Välkommen till vinkurs! Kurstillfällen: Onsdag 24/2, 10/3, 28/4 Tisdag 24/3 Torsdag 15/4 kl. 18-20.30 Thomas Anderssons kurser är avslutade, vi erbjuder er här i stället en vinkurs med 5 olika teman.
1) Druvor.
”Du får lära dig att känna igen sex olika druvor. Vi sätter tillsammans ord på deras smak och doft. Du får även information om druvornas ursprung och deras odlingsområden.”
2) Norra Italien.
”Vi går igenom områdena Piemonte, Lombardiet, Trentino Alto Adige och Venetien. Du får lära dig de olika druvorna som används i de olika områdena, varierade tillverkningsmetoder och vinlagar i bland annat Barolo, Gavi, Soave, Valpolicella, Asti och Franciacorta”
3) Centrala och södra Italien.
”Vi kommer att lägga störst vikt på Toscana men också gå igenom Sicilien, Abruzzerna, Kampanien och Umbrien. Du får lära dig de olika druvorna som används i de olika områdena, varierade tillverkningsmetoder och vinlagar i bland annat Chianti, Montalciono, Orvieto, Marsala och Taurasi.
4) Österrike.
”Ett land som har de striktaste reglerna då det gäller vintillverkning. Vi tar reda på hur det påverkar det vinproduktionen. Jag berättar om min resa i Österrike och de vinproducenter jag besökte. Vi kommer oundvikligen in på ekologi och biodynamik då vi pratar om Österrike och vi går igenom vad dessa begrepp innebär.
5) Champagne och mousserande vin.
”Varför är Champagne så exklusivt och dyrt? Vi tar reda på varför. Du får lära dig om druvor, jordmån och tillverkningsmetoder samt vilken mat som passar till olika typer av Champagne Helena Grehk är utbildad sommelier vid Restaurang- och hotellhögskolan Grythytte Akademi. Efter utbildningen arbetade hon som sommelier på restaurang Operakällaren i Stockholm i tre år. Där skaffade hon sig sin erfarenhet att hålla vinprovningar och föreläsningar då hon hade hand om vinklubben NOBIS. Hon var ansvarig för inköp av vin och en vinlista på över 1400 viner. Nu har Helena flyttat tillbaka till Karlstad där hon är uppvuxen och startat upp firman Semele Sommelleri som håller utbildningar, kurser och provningar inom dryck. Anmäl er senast 12/2
Tfn 054-10 21 40 eller www.medborgarskolan.se
Det är något speciellt med våra kursledare
Medborgarskolan Karlstad Drottninggatan 48 I 652 25 Karlstad Tfn 054-10 21 40 karlstad@medborgarskolan.se
Om ni trots allt inte vill/kan gå, meddela Medborgarskolan ert kontonummer. Resterande kursavgift kan inte förbli innestående i väntan på att Thomas startar nya kurser.
Välkommen till vinkurs! Kurstillfällen:Tisdag 2/3, torsdag 25/3, tisdag 13/4 samt onsdag 21/4 Kl.18-20.30 Thomas Anderssons kurser är avslutade, vi erbjuder er här i stället en vinkurs med 4 olika teman.
1) Druvor.
”Du får lära dig att känna igen sex olika druvor. Vi sätter tillsammans ord på deras smak och doft. Du får även information om druvornas ursprung och deras odlingsområden.
2) Norra Italien.
”Vi går igenom områdena Piemonte, Lombardiet, Trentino Alto Adige och Venetien. Du får lära dig de olika druvorna som används i de olika områdena, varierade tillverkningsmetoder och vinlagar i bland annat Barolo, Gavi, Soave, Valpolicella, Asti och Franciacorta”
3) Centrala och södra Italien.
”Vi kommer att lägga störst vikt på Toscana men också gå igenom Sicilien, Abruzzerna, Kampanien och Umbrien. Du får lära dig de olika druvorna som används i de olika områdena, varierade tillverkningsmetoder och vinlagar i bland annat Chianti, Montalciono, Orvieto, Marsala och Taurasi.
4) Österrike.
”Ett land som har de striktaste reglerna då det gäller vintillverkning. Vi tar reda på hur det påverkar det vinproduktionen. Jag berättar om min resa i Österrike och de vinproducenter jag besökte. Vi kommer oundvikligen in på ekologi och biodynamik då vi pratar om Österrike och vi går igenom vad dessa begrepp innebär. Helena Grehk är utbildad sommelier vid Restaurang- och hotellhögskolan Grythytte Akademi. Efter utbildningen arbetade hon som sommelier på restaurang Operakällaren i Stockholm i tre år. Där skaffade hon sig sin erfarenhet att hålla vinprovningar och föreläsningar då hon hade hand om vinklubben NOBIS. Hon var ansvarig för inköp av vin och en vinlista på över 1400 viner. Nu har Helena flyttat tillbaka till Karlstad där hon är uppvuxen och startat upp firman Semele Sommelleri som håller utbildningar, kurser och provningar inom dryck. Anmäl er senast 22/2
Tfn 054-10 21 40 eller www.medborgarskolan.se Om ni trots allt inte vill/kan gå, meddela Medborgarskolan ert kontonummer. Resterande kursavgift kan inte förbli innestående i väntan på att Thomas startar nya kurser.
Det är något speciellt med våra kursledare Medborgarskolan Karlstad I Drottninggatan 48 I 652 25 Karlstad Tfn 054-10 21 40 I karlstad@medborgarskolan.se
Välkommen till en kväll med Champagne och mousserande vin Onsdag 3/3 kl. 18-20.30 Thomas Anderssons kurser är avslutade, vi erbjuder er här i stället en kväll i Champagnens tecken. ”Varför är Champagne så exklusivt och dyrt? Vi tar reda på varför. Du får lära dig om druvor, jordmån och tillverkningsmetoder samt vilken mat som passar till olika typer av Champagne. Helena Grehk är utbildad sommelier vid Restaurang- och hotellhögskolan Grythytte Akademi. Efter utbildningen arbetade hon som sommelier på restaurang Operakällaren i Stockholm i tre år. Där skaffade hon sig sin erfarenhet att hålla vinprovningar och föreläsningar då hon hade hand om vinklubben NOBIS. Hon var ansvarig för inköp av vin och en vinlista på över 1400 viner. Nu har Helena flyttat tillbaka till Karlstad där hon är uppvuxen och startat upp firman Semele Sommelleri som håller utbildningar, kurser och provningar inom dryck. Anmäl er senast 15/2
Tfn 054-10 21 40 eller www.medborgarskolan.se
Det är något speciellt med våra kursledare Medborgarskolan Karlstad I Drottninggatan 48 I 652 25 Karlstad Tfn 054-10 21 40 I karlstad@medborgarskolan.se
Välkommen till mat och vinkurs Kurstillfällen: tisdag 9/3, torsdag 8/4 samt tisdag 20/4 Kl. 18-20.30 Thomas Anderssons kurser är avslutade, vi erbjuder er här i stället en Mat och vinkurs på tre tillfällen. 1) Ost och vin i kombination. Vi går igenom de olika osttyperna, deras olika tillverkningsmetoder och provar dem som man provar vin. Därefter provar vi alternativ på dryck som passar till ost. 2) Desserter och dessertvin i kombination. ”De svåraste matkombinationerna är då sötma och syrlighet ska mötas på rätt sätt. Därför behöver man prova sig fram. Det finns även några ”säkra kort” som du får lära dig. 3) Vi provsmakar tre olika maträtter i kombination med fyra olika sorters viner.
Helena Grehk är utbildad sommelier vid Restaurang- och hotellhögskolan Grythytte Akademi. Efter utbildningen arbetade hon som sommelier på restaurang Operakällaren i Stockholm i tre år. Där skaffade hon sig sin erfarenhet att hålla vinprovningar och föreläsningar då hon hade hand om vinklubben NOBIS. Hon var ansvarig för inköp av vin och en vinlista på över 1400 viner. Nu har Helena flyttat tillbaka till Karlstad där hon är uppvuxen och startat upp firman Semele Sommelleri som håller utbildningar, kurser och provningar inom dryck. Anmäl er senast 19/2
Tfn 054-10 21 40 eller www.medborgarskolan.se
Om ni trots allt inte vill/kan gå, meddela Medborgarskolan ert kontonummer. Resterande kursavgift kan inte förbli innestående i väntan på att Thomas startar nya kurser.
Det är något speciellt med våra kursledare Medborgarskolan Karlstad I Drottninggatan 48 I 652 25 Karlstad Tfn 054-10 21 40 I karlstad@medborgarskolan.se