Vinifikation Power Point på pdf

Vinifikation Vid vitvinstillverkning tas skalen bort då de ej tillför något önskvärt I rödvinstillverkningen låter man skalen vara med lång tid under jäsningen för att extrahera tanniner, färg och smakämnen Vid rosévinstillverkningen ligger skalen med en kort tid, tills den önskade färgen uppnås Lagring av vinet kan ske på ståltank, ekfat, glasdamejeanne, lerkruka