SOLUCIONES PARA FOODSERVICE ASESORÍA Y SOLUCIONES PARA FOODSERVICE ASESORÍA Y SOLUCIONES PARA FOO
TAS | INNOVACIÓN | MATERIAS PRIMAS | EQUIPOS PROCESOS | RECETAS | INNOVACIÓN | MATERIAS PRIMAS | EQUIPOS PROCESOS | RECETAS | INNOVACIÓN | MATERIAS PR
¿QUIÉNES SOMOS? Nos hemos aliado importantes proveedores de diferentes categorías de la industria alimenticia para ofrecer la mejor asesoría integral a nuestros clientes del sector HORECA, en temas que van desde la escogencia de materias primas, equipos para su procesamiento en cocina, hasta el desarrollo de recetas y menús. De ésta forma, nuestro objetivo es lograr una integración vertical de asesoría en la que podamos acompañar a nuestros clientes en todo el proceso del servicio de la alimentación. Los miembros que conforman la alianza son Grasco en aceites, Pacific en pescados, Friogan en carnes, Pimpollo en pollos, Pavos del campo en pavos, La Recetta en productos especializados, Gato Dumas en el área de capacitación especializada en gastronomía y Pallomaro en equipamiento y procesos en cocina.
PRIMER EVENTO NOV 26/2009 El primer evento fue dirigido a los colegios en Bogotá, con la intención de contribuir y apoyar a los ecónomos, administradores y gerencias de alimentos y bebidas de estas instituciones, para que puedan ofrecer una alimentación balanceada y nutritiva, que le permita a los niños desempeñarse adecuadamente en sus actividades académicas y deportivas, con menús innovadores y ajustados a sus presupuestos.
CONTÁCTENOS Sitio web en construcción Línea de servicio al cliente inicial: Magda Hernandez PBX 3018728 ext 126 magda_hernandez@pallomaro.com
¿POR QUÉ ESCOGER A ALIANZA PRIME COMO SU SOCIO ESTRATÉGICO? Al escoger la Alianza Prime como su socio estratégico en el desarrollo de su negocio de foodservice usted podrá concentrar todos sus requerimientos de asesoría a través de un sólo canal, y por medio de éste, obtener información, asesoría y soluciones integrales en:
• Conocimiento de las plantas de los proveedores. • Capacitación y consejos prácticos en HACCP y BPM. • Aspectos a tener en cuenta en la selección y compra de materias primas.
• Asesoría en la distribución de equipos en la cocina, que optimicen sus flujos de operación.
• Asesoría en equipos de cocina con tecnología de punta, que aumenten la eficiencia, reduciendo mermas en los procesos de cocción y generando ahorros sustanciales en tiempo y energía.
• Capacitación de personal en técnicas de cocina, panadería y pastelería.
• Asesoría en diseño de recetas y menús. • Respuestas rápidas a preguntas frecuentes de diversos temas del foodservice a través de nuestro consultor virtual en internet (próximamente).
Daremos respuestas a sus requerimientos de asesoría de manera personalizada, las empresas de la alianza harán contacto con el cliente en forma individual o en conjunto cuando la solución así lo exija. De esta forma, podremos generar mayor valor agregado a lo largo de cada etapa de la cadena de producción, construyendo así, valor en cada paso del proceso.
Procesos | Recetas | Innovación | Materias Primas | Equipos
¿QUIÉNES LA CONFORMAN? Empresa líder en capacitación del recurso humano, con una trayectoria de 12 años en el mercado y presencia en 3 países de Latinoamérica. Técnicas de cocina, pastelería, panadería, costos de alimentos y bebidas, diseño de menús y en general formación en procesos que garanticen un manejo eficiente de la cocina Contacto: MARIA CAROLINA PARRA. | Gerente | Tel: 6102593 – 6102608 | cparra@gatodumas.com
LA RECETTA Somos una compañía creada y respaldada por el Grupo Nacional de Chocolates y Alpina para la atención en forma exclusiva del mercado institucional. Nuestro modelo busca proveer soluciones integrales y la medida de las necesidades de nuestros clientes con una oferta de valor basada en el servicio. Contamos con un portafolio de más de 1000 referencias de las marcas líderes de alimentos en Colombia, una fuerza de ventas y una logística especializada para atender cualquier requerimiento del cliente, proveemos soluciones integrales y a la medida de las necesidades de nuestros clientes. Contacto: MARCELA LOMBANA | Directora de Mercadeo | servicio al cliente 018000 526767 | mlombana@larecetta.com
FRIOGAN Somos la empresa líder en sacrificio bovino y comercialización de productos cárnicos diferenciados con marca propia y con los más altos estándares de calidad, que nos permite ser reconocidos como la mejor opción por el servicio, la trazabilidad e innovación en todos nuestros productos, soportados por nuestros valores de marca: Conocimiento, Origen, Autenticidad y Terneza. Contacto: FELIPE OSPINA PARGA | Director de Mercadeo Cel: 3142961498 | PBX: (1) 7427730 / Fax: (1) 6103609
fospina@friogan.com
PIMPOLLO Somos una Compañía que cuenta con todo el proceso productivo en el área de productos de Pollo, Carnes Frías de Pollo y productos de valor agregado. Contamos con logística nacional para atender a nuestros clientes, con centrales de distribución en Bogotá, Ibagué, Pereira, Cali, Valledupar, Popayán, B/manga, Cúcuta, B/quilla, Cartagena, Barrancabermeja. Somos un equipo humano comprometido con la calidad, certificación ISO 9000, HACCP, SASA de Venezuela, BPM. Exportamos productos a China y Vietnam. Contacto: LILIANA OSPINA VARGAS | Canal Institucional Tel 412 1205 ext. 112 - 151 | Cel 316 875 3076 | liliana.ospina@pimpollo.com.co | www.pimpollo.com.co
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GATO DUMAS COLEGIO DE COCINEROS
PAVOS DEL CAMPO Empresa colombiana con experiencia en la producción y comercialización de pavo, entero, en cortes y carnes. Hemos desarrollado una línea saludable y practica para el sector institucional, adicionalmente somos el único proveedor nacional de pavo fresco en Colombia, y podemos garantizar un suministro continuo todos los días del año. Contacto: PILAR RODRIGUEZ | Gerente | Tel: 876 7016 | Cel: 310 263 5630 | pilar@pavosdelcampo.com
PACIFIC 14 años de experiencia en el mercado institucional y ahora su nuevo fish market, lo convierten en el mejor y más eficiente proveedor de productos de mar. Pacific es la empresa líder del segmento con más de 350 productos. Contacto: LIGIA SALCEDO | Área Comercial | 437 88 20 | ligia.salcedo@pacific.com.co
GRASCO LTDA. Empresa líder en el mercado Colombiano en la producción y comercialización de grasas, margarinas y aceites comestibles. Contamos con un amplio portafolio de productos especializados para los clientes del Canal Institucional, en lo que a Repostería, Pastelería, Panadería y a todo tipo de frituras se refiere, que garantizan la calidad, consistencia, sin alterar el sabor del producto terminado, haciéndolos más saludables, porque son 100% de origen vegetal. Disponemos de un área técnica que ofrece asesoría y capacitación permanente a los clientes. Contacto: ARMANDO VILLAMIL MONTAÑA | Asesor Técnico | Cel 312 3835622
PALLOMARO S.A. Se dedica a la fabricación, importación y comercialización de equipos y dotación para cocinas industriales en hoteles, restaurantes, comidas rápidas, casinos, clubes, catering, etc. Tecnología, Diseño de cocinas, Equipos de Dotación, Utensilios y Accesorios profesionales. Dos cocinas experimentales en Bogotá y en Cali para brindar la asesoría requerida en el manejo de los equipos. Contacto: ALBERTO LÓPEZ | Director Mercadeo | PBX 310 8728 | Cel 3012322517 | alberto_lopez@pallomaro.com
Asesoría y Soluciones para Foodservice
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