Økt produktivitet for S-gruppen Case: Den finske retailkjempen S-gruppen bygger opp en omfattende løsning for å optimalisere utnyttelse av hylleplass, generere etterspørselsprognoser og optimalisere priser. Målsetningen er å øke produktiviteten i hele kjeden, fra selskapets egne butikker til vareleverandørenes prosesser.
S
-gruppen er et forbrukerkooperativ. Vi må være ledende på pris og utvalg, og være det enkleste stedet å handle uansett hvor du er, fordi det er det kundene ønsker. Vi må ha de rimeligste produktene og kontinuerlig yte bedre for forbrukerne, sier direktør for dagligvarevirksomheten, Jukka Ojapelto. For å innfri løftene og foreta de nødvendige investeringene må S-gruppen øke driftens lønnsomhet i forhold til utgiftene. Det viktigste tiltaket for å oppnå dette er å sikre at riktige produkter er tilgjengelige i butikkenes hyller, og at kostnadene reduseres i hele S-gruppens verdikjede.
Ojapelto sier også at mengden produkter som passerer gjennom S-gruppen per arbeidstime må øke i alle funksjoner, fra lageret til butikkhyllene og kassa. Produktenes tilgjengelighet kan bli rammet av diverse lokale og globale utfordringer, men kundene må ikke merke noe til dette når de handler i S-gruppens butikker. -Vår jobb er å sørge for at kunden kun legger merke til at produktene i butikkhyllene er ferske, gode og rimelige – og at disse produktene må være de samme som kunden ønsker å kjøpe. Det er den endelige målsetningen for alle analyser, prognoser og optimaliseringer, fortsetter Ojapelto.
Dataanalyse er eneste alternativ -Vi hadde ikke noe annet valg enn å implementere dataPrognoser og optimalisering er tett sammenvevd analyse som arbeidsredskap. Vi må ty til analyse og optiS-gruppens samarbeid med SAS begynte i 2005, med malisering, ellers har vi ikke utvikling av nye plassoptima«Vår jobb er å sørge for at kunden en sjanse i markedet, slår liseringsløsninger. Løsningen Ojapelto fast. brukes i dag av S-gruppens kun legger merke til at produktene er dagligvarekjeder, Prisma, ferske, gode og rimelige» Butikkjeder over hele verS-market, Sale, Alepa, ABC den bruker dataanalyse på ulike måter, men oftest i form av bensinstasjoner, ABC Deli og dagligvareavdelingene i Sokos separate løsninger. S-gruppen har derimot valgt å utvikle varemagasiner. I hver produktutvalgsfase brukes løsningen dataanalyse med utgangspunkt i hele verdikjeden. til å generere hylleplassoptimalisering for de enkelte butikkene, blant annet detaljerte hylleoversikter, såkalte plano-Vi har i flere år erkjent at vi ikke bare kan tenke på oss selv grammer, for alle kjedens 960 butikker. og våre interne prosesser, men at vi må ta hensyn til hele verdikjeden, helt frem til vareleverandørene. Til syvende og -I forberedelsesarbeidet gir vi hver butikk en egen profil som omfatter produktgrupper og sortiment som er tilpassist er det kunden som betaler for kostnadene. Derfor tar set til kundegruppen. På grunnlag av dette planlegger vi et vi sikte på å senke kostnadene på leverandørsiden også. Vi innfører løsninger som vil gjøre det lettere for leverandørene varesortiment som dekker etterspørselen i hver butikk best å forutse hva vi kommer til å gjøre. Det er en stor fordel for mulig, sier Ojapelto. oss hvis leverandørene på forhånd vet hva de kan forvente Når vi genererer etterspørselsprognoser og optimaliserer fra oss, sier Ojapelto. hylleplass og priser, påvirker hvert ledd i ordreleveringsOm leverandørene mottar informasjon om S-gruppens kjeden helheten. Etterspørselsprognosen påvirker hvilke fremtidige ordremengder i god tid i forveien, synker risikoen produkter selskapet ønsker å ha i hyllene i hvilke mengder, for dem, de blir mer effektive og kan planlegge driften bedre. og prisene påvirker etterspørselsprognosen.
REFLEKSJON | 22
-Alt henger sammen med alt, og du ville ikke hatt noen nytte av systemløsningene hvis ikke de også var koblet til hverandre. Når de er det, fungerer helheten ordentlig og vi oppnår et godt resultat, understreker Ojapelto. Plass- og prisoptimalisering er avgjørende i detaljhandelen Ifølge Ojapelto er et av de viktigste aspektene ved dagligvarehandelen å optimalisere hylleplassen til de enkelte produktene. Grunnen er at dette påvirker hele ordreleveringskjeden på mange måter. -Hvor mye plass som gis til de ulike produktene, avgjør hvor ofte en butikk mottar leveranser av en bestemt produktgruppe, sier Ojapelto. Dette påvirker igjen transportkostnadene, det vil si hvor ofte leverandører sender ut biler til S-gruppens butikker. Opptil 40 prosent av hele vareflyten leveres nå direkte fra leverandør til butikk. Dette reduserer behovet for å lagre varer midlertidig og flytte dem rundt.
Direktør for S-gruppen Jukka Ojapelto mener at analyse S-ryhmän on ollut Jukka Ojapellon og optimalisering er grunnleggende for å lykkes i markedet, mukaan pakko ottaa analytiikka käyttöön, jotta se turvaisi pitkään jatkuneen og forteller at S-gruppen tar utgangspunkt i hele menestyksensä myös tulevaisuudessa. verdikjeden. - Vi har i flere år erkjent at vi ikke bare kan 5 tenke på våre interne prosesser, men at vi må ta hensyn helt frem til vareleverandørene, sier han. 1/2012
-Veitransport er faktisk ikke på langt nær den dyreste fasen. Det koster mer hvis varer må stoppe et sted på veien. Det er derfor vi må kunne forutsi i god tid på forhånd hvor mye vi trenger av hver vare i hver butikk, slik at vi kan bruke en ende-til-ende-modell for vareflyten, sier Ojapelto. Målet er å levere produkter til butikkene i pakker som kan settes rett i hylla. Dette gjør arbeidet med å fylle på i hyllene enklere og senker både energiforbruket, avfallsmengden og kostnadene til emballasje, samt at vi unngår unødvendig flytting og midlertidig lagring. Prognoseprosessen omfatter også prisoptimalisering. Ifølge Ojapelto er pris et tveegget sverd som kan virke både positivt og negativt. SAS-analysene kan imidlertid brukes for eksempel til å ta høyde for glorieeffekten, det vil si hvordan endringen i prisen på et bestemt produkt påvirker etterspørselen etter andre produkter. -Prising på grunnlag av feil forventninger hos kunden er vanligvis en av hovedgrunnene til tomme hyller. Setter du ned prisen på et produkt for å tiltrekke deg nye kunder, går du som oftest for fort tom. Dette gjør at kundene motvillig kjøper andre produkter som de egentlig ikke hadde tenkt til å kjøpe. Som en følge av dette kan butikksjefen dra feil slutninger ut fra omsetningen av de andre produktene, og dermed feilberegne etterspørselsprognosen for dem. Det er denne typen individuelle prognoser vi ønsker å bli kvitt med de nye løsningene, avslutter Ojapelto. ◆
REFLEKSJON | 23