Ingredientes para dos cocotte de 14 cm: 100 gr de azúcar 4 huevos 100 gr de harina Crema de vainilla al toque de naranja 50 gr de chocolate fondant
Preparación: Separamos las claras de las yemas y batimos las claras casi a punto de nieve, añadimos el azúcar a poquitos e integramos la harina con movimientos envolventes procurando que no se baje. Enmatequillamos las cocotte y dividimos la masa para los dos recipientes, ponemos sobre esta masa el total de la crema pastelera, veréis que se hunde. Llevamos a horno precalentado a 180º, más o menos 50 minutos, no debe tener movimiento en su interior, queda casi compacto. En uno de ellos una vez vayamos a servirlos fríos, pondremos el chocolate fundido, en el otro espolvorearemos azúcar glasé.