Pràtrica 10 (castanyada)

[TÍTULO DEL DOCUMENTO]

Competic 3

[FECHA]

SALVADOR

MOLINA

[Dirección de la compañía]

La Castanyada és una festa popular de Catalunya que se celebra el dia de Tots Sants, tot i que darrerament se n'ha desplaçat la celebració a la vigília d'aquesta diada (entre el 31 d'octubre i l'1 de novembre). A Occitània també se celebra la castanyada (castanhada), però no pas associada al dia de Tots Sants, sinó com una celebració o festa de la tardor.[1] Com el halloween dels països anglosaxons, o el Magosto de les terres asturianes, lleoneses i gallecs i el Samhain (cap d'any celta), la castanyada catalana prové d'una antiga festa ritual funerària. Consisteix en un àpat en què es mengen castanyes, panellets, moniatos i fruita confitada. La beguda típica de la 'castanyada' és el moscatell. Pels volts d'aquesta celebració, les castanyeres venen al carrer castanyes torrades i calentes, i generalment embolicades en paper de diari (paperina). En molts llocs, el dia de Tots Sants, els confiters organitzen rifes de panellets i fruita confitada

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DEFINICIÓ

Antiguamente, después de cenar, se celebraba la castañada, comida familiar dedicada a los muertos y que era recuerdo de las antiguas comidas funerarias. Se hacía la cena habitual y seguidamente se comían las castañas asadas al fuego del hogar, así como los “panellets” u otros dulces propios del día, y se bebía vino que tenía que ser dulce o blanco. Las castañas se abocaban encima de la mesa y todo el mundo iba cogiendo a su discreción.

Esta costumbre de comer castañas (que por otro lado es el fruto típico de la estación junto con otros frutos secos: almendras, avellanas…), se complementa con la de consumir un tubérculo parecido a la batata: el boniato. Poco a poco hará su aparición uno de los personajes más carismáticos y entrañables de esta época: la castañera.

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CASTANYADA EN OTROS PAISOS

El magusto es la celebración de la fiesta de la castaña en Portugal. En esta fiesta la gente se hace bromas, se manchan con las cenizas y cantan canciones. Se realiza en fechas festivas: en el día de San Simón, en el Día de Todos los Santos o en el día de San Martín.

En la Aldeia Viçosa el "Magusto da Velha" es una tradición local. Leite de Vasconcelos consideraba al magusto como el vestigio de un antiguo sacrificio en honor de los muertos y refiere que en Barqueiros era tradición preparar, a media noche, una mesa con castañas para que los muertos de la familia fuesen a comer; nadie más tocaba las castañas porque se decía que estaban “babadas de los difuntos”.

La celebración del magusto está asociado a una leyenda que decía que un soldado romano, al pasar a caballo vio a un mendigo casi desnudo, como no tenía nada para darle, cortó su capa por la mitad con su espada; estaba un día lluvioso y se dice que en ese preciso momento paró de llover, de ahí viene la expresión: "Verano de San Martín".

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LA CASTANYADA Activitats La diada de Tots Sants, la més important de la tardor, és una antiga festa cristiana del mes de novembre boirós i un xic rúfol, on el dia s'escurça i el sol va enretirant-se. Les branques nues dels arbres saluden el fred que ens va arribant, i a les vesprades a la vora del foc, després de sopar, la família s'aplegava i en rosari s'anava desgranant com una commemoració dels difunts de la casa i de tots els sants, que com mana el costum es van a visitar als cementiris. Després es torraven castanyes en una paella foradada i s'encetava amb joia el vi novell, espremut en la verema de l'any.

Així, la nostra entitat, el primer de novembre s'aplegaa mitja tarda a la plaça de l'església per oferir a tothom, tal com mana la tradició, castanyes i moniatos remullats amb vi novell.

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Ingredientes para panellets 500gr de harina de almendra 300gr de azúcar 120gr de patata y/o boniato ralladura de piel de limón 2 huevos Praparación: Preparación de la masa base: Poned a hervir el boniato o la patata, limpios pero con piel. Una vez hechos, se deben pelar, chafar y dejar enfrar.

Mezclad la harina de almendras con el azúcar en un bol grande.

Añadid el boniato o la patata y uno de los huevos batidos.

Mezcladlo todo y amasadlo con las manos Si os queda seco, podéis añadir un poco de agua para que adquiera una cosistencia adecuad (adecuada quiere decir que se puedan hacer bolitas que se queden con forma de bolitas

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