Room
Service 11h - 23h
Les incontournables
SALADE CAESAR ·
Suprême de volaille, lard aux herbes, oeufs, sucrine, croûtons, copeaux de Parmesan et sauce Caesar
Chicken breast, herbs bacon, eggs, lettuce, croutons, Parmesan shavings, Caesar dressing
PLANCHETTE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES ·
Jambon fumé, lard du Valais, viande séchée des Grisons, tomme Vaudoise, Gruyère, vacherin Fribourgeois (pour 2 personnes)
Charcuterie board, dried lard from Valais, dried meat from Grison, tomme from Vaud, Gruyère, vacherin from Fribourg (for 2 peoples)
LE BURGER ROYAL ·
Pain brioché, viande de bœuf Suisse, bacon, Gruyère, salade iceberg, tomates, oignons confits, cornichons, sauce Royal maison, pommes frites, saladine
Brioche bun, Swiss beef, bacon, Gruyère cheese, iceberg lettuce, tomatoes, candied onions, pickles, our homemade Royal sauce, French fries, salad
TARTARE DE BŒUF SUISSE ·
Câpres, cornichons, persil, échalotes, pommes frites, saladine, toast
Capers, pickles, parsley, shallots, French fries, salad, toast
FILET
DE
BOEUF ANGUS MATURÉ SUISSE
·
Pommes de terre grenailles rôties, légumes de saison, Sauce Bordelaise
Dry aged black angus filet from Switzerland, roasted baby potatoes, seasonal vegetables, Bordelaise sauce
CLUB SANDWICH ·
Pain de mie toasté, salade iceberg, tomates, œuf au plat, émincé de dinde, lard fumé, mayonnaise aux herbes, pommes frites, saladine
Toasted bread, iceberg lettuce, tomatoes, fried egg, sliced turkey, smoked bacon, herbs mayonnaise, French fries, salad
SOUPE DE POISSON ·
Rouget et fenouil croquant, rouille et focaccia toastée Fish soup, red mullet and crunchy fennel, rouille sauce and focaccia
ROYAL BURGER VÉGÉTARIEN ·
Pain brioché, steack de riz aux épices, salade iceberg, pickles, sauce Royal maison, pommes frites, saladine
Brioche bread, spiced rice steack, iceberg lettuce, pickles, homemade Royal sauce, French fries, salad
PATES FRAICHES TAGLIERINI
Sauce Napolitaine maison, Parmesan · Fresh pasta, home-made tomato sauce, Parmesan
PINSA MARGARITA ·
Sauce tomate, stracciatella, basilic, Parmesan, salade roquette
Homemade tomato sauce, stracciatella cheese, Parmesan, rocket salad
SALADE DE LÉGUMES ET TOFU ·
Chou chinois, oignons rouges, cébettes, tomates cerises, concombres, coriandre, menthe, tofu de Madame Kim, sauce soja Chinese cabbage, red onions, spring onions, cherry tomatoes, cucumber, coriander, mint, Miss Kim's tofu, soy sauce
Végétarien
39 48 44 38 47 64
36 34 38
36 26
Granny smith, coulis au céleri et marjolaine
Lake trout gravlax with herbs, Granny smith, celery and marjoram coulis
TATAKI DE SAUMON DE LOSTALLO ·
Saladine de saison, coriandre, sauce soja
Lostallo salmon tataki, seasonal salad, coriander, soja sauce
BUTTER CHICKEN NEW DELHI ·
Haut de cuisse de poulet, sauce noix de cajou, riz blanc, chips d’oignons
Spiced chicken thigh, cashew nut sauce, white rice, crispy onions
POULPE A LA PLANCHA ·
Risoni façon paella, petits pois, piquillos, oignons
Paella risoni style, peas, piquillos, onions
Mayonnaise à l’encre de seiche, saladine
Shrimp tempura, squid ink mayonnaise, salad
NEW YORK CHEESECAKE À LA MANGUE ·
COULANT
Swiss chocolate coulant, vanilla ice cream
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON ·
Bourbon vanilla crème
COOKIE XL ·
Seasonal fruits platter
Fresh strawberries and raspberries
GLACES & SORBETS
Glaces : vanille, chocolat, café ·
Flavors : vanilla, chocolate, coffee, caramel
Sorbets : mangue, citron bergamote, fruits rouges ·
Sorbets : mango, bergamot lemon, redberries
Kids menu
Soupe de petit pois · Double crème de Gruyère, croûtons de pain
Green pea soup, double cream from Gruyère, bread crums
Filet de bar ou nuggets de poulet ·
Saladine et frites
Seabass fillet or chicken nuggets
Salad and French fries
Glace ou sorbet · Ice cream or sorbet
Produits locaux/Local products
Gluten Végétarien Lactose Noix/Nuts Porc/Pork
Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires.
On request our staff will gladly inform you about the ingredients in our dishes that are likely to cause allergies or food intolerances.
Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus. All prices are in CHF, service and VAT included.
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Menu enfants
Desserts
brûlée Giant cookie Mango New York cheesecake 40 43 18 18 16 9 6/boule Cosmopolite ASSIETTE
FRUITS DE SAISON · 25
DE
41 Régional GRAVLAX DE TRUITE DU LAC AUX HERBES · 41 TEMPURA DE CREVETTES
5 PIECES·
-
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ASSIETTE DE FRAISES ET FRAMBOISES ·
25 Version Royale - 8 pièces 44
AU CHOCOLAT SUISSE ·
CHAMPAGNES
Vins
Bulles
Moët & Chandon Grand Vintage - Extra Brut
MILLESIME
Moët & Chandon Grand Vintage Rosé - Extra Brut
Ruinart Blanc de Blancs
Dom Perignon - Brut
1DL/BTL
25/130.27/145.- / 195.- / 390.-
PROSECCO - TREVISO 12/62.- N.M
Prosecco Treviso - Modi - Brut - Cantina
Sorelle Bronca 2015 2015 N.M 2013
Blancs
Chablis - Domaine Camu
Yvorne - 1584 - Domaine de la Pierre Latine
Lavaux - Domaine du Daley
Macon-Verzé - Domaine Leflaive
Bordeaux - Lune d’argent – Clos des Lunes
1DL/BTL MILLESIME
VDP Riesling - VV - Van Voxelm 15/80.12/68.12/72.17/120.16/95.10/95.-
VIN LIQUOREUX
Moscato Di Pantelleria - Kabir - Donnafugata 14/75.2020 2022 2022 2022 2015 2022 Magnum 2021
Rosé
Ticino - Rosato - Paolo Basso
Côtes de Provence - M - Minuty
Rouges
Vinos de Madrid - Flor de Licina
Bodegas Licinia
Epesses - La PresséeLouis Bovard
Bourgogne
Domaine Bachelet-Monnot
Lavaux - Mersyca
Domaine du Daley
Crozes - Hermitage
1DL/BTL MILLESIME
13/75.11/130.2022 2022 Magnum
Domaine des Lises 10/115.11/72.12/75.16/210.14/170.-
Bières
BIÈRES PRESSION 33CL/50CL
Carlsberg - Blonde
Grimbergen - Blanche
BIÈRES EN BOUTEILLE 33CL
Valaisanne Pale Ale
Brooklyn Defender IPA
San Miguel Fresca
Guiness Draught Stout
Brooklyn Special Effects Sans Alcool
1DL/BTL MILLESIME 2018 Magnum 2022 2020 2020 Magnum 2020 Magnum
CHF VOL
4.8%
6.0% 13 13 12 13 9 5.2% 5.5% 4.4% 4.2%
9/13
9/13
0.4%
Night Menu
23h - 6h
Les incontournables
TARTARE DE BŒUF SUISSE ·
Câpres, cornichons, persil, échalote, saladine
Capers, pickles, parsley, shallot, salad
PATES FRAICHES TAGLIERINI
Sauce Napolitaine maison, Parmesan · Fresh pasta, home-made tomato sauce, Parmesan
PINSA MARGARITA
Sauce tomate, straciatella, basilic, Parmesan, salade roquette
Home-made tomato sauce, stracciatello, Parmesan, rocket salad
Desserts
Swiss chocolate coulant
Bourbon vanilla crème brûlée
Produits locaux/Local products
Végétarien Gluten Lactose Noix/Nuts Porc/Pork
Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires.
Notre Chef peut également modifier les recettes pour vous accomoder. On request our staff will gladly inform you about the ingredients in our dishes that are likely to cause allergies or food intolerances.
Our Chef can also modify recipes to suit your needs.
Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus. All prices are in CHF, service and VAT included.
Bœuf : Suisse / Volaille : France / Porc : Suisse
Bar : France / Rouget : Italie, France / Crevette : Argentine
Truite : Suisse / Saumon : Suisse
Beef : Swiss / Poultry : France / Pork : Swiss
Seabass : France / Red mullet : Italia, France / Shrimp : Argentina
Trout : Swiss / Salmon : Swiss
Tous nos thés et cafés sont produits de manière équitable et durable. All our teas and coffees are produced fairly and sustainably. Nos produits boulanger sont tous fabriqués en France et en Suisse. Our bakery products are all made in France and Switzerland.
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AU CHOCOLAT SUISSE ·
COULANT
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CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON ·
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Mini Bar
24h - 24h
Boissons Chaudes
Sélection de thés, infusions et Nespresso (Inclus) Tea, infusion and Nespresso selections (Complementary)
Arkina & Rhazunzer (still & sparkling water) Coca Cola / Coca Zero
Alpinese Tonic Alpinese Lemon Jus
Snack
pétillant
Sparkling apple
CHF CL 840 8 33 Soft
Biére / Beer Beer & Wine CHF CL 933 55 37.5 Bière & Vin 338 Chocolat Toblerone Cookie Chips à l'ancienne CHF GR 8100g 8 65g 40g 8 Champagne Warm beverages 25 25 8 8
de pomme
/
Juice
drinks