Enfoque Una visión actual
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Cuando la Calidad se encuentra con la Tecnología
Guatemala C.A.
¿PUEDE DARSE UNA PUNTUACIÓN AL DESEMPEÑO DEL NUEVO GOBIERNO?
La importancia de un plan de continuidad de negocios. ¿Cómo motivar un hábito de lectura? Las ventajas de un calentador solar. La erosión familiar Edición: 02-3, año 2012
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CARTA EDITORIAL
uevos Horizontes, nuevas metas, y nuevo gobierno. Comenzamos con un año muy interesante, por un lado estan los que hablan del fin de un milenio, y por el otro los que ven que es el principio de una nueva oportunidad. Una oportunidad para ser cada día mejor y al hacerlo, contribuír con nuestra Guatemala. El nuevo gobierno tiene retos por los que tiene que trabajar duro durante los siguientes cuatro años, pero nosotros también somos parte de este gran país, así que si queremos ver un cambio, debemos empezar por nosostros mismos, no esperemos, a que otros hagan las cosas, si en verdad queremos ver una Guatemala diferente es hora que nos levantemos, enfoca tu mirada hacia una meta, y haz de cada día el mejor de todos, recuerda que ese día es único e irremplazable, ponle pasión a lo que haces, esa es la diferencia de una persona exitosa y feliz, se dice que una persona envejece cuando deja de tener metas, así que no las perdamos de vista y luchemos por ellas y cuando la consigas, establece otra, avanza, busca nuevos desafíos, sal de la complacencia y sigue creciendo.
TU COMENTARIO
La importancia de un libro Felicito a a la señora, Brenda de Contreras por el artículo la importancia de un libro, porque hoy en día es muy importante leer y leer, con ello nos actualizamos y nos imformamos de todo lo que pasa a nuestro alrededor. La lectura no solo proporciona información (instrucción) sino que forma (educa) tenemos que tener hábitos de leer para una reflexión, análisis, esfuerzo, y mejor concentración... Una persona con hábito de lectura posee autonomía cognitiva, es decir, está preparada para aprender por sí mismo durante toda la vida. Mairena García
Felicitaciones al equipo de Revista Enfoque tienen excelentes reportajes y artículos, sigan adelante. Uri Mejia Leon Lo indispensable para un lector, es una revista con diferentes temas y acontecimientos importantes de la actualidad que a veces se desconocen; es por eso que ¡¡ Felicito !! y agradezco a REVISTA ENFOQUE, por ese valor de información de calidad clara que nos brinda y nos lleva a la reflexión. Josué Daniel Arriaga Ruiz .
ACLARACIÓN: La publicación que esta circulando de forma digital y escrita con el nombre Enfoque y que pertenece a la asociación civil el Observador, no �ene absolutamente nada que ver con nuestra revista Enfoque, la cual sí está legalmente registrada en el Registro Mercan�l, nuestras publicaciónes son de �po temá�co y empresarial.
Enfoque Revista
Una visión actual
www.revistaenfoque-guatemala.com 12 calle 2-04 zona 9. oficina 2-S, Edificio Plaza del Sol, Guatemala, C.A. Tel: (502) 2360 8457 Mercadeo y Ventas: Dina Ruiz druiz@grupotera.com.gt Tel: 5845 1558
¡ FELICIDADES ! Revista Enfoque, por el valor que nos da teniendo esos artículos tan interesantes como también su diagramación; pienso que tiene muy buen futuro, ¡sigan adelante! ya que nos va a beneficiar a muchos lectores. Luis Enrique R. Ligorría
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Enfoque
CONTENIDO
Una visión actual
08
¿Puede darse una puntuación al desempeño del Gobierno? Entrevista con el El Ing. Héctor Deambrosi, Director de ventas y mercadotecnia de PayTrue Solutions.
09
La importancia de un plan de negocios.
12
Cuando la calidad se encuentra con la tecnología.
15
¿Por qué un calentador solar?
16
Terapia de Emociones con Flores de Bach.
06 GERENTE GENERAL Julio Contreras Amaya DIRECTORA Cindy Cabrera Villaseñor SUBDIRECTOR Renato Rosito ASESORÍA LEGAL Juan Fernándo Peñate REDACTORA Brenda Morales de Contreras DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Bridget Cabrera COLABORADORES Gustavo A. Abril Peláez Mario R. Cardona Crista Castañeda Edgar Castro Bathen Rafael Barone Grassi Glenda García Héctor Deambrosi Brenda María de Castellanos Enrique Cossich Mérida Ximena Contreras Castro Bathen Aida Díaz Glenda García Fernándo López Melany Herrera Menegazzo Indira Mejía Johana Mejía Carlos Morales Brenda Peralta Byron Salvador Contreras Juan Carlos VIlleda Yury Rodolfo Mazariegos
Mercadeo y Ventas: Dina Ruiz druiz@grupotera.com.gt Tel: 58451558 OFICINA 12 calle 2-04 zona 9. oficina 2-s, Edificio Plaza del sol Guatemala, CA. Tel: (502) 2360 8457
REVISTA ENFOQUE GUATEMALA Prohibida su reproducción total o parcial, sin previa autorización de su titular.
17 18
La erosión familiar ¿Como motivar un hábito de lectura?
19
Un enfoque curioso.
20
Bolas de fuego
21
Campus Tecnológico
22
Conociendo a Mario Vallar.
24
La tutela legislativa de los vinos de calidad en Italia.
25
Menú de niños cuestión de adultos.
26
Guatemala a todo color.
Guatemala a Todo Color
ENFOQUE TEMA CENTRAL
Con el arribo de nuevas autoridades al Gobierno de la
República, la burocracia sufre una sacudida y se inicia el peregrinaje de aquellos que se quedan sin un puesto de trabajo y los que quieren llegar a ocupar esa silla que ha quedado vacía. Hay un nuevo equipo en la administración pública, nuevos planes de trabajo, polí�cas actuales y la evaluación de los programas y proyectos ejecutados por la administración anterior. Durante el periodo de evaluación, hay señalamientos de dis�ntos tamaños y colores. Pero el tema no es si el Gobierno actual está actuando adecuada o erróneamente. Aún está en la etapa del beneficio de la duda. Hay en el ambiente un acomodo adecuado de las autoridades y cada Ministro ha asumido su cartera sin mayores contra�empos. No ha habido sobresaltos ni enfrentamientos entre los sectores organizados y el Gobierno, eso es un buen termómetro, pues ambos sectores se están dando un compás de espera. Pero, veamos los logros. Al Presidente Pérez Molina, puede dársele una buena calificación. La propuesta de la readecuación fiscal, obtuvo el apoyo que necesitaba desde el Organismo Legisla�vo. El resultado financiero se observará en el corto o mediado plazo, pero de acuerdo con las declaraciones del Mandatario, el beneficiado será el próximo gobierno. El programa denominado “Hambre Cero”, no sólo ha despertado el interés de los beneficiarios, sobre su aplicación, sino el de la Comunidad Internacional, especialmente de las Agencias de Cooperación y Países Donantes en el tema de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. De hecho, se ha estado apoyando este programa por parte de la inicia�va privada y una asociación ciudadana, que �ene como eslogan “Un techo para Mi País”, con el llamado a los ciudadanos a hacer un frente común para luchar en contra del hambre, la pobreza y pobreza extrema que afecta a varias comunidades de los más de 166 municipios en alto riesgo para poder acceder a servicios básicos esenciales y su alimentación. Con tan sólo mes 15 días de trabajo, no se puede dar una calificación al trabajo de las nuevas autoridades, empero, un tema que ha sido constante en la agenda mediá�ca, polí�ca y diplomá�ca, fue la propuesta del Presidente Pérez Molina, respecto de la despenalización de las drogas. Varios columnistas, dirigentes sociales, expertos juristas, y diplomá�cos acreditados en nuestro país, y allende nuestras fronteras, han señalado que debe discu�rse y valorarse esta propuesta desde dis�ntas óp�cas. Con el paso de los días, ha despertado interés internacional la discusión del tema. La Gran Bretaña ha señalado que esta propuesta debe ser discu�da. Panamá, aunque no muy del agrado de los Estados Unidos de América, también ha manifestado su anuencia a discurrir sobre el tema, como también lo ha hecho la Mandataria de Costa Rica.
¿PUEDE DARSE DARSE UNA UNA ¿PUEDE PUNTUACIÓN AL AL PUNTUACIÓN DESEMPEÑO DEL DEL DESEMPEÑO NUEVO GOBIERNO? GOBIERNO? NUEVO Por: Fernándo López Analista Email:informesatelital@gmail.com
La decisión de que la Vicepresidenta, Roxana Balde� viajará por Centro América, se considera oportuna. Además de tener una agenda específica, es propicia la ocasión para que el resto de Jefes de Estado con quienes ha de entrevistarse, valoren en su justa dimensión las cualidades de nuestra representante en materia diplomá�ca y de Estado. Es recomendable que a la par de estas visitas, también el Presidente de la República, requiera a su Ministro de Relaciones Exteriores, instruir a nuestros Embajadores sobre el tema y que se conviertan en operadores polí�cos. No está demás volver la vista a los Diputados al Parlamento Centroamericano, para que desde la arena polí�ca regional se haga el correspondiente cabildeo, no de llamar a la aprobación de este tema, por el contrario, de que éste sea discu�do al más alto nivel polí�co de cada país. Por el momento, el Presidente O�o Pérez Molina ha logrado que su propuesta despierte pasiones, al�sonantes unas, prudentes otras y descalificadoras algunas. Ello da muestras de un liderazgo nacional y regional. Lo importante es que llegó a los oídos de los señores estadounidenses y que la Señora Janet Napolitano se haya sentado a conversar sobre el tema con el Presidente Pérez Molina, es muy sintomá�co. Así las cosas, veremos como resulta este ejercicio. Lo más importante es que el Presidente no está solo en esta propuesta, ya en la VI Cumbre de las Américas la hizo el Presidente de México y el Presidente de Colombia, a la luz de la lucha que se libra en contra del narcotráfico y los pocos recursos con que se cuenta para su combate en nuestros países, que al final, son quienes aportan los muertos.
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El Ing. Héctor Deambrosi, Director de Ventas y Mercadotecnia de PayTrue Solutions, nos brinda su visión de la compañía, el mercado latinoamericano de medios de pago y de las perspectivas de la empresa en un contexto global cada vez más dinámico. ¿Cuáles son los productos y servicios que brinda la compañía? PayTrue desarrolla soluciones integrales para Emisión y Adquirencia de cualquier �po de Medio de Pago, tales como tarjetas de crédito, débito, prepago, voucher, pagos con disposi�vos móviles, y que abarcan tecnologías chip, con o sin contacto, o banda magné�ca, para productos tanto de marca privada como internacional, enmarcadas en la suite PayStudio Cards & Payment Solu�ons ®. También ofrecemos soluciones originales y de avanzada para el Monitoreo y Prevención (emisor y adquirente) de Fraude en sistemas transaccionales mul�canal (detección en �empo real, transacciones financieras o no financieras) así como sistemas de detección de Puntos de Compromiso y aplicaciones para Lavado de Ac�vos, que componen la suite PayStudio Risk Center®. En el área de Servicios es reconocida nuestra Unidad de Consultoría Experta, que brinda asesoramiento profesional a escala global en consultorías ligadas a medios de pago en cualquiera de sus aspectos: análisis de fac�bilidad, adecuación tecnológica, mejores prác�cas, modelos predic�vos, anteproyectos y gerenciamiento de proyectos. En los úl�mos meses se destacan las consultorías para Migración a SmartCard y claves de Seguridad realizadas con gran éxito en grandes procesadores de Brasil.
¿En qué mercados se encuentra presente la empresa y cuáles son los principales clientes que posee? PayTrue �ene su casa matriz en Montevideo, Uruguay, y oficinas técnico-comerciales en Miami, Ciudad de México y Sao Paulo. A la vez, tenemos el privilegio de contar con clientes en toda América destacándose Argen�na, Bolivia, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, República Dominicana entre otros; y por supuesto en Brasil, México, USA y Uruguay.
Una empresa joven, dinámica e innovadora, que apunta al mercado global de Medios de Pago electrónicos. PayTrue Solutions, fundada en el año 2003, ofrece soluciones de software innovadoras, funcionales, �lexibles y de gran performance operativa, que atraen cada día a más clientes de la región y por su crecimiento e innovación tecnológica se ha con�irmado como una de las empresas líderes en su segmento.
Nuestros Clientes pertenecen mayoritariamente al sector financiero o retailer de gran porte. Dada la capacidad de nuestras soluciones de atender a proyectos de gran porte y mul�-en�dad, acreditamos una notable can�dad de Clientes en ins�tuciones de Procesamiento, entre las que se cuentan las más importantes de la región.
¿Proyectos para el futuro? Estamos comprome�dos con el desarrollo de nuestros países en la región La�noamérica, y queremos ser un factor de sinergia para sustentar el desarrollo económico y la democra�zación de los servicios financieros a mayores porciones de la población, a la vez que generar confianza a través de un eficaz aba�miento del fraude. Esto nos orientará en 2012 a ayudar más a nuestros Clientes en Centroamérica, Región Andina y Caribe. En par�cular, estamos sumamente sa�sfechos con nuestro creciente intercambio con en�dades en Guatemala, país en el que reconocemos un gran talento profesional y empa�a con nuestra Visión. Sin perjuicio de este foco en la región, nuestra empresa recibe oportunidades de asociación de otras la�tudes, lo que será un insumo para nuestra estrategia a futuro.
Ing. Héctor Deambrosi
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ENFOQUE EMPRESARIAL
PLAN DE CONTINUIDAD DEL NEGOCIO
Ing. Enrique Cossich Mérida, MBA. ecossich@guate.net.gt
Toda organización debe estar preparada para manejar eventualidades que se pueden presentar en las áreas crí�cas del negocio, ya sea por acciones inesperadas o bien, la los resultados de cambios que se implementen para facilitar la evolución natural del negocio acorde a las necesidades del mercado o factores de crecimiento o cambio que se presenten a lo largo de la vida.
Para ello, la organización debe hacer una evaluación de estas áreas y determinar los posibles riesgos que pudiesen afectar en un momento dado su operación. Pero la evaluación en sí no basta, ya que a par�r de ella se debe diseñar un plan de con�nuidad que pueda ser seguido a fin de restablecer los servicios del negocio a un nivel aceptable en un período de �empo dado. Para desarrollar ese plan, la organización debe iden�ficar los factores que pudieran influir en la operación normal del negocio, definir el plan, que debe ser revisado periódicamente a fin de garan�zar que esté actualizado al estado de las operaciones regulares y que sea ampliamente difundido entre aquellos que �enen que tomar acciones en un momento dado. Un plan considera aspectos internos y externos de la organización ya que los incidentes no vienen únicamente de la parte interna del negocio, sino de las eventualidades que pueden presentarse ante una relación cercana y en algunos casos con cierto grado de dependencia de ac�vidades de terceros que pudiesen afectar en un momento dado el curso normal de las operaciones. También debe considerar la incidencia que se pueda tener en el cumplimiento de contratos a que esté obligado con terceros.
El encargado de definir, mantener y ejecutar el plan puede ser una persona o bien, si las condiciones lo ameritan, un equipo de trabajo mul�disciplinario con amplio conocimiento de la organización y con capacidades de toma de decisiones. El encargado debe definir los roles de las personas o equipos que tomarán acciones durante su ejecución y la forma en que cada componente del plan debe ser aplicado, a fin de garan�zar una acción conjunta y coordinada para resolver los incidentes que se presenten. Debe exis�r también una línea de comunicación con la alta gerencia y tener capacidad de comunicación con el personal de la organización conforme sea necesario para proporcionar una respuesta efec�va, en par�cular aquellos que afecten ac�vidades crí�cas a fin de estabilizar los procesos. La provisión de recursos, tanto financieros como humanos es importante a fin que los encargados de implementar los detalles del plan puedan actuar en los plazos acordados. Si el problema afecta las relaciones con clientes o terceros, la organización deberá diseñar un plan de comunicación que defina la forma cómo se comunicará el mismo y enviar un mensaje de confianza. Finalmente la organización debe tener un proceso de aprendizaje que se deriva de la ejecución de un plan de con�nuidad. Esto se logra a través de tener información clara y detallada de los incidentes que se presentaron y la forma cómo se resolvieron. Esto sirve más adelante para la formulación de un plan de mejora con�nua para evitar o minimizar en el futuro su repe�ción.
ILUMINACIÓN DEL FUTURO
La iluminación led es la más eficiente hasta el momento en el mercado, no genera temperatura y no contamina el ambiente, por lo cual la hemos denominado “la iluminación del futuro”. La desventaja que se ha tenido hasta el momento es el alto costo en su comercialización. A raíz de esto Grupo Tera, por medio de una de sus empresas afiliadas, Ingelec hemos decidido incursionar en el tema de ahorro de energía, enfocado a la iluminación, con lo cual hemos estudiado a fondo el tema económico vrs las aplicaciones en nuestro medio, obteniendo muy buenos resultados y soluciones económicas y eficientes. El resultado de este análisis nos lleva a presentar propuestas al alcance de sus necesidades, desde el reemplazo o incluso la conversión de luminarias fluorescentes a tecnología led, a precios que jus�fican su inversión, siendo uno de nuestros mayores obje�vos el mercado centroamericano. Brindamos asesoría integral y realizamos las instalaciones, bajo la cobertura de un equipo de trabajo, autorizado, calificado y comprome�do con nuestros clientes, para dar el respaldo a un alto nivel de ingeniería. Estamos dirigidos a edificios, centros comerciales, empresas en funcionamiento y toda persona que quiera hacer de sus luminarias fluorescentes ya sea de empotrar o sobreponer, un ahorro total de energía, convir�éndolas a tecnología led y sin cambiar la estructura y apariencia de su lámpara. Sus�tuyendo balastros, tubos t-8 , t-10 y el sistema convencional fluorescente por lámparas led. También nos dirigimos a constructoras, proyectos, edificios y casas en construcción que necesiten un sistema de iluminación eficiente tanto en inversión como en operación. Contamos con luminarias led completas, o accesorios para dicha adecuación.
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ENFOQUE TECNOLOGÍA AL DÍA
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Cuando la Calidad se encuentra con la Tecnología La relación entre ITIL e ISO/IEC 20000
Por Julio Salvador Contreras Amaya Licenciado en Administración de Sistemas de Información, Maestría en reingeniería y tecnologías de aseguramiento. Auditor leader ISO/IEC 20000 e ISO/IEC 27001 Email: jcontreras@grupotera.com.gt
Hablemos de la relación entre ITIIL “Informa�on Technology Infrastructure Library”, marco de trabajo de las buenas prác�cas des�nadas a facilitar la entrega de servicios de Tecnologías de la Información (TI) y del estándar reconocido internacionalmente en ges�ón de servicios de TI, ISO/IEC 20000 publicada por las organizaciones ISO (Organización Internacional para la Estandarización) e IEC (Comisión Electrotécnica Internacional) el 14 de diciembre de 2005.
ENFOQUE TECNOLOGÍA AL DÍA
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CUANDO LA CALIDAD SE ENCUENTRA CON LA TECNOLOGÍA
ITIL Desarrollada a finales de 1980, como una guía para el gobierno del Reino Unido, ha demostrado ser ú�l para las organizaciones grandes o pequeñas en todos los sectores, para que sus servicios informá�cos sean de calidad, correspondan con los obje�vos del negocio y que sa�sfagan los requisitos y las expecta�vas del cliente. Hoy, ITIL es conocido y u�lizado mundialmente, se encuentra disponible la versión 3. ISO/IEC 20000 es el primer estándar de calidad cer�ficable y medible orientado específicamente a la Ges�ón de Servicios TI, que proporciona un planteamiento de ges�ón integrado, con un conjunto de procesos para la entrega efec�va de servicios al cliente de la organización, ya sea interno o externo, con el obje�vo de reducir la exposición al riesgo derivada de las operaciones, cumplir las obligaciones contractuales y demostrar la calidad de los servicios que se ofrece. ITIL e ISO/IEC 20000 �enen diferentes propósitos: •ISO/IEC 20000 proporciona un sistema de ges�ón idóneo para la cer�ficación independiente de una organización, es medible y se implanta conforme al estándar. •ITIL proporciona las mejores prác�cas en la Ges�ón de los Servicios de TI y cer�fica a las personas, no es medible y se implanta de diferentes formas. Adoptar ITIL “no” es un requisito para lograr el cumplimiento con ISO/IEC 20000, pero lo hará más fácil y más robusto. Las ventajas compe��vas y de mejora del nivel de servicio de los procesos de TI, que aportan tanto la aplicación de las buenas prác�cas definidas por ITIL, como la implantación de la norma ISO/IEC 20000 y su posterior cer�ficación es innegable, muestra de ello es el incremento de implantaciones que se están produciendo en el mundo tanto en el sector público como privado. El proceso de modernización de las empresas guatemaltecas debe llevar consigo un incremento implícito en la calidad de los servicios TIC (Tecnologías de la Información y Comunicación) que proporcionan a sus clientes tanto internos como externos uno de los medios para alcanzar este incremento del nivel de calidad del servicio, que el mercado demanda a las empresas, puede ser la implantación de las buenas prác�cas contenidas en ITIL y abordar la implantación para llegar a la cer�ficación en ISO/IEC 20000.
La relación entre ITIL e ISO/IEC 20000
Tomar la decisión de implantación para entrar a un proceso de cer�ficación ISO/IEC 20000 en una organización, tanto pública como privada, proporciona una serie de beneficios y ventajas compe��vas entre las que podemos citar: •Facilita la alineación de los servicios de TI con la estrategia de negocios de la organización y apoya que se sa�sfagan las necesidades. •Proporciona control, mayor eficiencia y oportunidades de mejora con�nua. •Hace que los departamentos que se enfocan en la tecnología se orienten al servicio. •Proporciona una base para acordar los niveles de servicio y la habilidad de medir la calidad del mismo. •Crea un marco de trabajo formal para proyectos de mejora del servicio. •Crea ventajas compe��vas a través de la promoción de servicios consistentes y al menor coste posible. •Al ser necesario definir las responsabilidades a todos los niveles, crea una cultura y filoso�a de progreso. •Reduce el nivel de riesgo operacional de la organización. •Ayuda a incrementar la produc�vidad y la fiabilidad de los sistemas de TI.
ENFOQUE TECNOLOGÍA AL DÍA
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CUANDO LA CALIDAD SE ENCUENTRA CON LA TECNOLOGÍA
•Permite op�mizar el uso de los recursos, lo que deriva en una reducción de costes y ayuda a establecer el verdadero costo de la TI. •Mejora la imagen pública de la organización. •Proporciona un estándar de comparación que aplica a todos independientemente del país, idioma, sector, tamaño y localización. •Actúa como punto de par�da para otras mejoras. •La organización entra en un ciclo de mejora con�nua. •Aporta mo�vación a la organización y demuestra la fiabilidad y calidad de los servicios de tecnología de la información para empleados, partes interesadas y clientes. •Facilita el cumplimiento de las obligaciones contractuales.
La relación entre ITIL e ISO/IEC 20000
La norma ISO/IEC 20000 es especialmente importante para las organizaciones de aquellos sectores industriales en los que la calidad de los servicios de TI es fundamental para el éxito del negocio. Entre estos sectores se encuentran el financiero, el de las telecomunicaciones, el de la energía, sin olvidar el sector público y los servicios relacionados con la seguridad del Estado. La cer�ficación permite a estas organizaciones demostrar a sus accionistas, clientes y usuarios, que disponen de una infraestructura tecnológica bien ges�onada, que les garan�za un adecuado nivel de servicio. Es interesante puntualizar, que la cer�ficación en la norma ISO/IEC 20000, además de ser un elemento de ges�ón que se irá generalizando en las empresas, proporcionando ventajas compe��vas a quienes se an�cipen en su implantación, es la única forma de que un tercero de confianza, garan�ce que una empresa está llevando a cabo una adecuada ges�ón de los servicios de TI.
•Proporciona las bases para medir y validar el éxito de una organización a la hora de implementar las buenas prác�cas definidas por ITIL.
Procesos de gestión de servicios de la norma ISO 20000 .Gestión de la Capacidad .Gestion de la Continuidad y Disponibilidad de Servicio
.Gestión del Nivel de Servicio .Informes del Servicio
.Gestión de Seguridad de la Información .Presupuestos y Contabilidad de TI
PROCESOS DE CONTROL Proceso de Entrega
.Gestión de la Configuración .Gestión de Cambios
Procesos de Relación
Procesos de Resolución .Gestión de Entrega
.Gestión del Incidente .Gestión del Problema
.Gestión de las Relaciones de Negocio .Gestion de los Proveedores
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ENFOQUE ECOLÓGICO
Lic Yury Rodolfo Mazariegos Carrascoza Gerente Adminstrativo, Ahorro Perdurable, S.A. e mail: yrmazariegos@gmail.com
Ahorro: Simplemente todo ser humano está en la
búsqueda constante de hacer de su vida más fácil, donde los gastos puedan ser reducidos con una inversión razonable. El ahorro en este rubro es entonces u�lizado para adquirir otros bienes o servicios o amor�zar la inversión adquirida.
El aspecto económico: actualmente, resulta más caro comprar un calentador solar que uno convencional de gas o de �po eléctrico de tambo o de paso. Sin embargo, el calentador solar u�liza la energía (rayo ultravioleta) gratuita del sol mientras que el calentador convencional u�liza gas de origen fósil así como energía eléctrica que no son gratuitos. El gasto acumulado que implica la compra mes a mes de gas o el pago de la cuenta de energía eléctrica llega pronto a igualar al gasto realizado en la compra del calentador solar (retorno de inversión). Se es�ma que el periodo promedio de recuperación del dinero inver�do en el calentador solar es de entre 1 y 3 años dependiendo del uso que se haga de él. El porcentaje de sus�tución de gas por energía solar para calentar el agua se es�ma en torno al 80% cuando está correctamente dimensionado, siendo a efectos prác�cos con frecuencia sensiblemente superior a esta cifra. Independencia energé�ca: El contar con un calentador solar implica disponer de una mayor independencia energé�ca con respecto a las compañías de gas o de electricidad para calentar el agua, con sus subidas de precios o los posibles problemas de suministro. Aspectos ecológicos: No menos importante que lo anterior es la implicación ecológica que conlleva el adquirir un calentador solar. Al no u�lizar la combus�ón para el calentamiento del agua, dejamos de liberar una gran can�dad de anhídrido carbónico a la atmósfera y de contribuir al calentamiento global y a la contaminación atmosférica. Además se aprovecha un recurso energé�co muy abundante y gratuito como es el Sol.
¿Por ¿Por qué qué un un calentador calentador solar? solar? ¿Cómo funciona un calentador solar? El funcionamiento del calentador solar es sencillo y efec�vo, consta de dos partes fundamentales: El colector (Tubos de boro silicato) Elemento encargado de captar la energía del sol y transformarlo en calor. El acumulador o termo tanque: Depósito donde se almacena el agua caliente para su consumo. Para evitar que el agua pierda su calor durante la noche el tanque acumulador se halla termo sellado con materiales aislantes apropiados. El acumulador o termo tanque y los tubos de silicio al vacío están unidos entre sí. El proceso de calentamiento del agua se inicia cuando los rayos solares (ultravioleta) inciden sobre la superficie de los tubos de silicio en un ángulo adecuado (17º) y elevan la temperatura del agua que circula por los mismos, ésta pierde densidad y �ende a ascender pasando a hacia el termo tanque que está situado encima. El espacio que deja libre el agua que ha ascendido es reemplazado por agua de menor temperatura creando una recirculación. Así se establece un circuito natural en el cual toda la energía solar captada por los tubos de silicio al vacío en el colector pasa al tanque. Después de varias horas (2 a 6) tenemos de nuevo agua caliente, entre 45 y 75 grados cen�grados y aún mayor, almacenada en el tanque termo sellado para su uso.
ENFOQUE SALUD VITAL Por Crista María Castañeda Licda. Ciencias de la Comunicación Terapeuta de Flores de Bach, Coach de Inteligencia Emocional y Reiki Master. ambrossia.terapias@gmail.com Tel.: 4723-0192 www.facebook.com/ambrossiaterapias
La energía es la base de toda la vida, abarca y une todo en el Universo. Nosotros somos energía. Por ello, la medicina energé�ca busca mantener en equilibrio la energía que fluye a través de nuestro cuerpo con el fin de crear un estado óp�mo de salud y prevenir la enfermedad. Los remedios florales de Bach son parte del amplio arsenal terapéu�co energé�co-vibracional natural que ayuda a restaurar la energía y por consiguiente, alcanzar el deseado estado de salud �sica, mental y emocional. Esta terapia puede ser aplicada de manera conjunta con cualquier otro �po de tratamiento o receta médica, ya que no interfiere con ellos sino los complementa y los potencia, para el Dr. Bach, la causa de nuestros padecimientos �sicos está directamente conectada al manejo disfuncional de nuestras emociones.
¿Quién era el Dr. Bach? El Dr. Edward Bach (1886 – 1936) fue un gran intui�vo, inves�gador, ser espiritual, médico bacteriológico, patólogo y homeópata inglés. Para él, un médico es ante todo una persona que enseña a los enfermos a curarse “por sí mismos”. Desde este enfoque, el Dr. Bach buscó un método que todo el mundo pudiera prac�car y en el cual el enfermo y - no la enfermedad - fuera lo más importante. A sus 43 años, Bach decide dejar su consultorio médico en Londres y se instala en un pequeño chalet llamado “Mount Vernon” en Sotwell, Oxford, que hasta la fecha es la sede del Centro Bach en Inglaterra.
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“Terapia de de Emociones Emociones “Terapia con Flores Flores de de Bach” Bach” con "La enfermedad no es una crueldad ni un castigo, sino únicamente un aviso: es un instrumento del que se sirve nuestra propia alma para mostrarnos nuestros errores, prevenirnos de otros e impedirnos cometer más daños. Nos regresa al camino de la Verdad y de la Luz - del que nunca deberíamos habernos apartado.” Dr. Edwrd Bach
En 1936, completa el sistema de flores de Bach, el cual es el resultado de su experimentación con diversas flores silvestres na�vas de la región de Gales, Inglaterra, que cuenta con 38 remedios naturales cada uno con propiedades cura�vas para dis�ntos problemas emocionales. Obje�vo principal de la terapia con flores de Bach Esta terapia está encaminada a hacernos conscientes (auto-conocimiento) de nuestros estados mentales nega�vos, entre ellos: impaciencia, orgullo, inestabilidad, odio, rencor, ira, crueldad, depresión, ansiedad, miedo, etc. Y desarrollar la virtud opuesta a dichos estados para poder alcanzar nuestro máximo potencial. Por ejemplo: si sen�mos ansiedad, nos ayuda a desarrollar paz. ¿Qué es una Terapia con Flores de Bach? Es una terapia complementaria sin ningún efecto secundario que trata al ser humano atendiendo sus necesidades emocionales y mentales. Los remedios florales pueden tomarlos los recién nacidos, mujeres embarazadas, niños, adultos y pueden u�lizarse también en plantas y en animales. Se ingieren en forma de gotas sublinguales como un remedio homeopá�co. No hay que estar enfermo �sicamente para realizar esta terapia. Cualquier persona que quiera armonía emocional en su vida, desarrollar su inteligencia emocional y tener un mejor conocimiento de su misión en la vida, puede beneficiarse de esta terapia.
ENFOQUE SOCIEDAD Y VALORES
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LA EROSIÓN FAMILIAR Por Brenda María de Castellanos bmcac@yahoo.com
La familia se percibe como la fuente más importante de sa�sfacción personal. Ahora, en una sociedad calificada de post-industrial y post-moderna, la familia se cons�tuye como el entorno más próximo, más cálido y más solidario, o esto debería de ser lo óp�mo. Lamentablemente, son muchas las familias que viven atrapadas en un sistema que las controla, dirige, y hasta las llena de insa�sfacción. También se encuentran inmersas en una sociedad que está desquebrajada y que las está arrastrando a su perdición. Hay muchos factores que son causales directos e indirectos de que la familia esté en riesgo y, de éstos surge la erosión familiar. La erosión familiar es la degradación de la sociedad y el transporte de ideas distorsionadas, a través de los agentes sociales, psicológicos, emocionales y económicos. Puede afectar a la conducta humana y crear una desestabilización en las relaciones intrafamiliares e interpersonales; esto implica un desgaste en los valores morales que conlleva a la disgregación familiar. La erosión es una de las principales causas de familias disfuncionales y matrimonios separados. Se pueden mencionar algunas de sus causas que, lamentablemente, se prac�can de forma habitual en nuestra sociedad; como por ejemplo, la desaparición de la figura paterna-materna, la violencia domés�ca, el egoísmo y la pornogra�a. Es interesante e imprescindible contestar algunas preguntas: ¿Por qué se están dando estos cambios y estas conductas? Y ¿Cómo nos estamos dejando influenciar y arrastrar a tanta perdición?... En el curso de estos úl�mos años ha tenido lugar una revolución mundial la manera de percibir los valores morales, seguida de cambios profundos en la manera de pensar y actuar de la gente. Los medios de comunicación social han jugado y con�núan jugando un importante papel en este proceso de transformación individual y social, en la medida que introducen y reflejan nuevas ac�tudes y es�los de vida Algunos de estos cambios han resultado posi�vos, como confirmó el Papa Juan Pablo II: "La primera nota posi�va consiste en que muchos hombres y mujeres �enen plena conciencia de su dignidad y de la de todo ser humano... Al propio �empo, en un mundo dividido y trastornado por conflictos de todo �po, va creciendo la convicción de una interdependencia radical y, por consiguiente, la necesidad de una solidaridad humana que la asuma y la traduzca en el plano moral"
Las comunicaciones sociales han contribuido considerablemente a que se den estos cambios, pero muchos de estos cambios han sido nega�vos. Paralelamente a los abusos acostumbrados se están dando nuevas violaciones de la dignidad humana y de los valores e ideales cris�anos. Si bien es cierto que estos medios, como afirma el Concilio Va�cano II: “Prestan grandes servicios al género humano", de igual manera "pueden ser u�lizados contra los designios del Creador y conver�dos en instrumentos del mal". Pero no debemos dejar caer todo el peso de la culpa a los medios, ya que nosotros mismos debemos ser capaces de hacer uso apropiado de la libertad. Si la uso bien, yo mismo me hago bueno y el bien que realizo influye posi�vamente en quien me rodea. Si por el contrario, la uso mal, la consecuencia será el arraigo de la propagación del mal en mí y en mi entorno. El peligro de la situación actual consiste en que, al hacer uso de la libertad, se pretende prescindir de la dimensión é�ca: la consideración del bien y el mal moral. Ciertos modos de entender la libertad distraen la atención del hombre sobre la responsabilidad é�ca. Hoy en día se dice que es importante ser libre, sin frenos y ataduras; una tal forma de liberalismo que es potencialmente devastadora y un punto de par�da para la erosión familiar. Los actos humanos son libres y, como tales, conforman la responsabilidad del sujeto. El hombre quiere un determinado bien y se decide por él; por lo tanto, es responsable de su opción. Al individuo lo podemos dividir en creyente o no creyente, pero en ambos casos cuando la sociedad le permite un acceso a la cultura, éste sufre una modificación posi�va porque se sensibiliza, o por el contrario, empieza a “cavar su propia tumba”. Está claro que hoy, más que nunca, debemos conver�rnos en observadores conscientes y par�cipantes ac�vos en nuestra vida familiar, capaces de reflexionar sobre su significado y su impacto en nuestro desarrollo individual.
ENFOQUE MUNDO LITERARIO
¿CÓMO MOTIVAR UN HÁBITO DE LECTURA?
“En la lectura debe de cuidarse de dos cosas: Escoger bien los libros y leerlos bien.” Jaime Balmes. “La lectura es a la inteligencia lo que el ejercicio es al cuerpo.” Enrique Rojas. “Es un buen libro el que se abre con expectación y se cierra con provecho.” Bronson Alcott.
Por Brenda de Contreras bremdec@gmail.com Al fomentar el hábito de la lectura en los niños estamos contribuyendo a su desarrollo intelectual. Debemos tener claro que no será una tarea fácil, ya que ellos estarán más interesados en otras ac�vidades mas �sicas o tecnológicas. Una forma de poder iniciarlos es par�endo de la idea de que muchas veces los niños imitan el comportamiento de sus padres, es decir si los padres son aficionados a la lectura y los niños los observan leyendo un libro ellos terminarán interesandose, pero hay que tener cuidado en que el niño no se sienta obligado, si no que se sienta mo�vado. Una manera sencilla de hacerlo es promoviendo que el niño tenga contacto con los libros, aún mucho antes de que empiece a leer, ya que esto permi�rá que se vaya familiarizando con los libros, lo que los ayudará a tener más éxito en los estudios, es�mulando mas su inteligencia, crea�vidad e imaginación. Es por esto que debemos comenzar a construír cuanto antes este hábito tan enriquecedor. ALGUNOS CONSEJOS PRÁCTICOS 1. Predica con el ejemplo: es muy importante que nuestros hijos nos vean siempre con un libro en la mano, ya que los niños imitan como forma de aprendizaje. 2. Fomenta el contacto con los libros: debemos convencernos de emplear la lectura como forma de diversión y no obligación y permi�r el contacto con la lectura no hasta que empiecen a leer si no desde antes,así los niños aprenden a ver los libros como un juguete mas con el cual puede aprender. A un principio da preferencia a los libros ilustrados, con pocas palabras y permite que los toquen y los acaricien. 3. Léeles en voz alta: cuando ya sea mayor lo ideal es leerles envoz alta, con esto se promoverá una interrelación entre los padres, los niños y los libros.
4. Visiten bibliotecas y �endad de libros: cuando ya este en una edad que pueda permanecer quieto y callado visiten bibliotecas y �endas de venta de libros para que el niño vaya descubriendo el mundo de la lectura. 5. Regalen libros: que el niño empiece a descubrir el valor de recibir como obsequio un libro. 6. Anímalo a hacer una lectura par�cipa�va: promueve con ellos elcomentar juntos el libro, los personajes, el final del libro, si ellos escribirían un final diferente o que harían ellos en alguna situación específica de algún personaje. 7. Enriquece la biblioteca de tu casa: con libros nuevos de temas de interés según la edad de tus hijos.
La lectura es una actividad que podemos desarrollar a solas o en compañía de nuestros hijos en cualquier momento, lugar y tiempo. Mi sugerencia en esta edición es que comencemos a practicarla y disfrutarla.
Las mariposas �enen el sen�do del gusto en las patas, y de esta manera pueden determinar si la hoja en donde se paran es suficientemente buena para su capullo.
La cucaracha americana es uno de los insectos más rápidos del mundo, con una velocidad punta de 1,5 metros por segundo (5,4 kilómetros por hora). Es decir, que en un segundo recorre 50 veces la longitud de su cuerpo. Trasladado a la escala humana, sería el equivalente a desplazarse a unos 320 kilómetros por hora.
Casi la mitad del agua que bebemos la expulsamos a travéz de la respiración. ¿Es cierto qué la ropa blanca refresca más? Las telas negras absorben calor mientras que los tonos claros lo reflejan.
Durante el �empo medio de vida de una persona, mientras duerme, se habrá comido un sur�do de 70 insectos y unas 10 arañas.
Por Ximena Contreras Algunas reinas de termitas viven hasta medio siglo. La población planetaria crece a un ritmo medio de 227.000 seres humanos cada 24 horas. FOTOGRAFÍA AIDA DÍAZ
ENFOQUE Y ASTRONOMÍA
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BOLAS BOLASDE DE FUEGO FUEGO
Edgar Castro Bathen Astrónomo aficionado e-maIL:castrobathen@yahoo.com
La noche del 11 de Diciembre de 1993, con mo�vo del Primer Encuentro Centroamericano de Astrónomos Aficionados, nos encontrábamos observando estrellas con un grupo de compañeros, cuando de pronto apareció en el cielo una luz roja. Al principio era pequeña, pero en pocos instantes creció en tamaño y subió de intensidad. La luz cambió a un color naranja brillante y luego se dividió en tres partes que salieron disparadas en diferentes direcciones y desaparecieron. Los que estábamos observando nos quedamos callados. Silencio total. Fue repen�no y brillante. Nos preguntábamos qué sería. Afortunadamente entre el grupo se encontraba un observador muy experimentado, nuestro amigo norteamericano Steven O´meara, quien fue el primer ser humano en haber visto el cometa Halley cuando regresó en 1985, luego de 76 años de ausencia. Steven nos explicó que lo que habíamos visto se trataba de un caso muy raro de meteoros que entran a la Tierra en la dirección exacta hacia donde está el observador. Normalmente cuando uno mira un meteoro, nota que va dejando una estela de luz o chispas, pero en esa oportunidad no vimos la estela. La razón por la que no la vimos era muy sencilla: ¡porque venía directamente hacia nosotros! Steven con�nuó explicando que el cambio de intensidad y color se debió a la fricción del objeto (probablemente una pequeña roca) con la atmósfera terrestre y que por lo mismo, se había roto en pedazos. Le preguntamos si corrimos peligro y nos dijo que no. Normalmente estos objetos se desintegran a unos 80 kilómetros de altura y no caen a �erra. ¡Fue emocionante! El corazón nos palpitaba y aún recuerdo la sensación de haber visto una cosa muy poco común. Si no hubiera sido por esta explicación y por la comprobada experiencia de la persona que la dió, los que vimos ese fenómeno estaríamos hoy contando historias de ovnis y fenómenos inexplicables. Las bolas de fuego son generalmente rocas que provienen del espacio y entran a la atmósfera a gran velocidad. Son restos de cometas que han pasado anteriormente, o restos de asteroides que la Tierra encuentra en su camino.
Cien�ficamente se les llama "meteoros" a estas rocas y la mayoría se desintegran en el aire. Eventualmente hay algunas grandes que sí caen a la �erra causando una explosión y temblor. La roca que cae cambia su nombre a "meteorito". Se han encontrado meteoritos en México, Estados Unidos, Argen�na, las regiones polares, Africa y Siberia. En Guatemala debe haber también, seguramente enterrados en las montañas o en las faldas de volcanes. Se calcula que diariamente caen a la Tierra 40 toneladas de meteoritos, pero la mayoría lo hacen en el océano y nunca se recuperan. Esto me recuerda que los pescadores del Puerto de San José cuentan historias sobre bolas de fuego que han visto caer en el mar. Probablemente sean ciertas. Si son muy brillantes se les conoce como “bólidos”. Hay veces que son captadas por cámaras de seguridad y videos de aficionados. Pueden ser de color verde, blanco o rojo. No son pronos�cables, como las lluvias de meteoros, pero si usted ve una la recordará por siempre.
ENFOQUE EMPRENDEDOR
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El Campus Tecnológico es un espacio �sico en la Ciudad de Guatemala, donde la innovación y la tecnología puedan tener una sede para florecer a niveles de compe��vidad mundial. La misión de la inicia�va es la de crear un parque tecnológico en 4°Norte, que reúna los elementos principales que hicieron posible la revolución tecnológica como la del Silicón Valley en Guatemala y su visión es la de conver�r a Guatemala en un líder tecnológico de la región y hacerla compe��va mundialmente para el año 2020. La inicia�va inicio en el 2006 y cuenta ya con la infraestructura que alberga a más de 100 empresas de alta tecnología para el sector de Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICs) que incluyen especialidades en: electrónica, telecomunicaciones, informá�ca y lo audiovisual. El Campus Tecnológico cuenta también con una incubadora de empresas que �ene como obje�vo principal acelerar el lanzamiento y crecimiento de nuevas inicia�vas de alta tecnología en el parque tecnológico, a través de una plataforma que ofrece las herramientas y recursos necesarios para llevar un producto o servicio al mercado. Esta es la organización localizada, dentro del Campus Tecnológico que: •Acelera el proceso de creación, crecimiento y consolidación de empresas y proyectos innovadores, así como la capacidad emprendedora de personas. •Dispone de recursos técnicos, económicos, infraestructura y de una red de contactos para guiar a las empresas y los emprendedores para su desarrollo compe��vo. •Y finalmente, presta servicios a las empresas y emprendedores del parque tecnológico.
Campus Tecnológico Las inicia�vas en el parque sectores que incluyen:
son en diversos
•E-Comercio •So�ware para aplicaciones móviles •Desarrollo de si�os Web •Efectos especiales y video •So�ware de Juegos electrónicos •Publicidad en línea •Seguridad ciberné�ca •So�ware para servicios satelitales •Capacitación en tecnología con el apoyo de la Universidad del Valle •Call centers de so�ware y otros servicios de outsourcing similares •Oficinas virtuales •Efectos especiales •Juegos
Para mayor información del Campus Tecnológico y sus servicios: Desarrollo de Negocios Campus Tecnológico Guatemala www.tec.com.gt Ruta 2 3-63, Zona 4, 4°Norte, Guatemala Ciudad, Guatemala 01004, Centro América E-mail: incubadora@tec.com.gt
ENFOQUE TALENTOS
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CONOCIENDO
A MARIO VALLAR Por: Bridget Cabrera email: Cabrera.brid@gmail.com
¿Cómo se inició su trayectoria musical? Yo tenía un �o invidente o tal vez miraba mas de lo que nosotros podemos ver con un par de ojos, él era músico y vivía con mi abuela, obviamente mi abuela se encargaba de todo el cuidado de el, y por lo mismo era su hijo favorito, Mi papá trabajó durante mucho �empo en Caminos y en las andanzas de los caminos, un día un amigo le empeñó una guitarra, por Q15.00 y él se la trajo a regalar a su hermano, por que él era músico. En ese entonces yo era un niño muy pequeño. Pasó el �empo y mi �o enfermo y murió, o se adelantó en el camino, mi abuela se deshizo de todas las pertenencias de él y le dijo a mi mamá que se llevara la guitarra. Una tarde ví entrar a mi papa con una guitarra en la mano y era la guitarra de mi �o, mi papá no tenía ni idea de lo que iba a ser ese día, y ahí empezó la historia, por que desde que vi la guitarra yo la agarre y la tomé como de mi propiedad, recuerdo que no tenía dos cuerdas, así que al día siguiente yo la lleve con un señor, que era zapatero de mi barrio y que además tocaba la guitarra, y se la llevé a enseñar, el busco dos cuerdas viejitas que tenía y se las puso a mi guitarra, así que yo ya tenía mi guitarra completa y me empecé a interesar, hubo alguien que me prestó una hoja de papel tamaño oficio donde estaban dibujadas algunas notas musicales, yo empecé a experimentar.
A los 12 años, compuse mi primera canción, nunca pensé que profesionalmente me fuera a pasar lo que me ha pasado musicalmente hablando, son ya 15 años de carrera, tuve la dicha de conocer una amiga muy querida María Cierra, y mi amigo Mario Campos quien me ayudó muchísimo y en su momento fue representante de Ricardo Arjona en Guatemala.
Yo siempre he dicho que Dios va poniendo los factores en el camino, por que a Mario se lo acababa de encontrar un amigo suyo, que luego fue mi productor musical, Don René Pibil que el año anterior se adelanto en el camino, pero René le dijo a Mario: mire Mario si usted encuentra algún ar�sta de esos raros que usted representa, (hablando de Don Ricardo específicamente), entonces tal vez me lo presenta, por que acabo de abrir una casa disquera y quiero promover talentos nuevos, entonces Mario me contó, hicimos el cas�ng, con el señor Pibil, canté 30 canciones, se levantó, no me dijo nada, ni siquiera sonrió, simplemente se fue, al mes exactamente me estaba llamando para contarme de que iba a grabar mi disco y que iba a firmar un contrato con la casa disquera, DIFOSA, que hasta hoy sigue siendo mi casa disquera, ellos son ar�stas, ellos no ven el disco y la música como algo comercial, sino que lo ven con ojos de ar�stas, promueven al ar�sta nacional, y de esa cuenta son 6 discos grabados, estoy empezando a grabar el sép�mo disco.
ENFOQUE TALENTOS
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CONOCIENDO
A MARIO VALLAR
¿Cómo fué la experiencia en el largometraje “Tierra de Iguanas”?
A la hora de componer ¿qué es lo que inspira a Mario? Estoy muy apegado a la tradición oral, yo crecí oyendo cuentos y lo que trato es de ponerle la magia del cuento a las canciones que hago y de esa cuenta llevo muchas canciones, para mi y otra gente, por lo que hay un sello, el sello de tratar de decir canciones inteligentes y decir cosas que a veces las otras canciones no lo dicen.
¿Cómo se inicio en la televisión? Sigo creyendo que las casualidades no existen pero las causalidades sí, entonces por alguna causa, sucede que estudiando Ciencias de la Comunicación , un amigo trabajaba en canal 25, que era un canal de videos, edición de música y me invitó para hacer un cas�ng por que necesitaban un conductor de pelo largo y que citara las mejores canciones de la semana, yo hice el cas�ng y tengo que agradecer profundamente a la familia alcazar en RCN por que me abrieron las puertas y me contrataron cuando yo no tenía ninguna experiencia en esto. Fue mi primera experiencia en TV de allí pasé hacer radio con RCN, con metro estereo y luego me hicieron la invitación para par�cipar en el cas�ng de aló que tal América, llegué al programa y estando en ese programa, se dio la oportunidad de dar el salto a nuestro mundo por la mañana. La verdad, quería un programa con temá�ca mas de fondo en el que pudiera proyectarme socialmente y creo que esa fue la palestra esencial, llegué cuando el programa tenia 10 años, el programa acaba de cumplir 25 años, yo cumplí 15 de estar en TV.
Tierra de iguanas fue una experiencia maravillosa, tuve la dicha y el honor de compar�r con talento espectacular, de gente 100% guatemalteca, desde la persona que jalaba el cable hasta el camarógrafo, el director y todos los actores y actrices. Fueron 3 meses de rodaje, 3 meses de edición y luego la magia de llevarla hasta el cine, yo tuve la producción completa de la película, también contribuí con escribir parte del guión, adaptado al cine y adaptado al lenguaje guatemalteco, los papeles son inmensamente modestos pero son muy lindos y edificantes y que si lo podemos aportar para que el pueblo de Guatemala pueda disfrutar y reír un rato, pues lo vamos a seguir haciendo.
¿y ahora FONAPAZ? Acepté el reto por que la vida es un reto y es un honor servir a mi país desde cualquier palestra, los cargos goberna�vos son pasajeros , los seres humanos no somos pasajeros aunque se ha dicho toda la vida que el ser humano es pasajero, nosotros no, somos pasajeros, si desde mi posesión, en algo puedo contribuir con Guatemala, que no lo dude Guatemala, que para eso vine. Tengo todas las ganas de poder hacerlo, es lindo estar trabajando con un equipo como el que tengo en FONAPAZ, es gra�ficante poder servir a Guatemala desde FONAPAZ que es una en�dad noble desde su fondo desde su origen, por eso se le llama Fondo Nacional para la Paz, entonces si a través del canto, de la música de la tv y el arte lo que he buscado es fomentar la paz, creo que estoy en el lugar adecuado para poder servir como funcionario a Guatemala.
Un mensaje para nuestros lectores Que no tengan miedo de alzar a voz, por lo que aman, por lo que buscan, si quieren ser chefs que sean los mejores chefs, si quieren ser lustradores de zapatos, que sean los mejores, yo les garan�zo que cuando uno hace con humildad su oficio, sea técnico, académico, profesional, si lo hace con excelencia, la vida lo recompensa y a veces hasta nos regala dinero, para que podamos comprar las cosas que son baratas, por que las cosas que son caras son las cosas que no podemos comprar, esas son gra�s. Este país sigue siendo un país de eternas promesas, lo que pasa es que nadie se anima a que se cumpla, aquí se pueden cumplir sueños, si volteamos a ver la magia de nuestra geogra�a, vamos a poder entender que somos privilegiados, por que vivimos en el adelanto, en el an�cipo del paraíso, el día que nos lo creamos ese día vamos a poder dar un giro total a la vida social de este país.
24 Arquitecto Rafael Barone Grassi GRUPO ERRE BI, S.A. KM. 17.5 Carretera a San Jose Pinula Empresarial San José interior 18 TEL: 6637 5341-42-43 email: errebisa@intelnet.net.gt
LA TUTELA LEGISLATIVA DE LOS VINOS DE CALIDAD EN ITALIA
E
n 1963 se obtuvo la primera verdadera ley, que fijo las normas para la tutela de las Denominaciones de Origen, según las divisiones comunitarias, entre vino de mesa y vino de calidad. Fueron establecidas las normas para la elaboración y comercialización de todos los vinos, siempre más severas y restric�vas en relación a la mejor calidad de los productos. Con la entrada en vigor de esta ley desaparecieron o fueron muy limitados los cul�vos promiscuos, favoreciendo en cambio la vi�cultura especializada. El primer vino en obtener la D.O.C. (Denominación de Origen Controlada) fue el “Vernaccia de San Giminiano” seguido rápidamente por una gran can�dad de vinos, también aquellos obtenidos de viñedos en llanuras fér�les y sin irrigación en la parte baja de los valles, de discu�ble o escasa calidad, que ha desacreditado, a los ojos del mundo, la imagen de los vinos D.O.C. También por esta razón, la producción de vino de Denominación Controlada en Italia nunca ha superado el 16% del total (cerca de 9 millones de hl) con una clara prevalencia del norte, que ha u�lizado la D.O.C. para el 64% de sus vinos, contra el 26% del centro y el 10% del sur. Esta ley, aunque importante y necesaria, no ha logrado buenos resultados, por eso se ha tentado volver mas eficiente el control a través de otra ley emi�da en 1992 por el Ministro Gloria, la célebre “164”.
N
uevos principios, basados sobre la experiencia europea, llegaron a poner las bases de esta nueva ley: o sea el origen, la calidad intrínseca, la genuinidad o pureza, pero sobretodo la unión indisoluble entre el territorio de origen de la materia prima y el vino que lleva el nombre de la misma. La clasificación �ene un desarrollo ver�cal a través de una pirámide en la cual base se encuentra el vino de mesa y en la cúspide la D.O.C.G. (Denominación de Origen Controlada y Garan�zada), según una disciplina vi�cola y enológica siempre mas restric�va. Se establece por ende que, en el ámbito de un mismo viñedo, puedan “convivir” D.O.C y D.O.C.G. los cuales viñedos son regularmente inscritos en el Registro de los Viñedos, otro importante medio de control de la calidad de las uvas y del respeto de las normas disciplinarias. Cada vi�cultor, en base a datos obje�vos, cuales la situación climá�ca y el rendimiento por hectárea, escoge cual vino producir, pero, como contraparte, puede ver su producto bajar a lo largo de la pirámide cualita�va porque no corresponde a los requisitos requeridos. Se trata de la “revoca” de las denominaciones, que puede ser aplicada en el caso en el cual las denominaciones mismas no sean ac�vadas o lo sean solo en mínima parte. Este caso se verifica mas a menudo de cuanto no parezca: solo en 1990 las denominaciones no revindicadas fueron 11, todas rela�vas al sur de Italia y a las islas.
N
o obstante las evidentes dificultades, la disfuncionalidad legisla�va y la desorganización produc�va, las potencialidades de la enología italiana son tantas y tales de permi�rle mirar al futuro con discreto op�mismo. De hecho las exportaciones de vino italiano han aumentado, par�cularmente el vino de botella y de D.O.C. Recibe, en cambio, una larga frenada la exportación del vino a granel. Es seguramente un dato confortante, pero seguramente es necesario que todo el sector se ponga algunos obje�vos precisos, sea para establecer un plan orgánico de producción sea para proteger y promocionar la imagen misma de los vinos italianos, ante una con�nua baja consumo per cápita de vino a nivel mundial.
TEL: 6637 5341- 42-43
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Por: Juan Carlos Villeda Sous-Chef jcvilleda10@hotmail.com
Batalla moral libramos cada vez cuando en el tráfico,
nuestros pequeños copilotos ven los arcos dorados o algún otro signo referente a juegos infan�les y grasa saturada; por un lado, los sabios consejos del nutricionista, por el otro, los ojos de cierto famoso Gato, compañero fiel de un Ogro verde, clavados en la cara de mis hijas. Lo acepto, no lo puedo evitar, soy débil ante tan simple pero eficaz ar�maña. Por esta razón, he trazado ciertas estrategias que, espero, me ayuden a librar tan desgarradora batalla y al mismo �empo, evitar sen�rme culpable por haber agrandado mi combo y luego comer el de mis hijas, quienes únicamente lo ordenaron por el tan publicitado juguete. Para iniciar, debí par�r de la premisa que nuestros hijos, hasta cierta edad, desean ser como sus padres. Si nos ven comer, por no decir disfrutar, de una monstruosa y, aceptémoslo, deliciosa hamburguesa, ese será su mayor deseo al momento de escoger un lugar para comer, mucho mayor si nos ven la cara de sa�sfacción acompañada de un mmmmm… Tampoco creo conveniente que entre semana nos valgamos de la trillada excusa, “No tuve �empo de cocinar, por eso ordené una doble queso de 30 minutos o gra�s… ojalá encuentre tráfico la motocicleta” o de pasar “de volada” con el pequeño César; me pregunto… ¿cómo es que lo hacen? Yo a ese precio no sacaría ni los costos.
Me ha funcionado fijar horarios, por ejemplo, si mi hija se levanta temprano el sábado para llegar a �empo a su curso de inglés, puede desayunar lo que ella desee, de esta manera pierdo cuatro batallas al mes, pero gano otras cuantas y si se le ocurre, durante la semana, pedir otra ración de tapa-venas, mi dedo acusador le recordará que “el sábado pasado”… Guerra es guerra, ustedes me comprenderán.
Pero bueno, ya estamos en el campo de batalla, la selección del menú y de nuevo las ar�mañas bajo la manga de mis princesas, hacen que u�lice mis mejores armas de persuasión, esto para elegir “lo menos malo” del abanico de opciones; para esto también he creado un par de reglas, las cuales no siempre se cumplen pero… no hay peor lucha que la que no se hace, dirían las abuelitas. Juzgue usted; 1. Trato de no agrandar el menú 2. Acompañar con sopa o ensalada 3. Pizza con la mayor can�dad de vegetales posible y masa “crusty” 4. Vinagreta sobre cualquier otro aderezo 5. Té frio, agua pura o gaseosa de dieta 6. Sandwiches, emparedados y/o hamburguesas, mejor asado o a la parrilla que frito, pan integral evitando extra de tocino, queso o mayonesa, y por ul�mo pero no menos importante 7. Postres muy eventualmente y preferiblemente de yogurt o sorbete de frutas, en buen chapín, paleta de hielo…
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Flor de flores Allá en aquel lejano y fértil valle que el sol con sus rayos moja, habita una Flor de esbelto talle abrazada á la tierra rica y roja. Se enamora aquel que la mira, se sonroja aquel que la toca, dándote paz, huye la ira, á modo de beso, presa la boca. Y si le soplas en la frente…, Palabras de Amor sumisas, mil Sueños manchan la mente entre sollozos, cantos y risas. Se llamará la Flor de la Suerte…? Aquella que cualquier jardín querría. Si algún día me abraza la muerte quiero á su vera, repose…, esta poesía. Autor: Cisne
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