Revista da cidade ed 46

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Ponto Final

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Índice

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Fatos & Fotos A vida da cidade

Gastronomia

Um roteiro completo das opções gastronômicas da cidade

Arte e Artesanato Sara Belz

Educação

A importância do saber

EXPEDIENTE

Revista da Cidade - Caraguatatuba Ano VIII - Número 46 - Agosto/Setembro 2015 Jornalista Responsável Roberto Espíndola - MTb 6308

Departamento Comercial Luiza Garcez

Colaboradores Zezinho Prequeté Zéca Mário Bertô Curare Percival Rangel

Produção Gráfica e Impressão www.graficamundo.com.br

Fotos Paulinho Moraes Gianni D’Angelo Luiz Gava J.C.Curtis Bento Costa Maurílio Alves Lú Palmeira Arquivo Público Municipal Arte & Diagramação R. Espíndola & Associados

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Publicação Jion’s Magazine Livraria e Editora CNPJ 53.855.235/0001-21 Av. Synésio Marcondes, 341 – loja 2 Fone: (12) 3883-7586 e-mail: revistacaraguatatuba@gmail.com Site: www.revistadacidadecaragua.com.br facebook.com/revistacaraguatatuba Para receber uma assinatura online da Revista da Cidade - Caraguatatuba mande uma mensagem para: revistacaraguatatuba@gmail.com

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. Nossa Palavra Quem sabe faz a hora

U

ma antiga canção dizia em seus versos: “Quem sabe faz a hora, não espera acontecer”, e é isto que temos visto em nossa cidade.

Enquanto alguns empreendedores se assustam com as dificuldades que estão previstas para um futuro próximo e desanimam –alguns chegam a encerrar suas atividades–, outros buscam alternativas, inventam, divulgam mais seus produtos e serviços, usam a criatividade para atrair consumidores e conseguem obter bons resultados.

Este é o caminho!

Basta observar na televisão. As grandes e médias lojas de varejo, algumas das quais até então desconhecidas, nunca anunciaram tanto, nem apresentaram tantas ofertas como no momento.

Novos produtos estão usando os meios de comunicação para conquistar o mercado.

Novos anunciantes vão surgindo em todos os segmentos de negócios, serviços e comércio.

Vivemos a era da comunicação e quem não tem visibilidade estaciona ou desaparece.

A Gastronomia está tomando conta da cidade Quando lojas e butiques têm encerrado suas atividades, novas pizzarias, bares, restaurantes e lanchonetes vão surgindo em vários pontos e bairros da cidade.

Uma das novas atrações gastronômicas são as máquinas de frango assado e cortes de carnes variadas preparados nas churrasqueiras, instaladas geralmente na porta

dos estabelecimentos, além dos tradicionais “espetinhos assados na brasa”, que vêm se multiplicando rapidamente. É tudo muito prático, principalmente para as donas de casa no preparo das refeições de domingo. É uma tendência que veio para ficar.

Este “boom” gastronômico tem atraído visitantes na baixa temporada. É só observar a quantidade de carros de cidades da região, especialmente nos finais de semana.

Não podemos deixar de ressaltar a importância do evento “Caraguá a Gosto” e dos festivais do Camarão e da Tainha neste trabalho de desenvolvimento do nosso Turismo Gastronômico.

Enquanto uns choram outros vendem lenço Esta frase chamou minha atenção e reflete claramente a posição do bom empreendedor neste momento difícil de nossa economia.

Os que vivem chorando e se lamentando, reclamando da queda de negócios e de investimentos, da retração dos empregos, fazem parte do problema.

Os que buscam novos caminhos e oportunidade contribuem para a solução.

Mesmo os que perderam seus empregos formais, com carteira assinada e garantias trabalhistas, se enquadram neste perfil quando buscam alternativas de renda e não raro se transformam em empreendedores de sucesso.

Os exemplos são muitos. Não podemos nunca nos esquecer que Caraguatatuba é a terra das oportunidades.

Roberto Espíndola Agosto / Setembro 2015 |

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É preciso acreditar Caraguá é o Futuro

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or mais otimista que se fosse, seria impossível prever o desenvolvimento de Caraguá nos últimos 20 anos.

Desenvolvimento não apenas no aspecto urbano, já que sempre nos intitulamos uma cidade turística, nem somente como centro comercial, uma vez que por nossa posição geográfica somos o Portal do Litoral Norte, passagem obrigatória de acesso às demais cidades

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da região, mas um desenvolvimento global como aconteceu, envolvendo a qualidade de vida, comparável a das melhores cidades brasileiras.

Educação, saúde, cultura, lazer, saneamento básico, fornecimento de água, oportunidade para novos empreendimentos, serviços nos mais variados setores, transformaram em ritmo acelerado a bucólica cidadezinha à beira-mar no maior e principal polo do Litoral Norte de São

Paulo, inclusive em gastronomia.

Olhando criticamente para o passado, constatamos que não foi um trabalho fácil, inclusive pela instabilidade político econômica brasileira de sempre, que só foi possível pela tenacidade e confiança dos caraguatatubenses de origem ou adoção, que aqui já estavam ou foram chegando, que acreditaram no potencial da cidade e seu futuro.

Vale ressaltar a maturidade política que

alcançamos neste período. Até então, eram comuns as ofensas pessoais, as informações levianas e sem fundamento, as acusações sem provas que tumultuavam a vida da comunidade.

Os episódios chegavam a ser folclóricos. Hoje, como é natural no regime democrático, temos oposição e divergências com relação ao governo municipal, mas feitas de modo civilizado, sem extremismos e baixarias.

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Darci Adolfo de Paula, ou simplesmente “o Darci”, é caiçara de origem, cultura e tradição familiar, nascido no bairro do Massaguaçu, Começou trabalhando na “Pensão de Dona Ermelinda”, uma referência de Caraguatatuba no início de seu desenvolvimento como cidade turística.

Casou com Almira, sua grande companheira até os dias de hoje, que com ele ajudou a construir uma vida próspera e feliz. Montou uma lojinha de confecções no bairro, mas sua vocação era outra. E partiu em busca de seu ideal.

Mudou-se para São José dos Campos, montou o Restaurante Água Viva, especializado em frutos do mar, acumulando experiência não apenas como empreendedor bem sucedido, como também como Chef, dirigindo a cozinha de seu restaurante, sempre inventando e criando atrações culinárias que lhe garantiram o sucesso.

Montou uma filial em São José, o Água Viva II e durante mais de 10 anos permaneceu naquela cidade.

Mas... caiçara, não consegue viver longe de sua gente, de suas origens. Regressou ao Litoral Norte, com o restaurante Golfinho, na avenida da praia em São Sebastião. Mas sua trajetória não estava completa. Em 1995 retornou ao Massaguaçu. Comprou uma casa à beira-mar com uma linda vista para as ilhas próximas, ali montou o seu Restaurante Golfinho, atração por sua culinária à base de frutos do mar.

Nesta revolução gastronômia ocorrida em Caraguatatuba nos últimos anos, Darci Adolfo de Paula é um “Master Chef”.

E

“ Caraguá vem acompanhando as mudanças gastronômicas ”

m muitas regiões do mundo as cidades “importam” cozinheiros e chefs de outros países para aprimorar sua gastronomia criando variedades culinárias que põem em destaque os recursos disponíveis na natureza, assim como os hábitos alimentares de seu povo.

Os exemplos são muitos.

Caraguatatuba sofreu uma profunda modificação gastronômica nos últimos anos

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aprimorando sua culinária, criando opções alimentares, incorporando pratos não só de várias regiões do Brasil como de outros países e culturas. Tudo isso, com o aprimoramento dos profissionais nativos, caiçaras de origem ou por opção, que desenvolveram um trabalho significativo para que fôssemos incluídos como roteiro gastronômico do Litoral Norte de São Paulo.

REVISTA DA CIDADE – A que pode ser atribuído o desenvolvimento da gastronomia em Caraguatatuba?

DARCI DE PAULA – Caraguá sempre possuiu alguns restaurantes e casas de refeição que se popularizaram, pela qualidade da comida que serviam, com destaque para os frutos do mar.

Não vou citar nomes, mas seria uma injustiça ignorar o trabalho destes pioneiros que praticamente só dispunham do que aqui se produzia, sem grandes atacadistas ou redes de supermercados para abastecê-los. Também não se pode negar que o sucesso que estamos colhendo é fruto do trabalho e dedicação de muitos pequenos empreendedores que vieram para a cidade, modernizando os restaurantes, aprimorando seus cardápios, dos talentos culinários que foram surgindo e também, claro, ao apoio que o Governo Municipal vem dando ao setor, promovendo festivais gastronômicos, divulgando a cidade e os eventos, prestigiando de várias formas o trabalho daqueles que se dedicam ao ramo da alimentação.

“

Caraguá vem acompanhando as mudanças ocorridas pela diversidade gastronômica de seus moradores e frequentadores. Hoje temos restaurantes especializados em pratos árabes, chineses, mexicanos, alemães, italianos e também da cozinha típica regional mineira, nordestina e do sul do país, e é isso que faz o sucesso de nossa gastronomia.

RC – Em tudo isso como fica a culinária caiçara?

DP – Se algum cliente solicitar um azul-marinho, que se pode dizer é o símbolo da culinária caiçara, por encomenda, temos condições de preparar o prato. Mas, não só a culinária como a própria cultura caiçara está desaparecendo. Este é um fenômeno natural da globalização dos costumes, até porque o núcleo caiçara está restrito a uma pequena área de nosso território à beira-mar. Nossos jovens, inclusive, deixam a região em busca de melhores oportunidades nos grandes centros.

Já tivemos em nosso cardápio o azul-marinho, mas a procura não foi significativa.

Pratos novos bem elaborados despertam a curiosidade”

RC – Os frutos do mar ainda são a principal atração dos restaurantes da cidade?

DP – A engenharia alimentar evoluiu muito e quase que diariamente surgem novidades para conquistar o paladar dos que apreciam uma boa refeição.

Há que se considerar também que a cidade cresceu muito e que as preferências gastronômicas se diversificaram. Frutos do mar, carnes, aves, massas, vegetais, sem falar nos alimentos mais exóticos, que compõem a base de uma grande variedade de pratos.

Muitas pessoas não gostam de peixes, outros são alérgicos ao camarão e temos até pessoas que sentem repugnância por alguns frutos do mar como as ostras. Mais os frutos do mar ainda possuem um considerável número de apreciadores. Veja-se por exemplo o sucesso da culinária japonesa.

RC – Qual o fator mais importante para o sucesso gastronômico?

DP – Com certeza a criatividade. Pratos novos, bem elaborados, despertam a curiosidade daqueles que gostam de se alimentar bem.

Uma boa refeição é um ato complexo.

Começa pela aparência, na sequência vêm o aroma e o paladar. O ambiente fornece o toque final.

Elaborar uma boa refeição exige dedicação, paciência, prazer em criar alguma coisa que irá dar satisfação e prazer.

A gastronomia é uma arte que envolve muitos elementos: ingredientes selecionados, temperos adequados, cozimento preciso, sabores compatíveis.

A melhor receita está fadada ao fracasso se não houver dedicação de quem a prepara.

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José Ernesto é o presidente

m reunião realizada no auditório da Associação Comercial, a qual compareceram políticos, entre eles o Deputado Estadual Dr. Gondim, vereadores Neto Bota, Julio Alves, Tato Aguilar, o Secretário Municipal de Esportes e Recreação Nivaldo Alves, assim como jornalistas, correligionários, amigos e convidados, tomou posse como presidente do Diretório Municipal do Partido Solidariedade o Dr. José Ernesto Servidei, que em seu pronunciamento traçou as diretrizes do partido, bem como o planejamento de seu trabalho à frente do Diretório visando as próximas eleições municipais.

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Guilherme Martinez faz sucesso

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jovem caraguatatubense Guilherme Martinez, filho do músico Israel Martinez, apresentou-se com sucesso no quadro “Pequenos Notáveis”, do programa “Legendários” da TV Record.

Interpretando a música “Sonho de Ícaro”, composta por Byafra, o menino de apenas 8 anos emocionou a todos em sua apresentação e despertou o interesse da produção do programa, com possibilidades de convite para nova apresentação na TV. Revelando grande talento, Guilherme ensaia seus primeiros passos para uma trajetória de sucesso como cantor.

Posse da Executiva do Partido da República

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ivaldo Alves tomou posse como presidente da Executiva Municipal do Partido da República – PR, em ato realizado na Câmara Municipal de Caraguatatuba, ao qual compareceram mais de duzentas pessoas, com grande número de autoridades, lideranças políticas, jornalistas, amigos e convidados.

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Reinauguração do

Khalifa

Em novo endereço à rua Ivan Micheletto Rossi, 100, próximo ao Club Lost, centro, com instalações confortáveis e a mesma hospitalidade e cortesia de sempre, além dos saborosos e atraentes pratos da culinária árabe, o Khalifa, em noite de alegria e descontração, reunindo clientes e amigos, reabriu suas portas com apresentações da já tradicional dança do ventre.

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Caraguá ganha campo de futebol americano

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cidade ganhou espaço para a prática de uma nova modalidade esportiva, o Futebol Americano, próximo ao Quiosque 39 no Jardim Aruan.

O time de Futebol Americano do município chama-se Ghost Ship Football e conta com 50 atletas. O time é composto por 22 jogadores. Único time da região com todos os equipamentos, os atletas estão motivados e os treinos são realizados aos domingos a partir das nove horas da manhã no espaço do Jardim Aruan.

Fanfarra de Caraguá é premiada em São Paulo

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a primeira participação em competições, a fanfarra da EMEF Profa.Maria Moraes de Oliveira, no Jardim Gaivotas, conquistou duas premiações. Ficou em 2º lugar na categoria Grupo Coreográfico e na 3 colocação na classificação geral pelo conjunto no Festival de Bandas e Fanfarras da Cidade de São Paulo.

Foram 15 bandas e fanfarras dos municípios de São Paulo, Osasco e Caraguá.

De acordo com o maestro responsável pela Fanfarra Maria Moraes, Eduardo Frois, o nível técnico das corporações era elevado. “Fiquei

surpreso em levar os prêmios para casa logo em nossa primeira participação”, disse.

O destaque da fanfarra de Caraguá foi a apresentação das bailarinas do grupo coreográfico.

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Sabores da Cidade

“O principal sentido para uma gastronomia de qualidade é ouvir.

Saber ouvir, entender o que ouviu e depois é só praticar o que ouviu e renovar com seu talento as idéias”

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Descubra os Sabores

ariedade para todos os paladares.

Este é o segredo do sucesso da gastronomia em Caraguatatuba.

Os frutos do mar: peixes, camarões, lulas, polvos, ostras, mexilhões, siris, lagostas e lagostins, continuam sendo uma referência culinária de nossos restaurantes, que atraem os apreciadores da grande variedade de pratos

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preparados com estes ingredientes.

Da mesma forma as tábuas de carnes, o churrasco, os filés, as aves, assim como os suínos, reúnem uma legião de apreciadores que buscam nos cardápios pratos que satisfaçam seu paladar.

A culinária japonesa, por exemplo, é a mais recente atração gastronômica, que já conta com várias casas especializadas no

seu preparo, assim como pratos árabes, orientais, mexicanos, alemães e italianos presentes no cardápio de outros restaurantes.

Dentro deste universo gastronômico destacam-se refeições bem brasileiras, por vezes difícil de encontrar em outras cidades. Aqui a feijoada está presente como atração em quase todos os dias da semana. É possível também saborear o “baião de dois”, as rabadas, as dobradinhas, os “escondidinhos” com carne de sol, galinhada e outros pratos como “buchada de bode”.

Frango ensopado com quiabo, vatapá, pato no tucupi, carne de panela, bacalhoadas, isto sem falar nos lanches rápidos com os mais variados sabores e composições.

Temos também pastéis, panquecas, batatas recheadas, pamonhas, cuscuz, salgados, sanduíches , e os populares “ churrasquinhos”, presentes em várias esquinas, que aguçam o paladar pelo aroma que exalam. É só escolher e se deliciar.

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s pizzas são um capítulo à parte. As pizzarias estão se multiplicando a tal ponto, inovando em seu preparo e atendimento, com entregas rápidas em domicílio e possibilidade de pagamento com cartões de crédito através de máquinas portáteis, que já existe na cidade um curso especializado para formação de pizzaiolos.

Quanto aos recheios, a imaginação é o

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limite. Escolha os ingredientes e peça para preparar a pizza a seu gosto ou de seus convidados.

Este investimento no turismo gastronômico tem proporcionado um considerável aumento de visitantes, principalmente das cidades do Grande Vale e de veranistas que já frequentam regularmente Caraguatatuba, com maior presença nos finais de semana, que vêm desfrutar aqui da melhor gastronomia à beira-mar da região.

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A Arte do Paladar

astronomia é a arte da boa comida e da boa bebida, definida como tal pelos milhares de métodos, diferentes técnicas de cozimento e ingredientes utilizados no preparo dos alimentos.

A gastronomia está intimamente ligada aos sentidos do ser humano – visão, audição, olfato, paladar e tato, que se revelam quando saboreamos uma boa comida, e nos oferecem uma diferente dimensão à experiência de degustar aquele alimento.

A visão é o primeiro sentido a se revelar.

Quando fazemos uma refeição, se a comida for conhecida e apresentada de forma correta, certamente irá ser degustada com prazer.

Entretanto, se não nos for familiar em aparência e cor, a visão irá nos mandar sinais de alerta.

O contato visual é a primeira forma de aceitação ou rejeição, já que a refeição ainda não foi provada.

Para a gastronomia moderna a apresentação dos pratos é algo indispensável, por vezes mais importante que a comida em si.

A audição se junta ao prazer da degustação por sua associação com a comida em si, pelos métodos de cozimento ou da forma que a comida foi servida.

Do barulho do carvão queimando para aquele delicioso churrasco ao final de semana, do azeite de oliva ou manteiga quente na frigideira, da rolha da champanhe em grandes comemorações, ao barulho da massa folhada se quebrando, todos esses exemplos fazem parte da maravilhosa experiência que a audição nos proporciona.

O olfato é o mais poderoso dos sentidos quando falamos em comida. O olfato irá nos atingir antes mesmo que a visão faça o pré-

julgamento da comida em si. O aroma de um pernil assado, de um bolo recém-saído do forno, uma xícara de café bem feito, nos deixa num estado de antecipação, estimulando a saliva e aumentando nossa expectativa em relação à comida ou bebida.

Para muitos, o olfato é o preferido dos sentidos. Ele faz lembrar de experiências passadas que geralmente estão ligadas a momentos alegres e felizes.

O tato se refere as sensações provocadas pela comida em nossas bocas enquanto estamos mastigando. A língua em si é capaz de distinguir as características dos alimentos, tais como textura, densidade e temperatura O paladar trabalha através das papilas gustativas que estão encarregadas de identificar o doce, o amargo, ácido e salgado.

Recentemente um quinto sabor foi identificado – o Umami, presente em tomates, queijos fortes,carnes, sadinhas e no leite humano ou bovino.

Os gostos são incrivelmente influenciados ou modificados de acordo com o calor, frio e circunstâncias como cultura, hábitos alimentícios, idade e conhecimento sobre a comida, No mundo da gastronomia é importante que o cozinheiro, chef ou gourmet , tenha em mente a idéia de praticar a arte e a ciência do ato de provar; de estar ciente de que a comida tem um maior valor se for degustada com todos os sentidos. Bons pratos passam a ser excelentes quando uma variedade de gostos, texturas, temperatura e formato são expostos ao degustador e quando cada gosto é adicionado um ao outro para formar contrastes ou complementar a grande experiência que a gastronomia tem a oferecer.

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Afinal, o que é um Chef?

“Chef”, uma denominação que vem do francês para identificar o chefe, o líder, o cabeça, em gastronomia é o individuo que elabora os pratos e organiza toda a cozinha além de supervisionar o serviço dos cozinheiros em locais onde se preparam refeições, planejando cardápios, elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização dos alimentos observando o cozimento e padrões de qualidade.

Chef se refere também à pessoa que cozinha profissionalmente para outras pessoas, aplicado ainda para descrever qualquer pessoa que cozinha para viver, tradicionalmente a um profissional qualificado que tem grande capacidade em todos os aspectos da preparação da comida.

O cozinheiro é a pessoa que prepara a comida para o consumo e em geral os cozinheiros são comandados por um chef de cozinha.

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A feijoada virou moda

feijoada sempre foi um prato apreciado pelos moradores e visitantes de Caraguá, incluído nos cardápios de alguns restaurantes pelo menos uma vez por semana. Mas neste inverno o prato virou moda e várias instituições beneficentes e de classe estão promovendo feijoadas para arrecadar fundos, eventos que são uma boa oportunidade para confraternização, revendose amigos e conhecidos.

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Por sua popularidade não precisamos explicar o que seja uma feijoada, mas a história de sua origem merece ser conhecida.

Existem muitas controvérsias e a versão mais corrente é que surgiu nas senzalas, pelo aproveitamento de descartes (pés, rabo, língua, orelha) no abate de porcos, e que eram destinados aos escravos.

Muitos autores contestam esta versão que consideram improvável e folclórica em razão de inúmeras evidências históricas.

Como era a alimentação no século XVIII A sociedade escravocrata do Brasil foi constantemente assolada pela escassez e carestia de alimentos em consequência da monocultura e da dedicação quase que exclusiva à mineração.

A alimentação na zona rural era feita à base de angu de milho ou mandioca, além do feijão temperado com sal e gordura, servido muito ralo, e a ocasional aparição de carne de vaca ou de porco. Alguma laranja colhida do pé complementava o resto. Às vezes, em final de uma boa colheita, o capataz da fazenda podia dar até um porco inteiro aos escravos. Mas isso era exceção. Não existe nenhuma referência a feijoadas elaboradas no interior das senzalas.

O padrão alimentar do escravo não era fundamentalmente diferente da dos senhores.

O escravo não podia ser simplesmente maltratado, pois custava caro e era a base da economia.

Vale salientar que à época linguiça, linguiça de sangue, fígado, rins, língua, miolos, fressuras de boi e molho de tripas, eram considerados iguarias.

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A Origem Europeia

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xistem versões de que a feijoada tem relação com o modo de preparo de pratos portugueses que misturam feijões de vários tipos (menos o preto, que é de origem da América), linguiça, orelha e pés de porco.

De fato, os cozidos são comuns na Europa como o cassoulet francês, que também leva feijão no preparo. Na Espanha o cozido madrilenho e a fabada asturiana, e na Itália a casseruola ou casserola milanesa são preparadas com grãos de bico. Aparentemente todos estes pratos tiveram evolução semelhante à da feijoada, que foi incrementada com o passar do tempo até se transformar no prato da atualidade.

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Como nasceu a feijoada

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feijoada parece já ser conhecida no início do Século XIX. Em um anúncio publicado no Diário de Pernambuco, de 7 de agosto de 1833, um restaurante - o Hotel Theatre, recém-inaugurado, informa que às quintas-feiras seria servida “feijoada à brasileira”.

Mas, segundo relatos, a feijoada como a conhecemos hoje, feita com feijão preto, acompanhada com arroz branco, laranja em fatias, couve refogada e farofa é carioca, ganhando fama no Restaurante G. Lobo, fundado no final do século XIX, que funcionava

na rua General Câmara 135, no centro da cidade do Rio de Janeiro, e que desapareceu em 1905.

O prato foi evoluindo e se adaptando ao paladar regional brasileiro com o acréscimo do torresmo, linguiça calabresa, toucinho defumado, pele de porco, paio e outros pertences que vão sendo adicionados ou subtraídos, de acordo com cada região em que é servido.

Se existe um prato que foi desenvolvido pela criatividade brasileira, aceito e consumido de norte a sul do país ele se chama simplesmente FEIJOADA.

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Cozinhar pode ser Terapêutico e Relaxante

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ada aproxima tanto as pessoas como a comida.

Ela está presente em praticamente todos os eventos sociais como encontros com os amigos para assistir a um filme comendo pipoca, jantares românticos e reuniões familiares.

Comer não é só vital para a sobrevivência, mas também é uma atividade que traz prazer, tanto na degustação de alimentos como na hora de prepará-los.

Cozinhar pode ser um ótimo passatempo. A atividade requer movimentos físicos, foco e criatividade, além de aliviar o estresse, incentivar a sociabilização, a disciplina, a organização, o planejamento e a generosidade. Empregar energia em algo construtivo e capaz de trazer boas sensações a si mesmo e às pessoas que estão ao redor pode ser recompensador de várias maneiras. Tanto que para muitas pessoas cozinhar é uma terapia. Medir e cortar os ingredientes, misturar, temperar e preparar um prato dão a sensação de se estar no controle. Aprender novas receitas, conhecer novos ingredientes e descobrir sabores convidam a olhar o mundo de outra forma e a resgatar o gosto pelos pequenos prazeres.

Para quem não sabe ou não tem o costume de cozinhar, é possível descobrir essa habilidade aos poucos.

Comece por receitas simples, com ingredientes que você tenha em casa e pouco a pouco vá aumentando a dificuldade. Na internet é possível achar inúmeros vídeos tutoriais e receitas das mais variadas dificuldades.

Você também pode pedir ajuda para algum amigo ou familiar que cozinhe bem. Se quiser se aprofundar mais ainda, procure cursos na sua cidade. Além de entrar em contato com novas receitas, ainda terá a oportunidade de trocar experiências com outras pessoas com o mesmo interesse. Seja qual for a sua escolha, desperte o chef que há em você!

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Gastronomia

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aborosa para muitos, a pimenta dá um toque especial aos alimentos aguçando o paladar.

O problema está na quantidade e na qualidade, cuja aceitação varia de pessoa para pessoa.

Culinárias existem como a mexicana e a de alguns países do oriente e da áfrica, e até a brasileira em algumas regiões, em que seu uso é acentuado. Em outras, como no caso da culinária mineira, é usada para dar um leve toque de sabor aos pratos típicos do lugar.

É grande a variedade de pimentas cultivadas em todo o mundo. No “mercadão”, em São Paulo, existe um box especializado em pimentas para agradar a todos os paladares, das mais suaves às mais ardentes.

O uso da pimenta pode ser em conserva ou ao natural. Pessoas existem que sentem grande prazer em mastigar pimentas como se fossem uma fruta e, neste caso, quanto mais picante, melhor. Questão de gosto.

Escolha a variedade. Tem pimenta para todos os paladares. E pimenta no prato dos outros é sempre refresco.

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Centro da Gastronomia no Litoral Norte, os bons restaurantes, pizzarias, bares, quiosques têm sempre grande variedade de pratos especiais, que atraem aqueles que gostam de uma boa refeição. Selecionamos alguns, entre os melhores.

Lunamar Pizzaria As mais saborosas pizzas da região com variedades de recheios em um ambiente climatizado, wi-fi, acessibilidade sem falar nas deliciosas esfiras, porções e lanches. Terça a Domingo das 18h à 0h. Tel: 3887-4640 – 3887-9119. Com dois endereços, Porto Novo e Sumaré, com entregas em domicilio. Aceitam cartões.

Restaurante Tapera Branca Referência para a cidade, o Tapera Branca oferece comida caseira tipicamente mineira com uma grande variedade de pratos e salada. Incluindo churrasco, grelhados, bacalhoadas, dobradinha, moqueca de peixe, vaca atolada, feijão tropeiro, costelinha de porco, torresmo, massas, entre outras delícias gastronômicas , em um ambiente climatizado, wi-fi, self-service por quilo. Domingo e Segunda das 11h30 às 16h, Terça a Sábado das 11h30 às 22h. Tel: 38832275. Praça Cândido Mota. Aceitam cartões.

Restaurante Akebono Com um delicioso cardápio com pratos da cozinha chinesa, onde se destacam o famoso yakisoba, Chop Suey, Frango Xadrez e os Rolinhos Primavera, o Restaurante Akebono atrai os apreciadores da gastronomia oriental e da culinária caiçara, pelos requintados pratos de frutos do mar, preparados com os melhores ingredientes. Wi-fi , ambiente agradável, estacionamento próprio. Aberto todos os dias a partir das 11h. Endereço: Av. Arthur Costa Filho, 311 – Centro.

Tel: 3883-1131. Aceitam cartões.

Restaurante Golfinho Frutos do Mar Há mais de 20 anos servindo o que há de melhor. Pratos de um cardápio à base de frutos do mar se transformaram referência para a culinária da cidade. Sem falar no atendimento personalizado e a simpatia do Chef Darci. Localizado no bairro do Massaguaçu. Tel: 3884 3427 / 3884 4333. Vale a pena conferir. Aceitam cartões.

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Quiosque da Belle O melhor recanto à beira-mar é o Quiosque 33, da Belle, na Praia do Indaiá. Deliciosas porções, ambiente familiar, limpo e agradável, espaço para crianças, fraldário , banheiros acessíveis .

Tel: 3887-3823. Vale a pena conhecer.

Kiskonofre Deliciosos pratos e porções, em um ambiente agradável e familiar, bebidas geladas e atendimento nota 10. As finais de semana música ao vivo. Aberto todos os dias das 8h às 17h. End: Av. Aldino Schiavi, 500, Martim de Sá. Tel: 3882-1044.

Tanguá Frangos O mais saboroso frango assado do Litoral Norte está aqui, fresquinho e suculento de Terça a Domingo, sem falar nas deliciosas massas ( nhoc, rondelli, lasanha) e as saladas de maionese que fazem sucesso. Com mais uma novidade, marmitex com frango assado, é só ligar que a Tanguá entrega para você. Em novo endereço, Av Frei Pacífico Wagner, próximo ao Semáforo. Tel: 3882-0000.

Khalifa Restaurante Árabe O único restaurante do Litoral Norte com a autêntica comida árabe caseira, com pratos saborosos e atraentes por sua apresentação, já é uma referencia gastronômica da cidade.

A hospitalidade é árabe, onde periodicamente são realizados jantares festivos com apresentações de dança do ventre. Ambiente agradável e familiar. Pratos A La Carte e Buffet nos finais de semana, espaço kids e estacionamento próprio. Aberto de Segunda a Sábado das 11h às 15h e das 18h30 à 0h. End: Rua João Michelleto, 100, centro. Tel: 3882-5353.

Restaurante Bar do Julinho Agora muito mais atraente e confortável! Frequentado por gente famosa, é o Rei da Chuleta e dos Caldinhos. O atendimento é personalizado, ambiente é agradável e descontraído e a seleção de carnes não tem igual. Sem falar na deliciosa feijoada às Quartas e Sábados.

End: Rua Aparecida do Norte, 110, Ipiranga. Tel: 3882-6836. Vale a pena saborear! Aceitam cartões.

Quiosque Baleia Branca O ponto certo para momentos de descontração com a família e os amigos, em um ambiente agradável. Serve deliciosos pratos e porções. Segunda/Terça/Quinta/ Sexta das 8h30 às 17h Sábado e Domingo das 8h às 19h. Tel: 3882-5566. End: Av. Aldino Schiavi, 770 – Martim de Sá.

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Nhac Pastéis O melhor pastel do Litoral Norte, com várias opções de recheio, saboroso e sempre fresquinho. Sem falar nos deliciosos salgados fritos e assados. Tradição faz a diferença.

Aberto de Segunda a Sábado, localizado na rua Dr. Altino Arantes, 396, centro.Tel: 38838933. Experimente!

Taller Restaurante e Pizzaria Em ambiente aconchegante e climatizado, com vista para o mar e ideal para confraternizações, aniversários e reuniões. O Taller Gastronomia dispõe de massas artesanais com recheios variados, de sabor tipicamente italiano, agora com mais uma novidade, pizzas deliciosas. Venha desfrutar de momentos gastronômicos inesquecíveis. Segunda a Sábado das 12h às 22h, Domingo das 12 às 21h. Tel: 3883-3644. Localizado no Caraguá Praia Shopping,

Restaurante Guaruçá Frutos do Mar No Guaruça você saboreia os mais deliciosos pratos de frutos do mar, lula, camarões, mariscos, ostras, peixes variados preparados com carinho por profissionais competentes.

Aberto todos os dias, das 11h às 22h. Tel: 3883-8153. Localizado na avenida da praia, centro.

Aceitam cartões.

Restaurante Asa Delta Carnes na chapa, pratos executivos, massas, pizzas, porções. Os bolinhos de bacalhau, camarão e feijoada são imperdíveis. Ambiente agradável, climatizado , amplo e familiar ideal para confraternizações, aniversários e reuniões. Almoço diariamente a partir das 11h.

Localizado no Auto Posto Asa Delta / Ipiranga, Rod. Caraguá / São Sebastião, Pontal Santa Marina. Tel: 3888-1170. Vale a pena ir até lá.

Teca Barone Pizzaria Uma das mais tradicionais da cidade, há 25 anos servindo deliciosas pizzas e esfiras no forno a lenha com recheios variados. Tradição faz a diferença! Faça seu pedido, eles entregam na sua casa. Tel: 3882-5574 / 3882-3289. Aceitam cartão a domicilio.

JR Lanches Vontade de comer um lanche gostoso? JR Lanches! O mais delicioso lanche da cidade você encontra aqui! Entre eles o mais pedido “ Demolidor” ( big pão, hambúrguer 200g, bacon, batata palha, queijo e salada). Experimente. Você vai se surpreender, se preferir peça o seu em casa.

End: Rua Benedito Ayres Nepomuceno, 351, Estrela Dalva. Tel: 3882-5179 / 99786-3600

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Os jantares de confraternização se mutiplicam trazendo de volta o convivio entre amigos e connhecidos

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s hábitos na cidade estão mudando com o passar do tempo.

Há alguns anos, as grandes festas com muitos convidados, bebidas e salgadinhos à vontade, servidos por bufês de luxo, bandas e cantores animando os convidados e as danças, eram comuns em casamentos, aniversários,

comemorações pelo recebimento de alguma honraria, e eventos promovidos por órgãos de imprensa e associações de classe eram comuns em Caraguatatuba.

Uma festa que marcou época em suas quatro edições foi a da escolha dos Melhores do Ano, homenagem de reconhecimento, àqueles que se destacaram na vida da cidade e que em sua edição do ano 2.000 Agosto / Setembro 2015 ||

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contou inclusive com a presença do então vicegovernador Geraldo Alckmin e recebeu cerca de mil convidados.

Bons tempos, que marcaram o início do desenvolvimento acelerado de Caraguá.

Tais festas ficaram apenas na lembrança,

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deixando saudades. Foram desaparecendo e se tornaram restritas a pequenos grupos de parentes, amigos e pessoas que adquirem seus convites. Mesmo assim, poucos são os eventos.

Os tempos são outros.

No momento estão surgindo com mais frequência os jantares de confraternização em que é possível rever amigos e conhecidos, saboreando pratos especiais e bebidas à escolha, em clima de muita alegria, quase sempre ao som de boa

música, interpretadas por bandas ou cantores contratados.

Fora isso e mais informalmente, o que prevalece são os churrascos de fins de semana, já que os prazeres da carne são imperdíveis.

* Feijoada ACE - Fotos Paulinho Moraes

* Confraternização com os amigos

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EXPOSIÇÕES

Uma das boas atrações da cidade é o Museu de Arte e Cultura onde acontecem durante todo o ano exposições sobre os mais variados temas, com trabalhos não só de artistas de Caraguatatuba como também convidados

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25 anos de Caraguá - S

Arte e Anarquia - Zé Paulo

Instantes do Cotidiano - Cecília Braun

Cores do Xingu - Babi Avelino

Marisa Portinari e Osirate

Exp. Enio de A

Exposição Antonio Carelli

Exposição Romero Britto

Exp. Jéssica - Recic

Exp. Crisálidas - Francisco Rosa

Exp. Memórias - JC Curtis e Adriana Coutinho

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Exposição Vera

Sandra Mendes

Angelo

clar e Brincar

a Lavor

Sara Belz

Artista Plástica

S Exposição Osmar Santos

Projeto Origens 2 - Nativas

Interface - Angela Nunes/ Edna Lins/Edson Macedo

Exposição Gianni Parziale

ara Belz é uma artista plástica consagrada internacionalmente com a exposição de suas obras em diversos países.

Foi a curadora do Museu de Arte e Cultura de Caraguatatuba, tendo então sob sua responsabilidade a seleção e organização das exposições que ali se realizaram, um trabalho complexo que requer conhecimento e amplo relacionamento com o mundo artístico.

A programação das exposições tem que visar o desenvolvimento cultural de nossa sociedade atraindo também aqueles que nos visitam . As exposições inclusive, fornecem a oportunidade para que artistas radicados em Caraguatatuba revelem seus trabalhos e talentos.

Graças a este trabalho, durante sua permanência no MACC foi possível desfrutar da beleza plástica, reunida sobre várias formas.

“Recebemos um bom número de visitantes. O museu é acessível a jovens e estudantes que incentivados por seus professores produzem trabalhos descrevendo as experiência de suas visitas.

Mas ainda à mundo a se fazer.

O contato com a arte promove o desenvolvimento intelectual da pessoa, muitas vezes transformando o conhecimento em sabedoria”, disse.

Atualmente, Sara Belz faz parte da equipe que se encontra a frente do Teatro Mário Covas.

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popularização da culinária japonesa tem aumentado o número de apreciadores dos pratos à base de peixe cru, saudáveis e saborosos quando bem temperados.

Nesta onda gastronômica o Ceviche, um prato típico da culinária peruana vai ganhando espaço e se popularizando.

Seu preparo é simples. O ceviche nada mais é do que o peixe fresco, cozido no limão por alguns segundos, temperado com pimenta ardida cebola

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roxa e coentro.

Como não precisa ir ao fogo, é uma receita típica de pescadores que, muitas vezes, o preparam no próprio barco: cortam o peixe, temperam e comem.

Saboroso, o prato invadiu a mesa dos restaurantes e as “cevicherias” estão presentes em todo o Peru.

Como são degustados crus, pescados fresquíssimos são pré-requisito da receita.

Em Caraguá alguns restaurantes já contêm o prato em seu cardápio.

Sal, o grande vilão da culinária

“É impostante analisar o rótulo dos alimentos” Os saleiros estão proibido Já está em vigor a Lei Estadual que tem por intuito reduzir o consumo excessivo do sal.

A Lei sancionada pelo Governo do Estado de São Paulo proíbe que bares, restaurantes e lanchonetes deixem saleiros e saches de sal na mesa. Caso o consumidor queira sal, terá que pedir ao garçon.

Embora realce o sabor dos alimentos, principalmente quando adicionado juntamente com outros temperos, o sal é o grande vilão da culinária pelos riscos que produz para a saúde.

Sempre presente na refeição dos brasileiros, seu consumo chega a 12 gramas de sal diários, equivalentes a mais que o dobro recomendado.

O correto seria 2 gramas ao dia, uma colher de chá na medida caseira.

O excesso de sódio, 40% encontrado no sal de mesa, pode causar danos irreversíveis à saúde, sendo mais comuns as doenças do coração como hipertensão arterial, causadora do infarto e do AVC – acidente vascular cerebral, assim como o aumento de peso e cálculos renais.

Por outro lado, a alimentação deficiente em sódio causa alterações no funcionamento normal do organismo como, por exemplo, a queda da pressão arterial.

Portanto, nada de extremos: diminua gradativamente o uso do sal na alimentação. É importante analisar o rótulo dos alimentos para saber o quanto eles contêm de sódio.

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Castanha de Caju

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Pequena, Saborosa e Poderosa

ssa saborosa amêndoa, já consagrada na culinária internacional, é também um poderoso aliado do nosso organismo. Apesar de pequena, é uma fonte riquíssima de diversos nutrientes que auxiliam em tratamentos e previnem inúmeras doenças e males da saúde. Sua composição possui proteínas, gorduras, selênio, magnésio, cálcio, ferro, potássio, zinco e fósforo, carboidratos, ácido linoleico, vitamina K, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina B5 entre outras…

Sendo assim, seu consumo traz vários benefícios como: -Protetor do sistema cardiovascular e controle dos níveis de colesterol, -Potencializa a absorção do cálcio.

-Aumenta a pré-disposição.

-Auxilia no controle e redução dos níveis de glicose no sangue.

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-Excelente ativador cerebral, melhora a memória, concentração, pois contêm de ferro duas vezes mais que um bife, ajuda na oxigenação celular, além de ser ótimo no combate à anemia, pode também contribuir na prevenção do mal de Alzheimer.

-Suas propriedades antioxidantes combate ao envelhecimento celular, por serem ricas em gorduras monoinsaturadas, que podem ajudar a prevenir alguns tipos de câncer.

-Potencializa o bom funcionamento do sistema imunológico, pois é rica em zinco entre outros.

-Sintomas da Depressão e mau humor podem ser diminuídos com o consumo de castanha de caju, pois são ricas num aminoácido chamado L-triptofano.

Deve ser consumida com moderação, é um alimento proteico e rico em gorduras o que o torna muito calórico como a maioria das castanhas e amêndoas.

Recomenda-se o consumo diário de 3 a 5 unidades por dia para se conseguir os efeitos benéficos da castanha, mas para um melhor balanceamento de uma dieta e avaliação de suas necessidades, é necessário uma opinião de um médico ou nutricionista.

O nosso humilde e simplório cuscuz é um prato conhecido e que faz sucesso em várias partes do mundo, com influência europeia, africana, asiática , oriental e indígena. Prato delicioso para muitos, que ganha pequenas variações ao longo do território brasileiro, rico em sabor, condimentado e substancioso, é largamente consumido no nordeste e sudeste de nossa terra

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A História do Cuscuz

uscuz é um prato árabe originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo. No Brasil, pode ser feito à base de farinha ou polvilho, de milho, arroz ou mandioca. Salgada e levemente umedecida, a massa é posta a marinar para incorporar o tempero. Daí, tem o seu cozimento no vapor. Pode ser incrementado com outros ingredientes, como é o costume do sudeste do Brasil, ou apenas ir acompanhado de leite, ovos, manteiga ou carne-de-sol, como é a preferência no nordeste. O cuscuz preparado no cuscuzeiro pode ser de milho e carimã. Na Região Norte, o cuscuz pode ser doce e consumido com leite de coco, comumente no café da manhã, acompanhado de tapioca, iguaria popular em todo o Brasil.

Além do Brasil, o cuscuz também é consumido em outros países da América Latina. Em Portugal acreditase que chegou no reinado de D. Manuel I, 1495-1521. A grafia francesa couscous é frequentemente usada para todas as variações deste prato em livros de culinária

europeus.

Em Cabo Verde o cuscuz é um bolo tradicional, feito com farinha de milho, e cozido a vapor num recipiente de barro especial (binde), análogo a uma cuscuzeira.

Leva pouco açúcar e é normalmente comido quente, às fatias, com manteiga.

Os Palestinos tipicamente o servem em ocasiões especiais e feriados. Foi trazido por imigrantes marroquinos para a Palestina, onde foi modificado para o que é chamado maftoul, sendo considerado como um tipo especial de cuscuz, feito a partir de diferentes ingredientes e de uma forma diferente. Maftoul é uma palavra árabe derivada da raiz “fa-ta-la”, que significa rolar ou torcer, que é exatamente o que descreve o método usado para fazer maftoul à mão, rolando o triguilho com farinha de trigo.

Na Argélia, Marrocos, Tunísia e Líbia o cuscuz é geralmente servido com legumes (cenoura, batatas, nabos, etc.) cozidos em um picante ou suave caldo de carne ou ensopado, acompanhado com um pouco de carne em geral, frango ou carneiro.

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ais saudável do que o pão, ideal para “matar a fome”, a Tapioca é uma iguaria típica da Região Norte e Nordeste, que vem conquistando apreciadores em todo o Brasil, transformandose em opção de refeição rápida para aqueles que desejam perder peso.

Versátil e fácil de fazer a Tapioca tem como principal ingrediente a goma de mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, dependendo da região e pode ser preparada com diversos recheios de forma nutritiva.

Há quem coloque uma pitada

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de sal, e só. Não vai um pingo de óleo ou gordura na massa e nem no preparo, assim como nenhum outro ingrediente. Algumas marcas de tapioca podem ser saborizadas e, nesses casos, costumam levar um pouco de sal.

Por ser feita apenas de mandioca, é um alimento natural, rico em carboidratos e de fácil digestão.

Mas atenção. É preciso ter cuidado na hora de consumi-la, pois 50 gramas da massa, tem 70 calorias. O ideal é comer a Tapioca como uma refeição, podendo ser no café da manhã, almoço ou jantar. Apenas uma Tapioca por dia, nada em excesso faz bem ao organismo.

Seja um mestre churrasqueiro

Se você quiser fazer sucesso, receber elogios, convites e atenção, seja um Mestre Churrasqueiro. Mas o primeiro passo para preparar um bom churrasco é conhecer bem os cortes de carne do boi, assim como suas características e modo de preparo. Aqui você tem algumas dicas importantes Alcatra

É um dos cortes mais nobres e saborosos para churrasco. A chamada alcatra inteira compreende a picanha, a maminha e o miolo da alcatra de onde vem o baby beef. A parte de dentro, chamada coração da alcatra, é um excelente pedaço para churrasco. A alcatra deve ser de preferência preparada na grelha e assada rapidamente, ficando pronta em 15 a 20 minutos. Se for utilizar o espeto, corte a alcatra em fatias de 8 a 10 cm. de comprimento ou então em pequenos cubos. Evite cortes finos, porque a carne resseca com facilidade.

Picanha

Tem formato triangular e capa de gordura que a cobre por inteiro, e que não deve ser retirada para assar pois alterará seu sabor e suculência. A picanha é uma carne que varia entre 1kg e 1,3kg. Preste atenção se alguém tentar lhe vender uma picanha que tenha mais de 1,3 kg: peças maiores incluem um pedaço de coxão duro. Se a parte de baixo ainda estiver com ´nervura´ ou ´pele´ prateada, retire-a antes de salgar e levar a carne ao fogo.

Para assar a picanha em um espeto, corte em fatias grossas, com cerca de quatro dedos Agosto / Setembro 2015 |

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de distância entre os cortes. Para preparar picanha na grelha, corte-a em pedaços grossos, para deixá-la mal passada em seu interior, pois a picanha endurece um pouco se passar do ponto certo. Deve ser servida ao ponto ou mal passada.

Maminha

A ponta da alcatra ou colita del cuadril. É uma carne saborosa e suculenta. Deve ser preparada de preferência em espeto, para que seja fatiada aos poucos em fatias finas.

Limpe-a bem antes de assar, e tempere-a apenas com sal grosso. Na grelha, também fica saborosa. Deve ser servida entre mal passada até ao ponto, pois se ficar muito passada o sabor pode se alterar.

Contra Filé

Também conhecido como filé curto ou lombo desossado, ou bife de chorizo (Argentina e Uruguai). É macio, tem sabor acentuado e muito suco. Deve ser servido mal passado, no máximo, ao ponto, em bifes grossos ou então fatiado e servido picado.

Filé Mignon

O mais nobre dos cortes, caracteriza-se pela maciez e sabor adocicado. Não é das carnes mais procuradas para churrasco, mas pode dar excelente resultado quando preparado na grelha (sempre em pedaços grandes ou inteiro). Também pode entrar como ingrediente do “xixo” ou “espetinho”, com outro tipo de carne como frango ou carne suína, lingüiça, bacon ,cebola, pimentão, etc.

Costela

Em duas versões: costela minga ou costela ponta de agulha e costela ripa. A minga sai da parte inferior da caixa torácica, formada por ossos mais finos e muitas cartilagens, e é mais entremeada de gorduras e carnes. O ideal é comprá-la em casas especializadas em 48 | REVISTA DA CIDADE | Agosto / Setembro 2015

churrasco, para que esteja cortada no tamanho certo e bem limpa. A costela ripa é aquela parte de cima do boi junto ao dorso. Tem ossos maiores e mais largos e a carne um pouco mais seca. As duas devem ir às brasas com o lado do osso virado para baixo. Só depois de bem assadas, devem ser viradas. Deve ser servida ao ponto. No Uruguai e na Argentina, recebe o nome de asado de tira e é cortada bem fina, em porções com cerca de 5 cm de osso.

Fraldinha ou Vazio

É a ponta com carne da costela minga ou ponta de agulha. Escolha sempre fraldinhas grandes e com gordura, o que indica que ela provém de um animal de boa qualidade. A gordura deve ser retirada na hora de servir.

Teste sempre durante o assado, pois ela pode estar muito crua em um momento e logo passar do ponto, ficando seca. Seu modo de preparo é simples mas deve ser cuidadoso: basta espetar a carne no espeto com parte maior para o lado de dentro (do espeto) e a porção mais fina em direção à ponta do espeto. Coloque bastante sal grosso e asse na churrasqueira em altura média. Para servir, bata na carne com as costas de uma faca, para eliminar o excesso de sal grosso, e corte-a em fatias. Se for levar de volta o fogo, espalhe um pouco de sal refinado. É muito saborosa, sendo considerada uma das melhores carnes para churrasco, devendo ser cortada em pedaços grossos.

Granito ou Peito

É carne do peito e vem com osso e bastante gordura. Deve ser assado com bastante calor e por muito tempo. Na hora de servir, deve-se retirar a gordura, em geral de cor amarelada.

Chuleta ou Bisteca

Parente nacional do corte americano

conhecido como T-bone steak e do entrecôte francês. É muito saborosa e entremeada de gordura. Fica excelente cortada em pedaços com cerca de dois dedos de espessura e temperada apenas com sal grosso, e colocada na grelha a 20-25 cm. de altura do braseiro por cerca de 15 a 20 minutos. Para saber o momento exato de virar a carne na grelha, espere até que o suco da carne ´brote´ na superfície, o que ocorre em aproximadamente 7 a 10 minutos. Este é o momento de pegá-la com uma pinça comprida e virá-la.

Cupim

O cupim é o conjunto de fibras musculares, entremeadas de gordura, situadas logo atrás do pescoço de bovinos de raça ou cruza zebuína. Tem sabor característico e paladar agradável, devendo sempre ser cozida lentamente. Muito utilizada em churrascos, pode ser assada enrolada em várias camadas de celofane especial para culinária que distribui

o calor uniformemente e promove o cozimento da carne em seu próprio suco.

Pamplona

A pamplona é uma especialidade uruguaia tradicionalmente preparada com o coração de filé mignon ou picanha recheados de tempero verde. Hoje é feita também com lombo de porco e filé de frango.

Bife de Chorizo

O bife de chorizo é bastante popular na Argentina, sendo cortado do contrafilé de gado de raças europeias. É preparado na grelha em braseiro forte, cortado em bifes grossos e polvilhado com sal grosso.

Assado de Tira

O assado de tira é bastante apreciado na Argentina, sendo a costela do novilho precoce cortada em tiras de aproximadamente 8 cm. de largura. Tem carne bastante tenra e fica pronto rapidamente, levando somente 20 a 30 minutos na grelha.

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Gastronomia

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Aceita um cafezinho?

ste é um costume tradicional do brasileiro. Oferecer aos amigos e visitantes um cafezinho no decorrer do dia.

Os escritórios, por mais simples que sejam, têm sempre disponível uma garrafa térmica com café. Os mais sofisticados possuem máquinas especializadas no preparo dos cafés expressos para oferecer, mas que não são do agrado de todos, já que os ”puristas” gostam mesmo é do café de coador, menos concentrado e mais suave. Isto, sem falar da oferta gentil: “vamos tomar um cafezinho?”, geralmente no bar mais próximo.

Aproveitando e sofisticando o costume, uma série de novos cafés estão surgindo na cidade, principalmente na área central. São espaços pequenos mas aconchegantes, com

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modernas máquinas para o preparo do café e pequenas mesas e cadeiras para os amigos se reunirem, embora rapidamente.

A criatividade faz parte deste novo modismo: tabletes de açúcar cristal, creme de leite, confeitos de chocolate ou mesmo um biscoitinho, servem de acompanhamento.

Os tradicionais coadores de pano ou de papel estão sendo aposentados, inclusive pelo uso do café solúvel, mais rápido e prático, que permite a elaboração de uma bebida mais ou menos concentrada, de acordo com o paladar de cada um.

Sinal dos tempos! Estes novos pequenos cafés, buscam o máximo de aproveitamento dos espaços, razão pela qual dispõem por vezes de salgadinhos, pães de queijo, lanches naturais, docinhos, bombons e outras guloseimas que fazem a festa do paladar.

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A falha geológica da Prainha

Os caprichos da natureza

Uma enorme fenda no Morro da Prainha poderia se transformar numa grande tragédia

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o final da orla do Centro o Morro da Prainha, desde quando nesta região habitavam as tribos indígenas, era uma referência para os navegantes. Possivelmente daí venha a denominação de Caraguatatuba – terra de muitos caraguatás, indicando um ponto localizado no caminho norte-sul.

Com a colonização e o passar do tempo o morro, em seu estado natural, continuou fazendo parte da paisagem de nossa orla, embora muitos especuladores tenham sonhado em “urbanizar” o local pela privilegiada paisagem que dali se descortina, o que felizmente nunca aconteceu.

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Agora, porém surgiu um fato novo.

Segundo informações do Governo Municipal, em 2010 o IPT – Instituto de Pesquisas Tecnológicas constatou uma enorme fenda que poderia se transformar numa grande tragédia para aqueles que vivem e transitam próximo ao morro. Diante disso o IPT apresentou um relatório do risco à Prefeitura, que acionou os proprietários, que por sua vez foram omissos.A partir destes fatos o Ministério Público cobrou da Prefeitura um posicionamento, que então assumiu, através de decreto, os serviços, passando a executar as obras necessárias para evitar consequências desastrosas. É isto que está sendo feito.

Antonio Carlos da Silva - Prefeito de Caraguatatuba

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omo sempre, as especulações são muitas.

As notícias e informações tendenciosas e levianas também. Afinal, um fato de tamanha importância serve para alimentar muitas conversas.

Em sua página no Facebook o prefeito Antonio Carlos esclareceu as dúvidas e a realidade dos fatos.

Segundo ele: “no Morro da Prainha não haverá restaurante, não haverá hotel, eu não sou dono do morro e a terra que está sendo retirada, não está sendo vendida. O que estamos fazendo é a sua recuperação. Pura e simplesmente”.

O prefeito, utilizando um veículo com tração nas quatro rodas, conseguiu vistoriar pessoalmente o local.

“- Descobri uma Caraguá ainda mais bonita. A vista lá do morro é linda! E o acesso mais fácil do que o próprio Morro Santo Antonio, o que facilita a visita de idosos, crianças e pessoas com deficiência. Com isso reunimos nossos melhores arquitetos para desenvolver um elemento turístico para todos nós.Um mirante natural, de interesse público, único, com uma vista esplendorosa, está sendo pensado com muito carinho”

“Lá não haverá Restaurante,

não haverá Hotel e eu

Não sou dono do MORRO” Agosto / Setembro 2015 |

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A Humanização da Cidade

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um primeiro momento Caraguatatuba passou por grandes transformações em seus aspectos urbanos.

As carências eram muitas, a começar pelo saneamento básico, fornecimento de água, pavimentação de ruas e avenidas, criação de espaços para lazer e outras obras necessárias para seu desenvolvimento.

Acontece que uma cidade para oferecer aos seus moradores qualidade de vida, necessita de muito mais: saúde, educação, cultura, atividades esportivas, oportunidades de trabalho, desenvolvimento profissional e político, entre outros aspectos. É um trabalho abrangente e complexo que demanda tempo para ser implantado e se concretizar.

Nos últimos20 anos a cidade apresentou um desenvolvimento acelerado, superando todas

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as expectativas, transformando-se no principal centro de comércios, serviços e negócios do Litoral Norte de São Paulo.

Neste processo de desenvolvimento, visando oferecer sempre melhor qualidade de vida, especial atenção vem sendo dada aos aspectos sociais, onde se inclui o trabalho da Secretaria Municipal dos Direitos da Pessoa com Deficiência e do Idoso.

São projetos e ações que visam não só proteger e amparar os mais carentes como também, e principalmente, integrar os portadores de deficiências e os idosos à sociedade, assegurando seus direitos, promovendo acesso a bens, produtos e serviços, a inclusão e funcionalidade humana e envelhecimento mais ativo, para que possam desfrutar de uma vida saudável e feliz.

Neste trabalho que vem sendo realizado destacamos.

Concurso de Miss e Mister Melhor Idade

Semana de Valorização ao Idoso

Concurso de valorização da beleza e charme na Terceira Idade, estimulando a participação social e o envelhecimento ativo, realizado na Semana de Valorização ao Idoso.

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vento anual em alusão ao Dia Internacional do Idoso envolvendo apresentações e atividades junto à comunidade, o envelhecimento ativo e a participação social

Campeonato Paulista e Brasileiro de Paratriathon

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vento de incentivo e fomento ao Esporte Paraolímpico, estimulando a prática de exercícios físicos, a superação e a participação social.

Programa de Apoio e Incentivo ao Esporte Paraolímpico Iniciação e treinamento no Esporte Paraolímpico – Natação, atletismo, bocha, goalball, tênis de mesa e paratriathlon.

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Academia adaptada e Praça do Idoso

Centro Integrado de Atenção à Pessoa com Deficiência e ao Idoso

Academia ao ar livre voltada a idosos e pessoas com deficiência (cadeirantes) CIDE SUL.

Vila Vicentina Instituição de Longa Permanência para Idosos. – Centro

Centro Integrado de Atenção à Pessoa com Deficiência e ao Idoso

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entro dia e Centro de Convivência voltado para pessoas com deficiência acima de 18 anos e idosos. Jardim Jaqueira.- A ser inaugurado ainda em 2015.

Praça Sensorial

Espaço inclusivo e acessível de estimulação sensorial e convivência. Cidade Jardim.

Forum Inclusivo da Pessoas com Deficiência

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vento anual em alusão ao Dia Internacional da Pessoa com Deficiência envolvendo apresentações e atividades junto à comunidade, promovendo a inclusão e a acessibilidade.

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Lar São Francisco de Assis Centro de convivência e atendimento domiciliar de idosos. – Perequê-Mirim.

Centro de Convivência da Terceira Idade Centro voltado para o relacionamento dos idosos com reuniões, eventos e atividades sociais.

Estação Energia Academia de Rua Inclusiva, situada a Av. Arthur Costa Filho/Praça Tom Ferreira.

Programa Praia Acessível Espaço de recreação e lazer com vagas preferenciais, cadeira anfíbia, sanitário adaptado e monitores.

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Instituto Pró Mais Vida Instituição de Longa Permanência e Centro de Convivência para Idosos. – Caputera Neste trabalho de valorização do ser humano, que envolve toda a comunidade, existem outras ações e realizações que poderiam também ser destacadas, outras estão em fase de execução, onde temos:

Praça da Acessibilidade Situada na Avenida da Praia consiste em um trajeto acessível que liga os espaços entre a Academia Inclusiva e a Praia Acessível, além de espaço de convivência. Estuda-se a implantação de projeto em atividades e esportes radicais inclusivos como o arvorismo, em fase de construção.

Acesso Livre

Fornecimento de credencial de isenção de tarifa do transporte público.

Calçada Legal Projetos para execução ou reforma de calçadas, que permitam a utilização segura, sem obstáculos e desníveis.

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Instuição de Longa Permanência para Idosos e Pessoas com Deficiência Consiste em um Lar Municipal para acolhida e moradia de pessoas com deficiência e idosos em situação de vulnerabilidade social, rompimento de vínculos familiares, violação de direitos e capacidade funcional comprometida.

Caraguá, Cidade Amiga do Idoso Ações voltadas à promoção do envelhecimento ativo e proteção e acesso da população idosa.

A casa de praia mais cara do Brasil

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mansão está localizada em Caraguatatuba, à venda por 60 milhões de reais. Tem três andares, quatro piscinas e dezessete suítes distribuídos em mais de quatro mil metros quadrados.

O número de mansões de luxo vem aumentando significativamente na cidade.

Por suas belezas naturais, praias, águas para lazer e prática de esportes náuticos, infraestrutura de serviços, fácil acesso, campos para pouso de helicópteros, entre outros atrativos, estão atraindo veranistas de bom poder aquisitivo, principalmente para os condomínios de alto luxo que estão se formando.

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O desenvolvimento urbano

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“Projetos arrojados e funcionais, muito dos quais superando as demais construções do Litoral Norte”

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padrão de qualidade das construções em Caraguatatuba evoluiu muito neste período de acelerado desenvolvimento.

Com projetos arrojados e funcionais, muitos dos quais superando as demais construções das cidades de Litoral Norte. Hoje, possuímos pontos referenciais em matéria de arquitetura.

Caraguá é a única cidade de toda a região que possui uma obra arquitetônica projetada por Oscar Niemayer.

O luxo e a grandiosidade também se fizeram presentes. Está situada em

Caraguá a casa de praia mais valorizada do Brasil.

Jovens arquitetos e engenheiros, muitos dos quais naturais da cidade, outros que aqui se estabeleceram desde o início de sua carreira profissional, vem desenvolvendo projetos que se destacam pela qualidade.

A verticalização com prédios de alto padrão modificaram completamente o visual urbano da cidade, aproveitando os espaços para atender a um maior número de interessados quanto à localização do imóvel.

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A importância de um Profissional

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m velho ditado popular dizia que: “de músico. poeta e louco, todos nós temos um pouco” Mais correto seria dizer: de músico, poeta e arquiteto..., já que muitas e muitas pessoas, na hora de construir ou reformar um imóvel, acham que entendem do riscado e basta contratar um pedreiro. Puro engano.

Mais do que segurança, os profissionais de engenharia e arquitetura por sua formação profissional e experiência dispõem de soluções e elaboram projetos funcionais que atendem as expectativas do interessado, quanto às necessidades e aparência, com economia, evitando desperdício de materiais e mão de obra, quando então o barato acaba saindo caro.

Por isso, na hora de construir ou reformar, o primeiro profissional a ser consultado deve ser um arquiteto.

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Vida nova para cozinhas e banheiros

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lém de proteger, as tintas dão vida nova aos ambientes, criando espaços decorativos modernos e agradáveis, e é possível encontrar com facilidade tipos especiais de tintas que atendam às suas necessidades.

Para mudar a aparência de sua cozinha ou banheiro não é mais necessário trocar o revestimento das paredes. Já existem tintas resistentes, especiais para azulejos e outros revestimentos em tonalidades modernas que se adaptam à decoração de sua preferência.

Você pode até pintar apenas os espaços visíveis, contornando armários, ou faixas para

realçar detalhes do ambiente. É uma opção prática e econômica que só depende de criatividade.

As tintas para azulejos são acrílicas, muito práticas e podem ser aplicadas em paredes internas e externas azulejadas de cozinhas, banheiros e lavanderias.

Foram especialmente desenvolvidas para possibilitar a mudança e a renovação das cores de azulejos e pastilhas, sem reformas. Possuem alta aderência na superfície. As novas formulas, permitem que sejam diluídas apenas em água. De fácil manuseio, não há necessidade de mão de obra especializada para sua aplicação, da mesma forma que permite fácil limpeza.

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Peças de arte elaboradas com frutos do mar Usando conchas e mariscos, Malu cria obras de arte diferenciadas e sofisticadas

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Os trabalhos de Malu podem ser encontrados aos sábados e domingos na Feira de Artesanato, que se realiza na praça Diógenes Ribeiro de Lima (avenida da praia)

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eu nome é Maria Lúcia, ou simplesmente Malu para os amigos.

Nascida à beira-mar em Valença, no sul da Bahia, aprendeu em sua terra a dar valor às maravilhas da natureza, que podem ser aproveitadas pelo homem de muitas maneiras, e transformou-se numa artesã de talento. Seu trabalho é diferenciado, sofisticado e dificilmente encontrado em outras cidades do Brasil.

A matéria prima vem do mar. São conchas e mariscos, de diversos formatos e tamanhos que, descartados após o consumo como alimento, colhidos, antes de simplesmente irem para o lixo, depois de muito trabalho e técnica para sua limpeza e polimento, tornam-se componentes de peças ornamentais, montadas com muita criatividade e efeitos significativos.

Os artesanatos feitos com conchas, conhecidos e utilizados como lembrança por aqueles que visitam o litoral, embora singelos, são trabalhos primitivos, não produzidos em série por oficinas especializadas; não possuem maior elaboração e em nada se parecem com as obras ornamentais feitas artesanalmente pela artista Malu.

Já tendo participado de várias feiras e exposições, sempre com sucesso, seu atelier está situado em Caraguatatuba, onde se radicou desde 2003. Vale a pena conhecer.

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Melhor Idade

Vamos Viajar?

Viagens, passeios e lazer melhoram o inter-relacionamento evitando problemas de isolamento e depressão

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asseios, viagens, exercícios físicos, música, dança, cinema, teatro, planejados para os idosos, podem mantê-los física e intelectualmente mais ativos.

Dentre as atividades de lazer, as viagens ocupam um papel de destaque com vários benefícios físicos e mentais. Por outro lado, os idosos podem estar expostos a diferentes riscos, que merecem cuidado especial e planejamento, tanto nas viagens de avião, navio ou transporte terrestre.

A recomendação mais importante é que você visite seu médico antes da viagem para informar seu roteiro e pedir

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orientações sobre quais os cuidados que você deve tomar. Pergunte sobre possíveis medicamentos quevocê deve levar para alguma eventualidade; ele é a melhor pessoa para orientar.

Procure saber sobre o clima do destino escolhido, já que as pessoas idosas são mais vulneráveis às altas temperaturas e aos frios extremos. Outro cuidado é em relação aos riscos e condições sanitárias em que o local escolhido se encontra. Deve-se ter um cuidado intenso com alimentos e consumo de água, utilizando-se apenas os de fontes confiáveis. É importante atualizar sua carteira de

vacinação e consultar sobre quais vacinas se devem tomar antes de viajar. A imunização ajuda na prevenção de doenças infecciosas e, desta forma, evita possíveis descontroles de doenças cardíacas,diabetes, hipertensão, entre outras.

Se você faz uso de medicamentos de uso contínuo, leve-os em quantidade suficiente para o período da viagem junto com a prescrição médica, pois nem sempre você vai encontrar os remédios no local de destino. Caso a viagem seja para outro país, consulte a legislação do destino, pois em alguns países não poderá ingressar com medicamentos na bagagem sem as receitas médicas.

Lembre-se também de levar na bagagem de mão os medicamentos para o período em que estiver em trânsito para que não haja falha no tratamento durante a viagem.

Além disso, para evitar falta em caso de prolongamento inesperado da viagem, leve uma quantidade extra dos seus remédios de uso contínuo.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as viagens com mais de 4 horas de duração, por qualquer meio de transporte, podem provocar trombose, especialmente nas pernas, e embolia pulmonar em pessoas de idade avançada que não tomem medidas preventivas adequadas, como por exemplo, usar roupa confortável, fazer alongamentos antes e depois da viagem, estimular a circulação flexionando as extremidades, mudar de postura e caminhar sempre que possível. Verifique com seu médico se será necessária alguma medida adicional.

Durante toda a viagem o idoso deve beber uma boa quantidade de líquidos, se alimentar de maneira moderada e preferir alimentos leves.

Caso haja diferença de fuso horário, procure descansar após a chegada ao destino, para que seu corpo se ajuste ao novo horário e não ocasione alterações dos padrões de sono, concentração, fome, dor de cabeça e irritabilidade.

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Cuidados durante a viagem

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o local em que se hospedar tome cuidado com o piso. do banheiro, tapetes no quarto, móveis ao meio do caminho etc. Lembre-se que esses objetos podem causar quedas e prejudicar muito sua viagem.

Ao se levantar da cama durante a noite ou pela manhã, sente-se e espere alguns minutos para levantar-se. É importante deixar uma luz acesa, para facilitar que o idoso se situe durante a noite e encontre o “caminho”. Afinal é um ambiente novo e desconhecido.

Resista às “tentações” da gastronomia local, evite comidas apimentadas ou extremamente temperadas. Prefira alimentação leve. Claro que pode experimentar um pouquinho, mas evite os exageros.

Verifique com seu convênio médico se há cobertura no local de destino, no caso de viagem para outros países é prudente fazer seguro saúde internacional. Saiba que atendimento de saúde no exterior são caros e podem afetar seu planejamento financeiro.

Com todas essas informações e precauções, agora o mais importante: relaxar e aproveitar ao máximo a sua viagem! É muito importante levar as questões a seguir em consideração ao planejar uma

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viagem na terceira idade.

Converse com seu médico sobre os seguintes pontos: • Como está sua condição de saúde atual • Que medicamentos pode usar caso de alguma eventualidade Verifique no local que será visitado as seguintes condições: • Haverá longas distâncias para caminhar?

• O local possui terrenos acidentados?

• As temperaturas são extremas?

• Há alguma exigência específica (como necessidade de alguma vacina)?

• Quais as condições sanitárias do local?

• Quais as doenças infecciosas comuns?

Quanto aos medicamentos, é importante lembrar de: • Prever quantidade extra dos remédios de uso crônico • Levar a receita médica dos medicamentos que você carrega consigo • Pensar nos remédios sintomáticos de uso eventual Mantenha Carteira de Vacinação atualizada e não esqueça também de fazer plano de saúde internacional ou seguro viagem, se informando previamente sobre como agir em caso de urgência.

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A Marca do Líder

irei meu Título de Eleitor no ano de 1961 e, como eleitor fiel, há 54 anos, acompanho com muito carinho o desenvolvimento político de nossa cidade. Lembro-me de quando, pelo número de eleitores existentes, os candidatos conseguiam visitar a todos, um por um, nas épocas das eleições e até levavam presentes, como cortes de vestido, sapatos, e ainda serviam almoço grátis no dia das eleições – naquela época não era proibido o “rango” político.

Durante esse meio século de análise, vi que por aqui passaram vários Prefeitos e vários Vereadores, cada um deles dando a sua parcela de contribuição para que o progresso, hoje destacado e reconhecido, chegasse ao nível a que chegou.

Verdadeiros políticos como os das Famílias Tibiriçá, Peixoto, Arouca, Santos, Nepomuceno. Prefeitos que gravaram seus nomes na história de Caraguatatuba por um feito marcante, como Altamir, por perpetuar o Hino e Brasão do município; Matheus, pelo início da pavimentação; Boneca, por trazer a Comarca para Caraguatatuba; Silvio Luiz dos Santos, por trazer a Sabesp; Bourabeby, pelo inicio da construção de postos de saúde nos Bairros; Jair Nunes, por dar início ao

processo de indenização da Serra do Mar; Trombini, por incrementar o comércio local com a criação dos calçadões; Aguilar, pela vinda da Base de Gás, e o atual Prefeito Antonio Carlos da Silva, pelo impulso rejuvenescedor, que elevou a cidade a uma verdadeira Estância Turística, digna de elogios, cujos feitos aí estão, à vista de todos, sendo desnecessário enumerá-los, realçando-se a duplicação da avenida da praia e a municipalização do ensino.

Por estas e muitas outras conquistas, rendo as minhas homenagens a essas personalidades que por aqui passaram nos últimos cinquenta anos e que realmente ajudaram a construir esta linda cidade. Espero que a nova “safra” de administradores mantenha este espírito de lutas e conquistas em benefício da população e do município, seguindo o exemplo daqueles precursores e mantendo a tradição por eles deixada.

José Benedito Gonçalves Pinto Popularmente conhecido como Zezinho Prequeté, é titular da Zezinho Contabilidade, foi professor de ciências contábeis, vereador, presidente e diretor da Câmara Municipal e, em sua vida pública, autor de vários projetos de interesse da comunidade e do município

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A importância do saber

ivemos um período difícil da economia brasileira em que o desemprego ronda a classe trabalhadora, e este é um momento oportuno para uma reflexão sobre a atividade que exercemos.

Estamos na era da “meritocracia”, ou seja, é preciso que cada um tenha como objetivo ser o melhor em sua profissão, do simples varredor de ruas ao profissional mais especializado. É característica do povo brasileiro o improviso. Não gostamos de estudar, de buscar o aperfeiçoamento profissional.

A esmagadora maioria dos trabalhadores aprende fazendo, “descobrindo” uma maneira de executar o que precisa ou deseja, principalmente os da construção civil, comércio e informática.

Só no Brasil existe a função de “ajudante de serviços gerais”, ou seja, o trabalhador

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não tem qualquer especialização.

Esta é uma oportunidade para rever este posicionamento. Existem na cidade vários cursos profissionalizantes, muitos dos quais gratuitos, promovidos pelo poder público, outros subsidiados para reduzir seu custo.

Por mais simples que pareça um atendente, precisa de treinamento e aperfeiçoamento, assim como balconistas e outras funções que requerem relacionamento com o público. O conhecimento e a capacitação fazem a diferença na hora de conquistar uma vaga para qualquer trabalho. Daí a importância da vocação. As pessoas precisam gostar daquilo que fazem.

Apenas como exemplo, o ser cozinheiro é uma arte que exige dedicação e criatividade, envolvimento com a tarefa que executa.

Muitas pessoas não gostam do que

fazem. Pensam que apenas um título universitário resolverá o seu problema pela valorização da profissão que vão exercer, e por assim dizer, se violentam para ganhar um salário aparentemente melhor. Puro engano. Jamais serão um bom profissional, com sucesso em sua carreira.

O assunto é extenso e existem especialistas para orientar aqueles que desejam fazer de seu trabalho uma fonte de prazer e realização pessoal, com boa remuneração e desenvolvimento profissional e social.

Outro fator importante é ampliar o conhecimento. Informática, idiomas, sociologia e política, saúde, novas tecnologias, entre outros assuntos são fontes importantes do saber, que fazem parte de nosso dia a dia.

O conhecimento facilita a expressão do pensamento, permite o diálogo sobre

diversos assuntos rompendo a barreira da solidão e do isolamento, promovendo inclusive conquistas no plano profissional.

Para quem busca sempre a capacitação, o conhecimento e o desenvolvimento do saber, mesmo sem empregos formais, não existe crise, já que a criatividade permite a descoberta de novas formas de se obter renda.

A descoberta do saber deve ser desenvolvida com criatividade, desde os primeiros anos do estudo, ou até antes, quando a criança aguça a sua curiosidade.

Uma criança bem formada e atraída pelo saber tem muito mais oportunidade para alcançar sucesso em obter um diploma universitário, ou aprender uma profissão, do que aqueles que procuram os livros e as informações às vésperas das provas, apenas para “passar de ano”, sem se envolver com aquilo que estão aprendendo.

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Estudar línguas estrangeiras contribui para o desenvolvimento pessoal, ao possibilitar o conhecimento de novas culturas, e também para o melhor desempenho de atividades acadêmicas, como a possibilidade de participação em congressos no exterior.

Geralmente, os idiomas Inglês e Espanhol são os mais procurados e exigidos pelas corporações em um currículo. Em outras situações específicas, aprender Francês, Chinês e Japonês também chega a ser necessário à formação.

Metodo Kumon

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Estudar todos os dias serve de combustível para o cérebro

er o hábito de estudar um pouquinho todos os dias faz com que o aluno acompanhe melhor a matéria aplicada em sala de aula, esteja com as atividades em dia, avance além da série escolar, consiga traçar e cumprir metas estabelecidas e, ainda, se torne independente para buscar o autoconhecimento.

Além do mais, vale ressaltar que crianças que estudam todos os dias passam a fazer a atividade por prazer, já que o estudo acaba se tornando necessário na vida delas, assim como comer, tomar banho ou brincar.

Incentivar a criança a pesquisar, a se aprofundar e a desenvolver o gosto pelo

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aprendizado traz benefícios que serão importantes para a vida dos pequenos.

Proporcionar a eles novos caminhos para o saber é papal de todos os pais; por isso, esteja sempre presente na vida de seu filho!

Compartilhe com seu filho bons hábitos diários, para que ele tenha sucesso nos estudos!

Ler livros: além de enriquecer o vocabulário, quem lê bastante consequentemente terá uma boa escrita.

Ler jornais e revistas:a leitura estimula o interesse e faz com que o aluno fique por dentro das atualidades do país e do mundo.

Realizar testes: fazer simulados de provas antigas é um bom hábito para aprimorar o conhecimento.

Instituto da Massa Escola de Culinária chegando a Caraguatatuba

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á está quase pronta para ser inaugurada a Nova Escola de Culinária de Capacitação Profissional, especializada em Pizzas e Esfihas chamada Instituto da Massa, em parceria da Prefeitura Municipal de Caraguatatuba, com apoio do vereador Baduca. Projeto que está sendo desenvolvido para beneficiar pessoas carentes de Caraguatatuba.

A escola de Culinária Instituto da Massa será inaugurada dia 1º de setembro.

Este projeto foi desenvolvido por alguns anos, desde quando o Chef Braz Barroso iniciou suas atividades no ramo das pizzas e esfihas com a Pizzaria Braz em 2010, sendo proprietário por dois anos. Agora é proprietário da Bendita Pizza (delivery).

Sucesso de pizza na cidade devido ao trabalho dedicado e produtos de qualidade.

O Instituto da Massa é uma escola que inicialmente terá cursos

Chef Braz Barroso

de pizzaiolos, donos de pizzaria e/ou futuros donos. Serão três dias (intensivos) de curso 90% prático, que fará do aluno um profissional capacitado, aprendendo com uma excelente qualidade e proporcionando ao aluno certificação para o mercado de trabalho.

O mercado de trabalho necessita de profissionais qualificados principalmente na área da alimentação. O consumidor está cada dia mais exigente, cobrando novas receitas, profissionais que conheçam os melhores produtos e que inovem suas técnicas.

O objetivo do Instituto da Massa é formar profissionais com conhecimentos básicos porém primordiais no ramo da culinária de pizzarias, além da descoberta de novos talentos.

Com um espaço amplo, é aguardado com muita ansiedade por toda o município de Caraguatatuba e consequentemente Litoral Norte, Vale do Paraíba, Brasil, pois já temos inscrições para as aulas de setembro com pessoas de Minas Gerais, Paraná e São Paulo.

www.institutodamassa.com institutodamassa@gmail.com 12 3881-2879 ou 98165-3036

Av. Frei Pacifico Wagner n.º 585 – Centro – Caraguatatuba – SP Agosto / Setembro 2015 |

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O Corpo Fala ejo passeando pela rua uma pessoa que conheço. Ela vem de mãos dadas com o namorado. Ao ver-me, nossos olhares se cruzam.

Percebo claramente que ela não deseja ser cumprimentada nem

reconhecida.

Fico na minha.

Os dois passam e seguem curtindo o entardecer para fazer compras.

Um olhar. Apenas um olhar disse mais que mil palavras. Conseguiu transmitir todo um sentimento, todo um desejo, toda uma emoção.

A partir daí começaram a desfilar em minha mente cenas e situações vividas anteriormente que demonstraram com clareza que o corpo fala. É isso mesmo, não pensem que estou inventando coisas. Não é somente um olhar que consegue transmitir aquilo que se deseja. O corpo como um todo reflete nosso estado interior e pode mandar mensagens ao observador mais atento, que souber ler suas reações. Aliás, o corpo transmite mais que as palavras.

As palavras podem ser enganosas, manipuladas.

O discurso pode ser racional, transmitindo aquilo que não estamos sentindo. O corpo, ao contrário, transmite no ato nossas emoções, imperceptíveis para nós mesmos, mas presentes na postura que adotamos.

Tenho a certeza que, se permanecer atento, você vai observar que, muitas vezes, ao abraçar uma pessoa, e pode ser mesmo uma criança, ela vai lhe demonstrar claramente que não quer ser abraçada. Seu corpo pode ser envolvido por seus braços, os abraços podem envolver seu corpo, mas... fica uma distância, um “chega pra lá”, fácil de ser percebido. Ela não se solta, não se entrega, não se liga. Tem restrições ao contato. Não junta corpo a corpo.

Da mesma forma, quando uma pessoa está fechada, travada, sua tendência é cruzar os braços, cruzar as pernas. O corpo se protege e fecha-se dentro de si. A pessoa não quer abertura, não quer dar espaço para que ninguém penetre em seu universo.

Já quando alguém está com pressa, ou deseja sair de uma situação que a incomoda, senta sempre na ponta da cadeira. Ocupa metade do assento. Esta pronta para ir embora. Tudo isso, naturalmente, sem falar dos estados emocionais, que são transmitidos pelo tom de voz, pelo cadenciamento das palavras e pela expressão facial.

Poderíamos ficar aqui desfilando mil situações, mil demonstrações de como o corpo consegue transmitir aquilo que, muitas vezes, desejamos manter escondido dentro de nosso ser, mas não é esta a nossa finalidade.

Impressionado fiquei em como apenas um olhar pode dizer tanto. Encantado estou com a complexidade do ser humano, que mesmo sem aplicar todo o seu potencial consegue transmitir, sem palavras e involuntariamente, os sentimentos que habitam em seu ser, mesmo aqueles que não deseja revelar.

Esta é uma das maravilhas do viver.

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A Força da Fé

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sociedade moderna, impulsionada pelos meios de comunicação, cada vez mais rápidos, complexos e ágeis, divulgando mensagens ideológicas que abrangem todas as áreas do comportamento humano, tornam-se a cada dia mais agressivos e permissivos, desorientando o bicho homem, tornando-o, não raro, portador de comportamentos incompatíveis com a vida em sociedade.

O viver vai de tornando angustiante.

A liberalidade excessiva, longe de promover a felicidade, confunde e desnorteia. É nesta hora que o ser humano se volta para o sobrenatural, buscando forças e proteção no Criador.

Em Caraguá, a própria natureza é uma fonte que nos revela as maravilhas de Deus e o quanto é possível de ser abençoado quando d’Ele nos aproximamos.

A liberdade de culto nos permite encontrar o caminho com os ensinamentos que mais se adaptam a nossa experiência de vida.

A religião católica ainda é a predominante, mas os templos evangélicos se multiplicam sob diversas denominações, em todos os bairros, de norte a sul do município.

Os centros espíritas também se fazem presentes e os núcleos umbandistas reúnem os adeptos da religião afro-brasileira.

Outras seitas religiosas como as Testemunhas de Jeová, Mórmons, Budistas, Israelitas e Muçulmanos possuem locais de culto em Caraguá. É a Força da Fé, que permite a superação de todas as adversidades e renova a cada dia a alegria do viver.

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Personagens de Nossa Hist贸ria

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Qual é Pô?

Também quero ser Prefeito!!!

E eu como é que fico?

Vem muito mais por ai...

Entre os dois meu coração balança ...

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“Este espaço foi ocupado por longos anos por Jordelino Olimpio de Paula, Tabelião de Notas de Caraguatatuba, com artigos esclarecedores de interesse coletivo, ligados às atividades notariais e registrais. Porém ele nos deixou e, com sua partida, um vazio muito grande.” Estaremos agora ocupando o mesmo espaço, dando continuidade ao trabalho dele, nos esforçando para que a qualidade dos artigos continue a que sempre foi e contando com a compreensão dos amigos leitores.

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Usucapião Administrativa

mbora este tema já tenha sido abordado, novamente vamos ao assunto por ser de grande interesse geral e em especial em relação a Caraguatatuba, que possui muitos imóveis sem domínio (os tais direitos possessórios).

O novo Código de Processo Civil, que entrará em vigor em março do próximo ano, traz em seu corpo alterações na Lei dos Registros Públicos, que possibilitará a obtenção do domínio do imóvel – com abertura de matrícula no registro imobiliário – por parte do posseiro (detentor dos direitos possessórios) desde que atendidos certos requisitos que estão elencados na norma que entrará em vigor.

O processo administrativo se inicia com a lavratura de uma Ata Notarial, pelo Tabelião de Notas da comarca onde se situa o imóvel objeto do pedido, sendo indispensável que o interessado esteja assessorado por um advogado que assinará a ata juntamente com os interessados e testemunhas.

O Tabelião ou um de seus prepostos escreventes fará diligência ao imóvel usucapiendo, juntando à Ata fotografias do imóvel para sua melhor identificação, coletando informações sobre os confrontantes do imóvel, enfim, confirmando se a posse preenche os requisitos exigidos pela legislação, para a obtenção do domínio.

Com a ata notarial e um levantamento topográfico assinado por engenheiro credenciado no Crea e pelos confrontantes do imóvel, o advogado fará o pedido do registro junto ao Oficial do Registro de Imóveis da comarca, que praticará os últimos atos, até a abertura da matrícula e o registro da aquisição.

Deve ser esclarecido que, para a obtenção do domínio (registro) do imóvel, a posse tem que preencher vários requisitos que constam do Código Civil e do novo Código de Processo, que valem hoje para os pedidos de usucapião feitos judicialmente, o que o advogado irá esclarecer ao interessado.

Sempre é bom frisar que para a obtenção do registro (tanto no pedido administrativo quanto no pedido judicial) a posse tem que ser mansa e pacífica e no caso administrativo, em caso de impugnação ou contestação de qualquer dos confrontantes ou de terceiro interessado, o Oficial do Registro de Imóveis encaminhará o caso ao Juiz, transformando o pedido em usucapião judicial, já que tanto o Tabelião de Notas quanto o Oficial do Registro de Imóveis não têm poder de julgar pendências, trabalho que só pode ser desenvolvido por um juiz de direito.

Como o tema é interessante, voltaremos ao assunto em breve, esclarecendo, por fim, que outras informações poderão ser obtidas junto a um advogado.

Jordevino Olimpio de Paula, advogado há 38 anos, Mestre em Direito Processual Civil e pósgraduado em Direito Imobiliário, ex-escrevente de cartório e ex-professor universitário. Há mais de 10 anos exerce o cargo de assessor jurídico do Tabelião de Notas de Caraguatatuba.

Tabelião de Notas de Caraguatatuba Av. Presidente Campos Salles, 114, Ponte Seca, Fone/Fax (12) 3886.4381 – Caraguatatuba/SP tabeliaocaragua@terra.com.br | www.tabeliaocaragua.com.br

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