PLA Bankettdokumentation

BANKETT

DOKUMENTATION

Geschäftsessen, Geburtstagsfeier, Hochzeit, Familienfest, wir sorgen für köstliche Begleitung!

Herzlich willkommen in der Platzmühle

Ob Firmenevent, Geburtstag, Weihnachtsfeier oder Hochzeit – bei uns sind Sie für jeden Anlass herzlich willkommen! Sie und Ihre Gäste erwartet «la dolce vita» in der gemütlichen Atmosphäre in unseren Räumen mit mediterranem Flair und Platz für bis zu 60 Personen.

Legen Sie die Organisation Ihrer Festlichkeit in unsere Hände. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir eine massgeschneiderte Lösung. Von der passenden Räumlichkeit über die Speisen- und Getränkeauswahl bis hin zur festlichen Tischdekoration und dem erstklassigen Service: Gerne übernehmen wir die Vorbereitung sowie die komplette gastronomische Durchführung Ihrer Veranstaltung und sorgen dafür, dass Ihnen und Ihren Gästen der Anlass noch lange in bester Erinnerung bleibt.

Sie brauchen also nur noch einen Grund zum Feiern!

Ihr Marcel Waser und das Platzmühle-Team

Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Weitere Informationen unter remimag.ch/swisstainable.

Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns. Mehr dazu unter remimag.ch/gute-taten.

Impressionen

Apéro

«Mezzo» ab 10 Personen

17.50 pro Person

Grissini mit Rohschinken, Tomaten-Basilikum-Bruschetta, marinierte Oliven, Grana-Padano-Möckli, knuspriges Tomaten-Mozzarella-Knoblauchbrot

«Mediterraneo» ab 10 Personen

Focaccia «alla Romana», Salami «Nostrano», Rohschinken, Grana Padano, Tomaten-Mozzarella-Spiessli, marinierte Oliven, Grillgemüsetatar

24.50 pro Person

«Bocconcini» ab 20 Personen

Kalt Grissini mit Rohschinken, Crostini mit Oliven-Tapenade, marinierte Oliven, Tomaten-Mozzarella-Spiessli, Grana-Padano-Möckli, Rindstatar auf Toast

38.50 pro Person

Warm knuspriges Tomaten-Mozzarella-Knoblauchbrot, Focaccia «alla Romana», Tomaten-Mascarpone-Basilikum-Suppe in der Espressotasse, Egliknusperli mit Tatarsauce, mediterran mariniertes Poulet-Spiessli

Ein Glas Prosecco, Weisswein oder Orangensaft inklusive.

Alle oben aufgeführte Komponenten können auch selbst zusammengestellt werden.

Pizzamania

Pizzamania – Pizza schlemmen à gogo! ab 10 Personen

Essen Sie mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie eine unbegrenzte Anzahl von Pizze.

Die von Ihnen ausgewählten Pizze werden nacheinander serviert und vorgeschnitten in die Mitte des Tisches gestellt.

Im Preis von CHF 37.50 pro Person ist ein bunter Salat zur Vorspeise inbegriffen.

Pizzamania – all inclusive! ab 10 Personen

Inklusive Weisswein, Rotwein, Wasser und Kaffee für nur CHF 71.50 pro Person.

Weisswein

Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d’Oro

Rotwein

Barbera d’Alba Barrique DOC Egidio, Bosio (vegan)

«Buon appetito!»

Menuvorschläge

Vorschläge für Gruppen ab 15 Personen erhältlich. Preise pro Person.

Menu 1 | 44.50

Grüne Blattsalate, Sprossen, geröstete Kerne, Hausdressing | 10.50

Poulet-Piccata, Tomaten, Spaghetti, Broccoli | 29.50

Panna cotta, Himbeer-Coulis | 9.50

Menu 2 | 52.50

Gemischter Salat, Sprossen, geröstete Kerne, Hausdressing | 12.50

Schweins-Saltimbocca, Jus, Bramata-Polenta, glasierte Karotten | 32.50

Tiramisù – nach Art des Hauses | 12.50

Menu 3 | 58.–Weisswein-Schaumsüppchen, Croûtons | 11.50

Rindskopfbäggli, kräftige Schmorsauce, Sellerie-Kartoffelstock, glasiertes saisonales Gemüse | 39.50

Dunkles Schokoladenmousse, saisonale Früchte | 12.50

Menu 4 | 59.50

Tomatencrèmesuppe, Basilikum, Mascarpone | 12.50

Gebratene Felchenfilets, Mandelbutter, Reis, Blattspinat | 37.50

Coupe Dänemark – Vanilleglace, Schokoladensauce, Schlagrahm | 14.50

Menu 5 | 68.50

Burrata, marinierte Datteltomaten, Basilikum, Olivenöl | 19.50

Gebratenes Zanderfilet, Safransauce, Weissweinrisotto, Broccoli, Mandelbutter | 42.50

Belgische Waffel –Waldbeerenragout, Schlagrahm | 12.50

Menu 6 | 78.–

Bunter Blattsalat, Ziegenfrischkäse, Radieschen, Sprossen, Kerne, Hausdressing | 18.50

Ratatouille-Ravioli, Salbeibutter, Rucola, Rohschinken-Chips | 19.50

Maispoulardenbrust, Portweinjus, Rosmarin-Kartoffeln, Grillgemüse | 35.50

Gebrannte Crème, Schlagrahm | 10.50

Menu 7 | 89.–

Dünn aufgeschnittener Rohschinken, Büffelmozzarella, Rucola, Balsamico | 19.50

Minestrone, Speck, Wurzelgemüse, Grana Padano | 12.50

Rosa gebratenes Rindsentrecôte, grüne Pfefferrahmsauce, Prosecco-Risotto, saisonales Gemüsebouquet | 48.50

Tutti Frutti – saisonale Früchtevariation, Himbeersorbet | 14.50

Menu 8 | 96.50

Schmortomatensuppe, Ricotta, knuspriger Speck | 12.50

Erbsenrisotto, gebratene Black-Tiger-Crevette, konfierte Chilifäden, Basilikum | 24.50

Kalbsschnitzel, Rosmarin-Jus, Bratkartoffeln, mediterranes Ofengemüse | 46.–

Dunkle und weisse Schokolademousse, Beeren, Pistazien-Crumble | 14.50

Allgemeine Informationen und Konditionen

Anfahrt / Parkmöglichkeiten

Die Café Pizzeria Platzmühle befindet sich in der Zuger Altstadt direkt am See. Für die Anreise mit dem Auto empfehlen wir Ihnen den Parkplatz Seestrasse beim Regierungsgebäude oder das Parkhaus Postplatz. Falls Sie mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen, erreichen Sie uns bequem mit Postauto und Zug.

Anzahl Gäste

Um Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätestens zwei Wochen vor Anlass mitteilen. Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20 % der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenanzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, Mitarbeiterplanung und auch für die Rechnungsstellung. 48 Stunden vorher tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5 % der uns gemeldeten Anzahl Personen – zusätzlich kurzfristige Absagen haben wir nicht im Menupreis einkalkuliert.

Bestätigung

Sie erhalten von uns eine schriftliche Bankettbestätigung. Die Bankettbestätigung tritt nach schriftlicher Bestätigung beider Parteien in Kraft. Dies kann per Post oder E-Mail geschehen.

Dekoration

Eine einfache vorgegebene Tischdekoration mit schlichten Blumen oder Pflanzen nach Saison und passenden Kerzengläser ist in unseren Preisen inbegriffen. Selbstverständlich dürfen Sie auch selbst einen Tischschmuck mitbringen. Sprechen Sie uns an, wenn Sie sich etwas Spezielles vorstellen, aber keine Zeit haben, Ihre Idee selber umzusetzen. Gemeinsam mit unserer Dekorateurin unterstützen wir Sie bei der Realisierung Ihrer Wünsche. Während Ihnen der zusätzliche, auf Ihr Anlass abgestimmte Blumenschmuck verrechnet wird, können Accessoires zu Mietpreisen bei uns bezogen werden. Gerne arrangieren wir die mitgebrachte Deko für Sie, bei besonders aufwendigem Tischschmuck behalten wir uns vor, pro Gedeck CHF 2.– zu verrechnen.

Speiseangebot

Das Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten. Gerne beraten wir Sie bei der Menuplanung.

Bankette sind für Gesellschaften ab 15 Personen berechnet. Gerne erwarten wir Ihre Bestellung mit einheitlichem Menu, wobei eine fleischlose Alternative selbstverständlich möglich ist. Gruppen bis maximal 15 Personen können vor Ort gerne «à la carte» bestellen.

Süssspeisen

Für mitgebrachte Hochzeitstorten, Kuchen oder andere Süssspeisen verrechnen wir Ihnen pro anwesende Person CHF 5.–.

Verlängerungen

Sie möchten länger feiern? Kein Problem! Ab 0.30 Uhr berechnen wir CHF 300.– für die erste angebrochene Stunde und CHF 200.– für jede weitere angebrochene Stunde.

Weinkarte

Bei mehr als 11 Personen empfehlen wir Ihnen, sich bereits bei der Bestellung des Menus für den passenden Wein zu entscheiden (Lieferfristen für Weine ca. 10 Tage). So können wir alles zu Ihrer Zufriedenheit vorbereiten.

Zahlungskonditionen

Die Bezahlung erfolgt Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir behalten uns vor, bei grossen Anlässen, Sie um eine Anzahlung (Menupreis für die von Ihnen gemeldete Personenzahl, ohne Getränke) zu bitten. Diese ist zahlbar bis drei Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.

Bei Annullation eines definitiv bestätigten Anlasses bitten wir um eine schriftliche Mitteilung.

Des Weiteren verrechnen wir folgende Kosten: ab dem 14. Tag vor Anlassbeginn werden 50 % des Arrangements auf die genannte Personenanzahl als Annullierungskosten erhoben.

Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland versenden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass.

Zapfengeld

Pro 75-cl-Flasche berechnen wir CHF 35.–.

Zusätzliches

Gerne bereiten wir von Ihnen ausgewählte Überraschungen für Ihre Gäste vor wie z.B. Parmesanraffel, Wein des Jahres, Caffè del Capo und noch vieles mehr.

Weitere Geschenkartikel finden Sie auf www.weinundmehr.ch.