Magasin Halmstad julen 2013 by Pär Haienhjelm

magasin

Julen i Halmstad • Stefan & Jacob Holmström • Nöje & Kultur Ett mer attraktivt centrum • Vinter i ett sommarlandskap Julshopping i Halmstad

PLANERA RESAN MED VÅR RESEPLANERARE – PÅ WEBBEN ELLER I APPEN!

Res enkelt och prisvärt med Resekortet i jul och nyår! Resekortet laddat med reskassa ger dig 20 procent rabatt på all buss- och tågtrafik i vår regi. Läs mer om fördelarna och möjligheterna med Resekortet på hallandstrafiken.se.

Magasin Halmstad informerar om aktuella evenemang, händelser och handel i Halmstad kommun, samt stärker varumärket Halmstad. Magasinet vill locka läsare att besöka och få upp ögonen för Halmstad som besöks- och bostadsort.

Redaktion Ansvarig utgivare: Pär Haienhjelm | Produktion, grafisk form & idé: REKLAMMAGASINET, 3+1 management Skribenter: KENT M. JOHANSSON, PATRIK LEONARDSSON, christian albinsson Fotografer: PAMELA HANNÉ, I AM JESPER, halmstad & co,

adde, Kristofer Hedlund | Omslagsbilden: Foto: Pamela.se Modell: MAGNUS Tomtedräkt: ÅHLENS Annonsförsäljning: PÄR HAIENHJELM 070-65 30636, ANDERS A. EKBLOM 072-717 31 31 Tryck: TABERG MEDIA GROUP

VI HJÄLPER DIG MED UNIKA OCH PERSONLIGA SMYCKEN! SENASTE NYTT FRÅN ATELJÉN PÅ WWW.JOBRING.SE HALMSTAD. #6 | JUL EN 2 0 1 3

VALLGATAN 16 HALMSTAD 035-12 20 40 Gilla oss på Facebook.

GOD MORGON...

...LAXEN MASTERS

Morgonpigga motionärer möts i mastersgrupp Ett morgondopp är aldrig fel… Laxen Masters är en morgonpigg samling simmare som träffas i ottan två gånger i veckan året runt och kör träningspass i bassängen. Entusiasterna är medlemmar i Simklubben Laxen och består av män och kvinnor i mogen ålder som förenar nytta med nöje i form av motionsträning och social gemenskap. Sedan starten för snart 20 år sedan har fyra av dem deltagit vid mer än tusen tillfällen. En del av Laxenveteranerna har fina tävlingsmeriter, både bakom och framför sig, medan andra deltar bara för välbefinnandets skull. • Hur började det hela?

• Vad ställs det för krav?

– Det var en trio ”gamla” simmare, Jan-Olof ”Josa” Svensson, Peter ”Pedda” Pettersson och Peter Ahlström, som 1995 drog igång morgonträffarna i Gamla Simhallen. Tre år senare, när Sannarpsbadet stod klart, tog det fart på allvar och allt fler anslöt sig. Sedan dess har totalt 425 personer deltagit, det finns en stomme på cirka 100 simmare och i genomsnitt är det 25 som deltar. Under juli, juli och augusti håller vi till på Simstadion. Efter varje träning sätter vi oss tillsammans och käkar medhavd frukost eller fika. Klockan 6 är de första i vattnet och ingen simmar längre än till 7.20 för att vi ska få tid till det viktiga frukostmötet.

– Inga speciella, mer än att man är simkunnig och vet hur man uppför sig i bassängen. Som mest har vi varit 48 personer på banorna. Några av deltagarna skriver träningspass som läggs i en pott där vi sedan drar ett av passen. Det brukar landa runt 3000m med blandade simsätt och serier med olika fartkrav. Den som vill simmar sitt eget pass. Idag blev det 3200m och ingen får simma längre än till 7.20 för att vi ska få tid till det viktiga frukostmötet. Kostnaden för att vara med är SK Laxens träningsavgift.

• Vilka är det som är med? – De flesta är före detta tävlingssimmare men även kompisar och andra är välkomna. För några av oss har det här blivit något av en livsstil. Det krävs verkligen något speciellt för att man ska missa en morgon med Laxen Masters. Simning är den idealiska träningsformen, enkel och skonsam mot kroppen.

• Vilka har varit med flest gånger? – Det finns fyra som är med i ”1000-klubben”. De som har tusen ”streck” i närvarolistan sedan 1998 är kvartetten Kjell Hägglund, Josa Svensson, Pedda Pettersson och Ante Zakrisson.

kapp 1976 och 1978 (Josa Svensson, Pedda Pettersson, Kent Stenbäck, Stefan Hawunger/Ante Zakrisson). Peter Pettersson har även ett EMbrons från 1974 och åtta svenska mästerskap. Som veteraner är det Josa Svensson och Hasse Nilsson som haft de största framgångarna med VM-silver och Europarekord. Laxen Masters tävlar fortfarande, mest på skoj, och åker varje år ner till den danska huvudstaden och Åbne Köpenhavnske mästerskapen. – Andra traditioner i Mastersverksamheten är boule (juli), kick off med grillning (september) och det tuffa hjältepasset (sista träningen före jul) som består av rena rama mandomsprovet i form av 100x100 meter.

• Är simning en stor sport i Halmstad? – Ja, förhållandevis. Det finns fina traditioner i SK Laxen, till exempel SM-bronsmedaljörerna i lag-

Foto: IAMJESPER.COM Text: KENT JOHANSSON

H A L M STAD . #6 | JU L EN 2013

Hamngatan 41 www.thomasroth.se

• •

Halmstad 035-12 24 41

Gilla oss på Facebook.

fall fall / winter collection 2013 / winter collection 2013 fall /collection winter collection fall / winter 2013 2013

vid köp av skidjacka/skidbyxa får du ett baselayer vid köp av skidjacka/skidbyxa får ett +baselayer på köpet (värde 600 kr), vid köp av du jacka byxa får på köpet (värde 600 kr), vid(värde köp av1200 jacka + byxa får du ett komplett underställ kr). underställ (värde 1200 kr). köp av komplett skidjacka får du ett baselayer /skidbyxa vidvid köpdu avett skidjacka får du ett baselayer /skidbyxa peak performance, drottning kristina passagen, halmstad på köpet (värde 600 kr), vid köp av jacka + byxa peak(värde performance, kristina passagen, halmstad på köpet 600 drottning kr), vid köp av jacka får får + byxa du ett komplett underställ (värde 1200 kr). du ett komplett underställ (värde 1200 kr). performance, drottning kristina passagen, halmstad peakpeak performance, drottning kristina passagen, halmstad

notiser

SKIDARENAN I RINGENÄS BLIR SÖDRA SVERIGES BÄSTA SKIDANLÄGGNING Ett högkvalitativt skidspår i en del av landet som annars är mest känt för sol och bad eller fina golfbanor. Är det möjligt? När Volkswagen Golfarena i Halmstad först byggdes skakade många på huvudet. Men när de fick se resultatet var det omöjligt att inte imponeras av hur fantastiskt bra det blev. Detsamma kommer att gälla de som nu är skeptiska till ett ”riktigt” skidspår intill Tylösands långa sandstrand. Sex mobila snökanoner med kapacitet att producera 150 kubikmeter snö per timme är grundförutsättningen. Dessa tillverkar snö till det som ska bli ett 70 cm tjockt och fyra meter brett skidspår. Konstsnön håller dessutom oändligt mycket bättre än de tunna ”amatörspår” som blir resultatet när ett par decimeter natursnö packas till några få centimeter.

BILDEN ÄR FRÅN GÖTE KARLSSONS FOTOUTSTÄLLNING PÅ VIKTORIAGATAN En dag i mitten av 50-talet med utsikt över stora torg i Halmstad. Sprudlande torghandel och människor i rörelse. Göte Karlssons bilder från Halmstad i 50-talsdress blir en intressant upplevelse för alla som vill minnas och drömma sig tillbaka till en svunnen tid.

Med tre slingor på totalt 2,8 kilometer utgör Skidarenan ett utmärkt träningsområde för de flesta kategorier av skidåkare – från Vasaloppsåkare till familjen som bara är ute för att trivas i solen. Och med uthyrning av skidor samt fri åkning för alla upp till tio år blir det ett mecka för den skidåkande familjen. Med Golfarenans klubbhus som bas finns här tillgång till servering, omklädningsrum med bastu och ett fullutrustat gym. Långväga gäster, som de många danskar som redan idag är vana att åka till Halland för skidåkning, kan bo här eller i något av de närliggande hotellen när de vill ta en semester för skidåkning på tvären. Kundunderlaget till Skidarenan är stort, med bland annat den kraftigt växande skaran motionsåkare som ska ladda inför Vasaloppsveckan. 2014 kommer smått ofattbara 70 000 att starta i något av loppen med målgång i Mora. Flera av dem kommer att vara väl förberedda efter många mil på Skidarenan i benen. Mer om detta i kommande nummer av Magasin Halmstad. För mer info: www.skidarenan.com Tel. 035-241 19 20

BARBOUR SKAL TILL IPHONE 5 & IPAD Finns i flera olika färger och modeller hos Butiken på Landet. Vi har även skal till Samsung 4S. 035-12 55 80, www.bpl.se/heagard Välkomna!

TRETTONDAGSAFTON MED COTTON CLUB PÅ HOTEL TYLÖSAND På Trettondagsafton 5 januari är det glitter och glamour på Hotel Tylösand med festblåsor och bubblande drycker. Dansa till populära Cotton Club och njut av en trerätters middag.

V75 PÅ HALMSTADTRAVET Lördag 4 januari med första start kl 12.45. Boka bord på 035-12 81 50 Välkomna!

Cotton Club är en elva man stark dansmaskin anförd av sångaren och kapellmästaren Richard Häger. Med rötterna i 70-talsdisco men med starka influenser från cocktailjazz, easy listening och klassisk soul. Deras musik framförs med en krydda av Las Vegas, Frank Sinatra och glamour och har gjort dem till en av Sveriges mest anlitade underhållningsorkestrar. Trerätters supé, dans och nattklubb pris 795 kr/person Läs mer på www.tylosand.se/cottonclub och boka på 035-17 23 60

H A L M STAD . #6 | JU L EN 2013

JULENS NYHETER

Din personliga optiker

VÅRA LEVERANTÖRER Armani Jeans • Boss Black • Boss Orange • Cavaliere • Eton Gant • Hackett • Hansen & Jacob • Henri Lloyd • Lloyd Shoes Mario Barutti • Milstone • Oscar of Sweden • Oscar Jacobson Ralph Lauren • RM Williams • Stenströms • Tiger

Jutaplatsen 2 · 302 92 Halmstad · Telefon 035-12 24 20 www.cajacobsson.se · info@cajacobsson.se

fall / winter collection 2013

JUL I TYLÖSAND Välkommen att fira in julen på Hotel Tylösand. Julbord med pianist, galen julshow, jullunch, familjejulbord, fyrarätters julmeny eller sushi & skaldjur – det är bara att välja, vi har julbord för alla smaker. Pris från 395 kr/pers. Välkommen att boka bord på tel 035-17 23 60

peak performance halmstad, köpmasgatan 10

H A LMSTAD. #6 | JULEN 2 0 1 3

tylosand.se

Far & son Holmstrรถm i gastromins framkant

JACOB OCH STEFAN HOLMSTRÖM STÅR I KÖKET OCH SMÅPRATAR. VI BEFINNER OSS PÅ FINRESTAURANGEN GASTROLOGIK PÅ ÖSTERMALM I STOCKHOLM, EN RESTAURANG SOM JACOB HAR STARTAT TILLSAMMANS MED SIN KOMPANJON ANTON BJUHR. DET ÄR EN ENTUSIASTISK JACOB SOM EXPERIMENTERAR I KÖKET OCH EN STOLT PAPPA SOM IMPONERAS AV SIN SONS FRAMFART.

Trots entusiasmen i köket går Jacob med på att hänga av sig förklädet och istället prata om både far och son Holmströms absolut största intresse – matlagning. Precis innan vi sätter oss hinner han dock börja tillreda en vildandstunga. Kanske inte en råvara som du och jag har hemma, men Gastrologik är inte heller en vanlig restaurang. Du som gäst har ingen meny att förhålla dig till utan det är kockarna som bestämmer vad som serveras och det är olika rätter varje dag. Då kan det exempelvis bli tallbarrsglass eller kebab på lammhjärta. – Vi utgår från de råvaror som är bäst för stunden, egentligen är det ganska logiskt. Men vi var först med att ta det menylösa hela vägen, kommenterar Jacob, något som blir extra påtagligt när gästerna öppnar den folder som på framsidan har fått epitetet ”meny”. Mittuppslaget är tomt. Helt vitt. Jacob bördig från Halmstad och Stefan från Småland. Tidigare drev Stefan Restaurang Stefan Holmström på Strandgatan och på senare år Mahults Herrgård utanför Simlångsdalen. Sedan något år tillbaka är han en del av Falkenbergs starke man Patrik Hannells satsning Hannell Dressage Stable, en dressyranläggningen på Lynga Gård strax utanför Falkenberg. På gården driver Stefan restaurangen l’Ecurie. Trots pappa Stefans arv var det inte självklart för Jacob att välja kockyrket. – Mamma ville att jag skulle bli ryttare, men pappa öppnade restaurang i Halmstad samma dag som jag föddes. Han sydde upp en kockuniform med mitt namn på redan när jag var fem år, vägen har helt enkelt varit ganska utstakad, säger Jacob och ler mot pappa Stefan. – Jag satt på hans kontor och ritade, eller på en pall i köket och tittade på när kockarna lagade mat. När åldern var inne började jag jobba i disken. Om sommarlovet startade på fredagen började jag jobba på lördagen, det var en livsstil för hela familjen att driva en restaurang, fortsätter Jacob. – Jag såg redan när han var ung att han hade talang, men jag har inte velat påverka yrkesvalet för mycket, konstaterar Stefan. H A LMSTAD. #6 | JULEN 2 0 1 3

”Jag ska inte bli som du och alltid jobba”, kommer jag ihåg att jag sa, men nu är jag ändå där, skrattar Jacob även om han verkar ha bättre balans mellan jobb och fritid än vad Stefan hade när han var i samma ålder. – Jag kunde stå på banken i Simlångsdalen med blöjor och dagskassan i portföljen. Det var en annan tid, minns Stefan. När Jacob skulle göra sitt gymnasieval var han osäker in i det sista. De flesta tonåringar vill ju på något sätt göra revolt mot sina föräldrar, så även Jacob, men till slut blev det ändå Hotell & restaurang på Sturegymnasiet. – Vid den tiden hade jag inte fått upp ögonen för branschen som jag har fått nu. Det kom nog inte förrän jag jobbade på Kattegatt i Torekov, som drevs av bröderna Rickard och Robert Nilsson. Då förstod jag vad kockyrket handlar om, där öppnades en ny värld. På Kattegatt lagades mat på en väldigt hög nivå. 2003 började Jacob på Bagatelle i Oslo – då Skandinaviens bästa restaurang. Där fick han provjobba i ett ”galet kök”, som enligt Jacob kändes stort som en fotbollsplan. – Det var lite ”Hells Kitchen” över det, ganska häftigt och en bra skola. Det var folk som grät mer eller mindre varje dag i köket och restaurangen hade inte några långsiktiga relationer med de anställda. Jacob har även jobbat på stjärnrestaurang i Frankrike bland annat trestjärniga L´Astrance i Paris och hos den svenske stjärnkocken Mattias Dahlgren på Grand Hotel i Stockholm. – Jag blev driftschef i matsalen och jobbade där i fyra år. Där lärde jag mig mycket om gastronomi, men även om att hantera personal. Tidigare har man bara varit en i mängden, nu handlade det om att coacha, motivera och utveckla. Bra jobb på stjärnkrogar i all ära, men Jacobs dröm har alltid varit att starta en egen restaurang. Resultatet heter alltså Gastrologik. Bara drygt ett år

– DET ÄR STOR GLÄDJE FÖR MIG OCH MIN HUSTRU PIA ATT PÅ HÅLL FÖLJA JACOB OCH ANTONS FRAMGÅNGAR. JAG FÅR NYPA MIG I ARMEN VARJE DAG.

efter öppnandet hösten 2011 tilldelades man en stjärna av Guide Michelin, men då hade krogen redan hunnit utnämnas till Årets Krog (på Restauranggalan) och Årets Affärskrog (av Dagens Industri). Bland de mer kända gästerna hittills kan nämnas Hillary Clinton, Carl Bildt, Fredrik Reinfeldt och Bruce Springsteen. Gastrologiks filosofi är att fokusera på råvaran i ett nära samarbete med producenter och leverantörer. – Vi vill överraska våra gäster och lägger lika mycket arbete på att hitta råvarorna som att förädla dem. På Gastrologik är det utbudet och kvaliteten, inte efterfrågan, som styr valet av råvaror. Potatisen är värd exakt lika mycket som tryffeln, det är inte naturen som lägger värderingar i vad som är bra eller dåligt, det är du och jag, konstaterar Jacob.

Namn: Stefan Holmström Född: 1950 Civilstånd: Gift med underbara Pia sedan 36 år Intressen: En god sommartur på min Harley Davidson Utmärkelser: 1990 Gastronomiska Akademiens Findus stipendium 1993 Gastronomiska Akademiens Guldmedalj 2006 Hallands Akademins Kulturpris 2006 Tore Wretmans Guldmedalj 2006 Werner Vögelis Hederspris

Bild på Jacob kommer!?

Pappa Stefan var dock inte entydigt positiv till idén om en menylös restaurang när han fick tanken presenterad för sig. – Jacob och Antons bild var helt klar, men jag kanske är lite konservativ och tråkig. Jag var väldigt nervös inför det faktum att de inte skulle ha någon meny, men när jag läste i tidningarna om responsen förstod jag att det var rätt. Sista veckan innan öppning jobbade Stefan på Gastrologik och hjälpte till innan premiären, inte så mycket i köket utan snarare med praktiska göromål och som ett erfaret bollplank. – Första middagen med gäster på öppningsdagen var en milstolpe för mig, säger Jacob och jämför med en förlossning (!). – Det gjorde ont hela tiden tills det var över, efteråt var det en superskön känsla. Min bästa stund hittills i yrkeslivet, konstaterar han och det verkar som att det även var en milstolpe för pappa Stefan: – Det är stor glädje för mig och min hustru Pia att på håll följa Jacob och Antons framgångar. Jag får nypa mig i armen varje dag.

Fakta: Namn: Jacob Holmström Född: 1982 Civilstånd: Sambo med Emelie Leijon Intressen: Foto och golf Utmärkelser: 2012 Gulddrake i kategori ”Lyxkrog” 2012 Gulddrake i kategori ”Gästdrake” 2012 Mästarklass i White Guide 2012 5/5 i Dagens Nyheters restaurangrecension 2012 22 poäng i DI Weekend 2012 Rising Star i White Guide 2012 2:a plats i San Pellegrino Cooking Cup 2012 Fyra klasar i Munskänkarna 2013 Stjärna i Guide Michelin

H A L M STAD . #6 | JU L EN 2013

Fastighetsbyrån Fastighetsbyrån har flyttat till har flyttat till Swedbank Swedbank Stora Torg Stora Torg

Från vänster Lars Rane, Tobias Lidström, Dennis Roth, Eva Ljung, Anette Rane, Evelina Johansson, Jessica Ljungren, Johannes Midbjer, Conny Thornberg, Erling Miles

Julshopping när den är som bäst! Cityprofilen

Välkommen till city! Just nu marknadsför sig flera av citys butiker i TV4. Kom och upplev det stora utbudet som Halmstads City har att erbjuda du också!

Julens öppettider Julskyltning 1 december 14-19 Lördagar 10-16 2:a advent 12-16 3:e advent 12-16 4:e advent 12-16

Kanonbra erbjudande hela året! Citykortet innehåller fler än 100 riktigt bra erbjudanden och kostar endast 100 kr. Köp Citykortet och spara 1000-tals kronor. För mer info se www.halmstadcity.se Köpmansgatan 20 • Box 153, 301 05 Halmstad Tel: 035-13 73 50 • E-post: city@halmstad.se

Stefan Green, Butik Gredelin

Butik Gredelin är en pittoresk och charmig butik i den äldre delen av Halmstad. I Hörnet av Vallgatan och Kyrkogatan ligger denna charmiga butik. Här finner du allt från inredning till kläder och utvalda krukväxter. På sommaren finns vår underbara bakgård som sprudlar av liv där vi serverar kaffe och våfflor m.m. Vi jobbar alltid för kundens bästa och deras behov. Här kan vi hjälpa till med både homestyling eller varför inte få hjälp med din dukning till din fest. Ta en titt på vår hemsida www.butikgredelin.se Så Välkomna in! Stefan Green Butik Gredelin Kyrkogatan 22, 302 38 Halmstad Tfn: 0703-25 25 82 Vi ställde fem snabba frågor till Stefan: Bäst i Halmstad City: De många specialaffärerna och det stora utbudet av evenemang. Din Favoritplats i Halmstad: Strosa runt i city och insupa den härliga atmosfären bland restauranger och uteserveringar. Självklart också de underbara stränderna. Inredningstips: Följ alltid dit hjärta, bara fantasin sätter stopp. Blanda nytt och gammalt med en balanserad färgsättning. Följ Feng Shui lära: färg, form, material, möblering och energifält Kaffe eller Te: Helst kaffe men ett gott grönt te på kvällen är utsökt. Sommar eller vinter: Sommar, då det vimlar av turister och underbara människor.

Kvalitetsbageri med ljuvliga dofter och goda smaker Ett gott bröd förgyller julbordet! Feldts Bröd och Konfekt på Kasten Rönnowsgatan erbjuder både nyttiga och goda surdegsbröd och bakverk. – Så här inför julen laddar vi med bland annat vörtbröd, saffransbullar, biscotti med vörtkryddor och andra godsaker som praliner och chokladkakor, säger makarna My och Johan Feldt. TEXT: KENT JOHANSSON

Doften i ett bageri är speciell – och alldeles, alldeles underbar… Feldts Bröd och Konfekt utgör inget undantag. Här är det full rulle, högt tempo runt smeter och plåtar och hett vid ugnsluckorna. Särskilt nu när det vankas jul och några av bageriets specialiteter plockas fram till försäljning. – Ingen jul utan vörtbröd, fastslår Johan Feldt. Min egen favoritsmörgås på julafton är vörtbröd, med sin speciella smak med inslag av bland annat russin och malt, antingen bara med smör på eller skinka med senap. Halvannat år har gått sedan Feldts slog upp sina portar till bageriet och butiken på Kastens Rönnowsgatan. Johan och My infriade då sina gemensamma drömmar om att öppna ett kvalitetsbageri där allt görs på riktigt och på äkta råvaror. Bägge har en bakgrund inom restaurangbranschen, både utomlands och runt om i Sverige, och blev tillsammans under åren de var verksamma på välrenommerade restauranger/ krogar i huvudstaden. – Vi hade en ganska klar bild för oss var och vad för slags affärsverksamhet vi ville starta, berättar Johan. Den här lokalen passade oss bra, vi såg potentialen, och lustigt nog fanns här faktiskt ett bageri förr i tiden, Västra Bageriföreningen i Halmstad. H A LMSTAD. #6 | JULEN 2 0 1 3

Johan och My bosatta i Oskarström tillsammans med sina barn, Lykke, 4,5 år, och Cornelis, snart 2 år. Johans pappa, Bengt Axelsson, ingår i kvalitetsbageriets ägartrojka. Bröd på surdeg är populärt och där gör Feldts inga kompromisser. – Allt vi bakar görs uteslutande på surdeg med ekologiskt mjöl utan tillsatser, förklarar Johan. Surdegen jäser länge och mår bäst av ekologiskt mjöl, som är mer ”levande” än annat mjöl. Det ger också möjlighet till mer variationsrika smaker. Feldts Bröd och Konfekt är ett litet bageri som växer med tiden. Reklam och annonsering sker mestadels genom sociala medier. Facebook och Mys innehållsrika blogg med texter och bilder har många följeslagare. På så vis har man lyckats dra till sig en både stabil och trogen kundkrets. De flesta av kunderna är återkommande. Sortimentet består långt ifrån bara av matbröd. Egentillverkad marmelad och saft liksom geléhallon och chokladkakor, praliner och andra godsaker finns också i sortimentet. – Även om det lackar mot jul kan man ju inta bara baka pepparkakor och lussekatter, säger den energiska bagarduon My och Johan Feldt.

Fyra minnesvärda datum för ägarna till Feldts Bröd och Konfekt 7/7 Smygpremiär. Datumet då vi smygöppnade Feldts Bröd och Konfekt. Det var en skön känsla att få slå upp portarna till ett eget bageri med butik. Det kom riktigt många besökare till den väldoftande premiären (2012). 4/10 Kanelbullens dag är som julafton för oss bagare… Samma dag hade Hallandsposten ett stort uppslaget reportage om vårt då relativt nystartade företag. Det blev succé, ett fantastiskt genomslag och butiken fylldes med kunder (2012). 23/12 Dagen före julafton ifjol. Vi bakade och levererade bröd endast på beställning och som bagare kändes det gott att baka lite drygt 300 matbröd och samtidigt veta att varje bröd redan var sålt. Julafton hade vi stängt (2012). 7/9 Bröllop! Dagen då My och jag (äntligen) gifte oss. Vigseln hölls i lilla Hovs kyrka på Bjärehalvön och vi hade en hejdundrande bröllopsfest hos våra goda vänner på Norrvikens trädgårdars restaurang (2013).

Nöje En rad evenemang lyser upp Halmstad i vinter. Mycket musik, teater och komik – det är bara att välja. Passa på att köpa en upplevelse som julklapp!

13/3

Foto: Claes-Göran Wetterholm Archive

Tomas Ledin. 13 mars kl. 19.30, Halmstads Teater.

15/4– 31/8 Titanic – The Exhibition. 15 april–31 augusti, Halmstad Arena.

29/3 Rockabilly Night. 29 mars kl 21.00, Halmstad Arena.

21/3 Marie Fredriksson med band. 21 mars kl. 19.30, Halmstad Arena.

17/1 Batra & Robin. 17 januari kl. 19.30, Halmstads Teater.

7/2 Les Ballets Trockadero de Monte Carlo. 7 februari kl. 19.00, Halmstads Teater.

Fler evenemang på www.destinationhalmstad.se/evenemang

10.000 BILLIGA BILJETTER Resperiod 9 dec - 31 mar

NYHET! INCHECKNING I MOBIL & PÅ WEBBEN

BOKA DINA VINTERRESOR

BOKA PÅ www.nextjet.se 0771-90 00 90

Gröna sidan upp!

Många drömmer om en vit jul. Andra föredrar en grön jul, åtminstone när det gäller kålen på julbordet. Grönkål är en halländsk specialitet och i Harplinge kokas det mest grönkål i hela landet – närmare bestämt 100 ton inför varje jul. Det räcker till ungefär 50 ton färdig långkål som säljs nästan uteslutande inför julhelgen. – Nu är det högsäsong, säger Axel Ericsson på Harplinge Kål och Konsult AB. Grönkål på julbordet är en gammal mattradition i Halland medan man på andra ställen föredrar brun eller röd kål. Det är mycket Axel Ericsson, 57, och Harplingekåls förtjänst att den kulinariska traditionen lever vidare, från jord till bord. – Den yngre generationen har inte samma vana när det gäller tillagning av julmat och är därför inte mycket för långkok av varken grönkål eller lutfisk, konstaterar han. Kålkokning har onekligen sina sidor – och dunster. I det före detta charkuteriet intill Harplinge kvarn har det kokat och ångat ur grytorna i ett par månader. Råvaran kommer från Axels bror Bertil Ericssons odlingar. Den färdiga långkålen spårmärks och paketeras i halvkilosförpackningar innan den levereras till försäljning. Innan dess har grönkålen repats på fälten, tvättats och placerats i jättegrytor med lättsaltat vatten. Själva kokningen pågår i cirka 45 minuter. – Årets hemmaskörd räckte inte riktigt till, så den här julen är det bara 90 procent av Harplingekålen som verkligen kommer från Harplinge. Resten är hämtad hos odlare på Bjärehalvön. Med rätt recept blir smaken blir den samma, försäkrar Axel Ericsson.

Han har bedrivit grönkålskokning i ett kvarts sekel och tagit fram ett grundkoncept för hur halvfabrikatet ska tillredas (se receptet är bredvid). – Det är egentligen först under de senaste tio åren som efterfrågan har ökat och produktionen tagit fart på allvar, säger han. Under högsäsongen, som bara varar i tre månader, har vi sju säsongsanställda och för egen del har jag ett vanligt arbete vid sidan om. – En del undrar varför vi inte kan leverera färdig grönkål. Skälen till det är tre: 1) produkten skulle bli dyrare, 2) sämre hållbarhet, 3) variationen på recepten är så många att det knappast skulle gå att få alla konsumenter nöjda; för visst är det så att farmors, svärmors eller mammas recept är godast? I runda tal 95 procent av Harplingekålen som kokas säljs inför julen. – Men det går också bra att äta grönkål även vid andra högtider och årstider och allt fler väljer att ha med den gröna delikatessen på påskbuffén, poängterar Axel Ericsson. Grönkålssoppa och grönkålspaj är andra alternativ. Gröna sidan upp!

Gröna sidan upp! Axel Ericsson är något av Sveriges grönkålskung. Harplinge Kål & Konsult är en avgörande faktor för att den klassiska grönkålen finns kvar på de halländska julborden. Efter repning, sköljning och kokning är långkålen klar för försäljning och företrädesvis handlar det om konsumenter i Halland och norra Skåne.

Recept: Grönkål/långkål Grundrecept för 4 personer 500 gram färdigkokt Harplingekål 2 msk smör 3 krm salt 2 krm vitpeppar 2 msk sirap 1 dl vispgrädde Början med att ta ut grönkålen ur frysen och låt den tina. Grovhacka kålen och stek den i 2 msk smör i en varm stekpanna, Salta och peppar. Slå på sirap och grädde. Låt grädden koka in ordentligt. Smaklig spis!

TEXT: KENT JOHANSSON

H A L MSTAD . #6 | JU L EN 2013

EN AVENSIS MED EXTRA ALLT, TACK! AVENSIS 2.2 DIESEL AUTOMAT Pris 259.500:EXECUTIVE-S KOMBI ORD. PRIS 357.800:-

FÖRDELSLÅN RÄNTA

2,95%

OTROLIGT MEN SANT!

SpARA 98.300:MåNADSKOSTNAD fR. 1.983:-/MåNAD Utrustning: GpS nav, Läder/alcantara, panoramaglastak, pre-crash safety, Tonade rutor, Xenonljus, 11 st högtalare, Metallic, Backkamera och mycket mer ....

ENDAST 8 ST!

Kredittid 36 månader, kontantinsats 75.000:-, restskuld 127.000:-, ränta 2,95%. Uppläggningsavgift 595:-, samt aviavgift 49:- tillkommer. Kampanjpris bil 259.500:-. Lånebelopp 184.500:-. Effektiv ränta 3,52%.

”Vi är Vad Vi heter”

www.toyotahalmstad.se

Kristinehedsvägen 21, halmstad, tel 035-17 23 70 Måndag-torsdag 9-18, Fredag 9-17, Lördag 10-13

H A LMSTAD. #6 | JULEN 2 0 1 3

www.toyotalaholm.se

industrig. 24, Laholm, tel. 0430-133 00 Måndag-torsdag 9-17.30, Fredag 9-17, Lördag ( jämna veckor) 10-13

Kultur

URÅLDRIG KULTUR OCH MODERNISM – HUR GÅR DET IHOP?

KONSTMUSEET SÖKER JAPANS IDENTITET

Halmstad har en konstskatt i Halmstadgruppens konstsamlingar, namnkunniga verk i det offentliga rummet och flera museer och gallerier. Upplev vinterns utställningar om sökandet efter Japans identitet, Halland – från romantik till samtid där 60 konstnärer skildrar landskapet och levnadsplatsen genom 150 år och mycket annat.

Hallands Konstmuseum

Foto: Takahito Kimura, detalj ur Komorebi

1 december – 23 februari Takahito Kimura. Komorebi. Ljuskonst Hiroshima Hamaya. Fotografi Aia Jüdes. Tokyo Transience. Fotografi (t.o.m. 2 mars)

Mjellby Konstmuseum 28 september – 5 januari Denise Grünstein – Figure In 25 januari – 27 april Halland – från romantiken till samtid

Går det att kombinera Japans mångtusenåriga traditioner med landets hypermoderna samhälle? Kanske ges svaret av tre utställare med anknytning till Japan. De speglar det exotiska landet där uråldrig kultur och högteknologi lever sida vid sida. Vad är japanskt för omvärlden och för japanerna själva? Utställarna ger uttryck för sina funderingar i fotografier och ljuskonst. Som en röd tråd löper försöket att hitta Japans identitet. Genom fotografier får vi möta Japans landsbygd och dess invånaren med fokus på orörd natur med ett traditionellt och fysiskt krävande levnadssätt. Vi besöker även kontrasternas stad - Tokyo. Där det moderna och det traditionella vistas sida vid sida. Med ljuset som instrument uppmanar Takahito Kimura oss att reflektera över vår omgivning. Du som betraktare erbjuds möjlighet till delaktighet och lekfulla upptäckter. Välkommen in i en värld av intryck där tiden tycks stå still.

Matkonst ur en japans händer Sushi sägs vara den populäraste maträtten som exporterats från Japan. Passa på att smaka när du är på besök i Halmstad, som har flera sushirestauranger.

En av restaurangerna drivs av Yasuo Takenaka som lämnade Japan och kärleksinvandrade till Sverige för 20 år sedan. Han är gift med Kajsa och äger Restaurang Takenaka. Varje morgon levereras färska råvaror och många gånger om dagen tillagas ris i en femtonliters riskokare. Sushi kan sägas vara fastfood, men försök inte jämföra rätten med korv och bröd i Yasuos närvaro. – I så fall ska man själv baka brödet, göra korven, senapen och ketchupen.

Foto: Ann Katrin Norling

Sushi ska ätas med pinnar – tror svenskarna. Japanerna själva äter munsbitarna med fingrarna. – Många matgäster tycker de är roligt att äta med pinnar, men det krävs träning. Yasuo trivs med Sveriges lugnare tempo. Från Japan har han med sig inställningen att mat ska vara bra liksom traditionen av heta bad varje dag hemma i stora familjekaret.

MWM – garantin för lyckade fester MWM Events är garantin för ett lyckat evenemang. Den ansedda totalleverantören inom event och catering står för professionalism, flexibilitet och smakfullhet. MWM har en gedigen erfarenhet av att arrangera både stora och mindre tillställningar i Halmstad och andra regioner.

– Vi är tillgängliga i alla sammanhang, vid allt från publika evenemang till företagsevent, bröllop, jubileum, kundträffar och jul- och personalfester med mera, förklarar Mikael Wallin, VD på MWM Events. Vi ordnar catering med variationsrika menyer, svarar för underhållningen och löser alla praktiska detaljer, allt från inbjudan och mottagning, till smakupplevelser, festligheter och tackkort… MWM Events blir en allt viktigare bricka vid publikfester, arrangemang och olika tillställningar i Halmstad och andra platser runt om i landet.

och service, liksom HBK och Södra målet på Örjans vall. Vi svarade också för cateringen vid VM i triathlon i Stockholm. Ett år har gått sedan MWM Events på egen begäran lämnade och sålde rättigheterna till restaurationen på Halmstad Arena. Nu satsar företaget vidare med en utveckling av alla sina sex affärsområden: # Event, publika händelser och evenemang

REFERENSJOBB, MWM EVENTS: The Solheim Cup, STTC Racing, Halmstads 700-årsjubileum, Gyllene Tider konserter VIP, U21-fotboll Örjans vall, RIX FM Festival, SM-pingis, SprinterMästaren/V75 på HalmstadTravet sedan

# Catering, privat och företag

2006, The Tall Ships Race (officiell

# Travet

cateringlvereantör), Ladies Night,

– Det hittills största evenemanget vi haft som cateringleverantör är Solheim Cup i Tylösand 2007 då vi hade 28 VIP-tält där det största hade plats för 1 400 ätande gäster, berättar Mikael Wallin.

# Restaurang Södra målet med allsvenska HBK på Örjans vall, Högskolan i Halmstad och Volkswagen Golf Arena

SM-beachvolley, Tre Kronors

Inte minst sportevenemang och konserter förknippas ofta med MWM Events som har förmåga och kapacitet att svara för praktfulla helhetslösningar åt kunden. Företaget har ett mångårigt samarbete travet med och är restauratör på Halmstad-Travet, där man bedriver restaurang, lounge, café, bar och grill samt även har sin bas för matlagningen.

# Evenemangskonsult åt företag

I mer än tio års tid har MWM funnits med i STCC-racingen och motorsportens skandivaniska etablissemang när det gäller catering och service. Då förfogar MWM över en 17 meter lång tvåvånings trailer med plats för mobilt kök, kylanläggning och annan utrustning. – I år har vi under tio deltävlingar anlitats och samarbetat med Kristofferssons Motor och vid träning och tävling servat Volkswagens team under STCC och Porsche Carrera Cup. Sports Car Event är ett annat exempel på publikt evenemang där vi sköter catering

# STTC-racingen MWM Events expanderar och den omfattande verksamheten sysselsätter många, inte minst ett stort antal timanställda ungdomar i olika åtaganden. Under ett verksamhetsår kan det handla det om mellan 250 och 300 människor.

landskamp, Davis Cup i tennis, JVM-ishockey, Fan Zone EM-fotboll för damer med mera

FÖRETAG/FÖRBUND SOM ANLITAR/ANLITAT MWM EVENTS:

– Bakom varje lyckad tillställning finns ett professionellt och hårt arbetande team, alltid med kundens bästa för ögonen, konstaterar Mikael Wallin, kreativ ägare och som sedan 13 år driver MWM Events ihop med yngre brodern Magnus Wallin och medarbetare.

Helens Rör, Solar, Volvia,

– Vi har även öppnat en webbshop och butik under uppbyggnad på Klammerdammsgatan med lansering av egna produkter som marmelad, bröd, senap och charkvaror. All egen tillverkning sker från grunden och vi har intressanta planer för framtiden, säger duon.

Pool Invest, Netto, Storel,

Ni fixar festen, så ordnar MWM resten…

Länsföräkringar, Kinnarps, Halmstad kommun, HEM, Swedbank, Hotel Tylösand, Handelsbanken, Stålrör, Transflex, Adecco, RIX FM, Arise, Svenska Fotbollförbundet, White Arkitekter, Volkswagen, Getinge, Svenska Tennisförbundet, Nissastaden

Julskyltning. Innerstaden väl värd ett besök i december.

LUCIA

JULMARKNADER

Kröning av Halmstad Lucia 1 dec 17.30, Norre Katts park.

Julskyltning och julmarknad 1 dec 14.00–19.00, Halmstad City.

Lucia i Holm 8 dec 18.00–19.00, Holms kyrka.

Adventsmarknad 7 dec 13.00, Söndrums församlingsgård.

Lussekonsert med Kulturskolan – tomteshow och luciatåg 10 och 11 dec 19.00, Halmstads Teater.

Gammeldags julmarknad 15 dec 12.00–17.00, Halmstads slotts borggård.

Luciatåg med församlingens barnkörer m.fl. 13 dec 18.00, Söndrums kyrka. Familjens Lucia 13 dec 18.00–18.30, S:t Nikolai kyrka.

destinationhalmstad.se/jul

Luciakonsert 13 dec 20.00–21.00, S:t Nikolai kyrka.

Luciakonsert med Cantabile och Nova Cantica – Kulturskolan 7 dec 16.00, 8 dec 16.00 och 18.00, Immanuelskyrkan.

Luciakonsert med Halmstad Manskör och Kulturskolan 13 dec 19.00, Halmstads Teater.

SHOPPING Extra öppet i city 1 dec 14.00–19.00 8, 15, 22 dec 12.00–16.00 24–25 dec Stängt 26 dec 10.00–16.00 31 dec 10.00–14.00 1 jan Stängt halmstadcity.se Extra öppet på Flygstaden Varierande öppettider för butikerna. flygstadenhalmstad.se

Extra öppet på Eurostop i butikerna (gäller ej mataffärer) 16–20 dec 10.00–20.00 21–22 dec 10.00–18.00 23 dec 10.00–20.00 24 dec 10.00–14.00 25–26 dec 11.00–17.00 31 dec 10.00–14.00 1 jan Stängt eurostophalmstad.se

JULMUSIK Adventskonsert med Halmstads Kammarkör 1 dec 18.00–19.00, S:t Nikolai kyrka. 7 dec 17.00–18.00, Enslövs kyrka i Åled. Du ljus, du stjärna – julkantat av H Kennemark och A Hambe 8 dec 18.00–19.15, Snöstorps kyrka.

Julkonsert 22 dec 16.00–17.00 och 18.30–19.30, S:t Nikolai kyrka. Julkonsert med kyrkans körer 29 dec 18.00, Breareds kyrka. Trettonhelgskonsert med Helsingborgs Symfoniorkester 5 jan 15.00, Halmstads Teater. Nyårkonserten 2014 8 jan 19.30, Halmstads Teater.

Julgospel med S:t Nikolai Gospel 8 dec 17.00–18.00 och 19.30–20.30, S:t Nikolai kyrka.

JULSTÄMNING Smakorientering – Jul Guidad upplevelsevandring med provsmakning. 7 dec 13.30, S:t Nikolai kyrka.

Julbord och show med Brynolf & Ljung 29 och 30 nov, 6, 7, 13 och 14 dec 18.00, Hotel Tylösand.

Adventskonsert – Halmstad Brass och Nina Widegren 8 dec 16.00–18.00, Stadsbiblioteket Nissanscenen. Christmas Night 12 dec 19.30–22.00, Halmstads Teater. Kalle Moraeus julkonsert 15 dec 16.00, Halmstads Teater. Sjung in julen 19 dec 16.00–17.00 och 18.30–20.30, S:t Nikolai kyrka. Familjens Julkalas med Barnens Julshow 21 dec 17.00–18.30, Halmstads Teater.

Sjung av glädje – med Carola och Rickard Söderberg 17 dec 18.00, S:t Nikolai kyrka.

Julöppet i gamla affären 7, 8, 15 och 22 dec 13.00–17.00, Simlångsdalen.

Anders Ekborg – en stilla jul 9 dec 19.30, Halmstads Teater.

Tomten kommer till stan 7 dec 12.15, Stora torg. Mattraditioner i juletid med Stefan Holmström 8 dec 18.00, Martin Luthers församlingshem. Julsöndag på Stadsbiblioteket 11 dec 12.00–15.30, Stadsbiblioteket. Halmstad Frigymnasters Julgala 14 dec 14.00–15.00 och 16.00–17.00, Högskolehallen Halmstad. I väntan på tomten – teaterföreställning 16–19 dec 19.30, Halmstads Teater.

PAKETERBJUDANDEN

Biljett, boende och citykort ingår.

12/12

20/12

21/12

CHRISTMAS NIGHT

ROCK ’N’ ROLL X-MAS

FAMILJENS JULKALAS

Magnus, Sonja och Jessica sprider julglädje på Halmstads Teater tillsammans med sitt band.

Kom i julstämning under The Refreshments julshow med klassiska jullåtar i rock´n´roll tappning, som gör det svårt att sitta still.

Amy Diamond, Trollkarlen Daniel Karlsson, a på bok programledaren Yankho Kamwendo m.fl. du .se/ r d a t a bjuder på julshow. hit mst

Från 900 kr per person

Från 780 kr per person

Från 570 kr per person

t l ke ha pa tion r Fle tina s .de w w w

Halmstads centrum ska bli mer attraktivt. Men hur? Varför finns det så få parkeringsplatser? Är det förnuftigt att låta stadsbussarna trafikera mitt i centrum? Och vad händer med torghandeln? Att öka attraktionsvärdet i centrum har varit en politisk ambition i många år. ”Stadens hjärta” är ett utvecklingsprogram som sker i samverkan mellan politiker, cityföreningen och fastighetsägarna i centrum. Henrik Oretorp, C, är kommunråd och ordförande i samhällsbyggnadsutskottet. Här svarar han på frågor om hur city ska utvecklas till det bättre.

Butiksägare oroas av ”avfolkningen” i centrum – hur ser du på det? – Jag inser allvaret och ingen vill se tomma butikslokaler i city. Det är också en av anledningarna till bildandet av Stadens hjärta, som har formulerat ett utvecklingsprogram, en åtgärdslista och verkar för att utveckla centrum. City ska både vara en mötesplats och en attraktiv plats för handel. Centrumutvecklingsprogrammet bygger på ömsesidiga insatser från kommunen, näringslivet och fastighetsägarna. Vad är syftet med ombyggnaden av Brogatan? – Vi har skapat ”open space”, ett stråk utan nivåskillnader eller hinder, med plats för både gående, cyklister och busstrafik. Förändringen har inte kunnat genomföras längs hela Brogatan, förbi Stora torg, eftersom vi inte fått stöd av berörda fastighetsägare. Utvecklingen av stadskärnan måste ske i samverkan. Går det inte att omdirigera busstrafiken bort från Stora torg? – Nej, det är inte aktuellt eftersom det inte finns någon alternativ färdväg. Dessutom kommer situationen att förbättras vid busshållplatserna vid torget. Vad händer med torghandeln? – Den kommer att struktureras om till det bättre, det ska ske en omdisponering av torghandlarnas placeringar. Vi vill skapa långsiktiga lösningar för en torghandel med full kommers. Personligen skulle jag vilja se en utveckling av Trafikkiosken, kanske med caféverksamhet och servering på taket av byggnaden. När ska arbetet med Storgatan påbörjas? – I det fallet pågår också diskussioner och samtal med fastighetsägarna, som måste vara med och betala sin del av kakan. Storgatan är något av stadens paradgata och där vill vi åstadkomma något utöver det vanliga med fokus på de gående i mitten av stråket och ge utrymme för kommersiell verksamhet utmed fasaderna. Vad tror du händer med cityhandeln när Systembolaget öppnar butik på Flygstaden? – Det kommer inte att gå spårlöst förbi, eftersom Systembolagets kunder i mycket efterfrågar tillgänglighet och parkeringsplatser. Systembolaget kommer dock aldrig att slå igen butiken i centrum. Vad händer med Lilla torg? – Vi vill göra Lilla torg helt bilfritt för att ge plats åt uteserveringar och andra aktiviteter med liv och rörelse. Det pågår en utredning och krävs en förändring av detaljplanen för att kunna genomföra det. Parkeringsfrågan är en ständigt het potatis i Halmstad – varför finns det så få p-platser i city? – Kommunens strategi är att de som bor och arbetar i centrum ska parkera sina fordon utanför stadskärnan, på p-platser med lägre avgifter, och sedan promenera till bostaden/jobbet, så att de attraktiva p-platserna blir tillängliga för dem som ska shoppa eller utföra ärenden.

Henrik Oretorp Ålder: 39 Familj: Fru och tre barn Bor: Rävinge, Getinge Yrke: Kommunråd, C Fritid/hobby: Skidor, motorcykel, fixa med huset Hjärtefrågor: Skola och förskola, miljö och tillväxtfrågor

– Det finns ett utmärkt parkeringshus på Gamletull och från politiskt håll finns det vilja att anlägga ett p-hus på tomten vid Skatteförvaltningen samt även på Söder. Då har vi tre p-hus i attraktiva lägen runt omkring själva centrum. Utredningar pågår. Varför inte gratis parkering varje lördag, för att locka fler till centrum? – Fri p-avgift på lördagar? Tja, det är ingen dum idé. Det är intressant tanke som kanske vore värd att testa, säger Henrik Oretorp, kommunråd, och ordförande för samhällsbyggnadsutskottet. H A L M STAD . #6 | JU L EN 2013

En bank utan kontantEr är som En skoaffär utan skor Valfrihet är en av det moderna samhällets viktigaste byggstenar, och den vill vi slå vakt om. Det borde till exempel vara upp till var och en att själv bestämma om man vill använda kort eller kontanter. Hos oss är båda betalningsmedlen lika välkomna, även om kontanterna är och förblir en del av vår själ. Vi är ju ändå en bank.

Välkommen till en annan bank

FOREX Bank Halmstad, Storgatan 2, mån – fre 9–18, lör 10 –14. Hos FOREX Bank kan du öppna privatkonto, sparkonto, ansöka om lån, betala räkningar och skicka pengar till utlandet. Dessutom är vi Nordens största valutaväxlare, men det visste du ju redan.

mecs.se

Halmstads stadsnät – Det självklara valet!

Vill du också ha fiber till din villa? Anmäl ditt intresse på www.halmstadsstadsnat.se

Halmstads H A LM STAD. #6 | JULE N 2stadsnät 013

VINTER i ETT SOMMARLANDSKAP Halmstad är ju mest känt för sommarhalvårets uteserveringar, sol och bad. Vintrarna däremot har rykte om sig att vara fuktiga, gråa och blåsiga. Men ibland kan Moder Natur bjuda in Kung Bore som ikläder landskapet den vackraste vinterskrud. För en naturfotograf kan det vara närmast frustrerande, att så många motiv helt plötsligt dyker upp över en natt – med vetskap om att det sällan blir långvarigt. Västkustvinterns grå- och bruntoner har nu bytts ut mot vitaste vitt. Snön gnistrar när solens strålar bryts i kristallerna och kvicksilvret kurar ihop sig kring tio grader minus. Vid dessa tillfällen kan jag känna ett rus av lycka och tycka att detta, det är den vackraste årstiden! Men lyckligast var nog min trogna följeslagare, en newfoundlandstik vid namn Molly, som troget följde mig vid min sida under mina första tio år som naturfotograf. En hund som älskade snö och, som rasnamnet antyder, var byggd just för detta klimat. Och som sprang runt och bökade i ett aldrig sinande glädjerus – till ackompanjemang av husses förtvivlade rop, när hon höll på att busa in i hans motiv av nyfallen, orörd snö... Kusten är ett måste när nysnön har fallit och Prins Bertils stig är ett hett tips på vandringsstråk. Där kan du även göra en avstickare längs Nyrebäcken upp till mina domäner i Möllegård. Då upplever du faktiskt kust, slätt och skog i vinterskrud på en och samma runda. De typiskt halländska landskapstyperna samlat på bara några kilometer. Annars brukar inlandet bjuda på säkra snöplatser, helst Simlångsdalen med dess kringområden. Glöm ej att ta på dig kläder för att pulsa i snö, lätt hänt om man utgår från där det är snöfritt.

Från oss alla till er alla önskar jag en riktigt gnistrande vinter Naturfotograf Patrik Leonardsson

Snömullvaden: Saknar dig min gamle vän, Molly: april 1993 - oktober 2004 Istappar: ”Winterwonderland” i Virsehatt Stora bilden: ”Vintertid”

H A L MSTAD . #6 | JU L EN 2013

JULMARKNAD PÅGÅR! layout distance grafisk produktion - foto roger bengtsson

er b m e c e d er Öppettid 0.00 – 14.00 r 1 a g a d .00 r ö 8 1 L – 0 0 . 14 r a g a d s 4.00 On 1 – 0 0 . 0 et 1 p p ö s g a nd Extra Sö Söndagen 8/12 /12 5 1 n e g Sönda 12 / 2 2 n e Söndag ngt ä t s n e g sda r å y N h c o Juldagen

Halmia loppis IS HALMIAS LOPP

Skyttevägen 41 Tel. butik: 035-12 75 96 Tel. hämtning: 0738 - 12 75 99

Bilprovningen

dt b

IAS LM HA PPIS LO

Ben

Våren 2010 öppnade vi i nya lokaler på Skyttevägen 41 på Sannarps industriområde. Hjärtligt välkomna till oss för att fynda! Vi tar emot mängder av varor och håller ett intressant, attraktivt och ständigt skiftande sortiment.

Skyttevägen 41 Telefon 035-127596 Hämtning 0738-127599

Skyttevägen

Wr an

lsv

äg

en Rejmes bil

Sannarpsskolan

Räddningstjänsten

Idrottssällskapet Halmia riktar ett stort tack till alla som skänker prylar till loppmarknaden. Överskottet tillfaller föreningen och ungdomsverksamheten.

Statoil Växjövägen

ÖPPET

JULMARKNAD PÅGÅR! Onsdagar : Lördagar:

17.00-20.00 10.00-14.00

EN KOMBI FÖR ALLA HOS DIN TOYOTAHANDLARE! Pris

AvENSIS 1.8 147 HK BuSINESS KOMBI

199.500:-

FÖRDELSLÅN RÄNTA

2,95%

ORD. PRIS 240.900:-

OTROLIGT MEN SANT!

SpARA 41.400:MåNADSKOSTNAD FR. 1.498:-/MåNAD KÖp TILL: METALLIc 7.000:-

ENDAST 12 ST!

Kredittid 36 månader, kontantinsats 50.000:-, restskuld 107.000:-, ränta 2,95%. Uppläggningsavgift 595:-, samt aviavgift 49:- tillkommer. Kampanjpris bil 199.500:-. Lånebelopp 149.500:-. Effektiv ränta 3,63%.

”Vi är Vad Vi heter”

www.toyotahalmstad.se

Kristinehedsvägen 21, halmstad, tel 035-17 23 70 Måndag-torsdag 9-18, Fredag 9-17, Lördag 10-13 H A LMSTAD. #6 | JULEN 2 0 1 3

www.toyotalaholm.se

industrig. 24, Laholm, tel. 0430-133 00 Måndag-torsdag 9-17.30, Fredag 9-17, Lördag ( jämna veckor) 10-13

Vissa dagar var telefonerna obemannade och posten öppnades inte. Personalen utbytte designidéer i skidliften upp till Åreskutan. Den som lyckades hitta vårt lilla kontor i Åre konfronterades ofta med en skylt på dörren där det stod ”Gone Skiing”. Nätterna spenderades med att designa nya kläder, producera nya katalogskisser och packa ordrar Det var en bra tid, men det skulle bli bättre.

VINTER 2013

Vrid tillbaka tiden till 1986. Plutonen och The Color of Money premiär på bio. ” We are the world” vinner alla Grammy Awards och Jan Hammer skriver ledmotivet till Miami Vice. Diego Maradona leder Argentina till VM, Boris Becker slår Ivan Lendl i Wimbledon finalen och Ingemar Stenmark vinner sin 82: e Världscupseger. Samtidigt i en liten svensk fjällby uppleves en boom som känns som en supernova. 1986 var året det hände i Åre. Alla var där och vi menar alla. Vissa kanske inte vet exakt varför, men de var där i alla fall. De tog backarna ner till baren och diskoteket. Andra började på en helt annan resa. Det var vintern 1986 när Peak Performance bildades av ett gäng hänförda skidentusiaster precis tillbaka från Sun Valley, Idaho. Alla som har besökt Åre vet att det finns fler utmaningar än bara erövra backarna. Åre är en otrolig plats, men vädret är verkligen oförutsägbar. Det kräver tålamod, envishet och en verklig passion för skidåkning att klara av kylan, mörkret och ibland snöbrist. Från början formades vår verksamhet av vad vi själva funnit viktigt. Att hitta rätt design och teknisk lösning var avgörande och denna strategi har fungerat eftersom det fortsätter än idag. Vår första postorderkatalog över- träffade alla förväntningar och det lilla postkontoret i stan var tvungna att ta in mer personal bara för att hinna med. Under de första åren, tog det mesta längre tid än de borde. Hursom var Peak Performance ett företag som grundades av skid- åkare - människor, som mer än något annat ville åka skidor på vintern. Människan och naturen i perfekt harmoni, som var ordspråket.

Åre, i de svenska Jämtland. Postnummer 830 13. Det finns bara ett Åre, men i själva verket finns det så många liknande platser Cortina, Chamonix, Vail, Aspen, Verbier, Zermatt och St Moritz. Alla är klassiska skidorter med samma känsla av exklusivitet och tradition. De har alla något gemensamt. Samma innerliga passion och känsla för värderingar som världens ledande skidorter. Man kan säga att det var vårt mål från början. Att hänga vår skylt utanför en skidbutik i en av dessa historiska europeiska och amerikanska arenor så fort vi kunde. Det visade sig inte vara så lätt, då de flesta butiker och liknande ofta gick i arv från en generation till en annan. Att plötsligt göra plats för ett gäng skandinaver med ett nytt varumärke var inte en del av deras plan. Man kan säga att Peak Performance stod ensam på en mörk pist full av hinder. Den perfekta utmaningen. Den typ vi älskar att tackla. Efter att några av de lokala pamparna började åka skidor med vår finanschef började det lätta upp. De hade inte insett att vår siffernisse var en före detta svenska freestyle mästaren eller att vår försäljningschef hade tävlat i puckelpist i OS. Och att en av våra grundare hade samlat ett antal världscupsstarter. De var i för en stor överraskning. När de lokala stjärnorna tog följe med dessa klädförsäljare upp på berget för att lära sig ett och annat, fann de plötsligt varandra. Killarna var den äkta varan. Från postnummer 830 13 till ett nytt startnummer: 1. Riktiga kläder för riktiga skidåkare. Tio år sedan starten har Peak Performance blivit ett stort företag, välkänt, väletablerat och mycket uppskattad. Ett företag i ständig förnyelse. När Peak Performance blåste ut ljusen på sin 10- års tårta var bolaget starkare än någonsin. Vi fortsatte att växa och företagets mål hade finjusterats.

H A L M STAD . #6 | JU L EN 2013

Advent i centrum

Nya butiker, Whitbread seger med EF yacht, lansering i Japan, skjortor och sport jackor i tweed, tre - lagers Gore - Tex ® jackor, nytt kontor, en stigande aktiekurs, sponsring kontrakt, en mässa efter en annan, och fler anställda. Lamporna var tända dygnet runt på huvudkontoret i Stockholm. Det var alltid någon där. Marknadsavdelningen myntade uttrycket, The Great Outdoors. En karakterisering av ett varumärke av skidor som skulle komma att omfatta så mycket mer. En naturupplevelse, extrema sporter, vildmark, utbildning. En önskan att vara mer utomhus än inomhus. Det är vad Peak Performance handlar om. Peak Performance har vuxit en hel del och växer fortfarande. På alla möjliga sätt. Det är mycket mer än ett märke på en jacka. Det har alltid varit så mycket mer. För oss är det ett liv en kultur. Oavsett om det är golf eller skidåkning när det är som bäst. Peak Performance bröt sig in i det nya århundradet med 2.000 nya idéer. Några av dem har realiserats. Vi har lanserat vårt nya flaggskepp den stora Peak Performance butik i hjärtat av Stockholm. För att inte nämna våra butiker i Halmstad och Dubai. Vi har breddat vår kollektion, upptäckt nya funktionella material för löpning och utvecklat en ny cykelkollektion. Resan har bara börjat. Ständigt nya kollektioner och nya områden att upptäcka. 25 år med Peak Performance har passerat. Och när vi trotsar vår egen natur genom att titta tillbaka över våra axlar och då inser vi hur otroligt snabbt tiden har gått. Ja, tiden går fort när man har gjort så mycket roligt. Men det känns fortfarande som igår när den ursprungliga idén kom till oss. Det var då vi bestämde att skriva om bilden på skidkläder Som om det bara var igår som vi stod vid vårt ritbord i Åre utforma en dröm som var på väg att besannas. Från där vi sitter nu, har egentligen ingenting förändrats. OK strukturen har förändrats och en ny professionell verksamhet har införts, nya människor är på plats och teknik har fortsatt att utvecklas. Peak Performance har gått från att vara ett litet företag till ett marknadsledande varumärke. Men vår inställning är densamma. Vår kärlek till sport och natur. Det finns inget som kan ändra det. Faktum är ingenting alls. Vi ser fram emot en ny säsong, ny kollektion och härliga dagar på berget! Vännerna på Peak Performance

Välkommen till S:t Nikolai kyrka vid Stora torg - Halmstad

Söndag 1 december 18.00

ADVENTSKONSERT Halmstad kammarkör

Söndag 8 december 17.00 och 19.30

JULGOSPEL

Svängig julmusik med S:t Nikolai Gospel

5 frågor till Oscar Scherlin, 21 år och på väg mot OS. Vintersäsongen är snart igång – hur ser dina planer ut för den närmaste tiden? Jag har precis kommit hem från en glaciär i Österrike där vi tränat inför vinterns kommande tävlingar, den första i November i centrala Wien. Direkt därefter åker jag vidare till Colorado, USA, för mer träning och kommer där tävla i min första World Cup tävling för säsongen precis innan jul. Såklart kommer även vara ett stort fokus på OS för mig det här året och det betyder att det blir mycket träning mellan tävlingarna.

Fredag 13 december

LUCIAKVÄLL

18.00 Familjens Lucia med barnkör och S:t Nikolai Vocalis 20.00 Luciakonsert S:t Nikolai Vocalis och Stråkensemble Torsdag 19 december 16.00 och 18.30

SJUNG IN JULEN Halmstad Brass S:t Nikolai Vocalis

Söndag 22 december 16.00 och 18.30

JULKONSERT

MER OM ADVENT & JUL GUDSTJÄNSTER & MUSIK Besök vår hemsida: svenskakyrkan.se/halmstad

S:t Nikolaikören med flera

Vad gör du mellan tävlingar och träningar? Jag filmar mycket och de tänker jag fortsätta med. I fjol arbetade jag med två stora europeiska bolag och filmerna Legs of Steel – the Lost och Junkies on a budget. Allt tid utöver det lägger jag på fotouppdrag. Det är någonting jag alltid har hållit på med och jag har fått en bra utdelning i olika tidningar världen över. Vilken är den roligaste åkningen tycker du? Den absolut roligaste skidåkningen är när det har snöat väldigt mycket och man är på ett säkert ställe på berget. Man behöver inte vara rädd för laviner utan bara bränna på.

Välkommen till Butiken på Landet och gör dina julklappsinköp. Välkommen Vi bjuder på glöggtill och Butiken påpepparkakor Landet ochmed gör Stiltonost. dina julklappsinköp.

Vi bjuder på glögg & pepparkakor Stiltonosten kan du ävenmed Stiltonost. Stiltonosten köpa kan du även köpa med dig av. med dig av. Varmt välkommen! Varmt välkommen! önskar Camilla mmfamilj ochoch AnitaAnita önskar Camilla familj

Var i världen åker du helst? Det är Åre så klart! En vårdag i Åre slår allt annat. Vad gör du på fritiden, utanför skidåkningen? Jag försöker träna så mycket jag kan - barmarks träning och jag kör ganska mycket på gymmet. Eftersom jag reser så mycket försöker jag såklart också umgås med vänner och familj så mycket som jag kan. Så när jag är hemma är jag sällan själv!

God Jul & Gott Nytt År

Öppet tis-tor 13-18, fre 13-16

bpl.se/heagard • Telefon 035-12 55 80 lör 11-15, sön 13-16 Öppet tis-tor 035-1213-18, 55 80 fre 13-16, lör 11-16 sön 11-16

www.bpl.se/heagard

sist men inte minst

Carina Jacobsson Yrke: Chef Turistservice, Halmstad & Co Ålder: 54 Familj: Make och tre vuxna döttrar Bor: Hittarp utanför Helsingborg Fritid/hobby: Långa promenader, resor och skidåkning på längden och utför Favoritresmål: Toscana (Italien) och Mallorca (Spanien) Bakgrund: Född i Trollhättan och uppvuxen i Vänersborg. Har en bakgrund som skribent/copywriter och har arbetat inom reklambranschen, bland annat som konsult inom kommunikation och turismutveckling. Innan anställningen i Halmstad arbetade hon med projekt och internationell marknadsföring av Skåne och Helsingborg, som en del av Öresundsregionen.

Foto: iamjesper.com Text: Kent Johansson

Halmstad kännetecknas av mångfald och mervärde I den omvittnat populära turiststaden Halmstad har turistchefen en betydelsefull roll. Carina Jacobsson är sedan tre år chef för kommunens turistservice. Hon brinner för turism och vill bidra till utvecklingen av Halmstad som destinationsort – inte bara under sommarmånaderna. Årets turistsäsong var en av de bästa under 2000-talet. Och ännu bättre ska det bli. – Besöksnäringen betyder mycket för Halmstad och här får alla chansen att uppleva något utöver det vanliga, säger hon. • Sett ur turismens perspektiv, vad är det bästa med Halmstad?

Golf Arena), utbildning och forskning (Högskolan) och mästerskapsbana (Tylösand).

– Mångfalden. Här finns det mesta och bästa inom så många segment och som tilltalar olika generationer. Här finns naturen, inlandet och havet med fyra mils kust, arenorna och en mysig stadskärna, möjlighet till upplevelser och evenemang för alla åldrar. Halmstad är en sport- och kulturstad av högsta rang.

• Hur blev turiståret 2013?

– Golfhuvudstaden är ett lovordat projekt och varumärke som växer sig allt starkare i folks medvetande. När det gäller golfen finns här alla beståndsdelar, närhet till tio banor (inom 15 minuters avstånd med bil), kunskap och träningsmöjligheter (bl a Volkswagen

– Det finns ännu ingen sammanställning eller konkreta siffror på det, men det blev en fantastisk sommar med många händelser och aktiviteter som bidrog till den höga tillströmningen av turister. Besöksnäringen betyder mycket för Halmstad och vi hade både SM-veckan och EM-slutspelet i fotboll som bidrog till att höja den totala omsättningen, enligt uppgift med över 100 miljoner kronor.

utflyktsmål, evenemang, aktiviteter och logi, liksom har försäljning av biljetter och souvenirer. Vi har en turistbyrå-filial i Halmstad Arena. Vi arbetar också med destinationsutveckling där vi tillsammans med organisationer och besöksnäringsföretag utvecklar fler reseanledningar och köpbara produkter. • Vad händer i Halmstad under nästa år? – Mycket och planeringen för 2014 pågår för fullt. Klart är att det kommer att visas en internationellt uppmärksammad och gripande utställning om Titanic i Halmstad Arena (15 april – 31 augusti). Det kommer även att arrangeras en tulpanfestival i staden. SprinterMästaren på travet blir en av sportens största begivenheter. Halmstads Teater fyller 60 år och det kommer att firas genom evenemang och uppsättningar. Givetvis tillkommer det en mängd andra aktiviteter och tilldragelser. Till sist, hur firar du julen? – Med hela familjen hemma i Hittarp, med sill och dopp i grytan på julbordet. Det ska bli mysigt.

• Vilken uppgift har Halmstads turistservice? – Vi har egentligen två uppdrag. I turistbyrån i Fattighuset vid Lilla torg ger vi information om H A L M STAD . #6 | JU L EN 2013

Händer i NOVEMBER

29 nov Babben - Vad hände? En show om livet i två akter, Halmstads Teater 29 nov - 5 jan Denise Grûnstein Figure In, Mjellby Konstmuseum 29 nov - 30 nov Swedish Skateboard Reunion, Slottsmöllans Skatepark 30 nov Julbord med show: Brynolf & Ljung - Magic of Tylösand, Hotel Tylösand 30 nov Babben - Vad hände? En show om livet i två akter, Halmstads Teater 30 nov IB Expo med David Torn & Richard Barbier, Kulturhuset 30 nov - 1 dec Rikscupen Truppgymnastik, Halmstad Arena

DECEMBER

1 dec Sven-Ingvars - Musikhistoria, Gustaf Fröding & Rock n Roll, Halmstads Teater 1 dec - 23 feb Takahito Kimura, Hallands Konstmuseum 1 dec - 23 feb Hiroshi Hamaya, Hallands Konstmuseum 1 dec - 23 feb Aia Jüdes, Hallands Konstmuseum 4 dec Halmstad Hammers - Olofströms IK, Halmstad Arena 5 dec LOL - Stand-up med Simon Svensson & Emma Knyckare, B & B Halmstad 6 dec Julbord med show: Brynolf & Ljung - Magic of Tylösand , Hotel Tylösand

6 dec Alex Schulman - Älska mig!, Halmstads Teater 7 dec Smakorientering med juligt inslag, Halmstad City 7 dec HK Drott Halmstad - H43 Lund, Halmstad Arena 8 dec När katten är borta, Halmstads Teater 9 dec Anders Ekborg – En stilla jul, Halmstads Teater 11 dec Halmstad Hammers - IK Pantern, Halmstad Arena 12 dec Christmas Night Magnus Carlsson, Jessica Andersson & Sonja Aldén , Halmstads Teater 13 dec Halmstad Hammers - Helsingborgs HC, Halmstad Arena 13 dec Hardcore Superstar, James Rockbar 14 dec Stiftelsen, Parken 14 dec Metropolitan Opera – Falstaff, Figarosalen

H A LM STAD. #6 | JUL EN 2 0 1 3

14 dec Ippon Karate Open, Halmstad Arena 15 dec Julkonsert med Kalle Moraeus, Sanna Nielsen & Orsa Spelmän, Halmstads Teater 16 dec I väntan på tomten, Figarosalen 18 dec I väntan på tomten, Figarosalen 18 dec HK Drott Halmstad - Redbergslid IK, Halmstad Arena 18 dec Halmstad Hammers - Nittorps IK, Halmstad Arena 19 dec I väntan på tomten, Figarosalen 20 dec Rock N Roll X-max – The Refreshments, Halmstads Teater 20 dec Lunchtrav, Halmstadtravet 21 dec Familjens Julkalas med Barnens Julshow, Halmstads Teater 26 dec HK Drott Halmstad - Hammarby IF HF, Halmstad Arena 27 dec Mellandagsrock, James Rockbar 30 dec Trav V64, Halmstadtravet

JANUARI

5 jan Trettonhelgskonsert med Helsingborgs Symfoniorkester, Halmstads Teater 5 jan Trettondagsafton med Cotton Club, Hotel Tylösand 8 jan Nyårskonserten 2014 Schönbrunns Slottsensamble från Wien, Halmstads Teater 11 jan Bengan Boys, Halmstad Arena 16 jan Gunhild Carling & Carling Big Bands Jazzvarité 2014, Halmstads Teater 17 jan Batra & Robin, Halmstads Teater 25 jan - 22 feb Halmstadrevyn 2014, Figarosalen 25 jan - 27 apr Halland – Från romantiken till samtid, Mjellby Konstmuseum 25 jan Dansbandsgala med Streaplers, Sannex & Perikles, Hotel Tylösand

Utställningar

Nytt från Näringslivet Lidl Sverige expanderar – bygger större centrallager i Halmstad

Positiv framtidstro, fler butiker i sydvästra Sverige och populärt butiksbakat bröd gör att Lidl Sveriges lager i Halmstad utökas. Lagret beräknas öka sin kapacitet med närmare 50%, och är beräknat att kunna klara av en butiksexpansion i södra Sverige. Entreprenörer för utbyggnaden är NCC och byggstart var första oktober. De beräknas vara klara till sommaren 2014.

Halmstadföretagare startar miljösmart nätverk

Det lönar sig att satsa på olika miljö- och energibesparande åtgärder. Företaget både sparar och tjänar pengar på det. Men störst är trots allt miljövinsten. Hur ska vi bli bättre på vårt miljöarbete och få ekonomi i det? Ensam kan man göra lite, men tillsammans kan man göra massor! Men hur och vad gör man för att sätta fart? Kring dessa frågor samlades nyligen ett antal Halmstadföretagare. Vad blev resultatet då? Jo ett nytt miljönätverk för Halmstadföretagare och en hel del konkreta förslag på hur man kan lyfta miljöfrågorna.

Getinge flyttar sitt huvudkontor

Getinge lämnar sitt huvudkontor i Getinge och flyttar till Göteborg. Koncernen har ca 550 anställda på orten, men flytten kommer endast att beröra ett 20-tal anställda.

Plus för HMS Networks AB HMS Networks AB rapporterar om ett starkt första halvår 2013. Med en ökad orderingång, nettoomsättning och rörelseresultat ser företaget en fortsatt positiv tillväxt framöver.

Vinnarna vid Galan för Halmstads näringsliv är korade 28/9-5/1 Denise Grûnstein – Figure In, Mjellby Konstmuseum 4/12-15/1 Hardy Strid, Halmstads Konsthall Augusti 2014 Titanic – the exhibition april-augusti 2014

Fredagen den 1 november 2013 firade Galan 10 år av brinnande engagemang. En hyllning till alla de företagsamma människor och entreprenörer i Halmstads kommun vars passion för företagandet konstant förbättrar Halmstad. Läs mer om vinnarna på www.halmstadsnaringsliv.se/galan

eurostophalmstad.se

MER

JUL VARDAGAR

LÖRDAG

SÖNDAG

BUTIKER 10–19 Coop Forum, Willys 8–21 Systembolaget 10–19

BUTIKER 10–17 Coop Forum, Willys 8–21 Systembolaget 10–15

BUTIKER 11–17 Coop Forum, Willys 8–21 Systembolaget stängt

MER ÖPPET I JUL! 16-20 dec kl 10-20 • 21-22 dec kl 10-18 • 23 dec kl 10-20 • JULAFTON kl 10-14

hstd reklambyrå

På Eurostop har vi en glittrande julstämning som når ända upp till taket. Här finns julens alla klappar – mjuka som hårda. Här finns tomten, julmusik, granar, glitter och glögg. Här shoppar du mode, skönhet, teknik, leksaker, blommor, inredning och självklart all den goda julmaten. Och på köpet när du besöker oss får du en härlig gemenskap och värme. I jul har vi dessutom ännu mer öppet. Välkommen till en bekväm shopping för hela familjen! GOD JUL!