การศึกษาการบริหารความเสี่ยงของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแช่แข็ง _ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน)

133 มาตรฐานการผลิต บริ ษัทได้ มีกำรใช้ ระบบสุม่ ตรวจเพื่อตรวจสอบมำตรฐำนคุณภำพของวัตถุดิบและสินค้ ำ ในกำรผลิตทุกๆ ขันตอน ้ รวมไปถึงกำรตรวจสอบย้ อนกลับไปถึงแหล่งที่มำของวัตถุดิบที่ใช้ ในกำร ผลิต บริ ษัทได้ มีควำมมุ่งมั่นในกำรดำเนินกำรปรับปรุ งกระบวนกำรผลิตเพื่อ ให้ เป็ นไปตำม มำตรฐำนกำรควบคุมคุณภำพสำกลที่เป็ นที่ยอมรั บโดยทัว่ ไป อันรวมถึง Good Manufacturing Practices (GMP) ซึ่งเป็ นรำงวัลมำตรฐำนขันตอนกำรผลิ ้ ตที่ดี Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) ซึง่ เป็ นระบบกำรผลิตอำหำรที่ปลอดภัย มำตรฐำน EST/TH, ISO 9002 ซึ่ง เป็ นมำตรฐำนสำกลของระบบกำรด ำเนิ นงำนและจัดกำรผลิต มำตรฐำน British Retail Consortium Standard ซึ่งเป็ นมำตรฐำนสำหรับอุตสำหกรรมอำหำร ซึ่งครอบคลุมกระบวนกำร ผลิตและจัดกำรบุค ลำกร มำตรฐำน OSHAS 18000 (Occupational Safety & Health Administration management System) ซึ่งเป็ นมำตรฐำนเกี่ยวกับกำรจัดกำรอำชีวอนำมัยและ ควำมปลอดภัย ในกำรท ำงำน มำตรฐำน ISO 14001 ซึ่ ง เป็ นมำตรฐำนในเรื่ อ งกำรจั ด กำร สิง่ แวดล้ อมที่ดี และมำตรฐำน ISO 18001 ซึง่ เป็ นมำตรฐำนรับรองในเรื่ องของควำมปลอดภัย และ สวัสดิภำพของพนักงำนและมำตรฐำน ISO/IEC 17025 อันเป็ นมำตรฐำนสำกลที่เกิดขึ ้นโดยกำร ร่ วมมือกันระหว่ำง International Organization for Standardization กับ International Electro Technical Commission ซึ่งได้ กำหนดทัว่ ไปว่ำด้ วยควำมสำมำรถของห้ องปฏิบัติกำรสอบเทียบ และห้ อ งปฏิ บัติ ก ำรทดสอบให้ เป็ นมำตรฐำนเดี ย วกั น ซึ่ ง ครอบคลุม ถึ ง กำรบริ ห ำรจั ด กำร ห้ องปฏิบตั ิกำร ตังแต่ ้ กำรเตรี ยมตัวอย่ำงจนถึงควำมชำนำญในกำรวิเครำะห์ทดสอบ/สอบเทียบ รวมถึงกำรเก็บบันทึกและกำรรำยงำนผล นอกจำกนัน้ บริ ษัทเป็ นบริ ษัทแรกนอกสหภำพยุโรปที่ได้ รับกำรรั บรองมำตรฐำนสวัสดิ ภำพสัตว์ (Animal Welfare Standard) สำหรั บกำรผลิตไก่เพื่อส่งออก ซึ่งมำตรฐำนดังกล่ำวนี ้ นับเป็ นมำตรฐำนกำรผลิตที่มีกฎระเบียบที่เข้ มงวดที่สดุ ในอุตสำหกรรมกำรเลี ้ยงสัตว์ในปั จจุบัน กล่ำวคือ ผู้ผลิตจะต้ องดำเนินกำรทุกขันตอนที ้ ่คำนึงถึงควำมสุขของไก่ ตลอดระยะเวลำกำรเลี ้ยง เป็ นต้ นว่ำ ไก่ที่เลี ้ยงจะต้ องมีอิสระจำกควำมหิวและกระหำย (มีระบบกำรเลี ้ยงที่ให้ อำหำรและน ้ำ พอเพียง) มีอิ สระจำกควำมอึดอัด (สภำพแวดล้ อมโรงเรื อ นมีลกั ษณะเหมำะสม กว้ ำงขวำง) มี