Tomaat Farcie met
groene kruidenpuree Goedele Janssens
Dit gerecht is gewoon een heerlijke combinatie en echt eentje om tijdens de zomermaanden te maken als de tomaten op zijn lekkerst zijn. Tomaten zijn immers zeer rijk aan vitamine A, B9, C, vezelstoffen, caroteen en lycopeën (anti-oxidant). Ze zijn bovendien arm aan calorieën. Een gerecht om niet te versmaden dus!
Ingrediënten 4 grote tomaten of 8 kleine tomaten 250g aardappelen melk melkerijboter (ongezouten) kervel, peterselie en bieslook basilicum (versiering) 250 g gehakt 1 ajuin paneermeel 1 ei Peper, zout, paprikapoeder en muskaatnoot Olie of bakboter
18