“RESULTADOS DEL MONITOREO DE CONTAMINANTES EN QUINUA”
Jorge Barrenechea Cabrera Jefe Nacional del SENASA
Objetivo de la Ley de Inocuidad de los Alimentos
Articulo 1°: Garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, a fin de proteger la vida y la salud de las personas, con un enfoque preventivo e integral, a lo largo de toda la cadena alimentaria, incluido los piensos.
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Monitoreo de Residuos Químicos y Microbiológicos en Granos de Quinua (Set – Nov, 2014) ZONA
Costa Norte Costa Sur
Sierra
REGION
N° MUESTRAS
Lambayeque
5
La Libertad
5
Piura
5
Arequipa
5
Apurímac
5
Ayacucho
5
Cusco
5
Huancavelica
5
Junín
5
Puno
5
TOTAL
10
50
N° Plaguicidas analizados
165
N° Metales pesados
03 (Pb, Cd, As)
Micotoxinas
Aflatoxinas totales y Ocratoxina A
Agente Microbiológico
Mohos
Resultados de Residuos Químicos relacionados para la exportación a USA Residuos de Plaguicidas Químicos Región
Clorpirifos reportado en Apurímac, La Libertad (4), Piura, Arequipa (2), pero no exceden LMR EPA/USA.
Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs EPA/USA para granos de quinua.
Sin LMR
Ayacucho
Fipronil
Huancavelica
Dimetomorfo
Junín
Metamidofos
La Libertad
Imidacloprid (3), Piraclostrobin (2), Dicrotofos.
Lambayeque
Imidacloprid, Lufenuron, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin, Azoxistrobina
Piura
Dimetomorfo, Carbendazim, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Atrazina, Imidacloprid, Pirimifos-metil
Arequipa
Lambda-cihalotrina (2), Dimetomorfo (3), Clorpirifos (2), Tebuconazol (2), Metamidofos, Benalaxil, Lufenuron, Imidacloprid,
Resultados de Residuos Químicos relacionados para la exportación a la Unión Europea Residuos de Plaguicidas Químicos Región
Excede LMR
Ayacucho
Clorpirifos
Huancavelica
Dimetomorfo
Junín
Metamidofos
La Libertad
Imidacloprid, Piraclostrobin, Dicrotofos.
Imidacloprid (2), Clorpirifos (3) Piraclostrobin
Lambayeque
Imidacloprid, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin
Lufenuron, Azoxistrobina
Piura
Dimetomorfo, Carbendazim, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Imidacloprid
Atrazina, Pirimifos-metil
Arequipa
Lambda-cihalotrina (2), Dimetomorfo (3), Tebuconazol (2), Metamidofos, Lufenuron, Imidacloprid
Clorpirifos (2)
SIN LMRs DG/SANCO/UE: Dicrotofos (La Libertad), Fentoato (Piura), Benalaxil (Arequipa)
Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs por DG/SANTE/UE para granos de quinua.
No excede LMR
Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua – Servicios (157) a Terceros. 2015 Región
Clorpirifos (23)
Acetamiprid (15)
Metamidofos (13)
Carbofurano (9)
Metalaxil (9)
Dimetomorfo (5)
Imidacloprid (5)
Lambdacihalotrina (3)
Residuos de Plaguicidas
Lambayeque
Benalaxil, Metomil
Piura
Lambda-cihalotrina (2)
Ancash
Azoxistrobin, Metalaxil, Tebuconazol, Pirimifos-metil, Benalaxil, Imidacloprid
Apurímac
Carbofurano, Difenoconazol
Ayacucho
Dimetomorfo, Carbofurano (2), Clorpirifos (3), Metamidofos, Metalaxil, Acetamiprid, 2-Fenilfenol
Cusco
Acetamiprid
Puno
Acetamiprid (7), Carbofurano (5), Metamidofos (10), Clorpirifos (11), Metalaxil (2), Imidacloprid, Dimetomorfo, Metomilo
Junín
Clorpirifos (2), Ciflutrin, Acetamiprid, Cipermetrina, Pirimifos metil
Lima
Clorpirifos (4), Carbofurano, Metamidofos, Dimetomorfo (3), Acetamiprid (4), Imidacloprid (3), Carbendazim (2), Lambda-cihalotrina, Benalaxil, Lufenuron, Metalaxil (2), Ametrina, Azoxistrobin, Lufenuron, Pirimifos metil, Piperonil butóxido
Ica
Clorpirifos (3), Metalaxil, Metamidofos, Dimetomorfo
Arequipa
Metalaxil (2), Acetamiprid
Gestión para aprobar nuevos LMR´s Quinua – Estados Unidos Reuniones bilaterales en Washington (abril del 2015) con representantes de la FDA, EPA e Instituto de investigación IR4 de los EEUU para la aprobación de 04 LMRs a finales de diciembre del 2015. (concluyó satisfactoriamente, actualmente se tienen 07 LMRs aprobados por los EE.UU).
07 nuevos LMR´s Quinua aprobados en los Estados Unidos Ingrediente Activo
Clase
LMR (ppm)
AZOXYSTROBIN
Fungicida
3
PROPICONAZOLE
Fungicida
3
SPINOSAD
Insecticida
0.02
SPINETORAM
Insecticida
0.04
GLYPHOSATE
Herbicida
5
CARFENTRAZONE- ETHYL
Herbicida
0.1
CHLORANTRANILIPROLE
Insecticida
6
http://www.fas.usda.gov/maximum-residue-limits-mrl-database
LMR´s Quinua - Union Europea
http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticidesdatabase/public/?event=pesticide.residue.selection&language=EN
456 LMR’s para Buckwheat (Amaranthus, quinoa)
LMR´s Quinua - Codex Alimentarius
Actualmente no existen LMR’s para quinua a nivel del CODEX ALIMENTARIUS
www.codexalimentarius.net/pestres/data/commodities/details.html?id=646
Gestión para aprobar LMR´s Quinua - Codex Alimentarius Participación de la reunión de la 48°Sesión del Comité de Residuos de Plaguicidas del CODEX ALIMENTARIUS en CHINA (por consenso de 186 países, se aprobó la incorporación de la quinua, kiwicha, cañihua y chía al grupo de cereales) la cual permitirá extrapolar 59 nuevos LMRs del cultivo de trigo a la quinua. Se espera contar con la aprobación final de la norma CODEX en el mes de abril del 2017.
Difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas y Manejo en el Cultivo de Quinua
http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias-buenas-practicas/
Difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas y Manejo en el Cultivo de Quinua
http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias-buenas-practicas/
Difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas y Manejo en todas las zonas productoras de quinua •
Elaboración y distribución a nivel nacional de 06 millares de la cartilla técnica del manejo sanitario y fitosanitario del cultivo de quinua.
•
Aprobación y distribución de 07 millares de ejemplares de la Guía de Buenas Prácticas en la producción del cultivo de quinua mediante RD 043-2015-MINAGRI-SENASA-DIAIA. N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Dirección Ejecutiva Puno Ayacucho Cusco Arequipa Junín Apurímac Huancavelica La Libertad Ancash Lima Callao Cajamarca Huánuco Amazonas Moquegua Ica Tacna Lambayeque Piura Central TOTAL
Manejo Fito y Sanitario del Guía de BPA en el Guía de BPA en el Cultivo de Cultivo de Quinua 2015 Cultivo de Quinua 2015 Quinua 2016 800 800 600 600 400 400 300 300 300 200 200 200 200 200 200 200 100 100 220 6320
250 250 200 200 100 100 100 100 100 100 100 50 50 50 50 50 50 50 50 2000
700 700 500 500 300 250 250 250 250 250 250 100 100 100 100 100 100 100 100 5000
Registro de nuevos plaguicidas para el Control de plagas en Quinua
Status
Plaguicidas QuĂmicos
Plaguicidas BiolĂłgicos
Total
Antes
9
5
14
Ahora
29
27
56
Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua
Phoma heteromorphospora (Pudriciรณn del tallo) Peronospora farinosa f.sp. chenopodii (Mildiu)
Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y Phytophthora sp (Chupadera) Liriomyza huidobrensis (Mosca minadora)
Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua
Spodoptera eridania (Caballada) Eurysaca quinoa y Eurysaca melanocampta (Kcona kcona)
Macrosiphum euphorbiae, Myzus persicae (Pulgones)
Lyorhyssus hyalinus
Dagbertus sp.
Nysius sp.
Introducci처n de 10 nuevos Controladores Biol처gicos en el Cultivo de Quinua N째
Plaga
Controlador Biol처gico
1
Peronospora variabilis (Mildiu)
Trichoderma harzianum
2
Nysius sp., Lygus sp., Liorhyssus hyalinus, Dagbertus sp (Chinches)
Chrysoperla carnea, Telenomus sp. (*), Metarhizium anisopliae + Beauveria bassiana (*)
3
Eurysacca quinoa, Eurysacca melanocampta (Kcona kcona)
Bacillus thuringiensis (*), Virus G entomopatogeno, Heterorhabditis bacteriophora (*), Trichogramma pretiosum
4
Spodopera frugiperda (Caballada)
Virus entomopatogeno (VPN) (*), Bacillus thuringiensis, Chrysoperla externa, B. thuringiensis + B. bassiana, Heterorhabditis bacteriophora (*)
5
Agrotis sp., Feltia sp. (Gusanos de tierra)
Heterorhabditis bacteriophora (*)
6
Liriomyza huidobrensis (Mosca minadora)
Heterorhabditis sp. (*), B. bassiana + Isaria fumosorosea (*)
7
Macrosiphum euphorbiae; Myzus persicae (Pulgones)
Crisopas, Lysiphlebus testaceipes, Praon volucre, Aphidius spp., B. bassiana + L. lecanii (*)
8
Diabrotica decempunctata, Diabrotica viridula, Diabrotica speciosa (Diabrotica)
Heterorhabditis bacteriophora (*)
9
Frankliniella sp. (Trips)
Orius insidiosus, Chrysoperla carnea, Beauveria bassiana + L. lecanii (*)
10
Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y Phytophthora sp. (Chupadera)
Trichoderma viridae
Autorizaciรณn Sanitaria de Establecimientos de Procesamiento Primario de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos
144 Establecimientos de Procesamiento Primario de Quinua autorizados por SENASA (Oct 2012 – Nov 2015) Región
N°
Región
N°
Región
Amazonas
5
Huancavelica
1
Loreto
1
Ancash
2
Huánuco
4
Piura
7
Apurímac
8
Ica
1
Puno
13
Arequipa
10
Junín
20
San Martín
2
Ayacucho
11
La Libertad
5
Tacna
1
Cajamarca
7
Lambayeque
9
Cusco
9
Lima
24
TOTAL
N°
144
Procesamiento primario: limpieza, seleccionado, lavado, secado, envasado.
Link de Búsqueda Directa de Establecimientos: http://200.60.104.77/SIGIAWeb/ino_establecimientosproceso.html
Escuelas de Campo de Agricultores – ECA’s BPA: herramienta de capacitación horizontal participativa Guía ECA BPA en Quinua Guía ECA BPA en Mandarina
Guía ECA BPA en Papa Guía ECA BPG Ganado Bovino Lechero
Mercados de exportaciĂłn para quinua (64 destinos)
No se ha cerrado ningĂşn mercado
Record de envíos de exportación de quinua
Evolución de rechazos de envíos de quinua por LMRs
Año
N° Rechazos en los EEUU por LMRs
2014
14
2015
8
2016
4
Gracias