Oslo S-magasinet nr 2, 2019 by Oktan

OSLO S ET KUNDEMAGASIN FRA BUTIKKENE PÅ OSLO S APRIL 2019

Guri Solberg: – o

"Deetbrear sdaamer mangao ta av " OSLO FRA SJØSIDEN. SOMMERFESTIVALER. STOR ØLGUIDE. VIGELAND-MUSEET JUBILERER. TA TOGET TIL EUROPA. NORSK MAT I EN FEI. GARE DU NORD. 1 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

2 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

INNGANG OSLO VISITOR CENTRE OG OSLO Ø GALLERI

UTGANG BUSSTERMINALEN

26. Deli De Luca 27. Upper Crust 28. Entur billettsalg/info

1-2

3-4

7-8

Passasjen

INNGANG ØSTBANEHALLEN

5-6

Hovedhallen plan 2

9-10

11-12

40. Sentralpuben 41. Burger King 42. Starbucks 43. Fridays (åpner i juni) 44. KOK – Kjøkken og kaffe 45. Sporet, Kirkens Bymisjon 46. 47.

53 54

INNGANG COMFORT HOTEL GRAND CENTRAL

13-14

Flytogterminalen

17-18 19

60. Fjøla 61. Oslo Visitor Centre 62. Olivenlunden 1830 63. L'Occitane 64. Dropsen 65. Flavours Food Market 66. Opland Burger & Steak 67. Steam Grilled Sandwich Bar 68. Steam kaffebar 69. YO! Sushi 70. Bella Bambina 71. Comfort Hotel Grand Central 72. Olivia 73. Royal Gastro Pub

Østbanehallen

UTGANG OPERAEN

UTGANG

15-16

50. Ark Bokhandel 51. Espresso House 52. 7-eleven 53. Narvesen 54. FOREX Bank 55. Buoni Amici Hårstudio 56. Hertz 57. Pronto di Olivia 58. La Baguette

n Flytogterminalen n Hovedhallen plan 1 n Hovedhallen plan 2 n Østbanehallen

1. Ruter (ut mai) 2. Vinmonopolet

Hovedhallen plan U

INNGANG HOVEDHALLEN

10. Dressmann XL 11. Boots Apotek 12. Joker 13. Peppes Pizza 14. Narvesen 15. Burger King 16. Vita 17. Narvesen 18. Mester Grønn 19. Leon 20. B Young 21. Accessorize 22. 7 Eleven 23. Espresso House 24. Telia 25. Ichi

Hovedhallen plan 1 inkl. passasjen

Gjør deg kjent på Oslo S

SPAR TID VED Å BESTILLE I APP Da får du også prioritering i kassen, ved henting av bestillingen.

3 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

SOL

I VENTE! Hver årstid har sin sjarm, men jeg må ærlig innrømme at jeg foretrekker våren og sommeren. Det er noe spesielt med den tida på året når uteserveringene på Ø åpner, og folk strømmer til for å nyte den første vårsola og kanskje noe kaldt i glasset. Og apropos det. I dette nummeret snakker vi

Med vårsola kommer også båt- og badeliv,

om ølkultur. Norsk ølhistorie går helt tilbake til

og har du ennå ikke opplevd Oslo fra sjøsiden

vikingenes mjød, og vi er ikke rent lite stolt over at

har du noe godt i vente, og her er jeg selvsagt

du på stasjonen kan smake utallige varianter øl.

ikke objektiv. Men at Oslofjorden, med alle sine sjarmerende øyer, kan imponere enhver er vel

Og nå må jeg få lov til å sitere den drivende

ikke å ta i. I dette nummeret kan du lese om vår

dyktige barsjefen Malin Myrvoll på Royal Gastro

vakre skjærgård og om hva som karakteriserer de

Pub. "Folk går ikke lengre ut for å bare ta en øl

forskjellige øyene.

eller for å drikke. Folk går ut for å smake. Øl har rett og slett fått økt status."

En riktig god vår og sommer til gamle og nye lesere!

God mat og drikke er en av livets store gleder, og vi ønsker å gi våre kunder gode smaksopplevelser. Derfor er det ekstra hyggelig at det blir stadig flere nye serveringssteder her på stasjonen. Det

Torstein Heldal

er lenge siden Oslo S og Østbanehallen bare

Senterleder Oslo S og Østbanehallen

gjennomfartsårer, vi er blitt en destinasjon, et viktig møtested og en hyggelig plass å treffes for en jobblunsj, middagsdate eller en kaffe på farten.

OSLO S SHOPPING. Kundemagasin - vår/sommer 2019. Design og produksjon: www.oktanost.no Redaktør: Torstein Heldal. Forsidefoto: Gorm K. Gaare Journalister: Tanja Hauge Reine Opplag: 30.000. Ansvarlig utgiver: Oslo S Shopping. Magasinet er trykket på miljøvennlig papir. Ønsker du å annonsere i Oslo S magasinet eller har du spørsmål om magasinet? Kontakt: ove.andheim@oktan.no Oslo-s.no facebook.com/OsloS.shopping Instagram.com/oslo_s 4 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Vigeland I år feirer vi at det er 150 år siden Gustav Vigeland ble født.

Berømt stasjon: Gare du Nord, Paris.

Portrettet Aktuell med Sommerhytta på TV2 , Guri Solberg

6 Stor ølguide

Oslo fra sjøsiden

Norsk mat i en fei En lynguide til norsk mat på stasjonen.

innhold Portrettet, Guri Solberg ............................................................6

Historiske bilder......................................................................... 42

Ølguide............................................................................................12

Ta toget til Europa.................................................................... 44

Det skjer i Oslo..................................................................................... 24

Oppskrifter fra Flavours Food Market.............................. 48

Sommerfestivaler...................................................................... 28

På stasjonen: Mohmed Touzani...........................................51

Pendela Paatur– sommerlus(t).......................................... 30

Norsk mat i en fei.......................................................................52

Vigeland-museet jubilerer i hele sommer......................32

Kryssord / 15 spørsmål / sudoku....................................... 56

Oslo fra sjøsiden ...................................................................... 36

Barnas sider................................................................................. 58

Berømt stasjon: Gare du Nord, Paris................................40

Oslo food-waste festival........................................................ 61

5 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

PORTRETTET

« Det er så mange bra damer å ta av » Guri Solberg elsker nervene i direktesendt TV, men det er podcasten Bra damer som står hjertet hennes nærmest. TEKST: Tanja Hauge Reine FOTO: Gorm K. Gaare,

6 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

GURI SOLBERG

7 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 2 2019

PORTRETTET

Guri Solberg er lommekjent på Oslo S, og kommer rett fra flytoget når hun møter oss på Olivia på Østbanehallen. Hun tar ofte nattoget fra Bergen til Oslo, men i dag har hun tatt fly. – Jeg skammer meg litt over å fly, så jeg prøver heller å spre ordet når jeg tar toget, som heldigvis er ganske ofte. Sammen med ektemannen, filosof og musiker David Vogt, bor hun i Bergen med døtrene Ella og April, men pendler til Oslo når hun skal på jobb for TV2. – For meg funker nattoget kjempebra. Jeg synes det er en mer behagelig måte å reise på. Tog har en gammeldags treghet som jeg liker godt, og familiemessig fungerer det også bra. Jeg drar etter at jentene har lagt seg, og da har jeg god tid morgenen etter. Guri Solberg snakker kav østlandsk, både på skjermen og i virkeligheten, men mesteparten av oppveksten tilbragte hun i landlige omgivelser på Voss, dit foreldrene flyttet da Guri var seks år. – De hadde tre unger og bodde i Oslo, men ville flytte på landet for å kunne gå mer på ski og i fjellet. De satte opp en liste med flere steder i Norge, blant annet vet jeg at Hamar var et alternativ, men så ble det Voss. Planen var å teste det i en periode, men vi endte opp med å bli værende. Det har bare aldri satt noen språklige spor. Nå er det Bergen som er hjemme, dit flyttet Guri og mannen for fem år siden, etter flere år i hovedstaden. – Mange lurer fortsatt på når jeg skal flytte tilbake til Oslo, spesielt østlendin-

ger. Jeg tror de har ekstra vanskelig for å forstå at jeg faktisk bor og trives godt på Vestlandet Fra radiostemme til TV-fjes Det var nysgjerrighet, og ikke minst et brennende ønske om å jobbe i radio, som førte Guri Solberg til journaliststudier i Volda. Og rett etter studiene fikk hun drømmejobben i P3. – Jeg var målrettet, men har aldri vært ambisiøs. Jeg vokste opp med lørdagsbarnetimen og hørespill, og da P3 kom syntes jeg bare det virket så gøy å jobbe der. Jeg fikk så praksisplass i ungdomsprogrammet NRQ, og deretter ble jeg ansatt i P3 som reporter i Kaliber, og etter hvert fikk jeg mitt eget radioprogram, som het Gusch. Jeg jobbet bare tre og et halvt år i P3, men det er fortsatt en referansearbeidsplass for meg. Jeg elsket å jobbe der. Etter en tøff auditionrunde fikk Guri sin første TV-jobb i 2004, i NRK2-programmet Stereo, som skulle oppdatere seerne på trender, populærkultur og livsstil. Men etter kort tid ble Guri headhuntet til TV2, noe som nesten førte til en identtetskrise. – Det ble så mye mer enn et jobbvalg. Jeg var liksom på det riktige kred-stedet med Stereo, og så kom TV2 med tilbud om å jobbe i Absolutt Underholdning. Men etter å ha takket ja, så jeg meg aldri tilbake. Det var nesten en befrielse, for da ble jeg så kommers, og så lite kred, som det går an å bli. I dag er jeg veldig avslappa på det, og har slått meg godt til ro hos TV2, sier Guri, som nå kan se til-

bake på femten år på skjermen. Hun har vært programleder for blant annet Skal vi danse, X Factor, Århundrets stemme og Amandaprisen. I motsetning til mange av oss, som ville fått åndenød og svettetokter bare ved tanken på en direktesendt tv-sending, så elsker hun det. – Nå er det en stund siden, og jeg savner det. I begynnelsen kunne en direktesending prege livet mitt ukesvis i forkant. Etterhvert som jeg har gjort det en del ganger, så krever det mindre av meg. Men jeg venter alltid på det lille rushet av nerver mens jeg sitter i sminkestolen, for da vet jeg at jeg er skjerpa. Ingen hyttedrøm I vår har Guri vært å se som programleder for Sommerhytta på TV2, der tre deltagerpar pusser opp og kjemper om å vinne sin egen hytte. Selv er Guri et godt stykke unna hyttedrømmen. – Begge foreldrene mine har hytte, men jeg er absolutt ikke et hyttemenneske. Jeg kan heller nesten ingenting om oppussing. For meg er det folka som er med, det handler om. Det gjelder egentlig uansett om det er snakk om dansing eller oppussing. Hvordan ulike personligheter gir jernet og klarer seg gjennom ulike utfordringer, er utrolig morsomt å få lov til å følge, sier Guri, som etter hvert har lært seg å nyte stillheten mellom slagene. – Før kunne jeg kjenne på angsten i rolige perioder, for om jeg var ferdig på TV og at yngre skulle komme og ta over. I dag føler jeg meg tryggere. TV2 er en fleksibel arbeidsgiver, og jeg er heldig fordi det er en utrygg bransje, sier Guri.

FAKTA GURI SOLBERG

• 42 år. • Fra Oslo og Voss, bor i Bergen med mannen David Vogt og døtrene April og Ella. • Kjent som programleder på TV2, blant annet fra Skal vi danse, Idol, X Factor, Århundrets stemme og Sommerhytta. • Gir ut podcasten Bra damer.

8 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

GURI SOLBERG

– Før kunne jeg kjenne på angsten i rolige perioder, for om jeg var ferdig på TV og at yngre skulle komme og ta over. I dag føler jeg meg tryggere.

Bra damer Ved siden av programlederjobben har Guri Solberg de siste tre årene også spilt inn sin egen podcast, der hun snakker med kjente og mindre kjente kvinner om det aller meste. – I utgangspunktet var det en idé til et TV-program. Da det ikke ble noe av lagde jeg heller en podcast der jeg fikk prate med og lytte til spennende og inspirerende norske kvinner. Første episode av Bra damer spilte hun inn våren 2016, og siden den gang har hun snakket med over hundre norske damer. – Tilbakemeldingene på podcasten er helt annerledes enn de jeg får som programleder på TV. Podcastlytterne opplever at

de er med i en gjeng, et slags felleskap, der de får høre historier som de kan knytte direkte til sitt eget liv. Jeg spiller også inn podcasten live noen ganger, og da er stemningen i salen alltid så utrolig god i forkant. Folk er så gira og interessert i å bli kjent med den bra dama jeg skal snakke med, sier Guri.

Selv har ikke Guri noen klar definisjon på hva som er en bra dame, men opererer mer etter magefølelsen.

Med lite utstyr og god tid, får hun ofte kvinnene hun har på besøk til å åpne seg, og nesten glemme at de er på lufta.

– De fleste damer passer jo inn på et eller annet vis. Selv setter jeg pris på humor, det står langt oppe på listen min. Det er gjennomgående for de jeg intervjuer i podcasten at de har noe de elsker å holde på med, eller noe de virkelig brenner for. Det har aldri vært noe problem å finne gjester, det er så mange bra damer å ta av.

– Det hender jeg får tekstmelding bare minutter etter at vi har avsluttet, om at de har fått angst for at de har sagt noe feil eller for mye. Men i de fleste tilfeller trenger de bare en betryggelse om at det de fortalte var fint.

Gode forbilder Mange av temaene Guri Solberg tar opp i podcasten, er hun selv opptatt av privat, slik som skjønnhetspress, tabuer og kvinnehelse. – Jeg liker å diskutere, og kan bli veldig

9 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

PORTRETTET – GURI SOLBERG

Jeg har jo to jenter hjemme, så jeg må jo bare se til å være et bra menneske.

oppgitt over damer på min egen alder som jeg mener er dårlige forbilder for den neste generasjonen. Jeg var nok enda mer uredd og kompromissløs før, men jeg prøver i hvert fall å engasjere meg litt. Jeg har jo to jenter hjemme, så jeg må jo bare se til å være et bra menneske. Jeg kan si hva jeg vil til dem, men jeg må oppføre meg bra, for det er det de ser på. For eksempel har jeg blitt mer bevisst når det gjelder mobilbruk hjemme. Jeg kan jo lese avisa på mobilen, men da vet ikke de hva jeg sitter og leser. Derfor prøver jeg å lese mer bøker og papiraviser, slik at de får med seg at det å lese nyheter og bøker er en kul ting som vi faktisk holder på med i familien.

LAST NED VÅR NYE APP OG BESTILL VALUTA MED MOBILEN

• Bestill valuta direkte i appen

• Se aktuelle valutakurser • Finn nærmeste filial

Velkommen til våre bankfilialer eller besøk oss gjerne på www.forex.no

10 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

LEIEBIL

Opplev

Hertz.no

Oslo med leiebil! FÅ 10% RABATT I FLYTOGTERMINALEN

Hertz er plassert i første etasje på Oslo S, og bilene i garasjeanlegget ved siden av stasjonen. Det er enkelt og raskt å leie bil gjennom Hertz. På nettsiden kan du velge mellom utallige biler–personbiler, varebiler og minibusser. Nå får du 10 prosent avslag på billeie om du booker på nettsiden Hertz.no. Bruk rabattkoden 8876639.

SPESIALISTER PÅ BAGUETTER uppercrust-baguettes.com

DAGSFERSK

sushi og baguetter PÅ UPPER CRUST HOVEDHALLEN Upper Crust er kjent for sine deilige bakevarer og gode baguetter. Men visste du at du på Upper Crust Oslo S også får kjøpt smakfull sushi? Sushien tilberedes daglig av sushi-kokkene på Yo!Sushi, og på Upper Crust får du kjøpt alt av nigri og maki. Priser varierer fra 89 kroner til 149 kroner, alt etter hva du skal ha. Bestselgeren er Salmonboks, med ti biter. Hazukashī ! Eller, vel bekomme som vi sier på norsk. 11 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Ø LG U I D E

12 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Ø LG U I D E

EN KVINNE FOR SIN ØL Møt Malin Myrvoll, barsjefen på Royal Gastro Pub. 25 år, og med det sagt – la deg ikke lure av alderen. Dette er dama som kan sin øl. Med ansvaret for over 80 ulike typer øl på flaske og 18 på fat, kunne du ikke vært i bedre hender. – Hjemme i Trysil var det pappa som var den som alltid har vært interessert i øl, så sånn sett fikk jeg det vel inn med morsmelka. Men det var først da Malin flyttet til Oslo og begynte som servitør på Royal Gastro Pub at interessen virkelig tok av. – At øl kunne være så mye forskjellig. Alt fra surøl som kan gi assosiasjoner til bobler og cava, til mørkt dessertøl brygget på karamellsaus og vanilje. Det var som om en ny verden åpnet seg, og den verdenen ønsker jeg å vise gjestene våre.

Øl er verdens eldste alkoholholdige drikke med røtter helt tilbake til oldtidens Egypt og vikingenes mjød. I middelalderens Norge ble øl ansett som hellig, og ble drukket i brylluper, dåp og i gravferder. Ingen avtale, det være seg forlovelse eller bryllup ble ansett gyldige før det ble drukket øl som befestet avtalen. – Med tanke på hvor viktig øl har vært i Norge historisk er det morsomt å se den oppblomstringa som norsk ølkultur har hatt de siste årene. Utallige mikrobryggerier og lokale produsenter har kommet til verden, dagligvarebutikkene har gjort avtaler med mange

13 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

flere norske fabrikanter samtidig som importen har økt. Det er en helt annen interesse for øl nå enn man har sett før. Folk går ikke lenger bare ut for å ta en øl eller for å drikke. Folk går ut for å smake. Øl har rett og slett fått økt status. Øl har for mange tradisjonelt vært ansett for å være et mannsdomene. En sannhet med modifikasjoner som Malin liker å utfordre. – En skulle egentlig tro at betegnelsen “jenteøl” i betydningen “lyst og lett som ikke smaker for mye” var utdatert for lenge siden. Men det er ikke sjelden at

Ø LG U I D E

det kommer menn til baren som gjerne vil bestille “en dameøl” til kjæresten eller daten. Da kjenner jeg at jeg blir litt engasjert, og later som om jeg ikke skjønner spørsmålet. For hva betyr det? Det er en forestilling der ute om at damer er livredde for mørkt øl. Men jeg lover. Jeg har verdens kuleste kvinnelige gjester på 70 år som går etter den mørkeste stouten, og koser seg gløgg. Og Malin vet å stille de rette spørsmålene. Liker du syrlig, liker du søtt, liker du friskt, liker du bittert? Ikke sjelden anbefaler hun en “taster” som består av fem ulike 10 cl glass med ulike sorter øl. Om gjestene ikke har særskilte bestillinger består gjerne første “taster” av: 1. E tt glass surøl med syrlig, fruktig og frisk smak. 2. Ett glass pale ale med smak av humle og malt. Gjerne fra vårt eget bryggeri, Amundsen Bryggeri. 3. Ett glass Amundsen Ipa. En lys og crispy øl, tørr og fruktig. Kan minne om et glass cava. 4. Ett glass brown eller amber ale. Her snakker vi mørkere, mer sødme og malt. 5. Ett glass porter eller stout. Så mørk som de kommer, med godt brent malt. Med utgangspunkt i et bredt smaksspekter er det enklere å finne hver enkelt gjest sine preferanser, og en “taster” nummer to, med mer spesifikke variabler blir bragt til bordet. – Med det sagt er det med øl som alt annet, det er sesongbetont. Om sommeren foretrekker de fleste lett, fruktig og friske smaker. Det er varmt ute, sola steiker og ingenting slår en duggfrisk øl. Når høsten senker seg, suppesesongen starter og vi går mot jul er det mørkt øl som gjelder.

14 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Ø LG U I D E

Øl, fotball og noe salt "attåt" Frank Hagen har vært barsjef på Sentralpuben i hele 17 år. Sentralpuben, tidligere kjent som Sidesporet, viser fotball på storskjerm og er ifølge Frank den mest folkelige puben på stasjonen. – Med oppsvinget av utallige mikrobryggerier og produsenter er det utrolig mye godt øl å velge mellom på flaske, og mitt inntrykk er at folk liker å teste litt forskjellig. Slik som for eksempel Crabbie´s – et friskt sprudlende øl med ingefærsmak. Sentralpuben har solgt mange ulike ølsorter opp gjennom tidene, både på fat og flaske. Men den uovertrufne vinneren er likevel Ringnes på fat, selv om det også går mye av Brooklyn lager, Guinness, Frydenlund, Guinnes Nitro Ipa, Bayer Frydenlund og Erdinger på fat. – Hit kommer det jo en del fotballsupportere, og det er ikke lenger slik at de som heier på Liverpool alltid skal ha Carlsberg eller at Chelsea- supportere bare drikker Pride of London. Folk liker å prøve ulike smaker. Men én ting er uendret skal vi tro Frank. – Nøtter! Chilinøtter og peanøtter eller fleskesvær for den saks skyld. Nordmenn liker noe salt til ølen.

15 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

16 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 2 2019

Italiensk lidenskap på Olivia De fleste forbinder Italia med god vin, men ikke alle har fått øynene opp for italiensk øl. Det var grekerne som introduserte ølbrygging for romerne, og det har vært brygget øl i Italia siden før romertiden. Under den romerske republikken ble vin den foretrukne drikken, og øl fikk etterhvert stempel som en drikk for barbarer. – De siste årene har ølbrygging hatt en renessanse i Italia, og nyskapende og spennende ølsorter har sett dagens lys. Vår erfaring er at stadig flere, ikke minst

17 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Ø LG U I D E

menn, foretrekker en god og smaksrik øl for å sette spissen på et måltid eller bare for å nyte alene. Faktisk er det slik at øl kan være enklere å kombinere med mat enn vin, ettersom øl normalt ikke inneholder syre eller tanniner. Marte Wollmann er daglig leder for Oliva på Østbanehallen og kvinnen bak drikkekartet for hele Olivia i Norge. – Øl og mat skal komplettere hverandre smaksmessig. Øl kan brukes til å forsterke og fremheve særpreget i en rett. Sødmen i ølet bør balansere sødmen i maten. Alkoholstyrken har i likhet med kullsyreinnhold og bitterhet den funksjonen at det renser munnen for fett. Fruktighet og aroma danner grunnlaget for gode smakskombinasjoner.

Baladin, Italias første mikrobryggeri, så dagens lys i 1996. Mannen bak Baladin, Teo Mussi, er selve gudfaren bak italiensk håndverksøl og et kjent navn for de fleste ølentusiaster. Teo er lidenskapelig opptatt av øl og har full kontroll over alle råvarer som benyttes i produksjonen. 95% av det som brukes i de etterhvert mange særpregede ølene fra Baladin er egenprodusert. – Både Baladin Super og Baladin Nora, som forøvrig er oppkalt etter Teos ekskone, passer særdeles godt på matbordet, og da spesielt til smaksrike kjøttretter. Baladin Wayan, oppkalt etter Teos datter, er Baladins tolkning av det belgiske ølet saison, og er krydret med ni forskjellige typer krydder. Tørsteslukkeren Isaac Baladin (ja, helt korrekt, nok et familiemedlem, Isaac 18 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

er Teos sønn) passer ypperlig sammen med hvit fisk, skalldyr, omeletter, salater og fruktdesserter. Fellesnevneren for Baladin-øl er at ølet kommer i “vinflasker” og serveres i vinglass. Men det er ikke bare Baladin som har fanget nordmenns øl-interesse. – En annen favoritt er Reale fra Birra del Borgo, som er en italiensk versjon av IPA. Den har smak av humle og sitrus med en balansert bitterhet og lett sødme. Reale passer godt til lyst kjøtt og gjerne til litt sterk mat. Peroni er ølet vi definitivt selger mest av, som vi fører både som glutenfri på flaske og vanlig på fat. Peroni er uovertruffen som tørsteslukker i sommervarmen og serveres gjerne til Antipasti.

Ø LG U I D E

Det beste ølet til sushi Lyst øl passer best til sushi i følge Surasit Chandahan på Yo!Sushi i Østbanehallen. - Ølets funksjon til sushi er at det skal rense munnen mellom munnfullene. I den sammenhengen gir mørkt øl rett og slett for mye ettersmak. Det beste ølet til sushi er japanske Asahi, og kjennetegnes av at det er litt søtt og lett

å drikke. Men Tiger er også populært. At folk drikker øl til sushi er relativt nytt. Tradisjonelt har man drukket sake til sushi – søtt risvin som serveres varmt. Som følge av andre verdenskrig

19 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

ble øl også mer vanlig i Japan. Og at det er en kombinasjon som faller i smak er tydelig skal vi tro Surasit. – Våre gjester bestiller nesten alltid to flasker.

Ø LG U I D E

Finn “ditt” øl Ølutvalget i butikker og på spisesteder blir stadig større, og det er lett å la se forvirre av alle valgmulighetene. Her har vi plukket ut et utvalg for deg som har lyst til å bli bedre kjent med denne gamle kulturdrikken.

GILJAGAUR NR.14 BARL EY WI NE

En fyldig og rund Barleywine fra Island med sødme fra honning. Fatlagret ett år på eikefat, god vaniljesmak med amerikansk og slovensk humle. Drikkes alene eller til krydrede og mørke desserter.

1664 BLANC AL KO HO LFR ITT HVETEØ L

Kronenbourg 1664 Blanc er et fruktig hveteøl uten alkohol. Lav bitterhet med hint av fersken, koriander og sitrus. Passer godt som aperitiff eller til skalldyr og fruktbaserte desserter.

OMNIPOLLO ORIGINAL TEXAS PECAN ICE CREAM IM PER I A L STO U T

Heftig dessertøl fra Omnipollo som er blitt kåret til verdens beste mikrobryggeri fire år på rad! Brygget med karamellsaus, vanilje og tilsatt laktosesukker. God til iskrem eller nyt den som en dessert i seg selv.

20 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

MUNKHOLM ALKO HO LFR ITT Ø L

Lys strågul farge. Aromaen er preget av malt, med et hint av blomster fra humle. Lett fyldig og balansert bittert.

Ø LG U I D E

BROOKLYN NARANJITO

ERDINGER

LEFFE BRUNE

LAG E R

AL KOHOL F RITT Ø L

KLOSTER STIL

Smak og aroma med preg av sitrus og grapefrukt. Godt balansert, fyldig og medium bittert. Passer godt til grillmat, hamburger og pølser.

Ufiltrert og lyst øl, med aromaer av malt, brød og humle. Smaken er elegant, med innslag av nellik. Passer til fisk, sandwicher og salater.

Nesten sort øl med duft av eplekjeller og malt. Kraftig og søt smak, med god bitterhet og lengde. Godt til rødt kjøtt og ost.

ERDINGER

CRABBIES GINGER

LEFFE BLONDE

HV E T EØL

INGEFÆR Ø L

ALKO HO LFR ITT Ø L

Verdens mest solgte hveteøl. Lett, fruktig og elegant duft med toner av banan, nellik og krydder. Passer godt til asparges, laks og fiskeretter.

Sprudlende ingefærøl med en strågul farge. Duft av ingefær, sitrus og krydder. Smak av ingefær med en spicy avslutning.

ª Ølet har gyllen farge og god fylde med toner av sitrus og krydder. Fint avstemt bitterhet med sødme og en rund og krydret ettersmak.

APOCALYPTIC THUNDER JUICE NE W E N G L A N D I PA

En frisk og fersk Ipa som er lys, juicy og humla. Godt balansert mellom bitterhet og sødme. Et friskt pust fra tyngre Ipaer med mye sødme og bitterhet.

21 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Ø LG U I D E

BALADIN WAYAN

BORGO REALE

BALADIN SUPER

PA L E AL E

IPA

AMB ER ALE

Baladins tolkning av det belgiske ølet saison er krydret med ni forskjellige krydder. Et komplekst og floralt øl som passer godt til fisk, kylling eller ferske oster.

Italiensk IPA fra Borgo. Lys gyllen brun farge med en balansert bitterhet og lett sødme. Aroma av humle og sitrus. Den er medium fyldig og har en god lengde. Passer godt lyst kjøtt og gjerne til sterk mat.

Italiensk Amber ale fra Piemonte med en fin sødme, dempet bitterhet og god lengde. Den er gyllen brun med smak av nøtter og tørket frukt. På duft finner du banan, aprikos og mandel. Passer godt til fyldige kjøttretter.

BORGO KETO

BALADIN ISAAK

PERONI NASTRO AZZURRO

H V E T EØL

PI L SN ER Ø L

P O RTER

Lyst hveteøl inspirert av belgiske tradisjoner. Aprikosfarget med duft av gjær og sitrus, med forfriskende smak av aprikos, fiken og pære. En flott tørsteslukker!

Italiensk pilsnerøl karakterisert av en lys gyllen farge med fin duft av korn, malt, blomster, krydder og buljong. Friskt anslag, lett fylde, fin bittertone mot slutten. Passer som tørsteslukker og gjerne til Antipasti.

Italiensk mørk brun porter fra Borgo med duft av sjokolade og tobakk. Rik og sødmefull smak av mørk sjokolade og kaffe. Keto passer perfekt til en mørk sjokoladedessert eller tiramisu.

22 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Ø LG U I D E

TIGER ASI AT I SK L AGER

Diskret duft, med sitruspreg og noe bitterhet i avslutningen. Inneholder mais.

SJELEFRED BROWN ALE BROW N A L E

Smaksrikt øl med ulike nyanser av karamell og malt og fruktige toner. Godt til lam, vilt, storfe og mørke gryteretter.

ASAHI JAPANS K LAGER

Duft av malt med innslag av ristet brød, sitrus, urter og honning.

SØR MAIS BAS ERT P ILS NER

Lyst, lettdrikkelig øl med frisk sitrustone og sødme av malt. Brygget på mais. Finnes også i glutenfritt.

23 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

D E T S K J E R I O S LO

r e j k s t DOe slo i

Festivaler, konserter, teater og humor. Det er duket for en spennende og variert underholdningssommer. Bob Dylan, Lenny Kravitz og Mark Knofler er bare noen av artistene som gjester hovedstaden i tiden som kommer. Her er det bare å glede seg... FOTO: Arrangørene

Handlingen utspiller seg på en fremmed planet, i en fjern galakse. Her krasjlander romskipet til prins Tamino – historiens helt. Papageno blir, om enn ganske motvillig, kompanjongen hans. Sammen skal de finne datteren til Nattens dronning, Pamina. Hun er fanget under jorda, der planetens menn har forskanset seg. Blant dem er pappaen hennes, Sarastro. Slik utspiller vår Tryllefløyten seg som et skilsmissedrama in space. Billettbestilling på operaen.no

Bernt Ola Volungholen som Papageno.

24 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Foto: Erik Berg

TRYLLEFLØYTEN. 29. april - 23. juni, 12 forestillinger Operaen Velkommen til et fantastisk univers med Mozarts musikk, vakre prinsesser, merkelige skapninger, magiske toner, tryll og tull!

D E T S K J E R I O S LO

GATELØP I OSLO ASICS SENTRUMSLØPET, Søndag 21. april 10 km, 5 km og barneløp. Sentrumsløpet er åpent for alle som er fyller 13 år i 2019 og eldre. LIFE, I FORM-LØPET, Frognerparken, Lørdag 27. mai 5, 10 og 15 km. Iformløpet er et lavterskelløp der alle er velkomne uansett form.

HOLMENKOLLSTAFETTEN Lørdag 11. mai Også omtalt som "Årets vakreste eventyr". Arrangørklubben Tjalve står bak, og den ble første gang arrangert i 1923. Først i 1975 fikk kvinner lov til å delta, og fra 2006 ble det innført individuell klasse. I 2010 ble det også innført en egen klasse for funksjonshemmede.

STANDUP BILL BURR. Fredag 3. mai, Oslo Spektrum Bill Burr har blitt en populær gjest hos kjente talkshowverter som Letterman, Conan O’Briain og Jimmy Fallon etter gjennombruddet i andre sesong av «Chappelle’s Show». Bill Burr er også kjent fra blant annet «Monday Morning Podcast», der han snakker åpenhjertig om turnélivet og aktuelle saker, og fra rollen som Kuby i suksess-serien «Breaking Bad». Vi ser frem til en latterfylt kveld. Billettbestilling på ticketmaster.no

25 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

MIKE + THE MECHANICS Mandag 29. april. Rockefeller Mike + The Mechanics, som har solgt over 10 millioner album på verdensbasis, tar med seg sin Looking Back (over my shoulder) Tour til Norge! Billettbestilling på ticketmaster.no

D E T S K J E R I O S LO

BACKSTREET BOYS Lørdag 1. juni. Oslo Spektrum Våren 2019 legger Backstreet Boys ut på verdensturné og lørdag 1. juni 2019 spiller de i Oslo Spektrum. Her får du høre låter som «I Want It That Way», «Everybody (Backstreets Back)» og «As Long As You Love Me». Det er bare å gjøre seg klar til en uforglemmelig opplevelse Les mer på oslospektrum.no Billetter får du på ticketmaster.no

Foto: Erika Hebbert

LENNY KRAVITZ Tirsdag 28. mai, Oslo Spektrum Siden Lenny Kravitz debutalbum «Let Love Rule» kom ut i 1989 er det solgt imponerende 40 millioner eksemplarer over hele verden. Lenny Kravitz har også rekorden for flestvinnende Grammy Awards i kategorien «Best Male Rock Vocal Performance». Lenny Kravitz for -ener rock’n roll, funk, blues og soul på en særdeles original måte. Les mer på oslospektrum.no Billettbestilling på ticketmaster.no

MARK KNOPFLER Søndag 9. juni, Oslo Spektrum «Down The Road Wherever Tour» består av Mark Knopfler og 10 dedikerte musikere, hvor de fleste har jobbet med ham i flere tiår. Bandets medlemmer er Guy Fletcher (keyboard), Richard Bennett (gitar), Jim Cox (piano), Mike McGoldrick (fløyte), John McCusker (fiolin og cister), Glenn Worf (bass), Danny Cummings (perkusjon) og Ian Thomas (trommer). Samt de nye tilskuddene Graeme Blebins (saksofon) og Tom Walsh (trompet). Les mer på: oslospektrum.no eller ticketmaster.no

26 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

D E T S K J E R I O S LO

BOB DYLAN with his band Lørdag 29. juni, Oslo Spektrum Man kan vel trygt si at Bob Dylan ikke trenger noen lengre introduksjon. Han er en levende legende, og nå aktuell med sitt kritikerroste album «More Blood, More Tracks – The Bootleg Series Vol. 14» som ble sluppet i fjor. Norges ledende Dylan-kjenner skriver at albumet «viser hvordan låtskriveren Dylan rått og instinktivt formelig maler sangene sine, strøk for strøk, versjon for versjon.» Les mer på oslospektrum.no Billettbestilling på operaen.no

JOHN FOGERTY Torsdag 4. juli, Oslo Spektrum Han fikk sitt gjennombrudd som vokalist i Creedence Clearwater Revival. Etter at CCR gikk hvert til sitt i 1972 startet en imponerende solokarriere. John Fogerty vant Grammy for beste rockealbum med «Blue Moon Swamp» i 1997, har fått sin velfortjente stjerne på Hollywoods Walk of Fame, og er på Rolling Stone Magazines topp 100-lister over verdens beste vokalister og gitarister. Billetter på ticketmaster.no

BOB WOODWARD Tirsdag 4. juni, Folketeateret Den amerikanske gravejournalisten og forfatteren Bob Woodward, som er kjent for å avdekke Watergate-skandalen med Carl Bernstein, kommer til Folketeateret i Oslo for en fokussamtale. Billettbestilling på folketeateret.no

THE SMASHING PUMPKINS Torsdag 30. mai Oslo Spektrum Bandet ble dannet i Chicago i 1988, og var en av fanebærerne innenfor sjangeren alternativ rock på 90-tallet. Med låtskriver, vokalist, gitarist Billy Corgan i spissen, skapte bandet en særegen blanding av grunge, hard rock, elektronisk rock og prog-rock. De har solgt over 30 millioner album på verdensbasis, og er en bauta innen sjangeren. Billetter på ticketmaster.no

27 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

r e m m So aler D E T S K J E R I O S LO

v i t s fe

MINIØYA BARNEFESTIVAL 25. – 26. mai, Tøyenparken Musikk- og kulturfestival for barn og unge i Tøyenparken. Musikk er hovedelementet på Miniøya, men teater, dans og kunst kommer også på programmet. Både nye talenter og kjente artister fra inn- og utland vil opptre fra scene og i telt. Hovedmålgruppen er barn i alderen 4-12. Den øvre aldersgrensen for personer som ikke kommer i følge med barn er 16 år. Les mer på minioya.no Billetter på ticketmaster.no

OSLO MIDDELALDERFESTIVAL 24. – 26. mai, Tøyenparken Tradisjonsrik festival på Akershus festning som tar dere tilbake i tid, til perioden da Oslo ble Norges hovedstad. En underholdende folkefest for hele familien. Her kan dere oppdage historien og la dere underholde av spennende forestillinger, konserter, levende historie og en rekke aktiviteter for store og små. Stort middelaldermarked med tilreisende håndverkere og selgere fra hele Europa. Les mer på www.oslomiddelalderfestival.org

ØYA-FESTIVALEN 7. – 10. august, Tøyenparken Tradisjon tro arrangeres Øyafestivalen i år også. Den populære festivalen går over flere dager og i år kommer artister som The Cure, Tame Impala (AU) Sigrid, Pond (AU) Protoje & The Indiggnation (JM) Mitski (US) Robyn (SE) Cult of Luna (SE) og mange flere. Festivalen arrangeres i idylliske omgivelser i Tøyenparken, så det er bare å få på festivalklærne og kose seg. Les mer på www.oyafestivalen.no Billetter på www.ticketmaster.no

Sommer er festivaltid! Her gir vi deg en smakebit fra noen av høydepunktene

28 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

S O M M E R F E S T I VA L E R

OVER OSLO 19. – 22. juni, Grefsenkollen Med spektakulær utsikt over byen, sola og dine favorittartister på scenen midt i mellom. Over Oslo er en intim festival med begrenset publikumskapasitet. På ingen måte den største festivalen i landet, men absolutt blant de beste på publikumkomfort. Naturamfiet skaper en unik kontakt mellom publikum og artister – og du ser og hører godt nesten uansett hvor du sitter eller står. Det har vært noen legendariske kvelder her siden oppstarten i 2011.

Når du har kommet deg vel opp bakken er det bare å rigge seg til i amfiet og nyte musikken mens sola sakte går ned over byen. Les mer og se artistene på overoslo.no

f Gå inn på visitoslo.no for full oversikt over alle festivaler i 2019.

29 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

VÅ R L E S N I N G

Sommerlus(t) Klokka er 08.19 og jeg går på Drammenstoget på Oslo S. Har ny rød kjole, hæler, røde lepper og har en rimelig takknemlig hårdag. Jaggu er man ikke litt av en beta her man kommer trippende.

PENDELA PAATUR

Har til og med hold-in-truse på som både løfter stumpen og presser innvollene sammen, så hold brillan karer, her kommer mor lille. Rakk til og med å barbere leggene mellom leverposteien og plastring av småguttkne i morgentimene. Man kaster et verdensvant blikk rundt i togvognen (der den egentlige intensjonen er å spotte eventuelle mannebein og avsløre gjensidig interesse), før virkeligheten inntreffer og man dumper ned i ett av få ledige seter. Og tenker. And for this I shaved my legs!!! Ikke ett blikk, ikke én kjeft som ser opp fra telefonen. Alle sitter som komatiske, mens det virkelige livet, sola utenfor togvinduet, den blå himmelen, brune påskefjes, byggearbeid langs og båter på fjorden, for ikke å nevne søte alenemødre i røde kjoler med ok hårdag, forblir usett. What a waste! Strengt tatt er det lenge siden jeg kapitulerte og innså at skal det bli no på en må en oppsøke steder der menn er. Og da tenker jeg ikke på fotballpuber, elektronikk-kjeder eller støvete butikker som selger vinylplater. Neida. Menn er, ja nettopp, på telefonen sin. Jeg tok konsekvensenen av dette faktum i fjor sommer. I et øyeblikks angst for at jeg kom til å dø singel og ensom for deretter å bli gnagd på av schæferhunder, lastet jeg ned sjekkeappen Happn. For andre app-analfabeter der ute kan jeg avsløre at du lager deg en profil med bilde, og så kan du matche med folk i nærheten. Som du typ passerer på vei til toget eller som til og med sitter på samme tog som deg. Problemet med den slags sanntid-app er jo at du faktisk ikke kan ha en

dårlig hårdag, svett mascara under øynene eller salatbiter fra kantinelunsjen i tennene. Ikke når du har lagt ut et profilbilde der du faktisk tar deg ganske godt ut. Syden-brun og snerten, avbildet i en god vinkel der du ser tilsynelatende attraktiv og vellykket ut. Risikoen for å bli avslørt er skyhøy. Eller enda verre, risikoen for ufrivillige treff i evig fremtid er så absolutt til stede. Jommen fikk man ikke en match. Med en særdeles kjekk Kristoffer Hivju-lookalike, med rød, bølgende manke og typete skjegg som passerte meg nesten hver morgen på vei til jobb. Etter litt chatting viste det seg at han var kreativ leder for en hotshot frisørsalong på beste vestkant. Litt i overkant for en skarve trønder som kjøper hårfarge på H&M, men shit au. Derfor var det med høy grad av selvtilfredshet at jeg kunne konstatere at en stk. kjekk rødhåret mann stanset meg på veien en fredags morgen og inviterte meg på date samme kveld. Kveldssola fikk Mr Gingers hår til å gløde, han var solbrun og barsk , og jeg ble ikke så verst søt selv heller etter noen glass med bobler. Kort fortalt. Kalaset endte hjemme hos mann med langt rødt hår. Appen Happn made it happen. "For en vellykket date!" husker jeg at jeg tenkte i det jeg tok en dusj på morgenen og deretter foretok den obligatoriske smugtitten i badeskapene hans. Dette var åpenbart en mann som tok vare på seg selv. Kremer og hårprodukter så langt

30 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

P E N D E L A PA AT U R

øyet kunne se. Selv nøyde jeg meg med å tyvlåne den åpenbart rådyre hårbørsten før jeg forlot åstedet mens rød løvemanke fremdeles sov snorkende på hodeputa. Jeg var i fyr og flamme og tilbragte resten av helga sirkulerende rundt min egen mobiltelefon, som en bie rundt et syltetøyglass, i påvente på at Mr Ginger skulle ringe meg. Endelig. Mandag kveld skjedde det. Telefonen ringte. Du vet den følelsen når du tror du skal få søtt, men har forvekslet saltkoppen med sukkeret? Slik var det, og jeg hørte skuffet ekssamboerens stemme i røret. – Jeg har fått det og har sannsynligvis hatt det en stund. Du må ta kur, og varsle de du finner naturlig å varsle. Kløen kom momentant. Deretter kom noiaen. Deretter kom en grundig selvransakelse på baderommet der katastrofen ble konstatert. Jeg var en smittebærer. Et pestbefengt lite vesen. Et moderskip for utyske og fremmedlegemer. Et arnested for blodsugende kryp, ett rede for verdens utakk. Og nå måtte jeg bryte sammen og tilstå til mannen jeg to dager tidligere hadde delt seng med. For å hindre epidemien i å spre seg. Skammen var komplett. – Ja, kremt. Du, dette er Pendela. Du vet, hun fra her forleden. Jo altså, det har seg slik at jeg har fått ... lus. Så, det er sikkert lurt om du tar en kur du også. Det ble stille i andre enden. Ubehagelig stille. Så dirret en stemme: – Er du klar over at jeg har hatt XXX XXXXX i salongen i dag? (norsk kvinnelig kjendis, kjent for sin mektige hårmanke, men anonymisert her. Red.anm.) Så forteller du meg at jeg muligens har stått der med lus? – Altså, det er jo ikke sikkert, men jeg lånte hårbørsten din den m... Mr. Ginger hadde lagt på telefonen. Fem minutter senere mottok jeg en sms. Et forstørret bilde av en liten ekkel skapning med føtter som satt i busten på den eksklusive hårbørsten hans. Påfulgt av en verbal harang om de økonomiske konsekvensene av å måtte stenge hele salongen, desinfisere alt med isopropanol og varsle prominente kjendisfruer. Det var det siste jeg hørte fra Mr. Ginger. Det er vel overflødig å nevne at jeg etter dette har valgt en omvei til jobb.

31 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

O S LO

VIGELAND-MUSEET JUBILERER I HELE SOMMER

32 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 2 2019

VIGELAND-MUSEET

I år er det 150 år siden Norges største billedhugger, Gustav Vigeland ble født. Det skal markeres så det både synes og høres. Det hele begynner med en gedigen feiring i Vigeland-museet på kunstnerens fødselsdag 11. april. FOTO: Vigeland Museum, Kulturetaten Oslo kommune, iStockphoto

MONOLITTEN ble først støpt i gips som basis for Monolitten som ble hugget i granitt fra Monolittbruddet ved Halden.

GUSTAV VIGELAND (1869 –1943) Norges mest kjente billedhugger, først og fremst knyttet til Vigelandsanlegget i Frognerparken. Født i Mandal 11. april 1869, og 150-års jubileet for hans fødsel vil bli markert gjennom hele 2019, med hovedfokus på april måned.

Vigelandsanlegget i Frognerparken er kanskje landets største turistattraksjon med mer enn en million besøkende hvert år. Anlegget er stort også i fysisk forstand. Det er verdens største skulpturpark utført av en enkelt kunstner og legger beslag på hele 320 mål. Parken inneholder tilsammen 214 skulpturer, samt 13 smijernsporter i det gedigne inngangspartiet fra Kirkeveien. Vigeland fikk selv idéen til anlegget i 1921 etter en lengre diskusjon om plassering av den store fontenen, som opprinnelig var tenkt plassert på Eidsvolds Plass foran Stortinget, og som kunstneren hadde arbeidet med siden 1901. Først i 1947 kom vannet på i den gedigne fontenen, nå som midtpunkt i anlegget i Frognerparken. Vigeland døde i 1943 og fikk aldri oppleve den ferdige fontenen eller se hele anlegget ferdig. Først rundt 1950 var de fleste skulpturene kommet på plass i parken.

33 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Selv om anlegget i Frognerparken er det folk flest forbinder med Vigeland, er det viktig å huske at man kan se byster, statuer og skulpturer av kunstneren over hele landet. Nordraakmonumentet utenfor Grotten og Abelmonumentet i Slottsparken hører til hans tidligste og kjæreste arbeider. Mer kuriøst er kanskje hans bidrag til utsmykning av Nidarosdomen fra 1898 til 1902, hvor hans vannspyere fremdeles kan beskues oppe på veggen. Jubileumsutstilling 12. april åpner jubileumsutstillingen Paralleller: Gustav Vigeland og hans samtidige i Vigeland-museet. Her kan man oppleve Vigelands arbeider sammen med internasjonal kunst fra samme periode gjennom betydelige innlånte arbeider fra Norge og utlandet. Museet rommer også Vigelands atelier og arbeidssted, samt leiligheten hans, Ò

O S LO

FONTENEN var opprinnelig tenkt plassert på Eidsvolds Plass foran Stortinget.

som står slik han forIot den da han døde i 1943. Vigelands urne oppbevares i museets tårn. Under jubileet samarbeider Vigelandmuseet med Nasjonalmuseet om en vandreutstilling med tidlige arbeider som vil turnere landet rundt i løpet av 2019 og 2020. Trondheim Kunstmuseum vil vise et utvalg erotiske tegninger, og i Stockholm viser Thielska Galleriet en stor Vigelandutstilling. At 2019 blir et år i Vigelands tegn blir tydeliggjort gjennom lansering av et eget jubileumsfrimerke, en ny 20-kroning, en rekke omvisninger og foredragsrekker om den store billedhuggeren, samt utvidet innsats rundt forskningen på Vigelands liv og kunst. Vigelandsanlegget er åpent hele døgnet og har gratis adgang. Vigeland-museet i Nobels gate 32, rett sør for parken, holder åpent alle dager unntatt mandager kl 10 – 17. Finn ut mer om priser og åpningstider på vigeland.museum.no 34 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

VIGELAND-MUSEET

Monolitten er hugget i granitt fra Iddefjorden, og det tok stenhuggerne 13 år å lage den-

Sinnataggen er en av de mest kjente figurene i Vigelandsparken. Bronsestatuen er 83 cm, utformet i 1928, og reist i 1940. Den er en av 58 figurer plassert på broen i Vigelandsanlegget. Sinnataggen har både vært utsatt for hærverk og blitt stjålet, men har kommet til rette igjen.

35 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

I G A N G AV S TA N D

Oslo fra sjøsiden Lite slår å ta turen utover den langstrakte Oslofjorden tidlig en solskinnsdag. Gå i land på en øy, finne seg et stille svaberg, ta en morgendukkert og tilbringe hele dagen. Foretrekker du en litt mer aktiv sommerdag er mulighetene mange for både seiling, kajakkpadling, fartsfylte båtturer og prøving av fiskelykken. Foto: Istockphoto

FAKTA OVERNATTINGSMULIGHETER Har du noen gang drømt om å våkne opp til bølgeskvulp og solstråler som sniker seg forbi gardinene? Om måkeskrik og skjærgård? Rusle ned til stranden og ta en morgenbad? Kanskje ro en tur med båten og fiske litt etterpå? Oslofjorden friluftsråd disponerer flere kysledhytter i indre Oslofjord som det er mulig å leie for flere døgn. Kystledhyttene er kulturhistoriske bygninger – gamle fyrstasjoner og båthus, forsvarets offiserboliger og tidligere feriehus. På flere av hyttene følger det med båt. Hyttene kan bestilles av alle, men som medlem av Oslo Friluftsråd får du rabatt og mulighet til å bestille tidligere. Tilgjengelig hytter finner du på kystled.no

36 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

O P P L E V E L S E R PÅ O S LO FJ O R D E N

Dersom du ikke er så heldig at du har egen båt å ta deg ut på fjorden med, finnes det mange ulike alternativ til å komme seg ut på bøljan den blå. Oslo har mange båtselskaper som mer enn gjerne viser deg Oslofjorden. Du kan velge mellom alt fra rimelige sightseeingturer og seilturer, til kveldscruise med jazzkonsert og private turer med både cabincruiser og taxibåt. Den som liker fart og sjøsprøyt kan hive seg med RIB Oslo som tilbyr heftige opplevelsesturer i 50 knop 50 cm over vannflaten. Foretrekker du å skli stille gjennom vannskorpa på blikkstille sjø er kanskje en guidet tur med kajakk å foretrekke, eller rett og slett en forfriskende svømmetur. ØYHOPPING I OSLOFJORDEN Det alternativet de aller fleste likevel velger er nok rutebåtene som går fra Aker Brygge og ut til øyene. Det går båter mellom Aker brygge og Hovedøya, Lindøya, Nakkholmen, Bleikøya, Gressholmen og Langøyene. Hovedøya Den mest kjente av øyene utenfor havnebassenget er Hovedøya. Øya huser klosterruiner fra 1147 da munkene bosatte seg på øya. Ruinene er i dag fredet og er en populær turistdestinasjon. Her venter også store gressletter, to flotte badestrender og private svaberg. Du kan kjøpe mat og drikke fra mai til september på Klosterkroa. Gressholmen var for inntil noen år tilbake mest kjent for alle kaninene som løp fritt på øya. I dag er kaninene borte, og Gressholmen og tilknytttede Rambergøya og Heggholmen er mest kjent for sine ypperlige badeforhold. Store deler av øyene er naturreservat. Servering får du på hyggelige Gressholmen Kro. Lindøya er et naturreservat og kjent for sine over 300 små, idylliske og fargerike hytter. Her finner du mange flotte badesteder, om enn ikke veldig egnet for små barn. Øya har egen butikk der sommergjester kan kjøpe ferskt brød og grillmat. Nakkholmen er kanskje enda bedre kjent som selve «hytteparadiset»

i Oslofjorden enn Lindøya. 180 små hus som med sine 30-40 kvm ved første øyekast minner om dukkehus. Bebyggelsen ble her, i likhet med på Bleikøya og Lindøya, etablert på 20og 30-tallet. Arbeidere fra Kristiania dro ut til øyene i små båter, badet, festet og koste seg. Mange tilbragte hele sommeren på øyene, der de satte opp telt og provisoriske hytter. For å få øylivet inn i mer kontrollerte former, valgte kommunen å dele ut tomter til «øyboerne» og de små hyttene var lenge et feriealternativ for arbeidsklassen i Oslo. I dag har pengesterke for lengst inntatt øyene,

37 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

og kvadratmeterprisen for et lite hus her ute kan være oppe i hele 100 000. Bleikøya ligger mellom Hodevøya og Sjursøya og er den tredje populære hytteøya. Nordre del av øya er naturreservat og et tilholdssted for ærfugl, hettemåker og gråmåker i hekkeperioden. Langøyene er den eneste øya innerst i Oslofjorden der det er lov med camping. Flotte badestrender og gressletter, toaletter og kiosk.

O P P L E V E L S E R PÅ O S LO FJ O R D E N

Du kan velge mellom alt fra rimelige sightseeingturer og seilturer, til kveldscruise med jazzkonserto og private turer med bade cabincruiser og o taxibat.

ÓDyna fyr Det gamle fyret et et av Oslofjordens mest spektakulære landemerker. MAT VED SJØEN Det enkle er ofte det beste når sola skinner, lukten av salt sjø og lyden av måkeskrik fyller lufta. Slik som å kjøpe ferske reker fra fiskebåtene på Rådhuskaia, kanskje plukke med seg en loff, en sitron og litt majones og putle ut på en av øyene. Eller bare sitte å dingle med bena fra bryggekanten. Har du egen båt er mulighetene utallige til å legge til ved sentrumsnære spisesteder på Aker Brygge, Vippa og Tjuvholmen. Hit kan du selvsagt komme deg til fots også, men det er ikke til å komme unna at å ankomst via sjøveien er en flott opplevelse. Dyna Fyr er et av Oslofjordens mest spektakulære landemerker. Det gamle fyret huser i dag et selskapslokale der det er mulig å arrangere middager, lunsjer og møter. De arrangerer også egne kvelder med havets beste råvarer på menyen. Gjestene blir fraktet over med båt, en hyggelig tur som tar knappe 25 minutter fra Rådhusbryggen. Lille Herbern ligger på Lille Herbern - en liten øy på utsiden av Bygdøy. Den korte fergeturen ut dit er en del

av opplevelsen. Lille Herbern er en av Oslos eldste restauranter og omgitt av duftende syriner og rosebusker. Herfra har du en fabelaktig utsikt over innseilingen til Oslo. Lille Herbern er i dag både à la carte-restaurant og selskapslokale. Gressholmen Kro Sommeråpen kafé og restaurant på Gressholmen med solrik og tradisjonsrik uteservering. Klosterkroa Sommeråpen kafé ved klosterruinene på Hovedøya. Deilige smørbrød og salater på menyen. Revierhavnen Kro A la carte-restaurant på Hovedøya som ligger i et gammel trehus fra 1900-tallet som ligger helt nede i vannkanten. Kun adgang med egen båt som legges til ved gjestebrygga. NB! Ingen adgang fra rutebåten til Hovedøya uten avtale om reservert bord. Kongen Marina Upretensiøst, fargerikt og sjarmerende sted med super beliggenhet ved Kongen i Frognerkilen. Ankomst med egen båt eller en kjapp spasertur fra Aker Brygge. Palmer, Miami Vice, god mat, San Miguel på tappekran og rett og slett chill stemning.

38 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Sjøflyhavna kro er intet mindre enn en funkisperle som ligger nede i vannkanten på Fornebu. Stedet oser av historisk sjarm og er en folkemagnet om sommeren. Sjøflyhavna var det første flyanlegget som ble tatt i bruk på Fornebu i 1939, og ennå kan man se sjøflyene takse inn til den gamle sjøflyhavna.

INFORMASJONSSENTER visitoslo.no

Oslo Pass - din billett til byen OSLO VISITOR CENTRE, ØSTBANEHALLEN

Oslo Pass er en enkel og rimelig måte å utforske byens museer og severdigheter på. Med passet får du gratis inngang på 30 museer og attraksjoner, gratis kollektivtransport i sone 1 og 2, samt rabatter på restauranter, sightseeing og aktiviteter. Oslo Pass kan kjøpes på Oslo Visitor Centre i Østbanehallen, i Oslo Pass-appen, ved Ruters kundesenter og mange overnattingssteder i Oslo. Det kan også bestilles på www.visitoslo.com. Der får du også full oversikt over alle de gode tilbudene.

[ Plukk & Miks ]

Hos Mester Grønn får du alltid et stort utvalg avskårne blomster til 3for2, den rimeligste bunten får du gratis. På det bugnende blomstertorget kan du plukke og mikse akkurat de sortene og fargene du liker aller best. Det gir ekte blomsterglede. Garantert.

39 Man-fre 06-21 • Lør 08 -19 • Søn 10.30-18 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

B E R Ø MT S TA S J O N

Gare du Nord

EUROPAS TRAVLESTE JERNBANESTASJON Gare du Nord, eller La gare de Paris-Nord, som er stasjonens fulle navn, er den største av seks store jernbanestasjoner i Paris. Med sine 214 millioner reisende i året er den Europas travleste, og på 24. plass i verden. Foto: iStockphoto

Den første Gare du Nord ble innviet så tidlig som i 1846, åtte år før Norge fikk sin aller første jernbanestrekning mellom Kristiania og Eidsvoll. Allerede 10 år senere innså man at den nye stasjonen var blitt for liten for den stadig økende togtrafikken i og rundt den franske hovedstaden. Det opprinnelige stasjonsbygget ble revet i 1860 og flyttet til Lille, hvor den står den dag i dag. En ny Gare du Nord ble oppført i årene 1861 – 1864 med den imponerende nyklassisistiske fasaden som er blitt et kjent og kjært landemerke for alle parisere. Skulpturene som pryder fasaden er et kapittel for seg. Ni majestetiske skulpturer troner på toppen og representerer de åtte viktigste jernbanedestinasjonene utenfor Frankrike, med Paris i midten, på toppen, som den aller viktigste. De åtte er London, Wien, Brüssel, Warszawa, Amsterdam, Frankfurt, Berlin og Köln. Langs midten

av fasaden står 14 mer beskjedne skulpturer som representerer andre byer og destinasjoner. Stasjonen har blitt utvidet i flere omganger og er i dag utgangpunktet for noe av den mest moderne togtrafikken i hele Europa. Her kan man ta Frankrikes kjente høyhastighetstog TVG (Train à Grande Vitesse) til flere destinasjoner, og Gare du Nord er også endestasjon for Eurostar, togforbindelsen til London under Den Engelske Kanal. Høyhastighetstogene har en høyeste marsjfart på 320 km/t, men en spesialversjon har rekorden for konvensjonelle tog på hele 574,8 km/t. For den filminteresserte kan det være verdt å merke seg at Gare du Nord kan sees i flere populære filmer. I The Bourne Identity og The Bourne Ultimatum vises både interiøret og eksteriøret. Stasjonen er også godt synlig i Ocean’s Twelve og Mr Bean’s Holiday.

40 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Herfra kan man ta det kjente høyhastighetstoget Train á Grande Vitesse.

GARE DE NORD

FASADE: På toppen av fasaden troner ni majestetiske skulpturer som representerer de viktigste jernbanedestinasjonene utenfor Frankrike, med Paris på toppen som den aller viktigste.

TOUR DE FRANCE 2019 Starten på det berømte etapperittet er lagt til Brussel som en hyllest til den belgiske sykkellegenden Eddy Merckx som vant Tour de France for første gang for 50 år siden. Merckx vant Tour de France sammenlagt fem ganger fra 1969 til 1974. Rittet avsluttes som vanlig med spurtetappe på Champs-Élysées 28. juli .

41 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

H I S TO R I S KE B I L D E R

Vår/ sommer i Oslo

17. mai, Oslo 1930. Fotograf: Hermann Christian Neupert

FOTO: oslobilder.no

Et lite tilbakeblikk på moter til hverdag og fest tidlig på 1900-tallet. Her har vi hentet fram noen bilder fra 17-mai feiring i Oslo. Øverst: Festkledde mennesker på slottsbakken, tatt i 1930. Under: Bildet er så langt tilbake som fra 1914. Den gang hadde russen (damene) lange kjoler. Bak kan vi se datidens russeplakater. Sommer på Sjursøya. Damene strikker mens mann leser avisen. Den yngre damen til høyre er Laura Backer (f. 1858) Hun var håndarbeidslærerinne ved Nissen Pikeskole. Den eldre damen er moren Else Margrethe Backer (f.1832), og den avislesende er arkitekt Herman Major Backer (1856) Bildet er fra ca. 1895.

Oslo-russ 1914 fra Aars og Voss skoler. Fotograf: Hermann Christian Neupert

Sommer på Sjursøya. Foto: Julius Nicolaysen

To barn tar avskjed etter sommerferien. Bildet er fra 1948. Fotograf: Leif Ørnelund

42 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Fire jenter og to gutter med en geit. Bildet er fra runddt 1910. Fotograf: Reidar Holtvedt

PÅ S TAS J O NE N

SPORTSPUB .no

Ta med deg

NISTE SENTRALPUBEN I HOVEDHALLEN, PLAN 2 På Sentralpuben er det knallgod stemning. Den kjære sportspuben i annen etasje på Oslo S byr på så mangt. Mange flatskjermer til å se ulik sport på, god drikke og gode sitteplasser. Og det er alltid et smil å få fra baren. Men maten, den kan du stå for selv. Her serveres det nemlig ikke mat, det er likevel ingenting i veien for å ta med det du vil spise. Enten det er restene fra nistepakken eller noe annet godt du har kjøpt på stasjonen.

KJØP VALUTA forex.no

Betal med

utgåtte 100- og 200-sedler! FOREX BANK FLYTOGTERMINALEN

Sitter du med norske utgåtte 100- og 200sedler? Ikke noe problem! Hos Forex Bank på Oslo S får du kjøpt valuta med ugyldige sedler i 10 år til. Kos deg på ferie sier vi!

43 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

TA TO G E T T I L E U R O PA

44 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 2 2019

TA TO G E T T I L E U R O PA

TA TOGET TIL EUROPA FOTO: Gettyimages

Hvorfor ikke ta turen med tog nedover Europa i sommer? Å ta toget kan være vel så avslappende som å sitte som sild i tønne på et overfylt og klamt fly.

f Med Interrail Global Pass kan du reise i BELGIA

Du kan legge opp reisen helt selv, oppleve langt flere steder og ta ting i eget tempo. Ta et glass vin, titte ut på landskapet, kanskje bla litt i en bok. Ikke minst er det langt mer miljøvennlig. Det er lenge siden interrail var noe som var forbeholdt ungdommer med bermudashorts, ryggsekk og kassegitar. Nå er det like gjerne kortere turer med hvite duker på 1. klasse som gjelder. Komforten og kvaliteten på togene nedover Europa har blitt en helt annen nå enn hva de var for få tiår tilbake. Mulighetene for å skreddersy både reiserute, prisnivå og komfort er mange. Du kan bestille hotellrom i destinasjonsbyer på

forhånd eller du kan velge å tilbringe natten på toget. Men hvor skal du reise? Europa ligger for dine føtter. Stockholm? København? Wien? Roma? Praha? Eller hva med Barcelona, Budapest eller Istanbul? Og hva bør du tenke på? Planlegg godt Første bud er å planlegge reisen godt. På interrail.eu finner du en oppdatert oversikt over hvor du kan reise i de ulike landene. I tillegg kan det være en god idé å laste ned appen Railplanner. Den fungerer også offline når du er underveis.

45 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

NORGE

BOSNIA-

POLEN

HERCEGOVINA

PORTUGAL

BULGARIA

ROMANIA

DANMARK

SVEITS

FINLAND

SERBIA

FRANKRIKE

SLOVAKIA

HELLAS

SLOVENIA

IRLAND

SPANIA

ITALIA

STORBRITANNIA

KROATIA

TSJEKKIA

LITAUEN

TYRKIA

LUXEMBOURG

TYSKLAND

MAKEDONIA

UNGARN

MONTENEGRO

ØSTERRIKE

NEDERLAND

TA TO G E T T I L E U R O PA

Bestill rett billett Interrailbilletten får du kjøpt hos nsb, og prisen er avhengig av lengde på reisen, alder og om du ønsker å reise på 1. eller 2. klasse. Alternativene er mange, så sørg for at du bestiller akkurat den billetten som passer best til dine reiseplaner. Husk å budsjettere med at du på de mest populære reisestrekningene bør bestille setereservasjon i tillegg. Særlig i sommersesongen. Pakk lett Pakk så lite som mulig, uansett om du reiser med trillekoffert eller sekk. De har faktisk vaskemaskiner nedover Europa også. På enkelte togstrekninger kan det

være dårlig med hylleplass, og du unngår å måtte løfte tungt av og på ved togbytter ved å ha mindre bagasje med deg. Ikke minst kan det være hyggelig å ha litt ekstra plass i sekken dersom du finner noe fint du ønsker å handle underveis. Ha en plan – men følg den ikke Å reise på interrail medfører en frihet du ikke har ved flyreiser. Du kan bli kjent med lokale steder underveis som du trolig aldri ville få opplevd med noe annet enn tog. Finner du en perle underveis så ta deg tid til å oppleve den til det fulle. Ikke hast avgårde bare fordi du i utgangspunktet hadde planlagt å være et sted neste dag. Ta ting litt på sparket og nyt friheten.

46 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

KO K – N O R S K T R A D I S J O N S M AT

KOK – KJØKKEN OG KAFFE – norsk tradisjonsmat på menyen

KOK - Kjøkken og kaffe har nylig åpnet i andre etasje i hovedhallen på Oslo S. KOK er et pusterom for folk i en travel hverdag der god, hjemmelaget mat basert på råvarer med kvalitet står i sentrum. – Ettersom vi ligger i andre etasje her på stasjonen ligger vi litt tilbaketrukket til. Så selv om Oslo S er en travel stasjon med mange reisende oppleves et besøk her hos oss avslappende og trygt, ikke minst for de minste gjestene som koser seg på KOKOs barnerom, sier Audunn Sletvold , daglig leder på KOK. Menyen på KOK er i utgangspunktet basert på norske tradisjoner med alt fra sveler, kokt laks, reinsdyrkaker og komler, men kjøkkenet har hentet inspirasjon fra både fjerne og nære land. – Her skal alle finne noe de liker uansett anledning. Vi har

plass til vennegjengen, storfamilien, pensjonistgjengen, barselgruppen, grupper med turister og Tinder-daten, til pendlere som trenger et sted å jobbe og drikke kaffe eller bare vil ha rask take-away til togturen. Ikke minst er vi stolte av barnemenyen vår som inneholder både pannekaker, slidere og wok. Her skal både store og små få velge mat med god samvittighet. Og apropos god samvittighet. KOK selger overskuddsmat i appen "To Good To Go", kaffen er Rainforest Alliancesertifisert og espressoen er FairTrade-serifisert.

47 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

O P P S K R I F T E R F R A F L AV O U R S F O O D M A R K E T

r e t f i r k s p p O FRA Flavours Food Market på Østbanehallen

Har du vært innom Flavours Food Market i det siste og fått lyst til å lage like herlig mat hjemme hos deg selv? Her røper de noen av sine gode oppskrifter. TEKST: Flavours Food Market FOTO: Gorm K. Gaare

p a r w r a t e g Ve TORTILLA, GUACAMOLE, KIKERTRØRE, FETA, SPINAT Spre guacamole på tortillaen. For å lage guacamole kjører du avocado, lime og litt olivenolje med stavmixer. Ha så på kikertrøren. For å lage kikertrøre hakker du opp kikerter grovt og bland sammen med, finhakket persille, olivenolje, salt og pepper. Så strør du over feta. Avslutt med spinat og pakk sammen.

48 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

O P P S K R I F T E R F R A F L AV O U R S F O O D M A R K E T

g o o g alrontsmootie M gu

APPELSINJUICE, MANGO, GULROT Ha mango og gulrot i en blender, hell over ønsket mengde appelsinjuice og blend i vei. 

49 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

O P P S K R I F T E R F R A F L AV O U R S F O O D M A R K E T

oB innnoae & qsaulat d e m d o r b g u R ethummus rodb RUGBRØD, RØDBETHUMMUS, AVOCADO, RUCCOLA Skjær opp tre skiver rugbrød. Ha rødbethummus på den nederste skiven. Rødbethummusen lages av kokte beter, kikerter, olivenolje, lime, salt og pepper (kjør med stavmixer). Legg så skive nr. 2 på rødbethummusen. Skivet avocado legges oppå der igjen. Avslutt med ruccola og den siste skiven. Garantert suksess!

50 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

SALATMIX, BØNNER, QUINOA, FETA, GRØNNE DRUER, LIMEVINAGRETTE Legg salatmix i en skål, dryss over bønner og quinoa. Ha på feta. Del grønne druer i fire og legg på. Bland limejuice og olivenolje til en vinagrette og hell over. Avslutt med salt og pepper.

PÅ S TA S J O N E N

Vil finne løsninger på problemene Vaktmester Mohamed Touzani er glad i jobben sin. Det han liker aller best er å kunne hjelpe leietakerne på stasjonen med det de måtte trenge. VA K T M E S T E R – Sammen gjør vi en god jobb, det er det viktigste. Da kjennes det veldig godt med gode tilbakemeldinger, sier Mohamed Touzani, som er vaktmester på Oslo S. For det er nemlig slik Oslo S-magasinet kom i kontakt med Touzani – Ansatte i butikkene skrøt av han og resten av vaktmesterlaget. Touzani forteller at det er en god gjeng, med et godt samhold, som jobber med vaktmestertjenester og drift av Oslo S. – Vi samarbeider godt, men har også mye kontakt ved siden av jobben. Vi går ofte ut sammen, spiller bowling, bordtennis eller andre ting, forteller han.

grafittifjerning, kildesortering, oppussing og det å hjelpe til der det trengs.

Mohamed Touzani, 38 år, fra Oslo

Ingen dag er lik Touzani er glad i jobben sin, som er veldig variert. Men morgenrutiner finnes. Han er på stasjonen fra klokken seks og starter dagen med å rydde og organisere i varemottaket. På den måten er alt klart når butikkene åpner. Deretter tar han en feierunde ved hovedinngangen. – Jeg liker egentlig alt med jobben min, det er få rutiner, gode sjefer og variert arbeid, sier vaktmesteren. Dagen består av alt fra snømåking, løvblåsing,

51 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Bygger datamaskiner I ti år har Touzani jobbet på Oslo S. Først for Pecon, så for ISS Facility Services. Han kjenner stasjonen godt. – Men i de tekniske rommene kan til og med jeg gå meg bort, det er som en labyrint der nede, sier han. Mens dagene går med til å stille opp og hjelpe til, tilbringes ettermiddagene og kveldene med kone og barn. Og litt hobby. – Jeg liker elektronikk og bygger datamaskiner med spesielle komponenter og vannkjøling, sier vaktmesteren. Og den hobbyen kommer kanskje godt med på jobb også, for det hender det er liknende som må fikses på stasjonen også. – Jeg prøver jo å gjøre mitt beste for å hjelpe til og løse problemene leietakerne må ha.

N O R S K M AT

SVELE kr 39, - på KOK– Kjøkken og kaffe

Svele er en populær norsk klassiker, kanskje spesielt på Vestlandet hvor hver familie sies å ha sin «hemmelig» ingrediens. Denne tykke lille pannekaka passer utmerket til kaffen.

KNUPLE BLINGS FRA GOL Smaksrik blings av surdeigsbrød med kylling fra Hå. kr 49,- på Narvesen

Brødskive, klappskive eller blings. Kjært barn har mange navn. Men at brødskive er en del av den norske matkulturen, det skal ingen betvile. På Oslo S´ mange kiosker og kafeer får du kjøpt påsmurt brød i mange former og varianter. Et must for enhver som har lyst til å prøve seg på de norske mattradisjoners uransakelige veier.

Norsk mat i en fei Blings, knekkebrød med brunost, tørrfisk og vafler. Vi har tatt et lite dypdykk i hva slags norsk mat som møter turister når de kommer til Oslo S.

KNEKKEBRØD MED BRUNOST kr 18,- på Narvesen

Strengt tatt kommer vel knekkebrød opprinnelig fra Sverige og Finland der de i middelaldren bakte det for å bevare avlingen gjennom kalde vintre. Med det sagt har denne sprø tanta til brødskiva vært i landet lenge nok til å kunne bli regna som norsk. I hvertfall når hun serveres med brunost.

52 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

N O R S K M AT

PØLSE MED LOMPE (HER MED REKESALAT OG LØK) kr 55, - 7 Eleven

Pølse får du kjøpt over nesten hele verden, men pølse med lompe er derimot et særnorsk fenomen. Lompa er, tro det eller ei, nært beslektet med klenningen, noe som kommer klarest til uttrykk gjennom hybriden lefse/tynnlefse. Lompe lages av kokte poteter, hvetemel og litt salt. Skulle man sett isolert på populariteten til pølse og lompe hva gjelder barnebursdager og Norges nasjonaldag 17. mai, burde pølse med lompe for lengst vært kåret til Norges nasjonalrett. Eller det vil si, pølse med lompe er egentlig den norske nasjonalretten, og vi nordmenn elsker smaken. Vi bare sier det ikke høyt. Varieres med crazy tilbehør som potetsalat, rekesalat, sprø og rå løk, sennep og ketsjup. KVIKKLUNSJ kr 23,- på Narvesen

Historien om hvordan Kvikk Lunsj "snek" seg inn som en del av den norske kulturarven startet på 30-tallet. Sjokoladen ble lansert som "den norske tursjokoladen" og har vært det siden. Kvikk Lunsj hadde sprø kjeks, og formen var skreddersydd for brystlommen på den røffe og moderne anorakken. Den var lett å dele, lett på vekt og sist men ikke minst, argumentet ingen turentusiast kunne motstå: En Kvikk Lunsj hadde samme næringsverdi som et egg og to stykker brød med smør.

JUICE MED KULLSYREVANN kr 29,- på Narvesen

Er det noe vi nordmenn er stolte av så er det vannet vårt. Vi er velsignet med rent vann og kan drikke rett fra springen. Kanskje det er noe av grunnen til at det finnes veldig mange ulike varianter av vann å få kjøpt i dette landet. Vann med kullsyre, vann med litt kullsyre, smakstilsatt vann. Eller slik som her – juice blandet med vann med kullsyre og tilsatt kun naturlig fruktsukker.

VAFFEL MED BRUNOST kr 42,- på La Baguette

Hva er vel norskere enn vafler med brunost? Vaffel har vært en del av norsk matkultur i ualminnelige tider. Fra å være noe du fikk servert på setra på sommerstid, er vaffel med brunost eller rømme og syltetøy nå et fast innslag på alt fra dugnader, idrettsarrangementer og jobblunsjer til kiosker og bensinstasjoner.

53 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

N O R S K M AT

NORWEGIAN PREMIUM OMEGA-3™ kr 189,- på Flavours

Omega 3-olje av ypperste klasse. Ikke bare er den sunn, og rik på vitamin A,D, E og K, men den har sitrusaroma som gjør den perfekt som dressing på salater. Ganske så smart om vi skal si det selv.

KLENNING FRA LIERNE kr 15,- fra Narvesen

Klenning, kling, lefse og lems er alle lokale kallenavn på dette søte bakverket som spises til kaffen. En kan av og til få inntrykk at hvert et dalsøkk og hver en grend av dette langstrakte landet har sin egen lokale variant og oppskrift. Som regel serveres klenning med mykt smør, kanel og sukker, men viderekomne spiser de med brunost og gomme.

EPLEKAKE MED KREM kr 51,- på La Baguette

Eplekake med norske, syrlige epler og krem er en typisk dessert å servere i høstsesongen i Norge. Eller, la oss være ærlige, vi spiser vel egentlig eplekake året rundt. Lun med vaniljeis til, eller som avbildet her, med krem. Herlig blanding av søtt, syrlig og med et lite dryss kanel på toppen. BAGUETTE MED JARLSBERGOST OG GÅRDSSKINKE kr 79,- på La baguette

SKOLEBRØD kr 19,- på 7 Eleven

Jada masa. Vi vet at baguetter ikke er et norsk fenomen, men det er Jarlsbergost. Og vi kan ikke forbigå denne gamle og hullete klassikeren i stillhet. Tross alt er det en verdensvant kar vi snakker om, som like gjerne omgås små franske baguetter som runde, italienske Margheritaer.

Skolebrød er et typisk norsk bakverk som så dagens lys på 50-tallet. Ordinær hvetebolle klemmes flat og midten fylles med deilig, gul eggekrem før steking. Melis og kokos på toppen, og klar til å spises.

54 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

N O R S K M AT

SLEGGE OG PABLO FRA ASK kr 99,- på Flavours

Norsk spekemat er aldri feil. Slegge og Pablo er kvalitetsmat fra den økologiske gården Ask som ligger i utkanten av Nordmarka. Slegge er en sterk økologisk salami med chili, cajenne og sort pepper. Pablo er en spekepølse som både er sterk og fyldig. Inneholder blant annet spansk røkt paprika, manzanilla sherry, fennikel og chili.

DRITFORBANNA SAUSER kr 219,- på Flavours

Hva med en kortreist BBQ-saus med smak av 16 ulike krydder som svir litt i kjeften? Eller en hissig buffalo som smaker digg til kyllingvinger og nuggets? Supre som gave fra gamlelandet.

NORSKE OSTER Geitost 299,- Formost 179,- Hitra blå 529,- pr. kg Hvit Eiker 565,- pr. kg

Hvit Eiker, Blå fra Hitra gårdsmat, Ekte geitost og Heidalsost. Særegne, velsmakende og kortreiste oster som er vel verdt å pakke med seg i reisekofferten til det store utland. Disse og mange flere får du kjøpt på Flavours.

TØRRFISK kr 74,- på Flavours

Sist, men ikke minst tørrfisk. Usaltet fisk som er naturlig tørket av sol og vind på hjellen.

55 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

k ryssord • 15 s p ø r s m ål • s u d o ku VANNRETT 1. Sikker 7 . Etterlyst 12. Hote 13. Plantene 15. Klokke 16. Utgåtte 18. Pussige 20. Man 21. Bestilt 23. Hypotese 25. Livsforhold 27. Pusset 28. Kald væske 30. Stropp 31. Himmelsk sanggruppe 33. Søt 35. Dekke 36. Genuin 38. Bal 39. Drillet 42. Perioder 45. Biltype 46. Skapende 48. Brodd 49. Baugen 51. Whistmelding 53. Embetsmannen 55. Idet 57. En smule 59. Fangstutstyret 61. Rettsløfte 62. Disipler 64. Summe 65. Bakemiddel 66. Skapninger

15 spørsmål

sudoku

1. Hva regnes som Nord-Tysklands hovedstad? 2. Hvilken farge er det på blomsten til moselyng? 3. Hvilke tre latinske ord brukes for å dele en måned i tre? 4. I hvilken av de fire årstidene foregår det mest omfattende brislingfisket? 5. Fra hvilken stilling trakk Torstein Moland seg i 1995? 6. Hvilket yrke forbindes med Mette Yvonne Larsen? 7. Hvem heter også Viktualia, Krusmynta og Efraimsdatter? 8. Hva menes med begrepet remis i sjakk? 9. I hvilket land ligger byen Alexandria? 10. Hva er London Eye? 11. Hva er Nord-Norges nest største by i folketall? 12. Hvilken kirke er den mest besøkte turistattraksjonen i Troms fylke? 13. Hva heter havet mellom Tyrkia og Hellas? 14. Hvilken idrett forbindes med navnet Børge Lund? 15. Hva er en autoklav? LØSNINGER PÅ SIDE 60 56 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

LODDRETT 1. Avkreve 2. Forsiden 3. Sand 4. Prefiks 5. Asiatiske 6. Dørk 7. Betrakteren 8. Kan man gripe saken 9. Alvorligere 10. Valutakode 11. Skillet 14. Retninger 17. Fridager 19. Adgangen 22. Egenskap 24. Kan person ha 26. Paddel 27. Rommet 29. Del av tilværelsen 32. Lysblink 34. Gnål 37. Utvandre 40. Bibelnavn 41. Grunnstoff 43. Åkerstykket 44. Adelsmenn 47. Avisavdelingen 50. Måleinstrument 52. Plusspol 54. Læregutt 56. Forfedre 58. Søster til Emil 60. Gårdsplass 63. Fniste

kryssord • 15 s p ø r s m ål • s u d o ku

PREMIEKRYSSORD: 1 gavekort á kr 500,- på BELLA BAMBINA. INNLEVERINGSFRIST: 25. juni

Løsningen sendes til BANE NOR EIENDOM, N-0048, Oslo. Vinner av kryssordet ble Ester Wilhelmsen, Oslo 57 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

r e d BARNAS si Fargelegg tegningen slik du selv ønsker

58 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Fullfør tegningen.

Strek opp fra 1 - 40. Etterpå kan du fargelegge.

Se svarene på side 60.

Fargelegg. Hvor mange katter og hunder kan du se?

59 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

SUDOKU

KAFFEOPPLEVELSE steamkaffebar.no

Her

brygges det for hånd STEAM KAFFEBAR PÅ ØSTBANEHALLEN Håndbrygget kaffe er i vinden og på Steam Kaffebar blir all kaffe håndbrygget på Aeropress, v60 eller Chemex. Ønsker du noe annet enn dagens kaffe, kan du velge akkurat den kaffen du ønsker fra menyen. Prisene varierer etter typen man velger. Med Aeropress tar det bare et drøyt minutt å brygge kaffen, den har lavere syre enn vanlig filterkaffe og det er lite grums. Så her er det bare å nyte! Nå kan du også kjøpe med deg Aeropress for 499 kroner.

Løsninger til oppgaver på s. 56 og 59 SVAR: Du kan se 12 hunder og 11 katter.

SVAR - 15 SPØRSMÅL 1. Hamburg 2. Hvit 3. Primo, medio og ultimo 4. Sommeren 5. Sentralbanksjef 6. Advokat 7. Pippi Langstrampe 8. Uavgjort 9. Egypt 10. Pariserhjul (137 meter over bakken) 11. Bodø 12. Ishavskatedralen 13. Egeerhavet 14. Håndball 15. Lukket kjele til koking under trykk

60 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Vi kaster en tredel av all mat som produseres!

LØRDAG 25. MAI · OPLAND BAKGÅRD MELLOM OSLO S OG ØSTBANEHALLEN Lørdag 25. mai inviterer vi til en inspirerende og smakfull matfest med fokus på hvordan vi sammen kan redusere matsvinn. Kokker fra Comfort Hotel Grand Central, Opland Bakgård, Fjøla m. flere tilbedereder og serverer et knippe retter med mening. PROGRAM Lunsj kl 13 - 16 Fest kl 18 - 22

Familiedag med salg av mat og underholdning for de minste Festkveld med salg av mat, DJ og bærekraftig mat.

61 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

O L I V I A D I P R O N TO

EN SMAK AV ITALIA Pronto di Olivia ligger har spesialisert seg på raske og fristende italienske retter. Til tross for rask betjening tas ingen snarveier hva gjelder råvarer og tilberedning. Og at det kjennes på smaken, det kan ingen betvile. Foto: Gorm K. Gaare

62 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

Pizza al taglio, foccacia, piadine og smaksrike salater. Perfekt for deg som er på farten, men som ikke vil kompromisse på smak. Nyt maten i restauranten akkompagnert av god drikke eller kjøp med take-away og sett tennene i et saftig stykke Diavola i sommer. Pizza med deig som har hevet i 48 timer, toppet med salami, mozzarella og pecorini. Eller kanskje du foretrekker et stykke Funghi med marinert sopp, mozarella og parmesan? Sulten går du i alle fall ikke herfra. Lyst til å lage autentisk italiensk middag hjemme? Kanskje imponere en date eller invitere familie og venner? På Pronto de Olivia får du «Cena porta a casa» – en ferdig pakket middagspose med alle ingrediensene du trenger. En herlig middag for 2-3 personer har aldri vært enklere. Innholdet i middagsposen varierer, men felles for de alle er at de inneholder italienske delikatesseprodukter som kvalitetspasta, saus, parmesan og focaccia. Buen appetito!

V I TA

VITA- FOR A MILLION KINDS OF BEAUTIFUL Kvalitetsmerker som Chanel, Nars, Jeffrey Stars, Clinique og Clarins inviterer til at du skal unne deg selv litt ekstra tid her inne. VITA fører merker i alle prisklasser og merker som de er helt alene om på markedet I butikken får du utdelt et eget brett der du i ro og mak kan samle produkter som du ønsker å teste. Kosmetologer og hudpleiere er tilgjengelige for å gi deg skreddersydde råd til hva som passer akkurat din hud, ditt hår og dine fargetoner. Butikken er utstyrt med flere sminkestasjoner der du i behagelig belysning kan sitte ned og teste ulike produkter foran speilet. Eller kanskje du foretrekker en innledende prat i sofagruppen med en av VITAS hudpleiere, for at dere deretter sammen finner de beste renseproduktene, den beste dagkremen eller dekkremen for akkurat din hud?

Eller kanskje du har dårlig tid, skal rekke et tog, men trenger sårt en concealer? Da er erfarne og kompetente ansatte gull verdt. Vi er alle unike, det er det som gjør oss vakre. VITA fører merker i alle prisklasser og merker som de er helt alene om på markedet. Alle er vi forskjellige, og mennesker har mange ulike behov. Noen trenger shampoo for krøller, andre en krem mot pigmentflekker. Noen har fregner, andre har tynt hår, noen har mørk hud, andre har rødlig. Det er akkurat dette som gjør oss unike og vakre på vår egen måte. På VITA vil du få hjelp av kompetente

ansatte og økt bruk av teknologi vil gi deg en ny og inspirerende handleopplevelse. Står valget for eksempel mellom to favorittparfymer vil du kunne spille av visuelle historiefortellinger om begge. Kanskje en av dem passer din personlighet bedre? Husker du ikke navnet på favorittleppestiften? Ikke noe problem. Som medlem i Club VITA vil kjøpshistorikken din lagres og navnet på leppestiften eller andre favorittprodukter kan enkelt finnes igjen. Ikke nok med det, du vil også kunne få beskjed når favorittmerket kommer med nye lanseringer og tilbud.

NOEN AV MERKENE DU FÅR KJØPT PÅ PÅ VITA Korres Maybelline Tony Moly Isadora Rå Essie Biotherm Nars Clarins The balm Clinique Lancome Bare minerals Miild Chanel Jeffree star Dior Human Kind Maxfactor

63 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

HOTELL nordicchoicehotels.no

Vet du at du kan

ta med deg jobben din hit? COMFORT HOTEL GRAND CENTRAL på ØSTBANEHALLEN At Comfort Hotel Grand Central er et helt spesielt hotell, er ingen hemmelighet. Men at de tilbyr mer enn kule hotellrom er verdt å vite. Hotellet er nemlig ikke bare for overnattingsgjester. - Vi har en co-work lobby, hvor de som ønsker kan sette seg ned og jobbe. Kaffe får man kjøpt i vår Barception, forteller General Manager, Johanna Furenbäck. Lobbyen er like mye for gjennomreisende og for de som bor i Oslo eller jobber i området, som for gjester. - Vi har ikke en ordinær hotellobby. Noen uker kan det være kunstutstilling i lobbyen eller en pop-up med klær, klokker eller noe annet morsomt produsert av norske entreprenører. Vi vil at de som besøker oss skal oppleve at det alltid skjer noe her, sier Furenbäck.

BURGER KING

Raskere fast food

burgerking.no

PÅ OSLO S

Burger King på Oslo S ligger på den absolutte verdenstoppen hva gjelder å servere burgere til folket. I fjor besøkte over to millioner gjester det populære spisestedet. Lokalet har nylig blitt renovert for å ta imot enda flere besøkende. Interiøret har blitt mer tidsriktig med ny veggdekor, grønne planter og hyggelig atmosfære. Her vil du kunne nyte maten i hyggelige omgivelser, uansett om du skal spise alene eller sammen med venner. I tillegg har spisestedet installert betalingskiosker som gjør det enda smidigere for gjestene å bestille maten de ønsker, og som gjør at du får maten mer effektivt. Ganske så smart for deg som er litt fysen på burger og som skal nå et tog.

64 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

ESPRESSO HOUSE

ET BESØK KAN RASKT BLI EN VANE Du har sannsynligvis sett den når du har gått forbi en travel morgen. Kanskje du til og med har latt deg friste av duften av ferskt bakverk og nykvernet kaffe. Espresso House, Europas ledende kaffekjede har åpnet en ny stor kaffebar i hovedhallen på Oslo S. FOTO: Gorm Gaare Her venter over hundre sitteplasser med plass til pendlere som ønsker å jobbe litt, lunsjgjester, forelskede par på kaffedate, vennegjenger og barselgrupper. Og skulle du bare ønske å kjøpe med deg en deilig italiensk kaffe og noe å bite i mens du er i farta, har du kommet til rett sted. Her finner du et stort utvalg av varm og kald mat. Med over femten meter med

disker og produktmontre finnes det noe for enhver smak. Espressohouse byr på bakevarer fra Brødbakerne og utsøkt pålegg fra velrennomerte Strøm Larsen på Torshov. Til tross for at Oslo S er et viktig knutepunkt for kollektivtrafikken i Oslo med mange reisende som er på farten, vil du ganske raskt oppdage

65 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

at Espresso House i hovedhallener et aldri så lite pusterom fra hverdagens kjas og mas. Med en varm og hjemmekoselig atmosfære, god mat og service er det lett å føle seg hjemme her. Og hvem vet, kanskje et besøk her i ny og ne, på vei til eller fra jobb, raskt kan bli en deilig vane?

SPISE OG

DRIKKE

DELI DE LUCA

BUTIKKER OG

FRISØRER

BUONI AMICI HÅRSTUDIO

ANNET

66 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

SPISE OG

DRIKKE

BUTIKKER

ACC E S S O R I Z E

ANNET

O S L O

67 OSLO S-MAGASINET • 2 2019

PENDLERENS TRØST Vi skåler for våre venner.

La oss slå det fast en gang for alle. Pendlerne er våre helter. Hver dag trosser de vekkerklokkens borende alarmering om at ny dag er i emning. Kjemper seg opp av senga og ut i galskapen. Ukuelig entrer de en fullpakket buss, trikk eller t-bane. Tett omringet av fremmede, som de ikke har annet til felles med enn den lange reiseveien til jobb. Det er en tøff hverdag, men de kjemper på, holder gamle Norge i gang. Da er det godt å komme fram til Oslo S, og kunne finne mer enn 25 ulike kaffeutsalg som hjelper deg med å våkne. Grytidlig, allerede kl. 04.00 starter kaffesalget i Flytogterminalen, og stenger ikke før kl. 01.00 på natten. Ha en fin hverdag!

68 OSLO S-MAGASINET • 2 2019