Municipalidad de Amatitlán
LA tierra del AMATLE
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málico, pero de escaso volumen a causa de un endocarpio abultado que alberga semillas atrofiadas. Sabor y aroma agradables. Su peso oscila de 30 a 45 gramos. En algunas especies el jugo es agrio. Propagación: Generalmente la reproducción del jocote se hace asexualmente, por medio de estacas, ramas reproductoras o esquejes. La propagación sexual, aunque es posible, no se recomienda por la variabilidad genética y el tiempo que transcurre desde la germinación de la semilla hasta su producción. Plantaciones: Se emplean esquejes de 70 centimetros hasta un metro de longitud (2 a 3 pies), y de 5 a 10 cms. de grosor (2 a 4 pulgadas). Cada esqueje debe enterrarse de 20 a 30 cms, con una inclinación del 60 a 75%. El ahoyado o plateado debe ser de 40 x 40 x 40 cms, rellenando con suficiente materia orgánica, arena y arcilla. Preferiblemente se debe proteger el esqueje con un desinfectante y aplicar un estimulante radicular. Sistema de siembra: Es un árbol que alcanza gran cobertura. Se recomiendan arreglos al cuadro con distanciamientos de 9 x 9 (86 plantas por manzana), 10 x 10 mts (70 p/mz) y 12 x 12 mts (48 p/mz). Labores culturales: Se caracteriza por requerir relativamente pocos cuidados de cultivo y brindar generosas cosechas a cambio de trabajos mínimos. Debe tenerse especial cuidado en mantener una humedad controlada y suficiente provisión de materia orgánica. En algunos casos se requiere de aplicación de fertilizantes de fórmula Triple 15 o Triple 20. Su floración o fructificación se pueden ver damnificados por lluvias intensas, fuertes vientos, bajas temperaturas. Época de Siembra o Plantación: Aunque varios agricultores consultados refieren que en general la época seca o de “verano” es apropiada, se recomienda realizar ésta tarea entre la última semana de marzo hasta la primera o segunda semana de mayo, evitando las heladas de diciembre y enero, así como el establecimiento de la temporada de lluvias. El exceso de lluvia o humedad perjudica el material de reproducción. Suelos: Se adapta a todo tipo de suelos incluyendo litosoles (sin encharcamiento), también aquellos que pueden resultar poco favorables para otros cultivos, en no pocos casos se le asocia como sombra de cafetales. Temperatura: De 18 a 26º centígrados. Altitud: de 900 a 1,200 msnm. Topografía: plana a escabrosa.