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BaLEaREs
5* LoGÍstIca
FNG Fornes Logistics p2 “Referencia en el transporte entre Baleares y la península”
tELEcomuNIcacIoNEs
IB-RED p7 “Internet se ha democratizado llegando a zonas rurales a las que antes era impensable”
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Director General: Eduardo Holgado Director Comercial: Javier Rovira Coordinadora Publicaciones: Elisenda Moreno
Gerente: Juan Carlos Rovira Coordinador General: David Holgado
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Entrevista mIGuEL FoRNEs Consejero DelegaDo De Fng Fornes logistiCs
FNG Fornes Logistics Referencia en el transporte entre Baleares y la península go que valoran mucho. Ese servicio, que hemos bautizado como Mobility, permite trasladar al cliente –vía web o app móvil– toda la información sobre recogidas y entregas gracias a los dispositivos que llevan todos nuestros conductores.
FNG Fornes Logistics es una empresa especializada en el transporte de mercancías entre la Península Ibérica y las islas Baleares y Canarias con más de 60 años de experiencia. Para conocerla más de cerca, hablamos con Miguel Fornes, su Consejero Delegado.
Y con calidad certificada...
¿Cuáles son los orígenes de FNG Fornes Logistics?
FNG es el acrónimo de Fornes & Noceras Group, una marca que agrupa a varias empresas con una larga experiencia en el mundo del transporte. Sus inicios se remontan a 1952, cuando comenzamos a actuar como una pequeña agencia de transporte local en Muro, una población de la isla de Mallorca. Poco a poco, aquella empresa fue creciendo y ampliando sus servicios hasta llegar al día de hoy, donde somos uno de los referentes en el tráfico de mercancías entre las islas y la península y actuamos, además, como operador logístico integral. ¿Cuál es la estructura de FNG?
La sede central se encuentra en Palma de Mallorca, donde acabamos de proceder a trasladarnos a unas nuevas instala-
Así es. Todos nuestros procesos están certificados por AENOR según la norma ISO 9001:2008, lo que avala nuestro sistema de calidad. Además, contamos con un departamento propio de aduanas y estamos certificados como Local Autorizado para Mercancías declaradas de Exportación (LAME).
“FNG acaba de inaugurar sus nuevas instalaciones en Palma de Mallorca” ciones que nos van a permitir mejorar y optimizar los servicios que ofrecemos a nuestros clientes. Fuera de las islas Baleares, tenemos delegaciones propias en Barcelona, Madrid –donde actuamos como courier aéreo– y Valencia, esta última inaugurada el pasado año. En conjunto, contamos con un equipo humano integrado por unos setenta profesionales que son uno de nuestros principales activos. ¿A qué perfil de cliente se dirigen?
La clientela es muy variada,
¿Qué papel juega el precio en este mercado?
tanto en cuanto a tamaños como a sectores de actividad. En cualquier caso, somos especialistas en la distribución con horario comprometido nocturno, lo que nos hace tener una fuerte presencia en ámbitos como la automoción o el mundo de la moda, y también en la alimentación, la industria o el sector hotelero. En este último caso, hace dos años abrimos una nueva línea de exportación entre Palma y Barcelona
con el Caribe, donde actuamos como operador logístico para grandes grupos hoteleros españoles en países de aquella zona, como la República Dominicana, México o Jamaica. Gestionando sus necesidades especiales de transporte en la fase de construcción i apertura de nuevos hoteles. ¿Es la exportación una línea en crecimiento?
Sin duda. En 2014, el primer
“La compañía dispone de oficinas también en Barcelona, Madrid, Valencia, Ceuta, Melilla y Canarias” año de funcionamiento, exportamos 75 contenedores hacia el Caribe. La previsión para 2015 es alcanzar una cifra que se sitúa entre los 350 y los 500 contenedores. ¿Qué servicios ofrecen actualmente?
El grueso de nuestro negocio continúa siendo el transporte entre la península y Baleares y Canarias, pero cada vez van cobrando más importancia los trabajos como operadores logísticos integrales que nos permiten introducirnos en la cadena de suministro de nuestros clientes con servicios como el almacenaje o la preparación de pedidos.
¿Qué elementos diferencian a la empresa de sus competidores?
En primer lugar, que todas las delegaciones de FNG Fornes Logistics son propias. No trabajamos con corresponsales (a excepción de Andorra), lo que nos permite controlar en todo momento la calidad del servicio. En este sentido, las inversiones en tecnología que hemos llevado a cabo en los últimos años han hecho que podamos ofrecer a los clientes la trazabilidad de sus envíos en tiempo real, al-
El precio es un elemento importante, sin duda, y más en época de crisis. Sin embargo, FNG se sitúa en una gama de precio medio que, por contra, aporta valor añadido a sus clientes. Me refiero, por ejemplo, a la atención personalizada, a la cercanía en el trato o a unos ratios de calidad en la entrega que rondan el 97%. Si a eso añadimos que no hacemos cocargo (no entregamos los paquetes a terceros) entenderemos el porqué de la fidelidad de nuestros clientes.
¿Cuáles son los retos de futuro de FNG?
Tras el traslado de nuestra sede central a unas mayores y mejor equipadas instalaciones, el futuro pasa por diversos ejes. Uno de ellos es consolidar Valencia y Madrid dentro de nuestra red para convertirlas también en una referencia. En segundo lugar, nuestra intención es incrementar el peso del área de comercio exterior, que en estos dos años ha crecido mucho, y también los servicios de logística integral. Pero por encima de todo, el objetivo de FNG Fornes Logistics es ser el partner de referencia para nuestros clientes y ayudarles, dando respuesta a sus necesidades, a que sitúen sus productos en el mercado de una forma eficaz, con la más alta calidad y a un precio asequible.
www.fng-logistics.com Datos
Baleares 5 Estrellas
Fundación Rafa Nadal Un ‘drive’ a favor de la educación y el deporte en los más desfavorecidos De la mano del tenista Rafael Nadal y su madre, Ana María Parera, la Fundación Rafa Nadal lleva desde 2008 trabajando con el objetivo de ofrecer programas de educación y deporte a niños y jóvenes socialmente desfavorecidos, en riesgo de exclusión social o con dificultades para completar su desarrollo. El denominador común de sus proyectos es el que une toda la labor de la entidad: la educación a través de la práctica deportiva. esde su inicio, la Fundación Rafa Nadal trabaja conjuntamente con organizaciones internacionales de experiencia consolidada, lo que ha permitido la implementación y el crecimiento de los tres proyectos solidarios que la entidad tiene activos actualmente, así como el impulso del nuevo Centro Fundación Rafa Nadal, que se está construyendo en Mallorca. La práctica deportiva es la principal herramienta educativa utilizada en cada uno de los proyectos de la Fundación Rafa Nadal. A través del deporte, se potencia en los más pequeños actitudes y valores importantes para su desarrollo social y personal: respeto, igualdad, esfuerzo, implicación, auto confianza y compañerismo, entre otros. Con sus programas, la Fundación trata además de complementar la formación de los menores, favoreciendo aspectos tan importantes como la familia, la escolarización o la relación con el entorno.
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Más de 600 jóvenes participan en los proyectos que la Fundación Rafa Nadal tiene activos en España e India
Más de 600 jóvenes participan en los proyectos que la Fundación Rafa Nadal tiene activos en España e India, disfrutando de las nuevas oportunidades que se les ofrece en cada uno de ellos: Centro Educativo Anantapur, Más que Tenis y el proyecto Integración y Deporte. Educación e integración a través el deporte
Junto con la Fundación Vicente Ferrer, la Fundación Rafa Nadal trabaja desde el Centro Educativo Anantapur para reforzar la educación de más de 200 niños y niñas en una de las zonas más pobres de la India, a la vez que facilita su integración, tanto de género como entre castas. Paralelamente a los entrenamientos de tenis, se les ofrece refuerzo de inglés e informática, así como cobertura sanitaria y un suplemento nutricional diario. A través del proyecto Más que Tenis, la Fundación Rafa Nadal promueve la práctica de este deporte entre los jóvenes con discapacidad intelectual. Mediante el tenis se consiguen
La práctica deportiva es la principal herramienta educativa utilizada en cada uno de sus proyectos mejorar aspectos físicos como la destreza o la coordinación, además de reforzar valores emocionales y sociales, como el esfuerzo y el compañerismo. Este proyecto, impulsado junto con Special Olympics España, cuenta con 15 escuelas repartidas por toda España, con un total de 170 beneficiarios. Por su parte, el proyecto Integración y Deporte, en colaboración con Aldeas Infantiles SOS, fomenta el desarrollo personal y social, llevando la práctica deportiva y sus valores allí donde los niños y niñas se encuentran en situaciones de aislamiento o riesgo de exclusión. De esta forma, se implementa su educación y se facilita su vínculo social y familiar, ha-
Rafa Nadal Tour by Mapfre En 2014 nació el circuito juvenil de tenis Rafa Nadal Tour by Mapfre, impulsado por el tenista y a beneficio de la Fundación Rafa Nadal. Este circuito, se creó con la voluntad de completar la competición deportiva con una vertiente educativa. En cada uno de los torneos se llevan a cabo entrenamientos y dinámicas que tienen el objetivo de fomentar en los jugadores valores fundamentales para su desarrollo personal y deportivo. Concretamente, con estás dinámicas interactivas, divertidas y orientadas al aprendizaje, se trabajan ciendo realidad nuevas oportunidades para ellos. Más de 240 jóvenes participan en Integración y Deporte, en las ciudades de Barcelona, Granada y Zaragoza. El nuevo Centro Fundación Rafa Nadal
Los esfuerzos de la Fundación Rafa Nadal se centran en buena medida actualmente en la puesta en marcha del primer centro educativo propio de la organización: el Centro Fundación Rafa Nadal, que se está construyendo en Mallorca y
los cinco pilares del Rafa Nadal Tour by Mapfre: compañerismo, Educación, Deportividad, Esfuerzo y Superación. Adicionalmente, se ha creado el ‘Trofeo de Valores’, con el que se reconoce al jugador de cada categoría que demuestra tener unos valores, una actitud y un comportamiento más positivo tanto dentro como fuera de la pista, otorgándole la octava plaza para participar en el Master Final, que se celebrará el próximo mes de septiembre en Mallorca.
que permitirá ofrecer apoyo a más de 200 beneficiarios directos y a sus familiares. Este nuevo proyecto, que se está desarrollando paralelamente a los tres ya activos, prevé atender a niños y jóvenes de los barrios más desfavorecidos de Palma de Mallorca, a los que se les ofrecerá un programa educativo complementario a su formación escolar, con el deporte como principal herramienta y vehículo para fomentar valores como el compañerismo, el respeto o el esfuerzo.
Amigos de la Fundación
Además de la opción de realizar un donativo puntual, cualquier persona, familia o empresa que lo desee puede unirse a los ‘Amigos de la Fundación’. Esta vía de colaboración permite a cada uno decidir no sólo la periodicidad y la cantidad a aportar, sino también el proyecto al que destinar la contribución.
www.fundacionrafanadal.org
Baleares 5 Estrellas Entrevista DaVID mEDINa gerente De PoliClíniCa nuestra señora Del rosario (ibiza)
“una gran apuesta por el turismo sanitario en Ibiza” Viajar para mejorar la salud es una motivación cada vez mayor para muchas personas, lo que conforma un sector en alza también en España. En ese marco, Policlínica Ntra. Sra. del Rosario, centro sanitario privado de referencia en Baleares con casi 50 años de trayectoria en Ibiza, viene preparándose a fondo a fin de posicionarse como una opción de máximas garantías para quien quiera venir a tratarse o a operarse en el privilegiado enclave de las Pitiusas. Políclínica Ntra. Sra. del Rosario apuesta por el turismo sanitario en Ibiza y Formentera…
Totalmente. Para ello, Grupo Policlínica, integrado por Policlínica Ntra. Sra. del Rosario y Sa Residència, un centro socio-sanitario para la tercera edad, viene realizando un importante esfuerzo de inversión con el objetivo de mejorar sus equipamientos, instalaciones y su calidad del servicio, todo ello con una clara orientación al turismo sanitario. Así, en los últimos dos años, Policlínica Ntra. Sra.
Resonancia Magnética de última generación
del Rosario ha renovado su equipamiento de la sala de hemodinámica cardíaca, ha adquirido una Resonancia Magnética de última generación y un mamógrafo digital, ha reformado su área de consultas y, en su última planta, ha creado una zona de hospitalización VIP, pensada para aquellos pacientes que demanden habitaciones con un servicio más exclusivo. ¿También hay que prepararse a nivel de certificaciones?
Sí. En este sentido, destacar que en 2014 Policlínica Ntra. Sra. del Rosario se convirtió en la primera clínica de las Islas Baleares en conseguir la Acreditación de Turismo Sanitario por parte de la Federación Nacional de Clínicas Privadas. Para obtener dicha acreditación la Policlínica ha sido sometida a exigentes auditorías, en las que se le ha exigido cumplir con unos elevados estándares de calidad en servicios médicos e instalaciones, legales y de atención al paciente, demostrando tener la capacidad suficiente para ofrecer unos servicios de máxima calidad al turista que lo requiera. La acreditación
garantiza el acceso de la Policlínica al pri- Una de las habitaciones VIP del hospital mer Clúster Español de Turismo de Salud, que tiene como objetivo posicionar a Espa- buscando una segunda opinión; otras por- su ubicación en Ibiza, la Policlínica siempre ña como un referente en el mercado del tu- que contamos con un equipamiento tecno- ha atendido a pacientes de muy diversas nalógico más avanzado que en su país y, por cionalidades durante sus vacaciones o estanrismo sanitario. tanto, podemos cias en la isla. Para estar mejor preparados, Además, recienofrecerles un diag- hemos creado un Departamento Internatemente Policlínica “Policlínica Ntra. Sra. nóstico más preciso cional, en el que traductores en diversos ha obtenido el certifiy un tratamiento idiomas atienden al paciente, garantizando cado de calidad en la del Rosario busca más puntero; y que su comunicación con todo el equipo de gestión ISO 9001 de posicionarse como un otras sencillamente nuestro hospital sea completamente fluida AENOR. Y ya nos estamos preparando referente internacional porque les resulta y satisfactoria. Para mayor comodidad y para intentar obtede calidad en turismo más económico tra- tranquilidad del paciente, los profesionales tarse aquí. A todos de este departamento se aseguran también ner la acreditación de sanitario ” ellos les ofrecemos de que a su requerimiento, se le puedan prela Joint Comission más de 40 especiali- parar dietas específicas, adaptadas a diferenInternacional, la más importante a nivel mundial en materia sa- dades médicas (entre las que destacan ciru- tes religiones y preferencias. nitaria, lo que supondría para la Policlínica gía general, traumatología y ortopedia, ofel reconocimiento de su prestigio y calidad talmología, obstetricia y ginecología, cirual máximo nivel y su impulso en el ámbito gía estética...) y calidad de servicio, de la mano de un equipo de profesionales altamente del turismo sanitario. cualificado. ¿Qué razones llevan a una persona a tratarse en España, en la Policlínica?
Muy diversas. Algunas personas vienen
Policlínica tiene experiencia en la asistencia a pacientes extranjeros…
Efectivamente. Desde sus inicios y, por
www.grupopoliclinica.es
Entrevista DR. PERE VILLaLoNGa DireCtor méDiCo Del institut oFtalmològiC De menorCa
“La confianza del paciente es nuestro motor de trabajo”
tas enfermedades, y si ellos lo desean, realizamos un estudio de genealógico/genético para llevar a cabo el denominado “consejo genético”, con el fin de conocer las probabilidades de transmisión de la enfermedad a sus descendientes. Para ello colaboramos con diferentes centros especializados en España y Europa.
El trato completamente personalizado a los pacientes, la tecnología más vanguardista y la reinversión en innovación de gran parte de los beneficios que su actividad genera, son factores que han convertido al Institut Oftalmològic de Menorca en centro de referencia de esta especialidad para los habitantes de la isla, tanto nacionales como extranjeros. Valga como ejemplo que, con esta filosofía de trabajo, ha conseguido registrar y publicar, a día de hoy, unos resultados cercanos al 99,5% de eficacia en tratamientos de cirugía refractiva con láser y con métodos intraoculares, para el tratamiento de los defectos refractivos y de la presbicia. ¿En qué tipo de tratamientos están especializados en el Institut Oftalmològic de Menorca?
Al estar ubicados en una isla, con las limitaciones geográficas que esto supone, intentamos abarcar y cubrir todas las subespecialidades oftalmológicas en la medida en la que nuestros conocimientos, experiencia y medios técnicos nos lo permiten. Por citar algunas subespecialidades, podemos decir que destacamos en:cirugía refractiva, cirugía de cataratas, cirugía plástica, reconstructiva y de re-
“A día de hoy, los avances más relevantes en Oftalmología son a nivel tecnológico” juvenecimiento facial, tratamiento del glaucoma, tratamiento de patologías oftalmológicas asociadas a la infancia, etc. Esta actividad tan extensa viene potenciada por el hecho de que es el único centro clínico de Menorca que alberga dos quirófanos diseñados y dotados exclusivamente para el desarrollo la cirugía oftalmológica. Estas circunstancias nos permiten ofrecer una cobertura completa a nivel de diagnóstico y, en la medida de lo posible, también de tratamien-
to, tanto médico como quirúrgico. Los casos que no podemos tratar nosotros directamente los derivamos a nuestros centros colaboradores de referencia a nivel nacional. ¿Cuántos años llevan trabajando en su centro de Mahón?
El Institut se creó hace ahora 17 años con el objetivo de ofrecer siempre un valor diferencial a la asistencia oftalmológica que en aquel momento se daba en Menorca, y con el fin de formar a nuevos profesionales en el campo de la Oftalmología.
Para finalizar, ¿a qué retos cree que debe hacer frente la Oftalmología?
A día de hoy, ¿Cuáles son los factores considera más valorados por sus pacientes?
Creo que lo que más valoran de nosotros es el trato médico-paciente absolutamente directo que, desde siempre les hemos dispensado. Todos los diagnósticos y tratamientos que hacemos están personalizados; se realizan a medida de cada caso y en función de sus necesidades. Un paciente satisfecho confía en su médico. Esta confianza es lo que realmente nos motiva y en definitiva es nuestro motor de trabajo. Además del trato personal, el paciente en muchas ocasiones ya conoce que aquí dispondrá de métodos de diagnóstico vanguardistas, que de
forma inmediata permitirán averiguar con un alto grado de certeza la enfermedad que padece. En general, cuando el paciente sale del Institut lo hace conociendo cual es el diagnóstico y el tratamiento de la enfermedad que le aqueja, sin demoras innecesarias, que son una importante fuente de angustia para todos. Los pacientes menorquines, ¿presentan patologías oftalmológicas similares?
Menorca tiene un índice poblacional muy estable, con un alto grado de consanguinidad, lo que causa una alta incidencia de enfermedades hereditarias. Predominan los casos de glaucoma familiar, enfermedades distróficas de la retina y del nervio óptico, así como enfermedades neurológicas con afectación oftalmológica.
Por tanto, ¿es necesaria la realización de estudios genéticos?
En pacientes que desarrollan es-
La Oftalmología es una de las especialidades médicas que más rápido evoluciona, no sólo a nivel médico o científico, sino también tecnológico. El avance tecnológico es lo que nos ha permitido mejorar tanto en tan poco tiempo, pudiendo asegurar que, a día de hoy, los avances más relevantes en Oftalmología se basan en la evolución de la tecnológica y del conocimiento científico especializado para utilizarla y aplicarla con un criterio médico correcto. Así, en nuestra actividad cotidiana nos planteamos un doble objetivo:mejorar dia a dia nuestros conocimientos médicos y dotar al centro de la mejor tecnología, tanto para el correcto diagnóstico, como para lograr llevar a cabo los tratamientos más adecuados para cada caso.
Institut Oftalmològic de Menorca Plaza Abu Umar, 2 Mahón (Menorca) Tel: 971 355 530 info@iomenorca.com Facebook: iomenorca
Baleares 5 Estrellas
Pons Quintana La excelencia en el calzado Pons Quintana, prestigiosa firma menorquina de calzado, exporta a más de 50 países. Con más de 60 años de historia, su fábrica situada en Alaior produce más de 172.000 pares al año. La calidad, el diseño y la comodidad son los referentes de una marca internacional reconocida por su famoso trenzado.
ons Quintana es una de las marcas fabricantes de calzado más importantes de España: por volumen, por calidad, por su trayectoria y por su singularidad. Tras más de 60 años de historia, esta industria menorquina ha evolucionado con la isla y ha participado en su desarrollo económico. PQ realizó una apuesta por el diseño y por la calidad de su producto y se mantiene en esta filosofía por los resultados y por convicción. La industria, que emplea a 100 personas en Alaior (el tercer municipio en habitantes de Menorca) y factura más de 10 millones de euros al año, asume un importante papel económico en la población y en la isla, donde la crisis ha hecho mella en el sector in-
P
El trenzado manual es la seña de identidad de la marca menorquina
dustrial. De hecho, la marca lleva el distintivo Made in Menorca - Made in Spain por todo el mundo como bandera, y se inspira en los paisajes de la isla para los diseños de sus colecciones. El trenzado PQ
Pons Quintana se distingue por su trenzado, elemento característico de sus colecciones año tras año. Experto en esta técnica manual, PQ se ha afianzado en un segmento exclusivo de calzado, tanto por sus diseños y estilo como por la calidad de sus materiales de primera calidad. El trenzado se ha convertido en una seña de identidad de la marca, y es, cómo no, el producto estrella de cada temporada, especialmente las de verano, aunque hay que indicar que poco a poco ha ido ganando espacio en las colecciones de otoño-invierno. El trenzado tradicional, muy evolucionado técnicamente, mantiene su espíritu tradicional (se sigue haciendo de forma manual hoy en día), y conecta el pasado con el presente a través de un meticuloso diseño.
Segunda generación al frente
PQ nació en 1953 de la mano de Santiago Pons Quintana, quien de pequeño se había iniciado en el mundo del calzado al lado de su tío, a quien ayudaba en un pequeño taller. Tres años después de fundar la empresa, alcanzaba un acuerdo con El Corte Inglés, lo que dio un importante impulso a la marca, fabricando calzado para mujer, hombre y niño. El acontecimiento más importante para PQ fue la invención de un tipo de fabricación de babuchas, cuya piel era girada dos veces, las famosas zapatillas PQ, otro de sus éxitos. A finales de los años 70, una potente crisis obliga a hacer una nueva lectura del mercado, apostando por la moda, la calidad, y la modernización del sistema de producción para ganar en competitividad. Hasta que en 1985 el trenzado estalla. Se convierte en un auténtico boom comercial. Pese a su complejidad y laboriosidad, los zapatos realizados con esta técnica gozan de un éxito inconfundible y se convierten en piezas muy bien valoradas por los clientes. El trenzado supone el gran salto de PQ, su expansión definitiva. Ya en los 90 se impulsa la marca para ganar en notoriedad, una notoriedad y reconocimiento del que ya gozaba su calzado. Santi Pons-Quintana y Magda Pons-Quintana, hijos del fundador Santiago Pons Quintana, son los responsables de la actual imagen y continuidad de la firma. Santi Pons-Quintana, responsable del departamento de diseño, relata que “cuando preparamos las colecciones siempre tenemos en cuenta la comodidad del calzado, la exclusividad de los diseños, los materiales que utilizamos, la moda y la usabilidad del calzado... La calidad, en definitiva. No podemos perder de vista ninguno de estos parámetros”. Magda Pons –Quintana, responsable de la administracion apunta que “PQ está en
una situación privilegiada como resultado del trabajo y constancia de su familia y todos los empleados. La internacionalización -realizada a los inicios de la empresa- ha jugado un papel favorable para PQ, puesto que le ha permitido dar un salto importante y ha situado a PQ junto a las principales marcas europeas”. Internacionalización
PQ goza de una prestigiosa posición gracias a un calzado valorado tanto en España como fuera de sus fronteras. Actualmente PQ exporta un 62%
de su producción anual, incrementando la cuota de mercado en países como Japón, China, Arabia Saudí, Italia, México, Francia, Alemania, etc. En total, la venta internacional alcanza a 50 países. En España, la marca está presente en todo el territorio a través de tiendas multimarca y tiendas propias. Debido a la gran internacionalización de PQ en los últimos tiempos, dispone de una amplia red comercial de agentes que representan la marca por todo el mundo. Año tras año, PQ acude a las
ferias más importantes de calzado celebradas en todo el mundo: SOLE COMMERCE (Nueva York), MICAM (Milán), MOMAD METROPOLIS (Madrid), EXPO – ARICI CENTRO (Paris), GDS (Dusseldorf), SHOE COLLECTIONS FROM SPAIN EHIBITION (Tokio), FN PLATFORM (Las Vegas), etc. En la actualidad, sus prioridades se fijan en el mercado americano, asiático y Extremo Oriente, situando también sus acciones comerciales en el mercado emergente de Arabia Saudí. Para llegar hasta los clientes internacionales, PQ se hace valer de los dos canales de venta: presencial y online. El principal, a día de hoy, es la venta a través de las tiendas multimarca a las que PQ sirve su género de primera calidad. Aunque la venta por Internet, como reconoce Magda PonsQuintana, gana peso en la facturación anual: “a pesar de que algunos consumidores consideran que la compra online es más complicada porque no pueden probarse los zapatos, esta es cada día más sencilla y eficaz, y la reforzamos con un buen servicio post-venta para lograr la satisfacción de los clientes, lo que repercute en el aumento de ventas a través de la web’. www.ponsquintana.com
Baleares 5 Estrellas Entrevista Paco VIñas
Entrevista aNtoNI FRau gerente y rble. Del Área De CaliDaD y seguriDaD alimentaria De embutiDos aguiló (la luna)
“La esencia de nuestro producto continúa inalterable a pesar del paso del tiempo”
jeFe De sala Del restaurante CaFè Del norD
“mantenemos un alto nivel de cocina gracias a la excelente formación de nuestros cocineros”
La empresa mallorquina Embutidos Aguiló, reconocida por los consumidores por su marca La Luna, es la compañía más antigua del mundo dedicada a la elaboración de uno de los grandes placeres gastronómicos que ha dado la isla balear: la sobrasada. Pero además de la sobrasada, ofrecen al consumidor de paladar más exigente patés artesanos y un camaiot de primera calidad. Su secreto: mantener las recetas tradicionales en todos sus productos. Siendo una empresa centenaria, ¿qué valores conservan desde su fundación? ¿La elaboración de sus productos ha variado o continúa siendo artesanal?
El valor de la tradición es el que nos ha acompañado a lo largo de estos 115 años de historia. Continuamos elaborando los productos en base a las mismas recetas del pasado, siguiendo además el proceso de elaboración original, y contando con materias primas seleccionadas de primera calidad. Por tanto, podemos asegurar que la esencia del producto continúa inalterable a pesar del paso del tiempo, aunque evidentemente nos hemos ido adaptando al cumplimiento de las normativas sanitarias y estándares alimentarios que han ido surgiendo, y hemos modernizado nuestras instalaciones y maquinaria para ser más eficientes.
Al hilo de lo que me comenta, en la década de los ochenta se produjo un punto de inflexión en la trayectoria de Embutidos Aguiló…
Así es; en aquel momento decidimos llevar a cabo una fuerte inversión destinada, principalmente, a la renovación de nuestras instalaciones, que ya estaban obsoletas, y que ahora se pueden visitar como testimonio de nuestra trayectoria. Hoy por hoy somos capaces de combinar nuestra gran experiencia y conocimiento del sector con una moderna tecnología, lo que redunda en la calidad del producto final.
¿Qué productos podemos destacar de su catálogo?
Destacaría la sobrasada de cerdo negro mallorquín (raza
“Fuimos los sumidores. Fuimos los primeros en exportar la sobrasada primeros en fuera de Mallorca. exportar la sobrasada fuera La exportación les ha acomde Mallorca” pañado desde sus comienzos… ¿En qué mercados geográficos tienen presencia a día de hoy?
autóctona) que tiene un buqué (sabor) muy diferente respecto a la sobrasada de cerdo blanco. Otro de nuestros productos estrella es la sobrasada de producción ecológica también de cerdo negro. Además de las sobrasadas, elaboramos y comercializamos patés artesanos, camaiots y botifarrones. Estos productos son completamente naturales ya que están secados en secaderos tradicionales, y deben también su buqué característico al clima tan particular que ofrece Sóller, el municipio en el que nos encontramos.
Hemos exportado a la Península desde los inicios y la exportación fuera de España comenzó en el primer tercio del siglo XX, principalmente hacia países de Centroamérica y a Francia donde había muchos mallorquines emigrados. A día de hoy estamos exportando a Dinamarca, Francia, Emiratos Árabes Unidos y Grecia. Tenemos previsión de aumentar estos mercados geográficos.
¿Cuáles de estos productos tienen mayor demanda entre los consumidores?
Nos encantaría poder perdurar 100 años más, por supuesto (risas)…, pero nuestro proyecto más inmediato es reforzar el mercado español e impulsar la venta on-line.
La sobrasada de Mallorca sin lugar a dudas; es la que nos ha dado a conocer entre los con-
¿Esperan continuar otros 100 años más cosechando éxitos?
Situado con vistas a uno de los paisajes más maravillosos de Menorca, entre Fornells y Mercadal, el emblemático Restaurante Cafè del Nord ofrece sus especialidades en arroces y comida mediterránea a un público que aprecia la calidad de los productos, el trato cercano y la elaboración tradicional de los platos que son señas de identidad de la isla como la caldereta de langosta, entre muchos otros. Una cita recomendada si visita Menorca este verano. ¿Cuánto tiempo lleva el Restaurante Cafè del Nord deleitando los paladares de los habitantes de Menorca y de los visitantes que acuden a la isla? ¿De qué forma han evolucionado?
Llevamos ya 18 años en activo. En un primer momento, el restaurante se fundó como un proyecto del chef Valentín Alcaide –uno de los mejores chefs que, sin duda, han pasado por la isla–, que se dedicó a cocinar platos clásicos de Menorca, pescados y mariscos de la zona y obviamente la famosa caldereta de langosta. Alcaide, además de apostar por producto local de máxima calidad, incorporó al recetario tradicional de la isla alguna innovación. Mientras estuvo con nosotros su caldereta de langosta estuvo considerada la mejor de la isla por el crítico gastronómico Rafael García Santos. Aunque Alcaide ya no trabaja en Cafè del Nord, a día de hoy mantenemos su nivel de cocina gracias a cocineros de la talla de Christian Sala y Juan Llambías, formados a las órdenes de Jean-Paul Vinay –quién le dio la primera estrella Michelín a El Bulli¬–. Pero si en algo hemos cambiado es en el trato que ofrecemos a los clientes:ahora, mucho más desenfadado y cercano.
¿Cuáles podríamos decir que son actualmente los platos más demandados de su carta?
www.la-luna.es
En esencia nos dedicamos a arroces y trabajamos sobre todo pescado y marisco fresco de la isla además de la caldereta. Estos son los platos más reconocibles para nuestros clientes, aunque tenemos una carta muy extensa que incluye todo tipo de productos.
Y en cuanto a vinos, ¿con qué caldos podemos acompañar sus platos?
Nuestra carta de vinos no es muy extensa pero sí muy representativa. Trabajamos casi exclusivamente con vinos nacionales de diferentes denominaciones de origen. ¿Trabajan sobre todo para el cliente nacional?
Sí, nuestro principal cliente es el nacional que acude de forma continua a Menorca por disponer, normalmente, de segunda residencia en la isla. También acuden a nuestro restaurante clientes extranjeros, particularmente ingleses, y los fines de semana recibimos más comensales locales. Como jefe de sala, ¿cuál es su principal objetivo cuando un cliente acude al Cafè del Nord?
Nuestro objetivo es que el cliente esté muy satisfecho con el producto que ofrecemos, con su elaboración y con el trato recibido, pero siempre a unos precios razonables. En nuestra carta existe una amplia variedad de precios por lo que somos un restaurante asequible para todos los bolsillos.
¿Esperan que ésta sea una buena temporada para el restaurante?
Al trabajar con clientela bastante fija no notamos mucha diferencia entre unas temporadas y otras. Trabajamos de forma muy lineal por lo que este año esperamos que también sea bueno. Restaurante Cafè del Nord Local comercial 5. Playas de Fornells Es Mercadal, Menorca Reservas: 971 37 66 97 www.cafedelnord.com
Baleares 5 Estrellas Entrevista aLBERto NaVaRRo soCio FunDaDor y Ceo De ib-reD
“Internet se ha democratizado llegando a zonas rurales a las que antes era impensable” La operadora de telecomunicaciones IB-RED, nacida en Pollença hace apenas ocho años, ha sido capaz de poner en marcha la primera red 4G de ámbito rural de Europa. Esta red ha logrado conectar a Internet a más de doce mil usuarios residentes en zonas de las Islas Baleares en las que las compañías de telecomunicaciones tradicionales no daban servicio. Internet sin límites geográficos que ofrece velocidades de hasta 30 megas en todas las islas y a precios económicos. Tengo entendido que fundó IB-RED motivado por una necesidad que pudo palpar de primera mano… ¿Cómo comenzó todo?
Cuando regresé a Pollença, tras haber estado trabajando fuera, descubrí las posibilidades tecnológicas que tenía el WIFI en estas zonas rurales permitiéndonos dis-
poner de Internet sin la necesidad de contactar con una operadora de telecomunicaciones tradicional. Entonces comencé a darle vueltas a esta idea que fue tomando poco a poco color hasta que llegó el momento en el que, con mucha ilusión, me lancé de cabeza a este proyecto en el que vi muchas posibilidades.
¿Cómo podríamos resumir la evolución de la compañía? ¿Cuáles han sido los hitos más destacados?
cidades a los usuarios. A día de hoy contamos con una infraestructura propia e independiente y empleamos tecnología de vanguardia:4G (TD-LTE) y WiMAX, cubriendo el 99,9% del territorio balear. ¿De qué forma considera que IBRED ha contribuido a disminuir la brecha digital en las Islas Baleares?
Nosotros sólo hemos puesto un granito de arena. A nivel cuantitativo es “Tenemos la doble A los pocos meses complicado de evade fundar la empresa ventaja de contar con luar, pero si nos fijaen 2007 y al ver la pomos en el aumento tecnología de última tencialidad del prodel número de yecto, llevamos a cabo generación al igual que clientes, podemos una inversión que nos decir que se ha deuna gran operadora, permitió expandirmocratizado mupero con la flexibilidad cho Internet llegannos geográficamente. y cercanía que ofrece do a zonas rurales a Durante los primeros dos años trabajamos las que antes era una operadora en esta expansión geoimpensable. Evipequeña” gráfica con el objetivo dentemente si comde tomar posiciones paramos el volude cara al mercado –que preveíamos muy sa- men de conexiones a Internet del medio urturado– y comenzamos a potenciar también bano y el rural, no tiene nada que ver, pero el Internet vacacional. creo que el aumento de clientes es significaEn 2013-2014 se produjo un gran salto tivo; en el entorno rural ha cambiado la en la empresa al apostar por la tecnología mentalidad en el aspecto tecnológico, ya no 4G con la que podíamos ofrecer altas velo- existe esa sensación de aislamiento.
¿Qué diferentes servicios están ofreciendo tanto a empresas como a particulares?
A nivel particular estamos ofreciendo velocidades desde 4 hasta 24 megas, y a nivel empresarial a partir de 15 megas, además de servicios a medida para aquellas empresas que requieren de proyectos más complejos y personalizados. Tenemos la doble ventaja de contar con tecnología de última generación al igual que una gran operadora, pero con la flexibilidad y cercanía que ofrece una operadora pequeña. ¿En qué novedades están trabajando?
Estamos trabajando en la evolución hacia el 4G+, ampliando velocidades, y en un proyecto relacionado con la fibra óptica del que aún no puedo avanzar nada...
www.ibred.es
Entrevista JuaN VELasco DireCtor De esPeCias CresPí
“Buscamos el mejor pimentón del mundo” Desde 1945, la emblemática empresa mallorquina Especias Crespí se ha especializado en la fabricación de pimentón y molturación de especias, hierbas aromáticas, infusiones y condimentos, dotando a la comida con ese toque tan característico de la gastronomía mediterránea. La marca ha celebrado recientemente su 70 aniversario con el objetivo de crecer y ganar mercado con la vista puesta en el ámbito peninsular y Europa. ¿La venta de pimentón y especias para la elaboración de sobrasada mallorquina fue el inicio de la empresa? ¿Qué gama de productos ofrece hoy Especias Crespí?
La empresa daba inicio a su actividad con la venta de Tap de Cortí, el pimentón dulce de Mallorca que a día de hoy es considerado como nuestro producto estrella. Nuestros antecesores, Juan y Jorge Crespí, recorrían los pueblos de la isla en tiempo de matanzas para vender los productos, dando lugar al nacimiento de Especias Crespí. A día de hoy, tenemos más de 300 productos diferentes en nuestras tiendas: especias, entre ellas el Tap de Cortí, condimentos, frutos secos, hierbas aromáticas, preparados cárnicos, boletus, semillas, té, infusiones...
Calidad, materia prima, innovación… ¿Qué aspectos aportan valor diferencial a sus especias?
Los productos que cultivamos y producimos tienen un proceso 100% ecológico, estudiando hasta el más mínimo detalle de todo el género que entra en nuestro almacén, ya que consideramos que este tiempo de estudio invertido es el valor añadido para obtener un producto final óptimo. Por eso
“Los productos que cultivamos y producimos tienen un proceso 100% ecológico” nuestra filosofía de trabajo es “ la dedicación se traduce en calidad”. En cuanto a innovación, tenemos un departamento interno de I+D+i porque queremos seguir innovando para llegar a los próximos 70 años de historia.
Acaban de celebrar su 70 aniversario... ¿Con qué hoja de ruta de cara al futuro? ¿El reto es ahora la expansión de la marca?
Queremos seguir experimentando con las especias, encontrar y crear nuevos sabores, pero sin olvidar de donde venimos. De cara a lo que queda de año, tenemos como objetivo ampliar la presencia de la marca en otros países de la órbita europea, como Francia, Inglaterra y Bélgica, en paralelo al refuerzo de nuestra actividad en el ámbito peninsular. En este sentido, actualmente te-
nemos como aliados a los supermercados ecológicos ECOVERITAS para la distribución del Pimentón de Mallorca “Tap de Corti” en toda Cataluña, así como en sus nuevas aperturas fuera de esta Comunidad Autónoma. Han firmado un acuerdo con el chef mallorquín y estrella Michelin Andreu Genestra, apasionado de las especias ¿En qué consiste?
Andreu comparte con nosotros una gran pasión por las especias. Su
Especias Crespí comercializa más de 300 productos diferentes manera de trabajar y su apuesta por productos mallorquines ha hecho que nuestros caminos se uniesen de una manera inevitable. Para nosotros es un absoluto placer contar con la figura de un chef de reconocido prestigio a nivel internacional y que lleva la marca Mallorca y Mediterráneo alrededor del mundo. Juntos buscamos transmitir el valor de las especias como uno de los condimentos esenciales y beneficiosos en las cocinas de miles de hogares.
www.especiascrespi.com
Baleares 5 Estrellas
es marès: Formentera transformada en hotel
la primera planta con una superficie de 40 2 m y equipada con un dormitorio, un pequeño salón contiguo con terraza privada y dos baños completos. Por lo demás, todas las habitaciones cuentan como servicios complementarios con acceso wifi gratuito, televisión por satélite, climatización, teléfono, etc.
Hotel es marès es un hotel de cuatro estrella superior que abrió sus puertas en agosto de 2011 y, rápidamente, se convirtió en un referente en la isla de Formentera, tanto por la calidad y cantidad de los servicios ofrecidos como por su edificación y los materiales empleados en ella.
Formentera todo el año
l principal motivo es que en su construcción predominan las tejas y las cubiertas inclinadas y las terrazas con madera y materiales nobles. De hecho, la palabra "marès" que da nombre al hotel es el tipo de piedra utilizada
E
ancestralmente para realizar las casas y parte de las torres de defensa en la isla, así como las murallas de la zona vieja de Ibiza. Este establecimiento se encuentra situado en la plaza de la iglesia del núcleo de San Francisco Javier, capital de Formente-
ra, en un entorno rodeado de calles peatonales que garantizan la tranquilidad de aquellos huéspedes que deciden pasar aquí unos días, un perfil de turista que busca la esencia de la isla junto con la máxima calidad y confort posible. El hotel cuenta con 18 habitaciones, todas ellas con salida al exterior y catalogadas en diferentes clases:13 de ellas son dobles, tienen 2 una superficie de 23 m y están distribuidas en la primera planta; 4 habitaciones son de categoría superior, dos de ellas se encuentran también en la primera planta -con 28 m2 y terraza privada- y las otras dos se ubican en la segunda planta, con techos de doble altura; por último, disponen de una junior suite en
Otro de los valores añadidos que incorpora Hotel es marès es su spa, con jacuzzi, baño de vapor, fuente de hielo, ducha sensaciones, servicios de masajes a la carta con fisioterapeutas y masajistas profesionales, etc., además de una terraza jardín donde se sitúa el restaurante Es Jardí des Marès, con comida mediterránea, productos típicos de Formentera y música en vivo varias veces a la semana. También conviene destacar diferentes elementos complementarios, como son la cafetería, piscina exterior, salas de reuniones, work center, baby sitter, gimnasio en el ático, minibar incluido en el precio de la habitación o bicicletas gratuitas -tanto tradicionales como eléctricas. Otra cuestión importante a señalar es que es marès es el único hotel de su categoría que permanece abierto durante todos los meses del año y que, desde el punto de vista cultu-
ral, ofrece una gran y variada oferta que incluye exposiciones anuales de artistas locales, puesto que el hotel pone a disposición de pintores y escultores de la isla, toda la planta noble del establecimiento, lo que hace que el hotel represente de una forma dinámica la vida cultural y artística de Formentera.
www.hotelesmares.com
Fe De erratas: En el especial CATALUÑA 5 ESTRELLAS publicado el pasado 13 de julio había un error en la página web que aparecía en el texto introductorio que daba pie a la entrevista publicada de Ferretería Esquerda. Se publicó www.industrialipunto.com y la página web correcta es www.industrialypunto.com
Baleares 5 Estrellas Entrevista VIRGILIo castELL FunDaDor De Castell
“Llevamos la tradicional
avarca menorquina
al siglo XXI” Hablar de la auténtica avarca menorquina y evocar la marca Castell es casi un acto reflejo. Su suela neumática, su cosido y su calidad han hecho del calzado de esta firma un referente con cada vez más presencia a nivel internacional. Un fabricante de calzado que lleva brillando con luz propia en Menorca desde 1985. En España prácticamente todo el mundo conoce y ha calzado alguna vez unas avarcas ¿Cuál es el origen de este calzado menorquín?
El origen de la avarca se remonta al siglo XIX, cuando los campesinos menorquines inventaron un calzado, en un principio muy rudimentario, que poco a poco fueron optimizando para adecuarlo a su dura tarea en el campo. Se sabe que empezaron utilizando telas de sacos rotos como apaño transpirable y fresco; y que la llegada de los vehículos a motor les dio la idea de utilizar el neumático de ruedas gastadas como material para elaborar la suela. De esa manera conseguían que sus pies quedaran protegidos de piedras y yerbajos, pudiendo moverse de forma cómoda mientras trabajaban. El paso del tiempo y la lógica evolución y perfeccionamiento de aquellos primeros modelos dan como resultado la avarca que conocemos hoy. Un calzado que, a pesar del añadido actual en concepto de diseño y ergonomía, mantiene su esencia humilde y práctica.
Y de los campesinos, la avarca pasó a las clases nobles…
Efectivamente. Con el tiempo la clase noble adoptó la avarca como propia, sintiéndola muy próxima, como símbolo de las raíces menorqui-
nas. La entrada del diseño y del turismo proveniente de Catalunya, fascinado por aquella pieza, supuso la expansión definitiva de un calzado que a día de hoy está presente internacionalmente. Tanto es así que los pasos de la avarca se extienden hoy a lo largo y ancho del mundo, llevando con ello el nombre de Menorca hasta lugares que aquellos campesinos que dieron forma a las primeras avarcas jamás hubieran imaginado. ¿Desde cuándo trabaja Virgilio Castell en la fabricación de este tipo de calzado?
Nací y crecí en una familia de zapateros, así que si la pasión fuera contagiosa, podría decir que heredé mi vocación. A los 11 años empecé a aprender el oficio de la mano de uno de mis tíos. Dicen que mis pequeñas manos manejaban bien los cueros y las telas descubriendo paso a paso el proceso de elaboración de un zapato; y que poco a poco me convertí en un mañoso aprendiz. A lo largo de mi juventud recorrí varias fábricas zapateras. Recuerdo que en una de ellas, cuando yo contaba tan solo 12 años, me pusieron a prueba haciéndome fabricar un zapato completo en un día…Me lo miraron con lupa! Esa misma exigencia con la calidad es la que he tratado de llevar a mi empre-
sa desde su fundación, junto con mis hijos. Ahora ya son ellos los que afrontan los nuevos retos del siglo XXI. ¿Cuándo nace Castell?
En el año 1985, para dedicarnos a la fabricación de la auténtica avarca menorquina, con su suela neumática y su cosido dentro de la horma. La historia de Castell es la de una familia que, unida, levantó un taller artesanal en el que sus miembros suplían las carencias tecnológicas poniendo su alma en el montaje de la avarca. El mismo año que abrí la fábrica inauguré también nuestra primera tienda, que aún existe. Desde entonces, siempre he procurado, tanto cuando trabajaba como ahora que la empresa está en manos de mis hijos, que a pesar de las exigencias de la globalización y la distribución internacional, Castell fuera capaz de mantener la máxima exigencia y la mayor fidelidad, valores que siempre la han caracterizado desde sus orígenes. Y este año celebramos nuestro 30 aniversario! ¿Castell sigue siendo una marca de elaboración artesana?
Sí. De hecho, uno de los elementos diferenciales de Castell es nuestra fidelidad a la artesanía. 30 años después de su fundación, mantenemos vigentes
buena parte de las técnicas manufactureras que han singularizado nuestros productos a lo largo de tres décadas. Indudablemente la tecnología apoya hoy una producción que además es creciente, pero en ningún caso sustituye los procesos delicados que solo unas manos son capaces de culminar con el nivel de exigencia de nuestra firma. Además, cabe resaltar que al mimo de cada zapato nacido en Castell se añade una cuidadosa selección de los materiales y el trato de los detalles de cada modelo. En Castell damos siempre preferencia a la calidad, pilar básico de nuestra razón de ser. Además de la avarca rústica, ¿con qué otros modelos completa Castell su catálogo?
El calzado Castell comienza su andadura dedicado a la avarca rústica, a la frailera (una variante de la avarca menorquina, con cierre de hebilla), y a la conocida como porquera (evolución del calzado utilizado por los campesinos de Menorca), empleando materiales totalmente tradicionales, como la piel de vacuno y la goma de neumático reciclado. Actualmente Castell sigue fabricando la avarca rústica como el primer día, además de los nuevos tipos y modelos de avarcas. Una avarca más elegante que utiliza múltiples colores y
materiales, y que estiliza los pies, haciendo de este tipo de calzado no solo un zapato para trabajar, sino también para vestir. Este tipo de avarca fue la respuesta lógica a un público cada vez más exigente, tanto a nivel de diseño como de comodidad. De ahí hemos llegado a una gran cantidad de variaciones, modelos, estilos…Quien desee sorprenderse está invitado a pasear por nuestro catálogo online. El calzado Castell es un producto Made in Spain…
Totalmente, toda nuestra producción se lleva a cabo en nuestra fábrica de Menorca. La etiqueta “Made in Spain” es la herencia de la tradición zapatera de nuestro país. Buena parte de este sello de calidad es responsabilidad de la pequeña isla de Menorca, donde la industria del calzado ha sido históricamente la predominante. Por momentos, la única. De entre todos estos fabricantes, podemos asegurar que Castell sigue siendo un linaje de zapateros que conserva intactos los métodos, la esencia, y el espíritu.
“En 2015 Castell cumple 30 años dedicados a la fabricación de la tradicional avarca menorquina, que hoy conjuga con otros modelos de diseño más innovador” ¿Qué crecimiento ha experimentado la marca en sus 30 años de trayectoria?
Un crecimiento exponencial. Desde sus inicios, en una pequeña finca rural a nuestra actual presencia nacional e internacional con tiendas propias dentro y fuera de Menorca, Castell exporta nuestra pasión por la vida mediterránea, ya sea a través de la avarca tradicional o de las nuevas líneas de zapatos de diseño propio que surgen en nuestros centros de producción.
¿Cómo se fabrican las avarcas Castell? vimeo.com/129759412
www.avarcacastell.com
Baleares 5 Estrellas Entrevista DaVID EscRIBaNo DireCtor ComerCial y soCio FunDaDor De DurenDesa® asesores e inversores inmobiliarios
Entrevista massImo DE FaVERI (Ceo) JoRGE chao matEu (Cto) Co-FunDaDores De aPPloaDing, s.l.
“Los precios de las viviendas “Las empresas que no cuentan con una app en Mallorca tenderán a estabilizarse a lo largo de 2015” se están perdiendo Durendesa® comenzó su andadura hace quince años como una empresa familiar que poco a poco fue creciendo al compás de la isla de Mallorca. Bajo la batuta de Elena Durendes y David Escribano, y gracias al inestimable asesoramiento de Jesús Escribano, hoy en día puede presumir de ser una inmobiliaria diferente, única y original en cuyo centro no están las propiedades sino los clientes y sus necesidades. Aseguran que ahora es un buen momento para invertir en Baleares.
una parte importante del mercado” cios históricos, apartamentos en la playa, fincas rústicas típicas mallorquinas, palacios, algunos hoteles, solares, etc. Además también trabajamos el alquiler de negocios y compra de oficinas, con locales comerciales, oficinas y naves industriales, y como muchos compañeros del sector, trabajamos algunas viviendas adjudicadas de bancos, sin olvidarnos de pequeñas curiosidades como una finca en Andalucía de gran riqueza cinegética en la que se practica caza mayor. ¿Por qué considera que es un buen momento para comprar, vender o alquilar en Mallorca?
¿Qué ofrece Durendesa® a aquellas personas que quieran adquirir una vivienda en Palma o en el resto de la isla?
Ofrecemos un equipo de profesionales especializados que se implica en cada caso personalmente dando atención permanente, haciendo sentir al cliente siempre acompañado, seguro e informado. Además, nuestra máxima es añadir a nuestro porfolio sólo propiedades de calidad, con garantías y libres de condiciones que puedan lastrar a posteriori a nuestros usuarios.
lida y recomendable para muchas personas, incluso más que la compra en algunos casos. En concreto, en Palma centro y alrededores, hay una oferta muy importante y un mercado que se mueve, más allá del vacacional que nosotros no hemos querido tocar.
Las previsiones apuntan a que los precios de las viviendas tenderán a estabilizarse a lo largo de 2015. Si a esto le sumamos que las perspectivas económicas son más optimistas, y todo apunta a una mejora del mercado de trabajo, estaríamos ante el escenario idóneo para poder acceder a una vivienda en las Islas. Lo que tenemos claro es que estamos en el comienzo de un nuevo ciclo del mercado inmobiliario y si hemos aprendido del pasado, será uno de los más interesantes.
¿Qué tipo de propiedades tienen disponibles?
Especialmente villas de lujo, casas de arquitectura singular o en edifi-
www.durendesa.com
Por otra parte, ¿qué ventajas y garantías ofrecen a los propietarios que quieren vender un inmueble?
El cliente está permanentemente informado. Consideramos que la transparencia en lo que a compra, venta o alquiler de vivienda se refiere, debe ser un elemento indispensable. Generar esa confianza hace que los clientes nos permitan llevar todo el proceso de búsqueda de inmuebles con libertad y eso redunda finalmente en ofertas personalizadas, realmente adaptadas a lo que necesitan en precio, ubicación y calidades. Escuchar, resolver dudas, plantear todo tipo de escenarios para que puedan elegir con argumentos de peso; ésa es nuestra labor principal.
¿Cuándo y con qué objetivo nació Apploading, S.L.? ¿Qué necesidades querían cubrir?
Massimo De Faveri: Apploading nació en 2013 con el objetivo de dar un paso hacia adelante en la calidad de las apps que ya veníamos desarrollando a través de Let It Guide (un proyecto anterior más enfocado al particular). Además, nos dimos cuenta de que las pymes y las grandes empresas tenían un déficit en el desarrollo de aplicaciones móviles, por lo que decidimos combinar ambas líneas de negocio: la creación de aplicaciones automáticas a través de Let It Guide y el desarrollo de aplicaciones a medida para empresas gracias a Apploading. Jorge Chao Mateu: A día de hoy, gracias a nuestro conocimiento y experiencia en el desarrollo de aplicaciones, somos capaces de crear proyectos de calidad de forma muy ágil. Trabajamos con tecnologías iOS y Android y llevamos a cabo desarrollos nativos de alta calidad.
Hoy en día, ¿hasta qué punto podemos decir que es necesario para una empresa el disponer de una app?
Apartamentos de Playa en Puerto de Alcúdia (Illes Balears)
¿También trabajan los alquileres?
Sí, el alquiler es una fórmula que en España ha costado instaurar pero, tras la aparición de la crisis, ha llevado una tendencia al alza que hemos querido fomentar. Consideramos que el alquiler es una opción muy vá-
Las Islas Baleares son mucho más que sol, playa y ocio. De hecho, según la Consejería de Economía del Gobierno balear, la industria de las TICs representa ya cerca del 10% de su PIB. Dentro de este dinámico sector, nos encontramos con un nutrido grupo de emprendedores que apuestan por las islas para desarrollar sus proyectos. Como ejemplo de ello, Massimo De Faveri y Jorge Chao Mateu, unidos por el destino –ambos nacieron un 29 de junio– han fundado Apploading, S.L., una empresa dedicada a acercar a pymes y grandes corporaciones todas las ventajas que ofrece la tecnología móvil.
Casa en Sóller (Illes Balears)
M.F: Un 33% del tráfico de Internet a nivel global se concentra en los dispositivos móviles (smartphones y tabletas), con márgenes de conversiones que alcanzan ya el 10-15%. Por tanto, supone una parte importante de la facturación de las empresas, que si bien han sabido posicionarse a nivel
“Ofrecemos un servicio 360º en aplicaciones móviles que va desde la conceptualización hasta la monetización” web, les faltaba, en su mayoría, dar el salto hacia los dispositivos móviles. Hoy por hoy la empresa que no cuenta con una app se está perdiendo una parte importante del mercado, sin olvidarnos de que una aplicación también es una muy buena herramienta de fidelización ya que posibilita el contacto directo con los usuarios. ¿Qué diferentes servicios están ofreciendo a pymes y grandes corporaciones?
J.C: Ofrecemos un servicio 360º en aplicaciones móviles que va desde la conceptualización hasta la monetización: diseñamos en base a criterios de usabilidad, llevamos a cabo el desarrollo, la posterior publicación, el posicionamiento en Google Play y Apple Store, y las campañas de marketing para lograr más descargas y mejor
posicionamiento en los diferentes marketplaces, además de la monetización (apps premium o de pago inicialmente gratuitas, publicidad en aplicaciones, o servicios e-commerce a través de la propia app). Actualmente trabajamos para empresas referentes en sus sectores como Habitissimo, Smyland (Logitravel) y Perfumes Club. ¿Son las Islas Baleares un buen lugar para emprender en el sector de las TICs?
M.F Desde luego es un entorno favorable que permite realizar un testeo completo de lo que es un mercado global, debido a la convivencia de personas que provienen de diferentes partes del mundo y utilizan las tecnologías de forma distinta. www.apploading.com
Baleares 5 Estrellas Entrevista DIEGo GomILa Ceo aFFilireD
“Nuestro know how en el sector travel aporta valor en las campañas de marketing de Resultados” Si no sabe qué es el Marketing de Resultados puede que su empresa esté perdiendo dinero. A diferencia del marketing o la publicidad convencionales, esta tendencia líder del marketing online está dirigida a conseguir resultados directos y medibles, pagando el anunciante sólo una comisión sobre ellos. AffiliRed ofrece servicios de Marketing de Resultados especializados en el sector Travel, por los que el cliente únicamente paga por venta validada, mientas su marca se promociona en cientos de sitios web. Más de 150 compañías punteras de todo el mundo avalan su trabajo. Del marketing online al marketing de resultados… ¿Cómo ha sido el camino de AffiliRed hacia su especialización?
AffiliRed comienza como Departamento de Marketing Online dentro de la agencia de publicidad GlobalRed, especializada en el sector turístico, ofertando servicios más tradicionales como SEO, SEM o email marketing, hace ya casi una década. El Marketing de Resultados era en aquel momento una propuesta totalmente innovadora y el modelo de pago a CPA aún más. Este tipo de producto fue muy bien recibido en el sector hotelero, donde el pago por comisión siempre es una tendencia al alza, y en poco tiempo varias compañías muy fuertes en la industria, como Riu o Garden entre otros, se interesaron por nuestros servicios. Además contábamos con un acuerdo de exclusividad con Affiliate Future, una de las redes de afiliación más importantes del mercado inglés. A partir de que identificamos este importante nicho de mercado, AffiliRed comienza un proceso de crecimiento natural que le consolida como empresa independiente en menos de un año, incluso con una delegación en India, para poder gestionar toda la demanda de Asia Pacífico. Ya tenemos más
de 150 compañías en nuestro portfolio de clientes. ¿En qué consiste el modelo de pago por CPA?
Las siglas CPA significan Coste por Adquisición, es decir el anunciante sólo paga por venta realizada. Esto significa que el anunciante puede olvidarse de presupuestos publicitarios, fees o costes administrativos, y sólo paga una comisión sobre la venta y una vez que la ha cobrado.
¿Se orientan exclusivamente al sector hospedaje y turismo?
Sí. La experiencia de AffiliRed en el sector es uno de nuestros principales activos para los clientes, que pueden confiar en nuestro expertise a la hora de seleccionar mercados y publishers. Entre nuestros clientes hay compañías de todo tipo: grandes cadenas hoteleras, portales de reservas, rent a car, empresas de excursiones o aerolíneas.
¿Cómo toman forma sus campañas de marketing de resultados?
Conectamos a nuestros clientes con redes de publishers de todo el mundo, dependiendo de sus necesidades, aunque hay un proceso común para cualquier lanzamiento. Una campaña supone la inversión de mucho tiempo y recursos, montar las campañas en cada
plataforma, traducir los textos, monitorización del lanzamiento, reclutamiento y control de afiliados, validación de ventas, control de fraude... Es un proceso muy laborioso que AffiliRed asume en su totalidad, ahorrando a nuestros clientes toda la gestión, sin cobrarles ningún tipo de fee mensual o costes administrativos. ¿Diseñan una estrategia personalizada para cada cliente?
La estrategia siempre se consensúa con el anunciante y depende de su propia estrategia comercial, de sus mercados principales ya consolidados y de su estrategia de internacionalización de mercados para nichos potenciales. En función de todo esto se planifica la apertura del programa en las redes locales que consideramos interesantes para apoyar su estrategia principal y paulatinamente todo lo referente a mercados secundarios. A través de estas campañas nuestros clientes incrementan el tráfico internacional en sus sites, potencian la exposición de su marca en múltiples mercados y obviamente aumentan sus ventas online. Todo sin riesgo económico para ellos.
¿Quiénes son sus publishers? ¿Cuántos partners tiene actualmente AffiliRed?
Los publishers son las empresas o individuos que gestionan las páginas web donde nuestros anunciantes promocionarán sus marcas, a cambio del cobro de una comisión cuando se produzca una venta a través de su web -una comisión que AffiliRed asume-. Hay publishers muy potentes, más importantes que algunos de los propios clientes a nivel de facturación y notoriedad, especialmente en los mercados anglosajones, donde las páginas de cupones y ofertas están totalmente integradas en el consumo diario. Actualmente trabajamos con más de 100.000 publishers internacionales, de los cuales podría considerarse que 300 pertenecen a esta categoría de Top publishers a nivel mundial. Todos nuestros publishers pasan un filtro de calidad y revisiones periódicas de sus webs. ¿Cómo sigue el cliente el desarrollo de su campaña?
AffiliRed pone a disposición de sus clientes un panel de control donde pueden consultar sus ventas, validarlas o cancelarlas si fuera necesario, igual que comparar estadísticas de ventas. Asimismo, la empresa envía informes mensuales con estadísticas detalladas y un resumen de resultados a cada cliente.
dades y servicios relacionados. Empezamos a abrir mercaComo venido en ese área y mos comenal poco tiempo tando a lo lar- “Con el modelo de nos dimos go de la entrecuenta de la neCoste por vista, el valor cesidad de poAdquisición el añadido prinder dar a nuesanunciante sólo cipal es el know tros clientes sohow de la emporte directo paga por venta presa en el secen esa región realizada” tor Travel. con una oficiAdemás del na en India. dominio del mercado y de la ges- Desde entonces, hemos consetión de la campaña a CPA, Affili- guido como clientes a algunas Red ejerce un control sobre la ca- de las compañías más relevanlidad de las ventas y los publis- tes en Asia, como Minor Hotel hers. Parte importante de nues- Group, Compass o Millennium tro equipo se encarga de la moni- & Copthorne Hotels. torización de las ventas, analiLa tendencia se ve clarazando patrones sospechosos, de- mente con el aumento del núsarrollando soluciones ad hoc mero de publishers en la zona y para la detección de anomalías, el interés de publishers europeetc. os y americanos en expandirse a países como Australia, India, ¿Por qué decidieron abrir una Malasia, Tailandia o Singapur. ¿Qué valor añadido tiene la propuesta de AffiliRed?
delegación de la empresa en Asia?
El mercado asiático es fundamental en la industria turística y oferta una gran cantidad de destinos turísticos altamente demandados, lujosas cadenas hoteleras y todo tipo de activi-
www.affilired.com
Baleares 5 Estrellas Entrevista JaVIER EscaNDELL gerente De enoteCum
“En Ibiza se presentan vinos que después se venden al resto del mundo” Qué mejores lugares para disfrutar de un buen vino este verano que las islas de Ibiza o Formentera. La empresa Enotecum, fundada en el año 1998 con el firme objetivo de promover la cultura del vino en nuestro país, propone al visitante que acude a Baleares, a los profesionales hosteleros de la zona y a los amantes del vino en general, más de 4.000 referencias de vinos nacionales e internacionales seleccionados con mucho mimo. Disponen de cuatro tiendas físicas en las islas y ofrecen la posibilidad de realizar compras a través de su tienda online: enotecum.com. ¿Qué motivó la creación de Enotecum a finales de la década de los noventa?
Antes de fundar Enotecum ya llevaba bastante tiempo trabajando en el mundo del vino vinculado a otras empresas. Coincidió que en aquella época se produjo un “boom” en el mundo del vino en España, y tuve la oportunidad de comenzar a viajar alrededor del mundo asistiendo a diferentes ferias internacionales. De esta forma pude descubrir cómo trabajaban los productores de otros países. Además, me di cuenta de que el turista que nos visitaba en Baleares, concretamente en Ibiza, pedía referencias de vinos que estaba acostumbrado a consumir en otros destinos turísticos pero que nosotros no teníamos; tampoco existían demasiadas tiendas especializadas en vinos en España, a excepción de la ciudad de Barcelona. Por tanto, decidí crear esta empresa con el objetivo de acercar la cultura del vino al consumidor, a través de las tiendas y de nuestro trabajo con los hosteleros.
La situación del vino en España en aquella época era muy diferente a la etapa de prosperidad que vivimos ahora…
Desde luego. Aquí en Ibiza se ha avanzado mucho gracias al cambio generacional en los negocios de hostelería, habiéndonos sabido adaptar a las necesidades del turismo de calidad que acude a la isla. Antes en Ibiza era impensable poder encontrar algunas referencias que tenemos a día de hoy, ahora sin embargo, Ibiza se ha convertido en un lugar en el que se presentan y promocionan vinos que después se venden al resto del mundo.
Para todas aquellas personas que tengan pensado pasar unos días de
¿Considera que el consumidor es cada vez más experto o demuestra un mayor interés por entender la cultura del vino?
Sí, hoy en día hay mucha información disponible y accesible a cualquiera, lo que ha propiciado que exista un mayor interés, aunque es necesario filtrar esta gran cantidad de información para acertar con los vinos que se escojan.
Ante este consumidor cada vez mejor informado, ¿de qué forma ayudan a los hosteleros a “estar a la altura”?
Cuando comenzamos a trabajar con un nuevo restaurante, le organizamos una cata con el fin de que pueda elegir los productos que mejor se adapten a las necesidades de su local. Una vez seleccionados los vinos que venderá en su restaurante, le preparamos un curso personalizado para formar a su personal sobre las características de los vinos que ofrecerá a sus clientes y sobre sus madirajes.
“Al compartir la misma pasión por el vino, no hacemos clientes sino amigos” Por tanto, podríamos decir que la principal diferenciación de Enotecum es su capacidad para asesorar al cliente…
descanso en las Islas Baleares este verano, ¿dónde pueden degustar y adquirir vinos seleccionados por Enotecum?
Pueden degustar los vinos que seleccionamos en diferentes establecimientos de hostelería de las islas, y también pueden adquirirlos directamente en nuestras tiendas físicas, situadas tres en Ibiza y una en Formentera. (Pueden consultar su localización en www.enotecum.com/es/tiendas).
Si no tenemos la suerte de vivir en Baleares y tampoco podemos visitar las islas en breve, la tienda on-line es una buena opción para acercarnos a los vinos que se comercializan en sus tiendas físicas. ¿Venden a todo el territorio nacional?
A nivel nacional e internacional; tenemos capacidad para vender a cualquier lugar del mundo.
¿De qué diferentes variedades de vinos disponen actualmente?
Contamos con más de 4.000 referencias que agrupamos en cuatro categorías: los vinos tranquilos (tintos, blancos y rosados), los espumosos, los dulces y los especiales/oxidativos.
¿En base a qué factores realizan la selección de las referencias que forman su catálogo?
Si tenemos 4.000 referencias, como hemos comentado, podemos decir que 500 de ellas son de venta exclusiva a algunos de nuestros clientes por ser productos muy selectos. De esta forma, ellos también ofrecen exclusividad a los clientes finales. El resto, unas son recomendaciones de nuestros clientes, y otras son seleccionadas por nosotros en base a su calidad, demanda y diferenciación.
Nuestro éxito se basa en haber sabido transmitir a los consumidores el sentimiento que tenemos hacia el mundo del vino; por este motivo solemos decir que no hacemos clientes sino amigos, ya que compartimos la misma pasión por el vino. En cuanto a los hosteleros, pienso que les hemos dado las armas necesarias para que el vino en sus establecimientos crezca en rendimiento e importancia, transmitiéndoles los conocimientos que después ellos trasladan al cliente final. Destacamos por nuestras ganas, nuestros conocimientos sobre el mundo del vino, además de por nuestro gran abanico de productos y por la posibilidad de conseguir cualquier vino que el cliente solicite de forma muy ágil.
Además de la formación personalizada a los hosteleros, también imparten cursos dirigidos a otros profesionales del sector…
Así es; organizamos cursos de tres días de cata, degustaciones y cada año preparamos el Viniterraneus: un showroom de vinos que celebramos desde 2001 (un año se celebra en Ibiza y al siguiente en Formentera). Además, cada dos años, hacemos un curso intensivo para sumilleres en el que contamos con los mejores profesionales españoles en la materia.
Si ponemos la vista en el futuro, ¿qué metas tiene marcadas para lograr que Enotecum continúe su camino ascendente?
Estamos seleccionando algunos vinos de Ibiza para lanzar una marca propia y trabajamos también para sacar un licor propio de Ibiza, que no sea el típico de hierbas. Por otro lado, tenemos la intención de reforzar la presencia en nuestro catálogo de referencias de algunas zonas vinícolas de Europa que son poco conocidas por el consumidor, como los vinos de Hungría, por ejemplo, entre muchos otros. www.enotecum.com