vodimo vas BELGIJA
ČEŠKA NJEMAČKA
PARIS Chartres
Nantes
Blois
Tours
Savennières Saumur Useé
Chambord Amboise
AUSTRIJA
Chenonceaux
ŠVICARSKA Dolina Loire SLOVENIJA
atlantski ocean
FRANCUSKA
ITALIJA
HRVATSKA
ŠPANJOLSKA mediteransko more
DVORCI LOIRE kraljevski doživljaj Tijekom putovanja dolinom Loire prepustite se okusima, mirisima i ljepoti koja plijeni pogled, kako biste svim osjetilima uživali u kraljevskom doživljaju ove regije TE K S T > MAJA SERDAR, www .t r a v e ls i n s t y le .hr FOTOGRA FI JE > HRVOJE SERDAR
DESNO: DVORAC USSÉ
112 P U T O V A N J A Z A D V O J E
U prekrasnoj dolini Loire nalazi se više od 300 dvoraca izgrađenih u periodu od 10. do 15. stoljeća. Kraljevima i plemstvu bila je vrlo privlačna radi blizine Pariza, umjerene klime, plodnog tla i prekrasnog krajolika. Za gradnju dvoraca angažirani su najpoznatiji svjetski arhitekti i dizajneri vrtova koji se i danas održavaju pružajući bajkovite prizore. Danas je većina dvoraca u privatnom vlasništvu, dok su drugi otvoreni za posjetitelje, a manji dio pretvoren je u hotele. Prije priče o dvorcima osjetite puninu ove regije na drugačiji način, onakav kakav ona zaslužuje u svom svojem svjetlu, te upoznajte život kakvim su njezini stanovnici živjeli i radi kojega su toj regiji posvetili toliko pažnje – kraljevski užitak s prirodnim ljepotama, vrhunskim vinima, sirevima i kulinarskim delicijama. Za početak se smjestite u La Demeure de la Vignole (www.demeure-vignole.com) u blizini Saumura. Odsjesti možete u starim tradicionalnim trogloditskim nastambama koje su dijelom u stijenama, a dijelom u kući kralja Henryja V, te kasnije Louisa XVI, a danas su u vlasništvu ljubaznih domaćina koji će vam rado dati savjete u vezi s razgledanjem dvoraca, okolnih sela i vinarija. Obližnje selo Turquant u kojemu se nalazi restoran, također u stijeni,
Dolina Loire
vodimo vas
oduševit će vas ponudom sireva, guščje paštete, delicija od prepelice, janjetine sa slatkim krumpirom, gljivama i na kraju čokoladnom slasticom, a sve popraćeno crnim vinom Saumur Champigny sorte cabernet-sauvignon i cabernet-franc, laganog voćnog okusa ili, pak, suhog bijelog vina sorte chenin blanc. VINSKI UŽICI Ukoliko želite biti sigurni da će vas okolne vinarije primiti na degustacije, preporučamo najavu dolaska i potvrdu elektroničkom poštom prije puta. Nezaobilazan je posjet imanju Nicolasa Jolyja u Château de la Roche aux Moines, Savennieres, čije je vino La Coulée de Serrant, sorte chenin blanc, Curnonsky (pravo ime Maurice Edmond Sailland), jedan od najcjenjenijih francuskih gastronoma s više od 65 knjiga o gastronomiji i brojnih kolumna, uvrstio među 5 najboljih bijelih francuskih vina. Kako biste lakše pronašli put po lokalnim cestama, na kojima je bitku izgubio i sam Louis XIV kada mu je kočija upala u blato, svakako ponesite na put uređaj za GPS navigaciju. S obzirom na to da su mladi nasljednici imanja ovog puta bili na sajmu
114 P U T O V A N J A Z A D V O J E
Najbolji način obilaska doline Loire i njezinih dvoraca je automobilom, pa prije putovanja treba dobro isplanirati put, kako biste stigli obići najinteresantije znamenitosti i uživati u prirodnim ljepotama regije. Najjednostavniji način dolaska je izravan let do Pariza, pa rent-a-carom iz zračne luke. Obilaznicom oko Pariza vrlo brzo ćete stići na autocestu A11 koja vodi do Angersa.
GORE LIJEVO: TRADICIONALNE OZNAKE NA KUĆAMA / GORE DESNO: VINSKI PODRUMI DVORCA USSÉ / DOLJE S LIJEVA NA DESNO: STARA PUMPA KOJA JE JOŠ UVIJEK U FUNKCIJI / DELIKATESNI DUĆAN SA SIREVIMA / SPAVAĆA SOBA U DVORCU CHENONCEAU
dvorci Loire
vina u Bordeauxu, gospođa Joly nas je primila u svoju kuću kao prava dama i predstavila nam imanje i vino. Sala za degustaciju je prepuna antikviteta i sva u kamenu, pod je prekriven starim drvenim daskama, a sve odiše mirisima vina. Za razliku od Bordeauxa, gdje nije običaj prodaja vina u vinarijama već u lokalnim vinotekama, ovdje možete kušati i kupiti gotovo sva vina. S obzirom na to da nam se nakon poluslatkog vina otvorio apetit, gđa Joly nas je uputila u obližnji restoran uz rijeku Loiru, uz veliku ispriku kako se radi o vrlo jednostavnom autohtonom restoranu na otvorenom La Croisette u mjestu Behuard (tel: 02 41 23 19 53). Bez prevelikih očekivanja sjeli smo na klupice poslagane tako da imaju pogled na rijeku, a u ponudi su bila svega dva predjela, dva glavna jela i tri deserta. Kako bismo sve probali odlučili smo se za kombinaciju svih predjela i glavnih jela, te raznih deserata i nismo pogriješili. Bio je to najukusnije pripremljeni obrok na putovanju! Uživali smo u dimljenim svinjskim rebarcima pečenim na roštilju s umakom i ukusnim krumpirom, riječnoj ribi u umaku od maslaca s pekarskim krumpirom i janjećem butu u umaku od timijana s krumpirom i sušenom rajčicom. Deserti - čokoladni kolač od badema poznatiji kao
Lawrencova torta, krema od borovnica i meki svježi sir s rabarbarom, topili su nam se u ustima. Bila je to kraljevska gozba u jednostavnom ambijentu na mjestu koje nije ni ucrtano na turističkim rutama.
Ulaz se u nekim dvorcima naplaćuje posebno za obilazak vrtova, a posebno za posjet dvorcu, no većinom se zaista isplati oboje
GORE LIJEVO: KUHINJA U DVORCU CHENONCEAU / GORE DESNO: UZ FRANCUSKE SPECIJALITETE NEIZOSTAVNO JE VRHUNSKO VINO / DOLJE S LIJEVA NA DESNO: DIMLJENA REBRICA SA ŽARA IZ RESTORANA LA CROISETTE / DUĆAN IZ KOJEGA JE TEŠKO IZAĆI PRAZNIH RUKU / ČAROBAN ODSJAJ MOSTA U RIJECI LOIREI U AMBOISEU
P U T O V A N J A Z A D V O J E 115
7 9
8 1
Très chic
6
4 5
© KRISTIAN DOWLING / gettyimages.com
3 2 116 P U T O V A N J A Z A D V O J E
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Georges Chakra Dior puder u kamenu Diorskin Nude Dior maskara Diorshow Extase Dior parfem Miss Dior Chérie L’Occitane muški mirisi Yamamay za Sting naočale, www.derigo.it 7. Replay torba, www.replay.it 8. Guess ženski sat, www.watchcentar.hr 9. Dior korektor Diorskin Nude 10. Putumayo / French Café, www.cedeterija.hr
10
dvorci Loire
BAJKA DOŽIVLJENA U STVARNOSTI S obzirom na to da ne možete posjetiti sve dvorce, potrebno je prije putovanja napraviti uži izbor najljepših i najposjećenijih. Među njih se ubrajaju Ussé, Azzay-le-Rideau, Villandry, Amboise, Chenonceaux, Blois i Chambord. Svaki od navedenih dvoraca priča svoju priču i zaslužuje posjet tijekom kojega ćete osjetiti jak utjecaj prošlih vremena i doživjeti posebno iskustvo. Tijekom jednog dana ne preporučamo obilazak više od 3 dvorca, jer ćete se previše umoriti i nećete ih moći doživjeti u svoj njihovoj veličini. Dvorce Ussé, Azzay-le-Rideau i Villandry možete obići u jednom danu, s odmorom za ručak u jednom od lokalnih restorana. Približavajući se dvorcu Ussé iz 11. stoljeća obuzeo nas je osjećaj koji smo proživljavali kao djeca dok su nam bake čitale priče o kraljevima, prinčevima i princezama. Na ulasku u vrt dvorca Ussé čiji bijeli kamen blješti obasjan suncem, stoje dva stoljetna bora kao čuvari vremena. Lutke u odjeći iz srednjeg vijeka i namještaj u sobama pričaju svoju priču, a dio prostorija posvećen je i Trnoružici, jer je upravo ovaj dvorac inspirirao pisca Charlesa Perraulta da napiše poznatu bajku. Djeca primjećuju kako su u srednjem vijeku ljudi bili niži a kreveti manji, te razmišljaju kakav je bio život bez televizije, interneta, telefona i struje! Veselo skakuću po uskim prolazima i ne zamaraju se strašnim srednjovjekovnim pričama o spletkama i sudbinama stanovnika
Posebno je iskustvo vidjeti dvorce pokraj rijeke, izvan gradova, okružene vrtovima, čiji prilaz čuvaju stoljetni drvoredi. Gradovi su neka druga priča, dok se dvorci obično nalaze na najvišoj točci u gradu, kao u Amboiseu ili u Bloisu, a u srednjem su vijeku čuvali ulaz u grad.
GORNJI RED S LIJEVA NA DESNO: DETALJ U VRTU DVORCA VILLANDRY / POGLED NA VILLANDRY IZ VRTA / LAVANDA U VRTOVIMA VILLANDRYA / DONJI RED LIJEVO: ŽIVAHAN RESTORAN NA BRODU NA RIJECI LOIREI / DONJI RED DESNO: SUVENIRNICA U MJESTU AZAY-LE-RIDEAU
P U T O V A N J A Z A D V O J E 117
dvorca. Srednji vijek je bio doba velikih spletki, intriga i inkvizicija, ali i bogatih balova, umjetnosti i poznatog francuskog joix de vivre – uživanja u životu. Nastavili smo put prema dvorcu Azzay-le-Rideau koji je na temeljima srednjovjekovne tvrđave sagradio Gilles Berthelot, čuvar riznice kralja Françoisa I i njegova supruga Philippa. Ovo umjetničko djelo iz 16. stoljeća sačuvalo je tijekom vremena svu rafiniranost i eleganciju renesansne arhitekture. Velika dvorana u kojoj su se održavali balovi i primanja ukrašena je tapiserijama s prizorima iz tadašnjeg života, a portreti krase zidove prostorija u kojima je boravio Louis XIII. Posebna je zanimljivost noćni spektakl koji se održava tijekom srpnja i kolovoza, a slavi jedinstvo prirodne ljepote, svjetla, muzike i arhitekture. U poslijepodnevnim satima posjetili smo Villandry, po čijim su vrtovima šetale dame i gospoda i priređivane su velike svečanosti. Iako je dvorac sagradio Jean le Breton, ministar financija kralja Francoisa I, koji je dizajnirao gotovo cijeli dvorac Chambord, Villandry je posebno poznat po svojim eksterijerima. Naime, Le Breton je tijekom boravka u Italiji gdje je bio ambasador, usvojio umijeće uređivanja vrtova u renesansnom stilu. Dvorac je bio u vlasništvu njegove obitelji do početka 20. stoljeća, kada ga je kupio Joachim Carvallo, koji je uložio cijelo
118 P U T O V A N J A Z A D V O J E
dvorci Loire
LIJEVA STRANICA GORE LIJEVO: ISTOČNI TORANJ DVORCA USSÉ / DOLJE LIJEVO: POGLED NA KROVOVE MONTSOREAUA, SREDNJEVJEKOVNOG GRADIĆA POD ZAŠTITOM UNESCO-A / GORE DESNO: PRIVATNI POSJED S DVORCEM UOBIČAJEN JE PRIZOR U DOLINI LOIRE / DOLJE DESNO: POGLED NA HOTEL LA DEMEURE DE LA VIGNOLE OVA STRANICA GORE LIJEVO: VELIČANSTVENI DVORAC CHAMBORD / GORE DESNO: POGLED NA RIGNY-USSÉ / LIJEVO: DETALJ NA DVORCU / GORE: POGLED NA VRTOVE VILLANDRYA / DESNO: HOTEL LA DEMEURE DE LA VIGNOLLE
bogatstvo u obnovu vrtova. Danas se vrtovi Villandryja smatraju najboljim primjerom renesansnih vrtova na svijetu, a sastoje se od vodenih vrtova, cvjetnih i povrtnih vrtova, te drvoreda i aleja vinove loze koja pruža zaklon od sunca tijekom toplih ljetnih mjeseci. Kroz uske ulice u večernjim satima uspjeli smo doći do našeg drugog smještaja u Amboiseu. Prekrasan mali boutique-hotel sa samo 7 soba, Le Pavillon des Lys (www.pavillondeslys.com), smješten je u zgradi iz XVIII stoljeća u samom središtu grada. Iako ima malo soba, hotel može smjestiti obitelj s djecom u prostranu obiteljsku sobu. Hotel će vas očarati uređenjem, ugodnom atmosferom i odličnom kuhinjom mladog kuhara rodom iz Amboisea Sébastiena Bégoiuna, koji jednom tjedno priprema posebne večere s lokalnim specijalitetima, a i doručak je zaista kraljevski. Iako ćete možda prve večeri biti umorni za šetnju gradom, Amboise jednostavno zove van u večernjim satima, jer odsjaj mostova u rijeci Loire u sumrak ne smije se propustiti. Za razliku od malih sela uz koja smo prolazili na putu do Amboisea, ovaj gradić živi i iza ponoći. Dvorac Amboise je bio rezidencija kralja Charlesa VIII i Françoisa I tijekom 15. i 16. stoljeća, te su na poziv vladara u njemu gostovali mnogi pisci i umjetnici, među kojima i Leonardo da Vinci, čiji se
grob nalazi u kapelici dvorca. Dvorac i danas čuva izuzetnu kolekciju gotičkog i renesasnog namještaja, te renesasnih umjetničkih djela, a poznat je i po raznim događanjima koja se odvijaju u njegovim prostorijama i na otvorenom, od raznih predstava, kušanja i predstavljanja vina, do gala večera, koktela i koncerata. Vožnja od Amboisea do Bloisa djeluje opuštajuće, uz pogled na polja pšenice, raži, makova i mirisne brnistre. Prilazeći gradu Bloisu vidjet ćete da je eksterijer dvorca jedan od najljepših u regiji, a posebno je očaravajući pogled s mosta na rijeci Loire. Njegova je izgradnja počela u 13. stoljeću i još se vidi utjecaj gotike, iako je značajniji utjecaj renesanse. U njemu su živjeli francuski kraljevi Louis XII, François I i Henri III. Dvorac Blois je posebno poznat po stubištu u krilu Françoisa I koje je arhitektonsko remek-djelo, te po knjižnici koja je predstavljala jednu od najznačajnijih iz tog doba, a kasnije je preseljena u Château de Fontainebleau, te danas predstavlja kulturno blago francuske Nacionalne biblioteke. Iskoristite priliku za šetnju po živopisnim ulicama ovog prekrasnog srednjovjekovnog grada i ručak u jednom od brojnih restorana koji nude lokalne specijalitete. Za ručak možete naručiti i dnevno jelo, koje je obično uvijek svježe pripremljen lokalni specijalitet.
P U T O V A N J A Z A D V O J E 119
GORNJI RED S LIJEVA NA DESNO: VEČER U AMBOISEU / ULAZ U DVORAC VILLANDREY / DVORAC USSÉ / DOLJE LIJEVO: DVORAC CHENONCEAU NA RIJECI INDRE / DOLJE DESNO: BAJKOVITI PRIKAZ IZ ŽIVOTA U DVORCU USSÉ
SIREVI Osim vina, u Francuskoj se posebno njeguje tradicionalna proizvodnja sireva koji su specifičniost svake regije. Regija doline Loire je posebno poznata po kozjim sirevima koji se odlikuju specifičnim okusom i posebnim stožastim, valjkastim i okruglim oblicima – Le Crottin de Chavignol, Le Sainte-Maure de Touraine, Valency, Le Bougon i Le Chabichou du Poitou. Le Sainte-Maure se spominje već u X stoljeću i danas se smatra remek- djelom iz Tourainea. Bijeli sir se “umotava” u drveni pepeo, što mu daje citrusnu notu i olakšava vrenje na kraju kojeg prevladava orašasta aroma. Odlično se slaže uz lokalna vina iz okolice Vouvraya i Chinona. Komercijalna proizvodnja kozjeg sira u Poitou započela je u XIX stoljeću, te je Le Chabichou uz Le Bougona najpoznatiji i najprodavaniji sir u regiji. Ukoliko se nakon glavnog jela odlučite za “un plat au fromage”, na izbor ćete dobiti platu sireva od kojih možete odabrati nekoliko koje biste voljeli probati umjesto deserta. Još jedan specijalitet ove regije je i predjelo od zapečenog kozjeg sira u lisnatom tijestu, servirano na zelenoj salati. Ovi kozji sirevi su blažeg okusa, pa ih i djeca rado prihvaćaju.
120 P U T O V A N J A Z A D V O J E
CHAMBORD I CHENONCEAU Sljedeći dan nastavljamo obilazak najpoznatijeg dvorca u dolini rijeke Loire – Chamborda, udaljenog otprilike 60-ak km od Amboisea. Tijekom impozantnog prilaza kroz visoki drvored s nestrpljenjem iščekujete pogled na tornjiće dvorca. S prvim pogledom na dvorac pitamo se koliko je truda i znanja bilo potrebno uložiti u njegovu izgradnju. Kralj François I koji je već imao dvorce Amboise, Blois i Chenonceau želio je imati još elegantniju lovačku rezidenciju, pa je kupio veliko zemljište kako bi dao sagraditi ovaj prekrasni dvorac. Gradnju Chamborda započeo je 1519. godine talijanski arhitekt Domenico da Cortona, a djelomično ga je projektirao i Leonardo da Vinci, za kojeg se smatra da je projektirao i veličanstvena dvostruka spiralna stubišta. Dvorac ima 440 soba i otprilike isto toliko kamina, a poznat je i po veličanstvenim dimnjacima i tavanskim prozorima. S krova se mogu vidjeti nepregledne šume i park koji ga okružuje, a koji je od 1948. godine zaštićeni nacionalni park. Kralj je bio toliko opsjednut gradnjom ovog dvorca da je čak želio i preusmjeriti tok rijeke Loire, ali radi prevelikog troška ipak je samo preusmjerio tok rijeke Cosson! Iako u jednom trenutku nije imao novca
vodimo vas
GORNJI RED S LIJEVA NA DESNO: POGLED NA PREKRASAN SVOD / TERASA NA KROVU / ULAZ U DVORAC CHAMBORD / DONJI RED S LIJEVA NA DESNO: JEDAN OD ULAZA U VINARIJU DOMAINE DES BAUMARD / ŠETNJA GRADIĆEM AZZAY-LE-RIDEAU / POGLED NA PROZOR SOBE U STIJENI U LA DEMEURE DE LA VIGNOLE / DA VINCIJEVE SPIRALNE STUPE U DVORCU CHAMBORD
niti za otkupninu zarobljenih sinova u Španjolskoj, gradnja dvorca ipak je nastavljena. Dvorac je kasnije bio rezidencija i drugih francuskih kraljeva, posebice Louisa XIV. Chambord je promijenio mnoge vlasnike, te bio poprište raznih događanja, a danas svojom ljepotom koja odolijeva vremenu, privlači turiste iz cijelog svijeta. U atriju dvorca tijekom ljetnih mjeseci održavaju se predstave i opere. Posljednji dvorac koji smo posjetili na našem putovanju bio je Chenonceau, nama najljepši. Potpuno zaklonjen visokim drvoredom, odjednom se pojavljuje pred vama u svoj svojoj ljepoti. U povijesti je bio poznat po tome što su ga dizajnirale i gradile žene tijekom 400 godina, a među njima su bile Catherine Briconnet koja je započela gradnju, Diane de Potiers, ljubavnica francuskog kralja Henrika II, koja je želeći očuvati mladost, pila zlato i polako se trovala, te Katarina Medici, majka posljednja tri francuska kralja iz obitelji Valois. To je jedini dvorac koji je u potpunosti uređen i ukrašen cvijećem na način
122 P U T O V A N J A Z A D V O J E
da imate osjećaj da netko i danas živi u njemu. Miris svježe ubranih ljiljana na ulasku u dvorac probudio je u nama sva osjetila, dok se na hodnicima osjeća prošlost utkana u visoke tapiserije, a aranžmani bršljana upotpunjuju doživljaj. Osjećaju se otmjenost i duh vremena koji su nekoć ispunjavali dvorac Chenonceau. Šetnja po dvorcu ostavlja snažan dojam raskoši i ljepote, a pogled iz radne sobe s purpurnim naslonjačima klizi niz rijeku i gubi se u daljini, pa poželite spustiti kovčege i ostati ovdje još nekoliko dana, ali na žalost to više nije bilo moguće. Mirisi, okusi, boje i doživljaji na kraju ovog putovanja, stapaju se u pregršt dojmova koje po povratku s radošću dijelimo s prijateljima. Naravno, ovaj put uz Crottin de Chavignol, čašicu iz sorte chenin blanca i nezaobilaznu Lawrenceovu čokoladnu tortu, kako bismo produbili sjećanja s puta, kao što je Proustu gutljaj čaja s komadićima kolačića “madelaine” budio sjećanja u romanu “U potrazi za izgubljenim vremenom”.
katedrala
Notre Dame Chartres
© Javiergil / dreamstime.com
Nezaobilazan je i posjet Chartresu, koji su osnovali Kelti, osvojio Julije Cezar, pa spalili Normani. Njime je u srednjem vijeku vladao grof Šampanjski koji je ga je 1286. godine prodao francuskom kralju. Tijekom stogodišnjeg rata Chartres je 15 godina bio pod okupacijom Engleza, a njegova burna prošlost ogleda se i u arhitekturi kojom dominira katedrala Notre Dame, jedan od najboljih primjera gotičkog stila u povijesti. Katedralu krase najpoznatiji svjetski vitraji (oslikani prozori s biblijskim motivima), a na fasadi se nalazi mnoštvo kiparskih detalja koji predstavljaju kršćansku povijest, a najpoznatiji su oni na zapadnoj (Kraljevski portal) i južnoj fasadi.