Apuesta Exportadora Agropecuaria
63
GANADO BOVINO - CARNE REGIONALIZACIÓN
1.
REGIÓN CARIBE Valle del Cesar, Bajo Magdalena, Sabana del Cesar, Sur del Cesar, Depresión Momposina, Faja Litoral, Sabanas de Córdoba, Sucre y Bolívar, Golfo de Morrosquillo, Valle del Sinú, Bajo Cauca
2.
VALLES INTERANDINOS Norte y Centro del Magdalena Medio, Sur del Magdalena Medio, Norte y Sur del Alto Magdalena, Valle del Río Cauca, Valle del Río Patía
3.
ORINOQUIA Y AMAZONIA
Concentración actual del inventario bovino FUENTE: CORPOICA
COMERCIO EXTERIOR OFERTA Y CONSUMO MUNDIAL DE CARNE BOVINA Producción Estados Unidos Brasil China Argentina Australia Rusia Otros TOTAL
18,7% 12,9% 11,6% 5,0% 3,6% 3,2% 45,1% 100,0%
Exportaciones Alemania Francia Países Bajos España Bélgica Ucrania Otros TOTAL
Participación % 20,1% 15,1% 11,0% 8,2% 6,6% 6,2% 32,9% 100,0%
Importaciones Italia Rusia Francia Países Bajos Reino Unido Grecia Otros
18,7% 12,9% 9,7% 7,6% 5,9% 4,8% 40,4%
TOTAL
100,0%
FUENTE: FAO. Incluye carne de vaca y ternera. Datos obtenidos a partir de volúmenes 2005
EXPORTACIONES COLOMBIANAS
PARTICIPACIÓN DE LAS EXPORTACIONES COLOMBIANAS POR PAÍS DE DESTINO
POR PAÍS DE DESTINO CARNE BOVINA
PAÍS Venezuela Antillas Holandesas Guyana Francesa Antigua y Barbuda TOTAL
Toneladas 8.199 473 23 11 8.706
Antillas Holandesas 5,43%
Venezuela 94,18%
Guyana Francesa 0,27%
FUENTE: DANE-DIAN. 2005
Antigua y Barbuda 0,12%
FUENTE: DANE – DIAN. 2005
Ganado Bovino
Pie de Monte Araucano, Pie de Monte Casanareño, Altillanuras del Meta, Pie de Monte Caqueteño
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia
64
GANADO BOVINO - CARNE BALANZA COMERCIAL
Ganado Bovino
CARNE Exportaciones /1 % en Exportaciones Agropecuarias sin Café Importaciones % en Total Importaciones Balanza Comercial % en Total Balanza Comercial Agropecuaria Exportaciones USD$/Ton Importaciones USD$/Ton
2002 1.701 0,08 182 0,01 1.519 0,13
2003 3.707 0,18 3 0,00 3.704 0,30
2004 26.344 1,25 87 0,00 26.257 1,63
422 330
564 667
433 161
Miles de dólares 2005 24.754 1.355,3 1,17 381 109,3 0,02 24.373 22.854,0 0,94 352 247
-16,6 -25,2
1/ Corresponde a carne de res fresca o refrigerada 2/ Corresponde a la variación absoluta entre 2005 y 2002 en dólares FUENTE: Observatorio de Competitividad - DIAN - DANE
CRECIMIENTO ANUAL DE LA PRODUCCIÓN
GANADO BOVINO Crecimiento Anual del PIB
/1
% en PIB Agropecuario sin Café
(%) Var. 2005/2002
2002
2003
2004
2005
-0,92
1,00
7,33
-0,99
-0,08
15,04
14,75
15,04
14,59
-0,45
1/ DANE-SISAC: Cabezas de ganado en pie (macho y hembra) FUENTE: DANE - Cuentas Nacionales
METAS EN AREA Y PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN BOVINA (t)
2006
2010
2015
2020
2020/2006
Inventario Ganadero
25.677.121
27.711.995
37.191.954
827.220
926.370
1.230.071
51.478.184 1.731.880
25.801.063
Producción de carne
La capacidad de carga aumentará de 0,65 animales por hectárea en 2006 a 1,3 animales por hectárea en 2020 FUENTE: MADR -Dirección de Cadenas Productivas
904.660
/2
Apuesta Exportadora Agropecuaria
65
GANADO BOVINO - LECHE REGIONALIZACIÓN
CUENCAS LECHERAS DEL TRÓPICO ALTO 1. Altiplano Cundiboyacense (Valle de Ubaté y Chiquinquirá). Santander, N. De Santander 2. Nariño y Cauca, Oriente Antioqueño y Alto Putumayo
Departamentos Priorizados Concentración actual del inventario bovino. Lechería especializada y doble propósito
FUENTE: FEDEGÁN. Observatorio de Agrocadenas. 2005
COMERCIO EXTERIOR OFERTA Y CONSUMO MUNDIAL DE LECHE EN POLVO Producción Nueva Zelandia EE UU Francia Brasil Australia Alemania Otros TOTAL
Exportaciones Nueva Zelandia Australia Alemania Estados Unidos Países Bajos Francia Otros
Participación %
/1
14,3% 11,1% 8,7% 7,1% 6,6% 5,0% 47,1% 100,0%
TOTAL
23,6% 8,3% 7,9% 7,2% 6,6% 5,1% 41,3% 100,0%
Importaciones Argelia Países Bajos China México Filipinas Indonesia Otros
/1
7,0% 6,1% 5,4% 4,9% 4,7% 4,2% 67,7%
TOTAL
100,0%
1/ Los datos de comercio corresponden al año 2004 FUENTE: FAO. Datos de producción obtenidos a partir de volúmenes 2005. Incluye leche entera en polvo y leche desnatada en polvo
PARTICIPACIÓN DE LAS EXPORTACIONES COLOMBIANAS POR PAÍS DE DESTINO
EXPORTACIONES COLOMBIANAS POR PAÍS DE DESTINO LECHE EN POLVO
PAÍS Venezuela Estados Unidos Otros TOTAL FUENTE: DANE-DIAN. 2005
Toneladas 13.807 42 1 13.850
Estados Unidos 0,31% Venezuela 99,69%
FUENTE: DANE – DIAN. 2005
Otros 0,01%
Ganado Bovino
CUENCAS LECHERAS DEL TRÓPICO BAJO 1. Cesar, Magdalena, Córdoba, Atlántico, Sur de la Guajira, Sucre y Bolívar 2. Antioquia, Caldas, Caquetá, Huila, Quindío, Risaralda y Piedemonte Llanero-Caqueteño
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia
66
GANADO BOVINO - LECHE BALANZA COMERCIAL Miles de dólares LECHE
Ganado Bovino
Exportaciones
/1
% en Exportaciones Agropecuarias sin Café Importaciones % en Total Importaciones Balanza Comercial % en Total Balanza Comercial Agropecuaria Exportaciones USD$/Ton Importaciones USD$/Ton
2002
2003
2004
2005
35.785 1,69 20.750 1,24 15.035 1,26
38.351 1,77 318 0,02 38.033 3,03
26.238 1,01 5 0,00 26.233 1,63
36.110 1,17 508 0,03 35.602 1,37
425 582
524 472
448 8.000
384 386
2005/2002 % 0,9 -97,6 20.567,0 /2
-9,8 -33,7
1/ Corresponde a Leche en polvo 2/ Corresponde a la variación absoluta entre 2005 y 2002 en dólares FUENTE: Observatorio de Competitividad - DIAN - DANE
CRECIMIENTO ANUAL DE LA PRODUCCIÓN
LECHE Crecimiento Anual del PIB
2002
2003
2004
2005
3,71
5,25
15,88
2,22
-1,49
13,22
13,52
14,88
14,91
1,68
/1
% en PIB Agropecuario sin Café
(%) Var. 2005/2002
1/ ANALAC - Consejo Nacional Lácteo: Producción trimestral de leche cruda FUENTE: DANE - Cuentas Nacionales
METAS EN AREA Y PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN BOVINA (t)
2006
2010
2015
2020
2020/2006
Inventario Ganadero
25.677.121
27.711.995
37.191.954
51.478.184
25.801.063
Producción de leche
892.582
1.055.372
1.234.602
1.400.459
507.877
La capacidad de carga aumentará de 0,65 animales por hectárea en 2006 a 1,3 animales por hectárea en 2020 FUENTE: MADR - Dirección de Cadenas Productivas
Apuesta Exportadora Agropecuaria
67
GANADO BOVINO - CARNE Y LECHE INSTRUMENTOS DE POLÍTICA -
Crédito de Redescuento: Tasa preferencial de DTF+2 para pequeños y DTF+5 para medianos y grandes productores para capital de trabajo, inversión y retención de vientres
-
Linea de crédito en dólares
-
Cobertura FAG: Hasta 80% según tipo de productor El ICR continuará apoyando inversiones en los campos de aplicación vigentes y se ampliará a inversiones de productores medianos en redes de frío y transporte de productos procesados Promover la inversión a través de fondos de capital de riesgo Incentivo hasta del 80% del costo de la prima de coberturas de tasa de cambio y precios internacionales Títularización sobre ganado de engorde, arrendamiento financiero de ganado de leche o doble propósito y de equipos de enfriamiento y contratos ganaderos a término para doble propósito
-
2. Investigación, Innovación y Transferencia Tecnológica -
Investigación en adaptación animal, mejoramiento genético y desarrollo de nuevos materiales forrajeros Desarrollo de modelos regionales de producción ganadera de acuerdo con las características específicas de cada zona Desarrollo del Plan Nacional de Capacitación y Transferencia de Tecnología Desarrollo de paquetes tecnológicos para el manejo adecuado de los recursos hídricos, los suelos y los forrajes
3. Manejo Sanitario y Fitosanitario 1
Desarrollo de la Política Sanitaria y de Inocuidad de las Cadenas de la Carne Bovina y de la Leche en sus principales líneas estratégicas: -
Estructuración y fortalecimiento institucional a. Creación de un Comité Técnico de Sanidad e Inocuidad Animal con la participación del sector público y privado con el fin de coordinar las políticas referentes a la sanidad animal b. Mejoramiento de la capacidad operativa y la cobertura del sistema MSF mediante el desarrollo de modelos de autorización para que el sector privado realice actividades MSF c. Ajustes normativos requeridos por el ICA para actualizar y complementar regulaciones sobre hatos libres, transporte de animales vivos, registros de materias primas e insumos agropecuarios y veterinario d. Adecuar la normativa del INVIMA para la consecución de registro sanitario de las plantas de sacrificio, higienización y procesamiento de derivados lácteos y cárnico y para el transporte de productos procesados e. Reglamentación para las cadenas lácteas y cárnica sobre: derivados, registro y uso de aditivos y coadyuvantes alimentarios, empaques, sustancias de limpieza y desinfección, límites de residuos y contaminantes químicos y niveles de microorganismos f. Desarrollo y difusión de protocolos relativos a la aplicación de sistemas preventivos de buenas prácticas y trazabilidad g. Desarrollo y actualización de manuales de procedimientos para las actividades de inspección, vigilancia y control
-
Mejoramiento del estatus sanitario mediante el desarrollo de los siguientes planes: a. Plan nacional de erradicación de la fiebre aftosa b. Campaña de control de la brucelosis bovina c. Campaña de erradicación de la tuberculosis bovina d. Programa de prevención de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB) e. Programa nacional de control de microorganismos patógenos en carne, leche y sus derivados f. Programa nacional de control de residuos y contaminantes químicos en leche, carne y sus derivados g. Investigación y caracterización de enfermedades animales y desarrollo de herramientas de diagnóstico, prevención y tratamiento h. Desarrollo, difusión y certificación de programas de Buenas Prácticas Agropecuarias y Buenas Prácticas Veterinarias para los hatos ganaderos; Buenas Prácticas de Manufactura y bioseguridad para los laboratorios productores de vacunas y Buenas Prácticas y sistema HACCP para las plantas de sacrificio e higienización y centros de acopio i. Reglamentación y vigilancia en la adopción del sistema de trazabilidad
-
Fortalecimiento de la capacidad científica y técnica Planeación y gestión de la admisibilidad MSF de las cadenas láctea y de la carne bovina: a. El INVIMA gestionará el reconocimiento ante las autoridades sanitarias estadounidenses del sistema nacional de control e inspección para carne bovina b. El INVIMA y el ICA gestionarán la aprobación del programa de control de residuos y contaminantes químicos por parte de las autoridades sanitarias europeas c. El ICA gestionará el reconocimiento por parte de APHIS2 de zonas libres de fiebre aftosa con vacunación y por parte de la OIE de zonas libres de tuberculosis bovina y brucelosis y de país libre de EEB
4. Mercados -
Inteligencia de mercados: estrategias para la apertura de mercados de valor agregado, verdes y orgánicos
-
Apoyos para incrementar la capacidad de almacenamiento de la leche y de pulverización
1 2
CONPES 3376 del 5 de septiembre de 2005 Servicio de Inspección en Sanidad Animal y Vegetal de Estados Unidos.
Ganado Bovino
1. Instrumentos Financieros y Cobertura de Riesgos