TV Y MÁS 04/26/24

Catherine Siachoque

Una villana con muchos secretos

Ver página 2

Año24,publicaciónde1478,26deabril 2024.PHOENIX, ARIZONA.

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TACOS CHIWAS

Cómo una historia de amor 100% chihuahuense mejoró la escena culinaria de Phoenix.

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Pese a oposición, aprueban albergue para personas sin hogar en vecindario latino.

Elizabeth Gutiérrez dice que William Levy la dejó sin dinero.

Catherine Siachoque se suma a ‘Secretos de Villanas’

La incorporación de la actriz elevará aún más la dinámica del grupo

Diana García

Corresponsal Cd. de México

Una de las villanas preferidas del público es la actriz colombiana Catherine Siachoque, por lo que no podía quedar fuera de la serie “Secretos de Villanas”, a la cual se ha unido en esta tercera temporada que Canela.TV. estrenará en Otoño.

En “Secretos de Villanas”, que esta tercera temporada consta de 10 capítulos, la actriz convivió con Sabine Moussier, Gabriela Spanic, Cynthia Klitbo, Aylin Mujica y Laura Zapata, quien es una de las actrices más polémicas de la farándula hispana, y a quien Catherine da cátedra de cómo enfrentar.

“Esto es un capítulo largo, lo de Laura Zapata va a ser icónico”, expresó la actriz.

La incorporación de Catherine Siachoque elevará aún más la dinámica del grupo, con más secretos y con ictos, para hacer que la nueva temporada sea aún más emocionante.

“Secretos de Villanas” marcó una nueva historia en el mundo del entretenimiento hispano, al reunir a seis de las actrices antagónicas más emblemáti-

cas de las telenovelas de todos los tiempos, brindando a la audiencia la oportunidad de verlas tal como son cuando no son villanas de novelas y descubrir lo que las une como actrices, mujeres, esposas y madres.

La serie está producida por Canela.TV en colaboración con Enrique Sapene y Rubén Consuegra de River Waves Productions.

En esta tercera temporada, las villanas convivirán en una lujosa villa en Marbella, España, y se sorprenderán con la incorporación de Catherine Siachoque, quien elevará aún más la dinámica del grupo, con más secretos y con ictos para hacer que la nueva temporada sea aún más emocionante, con risas, lágrimas y mucho drama.

Secretos de villanas

h Consta de 10 capítulos

h Se transmite por Canela.tv

h Está conformado por las villanas

Sabine Moussier Laura Zapata, Gabriela Spanic, Cynthia Klitbo, Aylin Mujica y Catherine Siachoque

h Se grabó es Marbella, España

Anita Grace | Ventas 602-410-0251 | anita@gracemulticultural.com www.lavozarizona.com

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Catherine Siachoque llegará a cimbrar la tercera temporada de “Secretos de Villanas”. CANELA.TV

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Elizabeth Gutiérrez dice que William Levy la dejó sin dinero

Diana García Corresponsal Cd. de México

Después de que Elizabeth Gutiérrez con rmara a la prensa que se encontraba separada del actor William Levy, se han dado a conocer los reportes de la policía de las veces que la actriz solicitó su presencia por distintos problemas de índole familiar con el actor.

Al ser públicos los reportes, se reveló un video en donde se ve a la actriz y a su hija menor denunciando que William se encuentra con una mujer dentro de su casa.

“Esta es mi casa y hay otra mujer con mi ex", acusa Elizabeth cuando llegan los o ciales de policía, situación que queda totalmente grabada en la cámara corporal del servidor público.

La versión es apoyada por su hija Kailey, que se nota por demás afectada por la situación, señalando que ella vio a la persona que estaba con su papá en la casa.

“Yo vi a la chica… y él decía 'no soy como tu mamá'", expresó la adolescente, a quienes los o ciales le preguntan si la agredió, y ella dice que no, que solo la empujó para que no entrara a su habitación, y le piden mantenerse al margen, porque eso es problema de sus padres, situación que Elizabeth justifica, explicando que está muy afectada porque ha visto todos los problemas que han tenido.

En el video, se ve la molestia de Elizabeth, quien narra a los policías la situación que vive con el padre de sus hijos, asegurando que él la corrió de su casa dejándola sin nada y que ahora vive de lo que le da su familia, incluso para pagar la renta de un auto.

"Yo estoy viviendo con lo que mi familia me está dando, porque él solo fue como de 'vete de aquí, dame las llaves del carro'. Yo estoy con un carro de renta, esa es la situación, estoy fuera ahora", expresó.

Se ve que la policía entra a veri car

Elizabeth Gutiérrez. JUAN MANUEL

GARCIA/TELEMUNDO

si en verdad había una mujer en la casa, pero al salir, aseguran que el actor les mostró todo el lugar y ahí no había más que la señora de servicio, por lo que Elizabeth les muestra las fotos que evidenciarían que ahí sí había una mujer.

“Tengo fotos de, tú sabes, ropa de mujer y necesito que ella se vaya. Es mi casa, la casa de mis hijos, una casa de mi familia y si tú quieres hacer lo que quieras puedes ir afuera, pero no en la casa", comentó.

En el video que se ha hecho público, debido a que pertenece a los reportes de la policía, Elizabeth revela que desde que William la corrió de la casa solo lo ve dos veces por semana durante los partidos de beisbol de su hijo, pero él ni siquiera la voltea a ver, ni a ella ni a su hija, de quien no se ocupa de su bienestar o de su manutención.

Los o ciales le contestan que si hay esos problemas lo denuncie ante las autoridades, pero ella les dice que no lo ha hecho porque no quiere afectar su imagen pública.

Diana García es corresponsal en la Ciudad de México para La Voz Arizona. Siga su cobertura en X, antes Twitter, @DianaGaav.

David Zepeda pide que no se juzgue a William Levy

Diana García Corresponsal Cd. de México

Amigo de William Levy desde hace muchos años, David Zepeda dijo que pre ere mantenerse al margen respecto a la mediática separación del cubano con Elizabeth Gutiérrez, madre de sus hijos, ya que considera que solo ellos saben lo que sucedió en su relación.

“Es muy complejo. Le tengo un gran cariño a William, fue mi carnal por muchos años. A Elizabeth también le tengo un gran cariño y cuando se involucran, sobre todo los niños, los hijos, uno no puede opinar al respecto. Y además sólo ellos saben lo que ocurre dentro de esas cuatros parede”, indicó el actor.

David aseguró que en los problemas de pareja es mejor no opinar, solo desearles que los arreglen de la mejor manera posible por sus hijos.

Galilea Montijo feliz de ser

‘sugar mamá’

Diana García Corresponsal Cd. de México

Con humor es de la manera en que Galilea Montijo toma los comentarios negativos que hay alrededor de su relación amorosa con el modelo español Isaac Moreno, por lo que deja claro que no le importaría ser una “sugar mommy” para quienes dicen que lo mantiene.

“Me dicen de todo (sobre su relación), yo ya nada más me río, y aparte, qué bueno ser 'sugar mamá'. ¿Por qué nada más los hombres son 'sugar daddy', no?”, expresó la conductora, quien asistió a la inauguración de “Ninja Creami Landia".

Tan feliz está con su relación con Isaac, quien tiene 41 años, que su plan de ser madre a los 50 años continúa,

David Zepeda les desea a William Levy y a Elizabeth Gutiérrez cordura en su separación por el bien de sus hijos.

DIANA GARCÍA/LA VOZ

Además pidió que no se le juzgue a William después de darse a conocer unos videos donde Elizabeth y su hija llegan a su casa y supuestamente lo encuentran con alguien, que ellas aseguran es una mujer, aunque la policía les dice que solo está la señora del servicio.

aún cuando es consciente de que a su edad, es riesgoso un embarazo, pero está abierta a todas las opciones.

“No he podido hacer una cita, ya tengo varios lugares en los que me encantaría ver esa posibilidad. A mí siempre me hubiese gustado que fuera a través de mi, pero si no se puede, pues ver de qué otra manera”, señaló.

“No es fácil, es un proceso largo, tedioso, a veces se te pueden bajar los ánimos, pero si no viene, no pasa nada. Dios y la vida me dieron la bendición de ser mamá, tengo a Mateo y a otros dos (hijos de su ex esposo) que también me regaló, entonces ya tengo tres”, indicó.

Galilea Montijo. TELEVISA

‘Dora’ regresa a través de Paramount+

Diana García Corresponsal Cd. de México

Luego del sensacional estreno de la serie infantil “Dora”, exclusivamente en Paramount+, en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido y Australia, las actrices Kathleen Herles y Diana Zermeño, quienes en esta nueva entrega dan voz a Mami y a Dora, respectivamente, se mostraron muy emocionadas de formar parte de este nuevo proyecto tan significativo para la niñez actual y de varias generaciones atrás, ya que trae de regreso al icónico personaje “Dora la Exploradora”.

Emocionada, Kathleen, quien le da voz a Mami en esta nueva etapa y quien le dio voz al original personaje, considera que la serie de Paramount+ seguirá atrapando al público, ya que Dora es un personaje que no solo divierte, sino que también educa y habla de los valores.

“Estoy muy contenta de ser parte de

este programa, no me imaginé que regresaría y yo podría ser parte de él, porque yo hice la voz de Dora en el show original y ahora regresar siendo la mamá, ha sido muy especial para mí, porque era muy importante en mi vida, en mi infancia, y también porque representa nuestra cultura. Mami es peruana y eso es especial para mí, porque mis papás son de Lima, Perú, y esa representación es muy importante”, indicó.

Asimismo, para la pequeña Diana, que recién cumplió 11 años y que nació en Los Ángeles a padres mexicanos, ha sido un privilegio poder dar voz a Dora en esta nueva etapa de la serie, ya que ella creció y aprendió inglés con este personaje.

“Dora siempre fue importante. De muy pequeña yo no hablaba inglés, solo español, y me gustó poder ver un personaje que hablara inglés, pero también español, como Dora. También me encanta que a través de Dora, los niños

Dora se transmite en exclusiva en Paramount+ en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido y Australia. PARAMOUNT+, NICKELODEON PARAMOUNT+

chiquitos aprendan cosas nuevas y les pueda enseñar cosas con las que no están familiarizados como las culturas mexicana, peruana, cubana, así como con los valores. Siempre dice, 'sé amable con todos', ella siempre es amable con todos”, expresó.

Aunque Diana conoció a Kathleen ya cuando había grabado la voz de Dora,

Regresa ‘Top Chef VIP’ por Telemundo

Diana García

Corresponsal Cd. de México

“Top Chef VIP” de Telemundo vuelve con una nueva temporada en la cual 20 famosos pondrán a prueba sus habilidades culinarias, bajo la lupa de un prestigioso jurado y con la conducción de Carmen Villalobos.

Alejandro López, Alicia Machado, Carolina Tejera, Daniela Castro, Danka Castro, David Salomón, Diana Reyes, El Niño Prodigio, Gary Centeno, Ivanna Jiménez, Jason Romo, José María Galeano, José Luis "El Puma" Rodríguez, Mariana Botas, Mark Tacher, Natalia Juárez, Pancho Uresti, Patricia Navidad, Polo Morín, y Rosie Rivera, serán quienes tratarán de conquistar el paladar de tres reconocidos chefs para obtener el premio de 200 mil dólares.

para ella siempre será “la original”. “Yo acabo de conocerla, me hubiera encantado conocerla antes. Ella es la mejor, es la original nadie más puede hacerlo como ella”, indicó la pequeña actriz.

Diana agregó que dar voz a Dora en esta nueva etapa fue una sorpresa fantástica para ella, porque creyó que estaba haciendo el casting para otra serie, y cuando supo que era Dora, un personaje tan impactante en su vida, le encantó.

“Estaba súper emocionada cuando me dijeron que me lo quedé. Sigo muy feliz por ello”, señaló la pequeña, quien desde los 5 años ha estado en la industria del doblaje.

Por su parte, Kathleen señaló que cuando escuchó a Diana como Dora, lloró de emoción.

“Fue algo muy emotivo, porque se me vinieron muchos recuerdos al corazón. Es una cosa maravillosa, porque hay una nueva generación que podrá disfrutarlo”, puntualizó.

Carmen Villalobos conducirá nuevamente "Top Chef VIP" de Telemundo. TELEMUNDO/CORTESÍA

El jurado estará compuesto por Antonio de Livier, conocido como el chef Toño, la chef Belén Alonso, nacida en la Ciudad de México de ascendencia española, cuya pasión por la cocina comenzó desde muy temprana edad, e Inés Páez, mejor conocida como chef Tita, embajadora y creadora de la Nueva Cocina Dominicana.

La nueva temporada de “Top Chef VIP” se estrenará por Telemundo, el 21 de mayo a las 7 p.m. PST.

Diana García es corresponsal en la Ciudad de México para La Voz Arizona. Siga su cobertura en X, antes Twitter, @DianaGaav.

TV Y MÁS

Fuerza Regida cancela presentación en Cancún

Diana García Corresponsal Cd. de México

Después de que una narcomanta advirtiera a Fuerza Regida que de presentarse en Cancún, Quinta Roo, sería la última vez que estarían en un escenario, el grupo pre rió cancelar su concierto del viernes.

“Por motivos fuera de nuestro alcance, informamos que nos vemos obligados a cancelar la presentación que se tenía programada para este viernes 19 de abril del 2024”, se lee en el comunicado.

Las personas que contaban con boletos para el concierto, podrán recuperar su dinero a partir del1de mayo, indicó el comunicado.

En octubre de 2023, el grupo también canceló su presentación en Tijuana, Baja California, tras recibir amenazas de muerte por parte del Cártel Jalisco Nueva Generación.

Quién es Fuerza Regida

Fuerza Regida es un grupo de música mexicana que tuvo su origen en 2017, en San Bernardino, California, integrado por Jesús Ortiz Paz, JOP, líder y voz principal; José García, tuba; Khrystian Ramos, guitarra; Samuel Jaimez, requinto; y Moisés López, tololoche.

La banda logró sus primeros éxitos con su álbum de 2018 “En Vivo Puros Corridos”, proyecto que produjo los populares sencillos “Radicamos en South Central”, “Fumé Uno” y “El Fifty Pa Los Gringos”.

Con ocho álbumes lanzados, incluyendo el destacado “Del Barrio Hasta Aquí” Vol. 2, Fuerza Regida ha desa ado las barreras culturales, acercando la música urbana mexicana a audiencias que ya no son únicamente mexicoamericanas y ha sido reconocida con múltiples nominaciones y premios.

En 2023, alcanzaron el éxito total con una gira en marcha titulada Otra Peda Tour 2023, en la que tan solo en Estados Undos alcanzó más de 30 fechas, todas ellas sold out.

Fuerza Regida es considerado en este momento como uno de los principales actores del regional mexicano , incluso Shakira los escogió para grabar con ella el tema “El Jefe”.

Este año, girarán por Estados Unidos con Pero no te Enamores Tour 2024, con el que recorrerán 34 ciudades, presentándose en los mejores escenarios, en los que ya el público colgó la leyenda sold out.

Lo mismo ocurrió en el Footprint Center de Phoenix, para su concierto del 22 de junio, situación que los llevó a abrir ahí mismo otra fecha más para el 23 de junio.

En números

h 31.5 millones de oyentes mensuales en Spotify

h 7 millones de seguidores en Instagram

h 56 millones de likes en TikTok

h 3.6 millones de suscriptores y casi 3 billones de visualizaciones en su canal de YouTube

h 10 de sus canciones más populares en Spotify, sobrepasan 1.4 billones de reproducciones.

Diana García es corresponsal en la Ciudad de México para La Voz Arizona. Siga su cobertura en X, antes Twitter, @DianaGaav.

Fuerza Regida en la alfombra roja de Premios Juventud. GLADYS VEGA, GETTY IMAGES

NOTICIAS

Dueños de Tacos Chiwas muestran su amor y cultura con sus platillos

Hay grandes culinarios en el área metropolitana de Phoenix, una región fronteriza que goza de platillos y deleites latinos en varios rincones de sus ciudades.

Los dueños de la reconocida marca mexicana Chiwas orgullosamente forman parte de este grupo de chefs y restauranteros que año tras año posicionan a Arizona sobre el mapa gastronómico.

Armando Hernández y Nadia Holguín —él un restaurantero de familia y ella una estudiada chef- abrieron su primer restaurante en 2016, cuando tenían 26 y 21 años respectivamente, llamado Tacos Chiwas. Hoy, ocho años después, son dueños de cuatro restaurantes y copropietarios de cuatro más y un café.

Pero además de ser copropietarios, Hernández y Holguín comparten una historia de amor cuya clave es la constancia —valor que también inculcan en sus negocios que pronto alcanzarán un hito magnánimo: una década de éxito.

Una historia de amor culinaria

Hernández conoció a Holguín cuando su hermano lo invitó a una esta con la chica que le gustaba, quien llegó con sus primas —una de ellas Holguín. Hubo una conexión inmediata.

En ese entonces, hace más de una década, Hernández era estudiante de la Universidad Estatal de Arizona, donde planeaba obtener su licenciatura en leyes —aunque jamás la obtuvo-, mientras que Holguín completaba su carrera culinaria en Le Cordon Bleu de Scottsdale.

Esa noche, los jóvenes chihuahenses platicaron sobre sus planes a futuro sin imaginar que los harían realidad de la mano.

“Comenzamos a platicar... y me dice que va a ser chef y yo le digo que un día

voy a abrir un restaurante. ¡El primer día! Y me dice, 'yo también, a ver si lo abrimos juntos'", compartió Hernández en una entrevista para La Voz Arizona.

Su relación oreció a medida que ambos realizaban sus sueños, trabajando en las cocinas de varios restaurantes. La práctica haría toda la diferencia para ambos, aseguró.

Un día cerca de la Navidad del 2015, cuando Hernández trabajaba en la reconocida cocina Pizzeria Bianco, a Holguín la cambiaron de puesto en el restaurante que trabajaba y llegó triste a su casa, mientras su recién esposo la esperaba.

“Le dije ‘salte, renuncia ahora y (buscamos) un edi cio y abrimos nuestro propio negocio. Para que vamos a rogar por algo que nosotros podemos hacer’. Y esa misma noche, me metí a Google y busqué restaurantes en venta y salió el restaurante en la McDowell”, dijo Hernández.

Ahí comenzó el primer Tacos Chiwas en un edi cio que antes fue un Dairy Queen, en la McDowell y Calle19. Con 50 dólares en la bolsa y con muchas ganas de triunfar, la pareja abrió sus puertas en marzo de 2016 y desde entonces su

vida no ha sido la misma.

Un comienzo con $500 de ganancia

Invirtiendo todos sus ahorros y ganas de salir adelante, comenzaron a condicionar aquel viejo Dairy Queen en lo que sería su primer taquería, tal como lo habían hablado la primera noche que se conocieron.

Los padres de Holguín les hicieron un préstamo para completar lo que necesitaban para abrir las puertas lo más rápido posible.

“No sabíamos muchas cosas con respecto al negocio; no sabíamos de depósitos para el gas, electricidad, muchas cositas que nunca nos imaginamos. Así que con el dinero que teníamos no nos rindió. Ya para cuando íbamos a abrir teníamos 50 dólares en la tarjeta y entonces le dije a mi señora ‘necesitamos abrir ya porque si sale cualquier cosa ahorita ya no tenemos de dónde’”, dijo Hernández.

Ese marzo de 2016, abrieron su negocio con un señalamiento de "Open" y se sentaron a esperar a sus primeros clientes. Lograron vender aproximadamente $500, lo que para ellos fue una cifra impresionante. Pero lo que más les dejó la apertura fue el aprendizaje de cómo mejorar.

“Nos metimos una ‘chinga’. Dijimos, ‘hay que cambiar esto aquí, esto allá'. La primera persona que llegó a comprar dijo ‘dame uno de todo’ y no estábamos listos. Cada cosa que va aprendiendo uno, porque aunque te sientas muy listo la realidad es que hasta que lo haces no sabes muy bien”, puntualizó Hernández. Algo de lo que sí estaban seguros era del menú de lo que querían ofrecer. Siendo oriundos de Chihuahua y sabiendo la falta de restaurantes en Phoenix que ofrecieran menú de esa región de México, se dieron a la tarea de recordar los mejores platillos de su niñez y la comida con la que crecieron para in-

Nadia Cantú La Voz | USA TODAY NETWORK

Armando Hernández (izq.) y Nadia Holguín posan para una foto dentro de su restaurante, Tacos Chiwas, en Phoenix el 5 de marzo de 2024. DIANNIE CHAVEZ/THE REPUBLIC

Una orden de tacos en una mesa de Tacos Chiwas en Phoenix el 5 de marzo de 2024. DIANNIE CHAVEZ/THE REPUBLIC

NOTICIAS

Tacos

Continuación de página 8

cluirlos.

"Somos de Chihuahua y las gorditas de harina no las encontrábamos casi por ningún lado, no existían, y dije '¿por qué no hacerlas nosotros?, tenemos todo lo necesario, sabemos lo que estamos haciendo'', agregó.

Pero no estaban solos; los padres de Hernández también contribuyeron ayudándolos todo el día en el restaurante. Los primeros meses trabajan mucho y ganaban poco.

“Trabajamos de 6 o 8 de la mañana y le dábamos hasta la noche a dormir y al otro día le dábamos otra vez. Siempre pensamos que la constancia es la clave para el éxito, entonces era de estar bien abiertos, hubiera trabajo o no, los siete días de la semana. Ahora pensándolo, estaba bien pesado”, señaló Hernández.

La pasión por la cocina en sus raíces

Holguín llegó a Estados Unidos en el 2000 a la edad de 5 años, junto a su familia conformada por sus padres y cuatro hermanos.

Sus padres habían sido contratados para atender una cocina comunitaria en la región.

“Ellos no tenían nada de experiencia en la cocina, solo lo que cocinaban en casa o salían a vender gorditas o burritos y fue un cambio. Eran 80 personas de los que ellos se encargaban de hacer sus lonches, desayuno, comida y cena y nosotros, todos mis hermanos, les ayudábamos a picar, a echar lonche", recordó Holguín.

"Ahí empecé y ahí empezó mi amor a la cocina”.

A diferencia de su esposa, Hernández no obtuvo un título universitario, pero trabajar con comida fue algo que disfrutó en su niñez. Nació en Cuauhtémoc, Chihuahua, pero vivió en Namiquipa, mientras que Holguín es de Jimenez —dos pueblitos pequeños pero con un estilo de vida y comida muy similar.

A los 7 años, Hernández junto a sus hermanos y su madre decidieron mudarse y reunirse con su padre en Las Vegas, Nevada. A los seis meses, su padre consiguió un trabajo en Phoenix por lo que la familia completa cambió de residencia, instalándose cerca de la Calle 8

y Van Buren.

Cuando terminó en ASU, donde estudió leyes y negocios, "pero me faltó un semestre", dijo. "Decidí que quería hacer algo diferente”.

Mientras cursaba la universidad, Hernández trabajó en restaurantes para poder pagar la colegiatura. No era nada nuevo para él ya que su familia en Chihuahua tiene restaurantes y carretillas de burritos, muy típicas en esa región.

“Mi tío tiene una pizzeria y mi otro tío tiene una de pollos, otra tía de burritos, mis abuelitos son agricultores, mi abuelita tenía una tienda. Crecí en ese ambiente, de todo a todo, desde branding hasta hacer nudos los marranitos, las vacas, destazar y ayudar a empaquetar”, dijo Hernández

Su abuelita, a quien cariñosamente llama Chefo, tenía una especie de ranchito. En las mañanas le ayudaba a ordeñar la vaca, recoger los huevos de las gallinas, llevar la leche con la vecina porque les cambiaba dos galones de leche por un queso.

“Básicamente ahorita lo que es considerado orgánico y de ‘farm to table’, que le llaman, yo crecí con eso sin saberlo. Era solo un estado de vida, no había tiendas grandes ahí. Así que si querías algo tenías que crecerlo o cambiarle a alguien que lo está ofreciendo. Viví una niñez muy linda”, señaló.

Negocio en constante crecimiento

Tras el éxito de su concepto, en 2019 decidieron abrir su segundo Tacos Chiwas en Chandler, cerca de la Alma School y Warner, un lugar muy pequeño que es administrado por su padre Armando Hernández Sr. y su hermano Jonathan Hernández.

Pero no se quedaron quietos. A medida que arrancaba la pandemia en 2020 decidieron abrir su tercer Tacos Chiwas en el centro de Mesa, sobre la Calle Main entre la Robson y MacDonald.

“En mi locura soy una persona desesperada, pero al mismo tiempo con mucha energía y deseos de crecer. Estaba COVID y todos están agüitados… le dije a mi esposa, ‘¿sabes qué?, vamos a abrir otro restaurante."

Abrieron en agosto de 2020. Al principio el servicio era solo para llevar. Con el cierre de muchos restaurantes y con un mayor tiempo disponible, Hernández, junto a su esposa, su padre, hermano y tío se dieron a la tarea de construirlo y decorarlo a su gusto.

“Abrimos las puertas y estuvo ocupado desde el principio. La gente estaba muy contesta en downtown Mesa de que habíamos abierto”, señaló Hernández.

En 2021, comenzaron su colaboración de Bacanora, ubicado en la Grand Avenue y Avenida Trece, con el chef René Andrade, quien trabajó con Holguín anteriormente. Entre pláticas salió la oportunidad de tomar el lugar donde estaba Barrio Reserva de la chef Silvana Salcido Esparza, dueña del reconocido Barrio Café.

“Le dije ‘pues nosotros te ayudamos a abrirlo, lo hacemos a nuestra manera y verás que nos va a ir bien’ y justamente abrimos y gracias a Dios nos ha salido muy bien, ha ganado de todos los premios, se hizo muy popular”, relató Hernández.

Al mismo tiempo, Hernández seguía viendo el potencial de los negocios pequeños en el centro de Mesa. A un lado de Tacos Chiwas se encontraba un local con una barra muy grande. En un viaje a San Francisco visitó un bar muy similar.

“Entré ahí —al local- y dije, ‘esto estaría chido hacerlo aquí’… y salió la idea de Espíritu que está en downtown Mesa y obtuvo el premio Eater de los 15 mejores restaurantes nuevos del 2022. Es como un coctel bar que le pusimos comida. Empezamos con comida más chica, René, Nadia y Roberto Centeno, quien es nuestro socio ahí, hicimos un menú de mariscos que gracias a Dios nos fue muy bien”, dijo Hernández.

Debido a una complicación con el arrendamiento del espacio, Centeno y la pareja buscaron y rmaron un contrato

de un edi cio en Phoenix, en la Calle 44 y Osborn. Pero antes de o cialmente mover el restaurante, se pudo renovar el contrato para Espíritu en Mesa.

Con un edi cio vacío en Phoenix, fue así que nació Santo Arcadia de Centeno y los dueños de Tacos Chiwas, restaurante que abrió sus puertas en enero de este año. Poco después abrieron el bar Pecado en la misma ubicación.

En febrero de 2023, el matrimonio abrió su cuarto restaurante Chiwas —Cocina Chiwas con ubicación en las viviendas Culdesac, el primer vecindario completamente sin automóviles del país. Este fue recientemente nombrado uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos por USA Today.

Y, por si fuera poco, en abril abrieron Aruma Café, en la misma comunidad Culdesac.

'Aquí estamos'

A lo largo de los ocho años que llevan en este negocio culinario, lo más importante para ellos ha sido el inculcar el amor por su cultura, sus raíces y sus delicias gastronómicas —tanto a sus hijas, Paloma, de 5 años, y Aria, de 7 meses, como a sus comensales.

Desde sus inicios, el joven matrimonio quiso elaborar comida casera y auténtica de Chihuahua.

Importan chile auténtico del Valle, desde Ciudad Juárez hasta Phoenix, siendo consistentes en la base de su producto. El objetivo, compartieron, es que se dé a conocer la cultura de Chihuahua a través del gusto y que no se trate a la comida mexicana como una sola; que los comensales conozcan el origen del sabor de cada región.

Por ello cuidan mucho del sabor de sus platillos, aún conscientes de que su menú no es para todos.

“En los restaurantes mexicanos de antes, era más como asimilación —ajustarse y no hacerla mucho de ‘pedo’ para que la gente se quede. Gracias a Dios, nos tocó una época en la que nosotros celebramos la diferencia y en mucho es lo que hacen las cosas especiales. No somos para todos y lo entendemos... estamos orgullosos de lo que servimos. Hacemos lo mejor que podemos, en nuestra capacidad y nuestro gusto", dijo Hernández.

"¿Te gusta? Chingón, aquí estamos". Comunícate con Nadia Cantú en cantun@gannett.com. Síguela en X (antes Twitter) @nadia_cantu

Nadia Holguín posa para una fotografía con una bebida que preparó dentro de Tacos Chiwas en Phoenix el 5 de marzo de 2024. DIANNIE CHAVEZ/THE REPUBLIC

NOTICIAS

Abrirán albergue para personas sin hogar en Phoenix

Taylor Seely yLaura Daniella Sepulveda

La Voz | USA TODAY NETWORK

Ahora se puede construir un campus de servicios y refugio para personas sin hogar que estaba previsto construir en el suroeste de Phoenix, a pesar de las súplicasdesesperadasdelosresidentesdelos alrededores para que elijan una ubicación diferente.

Después de cuatro horas de testimonio público, la Junta de Ajuste de Phoenix votó 5-1 para aprobar un permiso de uso que la ciudad necesitaba debido a la ubicación del refugio, aproximadamente a una milla de la Fowler Elementary Schoolyauncuartodemilladelascasas. El permiso de uso fue el último obstáculo para el refugio.

La ciudad planea abrir el campus de 7 acres y 300 personas en 71st Avenue y Van Buren Street este verano. Ofrecerá camas, asistencia laboral y servicios integrales diseñados para ayudar a poner n a la falta crónica de vivienda de las personas. La ubicación está planeada entre dos centros de distribución en un terreno de propiedad de la ciudad.

Lavotacióndelajuntarequirióciertas protecciones para los residentes cercanos, como crear una junta asesora de miembros de la comunidad, revisar el cumplimiento en seis meses y 18 meses, y diseñar un plan de seguridad y coordinación policial.

La aprobación marca un importante paso adelante en el esfuerzo de la ciudad para combatir la falta de vivienda, pero profundiza las heridas de décadas que sienten los vecinos hispanos de bajos ingresos que dicen que el historial de negligencia de la ciudad les impide con ar en las promesas de los funcionarios de la ciudad.

Los datos del censo de Estados Unidos muestran que el 18 por ciento de los residentes en el área inmediatamente adyacente viven por debajo del umbral de pobreza, una tasa un 25 por ciento más alta que el resto de Phoenix. Aproximadamente el 30 por ciento de los niños se consideran pobres. Casi la mitad de las viviendas son casas móviles.

Chevelle Ortega a rmó que llevaba 15 años pidiendo iluminación en las calles desubarrio.Ellafuecontactadaentrediferentes departamentos y el proveedor de servicios públicos, pero nunca obtuvo

Representación presentada por la ciudad durante las presentaciones del Phoenix Navigation Center, un campus de refugio para personas sin hogar plani cado para 71st Ave. y Van Buren St. PHOENIX OFFICE OF HOMELESS SOLUTIONS

Representación del plano propuesto para el sitio de refugio para personas sin hogar. PHOENIX OFFICE OF HOMELESS SOLUTIONS

una resolución, dijo. Otros, como Saharai Trejo, señalaron la falta de servicios urbanos en Estrella Village. La Asociación de Vecinos Si Se Puede abogó por topes en el 2021, pero esperó años.

Aproximadamente 100 miembros de la comunidad asistieron a la reunión de la Junta de Ajuste del jueves. Los opositores dijeron que estaban preocupados por la seguridad de sus hijos y por los campamentos o el merodeo. Criticaron el alcance público de la ciudad como inadecuado y desa aron a los funcionarios de la ciudad a ponerse en el lugar de la comunidad. Preguntaron por qué la ciudad sobrecargaría una zona que ya está llena de desafíos.

"¿Por qué nosotros… no somos importantes para la ciudad?" preguntó Ortega, quien ha vivido en el área desde 1965 y es madre soltera de un niño de 9 años que asiste a la escuela Fowler Ele-

mentary School. "¿Cuándo va a ser que nuestros niños, nuestros ancianos, nuestras personas con discapacidades y los residentes de esta comunidad serán una prioridad para la ciudad de Phoenix?"

Una abogada que representa a Phoenix, Wendy Riddell, sostuvo que el campus era fundamental para reducir la falta de vivienda y vital para proteger vidas en el verano. Sugirió que mejoraría el área al dar prioridad a las personas sin vivienda que ya estaban cerca y enfatizó cómo la instalación albergaría a personas que elijan un camino de superación personal.

Los miembros de la junta pidieron repetidamente a Riddell y a los vecinos que explicaran sus inquietudes y posibles soluciones.

Los seis miembros parecían divididos por los apasionados comentarios de

los vecinos e instaron a la ciudad a recti car su relación con la comunidad y brindar protecciones más vigorosas y a largo plazo.

Sin embargo, la mayoría estaba convencida de que la propuesta de la ciudad sería bene ciosa y no empeoraría las condiciones. Wallace Graham, el único miembro de la junta que votó en contra, dijo que estaba preocupado por la falta de protecciones a largo plazo para la comunidad.

La directora de la O cina de Soluciones para Personas sin Hogar, Rachel Milne, habló en un tono moderado después de la aprobación y dijo que estaba "feliz de que estemos avanzando", pero enfatizóelcompromisoqueteníaconlos residentes preocupados. "La conversación no termina aquí".

Carácter industrial del vecindario tema de conversación

Para los residentes cerca de la Avenida 71 y la Calle Van Buren, la industrialización existente en el área jugó en su contra en la audiencia de zoni cación.

Para obtener un permiso de uso, se supone que los solicitantes deben demostrar que el proyecto no afectará negativamentelasáreascircundantesalaumentar signi cativamente el trá co en los vecindarios o aumentar la contaminación más allá de las "condiciones ambientales". El uso propuesto no puede empeorar el medio ambiente.

Pero los almacenes saturan Van Buren Street al oeste del Loop 202. Los grandes edi cios albergan centros de distribución, instalaciones de fabricación de cigarrillos y plantas empacadoras de carne. Enormes camiones recorren las calles.

Los residentes creen que la industrialización cercana ha deteriorado su comunidad. Lo ven como una razón por la quelaciudadnodeberíahaberacumulado más. Pero Riddell destacó esta composición y sugirió que el refugio para personas sin hogar no empeoraría las condiciones porque ya era una "zona muy industrial".

Agregó que técnicamente la ciudad podría seguir adelante con la construcción de un comedor de bene cencia sin la participación del público, ya que la

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zoni cación existente lo permite, pero en su lugar optó por construir un campus, posicionando a la ciudad como un solicitante amable que intenta hacer lo correcto.

El punto fue bien recibido por los miembros de la junta directiva que lo citaron como motivo de su aprobación.

Los miembros de la junta también estuvieron de acuerdo con la priorización del campus de personas cercanas sin refugio y la política de la instalación de solo referencias, que requiere que los clientespotencialesobtengancitasoreferencias de otras agencias del Valle para poder ingresar. También se conoce como política de "campus cerrado".

Nathan Smith, director de programas de Phoenix Rescue Mission, una organización sin nes de lucro dedicada a ayudar a las personas sin hogar, el hambre, la adicción y el trauma, elogió la política.

Dijo que ayudó a reducir la vagancia en el Centro Transformando Vidas de la organización en 35th Avenue y Durango Street.

Un miembro de la junta expresó su preocupación de que agregar camas en los refugios podría perjudicar inadvertidamente a las personas sin hogar. Tim Eigo expuso que esto le hizo pensar que agregar camas podría facilitarle a Phoenix hacer cumplir sus prohibiciones de acampar en zonas urbanas, que según él los expertos consideran "inhumanas".

La ciudad tiene una prohibición vigente de campamentos para personas sin hogar en parques de la ciudad y en aceras y callejones. El Ayuntamiento también se está preparando para adoptar una nueva prohibición de acampar en zonas urbanas cerca de escuelas, guarderías y refugios.

Pero la ciudad aplica la prohibición con moderación debido a una orden judicial que la prohíbe sin camas de refugio existentes o espacios públicos alternativos.

Riddell señaló que las nuevas camas del sitio de la Avenida 71 deberían allanar el camino para la aplicación de la ley, pero se mostró cautelosa a la hora de entrar en detalles, diciendo que sería una decisión política del alcalde y el concejo.

Residentes desilusionados tras la aprobación

Cuando la junta se puso del lado de la ciudad,losresidentessecubrieronlacara con las manos y sacudieron la cabeza con decepción.

Para los residentes de Estrella Village, la aprobación del nuevo campus para personas sin hogar no sólo genera temores sobre cómo podría empeorar la condición de su vecindario, sino que también genera quejas sobre la inequidad en la forma en que la ciudad invierte sus recursos. Fue una decepción más en la lista de cuestiones en las que los residentes dicen que la ciudad no ha escuchado sus necesidades.

Ortega dijo que sentirse ignorada por la ciudad no era nada nuevo para ella.

área estaba llena de gasolineras, pero carecía de tiendas de comestibles, bibliotecas y servicios municipales.

Elizabeth Esqueda, vecina del barrio y miembro de la Asociación de Vecinos Sí Se Puede, explicó que la calidad del aire en la zona se estaba deteriorando, había más contaminación acústica y trá co intenso, y las calles del barrio estaban llenas de baches y basura.

Dijo que días antes de que comenzara la construcción previa del sitio, notó que la ciudad recientemente había estado cubriendo baches y reparando calles cercanas al refugio.

"Ahora sé por qué los arreglaron", lamentó.

Brenda Montoya, otra residente que representa el comité de liderazgo de Sí Se Puede, dijo que en los casi 30 años que ha vivido en el área, ha notado un declive prominente.

"Según lo que ustedes decidan otorgar, será como nuestra comunidad, especialmente latina, estará viviendo en los próximos años," Montoya dijo a medida que su voz se quebraba. "Queremos que todo esto sea equitativo para ambas partes. Por favor."

Montoya enfatizó que la asociación de vecinos ha movilizado a los vecinos y presentó esfuerzos organizados para pedirle a la ciudad más recursos para su comunidad. Aseguró que los líderes comunitarios han tocado puertas, recolectado rmas y seguido todos los protocolos y requisitos que estipula la ciudad para solicitar más servicios en el barrio.

Pero incluso entonces, dice que los procesosdelaciudadamenudoseretrasan y los funcionarios han incumplido sus promesas con respecto a los plazos.

Dijo que los bajos niveles de personal policial, un problema crónico para el Ayuntamiento, signi caban que no recibirá ayuda para un campamento de personas sin hogar frente a su casa.

Ella y muchas otras personas rogaron a los miembros de la junta que pusieran a los niños en primer lugar. Muchos expresaron su preocupación porque no era seguro que los niños caminen a la escuela.

Un trabajador social que vive en el área dijo que los residentes ya luchaban contra los delitos violentos y la falta de vivienda,ylespreocupabaqueelrefugio aumentará esos incidentes.

Trejo, otro residente, expuso que el

"Es interesante que el comité de liderazgo haya estado luchando para pedir ayuda… y la ciudad no nos apoya", denunció Montoya mientras su voz temblaba y se quebraba en un estallido de emoción. "Pero hay dinero y recursos para establecer inmediatamente un refugio".

Trejo y otros residentes prometieron realizar un seguimiento de los efectos nocivos del refugio cuando esté construido.

"Si se abre este refugio, quiero responsabilizar a la ciudad de Phoenix por cualquier carga adicional para nuestra comunidad: más contaminación, más trá co, más basura, más crimen", denunció Trejo. "Si esto sucede, trabajaré duro por mi comunidad".

TraducciónAlfredoGarcía

Proyecto presentado por la ciudad durante las presentaciones del Phoenix Navigation Center, un campus de refugio para personas sin hogar plani cado para 71st Ave. y Van Buren St. PHOENIX OFFICE OF HOMELESS SOLUTIONS

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Phoenix aprueba protecciones para trabajadores durante calor

Taylor Seely

Los trabajadores de construcción y del aeropuerto aplaudieron la decisión del Ayuntamiento de Phoenix el martes después de que se aprobara una nueva ordenanza que exige a empleadores implementar protecciones de seguridad cuando estos laboras al aire libre durante meses de extremo calor. Entrará en vigor en mayo de este año.

La ordenanza requiere que los empleadores que trabajan con la ciudad redacten un plan de seguridad térmica que brinde acceso a agua fría y gratuita para todos los empleados, disponibilidad para tomar descansos según sea necesario y para hidratarse, acceso a la sombra o aire acondicionado, y capacitación.

También requeriría que los empleadores implementen prácticas que ayuden a los trabajadores a adaptarse al calor y a su vez hacer disponibles vehículos con aire acondicionado antes del1de mayo de 2025.

Los contratistas que no cumplan con los requisitos corren el riesgo de perder contratos con la ciudad y la elegibilidad para trabajar con Phoenix en el futuro.

La subgerente municipal, Lori Bays, dijo que se estima que la ordenanza afectará a aproximadamente10,000 trabajadores de Phoenix.

El concejo aprobó la ordenanza con un voto unánime de 7-0. Los concejales Jim Waring y Debra Stark estuvieron ausentes. El concejo también ordenó al administrador de la ciudad, Je Barton, que creara un comité asesor para recomendar las mejores prácticas de protección contra el calor. Se supone que el comité debe incluir trabajadores, contratistas, miembros de la comunidad y personal de la ciudad.

Bays dijo que la experiencia de los miembros del comité se utilizaría para elaborar disposiciones relacionadas en contratos futuros.

El martes por la noche, previo al voto, el ayuntamiento se llenó de docenas de

Un trabajador de la construcción bebe agua para mantenerse hidratado en Phoenix el 16 de junio de 2020. JUSTIN TOUMBERLIN/THE REPUBLIC

trabajadores del aeropuerto y líderes sindicales que aplaudieron el esfuerzo pero pidieron más atención y acción por parte de la ciudad en el futuro. Agradecieron especialmente a los concejales Yassamin Ansari, Betty Guardado y Laura Pastor, quienes dijeron que apoyaron a los trabajadores.

Varios empleados del aeropuerto subieron al podio para compartir historias de trabajar en vehículos y limpiar aviones sin aire acondicionado, enfermarse y, en algunos casos, ser hospitalizados. Dijeron que temían represalias y creían que la ordenanza sería un primer paso útil para protegerse.

Una trabajadora dijo que temía sólo pensar en trabajar en el calor del verano. Cada temporada, dijo que se pregunta si podrá afrontarlo o tendrá que renunciar.

"Es fantástico ver que la ciudad nalmente escucha… pero queda mucho más trabajo por hacer", dijo Cecilia Ortiz, agente de servicios al pasajero.

La aprobación del martes convierte a Phoenix en la primera ciudad del estado en codi car reglas de seguridad térmica para trabajadores que laboran al aire libre, a medida que otras ciudades calurosas están luchando por aprobar regulaciones similares.

El gobernador de Texas, Greg Abbott, republicano, rmó una ley que prohibía a las ciudades crear regulaciones laborales más allá de lo que exige el estado. El gobernador republicano Ron DeSantis también prohibió a los gobiernos locales aprobar protecciones contra el calor en Florida.

En septiembre pasado, el Concejo Municipal de Tucson expresó su deseo de una ordenanza de seguridad térmica para los trabajadores y podría ser la siguiente ciudad en implementarla.

Los requisitos de Phoenix son similares a las recomendaciones que el Departamento de Seguridad y Salud Ocupacional de Arizona emitió en su "Programa de Énfasis" sobre calor el verano pasado, lo que signi ca que, en teoría, los empleadores ya deberían cumplir en su mayoría. La excepción es la estipulación sobre el aire acondicionado en vehículos cerrados.

Pero la codi cación exige protecciones y proporciona un mecanismo mediante el cual Phoenix puede hacerlas cumplir.

Las protecciones actuales para los trabajadores en Arizona se limitan a la cláusula de "deber general" del estado, una ley que requiere que los emplea-

dores aborden los peligros que podrían causar lesiones físicas graves o la muerte.

Juanita Constible, asesora principal sobre clima y salud del Concejo de Defensa de los Recursos Naturales, dijo que hacer cumplir esas protecciones es difícil.

"Hay que pasar por un montón de obstáculos legales. Se requiere mucha evidencia… bajo el deber general", dijo Constible. "Les da a los empleadores bastante margen de maniobra para salir de la citación".

Incluso cuando los empleadores no pueden librarse de la citación, las sanciones suelen ser lo su cientemente bajas como para que las empresas las incluyan en el costo del negocio y no cambien las prácticas, dijo Constible.

La ordenanza de Phoenix, que brinda a las empresas la oportunidad de corregir errores pero, en caso contrario, recurre a la suspensión, cancelación y terminación del contrato, o a la inhabilitación, podría marcar la diferencia.

La inhabilitación, o impedir que un contratista trabaje en el futuro con la ciudad, "podría hacer o deshacer a un pequeño contratista", dijo Constible.

La Asociación de Contratistas Generales de Arizona, que representa a la industria de la construcción, se opuso a la ordenanza en una carta enviada el 7 de marzo. La carta cali có la ordenanza como redundante e innecesaria porque los reguladores federales están considerando regulaciones que, de aprobarse, tendrían prioridad sobre la ordenanza de la ciudad.

El grupo también criticó la ordenanza por considerarla poco clara, diciendo que frases como "acceso" al aire acondicionado eran demasiado vagas y que la sección sobre sanciones debía incluir información sobre cómo apelar.

La concejal Ann O'Brien también expresó preocupación por el proceso de apelación durante la reunión del martes, pero dijo que aprobó la regulación porque era un paso en la dirección correcta.

Traducción Joanna Jacobo Rivera

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