Revue UFA 10/2010

NUTZTIERE Les porcheries d’engraissement AQ redeviennent à la mode.

Check-list pour porcheries AQ Les entreprises suisses spécialisées disposent de bons concepts pour la construction de porcheries AQ. La réalisation d’une nouvelle construction dépend notamment des facteurs suivants: • Pré-engraissement et finition: Jusqu’à 60 kg PV, les porcs à l’engrais ont besoin d’un tiers de surface en moins. Mieux vaut donc détenir les animaux séparément pour le préengraissement afin de mieux utiliser la porcherie (meilleure MB à la surface), malgré le travail supplémentaire pour le changement de box et le nettoyage.

• Taille des lots: Dans les nouvelles porcheries AQ, le système en bande unique est un must. Cela évite bien des chargements durant la nuit et permet également d’abaisser les coûts pour la ventilation. Par contre, des lots plus petits sont plus faciles à constituer avec des porcelets d’un même éleveur.

• Taille des boxes: La taille des boxes dépend du système d’affouragement.

Plus les boxes sont petits, meilleure est la vue d’ensemble sur les animaux, mais plus les coûts d’investissements sont élevés pour les installations.

• Agencement des sols perforés: Les éléments perforés devraient être placés dans les coins des boxes afin d’assurer la propreté nécessaire.

• Aération: L’aération devrait être disposée de manière à permettre l’installation ultérieure d’un bionettoyant pour l’air expulsé.

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Besoins accrus en fourrage Une plus grande liberté de mouvement et les faibles températures liés à l’engraissement sous label réduisent les accroissements et augmentent l’indice de consommation.

Le système en bande unique est en outre très difficile à appliquer.

Dilemme La réduction des émissions d’ammoniac ou des odeurs peut aussi entraîner une augmentation des coûts. Les cantons concernés par des émissions excessives prennent des mesures qui sortent du cadre des normes nationales (pendillards, dilution du lisier, couverture des nouvelles fosses, etc.). Il s’agit notamment des bionettoyants, du séchage des fèces et du traitement technique des engrais de ferme.

Les importantes émissions d’ammoniac des surfaces en dur extérieures des porcheries sous label sont donc prédestinées à faire l’objet de nouvelles prescriptions pour les restreindre.

Résumé Malgré les émissions d’ammoniac accrues qu’ils engendrent, les

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systèmes SST et SRPA bénéficent d’une bonne image au sein de la population.

Le marché en revanche ne demande pas de quantités supplémentaires de viande sous label. Par ailleurs, il ne faut pas sous-estimer le travail supplémentaire requis par ces systèmes pour la litière et l’évacuation du fumier. C’est pourquoi les porcheries AQ redeviennent à la mode. Quelle que soit la décision prise, le système choisi doit également correspondre à l’exploitant et à l’exploitation.

Auteur Hansueli Christen, chef du programme de production porcine UFA 2000, 3360 Herzogenbuchsee Avez-vous des questions concernant AQ ou les labels? Les collaborateurs commerciaux Anicom et les spécialistes des porcs UFA vous renseignent et vous aiguillent volontiers. www.anicom.ch www.ufa.ch

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