Rotolino di Salmone affumicato di Norvegia su carpaccio di zucchine e salsa acidula Rollt von geräuchertem Lachs auf carpaccio von Zucchinis und säuerlicher Soße Roulé de saumon fumé sur carpaccio de courgettes et sauce aigre Smoked salmon roll with courgettes and vinegary sauce € 22.00
Petali di Branzino marinati su tortino di riso nero e salsa agrodolce Seebarsch, mariniert Blütenblätter auf schwarzem Reis Kücken und süss-saurer Sauce Pétales de bar marines sur galette de riz noir et sauce aigre-doux Marinated bass petals with black rice and sweet & sour sauce € 22.00