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Edición Enero 2015

Conozca a nuestros Campeones de Diversidad 2015

EN CADA EDICIÓN

44. GUÍA LOCAL 45. SOCIALES 80. GUÍA DEL HOGAR 83. ENTRETENIMIENTO 85. AUTODEFINIDO 90. SABÍA USTED 87. DE TODO UN POCO 91. GUÍA ASTRAL 92. “ALAGÚN DÍA” NO EXISTE 93. ¿DISTE MUCHO Y RECIBISTE MUY POCO? 94. DOSIS DE VIDA, GLÁNDULA PINEAL 95.EXISTEN LOS ÁNGELES... 96. LO QUE USTED QUIERE SABER…

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Independiente de Santafé campeón del fútbol colombiano El equipo Independiente de Santafé conquistó el título del torneo Finalización del fútbol profesional colombiano al empatar en el partido de vuelta de la final con Deportivo Independiente Medellín (DIM) 1-1 en el estadio Nemesio Camacho El Campín. El equipo rojo y blanco de la capital colombiana salió con esquema defensivo para contragolpear al DIM aprovechando la ventaja de su triunfo 2-1 en el partido de ida de la final, logrando con ello obtener su octava estrella. El cuadro de Medellín dominó el juego con control de balón pero sin efectividad en sus delanteros que perdieron al menos cinco opciones de

gol en los primeros 45 minutos. En el segundo tiempo, Santafé marcó la diferencia en el primer minuto de juego con un golazo de media distancia de Arias, para romper el arco y poner a vibrar a más de 45 mil aficionados que se dieron cita en el Nemesio Camacho El Campín. En el minuto 89 del segundo tiempo el DIM con Mosquera logró empatar el partido con un cabezazo pero no le alcanzó para llevarse el título del torneo finalización.

Djokovic y Serena Williams los mejores tenistas de 2014

La Federación Internacional de Tenis (ITF, por sus siglas en inglés) nombró al serbio Novak Djokovic y a la estadounidense Serena Williams como los mejores raquetistas del 2014. A través de su página Web el organismo anunció que Djokovic, actual número uno del ranking de la Asociación de Tenistas Profesionales (ATP), es el campeón del mundo por cuarta ocasión en su carrera profesional. El tenista de 27 años de edad concluyó el año con su séptimo título de Grand Slam en Wimbledon, y fue finalista en Roland Garros y semifinalista en el Abierto de Estados Unidos. Por su parte, Serena Williams de 33 años de edad obtuvo el galardón por quinta ocasión en la rama femenil tras su monarquía en la clasificación de la Asociación Femenil de Tenis (WTA, por sus siglas en inglés) con 18 títulos Grand Slam.

Jorge Luis Pinto, nuevo técnico de selección de Honduras El colombiano fue presentado en esta capital como entrenador de la selección de fútbol de Honduras, en sustitución de su compatriota Luis Fernando Suárez. Al ser presentado en la Federación Nacional Autónoma de Fútbol de Honduras (Fenafuth) señaló que “tenemos un compromiso con el Mundial de Rusia, donde espero y sueño no ir a participar, ir a competir como me gusta a mí”. “Sé que tengo que seguir los pasos de mis antecesores que lo hicieron bien, 8 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

como Reinaldo Rueda y Luis Fernando Suárez, por lo que quiero ser más que ellos, Dios quiera la vida me permita ir a un mundial y hacer un poco más, de eso estoy seguro”, aseveró. El contrato firmado es por cuatro años, con el propósito de que logre llevar a Honduras al mundial de Rusia 2018. El estratega manifestó que será el estadio Olímpico de San Pedro Sula donde la selección catracha disputará sus partidos oficiales.

Voy a poner mi estilo y lo que a mí me gusta: Gustavo Matosas El técnico uruguayo Gustavo Matosas se comprometió a trabajar para establecer su estilo de fútbol alegre y ofensivo en América a fin de que siga como protagonista en la próxima campaña. “Vengo a trabajar, que es lo único que sé hacer. No quiero caer en comparaciones odiosas, voy a trabajar lo que a mí me gusta, lo que sé y lo que me interesa ver en el equipo. “Hay cosas que me gustan y las voy a tratar de reflejar en el equipo, no diré qué le voy a cambiar del campeonato pasado o qué le voy a poner, sólo voy a poner mi estilo y lo que a mí me gusta”, declaró. Comentó que desconoce cuánto tiempo requiere para que su nuevo equipo exhiba ese juego alegre que a él tanto le gusta. “Tengo que ver cómo le llego y cómo es la recepción del jugador de lo que planteo del sistema. Me voy a dar tiempo para conocer a todos”, aseguró.

Chivas presenta uniforme de gala El equipo de Guadalajara se preparó en el Centro de Alto Rendimiento (CAR) de la Federación Mexicana de Fútbol (FMF) para el Torneo Clausura 2015 de la Liga MX, pero también se dio tiempo para presentar su uniforme de gala. La marca deportiva que viste al cuadro tapatío dio a conocer esta nueva vestimenta en la que destaca el color negro con dos franjas azules que salen de los hombros hacia el centro, además del escudo de la institución en el costado izquierdo. Al respecto, Néstor de la Torre, presidente del club afirmó que “el compromiso de Chivas con su afición es estar a la vanguardia y mantener una mejora constante”. “Por eso este nuevo uniforme nos motiva para tener mejores resultados. Siendo diferente y con la mejor tecnología, que nos brinda una presencia y elegancia única como lo es Chivas”, sentenció.

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TECNOLOGÍA

Apps para cumplir los propósitos de ¿Comenzar a hacer ejercicio? ¿Iniciar un nuevo proyecto profesional? ¿Hacer dieta? No hay propósito que se le escape a estas herramientas de autoayuda. Cuando la fiesta de Año Nuevo termina, lo que queda de ella – además de muchos nuevos recuerdos y fotos –, son los propósitos que nos hayamos planteado para el período que está por iniciar. La fuerza de voluntad y el apoyo de los seres queridos son insustituibles a la hora de cumplir los objetivos. Pero una pequeña ayuda de la tecnología nunca está de más... Cientos de apps disponibles para iOS y Android ofrecen herramientas de auto-ayuda. Estas son algunas de las más populares: 1.- APRENDER UN IDIOMA NUEVO: DUOLINGO Ya sea para perfeccionar el inglés aprendido en la escuela o prepararse para unas vacaciones en Italia, Duolingo ayuda a captar los conceptos básicos de inglés, francés, portugués, alemán e italiano. Disponible para Android e iOS, esta app móvil permite a los usuarios repasar lecciones sobre vocabulario, pronunciación y gramática, avanzando al ritmo que necesite cada estudiante. 2.- DEJAR DE FUMAR: MYQUIT COACH A primera vista, podría pensarse que una aplicación no cuenta con la capacidad de ofrecer ayuda tangible para alcanzar un objetivo tan ambicioso y personal. Lo cierto es que MyQuit Coach ha sido evaluada y reseñada positivamente por sus usuarios. Esta app usa información para tratar de controlar el hábito de fumar. Sólo es necesario establecer metas de corto y mediano plazo para reducir poco a poco la cantidad de cigarros por día. Para quienes necesitan del apoyo de sus amigos, esta aplicación ofrece la posibilidad de compartir los logros en Facebook y Twitter. Está disponible para iOS. 3.- EJERCITARSE MÁS: MAPMYFITNESS Quienes necesitan más motivación para, finalmente, traspasar las puertas del gimnasio, la aplicación MapMyFitness les ayuda a levan10 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

tarse del sillón y empezar a quemar calorías. Disponible para iOs, Android y Blackberry, la app es capaz de registrar 600 movimientos diferentes, incluyendo atletismo, baile, juegos de pelota e, incluso, pasear al perro. El programa ayuda a llevar rutinas efectivas de jogging y ofrece un fuerte componente social para recibir motivación de los amigos. 4.- LLEVAR UNA DIETA CON MYFITNESSPAL Aunque es uno de los propósitos más comunes, realmente iniciar una dieta saludable y apegarse a ella es un logro difícil de alcanzar, pues requiere de altas dosis de paciencia y fuerza de voluntad. Con MyFitnessPal no hay excusa. Cuenta con una base de datos exhaustiva de las calorías contenidas en más de 3 millones de alimentos, de tal forma que el usuario puede saber exactamente cuántas está ingiriendo en cada comida. Su velocidad y fácil manejo la han convertido en la app más popular en su tipo, con más de 40 millones de usuarios. Está disponible para iOS, Android, BlackBerry y Windows Phone. 5.- MÁS AHORRO CON DAILYCOST La app Mint es muy popular entre quienes buscan monitorear sus ingresos, egresos y hasta cuentas bancarias. Con un objetivo mucho más modesto, Daily Cost ayuda simplemente a conocer en qué se gasta el dinero una persona o una familia completa. Pero este objetivo que parece pequeño es un avance indiscutible en el mejoramiento de las finanzas. Los usuarios pueden fácilmente conocer sus gastos y clasificarlos en menos de 3 segundos. Semanal y mensualmente, la app genera gráficas que permiten evaluar los grandes rubros en que se va el dinero. Está disponible para iOS.

SE ACABARON LAS EXCUSAS Cualquiera que sea su propósito de Año Nuevo, las personas que tienen problemas para terminar lo que empiezan difícilmente podrán cumplirlo. Para ellos, la aplicación Lift promete ayuda para alcanzar cualquier objetivo. Esta app rastrea con qué frecuencia el usuario concluye las metas que él mismo se asigna, y ofrece recompensas virtuales. Estas metas pueden ser de cualquier tipo: desde beber más agua y lavarse los dientes por la noche, hasta adquirir el hábito de rezar. Quienes estén persiguiendo la misma meta pueden conectarse a través de esta app y dialogar en foros de discusión. Lift está disponible para equipos iOS y Android.

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EDITORIAL POR LUIS EDUARDO BARÓN

EDICIÓN Sarasota-Manatee-Hillsborough-Pinellas PUBLICACIÓN MENSUAL Año 14 Número 175/Enero 2015

2015 Un año para no olvidar

Publisher y C.E.O.: Luis Eduardo Barón Gerente: Martha Lucía Calle Representantes de Ventas: Carlos González J&J Comunications Castillo Publishing Group

Recuerdo el primer día que vi esta revista, estaba en la imprenta en Tampa y después de muchas horas de trabajo, de tratar de aprender algo que no sabía, la tenía en mis manos. Honestamente me sentí como si estuviera acariciando a mis hijos cuando nacieron, era la misma sensación.

Corrección de Estilo: Mariela Vargas O. Diseño Gráfico: Giancarlo Rodríguez Colaboradores: Ana Iguarán Ana Martín García Carlos Devis Catalina Guerrero Celia Sierra Enrique Kogan Inmaculada Tapia Jorge Ramos Ávalos José Antonio Torres María Camila Mächler B. María del Pilar Ortiz María Jesús Ribas María Marín Maritza Pérez Socorro Pablo Gutman Purificación León Ricardo Segura

Este año esa bebé cumple quince años y como buena quinceañera realizará su fiesta, han sido 15 años de trabajo ininterrumpido, de aportes, de luchas, de éxitos, de alegrías y de tristezas. Este es un año importante para quienes hacemos esta publicación, como será importante para muchas de las personas que nos leen. Este año, miles de personas de nuestra área verán una solución a su problema migratorio, trabajadores agrícolas, personas que ayudan en servicios, empresarios e incluso profesionales que han llegado a esta nación y por diferentes razones no tienen aún resuelta su situación legal en el país. Ellos se unirán al grupo de “soñadores” en busca de una solución definitiva y verán con ilusión que sus años de sacrificio, de angustia van a quedar atrás. Y aunque para muchos será de tristeza, este año permitirá que la gente vaya a Cuba, que se pueda hacer negocio en la Isla y que esta nueva opción logre los cambios que no ha conseguido producir el embargo en 54 años. Parece difícil pero quizás un nuevo aire en las relaciones pueda influir en el pueblo para que los gobernantes de la isla se abran a la democracia. Y será el año de la paz en Colombia, el año en el que lleguen al final las negociaciones con la guerrilla de las FARC. Que sea este año el principio de un acuerdo que permita que los colombianos conozcan por fin lo que es la paz. Con críticos, con escépticos, con amigos y enemigos, la paz es un derecho que todos merecemos. Colombia no es la excepción y esperamos que en 2015, las dos partes entiendan que no pueden seguir derramando la sangre de inocentes, sembrando odios entre hermanos y dejando miseria a su paso. La guerrilla deberá entender que el terrorismo sólo deja odio como resultado y el Estado colombiano que la guerra absurda de hoy, a futuro debe ser contra el analfabetismo y la falta de servicios. Este año debemos ver la economía florecer nuevamente, más negocios abriendo y no pensando en cerrar, más oportunidades de empleo, más 12 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

comida en la mesa, más riqueza que nos permita darles a los nuestros lo que siempre hemos querido para ellos. Este 2015 será un año para recordar, un año en el que tenemos que entender que la paz es mejor negocio que la guerra, que la vida es importante, que la ética, la compasión y el amor no son palabras bonitas, son valores que debemos tener todos los seres humanos. Este año es un año de cambio, no hay elecciones, no hay Mundial de fútbol, no hay Juegos Olímpicos, no hay distractores que nos saquen de la realidad, este es un año para trabajar por cumplir nuestras metas. Este año es un año mejor para todos, pero el año será mejor si somos nosotros los que decidimos cambiarlo. Si somos nosotros los que fijamos nuestros propósitos y decidimos cumplirlos, si tenemos metas, les ponemos fechas y las realizamos. El futuro de este año está en nuestras manos, hay cosas que no podemos cambiar, pero sí podemos cambiar nuestra actitud ante ellas. Te deseo el mejor año de tu vida, un año para recordar siempre, un año en el que esta revista llegará a los quince y como buena quinceañera, haremos lo mejor para que luzca más bella y siga cambiando la vida de muchas de las personas que la leen. Te deseo que este sea un año lleno de metas cumplidas.

Servicios: Atlantic Syndication New York Times Syndication Escrito EFE NEWSCOM Director de Fotografía: Rick Benítez

Portada: Alessandra Ambrosio Fotografía: Shutterstock Una publicación de TV Net Media Group LLC. 2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota, FL 34240 Teléfonos Oficina Principal:

941-341-0000 Oficina Tampa: 813-343-8006 Fax: 941-343-0013 Sales Department: 877-777-3773 E-mail: info@laguia.us PREMIOS National Association of Hispanic Publications Nacional Print Awards José Martí Mejor Revista en Español: 2003, 2004, 2005, 2006 Mejor Diseño para Revistas: 2003, 2005 Mejor Editorial: 2002: 2008

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OPINIÓN POR JORGE RAMOS ÁVALOS

Nashville, Tennessee. Esta es la tierra de la música country. La calle que cruza esta pujante ciudad por la mitad está inundada de bandas tocando música en vivo y de gente buscando fiesta. Este no era el lugar ideal para hablar con el presidente Barack Obama sobre tortura, racismo e inmigración. Pero los presidentes no lo pueden controlar todo. Es falso que los presidentes son todopoderosos. En mi carrera he entrevistado a decenas de mandatarios y la principal queja que escucho es la misma: la gente se sorprendería del poco poder que tienen los presidentes en una democracia. Barack Obama, el hombre más poderoso del mundo, no es la excepción. El presidente, me consta, hubiera querido una reforma migratoria para legalizar a la mayoría de los 11 millones de indocumentados. Pero no pudo. Los republicanos lo bloquearon. Por eso tomó una “decisión ejecutiva” de proteger de la deportación a más de cuatro millones de indocumentados. “No vamos a separar familias”, me dijo. “Nos vamos a concentrar en los criminales, en nuestras fronteras, en los que quieran venir ahora”. Primero el agradecimiento: 89 por ciento de los votantes latinos apoya la decisión del presidente. Pero a nivel personal (y esta es solo mi opinión)

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ojalá Obama hubiera tomado esa decisión antes de deportar a más de dos millones de indocumentados en seis años –más que cualquier otro presidente y destruyendo miles de familias– y se lo dije. Él, en cambio, cree que no he reconocido su esfuerzo. Y me lo dijo. “Cuando lo presentas de esa manera”, me aclaró, “es un equívoco porque supones que el proceso político depende de una sola persona, y así no funcionan las cosas”. Esta imposibilidad presidencial de cambiar las cosas a su antojo también se aplica al racismo. Las recientes muertes de dos jóvenes afroamericanos –Michael Brown y Eric Garner– a manos de policías blancos demuestran que, triste y trágicamente, en Estados Unidos el color de piel sigue importando. “Los prejuicios raciales y la discriminación están metidos muy profundamente en nuestra sociedad”, me explicó. Pero el primer presidente afroamericano cree que ha habido una notable mejoría en los últimos 20 años. “¿Usted ha sido discriminado?”, le pregunté. “Por supuesto”, me contestó. “Sería muy difícil crecer en Estados Unidos sin haber tenido la experiencia de la discriminación. Pero lo que sí sé es que en mi vida las cosas han mejorado y van a continuar mejorando”. Y si bien es cierto que hay muchas cosas que los presidentes no pueden cambiar de la noche a la mañana – como las actitudes racistas y antiinmigrantes– hay otras en las que sí pueden influir inmediata y directamente, como el prohibir la tortura. Un reporte del Senado norteamericano establece

que después de los actos terroristas de 2001, la CIA y el gobierno del presidente George W. Bush torturaron a decenas de detenidos: hubo piernas rotas, simulacros de ahogamiento, los alimentaban por el recto y hasta una persona murió de frío, luego de pasar horas mojado y encadenado a una plancha de cemento. En la entrevista el presidente Obama describió esto como “actividades brutales”. Luego añadió que “hicimos algunas cosas que traicionan lo que somos como nación”. Por eso tomó la controversial y difícil decisión de permitir que el reporte sobre la tortura se hiciera público. A los días de haber llegado a la Casa Blanca en 2009, la tortura fue prohibida por el gobierno de Obama. “Puedo decir categóricamente que cualquiera que esté involucrado en una conducta como esta (-tortura-) estaría violando mis órdenes como presidente de Estados Unidos, sería acusado y estaría rompiendo la ley”, me dijo. Esto es un gran cambio. Esto es algo que un presidente sí puede y sí debe hacer. Esto es algo que va a diferenciar claramente la presidencia de George W. Bush frente a la de Barack Obama. En ambas tuvieron que enfrentar el racismo. En ninguna de las dos se logró una reforma migratoria. Pero en una se torturó y en la otra no. Esa es la mano de Obama. No, los presidentes no tienen todo el poder que quisieran. Pero las cosas que sí pueden hacer se miden en vidas humanas y en dignidad personal. Y ese poder es más que suficiente.

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OBJETIVO

Estrategias para cumplir propósitos de Año Nuevo Publicar la lista de propósitos en las redes sociales o blogs es una táctica que cada vez más personas emprenden. Los psicólogos opinan que si les funciona para sentirse motivadas, entonces es válida y recomendable.

como la oportunidad para plantearse todos los propósitos que no ha cumplido a lo largo de su vida. El resultado es una larga lista que, de ser hecha realidad, provocaría una transformación radical en la persona.

Bajar de peso, ahorrar dinero o pasar más tiempo con la familia... La mayoría desea mejorar algún aspecto de su vida y ¿qué mejor ocasión que el Año Nuevo? Es la etapa favorita para hacer un ejercicio de autocrítica y replantearse una serie de cambios para el año que inicia.

Además de mantener la lista corta, los expertos recomiendan que cada meta sea sencilla de cumplir, pues no es la magnitud del cambio la que importa, sino el hecho de reconocer que es hora de evolucionar paso a paso.

De hecho, más del 40 por ciento de las personas aprovecha esta época para formular sus propósitos. Sin embargo, solamente alrededor del 8 por ciento cumple con esos objetivos, de acuerdo con una investigación de la Universidad de Scraton. ¿Cuáles son las diferencias entre las personas que fracasan, y quienes realmente alcanzan sus deseos? Compartir los propósitos entre los seres queridos parece ser una fuerza que empuja hacia el éxito, especialmente publicarlos en Facebook.

LA SIMPLICIDAD ANTE TODO

• Escribir una lista de propósitos corta. • Redactar objetivos que se cumplan paso a paso. Mucha gente aprovecha el Año Nuevo

BUSCAR MOTIVACIÓN NECESARIA

• Mantener los propósitos en privado, si no se necesita el apoyo social. • Publicarlos en redes sociales, o incluso en un blog, puede ser motivante. Los psicólogos recomiendan poner por escrito y, de preferencia, compartir los propósitos con los amigos y seres queridos. Esta decisión depende de cada persona: mientras a unos les basta con escribirlos en su diario, otros necesitan decírselos a todos para sentirse motivados. En los últimos años, la tendencia es compartir los propósitos de Año Nuevo en Facebook y otras redes sociales. Hay quienes abren un board o tablero en Pinterest especialmente para ello.

Es la etapa favorita para hacer un ejercicio de autocrítica y replantearse una serie de cambios para el año que inicia. 16 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

CREER FIRMEMENTE EN UNO MISMO

• La autoconfianza ayuda a la fuerza de voluntad. • Se puede cumplir el propósito en cualquier momento, aún después de los fracasos. El simple hecho de plantearse un objetivo es mejor que ni siquiera pensar en el tema. Pero con el paso de las semanas y los meses, las personas suelen abandonar la esperanza y dejan de creer en sus capacidades para cambiar y terminar los proyectos que se han trazado. Surgen, entonces, la recriminación y autorreproche por no haber cumplido con los propósitos. Según encuestas, estas personas culpan a su falta de voluntad. Sin embargo, ahora los psicólogos saben que la voluntad es maleable, es decir, que tenemos tanta fuerza de voluntad como nosotros mismos lo creamos.

EL PODER DE LOS BLOGS

En esta época, es común ver los muros de los amigos de Facebook llenos de propósitos de Año Nuevo. La otra plataforma para socializar y recibir el apoyo que necesitamos está en los blogs, aunque es una alternativa que requiere dedicación y tiempo... pero al parecer, funciona. Una mujer llamada Anna Newell Jones debía más de 23 mil dólares, así que se propuso trabajar por su cuenta para liquidar su deuda. Como parte de su esfuerzo, lanzó el blog “And then we saved”, en el que reseñaba diariamente sus esfuerzos por ganar más dinero. Todas sus actividades quedaron consignadas en ese blog y el resultado fue que, en menos de un año y medio, liquidó su deuda.

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RELIGIÓN POR CATALINA GUERRERO

Una ilustración según la interpretación gráfica de Rebecca Dautremer, de la reina de Saba bíblica. Foto cedida.

mucho más que un texto sagrado La Biblia no es solo un texto sagrado para muchos, es también una guía compleja y completa que, a través de sus historias, es todo un tratado del arte, la arquitectura y la literatura que ha forjado nuestra sociedad. Entrar a una iglesia, leer los clásicos o descubrir una pinacoteca sin conocer la Biblia es como navegar sin timón ni brújula porque ese texto sagrado es un bien común: sus mitos, cuentos y leyendas trascienden la religión y han forjado nuestra sociedad. Conocerlos es un regalo cultural. ¿Cómo entender el mundo sin los relatos del Antiguo y el Nuevo Testamento? ¿Cómo comprenderlo sin saber quiénes son Abraham, Goliat, la reina de Saba o María Magdalena? ¿Cómo entender el arte, la arquitectura o la literatura sin conocer los fabulosos cimientos de nuestra sociedad?, se pregunta el escritor francés Philippe Lechermeier en el prefacio de “Una biblia” (editorial Edelvives), ilustrada por su compatriota Rebecca Dautremer. “Una biblia no es la Biblia, con mayúscula -precisa Lechermaier- sino una recopilación de las historias que la componen y que, al margen de que se sea creyente o no, de que nos gusten o no, han forjado nuestras sociedades, se inmiscuyen en nuestra vida cotidiana y circulan en nuestro inconsciente colectivo”. LA BIBLIA, UN BIEN COMÚN “Sin conocer los fabulosos cimientos de nuestra sociedad no se puede 18 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

Imagen facilitada por la editorial Edelvives de la portada de “Una Biblia”, escrita por el francés Philippe Lechermeier e ilustrada por su compatriota Rebecca Dautremer. Esta es la primera vez que alguien reescribe la Biblia, desde el Génesis hasta Resurrección de Jesús, como si fuese una novela. EFE

Al margen de que se crea o no, las historias que cuenta la Biblia han forjado nuestra sociedad y circulan en nuestro inconsciente colectivo.

descifrar el arte, la arquitectura o la literatura”, subraya Lechermaier, quien destaca que la Biblia “no pertenece en exclusiva a la religión, sino que es un bien común”. Esta es la primera vez que alguien reescribe la Biblia, desde el Génesis hasta la Resurrección de Jesús, como si fuese una novela y, al hacerlo, Lechermaier ha querido, según dice, “que cada cual pueda recuperar algo que es suyo, al margen de que sea o no creyente”. Este proyecto nació en la cabeza de Lechermaier hace cinco años y a él se sumó casi desde el principio Dautremer. La ambición de ambos era hacer “una biblia lo más laica posible, una biblia cultural, pero con un inmenso respeto hacia un texto que es sagrado para muchos creyentes y con el cuidado de no herir a nadie”, dice la ilustradora, nacida en el seno de “una familia católica muy piadosa”. Sigue en pág. 20

Esta es la interpretación gráfica de la estampa bíblica de la anunciación de María de la artista Rebecca Dautremer. Foto cedida.

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“La Biblia no pertenece en exclusiva a la religión, sino que es un bien común”, según el escritor francés Philippe Lechermeier.

Viene de la pág. 19 Por sus páginas desfilan los personajes más destacados del Antiguo Testamento: Adán y Eva, Caín y Abel, Noé, Judith, Jonás, Moisés, Abraham, Jacob, Isaac y muchos otros. Son historias de familias, de amor, de guerras... .

.- María y Jesús sobre un árbol. Versión artística de Rebecca Dautremer. Foto cedida.

muchísimo”, apunta por su parte, el español Daniel Arboleda, Premio Nacional de Literatura Infantil y Juvenil 2014. “Privar a alguien de ese elemento vertebrador de la cultura supone -añade- condenarle a una carencia importante”.

Y también los del Nuevo Testamento, con Jesucristo como protagonista: su vida, sus amigos, sus aventuras, sus ideas. Lechermeier relata todas esas historias a su manera, con mucha sensibilidad, con un lenguaje muy cuidado, muchas veces poético, con cuentos, con canciones e incluso con una pieza teatral. El resultado es “un bello objeto, de casi 400 páginas, que sale simultáneamente en varios idiomas y en el que se ha cuidado con mimo cada dibujo, cada palabra”, subraya Dautremer. DE ADÁN Y EVA A JESÚS DE NAZARET, MIL Y UNA HISTORIAS “Apasionante” fue también para Rosa Navarro Durán la adaptación de este “libro maravilloso, uno de los fundacionales de la cultura occidental”, subraya la catedrática, que hizo en 2012 “La Biblia contada a los niños”. Recuerda que sufrió “mucho” durante su elaboración “porque el material era inmenso y tenía que seleccionar algunos episodios. Además iba con pies de plomo porque en mis manos tenía palabra sagrada para los creyentes de dos religiones: judíos y cristianos”. Y es que si leen estas versiones más sencillas y actualizadas de la Biblia acumularán un conocimiento esencial para “ir a museos y entender qué están viendo, leer y entender las alusiones, y no permanecer al margen de nuestra cultura”, insiste Navarro. Y es que esas historias, al igual de las influencias grecolatinas o árabes, forman parte de “nuestro acervo cultural y nos enriquecen 20 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

Interpretación gráfica de la artista del episodio de Jonás y la ballena. Foto cedida.

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PORTADA POR CELIA SIERRA

El ADN latino del desfile anual de Victoria’s Secret no acaba en estas tres representantes. Entre el casi medio centenar (45) de modelos seleccionadas para el espectáculo se encuentran otras menos reconocibles pero también con una larga trayectoria, como Bárbara Fialho, Daniela Braga o Lais Ribeiro. Los Ángeles de Victoria’s Secret despliegan sus alas una vez al año en un desfile que va imponiendo edición tras edición su acento latino. Brasileñas como Adriana Lima y Alessandra Ambrosio son las veteranas de un “casting” que este año contó con la incorporación de la española Blanca Padilla. Victoria’s Secret es un universo habitado por mujeres esculturales, prendas de fantasía y buen humor que, con cada edición, intensifica su ADN latino. En 2014, la firma estadounidense mantuvo a veteranas como Adriana Lima y Alessandra Ambrosio e incorporó a la joven española Blanca Padilla. La firma de lencería comenzó a develar, a cuentagotas, información sobre lo que sería el tan esperado evento, esta vez realizado no en Estados Unidos como lo había sido siempre, sino en la ciudad de Londres. Primero fueron los sujetadores joya que llevarían Alessandra Ambrosio y Adriana Lima, los dos Ángeles estrella, valorados en dos millones de dólares cada uno. Cada pieza requirió cientos de horas de trabajo y de piedras preciosas, para dar a luz un diseño inspirado en “Las mil y una noches”. Luego, fue el nombre de las afortunadas que desplegarían las alas sobre la pasarela. El elenco de Ángeles volvió a estar encabezado por las despampanantes Lima y Ambrossio, aunque en la lista también repitieron compatriotas suyas como Bárbara Fialho, Lais Ribeiro o Sara Sampaio.

Sigue en pág. 24

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El desfile de Victoria’s Secret realizado el pasado 2 de diciembre en Londres -es la primera vez que se traslada fuera de Estados Unidos-, la firma de lencería comenzó a desvelar anticipadamente y a cuentagotas, información sobre el esperado evento. Viene de pág. 22

ADRIANA LIMA, BRASIL EN LAS VENAS

parte del “casting” de este grupo de selectos Ángeles, la supermodelo asevera que tiene las preocupaciones normales de cualquier persona, aunque siempre intenta tener un motivo para estar contenta y su lema vital es “sonreír a pesar de todo”.

En 2012, se colgó las alas tan solo dos meses después de dar a luz a una de sus hijas y tras una un estricto entrenamiento de boxeo y dieta, que repite edición tras edición.

La modelo, cuyo cuerpo no es tan curvilíneo como el de sus compañeras, se ha embarcado recientemente en su carrera como actriz y trabajará bajo las órdenes de Martin Scorsese en Sao Paulo (Brasil) en “El manipulador”, la nueva película del realizador.

Ella es uno de los Ángeles más veteranos de la firma; sus ojos aguamarina y sus espectaculares curvas han sido los encargados de abrir este mítico desfile anual en al menos cinco ocasiones.

Además de la firma estadounidense, su espectacular figura y su carácter brasileño le han valido contratos y desfiles con firmas como Desigual, Givenchy, Vera Wang, Giorgio Armani y Valentino, y apariciones en numerosas portadas y en el calendario Pirelli. No en vano, es la tercera modelo mejor pagada del mundo, según Forbes.

ALESSANDRA AMBROSIO, ALZA EL VUELO

Aunque entró en el negocio con tan solo doce años y ha desfilado para firmas como Prada, Chanel y Oscar de la Renta, esta latina de cabello y ojos castaños saltó a la fama con sus vuelos para Victoria’s Secret, y ahora es conocida como cara de la firma Desigual. A pesar del aire de superioridad que forma

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BLANCA PADILLA, UNA NUEVA BELLEZA

Frente a estas dos veteranas brasileñas, el toque juvenil lo pone Blanca Padilla, una modelo española con tan solo 19 años que fue descubierta hace apenas un año y desde entonces ya ha conseguido desfilar con Elie Saab, Del Pozo o Dolce&Gabanna. “Como soy de constitución delgada, siempre he comido lo que quería, ahora me controlo más”, reconoce la joven modelo, cuyas facciones angulosas, labios carnosos y pelo negro le han valido una carrera meteórica. Nunca pensé en trabajar como modelo, de

hecho tenía un montón de prejuicios contra el mundo de la moda que he ido desechando uno a uno: “He tenido la suerte de encontrar a gente maravillosa. Mi sueño es llegar muy alto en Nueva York”, señaló hace unos meses. Parece que lo está consiguiendo.

LAS ALAS LATINAS

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Atentos con las señales de pérdida de aucición Pág. 40

Pág. 38

Mujer: La edad crucial Pág. 30

Piel y Tabaco, una pareja incompatible Pág. 34

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SALUD POR PABLO GUTMAN

Niños y adolescentes:

El desayuno ideal La primera comida del día, que muchos niños omiten o toman de forma deficiente, es crucial para mantener la vitalidad y atajar la obesidad. ¿Saben los padres cuáles son las claves de un desayuno saludable entre los 3 y los 18 años de edad? El experto responde... Los niños que acuden al colegio sin desayunar o sin realizar un desayuno completo, a la larga, engrosan las cifras de sobrepeso infantil, según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad, IMEO. “Y no hay que olvidar que los niños con sobrepeso y obesidad presentan más problemas óseos y musculares; tienen mayor riesgo de desarrollar diabetes, hígado graso y asma; entran en la pubertad antes que sus compañeros y, en general, muestran una autoestima más baja”, apostilla Rubén Bravo, experto en nutrición y portavoz del IMEO (www. imeoobesidad.com). “Muchos niños omiten el desayuno por las prisas de los padres para ir a trabajar, porque a esta hora temprana tienen más sueño que hambre o porque están hartos de comer el mismo plato 28 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

cada día, anota Bravo. “En consecuencia -prosigue este experto- se enfrentan a una ‘falta de combustible’ que durante el curso escolar les impide rendir bien en las clases y, además, comenzar la jornada con el estómago vacío genera en el pequeño un estado de ansiedad que puede tornarse en agresividad cuando alcanza la adolescencia, alterando su comportamiento lineal”. Rubén Bravo destaca que la infancia y la adolescencia son determinantes, ya que es cuando se forman las células grasas que pueden convertir a un niño rellenito en obeso para toda la vida. LO IDEAL: COMER SENTADO Y SIN PRISAS “El desayuno nunca se debe omitir o realizar con prisas o de pie y, entre semana, conviene dedicarle como mínimo unos 15-20 minutos. Los fines de semana, el doble, ya que está demostrado que los niños que toman un desayuno saludable sacan mejores notas, tienen

una actitud más positiva y una mejor condición física”, afirma Bravo. En realidad, “el tiempo mínimo que hay que dedicar a esta primera toma del día deberá oscilar entre los 20 y 30 minutos, y ‘¡hablamos de desayunar y no de engullir!’”, enfatiza. “Invirtiendo menos tiempo estamos inculcando a nuestros hijos la ansiedad hacia la comida, y no el disfrute; estamos perdiendo un momento clave de corta reunión familiar, donde los padres pueden prestar interés real por los quehaceres diarios de sus niños”, señala. PRIMERA COMIDA, SEGÚN LA EDAD Niños de 3 a 12 años Según el IMEO, la base de un desayuno saludable para estas edades estará compuesta por: a) Un lácteo entero que puede consistir en un vaso de leche entera, acompañado o no de una cucharada de postre de cacao en polvo, o un yogur alto en proteínas. b) Una opción de cereales integrales, que puede consistir en una tostada de pan integral con un chorrito de miel o un puñado de cereales integrales infantiles, que podremos mezclar con la leche. c) Una pieza o zumo de fruta. La mejor opción es un zumo de naranja natural, aunque también se puede optar por un zumo envasado sin azúcares añadidos, pero con pulpa. La miel y las naranjas potencian el funcionamiento óptimo del sistema inmunitario infantil, según Bravo. Niños de 12 a 18 años Durante la adolescencia se produce el “estirón” de estatura, lo que obliga a cuidar el aporte diario de calcio y proteínas que ayudará a formar los músculos y el esqueleto óseo, al igual que la ingestión de grasas saludables para favorecer la evolución óptima del sistema hormonal, por lo que de acuerdo al IMEO en el desayuno es preciso: a) Tomar un lácteo en forma de vaso de leche, yogur o queso fresco, en función de la actividad física diaria y de la constitución del adolescente; se puede acompañar de una cucharada de cacao en polvo o miel. b) Acostumbrar al menor a beber zumo natural preparado en casa, pues es una forma más sencilla de ingerir varias piezas de fruta en una sola comida. c) Asegurar el aporte de hidratos de carbono tomando dos tostadas integrales, acompañadas de aceite de oliva, tomate triturado o en rodajas, y jamón serrano o fiambres de pavo.

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SALUD POR RICARDO SEGURA

La edad crucial De los 40 a los 50 años, la transición a la menopausia, las mujeres pueden aumentar entre 5 y 10 kilogramos de peso - lo que sería el equivalente a aumentar dos tallas en su indumentaria-, si no llevan una alimentación adecuada y un estilo de vida activo. Los expertos explican cómo mantener la línea y la salud en la llamada perimenopausia. ¿Sabía que la etapa comprendida aproximadamente entre los 40 y 50 años de edad es decisiva para la mujer en el plano biológico, ya que en ese lapso aumenta el riesgo de que sufra alteraciones en su salud física, mental y emocional, y experimente un aumento de peso significativo? De acuerdo al Instituto Médico Europeo de la Obesidad, IMEO (www.imeoobesidad.com) en esas edades, la grasa visceral acumulada en la cintura femenina está relacionada con el aumento del riesgo cardiovascular y algunos tipos de cáncer, al igual que la diabetes tipo II, el hígado graso, la hipercolesterolemia y la hipertensión. “En torno a los 45 años la mujer empieza a perder fibra y tono muscular”, apunta Rubén 30 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

Bravo -experto en nutrición del IMEO-, quien para aliviar esta pérdida recomienda la práctica de ejercicio físico, “porque repercute positivamente sobre el estado de ánimo, mejora el funcionamiento mental y propicia, tanto el sueño profundo, como la reparación celular”. Recomiendan una rutina semanal basada en dos sesiones de 45 minutos de actividad física aeróbica moderada (bailar, montar en bicicleta, nadar, aguagym) y dos sesiones de 45 minutos de actividad de fortalecimiento muscular y flexibilidad (gimnasia de mantenimiento, pesas, abdominales, yoga, Pilates). “Hidratarse antes, durante y después del ejercicio es muy importante. Hay que beber el agua en pequeños sorbos y nunca a temperaturas extremas para evitar pérdidas de electrolitos y minerales”, indica Bravo. MENÚS PARA LA PERIMENOPAUSIA Este experto recomienda a la mujer que, a partir de la perimenopausia, combine el ejercicio físico con una alimentación orientada a mantener la masa muscular y la grasa en niveles adecuados, procurando:

a) Incrementar la dosis de calcio a 1500 miligramos (mg) al día, lo que equivaldría a 2 vasos de leche, 1 yogur, 200 gramos de acelgas, 1 sardina en aceite y 30gramos de queso curado, teniendo en cuenta que lo ideal es tomar la leche desnatada, enriquecida con calcio y vitamina D. b) Moderar el consumo de frutas hasta 2 piezas al día. La pera y la manzana reducen el riesgo de enfermedad vascular cerebral, mientras que la naranja y las fresas son fuentes de bioflavonoides y ayudan a aliviar los sofocos menopáusicos. Restringimos la fruta a dos

raciones diarias, porque es rica en fructosa, una forma de azúcar natural, que se debe controlar para no aportar un exceso de calorías. c) Tomar copos de avena integral o pan de centeno integral en el desayuno, y una o dos veces a la semana legumbres con verduras en las comida. d) Priorizar el consumo de espinacas, brócoli, calabaza, coliflor, col, berenjenas, ajos y cebollas. e) Aumentar el consumo de grasas saludables (aceite de oliva, nueces) y disminuir el de las grasas menos recomendadas (embutidos, bizcochos y repostería industrial o fritos). f) Comer dos veces a la semana pescado azul (salmón, atún, sardina, caballa, anchoa), tanto por sus proteínas de alta calidad, como por su elevado contenido en Omega 3. g) Tomar cuatro raciones a la semana de proteínas de alto valor biológico, pero bajos niveles de grasas saturadas: carnes blancas bajas en grasa, pudiendo elegir tanto entre los pescados, como las carnes -pollo y/o pavo-. h) Beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día y acompañar la cena con una copa de vino tinto, ya que disminuye el riesgo de depresión e influye positivamente en la salud mental. i) Ajustar los alimentos al ritmo biológico humano, concentrando la mayor parte de la ingesta en el desayuno y la comida, y disminuir el aporte calórico a partir de la tarde/noche. Mantenga el esfuerzo para mejorar la activi-

dad física, dos o tres semanas, tras las cuales comenzará a sentir sus beneficios: mejor tono muscular, más vitalidad diurna, mejor descanso nocturno, pérdida de volumen graso, enfoque más positivo y reducción de la ansiedad.

progresivo para evitar lesiones y obtener los resultados esperados. B) Buscar a alguien que comience en este nuevo camino (una vecina, hermana, compañera de trabajo...) con la cual podrá motivarse recíprocamente, cuando la cabeza lance excusas para evitar la actividad física. C) Recordar que la actividad física no implica obligatoriamente acudir a un gimnasio, ya que caminar, montar en bicicleta o realizar ejercicios en casa, son igualmente válidos. D) Divertirse mientras entrena, ya que realizar ejercicio con música, en grupo y que sea una actividad que nos guste como el baile, tiene más probabilidades de mantenerse en el tiempo y convertirse en un hábito de vida.

EJERCICIOS SIN EXCUSAS “Tengo horarios y compromisos imprevisibles”, “el ejercicio y el deporte me desagradan”, “estoy muy ocupada” o “no me gustan los gimnasios”, son excusas frecuentes para no llevar un estilo de vida activo. Jorge Martín, preparador físico y entrenador personal del IMEO, recomienda: A) Comenzar con un profesional calificado, que sabrá motivarle y programar un entrenamiento

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SALUD POR RICARDO SEGURA

Píldora antiestreñimiento Científicos israelíes están probando una cápsula, sin efectos químicos, que facilitará las evacuaciones al aumentar los movimientos naturales del intestino por medio de vibraciones. Millones de personas en el mundo padecen estreñimiento, a veces tan persistente que puede durar meses o años. Hasta ahora, esta afección consistente en tener deposiciones menos de tres veces a la semana y heces duras o difíciles de evacuar, se trata mediante la ingesta de medicamentos y la adopción de medidas nutricionales como el aumento de fibra en la dieta. Ahora la compañía israelí Vibrant (www. vibrantgastro.com) está probando una cápsula que, en lugar de liberar medicamentos en el organismo, vibra dentro del propio intestino grueso con el objetivo de romper los grumos de residuos que se forman en las heces dificultando su evacuación, y así fomentar que el sistema intestinal funcione con mayor normalidad. Esta píldora vibradora, induce movimientos añadidos a los que se producen naturalmente dentro del último tramo del aparato digestivo, y sus efectos mecánicos imitan la peristalsis o peristaltismo, el proceso biológico que consiste en una oleada de contracciones musculares, que van empujando los residuos fecales a través del intestino. 32 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

La cápsula induce movimientos añadidos a los que se producen naturalmente dentro del último tramo del aparato digestivo, al imitar las oleadas de contracciones musculares que van empujando los residuos a través del intestino. Los investigadores han comenzado los ensayos clínicos preliminares de esta cápsula de un tamaño similar a una píldora multivitamínica, y su seguridad ha sido probada con éxito en un centro médico israelí en 26 pacientes que tenían movimientos intestinales solo dos veces a la semana como promedio, según el diario estadounidense “USAToday”. PRIMEROS ESTUDIOS MUY PROMETEDORES “Aunque las primeras pruebas mostraron resultados prometedores, se trató a un puñado de pacientes y se necesitan ensayos más largos y más grandes, para demostrar si la píldora es

efectiva”, según el doctor Yishai Ron, gastroenterólogo del Centro Médico Sourasky de Tel Aviv (www.tasmc.org.il), en Israel, que ha dirigido la investigación de la píldora Vibrant. Algunos de los participantes en este pequeño estudio realmente resolvieron su estreñimiento con esta píldora y otros, en los que esta afección regresó, después fueron capaces de mejorar sin volver a tomar medicamentos, de acuerdo a Ron. Este enfoque basado en un dispositivo “es nuevo y una tecnología interesante que merece estudios adicionales”, según el gastroenterólogo Eamonn Quigley, del Hospital Metodista de Houston (www.houstonmethodist.org), en Texas, EE. UU., quien ha sido contratado por Vibrant para diseñar una próxima investigación, en la que se comparará la eficacia de la píldora comparada con otra similar de placebo (sin efecto alguno). Según el doctor Ron, los pacientes que toman laxantes generalmente necesitan dosis cada vez mayores de estos productos con el paso del tiempo, lo cual puede conducir a efectos secundarios, y “todavía es demasiado pronto para saber si esta cápsula podría tener efectos secundarios a largo plazo”, ha indicado el especialista. El gastroenterólogo israelí explica que Vibrant

“está diseñada para efectuar pulsaciones tres veces por minuto, más o menos al mismo ritmo en el que se producen las contracciones, que mueven los desechos a través del conducto intestinal”. “Esta cápsula comienza a vibrar 6-8 horas después de ser tragada, más o menos el mismo tiempo que le lleva a los alimentos llegar a la parte inferior del sistema digestivo, y sus vibraciones no son perceptibles para el paciente”, señala Ron. PONIENDO EL INTESTINO EN MOVIMIENTO “La cápsula vibradora actúa sobre los parámetros fisiológicos básicos del estreñimiento e induce la actividad intestinal natural, sin usar suplementos químicos ni cambiar el delicado equilibrio interno del cuerpo”, informa David Kanaan, portavoz de Vibrant, desde Tel Aviv, Israel. “Vibrant es fácil de tragar y se activa y controla mediante una unidad de base externa, que transfiere a la cápsula una serie de datos supervisados por un gastroenterólogo antes de ser ingerida”, informan desde la compañía, añadiendo que este dispositivo está fabricado con materiales compatibles con los tejidos humanos, y es expulsada fuera del cuerpo con el movimiento intestinal. Según la Agencia de Información Científica ‘Investigación y Desarrollo’, ID, cada píldora contiene una pila y un motor diminutos, que están completamente sellados, por lo que no pueden causar ningún problema al organismo, sirve para una sola vez y no está contraindicada con ningún medicamento. El doctor Eamonn Quigley ha comentado a ID, que en los próximo estudios participarán los hospitales Metodistas de Cleveland y de Boston, además del de Houston, todos ellos en Estados Unidos.

Esta píldora está diseñada para efectuar pulsaciones tres veces por minuto, comienza a vibrar 6-8 horas después de ser tragada y sus vibraciones no son perceptibles para el paciente, según Yishai Ron, gastroenterólogo del Centro Médico Sourasky de Tel Aviv, Israel, que ha dirigido la investigación.

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SALUD POR PURIFICACIÓN LEÓN

Una pareja incompatible El tabaco, además de producir enfermedades pulmonares e incrementar el riesgo de padecer cáncer y otras patologías, también deteriora ostensiblemente el aspecto de la piel... “Dejar de fumar ralentiza el envejecimiento facial y retrasa la aparición de arrugas”, señalan los especialistas del Sistema Nacional de Salud del Reino Unido (NHS). Esta entidad apunta que fumar reduce la elasticidad natural de la piel pues causa la rotura del colágeno y hace disminuir su producción. “El colágeno se degrada de manera natural a medida que nos hacemos mayores, lo que origina la formación de arrugas. Pero fumar hace que esto suceda antes”, añade. “Dentro de los factores externos que contribuyen a que una persona aparente una edad superior a la que tiene, están la exposición solar, el tabaquismo y el consumo de alcohol”, precisa Roberto Glorio, médico especialista en dermatología y docente autorizado de la Universidad de Buenos Aires. DISMINUYEN LOS NIVELES DE VITAMINA “A” Se indica que, parecer joven a medida que pasan los años tiene que ver con evitar ciertas causas externas como el sol, el estrés, el alcohol, las drogas, la contaminación y el tabaco, entre otras. En lo relativo a las arrugas, el doctor Glorio explica que el tabaco hace que disminuyan los niveles de vitamina A, lo que produce cambios en la cantidad y calidad de colágeno y elastina. “Se observa que las arrugas de los fumadores son más estrechas, profundas y con contornos bien marcados”, describe. Además, el especialista afirma que la relación del tabaco con las arrugas se manifiesta claramente en sujetos de ambos sexos de más de 30 años. 34 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

“El tabaco también provoca deshidratación de la piel, que aparece áspera, quebradiza e inflexible. A esto se suma la poca oxigenación de las células, que hace que la piel adquiera una palidez cercana al amarillo grisáceo”, advierte. “Otro efecto cosmético directamente relacionado con el tabaco es la pigmentación amarilla que la adicción al cigarrillo provoca alrededor de los dedos”, subraya el dermatólogo. Fumar también origina alteraciones en la cicatrización, dado que el humo del tabaco disminuye la oxigenación de los tejidos.

El especialista destaca también que, según varios estudios, quienes fuman un paquete de tabaco al día tienen tres veces más probabilidades de sufrir necrosis en una herida que los no fumadores. “Por esta razón, se recomienda que una semana antes y después de un acto quirúrgico no se fume”, señala. El tabaco también produce alteraciones bucales, dado que la nicotina afecta directamente a la región periodontal. “Se produce una disminución de la irrigación gingival y un aumento de la placa bacteriana”, afirma Glorio.

El especialista explica, además, que el alquitrán es altamente irritante para las mucosas y las encías, lo que aumenta el riesgo de gingivitis. “Además, los dientes se pigmentan y muestran un color amarillento parduzco”, añade. El doctor Glorio también afirma que el calor producido en los labios por el consumo de cigarrillos o de tabaco en pipa puede originar, con el tiempo, cáncer de labio por la microagresión repetida. “El 80 por ciento de quienes sufren cáncer de labio son fumadores y este riesgo se acrecienta cuando al tabaquismo se agrega la exposición solar”, precisa. GENÉTICA Y COSTUMBRES La herencia genética no lo es todo a la hora de valorar cómo es o cómo será nuestra piel a lo largo de la vida. De hecho, se dice que la genética solo influye en un 25 por ciento en el proceso de envejecimiento cutáneo. Las otras tres partes de responsabilidad quedan de nuestra parte. Dependen de cómo cuidemos nuestra piel en particular y nuestro organismo en general. En este sentido, el tabaco es uno de los vicios más dañinos para la piel. “Distintas investigaciones comprobaron que la combinación entre el tabaco y la exposición sin protección a los rayos ultravioletas son factores fundamentales a la hora de diagnosticar el envejecimiento prematuro de la piel”, comenta el doctor Glorio. El dermatólogo subraya que “dejar de fumar se nota en la piel a medio y largo plazo”. Asimismo expresa que, aunque en la actualidad existen múltiples tratamientos disponibles para el envejecimiento cutáneo, “la prevención de la exposición a agentes exógenos causantes de daño a la piel es esencial”.

“Dejar de fumar se nota en la piel a medio y largo plazo”.

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SALUD

Método revolucionario para correr En la cultura oriental, el Chi es la energía sutil que fluye por todo el cuerpo. Cuando el cuerpo aprende a moverse con esta fuerza, no necesita practicar un trabajo corporal rudo y extenuante. Esta idea les ha dado a los corredores una forma nueva de entrenarse y obtener resultados satisfactorios, sin tener una condición de ultra atletas: el método o carrera Chi. Ni siquiera necesitan tener pantorrillas de acero o muslos de roca. La carrera Chi, basada en la medicina tradicional de China, busca conectar la mente con el cuerpo para obtener el mejor rendimiento corporal posible, sin requerir un esfuerzo supremo que pueda provocar lesiones. Mediante esta práctica, el deportista puede concentrar su mente en relajar el organismo, a través de la antigua práctica del Tai Chi, para que los músculos y extremidades puedan moverse con mayor eficiencia. El objetivo es establecer un diálogo armonioso entre la mente y el cuerpo para escuchar lo que este necesita. Aquí se presenta una guía rápida para iniciar una rutina en este estilo de carrera: 1.- CONCENTRARSE En el cerebro habita la energía del estilo Chi. El atleta debe cultivar su mente para ordenar a los músculos que se relajen...

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sólo así se puede lograr un andar sincronizado, fluido, que provoca bienestar en el corredor. Es necesario que la cabeza del atleta esté enfocada en eliminar las inercias naturales con las que ha trabajado por años, es decir, evitar el rendimiento con base en el esfuerzo agotador. Mediante la práctica continua del Chi, cuando acaba el ejercicio, el deportista, aunque exhausto, se encuentra relajado y lleno de energía. 2.- SENTIR EL CUERPO Hay que escuchar lo que los órganos, músculos y otros sistemas corporales dicen. El Chi ayuda a detectar cualquier alteración corporal, por pequeña que sea. Durante la concentración, el corredor siente claramente cada paso, cada momento que el pie golpea el suelo. Es entonces cuando el individuo puede establecer un diálogo interno y percibir si sus piernas no se están moviendo de una manera cómoda, o no reciben la suficiente energía. 3.- AJUSTAR LA RESPIRACIÓN Un problema común entre los corredores – aún en los más experimentados–, es la falta de sincronía entre el movimiento y la respiración. Su importancia es vital, pues en la medida en que el cuerpo recibe oxígeno, se facilita el trote. Para un mejor ingreso de aire a los pulmones, hay que practicar la respiración del ombligo, recomendada para la carrera Chi: el atleta se para en un determinado lugar y coloca sus dos manos sobre el ombligo. Mueve los labios como cuando se apaga una vela. En esa posición, exhala, vaciando los pulmones y empujando las manos sobre el ombligo hacia la espalda. Cuando ha sacado el aire, debe relajar la presión de las manos e inhalar naturalmente. Es necesario practicar continuamente este ejercicio. 4.- RELAJAR LOS MÚSCULOS Los músculos en tensión no obtienen el oxígeno que requieren. Por eso, es necesario ordenarles que se distiendan. La encomienda es simple: sólo hay que relajarse y comenzar el ejercicio con una actitud despreocupada,

buscando una postura balanceada y cómoda. Hay que avanzar lentamente, primero 100 metros, y así, paulatinamente, hasta encontrar una distancia competitiva. ¡AUDÍFONOS, FUERA! Las enseñanzas ancestrales le dan la razón al estilo Chi: la mente domina la materia. Esto lo comprueban los competidores de fondo, cuando se emplean al máximo de su capacidad para ganar. intentando no tomarse muy en serio la vida. Se deben dejar caer los hombros, sonreír, relajar los glúteos… Esta dinámica constituye una forma positiva de calentar mentalmente y preparar la carrera. Cuando los músculos no están en tensión, es mucho más sencillo que el aire llegue a las células.

Los estudios demuestran que cuando los atletas no se concentran, rinden menos. Es el caso de quienes corren con audífonos y van escuchando sus canciones preferidas: disfrutan el paseo, pero no pueden esforzarse al máximo. Muchos corredores trotan pensando en todo, menos en el esfuerzo que hacen para moverse. Sin embargo, las pruebas han demostrado que los pensamientos alteran las reacciones físicas. Quienes piensan positivamente y con deseos de obtener mayor rendimiento, alcanzan un mejor desempeño.

5.- INICIAR LENTO El aprendizaje del estilo Chi debe ser paulatino. En el inicio, se debe de correr a una velocidad lenta, más debajo de la moderada. Hay que sentir todo el peso en un pie, luego en el otro,

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SALUD

La vida avanza con rapidez y la gente se está perdiendo los detalles. Ha surgido un movimiento mundial que busca que las personas se reencuentren, obtengan la calidez humana que alguna vez perdieron y se detengan un poco a saborear su existencia. La tecnología provoca que la existencia transcurra en un vértigo que hace imposible disfrutar cada momento. Las personas deben someterse a la tiranía del tiempo para obtener resultados inmediatos no sólo en cuestiones laborales, sino también, en su ámbito personal. Para contrarrestar los efectos nocivos de la velocidad demandada por la vida moderna, ha surgido el llamado movimiento lento (slow movement), una corriente cultural que se concentra en tranquilizar a las personas, calmarlas, para que controlen y disfruten su tiempo. COMIDA LENTA Una variable del movimiento lento es la comida lenta que, como su nombre lo dice, se opone a la comida rápida o fast food, alta en calorías y de escaso valor nutritivo. La comida lenta o slow food promueve el disfrute de los platillos tradicionales y regionales que, en la mayoría de los casos, tienen ingredientes que son cosechados con respeto al medioambiente. También es partidario de fomentar la convivencia a la hora de compartir los alimentos. A los grupos organizados que se reúnen para disfrutar los alimentos bajo esta premisa se les conoce como convivium y tienen como logotipo un caracol. LA VIDA ES UN PLACER Los impulsores del slow movement están convencidos de que si la gente disminuye el ritmo de su actividad, puede encontrar el disfrute genuino de la vida, con acciones muy sencillas como dar un paseo o comer con otras personas. Sostienen que aunque la tecnología acelera el trabajo, lo más importante debe disfrutarse con calma y en paz. Esta nueva cultura ayuda a las personas aceleradas, pues el estrés ha alcanzado niveles sin precedentes y se ha vuelto un problema de salud pública en el mundo. Antes, las personas se tomaban un día de descanso. Ahora, con el acceso que hay a los servicios y tecnologías de información las 24 horas del día, cualquier persona puede hacer lo que sea a todas horas lo cual, se ha demostrado, provoca una gran neurosis entre los individuos.

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EN BUSCA DE LA RECONEXIÓN El movimiento lento busca, principalmente, que la gente consiga reconectarse. A lo largo de los años, los compromisos han alejado a las personas y a las familias, convirtiendo en extraños a quienes anteriormente acostumbraban pasar tiempo juntos. En la búsqueda de más satisfactores, las personas se pierden lo esencial y se distancian de todas las formas de vida y sólo buscan encontrar alivio en la tecnología y las posibilidades que ofrece para encontrar satisfactores. También hay una marcada tendencia al desapego hacia lo natural, a nivel alimenticio. MODA LENTA Esta tendencia de la moda no está de acuerdo a las temporadas, sino que busca que los individuos obtengan prendas de vestir sustentables, es decir, que sean acordes con el equilibrio ecológico y social, durante todo el año. Los partidarios de la moda lenta apoyan los productos de vestir caseros o artesanales, con lo que le dan impulso a los pequeños negocios, que pueden comercializar prendas hechas localmente. Con ello, además, generan un comercio justo, poniéndose del lado del competidor más débil. ¿CÓMO RECONECTARSE? Hay que reconocer la necesidad de quitar el pie del acelerador y reducir la marcha, porque en la velocidad de la vida se van minutos valiosos que no se recuperan. Contrario a lo que puede suponerse por lo que se menciona en su nombre, el movimiento slow promueve más la activación que la pasividad. Sin embargo, es enfático en señalar que las personas deben ser selectivas en su actuación, y estar muy conscientes en la forma en que invierten su tiempo.

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SALUD

Atentos con las señales de

La exposición constante a sonidos fuertes, como conciertos, lugares ruidosos de trabajo, reproductores de música, etc., son factores que hacen posible la pérdida de audición en la edad adulta temprana. C on el paso del tiempo la audición va deteriorándose. Algunas enfermedades crónicas (diabetes, hipertensión, enfermedades del corazón) y fumar pueden cambiar el suministro de sangre a la oreja, eso causa ciertos daños auditivos. Las edades propicias en que se comienza el deterioro van entre los 45 y 65 años. Aquí las señales de alerta temprana: En lugares abiertos escuchan mejor Por ejemplo, en un restaurante: hay música – no alta –, murmullos, sonido de vasos y cubiertos. Para una persona que está mal del oído será frustrante no lograr entender del todo a su interlocutor. Así que será necesario prestar más atención, incluso tratar de leer los labios, en fin, estar más atento con la otra persona. Requerir que se repitan las cosas El clásico “¿qué?, ¿eh? ¿mande?”, es un signo del que todos se pueden dar cuenta que una persona está mal de su oído. Eso a veces se convierte en algo incómodo para los que platican con la persona en cuestión. También se suele distorsionar lo que se escucha. 40 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

De ahí el dicho “el sordo no oye, pero bien que le compone”. Subir el volumen de la televisión Hay tendencia de tener el volumen más alto que el de los vecinos, por ejemplo. Ése es uno de los signos más comunes de la pérdida de audición. Para identificarlo, se debe poner un volumen en el que todos escuchen perfectamente la televisión, el espectador que no escuche bien debe atenderse. Lo mismo ocurre con los reproductores de música. Si una persona a unos metros puede escuchar la música del reproductor portátil de otro, éste puede tener problemas. No reconocer sonidos agudos En la vida cotidiana se podrá “percibir” que las mujeres y los niños no hablan suficientemente alto como para escucharlos correctamente. Lo que realmente sucede es que los tonos de alta frecuencia son los primeros en dejar de percibirse. Eso se debe a que una parte llamada cóclea en la oreja (cavidad del oído interno donde pequeñas células capilares captan las vibraciones sonoras), se daña con enfermedades crónicas o exposición constante al ruido. Habrá problemas para escuchar chillidos, canto de pájaros, llantos de bebé, instrumentos musicales con tonos agudos, etc.

Dificultad para identificar los sonidos Un oído sano puede saber de dónde viene un sonido, por ejemplo, dentro de una casa sabrá de qué cuarto viene la voz que le habla; fuera de la casa sabe de qué árbol viene el sonido de pájaro que canta. Pero para alguien con pérdida auditiva, será difícil localizar de dónde vienen los sonidos. Por lo general, la pérdida auditiva puede afectar más a un oído que a otro. Así que hay constante movimiento de la cabeza para tratar de ubicar el sonido. Muchos inclinarán la cabeza o estirarán el cuello para lograrlo. Aislarse Las personas con problemas de audición comienzan a retirarse de los lugares a los que solían asistir. Eso se debe a la vergüenza que en ellos genera el hecho de no poder escuchar y por tanto, entender del todo, lo que las personas ahí reunidas charlen. La autoestima comienza a bajar e incluso se llega a la depresión. La pérdida de audición lleva al aislamiento y afecta a la calidad de vida y a la salud mental. No todo está perdido, se debe hacer un examen médico inmediatamente después de descubrir un síntoma. Algunos síntomas están relacionados con infecciones en el oído, con el trastorno de la articulación temporomandibular, o quizás haya algo que obstruye el canal auditivo.

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SALUD

Entrenamiento con pesas Muchos mitos rodean la práctica del ejercicio anaeróbico, lo cierto es que si se realiza correctamente, según el sexo, la edad y capacidad de cada quien, puede traer grandes resultados para la construcción de un cuerpo más bello y fuerte. Ya sea por salud o por estética, el ejercicio con pesas es una de las mejores opciones para lograrlo. Este ejercicio es tan completo que puede ayudar a gente de todas las edades a bajar o a subir de peso, según su necesidad específica. ¿RECIÉN LLEGADO? El primer paso puede sonar obvio pero es necesario recalcarlo para quienes piensan que, desde los primeros días, pueden desarrollar las mismas capacidades que alguien con más experiencia. Debe iniciar con una rutina más ligera y bien distribuida para acostumbrar los músculos al trabajo pesado. Para esto, es recomendable que en cada visita al gimnasio un principiante ejercite todos los grupos musculares equitativamente, sin enfocarse a alguno en especí42 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

fico. Se recomienda ejercitar con un tipo de ejercicios cada grupo, con cuatro series de 10 repeticiones cada uno. Las zonas que debe atender, con un ejercicio por sesión como principiante son: • Bíceps • Hombros • Tríceps • Espalda • Pecho • Muslo • Pantorrilla Recuerde que cada ejercicio, por su postura, mueve partes distintas de dichos grupos musculares, por lo que es recomendable una planeación con un entrenador profesional para preparar todas las zonas y estar listo para pasar al siguiente nivel. La asesoría del entrenador servirá también para que supervise que sus posturas sean las adecuadas, de lo contrario, puede sufrir lesiones. Procure adaptarse al peso justo para usted ya que muy pesado puede ser peligroso y muy liviano es inútil.

Este ejercicio es tan completo que puede ayudar a gente de todas las edades a bajar o a subir de peso, según su necesidad específica. LA IMPORTANCIA DEL DESCANSO A diferencia de lo que pueda pensar, entrenar excesivamente no produce mejores resultados: al contrario, puede resultar en efectos contraproducentes. La premisa del ejercicio con pesas es dañar las fibras musculares para que se regeneren más grandes y fuertes. Por lo tanto, es un proceso de dos pasos igualmente importantes: el ejercicio y el descanso. Con el ejercicio se atrofia el músculo y con el descanso se propicia su recuperación. MARCACIÓN O VOLUMEN Hay dos finalidades en el ejercicio con pesas: marcar los músculos o aumentar su volumen. Depende del nivel de grasa y de músculo y las preferencias de cada quien el optar por uno o por otro. Por eso es importante someterse a un chequeo donde se determine su peso y sus niveles para contrastarlos con sus ideales según su estatura, sexo y edad.

Los más flacos optan por aumentar el volumen y eso representa un esfuerzo más grande dentro y fuera del gimnasio. Para hacer volumen, se requiere atrofiar más el músculo cargando el mayor peso posible, sin importar que disminuya el número de repeticiones en cada serie. En cambio, los que están por encima de los niveles ideales, optarán por marcar sus músculos. Para esto no es necesario llevar al límite al músculo: con mantenerse constante y hacer muchas repeticiones se logra. En el caso de tener un alto contenido de grasa, es necesario combinar el ejercicio de pesas con rutinas aeróbicas. Las pesas difícilmente queman grasas, sólo estimulan el desarrollo muscular. ¿PESAS PARA MUJERES? En el mundo femenino circula el mito de que hacer un ejercicio de alta carga en los músculos equivale a adoptar figuras masculinas. Lo cierto es que la mujer, por lo general, es incapaz de emular los avances de los músculos de los hombres por la sencilla razón de que su naturaleza lo impide. Con toda confianza pueden hacer este tipo de ejercicio y obtener grandes beneficios en la tonificación de sus músculos, en los procesos de menstruación, en un parto más fácil y a construir una base para una vida de mayor calidad en edades avanzadas. En cuanto a la rutina, se sugiere una similar a la masculina, con cuatro series de seis a 10 repeticiones cada una. El peso es el mayor posible, sin que este logre alterar el movimiento correcto de cada ejercicio. Todo debe estar bajo su control.

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ALIANZA HISPANA CELEBRÓ 10 AÑOS

Con el lanzamiento oficial de un hermoso y colorido Calendario 2015, la Alianza Hispana de Tampa, celebró sus 10 años de haber sido fundada. Ahora después de un tiempo y como parte de su proceso de reactivación y trabajo colectivo, los directivos de la organización decidieron volver a lanzar de nuevo el popular calendario de la Alianza. Para ello hubo gran evento al que acudieron más de 300 personas. Fue una celebración muy especial para la comunidad hispana de Tampa.

CEV SERVICES CUMPLE 10 AÑOS

Esta empresa comienza en grande el 2015, celebrando el décimo aniversario de su creación. Carlos Velandia, su propietario llegó a la Bahía de Tampa desde hace 11 años, y de inmediato notó la necesidad de ofrecerle a la comunidad hispana y a los pequeños negocios un servicio integral que incluye asesoría contable, administrativa y tributaria. Su Misión: “Convertirnos en una empresa líder en la preparación de impuestos en la Bahía de Tampa, con personal preparado y de su confianza. Elaboramos sus declaraciones de impuestos profesionalmente y siempre dando cumplimiento a lo establecido por la Oficina de Servicio de Impuestos Internos-IRS-”. “Estamos capacitados y con la experiencia requerida para llevar de la mano a nuestro cliente, desde el primer paso en la creación de su pequeña empresa, hasta la preparación de sus impuestos. Elaboramos impuestos bien sea individuales y corporativos. Igualmente todo lo relacionado con la obtención de número de ITIN, y todo lo relacionado en tema de impuestos ya sean estatales o federales. Ofrecemos servicio de preparación y procesos de contabilidad, brindamos también el servicio de Payroll, apertura de corporaciones, y obtención de licencias”, explicó. Velandia calificó este paquete de oferta como un servicio integral a la comunidad en cuanto a pequeños y medianos negocios, e individuales. “Puedo decir con mucho orgullo que el 90 por ciento de mi clientela son hispanos”, comentó Velandia. De manera que si está pensando en elaborar sus impuestos 2014, tenga muy en cuenta que CEV Services le ofrece todo lo relacionado con impuestos en general. Ya a partir de este 15 de enero usted puede llevarle al señor Carlos Velandia toda la documentación que se requiere para rendirle al “Tío Sam’ cuenta de sus ganancias anuales. La temporada oficial en las oficinas del IRS, comienza el próximo 2 de febrero y culmina el 15 de abril. “Mi recomendación es no dejar todo para última hora. Así que alístese con tiempo, tenga toda la información requerida y a la mano, para cuando llegue el momento de rendir su declaración de impuestos. Pase por nuestras oficinas. Allí le esperamos”. Dirección: 6723 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33604, teléfonos: (813) 930-8015 y (813) 416-2166. 44 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

ENVÍO LATINOAMÉRICA

La empresa Envío Latinoamérica abrió sus puertas en Clearwater, donde el cliente puede enviar dinero e igualmente documentos, cargas o paquetes para México, Colombia, Panamá, Ecuador y Costa Rica. Un servicio complementario que suministra ‘Envíos Latinoamérica’, es que recoge gratis la carga o paquetes en su casa u oficina. También vende pasajes aéreos y paquetes turísticos a cualquier parte del mundo, incluyendo cruceros de ensueños. Otro de los servicios que ofrece es la instalación en su casa u oficina del servicio de DIRECTV. Dirección: 22095 US 19 Hwy North. Clearwater, FL 33765, teléfonos (727) 559-0194 y (727) 272-4390.

DE TAMPA A CLEARWATER

El Instituto Politécnico de Tampa creado desde 2005, ahora cuenta con una nueva sede en el área de Clearwater. Este instituto se especializa en educación técnica para aquellos que deseen hacer una carrera más rápida. Ofrecen estudio en aire acondicionado, mecánica automotriz, electricidad, locución, radio y televisión. También clases de inglés, dirección de televisión, fotografía y photoshop. Así que pueden hacer su carrera a corto plazo. Las clases son en inglés y español, con docentes perfectamente bilingües y con un alto grado de profesionalismo. Dirección: 1930 Drew St., Clearwater, FL 33765, teléfono (727) 485-55-83. En Tampa están ubicados en el 2601 E. Henry Av., Tampa, FL 33610 teléfono 1800-940-0304.

NEGOCIOS HISPANOS

La compañía B&N Services ofreció a sus clientes la segunda reunión anual de Negocios Hispanos. El evento se realizó con mucho éxito el pasado 22 de octubre en Clearwater.

Alvarado y Laura Virginio Paloma, Branda

Rosales.

ASISTENCIA GRATIS PARA SU PRESENTACION DE IMPUESTOS

Sonia Vásquez, Enrique Buck, y Jamie Zucardi.

SCC ofrece preparación y presentación de declaración de impuestos gratis con VITA (en inglés: “Volunteer Income Tax Assistance” – en español: Ayuda Voluntaria de Impuestos por Ingresos). Cada miércoles entre febrero 4 y abril 15 habrá horario de atención sin turno previo entre las 5:00 y 8:00 p.m. en la oficina de SCC (302 Manatee Ave. East #307; Bradenton, FL 34208). También ofrecerán citas cada dos lunes en el club “DeSoto” de Boys & Girls Clubs de Manatee y cada dos martes en el Boys & Girls Clubs de Manatee en Palmetto, y los sábados en la oficina de United Way del Condado de Manatee. ¡No sea víctima de fraude, ni pague un porcentaje alto de su devolución! Si su ingreso familiar fue menos que $60,000 en 2014, puede llamar al (941) 744-2666 o visitar: www.suncoastcc.com para ver el calendario y hacerse una cita. Voluntarios certificados por el IRS prepararán declaraciones personales/familiares de impuestos (no preparan declaraciones de impuestos para negocios). Para ver lista completa de lo que se necesita para una cita y/o los tipos de declaración de impuestos que se puede hacer por medio de VITA, por favor visitar: www.suncoastcc.com Agradecimientos a los patrocinadores: CCRA de la Ciudad de Bradenton, Wells Fargo y United Way del Condado de Manatee.

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ACTITUD

El talento no es suficiente para sobresalir, existen personas que a pesar de ser talentosas, no aprovechan este don para alcanzar sus metas debido a la falta de iniciativa, de empuje y de determinación para hacer las cosas bien. ¿Alguna vez le han dicho que tiene un talento escondido? Todas las personas tenemos un potencial escondido, talentos subutilizados y una gran capacidad mental desperdiciada por falta de disciplina, entrenamiento y voluntad para maximizarlos. Las personas exitosas, tanto en su vida personal y profesional, toman ventaja de sus recursos pero con una actitud tenaz, fuerte y apasionada de lo que quieren lograr en la vida.

Si desea convertirse en alguien talentoso, entonces necesita tomar en cuenta lo siguiente:

La pasión es el motor principal que le impulsa a llegar a la meta que se ha trazado, y para eso es importante actuar, tomar la iniciativa y emprender acciones para conquistar sus metas y lograr sus objetivos. Las cosas no se hacen solas, hay que provocarlas.

Que cada acción cuente La gente que es indecisa sobre lo que quiere hacer o hacia dónde quiere ir, no puede lograr una conexión en su capacidad de fortaleza para llevar a cabo un proyecto. Este es el común denominador de muchas personas que solo viven al día sin un propósito superior que los motive y los guíe en sus acciones.

La gente que sabe aprovechar su talento no es aquella que espera que todo salga perfecto para seguir adelante, y tampoco se queda con los brazos cruzados hasta que desaparezcan los obstáculos o problemas, se trata sólo de tomar la iniciativa.

Desafíe sus excusas Todo mundo tiene una y mil razones para no hacer lo que debe hacer. La clave es mantener el enfoque de lo que debe realizar sin buscar pretextos para no hacerlo.

ENFÓQUESE EN SU TALENTO El enfoque no llega de forma natural, se requiere de un examen de autorreflexión para analizar en qué y para qué es bueno, ya que si no se concentra, si no focaliza sus prioridades, se pierde entre las opciones y alternativas.

No deje que el ayer le quite su atención Mucha gente anhela vivir en el pasado y se ve atrapada en él. En lugar de eso, deberían aprender de los errores que hicieron y dejarlo ir para vivir el presente.

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Enfóquese en el presente Así como no puede mantener su atención fija en el pasado, tampoco debería tenerla en el mañana. Si está siempre pensando en lo que va a pasar, entonces nunca obtendrá nada en el presente. Para concentrarse en el presente hay que leer, conversar con otras personas, pensar y compartir lecciones con los demás, lo importante es salir de la rutina. Enfóquese en resultados Cuando se concentra en una dificultad del trabajo en lugar de sus resultados o reconocimientos, entonces se estará volviendo cada vez más desalentado. En cambio, si se enfoca sólo en los resultados, encontrará más fácil permanecer con una actitud más positiva y alentadora. LA PREPARACIÓN POSICIONA SU TALENTO El no estar preparado lo puede poner fuera de posición para sacar a relucir su talento. Sólo vea el ejemplo de los atletas que están fuera de lugar y con falta de concentración, en lugar de estar en los primeros lugares se encuentran en los últimos. La preparación posiciona a la gente de manera correcta y se hace más clara la diferencia entre ganar y perder. Las personas que se preparan para demostrar su talento, tienen el pensamiento de hacer las cosas bien desde el inicio para terminarlas igual o mejor. Si ya tiene enfocado su talento, lo que le queda es la preparación para llevarlo a cabo, a continuación se exponen dos principios básicos para demostrarlo: EDUCACIÓN Y APRENDIZAJE CONTINUOS Estas son las herramientas básicas para tener todas las habilidades que se requieren para triunfar, el prepararse continuamente y tener una educación de calidad, hacen que seamos personas más preparadas ante la vida. DISCIPLINA Y CONSTANCIA A veces, para que una cosa se vea tan simple, debemos prepararnos muchas horas, pasar momentos de frustración e incluso hambre; al final, cuando vemos el resultado de que salió todo bien, es ahí cuando viene la recompensa.

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ACTITUD

CÓMO EVITAR LAS PELEAS DE PAREJAS Las peleas de pareja empiezan siempre por cualquier motivo, a veces las discusiones están justificadas pero otras pareciera que sólo se hace para seguir la costumbre. Aún así los pleitos familiares traen un poco de beneficio si se sabe aprovecharlos. El primer punto positivo es que después de una pelea viene la reconciliación. Muchas parejas que, después de discutir, se reconcilian con demostraciones cariñosas, están en un error si creen que con eso se solucionan los problemas. LA SOLUCIÓN… Para solucionar los problemas hay que llegar al fondo en cada ocasión, no dejar acumular dudas y rencores, si esto pasa se amontonará una fuerza explosiva que en algún momento estallará, con daños tal vez irreversibles.

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Recuerde, el verdadero valor de las ocasiones de disgusto es que dan la oportunidad de reflexionar en aspectos y problemas olvidados, resurgidos gracias a la presión. Además, permiten conocer en profundidad al otro, a la vez que cada uno se da a conocer verdaderamente; así si se soluciona el enojo en forma favorable, aumenta el conocimiento y claro, el cariño y el amor. CÓMO EVITAR LAS PELEAS Para evitar las peleas es muy importante ser sincero con la pareja; esto es decir racional y brevemente lo desagradable de la actitud del otro. Nada se gana si primero hay alegatos, gritos o insultos, lo mejor es sentarse y señalar el asunto que les molesta en ese

momento. Así se ahorran bastante tiempo y además llegan a un acuerdo y disculpa más pronto, punto importantísimo para terminar todo pleito. Recuerde, lo indispensable para la buena convivencia es saber aceptar los propios errores y las disculpas del compañero. Si quiere llevarse siempre bien, es necesario poner de cada parte el granito de arena para ya no cometer más el mismo error. SACAR PROVECHO DE LAS DISCUSIONES Para sacar provecho de las discusiones es muy importante tener en cuenta el temperamento de la pareja. Por ejemplo, si tiene un carácter fuerte y la esposa o el marido también, entonces al momento de enojarse es mejor que alguno de los dos opte por retirarse y hablar al otro día ya cuando el enojo pasó.

Ese es uno de los secretos de las parejas y matrimonios duraderos, el saber ceder y mantener el espacio del otro cuando lo necesita. Si en una discusión hay falta de respeto, entonces no gana nadie, sólo se consigue que las personas enojadas se enfurezcan más y pierdan los estribos; primero contestarán con insultos y después es posible que lleguen a los golpes. No olvide que los efectos nocivos de la riña sólo se borran con el perdón sincero por parte de ambas partes, siempre y cuando, se cumpla lo de: “perdón y olvido”. Hay parejas que después de un pleito, permanecen días o semanas sin hablarse; esto es inconcebible si viven bajo un mismo techo y comparten cama y mesa. LA REGLA DE ORO DE LAS PELEAS: Sin niños presentes. Si hay algo imposible de tolerar es que las riñas se desarrollen delante de los hijos. • El daño psicológico en la mente de los niños es muy grande al ver a sus papás lanzándose gritos y ofensas. • Para los hijos sus padres son “el frente y columnas” en el hogar y sentir o ver ese “frente” desunido, les ocasiona temor, angustia y muchos otros sufrimientos que impactarán su vida de adultos. • Si la discusión o pelea es inevitable, primero calmen los ánimos, manden los niños a la cama. Después pónganse a hablar lenta y reflexivamente sobre lo que molesta; así no llegan a los gritos y los niños ven un ejemplo de unión y seguridad.

Todas las parejas pelean regularmente. Lo importante es saber que aún en estos momentos de nervios crispados y coraje a flor de piel, es posible sacar partido en favor de la relación...

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ACTITUD

CONTROLE LA TV A SUS HIJOS

Controlar el tiempo que sus hijos pasan frente al televisor, podría ayudarlos a aprovechar mejor el día para realizar otras actividades como socializar, estudiar, hacer tareas, jugar en el parque y convivir con la familia.

Tal vez crea que es la mejor forma de mantenerlos entretenidos y hasta abstraídos por un largo rato mientras usted realiza sus actividades, pero si saca cuentas conocerá todo el tiempo perdido que pudieron aprovechar para desarrollar nuevas habilidades y talentos. Muchos mensajes les inculcan ideas

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contradictorias a lo que usted les enseña en casa, se contraponen a los principios básicos de salir adelante con esfuerzo y trabajo, y confunden al momento de aplicar valores como la familia tradicional, el respeto, la humildad y austeridad, por la tendencia a preferir la satisfacción superficial de las cosas materiales. EL IMPACTO DE LA TV EN LOS NIÑOS El poder que ejerce la televisión va más allá de las expectativas reales de cualquier persona. Abundan imágenes de mujeres perfectas, comida chatarra que promete nutrir por completo a los niños y mensajes distorsionados que convencen al televiden-

te de las ventajas de vivir bajo el consumo y en lo individual. Además, por desgracia, la mayor parte del contenido informativo está saturado de temas relacionados con la violencia y los principales afectados son los niños. Estudios sobre la influencia de este tipo de televisión en niños y adolescentes demuestran que: • La televisión infantil contiene 20 actos violentos por hora y los niños que observan mucha televisión son más propensos a manifestar alteraciones de la conducta y en sus actitudes. • Llegan a volverse insensibles e inmunes

ante actos violentos. • Aceptan la violencia como una forma de resolución de conflictos en su casa o escuela. • Los niños que se exponen en exceso a la violencia televisiva mediante películas, caricaturas o programas, tienden a actuar de forma agresiva. • Toman como héroes a los personajes violentos que no son castigados y que disfrutan al herir o matar a alguien. BUENOS HÁBITOS PARA VER TELEVISIÓN • Elija los programas para su hijo y véalos junto a él. • No encienda el televisor al azar, tenga a la mano la programación de canales y horarios para su hijo. • Ofrézcale elegir entre dos programas que usted considere apropiados para él, puede ser una caricatura o algún documental. • Limite el tiempo que ve de televisión a una o dos horas diarias si su hijo tiene más de 2 años de edad. • La academia estadounidense de Pediatría recomienda que los niños menores de 2 años no vean televisión. • Elija los programas educativos de canales del Gobierno, y si cuenta con televisión de paga, vea con él Discovery, Disney o History Channel. • Hable acerca de lo que sucede en el programa y pregúntele qué es lo que aprendió. • Apague el televisor si usted considera que el programa no es adecuado para su hijo. • No asuma que todos los dibujos animados son aceptables y apropiados, ya que muchos, además de ser para adultos, contienen alto grado de violencia. • Sea un buen ejemplo para su hijo al controlar su propio tiempo de ver televisión, en lugar de eso conviva con él y su esposa. • Si el desempeño escolar de su hijo no es bueno, el tiempo permitido para ver televisión debe disminuir a media hora al día. • Involúcrese en otras actividades junto a su hijo, pueden ser leer, jugar en el parque, un juego de mesa, pasear en un centro comercial o tomar un helado. • Anime a su hijo a jugar con otros amigos de su edad, a convivir con su familia y a hacer ejercicio.

Un problema que puede afectar a sus hijos al ver televisión, es que no saben diferenciar entre fantasía y realidad.

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CURIOSIDADES

POR PURIFICACIÓN LEÓN

¿Aprender chino... en ocho meses?

El polifacético emprendedor gallego Anxo Pérez habla nueve idiomas, tiene cinco titulaciones universitarias, ha trabajado para el FBI, ha sido traductor de Obama y ha creado un método para aprender chino... en solo ocho meses. ¡Si no funciona, devuelven el dinero! Anxo Pérez nacido en Finisterre, Galicia (norte de España), ha estudiado en Estados Unidos, Bélgica y China; ha trabajado como intérprete para el FBI estadounidense, en la ONU e, incluso, ha sido traductor simultáneo del presidente Barack Obama. Polifacético emprendedor, es también músico, actor y cantante y ha patentado un método para aprender el chino mandarín en solo unos meses. Hace tres años él era el único empleado de su compañía, 8Belts, y ahora cuenta ya con más de 50 empleados. Es difícil poder sacarle más partido al tiempo. Esta es la entrevista a este particular personaje. PREGUNTA.- Anxo, habla nueve idiomas. ¿Cuáles son? RESPUESTA.- Ruso, alemán, chino mandarín, francés, inglés, castellano, gallego, italiano y portugués (de Brasil). Pero procuro no perder de vista nunca la humildad y reconozco que siempre me queda mucho más por aprender que por enseñar. Vivo pensando que me queda todo por hacer. Hemos venido a este mundo para aprender y yo espero no dejar de hacerlo nunca. Tengo una máxima que es que si bien el conocimiento no hace tu vida más larga, sí la hace más ancha. Para mí, el enemigo de la vida no es la muerte, es el desaprovechamiento. P.- ¿Cómo aprendió un idioma tan complejo como el chino mandarín? R.- Yo creé 8belts.com para mí. Todos los emprendedores, normalmente, damos solución a problemas que sufrimos en nuestras vidas. Cuando fui a pasar una temporada a China, me di cuenta de que no avanzaba a buen ritmo, y no estaba dispuesto a pasarme cuatro años en una academia sin obtener resultados. Tenía un sueño, que era crear la primera empresa de enseñanza de idiomas que se vendiera en base a resultados. De tal forma que si no funciona, no pagas. Esto fue un bombazo y hemos crecido una barbaridad.

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P.- ¿Qué es 8belts.com y cómo surgió? R.- Estaba trabajando en la ONU, donde el chino es uno de sus idiomas oficiales, y por eso empecé con él. Todo el mundo, independientemente del país, consideraba este idioma un imposible y decidí demostrar que eso era mentira. No es que el chino fuera difícil, es que se enseñaba incorrectamente y estaba convencido de que si se hacía adecuadamente, todo el mundo podía aprenderlo. De ahí nació lo que hoy es 8Belts, el único método del mundo que enseña chino online en menos de ocho meses y, si no se consigue, se devuelve el dinero. Se trata de un método que ofrece resultados en muy poco tiempo. P.- ¿Existe mucho esfuerzo para poner en marcha una iniciativa de este calibre? R.- 8Belts nació tras más de 40.000 horas de trabajo y seis años de investigación. En este tiempo hemos estudiado el idioma y hemos logrado mejorar los procesos de aprendizaje con una rigurosa jerarquización de las palabras por grupos y la creación de un mapeo del idioma. Todos estos avances suponen acelerar el aprendizaje y optimizar la asimilación del conocimiento del chino. COMENZAR UNA MARATÓN ANTES QUE EL RESTO DE LOS CORREDORES P.- ¿Por qué eligió ese idioma y no otro como el japonés o el ruso? R.- Elegí el chino porque no existe ningún otro idioma que, hablándolo, te permita comunicarte con un sexto de la población mundial. A ello hay que sumar que en 2014 China superó a EE. UU. como primera potencia del comercio mundial. Aprender chino hoy en día es como empezar una maratón una hora antes que el resto de corredores.

P.- Asegura que, con este método, es posible hablar chino en ocho meses. ¿Qué nivel se puede alcanzar? R.- Esto no es un método milagro. Tras ocho meses, que son un punto de partida y no de llegada, no vas a poder dar discursos ni redactar un contrato de arrendamiento en chino, pero este tiempo de estudio sí que te va a permitir hablar de forma correcta y con fluidez, durante

más de una hora en chino mandarín. P.- ¿Cuál es la clave del éxito de su método? R.- Que ofrecemos resultados a corto plazo. En un momento tan complicado como el actual, los alumnos precisan y buscan que lo que hagan tenga sentido y unas metas alcanzables en periodos de tiempo inminentes. Otra de las claves, según la opinión de nuestros alumnos, es que se trata de una apuesta y una inversión en formación seguras, tanto por los resultados como por el tiempo en el que los consigues. Desde luego el espíritu que ofrece Anxo al entrevistarlo es de pura energía y seguridad en sí mismo, por ello no es de extrañar que se haya concedido a su empresa el Premio Emprendedor del Año de la prestigiosa casa Deloitte, la primera firma privada de servicios profesionales del mundo por volumen de facturación, y que tengan alumnos, según indica Pérez, en más de 40 países.

LO QUE ENTRA, YA NO SALE. P.- ¿Y qué es lo que denominan el saco elástico? R.- El sistema tradicional está diseñado no para recordar información, sino para olvidarla. 8Belts se preocupa de cuánta información se retiene. Hemos dado con una interesante fórmula que ha logrado elevar enormemente la rentabilidad por cada hora de estudio del alumno. La fórmula resulta de la unión entre el mapeo y un segundo componente: un software creado especialmente para maximizar la retención. Este sistema funciona como un “saco elástico”, donde lo que entra ya no sale, el cual contiene todo el conocimiento del alumno para un repaso selectivo y continuo que hace que el número de fugas sea igual a cero. “POZOS DE PETRÓLEO” “Yo no me considero más que nadie y creo que mis talentos no son mayores que los de otros, sino simplemente diferentes”, comenta Anxo. “Yo defiendo que todos tenemos, al menos, un talento que dejaría al resto del mundo boquiabierto y nuestra función es encontrarlo. Cuando lo hacemos y lo aprovechamos, el mundo gana, y cuando no lo conseguimos o no lo aprovechamos, el mundo pierde. Eso es lo que yo llamo “pozos de petróleo”. Si nos conocemos bien a nosotros mismos y nuestros puntos fuertes, el éxito está al alcance de todos, pero para llegar a él tenemos que haber aprendido lo suficiente”, afirma el emprendedor. “Eso es lo que yo trato de hacer con los idiomas. Conocerlos me ayuda a alcanzar un fin. Si yo, al final de mis días, miro atrás y lo único que he conseguido es tener más fama y más dinero, mi vida habrá sido un fracaso. Pero si consigo haber dejado una huella en el mundo que aporte valor a la sociedad, entonces mi vida habrá sido todo un éxito”, matiza Pérez. EL ÉXITO, SEGÚN ANXON PÉREZ Pérez que también ha escrito el libro “Los 88 peldaños del Éxito”, sobre su concepto de éxito, afirma: “Con este libro he intentado dar una serie de herramientas de efecto inmediato. Es decir, que la gente lo pueda leer por la mañana y aplicarlo por la tarde. Ha sido complicado realizar la criba de los más de mil peldaños que yo encontré, hasta quedarme con los 88. Pero el esfuerzo ha merecido la pena”. Sobre su definición de éxito, opina: “El éxito es obtener aquello que tú definas como éxito. Al leer el libro cada uno encontrará sus “Peldaños de Oro”, los que más se adecúen a él y los que más le van a ayudar en sus propósitos. Tengo una máxima que dice: “algunos esperan a que salga el sol, otros bailan bajo la lluvia”, y creo que si eres del segundo grupo, tienes muchas posibilidades de lograr el triunfo. Desde luego, el éxito siempre viene precedido de fracasos, pero como digo en el peldaño 22: “los fracasos son cuentakilómetros del éxito”. Suelo decir que el éxito es como un cisne: hay una parte visible “reluciente, bella, que sobresale por encima del lago” y una parte invisible “las patas, que no dejan de agitarse y patalear para provocar el movimiento”. De las dos, la gente ve la primera (la cabeza), pero a mí me interesa la segunda (las patas que no paran de agitarse). El éxito no está en el glamour, sino en el esfuerzo. Es esta parte oculta la que supone el motor del éxito y que nos permite conseguir aquello que nos proponemos.

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ACTITUD

Si siente ansiedad o estrés al estar con otras personas; si no se atreve a iniciar una conversación o se queda con las ganas de decir algo y si, además, le tiembla la voz al hablar, sudan sus manos y se le sube el color de la cara, es muy probable que sea una persona tímida. Hay varias técnicas para superarlo y proyectar una imagen de mayor seguridad con un impacto positivo en los demás. Cuando una persona es tímida, muchas veces tiene problemas para adaptarse al mundo y socializar con otros, por lo que sus relaciones son muchas veces débiles o efímeras, lo que lo lleva a aislarse y sentirse solo. El aislamiento no es bueno, por lo que debe intentar superar la timidez, pero antes debe entenderla para lograr superarla y evitar el desgaste emocional que normalmente siente al convivir con otros.

¿QUÉ ES LA TIMIDEZ? Es un conjunto de manifestaciones psicosomáticas que una persona trata de esconder cuando se siente nerviosa o presionada. Se refleja en diversos síntomas que manifiesta alguien al sentirse incómodo pero que trata por todos los medios de ocultar. El tímido es una persona muy emotiva que tiene miedo de actuar mal, por eso evita el contacto con los demás. Piensa que al no hablar con nadie no tiene por qué preocuparse de equivocarse, así se libra de esa enorme presión, pero esta salida es siempre contraproducente. El problema mayor viene cuando el tímido se ve en la necesidad de relacionarse forzosamente con otra persona. SITUACIONES DONDE NUNCA QUISIERAN ESTAR: • Estar a solas con alguien. • Preguntar en público. • Efectuar una reclamación en un restaurante. • Devolver una prenda en la boutique. • Iniciar relación de pareja. ¿CÓMO SUPERAR LA TIMIDEZ? • Detención del pensamiento: Esto quiere decir concentrarse en los pensamientos no deseados. Después de un corto periodo de tiempo, deje de pensar en ellos y vacíe la mente.

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Tenga en cuenta que debe estar atento a la aparición de estos pensamientos, identificarlos y pararlos enérgicamente. • Rechazo de las ideas irracionales: Esto se logra suscitando pensamientos racionales como: “no me afecta”; “todo ser humano se equivoca”; “una discusión es cosa de dos”; “me siento en función de cómo pienso”, o “qué es lo peor que me puede ocurrir”. Esto significa darse cuenta de que un error le puede pasar a cualquiera y que no se acaba el mundo. • Desarrollo de técnicas para afrontar el miedo: Esto es utilizar técnicas de relajación que apoyen las decisiones que conducen a soportar situaciones difíciles de afrontar. • Entrenamiento asertivo: Se basa en mostrar una conducta asertiva al momento de defender sus propios intereses y así expresar sentimientos y opiniones libremente pero sin herir la susceptibilidad de los demás. Trate de aguantar la presión de las miradas así como quedarse en el grupo todo el tiempo que pueda, es decir, afronte su miedo poco a poco e intente dominarlo, pero eso sí, no lo trate de superar en una sola ocasión, es cuestión de práctica y de tiempo. Conforme lo vaya ejercitando se dará cuenta que el miedo si no desaparece, al menos se hace menos visible. Una buena técnica para perder el miedo, es mirar a los ojos de su interlocutor.

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Fotografías de Barbara Banks

Conozca a nuestros Campeones de Diversidad 2015 Por quinto año consecutivo, las revistas Biz(941) y LA GUÍA, están orgullosas de presentar a los individuos y compañías que han acogido la diversidad humana tanto en sus lugares de trabajo como en sus comunidades. Los felicitamos por crear un ambiente de igualdad, donde la raza, género, sexualidad, habilidad física, antecedentes culturales y experiencias de cada persona son valorados y contribuyentes a la forma en que se hacen negocios. Los ganadores de este año han traído bienestar y salud a comunidades de bajos recursos, han procurado los derechos de los trabajadores inmigrantes, educado a quienes tienen desventajas y creado trabajos para personas que no son tan fáciles de emplear. Nos han demostrado que con este gran trabajo se pueden crear compañías más fuertes, organizaciones más exitosas y una Florida mucho más vibrante.

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GANADOR ÁREA SIN FINES DE LUCRO

ELADIO AMORES “El mejor programa social es un trabajo”, dice Eladio Amores quien ha trabajado para crear oportunidades de trabajo para personas con discapacidades, desde que tiene 12 años, cuando su hermano mayor quedó tetrapléjico y Amores se convirtió en su asistente. El año pasado, después de cumplir 14 años de voluntariado para The Able Trust, una organización sin ánimo de lucro creada por la legislatura de la Florida y que reúne dinero para programas como entrenamiento para habilidades en el trabajo, divulgación hacia el empleador y la educación cumplimiento de la ADA, Amores fue nombrado su 2014 Voluntario del Año. Amores dice “durante mi presidencia, dimos más dinero que en ningún otro momento, alrededor de dos millones al año” (entre los destinatarios se encontraban Easter Seals, Goodwill y ARC-la Asociación para Ciudadanos Retrasados). Nacido en Cuba pero criado por culturas venezolanas y puertorriqueñas, con 65 años de edad, trabajó 10 años con la división de rehabilitación vocacional de Florida y, ahora, Amores es propietario de una compañía de consultorías que entrena a compañías en diversidad social y humana. El programa de entrenamiento “Pathways to Independence” que desarrolló para Marriott Internacional resultó en más de 3,000 personas con discapacidades consiguiendo empleo. Recientemente, Amores se unió al Goodwill Manasota en la nueva posición de director de servicios de empleo. Trabaja con empleadores para contratar a personas con “barreras al empleo a discapacitados No. 1, también a personas que tengan antecedentes penales, a las personas que vienen de la asistencia social o jóvenes que no tienen experiencia laboral, pero que necesitan un trabajo”, como dijo Amores. “Desafortunadamente hay mucho de mito”, dice. “[Los empresarios] piensan que porque alguien tiene una discapacidad que va a hacer que sus trabajadores no suban o que si contratan a alguien con discapacidad entonces no siempre pueden despedirlos; eso no es cierto. Hago mucho para educar a los empleadores”.

“El mejor programa social es un trabajo”.

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GANADORA ÁREA LEGAL

LAURA SAFER ESPINOZA En 2011, cuando Laura Safer Espinoza se convirtió en la primera directora ejecutiva de la pequeña y no lucrativa Fair Foods Standard Council (Consejo de Normas para los alimentos justos), que se encuentra en el downtown de Sarasota, ella no anticipaba que la organización recibiría atención internacional por su pelea por proteger a los granjeros. Pero el otoño pasado (2014), el programa de Fair Foods ganó un premio Clinton Global a la iniciativa mundial del ciudadano. El presidente Clinton declaró que el programa era lo más impresionante que está pasando políticamente en el mundo en el que vivimos hoy en día. Espinoza, de 61 años, es una abogada retirada de la Suprema Corte de Justicia de Nueva York y ha sido una activista social a lo largo de toda su vida. Se retiró al suroeste de la Florida en 2010 después de que su esposo le dijo que enfrentara esta nueva etapa de su vida como si se encontrara en una tienda de dulces: “Podrás elegir lo que quieras para darte un festín”. El Fair Foods Standards Council garantiza que los derechos ganados con gran esfuerzo de los 30,000 recogedores de tomates, recientemente ganado por la Coalición de Trabajadores de Immokalee, sean respetados. Esos derechos incluyen un centavo extra por libra de tomates que recogen, agua limpia y otras necesidades básicas. Espinoza y su equipo monitorean el tratamiento que reciben los trabajadores en el campo y hacen unas audiciones financieras meticulosas. En sus tres años de existencia, su trabajo ha logrado grandes cambios para los agricultores que cosechan 650 millones de dólares en cultivos y ha empezado a extender su campaña a otros estados. Espinoza comentó que “Esta es una maravillosa asociación de trabajadores, productores, compradores y consumidores”, y dice que “provee condiciones seguras y humanas para los hombres y mujeres que cosechan nuestra comida. Es un nuevo día para la agricultura”.

GANADOR ÁREA DE NEGOCIOS

ZENITH INSURANCE COMPANY

Zenith Insurance Company, una compañía de compensación de seguros para trabajadores con oficinas en siete estados, ha estado vigente alrededor de 60 años y siempre ha tenido un gran compromiso con la diversidad humana, dijo Ursula Nixon vicepresidente de recursos humanos. Hace dos años, la compañía formalizó su compromiso con sus 1,400 empleados, 215 de los cuales se encuentran en el downtown de Sarasota, instituyendo un programa de diversidad e inclusión. “Las políticas de inclusión y diversidad de Zenith van más allá de género, raza, edad y orientación sexual para concentrarse en el individuo”, dice Nixon. La declaración de la empresa es de gran alcance: “Valoramos especialmente la diversidad de pensamiento”. Los miembros de todos los niveles de la compañía hacen parte de los consejos de inclusión y diversidad de Zenith. Cada empleado pasa por un entrenamiento para construir confianza. Los empleados de Zenith reciben voluntariados pagados en el All Faiths Food Bank y los socios de la compañía con Easter Seals del suroeste de la Florida con la cual les proveen experiencia de trabajo a los estudiantes de escuela media con discapacidades y dificultades de aprendizaje. La compañía también apadrina eventos de NAACP y de la Westcoast

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Black Theatre Troupe. Estos esfuerzos llevan a un crecimiento en las ligas de bolos y de béisbol de la compañía y a una mayor mezcla entre los empleados. “Nos importa lo que ustedes hacen, pero es el cómo lo hacen y el cómo tratan a otros lo que tiene más importancia”, dice Nixon, “la gente viene de diferentes orígenes y experiencias, es normal. Nosotros queremos que nuestros empleados aprecien el trabajo de todos y que desafíen sus propias suposiciones”. Todo esto, por supuesto, es bueno para los negocios. Como afirma Nixon, “nos enorgullecemos de nuestro servicio cuando nuestros empleados se sienten cuidados y nuestros clientes también”.

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GANADOR ÁREA DE LAS ARTES

NATE JACOBS

Para el actor, dramaturgo y director Nate Jacobs, fundar el Westcoast Black Theatre Troupe (una de las dos únicas compañías profesionales de teatro para afroamericanos en el estado) en el 99, fue una decisión natural teniendo en cuenta sus antecedentes teatrales y su pasión por enseñar a los jóvenes. Celebrando su decimoquinto aniversario, el WBTT disfruta un edificio que ha sido completamente pagado, una temporada totalmente vendida en todos sus espectáculos, miembros del consejo dedicados y “graduados” que han pasado a actuar en Broadway y en otras partes del mundo. Pero no siempre ha sido así. Durante años la compañía luchó, presentándose en cualquier espacio que pudieran encontrar y a veces apenas alcanzando a pagar las cuentas. Hace más o menos cinco años, cuando Jacobs estaba cerca de darse por vencido, consiguió un nuevo director ejecutivo y un presidente de la junta (expresidente de banco) Christine Jennings y el exdirector artístico de Asolo, Howard Millman. Ambos ayudaron a que el teatro lograra estabilidad económica y a ampliar la audiencia por sus producciones, que se han enfocado en dramas y experiencias afroamericanas. (Ambos se han retirado ya y la compañía tiene un nuevo director artístico, Richard Parison). Jacobs dice que “al principio, pensaba que era el único que quería ver la diversidad en nuestra cultura, pero ahora estoy convencido de que la comunidad entera quería y tenía el mismo sueño. Nuestro teatro es exitoso porque hemos sido capaces de atraer a las comunidades negras, judías e hispanas a nuestra junta de directores, a nuestro consejo asesor, a comités de eventos y a nuestros shows y eventos”. También señala que “WBTT ha sido un catalizador para lograr que los afroamericanos lleguen al teatro. Ninguna otra organización en los alrededores contrata y entrena a actores de color en la escala en que nosotros lo hacemos”.

“Al principio, pensaba que era el único que quería ver la diversidad en nuestra cultura”. 60 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

“Mi respeto por el trabajador promedio es inmenso”. GANADOR ÁREA EMPRESARIAL

JOE GONZÁLES

Creciendo pobre en los alrededores del Manhattan Hell’s Kitchen, Joe Gonzáles dice que fue una bala de rebote moviéndose por el espacio. Su padre, que era cubano, y su madre, croata, se divorciaron cuando Joe nació y él pasó muchas horas en el bar en el que trabajaba su madre. El momento de cambio llegó cuando pasó el examen para entrar a Parochial High School en la cual aprendió disciplina y empezó a socializar con niños que planeaban ir a la universidad. Con el tiempo, Joe logró obtener el grado de contabilidad y trabajó durante mucho tiempo como analista financiero y, después, como especialista en diseño para los trotamundos. En 1990, compró una compañía de mantenimiento de césped en Venice llamada ArtisTree. Gonzáles, que ahora tiene 66 años, llevó la compañía de 4 personas que podaban a un grupo de 250 miembros trabajando en Sarasota, Charlotte y Manatee. Sus ingresos anuales ahora son de alrededor de 17 millones de dólares. Gonzáles cree en proveer oportunidades para sus empleados. “Mi respeto por el trabajador promedio es inmenso”, dice, “miren cómo trabajan de duro, crían hijos y tratan de avanzar en la vida. Estas personas son la columna vertebral de mi negocio”. El programa de reclutamiento de ArtisTree pone a trabajadores hispanos (tanto hombres como mujeres) en puestos de gerencia y capataces, y en otros 50 tipos de trabajos. La compañía lleva a cabo un gran número de programas de agradecimiento a los empleados, incluyendo el BBQ anual de entrenamiento de seguridad donde los ejecutivos de las cuentas preparan y sirven el almuerzo a los trabajadores.

Gonzáles está especialmente orgulloso de su campaña “Thank a Landscaper” con la cual trata de crear conciencia hacia los trabajadores paisajistas que son vistos, generalmente, como una comodidad sin rostro. Gonzáles dice que “ellos hacen posible que los dueños de casa tengan un césped hermoso”.

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GANADOR ÁREA EDUCATIVA

NEIL PHILLIPS

Neil Phillips es el fundador, CEO y director de Visible Men Academy de Bradenton, una escuela pública de nivel elemental que comenzó en agosto de 2013, la cual atiende a niños de familias de bajos ingresos. La actual escuela atiende a estudiantes de kínder a cuarto grado, con planes de añadir un grado cada año hasta el octavo grado. “Partimos de la premisa de que los métodos tradicionales para la educación de los niños de este grupo demográfico está fallando, -y buscan- entregar de manera creativa una experiencia escolar que los efectos de los diferentes resultados”, dice Phillips. Actualmente, la escuela atiende a 105 niños, el 51 por ciento de ellos afroamericanos, 39 por ciento hispanos, 7 por ciento blancos y un 3 por ciento asiáticos. Phillips, de 48 años, es un exjugador de baloncesto profesional, un graduado de Harvard y del Aspen Institute Educational Entrepreneurship Fellow que ha estado involucrado en el desequilibrio económico de las minorías y la justicia social en el ámbito nacional. Desarrolló un programa para después de la escuela de Visible Man en Washington, DC, y, después de mudarse a Sarasota-Manatee y, tomando nota de los estudiantes pobres en la región demográfica, abrió VMA en Bradenton. “Siempre me ha gustado tratar de ayudar a las personas a crecer”, dice.

“Siempre me ha gustado tratar de ayudar a las personas a crecer”.

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Visible Men Academy utiliza un enfoque de tres vertientes de excelencia académica, el desarrollo del carácter y los objetivos que se aspira a inspirar a sus estudiantes. Excepcionalmente, la escuela ha reclutado afroamericanos y hombres profesionales hispanos a ofrecerse como modelos a seguir. Con sólo un año dentro del programa, las primeras clases han reportado avances impresionantes en la lectura. Sólo el 17 por ciento de los chicos entró en la escuela de lectura a nivel de grado; para el final del año, más del 70 por ciento de la población estudiantil había llegado a la lectura de referencia. “Somos un ambiente de aprendizaje intenso”, dice Phillips. “Si usted lucha contra ellos todos los días acerca de la participación en la escuela, es tiempo perdido. Pero si son estimulados y comprometidos es posible que puedan ver su progreso en tiempo real“, declaró Phillips.

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“Todo el mundo merece un comienzo saludable”. GANADOR ÁREA MÉDICA

SHON EWENS Como director ejecutivo del Healthy Start Coalición del Condado de Sarasota, Shon Ewens, de 40 años, entiende que entre más temprano una persona tenga un impacto positivo en la vida de un niño, mayor será la probabilidad que tiene ese niño de convertirse en un adulto exitoso. “Yo quería ser parte de eso”, dice. El programa de Healthy Start comienza con el embarazo, enseñándoles a las mujeres de todas las edades y clases sociales cómo cuidar de sí mismas y criar hijos saludables y productivos. Pero la disparidad de resultados en natalidad entre los privilegiados y los desfavorecidos siempre ha sido difícil de navegar. Ewens está especialmente orgullosa del programa Save My Life, que ofrece soporte gratuito prenatal y postparto para las familias afroamericanas. Es el primer y único programa en el Condado de Sarasota para concentrarse en esta población. Aunque la mayoría de los programas de Healthy Start Coalition son financiados por el gobierno, Save My Life depende enteramente de las contribuciones privadas. El presupuesto del año pasado fue de 43.000 dólares. El programa ha tenido un éxito notable. En 2005, en el Condado de Sarasota, hubo 23 muertes de bebés de más de 20 semanas de edad por 1.000 entregas para los afroamericanos en comparación con 4.8 muertes por cada 1.000 partos para los caucásicos. Durante 2012, la tasa de muerte fetal se redujo a 7 por cada 1.000 partos de los afroamericanos en comparación con 5.5 para los caucásicos. La mortalidad infantil también disminuyó para los afroamericanos. Cada año, Save My Life llega a 200 mujeres, dándoles a ellas y a sus hijos el apoyo y habilidades para vivir una vida productiva más saludable. “Todo el mundo merece un comienzo saludable”, dice Ewens.

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“Fue un punto de inflexión que me levanté públicamente y decir, ‘Soy gay’”.

GANADOR DE EXALUMNOS

KEN SHELIN

El excomisionado de Sarasota City, Ken Shelin, era un ganador Premio de la Unidad 2012 como parte del equipo del condado de Sarasota Bar Diversity. Este año, honramos a Shelin como ganador de nuestros Alumni por su trabajo en curso para ganar los derechos de la comunidad LGBT. Shelin, de 75 años, quien recientemente ganó aplausos cuando se puso de pie en un evento de la Sarasota Diversity Bar y dijo: “Yo soy Ken Shelin, yo soy un Sarasotan, y yo soy gay”, en 2012 convenció a la ciudad de Sarasota para establecer un registro de parejas domésticas de manera que las parejas de cualquier sexo que no se han casado tienen los mismos derechos básicos, como participar en el cuidado de la salud y las decisiones al final de su vida, como sus contrapartes casadas. Con esto, Shelin siguió su cruzada en el camino a persuadir Venecia, Puerto Norte y Punta Gorda a promulgar una ordenanza similar. Está actualmente en conversaciones con Manatee, Lee y Collier, así como con Bradenton y Nápoles. Recientemente presionó con éxito en la ciudad de Sarasota a modificar su estatuto para incluir a las personas transexuales. Además, él es presidente de Equality Florida, que está dedicado a la igualdad para la comunidad LGBT de la Florida. Shelin dice que entiende que ganar derechos legales no evitará toda discriminación. Pero las actitudes están cambiando. “Fue un punto de inflexión que me levanté públicamente y decir, ‘Soy gay’”, manifiesta. Y luego estaba el reciente comentario de su hija cuando él y su compañero la visitaron en Connecticut donde el matrimonio entre personas del mismo sexo es legal: “¿Por qué no se casan acá?”, preguntó. “He estado con mi pareja durante 38 años”, dice Shelin. “Nunca pensé que oiría eso”.

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GENTE POR JOSÉ ANTONIO TORRES

“Mi carrera es un cúmulo de emociones” “Creo que el rock tiene todavía mucho que dar, además ha venido evolucionado, ha dejado de ser el rock con el que nací yo, en 1958, ya es un rock mucho más suavizado, ya es más balada, así es que se ha abierto mucho el campo”, comenta Costa. Leyenda del rock and roll en México, César Costa ha dejado una estela de éxitos. Su fama, como todos los grandes astros mexicanos, trascendió fronteras y llegó a muchos países de América Latina, donde hay seguidores que nunca olvidarán sus canciones y su participación en series de televisión tan emblemáticas como “Papá soltero” y “La carabina de Ambrosio”. El mexicano César Costa desde su residencia de Ciudad de México hace balance de su vida de artista y ve en perspectiva sus 54 años de trayectoria en la música, el cine y la televisión. “(Mi vida artística) La veo como un cúmulo de emociones, con una gran ternura, curiosamente; con admiración también; con sorpresa. Ya son 54 años de carrera”, nos comenta este icónico intérprete de éxitos de la era del rock en español en México como “Mi Pueblo”. A sus 73 años cumplidos el pasado 13 de agosto, este rockero, como muchos activos de su generación, acumula juventud y pasa su 68 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

tiempo entre la fama de cantante y la menos conocida de abogado, promotor y defensor de los derechos de la niñez, en su condición de embajador para México de la Unicef. EL IMBORRABLE “MI PUEBLO” César Antero Roel Schreurs, originario de la capital mexicana, comenzó su carrera poco antes de cumplir los 18 años de edad, cuando formó con algunos amigos el grupo Camisas Negras (Black Jeans). Con ellos dejó para la posteridad un disco de larga duración con éxitos como “El Tigre” pero presiones familiares acabaron con la agrupación poco tiempo después de haberse constituido. Fue entonces, a los 20 años, cuando Costa inició una carrera como solista; hizo popular el tema “Mi Pueblo” (versión en español del “My Town”, de Paul Anka), al tiempo que estudiaba abogacía en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la mayor casa

de estudios de su país. Entre sus mayores éxitos están temas como “La cucaracha”, “Besos por teléfono”, “Diana”, “Paloma, negra paloma”, “Tierno”, “No existe el amor”, “Historia de mi amor”, “Loco Amor” y “La Historia de Tommy”. Todos ellos marcan todavía la vida de Costa, que llegó a tener clubes de fans con miles de seguidores en tiempos en que no existían ni Internet ni las redes sociales. CANTANTE COMPROMETIDO “No puedo dejar de cantarlas porque el público las pide, así que estoy constantemente recordándolas porque no hay manera de no cantarlas”, asegura. Los suéteres y una imagen positiva como estudiante marcaron la carrera de este cantante que es integrante de una generación que vio en el naciente género del rock and roll la forma de expresar su rebeldía ante lo que entonces era

sociedad sofocante. Esa rebeldía positiva más la fama del género musical que interpretaba, le abrieron las puertas del cine en la película “Juventud Rebelde” (1961). Después llegaron papeles de protagonista en “El Cielo y la Tierra” (1962), “Dile que la Quiero” (1964). Siguieron cintas como “La edad de la violencia” (1964), “La Juventud se impone” (1964), “Arrullo de Dios” (1965), “Adiós Cuñado” (1966), “¿Qué haremos con papá?” (1966), “El mundo loco de los jóvenes” (1967), “Romance sobre ruedas” (1969) y, después de unos años, “Me tengo que casar”, donde amplió su papel de “papá soltero”. “Fue una bella época de un cine muy sano, muy ingenuo. Desgraciadamente ese cine pasó”, recuerda Costa, y asegura estar hoy “abierto a cualquier película” en la que pueda sentirse “muy cómodo” aunque con matices. “Tendrá que ser un cine familiar porque a estas alturas no puedo cambiar mucho mi imagen y no tengo interés en cambiarla”.

UN “PAPÁ” MUY EXITOSO Del cine, César Costa, al igual que otras figuras, dio el salto a la televisión y, con el paso del tiempo, fue uno de sus pilares con programas como “La carabina de Ambrosio” (1978-1986), que a la fecha se considera un clásico de la comicidad y la música, al lado de actores como Xavier López “Chabelo”, Beto “El Boticario”, Alejandro Suárez y el personaje de la “Pájara Peggy”. César Costa asegura sentirse contento y en “buenas condiciones” y anuncia que estudia proyectos en la música y en televisión. “Me da mucho gusto que mi carrera haya sido tan amplia. No solo en la música, sino en la televisión, en el cine y presentaciones personales; soy muy afortunado”, afirma el artista, que en noviembre recibió en Las Vegas (EE. UU.) un Grammy a la excelencia. “Sigo activo, sigo trabajando bastante, estamos preparando varios proyectos, el disco del año pasado (“A mi manera”) caminó muy bien, estuvo entre los diez primeros lugares de ventas”, recuerda.

Al volver la vista atrás y con más de medio centenar de grandes éxitos musicales, Costa asegura tener “un poco de nostalgia” por la canción de “Mi Pueblo” al haber sido la primera que tuvo en solitario, aunque las quiere a todas por igual.

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AUTOS POR ENRIQUE KOGAN POR MARÍA CAMILA MÄCHLER B.

Renovado por dentro y por fuera para 2015, la minivan Toyota Sienna es un vehículo versátil para la familia, en la cual abundan las características y refinamientos fáciles de usar. Es también el único monovolumen que todavía ofrece una tracción en todas las ruedas. Más allá de eso, también encarna fortalezas de roca madre de Toyota: calidad, durabilidad y fiabilidad. En el interior Toyota presta mucha atención, cada vez más superficies suaves al tacto, combinaciones de colores sofisticados, actualizaciones a los diversos sistemas de audio Entune, y una pantalla de información de color TFT de 4.2 pulgadas ubicada entre el tacómetro y el velocímetro. La base de L cuenta con una pantalla táctil de 6.1 pulgadas y conectividad Bluetooth; el resto aparece una pantalla de 7 pulgadas y Bluetooth. Toda la parte delantera ha sido rediseñada también, en parte, para dar cabida a la reubicación de la consola central más de tres centímetros a la izquierda, por lo que es mucho más fácil para el conductor para acceder al audio, sistemas de climatización y a otras funciones de control secundarias. Esas funciones se colocan de manera lógica y fácilmente interpretadas gracias a más estética moderna y a la reintroducción de mandos en lugar de botones para las funciones clave. El motor estándar de 3.5 litros V-6 (266 caballos de fuerza y 245 lb-pie de torsión) del Sienna y la tracción automática de 6 velocidades son elementos que tiene el modelo desde 2014. Toyota ha cambiado la estructura general de la camioneta, la adición de 142 nuevos puntos de soldadura al ensamble para aumentar la rigidez, pero la compañía no ha comentado sobre las mejoras cuantificadas de esos cambios. 70 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

La economía de combustible del Sienna es excelente para su segmento. Las tasas de la Agencia de Protección Ambiental de los modelos de rueda delantera están alrededor de 18 millas por galón en ciudad / 25 mpg en carretera, aunque en todas las ruedas motrices modelos Sienna caen un poco más de lo esperado a 16/23. El precio base del Sienna L empieza en 27.800 dólares e incluye rines de aleación de 17 pulgadas, de 3 zonas climatizador manual, control de crucero, accesorios eléctricos, asientos para 7 pasajeros y 4 altavoces (sí, cuatro) sistema de audio con un conector auxiliar de audio, pero no conectividad iPod/Bluetooth. A partir de ahí, el vehículo puede subir hasta casi 43.000 dólares con varios accesorios más. En cuanto a seguridad, el Sienna viene de serie con control de estabilidad, 7 airbags (incluyendo

bolsas de aire de larga duración laterales de cortina), reposacabezas delanteros activos y en las 4 ruedas frenos de disco antibloqueo. En las pruebas de choque del gobierno, el Sienna recibió una calificación de cuatro estrellas de cinco, incluyendo cuatro estrellas para impactos frontales y cinco estrellas para impactos laterales. El Instituto de Seguros para la Seguridad Vial independiente ha galardonado al Sienna con su buena y más alta puntuación en todas las categorías de pruebas de choque. La suspensión estándar del Sienna es suave y complaciente, filtrando con éxito dureza e impacto incluso para los ocupantes traseros. Este es un gran monovolumen, por supuesto, así que no es exactamente ágil, pero la luz de dirección y buena visibilidad hacen que este vehículo sea más agradable de conducir que la mayoría de los vehículos de su tamaño.

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SABOR Fuente: PRNewswire

Recetas inspiradas en la cocina latina

Laura Müller de ‘Las Recetas de Laura’, Nicole Presley de ‘Presley’s Pantry’ y Alejandra Ramos de ‘Always Order Dessert’, tres excelentes blogueras de comida hispana ubicadas en Chicago, Los Angeles y Nueva York comparten estas exclusivas recetas de pasta marca Barilla con un toque latino, perfectas para obtener un efecto diferente a los platos tradicionales de pasta, ideales para disfrutar en familia y con amigos en cualquier ocasión. Cada receta es una celebración de sus raíces latinas y son superfáciles y rápidas de preparar. POR Laura Müller ESPAGUETI BARILLA EN SALSA DE NUEZ CON CHIPOTLE Ingredientes para Versión Light 1 paquete de espagueti Barilla 1 ½ taza de nuez pelada 1 ½ taza de yogurt natural ½ taza de leche descremada 6 chiles chipotles 1 taza de queso parmesano 1 diente de ajo ¼ taza de agua 2 pizcas de sal 1 cda. de azúcar mascabado o sustituto de azúcar 2 cdas. de perejil picado

Ingredientes para Versión Cremosa 1 paquete de espagueti Barilla 1 ½ taza de nuez pelada 1 ½ taza de crema ½ taza de leche descremada ½ taza de queso crema 6 chiles chipotles 1 taza de queso parmesano 1 diente de ajo ¼ taza de agua 2 pizcas de sal 1 cda. de azúcar mascabado

2 cdas. de perejil picado ½ cebolla picada en cuadritos Preparación: • Vamos a comenzar poniendo nuestro espagueti Barilla en una olla con agua y sal. Lo importante es tener suficiente agua para que cubra la pasta y el secreto para una pasta al dente es fijarse en el frente de la caja de Barilla el tiempo de cocción y estar al pendiente de no dejar cociendo tiempo demás la pasta. Sigue en pág. 76

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Viene de la pág. 75 Para este espagueti yo lo dejé cocinando por 9 minutos y después lo pasé por un colador para deshacerme del agua. • Mientras la pasta se cocina vamos a preparar esta salsa que es en verdad muy cercana a la gloria. Vamos a colocar en la licuadora el yogur, la leche, el ajo, el azúcar, el queso parmesano y la nuez. En su caso si está preparando la versión cremosa en lugar del yogur colocar la crema y el queso crema. • Una vez que lo licue todo muy bien ir agregando poco a poco el chile chipotle, yo utilicé

tres, pero tal vez le guste menos picoso así que agregue un chile, pruebe y después agregue otro hasta llegar al sabor deseado. • Cuando esté lista la mezcla ponerla en una olla a fuego bajo, procurar que no hierva, solo que se caliente poco a poco. Si considera necesario colocar un poco de sal. • Una vez caliente agregar la pasta y mezclar bien. Mantener un rato a fuego bajo mientras prepara la cebolla con chipotle. Cortar media cebolla en cuadritos al igual que tres chiles chipotle y colocar en una sartén ¼ de

POR Nicole Presley PASTA BARILLA CON BISTEC PICADO Ingredientes 2 a 3 libras de solomillo (cortado en cubos de 1 1/2 pulgadas) 1/2 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla (picada) 1 pimiento amarillo (cortado en cubos de 1/2 pulgada) 1 pimiento rojo (cortado en cubos de 1/2 pulgada) 2 jalapeños (sin tallo, cortados por la mitad) 5 dientes de ajo (picados) 4 tomates (picados) 3 hojas de laurel 1/2 cucharadita de hojuelas de chile 2 tazas de caldo de res 1/2 - libra de pasta Barilla (tipo Collezione) Preparación: • Agregar la carne a un tazón y espolvorear con el comino, la sal, el orégano y la pimienta negra. Mezclar con las manos. • En una gran sartén de hierro fundido a fuego alto-medio agregar el aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregar la carne en cubos y durante 2 minutos dorarla por ambos lados, luego retirarla y reservar. • En la misma sartén sofreír la cebolla, los pimientos amarillo y rojo, los jalapeños y el ajo durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida. Añadir los tomates y cocinar por 5 minutos más. Agregar de nuevo la carne a la sartén para continuar dorándola con las verduras salteadas. Mezclar para combinar. Añadir las hojas de laurel, los copos de chile y el caldo de carne, este apenas debe cubrirla. • Llevar la mezcla a ebullición, luego cubrir con una tapa, y bajar a fuego lento. Cocinar por 40 minutos. • Cuando la carne esté cerca de terminar su cocción, cocinar la pasta de acuerdo a las indicaciones de la caja. Luego retirarla del agua y añadirla directamente al bistec picado. • Mezclar todo muy bien para integrar… ¡Servir y disfrutar! 76 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

taza de agua y cocinar la cebolla junto con el chipotle. Mover hasta que las cebollas cambien de color y vea que están bien cocidas y mezcladas con el chipotle, agregar sal al gusto. • Cuando su pasta esté bien mezclada con la salsa colocar en un recipiente y sobre este poner las cebollas salteadas en chipotle con un poco de perejil arriba y un poco más de parmesano. • Ahora sí a reunir a la familia en la mesa para dar gracias por otro año lleno de buenas vivencias y mucho aprendizaje. A disfrutar del gran sabor de Barilla con esta #pastaatuestilo.

POR Alejandra Ramos ENSALADA DE PASTA BARILLA CON CHIMICHURRI Ingredientes para 8 porciones: Para la pasta: 1 libra de Barilla® PLUS® coditos de pasta (o de su variedad preferida). 1 1/2 cucharadas de sal Kosher Para la salsa de chimichurri: 1 1/2 tazas de perejil fresco (con muy poco tallo). 1/2 taza de cilantro fresco 4 dientes de ajo pelados 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja. 1/3 taza de vinagre de vino rojo 1 cucharadita de sal Kosher 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida. 3/4 de taza de aceite de oliva extra virgen Preparación: • Poner a hervir 4 litros de agua en una olla grande. Una vez que el agua esté hirviendo, sazonar con 1 1/2 cucharadas de sal. • Mientras el agua hierve, combinar todos los ingredientes del chimichurri en un procesador de alimentos o licuadora y dar consistencia de un puré muy suave. • Añadir la pasta al agua hirviendo y cocinar por 1 minuto menos que las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1 taza de agua de la pasta, y añadir la pasta cocida a la salsa, revolviendo para cubrir bien. Probar y ajustar la sazón según lo desee. • Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos o enfriar en el refrigerador durante la noche. El sabor mejorará después de un par de horas de estar sentado. • La pasta se puede servir fría o caliente al lado de carne o pollo, u otra proteína. Nota: “La calidad de nuestras pastas, que no se pegan ni se rompen, las convierten en el complemento ideal para cualquier receta hispana y nos permite preparar deliciosas comidas para disfrutar con nuestros seres queridos”, dice Cammie Slikker, gerente de Marca del Grupo Barilla.

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SABOR

EL PAN BLANCO

Ofrezca a los suyos estos deliciosos platillos que, por ser sencillos, representan una opción viable para variar los alimentos de la familia.

Son muchas las veces que se quedan las tapas del pan blanco porque a nadie le gustan... El pan blanco nunca falta en la cocina y la mayoría de la gente lo consume porque es una buena fuente de carbohidratos y de fácil digestión. No sólo sirve para hacer sándwiches o untarlos con mermelada, también es una alternativa excelente para los postres. El budín es un postre que tiene al pan blanco como ingrediente principal y es una receta sencilla y fácil de preparar. Las torrejas también se preparan usando el pan blanco como sustituto del tradicional pan francés. EL PAN NO TIENE COLESTEROL El pan blanco, en la mayoría de las marcas comerciales, contiene las vitaminas E, B1, B2, B3, ácido fólico, hierro, calcio y zinc. Además proporciona una importante cantidad de carbohidratos al igual que las pastas, los cereales y algunas frutas.

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Los carbohidratos son la principal fuente de energía para todas las funciones del cuerpo y proporcionan calorías de inmediato, por eso si se ingiere de manera moderada la cuestión de “la engorda” no debe ser motivo de preocupación. HERENCIA DE LOS ESPAÑOLES El budín y las torrejas se preparaban en los conventos y monasterios de España. Tiempo atrás, el pan blanco estaba reservado para los ricos y las clases menos favorecidas se conformaban con el pan negro. Lo mismo sucedía con las panaderías que eran accesibles únicamente a las clases más altas de la sociedad.

tres de supermercados, no son lo mismo, ni en sabor ni en contenido alimenticio. Para las comidas familiares prepare el budín. Ya verá cómo les gustará esta receta y se acabará por completo su postre.

Esos tiempos han quedado atrás y ahora podemos disfrutar de todas las variedades de pan. El más popular es el pan blanco, el más comercializado hoy en día en la mayoría de los países.

UN DOMINGO DIFERENTE Para pasar un domingo diferente en compañía de sus hijos, prepáreles las ricas torrejas. Nunca se les olvidará este tipo de desayunos, sobre todo, si juntos las preparan oyendo música y disfrutando de una mañana diferente, sin prisas ni horarios, en familia.

NO SABEN IGUAL Por más caseros que quieran parecer los pos

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GUÍA DEL HOGAR

Los espejos no solo reflejan nuestra imagen sino que también pueden fortalecer la luminosidad de un ambiente y dar la sensación de mayor espacio. El Feng Shui establece reglas para que su uso pueda mejorar la distribución de la energía y elevar nuestro estado de ánimo. Si le entregamos al espejo una imagen positiva, nos la devolverá. Si le entregamos una imagen negativa, la devolverá también. Esta es la clave para la ubicación de los espejos: colocarlos sólo donde tengamos la seguridad de que duplicarán lo positivo. El Feng Shui los utiliza, como uno de los elementos más importantes, ya sea plano, cóncavo o convexo, para aclarar, amplificar, reflejar, proteger, atraer o rechazar. En la Antigua China las superficies espejadas se usaban sobre el pecho o en el escudo de los guerreros feudales y constituían amuletos para espantar a enemigos y demonios.

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LO QUE CONVIENE EVITAR • No tener el espejo enfrentado a la puerta de entrada a la casa porque este dará la sensación de salida del Chi que entra en el hogar. • No utilizar los que tengan la luna rota, manchada o que deformen, ni tampoco biselados o que dividan la imagen en muchas partes, ya que distorsionan la energía que podría correr normalmente.

el descanso y produciendo un sutil debilitamiento. En particular, si es una cama donde duerme un matrimonio es inconveniente esta ubicación ya que incorpora “más personas entre la pareja” e interrumpe una buena relación de pareja. • Un aparato de televisión tiene iguales efectos, al frente o al costado.

• No es recomendable utilizar los de superficie fumé en los interiores porque esto traerá un Chi grisáceo –el mismo color del vidrio- dentro del hogar.

• La ubicación ideal en el dormitorio es dentro de las puertas de los placares, o a los lados de la cama, pero siempre y cuando sean pequeños y no la reflejen.

• Es aconsejable no colocar piezas antiguas o de otros hogares que hayan tenido historias tristes, porque se les atribuye la capacidad de guardar las vibraciones de donde se encuentran.

• Evitar los cristales que tengan puntas o filos porque cortan las energías, ni tampoco se deben usar aquellos que partan la cara, que se vea solo una mitad.

• Tampoco es conveniente ponerlos delante de la cama porque actúan como una ventana abierta y toda la energía se iría por ese portal, interfiriendo en

Si se rompe un espejo, solo tendrá que cambiarlo por uno nuevo y no creer en las supersticiones.

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AUTODEFINIDO Pág. 85

condorito Pág. 89 CHISTES Pág. 87 SUDOKU Pág. 87 GUÍA ASTRAL Pág. 91

MANOS

Ver solución en pág. 87

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CURIOSIDADES Ganancias por casi 100 millones de dólares ha procurado una gata a su dueña Su nombre verdadero es Tardar Sauce, pero se le conoce como “Grumpy Cat”. Esta gata que se ha hecho famosa gracias a Internet, se ha convertido en toda una celebridad. No solo ha sido protagonista de diversos y divertidos memes, sino que ha pasado por exitosos programas de televisión de Estados Unidos. Tabatha Bundesen, la dueña de “Grumpy Cat”, aseguró que su gatita le ha ayudado a conseguir 95.5 millones de dólares con productos y apariciones televisivas, y que ese dinero le permitió dejar su trabajo de camarera. Hace dos años, su minina se volvió un meme en la red. La cara de enfado y su pequeño tamaño no se deben a su raza, sino al enanismo que heredó de sus padres. La exmesera dijo que “Grumpy Cat” tiene libros, una marca de café, merchandising y apariciones en una película navideña. “Lo que ha logrado en tan poco tiempo es inimaginable y absolutamente alucinante”, señaló. “Pude dejar mi trabajo de camarera a los pocos días de su primera aparición en los medios sociales, y el teléfono no ha dejado de sonar desde entonces”, agregó.

Ingleses sepultan a parientes en el jardín

El incremento de los costos de los funerales, que se han encarecido un 87 por ciento desde 2004, está generando que cada vez más personas celebren ceremonias al estilo “hágalo usted mismo” para ahorrar costos, aseguró en el Parlamento la diputada laborista Emma Lewell-Buck. Lewell-Buck se refirió al surgimiento de una “pobreza funeraria” al presentar en la Cámara de los Comunes un proyecto legislativo en el que pide al gobierno que aumente las ayudas a las familias con menos recursos. “Además de crecientes deudas, vemos como hay personas que optan por alternativas al funeral tradicional. Algunos llevan a cabo sus propios funerales e incluso tienen que enterrar a parientes en el jardín trasero de sus viviendas”, afirmó. Según Lewell-Buck, el encarecimiento de los servicios funerarios junto con la insuficiencia de las ayudas gubernamentales pone “un servicio básico fuera del alcance de muchas familias”. El precio de un funeral supera la inflación y alcanza los 10.840 dólares en algunas zonas. El precio promedio de un funeral es de 5.500 dólares.

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CHISTES ¡Ya sé por qué estoy engordando, es el Shampoo! Hoy me di cuenta de que en el envase dice: “para dar cuerpo y volumen”; así que desde hoy empiezo a bañarme con jabón lavaplatos, que dice: “disuelve la grasa, hasta la más difícil”. Papá, papá, hoy me he levantado con ganas de trabajar y colaborar con las tareas del hogar, voy a irmeacostar nuevamente para ver si se me pasa. En la piscina de un manicomio de lujo, una noche un loco se tira diciendo: -Hay que vida esta...me voy a ahogar. Y otro loco que lo ve se tira corriendoa salvarlo y lo consigue. Un médico ve al héroe y decide

hablar con él al día siguiente: -Te voy a dar una noticia buena y otra mala, la buena es que no estás tan loco y te vamos a dar el alta...la mala es que el compañero que salvaste ayer... amaneció ahorcado en su habitación. A lo que responde el loco: ¡¡No, si lo he colgado yo para que se secara!!

pacientes están conectados a diferentes aparatos respiratorios, y dice: - A ver todos, respiren profundo. Ah, usted debe ser el nuevo doctor ¿Verdad? Pregunta uno de los enfermos. - No, yo soy el electricista y voy... ¡¡a cambiar los fusibles...!!!!

¿A qué te dedicas? - Soy traficante de órganos ¡Eres un maldito! ¿No tienes corazón? - No, ¡¡pero me llegan el jueves!!

Primer acto: una gorda con una escopeta Segundo acto: una gorda con un tanque de guerra Tercer acto: la gorda con una pistola ¿Cómo se llama la obra? - Se armó la gorda.

Papá... ¿qué es el amor? - Es la luz de la vida, hijo mío. ¿Y el matrimonio? - Es la factura que llega después.

Esta es una mujer que va a comprar fruta al mercado, y le pregunta al frutero: ¿Estas manzanas son francesas o americanas? Y le contesta el frutero: Perdone Señora, pero usted piensa... comerlas o conversar con ellas...

Entra un hombre a la sala de cuidados intensivos de un hospital, ve que casi todos los

Bombón, caramelo, dulce, chocolate... - Ay, ¡¡qué cosas más bonitas me dices!! No, ¡eso es todo lo que tienes que dejar de comer!

Disculpe, ¿tiene pastillas para la baja autoestima? - Sí, tome. No, no me las merezco.

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SABÍA USTED QUE…

la capital británica es la ciudad más visitada del mundo, pese a ser también la más cara. Londres fue designada por el índice “TripAdvisor” como la ciudad “más cara” del mundo, seguida de París y Nueva York. Los turistas gastan en promedio por una noche 490 dólares que incluye el alojamiento en un hotel de cuatro estrellas, una cena para dos personas con vino, así como dos viajes cortos en el tradicional taxi negro o “black cab”. La ciudad del Big Ben, desplazó a la capital noruega, Oslo, que durante años encabezó la lista de “TripAdvisor TripIndex Cities” de las 48 ciudades más costosas del planeta. Lo que también encarece una visita a esta capital es el tipo de cambio. Una libra esterlina equivale a 1.57 dólares, y a 21.4 pesos mexicanos.

QUE…

científicos chinos comenzaron pruebas detalladas de la primera impresora en tercera dimensión (3D) que fabrica ese país, y cuyas aplicaciones iniciales serán en misiones espaciales. El aparato usa láser de fibra de onda larga y de dióxido de carbono de onda corta, y es capaz de producir artículos de menos de 250 milímetros. Puede imprimir soportes de lente óptica que se emplean en los vehículos espaciales. Componentes para equipos de prueba de energía nuclear, impulsores para la investigación de aeronaves y engranajes especiales. En cuanto a los materiales de los componentes que imprime, pueden ser de acero inoxidable, aleación de titanio y aleación a base de níquel. La impresión 3D o fabricación por adición, es un proceso en el que los objetos en tres dimensiones se producen a través de capas de material. Es una tecnología que avanza con rapidez y se emplea cada vez más en el sector industrial.

QUE…

se aprobó otorgar nueve millones de dólares a los desarrolladores del edificio SkyRise, que promete ser para Miami lo que “la Torre Eiffel es para París”. Con una inversión de 400 millones de dólares y 300 metros de altura, el edificio promete ser un atractivo turístico. Contará con miradores a la ciudad, lujosos restaurantes, clubes nocturnos, salones de baile, un cine “volador” y diversas atracciones, según los planes anunciados. La colosal propuesta diseñada por el arquitecto Bernardo FortBrescia, de Arquitectónica, está programada para erigirse en un estacionamiento en Bayside Marketplace y se espera que esté concluida en 2018 con lo que consolidará a Miami en la lista de las grandes ciudades del mundo.

QUE…

la población hispana adulta que vive en Estados Unidos gasta más dinero diariamente que el promedio de los ciudadanos o residentes mayores de edad del país, de acuerdo con un sondeo de Gallup. Un hispano adulto tiene un gasto corriente diario -que excluye el costo de vivienda o automóvil o salud, pero incluye compras en tiendas, restaurantes y gasolina- de 96 dólares diarios, frente a 90 dólares de la población en general. El nivel de gasto de los hispanos es más alto que el de cualquier otro grupo étnico, toda vez que el de los asiáticos es de 95 dólares, el de los blancos no hispanos es de 88 dólares y el de los afroamericanos no hispanos de 87 dólares, el más bajo del país. 90 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

GUÍA ASTRAL ARIES: Le costará ser sincero con una amistad que le pide su opinión. Evite la mentira o al final terminará haciéndole más daño. Surgirán varias propuestas amorosas, aunque no sentirá ganas de corresponder a ninguna. Su color será el negro y su número el 18.

LIBRA: No juegue con los sentimientos de la gente si no quiere enfrentamientos. Tenga valor para afrontar la realidad y sea honesto. La familia no le ofrecerá apoyo, pero encontrará en un amigo la confianza que necesita para seguir en pie con esa idea que tiene en mente.

TAURO: Necesitará dejar de lado los problemas familiares para poder afrontar un reto personal que lleva retrasando demasiado tiempo. Es hora de tomar las riendas de su vida e intentar hacer realidad sus sueños.

ESCORPIO: La comunicación falla desde hace tiempo en su relación y la pasión se está esfumando. El trabajo tampoco será un foco de tranquilidad para usted. La inestabilidad que le rodea le conduce a la confusión, así que ponga remedio antes de que todo acabe.

GÉMINIS: Un grupo de personas tratarán de guiarle hacia el lado equivocado. Manténgase firme en sus creencias y confíe en sus capacidades para lograr los éxitos con su propio esfuerzo. Un mensaje cambiará el rumbo de sus días y despejará las dudas que tenía sobre ese amor. CÁNCER: El poder y la ambición no dejarán que vea el amor que le rodea. Si no detiene ese egoísmo a tiempo, puede que cuando lo haga ya no quede nadie a su lado. Anímese a disfrutar de los amigos y deje de pensar en el mañana. Su número será el 27. LEO: Su ánimo estará un poco bajo estos días. Sentirá la ausencia de alguien muy especial y sus sentimientos aflorarán recordando cada momento vivido. Evite la soledad y la hipocresía y trabaje la generosidad y el altruismo. No se llevará bien con Cáncer. VIRGO: No se deje dominar por la ansiedad y escuche las explicaciones que tengan que darle. La paciencia será su tarea pendiente y sus ojos serán su gran poder de seducción. Encontrará un aliado en Aries y su número será el 14.

SAGITARIO: No siempre puede conseguir lo que quiere con sus encantos, así que aprenda a retirarse y respete las decisiones ajenas. Sus últimas experiencias le ayudarán a desarrollar mucho más su faceta creativa. Sentirá libertad y pasión por lo que hace. CAPRICORNIO: Esa falsa timidez tras la que se esconde ya no le servirá de excusa ante la gente que le conoce. Sáquese esa máscara y aprenda a arriesgar en el amor. La amistad puede que le traicione, pero la familia le tenderá la mano más que nunca. Su mejor compañía será Acuario. ACUARIO: Está a punto de abandonar esa búsqueda que le causa tanto agotamiento, pero no se rinda. Recuerde el motivo por el que empezó esa andadura que tanto le seducía y no permita que las cosas queden a medias. El amor por los suyos se manifestará a través de algo material. PISCIS: Todo saldrá de la mejor manera en estos días. El ambiente en la casa será relajado, las palabras dulces y el trabajo llevadero. El amor está de su lado y la lucha entre corazones ha abandonado las armas. Entierre el orgullo y no se haga más preguntas.

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Pilar muy personal MARÍA DEL PILAR ORTIZ · www.PilarOrtiz.com

“Algún día” no existe

Cerramos 2014 con las intenciones de que el que llega sea aún mejor que el que despedimos. Y para eso muchas personas hacen promesas de año nuevo. Promesas que en la mayoría de los casos no se cumplen a cabalidad y lo que es peor, se olvidan o se modifican sustancialmente antes de terminar el mes de enero. ¿Por qué? Quizás porque pensamos en aquellas metas que queremos lograr pero sólo las visualizamos. Quizás porque las visualizamos pero no las escribimos. Quizás porque las escribimos pero no las cumplimos. Quizás porque nos olvidamos de que esa es la única parte importante de la ecuación: ¡cumplirlas! Y para eso no basta ni visualizar, ni pensar, ni escribir, hay que hacer. Lo que significa que toca tomar acciones específicas que nos ayuden a llegar a cualquier meta. Además hay que trabajar. Al tener una meta en la cabeza, escribirla y querer cumplirla es importante saber que siempre se va a necesitar esfuerzo, tiempo, dinero. Ninguna oportunidad viene envuelta en un paquete de fácil que diga “NO Haga Nada”. Dicen en mi país, “el que quiere marrones, aguanta tirones...” y así mismo es, si de verdad queremos alcanzar ese objetivo X, bajar de peso, dejar de fumar, aprender otro idioma, vencer miedos, tener más clientes, etc., sin duda tenemos que implementar pasos básicos para lograrlo. Así se cumplen las metas. Hay fórmulas específicas para mantenernos en el camino correcto y no desfallecer en el intento. Les funcionan a las personas 92 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

más exitosas. La primera es saber que la meta no se va a lograr de un día para otro y que se necesita un plan. Por ejemplo, ir de viaje de vacaciones a otro continente. Se debe ahorrar dinero, trabajar para acumular suficiente tiempo libre, quizás aprender palabras básicas en otro idioma, invertir energía en analizar recorridos, lugares turísticos, etc. Y si el objetivo es algo mas difícil como dejar de fumar pues de igual forma los pasos son específicos. No comprar cigarrillos, contarle a otras personas para que te apoyen, reemplazar la ansiedad con una ocupación o algo dulce... Seguir un plan es una de las claves del éxito. Menos es más. Es más importante escoger una o dos promesas nada más que tener muchas en la lista y pretender poder cumplirlas todas. La frustración es muy alta y el resultado completamente contradictorio. Dice siempre Luis Eduardo Barón que para que las cosas efectivamente sucedan se deben poner en el calendario. Solo cuando hay una fecha específica para lograr algo es que realmente estamos más cerca de que ocurra. Y si la fecha no se puede mantener por algún motivo inesperado, extremo, o ajeno, está bien, simplemente se cambia y se continúa con el plan.... Por ejemplo, la fecha que habías escogido para publicar un libro no funciona y toca cambiarla, tranquilo/a, no hay ningún problema. Está bien y de igual manera el solo hecho de haber tenido que cambiarla le da cierto peso en la seriedad de tu calendario y no queda en el aire como un proyecto que quizás voy a cumplir “algún día”. “Algún día” no existe....y es tan solo una promesa vacía. “Mañana” es un sueño... y se repite sin cambios cada 24 horas. Diciembre 31, 2015. Toda “fecha exacta” llegará...y con ellas, tus metas. Pon en práctica estos consejos y disfruta de un 2015 lleno de premios a tú esfuerzo. Todo lo que te propongas, lo podrás lograr. ¡Felicidades!

MOTIVACIÓN POR MARÍA MARÍN

¿Diste mucho y recibiste muy poco? ¿Alguna vez has dicho esta expresión?: “Qué persona tan mal agradecida, le di todo y mira cómo me paga”. ¡Por supuesto! Todos en algún momento hemos tenido que lidiar con alguien que no valoró nuestros esfuerzos o nuestro amor. Tal vez fue tu exnovio, tu marido, tu jefe o una amiga ingrata. A lo mejor te desviviste por ayudarle; le cubriste la espalda, lo consolaste y hasta le prestaste dinero pero cuando tú lo necesitaste, olvidó todos tus sacrificios y te volteó la espalda. O tal vez entregaste todo su amor y a cambio recibiste un desengaño. Si te preguntas: “¿Cómo es posible que di tanto y recibí tan poco?” ¡No te preocupes! Cuando das de corazón, o sea, cuando das porque te nace y no porque debes o tienes que hacerlo, estas destinado a recibir buenos frutos. Quizás no vengan directamente de la persona a quien le diste, pero en algún aspecto de tu vida se manifestará la recompensa. La energía del Universo se mueve en un flujo constante de dar y recibir. Cuando das con buenas intenciones esa bondad regresa a ti. El verdadero intercambio no es entre la otra persona y tú, sino entre el Universo y tú. Hay una ley espiritual que explica esta verdad: La Ley de Dar, la cual establece que recibes en proporción directa a lo que entregas de corazón. No te sientas frustrado si no recibiste lo que mereces, tarde a temprano serás recompensado. Y esa persona que tomó ventaja de ti y se aprovechó de tu nobleza, está en deuda con el Universo, así que tarde o temprano ¡tendrá que pagar lo que robó! ¡Atención! Si tuviste una desilusión en el pasado y ahora te niegas a dar, te advierto que dar genera recibir y recibir genera dar. Si detienes este flujo, estás interfiriendo con la corriente del Universo. Lo valioso como amor, felicidad, amistad, paz, dinero y conocimiento, únicamente se multiplica cuando lo das. De hecho, aquello que no se multiplica a través de dar es que no vale la pena ni darlo ni recibirlo. ¡Recuerda que entre más das, más recibirás!

Para más motivación visita: www.MariaMarin.com

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DOSIS DE VIDA POR MARITZA PÉREZ SOCORRO maritza@laguia.us

La glándula pineal tiene su origen en el tercer ojo o sexto chacra. René Descartes, filosofo, físico y matemático francés, la denominó como la luz que toca el asiento del alma. Según los entendidos la historia relata que la glándula pineal ha sido vista como un ojo, que con el devenir del proceso evolutivo se convirtió en glándula, pero que todavía conserva una estrecha relación con la visión, debido a su compromiso de regular la luz exterior y los niveles hormonales. Se explica que mientras menos luz reciba la glándula pineal, mucho mejor es la producción de la hormona del sueño, llamada melatonina. Esta glándula se activa en la oscuridad y particularmente de noche mientras dormimos. Es también la encargada de producir la serotonina, conocida como la hormona del humor o de la felicidad. La glándula pineal forma parte del sistema endocrino, conformado por un conjunto de glándulas hermanas productoras de las sustancias mensajeras llamadas hormonas. Las principales son: el páncreas, la tiroides y paratiroides, el hipotálamo, la hipófisis o pituitaria, glándulas suprarrenales, las gónadas (testículos y ovarios), y el timo. Los científicos y estudiosos alegan que la pineal es una glándula convertidor neuroendocrino, relacionado con las vías neuronales vinculadas a la visión. Se explica que las fibras ópticas provenientes de las capas ópticas, convergen en la base de la glándula pineal para desde allí irradiar al cerebro. Curiosamente los animales también tienen glándula pineal, pero la ubicación en los humanos es en lo más profundo del encéfalo. Por ejemplo, en el caso de los vertebrados inferiores, la glándula pineal también tiene toda la apariencia de un ojo, ya que en la parte exterior tiene un cristalino y en la interior un humor vítreo, muy parecido a una retina, con células fotosensibles. Calcificación de la pineal Es preciso saber que la glándula pineal se calcifica y se atrofia, con la ingesta de ciertos productos tóxicos para el organismo, como es el caso del ácido fluorhídrico o popularmente conocido como flúor o fluoruro. Esto según los científicos repercute en su regular 94 ENERO 2015 RevistaLaGuia.com

funcionamiento Un estudio científico publicado en la revista Pharmacognosy habla sobre los efectos neurotóxicos del fluoruro, un compuesto popularmente utilizado en la pasta de dientes y en el suministro de agua de muchas ciudades. Sostiene el artículo que los efectos tóxicos del fluoruro, en dosis elevadas pueden generar desde osteoporosis, hasta muchos otros padecimientos. Los científicos también advierten que el fluoruro, o las sales del ácido fluorhídrico, contribuyen a la calcificación de la glándula pineal, proceso que es común en los adultos, y en ciertos casos desde la infancia. La calcificación de la glándula pineal puede generar males neurodegenerativos y producir enfermedades como el Alzheimer. La glándula pineal es la responsable de producir la melatonina, hormona encargada de regular el sueño y el DMT, la molécula psicodélica endógena usada de manera recreacional y medicinal en preparados como la ayahuasca. Sabemos que nuestra salud desmejora cuando no podemos concebir un buen sueño y sufrimos de insomnio. De igual manera se expone que la glándula pineal juega un papel relevante en la parte visual del cerebro: las visiones internas, las alucinaciones y las teofanías. Así que tenemos específicamente en el medio del cerebro un antiguo ojo atrofiado que quizás usamos solo un 20 por ciento. No obstante, este ojo todavía sigue conectado con la visión –aunque no ve--, porque forma parte de las vías visuales, está unido a la retina, y permanece vinculado al fenómeno de la luz. Sin duda alguna que la ciencia ha ocultado mucho --en el pasado-- los poderes de esta misteriosa glándula, que al ser estimulada conscientemente, armoniza la mente, el cuerpo, regula las emociones y despierta nuestra sabiduría. La filosofía New-Age advierte que al descalcificar la glándula pineal en una persona, puede abrírsele un campo visionario y activársele su espíritu adormecido. Así que no es descabellado que Descartes la calificara como el asiento del alma. Alimentos que desintoxican la glándula pineal: Chocolate puro, acido cítrico, aceite de orégano y extracto de Neem, vinagre de manzana puro, ajo, tamarindo, agua destilada, vitaminas K1 y K2, y MSM (Metilsulfonilmetano).

REFLEXIÓN POR CARLOS DEVIS

Existen los Ángeles… Tú puedes convertirte en uno de ellos han cruzado en mi destino.

No sé si existan los Ángeles , no se si son reales esos seres enviados de los cielos en los momentos difíciles para darnos fuerza y ayudarnos a encontrar nuestro camino, a pararnos de nuevo, a superar nuestros miedos o a encontrar la confianza en nosotros mismos. Lo que sé es que me gustan las historias de los Ángeles, no porque se parecen a los Dioses o están cercanos a ellos, para mí la magia está en cuanto se parecen a los humanos, a cualquiera de nosotros. Me encanta cuando los describen como seres ordinarios, metidos entre la vida, entre las ilusiones, los conflictos y las emociones de lo cotidiano, llenos de miedos, de inseguridades y de dudas, que no saben el futuro, pero están comprometidos a hacer lo mejor que pueden para crear la diferencia. Me gusta cuando nadie sabe que son ángeles y aun a ellos mismos se les ha olvidado. Sus historias me ayudan a ver la vida con más esperanza y colorido, como las buenas historias inspiradoras, me permiten descubrir y valorar a los ángeles que cada día la vida pone en mi camino. Quiero agradecer a los ángeles que se

Tú has sido un ángel: Cuando siembras entusiasmo y alegría donde hay tristeza y dolor. Cuando haces lo que puedes para salvarle la vida a una ilusión. Cuando usas el poder de tu palabra para crear puentes en vez de muros. Cuando vives con gratitud todo lo que tienes en tu vida. Cuando usas el humor para espantar el drama. Cuando crees en la magia de los sueños. Cuando te alegras de corazón de los logros del otro. Cuando das sin esperar nada a cambio. Sé que no siempre lo eres, sé que a veces luchas por hacerlo y en algunas ocasiones te importa un bledo no hacerlo. Cuando decides perdonar a pesar de que te sientes muy herido. Cuando entiendes el dolor y la rabia del otro en vez de tomarla en tu contra. Cuando sin hacerte daño das lo mejor que puedes para apoyar a otros. No sé si aparecen en las desesperanzas y parten cuando han sembrado la ilusión, no sé si sirven aunque no creas en ellos o ni los esperes. Pero lo que sé es que cuando piensas en otro y haces por otros sin esperar nada, estás siendo un ángel, y para mí uno de los regalos más grandes que me ha dado la vida, es poder ayudar a otros sin esperar nada de ellos, entre otras razones porque mucho de lo que soy es por otros miles de ellos que han sido ángeles para mí a lo largo de mi vida.

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INMIGRACIÓN Por ana iguarán

Lo que usted quiere saber…

… y no se atreve a preguntar

RESPUESTA: Primero que todo, por favor dígale a su mamá que no vaya a demorar el día de la boda porque para que su padrastro pueda pedirlo, usted tiene que tener menos de dieciocho años, el día que ellos se casen. La aplicación que su padrastro haga por su mamá no lo cobija a usted pero él puede pedirlo lo mismo que si fuera su hijo. En otras palabras él tiene que hacer una petición para su mamá y una para usted pero puede pedirlos a los dos. ¡Felicitaciones!

PREGUNTA: ¿Qué posibilidad hay de que un empleador pida a un empleado? Yo ya tengo como 10 años trabajando con el mismo patrón y hace unas semanas que él me habló de una petición a empleados. El estaría dispuesto y me pidió que buscara información. Trabajo en un restaurante como “Line Chef” y comencé a declarar impuestos este año. RESPUESTA: Infortunadamente como no nos han renovado la ley 245 (i) un empleador no puede hacer una petición por un trabajador que está ilegal a menos de que ese trabajador esté protegido por la ley 245(i). Para estar protegido por esa ley un familiar o un empleador debió presentar una petición a su favor antes del 30 de abril de 2001 y usted debía haber estado en los Estados Unidos el 21 de diciembre del año 2000 o antes. ¿Qué edad tenía usted cuando ingresó a los Estados Unidos, tiene hijos americanos? Si tenía menos de 16 años o tiene un hijo americano podría ser elegible para la nueva medida ejecutiva del presidente Obama. PREGUNTA: Mi madre piensa casarse con un ciudadano ameri-

cano, estamos felices porque después de tantos años de estar ilegales en este país, parece que se nos va a hacer la vida más fácil. Yo tengo 17 años, ¿será que la aplicación que el esposo haga para mi mamá me cobija a mí también?

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PREGUNTA: Estuve casada por 22 años y hace seis meses me divorcié. Yo estaba tan desesperada que fui a un notario e hice los papeles sin pedir que mi esposo me pasara mantenimiento. En ese momento lo único que quería era estar divorciada. Ahora estoy arrepentida de no haber pedido “alimony”. ¿Todavía puedo cambiar esa decisión? Él gana más que yo aunque no mucho. RESPUESTA: Para recibir mantenimiento hay que tener necesidad y la otra persona tiene que tener capacidad de pago. Solo viendo las declaraciones financieras de los dos se puede decir si calificaba. Una vez que sale la sentencia de divorcio y usted renunció a recibir mantenimiento ya no hay nada que hacer a menos de que pruebe que hubo fraude o coacción y ese no parece ser su caso. Siempre es mejor consultar con un abogado antes de tomar una decisión tan importante.

La información aquí contenida es general. Para obtener información específica debe consultar un especialista en el tema que haya expuesto en su pregunta. La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y derecho de inmigración en Sarasota, Florida. Envíe sus preguntas a: LA GUÍA Sección: Lo que usted quiere saber P.O.Box 18333 Sarasota, FL 34276 Correo electrónico: info@laguia.us

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