Revista La Guía, noviembre de 2023. Edición 278. by TV Net Media Group, LLC.

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NOVIEMBRE 2023

TECNOLOGÍA POR BRIAN X. CHEN

Cómo sortear el cambio de Apple de Lightning a USB-C El iPhone 15 (técnicamente, la décimo séptima versión del icónico teléfono de Apple) ha llegado con un gran cambio que seguramente nos va a molestar a muchos de nosotros. Sin embargo, daremos un suspiro de alivio al final.

ermítame explicarlo. Para cumplir la reciente normativa europea, el iPhone 15 abandonará el conector Lightning que ha sido el método de carga de los iPhone durante once años. En su lugar, habrá otro conector de forma ovalada: el USB-C. Para el usuario promedio de tecnología, el cambio no es divertido. Todo esto significa que, cuando los clientes de Apple compren sus próximos iPhone, ya no podrán enchufar todos los accesorios Lightning que han coleccionado, como cables de carga, bases de altavoces y auriculares. Tendrán que remplazarlos por nuevos productos que usen conectores USB-C para enchufarlos a los nuevos iPhone. Esta transición medio se siente como un “déjà vu”. En 2012, Apple eliminó el conector de 30 clavijas relativamente voluminoso de los Continua la página 6 4

NOVIEMBRE 2023 RevistaLaGuia.com

El sueño de llevar un solo cable de alimentación para todos Sus dispositivos se está haciendo realidad. Sin embargo, las cosas no son tan sencillas como parecen. Foto: Derek Abella/The New York Times.

ABOGADOS DE ACCIDENTE CON MAS DE 100 AÑOS DE EXPERIENCIA LEGAL COMBINADA “Es un honor para mí representar a personas que se encuentran lesionados por la negligencia de otros. No tengo miedo de luchar por sus derechos en la corte y haré todo lo que pueda para ayudarle a obtener la maxima recuperación monetaria y justicia en virtud de la ley.”

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ES LA FIRMA DE GOLDMAN, BABBONI, FERNANDEZ, MURPHY & WALSH RevistaLaGuia.com

JUNIO 2019

TECNOLOGÍA POR BRIAN X. CHEN

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iPhone para cambiar a Lightning, una tecnología de carga más delgada y rápida, que dejó obsoletos muchos altavoces y cargadores.

Esta vez, la diferencia es que la mayoría de nosotros ya tenemos un cable USB-C. Los auriculares modernos, las consolas de videojuegos y muchas computadoras portátiles, incluidas las MacBook de Apple, adoptaron hace tiempo el USB-C como puerto de carga estándar. El iPhone fue uno de los que se resistió. ¿Por qué ocurre esto ahora? El año pasado, la Unión Europea anunció un mandato que les exige adoptar el USB-C como conector de carga común para 2024 a todos los fabricantes de teléfonos inteligentes. En teoría, esto permitirá que los consumidores compren menos cables de carga, lo cual, según los reguladores, podría reducir los desperdicios para el medioambiente.

Recientemente, Thierry Breton, un comisionado europeo involucrado en la legislación, comentó en LinkedIn: “Un cargador común es de sentido común”.

Por lo tanto, nos dirigimos hacia una era de estandarización en la que un tipo de cargador funcionará con la mayoría de nuestros aparatos electrónicos, lo cual sería ideal. Muchos de nosotros estamos familiarizados con el escenario en el que alguien lleva un cable de iPhone, pero un familiar o amigo necesita uno distinto (es probable que un USBC) para recargar su teléfono o computadora que no son de la marca Apple. En teoría, esos días serán cosa del pasado. No obstante, como ocurre siempre con cualquier gran cambio tecnológico, no es tan sencillo como parece. Se avecinan nuevos peligros, entre ellos la posibilidad de destruir su teléfono con el cable USB-C equivocado,

según expertos en reparación de teléfonos. Si va a llevar tan solo un cable, es más importante que nunca que sea sensato con lo que compra.

“Los daños al cargador son algo real”, afirmó Jessa Jones, dueña de iPad Rehab, un taller de reparación de teléfonos celulares y tabletas. “Es muy común y se le debe prestar atención”. A continuación, lo que debe saber:

NO TODOS LOS CABLES USB-C SON IGUALES El primer paso es dejar de pensar que los cables de carga modernos son cables tontos. Los cargadores de alta calidad en esencia son aparatos electrónicos con diminutas tarjetas de circuitos en su interior. En el cable Lightning oficial de Apple, hay dos chips: uno autentifica que el cable esté hecho por Apple, mientras que el otro actúa como un fusible que aísla los daños en el cargador. Por ejemplo, en el caso de una fluctuación de energía, tan solo se destruiría el cargador y no el teléfono, mencionó Jones. Continua la página 10

NOVIEMBRE 2023 RevistaLaGuia.com

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NOVIEMBRE 2023

Contenido

Noviembre 2023

4. TECNOLOGÍA

44. CONSUMO

12. EDITORIAL

48. AUTOS

Cómo sortear el cambio de Apple de Lightning a USB-C.

14. SALUD

La 'enfermedad silenciosa' que avanza dentro de nuestra boca.

18. ESTILO DE VIDA

¿Por qué le gusto a los mosquitos?

22. PORTADA

Sofía Vergara en la piel de “Griselda Blanco”.

26. VIAJERO FRUGAL

Se va, se va: subastas en aerolíneas para conseguir asiento de primera clase.

30. SALUD

Cómo quitar los hongos en las uñas de los pies.

Kia Niro PHEV 2023 SX Touring: Innovación y Sostenibilidad en Cuatro Ruedas.

50. AUTOS

Nissan Armada 2023: El SUV de Lujo y Potencia.

54. SABOR

El pan, fiel compañero de mesa “en la riqueza y en la pobreza”.

En cada edición:

52. GUÍA DEL HOGAR

Nunca almacenar estos objetos en el garaje.

56. ENTRETENIMIENTO

36. SALUD

60. MOTIVACIÓN

40. ESTILO DE VIDA

61. GUÍA ASTRAL

¿Por qué siempre estoy congestionado?

Engañe su cerebro para mejorar su rutina de ejercicio.

Tenemos un problema con la dopamina.

NOVIEMBRE 2023 RevistaLaGuia.com

Cómo mantener a un hombre enamorado, por María Marín.

62. SABÍA USTED

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No se cobrarán intereses por la compra promocional y se requieren pagos mensuales promocional inicial dividido en partes iguales por la cantidad de un solo recibo. No se cobrarán intereses por la compra iguales, igual al monto de la compra promocional inicial dividido en partes iguales por la cantidad compra si la sicompra la compra promocional promocional no una no se una paga se paga en su en su totalidad dentro dentro de de lostérminos los 12 meses, 12de meses, noviembre noviembre 2024. 2024. Pagos Pagos mínimos mínimos mensuales mensuales requeridos. requeridos. *Lacuentas *La oferta oferta se aplica se aplica sólo sólo a las a las compras compras calificadas calificadas que se requeriría, sicompra la compra fuera compra no promocional. Los de lahasta cuenta regular sede aplican a las compras no promocionales. Para nuevas: el APR de compra es de 29.99%; quecompra se requeriría, si la fuera compra nototalidad promocional. 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Los términos de la cuenta regular Para cuentas nuevas: el APR de compra es de 29.99%; que que sese requeriría, siperíodo si laplazo compra compra fuera fuera una una compra compra no promocional. promocional. Los Los términos términos de de la la cuenta cuenta regular regular se se aplican aplican a las las compras compras no promocionales. promocionales. Para Para cuentas cuentas nuevas: el el APR APR de de compra compra es de de 29.99%; 29.99%; que serequeriría, requeriría, sila la compra fuera una compra no se aplican las compras no promocionales. Para cuentas el APR de compra es de 29.99%; de meses elun promocional, hasta que lano promoción se pague por completo. El pago mensual igual se alno siguiente dólar más ynuevas: puede ser más alto que eles pago mínimo de meses en elen período promocional, hasta que lano promoción sefinanciación. pague por completo. 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Términos de las promociones: se excluye la compra anterior, no se entregarse en unpor plazo de 60 días para todas las promociones: sede excluye la Los compra anterior, no se El cargo mínimo intereses eslade Los de existentes deben ver su acuerdo de tarjeta crédito para términos aplicables. Sujeto a aprobación de crédito. Los muebles deben El cargo mínimo por intereses es de $2. Los titulares de tarjetas existentes deben verde su descuento acuerdo de por tarjeta de de crédito para sussus términos aplicables. Sujeto a aprobación crédito. muebles deben protección de muebles, la garantía, entrega otitulares elo cargo portarjetas servicio. protección de muebles, la garantía, la$2. entrega elofertas cargo por servicio. Una Una oferta oferta de descuento por hogar. hogar. puede combinar con ninguna otra promoción o descuento. 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TECNOLOGÍA POR BRIAN X. CHEN

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El problema con los cables USB-C es que, aunque suelen tener el mismo aspecto, los más baratos y de baja calidad no ofrecen esa protección para su dispositivo. Tal vez tengan el conector ovalado correcto, pero en su interior carecen de chips para proteger su teléfono. Por lo tanto, si necesita un cable USB-C, no tome cualquier cable barato, como los de 5 dólares que verá en el quiosco de una gasolinera. Invierta en un cable duradero de una empresa respetada. Marcas como Anker, Belkin y Amazon Basics son reconocidas por sus cables de alta calidad que cuestan entre 9 y 30 dólares, según John Bumstead, dueño de RDKL Inc., un taller de reparación que reacondiciona MacBooks. Compre los cables en tiendas de confianza o directamente con las propias marcas… y evite comprar cables usados en sitios como eBay.

TENGA CUIDADO CON LO QUE ENCHUFA A muchos cables USB-C les faltan chips que restrinjan la corriente que impulsa a su teléfono. Por eso, si lo conecta a una fuente que cargue a un voltaje superior al que acepta su teléfono, podría electrocutarlo, explicó Jones. La lección es que hay que tener cuidado con los enchufes donde conecte su cable. Debe

negarse por completo a usar los puertos USB incorporados en los asientos de los aviones, las paredes de las habitaciones de hotel o las guanteras de los autos pues no se sabe bien cuáles son sus amperajes de carga. Lo más seguro es tan solo conectar el cable USB-C a un cargador de alta calidad que proteja el teléfono. Wirecutter, recomienda fuentes de poder USB-C de Anker, RAVPower y Spigen que hacen un buen trabajo al recargar su teléfono rápido y sin dañarlo.

SIEMPRE HAY UNA CONEXIÓN INALÁMBRICA Para los dueños de un iPhone que no tengan planeado actualizarse de inmediato, pero necesiten nuevos cargadores, la alternativa más rentable a comprar otro cable Light-

ning, es la carga inalámbrica. El mandato de la UE tan solo recae en los cables que se conectan directamente en los dispositivos, no en los dispositivos de carga inalámbrica que recargan el teléfono por medio de inducción magnética, como el MagSafe de Apple con forma de disco de hockey, que se magnetiza a la parte posterior del teléfono, o las almohadillas y soportes de carga inalámbrica de marcas como Mophie, Anker y Belkin. Estas son buenas compras para el futuro inmediato.

CONCLUSIONES

Siempre y cuando tenga un cable resistente y una buena fuente de poder, lo más probable es que estará contento con esta transición. El estándar de carga USB-C es más rápido que Lightning para transferir datos e incluso puede haber algunas ventajas, como la posibilidad de conectar el teléfono directamente a una pantalla externa para ver fotos. Y, aún es más importante, cuando viaje o se desplace hacia y desde el trabajo, ya no tendrá que llevar una maraña de cables en el bolso y, si deja el cable en casa, lo más probable es que esté cerca de alguien que lleve el mismo.

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EDITORIAL POR LUIS EDUARDO BARÓN EDICIÓN Sarasota-Manatee PUBLICACIÓN MENSUAL Año 24 - Número 278/Noviembre 2023

Publisher y C.E.O.: Luis Eduardo Barón Gerente: Martha Lucía Calle Representantes de Ventas: Corrección de Estilo: Colaboradores:

Más razones para dar gracias C

uando vemos las imágenes de barbarie de las guerras, nos aterramos de hasta dónde podemos llegar como raza.

Quizás aún estamos en un periodo evolutivo donde nos hace falta mucho aprender a resolver nuestras diferencias de forma pacífica. La polarización que ha crecido últimamente, nos impide tener una conversación normal porque las opiniones se han radicalizado y hablar de algo puede terminar en polémica. A qué nos lleva todo esto, qué ganamos con seguir alentando esa polarización. Qué provecho puede dar difundir una imagen, un rumor que recibimos y que sin verificar vamos compartiendo en nuestros grupos de las redes sociales para acabar de echarle leña al fuego. Hoy más que nunca debemos defender la unidad familiar, dejar a un lado las cosas que nos pueden separar y enfocarnos en vivir en paz, solo eso nos puede proteger de una confrontación. Es muy difícil vivir en paz porque la guerra es más rentable, porque la economía del miedo es más poderosa.

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Este mes es Acción de Gracias y quizás tenemos más razones para dar gracias. Nuestras mesas estarán llenas de comida, cuando mucha gente en otros lados no ha tenido nada que comer en medio de los bombardeos, nuestras casas decoradas, mientras otras viviendas han quedado bajo escombros, nuestras familias unidas, mientras otros las han perdido. Este jueves de Acción de Gracias, nos sentaremos a comer el pavo sabiendo que miles de personas no han podido comer nada. Somos unos “privilegiados” que vivimos en paz, pero que debemos luchar no solo para que esa paz se conserve, también para que otros pueblos la conozcan.

Carlos González Castillo Publishing Group Mariela Vargas O. Brian X. Chen Caroline Hopkins Connie Chang Dana G. Smith Dani Blum Elaine Glusac Isabel Martínez Pita María Marín Melinda Wenner Moyer Nora Cifuentes

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En mi opinión, construir paz a base de fusiles o misiles, no se va a lograr. Si quieres vivir en paz, no puedes sembrar semillas de odio, porque las semillas crecerán y recogerás lo que sembraste. Hay muchas reflexiones que está dejando el mundo, que las divisiones que vemos hoy en día están en todo lado, que poner-

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nos de acuerdo es más difícil cada día y que esas divisiones de hoy, serán el odio de mañana y la guerra de pasado mañana. Te quiero desear un feliz día de Acción de Gracias, disculpa que no haya sido tan efusivo como en otros años, pero hay tristeza en mí de pensar que a pesar de llevar tantos años como civilización no podamos evolucionar y pensemos que el único diálogo es el de las balas o el terror.

Gracias a ti por leernos, por apoyarnos y por estar con nosotros cada mes. Gracias por todo el camino recorrido juntos. Abrazos, Luis Eduardo

PD: Te recuerdo que este sábado 4 es el Festival Hispano, la oportunidad que tienes de compartir con la comunidad nuestros valores, colores, sabores y música y en especial de sentir el orgullo de ser hispano. Asiste, colabora y disfruta. Mira la información adicional en la página www.stjudesarasota.org .

F ELIZ M ES DE L A

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SALUD POR MELINDA WENNER MOYER

La ‘enfermedad silenciosa’ que avanza dentro de nuestra boca Si al escupir su saliva está teñida de rosa al menos un par de veces a la semana después de cepillarse los dientes o usar hilo dental, es posible que esté en una fase inicial de una enfermedad de las encías. Este padecimiento también puede tener algunos otros síntomas sorprendentes… o ninguno.

“E

s una enfermedad muy silenciosa”, señaló Rodrigo Neiva, catedrático de Periodoncia en la escuela Penn Dental Medicine. De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, casi la mitad de los adultos estadounidenses mayores de 30 años muestran señales de padecer de las encías, y el 9 % tiene una enfermedad gingival grave, conocida como enfermedad periodontal.

La enfermedad periodontal temprana se llama gingivitis y se caracteriza por la inflamación de las encías. “Es causada por las bacterias de los dientes (placa dental) que liberan sustancias que irritan las encías”, explicó Deborah Foyle, directora interina del departamento de Periodoncia en la Escuela de Odontología de la Universidad de Texas A&M. Continua la página 16

Cuando esta enfermedad no se atiende, su curación puede volverse más difícil. “Al final, es posible que a los pacientes se les caigan los dientes”, señaló Neiva. Además, algunas investigaciones han relacionado la enfermedad periodontal con otros trastornos de salud como la demencia, la diabetes y las enfermedades cardiacas.

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SALUD POR MELINDA WENNER MOYER

Viene de la página 14

Es indispensable tener una buena higiene oral para prevenir la gingivitis debido a que con esta se elimina la placa dental antes de que las bacterias puedan dañar las encías. Es frecuente que los pacientes desarrollen gingivitis porque no se cepillan los dientes ni usan el hilo dental de manera adecuada. Algunas veces, solo algunas partes de las encías resultan afectadas, sobre todo las que están alrededor de la parte posterior de los dientes donde, por lo general, la gente no se cepilla bien, comentó Neiva. Los dentistas pueden diagnosticar la gingivitis mediante un instrumento especial que mide la distancia entre las encías y los dientes, puntualizó Y. Natalie Jeong, profesora y presidenta del departamento de Periodoncia de la Escuela de Medicina Dental de la Universidad Rifts. Si los espacios son más grandes, quiere decir que tenemos este trastorno.

Encías sanas

Casi la mitad de los adultos estadounidenses mayores de 30 años muestran indicios de tener gingivitis, la cual puede provocar la pérdida de los dientes. Foto: Hoi Chan/The New York Times.

Cuando no se atiende la gingivitis, las bacterias pueden invadir y destruir los tejidos que hay debajo de las encías y causar una enfermedad gingival avanzada. “El hueso que da sostén a los dientes comienza a desbaratarse y en algunos casos hace que las raíces de los dientes se queden expuestas y más sensibles”, afirmó Foyle. “Se abren los espacios que hay entre los dientes y estos comienzan a aflojarse”.

Gingivitis

Periodontitis

Según Jeong, las personas que fuman, padecen diabetes o rechinan los dientes tienen mayores probabilidades de desarrollar gingivitis. Algunos medicamentos, como los esteroides, y algunos para la epilepsia y el cáncer también pueden aumentar el riesgo. Jeong señaló que la genética también puede hacer que las personas sean más o menos susceptibles.

También es probable que las personas que casi nunca tienen caries sean más propensas que otras a desarrollar gingivitis. Eso sucede porque las bacterias que causan la gingivitis superan a las bacterias que causan las caries y las eliminan. “Es muy frecuente ver pacientes con una enfermedad periodontal muy avanzada sin que tengan ni una sola caries”, aseveró Neiva. La gingivitis casi nunca es evidente porque no es dolorosa, pero, según Neiva, las personas que la tienen quizás observen que sus encías sangran cuando se cepillan los dientes o usan el hilo dental. Es probable que las partes de las encías que están junto a los dientes también se vean rojas en lugar de rosas.

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Jeong afirmó que tal vez los fumadores con gingivitis no tengan sangrado ni ningún otro síntoma. “La gente tiende a pensar: ‘Bueno, nunca me sangran las encías, así que todo debe estar bien’”, pero esa es una equivocación, aseveró. Cepillarse los dientes y usar el hilo dental de manera periódica puede ayudar a prevenir la gingivitis, pero cuando esta se instala, quizás no baste con una buena higiene oral en casa. Eso ocurre porque es probable que las bacterias se hayan comenzado a acumular debajo del nivel de las encías, explicó Neiva. En esos casos, en ocasiones pueden servir una limpieza profesional y a veces antibióticos para tratar (y curar) la gingivitis. Cuando la gingivitis se ha convertido en una enfermedad periodontal más avanzada, es posible que la encía de los pacientes comience a retroceder haciendo que los dientes parezcan más largos, afirmó Jeong. Tal vez también experimenten una sensibilidad

mayor alrededor de las encías. Quizás sus dientes no encajen igual que antes cuando muerden debido a que estos se han modificado y es posible que tengan mal aliento crónico.

“Cuanto más pronto detectemos esta enfermedad, más podemos hacer al respecto”, señaló Neiva.

Finalmente, sus dientes pueden comenzar a aflojarse e incluso a caerse. La enfermedad periodontal avanzada puede ser incurable. Sin embargo, es posible que los dentistas y periodoncistas recomienden tratamientos que detengan el avance o prevengan una mayor pérdida de hueso y encía. También pueden limpiar a profundidad las raíces de los dientes afectados y recomendar realizar una cirugía de las encías.

Al final, no es difícil mantener las encías saludables. Neiva recomienda cepillarse los dientes dos veces al día, usar hilo dental una vez al día y visitar al dentista para que realice una limpieza al menos cada seis meses.

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ESTILO DE VIDA POR DANI BLUM

¿Por qué les gusto tanto a los mosquitos? Los mosquitos me pican con mucha más frecuencia que a mis amigos y familiares. ¿Por qué ocurre eso? ¿Y hay algo que pueda hacer para evitarlo?

os mosquitos se sienten atraídos por todas las personas, dijo Christopher Potter, profesor asociado de neurociencia en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins. Pero si usted se da cuenta de que tiene que ahuyentarlos con más frecuencia que otras personas que le rodean, es posible que sea uno de los desafortunados que son inherentemente más tentadores para los mosquitos. No hay una sola razón definitiva por la que algunas personas son más picadas que otras, dijo Potter, en parte porque es un problema complejo de estudiar para los científicos.

Sin embargo, los expertos han identificado dos categorías principales para definir a los que son más atractivos para los mosquitos: aspectos biológicos que no podemos cambiar y comportamientos que sí podemos. 18

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El principal del primer grupo es su propio olor. Docenas de diversas moléculas distribuidas por todo su cuerpo se unen para crear su olor característico. “Es como las fresas: no hay un solo olor en una fresa que le dé ese olor”, dijo Potter. “Es una combinación de una docena de olores que se unen”. Y es probable que esta mezcla particular de compuestos químicos atraiga a los mosquitos, dijo.

dijo McBride. Por ejemplo, “a los mosquitos les encanta el olor del antebrazo”, dijo. “Nadie piensa que sus brazos huelan mal”.

A los mosquitos les atrae el sebo, una sustancia cerosa y aceitosa en la piel que la protege de la desecación y contiene moléculas que contribuyen a su olor.

El tipo de sangre también puede ser importante, dijo Christopher Bazzoli, médico de urgencias de la Clínica Cleveland que se especializa en medicina natural. Los mosquitos parecen gravitar hacia las personas con sangre tipo O, dijo, por razones que los investigadores no han comprobado.

También es posible que algunas personas emitan más el olor que les gusta a los mosquitos, dijo Lindy McBride, profesora asociada de ecología, biología evolutiva y neurociencia en la Universidad de Princeton. Eso no significa que alguien que es particularmente fragante para los humanos siempre será un objetivo para los mosquitos: los mosquitos son sensibles a diferentes olores, incluso a los que los humanos no pueden percibir,

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ESTILO DE VIDA POR DANI BLUM

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El patrón individual de cómo se respira, lo que Bazzoli llamó la “firma de respiración”, también influye. Los mosquitos buscan dióxido de carbono y, cuanto más exhalamos, más dióxido de carbono enviamos al aire, invitando a los insectos a que nos encuentren. Luego están los factores que dependen más de lo que se haga durante el día. Si se ejercita de manera vigorosa al aire libre, podría respirar con más dificultad y exhalar más dióxido de carbono, lo que podría provocar la llegada de los mosquitos, dijo Potter. El sudor también les envía una señal poderosa a los mosquitos, agregó McBride, particularmente el sudor que permanece durante unas horas, mezclándose con las bacterias en nuestra piel.

Y si tomó algunas cervezas junto a la playa o margaritas en la hora feliz, su sudor también podría emitir algo de alcohol, lo que quizá atraiga a los mosquitos, dijo Bazzoli. Además, el alcohol a veces cambia la composición química de su olor corporal y eso podría incitar a los mosquitos, explicó.

Los mosquitos buscan dióxido de carbono, que todos emitimos cuando respiramos, y por razones que los investigadores no han comprobado, parecen gravitar hacia las personas con sangre tipo O. Foto: Tonje Thilesen/The New York Times.

ALGUNAS ESTRATEGIAS BASADAS EN EVIDENCIA PARA EVITARLOS Bazzoli explicó que algunos productos fragantes para el cuidado personal, como ciertos perfumes, jabones y lociones perfumados, pueden atraer a los mosquitos, por lo que si usted va a pasar tiempo al aire libre cuando los mosquitos están cerca, intente usar productos que no tengan fragancia.

Ciertos colores de ropa como el negro y el azul oscuro pueden actuar como un imán para los mosquitos, agregó. La investigación también sugiere que los mosquitos se sienten atraídos por los naranjas y rojos brillantes. Elija colores más claros, dijo Bazzoli; y si quiere ser más cuidadoso, use mangas largas y pantalones. Existen varios repelentes de insectos que pueden ayudar a mantener a raya a los mosquitos, en parte porque enmascaran eficazmente el olor de la piel, dijo Potter. Wirecutter, el servicio de recomendación de productos de The New York Times, recomienda aquellos que contienen N,N-Dietil-meta-toluamida o DEET. También hay dispositivos electrónicos y aparatos, como las luces de cadena especializadas, o equipos fabricados por la empresa Thermacell que pueden ayudar a eliminar los mosquitos del espacio exterior que le rodea. O bien, pruebe un truco simple recomendado por McBride: tome un abanico o un ventilador y ubíquelo por debajo de una mesa. A los mosquitos, por indestructibles, e infinitamente molestos que parezcan, les cuesta superar la ráfaga, dijo. “No son buenos voladores”.

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PORTADA POR NORA CIFUENTES

Sofía Vergara en la piel de “Griselda Blanco”

Sofía Vergara en su papel de Griselda Blanco. Foto cedida por Netflix.

La actriz de “Modern Family”, recién separada de su esposo el actor de “True Blood” Joe Manganiello, disfruta de su veteranía mientras trabaja en su próximo proyecto, la serie de Netflix “Griselda” sobre la temida narcotraficante.

“S

iempre hay cosas buenas por venir… Quiero decir, ¡como mis 50!”. Así habló Sofía Vergara, conocida sobre todo por conquistar risas y corazones con su papel en “Modern Family”, sobre el momento actual que está viviendo, en palabras recogidas por Entertainment Tonight.

Y es que la actriz, que el pasado julio anunció su ruptura con su esposo, el también actor Joe Manganiello, parece haberse repuesto completamente del mal de amores y disfrutar de su madurez, mientras se prepara para el estreno de “Griselda”, la serie de Netflix sobre la conocida narcotraficante colombiana que verá la luz en enero de 2024. Griselda Blanco, conocida por apodos como "la madrina de la cocaína" o "la viuda negra", fue responsable de uno de los carteles de la droga más importantes del mundo hasta su asesinato en 2012. 22

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COMIENZOS POR AZAR Sofía Margarita Vergara Vergara nació el 10 de julio de 1972 en Barranquilla (Colombia). Hija de Margarita Vergara de Vergara y Julio Enrique Vergara Robayo, creció en una familia católica y numerosa, con cinco hermanos. Su incursión en el mundo del espectáculo empezó de casualidad: a los 17 años, fue descubierta por un fotógrafo en la playa y este encuentro le abrió las puertas al mundo del modelaje. Hizo un anuncio de Pepsi que tuvo gran éxito en Colombia, y esto la catapultó como modelo local de pasarela y publicidad. Además, empezó a asistir a la Escuela de Actuación Talleres Creativos. Sofía Vergara pronto se mudó a Miami, para perseguir sus sueños en el mundo del entretenimiento y firmó un contrato de exclusividad con la cadena hispana Univisión. Presentó programas como “Fuera de serie” (19951998) y “A que no te atreves” (1999).

También, de la mano de Televisa, participó en telenovelas como “Acapulco, cuerpo y alma” (1995) o “Fuego en la sangre” (2008). A su vez, hizo pequeñas apariciones en películas como “Big Trouble” (2002) o “Chasing Papi” (2003).

MUJER DE FAMILIA MODERNA En el año 2000, durante la primera etapa de su carrera como actriz, sufrió un duro golpe: tuvo que luchar contra el cáncer de tiroides, del que se recuperó tras serle extirpada la tiroides y tratarse con yodo radiactivo, y explicó en el New York Times que sigue un tratamiento para el hipotiroidismo. Pero su verdadero salto a la fama en Hollywood le llegó años después, con su trabajo en la exitosa serie de comedia “Modern Family” que se emitió desde 2009 hasta 2020 y le valió numerosos elogios y premios, incluyendo cuatro Premios Emmy. Continua la página 24

PORTADA POR NORA CIFUENTES

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A pesar de que guarda enorme cariño por esta etapa, que la convirtió en una de las actrices mejor pagadas, en la actualidad para su último trabajo se ha esforzado en que no la recuerden como su personaje de la célebre comedia: “no quería parecerme a Gloria Pritchett con nariz postiza”, dijo. Además de su éxito en televisión, Sofía Vergara también ha tenido una destacada carrera en el cine. Ha trabajado en películas como “New Year’s Eve” (2011), “Machete Kills” (2013), “Fading Gigolo” (2013), “Hot Pursuit” (2015), “The Emoji Movie” (2017), “Ben” (2018) o “Strays” (2023). También fue productora de “Killer Women” (2014), es juez de “America's Got Talent” desde 2020 hasta la actualidad, y ha sido juez también en “Germany's Next Topmodel” (2023).

VIDA PERSONAL CON ALTIBAJOS En cuanto a su vida personal, Sofía se casó a los 18 con su novio del instituto, Joe González. Tuvieron un hijo, Manolo, en 1991. Pero se

divorciaron en 1993. En 1994 fue presentadora del Festival Internacional de la Canción de Viña del Mar y se rumoreó que estaba sentimentalmente relacionada con el cantante Luis Miguel.

Su corazón volvió a estar ocupado fugazmente en 2012 al comprometerse con el actor y empresario Nick Loeb con quien llevaba saliendo un par de años. Sin embargo, en 2014 rompieron el compromiso.

En la Navidad de ese mismo año salió a la luz que Sofía llevaba seis meses en una relación con el actor Joe Manganiello, con quien se casó en 2015. Tras siete años de matrimonio, el pasado julio de 2023 la pareja anunció su separación en un comunicado conjunto.

Griselda Blanco, conocida por apodos como "la madrina de la cocaína" o "la viuda negra", fue responsable de uno de los carteles de la droga más importantes del mundo hasta su asesinato en 2012. Foto cedida por Cr. Elizabeth Morris/Netflix © 2023.

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“Como dos personas que se aman y se preocupan el uno por el otro, pedimos cortésmente respeto por nuestra vida privada”, dijeron. Actualmente, a Manganiello se le relaciona sentimentalmente con la actriz Caitlin O'Connor.

A su vez, Sofía Vergara ha reconocido que esta es una etapa de “muchos cambios, muchas cosas buenas, locuras y cosas malas, pero también cosas buenas”. En la actualidad, la actriz protagoniza la serie “Griselda” de Netflix, sobre la conocida narcotraficante, de la que también es cocreadora y coproductora ejecutiva. Para su papel, se preparó a conciencia: “tuve que cambiar mi forma de hablar y caminar”. Y viendo la expectación, todo apunta a que, efectivamente, le esperan muchas más cosas buenas.

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VIAJERO FRUGAL POR ELAINE GLUSAC

Se va, se va: subastas en aerolíneas para conseguir asiento de primera clase Según algunos analistas, los pasajeros de clase económica que se preguntan: “¿Por qué no?” les generan ingresos de millones de dólares a las aerolíneas participantes que han decidido ofrecer asientos de primera clase en sus aviones en subastas automatizadas.

a práctica, cada vez más común entre las aerolíneas extranjeras que no atraen a muchos clientes en Estados Unidos, consiste en ofrecerles a los pasajeros de clase económica la oportunidad de cambiar a una clase superior por una tarifa con descuento y así tener una mejor experiencia en un vuelo de muchas horas que podrían pasar apretados y sin dormir. “A los pasajeros no les molesta pagar más por una experiencia que les entusiasma”, explicó Ken Harris, fundador y director ejecutivo de Plusgrade, empresa tecnológica fundada en 2009 que colabora con alrededor de 125 empresas especializadas en viajes, como Qantas, Japan Airlines y Etihad Airways, para organizar subastas de ascenso de categoría.

Empresas como Plusgrade, que generó 3.500 millones de dólares en ventas el año pasado, según la empresa, experimentan un auge en esta época pospandémica, pues ahora que se han reanudado los viajes, los pasajeros están dispuestos a consentirse y las aerolíneas tienen más asientos de primera clase disponibles debido a que los viajes de negocios siguen a un ritmo desacelerado. 26

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Aquí comparto lo que descubrí y explico por qué es posible que, en su siguiente vuelo, viaje en tren o crucero le ofrezcan participar en una subasta para cambiar su asiento a una categoría superior.

¿CÓMO FUNCIONAN LAS SUBASTAS? Aunque las aerolíneas participantes pueden definir las condiciones y los periodos de estas ventas con descuento, la mayoría opera de la siguiente manera: una semana antes de la fecha de salida, los pasajeros reciben un correo electrónico informándoles que pueden hacer una oferta para recibir un ascenso de categoría (aunque por lo regular el ascenso es a clase ejecutiva, también puede ser a clase “premium economy”, un nivel más arriba de la clase económica que ofrece más espacio entre los asientos para estirar mejor las piernas y, en general, mejor servicio de alimentos y bebidas). Por lo regular, el correo electrónico establece un límite mínimo para la oferta, la cantidad indispensable para poder participar, y, en algunos casos, un precio

recomendado, que es más alto. La oferta se aplica al número total de pasajeros incluidos en una reservación, así que, por ejemplo, una oferta de ascenso de categoría por 300 dólares para una pareja que compró boletos en la misma reservación daría un total de 600 dólares. Los pasajeros que deciden participar dan los datos de una tarjeta de crédito, con la que se efectúa el pago si ganan.

La mayoría de las subastas son a ciegas y a los pasajeros se les comunica si ganaron o perdieron unos días o unas horas antes de su salida. Tanto Plusgrade como SeatBoost afirmaron que no existe ninguna fórmula para hacer una oferta exitosa, pues la dinámica del vuelo, como cuán lleno va el avión, por ejemplo, afecta los resultados del concurso. Continua la página 28 RevistaLaGuia.com

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VIAJERO FRUGAL POR ELAINE GLUSAC

Viene de la página 27

Con SeatBoost, que trabaja con Lufthansa, Avianca y TAP Air Portugal, las subastas se realizan tres horas antes del vuelo en la aplicación de la empresa, donde es posible observar las otras ofertas y una clasificación. Al igual que en una subasta en vivo, los participantes pueden elevar su oferta. En general, la subasta concluye unos cuantos minutos antes de abordar.

“Estamos haciendo democrático el proceso de ascenso de categoría”, afirmó Kevin Stamler, fundador y director ejecutivo de SeatBoost. ¿VALE LA PENA CAMBIAR A CATEGORÍA SUPERIOR? El valor del ascenso de categoría por el gasto que implica es totalmente subjetivo. Los servicios de subasta afirman que los resultados varían, pero en general el cambio a la categoría superior se concreta con un ahorro de entre el 20 y el 30 % del precio original. Aunque los precios que ofrecen las aerolíneas son de lo más dinámicos, si comparamos la misma ruta en los vuelos actuales, la diferencia entre el precio de las tarifas estándar en clase económica y “premium

economy” antes de cualquier subasta por lo regular es de más de 300 dólares. Los precios recientes indican que una oferta exitosa de ascenso de categoría por 300 dólares representa un ahorro de entre un 7 y un 30 % con respecto al precio al momento de hacer la reservación. “Definitivamente les recomendaría participar a las personas que deseen volar en clase

ejecutiva y no estén seguras de que vale la pena”, aseveró Shamarel O.E. Odusanya, psicóloga que vive en Dubái, Emiratos Árabes Unidos, y ganó un ascenso a clase ejecutiva casi por el mismo precio que pagó por su asiento en clase económica (995 dirhams, moneda de los EAU, equivalentes a alrededor de 270 dólares) en un vuelo con Etihad Airways de Dubái a Tel Aviv, Israel. Además, se evitó un cobro considerable por registrar una maleta adicional, que quedó incluida en el boleto de la clase superior. “En especial, disfruté la atmósfera relajada de la sala privada en el aeropuerto, que volvió muy agradable una experiencia que puede llegar a ser estresante”. Es posible que las aerolíneas les hagan otras ofertas de ascenso de categoría directamente a los pasajeros, en ocasiones de inmediato cuando reservan un vuelo, e incluso al momento de registrarse en el mostrador del aeropuerto.

Los consumidores seleccionan un límite máximo para participar en las subastas, lo que les ofrece cierto control. 28

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“A fin de cuentas, gana la aerolínea y gana el pasajero”, explicó Henry Harteveldt, analista de la industria que dirige Atmosphere Research Group. “Las aerolíneas venden cada vez más y reciben pagos por un producto de primera calidad. El pasajero gana porque paga un precio que considera justo y acorde a su presupuesto”.

¿HAY ALGO ASÍ EN LOS VUELOS NACIONALES? Es más frecuente que los pasajeros paguen un ascenso con efectivo o puntos ganados en el caso de las aerolíneas con sede en Estados Unidos, donde no es común la celebración de este tipo de subastas. Una excepción es Hawaiian Airlines, que opera muchos vuelos de larga distancia del continente a las islas. Desde 2021, Spirit Airlines ha colaborado con Plusgrade para poner en subasta los asientos designados “Big Front Seats” (asientos más grandes en la primera fila) y los de la fila de las salidas de emergencias a través de un programa llamado SeatBid. Los pasajeros presentan una oferta a través del sitio web y entre 48 y 2 horas antes de la salida se les avisa si se aceptó. Algunos vuelos ofrecen una opción de “as-

censo instantáneo” con descuento para asegurar de inmediato el cambio a la categoría superior, en un mecanismo parecido a la opción “¡Cómpralo ya!” de eBay.

Pero las tres grandes aerolíneas de abolengo -American, Delta y United- no participan en subastas de ascenso a clases superiores. En general, cuando quedan asientos vacíos en la cabina frontal de los aviones, las propias aerolíneas les ofrecen el ascenso a viajeros frecuentes como una recompensa por su preferencia. “Las aerolíneas estadounidenses no pueden cubrir la demanda de ascensos que les prometieron a los miembros selectos de sus programas de fidelidad”, señaló Harteveldt, y añadió que las aerolíneas han fijado el precio para las cabinas de clase económica y de lujo de tal forma que suficientes clientes optan por el ascenso de clase cuando hacen la reservación.

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SALUD POR CAROLINE HOPKINS

Cómo quitar los hongos en las uñas de los pies Las uñas de los pies amarillentas, quebradizas y con una apariencia rara muchas veces indican que se ha instalado en ellas alguna infección provocada por hongos que se llama onicomicosis.

os especialistas afirman que estas infecciones no desaparecen solas y que se pueden contagiar con facilidad de una persona a otra si no se les da algún tratamiento. “Los hongos tienden a ser voraces”, señaló Boni Elewski, presidenta del departamento de dermatología de la Universidad de Alabama en Birmingham. Si los contraemos por un contacto cercano con alguien que está infectado o al caminar descalzos en algún vestidor, por ejemplo, pueden trasladarse hasta debajo de las uñas de los pies y extenderse a la uña en sí, comentó Elewski.

Los zapatos húmedos y sudorosos ofrecen las condiciones propicias para que el hongo crezca. Los hongos de las uñas de los pies afectan a aproximadamente una de cada diez personas en todo el mundo y esto se vuelve 30

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más común con la edad, cuando aquejan a más de la mitad de las personas mayores de 70 años.

Los pacientes diabéticos o cuyos sistemas inmunitarios están debilitados también son más susceptibles, señaló Shari Lipner, una dermatóloga del Centro Médico Weill Cornell en la ciudad de Nueva York. PREGUNTA: ¿En verdad se trata de un hongo? RESPUESTA: Los especialistas afirman que el primer paso para recuperar su uña normal es confirmar que, para empezar, de verdad tenga un hongo. Algunas señales reveladoras incluyen las uñas engrosadas, decoloradas, agrietadas, deformes o a veces adoloridas y pestilentes.

Pero los hongos son responsables solo de la mitad de las uñas que tienen una apariencia anormal, comentó Elewski. Los traumatismos a las uñas, ya sea provocados por lesiones únicas o por alguna actividad repetitiva con zapatos demasiado apretados, también pueden hacer que las uñas de los pies se decoloren o se engrosen. “No podemos estar seguros de que se trata de onicomicosis nada más a simple vista”, agregó. Según Lipner, normalmente los médicos confirman que se trata de un hongo en las uñas cuando examinan una muestra bajo el microscopio. También pueden realizar una prueba de PCR o un cultivo de hongos para determinar qué especie ha infectado la uña, aunque estas pruebas no siempre son necesarias debido a que la mayoContinua la página 34

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Hágase la prueba, edúquese y manténgase a salvo. Permítanos ayudarle a conocer los servicios médicos Educación y divulgación de los conceptos básicos del VIH y el autocuidado a los recién diagnosticados. Salud sexual. Personas conectadas con los servicios necesarios. Ayuda con recordatorios de citas. En algunos casos, acompañamos a los clientes a las citas actuando como enlace entre los clientes y sus proveedores de atención. Pruebas de detección y tratamientos de Hepatitis C. Asesoramiento para adicciones. Prueba de detección de Diabetes. Prueba de detección de presión arterial. Ahora abierto y aceptamos nuevos pacientes

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MICHAEL ROGGELIN, APRN

SALUD POR CAROLINE HOPKINS

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ría de la gente tiene un tipo de hongo llamado trichophyton rubrum, explicó Lipner. Sin embargo, si se ve que el tratamiento no está funcionando, es posible que el dermatólogo quiera saber más acerca del organismo que hay bajo la uña.

La prescripción de antimicóticos casi siempre soluciona el problema, pero no es buena idea tomarlos sin confirmar primero la presencia de hongos, aseveró Elewski. Si se usan fungicidas sin que sea necesario, esto puede hacer que, con el paso del tiempo, dichos medicamentos sean menos eficaces y contribuyan a generar un problema cada vez mayor llamado resistencia a los antimicóticos. P: ¿Qué fungicidas son más eficaces? R: Aunque algunas farmacias dedican pasillos enteros a ungüentos antimicóticos de venta sin receta, Elewski mencionó que lo más que puede hacer un tratamiento sin receta o un remedio casero es mejorar la apariencia de la uña.

Pese a lo desagradables que se ven, los hongos de las uñas casi siempre se pueden controlar… pero solo con el tratamiento adecuado. Foto: Joyce Lee/The New York Times.

Si en verdad queremos matar los hongos, “la única opción es un fungicida de receta médica”, comentó Antonella Tosti, una dermatóloga que trata los trastornos de las uñas en la Escuela de Medicina Miller de la Universidad de Miami. Hay prescripciones de uso tópico, como cremas, ungüentos o soluciones séricas; también están los antimicóticos orales, es decir, en píldoras.

Según Lipner, los fungicidas de uso tópico pueden ser útiles para casos más leves que solo afectan una o dos uñas. Pero un inconveniente es que tal vez tengamos que aplicar el medicamento durante aproximadamente un año antes de que el hongo desaparezca por completo. Si hay hongos debajo de varias uñas, o si las uñas son demasiado gruesas, por lo general Lipner prefiere las prescripciones orales. Estas píldoras, terbinafina o itraconazol, pueden matar los hongos de las uñas en unos tres meses. Según Lipner, todavía después de que las píldoras orales ya mataron los hongos, las uñas pueden seguir viéndose raras durante un año mientras crece una uña nueva que no esté infectada. Elewski comentó que, mientras tanto, algunos remedios de la farmacia podrían mejorar la apariencia de la uña al suavizar la piel de alrededor o al adelgazar la uña. A veces es posible usar un esmalte de uñas sobre la uña infectada al mismo tiempo que se toman antimicóticos orales, señaló Lipner. Pero no hay que hacer esto si se usan medicamentos de uso tópico.

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Ya sea que nos prescriban un antimicótico oral o tópico, según Tosti es importante apegarse al tratamiento todos los días. “No es algo que se pueda curar en unas cuantas semanas. Es muy importante cumplir el tratamiento”, explicó. P: ¿Cómo puedo evitar que se repitan las infecciones? R: Los especialistas advierten que eliminar con éxito los hongos de las uñas no quiere decir que no se puedan volver a contraer. De hecho, más o menos un 25 % de los pacientes vuelven a contraer las infecciones.

Lipner recomendó lavar muy bien los calcetines u otras prendas que hayan estado en contacto con la infección inicial y desechar los zapatos que usábamos cuando teníamos los hongos en las uñas o rociarlos con desinfectantes. Para prevenir los hongos en general, hay que mantener las uñas de los pies cortadas y evitar caminar descalzos en los vestidores de los gimnasios o alrededor de las piscinas, mencionó Lipner. Si con

frecuencia nos sudan los pies con zapatos cerrados, debemos usar calcetines que absorben la humedad y, si es posible, cambiarnos por unos zapatos secos. Si la piel de los pies se seca, se inflama, da comezón o se vuelve escamosa, es posible que tengamos pie de atleta, el cual es provocado por el mismo hongo que se puede propagar a las uñas; así que es importante recibir tratamiento de inmediato. A diferencia de lo que ocurre con el hongo de las uñas de los pies, algunos medicamentos que se venden sin receta pueden ayudar a combatir el pie de atleta.

“Pero no hay que automedicarnos a ciegas. Debemos confirmar con algún dermatólogo que estamos usando el tratamiento correcto”, señaló Lipner.

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SALUD POR DANI BLUM

¿Por qué siempre estoy congestionado? Si la congestión crónica está interfiriendo con su vida diaria, debe buscar la atención de un otorrinolaringólogo que puede investigar si su nariz tiene un problema estructural o si tiene algo así como una infección crónica de los senos paranasales.

a congestión crónica es más que un resfriado. Su nariz se obstruye, permanece obstruida y luego silba o sisea cuando respira. Le duele la cara. Se suena caja tras caja de pañuelos, y no desaparece. Según Mark Dykewicz, alergólogo e inmunólogo de la Escuela de Medicina de la Universidad de Saint Louis, la congestión crónica es frecuente, pero tratarla puede resultar complicado, en parte porque hay muchas causas posibles. Esto es lo que debe saber.

¿POR QUÉ TENGO LA NARIZ TAPADA? Hay muchos desencadenantes potenciales de la congestión nasal, como los irritantes domésticos y laborales, las alergias y las infecciones de las vías respiratorias altas. La anatomía de la nariz también puede ser culpable, añade Dykewicz. Algunas personas nacen o desarrollan un tabique desviado, en el que la fina pared de cartílago y hueso que separa las fosas nasales derecha e izquierda 36

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no está centrada. Esto hace que una de las fosas nasales sea más grande que la otra, explica, y la más pequeña puede obstruirse con facilidad. Algunas personas también se congestionan cuando el tabique y las estructuras cercanas se debilitan y empiezan a ceder con el tiempo, o cuando los cornetes -pequeñas placas óseas dentro de la nariz que limpian, calientan y humidifican el aire que se respi-

ra- se agrandan, añadió. Las alergias estacionales son una fuente obvia de congestión, sobre todo si, además de secreción nasal, tiene los ojos llorosos y le pican, y además estornuda. Pero también hay otros tipos de alergias ambientales que pueden atascar la nariz durante todo el año, según Sarah Hochman, profesora adjunta de medicina en la Escuela de Medicina Grossman de la NYU.

El pelo, la caspa, la saliva y la orina de los animales domésticos pueden agrandar e inflamar los tejidos blandos de la nariz, lo que provoca congestión, al igual que los ácaros del polvo. Y los irritantes cotidianos, como los perfumes, los gases de escape de los vehículos y el humo de los cigarrillos, pueden hacer reaccionar nuestra nariz, añade Dykewicz. Continua la página 38 RevistaLaGuia.com

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SALUD POR DANI BLUM

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Las infecciones virales como el resfriado común, la gripe y el COVID también pueden provocar congestión, al igual que la neumonía vírica. Otros factores son los cambios de temperatura y humedad, según Dykewicz, aunque algunas personas padecen inflamación crónica sin causa conocida. Según Hochman, si la nariz permanece taponada de forma persistente durante más de dos semanas, especialmente después de un resfriado, es posible que se trate de una sinusitis, es decir, una inflamación del tejido de los senos paranasales. Otros signos reveladores son los dolores de oído, la fiebre y el dolor al tocarse las mejillas. Si tiene congestión de los senos paranasales y también le duele la cara o la frente cuando se inclina (para atarse los cordones de los zapatos, por ejemplo), podría ser otro signo de una infección de los senos paranasales y debe buscar atención médica.

La congestión también puede ser un subproducto sorprendente de CÓMO ELIMINAR LA CONGESTIÓN algunos medicamentos, como el viagra y algunos inhibidores de Puede parecer sencillo, pero primero intente la nariz todo lo posible sonándosela ECA que reducen la presión arterial, según Dykewicz. Así pues, despejar la suavemente con un pañuelo de papel, dijo si padece congestión crónica, es importante que investigue los Raj Sindwani, otorrinolaringólogo de la Clíniposibles efectos secundarios de los medicamentos o suplementos ca Cleveland. Puede utilizar un aerosol nasal salino de venta libre para ayudar a irrigar los que esté tomando y consulte con el médico que se los recetó.

conductos nasales dos o tres veces al día, dijo Dykewicz.

También es crucial mantenerse hidratado, ya que los líquidos pueden ayudar a diluir la mucosidad de la nariz, lo que permite que drene más fácilmente. Una ducha de vapor también puede ayudar a abrir las fosas nasales, según Hochman. Algunos medicamentos de venta sin receta pueden ayudar a combatir la congestión, aunque muchos de ellos vienen con advertencias, dijo Dykewicz. Si la causa principal de la congestión son las 38

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alergias, el médico puede recomendar un antihistamínico oral como la cetirizina (Zyrtec) o la fexofenadina (Allegra) para los síntomas leves. La mayoría de los antihistamínicos son seguros a largo plazo, dice Hochman, pero si va a usarlos durante más de una semana o dos, debe consultar a un médico. Para los síntomas más graves, los aerosoles nasales medicinales pueden ayudar, pero algunos son más seguros que otros para su uso a largo plazo, añadió Dykewicz. Los aerosoles nasales con esteroides que contienen principios activos como la fluticasona (Flonase), la triamcinolona (Nasacort) o la budesonida pueden utilizarse con seguridad durante todo el tiempo que se necesiten, según Sindwani. “No hay problema, se pueden emplear “ad infinitum”, afirma. Pero los aerosoles nasales que contienen descongestionantes como la oximetazolina (Afrin) o la fenilefrina (Neo-Synephrine) no deben aplicarse más de tres a cinco días, o se corre el riesgo de lo que los médicos llaman “con-

gestión de rebote”, dijo Dykewicz. Estos medicamentos hacen que los vasos sanguíneos se contraigan, lo que abre la nariz durante un breve periodo de alivio, pero luego, si se usan repetidamente, las superficies mucosas de la nariz pueden hincharse, explica Hochman, y algunas personas acaban sintiéndose peor que antes.

Existe cierto riesgo de que, tras un uso prolongado de estos aerosoles nasales, la inflamación se vuelva persistente y requiera un tratamiento adicional, por ejemplo, con esteroides, según Dykewicz. “La nariz se va tapando cada vez más”, relata Dykewicz. “La gente se vuelve adicta de facto al medicamento”. “Cada persona tiene un umbral diferente a partir del cual no puede soportarlo más”, afirma.

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ESTILO DE VIDA POR CONNIE CHANG

Engañe su cerebro Para mejorar su rutina de ejercicio Podemos engañar a nuestros cerebros reacios de modo que encuentren la motivación para pararse del sillón y regresar al gimnasio o salir a andar en bicicleta. Foto: Timo Lenzen/The New York Times.

Según el Centro Nacional de Estadísticas de Salud, el 75 por ciento de los estadounidenses no cumplen con los lineamientos recomendados para el ejercicio aeróbico y de fortalecimiento.

uchos expertos dicen que la clave para tener rutinas de ejercicio mejores y más frecuentes no está en el cuerpo, sino en la mente. Como puede comprender cualquiera que esté decidiendo entre ver una serie de Netflix o salir a correr por la tarde, el cuerpo quizá está dispuesto pero el ánimo a veces necesita despertarse.

Sin embargo, hay algunas herramientas que pueden engañar a nuestro cerebro reacio de modo que encuentre la motivación de regresar al gimnasio o salir a andar en bicicleta. CONVIÉRTALO EN UN JUEGO Al cerebro le encantan los juegos, sobre todo si son difíciles de predecir u ofrecen recom40

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pensas intermitentes, comentó Daya Grant, neurocientífica y entrenadora de rendimiento mental en Los Angeles. Use eso a su favor. Por ejemplo, Milo Bryant, instructor de acondicionamiento en San Diego, usa bolsas sorpresa de ejercicios para sus clases grupales. “De una bolsa sacan el tipo de ejercicio y de otra, el número de repeticiones, y lo que sea que les salga es lo que van a hacer”, explicó. Las aplicaciones como Zombies, Run! —una combinación entre un monitor de actividad y un episodio de “The Last of Us”— llevan esto a otro nivel. Como la mayoría de las aplicaciones para correr, le permite llevar un control de su ruta y su ritmo. El detalle radica en cómo le dicta “misiones” a través de sus audífonos mientras corre, pues le ordena que corra a toda velocidad para huir de un zombi o que busque suministros para construir un refugio virtual. La aplicación Rouvy le conecta con un entrenador inteligente, que convierte su bicicleta estática en una regular, para guiarle

en un paseo virtual por distintas calles de ciudades de todo el mundo. Hasta puede modificar la resistencia de su bicicleta cuando se encuentra con bajadas y subidas. Pam Moore, instructora de ciclismo en Boulder, Colorado, relató que una vez recorrió todo Beverly Hills en bicicleta con una amiga en Portland, Oregón, sin salir de casa. “Aunque ella me llevaba la delantera, igual estábamos andando juntas”, puntualizó Moore.

ADÁPTELO A SU MEDIDA A nuestro cerebro le encantan las cosas que parecen hechas a la medida. En un estudio reciente, los atletas que creían haber recibido una rutina de ejercicios personalizada tuvieron un mejor desempeño que aquellos que creían estar siguiendo una genérica. Los entrenadores personales son una manera natural de aprovechar esta perspectiva. O puede usar una aplicación como Stronger by the Day, en la que los entrenadores registran sus estadísticas de acondicionamiento Continua la página 42 RevistaLaGuia.com

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ESTILO DE VIDA POR CONNIE CHANG

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físico (como la mayor cantidad de peso que puede levantar, por ejemplo) y producen un programa de entrenamiento de fuerza adaptado a sus necesidades y capacidades.

“Estoy obsesionada con esta aplicación”, señaló Moore. “Solo he tenido que estar presente y hacer lo que me dice, y me he fortalecido muchísimo”. Según Panteleimon Ekkekakis, psicólogo del ejercicio en la Universidad Estatal de Michigan, tendemos a recordar las experiencias por cómo nos sentimos al finalizarlas. Por eso sugiere “cambiar el orden de los ejercicios —hacer la parte más difícil primero, después de un buen calentamiento, y poco a poco reducir la intensidad— para que termine la sesión con el mejor recuerdo posible”. Esta estrategia de “pendiente inversa” no solo aumenta nuestro nivel de satisfacción justo después de una sesión de ejercicio, sino que mejora cómo la percibimos hasta una semana después.

ACTÚE COMO UN PERRO (PAVLOVIANO) Los hábitos se pueden inculcar en el cerebro. Así que vincule su acondicionamiento físico a un “hábito ancla”, algo que ya hace todos los días, aconsejó Ben Reale, entrenador personal en Atlanta. Si deja a sus hijos en la escuela a las 8:00 a. m., por ejemplo, asegúrese de estar en el cuarto de pesas a las 8:15 a. m.

“Como una respuesta pavloviana, cuando agrupamos estos hábitos de manera constante a lo largo de varias semanas, sacamos el punto de decisión y la fuerza de voluntad de la ecuación”, afirmó Reale. Las personas más reacias a hacer ejercicio quizá necesiten una ayuda adicional. Intente enlazar su rutina de ejercicio con una acti42

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vidad que le encante, como ver la temporada más reciente de “The Bachelor”. Este “paquete de tentación” se amplifica si solo realiza la actividad deseada cuando hace ejercicio, dijo Katy Milkman, científica del comportamiento en la Escuela de Negocios Wharton de la Universidad de Pensilvania. “De modo que solo se dé el gusto de ver programas populacheros de televisión o escuchar novelas de vampiros en el gimnasio”, sugirió Milkman.

ESTABLEZCA UN COMPROMISO EMOCIONAL El truco psicológico más efectivo para desarrollar el hábito de hacer ejercicio quizá también sea el más sencillo: inscríbase a algo, ya sea a una carrera de 5 kilómetros dentro de tres meses, un torneo de tenis en un año o un

baile de padre e hija la próxima primavera. “Cuando entrenamos para algo, cada sesión de ejercicio tiene un propósito”, indicó Bryant. Fije metas más pequeñas en el ínterin y asegúrese de que sean desafiantes, pero realizables.

Sobre todo, encuentre lo que le funcione mejor, teniendo en cuenta que eso puede cambiar con el tiempo. El ejercicio es más sostenible si tenemos una conexión emocional con él. “Es por eso que la gente corre maratones por una causa o le dedica cada kilómetro a una persona específica”, concluyó Grant. RevistaLaGuia.com

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CONSUMO POR DANA G. SMITH

Tenemos un problema con la

dopamina El neurotransmisor dopamina, por estos días, está provocando mucho pánico.

egún libros, artículos y publicaciones en las redes sociales, nuestra necesidad de un rápido golpe de dopamina es la razón por la que se nos antojan las galletas y pasamos demasiado tiempo en Instagram. La lógica dicta que, si seguimos cediendo ante estos deseos, nunca podremos detenernos.

“Hemos transformado el mundo de un lugar de escasez a un lugar de abundancia abrumadora”, escribió Anna Lembke, psiquiatra de la Universidad de Stanford, en su exitoso libro “Dopamine Nation” (“Generación Dopamina”). En consecuencia, todos corremos el riesgo de “un exceso de consumo compulsivo”. En 2019, surgió una tendencia de superación personal frecuentemente denominada “ayuno de dopamina” que gira en torno a abstenerse de cualquier cosa que cause la 44

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liberación del químico. La premisa se basa en que los entretenimientos modernos reprograman el cerebro de tal modo que los pasatiempos de ritmo más lento ya no son placenteros. Los videos con la etiqueta #dopamina, muchos de los cuales pretenden enseñar a los espectadores a manipular esta sustancia química del cerebro, tienen más de 700 millones de vistas en TikTok. Un influente ofrece una “lista gratuita de cosas que adormecen la dopamina” para que puedas “¡recuperar el control de tu vida!”.

Incluso se les aconseja a los padres que eviten que los niños experimenten picos de dopamina (es decir, evitar que jueguen videojuegos o consuman comida chatarra) para que la insaciable necesidad del neurotransmisor no aumente el mal comportamiento.

Los científicos que estudian la dopamina afirman que estas preocupaciones se han exagerado. “No se basan necesariamente en la ciencia real de lo que sabemos sobre la dopamina”, aseveró Vijay Namboodiri, profesor adjunto de Neurología en la Universidad de California, campus San Francisco.

Antes de renunciar a la dopamina, y a la posibilidad de disfrutar la vida, es importante compren-der los principales conceptos erróneos que se tienen sobre este neurotransmisor y lo que demuestran las investigaciones. LA DOPAMINA NO ES INTRÍNSECAMENTE BUENA NI MALA La comida, el sexo, las drogas y las interacciones sociales liberan dopamina en el cerebro, lo que sugiere que este neuroquímico está relacionado con cualquier sensación de bienestar. Continua la página 46

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No obstante, en la década de 1990, tras un estudio más profundo, los científicos se dieron cuenta de que la dopamina tiene una relación más cercana con la anticipación de una recompensa que con su recepción. La dopamina provoca el deseo de algo y la motivación para buscarlo, no su disfrute.

“Creemos que funciona de manera similar al deseo”, señaló Talia N. Lerner, profesora adjunta de Neurociencia en la Universidad Northwestern. “Le enseña a tu cerebro a predecir tus necesidades y a intentar alinear tus comportamientos con ellas”. La existencia de un neuroquímico que controla el deseo puede sonar siniestro, pero perseguir recompensas no es un problema en sí mismo; todo depende del contexto. Los animales, desde las abejas hasta los humanos, desarrollaron sistemas dopaminérgicos para motivarse a buscar comida y sexo con el fin de sobrevivir y reproducirse. “Es una parte importante de por qué estamos hoy aquí”, comentó Kent Berridge, profesor de Psicología y Neurociencia en la Universidad de Míchigan. “Sin la dopamina, no habríamos evolucionado ni sobrevivido, ni nosotros ni nuestros antepasados”. La dopamina también es esencial para el aprendizaje. En este contexto, el elemento clave que hace que se disparen las neuronas dopaminérgicas es la sorpresa, independientemente de que el resultado sea gratificante o decepcionante.

“La dopamina, por sí sola, no te dice si algo es bueno o malo, más bien te dice si es mejor o peor de lo que esperabas”, explicó Lerner. Ese subidón de dopamina te ayuda a ajustar tus expectativas y a modificar tu comportamiento en el futuro. 46

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El neuroquímico dopamina se ha convertido en una amenaza para la gente preocupada por la adicción y la indulgencia, pero la realidad es mucho más compleja. Foto: Simone Noronha/The New York Times.

UNA DOSIS NORMAL DE DOPAMINA NO VA A REPROGRAMAR TU CEREBRO Debido al papel que tiene la dopamina en la motivación y el aprendizaje, lo preocupante es que las actividades altamente estimulantes secuestren el sistema de neurotransmisores, de manera que deje de funcionar para recompensas más pequeñas y cotidianas. Según la lógica, para alguien obsesionado con los videojuegos, el Monopoly podría ser menos gratificante. Esta preocupación tiene en parte una base científica. El consumo prolongado de drogas que provocan aumentos de dopamina, como

la cocaína y las anfetaminas, puede hacer que el cerebro cierre algunos de los receptores sobre los que actúa el neuroquímico. La llamada tolerancia significa que se necesita más cantidad de droga para conseguir el mismo efecto. Dado que los videojuegos y la pornografía pueden convertirse en un hábito, algunos investigadores (entre ellos Lembke) han planteado la hipótesis de que podrían causar síntomas similares de tolerancia en el cerebro; sin embargo, en una entrevista con The New York Times, reconoció que esta teoría se deduce de estudios sobre drogas estimulantes y que en la actualidad no hay pruebas que la respalden.

Por ello, Berridge y otros han criticado la idea. Una de las razones es que la cantidad de dopamina liberada en respuesta a los videojuegos, la pornografía, las redes sociales y la comida chatarra es mucho menor que la liberada en respuesta a las drogas adictivas.

LA ADICCIÓN VA MÁS ALLÁ DE LA DOPAMINA Algunos comportamientos gratificantes pueden causar problemas en la vida de las personas. Aunque actividades como apostar, ver pornografía o jugar videojuegos no estimulan tanto la liberación de dopamina como las drogas, pueden dar lugar a patrones de conducta similares a los que se observan en el trastorno por consumo de sustancias, es decir, continuar con la actividad a pesar de las graves consecuencias negativas. Pero esa es la excepción, no la regla. La mayoría de las personas no pierden su trabajo ni sus relaciones, ni experimentan efectos negativos a la salud a causa de estas actividades. Aproximadamente entre el 2 y el 3 % ciento de las personas que ven pornografía declaran ser adictas a este comportamiento. Del mismo mo-

do, entre el 2 y el 3 % de las personas que participan en juegos en línea padecen el trastorno por juego en internet.

“Para algunas personas, sí, es un problema”, afirmó Berridge. “Para la mayoría no lo es. Podemos funcionar y disfrutar de este mundo rico en recompensas”. Como con la mayoría de las cosas relacionadas con la salud, la clave está en la moderación. No hay que negarse el placer para ser una buena persona o una persona sana. Y si bien la dopamina está relacionada con la adicción, las compulsiones para consumir drogas o masturbarse son más complicadas que un solo neurotransmisor. “Decir que se trata solo de la dopamina es una simplificación excesiva”, concluyó Lembke.

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AUTOS POR LUIS EDUARDO BARÓN

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Kia Niro PHEV 2023 SX Touring:

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Innovación y Sostenibilidad en Cuatro Ruedas

l mundo automotriz está en constante evolución, y Kia no se queda atrás. Con el lanzamiento del Kia Niro PHEV 2023 SX Touring, la marca surcoreana demuestra una vez más su compromiso con la innovación y la sostenibilidad. Pero, ¿qué hace que este vehículo sea tan especial? Acompáñanos en este recorrido para descubrirlo.

Bajo el capó, el Niro PHEV esconde una combinación perfecta entre eficiencia y potencia. Equipado con un motor de gasolina de 4 cilindros y 1.6 litros, este vehículo también cuenta con una batería de polímero de Li-ion de 11.1kWh y un motor eléctrico de 83bhp. Esta combinación híbrida permite al Niro ofrecer un rendimiento combinado de 180bhp y 265Nm de torque, garantizando una conducción suave pero potente.

El Kia Niro PHEV 2023 se presenta como una joya del diseño moderno. A primera vista, su estética audaz y distintiva lo diferencia de otros modelos en el mercado. Descrito por la marca como un 'vehículo utilitario crossover compacto', muchos expertos y aficionados lo ven más como un hatchback familiar de tamaño pequeño pero con grandes prestaciones. Comparado con su predecesor, el nuevo Niro ha crecido en dimensiones, siendo ahora 65mm más largo, 20mm más ancho y 10mm más alto. Estas modificaciones no solo mejoran su presencia en la carretera, sino que también ofrecen un espacio interior más amplio y cómodo para los pasajeros. 48

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Conducir el Kia Niro PHEV 2023 es una experiencia que combina lo mejor de dos mundos. Por un lado, su modo eléctrico ofrece una conducción silenciosa y ecológica, ideal para trayectos urbanos y cortos. Por otro lado, su motor de gasolina entra en acción en carreteras y trayectos más largos, garantizando una respuesta rápida y eficiente. El interior del Niro destaca por su diseño mo-

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derno y funcional. Inspirado en modelos superiores como el Kia EV6, el habitáculo del Niro PHEV cuenta con una amplia pantalla táctil, controles intuitivos y acabados de alta calidad. Todo pensado para ofrecer al conductor y a los pasajeros una experiencia de viaje inigualable. Uno de los puntos fuertes del Kia Niro PHEV 2023 es su compromiso con el medio ambiente. Con un rango de conducción eléctrica de hasta 40 millas y una economía de combustible combinada de 353.1mpg, este vehículo es una opción ideal para aquellos que buscan reducir su huella de carbono sin renunciar al rendimiento y la potencia. Además, el Niro PHEV cuenta con el Modo de Conducción en Zona Verde, una función que selecciona automáticamente la potencia eléctrica en áreas urbanas, redu-

ciendo así las emisiones y el consumo de combustible. El Kia Niro PHEV 2023 SX Touring es más que un vehículo; es una declaración de intenciones por parte de Kia. Con este modelo, la marca surcoreana demuestra que es posible combinar diseño, potencia, eficiencia y sostenibilidad en un solo paquete. Ya sea para trayectos urbanos o aventuras en carretera, el Niro PHEV es una opción que no decepciona. En un mundo donde la sostenibilidad y la innovación son más importantes que nunca, el Kia Niro PHEV 2023 se presenta como una opción ideal para aquellos que buscan lo mejor de ambos mundos. Con su diseño vanguardista, rendimiento eficiente y compromiso ecológico, este vehículo promete ser uno de los favoritos en los próximos años.

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AUTOS POR LUIS EDUARDO BARÓN

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Nissan Armada 2023: El SUV de Lujo y Potencia

l mundo automotriz está lleno de sorpresas, y una de las más gratas en los últimos tiempos es, sin duda, el Nissan Armada. Este SUV de tamaño completo ha logrado consolidarse como una de las opciones favoritas para aquellos que buscan combinar lujo, espacio y potencia en un solo vehículo. Desde el primer vistazo, el Nissan Armada impresiona. Su diseño exterior robusto, con una parrilla frontal dominante y faros LED, proyecta una presencia imponente en cualquier carretera. Los detalles cromados y las llantas de aleación pulida refuerzan su estatus premium.

potencia se traduce en aceleraciones contundentes y una capacidad de remolque envidiable. Ya sea en la ciudad o en carreteras montañosas, el Armada responde con agilidad y precisión.

las prestaciones y el lujo que ofrece compensan con creces este detalle.

Sin embargo, esta potencia tiene su contraparte en el consumo de combustible. Con un promedio de 14 millas por galón en ciudad y 19 en carretera, el Armada no es el SUV más eficiente en este aspecto. Pero para muchos,

Recientemente, tuvimos la oportunidad de conducir el modelo Platinum del Nissan Armada, y la experiencia fue simplemente sublime. Este modelo eleva la experiencia de lujo a otro nivel. Cuenta con un sistema de entreteni-

Al abrir sus puertas, el interior del Armada nos recibe con un ambiente de lujo y comodidad. Los acabados en madera, los asientos de cuero y una consola central moderna y ergonómica son solo el comienzo. Cada detalle, desde el volante hasta los paneles de las puertas, ha sido diseñado pensando en el confort y la estética. El corazón del Nissan Armada es su motor V8 de 5.6 litros, capaz de generar 400 caballos de fuerza y 413 lb-ft de torque. Esta 50

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EL MODELO PLATINUM: ELEGANCIA EN MOVIMIENTO

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miento para los asientos traseros, ideal para viajes largos con niños. El techo solar panorámico brinda una sensación de amplitud, mientras que el sistema de sonido premium envuelve a los pasajeros en una experiencia auditiva de alta fidelidad. Los asientos del Platinum, además de ser de cuero, cuentan con calefacción y ventilación, garantizando comodidad en cualquier condición climática. Las múltiples configuraciones de asientos permiten adaptar el espacio según las necesidades, ya sea para transportar pasajeros o carga. El Nissan Armada es una inversión significativa. El precio promedio ronda los $62,000,

aunque este puede variar dependiendo del modelo y las características adicionales. El modelo Platinum, por ejemplo, se sitúa en un rango de $72,900 debido a sus prestaciones exclusivas. El Nissan Armada 2023 es una joya del mundo automotriz. Combina de manera magistral lujo, potencia y espacio, ofreciendo una experiencia de conducción inigualable. Si bien su consumo de combustible puede ser un punto a considerar, las características y prestaciones que ofrece hacen que valga la pena la inversión. Si estás en busca de un SUV que no haga concesiones en cuanto a lujo y rendimiento, el Nissan Armada es, sin duda, una opción que debes considerar.

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GUÍA DEL HOGAR Fuente: todomail.com/Ysabel T. L.

Nunca almacenar estos objetos en el garaje

Nuestros garajes suelen estar llenos de cosas que ya no necesitamos o que usamos poco. Pero se sorprenderá de la cantidad de cosas que solemos guardar en nuestros garajes y que no deberíamos, puesto que puede ser muy peligroso.

quí 9 elementos que nunca deben almacenarse en el garaje:

1. PINTURA. Piénselo dos veces antes de dejar latas de pintura sin usar en su garaje, si desea que el color se mantenga bien. Los cambios extremos de temperatura en realidad pueden arruinar la pintura, y dejar las latas sobre una superficie de cemento (si su garaje tiene un piso de cemento) en realidad puede hacer que las latas de acero se oxiden mucho más rápido. Guárdelas en un lugar a temperatura controlada, preferiblemente en estantes. 2. ROPA DE TEMPORADA. La ropa de temporada como chaquetas de lana, botas y bufandas debe almacenarse en contenedores herméticos en el interior de la casa. Esto se debe a que los humos y el polvo extrafino de su automóvil se introducirán en los contenedores, haciendo que la ropa huela mal. Además, la tela es vulnerable a insectos y alimañas.

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3. REFRIGERADORES DE REPUESTO. Debido a las variaciones de temperatura que pueden surgir en su garaje, no es realmente una buena idea dejar un refrigerador de repuesto funcionando allí. Funcionan mejor entre 67 y 77 grados Fahrenheit, por lo que las temperaturas del verano pueden hacer

que trabajen más duro. Los refrigeradores también funcionan menos eficientemente a temperaturas inferiores a los 50 grados Fahrenheit, y ni siquiera funcionan a temperaturas inferiores a 30 grados Fahrenheit. Si realmente necesita un refrigerador extra, guárdelo en el sótano.

ÚNETE A Salario inicial tanto para Law Enforcement Deputy como para Corrections Deputy es de $49,706.28

4. COMIDA ENLATADA. A pesar de su aspecto de invencibilidad, los alimentos enlatados se echarán a perder rápidamente en un garaje que con frecuencia alcanza más de 70 grados de temperatura. Mantenga todas sus comidas enlatadas dentro de la casa. Tómelo como una excusa para limpiar su despensa repleta y renovarla con nuevas estanterías para conservar todo fresco y organizado. 5. ELECTRÓNICOS. Al igual que los elementos enumerados anteriormente, los componentes electrónicos pueden dañarse cuando se exponen a temperaturas extremas. Solo debe almacenar artículos electrónicos como reproductores de DVD, estéreos y televisores en su garaje si está bien ventilado y libre de humedad. Un estante en un armario o un sótano seco son lugares mucho mejores para almacenar artículos electrónicos. 6. BOMBONAS DE GAS. Nunca debe permitir que los cilindros de gas atraviesen la puerta de entrada de su hogar, y mucho menos que los almacene en su garaje. Siempre existe el riesgo de que el gas se filtre en un área cerrada y sin ventilación, lo que significa que algo tan simple como encender el automóvil puede provocar un

ELIGE

DESAFÍO

incendio. Mantenga las bobonas de gas fuera, y asegúrese de que estén atornilladas firmemente. 7. COMIDA PARA MASCOTAS Y ALPISTE. Si tiene un amigo de cuatro patas o con plumas que necesita alimentarse, inevitablemente tendrá comida para mascotas o alpiste que debe almacenar. Su garaje no es un buen lugar para estos artículos porque pueden atraer plagas no deseadas.

CORTESÍA, SERVICIO, VALOR

8. MUEBLES VIEJOS. Los cojines del sofá son un nido fantástico para los roedores, y las mesas y sillas de madera pueden deformarse después de pasar un verano bajo el calor y la humedad. Done cualquier mueble que no use o guárdelo en su ático o sótano si tiene espacio. 9. VINO. El almacenamiento de vino es un proceso delicado que nunca debe involucrar un garaje. Siempre debe almacenarse a temperaturas entre 50 y 60 grados Fahrenheit. Demasiado calor alterará su sabor una vez que lo descorche. Además, las fluctuaciones de temperatura pueden provocar que los corchos se expandan y contraigan, lo que permite que el aire se filtre dentro de la botella, y hace que el vino se ponga mal. RevistaLaGuia.com

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SABOR POR ISABEL MARTÍNEZ PITA

El pan,

fiel compañero de mesa “en la riqueza y en la pobreza” Ha llegado el momento de poner al pan en su lugar y disfrutar de todas las variedades que nos ofrece y seguirlo considerando un producto básico, cuya una de sus características es su valor económico, ya que dicho valor se utiliza para valorar el costo de vida en los diferentes países e influye en el Índice de Precios al Consumo (IPC). Foto: Kai Försterling.

De bajo precio y con indudable valor nutricional, el pan ha sido compañero de la evolución humana, protagonista de opíparas mesas y sustento en la pobreza.

e dice que “cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. La harina fue el principal ingrediente desde tiempos remotos, ya que sus granos se cultivaban desde el año 10.000 a. C. en el valle de río Tigris en Asiria y Mesopotamia. La muestra más antigua de su uso es una torta que data del año 2800 a. C. y se encuentra expuesta en un museo de Suiza, conocida como “torta de Corcelles”. En sus comienzos, según los científicos, el pan podría ser una mezcla de granos de cereal, molidos sobre una piedra y algo humedecidos. El casual acercamiento de esta apelmazada masa al fuego o su exposición al sol sobre una piedra, pudo ser la primera experiencia del pan para adquirir una consistencia sólida y más fácilmente comestible, lo que le transformaría en el primer pan primitivo.

Parece que en Egipto se inició también la costumbre de dejar germinar el cereal y, posteriormente, secar ligeramente el grano antes de molerlo, lo que resultaba un método más refinado de elaboración que dio origen a las primeras fermentaciones que ‘levan’ el pan y proporcionan un sabor más agradable.

LOS VIAJES DEL PAN POR EL MUNDO Con los viajes de los primeros pueblos nómadas por Oriente, se dio a conocer la elaboración de esta masa que saciaba el hambre y aportaba los carbohidratos necesarios para el organismo, hasta llegar a convertirse para muchas culturas en base de alimentación imprescindible, debido a su fácil almacenamiento y su conservación. El pan llegó hasta Europa recalando con enor-

Este popular alimento es conocido desde el siglo XX a. C. entre los egipcios, quienes, devotos del pan, recibieron en la Antigüedad Clásica el nombre de “comedores de pan”. Con frecuencia era más que un alimento y se llegaba a pagar un salario o jornal de un campesino con un cierto número de panes y cerveza (tres panes y dos cántaros de cerveza). 54

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El pan es conocido desde el siglo XX a. C. entre los egipcios, quienes, devotos del pan, recibieron en la Antigüedad Clásica el nombre de “comedores de pan”. Un hombre descansa en su panadería en El Cairo, Egipto. Foto: Khaled El Fiqi.

me éxito en Italia donde la fama de los maestros panaderos se extendió, sobre todo, a Francia y Gran Bretaña, desde donde eran contratados por los señores de la nobleza para trabajar en sus mansiones elaborando el pan familiar. Sin embargo, ya desde la Antigüedad, las diferentes culturas han ido tratando los cereales disponibles en la zona de múltiples maneras, consiguiendo distintos sabores y texturas, hasta obtener exóticos y sabrosos panes que se consumen actualmente en cada país y continente.

En Europa y parte de África, el trigo y el resto de cereales son los componentes del pan; en América, el cereal más frecuente para su elaboración es el maíz, así como el arroz en Asia. Otros pueblos del norte de Europa elaboraban panes planos no levados (sin levadura), como el ‘lefse’ de los vikingos, que hoy en día resulta muy popular entre los países escandinavos.

CLASISMO EN RAZÓN DEL COLOR DE LA MIGA También socialmente el pan ha

sido, desde la Edad Media y hasta alrededor de hace un siglo, causa de clasismo entre la población, que consideraba distinguirse en función del color de la miga del pan. Mientras, los panes de centeno, cebada o avena, de miga más oscura, se asociaban con las clases menos favorecidas, los consumidores de pan de harina de trigo, de miga blanca, pertenecían a las clases altas. Ya en el siglo XVIII, el pan en Europa se convirtió en uno de los alimentos que acapararon más la atención entre chefs y nutricionistas que pretendían elaborar la receta más original, más sabrosa, saludable y refinada, dando rienda suelta a su imaginación y potenciando su popularidad. Así, uno de los primeros nutricionistas, el francés Antoine Augustin Parmentier (1737-1813), llegó a afirmar que: “la salud de una nación puede medirse por la calidad de la harina”.

RANKING DE LOS PANES DEL MUNDO En la actualidad, los panes más vendidos en el mundo son:

El pan de molde en primer lugar. Muy similar al pan normal. A pesar de que añaden algo de grasa para que la masa sea más agradable al paladar, su valor calórico es muy similar al pan de barra. Si contienen ingredientes adicionales (nueces, semillas, etc.), el valor nutritivo aumenta. Continua la página 58 RevistaLaGuia.com

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ENTRETENIMIENTO

De Todo un Poco Ya estamos en noviembre, no se le olvide retrasar la báscula 10 kilos para poder comer de todo en las fiestas que se aproximan. Cómo se llama el compuesto químico para no engordar? NI-TRATO-DE COMER. ¿Cómo va la dieta? — ¿Podemos hablar de otra cosa? De acuerdo. ¿Y cómo te va en el amor? — ¡Odio la lechugaaaa!!! Mi estómago sufre de Alzheimer… ¡Siempre se me olvida que ya comí! Hace tiempo, perdí unos kilos… ¡Los desgraciados encontraron el camino de regreso… y trajeron unos amigos! La Dieta Verde — VerDe lejos la pizza. — VerDe lejos los refrescos. — VerDe lejos los tacos. — VerDe lejos el pan. Creí que estabas a dieta. — Claro que lo estoy. ¡Te comiste 4 tamales! — Sí, pero me quería comer 8… Comenzaré a vender mis errores, porque alguien dijo que los errores se pagan caro… ¡A ver si me sacan de pobre! Un tipo va a inscribirse en la escuela de árbitros: "Hola, buenos días. Vengo a apuntarme para la carrera de árbitro". — ‘¡Pepe! Hay que tomarle los datos a este desgraciado’. "Un momentito: yo no soy ningún desgraciado, ¿eh?". — ‘Pepe! No vengas, que este hombre no sirve’. 56

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¿Cuál es el colmo de un peluquero? — Descubrir que en la vida”… ¡nada es permanente! ¿Qué le dice un jardinero a otro? — Seamos felices, mientras podamos. Eliminar correos no deseados

Autodefinido

es muy fácil: spam comido. ¿Cómo se llama el hermano vegano de Bruce Lee? Broco Lee. ¿Cuál es el colmo de un pastor? — Contar ovejas y quedarse dormido.

Ver las soluciones en la página 62

ENTRETENIMIENTO

Sudoku

Sopa de letras Fábrica de Papel FÁBRICA DE PAPEL ÁRBOLES CELULOSA EQUIPO FÁBRICA FIBRAS MADERA MÁQUINA MOLINO PAPEL PAPELERA PULPA TRAPOS TRONCOS VEGETALES VIEJOS

F M O L I N O X A R L G M D O U Y I D

N G S S B U V F U W U W D T Q B Q U A

T U H O C X B O P I U Q E Y R R E A Y

S L S D J O X Q G P P L J L V J F R C

Q X L L F E C N Z Q U F X S L L A E E

D H A J D L I Z E L N L N G E S C D U

V I R M P J O V T C C H P Q Y W H A Z

C K B V Z Q Q S O P A R T A X I M M Q

A K O Y D I O L E I W Y M S C W O E S S K V A R J R V X B B Z I S C F C E W X L F C U D M L D X O Q W S T Y A F J

B Q S N V T L F N F D Q N B M O Z M K

W G O C Y L H A A K O I E A A N G P G

E R J A B G P O T B L A J N Q P X K I

T E H U I I A C S E R Z R H U K N O S

Z X K R T E J K P M G I P J I Z B P X

M P W R G Z X P S A R Z J P A W U A Q G E X E O C V Z A N A U V H D T B W R

P A P E L E R A D Y T E I C S G R H O

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SABOR POR ISABEL MARTÍNEZ PITA

Viene de la página 55

El segundo puesto lo ocupa la baguette. Pan típico de Francia, elaborado con harina de trigo, resulta ser uno de los más populares desde principios del siglo XX. Su secreto reside en que es rápido de cocer y facilita el trabajo de los panaderos. En tercer lugar, se encuentra el pan de queso, de origen brasileño y elaborado con pan de yuca. Fue inventado en el siglo XIX para evitar la mala calidad de la harina en aquella zona. El pan de pita se sitúa en el cuarto puesto y resulta ser uno de los panes más vendidos del mundo. Con origen en Oriente Medio, su popularidad se ha extendido durante las últimas décadas. Su principal tractivo se encuentra en que se pueden comer alimentos con él sin necesidad de utilizar los cubiertos.

El quinto puesto lo ocupa el casabe, elaborado sin levadura y con harina de yuca y acabado a la plancha. De origen indígena y, sobre todo, muy conocido en Suramérica y Centroamérica. El pan payés está considerado en el sexto puesto de los panes más consumidos y es uno de los más internacionales de España. Su nombre corresponde a su procedencia rural, y sus características principales son su corteza dura y su miga muy blanda.

En América, el cereal más frecuente para la elaboración del pan es el maíz. En la imagen, una mujer coloca panes recién horneados, en una panadería en la Ciudad de México (México). Foto: Isaac Esquivel.

El séptimo lugar los ocupa el mantou, pan dulce hecho con harina de trigo, muy popular en China. Aunque puede consumirse después de haber sido cocido, en la mayoría de las ocasiones se prefiere frito.

El pan de maíz se sitúa en el octavo puesto. La clave de su éxito reside en el hecho de que es muy fácil de preparar porque se cocina directamente en la sartén y no es necesario hornearlo previamente. Este pan es muy popular en Norteamérica.

Ya desde la Antigüedad, las diferentes culturas han ido tratando los cereales disponibles en la zona de múltiples maneras, consiguiendo distintos sabores y texturas, hasta obtener exóticos y sabrosos panes que se consumen actualmente en cada país y continente. En la imagen, una mujer paquistaní prepara una torta de pan en un horno de barro a las afueras de Hyderabad, Paquistán. Foto: Nadeem Khawer. 58

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Después de todas las vicisitudes que ha pasado el humilde bollo de pan a través de la historia, de ser refinado acompañante a mendrugo con el que satisfacer las necesidades alimenticias más perentorias, el pan culminó su éxito en la década de los sesenta. Pero no sabía ese pedazo de cereal tratado que también sufriría el oprobio en los 90, debido a la moda que imponía sacrificarle en nombre de la silueta.

Pero, por fin, ha llegado el momento de poner al pan en su lugar y disfrutar de todas las variedades que nos ofrece y seguirlo considerando un producto básico, cuya una de sus características es su valor económico, ya que dicho valor se utiliza para valorar el costo de vida en los diferentes países e influye en el Índice de Precios al Consumo (IPC).

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MOTIVACIÓN

POR MARÍA MARÍN Facebook: https://www.facebook.com/MariaMarinOnline https://www.instagram.com/mariamarinmotivation/ Instagram: @mariamarinmotivation

Cómo mantener a un hombre enamorado

ada vez que presento una conferencia sobre relaciones de pareja y conquistas amorosas hay un momento en que la mayoría de las mujeres se quedan boquiabiertas… Y es el instante donde les revelo la otra cosa que los hombres necesitan tanto como el sexo, para sentirse felices, atraídos y satisfechos en una relación. A ellos les fascina que los admiren y el momento en que no se sienten contemplados por su pareja es cuando su interés se va cuesta abajo hasta el punto de ser tentados a buscar en otra persona esa admiración que por naturaleza humana necesitan en un noviazgo o matrimonio. Y saber este dato es la respuesta a la interrogante de por qué un hombre puede dejar a una mujer bonita e inteligente por otra poco atractiva y poco interesante. Saber admirar tiene más poder que un cuerpo de Barbie y una carrera profesional exitosa. Cuando sabes admirar a un hombre tienes el poder de mantenerlo enamorado de ti. Hazle saber a diario: decir “te admiro” es tan importante como decir “te amo”. La admiración en la pareja es un nutriente tan valioso como el cariño cotidiano y la cual

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sirve de gran abono para fortalecer y hacer crecer la relación saludablemente. Y esto no significa que debes vivir como disco rayado diciéndole todos los días, “Te admiro”, sino que debes buscar diversas formas de hacerle sentir tu admiración. Halaga algo diferente cada día, como lo guapo que se ve con cierta ropa, lo delicioso que cocinó, lo bien que organizó el garaje, lo rico que huele o lo gracioso que es haciéndote siempre reír. Interésate por sus asuntos: pregúntale a menudo sobre su trabajo y proyectos. Si está pasando por un momento laboral difícil, apóyalo y dile que con su inteligencia, creatividad y persistencia saldrá adelante. Celebra sus logros en el trabajo con una noche inolvidable y déjale saber lo orgullosa que estás de él. Jamás olvides tu mejor arma: cuando pasen los días del enamoramiento y la rutina empiece a poner en riesgo la relación, la admiración es lo que salvará el compromiso de amor. Mientras haya admiración existirá atracción para mantener a un hombre enamorado… Aprende a elevarle el ego ¡y lo tendrás a tus pies!

GUÍA ASTRAL

ARIES: Consolidará algunos asuntos económicos que tenía bailando desde hace tiempo. Se sentirá orgulloso de su pareja si la tiene y será generoso en su agradecimiento. Ocultará algo por miedo a que lo culpen. No será rencoroso y vivirá la rutina con ganas y buena energía.

LIBRA: Su discurso será elocuente y logrará convencer con él a quien desee. Su capacidad de lograr el éxito se verá mermada por su miedo al fracaso. Será el amigo que todos querrán tener y sus compañeros de trabajo le consultarán todas sus dudas. Su número: el 10.

TAURO: Sentirá el respaldo

ESCORPIO: Caminará por te-

de los suyos en un momento crucial de su vida profesional. Evitará los episodios de celos con su pareja, pero con la palabra no logrará los resultados que esperaba. Será demasiado exigente con usted y con los que le rodean. Su número será el 20.

rrenos pantanosos en lo que a asuntos amorosos se refiere. Dudará de seguir adelante con ese proyecto, pero no se lo pondrán fácil. Iniciará nuevos proyectos en colaboración con personas que admira y que le enseñarán algo muy valioso. Su color: el blanco.

GÉMINIS: No soportará a las personas que hablan por hablar y no tendrá piedad con la ignorancia y la gente vaga y sin ganas de aprender. Buscará nuevos retos y se rodeará de gente inspiradora con la que logrará descubrir algo que le cambiará para siempre. Su número: el 12.

SAGITARIO: Le resultará muy

CÁNCER: Pensará en romances y en amores pasajeros, pero a la hora de ponerse en acción le faltará valor. Presumirá de lo que no tiene y pecará de vanidad y orgullo. No se confíe tanto en los negocios, porque puede que alguien que mantenía en baja estima le sorprenda.

LEO: Adoptará un nuevo modo de ver la vida y lo que ésta le ofrece. No se complicará tanto a la hora de hablar de emociones y no querrá que tomen las decisiones por usted. En el trabajo desarrollará un sexto sentido que le servirá para adelantarse a algunos acontecimientos. VIRGO: Ocultar sus sentimientos a su pareja solamente alargará esa incertidumbre y malestar. Antepondrá los intereses de los demás a los suyos y eso cargará su frustración. Un amigo cercano le dará la oportunidad de cambiar su opinión sobre alguien. Su color: el azul.

complicado entender la realidad que está atravesando, pero no se rendirá ante la adversidad. Sus sueños volverán a llamar a su puerta y puede que alguien le dé el impulso que necesitaba para retomar algunos asuntos pendientes. Su número será el 5.

CAPRICORNIO: Conversará más de la cuenta y con algunas personas que no deberían saber tanto sobre usted y los suyos. Se mostrará más receptivo en lo que respecta a las necesidades de su pareja y confirmará sus deseos de dar un paso más en el trabajo. Su número será el 9. ACUARIO: Padecerá un leve dolor en las articulaciones y cierto malestar en el estómago, pero todo se deberá al exceso de preocupaciones. El Sol ejercerá una fuerza positiva en usted que le aliviará la carga y le ayudará a tomarse las cosas con menos seriedad. Su número será el 14.

PISCIS: Se dejará llevar por sus impulsos y no pensará antes de actuar. Su afán por vivirlo todo deprisa y con intensidad le traerá consecuencias que puede que le sorprendan. El amor sabrá escucharle y concederle lo que pida, pero deberá evitar aprovecharse. Su color: el marrón.

SABÍA USTED

Fuente: BBC News Mundo

Esa mutación creó un interruptor genético que apagó la capacidad del cuerpo de ese antepasado para producir pigmento marrón en sus ojos. Así que todos los ojos azules se remontan a un antiguo ancestro común, del que se heredó la característica de no tener melanina en el estroma. Eso significa que esa capa superior del iris es translúcida, pero aún nos queda la cuestión de que no hay ningún otro pigmento que dé color.

La abundancia o falta de ese pigmento es determinante cuando se trata del color de los ojos, que es una parte distinta de los rasgos. Y es única: al parecer, no hay dos personas en el mundo que tengan los ojos exactamente del mismo color.

La explicación de por qué algunos ojos son azules es la misma que por qué el cielo es azul: un fenómeno conocido como efecto Tyndall, que es la dispersión de la luz por partículas diminutas que flotan en una solu-

Solución Sudoku

Solución Sopa de letras

Entonces, mientras que los ojos marrones son una maravilla evolutiva, pues la melanina protege del sol, los ojos azules son el resultado de una mutación genética milenaria y un fenómeno sorprendente. ¿Y los verdes? Pues un poco de los dos. El estroma contiene una pequeña cantidad de melanina que proporciona un tono marrón claro pero, como hay partes traslúcidas, el ojo dispersa la luz entrante y la mezcla de colores crea el tono verde. Los ojos verdes, a pesar de ser muy comunes en lugares como Irlanda y Escocia, son los más raros: se estima que sólo un 2 % de la población mundial los tiene. Un poco más, 3 %, tienen ojos grises, y son un caso curioso. Se sabe que son similares a los azules pues no contienen melanina en el estroma. Así que si los ojos azules no son realmente de ese color, los grises tampoco.

Solución Autodefinido PULPA PAPELERA PAPEL MOLINO MÁQUINA MADERA FIBRAS FÁBRICA EQUIPO CELULOSA ÁRBOLES

Sobre ese fondo marrón está el estroma, un delicado entrelazado de fibras de colágeno incoloras. A menudo, el estroma contiene melanina, la sustancia que produce la pigmentación de nuestra piel y cabello.

Pero hace entre 6.000 y 10.000 años ocurrió, en un individuo, "una mutación genética que afectó al gen OCA2 (involucrado en la producción de melanina) en nuestros cromosomas", explicó en 2008 el director del estudio original, Hans Eiberg de la Universidad de Copenhague.

El iris azul es un ejemplo que los científicos llaman coloración estructural, en contraste con la coloración de pigmentos. Es un fenómeno asombroso en el que el material parece tener un determinado color sin que haya pigmentación de ese color. De hecho, muchas veces cuando vemos azul en el mundo natural, es una coloración estructural.

TRAPOS

El epitelio tiene solo dos células de espesor y en casi todos los casos, incluso en los ojos azules, contiene pigmentos de color marrón oscuro. Esas motas oscuras que algunas personas tienen en sus ojos son el epitelio asomándose.

Lo curioso es que, según los expertos, durante millones de años todos los humanos tenían los ojos color café.

ción líquida.

TRONCOS

Lo que hay es una ausencia y de ella surge la ilusión del azul. Esa falta es de pigmento que combinada con un fenómeno físico hace que se vea como se ve. Para entenderlo hay que sumergirse en la parte coloreada del ojo. El iris está formado por dos capas: el epitelio en la parte posterior y el estroma en la parte delantera.

Pero puestos a generalizar, hay sin duda uno que domina sobre los demás. Alrededor del 80 % de la gente del mundo tiene alguna variación de marrón rodeando sus pupilas. El estroma de sus iris contiene una alta concentración de melanina, que absorbe la mayor parte de la luz y crea tonos de marrón, que van desde el chocolate hasta el ámbar y el avellana.

VEGETALES

Los ojos azules no son realmente azules. Cuando se dice que alguien tiene los ojos tan azules como el cielo no es tan cierto... no sólo porque así se vean, sino porque ninguno de los dos tiene nada de azul. No hay nada ni en ese espacio en el que flotan las nubes blancas en un mediodía veraniego ni en el iris de aproximadamente el 8 % de la población mundial de ese color.

VIEJOS

QUE…

F M O L I N O X A R L G M D O U Y I D

N G S S B U V F U W U W D T Q B Q U A

T U H O C X B O P I U Q E Y R R E A Y

S L S D J O X Q G P P L J L V J F R C

Q X L L F E C N Z Q U F X S L L A E E

D H A J D L I Z E L N L N G E S C D U

V I R M P J O V T C C H P Q Y W H A Z

C K B V Z Q Q S O P A R T A X I M M Q

A K O Y D I O L E I W Y M S C W O E S S K V A R J R V X B B Z I S C F C E W X L F C U D M L D X O Q W S T Y A F J

B Q S N V T L F N F D Q N B M O Z M K

W G O C Y L H A A K O I E A A N G P G

E R J A B G P O T B L A J N Q P X K I

T E H U I I A C S E R Z R H U K N O S

Z X K R T E J K P M G I P J I Z B P X

M P W R G Z X P S A R Z J P A W U A Q G E X E O C V Z A N A U V H D T B W R

P A P E L E R A D Y T E I C S G R H O

FÁBRICA DE PAPEL 62

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