Nostalgi i garderoben Fรถrsta paret ut i matmรถtet
Foto: Linda Wikstrรถm
Lรถrdag|vecka 49 5 december 2009
Lisa firar sin jul med klรถs Norrbottens-Kurirens helgmagasin
2|C Norrbottens-Kurirens helgmagasin
innehåll D
en som väntar på något gott ... får till slut sin belöning! Veckans Hemmavidhem ligger i Svartöstan och där bor Lisa Liljedahl med familj. Vi visste att hennes hem var något alldeles extra och inte behövde vi bli besvikna. Wow-faktorn är skyhög hemma hos Lisa & company – kolla själv, på sidorna 7-8-9! Pussa på varann i advent, C ya!
Birgitta Lindvall Wiik, redaktör
Sköna juvueler från Kalix
mode
sidorna 4–5
Dags att plocka fram axelvaddarna ur garderoben? Ja, i alla fall om du vill vara trendig i vår då är det nämligen 90-talets tur att göra come back på catwalken.
sidan 6
matmötet Vi sammanförde kocken Anders Jönsson med skådisen Therése Lindberg – det blev mat och prat och en smarrig trerätters middag i Theréses minikök.
sidorna 10–11 och 13
till bords Saffransgult är månadens färg på matbordet – vår matskribent Mia Gahne lagar quinoa med skaldjur och en sill med smak av äpple, purjolök och – saffran.
sidan 14
sista ordet ... ... går till Kurirens nattredaktör Anna Fantenberg.
Foto: LINDA WIKSTRÖM
sidan 16
✲ veckans
✹ ttis gra
Julböcker med posten till ...
C rättar
Det var många som ville inspireras av de böcker vi lottade ut i förra veckan – och de lyckligt lottade är: n Nigella Jul – Britt-Inger Lindén, Gamla Bodenvägen 401, 954 42 Södra Sunderbyn och Josefin Forsblom, Edeforsgatan 7, 974 39 Luleå. n Vintermat – Emelie Hansson, Kyrkogatan 21, 961 33 Boden. n Monikas jul –Emma Billegren, Hagaviksgatan 21, 974 41 Luleå. n Jul med Ernst – Catarina Isaksson, Övägen 28, 954 35 Gammelstad.
Det blev lite tokigt ... Den vackra röda skålen som fanns på förstasidan i förra veckans C, har gjorts av Luleå keramikern Anna Eriksson och ingen annan ...
är en bilaga till Norrbottens-Kuriren. Ansvarig utgivare: Mats Ehnbom Redaktörer: Birgitta Wiik Lindvall birgitta.wiik@kuriren.com 0920/26 29 62 Kicki Linna kicki.linna@kuriren.com 0920/26 29 59 Har du åsikter om innehållet i C eller tips om ämnen/personer du tycker att vi ska skriva om, skriv till: cmagasin@kuriren.com Införda bidrag belönas med vår läckra shoppingkasse.
s helgbilaga
Norrbottens-Kuriren
vecka 49|lördag 5 december 2009|www.kuriren.nu C|3
lördagsgodis Röda grejer. Julens färg nummer ett är hetare än någonsin. Passa på och njut av pynt och prylar i lysande tomterött.
Filtat i granen. På heders-
plats en julgransstjärna i handtovad ull från svenska Klippan. Stjärnan fästes runt granens topp med den formbara spiralen nedtill. bluebox.se
Knubbigt till glöggen.
Höganäs varmröda glöggmuggar ligger fint i frusen vinterhand. Finns också i vitt på Cervera. Design: Ann-Carin Wiktorsson.
Stjärna i botten. Jul-
gransfoten Star Christmas Tree stand designad av Maria Håård finns i grönt, vitt och rött. Design House Stockholm.
Änglar i köket.
En juligt söt disktrasa till köket, med strumpängel. Fiskrens design. bluebox.se
Baka snyggt.
Marimekkos grytlapp Lumimarja skyddar händerna från heta pepparkaksplåtar. Design: Erja Hirvi. milq.se
Tänd på Rudolf.
Ljusren i ljusrött. happystore.se
Julig snaps. Stadiga favoriter på julbordet är Club snapsglas och snapskaraff designade av Matz Borgström från Sagaform. Cervera.
Underbart julljud. Lyssna
på julkalender och julmusik i Roberts Radios klassiska radio i ny utgåva. happystore. se
4 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin
fakta Namn: Anna-Karin J ohansson, 46. Yrke: Guldsmed. Familj: Sambon Stefan, ”gatukorsningen” Rover, samt katterna Helix och Tudor. Hemsida: www.frokenannasjuveler.se
Silversmycken är guld för fröken Anna Kulor, stjärnor och mattborstade hjärtan. Örhängen, broscher och ringar med gnistrande stenar. Under namnet Fröken Annas juveler designar och tillverkar Anna-Karin Johansson formstarka Text: Kicki Linna Foto: Linda Wikström smycken i silver.
A
tt hon skulle bli guldsmed visste hon tidigt, men att hon skulle sitta i en egen verkstad utanför Kalix kan nog tillskrivas slumpen, eller ödet. – Vi bodde i Stockholm under elva år och jag jobbade dels med formgivning, dels med min egen firma och delade en verkstad på Kungsholmen. Vi skulle titta på ett sommarhus men när vi kom hit sa vi båda att får vi huset så flyttar vi. Och så blev det, ett beslut hon aldrig ångrat. – Åtta år och en förstående sambo, säger hon och skrattar, har gjort att hon numera kan leva på sitt arbete. Kollektionerna har gått bättre, på senare tid har hon till och med fått lägga ut en del arbete för att hinna med. Yrkesvalet gjorde hon redan som 15-åring. – Som tonåring visste jag allt om bilplåtslageri eftersom min pappa samlade på veteranbilar och jag praktiskt taget har vuxit upp i ett garage. Till att börja med fick jag kopparbitar som jag tillverkade armband av, senare köpte han silver åt mig och lärde mig löda. – Jag jobbade med liknande tekniker och material som pappa, men på mitt eget, lite flickiga, sätt. När det var dags att välja gymnasie utbildning blev det Mjölby och guldsmedsutbildning på det treåriga hantverks programmet. – Det verkade vara en rolig utbildning och egentligen det enda jag kunde tänka mig. Med ett yrkesbevis i form av ett gesällbrev på fickan gick hon sedan fyra år på Konstfack med inriktning metall och
rovade på både järnsmide och att arbeta i p större format. – Men jag ville tillbaka till det lilla formatet och så hade jag redan en yrkesutbildning som jag ville bygga vidare på. Millimeter för millimeter
Hon är alltså guldsmed men jobbar i silver, så vi reder ut begreppen. – En guldsmed arbetar med smycken och små mekanismer som lås och fattningar. En silversmed däremot arbetar i lite större format med bestsick, kyrksilver, kannor och skålar. I gravyrkulan sitter ett silverhänge med en brilliantslipad Cubic zircon. Stenen gnistrar i regnbågens alla färger när de minimala fasetterna kastar tillbaka ljuset från arbetslampan. Anna-Karin lägger sista handen vid en beställnings om ska levereras redan samma dag. Millimeter för millimeter fasas kanten mellan sten och silver med hjälp av en liten sickel. Hon föredrar rena former och enkla linjer, här är det stenen som spelar huvudrollen och hängets design ska understryka, inte ta över. På arbetsbordet ligger delar till smycken i varierande stadier, en del är gjutet och väntar på montering och ytfinish, kedjor och lås ska förvandlas till armband och ett antal örhängen ska få sina krokar innan de är klara. Själv bär hon bara ett par enkla örhängen och en brosch. Annat är inte att tänka på eftersom ett halsband lätt skulle kunna fastna i någon av de maskiner hon använder i arbetet. Runt halsen har hon en tunn, rosa ullsjal som kontrasterar snyggt mot den
svarta koftan, men det är inte för att vara fin – yrket sätter spår i kroppen i form av återkommande värk i rygg, axlar och nacke. När vi ses dras hon med en ilsket molande nackspärr. Högt tempo i perioder
Det kan bli många arbetstimmar i verkstaden på övervåningen i huset, arbetstopparna ligger under senhöst och från april in på försommaren. Januari, februari och sommarmånaderna är lugnare berättar hon. – Periodvis är arbetstempot högt, det går inte att hålla så stort lager så jag tillverkar mycket allt eftersom det kommer in beställningar från mina återförsäljare. Inför julen är det alltid mycket som ska göras och under våren blir det dopgåvor, examensoch konfirmationspresenter. Inspiration hittar hon ofta i naturen, i den senaste kollektion har hon exempelvis gjort frökapslar i fyra varianter; en med hela ytan genombruten i ett skirt spetsliknade mönster, en med smala räfflor, en lite grövre och slutligen en variant med hamrad yta. Men det kan också handla om att utgå från en vacker sten, berättar hon och visar ett halsband hon gjort åt sig själv – en praktfull skapelse med bergskristall och regnbågsmånsten. Låset med bajonettfattning är gjutet i silver och har fått sin form av en sten hennes sambo plockade under en semesterresa till Portugal. Får sällskap av djuren
Förra hösten var det blåbär och lingon som gav idéer. – Blåbär exempelvis har så fina detaljer när man studerar dem lite närmare. Först gjorde jag ett hänge men det har även blivit armband och nu också örhängen. Anna-Karin Johansson trivs med att sitta för sig själv och arbeta, en grundförutsättning för det yrke hon valt menar hon. Sällskap har hon av hunden Rover och de två katterna Helix och Tudor som vällustigt sträcker ut sig framför kaminen, verkstadens enda värmekälla. Men att ha jobbet hemma kan ha sina sidor.
– Ja, jag ser ju sånt som behöver göras, som jag inte alls har tid med och det kan vara oerhört stressande. De senaste åren har det varit något av en boom för silvret och Anna-Karin har kunnat ta ut svängarna. Visserligen har priserna gått upp men det har fungerat. Vill värna hantverket
Periodvis har hon jobbat med annat för att försörja sig, bland annat med kursverk samhet men hon är kluven till kvällskurser i smide och insåg snabbt att det inte var något för henne. Dessutom handlar det om en yrkesstolthet som hon tycker man ska ha respekt för. – Det sitter folk i var och varannan buske och kallar sig silversmeder bara för att man gått en kvällskurs. Man blir inte silversmed, eller guldsmed heller för den delen av att gå en kvällskurs, till det krävs en lång yrkesutbildning på högskolenivå. Det kan vara en svår balansgång att inte hamna i en situation där man dels undergräver en hantverkstradition men också sparkar undan benen på sig själv som småföretagare när man faktiskt försöker leva på det yrke man utbildat sig till. Hemligheten bakom att lyckas är låga omkostnader och mycket eget arbete säger Anna-Karin som ser till att göra det mesta av tillvekningen själv. Kedjor och stenar köper hon in men är noga med att ha kontroll även där, inte minst när det gäller de stenar hon använder. – Att jag envisats med att arbeta småskaligt och lokalt istället för att lägga ut produktionen i lågprisländer har visat sig ge resultat på sikt. I Sverige var vi världs ledande på fina smycken i silver under 50-, 60- och 70-talen. I dag är det svårare att hitta saker som helt och hållet görs här, de kan vara designade i Sverige men tillverkade i länder där produktionskostnaderna är betydligt lägre. – Dessutom börjar medvetenheten bland kunderna ge utslag – man frågar efter svensktillverkade smycken på ett annat sätt i dag. n
vecka 49 | lördag 5 december 2009 | www.kuriren.nu C | 5
l Som formgivare efter avslutad konstfacksutbildning, var det ofta frustrerande långa beslutsprocesser mellan idé och färdigt resultat. AnnaKarin var dessutom övertygad om att det måste gå att tillverka själv i liten skala och kunna få ekonomi i det. Hemligheten ligger i att göra så stor del som möjligt av arbetet själv och att ha låga fasta kostnader.
6 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | mode
90-tal
mode | noterat
Indiska samarbetar med Jade Jagger n I skuggan av
H&M:s omskrivna designsamarbeten jobbar klädkedjan Indiska med liknande inhopp. Nästa år kommer designern Jade Jagger att knytas till kedjan, vilket ska resultera i en kollektion med både mode och inredning. – Det känns fantastiskt spännande att få l Jade Jagger. samarbeta med Jade Jagger. Hon är otroligt stilmedveten och har en fantastisk känsla för mode och hantverk, säger Lotta Thambert, designansvarig på Indiska, i ett pressmeddelande. Jade Jagger började sin karriär som modell men är en riktig mångsysslare inom konst, musik och design. 1997 startade hon ett eget smyckesföretag, Jade Inc, och till Paris modevecka 2007 släppte hon två egna kollektioner – Jade Jagger Jewels och Jezebel. Hon har även varit med och tagit fram koncept för inredningsdesign tillsammans med bland andra Philippe Starck.
I sommar ska vi blicka bakåt Efter att 80-talet dominerat modet under en lång period är det nu dags för 90-talet att vässa trendklorna. Åtminstone att döma av H&M:s kommande vår- och sommarkollektion.
P
å damsidan hittar man mönstrade blanka haremsbyxor, en senapsgul blus med volang, överstora parkasjackor med pingvinärm, stora träsmycken, fotsida kjolar i bomull och ett par småblommiga snickarbyxor, bland annat. Herrkollektionen är inte riktigt lika färgad av decenniet, men där finns en kort mockajacka med fransar, flera batikfärgade sjalar och en svart herrkjol med lagda veck. Klädkedjan beskriver silhuetten för våren som ”smal, ledig och bekväm, draperad eller mjukt Malin Dahlberg/TT Spektra voluminös”.
Lisa Wallström/TT Spektra
Modeföretagen startar egna magasin l För våren 2010 – kort bolero med guldbroderier och overall med guldtrådar.
l Haremsbyxan blir stor i vår.
l Ledigt, bekvämt och voluminöst från H&M, med blinkningar mot 1990-talets mönsteroch färgtrender.
n Amerikanska lädkedjan Forever 21 k gör som H&M och startar ett eget modemagasin, skriver amerikanska Black Book Magazine. Tidningen beskrivs som ett mode- och livsstilsmagasin där varje nummer ska innehålla modereportage (med klädkedjans egna l Karl Lagerfeldt. produkter får man anta), stajling- och sminktips, men också intervjuer och artiklar om böcker, musik och film. Även Chanel ger sig in i tidningsvärlden. Modejournalisten Olivier Zahm, som ligger bakom magasinet Purple och bloggen Purple Diary, har på uppdrag av Karl Lagerfeld precis färdigställt det första numret av 31 Rue Cambon, döpt efter adressen på den första Chanelbutiken. Här hymlar man inte om att tidningen i första hand gör reklam för Chanels produkter. Lisa Wallström/TT Spektra
kfhksfjh
Klimatet är hett i modevärlden
Pharrell designar för Moncler
n Samtidigt som FN:s miljökonferens drar igång i Köpenhamn
n Artisten, producenten och modedesignern Pharrell
den 9 december, samlas den nordiska modebranschen för en egen miljökonferens – Fashion Summit. Mötet är en del av det så kallade Nice-projektet (Nordic Initiative Clean and Ethical), som är ett samarbete mellan de nordiska ländernas modeinstitut och organisationer där målet är att motivera och hjälpa företag i branschen att bli mer miljövänliga. Förutom föredrag och diskussioner bjuds det på modevisning och tävling på tema hållbart mode, där tjugo av Nordens bästa designer deltar. Från Sverige medverkar MaxJenny, Karin Säby, Ana Hernandez och Anna Bonnevier. Lisa Wallström/TT Spektra
l Karin Säby är en av dem som tävlar i miljömässigt modeskapande.
l MaxJenny deltar i limatkonferensen Fashion k Summit.
Williams och det italienska märket Moncler gör jackor ihop. Den amerikanska hiphopstjärnan ska skapa en begränsad herrkollektion som på sajten Fashion wire daily beskrivs som ”pacifistisk”, och en ”antites till den skottsäkra västen”. Jackorna är svarta och tyget kommer från Pharrell Williams textilfirma Bionoc Yarn – ett företag som gör sitt material av återanvända plastflaskor. Affären är ett steg i Monclers ambition att ”skapa en stimulerande smältdegel av konst och mode” och jackorna kommer ut hösten 2010. Pharrell Williams designar till vardags för sitt klädmärke Billionaire boys club och skomärket Ice cream shoes. Emma Ågrahn/TT Spektra
Foto: Linda Wikstrรถm
hemmavid | vecka 49 | lรถrdag 5 december 2009 | www.kuriren.nu C | 7
ร nglavakt
8 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | hemmavid
Lisa mixar ikoner, guld och rock’n roll Rockn’ n roll och religion går hand i hand i familjen Liljedahls helrenoverade hus i Svartöstan. Hos Lisa är Jesus inte bara i centrum under julhelgen, han finns ständigt med henne i de omfångsrika tatueringarna på hennes kropp, uppåt väggarna på ikonbilderna i 60-talshuset och i hennes hjärta. – För mig som troende har bilderna en verklig betydelse och andligheten runt julen är jätteviktig. Text: Birgitta Lindvall Wiik Foto: Linda Wikström
F
amiljen Liljedahl var Svartöstadsborna som köpte hus på Östermalm men ständigt längtade hem till Svartöstan igen. – Vi fick skjutsa barnen fram och tillbaka hela tiden och själva kände vi oss heller inte riktigt hemma på Östermalm. Just när Lisa och Tomas renoverat Östermalms kåken klart kom huset de väntat på ut på hemnet. Det var ett hus de aldrig lagt märke till tidigare, trots att de promenerat förbi det otaliga gånger under åren i Svartöstan, eftersom det från gatulinjen ser ut att vara en helt ordinär enplansvilla. – Men så såg vi bilderna på hemnet och insåg att huset bredde ut sig i flera plan på baksidan, det var ett tillräckligt stort hus för vår familj och våra djur – här skulle vi få plats med så många barn vi ville och här skulle finnas undanskymda vrår för den som vill vara ifred. Vi bestämde oss direkt för att vi ville ha det. Tapeter i terracotta och aprikos
Huset hade från början ett trångt, långsmalt arbetskök, golven var belagda med plastmattor och delar av väggarna med gulnad furu, de flesta rummen var tapetserade med aprikosa och terracottafärgade tapeter. Här fanns många valv och altandörren i det nedre vardagsrummet var igenbyggd och trapp räckena bestod av furuspjälor. Huset behövde dräneras om och familjen bestämde sig också för att byta till nya fönster och dörrar. I samband med att en vattenskada upptäcktes totalrenoverades badrummet och i den vevan passade man på att byta yttertak. När det kommer till ytskikten fick hemmet till en början en stilren look, Lisa och Tomas hade nämligen bestämt sig för att inreda lite ”vuxet” den här gången. – Men nej, vi trivdes inte. Efter ett år gjorde vi om allt, haha. Lisas hem har en rockigt cool attityd. Många av väggarna är svarta, eller bruna, andra väggar (och tak!)
är cerise eller turkosa, hallväggarna är guldfärgade. ita väggar lyser med sin frånvaro och till och med V badrummet är helsvart. När Lisa bestämt sig för ett svart badrum visade det sig dock att det inte fanns svart kakel att köpa någon stans. – Man kunde få tag i mörkbrunt kakel, nästan svart, men inte helsvart och har jag bestämt mig för något så ger jag mig inte! På kakelbutiken hjälpe de mig att beställa svart glaskakel. Efter en del detektivarbete och väntan fick hon till slut också tag i ett svart handfat och en svart toastol. Den speciella belysningen, som egentligen är avsedd för scener och skyltfönster, blev pricken över i:et. Fyra våningsplan
Huset består av fyra olika stora våningsplan där det översta rymmer barnens sovrum. På entréplanet finns umgängesutrymmen, här har Lisa och company låtit slå ut en vägg mellan kök och vardagsrum. Även om det mesta av den gamla inredningen är borta så fick väggpanelen sitta kvar. – Jag tyckte ändå den var rätt cool, vi målade den mörkbrun och utgick från temat orientalisk jaktstuga när vi fortsatte inreda vardagsrummet. På den bruna panelväggen hänger Lisas samling av bilder med religiösa motiv. Hon säger att hon samlar på ikonbilder för att de är vackra och mystiska, men också för att de verkligen betyder något för henne, hon har en levande tro. En rokokoinspirerad soffgrupp och djungeldjur i storformat står i rummets centrum. Den öppna spisen har under december månad fått ge plats åt en julkrub ba och i fönstret hänger långa rader med blanka, röda julkulor. De är egentligen avsedda som butikspynt. I trappnedgången till familjen andra vardagrum, det regelrätta TV-rummet, hänger en jätteängel som också
vecka 49 | lördag 5 december 2009 | www.kuriren.nu C | 9
här bor vi Familj: Lisa Liljedahl, 34, frisör, Tomas Liljedahl, 35, tatuerare, Lova, 11, Dennis, 11, Vilda, 4, minihunden Persbrandt som är en blandning av chihuahua och prazsky krysarik, norska skogkatten Diesel, sibiriska katterna Vilse och Viola, bengalen Jaxon samt en kull nyfödda kattungar. Bor: I 60-talshus i Svartöstan. Husets 360 kvadrat fördelar sig på sju rum och kök plus källare emd bland annat biorum och ateljé.
ursprungligen fungerat som butiks inredning. Bredvid ängeln hänger ett kors med färgglada lampor, det har Lisa fyndat på en mässa i London. Överallt i huset finns liknande, noga genomtänkta speciallösningar. Biorum och ateljé
Under trappan, i anslutning till TVrummet, har Lisa inrett sin egen (och dotterns) smink avdelning. I ett stort spegelskåp får alla makeupgrejer plats och smyckena hänger prydligt på den andra väggen. Rummet går helt i cerise och svart och här pryder en silvergran sin plats i adventstider. Innanför TV-rummet har Lisa och Tomas sitt helsvarta sovrum där katten Viola precis ligger och föder en kull kattungar när C kommer på besök. Familjens husdjur är mycket viktiga inslag i Lisas hem. Katterna och minihunden Persbrandt sprider hemtrevnad och Lisa beskriver sina lyckligaste stunder när hon, med hela flocken samlad i famnen, kan ligga och mysa i soffan. Ytterligare en trappa ner finns familjens källarplan som inreds till en våning där man bara ska ha kul, såväl biorum som syhörna och ateljé är på G att bli klara. n
l Ikeas jätteljuskrona, extrapimpad av Lisa, hänger över familjens matbord i juletider. Det ska vara pyntat och det ska vara rejält pyntat när Lisa själv får bestämma. ”Jag vill att barnen ska minnas hur mysiga jularna var”, säger hon. Det specialdesignade trappräcket är virat med glittriga girlanger som bidrar till stämningen.
10 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | matmötet
Therése tycker det är svårt att tillaga hela kycklingfiléer utan att de blir torra men fick bra tips av Anders – man ska inte ha dem för länge i ugnen, kanske bara 15 minuter, de eftersteker i rums temperatur. Sen ska man inte skära i kycklingen för att kolla om den är klar, man ska trycka på den istället.
vecka 49 | lördag 5 december 2009 | www.kuriren.nu C | 11
Anders specialkomponerade recept hittar du på sidan 13 >
Anders fixar middag hemma hos Therése Prat om mat, filmupplevelser, ap-passion och en trerätters överraskningsmiddag – det är vad man får om man sammanför en teaterskådis i hennes pytteetta med en ny kock i stan och ett nyfiket C-team. Text: Birgitta Lindvall Wiik Foto: Linda Wikström
H
on har varit färdig skådis i fyra år och hade jobbat på Norrbottensteatern i två år när hon nyss fick en fast tjänst i Luleå. – Jag är jätteglad, sånt händer inte, man FÅR INTE fasta tjänster som skådis, säger Therése Lindberg, aktuell som Nina i teaterpäsen Måsen, och strålar när hon visar oss sitt lilla krypin mitt i stan. Hit f lyttar snart sambosärbon Johan Briggert som också är skådis, manusförfattare och regissör. De träffades på Astrid Lindgrens värld när hon var Emils mamma Alma och han var Skalleper. Efter flera år av särboliv ska de skapa en vardag tillsammans i Luleå. Therése hade jobbat med Karin Enberg förut och det var också tack vare teaterchefen hon fick sina första uppdrag i Luleå. – Många sa att jag aldrig skulle stå ut med mörkret, men jag har inga problem med det och har trivts oväntat bra från första stund. Therése berättar att hon i snitt åker till stockholm varannan helg. Det är ju där kärleken Johan bor, eller har bott – tills nu. Närkontakt med urangutanger på Borneo
Kocken Anders har jobbat med mat hela sitt liv ”men jag lagade aldrig mat hemma som barn” och har serverat såväl kungen som Ingvar Kamprad, statsministrar och presidenter och är ny i stan. Nu tittar han in i Therése’s kokvrå och konstaterar att det var ett pyttelitet kök. Han har följt med oss hem till Therése för att botanisera i hennes kylskåp och utifrån vad som finns där svänga ihop en måltid åt henne. Medan Anders trollar fram allt ifrån färska rödbetor till kycklingfiléer och goda ostar ur skåpen tittar vi närmare på apbilderna som pryder väggen ovanför soffan. Therése har alltid fascinerats av apor och för några år sen fick hon äntligen närkontakt med favoritdjuren. – Jag såg filmen De dimhöljda bergens gorillor i tonåren och var helt inställd på att en dag jobba med gorillorna.Jag läste franska bara för att jag lärt mig att det var språket som gällde bland dem som
arbetar med bergsgorillorna i Rwanda. Sen insåg jag att man måste vara veterinär för att få ett jobb där och då föll planen. Jag är ju rädd för alla andra djur! Men när jag och Johan tog några månaders break för ett par år sen reste vi runt i Asien och när vi fick möjligheten att bo med orangutangerna på ett center för skadade apor i Borneo tog vi chansen. – Jag har stått några centimeter framför en orangutang, vi fick gå nära – men vi fick inte röra dem, för att inte smitta dem med sjukdomar. Kom in på åttonde försöket
Therése säger att det inte alls var självklart att hon skulle bli skådis, det var inte hennes plan B. Efter gymnasiet sökte hon äventyret utomlands och pluggade i Frankrike. Det var en av hennes kompisar som efter Parisåret bestämde sig för att söka till skådespelarlinjen på olika folkhögskolor. Therése bara hakade på, och hon antogs (men inte kompisen). – Jag kände faktiskt inte ens till scenskolan på den tiden. Jag visste ingenting, men förstod ju efter ett tag att jag måste fortsätta till scenskolan om jag skulle bli skådis på riktigt. Efter åtta misslyckade försök att komma in hade hon bestämt sig för att pröva en sista gång när hon antogs vid scenskolan i Malmö. Då hade hon redan haft uppdrag som skådespelare och kände att hon var på G i yrket. Älskar blodiga biffar
Anders tittar ut från kokvrån och medan rödbetorna puttrar och kycklingen går i ugnen berättar han om sin kockkarriär: – Jag gick restaurangprogrammet på gymnasiet och har jobbat med mat sen dess, jag kan inget annat. Anders sätter Therése i arbete, hon får skära kvartar av champinjonerna och skiva grapefrukt och tomater. Han berättar att han under sina 20 år i branschen bland annat har jobbat hemma i Jokkmokk på hotellet med samma namn, han har drivit restau
✲ fakta Namn: Therése L indberg, 33, skådespelare. Familj: Sambon Johan Briggert, 35, regissör/ manusförfattare/skådis. Bor: I etta mitt i Luleå. Favoritmat: Palt/kroppkakor. Favoritfim: Älskar dig för evigt. Favoritskådis: Al Pacino, Meryl Streep, Sean Penn. Bästa TV-kocken: Godon Ramsey i Hells kitchen. Framtida drömprojekt: Att spela in en film. Namn: Anders Jönsson, 38, kökschef på Lottas kök. Familj: Hanna, 35, Ellen, 19, Sebastian, 11, Emil, 10, Meja 1 år och 9 månader. Bor: I etagefemma på Malmudden. Favoritmat: En blodig entrecote med riktig café de parissmör. Favoritfilm: Nyckeln till frihet. Favoritskådis: Al Pacino, Joaquin Phoenix. Bästa TV-kocken: Nils-Emil Ahlin, Gordon Ramsey, Floyd. Framtida drömprojekt: Att ge ut en egen kokbok.
rangerna på Stadshotellet i Haparanda, kockat på restaurang Minerva och på hotellet i Malå och lagat mat på Kukkolaforsens restaurang. Han har arrang erat hemliga middagar med kändisar och han är själv passionerat förtjust i blodiga biffar. När Anders och frun Hanna och deras barn kände sig färdiga med Haparanda sökte han jobbet som kökschef på Lottas kök och fick det. Nu nosar familjen nyfiket på livet i Luleå och flyttar i dagarna in i en etagefemma på Malmudden. Anders har inga problem med fritidssyssel sättning, som fyrabarnspappa har han fullt upp med familjelivet. Therése lagar gärna lax och kyckling
Therése berättar att hennes tid vid sidan av jobbet upptas av hennes stora träningsintresse. Så fort hon flyttade till Luleå engagerade hon sig som instruktör på gymet Inpuls. Hon leder 3–4 pass i veckan i pilates, yoga, spinning och core och känner att kombinationen av teater och träning är perfekt. Det är på gymet hon fyller sina energidepåer och därför gör hon allt hon kan för att pussla ihop instruktörsschemat med arbetet. Matlagning hör också till Therése’s intressen och hon bjuder gärna vännerna på middag, även om utrymmena i lägenheten är små. – Jag lagar gärna lax, kyckling och vegetarisk mat. Hemma i Finspång kar kroppkakor alltid varit favoriträtten och när jag fick smaka norrbottnisk palt var jag fast. När sista föreställningen av Måsen är spelad påbörjas genast arbetet med nästa föreställning. Therése ska medverka i den existensiella dansbandsmusikalen Gråt inga tårar i regi av Rasmus Lindberg. En workshopvecka följs av åtta veckors repetitioner. Åtta veckor som aldrig är nog: – På premiärdagen känns det aldrig klart, hur länge man än har repeterat. Då har man ju inte mött publiken ännu och en föreställning måste möta sin publik för att bli färdig. Drömmer om en filmroll och en egen kokbok
Även om Therése stortrivs på teatern så drömmer hon om att få en filmroll. Visserligen har hon en roll i Kjell Sundvalls nya film bröderna Karlsson som spelas in just nu: – Men det är en minimal roll. Jag spelar en dejt bara, haha. När Anders ska berätta om sitt framtida drömprojekt skruvar han lite på sig. – Äsch, alla kockar säger väl samma sak, men visst vore det kul att ge ut en egen kokbok. n
12 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin
Det är såklart inget fel med att äta ris. Men eftersom vi har verksamhet i hela kedjan, från jord till bord, vill vi erbjuda dig ett alternativ. Visste du till exempel att matgryn odlas i Sverige och kan användas precis som ris. Dessutom är de rika på fibrer och viktiga näringsämnen. Det är så vi vill att bra mat ska vara. Vad tycker du?
Tips! Kungsörnen matkorn kan användas som ris till de flesta maträtter. Dessutom är det en källa till kostfiber, mineraler och antioxidanter.
matmötet | vecka 49 | lördag 5 december 2009 | www.kuriren.nu C | 13 Recept: Anders Jönsson
Recepten är beräknade för fyra personer
Mosters syrliga rödbetssallad med chevré
örtsalt, låt kycklingen vila i cirka 30 min. 2) Stek halloumin så den får färg, låt rinna av på papper, skala och strimla morötterna och löken. 3) Sätt en halloumiskiva i varje kycklingfilé och vik ihop, bryn i panna så den får lite färg, lägg i smord ugnsform, bryn grön sakerna och häll över citronmarinaden, salta och peppra, sätt runt kycklingen och stoppa in i ugnen 200 grader ca 15 min, häll grädden över efter halva tiden . 4) Koka bulguren enligt anvisning på paketet, gärna med en grönsaks buljongstärning. 5) Skär kycklingen i sneda skivor, ös över sås och grönsaker och servera med bulguren
4 rödbetor, 1 pkt bacon, 1pkt chevréost, 1 röd lök, 1 dl ruccola, 3 msk balsamvinäger, 2 msk olivolja, 1 dl röda mangoldblad eller liknande. 1) Skölj och koka rödbetorna i lättsaltat v atten cirka 20 minuter, de ska kännas som potatis. 2) Strimla och knaperstek baconet i panna med lite smör, låt rinna av på hushålls papper. 3) Skala och strimla löken, skölj sallads bladen. 4) När rödbetorna är klara skölj av och låt kallna. Skala rödbetorna och skär i en halv centimeter stora bitar, sätt i en skål, tillsätt övriga ingredienser, blanda väl och spara halva osten som skivas i 4 skivor som toppar salladen.
Citronkyckling med halloumiost och bulgur
Therése om maten
4 st kycklingbröst, 4 skivor halloumi, 1 citron 1 lök, 2 morötter, 3 dl grädde bulgur
n Förrätten: ”Mmmm.... Härligt höstiga färger, knaprig och god förrätt med
perfekta smakkombinationer”
n Varmrätten: ”Kycklingen blev verkligen god med halloumiostens sälta och
citronsåsen till.” n Efterrätten: ”Den hade en jullik smak, det var oväntat med tomater i desserten men väldigt fräscht och lätt.”
1) Snitta kycklingen och vik upp bröstet, pressa över citronen och krydda med lite
2 blodgrape, 1pkt gula cocktailtomater, 1 pkt små plommontomater, 1 dl socker, honung 1) Skala och skiva grapen, halvera tomaterna. 2) Smält sockret i panna och tillsätt cirka 3 msk vatten när sockret fått färg, tag av från plattan, blanda sedan i tomaterna och rör om lite försiktigt, ringla över lite god honung. 3) Lägg grapen i 4 djupa tallrikar med tomaterna i mitten och ringla lite sockersås över frukten.
SPEL ocH
A A S C E V i N N R OR P kÖ
Blodgrape med sockertomater
TiLL M A
Inköpslista till en wok med svenska gryn:
LL
Kycklingwok med matkorn (4 PORT.) 6 dl matkorn, 4 kycklingfiléer, 1 röd chili, 1 liten purjolök, 2 morötter, 2 stjälkar selleri, 2 vitlöksklyftor, soja, salt, peppar, five spices, rapsolja, 2 dl soyghurt, citronsaft. Läs på lantmannen.se hur du lagar rätten.
Köp ett spel från Kärnan, skicka in ditt kvitto till oss och du är med och tävlar om presentkort på en resa för hela familjen!
w
Tävl
ontk egm ww.
a n.se/k arna
rnan
utik! ingskupong finns i din b
Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.
Fler fina priser i potten!
Vi tror att bra mat kan vara hälsosam och odlas nära dig. Få svar på dina frågor om bra mat på lantmannen.se
14 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | till bords
Saffransgult är julens färg Vi behöver den gula färgen, den kryddiga värmen och den diskreta lilla beskan. Saffran må vara dyrt, men ett halvt gram räcker långt när det gäller att förgylla mattillvaron i väntan på julbordets läckerheter. Text: Mia Gahne foto: Leif r jansson
S
att dricka till Sill: Anchor Christmas Ale (nr 11325), 24:90 kronor och saffransbrännvin i Gutevin Gotländska Snapsar (nr 70801), 384 kronor. Skaldjursquinoa: Casal di Serra (nr 12419), 79 kronor.
affran är kökets eget lilla trollspö. Man fumlar upp det där lilla paketet, hivar i några små dyrbara röda korn och så – simsalabim – har man världens vackraste rätt. Jag kan bli alldeles kär i den saffransgula färgen. Så intensiv, livskraftig och optimistisk. Jag har försökt återskapa den på min hallvägg, men lyckas bättre i kastrullerna. Alla är förstås inte lika saffransfrälsta. Smaken må vara diskret men den är likväl unik och kan kräva en viss tillvänjning. En sötkryddig lätt beska som vissa hävdar smakar unket. Andra kan sjunga dess lov i timmar. Världens dyraste krydda
Hur som helst bör man i alla fall passa sig för att överdosera saffran. Då tar beskan över, och fisksoppan må bli gulare men därmed inte garanterat godare. Att saffran är världens dyraste krydda gör med andra ord kanske inte så där förfärande mycket. Vi behöver bara ett halvt gram för att komma någonvart.
Saffransquinoa med vitt vin och skaldjur
Tänk inte på miljön – handla istället! Det finns en Svanenmärkt butik nära dig: Boden: ICA Kvantum Boden, Haparanda: ICA Maxi Haparanda, Luleå: ICA Kvantum Luleå, ICA Maxi Luleå, Piteå: ICA Kvantum Piteå, Skellefteå: ICA Kvantum Skellefteå, ICA Maxi Skellefteå, Umeå: ICA Kvantum Kronoparken, ICA Maxi Umeå. Se alla 400 Svanenmärkta butiker på www.svanen.nu
Svanen är Nordens officiella miljömärke. Vi arbetar för en hållbar konsumtion. En Svanenmärkt butik tar ett helhetsgrepp om miljöarbetet – från ett brett utbud av miljömärkta varor till klimatsparande åtgärder i butiken.
Mmmmmm, lika lättlagat som vackert – en given succé. 4 portioner 30 min 1/2 g saffran 250 g skalade räkor 250 g kräftstjärtar 1 burk musslor på burk (250 g) eller färska med skal (ev vitt vin, persilja & lök till musselkok) 1 gul lök 1/2 röd chili 2 vitlöksklyftor olivolja salt nymalen svartpeppar 6 dl fisk- eller grönsaksbuljong 1 dl torrt vitt vin 3 dl quinoa 200 g sockerärter 2 lime bladpersilja 1 näve hackad mandel 1) Tina och skala frysta skaldjur och koka eventuellt musslorna (om du inte använder konserverade) under lock i en skvätt vitt vin, med klyftad lök, grovhackad persilja och lite vatten tills de öppnar sig. 2) Hacka lök, chili och vitlök och fräs lätt i lite olivolja utan att det tar färg. 3) Stöt saffranet med lite salt i en mortel och häll sedan ner i pannan och fräs med en kort stund. 4) Peppra, tillsätt buljong och vitt vin och koka upp. 5) Skölj quinoa i en sil, häll sedan ner grynen i buljongen och rör om. 6) Låt koka i 12–15 min. 7) Tillsätt sockerärterna de sista minuterna. 8) Blanda ner skalade räkor, kräftstjärtar och musslor.
Anledningen till att saffran är så dyrt är att det ligger ett enormt arbete bakom saffransskörden. Till ett kilo saffran går det åt pistiller från nästan 200.000 saffranskrokusar! Efter skörden nyps pistillmärkena av från varje enskild blomma, ett riktigt petgöra som måste utföras manuellt. Kan vara värt att tänka på när man gnäller över priset. Bästa vännerna
Behandla alltså saffran med den respekt den förtjänar. Stöt gärna kornen i mortel så att de löser sig ordentligt, på så sätt får du ut det allra mesta ur dyrgripen. Saffran trivs fint med fisk och skaldjur, i bakverk och risrätter. Men den gula färgen gör sig i allt från majonnäs till glass och snaps. Det arabiska ordet ”zafaran” betyder just gul, och gult anses fortfarande vara en helig färg på vissa håll i världen. Helig eller ej, saffran lyser upp tillvaron just när vi behöver det som mest. n
9) Häll upp på ett vackert fat eller i en skål. 10) Pressa över lime, dekorera med några extra limeklyftor, skuren bladpersilja och hackad mandel. 11) Servera genast. Aioli passar bra till.
Saffranssill med äpple och purjolök
Solgul, fräsch och otippad sillsort som brukar göra succé. 4 portioner 30 min + 12 timmar 1/2 g saffran cirka 1/2 dl ättikslag från sillen 400 g inlagda sillfiléer, typ 5-minuterssill 3 dl gräddfil 1 dl majonnäs 1 rött äpple 1/2 purjolök 1 vitlöksklyfta cayennepeppar ev salt ev nymalen svartpeppar 1) Värm inläggningslagen från sillen och lös upp saffranet i den. 2) Låt stå i en halvtimme. 3) Blanda gräddfil, majonnäs och saffranssillspad. 4) Kärna ut och skär äpplet i klyftor eller tärningar. 5) Blanda äpple, strimlad purjolök, pressad vitlök och lite cayennepeppar i såsen. 6) Smaka eventuellt av med mer ättikslag och lite salt och peppar. 7) Skölj av sillfiléerna i vatten, låt rinna av och skär dem i mindre bitar som vänds ner i såsen. 8) Låt stå över natten.
vecka 49 | lördag 5 december 2009 | www.kuriren.nu C | 15
Tävla och vinn en fin julklapp! < ^c e `jg^gZc#cj$k^e dX] i~kaV db Zii H`^Y"HB eV`Zi ^ E^iZ [ g ' EV`ZiZi ^ccZ] aaZg/ HB"eVhhZi [g^ Zcig i^aa VaaV i~ka^c\Vg ! WdZcYZ YjWWZagjb [gj`dhi e ;gVbc~h ;da`] \h`daV '($&" ')$& a g"h c ! [g^ Zcig i^aa HB"`dchZgiZc a gYV\ `k~aa bZY Wa V KdXVa H^m hVbi CdggWdiiZch ` gZg# 20-24 Januari Piteå Skidallians
Bdc^XV 7Zg\ajcY q K^e"VchkVg^\ bdc^XV#WZg\ajcY5cdggWdiiZchbZY^V#hZ
Erbjudanden för dig som Vip-kund.
Nyttja förmånerna som trogen prenumerant. H`^Y"HB ^ E^iZ '%"') _VcjVg^ @db dX] hZ hkZch`V h`^YZa^iZc \ gV jee db HB bZYVa_ZgcV @ e HB"eVhhZi! \~a" aZg hdb Zcig i^aa VaaV i~ka^c\hYV\VgcV# Med Vip 140 kr /pass JiVc K^e '%% `g $eVhh hZgk^XZVk\^[i JiVc eVhh (-% `g EVhh/ @jaijgZch ]jh ^ AjaZ ZaaZg i^XcZi/ %,,"&,% ,% ,%# BVm ' eVhh eZg ]jh] aa# BZg ^c[d/ lll#h`^Yhb'%&%#hZ
20-24 Januari Piteå Skidallians
AjX^V`dchZgi e @jaijgZch ]jh @ gZc 6gXi^X Kd^XZh! Bjc`ZWZg\hh`d" aVch WVgc` g! @jaijgh`daVch `VbbVg" dg`ZhiZg dX] AjaZ bjh^`h~aah`Ve h_jc\Zg dX] heZaVg _jabZadY^Zg h c" YV\ &($&' `a &*#%% ^ HidgV HVaZc# Med Vip 70 kr/pers. JiVc K^e .% `g$eZgh# 7^a_ZiiZg @jaijgZch ]jh %.'%")* *. %%
:c ajhi[naaY Wd` [ g Wd`~ah`VgZ =Vch Dadk D]ahdch h` ca^iiZg~gV YZWji ºBZhhZghX]b^iihV`VYZb^Zcº ]VcYaVg db WZhhZgl^hhgVg dX] `~gaZ`Zc i^aa a^iiZ" gVijgZc# :c ajhi[naaY adkh c\ i^aa W X`Zg dX] a~hVcYZ# ; g Vii WZhi~aaV Wd`Zc! \ ^c e lZWWZc# Med Vip 180 kr JiVc K^e '-% `g [gV`iVk\^[i )) `g
Hi~bc^c\h[jaa ?ja`dchZgi ''$&' AjaZ 9db`ng`V `a &.#%%# BZoodhdegVc @ViVg^cV ;Vaa]dab bZY \~hiZg# 7Vh/ B^X]VZa HX]b^YWZg\Zg! e^V" c^hi/ JaaV"7g^ii HVcYajcY! XZaad/ BVii^Vh HVcYajcY# @ g/ Fk^ccd` gZc AVeedc^XV# Med Vip 225 kr JiVc K^e '+* `g ^c`a# hZgk^XZVk\# 7^a_ZiiZg @jaijgZch ]jh %.'%")* *. %%#
LVaabVchh]dl e E^iZ =VkhWVY AjhhZ_Voo e @jaijgZch ]jh A gYV\ &'$&'! [g c `a &.#%% e ÅZgV hXZcZg# C \gV Vk HkZg^\Zh ]ZiVhiZ _Voo" \gjeeZg ^ciVg @jaijgZch ]jh dX] k gi ]jhWVcY CdggWdiiZc 7^\ 7VcY `g cZg `k~aaZc \Zcdb Zii Zmeadh^ki b iZ bZY B^X]ZaZ 7gVc\lZc YVcXZ ZchZbWaZ# Med Vip 250 kr/biljettpass JiVc K^e (%% `g$W^a_ZiieVhh 7^a_ZiiZg @jaijgZch ]jh %.'%")* *. %%#
:c LVaabVchh]dl hdb Yj VaYg^\ i^Y^\VgZ hZii LVaabVcheV`Zi bZY WdZcYZ YZa ^ ik W~YYhgjb [gj`dhi! Zcig i^aa ~kZc" inghWVY! hidg h]dlWj[[ bZY & \aVh k^c# _jaWdgY [g d b &.$&& # :gW_jYVcYZi \~aaZg idghYV\Vg jcYZg eZg^dYZc &$&%"&%$&'# Med Vip från 895 kr/pers. JiVc K^e [g c &#%.* `g$eZgh#
BZg ^c[dgbVi^dc db k gV ZgW_jYVcYZc Äcch e lll#`jg^gZc#cj$k^e
Ad\\V ^c bZY Y^ii VWdccZcicjbbZg dX] a hZcdgY hdb Yj ]^iiVg ^ YZi jih`^X` Yj [ ii Vk dhh# H`g^k ji k~gYZWZk^hZi hdb Äcch ^ Vchajic^c\ i^aa ZgW_jYVcYZi ZaaZg h`^X`V Zii hbh i^aa Y^c bdW^aiZaZ[dc hdb Yj k^hVg jee k^Y gZheZ`i^kZ ` e" ZaaZg WZhi~aac^c\hi^aa[~aaZ# IZaZ[dc i^aa k g `jcYi_~chi %.'%"'+ '. %% Z_ Wd`c^c\Vg #
Norrbottens
B:G DB K>E D8= >C;DGB6I>DC ;yG 9>< HDB EG:CJB:G6CI ;>CCH Eu LLL#@JG>G:C#CJ$K>E
sista ordet
Jag delar hem och härd med ett julfreak och Grinchen*. Nånstans däremellan balanserar jag, ibland på tämligen slak lina och tvingas nog acceptera att jag aldrig kommer att bli ett julproffs. veckans nätfynd Numer behöver man inte samla kökshyllan full med julrecept – ett snabbt nätfiske ger kanongott resultat. www.dansukker.se En riktig guldgruva med recept som uppdateras säsongsvis – just nu laddad med mumsiga julrecept. Vi hittade bland annat:
Mager rödbetssallad 500 g färska rödbetor vatten 1 liten lök Marinad: 4 msk färskpressad citronsaft 2 msk olja 2 msk vatten 2 msk Dansukker ljus sirap 1 tsk salt 4 msk riven pepparrot 1) Koka rödbetorna i vatten. Skala dem och och riv eller tärna dem fint. 2) Skala och tärna löken. Blanda lök och rödbetor. 3) Rör samman citronsaft, olja, vatten, sirap, salt och pepparrot till marinaden och häll denna över rödbetorna. Ställ kallt över natten. 4) Hållbar i kylskåp i minst en vecka. Du kan även blanda i ett lite mini fraiche om du önskar en gräddigare sallad. www.vegetarian.se/Julrecept.htm Snabbhjälp för den som letar gröna rätter till julbordet. www.svenskkottinformation.se Skriv in ”jul” i sajtens sökruta – här finns bland annat allt om hur du lyckas med skinkan, vare sig du föredrar kokt eller ugnsbakad gris på bordet. www.blossa.se Inför årets glöggsäsong har systrarna Monica & Lisa Eisenman, som bland annat gett ut Vinterns söta, skapat roliga tilltugg speciellt för Blossa. Klicka dig vidare via länken ”recept”. http://www.dufvenkrooks.se Klicka dig vidare under ”glöggtilltugg” och sedan under ”sök recept” – här finns en hel del kul i både salta och söta smaker.
Dottern älskar julen, slukar inredningstidningarnas julnummer från pärm till pärm, letar recept på fantastiska godsaker, köper på sig mängder av pumlor och skulle kunna ha en gran i varje rum. Hon är en sån som köper de första klapparna i augusti, spelar julmusik i oktober och tycker att jag är omåttligt seg och trist som inte vill börja pynta förrän första advent. Den oäkta maken avskyr storhelger, särskilt julen, och vill helst ha måndag hela veckan. Karln har inte ens vett att uppskatta en riktig semester. Jag, en rätt misslyckad julwannabe, vill ha disneygran, hemgjort julgodis och bakverk i mängder. Jag vill ha vackra paket under granen och doften av glögg och saffransbröd. Men jag fixar det inte riktigt. Anden är villig men kroppen är svag.
... julbordet överlåter jag med varm hand till mor och dottern som av ren självbevarelsedrift blivit en fena på att laga mat Men är det jul så är det och nog pyntas det alltid, dock i nte utan visst besvär. Jag glömmer ofelbart att kolla att lamporna fungerar innan jag hänger upp adventstjärnorna och den enda gången jag skulle sätta ihop ett monteringsfärdigt pepparkakshus höll jag på att bränna mig fördärvad på det smälta sockret. För att inte tala om när jag skulle göra mig till och skaffade lackstång och sigill för att lacka klapparna ... Det var nära att vi blev hemlösa, ska jag säga. Granen, i plast naturligtvis, står och lutar i ett hörn eftersom jag aldrig fått riktigt kläm på hur man ska sätta ihop julgransfoten. Paketen ska man bara inte tala om – buckliga, sneda och med fula rosetter. Det enda jag brukar lyckas med är pomandern, alltså en apelsin genomstungen av kryddnejlikor, fäst i vackert rött band och upphängd i en dörröppning. Den har jag en förmåga att glömma kvar till långt in i april då den torkat ihop så mycket att den glider ur snöret och trillar ner i skallen på en när man passerar.
anna fantenberg anna.fantenberg@kuriren.com (Nattchef Norrbottens-Kuriren)
Och så är det det där med maten. Jag uppskattar god mat, särskilt om någon annan lagat den. Inget kan få mig att gå i spinn så mycket som ett dignande julbord, ja vilket dignande bord som helst egentligen. Men måste jag fixa middan själv kan jag lika gärna stå vid diskbänken och äta kall ravioli ur burken. Och när det kommer till julmaten är jag ute på riktigt hal is. En, säger en gång har jag kokat en skinka. Den blev väl … sådär. Så julbordet överlåter jag med varm hand till min mor och dottern som av ren självbevarelsedrift blivit en fena på att laga mat. Men jag har den perfekta undanflykten för att slippa laga julmaten. Tidningsjobbet innebär att jag oftast jobbar till långt in på natten mot julafton. Ingen människa skulle ha samvete att begära att jag ska rulla köttbullar eller lägga in ens minsta sillrumpa efter skiftet. För några år sedan var jag i och för sig ledig de där sista, stressiga baka-lagamat-å-pyssla-dagarna. Då lyckades jag dra på mig vattkoppor. De kritiska dagarna, inklusive självaste julafton, låg jag nerbäddad i soffan som en ynklig salami, helt utan förpliktelser och fick fullservice. Det var en mycket lyckad jul.
*För den som inte vet är Grinchen en knallgrön s agofigur som hatar julen och beslutar sig för att helt sonika stjäla den från byborna. Den oäkta maken är inte grön, är det kanske bäst att tillägga.