Tjejerna lär sig av varandra
4–5
Prioritera ditt förhållande
7
Detoxyoga – så funkar det
10–11
Nya viner i maj
Foto: Linda Wikström
Lördag|vecka 18 2 maj 2009
Litet bo. Enkel
vardag på 41 kvadrat för Victoria & Linus Norrbottens-Kurirens helgmagasin
14
2|C Norrbottens-Kurirens helgmagasin
innehåll V
åren är firad, brasan är nedbrunnen, grillen är invigd och vintern har rasat från vår tomt i en väldig fart. Det är såhär års man skulle vilja ha friluftsdag varenda dag. Det var såhär års jag som barn alltid fick ett nytt hopprep och spelkulor. Det är såhär års jag inte skulle tacka nej till ett par fina, färggranna stövlar att stövla runt i trädgården med. Birgitta Lindvall Wiik, redaktör
Bara för tjejer
din kropp
sidorna 4–5 Foto: LINDA WIKSTRÖM
Nej, du blir inte smal av att hoppa över middagen – dietisten Anna Ottosson avlivar en del myter kring kropp och vikt.
sidorna 6–7
hemmavid Victoria Ek trivs i sin och maken Linus lilla etta – på köpet har de fått en enklare vardag.
sidorna 8–9
C-testar Dags att släpp in ljuset – även i kropp och själ? C:s reporter Maria Lindgren har testat detoxyoga.
sidorna 10– 11
sista ordet ... går den här veckan till en nostalgisk Martin Ezpeleta.
sidan 16
l Kamala Shodmonova och Rozhan Sherwan har genom tjejgruppen och med hjälp av Mona Eriksson bland annat lärt sig simma.
✲ veckans lästips
Ny guide till prunkande grönska Ska du till England i sommar – och gillar trädgårdar? Missa då inte Ulla Hårdes inspirerande guidebok Upplev engelska trädgårdar, Ica bokförlag. Hårde går igenom drygt 40 gröna oaser värda en omväg. Här finns bland andra trädgårdskonstnären Gertrud Jekylls
fantastiska skapelse som restaurerats in i minsta detalj och Vita SackvilleWest och Harold Nicolsons Sissinghurst. Till varje trädgård finns kortfattad men matnyttig information om hur man enklast tar sig dit och tips om sajter på nätet där man kan läsa mer.
är en bilaga till Norrbottens-Kuriren. Ansvarig utgivare: Mats Ehnbom Redaktörer: Birgitta Wiik Lindvall birgitta.wiik@kuriren.com 0920/26 29 62 Kicki Linna kicki.linna@kuriren.com 0920/26 29 59
Har du åsikter om innehållet i C eller tips om ämnen/ personer du tycker att vi ska skriva om, skriv till: cmagasin@kuriren.com Införda bidrag belönas med vår läckra shoppingkasse.
s helgbilaga
Norrbottens-Kuriren
lördagsgodis vecka 18|lördag 2 maj 2009|www.kuriren.nu C|3
Röj & rensa. Kanske inte det roligaste man gör, men med glammiga grejer går det lätt som en plätt ...
✲. Knoppar och
krokar får man aldrig nog av, denna från systerlycklig.se passar alla prinsar och prinsessor perfekt.
✲. Städa badkaret med fräscha r engöringsmedel i snygga flaskor. Denna från Maison Belle finns hos russinnet.se.
✲. Färgstarka burken för
diskmedel tål att stå framme på bänken. Finns hos inreda.com.
✲. Vårligt fruktiga iskhandskar gör att d vårputsningen går som en dans. Finns hos russinnet.se. ✲. Håll koll på plåster och alvedon i coolaste skåpet i metall från Pid.se. Låsbart såklart, för kidsens säkerhet.
✲. Pilleraskar att fylla med smycken, hårsnoddar eller annat. Målade för hand och tillverkade i Kashmir i lackad papier-maché, finns hos russinnet.se.
✲. Bra-att-ha-lådor
får man väl aldrig för många av? Handflätade förvaringskorgar till verkade av vita, röda och rosa plastband finns hos systerlycklig.se.
✲. Dags att städa undan sladdhärvorna? Stora Contactboxen
döljer på ett snyggt sätt alla fula sladdar och kontakter som finns bakom TV:n, stereon och under skrivbordet. inreda.com
4 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin
l Att få lära sig simma var ett av målen på önskelistan i tjej gruppen. Här instruerar Mona Eriksson Kamala Shodmonova i bassängen.
l Rozhan Sherwan kan redan simma så pass bra att hon ibland får hjälpa de andra tjejerna.
De har olika nationaliteter och bakgrund, ändå har de mycket gemensamt. Alla har de kommit hit som främlingar och har fullt upp med att lära sig mer – om sin nya verklighet och det svenska samhället. Grunden för tjejgruppen är respekt och förståelse för varandras olikheter, åsikter och bakgrund.
Text: Maria Lindgren Foto: Linda Wikström
Så olika – så lika
”Många här tror att vi kommer från öknen och bor med kameler”
F
lera olika religioner finns representerade men de flesta är muslimer. En del flickor väljer att bära slöja och andra att inte göra det och ibland blir det diskussion när mening arna går isär. Många av olikheterna visar sig efterhand i stället vara likheter som oftare förenar än särskiljer. Det kan vara saker som är svåra att ta upp utan att någon blir ledsen, men man måste ändå kunna tala om dem, menar Mona Eriks son, som är en av gruppens ledare. – Man måste visa respekt för varandras olika åsikter. Ett av målen med gruppen är att tjejerna ska skaffa kunskaper om sina egna möjligheter och få bra självför troende. De har genom träffarna fått möta kvinnor som representerar olika företeelser och sammanhang i det svenska samhället. – Bra kvinnliga förebilder, helt enkelt, säger Mona. Tjejerna själva styr innehållet
Idén om tjejgruppen föddes för två år sedan av Johanna Rantatalo som i samråd med de tjejer som varit med från början, utformade innehåll och mål med träffarna. Numera är det Mona Eriksson, skolkyrkan, Lena Olsson-Sandling, diakon och Susanne Palo, föreståndare på Ungdomens hus som håller i trådarna. Flickorna får själva komma med
nskningar om vad de ö vill ha för aktiviteter och vad de vill lära sig. Ib land får de också hjälp med läxorna eller med praktiska saker som att ta hand om räkningar el ler i kontakten med myndigheter. Vid ett till fälle hade de besök av ungdomsmottagningen. För svenska tjejer är det självklart att man vet hur den egna kroppen fungerar. Det är inte fal let i alla kulturer. – Svenska tjejer som är lika gamla som jag vet allt, säger Amira Alagna, 21 år, från Palestina. – I mitt hemland vet de mycket mindre.
– Jag är nyfiken. Jag vill lära mig allt, säger hon. Rozhan Sherwan är 19 år, kommer från Irak och har bott i Luleå i fem år. – Det känns bra att komma hit på fredagarna. Då släpper vi skolan och får träffas och göra andra saker. Vi brukar bland annat baka och simma och vi har också fått lära oss mer om andra religioner, sä ger Rozhan som varit med i gruppen från star ten. l Det bästa med gruppen Alla är de överens om är kontakten med de an att det bästa ändå är att de har fått lära känna dra tjejerna, tycker Kamala Shodmonova från Uzbekis varandra. tan. ”Man lär sig mycket av – Man får många vän Drömmar om framtiden varandra”, säger hon. ner, säger Zeinab Kamali Amira har bott i Sverige i från Afghanistan. tre år, varav två i Luleå, De har alla fått både men har alldeles nyligen andras och sina egna kommit i kontakt med fördomar prövade vid tjejgruppen. Hon går inte på IVIK, som olika tillfällen. Kunskaperna om det nya de andra, utan på Komvux. Amira är ivrig landet har inte alltid stämt överens med att lära sig så mycket som möjligt för att verkligheten. kunna klara sig själv, att bli självständig. – Många här tror att vi kommer från En av framtidsdrömmarna är att bli öknen och bor med kameler, säger tandhygienist. En annan att ta körkort. Amira.
Veckan före vi träffar tjejgruppen hade de besök av kvinnojouren, ett besök som blev en lärorik upplevelse. Den allmänna föreställningen bland flickorna var tidigare att i upplysta Sverige förekom det inte att män slår kvinnor. – Vi trodde inte det, säger Kamala Shodmonova. Kamala är 16 år (”snart 17”) och kom från Uzbekistan för två år sedan och har varit med i tjejgruppen sedan i höstas. – Men det var jättebra att lära sig mer om vilka rättigheter kvinnor har här. Förslagen om aktiviteter har varit många och flera av tjejerna uttryckte en önskan om att lära sig simma, något som hittills bara kunnat stanna vid en dröm för flera av dem. För många muslimska unga kvinnor, särskilt de som bär slöja, innebär det problem besöka offentliga badhus. För att uppfylla deras önskan har man hyrt in sig i bassängen på Helex där tjejerna kan vara ifred. Flera av flickorna har med hjälp av Mona, Lena och Susanne lyckats lära sig simtagen och att våga släppa taget. Att Rozhan har fått den möjligheten har även inspirerat hennes mamma, Joan, och nu finns också hon på plats i bassängen för att delta i simunder visningen. – Det är min dotter, säger hon stolt när Rozhan simmar förbi. n
”Jag vill lära mig mycket så att jag blir stark och självständig Amira Alagna, 21, kommer från Palestina
Flera av flickorna i gruppen går på IVIK som är en förberedande utbildning i den svenska gymnasieskolan för elever i åldrarna 16–20 år, vilkas modersmål inte är svenska. Tjejgruppen träffas varje fredag eftermiddag i Svenska kyrkans regi. Den startade 2007. I år har sammantaget 26 flickor någon eller några gånger deltagit i träffarna.
l ”Det är synd att folk undviker bröd. Grovt bröd är nyttigt”, säger dietisten Anna Ottosson.
din kropp | vecka 18 | lördag 2 maj 2009 | www.kuriren.nu C | 7
Blir man smal av att hoppa över middagen? Är pulver bra och ska man undvika kolhydrater? Det är inte lätt att veta vad som är det bästa sättet att gå ner i vikt. Dietisten hjälper till att reda ut vad som är sanning och myt. Text: Sofia Hallonsten/TT Spektra Foto: Dan Hansson/Scanpix
Nej, det är inte brödet som är boven D
et klassiska är att man hoppar över måltider när man vill gå ner i vikt, men egentligen borde man göra precis tvärtom! säger dietisten och författaren Anna Ottosson, som tycker att livet är för kort för att banta. I sin bok Blir man tjock av bröd? svarar hon på de vanligaste frågorna hon fått under sina tio år som dietist. – Intresset för mat och hälsa är enormt i dag, men många har fått en hel del om bakfoten. Jag efterlyser en mer nyanserad bild som utgår ifrån vetenskap och inte enskilda framgångshistorier, säger hon. Knäppa bantningsmetoder
I sitt arbete som dietist har Anna Ottosson hört det mesta, om alltifrån dieter på bara ananas eller kaffe till pulverkurer och bantningstrosor som ska få en att äta mindre. – Det profiteras på folks oförmåga att gå ner i vikt. Om du till exempel bara äter pulver en period lever du ett fiktivt liv. Eftersom du inte har förändrat något i grunden blir det bara tillfälligt hur du än gör. Snarare går du upp i vikt efteråt, när kroppen försöker ta sig ur det tillstånd av svält du försatt den i. En vanlig missuppfattning är just att man blir
tjock av bröd. Och det är klart att äter man stora mängder ljust bröd kan man bli tjock av det, men att äta bra bröd är nyttigt, berättar Anna Ottosson. – Det är framför alla påläggen man blir tjock av. Vi har många feta pålägg i Sverige, som leverpastej, prickig korv och ost. Jag l Nej, det tycker att det är sorgligt fungerar inte när folk väljer bort det att ananasbanta. goda nybakade brödet på lunchbuffén och tror att de gör ett bra hälsoval. Att svartlista enskilda livsmedel eller livsmedelsgrupper är över huvud taget dumt, menar Anna Ottosson. Det behövs en balans för att man ska må bra. Det är inte fel att hålla koll på sitt glykemiska index, GI, för att behålla en jämn blodsockernivå, men många har fått uppfattningen att alla kolhydrater är onyttiga. – Det är klart att öl och socker i stora mängder inte är nyttigt, men grovt bröd till exempel är jättebra. Försök hitta ditt eget förhållande till maten i stället. Sluta banta, börja leva! n
Annas bästa tips
Se upp om ...
Sätt upp mål – vad vill du åstadkomma? Ät var tredje timme – om du aldrig blir vrålhungrig tar du kontroll över din aptit. Är bra mellanmål, exempelvis frukt, yoghurt, bär och müsli. Ligg steget före – om du inte ser till att hålla rytmen vinner du nästan aldrig fajten mot onyttigheterna. Planera – vad du ska äta och när.
... en diet eller produkt utlovar väldigt snabba resultat. Har du lagt på dig dina extrakilon under de senaste fem åren så är det väl klart att de inte försvinner på en vecka. ... ett eller flera enskilda livsmedel svartlistas. Det finns inte en stor matbov, utan många småtjuvar. ... dieten bara tillåter extremt lite mat. ... man ska äta en särskild produkt resten av livet.
Dags att göra andra prioriteringar? Man hör det ofta, ”vi har vuxit ifrån varandra”. Men växer man verkligen ifrån varandra, är det inte bara en fråga om nya prioriteringar i livet? Man börjar helt enkelt att priorietara andra saker än varandra och sin relation. Man utvecklas därför i olika riktningar, än man skulle göra om man behandlade sitt förhållande med förtur. Man förväntas göra sitt bästa och lägga ner mycket energi på jobbet, som förälder och som vän, men ett förhållande ska alltid vara bra av sig självt – man är ju kär. I början av ett förhållande läggs mycket tankar och kraft på att ens partner mår bra och att man gör saker tillsammans. En del glömmer sig själv i förhållandet, det är ju inte heller bra. Om du börjar tänka att ni vuxit ifrån varandra, tänk då igen på vad du just nu ger förtur åt i ditt liv, och om du är beredd att lägga om lite i dina planer. Titta tillbaka på hur ert liv såg ut förr och hur det har utvecklats. Går det att förena era nya intressen och utvecklas tillsammans? Mår en person dåligt i ett förhållande, så måste båda lägga ner energi på att fixa det. Några tips om hur man kan börja prioritera sitt förhållande: n Prata med varandra om stora och små saker och försök att intressera dig för vad din partner vill säga. Kommunicera mera. Vill man klaga på något, går det att göra på olika sätt. Man behöver inte vara anklagande, tänk på hur du säger saker. n Ta på varandra varje dag, inte bara i sovrummet. n Tänk på dig själv och din hälsa – sov bra, ät nyttigt och rör på dig. Mår du inte bra med dig själv, mår du inte bra i förhållandet heller. n Fortsätt att lära er mer om varandra och vad ni tycker om, vad man tänder på kan ändras ofta. Kör inte bara ”säkra kort” i sängen utan fortsätt att utforska varandra. n Stöd din partner i hans/hennes självkänsla och hälsa. n Var glad när din partner unnar sig att göra något med sina vänner. n Fixa barnvakt och gör något tillsammans bara ni två. Gör något tillsammans minst ett par gånger i månaden. Ibland kan ni till exempel planera och åka bort en natt. n Prioritera medvetet förhållandet högst vissa dagar i veckan. Ibland före allt annat, som barnen och jobb. n Prata med varandra och planera in ändringar och nya prioriteringar i livet. Tänk framåt istället för att älta gamla saker. n Träffas ibland på lunchen – ta er tid att träffas utöver de tider som ni alltid ses. n Börja förspelet redan på morgonen, skicka sms under dagen och flirta mer. n Gör saker för din partner som du vet uppskattas, utan att be om, eller förvänta dig något tillbaka. Gör det bara för att du vill göra din partner glad. Det är ju så att i ett förhållande är man två personer. Man är olika och lika. En del tycker att det som en gång var positivt, och som man föll för, efter ett tag blir irriterande. Det viktigaste är att man förstår att man är två individer och vet att man måste lyssna för att riktigt förstå varandra – då har man nått långt. I ett förhållande måste man känna sig älskad och sedd av sin partner. Att bråka är bra om det är konstruktivt och leder till lösningar och nya vägar att lösa problem. På samma sätt som att du köper ett gymkort och bestämmer dig för att prioritera det, ska du också gå in för förhålladet.
Cecilia Steinsen, Klinisk psykolog
” Det bästa av allt är att det går fort att städa!
| hemmavid | vecka 18 | lördag 2 maj 2009 | www.kuriren.nu C | 9
Namn: Victoria Ek, 30, färskvaruchef på Icabutik, Linus Ek, 25, chihuahuan Gizmo. Bor: I etta på Porsön. Lägenheten är 41 kvadrat.
Tid att leva Enklare vardag när jättevillan byttes mot 41 kvadrat
Downsizing är ordet för Victoria Eks livsmake over. Villalivet på landet byttes mot boende i en etta på Porsön och massor av mer tid till att leva och resa.
Bor man smått gäller det att hitta smart förvaring överallt. I köket har Victoria och Linus fiffiga gömmor på höjden: – Vi byggde ett vinställ i hålrummet ovanför ett skåp, och på ett annat ställe fann vi en plats för mikron. – Okej, det kanske inte är det lättaste att komma åt mikron där, men det funkar!
Text: Birgitta Lindvall Wiik Foto: Linda Wikström
D
römmen var att bo på landet, i en egen stor villa, med trädgård och vidsträckta vyer. För Victoria Ek blev drömmen sann. – Men sen upptäckte jag att det ju är vinter nästan jämt, och då är det inte alls lika kul att bo på landet. Victoria upptäckte också att 160 kvadrat boyta plus källare innebär väldigt mycket städande, och att ett hus innebär väldigt mycket renoverande. Och att en trädgård också kräver sitt. Välplanerade 41 kvadrat
När förhållandet med dåvarande sambon sprack fick han bo kvar och Victoria f lyttade in i en etta i stan. En tid senare träffade Victoria sin nuvarande man, Linus, som också bodde i en etta och istället för att köpa en ny, större bostad flyttade Victoria in i Linus billiga och välplanerade 41 kvadrat.
– Det bästa av allt är att det går fort att städa! Och det handlar inte bara om lat het, utan om ett sätt att få mer tid för att leva. Som vi valt att leva får vi mycket mer tid över för för varandra och för våra vänner. Mer livskvalité helt enkelt, fast inte på ett materialistiskt plan.
Rikare liv
Inget ljudkaos
Trots att ytorna i hemmet inte är stora tvekar inte paret att bjuda hem vänner på middagar och fester. Har gästerna barn med sig får de se film med hörlurar på, då kan de vuxna prata och lyssna på musik samtidigt utan att det blir ljud kaos i ettan. Hörlurarna är överhuvudtaget välanvända i det Ekska hemmet: – För att kunna skapa avskildhet på den lilla ytan är det nödvändigt att kunna skärma av ljud. Om Victoria vill sitta vid datorn samtidigt som jag ser på
TV så funkar det bra, bara vi kör med lurar, säger Linus. Den lilla lägenheten har en öppen planlösning som hänger ihop i en uform. Linus har byggt en upphöjd jättesäng som går att skärma av med förhängen. Under sängen ryms parets förvaring av saker som normalt hör hemma i ett förråd. Förrådsutrymmet är nämligen förvandlat till Victorias egen walk-in-closet.
Med en hyra på bara 2.500 kronor blir det pengar över till att både spara och att resa. Victoria och Linus är nyligen hemkomna från sin bröllopsresa till Filippinerna. – Men vi köper inga prylar, för de får ändå inte plats här, vi kan inte ens köpa ett våffeljärn, haha. Visst kan Victoria och Linus sakna tvättmaskin, diskmasin och balkong, men annars funkar miniboendet över förväntan, de har redan bott smått en längre tid än de själva trodde. – Många tycker det är lite konstigt att man väljer att bo i en etta trots att man arbetar heltid och är gift. Men för oss är det en möjlighet till ett rikare liv, säger Victoria som faktiskt får utlopp för sitt inredningsintresse trots att ytan är liten: – Billigt boende behöver varken vara illa eller fult. n
10 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | C testar
Yoga vet väl alla vad det är vid det här laget och detox, det senaste på hälsosidan, har väl ingen heller lyckats undgå att höra talas om. Detoxyoga, däremot, känns som något nytt och hittills ganska outforskat. C har testat.
Text: Maria Lindgren Foto: Linda Wikström
Detoxyoga Upp med benet i luften och tänk på din andning. Sänk sakta ned benet mot golvet – och släpp långsamt ut luften.
Marlene Furbeck.
– effektiv vårstädning för både kropp och själ D
els gör man en rening via maten, dels med yoga och meditationer som rensar kropp och sinne, berättar Marlene Furbeck på Lotusyoga som presenterar grunderna i detox yogan för mig. Marlene har en bakgrund som sjuksköterska och verksamhetschef. Nu har hon tagit ett stort kliv och startat eget företag. Yogan började hon med för sju–åtta år sen och hon har genomgått Kundalini Research Institutes tvååriga utbildning till internationellt certifierad kundalini yoga- och meditationslärare. Lätt och renande kost
Marlenes tips ”Om du har möjlighet när du kommer hem från jobbet eller någon gång under dagen, lägg dig ner och andas långa, djupa andetag i tio minuter. Bara det kommer att göra stor skillnad för hur du mår.”
Detoxyogan ska rena både kropp och sinne från onödiga slaggprodukter som vi samlar på oss när vi stressar och inte har tid att varva ner ordentligt. Det är till exempel socker, snabbmat och alkohol i kombination med stress och för lite sömn som gör att vi till slut blir överbelastade. Det blir stopp i energiflödet och immunförsvaret påverkas negativt. Den yogiska dieten innebär lättare, renande kost och basen är en mungbönsgryta som äts vid en eller flera måltider per dag under den tid detoxen pågår. – Kroppen har en naturlig utrensande förmåga och vi gör oss av med slaggprodukter genom hud,
avföring, urin och lymfa. Vi har ett eget utrens ningssystem som vi kan hjälpa på traven, säger Marlene. Börja med en kortare kur
Enligt grundmetoden ska dieten pågå i mellan elva och 40 dagar. Marlene rekommenderar en kortare kur om man är ovan eller provar för första gången. Magen kan komma loss rätt ordentligt så en kortare detox på ledig tid kan vara att föredra. – Det är bra att börja med en helg. Ska man göra något som ska påverka en på sikt så är det bäst att börja försiktigt och testa sig fram. Från början kan man känna sig lite uppblåst. Då gäller det att röra på sig. Yoga förstås, men också promenader, fungerar bra. Andningen i yogan är central. Långa, djupa andetag genom näsan är en röd tråd genom alla övningar. Så småningom, med mycket träning, ökar lungvolymen. Marlene instruerar mitt i rörel sen hur jag ska andas. Först in, ett djupt andetag med magen, sedan bröstet – luften hålls kvar en stund innan den långsamt släpps ut igen. – Så småningom är det som att köra bil. Från början måste man hela tiden tänka på att man ska växla men snart blir det en vana. Det är samma med yogan. Det kommer med tiden. n
vecka 18 | lördag 2 maj 2009 | www.kuriren.nu C | 11
Yogisk mungbönsgryta 2,5 dl mungbönor 1,5 dl basmatiris 1,5–2 l vatten 0,5 l blandade grönsaker. (Till exempel selleri, morot, grön paprika, zucchini, gröna grönsaker.) 1 stor gul lök 1/2 hackad eller pressad vitlök 1 stor ”tumme” skalad och hackad färsk ingefära 1 färsk chilipepparfrukt 2–3 msk ghee (klarnat smör) eller bra olja till stekning 1) Koka bönorna under lock till de öppnar sig, cirka 30 minuter. 2) Värm under tiden ghee eller olja och lägg i lök och ingefära. 3) Stek till löken är genomskinlig. 4) Mät under tiden upp kryddorna. När löken är klar, flytta den åt sidan i pannan, ta mer ghee eller olja i pannan och lägg i följande kryddor: 1 tsk gurkmeja 2/3 tsk mald koriander 2/3 tsk kummin 1/2 tsk svartpeppar 1 tsk curry 2 lagerblad (Har man ingen färsk chili kan man lägga i 1/3 tsk cayennepeppar Som omväxling kan man också använda fänkål, kardemumma eller bockhornsklöver.) 5) Stek kryddorna i en minut och blanda sedan väl med löken. 6) Häll i mungbönorna och grönsakerna och låt koka igen. 7) Tillsätt riset och mer vatten om det behövs. Sjud och rör ofta, tills allt vattnet har sugits upp, riset är klart och grytan har blivit tjock. För mer sopplik konsistens, späd med mer vatten. Vill man, kan man tillsätta mer ghee eller smör, tamari (en sorts soya) och/eller färsk koriander. Chapati och yoghurt passar bra till.
Andningen är central i yogan. När man andas genom en näsborre i taget stimuleras båda hjärnhalvorna på olika sätt.
Enligt regelboken ska grytan vid rening ätas 11–40 dagar. Marlene rekommenderar att man börjar med en kortare kur om man är ovan. I övrigt kan kosten bestå av mycket grönsaker, frukt, bär, linser och bönor. Välj gärna ekologiska alternativ. Minska på portionerna och uteslut socker, alkohol, koffein och halvfabrikat. Drick mycket vatten, grönt, rött och yogite. Man ska inte göra detox om man är gravid eller ammar. Läkare ska rådfrågas om man använder läkemedel eller behandlas för någon sjukdom.
12 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | till bords
Äntligen vår i köket Sparrisbruschetta
Vår-pot-au-feu
Vit chokladmousse
Vad kan smaka mer vår än knoppande sparris?
Ta de primörer du lyckas hitta – så små som möjligt.
En enkel dessert med försmak av varmare tider.
6 portioner, 30 minuter
6 portioner, 6 timmar
6 portioner, minst 4 timmar
Puré: Bruschetta: 1 citron 1/2 pkt bacon 1/2 dl vispgrädde 1 liten baguette 2 kvistar färsk eller liknande bröd rosmarin olivolja 1 vitlöksklyfta 2 vitlöksklyftor salt 250 g sparris, helst 1 burk cannellini färsk bönor parmesan nymald flingsalt svartpeppar
primörer, t ex 1 1/2 l vatten morötter, socker 1/2 dl salt ärter, knipplök, några kvistar sparris, rädisor, timjan spetskål 4 vitlöksklyftor 2 tsk maizena 1 kg kyckling 2 dl crème fraiche lårfiléer färska örter, t ex 12 dl grönsaksbasilika, körvel, eller hönsbuljong gräslök, persilja 1 dl torrt vitt vin
200 gram cirka 200 g frysta vit choklad hallon 3 dl vispgrädde 1 dl kokos 1 ägg + 1 äggula ev citronmeliss till 2 lime dekor
1) Tvätta citronen och skala av det gula med potatisskalare. 2) Häll grädde, citronskal, rosmarin kvistar, en vitlöksklyfta och lite salt i en kastrull. Låt bönorna rinna av ordentligt och häll i dem. Låt koka upp, ta bort från värmen och låt stå och dra i en kvart. Lyft upp rosmarin, vitlök och citronskal. Kör med stavmixer. Smaka av med salt, peppar och kanske lite citronsaft. 3) Stek baconet riktigt knaprigt på medelvärme. Låt rinna av och svalna, smula sedan så smått som möjligt. 4) Skär ganska tjocka skivor av brödet. Pensla med olivolja och grilla i ugnen på 200 grader tills brödet får fin färg. Skär vitlöksklyftorna på mitten och stryk brödet med snittytan. 5) Ansa sparrisen, skär i bitar som pas sar till brödet och stek i olivolja i het panna i cirka tre minuter. Den ska fortfarande vara knaprig. Strö över lite flingsalt, men ta det försiktigt eftersom baconet är salt. 6) Bred generöst med bönpuré på mackorna. Toppa med sparris, parmesanflagor och baconsmul. Vrid några varv med pepparkvarnen över. 10) Dekorera eventuellt med citronzest.
1) Koka upp salt och vatten tillsammans med timjan och tre skalade vitlöksklyftor skurna i bitar. Låt svalna. 2) Lägg i kycklingen och låt ligga och rimma i fem timmar. Ta upp och torka av. 3) Koka upp buljong och vin i en traktör panna eller liknande, lägg i kycklingen och låt filéerna sjuda tills de är genom kokta, det tar bara 5-6 minuter. Beräkna samtidigt ungefär hur lång koktid de olika grönsakerna har och lägg i dem därefter. 4) Sila sedan buljongen i en annan kastrull. Blanda ut maizena med lite kallt vatten och häll ner i buljongen som får koka upp på nytt. 5) Skala och hacka den sista vitlöksklyftan och mixa tillsammans med crème fraiche och färska örter. 6) Häll ner i buljongen, rör om ordentligt och låt alltihop bli varmt. 7) Skiva eventuellt de största kycklingbitarna diagonalt, lägg ner i buljongen tillsammans med grönsakerna. Servera i djupa tallrikar med ett gott surdegsbröd till.
1) Hacka chokladen och smält den i omgångar i mikron eller över vattenbad. 2) Vispa grädden löst och riv i limeskalet. 3) Vispa äggen lätt och häll i chokladen, rör om tills det blir en jämn smet. 4) Vänd försiktigt ner grädden och fördela smeten i fyra glas. 5) Låt stå i kylen minst tre timmar eller över natten. 6) Halvtina hallon, rulla dem i kokos och fördela ovanpå moussen. 7) Dekorera eventuellt med citronmeliss och servera.
Tid att längta Våren är väl ändå den bästa tiden? Det kan tyckas så självklart. Om man får välja en årstid när man verkligen vill leva efter säsongen och ta tillvara på vad som bjuds just nu svarar nog bra många ”våren”. Men våren är den sämsta tiden. Rent matmässigt alltså. Kanske även för pollenallergiker. Just nu är det nämligen omöjligt att hitta inspiration om man vill leva säsongstroget. Det är för tidigt för svenska primörer, man är less så man stupar på rotfrukter och importerat smakar mindre och får en att framstå som miljöbov. Det krävs rejäla doser kreativitet för att hitta på en årstidsvettig middag i dessa sista skälvande veckor när våren inte släppt taget om vintern. Det blir till att ge sig ut i nässeldiken och gräva. Men kanske är det just det som är meningen. Att vi ska längta tills vi blir blåa i ansiktet. Då smakar det ju så mycket bättre när det väl kommer. Det sägs bli sparrispremiär på Gotland om ynka två veckor. Värt att längta Mia Gahne/TT Spektra efter!
Just nu ... ... sitter jag förhoppningsvis på min favorititalienare i Greenwich Village och kalasar på världens godaste prosciutto.
Foto: Tomas Yeh
vecka 18 | lördag 2 maj 2009 | www.kuriren.nu C | 13
Soligt och sött Bo Hagström är en av våra mest älskade tvprofiler tack vare den härliga italienska serien Solens mat. Nu kommer han med en bok om efterrätterna från samma land, tillsammans med mästerkocken Robert Maglia: Italienska desserter (Ica Bokförlag). Torta al limone con pinoli * Citron- och pinjenötepaj, 8 portioner Mandelmördeg: 200 g riven mandelmassa 1 nypa salt 190 g osaltat smör, rumstempererat 250 g siktat vetemjöl 1 uppvispat ägg
Paj med härliga smaker.
Fira våren med goda bubblor: Crémant de Bourgogne Perle de Vigne (nr 7688), 98 kronor, finns även på magnumflaska vilket känns ännu festligare, 205 kronor. Alkoholfritt: Billa bong Sparkling Brut (nr 1945), 42 kronor.
Fyllning: 125 g äggula (ca 6 st) 1,2 dl socker 300 g mascarpone 1 dl gräddmjölk (50/50) rivet skal av 1 citron 1 dl färskpressad citronsaft 2 dl pinjenötter
1) Gör mandelmördeg. Kör alla ingredienser utom ägget i en matberedare till en jämn deg. Ta upp degen och paketera in den i plastfilm. Platta till den och lägg den att vila i kyl i minst 2 timmar. 2) Kavla ut mördegen mellan plastfilm eller bakplåtspapper tills den blir jämn och tunn, nå got tunnare än en halv centimeter. Se till att degen kommer att täcka hela pajformen. Använd gärna en pajform med löstagbar botten. 3) Lägg mördegen i frysen i 20 minuter. 4) Ta ut och ta bort plasten eller bakplåtspapperet och lägg degen i pajformen. Se till att den täcker ordentligt. (Använd överbliven mördeg till att täcka där den inte räcker till.) 5) Ställ hela formen i frysen igen i 15 minuter. 6) Ta ut formen och pensla degen med det uppvispade ägget. 7) Baka pajen mitt i ugnen i 175
grader i cirka 10 minuter eller tills den fått en fin ljusbrun färg. Ta ut och låt den svalna. 8) Gör fyllningen. Vispa äggulor och socker till en tjock smet. Ställ åt sidan. 9) Vispa ihop mascarpone, gräddmjölk, citronskal och citronsaft och blanda med ägg smeten. Enklast görs detta med en handmixer. 10) Sila genom en sil och häll smeten i pajskalet. Fyll inte ända upp. Spara en halv centimeter, för pajen kommer att stiga under bakningen. 11) Baka mitt i ugnen i 175 grader i 20 minuter. 12) Ta ut pajen låt den svalna en stund. 13) Rosta under tiden pinjenötterna i en torr stek panna på hög värme tills de blivit gyllenbruna. 14) Strö pinjenötterna över pajen. Serveras med fördel något ljummen eller rumstempererad.
✲ till bords | noterat
Du tvättar väl skalet?
Ekomjöl ger bättre smak
Kampanj för Krav-märkt fisk
Smart – ägg ger mindre utsläpp
n Glöm inte att tvätta citrusfrukter ordentligt i hett vatten om du ska riva skalet. Vet du med dig att du tänker använda skalet i maten är det bäst att köpa ekologiskt.
n Alla bagare är överens: använd ekologiskt mjöl när du bakar bröd. Det jäser bättre och smakar mer. Särskilt viktigt för den som satsar på surdegsbröd.
n Nu finns det gott om Kravmärkt fisk i butikerna, men konsumenterna har svårt att hitta rätt. Därför gör Krav nu en kampanj för att öka kunskapen om det 80-tal godkända fiskprodukter som säljs. Partners i kampanjen är Konsument föreningen Väst, Coop, Arla och Domstein.
n Forskning visar att ägg är klimatsmart mat om man jämför med andra animaliska livsmedel. För att producera ett kilo protein från ägg krävs 65 Megajoule energi, jämfört med 82 för mjölk och 85 för kyckling.
Foto: Jurek Holzer/scanpix
14 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | till bords fynd ++++ väl prisvärt +++ mer än prisvärt ++ prisvärt + undvik –
Hitta fynden bland majvinerna Systembolaget släpper nu sina majnyheter. Här finns några speciella röda viner, men höjdpunkterna hittas bland de vita. Elke Jung/TT Spektra
B
land månadens röda viner finns en handfull roliga personligheter som är väl värda att smakutforska. De ligger alla mer eller mindre långt ifrån den gängse söta frukt- och alkoholhaltiga stilen, varför de egna provnings antennerna måste vara inställda på ”nyhet” och inget annat. Bland rosévinerna finns ett unikt spanskt vin som är ett måste för alla vinintresserade. Höjdpunkterna hittar vi bland de vita vinerna, där ett halvtorrt vitt från tyska Moseldistriktet, 1994 Erdener Treppchen Riesling Auslese, är lika ovanligt för sin höga ålder som för att det smakar fantastiskt gott. Anrik vingård
Stefan Justen är ägare till Weingut Meulenhof och den som gör alla husets viner, bland annat Erdener Treppchen. Han berättar i en intervju för Wine taste-tv:s hemsida att egendomen är en av Mosels äldsta. Det finns ett urkundsdokument som visar att det producerades vin på Meulenhof år 1337. Familjen Justen har ägt vingården i över 100 år. Här arbetar de framför allt med rieslingdruvan och årsproduktionen ligger på ungefär 60. 000 liter vin. Fotnot: Se hela intervjun med Stefan Justen, Weingut Meulenhof här: www.winetastetv.com/video/wine-regions/germany/1782/article%3C!---weingutmeulenhof---%3E
vita viner ++++ Loimer Riesling Trocken 2008, Österrike (95123) 109 kronor Torr och stram med frisk äppelsyra, smak av mineral och lime. Lång, elegant eftersmak. Servera till sallader med vinägrett eller till färska skaldjur. Erdener Treppchen Riesling Auslese 1994, Tyskland (95140) 129 kronor. Halvtorrt. Stor, finlemmad, generöst mogen smak av grön frukt. Tydlig mineralton. Komplex och balanserad, samtidigt utsökt elegant. vita viner +++ Douglas Green Chardonnay 2008, Sydafrika (95027) 69 kronor Ananasfrukt, lättsam och trevlig på ett rakryggat, enkelt sätt. Skönt vardagsvin, fisk eller kött med smöriga tillbehör är perfekta partners. Lucas & Lewellen Chenin Blanc 2008, USA (95022) 79 kronor Gröna äpplen, frisk, läcker med stram stringens. Gärna sallader eller vårens primörer med örtig olivolja till. Fantin Nodar Friulano 2007, Italien (95116) 99 kronor Mogen persika, örter, lätt kryddig och med en association till gult sommargräs. Pasta med örter, italienska kökets vegorätter med olivolja. Lättsamt mingelvin. Lufta innan servering då doften behöver utrymme! Zevenwacht Sauvignon Blanc 2008, Sydafrika (95032) 99 kronor Örter, fläder och frisk citrus. Smak av jord (god!) ger tyngd och bredd åt helheten. Lagade fiskrätter med rena tillbehör. Buena Vista Chardonnay 2007, USA (95042) 139 kronor Rostade fat, gul frukt, smakrikt,
smörigt len. Rostade inslag i eftersmaken. Smörstekt fisk, kyckling och lagrad ost är kalasbra kombinationer. Châteauneuf-du-Pape Les Closiers 2007, Frankrike (96982) 199 kronor Parfymerad, gul frukt och smak av fat. Rik, rund smak som drar åt det feta hållet. Komplex. Ljusa kötträtter, ost och matiga sallader till. vita viner + Boekenhoutskloof Semillon 2005, Sydafrika (95050) 189 kronor Smak av gul, exotisk frukt, rökiga fat, smält smör och en touch av kåda. Allt i en läcker smakinpackning. Servera till krämiga soppor, smakrik sallad, exempelvis Cesarsallad, rökt och halstrad fisk eller fågel rätter. Reyneke Reserve White 2007, Sydafrika (95039) 199 kronor Tydliga rostade fatinslag, smak av örter och gul frukt. Låg syra, touch av jäst. Servera till ljusa kötträtter, fågel. sött vitt vin +++ Bornheimer Kirchenstück Riesling eiswein 2007, Tyskland (95143) 169 kronor för 375 ml. Sött vin. Smak av äpple, nektariner och aprikoser. Nektarlik konsistens med en krispig, isig sötma. Balanserad, lång eftersmak. röda viner ++++ Babylons Peak Red Blend 2007, Sydafrika (95031) 129 kronor Extraherad mörk frukt, violer, lakrits och läder. Mustig modernist som passar till grillat fläskkött.
snacks. Gärna smårätter blandat av fläskkött och vegetariskt stuk. Château Bouscassé Vieilles Vignes 2006, Frankrike (95085) 229 kronor Ungt vin med potential. Mörk frukt, smak av kaffe, örter med animaliska inslag som läder och doft av köttgryta. Stram och kärv. Servera bara till nöt- eller viltkött med så kallade söta tillbehör, söt potatis, rotfrukter, bär eller liknande. Toppvin att lägga i källaren för den som vill lagra. röda viner +++ Lyngrove Platinum Pinotage 2005, Sydafrika (95024) 119 kronor Rostad, lädersmak med tydlig charkuteristil. Mörk frukt, violer och lakrits. Fläskstek i ugnen, rostad lök. Rustika rätter. Pinot Noir Rouge Vieilli en barrique 2005, Frankrike (95105) 143 kronor Rostade fatvaniljtoner, smak av bär och örter. Lätt syrlig. Matvin och gärna till kyckling eller fiskrätter med rödvinstillbehör som svamp, bacon och så vidare. Ost är också toppen. Aneto 2004, Portugal (95112) 149 kronor Finstämd, läderfatsmak och doft. Mörk frukt med kärniga inslag. Tydliga tanniner. En rejäl köttbit och en mild gräddsås krävs för att tämja de yviga tanninerna. Château Montus 2006, Frankrike (95084) 169 kronor Mörk frukt, örter, fat. Stram och ungdomlig, ännu markerad syrlighet, mörk frukt. Tanninstram. Spara gärna detta vin minst två år. Potential att bli finmiddagsvin!
Dolcetto dAlba Bricco Bastia 2007, Italien (95036) 139 kronor Örter, parfymerad röd frukt. Lite blommig. Finstämd utan att vara blek. Ett vin till mat eller
till bords | noterat
Ät rätt och håll dig ung
Rioja på hög nivå
n Att hålla sig ung genom maten låter väl inte så dumt?
n Traditionellt Riojavin är vin som smakar av vanilj och dill säger
Nyttig mat hjälper kroppen att förnya sina celler och får mag- och tarmsystemet – där immunförsvaret sitter – och ämnesomsättningen att fungera smidigt. Det skriver kostrådgivaren och kocken Cathrine Schück i sin bok Ät dig yngre (Fitnessförlaget) där hon utgår från mat enligt GI-metoden. Dra ner på konsumtionen av ris, pasta, bröd och socker, välj fullkornsprodukter, dra ner på mejeriprodukter, ät mycket bönor och linser och låt fettkällorna vara olivolja, rapsolja och linfröolja är några av hennes råd.Boken är fullmatad med tips och goda recept. Eller vad sägs om antirynksallad och sesam TT Spektra kyckling, coleslaw för långt liv och hjärtats fullkornsmacka?
erfarna kännare och diverse vinlitteratur. Det tog mig cirka 20 år att upptäcka dillkaraktären. Om det beror på för få kräftskivor eller usel näsa vet jag inte, men jag vet att häromdagen vände det. Smack, där satt den och dillaromen var äntligen så tydlig. La Rioja Alta Gran Reserva 904 från årgång 1995 förmedlar klockren doft och smak av örtkryddor, röd frukt, fat och läderkänsla. Elegant och helt fantastisk smak. Vinets stil lär av välrenommerad källa vara på utdöende – något bara gamlingar gillar enligt spanska ungdomar. 7462 La Rioja Alta, Spanien, 279 kronor. Ett budgettips kan vara 2612 Marqués de Murrieta Ygay Gran Reserva 2003, 140 kronor
K^e ~g cVbcZi e cnii^\]ZiZg dX] [ gb cZg hdb VaaV k gV igd\cV egZcjbZgVciZg `Vc cnii_V# KVg_Z kZX`V egZhZciZgVh ZgW_jYVcYZc! gVWViiZg dX] kZggVh`c^c\Vg e c~iZi! ^ @jg^gZc! ]Za\bV\Vh^cZi 8 dX] ')CdggWdiiZc · ZgW_jYVc" YZc hdb Yj ]Zai Zc`Zai ^ciZ ]Vg g Y Vii b^hhV BZg ji[ ga^\ ^c[dgbVi^dc db k gV ZgW_jYVcYZc ]^iiVg Yj e LLL#@JG>G:C#CJ$K>E#
Grattis Monika Vikström
från Luleå, du blev Vipmedlem nr 10.000! Vi bjuder dig på 3 mån fritt abonnemang (värde 650 kr)
Vip-erbjudanden. Förmåner för dig som trogen prenumerant.
HnYV[g^`V bZY 8VeZ GdnVa gjcYijg
:c ]naac^c\ i^aa IZY <~gYZhiVY ;ZhiheZaZc ^ E^iZ ~akYVa ^caZYZg bZY º:c ]naac^c\ i^aa IZY <~gYZhiVYº bZY ?VccZ HX]V[[Zg! ?Vc ?d]VchZc! ?d]Vc 7dY^c\! G^aidch k~ccZg b Å# &( bjh^`Zg e hXZcZc A gYV\ ', _jc^! `a &.#%% e 7dg\\ gYZc! ;jgjc~hZi ^ E^iZ # Med Vip 115 kr JiVc K^e &,* `g
6kgZhV 6gaVcYV/ ')$&& '%%.! &( c~iiZg# 7dZcYZ/ EVg` >cc ^ @VehiVYZc * c~iiZg! 8VeZ GdnVa gjcYgZhV - c~iiZg/ @VehiVYZc · Bdi]Zg 8^in! L^cZaVcYh! ºIld DXZVchº! GV^cWdl CVi^dc# L^aYZgcZhh · DjYih]ddgc! ;ZVi]ZgWZY! BdhhZa 7Vn# 7jh]bVc HVcYh 6YYd · :aZe]Vci EVg`! EjbWV 7^\ *# Med Vip 26.500 kr/pers. JiVc K^e '-#*,% `g$eZgh#
?VccZ HX]V[[Zg 7Z\g~chVi VciVa K^e"W^a_ZiiZg
7^aa^\i WdZcYZ e ?naaVcY
@db i^aa CdgY EddaZc ^ 7dYZc ©2009 The LEGO Group
("hi_~gc^\V ¢hiZg\VVgYh =diZa ^ =Zgc^c\ ~g Zc WZ`k~b dX] WVgck~ca^\ ji\ c\hejc`i jcYZg Zg 9VcbVg`hhZbZhiZg# 7Zh `/ Jiodc" ]jhZi! c _ZhXZcigZi 7VWddc 8^in! ;didbj" hZjb! HjWigde^h`V kViiZcaVcYZi ^ >`Vhi Hk©bbZXZciZg! H^a`ZWdg\ dX] A:<DA6C9 ^ 7^aajcY# + YV\Vg ^ YjWWZagjb# Med Vip 2.299 kr/pers JiVc K^e (#&.. `g$eZgh
H` cV heVgZhdg i^aa E~gcj ^ bV_ IVeVc^h 7jhh bZY a c\ Zg[VgZc]Zi Vk gZhdg! `Vc ZgW_jYV heVgZhdg i^aa E~gcj ^ :hiaVcY# E~gcj ]Vg Zc \VbbVa igVY^i^dc hdb `jgdgi " ]^i `Vc Yj `V! ]V YZi h` ci! iZg]~biV `gV[iZg dX] k^aV# 6kgZhV &, dX] (% bV_ [g c AjaZ $I gZ$ @Va^m$=VeVgVcYV# GZha~c\Y/ . YV\Vg# Med Vip 6.595 kr/pers. JiVc K^e +#..* `g$eZgh
CdgY EddaZc " Zii Vk HkZg^\Zh ]~[i^\VhiZ ~kZcinghWVY# :c jeeaZkZahZ [ g ]ZaV [Vb^a_Zc# =~g `Vc Yj c_jiV dX] ]V gda^\i# C~g Yj WVYVg ]dh dhh jcYZg Veg^a WZiVaVg Yj [ g & kjmZc -%/"$( i^b dX] [ g 1 ungdomsentré på köpet, värde 55 kr/3 tim med Vip. @Vc Z_ `dbW^cZgVh bZY VcYgV ZgW_jYVcYZ ZaaZg gVWViiZg! ZgW_jYVcYZi \~aaZg Z_ gZaVmZc#
yEE:I 6AA6 96<6G
EZc\VgcV ZaaZg A^kZi · hjXX [Vgh :c ]Zai \VaZc hjXX [Vgh Vk GVn 8ddcZn · EZc\VgcV ZaaZg A^kZi · bZY 6ccV Cdg" WZg\! ?d]VccZh 7gdhi! BVgi^c 7_ g` ;g \V DaaZ ! GdaVcY CdgYfk^hi IZa^VeVeeVc ! ;^\\Z Cdga^c\! ;gZYg^` =Vaa\gZc! 8ZX^a^V Dahhdc dX] ?ja^d :he^cVa# A gYV\ . bV_ `a &.#(% e @jaijgZch =jh# Med Vip 310 kr + avgift JiVc K^e (*% `g Vk\^[i
PRESENTERAR
”FRÅGA OLLE”
”TELIAPAPPAN”
BZg ^c[d db VaaV ZgW_jYVcYZc e LLL#@JG>G:C#CJ$K>E ZaaZg g^c\ k g `jcYi_~chi %.'%"'+ '. %%# ; g Vii `jccV cnii_V k gV ZgW_jYVcYZc ad\\Vg Yj ^c e k g ]Zbh^YV LLL#@JG>G:C#CJ$K>E Ad\\V ^c bZY Y^ii VWdccZcicjbbZg dX] Zii a hZcdgY hdb Yj ]^iiVg ^ YZi jih`^X` Yj [ ii Vk dhh# H`g^k ji k~gYZWZk^hZi hdb Äcch ^ Vchajic^c\ i^aa ZgW_jYVcYZi ZaaZg h`^X`V Zii hbh i^aa Y^c bdW^aiZaZ[dc hdb Yj k^hVg jee k^Y gZheZ`i^kZ ` e" ZaaZg WZhi~aac^c\hi^aa[~aaZ#
Norrbottens
B:G DB K>E D8= >C;DGB6I>DC ;yG 9>< HDB EG:CJB:G6CI ;>CCH Eu LLL#@JG>G:C#CJ$K>E
sista ordet
Jag lever ett kluvet liv, splittrat mellan Argentina och Sverige. Mina tankar hoppar mellan dessa två kärlekar och min andfådda kropp försöker förgäves hänga med. nästa vecka
– Jag har alltid varit intresserad av det kreativa och då främst av tredimensionella uttryck. Efter utbildning i London och praktik i New York, är det Stockholm och arkitektfirman Sandell Sandberg som gäller för Ida Wanler.
– Förr satt vi i varsin ände av huset, nu umgås hela familjen och gör saker tillsammans. För Lotta Filipsson och hennes familj blev flytten till ett hus av lite mindre format ett riktigt lyft.
Jag vet var nostalgin gör ont. Jag har haft hela mitt liv på mig att känna efter. Uppvuxen i en argentinsk familj i exil, har hemlängtan och nostalgin alltid varit en del av mitt liv. Jag har känt av längtans alla symptom, jag har dissekerat nostalgin till dess minsta beståndsdelar. Men det var slutligen sociologen Ulrich Beck som fastställde min diagnos: Jag är en topopolygam, någon som är gift med flera platser samtidigt. Och nostalgin är den ständiga känslan av otrohet som förföljer mig. Vad jag än gör, var jag än är, verkar inte spela någon roll. Jag får inte ro, jag får inte vila. Det bor en annanstans inom mig, som vägrar sluta fred med mig.
Jag vet att nostalgin vill väl. Den är en hyllning till oss själva ... När jag är i Sverige, längtar jag till Argentina. Men när jag är i Argentina, flyr mina tankar till Sverige. Det är en sirensång – ömsom på spanska, ömsom på svenska – med ljuva löften som lockar mig bort från där jag är. Jag vet att nostalgin vill väl. Den är en hyllning till oss själva, ett museum fullt med våra lyckliga stunder. Den är ett tempel med oskyldig och naiv självgodhet, där vi knäböjer inför vårt eget förflutna för att söka tröst och vägledning. Men vem vill leva i ett museum? Vem vill lyssna på sina egna greatest hits, om och om igen? Nostalgin blir ofta som den omtänksamma f lickvännen som först gör slut och lämnar oss i spillror och sen ringer oss varje vecka för att höra hur vi mår. Hon är full av goda intentioner, men varje gång hon ringer skrapar hon bort sårskorpan. Tillåter oss inte gå vidare.
martin ezpeleta Hemma hos Britta-Karin Jakobsson och hennes tre barn har man, vid sidan av de 56 mjölkkorna, ett lite annorlunda husdjur – en livs levande gris spankulerar omkring i köket.
martinhezpeleta@hotmail.com
Mitt svenska förflutna känns ibland som den f lickvännen. En krypskytt som ligger i bakhåll på framtiden. Som inte tillåter mig att vara varken här i Argentina eller där i Sverige. En ofrivillig förrädare som med ena handen viftar med vit flagg men skjuter skarpt med den andra. Ibland spelar nostalgin mig ett spratt. Jag längtar till den svenska svampskogen jag aldrig besökt, jag saknar lingonsylten jag alltid lämnar kvar på tallriken och jag hyllar de vänner jag för länge sen förlorade kontakten med. Det är en hägring i backspegeln, skapad av min stundtals vilsna och förvirrade längtan. Men det är kanske inte så konstigt. I Sverige begravde jag min barndom, tog mitt första halsbloss, lovade en flicka evigheten för första gången och tröstade mig med folköl när jag insåg att i kärleken är evigheten alltid provisorisk. I Sverige finns också fiket med de små runda borden där jag skrev kärleksdikter på pappersservetter, i väntan på att studentnationerna skulle öppna för att hitta någon att läsa upp dem för. Det var i Sverige livet slutligen tappade sina sista mjölktänder och jag blev den jag är. Nostalgin? Ja, det kanske är priset jag måste betala för att ha valt Argentina.