Money & Tourism - 286 - Jan 2022

∆IANEMETAI ∆ΩPEAN ΣTA MEΛH TOY ΞENO∆OXEIAKOY EΠIMEΛHTHPIOY

ΚΑΠΑ ΣΙΓΜΑ ∆ΕΛΤΑ Α.Ε. ΣΗΤΕΙΑΣ 8 & ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ - 144 51 ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ

IAN OYAΡΙΟΣ

2022

MHNIAIO TOYPIΣTIKO OIKONOMIKO KAI EΠIXEIPHMATIKO ΠEPIO∆IKO - TEYXOΣ 286 - ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2022- 6,00 €

 Ρόδος: Παγκόσµιος φάρος για

µετασχηµατισµό των προορισµών διακοπών | Η µεγάλη συµφωνία TUI – ΠΝΑΙ  Radisson – HotelBrain

Στρατηγική συνεργασία | ∆υο νέα ξενοδοχεία σε Μύκονο και Σκιάθο

ΤΕΥΧΟΣ 286

 Εταιρία Μήνα: LE MONDE

Κορυφαία επιλογή στις τουριστικές σπουδές  ΞΕΕ – ΙΤΕΠ: Βαρύ το αποτύπωµα

της πανδηµίας στα αποτελέσµατα των ξενοδοχείων

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

 ΝΌΝΙΚΑ ΜΠΑΚΑ:

Προτεραιότητα η διαχείριση των αποβλήτων και η µείωση της σπατάλης τροφίµων

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞH FRITZ JOUSSEN

ANTIGON URBAN CHIC HOTEL Ενθουσιώδης υποδοχή του DPLANET από τους πελάτες

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞH MHNA ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΤΑΣΙΟΣ

Πετάµε λιγότερο – Προσφέροܵε περισσότερο Η TÜV AUSTRIA Hellas συνεχίζει να προκρίνει το βιώσιµο µέλλον και σε συνεργασία µε το µη Κερδοσκοπικό Οργανισµό «ΜΠΟΡΟΥΜΕ», παρουσιάζει το «No Food Waste»: ένα πρωτοποριακό σχήµα πιστοποίησης κατά της σπατάλης τροφίµων. Η σπατάλη τροφίµων αποτελεί ένα παγκόσµιο ζήτηµα µε πολλαπλές επιπτώσεις στο περιβάλλον, στη διαβίωση, στη συνέχιση της επιχειρηµατικότητας και κατά συνέπεια και στην οικονοµία. Το σχήµα πιστοποίησης «No Food Waste» απευθύνεται σε όλους τους Οργανισµούς της διαχειριστικής αλυσίδας τροφίµων µε στόχο την περιορισµό και την ελαχιστοποίηση της σπατάλης, σε όλα τα στάδια λειτουργίας τους, ενώ αναδεικνύει την υπευθυνότητα, την κοινωνική συνείδηση και ευαισθησία, καθώς και την επιχειρηµατική ηθική που τους διέπουν.

TÜV AUSTRIA Τ: +30 210 5220920 | F: +30 210 5203990 | E: info@tuvaustriahellas.gr | www.tuvaustriahellas.gr

44

38

90

90

12. TUI – ΠΝΑΙ: Η Ρόδος παγκόσµιος φάρος για βιώσιµο µετασχηµατισµό των προορισµών διακοπών

Mηνιαίο Tουριστικό Eπιχειρηµατικό και Oικονοµικό Περιοδικό Tεύχος 286 - Ιανουάριος 2022

ΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΠΟΥ ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ 27 ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ΜΕ ΤΗ ΣΦΡΑΓΙΔΑ ΤΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟΥ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ Iδιοκτήτης: KAΠA ΣIΓMA ∆EΛTA A.E. Eκδότης: Kωνσταντίνος Στ. ∆εριζιώτης Γραφεία Aθηνών: Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταµόρφωση Tηλ. Κέντρο: 210 211 76 76, Fax: 210 211 76 77, www.money-tourism.gr, www.ksd.gr e-mail: sec@ksd.gr, info@ksd.gr Γραφεία Θεσσαλονίκης Aλεξάνδρου Φλέµινγκ 36, 546 42 Tηλ-Fax.: 2310 83 35 18 ΜΕΛΟΣ

Η πρώτη παρουσίαση της πρωτοβουλίας “The Rhodes Co-Lab” – 1st Sustainable Global Tourism Destination, µετά την ανακοίνωση του project από τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη στο Μέγαρο Μαξίµου, πραγµατοποιήθηκε στη Ρόδο, ενώπιον των εκπροσώπων των φορέων του τουρισµού, των παραγωγικών τάξεων και της αυτοδιοίκησης.

38. ANTIGON URBAN CHIC HOTEL: Με απόλυτη επιτυχία το λανσάρισµα των οικολογικών amenities DPLANET

«Θετικές» και «πολύ θετικές», είναι οι αντιδράσεις των πελατών του πεντάστερου boutique Antigon Urban Chic Hotel στην Θεσσαλονίκη, µέλους των Leading Hotels of the World, του οµίλου HotelBrain, στα οικολογικά -παγκόσµιας καινοτοµίας- amenities DPLANET.

44. ΓΡΗΓΌΡΗΣ ΤΆΣΙΟΣ: Μακρύς και ανηφορικός ο δρόµος για την ανάκαµψη | ΦΠΑ και µη µισθολογικό κόστος στο τραπέζι Η µετάβαση σε ένα βιώσιµο τουρισµό, σε βιώσιµους προορισµούς είναι αναγκαιότητα | Η αύξηση της δαπάνης των τουριστών το 2021 ήταν µάλλον συγκυριακή | Καθυστέρηση στο ειδικό χωροταξικό του Τουρισµού | Στοίχηµα η αναβάθµιση των υπηρεσιών και υποδοµών εκτός ξενοδοχείου

54. FRITZ JOUSSEN: Στο 90 – 100% η κίνηση το 2022, σε σύγκριση µε τα προ πανδηµίας επίπεδα

Οι άνθρωποι θέλουν να ταξιδέψουν, λέει εµφατικά στην συνέντευξη που παραχώρησε στο ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ο διευθύνων σύµβουλος του οµίλου TUI Fritz Joussen, µε την ευκαιρία της συµφωνίας µε την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου για το “The Rhodes Co–Lab“.

58. ΝΟΝΙΚΑ ΜΠΑΚΑ: Προτεραιότητα η διαχείριση αποβλήτων και η µείωση της σπατάλης τροφίµων

Με πολυετή εµπειρία και υψηλή τεχνογνωσία και στον κλάδο της πιστοποίησης των τροφίµων, η TÜV AUSTRIA Hellas, δραστηριοποιείται έντονα στην προσπάθεια διαχείρισης αποβλήτων και µείωσης της σπατάλης τροφίµων, τονίζει σε συνέντευξή της η κα. Νόνικα Μπάκα, Head of Legal Compliance Services Division και Head of Tourism Inspection & Certification Department.

62. ΕΤΑΙΡΙΑ ΜΗΝΑ: LE MONDE - Κορυφαία επιλογή στις τουριστικές σπουδές No. : 20001190000952

No. : 20403190000955

No. : 20051190000953

ΣYN∆POMEΣ Eσωτερικού:................................................................80,00€ Φοιτητές-Σπουδαστές:...........................................40,00€ Eταιριών:................................................................... 100,00€ Kύπρου: . .................................................................. 100,00€ Eξωτερικού*: .............................................................90,00€ * Για Ευρώπη η επιβάρυνση για ταχυδροµικά τέλη είναι € 6 ανά τεύχος. Για λοιπούς προορισµούς κατά περίπτωση.

4 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE έχει απόλυτη εξειδίκευση στις ξενοδοχειακές, τουριστικές και γαστρονοµικές σπουδές. Είναι πιστοποιηµένο µέλος του Παγκόσµιου Οργανισµού Τουρισµού (U.N.W.T.O), µέλος της ένωσης EuroCHRIE (European Council of Hotel, Restaurant & Institutional Education) και της WACS (World Association of Chef Societies).

84. ΞΕΕ: Βαρύ το αποτύπωµα της πανδηµίας στα οικονοµικά των ξενοδοχείων

Το αποτύπωµα της πανδηµίας στα βασικά οικονοµικά µεγέθη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, καταγράφει η ετήσια έρευνα του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων, µε τίτλο : «Οι επιδόσεις των ελληνικών ξενοδοχείων το 2021». H έρευνα διενεργήθηκε για λογαριασµό του Ξενοδοχειακού Επιµελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ) κατά το διάστηµα 22 Νοεµβρίου- 31 ∆εκεµβρίου 2021, είχε ως δείγµα 1.122 ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.

Mόνιµες Στήλες Editorial, Eίπαν-έγραψαν, Eιδήσεις, ∆ιεθνή Νέα, Τουριστικός Πράκτορας, Στατιστικά, Συµβουλές Αγορών

6 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

καρτολόγος

ΓΙΩΡΓΟΣ ΧΑΤΖΗΜΑΡΚΟΣ

FRITZ JOUSSEN

ΚΥΡΙΑΚΟΣ ΜΗΤΣΟΤΑΚΗΣ

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΡΧΗΣ ΝΟΤΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ Γιατί η συµφωνία µε την TUI που θα µετασχηµατίσει την Ρόδο σε βιώσιµο προορισµό, αποτελώντας και µπούσουλα παγκοσµίως για το τουριστικό γίγνεσθαι, είναι κάτι πολύ σπουδαίο και σηµαντικό. Μπράβο και πάλι µπράβο!

∆ΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΟΜΙΛΟΥ TUI Γιατί ο ηγέτης του µεγαλύτερου ταξιδιωτικού κολοσσού παγκοσµίως, στηρίζει την Ελλάδα και τα συµφέροντα του οµίλου του βεβαίως, δείχνοντας το δρόµο για το µέλλον. Μπράβο!

ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟΣ Γιατί «υιοθέτησε» την συµφωνία της TUI µε την ΠΝΑΙ, αποδεικνύοντας ότι ο Τουρισµός είναι στις προτεραιότητές του. Πάντα τέτοια!

• Χωρίς τουριστικές εκθέσεις µπήκε το 2022

• Μετά την επαναστατική γυµναστική µε την

χρόνια οι µεγάλες επιχειρήσεις µπορούν να

και όσο να είναι, παρότι έχει συνηθίσει το

-εκτός λογικής- αίτηση ψήφου εµπιστοσύνης

ενισχυθούν και για εκσυγχρονισµό ή/και επέ-

Industry από την εµφάνιση της πανδηµίας

προς την κυβέρνηση από την αξιωµατική

κταση των εγκαταστάσεών τους.

την «απουσία» τους, η διοργάνωση της WTM

αντιπολίτευση, ψηφίστηκε ο νέος αναπτυξι-

3. Προσαυξηµένο κατά 10% ποσοστό θα

2021 στο Λονδίνο, είχε αναπτερώσει το ηθι-

ακός νόµος, µε κάποιες σηµαντικές βελτιώ-

λαµβάνουν οι επιχειρήσεις στις περιοχές

κό και όλοι περίµεναν.

σεις της τελευταίας στιγµής, καθώς το αρχικό

Σ∆ΑΜ. Αναµένεται η σχετική έγκριση της Κο-

• Η Ουτρέχτη που είναι παραδοσιακά η πρώ-

κείµενο και παρά την διαβούλευση, είχε πολύ

µισιόν για περιοχές του Νοτίου και Βορείου

τη έκθεση της χρονιάς ακυρώθηκε, όπως και

µεγάλες αδυναµίες.

Αιγαίου, Κρήτης, Πελοποννήσου και ∆υτικής

η ITB στο Βερολίνο, η µεγαλύτερη τουριστι-

• Και αυτό που πρέπει να γίνει κατανοητό -και

Μακεδονίας.

κή έκθεση παγκοσµίως, η οποία κάθε χρόνο

δεν έχει γίνει- είναι το γεγονός ότι ο αναπτυξι-

• Σηµαντική κίνηση από την Ευρωπαϊκή Ένω-

δίνει και τον τόνο της τουριστικής χρονιάς.

ακός νόµος που ψηφίζεται σήµερα, καθορίζει

ση, καθώς το Ευρωπαϊκό Συµβούλιο εξέδωσε

• Ειδικά για την ITB, προξένησε µεγάλη

την «εικόνα» των ξενοδοχείων, των τουριστι-

σύσταση σχετικά µε την εφαρµογή συντονι-

εντύπωση η ακύρωσή της τόσο νωρίς, ίσως

κών επιχειρήσεων και του ελληνικού Τουρι-

σµένης προσέγγισης για τη διευκόλυνση της

γιατί το 2020, οι διοργανωτές προχώρησαν

σµού τελικά, την επόµενη δεκαετία.

ασφαλούς ελεύθερης κυκλοφορίας κατά τη

σε ακύρωση της έκθεσης δύο µόλις ηµέρες

• Η µεγάλη πρόοδος του ελληνικού Τουρι-

διάρκεια της πανδηµίας COVID-19. Η σύστα-

πριν τα εγκαίνια, ξεσηκώνοντας θύελλα δια-

σµού στα µέσα της προηγούµενης δεκαετίας,

ση αυτή έρχεται ως αντίδραση στη σηµαντι-

µαρτυριών.

είχε να κάνει σε πολύ µεγάλο βαθµό, στον

κή αύξηση της εµβολιαστικής κάλυψης και

• Στα δικά µας, µετά την XENIA και την

εξαιρετικό αναπτυξιακό νόµο της κυβέρνη-

στην ταχεία εφαρµογή του ψηφιακού πιστο-

PHILOXENIA, κανονικά θα γίνει και η

σης Καραµανλή το 2005-2006.

ποιητικού COVID της ΕΕ, και αντικαθιστά την

HORECA, µε 500 εκθέτες, όπως λέει η διορ-

• Τα πιο σηµαντικά στοιχεία βελτιώσεων που

προηγούµενη σύσταση. Θα τεθεί σε ισχύ την

γανώτρια εταιρία FORUM.

“πέρασαν” στο νόµο, είναι τα εξής:

1η Φεβρουαρίου 2022, την ίδια ηµέρα µε

• Και βέβαια το ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, αλλά

1. Προβλέπεται για πρώτη φορά εκσυγχρο-

την κατ’ εξουσιοδότηση πράξη για την τρο-

και η ιδιοκτήτρια εταιρία του KSD, θα δώ-

νισµός µη κύριων τουριστικών καταλυµά-

ποποίηση του κανονισµού για το ψηφιακό

σουν όπως πάντα ηχηρό παρόν στην έκθεση,

των, εφόσον αναβαθµίζονται σε κατηγορία

πιστοποιητικό COVID-19 και την πρόβλεψη

παρουσιάζοντας όλα τα προϊόντα και υπηρε-

τριών (3) τουλάχιστον αστέρων

περιόδου αποδοχής 270 ηµερών για τα πι-

σίες, αλλά και το επαναστατικό DPLANET.

2. Στο Νότιο Αιγαίο πρώτη φορά µετά από 8

στοποιητικά εµβολιασµού.

8 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

ΒΑΣΙΛΗΣ ΚΙΚΙΛΙΑΣ

ΒΙΚΥ ΛΟΪΖΟΥ

ΟΛΥΜΠΙΑ ΑΝΑΣΤΑΣΟΠΟΥΛΟΥ

ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ Γιατί από τον Σεπτέµβριο δεν έχει βρει χρόνο να δει τους τουριστικούς συντάκτες. ∆εν έχει υπάρξει ποτέ ανάλογο προηγούµενο. ΠΟΤΕ. Ωστόσο βρίσκει χρόνο να κάνει δηλώσεις στις κάµερες για παντελώς άσχετα των αρµοδιοτήτων του θέµατα. Τι άλλο να περιµένουµε άραγε. Οι συνήθως λαλίστατες δηµοσιογραφικές ενώσεις που είναι;

ΤΕΩΣ ΓΓ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ

ΓΓ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ

ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Καλή πορεία και µε το καλό η εκλογή στον Κοινοβούλιο, της πρόσφατα αποχωρήσασας ΓΓ, προκειµένου να θέσει υποψηφιότητα στις επερχόµενες εθνικές εκλογές. Καλή επιτυχία!

& ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Ως νεοεισερχόµενη στην τουριστική οικογένεια, «δικαιούται» την «Πράσινη Κάρτα». Σιδεροκέφαλη και µακάρι να βοηθήσει αποτελεσµατικά από την θέση της, τον ελληνικό Τουρισµό. Καλορίζικη!

σχέση µε την αντίστοιχη περίοδο πέρυσι. όχι περισσότερες από 270 ηµέρες από την

Εντυπωσιακή ήταν η κίνηση και στα 14 πεκρινε την πρόταση για να διασφαλίσει ότι το ριφερειακά αεροδρόµια, ξεπερνώντας τα Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο τοαεροδρόµιο Συµβούλιο 30 εκατοµµύρια επιβάτες,και µε το µπορούν να να ολοκληρώσουν τη νοµοθετική της Μυκόνου σηµειώνει τη µεγαλύτερη αύξηση -8,9%-,εγκαίρως σε ετήσια βάση, φθάνοντας συνοδιαδικασία πριν από τη λήξη του λικά το 1,52κανονισµού. εκατ. επιβάτες. ισχύοντος Στο σύνολο των 14 αεροδροµίων, από πλευ• Εκτός από την παράταση του κανονισµού ράς επιβατικής κίνησης, το αεροδρόµιο της για το ψηφιακόπαρουσίασε, πιστοποιητικόόπως COVID τηςφυΕΕ Θεσσαλονίκης ήταν έως τον Ιούνιο του 2023,αριθµό η Επιτροπή προτείσικό, τον µεγαλύτερο διακινούµε-

• Ο βασιλιάς απέθανε ζήτω ο βασιλιάς. Το 2019 • Σύµφωνα µε τη νέα σύσταση, τα µέτρα για έφυγε µε µια γλυκιά γεύση για τον ελληνικό την COVID-19 θα2020 πρέπει εφαρµόζονται Τουρισµό, και το είναιναεδώ, µε τον τουλαµβανοµένης υπόψη της κατάστασης ριστικό κόσµο να ετοιµάζει βαλίτσες γιατου τις µεγάλες διεθνείς προσώπου και όχιεκθέσεις. της κατάστασης σε περιΚαι όπως πάντα τέτοια κλείνουµε τα παφερειακό επίπεδο, µεεποχή, εξαίρεση τις περιοχές λιά κιτάπια και κοιτάµε τι προοιωνίζεται η νέα όπου ο ιός κυκλοφορεί σε πολύ υψηλά επίχρονιά. πεδα. Αυτό σηµαίνει ότι καθοριστικός παπρέπει να είναι η κατάσταση •ράγοντας Και η νέα θα χρονιά φαίνεται να ξεκινάει θετικά για την Ελλάδα, αισιόδοξα ενός ταξιδιώτη όσονκαθώς, αφορά πολύ τον εµβολιασµό, είναι τα µηνύµατα από την Γερµανία, µε τη τον διαγνωστικό έλεγχο ή την ανάρρωση σε χώρα µας να εµφανίζει πολύ µεγάλη αύξηση σχέση µε την COVID-19, όπως αποδεικνύεται των προκρατήσεων στη γερµανική αγορά, από έγκυρο ψηφιακό πιστοποιητικό COVID αν και το κενό της Thomas Cook δεν έχει κατης ΕΕ. πλήρως, Μια προσέγγιση βάση τοτης άτοµο λυφθεί ενώ και η µε κατάσταση γερθα απλουστεύσει τους ισχύοντες µανικής οικονοµίας,σηµαντικά δεν είναι η καλύτερη. Όλοι οι µεγάλοι operators, εµφανίζουν πολύ κανόνες καιtour θα παράσχει πρόσθετη σαφήνεια υψηλές, διψήφιες, αυξήσεις στις προκρατήκαι προβλεψιµότητα στους ταξιδιώτες. σεις, µέχρι τα τέλη Ιανουαρίου, σε σύγκριση • Ως εκ τούτου οι ταξιδιώτες που είναι κάτοχοι µε την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, ενώ έγκυρουθεωρείται ψηφιακού πιστοποιητικού COVID κρίσιµο το αµέσως προσεχές διάστητης καθώς ΕΕ δενέληξε θα πρέπει να υπόκεινται σε πρόµα, το δεύτερο early booking, και πλέον οι εκπτώσεις είναιτης πιο ελεύθερης χαµηλές. κυκλοσθετους περιορισµούς φορίας.

• Όµως και στην αγγλική αγορά, τη δεύτερη • Υπενθυµίζεται ότι ένα έγκυρο ψηφιακό πιµεγαλύτερη αγορά για την Ελλάδα, τα µηνύστοποιητικό COVID της ΕΕ περιλαµβάνει: µατα είναι εξίσου θετικά και διασταυρω• Πιστοποιητικό γιαΑθήνα, εµβόµένες πηγές, από τοεµβολιασµού Λονδίνο και την λιο εγκεκριµένο σε ευρωπαϊκό επίπεδο, εάν αναφέρουν ότι όλοι οι tour operators, εµφανίζουν υψηλές, διψήφιες,14 αυξήσεις, σε έχουν παρέλθει τουλάχιστον ηµέρες και

δόση της αρχικής σειράς εµβολια•τελευταία Τη µεγαλύτερη αύξηση σηµειώνει αυτή τη σµού ήηεάν τοηάτοµο έχει λάβει στιγµή Jet2, οποία πήρε και τααναµνηστιπερισσότερα Cook,µπορούν πολύ καλά πηγαίκή slots δόση.της ΤαThomas κράτη µέλη επίσης να νει η TUI, θετικά, αλλά σε χαµηλό επίπεδο, αποδέχονται πιστοποιητικά εµβολιασµού για σε απόλυτα µεγέθη, κινείται η easyJet, ενώ εµβόλια εγκεκριµένα από τις εθνικές αρχές ή καλά πηγαίνει και η British Airways. Προτον ΠΟΥ. µε τις αεροπορικές θέσεις αντιµεβλήµατα • Αρνητικό αποτέλεσµα σε τεστότι PCR που τωπίζουν οι OTA’s, καθώς φαίνεται µόνο η easyJet δίνει ικανοποιητικό θέσεελήφθητους το αργότερο 72 ώρες αριθµό πριν από το ων, και ήκάποιες η BA.αποτέλεσµα σε ταχεία δοταξίδι αρνητικό κιµασία αντιγόνων που ελήφθη το αργότερο • Σε χρυσή χρονιά από τουριστικής απόψε24 ώρες πριν από το ταξίδι. ως αναδείχθηκε το 2019, παρά το «κανόνι» • Πιστοποιητικό στο οποίο της Thomas Cook, ανάρρωσης που σηµατοδότησε την αναφέρεταιτουριστική ότι δεν έχουνχρονιά, παρέλθει περυσινή, σεπερισσόπαγκόσµιο Ειδικότερα, ρεκόρ τερες επίπεδο. από 180 ηµέρες από ιστορικό την ηµεροµηνία σηµείωσε η επιβατική κίνηση στα ελληνικά του πρώτου θετικού αποτελέσµατος διαγνωαεροδρόµια το 2019, µε τους επιβάτες που στικού ελέγχου. διακινήθηκαν να υπερβαίνουν τα 65 εκα• Παράλληλα, η Κοµισιόν προτείνει παράτοµµύρια, αναδεικνύοντας την την περυσινή ταση του ψηφιακού πιστοποιητικού COVID χρονιά σε ορόσηµο για τον κλάδο. Πρώτο των πρώτων το αεροδρότης ΕΕ κατά ένα έτος,αναδείχθηκε έως τις 30 Ιουνίου 2023. µιο της Αθήνας, µε τους διακινηθέντες επιβάτες • Η παράταση του κανονισµού θα διασφαλίκαθ’ όλη τη διάρκεια του 2019 να ανέρχονται σει ότι οι ταξιδιώτες θα µπορούν να συνεχίσε 25.574.030, σηµειώνοντας νέα ιστορική επίσουν να χρησιµοποιούν το ψηφιακό πιστοδοση και αύξηση 6%, σε σχέση µε το 2018, την ποιητικό COVID της όταν ταξιδεύουν πρώτη χρονιά που οιΕΕ επιβάτες στον διεθνήστην αεΕΕ, όπου «Ελευθέριος τα κράτη µέλη διατηρούν κάποια ρολιµένα Βενιζέλος» έσπασαν το «φράγµα» 24 εκατ. (24,13 επιβάτες). µέτρα για των τη δηµόσια υγεία. εκατ. Η Επιτροπή ενέ-

νων επιβατών (6,9 εκατ. επιβάτες, +3,1%). νει επίσης ορισµένες περιορισµένες τροποποιήσεις του κανονισµού: • Ωστόσο, παρά την άνοδο των τουριστικών 1. Να συµπεριληφθούν οι εργαστηριακές αφίξεων, καθοδικά κινήθηκαν, τόσο ο τζίεξετάσεις αντιγόνων υψηλής ποιότητας ρος, όσο και η πληρότητα των αθηναϊκών στους τύπουςτοδιαγνωστικών εξετάσεων για ξενοδοχείων 2019, µε τον µεν δείκτη των τους οποίους µπορεί ναδωµάτιο εκδοθεί(RevPar) πιστοποιηεσόδων ανά διαθέσιµο να καταγράφει µείωσης της τάξηςτοτου 1,4%, τικό. Στόχος είναι να διευρυνθεί φάσµα διτον δε δείκτη της πληρότητας να σηµειώαγνωστικών εξετάσεων σε µια περίοδο υψηνει πτώση της τάξης του 2,2%, ενώ την ίδια λής ζήτησης διαγνωστικών εξετάσεων για τη στιγµή οριακή άνοδο 0,9% σηµείωσε η µέση νόσοδωµατίου.

COVID-19. τιµή 2. Να διασφαλιστεί ότι τα σεπιστοποιητικά Όπως φαίνεται, οι επενδύσεις νέες ξενοδοχειακές µονάδεςπεριέχουν σε συνδυασµό την αύξηση εµβολιασµού τον µε ορθό συνολιτου αριθµού των καταλυµάτων µέσω βραχυκό αριθµό δόσεων που έχουν χορηγηθεί σε χρόνιων µισθώσεων έχουν επιπτώσεις στα οποιοδήποτε κράτος µέλος, και όχι µόνο στο οικονοµικά αποτελέσµατα των αθηναϊκών ξεκράτος µέλος που εκδίδει το πιστοποιητικό. νοδοχείων. Σκοπός είναι να αντιµετωπιστούν οι πρακτικές ανησυχίες που εξέφρασαν οι πολίτες σχετικά µε τα πιστοποιητικά που αναφέρουν

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

9

εσφαλµένο αριθµό δόσεων όταν οι πολίτες

των υγειονοµικών πρωτοκόλλων και η ασφά-

για ταξιδιώτες από την Ευρώπη. Επιπλέον, το

λαµβάνουν δόσεις εµβολίου σε διαφορετικά

λεια, η ευελιξία στις κρατήσεις και η αειφορία

55% των ερωτηθέντων σκοπεύουν να διατη-

κράτη µέλη.

– βιωσιµότητα.

ρήσουν τα ταξίδια τους εντός της Ευρώπης

3. Να προβλεφθεί η δυνατότητα έκδοσης πι-

• Η Ελλάδα στην έρευνα βρίσκεται στην 3η

και από όσους επιθυµούν να εξερευνήσουν

στοποιητικών για άτοµα που συµµετέχουν σε

θέση των επιθυµητών για ταξίδια προορισµών,

πέρα από την ήπειρο, το 13% σχεδιάζει ταξί-

κλινικές δοκιµές για εµβόλια κατά της νόσου

τόσο στην Ευρώπη, όσο και παγκοσµίως, το

δια στη Βόρεια Αµερική και το 11% στη Νοτι-

COVID-19. Το ψηφιακό πιστοποιητικό COVID

2022. Η κατάταξη στην Ευρώπη έχει ως εξής:

οανατολική Ασία.

της ΕΕ που εκδίδεται για όσους συµµετέχουν

36% – Italy

• Το 30% των ανθρώπων σχεδιάζει ενεργά και

στις δοκιµές µπορεί στη συνέχεια να γίνει

30% – Spain

κάνει κράτηση για ταξίδια για το πρώτο εξάµη-

δεκτό από άλλα κράτη µέλη. Το µέτρο αυτό

28% – Greece

νο του έτους, το 50% για το δεύτερο εξάµηνο

αποσκοπεί στην υποστήριξη της συνεχούς

24% – France

του έτους και σχεδόν ένας στους πέντε (17%)

ανάπτυξης και µελέτης εµβολίων κατά της

21% – UK / Croatia (tied)

κάνει κράτηση για ταξίδια για το 2023 ήδη.

νόσου COVID-19.

20% – Portugal / Germany (tied)

• Αν και η όρεξη για ταξίδια είναι σαφώς έντο-

• Σε µια µεγάλη έρευνα που πραγµατοποιή-

15% – Ireland

νη, η µελέτη δείχνει επίσης τι περιµένουν να

θηκε από την Accor, σε 6.000 άτοµα, αναφο-

14% – Austria

αλλάξουν οι ταξιδιώτες µε 1 στους 5 (22%) να

ρικά µε τις ταξιδιωτικές τους επιθυµίες και τα

12% – Denmark

λέει ότι οι ταξιδιωτικές τους προτεραιότητες

ταξίδια που θα κάνουν το 2022, σε πέντε από

10% – Poland / Russia (tied)

θα είναι διαφορετικές µετά την πανδηµία.

τις µεγαλύτερες ευρωπαϊκές αγορές άντλη-

• Η κατάταξη παγκοσµίως, έχει ως εξής:

• Η ευελιξία στις κρατήσεις και τα υψηλά

σης τουριστών, η Ελλάδα βρέθηκε στην 3η

23% – Italy

υγειονοµικά πρότυπα ήταν στην κορυφή της

θέση πανευρωπαϊκά, αλλά και παγκόσµια, ως

21% – Spain

λίστας µε το τι περιµένουν οι Ευρωπαίοι ότι

προορισµός διακοπών για το 2022. Την ίδια

18% – Greece

«πρέπει να έχουν» το 2022 και µετά.

στιγµή η δαπάνη των διακοπών εµφανίζεται

16% – France

• Το 31% θέλει σαφέστερα πρότυπα υγείας και

αυξηµένη κατά 39%, ενώ κατά µέσο όροι οι

13% – Germany / USA (tied)

ασφάλειας και 1 στους 5 (19%) θα ήταν διατε-

ερωτηθέντες απαντούν ότι θα πραγµατοποι-

12% – United Kingdom / Croatia (tied)

θειµένος να πληρώσει περισσότερα για ένα

ήσουν 4 ταξίδια διακοπών το 2022. Η έρευνα

11% – Portugal

δωµάτιο ξενοδοχείου εάν είχε αναγνωρισµέ-

δε καταδεικνύει και τις 10 αλλαγές – τάσεις

10% – Thailand

νη πιστοποίηση – βράβευση για την καθαρι-

στις ταξιδιωτικές συµπεριφορές, µε το 80%

• Η επιθυµία για fly and flop έχει αυξηθεί, κα-

ότητα – ασφάλεια, όπως η παγκόσµια ετικέτα

να λέει ότι θα ταξιδέψει το 2022.

θώς οι διακοπές στην παραλία βρίσκονται

υγείας και υγιεινής ALLSAFE της Accor.

• Η έρευνα που πραγµατοποιήθηκε σε 6.000

στην κορυφή της λίστας επιθυµιών για τα-

• Ακόµη το 30% αναζητά µεγαλύτερη ευελι-

πολίτες σε Ηνωµένο Βασίλειο, Ολλανδία, Γερ-

ξίδια το 2022 µε το 33% των ερωτηθέντων

ξία στις αλλαγές στις κρατήσεις. Η τεχνολο-

µανία, Πολωνία και Ρωσία, τις πλέον σηµαντι-

να σχεδιάζει αποδράσεις στον ήλιο και την

γία θα διαδραµατίσει επίσης σηµαντικό ρόλο

κές αγορές για τον Τουρισµό στην Ευρώπη,

άµµο.

στην προσφορά µιας πιο ελαφριάς ταξιδιω-

δείχνει τα εξής:

• Τα City breaks (26%) αναµένεται να επανέλ-

τικής εµπειρίας, µε το 23% των Ευρωπαίων

- οι καταναλωτές σκοπεύουν να δαπανήσουν

θουν καθώς επανέρχεται το κάλεσµα της κο-

ταξιδιωτών να αναµένει περισσότερες επιλο-

39% περισσότερα χρήµατα για τα ταξίδια

σµοπολίτικης κουλτούρας.

γές ανέπαφων πληρωµών και το 17% να επι-

τους το 2022

• Μετά από δύο δύσκολα χρόνια, το 14%

θυµεί αύξηση της τεχνολογίας ξενοδοχείων

– οι καταναλωτές σκοπεύουν να πραγµατο-

των Ευρωπαίων σχεδιάζει την απόλυτη πο-

από την εξυπηρέτηση πελατών WhatsApp

ποιήσουν 4 ταξίδια για διακοπές το 2022

λυτέλεια, στο ταξίδι µιας ζωής το 2022, για

έως τις βελτιώσεις

– τα 2/3 των Ευρωπαίων θέλουν να ταξιδέψουν

να αναπληρώσει όλα τα χαµένα ταξίδια στα

στις τηλεοράσεις

για να µειώσουν το στρες και να χαλαρώσουν

χρόνια της πανδηµίας.

δωµατίων ξενο-

– προτεραιότητα στα ταξίδια έχουν η τήρηση

• Η Ιταλία είναι ο νούµερο ένα προορισµός

δοχείων.

10 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Με τιµή Μάσκα

Δείτε την επιχείρησή σας να δυναμώνει με σύγχρονες τεχνολογίες και υπηρεσίες για ξενοδοχεία και χώρους εστίασης.

Θέμα

Η Ρόδος παγκόσμιος φάρος για βιώσιμο μετασχηματισμό των προορισμών διακοπών | Η μεγάλη συμφωνία TUI – ΠΝΑΙ • “The Rhodes Co–Lab“: H Ρόδος στο επίκεντρο του παγκόσμιου ενδιαφέροντος, ως κέντρο ανάπτυξης και εφαρμογής της αειφορίας στους τουριστικούς προορισμούς.

• Γιώργος Χατζημάρκος: «Μεγάλη συμμαχία και ψήφος εμπιστοσύνης για τη Ρόδο, για το Νότιο Αιγαίο και την Ελλάδα» • Fritz Joussen, Διευθύνων Σύμβουλος TUI Group: “Ο βιώσιμος μετασχηματισμός χρειάζεται συνεργασία. Η Ελλάδα, το Αιγαίο και η TUI προσκαλούν την διεθνή τουριστική βιομηχανία να συνεργαστούν για να αναπτύξουν τον βιώσιμο προορισμό του μέλλοντος” Η πρώτη παρουσίαση της πρωτοβουλίας “The Rhodes Co-Lab” – 1st Sustainable Global Tourism Destination, μετά την ανακοίνωση του project από τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη στο Μέγαρο Μαξίμου, πραγματοποιήθηκε στη Ρόδο, ενώπιον των εκπροσώπων των φορέων του τουρισμού, των παραγωγικών τάξεων και της αυτοδιοίκησης.

O

περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζηµάρ-

Το πρόγραμμα

κος, µαζί µε τον υπουργό Τουρισµού Βασίλη Κικίλια,

Στόχος είναι η ανάπτυξη της Ρόδου σε διεθνή φάρο για τη βιώσιµη

τον CEO της TUI Group, Fritz Joussen, τον δήµαρχο Ρόδου, Αντώνη

ανάπτυξη των προορισµών διακοπών. Το Co-Lab θα συνεργαστεί

Καµπουράκη και τον πρόεδρο του TUI Care Foundation, Thomas

µε την τοπική τουριστική βιοµηχανία και διεθνείς εταίρους, για την

Ellerbeck, µε τον συντονισµό του δηµοσιογράφου Νίκου Υποφάντη,

εξεύρεση συγκεκριµένων λύσεων και την ανάπτυξη και εφαρµογή

παρουσίασαν στην αίθουσα του «Ακταίον» τους άξονες της παγκό-

τους στη Ρόδο. Επιπλέον, θα δηµιουργηθεί µια δεξαµενή σκέψης

σµιας αυτής πρωτοβουλίας, βάσει της οποίας η Ρόδος επελέγη για

στη Ρόδο για να συγκεντρώσει διεθνείς εµπειρογνώµονες και να ενι-

να γίνει ο πρώτος αειφόρος, τουριστικός προορισµός και να απο-

σχύσει και να αναπτύξει περαιτέρω τον µετασχηµατισµό της βιωσι-

τελέσει πρότυπο, βιώσιµο επιχειρησιακό µοντέλο “νέας γενιάς” για

µότητας του τουριστικού τοµέα. Το Co-Lab υποστηρίζει τις πρωτο-

τους τουριστικούς προορισµούς παγκοσµίως.

βουλίες βιωσιµότητας της κυβέρνησης του Έλληνα πρωθυπουργού

Η ανακοίνωση του project “The Rhodes Co-Lab” – 1st Sustainable

Κυριάκου Μητσοτάκη, την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και αποτελεί

Global Tourism Destination, έγινε από τον πρωθυπουργό, Κυριά-

µέρος της µακροπρόθεσµης ατζέντας αειφορίας της TUI.

κο Μητσοτάκη, στην διάρκεια τηλεδιάσκεψης µε τον διευθύνοντα

Και οι τρεις εταίροι έχουν δεσµευτεί για τους Στόχους Βιώσιµης Ανά-

σύµβουλο του TUI Group, Fritz Joussen, παρόντων του υπουργού

πτυξης των Ηνωµένων Εθνών, τη Συµφωνία του Παρισιού και τον

Τουρισµού, Βασίλη Κικίλια, του υπουργού Επικρατείας Άκη Σκέρ-

στόχο της ΕΕ να είναι κλιµατικά ουδέτερη έως το 2050. Οι προορι-

τσου, του Περιφερειάρχη Ν. Αιγαίου, Γιώργου Χατζηµάρκου και

σµοί διακοπών διαδραµατίζουν αποφασιστικό ρόλο στην επίτευξη

του δηµάρχου Ρόδου Αντώνη Καµπουράκη. Συνιστά απόρροια

των στόχων βιωσιµότητας του τουρισµού. Εποµένως, πρέπει να

της επιτυχηµένης διαχείρισης της υγειονοµικής κρίσης της τελευ-

γίνουν άµεσα συγκεκριµένα πρώτα βήµατα, όπως δήλωσαν στην

ταίας διετίας, όπου η Ρόδος και το Νότιο Αιγαίο συνολικά, επέδει-

επίσηµη έναρξη της πρωτοβουλίας.

ξαν αντανακλαστικά ενός σοβαρού, ώριµου και υπεύθυνου προο-

“Νοµίζω ότι η Ελλάδα είναι µια χώρα που ξεκάθαρα γυρίζει σελίδα.

ρισµού, που κατόρθωσε να εµπνεύσει το αίσθηµα της ασφάλειας

Αφήνει πίσω της µια δεκαετία κρίσεων, πόνου. Και νοµίζω ότι είναι

στους επισκέπτες του, στην πιο κρίσιµη περίοδο στην ιστορία του

µια χώρα που πραγµατικά θέλει να αγκαλιάσει τις προκλήσεις του

παγκόσµιου τουρισµού.

µέλλοντος. Είναι σηµαντικό να επισηµάνουµε ότι στους στόχους αει-

12 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Θέμα

φορίας των Ηνωµένων Εθνών, δεν µιλάµε µόνο για περιβαλλοντική

του νησιού της Ρόδου, την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, την παγκό-

οικολογική βιωσιµότητα, αλλά και για κοινωνική και οικονοµική βι-

σµια οµάδα βιωσιµότητας του Οµίλου TUI και τους διαχειριστές

ωσιµότητα. Και θα εργαστούµε πολύ σκληρά για να πετύχει αυτό το

προγραµµάτων του TUI Care Foundation για την ανταλλαγή ιδεών.

έργο», λέει ο Κυριάκος Μητσοτάκης, πρωθυπουργός της Ελλάδας.

Σε ένα πρώτο βήµα, θα δηµιουργηθούν τοπικές συνεργασίες για τις

“Ο τουρισµός έχει πολλές θετικές επιπτώσεις – είναι µια δύναµη για

τέσσερις περιοχές εργασιών που αναφέρονται παραπάνω, προκει-

το καλό. Χωρίς τον τουρισµό, οι προορισµοί δεν έχουν επενδύσεις

µένου να δροµολογηθούν τα έργα µετασχηµατισµού. Με αυτούς

και άµεσες δαπάνες από τους ταξιδιώτες. Χωρίς τον τουρισµό, δεν

τους εταίρους θα συµφωνηθούν απτοί στόχοι.

υπάρχει σχεδόν καµία βάση για οικονοµική ευηµερία στους περισ-

“Ο τουρισµός έχει θετικά αποτελέσµατα: καλύτερες ευκαιρίες για

σότερους προορισµούς. Ως ο µεγαλύτερος οικονοµικός τοµέας σε

εκπαίδευση και εργασία, υψηλότερα περιβαλλοντικά πρότυπα και

προορισµούς, το Co-Lab µπορεί να λειτουργήσει ως εργαστήριο

περισσότερη ευηµερία. Θέλουµε να ενισχύσουµε και να αναπτύξου-

για τον αειφόρο τουρισµό του µέλλοντος και να ενισχύσει και να

µε αυτές τις πτυχές σε αυτή τη νέα συνεργασία. Ταυτόχρονα, αφορά

αναπτύξει περαιτέρω αυτές τις επιπτώσεις. Έτσι θα δηµιουργήσει

τη µείωση των εκποµπών και την κατανάλωση φυσικών πόρων. Το

πρότυπα και σχέδια για άλλους προορισµούς. Καλούµε όλους στον

Co-Lab είναι η πρώτη πλατφόρµα που κάνει αυτόν τον συνολικό

τουριστικό κλάδο να ενώνουν τις δυνάµεις τους και συνεισφέρουν

λογαριασµό διαφανή για έναν σηµαντικό προορισµό και δοκιµάζει

ιδέες και καινοτοµίες στο Rhodes Co-Lab. Σε αυτή τη δεκαετία βιώ-

νέες λύσεις. Ολόκληρη η τουριστική βιοµηχανία θα επωφεληθεί από

σιµου µετασχηµατισµού, το Co-Lab θα δείξει πώς µπορεί να λειτουρ-

αυτό. Η Ρόδος µπορεί να γίνει ένα σχέδιο για έναν επιτυχηµένο µε-

γήσει µια ολιστική προσέγγιση για µεγαλύτερη βιωσιµότητα – για

τασχηµατισµό βιωσιµότητας. Το TUI Care Foundation θα συµµετέχει

τους ανθρώπους που ζουν σε προορισµούς, για ταξιδιώτες,για το

ιδίως σε πρωτοβουλίες εκπαίδευσης και κατάρτισης. Με αυτόν τον

περιβάλλον και για την τουριστική βιοµηχανία», λέει ο Fritz Joussen,

τρόπο, µπορεί να βασιστεί στην προηγούµενη εµπειρία της στην

διευθύνων σύµβουλος του Οµίλου TUI.

Ελλάδα και σε 24 άλλες χώρες», λέει ο Thomas Ellerbeck, Πρόεδρος

Το TUI Group, το TUI Care Foundation και η Ρόδος, έχουν εντοπίσει

του ∆ιοικητικού Συµβουλίου του TUI Care Foundation.

τους τοµείς στους οποίους θέλουν να συνεργαστούν και να αναπτύξουν στα επόµενα πέντε χρόνια. Οι εταίροι του έργου εστιάζουν στη

O Αντώνης Καμπουράκης

βιώσιµη ανάπτυξη για τη Ρόδο που εξοικονοµεί πόρους και ταυτόχρο-

«Αυτό το διήµερο, 19-20 Ιανουαρίου 2022, εµείς οι Ροδίτες θα το κρα-

να προωθεί τη συµµετοχή των κατοίκων της περιοχής, για παράδειγµα

τήσουµε για πάντα σε περίοπτη θέση, µέσα στη συλλογική µνήµη του

µέσω νέων ευκαιριών εργασίας. Η προστασία της βιοποικιλότητας

τόπου µας. Αποτελεί σταθµό και ορόσηµο στην εξέλιξη και την πρόοδο

και του περιβάλλοντος πρόκειται να γίνει ακόµη πιο αναπόσπαστο

της Ρόδου µας. Η νέα χρονιά, πραγµατικά, δεν θα µπορούσε να ξεκινήσει

µέρος της διαχείρισης προορισµού. Οι ευκαιρίες εκπαίδευσης και κα-

καλύτερα για το νησί µας. Κάνουµε το µεγάλο βήµα σε µια συναρπα-

τάρτισης θα ενισχύσουν τη συµµετοχή των κατοίκων του νησιού. Η

στική διαδροµή που οδηγεί σε ένα ρεαλιστικό όραµα, στο οποίο είναι

ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονοµιάς ωφελεί την κοινωνία του νη-

αταλάντευτα προσηλωµένη η σηµερινή ∆ηµοτική Αρχή”, ανέφερε κατά

σιού αλλά και τον τουρισµό. Το οικολογικό αποτύπωµα του τουρισµού

τη διάρκεια της οµιλίας του ο δήµαρχος κ. Αντώνης Καµπουράκης, εκ-

στο νησί πρόκειται να µειωθεί µαζικά µέσω νέων αντιλήψεων για τη

φράζοντας τις ευχαριστίες του στην TUI και προσωπικά στον κ. Friedrich

διαχείριση ενέργειας, νερού ή απορριµµάτων.

Joussen, καθώς επίσης στον κ. Thomas Ellerbeck, στον υπουργό Τουρι-

Το Rhodes Co-Lab διοικείται από µια οµάδα ειδικών βιωσιµότητας

σµού κ. Βασίλη Κικίλια αλλά και στον πρωθυπουργό κ. Κυριάκο Μητσο-

που συνεργάζονται στενά µε τα αρµόδια τµήµατα της διοίκησης

τάκη για την αµέριστη υποστήριξη αυτής της µεγάλης πρωτοβουλίας..

14 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Statistics

ΕΛΙΜΕ: Στο 23,7% οι επιβάτες κρουαζιέρας του 2021 σε σύγκριση με το 2019 Όπως κάθε χρόνο, η Ένωση Λιμένων Ελλάδος (ΕΛΙΜΕ) προχωρά στη δημοσιοποίηση των συγκεντρωτικών στοιχείων αφίξεων και επιβατών για την Ελληνική Κρουαζιέρα. Στο πλαίσιο αυτό, και με βάση τα στοιχεία που έρχονται στο φως, το 2021 χαρακτηρίζεται ως έτος επανεκκίνησης και ανάκαμψης για τον κλάδο μετά την επί μήνες διακοπή και ουσιαστική συρρίκνωση δραστηριοτήτων το 2020, λόγω της πανδημίας.

Ε

ιδικότερα, το 2021 ο συνολικός αριθµός αφίξεων κρουαζιερόπλοιων στα ελληνικά λιµάνια ανήλθε στις 1957 και

ο αριθµός επιβατών στους 1.316.662. Η αύξηση στις αφίξεις σε σχέση µε το 2020 ανέρχεται σε ποσοστό 732% και στους επιβάτες σε 1750%. Όµως µε έτος αναφοράς το 2019, χρονιά ρεκόρ για τον ελληνικό τουρισµό, η κίνηση στα κρουαζιερόπλοια κινήθηκε στο 49,2% ενώ στους επιβάτες στο 23,7%. Η σηµαντική διαφορά µεταξύ αριθµού πλοίων και επιβατών οφείλεται, βέβαια, στα απαραίτητα µέτρα για την αντιµετώπιση της πανδηµίας σε παγκόσµιο, ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο και την επιβολή περιορισµών στο ποσοστό πληρότητας των πλοίων.

Κέρκυρα, ο Πειραιάς, η Μύκονος, η Ρόδος, το Κατάκολο, το Ηρά-

Στον αριθµό κρουαζιερόπλοιων στις πρώτες θέσεις βρίσκονται

κλειο και η Σαντορίνη.

ο Πειραιάς, η Μύκονος, η Κέρκυρα, η Ρόδος, η Σαντορίνη, το Κα-

Για τον Οργανισµό Λιµένος Πειραιώς τα στοιχεία αναφοράς

τάκολο και το Ηράκλειο. Στον αριθµό επιβατών προηγούνται η

αφορούν την περίοδο έως 30-9-2021. Εκτιµούµε ότι µε την εν-

16 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

ΚΤΙΡΙΟ 59 - ALPHA PORTA GROUP Σχεδιασμός - Κατασκευή - Εγκατάσταση - Υποστήριξη

Μακροχρόνια εμπειρία στην κατασκευή Ξενοδοχειακών Προϊόντων Ξύλινη Είσοδος Δωματίου Ξενοδοχείου • Πυραντίσταση: Από 30 min έως 120 min • Hχομείωση: Από 32 db έως 42 db

Νέα Μοναστηρίου 59, 563 34 Θεσσαλονίκη • Τηλ: 2310 757 410, 2310 763 653 • Fax: 2310 769 099 E-mail: ktirio59@otenet.gr • Web: www.ktirio59.gr

Statistics

σωµάτωση των τελικών στοιχείων έτους για τον Πειραιά, ο συνολικός αριθµός επιβατών σε ολόκληρη τη χώρα θα ξεπεράσει τα 1.400.000 και ο αριθµός κρουαζιερόπλοιων τα 2000, δηλαδή ελαφρώς άνω του ορίου του 50% σε σχέση µε την κίνηση του 2019. Οι προοπτικές για το έτος 2022 είναι αισιόδοξες µε βάση την αύξηση του αριθµού κρατήσεων που παρατηρείται, την δυνατότητα επέκτασης της τουριστικής περιόδου µέσω της επίτευξης και νέων συµφωνιών και της ενίσχυσης του homeporting στα ελληνικά λιµάνια µε εταιρείες του κλάδου να κινούνται όλο και περισσότερο σε αυτή την κατεύθυνση, µε προϋπόθεση, βέβαια, την γρήγορη και αποτελεσµατική αντιµετώπιση της εξάπλωσης της µετάλλαξης Όµικρον και την περαιτέρω ανάσχεση της πανδηµίας. Οι εταιρείες του κλάδου και οι λιµένες λαµβάνουν όλα τα απαραίτητα µέτρα µε βάση τα ισχύοντα υγειονοµικά πρωτόκολλα στη χώρα ώστε οι επιβάτες να απολαµβάνουν το µέγιστο δυνατό δείκτη ασφάλειας στην κρουαζιέρα, έναν κλάδο που πάντως επλήγη σηµαντικά από την πανδηµία. Είναι σηµαντικό να αναφερθεί ότι για πρώτη φορά στους πίνακες της ΕΛΙΜΕ, συµπεριλαµβάνονται στοιχεία για τους λιµένες των Σπετσών, της Ύδρας, της Φολέγανδρου, της Καλύµνου, της Πάργας, της Αστυπάλαιας, της Τήνου και της Σίφνου διασφαλίζοντας την ουσιαστική πληρότητα των παρεχοµένων στοιχείων.

18 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 18

Από Από εδώ εδώ ξεκινούν ξεκινούν όλα όλα

Από ένα στίφτη έως ολοκληρωµένα συστήµατα κουζίνας. Από ένα στίφτη έως ολοκληρωµένα κουζίνας. Εισάγουµε και παρέχουµε εγγύηση, συστήµατα service κι ανταλλακτικά για Εισάγουµε και παρέχουµε εγγύηση, service κι ανταλλακτικά για πάνω από 1.000 προϊόντα από κορυφαία ευρωπαϊκά εργοστάσια. πάνω από 1.000 από κορυφαία ευρωπαϊκά ξενοδοχεία. εργοστάσια. Εξοπλίζουµε απόπροϊόντα µία καφετέρια έως τα µεγαλύτερα Εξοπλίζουµε µία καφετέρια έως τα µεγαλύτερα ξενοδοχεία. Από το 1976, από εδώ, από την ΕΜΚΟ. Από το 1976, από εδώ, από την ΕΜΚΟ.

R

R

EMKO Kουτελάς Α.Ε. info@emko.gr EMKO Kουτελάς Α.Ε. info@emko.gr

Λυσικράτους 25 176 74, Καλλιθέα Λυσικράτους 25 176 74, Καλλιθέα

τηλ.: 210 94 017 02 fax τηλ.:: 210 210 94 94 033 017 06 02 fax : 210 94 033 06

www.emko.gr www.emko.gr

Νέα

Το ευρωπαϊκό ψηφιακό πιστοποιητικό Covid, αρκετό για τα ταξίδια • Παρέµβαση του Ευρωπαϊκού Συµβουλίου | Από 1η Φεβρουαρίου η ισχύς – COVID-19: Το Συµβούλιο εκδίδει αναθεωρηµένη σύσταση σχετικά µε τα µέτρα που επηρεάζουν την ελεύθερη κυκλοφορία, µε βάση την ατοµική κατάσταση των προσώπων και όχι πλέον την περιοχή προέλευσης Το Ευρωπαϊκό Συµβούλιο εξέδωσε σύσταση σχετικά µε την εφαρµογή συντονισµένης προσέγγισης για τη διευκόλυνση της ασφαλούς ελεύθερης κυκλοφορίας κατά τη διάρκεια της πανδηµίας COVID-19. Η σύσταση αυτή έρχεται ως αντίδραση στη σηµαντική αύξηση της εµβολιαστικής κάλυψης και στην ταχεία εφαρµογή του ψηφιακού πιστοποιητικού COVID της ΕΕ, και αντικαθιστά την προηγούµενη σύσταση. Θα τεθεί σε ισχύ την 1η Φεβρουαρίου 2022, την ίδια ηµέρα µε την κατ’ εξουσιοδότηση πράξη για την τροποποίηση του κανονισµού για το ψηφιακό πιστοποιητικό COVID-19 και την πρόβλεψη περιόδου αποδοχής 270 ηµερών για τα πιστοποιητικά εµβολιασµού. Σύµφωνα µε τη νέα σύσταση, τα µέτρα για την COVID-19 θα πρέπει να εφαρµόζονται λαµβανοµένης υπόψη της κατάστασης του προσώπου και όχι της κατάστασης σε περιφερειακό επίπεδο, µε εξαίρεση τις περιοχές όπου ο ιός κυκλοφορεί σε πολύ υψηλά επίπεδα. Αυτό σηµαίνει ότι καθοριστικός παράγοντας θα πρέπει να είναι η κατάσταση ενός ταξιδιώτη όσον αφορά τον εµβολιασµό, τον διαγνωστικό έλεγχο ή την ανάρρωση σε σχέση µε την COVID-19, όπως αποδεικνύεται από έγκυρο ψηφιακό πιστοποιητικό COVID της ΕΕ. Μια προσέγγιση µε βάση το άτοµο θα απλουστεύσει σηµαντικά τους ισχύοντες κανόνες και θα παράσχει πρόσθετη σαφήνεια και προβλεψιµότητα στους ταξιδιώτες. Προσέγγιση µε βάση το άτοµο Οι ταξιδιώτες που είναι κάτοχοι έγκυρου ψηφιακού πιστοποιητικού COVID της ΕΕ δεν θα πρέπει να υπόκεινται σε πρόσθετους περιορισµούς της ελεύθερης κυκλοφορίας. Ένα έγκυρο ψηφιακό πιστοποιητικό COVID της ΕΕ περιλαµβάνει: • Πιστοποιητικό εµβολιασµού για εµβόλιο εγκεκριµένο σε ευρωπαϊκό επίπεδο, εάν έχουν παρέλθει τουλάχιστον 14 ηµέρες και όχι περισσότερες από 270 ηµέρες από την τελευταία δόση της αρχικής σειράς εµβολιασµού ή εάν το άτοµο έχει λάβει αναµνηστική δόση. Τα κράτη µέλη µπορούν επίσης να αποδέχονται πιστοποιητικά εµβολιασµού για εµβόλια εγκεκριµένα από τις εθνικές αρχές ή τον ΠΟΥ.

• Αρνητικό αποτέλεσµα σε τεστ PCR που ελήφθη το αργότερο 72 ώρες πριν από το ταξίδι ή αρνητικό αποτέλεσµα σε ταχεία δοκιµασία αντιγόνων που ελήφθη το αργότερο 24 ώρες πριν από το ταξίδι.

• Πιστοποιητικό ανάρρωσης στο οποίο αναφέρεται ότι δεν έχουν παρέλθει περισσότερες από 180 ηµέρες από την ηµεροµηνία του

20 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

πρώτου θετικού αποτελέσµατος διαγνωστικού ελέγχου.

να υποβάλλονται σε διαγνωστικό έλεγχο πριν από την αναχώρη-

Από τα άτοµα που δεν είναι κάτοχοι ψηφιακού πιστοποιητικού

ση και σε καραντίνα µετά την άφιξη.

COVID της ΕΕ µπορεί να ζητηθεί να υποβληθούν σε διαγνωστικό

Ορισµένες εξαιρέσεις από τα µέτρα αυτά θα πρέπει να ισχύουν

έλεγχο πριν ή το αργότερο 24 ώρες µετά την άφιξη. Οι ταξιδιώτες

για τους ταξιδιώτες µε ουσιώδη καθήκοντα ή ανάγκες, τους δι-

µε ουσιώδη καθήκοντα ή ανάγκες, οι διασυνοριακοί εργαζόµε-

ασυνοριακούς εργαζοµένους και τα παιδιά ηλικίας κάτω των 12

νοι και τα παιδιά ηλικίας κάτω των 12 ετών θα πρέπει να εξαιρού-

ετών.

νται από αυτήν την απαίτηση. «Φρένο έκτακτης ανάγκης» Χάρτης των περιφερειών της ΕΕ

Σύµφωνα µε τη νέα σύσταση, ενισχύεται ο µηχανισµός «φρένου

Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC)

έκτακτης ανάγκης» για την αντιµετώπιση της εµφάνισης νέων

θα πρέπει να συνεχίσει να δηµοσιεύει χάρτη των περιφερειών

ανησυχητικών παραλλαγών ή παραλλαγών ειδικού ενδιαφέρο-

των κρατών µελών που δείχνει τον δυνητικό κίνδυνο µόλυνσης

ντος. Όταν ένα κράτος µέλος επιβάλλει περιορισµούς ως αντί-

σύµφωνα µε το σύστηµα του «φωτεινού σηµατοδότη» (πράσινο,

δραση στην εµφάνιση νέας παραλλαγής, το Συµβούλιο, σε στενή

πορτοκαλί, κόκκινο, βαθύ κόκκινο). Ο χάρτης θα πρέπει να βα-

συνεργασία µε την Επιτροπή και µε την υποστήριξη του ECDC,

σίζεται στο 14ήµερο ποσοστό ανακοίνωσης κρουσµάτων, στην

θα πρέπει να επανεξετάζει την κατάσταση. Η Επιτροπή, µε βάση

εµβολιαστική κάλυψη και στο ποσοστό διαγνωστικών ελέγχων.

την τακτική αξιολόγηση των νέων στοιχείων σχετικά µε τις πα-

Με βάση αυτόν τον χάρτη, τα κράτη µέλη θα πρέπει να εφαρµό-

ραλλαγές, µπορεί επίσης να προτείνει συζήτηση στο πλαίσιο του

ζουν µέτρα σχετικά µε τα ταξίδια προς και από περιοχές σε βαθύ

Συµβουλίου.

κόκκινο, όπου ο ιός κυκλοφορεί σε πολύ υψηλά επίπεδα. Θα πρέ-

Κατά τη διάρκεια της συζήτησης, η Επιτροπή µπορεί να προτείνει

πει ιδίως να αποθαρρύνουν όλα τα µη αναγκαία ταξίδια και να

στο Συµβούλιο να συµφωνήσει ως προς µια συντονισµένη προ-

απαιτούν από τα άτοµα που φθάνουν από τις εν λόγω περιοχές

σέγγιση σχετικά µε τα ταξίδια από τις εκάστοτε περιοχές. Κάθε

και δεν είναι κάτοχοι πιστοποιητικού εµβολιασµού ή ανάρρωσης

κατάσταση που οδηγεί στη λήψη µέτρων θα πρέπει να επανεξε-

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

21

Νέα

τάζεται τακτικά.

στην περιβαλλοντική νοµοθεσία.

Ιστορικό

Σήµερα το 80% περίπου των ∆ήµων δεν διαθέτει ακόµα τις απαραί-

Η απόφαση επιβολής περιορισµών στην ελεύθερη κυκλοφορία

τητες υποδοµές για την αποκοµιδή και διαχείριση οργανικών απο-

για την προστασία της δηµόσιας υγείας παραµένει ευθύνη των

βλήτων.

κρατών µελών· ωστόσο, ο συντονισµός για το θέµα αυτό είναι

Υπό αυτές τις συνθήκες πώς θα εφαρµοστούν οι νέες ρυθµίσεις;

ουσιαστικής σηµασίας. Στις 13 Οκτωβρίου 2020 το Συµβούλιο

Ποιος ο λόγος να γίνεται η µέτρηση και η απόθεση, όταν δεν µπορεί

εξέδωσε σύσταση σχετικά µε την εφαρµογή συντονισµένης

να γίνει η αποκοµιδή;

προσέγγισης όσον αφορά τον περιορισµό της ελεύθερης κυκλο-

Για τους λόγους αυτούς προτείνουµε να παραταθεί ο χρόνος έναρ-

φορίας για την αντιµετώπιση της πανδηµίας COVID-19, η οποία

ξης ισχύος των νέων ρυθµίσεων, που κατά τα ανωτέρω δεν µπορούν

επικαιροποιήθηκε την 1η Φεβρουαρίου 2021 και την 14η Ιουνί-

για αντικειµενικούς λόγους να εφαρµοστούν σήµερα, για την 1-1-

ου 2021. Η σύσταση αυτή θεσπίζει κοινά κριτήρια και ένα κοινό

2023, άλλως αυτές να µη συνοδεύονται µέχρι τις 31-12-2022 από

πλαίσιο για πιθανά µέτρα για τους ταξιδιώτες.

κυρώσεις, ευελπιστώντας πως µέχρι τότε οι ∆ήµοι θα έχουν διαµορ-

Η σύσταση του Συµβουλίου δεν αποτελεί νοµικά δεσµευτική

φώσει ολοκληρωµένα σχέδια αποκοµιδής – απόθεσης οργανικών

πράξη. Οι αρχές των κρατών µελών είναι υπεύθυνες για την

αποβλήτων.

εφαρµογή του περιεχοµένου της σύστασης.

Στο ενδιάµεσο χρονικό διάστηµα θα πρέπει να επανεξεταστεί το

Επιστολή της ΠΟΞ για την διαχείριση αποβλήτων | Επιβεβαίωση του Χ&Τ

νοµικό πλαίσιο και να επεκταθεί, όπως είναι δίκαιο και σωστό, το κριτήριο του τζίρου (ως προς την εφαρµογή των νέων ρυθµίσεων) και στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις σε σχέση µε τα έσοδά τους που

Επιστολή για το θέµα της διαχείρισης αποβλήτων στα ξενοδοχεία

προέρχονται από τις υπηρεσίες εστίασης (και όχι και τις υπηρεσίες

απέστειλε η Πανελλήνια Οµοσπονδία Ξενοδόχων (ΠΟΞ) στον κ.

διαµονής). Σηµειώνεται πως, όπως επιβεβαιώνεται και από τον επι-

Κώστα Σκρέκα, υπουργό Περιβάλλοντος και Ενέργειας, επιβεβαι-

µερισµό των συντελεστών ΦΠΑ στο ξενοδοχειακό προϊόν (βάσει

ώνοντας το αποκλειστικό ρεπορτάζ του money-tourism.gr.

σχετικής εγκυκλίου της ΑΑ∆Ε) το µεγαλύτερο µέρος των εσόδων

Η επιστολή της ΠΟΞ έχει ως εξής:

µιας ξενοδοχειακής επιχείρησης προέρχεται από τη διαµονή και όχι

“Κύριε Υπουργέ,

από την παροχή υπηρεσιών εστίασης και εποµένως αντίστοιχα πε-

Οι διατάξεις των νόµων 4736/2020 και 4819/2021 επιβάλλουν από

ριορισµένα είναι τα παραγόµενα οργανικά απόβλητα.

1-1-2022 και στα ξενοδοχεία συγκεκριµένες υποχρεώσεις σε σχέση

Με εκτίµηση,

µε τη διαχείριση των αποβλήτων και τη µείωση της χρήσεως ορισµέ-

Γρηγόρης Τάσιος

νων πλαστικών προϊόντων.

Πρόεδρος ∆.Σ. ΠΟΞ

Ενώ µάλιστα στον κλάδο της εστίασης η υποχρέωση ετήσιας κατα-

Μανώλης Τσακαλάκης Γενικός Γραµµατέας”.

ηλεκτρονική πλατφόρµα συνδέεται µε τον τζίρο της επιχείρησης

TUI UK: Ρεκόρ κρατήσεων για καλοκαιρινές διακοπές το Σαββατοκύριακο

(για τις επιχειρήσεις catering εφόσον έχουν ετήσιο κύκλο εργασιών

• Ρόδος, Κέρκυρα και Ζάκυνθος στο top 10 των Βρετανών

άνω των 300.000 ευρώ και για τις επιχειρήσεις µαζικής εστίασης

“Έκρηξη” των κρατήσεων για τις καλοκαιρινές διακοπές από την

εφόσον έχουν ετήσιο κύκλο εργασιών άνω των 500.000 ευρώ), στην

έναρξη της πανδηµίας, εκτιµά η ΤUI Ην. Βασιλείου ότι θα πραγ-

περίπτωση των ξενοδοχείων η συγκεκριµένη υποχρέωση εφαρµό-

µατοποιηθεί αυτό το Σαββατοκύριακο, µε υψηλή ζήτηση να πα-

ζεται οριζόντια για όλες τις επιχειρήσεις δυναµικότητας άνω των 100

ρουσιάζει η ευρύτερη περιοχή της Μεσογείου και τρία ελληνικά

κλινών (δηλαδή άνω περίπου των 50 δωµατίων), για τη µεγάλη πλει-

νησιά, η Ρόδος, η Κέρκυρα και η Ζάκυνθος να περιλαµβάνονται

χώρησης των παραγόµενων αποβλήτων των τροφίµων σε ειδική

οψηφία, δηλαδή, του κλάδου. Και το ερώτηµα είναι πώς θα µπορέσουν τα µέλη µας να είναι συνεπή σε υποχρεώσεις στις οποίες πρακτικά, για λόγους που δεν τα αφορούν, είναι αδύνατο να συµµορφωθούν; Στις περιοχές εκτός αστικών κέντρων και ακόµα περισσότερο στα νησιά υπάρχουν πλείστες όσες ιδιαιτερότητες και προβλήµατα, όπως έλλειψη υποδοµών (ΧΥΤΑ, υποδοµές ανακύκλωσης) και αµέτρητες γραφειοκρατικές αγκυλώσεις (χαρακτηριστικά αναφέρουµε πως ακόµα δεν έχει επιλυθεί το πρόβληµα της διάθεσης υγρών αποβλήτων τριτοβάθµιας επεξεργασίας σε αγροτεµάχια) που καθιστούν εξαιρετικά δυσχερή την συµµόρφωση των επιχειρήσεων

22 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

στις δέκα κορυφαίες επιλογές των Βρετανών για διακοπές. Σύµφωνα µε τον tour operator, οι πρόσφατες αλλαγές στις απαιτήσεις για διενέργεια τεστ πριν από το ταξίδι στο Ηνωµένο Βασίλειο, σε συνδυασµό µε την άρση των γενικών περιορισµών για τον Covid στη χώρα έχουν, ήδη, εντείνει το ενδιαφέρον και την εµπιστοσύνη των καταναλωτών, µε αποτέλεσµα την άνοδο στις κρατήσεις, η οποία αναµένεται να αυξηθεί σηµαντικά το Σαββατοκύριακο. Η µεγαλύτερη ταξιδιωτική εταιρία του Ηνωµένου Βασιλείου αναµένει “εκτόξευση” των κρατήσεων, µε τους µεσογειακούς προορισµούς και το Μεξικό να συγκεντρώνουν την υψηλότερη ζήτηση για κρατήσεις, τόσο διαδικτυακές, όσο και µέσω φυσικού καταστήµατος. Η ζήτηση αυτή ενισχύεται από την παροχή προσφορών και εκπτώσεων, αλλά και από την ευέλικτη πολιτική κρατήσεων και πληρωµών. Η Ελλάδα, µε τρεις προορισµούς στη δηµοφιλή δεκάδα προορισµών για διακοπές το φετινό καλοκαίρι της TUI, στη βρετανική αγορά, περιλαµβάνεται σαφώς στους “κερδισµένους”. “Εκτός από µια ασυναγώνιστη γκάµα καταλυµάτων και προορισµών για να επιλέξουν οι πελάτες µπορούν να χρησιµοποιήσουν εκπτώσεις για να εξοικονοµήσουν έως και 300 £ ανά κράτηση, για διακοπές το καλοκαίρι του 2022 ή να εξοικονοµήσουν 100 £

Στεγνωτήρες µαλλιών

Στεγνωτήρες χεριών

Μεταλλικές πτυσσόµενες βάσεις αποσκευών

στις διακοπές του χειµώνα του 2022”, αναφέρει η εταιρία. Σχολιάζοντας τις προβλέψεις της εταιρίας, η επικεφαλής µάρκετινγκ του tour operator, Katie McAlister, λέει: “Τα ταξίδια στο εξωτερικό επιστρέφουν επίσηµα στον χάρτη µε ανανεωµένη την εµπιστοσύνη των καταναλωτών, απελευθερώνοντας τη δεσµευµένη ζήτηση για διακοπές σε ηλιόλουστους προορισµούς. Η όρεξη για ταξίδια είναι πιο δυνατή από ποτέ και οι πελάτες που µπορεί να µην έχουν ταξιδέψει στο εξωτερικό για περισσότερα

Μεγεθυντικοί καθρέπτες τοίχου

από δύο χρόνια εκµεταλλεύονται τώρα τις ευέλικτες επιλογές κράτησης και πληρωµής, καθώς και µερικές εξαιρετικές προσφορές, για να κλείσουν τις καλοκαιρινές διακοπές τους. Και µετά από τέτοια αβεβαιότητα, η σιγουριά και η ευκολία ενός πακέτου δεν ήταν ποτέ πιο σηµαντική ή ελκυστική”.

Βραστήρες και δίσκοι καλωσορίσµατος

Οι 10 κορυφαίοι προορισµοί της TUI UK µε τις µεγαλύτερες πωλήσεις είναι: Μαγιόρκα (Ισπανία) Νταλαµάν (Τουρκία) Αττάλεια (Τουρκία) Τενερίφη (Ισπανία) Κανκούν (Μεξικό) Ρόδος (Ελλάδα) Πάφος (Κύπρος) Κέρκυρα (Ελλάδα) Ίµπιζα (Ισπανία) Ζάκυνθος (Ελλάδα)

ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ - ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ Ι.Κ.Ε. Αναξιµάνδρου 73, 542 50 Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310 321 091, Fax: 2310 321 090 & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 23 e-mail.: polief96@otenet.gr,ΧΡΗΜΑ www.afoisamara.gr

Νέα

Tripadvisor: Στην 3η θέση παγκοσμίως η Ρόδος

δραστηριότητες.

• Κρήτη και Σαντορίνη στους κορυφαίους προορισµούς

Στην πρώτη θέση της λίστα συναντάται η Μαγιόρκα της Ισπανίας,

∆ηµοφιλείς ελληνικοί προορισµοί “φιγουράρουν” και πάλι ανάµε-

στη δεύτερη το Κάιρο της Αιγύπτου και στην τρίτη, όπως αναφέρ-

σα στους κορυφαίους προορισµούς διακοπών για το 2022, όπως

θηκε πιο πάνω, η Ρόδος, ενώ την πρώτη πεντάδα συµπληρώνουν

αποκαλύπτουν τα βραβεία Travellers’ Choice, που ανακοίνωσε η

το Τουλούµ στο Μεξικό και το Ντουµπρόβνικ στην Κροατία, στην

ταξιδιωτική πλατφόρµα Tripadvisor.

τέταρτη και πέµπτη θέση, αντίστοιχα.

Ειδικότερα, το νησί της Ρόδου βρίσκεται στην τρίτη θέση των

Όπως φαίνεται η λεκάνη της Μεσογείου τα πάει αρκετά καλά σε

κορυφαίων προορισµών στον κόσµο που αποτελούν τάση για το

αυτή την κατάταξη, µε επτά “εισόδους” και ηλιόλουστους προορι-

2022 και η Σαντορίνη στη δέκατη.

σµούς να κυριαρχούν.

Η Κρήτη, από την άλλη, ξεχωρίζει στην κατηγορία των δηµοφιλών προορισµών στον κόσµο, ευρισκόµενη στην πέµπτη θέση

Οι 10 πιο δηµοφιλείς προορισµοί στον κόσµο

για τη νέα χρονιά. Την ίδια στιγµή αναδεικνύεται στον δεύτερο

1. Ντουµπάι, Ηνωµένα Αραβικά Εµιράτα

καλύτερο προορισµό στην Ευρώπη και στον τρίτο καλύτερο προ-

2. Λονδίνο, Ηνωµένο Βασίλειο

ορισµό ηλιόλουστων διακοπών, σύµφωνα µε το Tripadvisor.

3. Κανκούν, Μεξικό

Στην κατηγορία των ηλιόλουστων προορισµών συναντώνται δύο

4. Μπαλί, Ινδονησία

ακόµη ελληνικά νησιά, η Ρόδος στην ενδέκατη θέση και η Σαντο-

5. Κρήτη, Ελλάδα

ρίνη στη 14η.

6. Ρώµη, Ιταλία

Η ελληνική πρωτεύουσα “φιγουράρει” µεταξύ των καλύτερων

7. Κάµπο Σαν Λούκας, Μεξικό

πόλεων στον κόσµο για τους λάτρεις των αστικών κέντρων, αν

8. Κωνσταντινούπολη, Τουρκία

και προτελευταία στη σχετική κατάταξη, στην 24η θέση. Την ίδια

9. Παρίσι, Γαλλία

στιγµή, η Αθήνα, συναντάται στη 14η θέση στην κατάταξη των

10. Χουργκάντα, Αίγυπτος

δηµοφιλέστερων ευρωπαϊκών προορισµών για το 2022. Το Ντουµπάι κατέχει την πρώτη θέση στην κατάταξη µε τους πιο

Οι 10 δηµοφιλείς προορισµοί στον κόσµο που αποτελούν

δηµοφιλείς προορισµούς στον κόσµο για εφέτος, δεν αποτελεί,

τάση

ωστόσο, τη µόνη “είσοδο” από τη Μέση Ανατολή. Ενώ και τη φε-

1. Μαγιόρκα, Ισπανία

τινή λίστα συµπληρώνουν από ευρωπαϊκά και αµερικανικά hot

2. Κάιρο , Αίγυπτος

spots µέχρι πολυπόθητοι τροπικοί προορισµοί.

3. Ρόδος, Ελλάδα

Στη δεύτερη θέση της λίστας συναντάται η βρετανική πρωτεύου-

4. Τουλούµ, Μεξικό

σα και στην τρίτη το Κανκούν (Μεξικό), στην τέταρτη το Μπαλί (Ιν-

5. Ντουµπρόβνικ, Κροατία

δονησία) και το Top 5 ολοκληρώνεται, όπως είπαµε, µε την Κρήτη.

6. Ίµπιζα, Ισπανία

Η κατηγορία των ανερχόµενων προορισµών αφορά τις τοπο-

7. Νατάλ, Βραζιλία

θεσίες που παρουσίασαν τη µεγαλύτερη αύξηση από έτος σε

8. Αρούσα, Τανζανία

έτος, σε συνδυασµό µε τις θετικές κριτικές των ταξιδιωτών στο

9. Γκορέµε, Τουρκία

Tripadvisor και τις αξιολογήσεις για καταλύµατα, εστιατόρια και

10. Σαντορίνη, Ελλάδα

24 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Τουρισμός για Όλους: Άρση υποχρέωσης υποβολής ενημεροτήτων • Ακατάσχετο & ασυµψήφιστο πληρωµών | Προτεραιοποίηση πυρόπληκτων περιοχών Με την υπογραφή δύο νέων Κοινών Υπουργικών Αποφάσεων (Υπουργού Ψηφιακής ∆ιακυβέρνησης Κ. Πιερρακάκη, Αν. Υπουργού Οικονοµικών Θ. Σκυλακάκη, Υφυπουργού Ανάπτυξης και Επενδύσεων Ι. Τσακίρη και Υφυπουργού Τουρισµού Σ. Ζαχαράκη) και σε εφαρµογή του νέου νόµου 4875/2021, οι πάροχοι (καταλύµατα και τουριστικά γραφεία) που συµµετείχαν στο πρόγραµµα του Υπουργείου Τουρισµού ”Τουρισµός για όλους” για το έτος 2021, µπορούν να υποβάλλουν αιτήµατα πληρωµής για voucher που εξαργυρώ-

New HiPro minibars THE WORLD’S BEST MINIBARS PIONEERING THE HOTEL INDUSTRY AGAIN

θηκαν έως 31.7.2021, χωρίς υποβολή φορολογικής και ασφαλιστικής ενηµερότητας ή βεβαίωσης οφειλής. Τα καταβαλλόµενα ποσά είναι πλέον ακατάσχετα, ενώ δεν συµψηφίζονται µε βεβαιωµένα χρέη προς τη φορολογική διοίκηση και το ∆ηµόσιο. Επιπρόσθετα, και για την περαιτέρω ενίσχυση των επιχειρήσεων που επλήγησαν από τις καταστροφικές πυρκαγιές το καλοκαίρι του 2021, οι πάροχοι που βρίσκονται σε περιοχές που κηρύχθηκαν σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης κατά τη χρονική περίοδο Ιουλίου-Αυγούστου 2021, µπορούν -µέσω της ηλεκτρονικής εφαρµογής του Υπουργείου Τουρισµού tourism4all.gov.gr- πλέ-

Α40G

A30S

ον να υποβάλλουν κατ’ εξαίρεση αιτήµατα πληρωµής για όλα τα vouchers που εξαργυρώθηκαν και κατά την περίοδο από 01.08.2021 έως 31.12.2021. Η αρµόδια υφυπουργός Τουρισµού Σοφία Ζαχαράκη δήλωσε σχετικά: “Το πρόγραµµα «Τουρισµός για όλους» αποτέλεσε ένα σηµαντικό στήριγµα για τον εγχώριο τουρισµό σε µία δύσκολη περίοδο για τη χώρα. Το πρόγραµµα, το οποίο ολοκληρώθηκε κατόπιν παράτασης στις 31.12.21, προσέφερε τη δυνατότητα σε εκατοντάδες χιλιάδες συµπολίτες µας να απολαύσουν ποιοτικές διακοπές στο σύνολο της επικράτειας. Με σειρά µέτρων που λάβαµε φέτος -όπως επέκταση επιλογής ηµερών, αύξηση ποσοστού επιδότησης, µέριµνα για ΑΜΕΑ, ένταξη περισσότερων παροχών και χορήγηση νέων επιπλέον voucher- και αξιοποιώντας το δυναµικό άνοιγµα του ελληνικού τουρισµού, πετύχαµε τον τριπλασιασµό της εξαργύρωσης voucher και τον πενταπλασιασµό της απορρόφησης του προγράµµατος σε σχέση µε πέρσι. Πλέον, δυνάµει των νέων Υπουργικών Αποφάσεων, οι πληρωµές του προγράµµατος θα είναι ακατάσχετες, ασυµψήφιστες µε οφειλές προς το ∆ηµόσιο και

N30S

HiPro 6000

θα διενεργούνται χωρίς την προϋπόθεση της υποβολής φορολογικής και ασφαλιστικής ενηµερότητας. Επίσης ανταποκρινόµαστε στη δέσµευση µας έναντι των πυρόπληκτων περιοχών για την κατά προτεραιότητα διεκπεραίωση των αιτηµάτων πληρωµής τους. Και το επόµενο διάστηµα, θα υπάρξουν νέες πληρωµές αλλά και νέα διαδικασία υποβολής αιτήσεων πληρωµής των voucher που εξαργυρωθήκαν από τον Αύγουστο του 2021, υπό τους νέους, ευνοϊκότερους για τους παρόχους όρους πληρωµής.”

Wine coolers

ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ - ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ Ι.Κ.Ε. Αναξιμάνδρου 73, 542 50 Θεσσαλονίκη ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | Τηλ.: 2310 321 091, Fax: 2310 321 090 e-mail.: polief96@otenet.gr, www.afoisamara.gr

25

∆ιεθνή Nέα

φρώς, αλλά θα ανακάµψει από τις 15 µε 20 Ιανουαρίου. Οι πιο δηµοφιλείς προορισµοί για εµβολιαστικά ταξίδια, για τους Ρώσους, είναι οι ευρωπαϊκές χώρες που µπορούν να εισέλθουν χωρίς βίζα, καθώς και χώρες που εκδίδουν τουριστικές βίζες σε Ρώσους. Οι τρεις πιο σηµαντικοί προορισµοί είναι η Σερβία (εµβόλια Pfizer, AstraZeneca, Sinopharm), η Κροατία (εµβόλια Johnson & Johnson, Pfizer, Moderna, AstraZeneca), η Βουλγαρία (εµβόλια Johnson & Johnson, Pfizer) και ακολουθεί η Ελλάδα (Pfizer, Moderna, Johnson & Johnson). Εκτός από τις τέσσερις προαναφερόµενες χώρες, και η Γερµανία (Pfizer / Biontech, Johnson & Johnson) βρίσκεται επίσης στην κορυφή της λίστας όσον αφορά τον αριθµό των αιτηµάτων για ταξίδια εµβολιασµού, σύµφωνα µε τον τουριστικό πράκτορα KMP

Ρωσία: Αύξηση στις πωλήσεις πακέτων “εμβολιαστικού τουρισμού”

Group, αλλά η είσοδος στη χώρα είναι διαθέσιµη µόνο στους κατόχους βίζας. Το κόστος ενός ταξιδιού για εµβολιασµό

• Η Ελλάδα στις κορυφαίες επιλογές

Το κόστος ενός ταξιδιού εµβολιασµού στην Ελλάδα, µε τον

Αύξηση στις πωλήσεις ταξιδιών εµβολιασµού προβλέπεται µε

Russian Express, ξεκινά από 850 ευρώ το άτοµο. Στην τιµή πε-

τον νέο χρόνο στη ρωσική αγορά, µετά την απόφαση των ρωσι-

ριλαµβάνεται αεροπορικό εισιτήριο, διαµονή σε ξενοδοχείο 3*

κών αρχών να εκδώσουν κωδικούς QR στους Ρώσους που έχουν

ή 4* µε πρωινό, προεγγραφή για εµβολιασµό, µεταφορά από το

εµβολιαστεί στο εξωτερικό µε ξένα εµβόλια, αφού προηγουµέ-

αεροδρόµιο στο ξενοδοχείο και το αντίστροφο, υπηρεσίες ξενα-

νως υποβληθούν σε τεστ αντισωµάτων.

γού (συνοδεία εµβολιασµού) και περιήγηση στα αξιοθέατα της

Οι ειδικοί της Russian Express, εκτιµούν ότι η ζήτηση για ταξίδια

Θεσσαλονίκης.

εµβολιασµού στην Ευρώπη θα µπορούσε να αυξηθεί από 30%

Ένα αντίστοιχο ταξίδι στην Κροατία, κατά µέσο όρο, στα 500 ευ-

έως 50%. Αύξηση του ενδιαφέροντος για τέτοια ταξίδια προβλέ-

ρώ ανά άτοµο. Στο ποσό αυτό περιλαµβάνονται αεροπορικό ει-

πουν και οι τουριστικοί πράκτορες BSI Group, VEDI Group, PAKS

σιτήριο, διαµονή σε ξενοδοχείο 3* µε πρωινό, µεταφορά από το

και PAC Group.

αεροδρόµιο στο ξενοδοχείο και το αντίστροφο και υπηρεσίες

Όπως εξηγούν άνθρωποι της τουριστικής αγοράς, η απόφαση

ξεναγού (συνοδεία εµβολιασµών).

των ρωσικών αρχών να εκδώσουν κωδικούς QR από αντισώµατα

Στη Σερβία το κόστος ενός ταξιδιού για εµβολιασµό ανέρχεται,

σε όσους έχουν εµβολιαστεί µε ξένα εµβόλια διευρύνει τις επι-

κατά µέσο όρο, στα 600 ευρώ ανά άτοµο (αεροπορικό εισιτήριο,

λογές για τους Ρώσους και κάνει τη ζωή τους πολύ πιο εύκολη,

διαµονή σε ξενοδοχείο 3* µε πρωινό, προεγγραφή για εµβολια-

αφού, αφενός, θα µπορούν να κυκλοφορούν ελεύθερα σε όλο

σµό, µεταφορά αεροδρόµιο-ξενοδοχείο-αεροδρόµιο και υπηρε-

τον κόσµο και, αφετέρου, θα µπορούν να χρησιµοποιούν ελεύ-

σίες ξεναγού για υποστήριξη κατά τον εµβολιασµό).

θερα τουριστικές υπηρεσίες και να επισκέπτονται µουσεία, εστι-

Ωστόσο, σύµφωνα µε τους ειδικούς του τουριστικού πράκτορα

Αγγλία: Τέλος στις μάσκες και τους περιορισμούς

Russian Express, από τα µέσα ∆εκεµβρίου, η ζήτηση για ταξίδια

Αργά αλλά σταθερά η Αγγλία προσπαθεί ξανά να κάνει τα δικά

εµβολιασµού στο εξωτερικό έχει σταθεροποιηθεί. Αυτό οφείλε-

της βήµατα προς την κανονικότητα και ελπίζει να «µάθει να ζει

ται τόσο στις προσδοκίες της πιθανής αναγνώρισης από τον ΠΟΥ

µε τον Covid».

του ρωσικού εµβολίου Sputnik V, όσο και στις εορτές που πλη-

Από την Πέµπτη 26 Ιανουαρίου, καταργείται η υποχρεωτικότητα

σιάζουν, κατά τις οποίες οι εµβολιαστικοί σταθµοί στην Ευρώπη

της µάσκας στους κλειστούς χώρους και τα «εµβολιαστικά δια-

δεν λειτουργούν µε πλήρη δυναµικότητα. Η Russian Express ανα-

βατήρια» ή η υπόδειξη αρνητικού τεστ, τα οποία απαιτούνταν σε

µένει άλλον έναν γύρο ζήτησης, µετά τις 10 Ιανουαρίου.

κλάµπ και µεγάλες διοργανώσεις.

Το ίδιο εκτιµούν και οι επικεφαλής του οµίλου BSI, τονίζοντας

Παράλληλα, από τη ∆ευτέρα θα έρθουν και κάποιες αλλαγές στις

πως το ενδιαφέρον για ταξίδια εµβολιασµού έχει µειωθεί ελα-

µονάδες φροντίδας ηλικιωµένων και µεταξύ άλλων, δεν θα υπάρ-

ατόρια, εµπορικά κέντρα και άλλους δηµόσιους χώρους εντός της Ρωσίας, χωρίς περιορισµούς.

28 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

∆ιεθνή Nέα

χει περιορισµός στον αριθµό επισκεπτών ενώ θα µειωθούν και οι ηµέρες καραντίνας από 14 σε 10. Υπενθυµίζεται, ότι την προηγούµενη εβδοµάδα καταργήθηκε και το µέτρο της «εργασίας από το σπίτι» και οι µάσκες εντός των αιθουσών της δευτεροβάθµιας εκπαίδευσης. Κάποια από τα παραπάνω µέτρα ήταν στο λεγόµενο «Plan B» της βρετανικής κυβέρνησης και όταν είχαν αναγγελθεί σχεδόν πριν ένα µήνα είχαν ξεσηκώσει κύµα αντιδράσεων από Συντηρητικούς βουλευτές και ανθρώπους της νυχτερινής διασκέδασης, καθώς θα πήγαιναν πίσω την οικονοµία της χώρας και θα κατέστρεφαν ακόµα µία Χριστουγεννιάτικη περίοδο. Ο υπουργός Υγείας Σάατζιτ Τζάβιντ, δήλωσε ότι η επιτυχία του εµ-

ελεύθερες θέσεις εργασίας δηµιουργεί ανησυχία και προβληµα-

βολιαστικού προγράµµατος και η καλύτερη κατανόηση στη θερα-

τισµό στον κλάδο.

πεία του κορωνοϊού ήταν εκείνα που έδωσαν την ευχέρεια στην

Σύµφωνα µε τς τελευταίες εκτιµήσεις των εταιριών C&M Travel

κυβέρνηση «να επαναφέρει περισσότερες ελευθερίες στην χώρα».

Recruitment και C&M Executive Recruitment, πέρυσι ο µέσος µισθός των εργαζοµένων στην τουριστική-ταξιδιωτική βιοµηχανία

«Μπέρδεµα» και «αναρχία» στην εφαρµογή των µέτρων

µειώθηκε κατά 2,96% στις 27.451 λίρες, σε σύγκριση µε το 2020.

Όµως, παρά τις εξαγγελίες της κυβέρνησης ήδη επικρατεί ένα

Ενώ η αντίστοιχη µείωση σε σχέση µε το 2019 ήταν 2,64%, αν

χάος σχετικά µε το ποιοι τελικά θα προχωρήσουν στην οριστική

και ο µέσος µισθός ήταν αυξηµένος κατά 2,22 από τα επίπεδα

κατάργηση των περιοριστικών µέτρων. Μεγάλες αλυσίδες σου-

του 2018.

περµάρκετ και λιανεµπορίου κατέστησαν σαφές ότι θα συνεχί-

Υπήρξε εντονότερη πτώση στις αµοιβές για τις βασικές νέες θέ-

σουν να ζητούν από τους πελάτες τους να φορούν µάσκες ενώ

σεις εργασίας στον κλάδο των ταξιδιών -µε µισθούς έως 40.000

σύµφωνα µε απόφαση του ∆ηµάρχου του Λονδίνου Σάαντικ Κα-

λίρες- που κατά µέσο όρο ήταν 24.280 λίρες το 2021. Αυτό αντι-

αν, η µάσκα θα συνεχίσει να είναι υποχρεωτική στους επιβάτες

προσώπευε µείωση 6,12% από το 2020 και 2,65% από το 2019.

των µέσων µαζικής µεταφοράς της πρωτεύουσας.

Οι µισθοί για τις θέσεις στελεχών που αµείβονται µε πάνω από

Ίδια στάση κρατούν και τα κάποια από τα µεγαλύτερα θέα-

40.000 λίρες µειώθηκαν επίσης, αλλά µε βραδύτερο ρυθµό.

τρα του Λονδίνου, παρά τη µείωση των κρατήσεων στην αρχή

Ο περσινός µέσος όρος των 55.474 λιρών ήταν µειωµένος κατά

του χρόνου. Ο Τζούλιαν Μπέρντ διευθύνων σύµβουλος των UK

2,79% από το 2020 και κατά 5,32% από το 2019.

Theatre και του Συλλόγου Θεάτρων του Λονδίνου (Society of

Οι εκτιµήσεις προέρχονται από έναν δείκτη µισθών ταξιδιωτικών

London Theatre) δήλωσε ότι θα παροτρύνει τον κόσµο να φορά

θέσεων του 2021 από τις εταιρίες C&M Travel Recruitment και

µάσκα καθώς «πρέπει να προστατεύσουµε το σκληρά εργαζόµε-

C&M Executive Recruitment, ο οποίος βασίζεται σε έρευνα όλων

νο προσωπικό µας, τους ερµηνευτές και το κοινό».

των νέων διαθέσιµων θέσεων εργασίας που καταγράφηκαν στις

Σε αυτό το κλίµα, σχεδόν 70.000 µε 80.000 υγειονοµικοί της πρώτης

εταιρίες κατά τη διάρκεια του έτους.

γραµµής του NHS κινδυνεύουν µε απόλυση ή αλλαγή θέσης εάν µέχρι

Ο αριθµός των νέων διαθέσιµων θέσεων εργασίας στα ταξίδια

της 3 Φεβρουαρίου δεν λάβουν έστω την πρώτη δόση του εµβολίου.

υπερδιπλασιάστηκε πέρυσι από το 2020, αλλά παρέµεινε µειω-

Βέβαια, είναι χαρακτηριστικό ότι στους πάνω από ένα εκατοµµύ-

µένος κατά 42%, σε σύγκριση µε το 2019, πριν από την πανδηµία.

ριο εργαζοµένους του Εθνικού Συστήµατος Υγείας της Αγγλίας

Μεγάλο µέρος αυτής της διαφοράς οφειλόταν στους πολύ υπο-

το 94,3% έχει λάβει έστω την πρώτη δόση του εµβολίου ενώ το

τονικούς πρώτους µήνες του 2021, όταν η χώρα βρισκόταν ακό-

91,5% και τη δεύτερη. Υπενθυµίζεται, ότι Σκωτία και Ουαλία δεν

µη υπό αποκλεισµό.

έχουν προχωρήσει στην υποχρεωτικότητα εµβολιασµού του δι-

Σε σύγκριση µε το δεύτερο εξάµηνο του έτους, οι ελεύθερες θέ-

κού τους υγειονοµικού προσωπικού.

σεις εργασίας που καταγράφηκαν µεταξύ Ιουλίου και ∆εκεµβρίου 2021 µειώθηκαν µόνο κατά 3%, σε σύγκριση µε την ίδια περίοδο

“Βουτιά” στις αμοιβές των εργαζομένων στον Τουρισμό

του 2019.

Πτώση σηµειώθηκε στις αµοιβές των εργαζοµένων στην τουρι-

γούµενο έτος, αλλά υποχώρησε κατά 55% σε σχέση µε το 2019.

στική-ταξιδιωτική βιοµηχανία το 2021 στο Ην. Βασίλειο, για πρώ-

Εξετάζοντας τους τελευταίους έξι µήνες του έτους, οι θέσεις ερ-

τη φορά εδώ και επτά χρόνια, γεγονός που σε συνδυασµό µε τις

γασίας το 2021 µειώθηκαν κατά το “πιο αξιοπρεπές” ποσοστό του

30 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Οµοίως, ο αριθµός των νέων θέσεων εργασίας στον τοµέα των ταξιδιών αυξήθηκε κατά 75% το 2021, σε σύγκριση µε το προη-

∆ιεθνή Nέα

διαπιστώνει τον υψηλότερο από ποτέ αριθµό κρατήσεων για το φετινό καλοκαίρι και κάνει λόγο για πλήρη επαναφορά της χωρητικότητας των αεροσκαφών. Ο Johan Lundgren, διευθύνων σύµβουλος της easyJet, ανέφερε ότι οι κρατήσεις αυξήθηκαν µετά την ανακοίνωση της κυβέρνησης, στις 5 Ιανουαρίου, για την κατάργηση της υποχρέωσης διενέργειας τεστ Covid πριν την αναχώρηση για το ταξίδι στο Ην. Βασίλειο, για τους εµβολιασµένους ταξιδιώτες. “Βλέπουµε το Ηνωµένο Βασίλειο να ηγείται της Ευρώπης στις κρατήσεις για πρώτη φορά από την άνοιξη του 2020”, είπε µε νόηµα. Σύµφωνα µε τον ίδιο, η επιβεβαίωση της κατάργησης όλων των τεστ Covid για όσους εµβολιάστηκαν από τις 11 Φεβρουαρίου ήταν µια περαιτέρω ώθηση. “Προβλέπουµε ένα δυνατό καλοκαίρι. Αναµένουµε 10%-15% λιγότερη κίνηση σε όλο το δίκτυο, σε σύγκριση µε το 2019, αλλά αναµένουµε να είµαστε κοντά στη χωρητικότητα”.

27%, σε σχέση µε την ίδια περίοδο του 2019, σύµφωνα µε την C&M.

Οι παραθαλάσσιοι προορισµοί πρωτοστατούν στην “έκρηξη” των

Μεγάλη αύξηση καταγράφηκε στον αριθµό των ατόµων που ανα-

κρατήσεων, µε το Gatwick να είναι ο µεγαλύτερος ωφελούµενος

ζητούν θέσεις εργασίας στον τοµέα των ταξιδιών, µε άλµα 46%

από την αποκατασταθείσα χωρητικότητα του αεροµεταφορέα.

από το 2020, αν και δεν αυξήθηκε µε τον ίδιο ρυθµό µε τις ελεύθε-

Μιλώντας, στο πλαίσιο της παρουσίασης των αποτελεσµάτων

ρες θέσεις εργασίας. Ωστόσο, ο αριθµός των υποψηφίων µειώθη-

του αεροµεταφορέα για το τρίµηνο Οκτωβρίου-∆εκεµβρίου

κε κατά 14%, σε σύγκριση µε το 2019 και κατά 28% από το 2018.

2021, ο Lundgren είπε: “Τα δροµολόγια προς παραθαλάσσιους

Σχολιάζοντας τα ευρήµατα αυτά, η διευθύνουσα σύµβουλος της

προορισµούς από το Ηνωµένο Βασίλειο θα είναι τα περισσότερα

C&M, Barbara Kolosinska, δήλωσε: “Το 2021 έµοιαζε πραγµατι-

από ποτές το φετινό καλοκαίρι. Θα έχουµε 1,2 εκατοµµύρια επι-

κά µε ένα έτος µε δύο όψεις, µε τη δραστηριότητα να αυξάνεται

πλέον θέσεις προς πώληση από το Gatwick, εφέτος, σε σύγκριση

γρήγορα και δραµατικά από τις αρχές του καλοκαιριού και µετά

µε το 2019″.

και, ευτυχώς, αυτή η δυναµική συνεχίζεται και το 2022. Η υγεία

Η Wizz Air επεκτείνεται επίσης στο Gatwick και η British Airways

του τοµέα των ταξιδιωτικών προσλήψεων έχει βελτιωθεί αισθητά

ετοιµάζεται να ξεκινήσει µια νέα επιχείρηση χαµηλού κόστους

από τις αρχές του περασµένου έτους και ο Ιανουάριος του 2022

από το συγκεκριµένο αεροδρόµιο, αυτό το καλοκαίρι,

διαµορφώνεται ως ένας από τους καλύτερους µήνες για τις νέ-

Ερωτηθείς εάν ο ανταγωνισµός στο Gatwick θα µπορούσε να µει-

ες ελεύθερες θέσεις εργασίας που έχει δει ο κλάδος µας εδώ και

ώσει τους ναύλους, ο Lundgren επέµεινε: «∆εν εφησυχάζουµε. Θα

πολύ καιρό”.

έχουµε 79 αεροσκάφη που θα λειτουργούν από το Gatwick. Η Wizz

“∆εδοµένου ότι αυτή τη στιγµή βιώνουµε έλλειψη υποψηφίων

θα έχει πέντε. Αν προσθέσουµε τα αεροσκάφη µας που έρχονται

στον ταξιδιωτικό κλάδο, είναι ελαφρώς ανησυχητικό να βλέπου-

στο Gatwick από άλλα αεροδρόµια, θα έχουµε 90 αεροσκάφη”.

µε, επίσης, ότι οι µισθοί έχουν µειωθεί ετησίως, για πρώτη φορά

Σύµφωνα µε τον ίδιο, πάνω από το 50% του προγράµµατος έχει

εδώ και πολλά χρόνια. Καθώς προχωράει η χρονιά, ελπίζουµε ότι

ήδη πωληθεί στον ταξιδιωτικό πράκτορα της easyJet, easyJet

θα δούµε περισσότερες εταιρίες να αρχίζουν να βελτιώνουν τους

Holidays. “Αναµένουµε ότι η easyJet Holidays θα µεταφέρει πε-

µισθούς και τα συνολικά πακέτα τους, σε µια προσπάθεια να προ-

ρισσότερους από ένα εκατοµµύριο επιβάτες φέτος”, είπε. Και

σελκύσουν σπουδαία στελέχη -παλαιά και νέα- για να εργαστούν

πρόσθεσε: “Οι epiδόσεις είναι ισχυρότερες από ό,τι την ίδια πε-

στον ταξιδιωτικό τοµέα”, κατέληξε η Kolosinska.

ρίοδο το 2019” Η easyJet αποκατέστησε τη χωρητικότητα στο 71% του επιπέδου

easyJet: Ολική επαναφορά των κρατήσεων στη Βρετανία για το φετινό Καλοκαίρι

του 2019 τον ∆εκέµβριο και στο 64% τους τελευταίους τρεις µή-

Η µία εταιρία µετά την άλλη επιβεβαιώνουν την υψηλή άνοδο

67% περίπου του επιπέδου του 2019.

που παρατηρείται στις κρατήσεις στη βρετανική αγορά, για δια-

Η εταιρία µείωσε κατά το ήµισυ τις ζηµιές της, σε ετήσια βάση,

κοπές σε ηλιόλουστους, µεσογειακούς, ως επί το πλείστον, προ-

σε 213 εκατοµµύρια £ το τελευταίο τρίµηνο του 2021 ,το πρώτο

ορισµούς, ανάµεσά τους και η Ελλάδα. Με τη σειρά της η easyJet

τρίµηνο του νέου οικονοµικού της έτους.

32 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

νες του 2021, αλλά τη µείωσε στο 50% τον Ιανουάριο. Ωστόσο, αναµένεται να αυξηθεί καθώς προχωράει το τρέχον τρίµηνο στο

∆ιεθνή Nέα

Θύμα της πανδημίας η ιταλική, ξενοδοχειακή βιομηχανία • Κλειστό ένα στα τρία ξενοδοχεία της Ρώµης | Μαζικές απο-

Μαζικές απολύσεις

λύσεις

Οι απολύσεις είναι ένα ακόµη, καίριο ζήτηµα για τη ρωµαϊκή, ξε-

Με ένα στα τρία ξενοδοχεία να είναι κλειστό και πλήθος εργαζο-

νοδοχειακή αγορά. Πολλά ξενοδοχεία έχουν ήδη απολύσει τους

µένων να κινδυνεύουν να βρεθούν στον δρόµο, κανείς δεν µπο-

εργαζοµένους τους, όπως για παράδειγµα το Sheraton Hotel ή το

ρεί να αµφισβητήσει ότι η πανδηµία του κορωνοϊού έχει δείξει το

Hotel Cicerone. Ενώ, αυτό µπορεί να είναι µόνο η αρχή.

σκληρό της πρόσωπο στην τουριστική-ξενοδοχειακή βιοµηχανία

Στο πλαίσιο αυτό, τα συνδικάτα διεκδικούν επείγοντα µέτρα για

της Αιώνιας Πόλης.

τη στήριξη της τουριστικής εφοδιαστικής αλυσίδας και ζητούν

Η πανδηµία του Covid-19 έχει πλήξει τον κόσµο εδώ και σχεδόν

την επείγουσα απαγόρευση των απολύσεων και την ενεργοποί-

δύο χρόνια και η τουριστική-ξενοδοχειακή βιοµηχανία είναι ένα

ηση των δικτύων κοινωνικής ασφάλισης, για να αποφευχθεί ο

από τα µεγαλύτερα θύµατα αυτής της πρωτοφανούς κρίσης. Οι

κίνδυνος οι εταιρίες να επιρρίψουν το κόστος της πανδηµικής

χώρες που εξαρτώνται σε µεγάλο βαθµό από τον τουρισµό έχουν

κρίσης στους εργαζόµενους.

πληγεί περισσότερο από την πανδηµική κρίση, µε τις µεγάλες

Ο τουρισµός της πόλης σε κίνδυνο

πόλεις τους να “υποφέρουν” ακόµη περισσότερο. Ένα χαρακτη-

Σύµφωνα µε τον δηµοτικό σύµβουλο τουρισµού της Ρώµης,

ριστικό παράδειγµα του πώς οι περιορισµοί του Covid-19 έχουν

Alessandro Onorato, “ο τζίρος του κλάδου είναι σχεδόν µηδενι-

“αποδεκατίσει” τον τουρισµό είναι η Ρώµη, µια από τις πιο δηµο-

κός και πληρώνουµε το υψηλότερο τίµηµα από όλες τις πόλεις

φιλείς πόλεις στον κόσµο.

της τέχνης”.

Η ξενοδοχειακή βιοµηχανία στη Ρώµη αντιµετωπίζει, επί του

“Η πανδηµία έχει παγώσει ουσιαστικά τις αφίξεις από χώρες που

παρόντος, πολλά ζητήµατα. Σύµφωνα µε νέα στοιχεία, 350 από

µέχρι πρόσφατα αντιπροσώπευαν ένα σηµαντικό κοµµάτι ταξι-

τα περίπου 1.300 ρωµαϊκά ξενοδοχεία είναι κλειστά αυτή τη

διωτών που κατευθύνονταν στη Ρώµη. Η κρίση επηρεάζει όλους

στιγµή, ενώ άλλα 50 πρόκειται να κλείσουν τις επόµενες ηµέ-

τους σχετικούς κλάδους: τουριστικούς πράκτορες, ξεναγούς,

ρες.

τουριστικά λεωφορεία, ταξί, καταστήµατα, εστιατόρια. Η λίστα

Ο λόγος για αυτό είναι ότι οι τρέχοντες αριθµοί πληρότητας

είναι, δυστυχώς, πολύ µεγάλη”, πρόσθεσε.

έχουν µειωθεί κατακόρυφα, φτάνοντας στα δεδοµένα του Απρι-

Στην προσπάθεια εξεύρεσης µιας λύσης, ο Onorato ζήτησε να

λίου 2020. Η κατάσταση επιδεινώνεται και από την υποχρέωση

συγκληθεί έκτακτο δηµοτικό συµβούλιο µε τον υπουργό Ερ-

παρουσίασης του Green pass για την είσοδο στα ξενοδοχεία, ένα

γασίας, Andrea Orlando, και τον υπουργό Τουρισµού, Massimo

µέτρο που έχει ξεκινήσει η ιταλική κυβέρνηση για να πείσει τους

Garavaglia.

Ιταλούς πολίτες να εµβολιαστούν.

“Είµαστε ευγνώµονες στην κυβέρνηση για ό,τι έχει γίνει µέχρι σή-

Ωστόσο, οι ενδιαφερόµενοι υποστηρίζουν ότι δεν έχει γίνει κα-

µερα, αλλά τώρα περισσότερο από ποτέ πρέπει να αντιληφθούµε

µία ενέργεια για την υποστήριξη των ξενοδοχείων της Ρώµης,

ότι υπάρχει ένας τεράστιος κίνδυνος για την οικονοµική ανθε-

που επηρεάζονται από το µέτρο. Και εξαιτίας αυτού, πάνω από

κτικότητα του τουρισµού της πόλης: εξαφάνιση ή εκποίηση σε

7.000 άνθρωποι κινδυνεύουν να χάσουν τη δουλειά τους, τους

διεθνή κεφάλαια. ∆εν µπορούµε να το επιτρέψουµε”, κατέληξε

επόµενους τρεις µήνες.

ο Onorato.

34 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Αφαλάτωση

Φίλτρανση Αποσκλήρυνση Χλωρίωση

Όργανα Ελέγχου & ∆οσοµέτρησης

Η εταιρία ΤΕΜΑΚ, εδώ και 40 χρόνια, βρίσκεται δίπλα στους επαγγελµατίες του τουριστικού κλάδου και της µαζικής εστίασης καλύπτοντας το σύνολο των αναγκών τους µε αξιοπιστία και συνέπεια, καθώς διαθέτει πλήρη γκάµα πιστοποιηµένων προϊόντων επεξεργασίας νερού. Χάρη στην παραγωγή των συστηµάτων στην Ελλάδα και την υψηλή τεχνογνωσία των εξειδικευµένων στελεχών της έχει τη δυνατότητα να προσφέρει σε κάθε πελάτη εξατοµικευµένες και ποιοτικές λύσεις υψηλής απόδοσης. Τα 750.000 κυβικά/ηµέρα καθαρού πόσιµου νερού ή νερού κατάλληλου για διάφορες χρήσεις που παράγονται καθηµερινά από τις εγκατεστηµένες εφαρµογές της ΤΕΜΑΚ στην Ελλάδα και σε 26 χώρες του εξωτερικού αποτελούν την απόδειξη της εµπειρίας και εξειδίκευσής της στην επεξεργασία νερού.

Τατοΐου 62, Αχαρναί (Μενίδι) 136 77, Αθήνα 210 2581 583 210 2533 989 info@temak.gr

www.temak.gr

VILLA NEFELI RETHYMNO

Θέμα

Antigon Urban Chic Hotel: Με απόλυτη επιτυχία το λανσάρισμα των οικολογικών amenities DPLANET • Τι λένε οι πελάτες του εμβληματικού 5*boutique ξενοδοχείου «Θετικές» και «πολύ θετικές», είναι οι αντιδράσεις των πελατών του πεντάστερου boutique Antigon Urban Chic Hotel στην Θεσσαλονίκη, μέλους των Leading Hotels of the World, του ομίλου HotelBrain, στα οικολογικά -παγκόσμιας καινοτομίας- amenities DPLANET. Το DPLANET, της γνωστής εταιρίας KSD, είναι το πρώτο παγκοσμίως προϊόν hotel amenities, σε μορφή χαπιού, έχει μηδενικό πλαστικό και μείωση CO2, 73%.

O

όµιλος HotelBrain και η KSD που εκπροσωπεί στην Ελλάδα εδώ και µια

δεκαετία, τον ιταλικό όµιλο Allegrini που παράγει το DPLANET, υπέγραψαν στα τέλη του 2021, συµφωνία για την χρήση του επαναστατικού αυτού προϊόντος, στα 81 ξενοδοχεία του οµίλου. Πιο αναλυτικά, ο όµιλος ξενοδοχείων HotelBrain δείχνοντας ευαισθητοποίηση στην περιβαλλοντική διαχείριση των πόρων και την πράσινη ανάπτυξη, προβαίνει συχνά σε επιλογές οικολογικής φιλοσοφίας, µέσω της διαχείρισης των ξενοδοχείων που εντάσσονται

φία από θετικές έως πολύ θετικές, καθώς ο κόσµος έχει πλέον ευαι-

στο χαρτοφυλάκιο του.

σθητοποιηθεί σε µεγάλο βαθµό και τα προϊόντα είναι καινοτόµα και

Στο πλαίσιο αυτό, το Antigon Urban Chic Hotel, µέλος των Leading

εξαιρετικής ποιότητας”.

Hotels of the World και εµβληµατικό µπουτίκ ξενοδοχείο στο ιστορι-

Το Antigon Urban Chic Hotel, µέλος των Leading Hotels of the World,

κό κέντρο της Θεσσαλονίκης, διαθέτει αποκλειστι-

αποτελούµενο από 38 δωµάτια και σουίτες, στην

κά amenities DPLANET, οικολογικού χαρακτήρα,

στρατηγική τοποθεσία του ιστορικού κέντρου της

µε την υπογραφή της KSD.

πόλης -δίπλα στην πλατεία Αντιγονιδών και πλη-

Ο διευθυντής του ξενοδοχείου, Ιωάννης Ζαχαρι-

σίον στην πλατεία Αριστοτέλους και στα περισσό-

άδης, δήλωσε σχετικά: «Το Antigon Urban Chic

τερα σηµαντικά αξιοθέατα της πόλης-, αποτελεί

Hotel, µε υψηλό αίσθηµα ευθύνης απέναντι στο

ιδανική επιλογή διαµονής για επαγγελµατίες και

Περιβάλλον, χρησιµοποιεί πλέον τα προϊόντα

µη, συνδυάζοντας υψηλή ποιότητα παροχών, κοµ-

DPLANET. Σκοπός µας είναι να περιορίσουµε τη

ψότητα και άνεση.

χρήση πλαστικού στο ελάχιστο δυνατό, διατηρώ-

Ο επισκέπτης που αγαπά τον συνδυασµό της µινι-

ντας πάντα την υψηλή ποιότητα των amenities

µαλιστικής απλότητας µε την κοµψή πολυτέλεια,

που παρέχουµε. Μέχρι στιγµής οι εντυπώσεις των

νιώθει τη διαµονή του στο ξενοδοχείο οικεία και

πελατών µας είναι στη συντριπτική τους πλειοψη-

άνετη, ενώ η απαράµιλλη εσωτερική και εξωτερική

38 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

αρχιτεκτονική του κτιρίου ξεκουράζει το πνεύµα του και εµπλουτίζει την αισθητική του. Το Antigon Urban Chic Hotel διαθέτει όλες τις εγκαταστάσεις ενός πολυτελούς ξενοδοχείου 5 αστέρων , συµπεριλαµβανοµένου ενός µπαρ-εστιατόριου σε ένα γυάλινο αίθριο πάνω από τα αρχαία ερείπια της Μακεδονικής και Ρωµαϊκής Αυτοκρατορίας, κορυφαία υπηρεσία θυρωρείου και συνεδριακές εγκαταστάσεις.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

39

αι κ α άδα ρ λ .. . τ ών Ε λ η στ

scents you can’t

ignore...

Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταμόρφωση Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr

KSDAMENITIES

No. : 20001190000952

No. : 20403190000955

No. : 20051190000953

Αττάλειας 39-41 & Θείρων, Νίκαια | Τηλ.: 210 5610711 | Fax: 210 5617485 e-mail: info@scotsman-ice.gr | www.scotsman-ice.gr

Συνέντευξη Μήνα στον Κωνσταντίνο Στ. ∆εριζιώτη

ΓΡΗΓΌΡHΣ ΤΆΣΙΟΣ ΠΡΌΕΔΡΟΣ ΠΟΞ

Μακρύς και ανηφορικός ο δρόμος για την ανάκαμψη | ΦΠΑ και μη μισθολογικό κόστος στο τραπέζι • Η μετάβαση σε ένα βιώσιμο τουρισμό, σε βιώσιμους προορισμούς είναι αναγκαιότητα • Η αύξηση της δαπάνης των τουριστών το 2021 ήταν μάλλον συγκυριακή • Καθυστέρηση στο ειδικό χωροταξικό του Τουρισμού • Στοίχημα η αναβάθμιση των υπηρεσιών και υποδομών εκτός ξενοδοχείου ΧΡΗΜΑ&&ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ 44 ||ΧΡΗΜΑ

Μακρύς και ανηφορικός θα είναι ο δρόμος για την ανάκαμψη των ελληνικών ξενοδοχείων τονίζει σε αποκλειστική του συνέντευξη στο ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων Γρηγόρης Τάσιος, ο οποίος επισημαίνει την κρισισμότητα των στιγμών και ζητά να εξεταστεί άμεσα η μείωση του ΦΠΑ στο τουριστικό πακέτο, με βάση την προηγούμενη θετική εμπειρία και η μείωση του μη μισθολογικού κόστους. Ο Γρηγόρης Τάσιος που δεν «μασάει τα λόγια του» και έχει «σηκώσει» τις διεκδικήσεις και τα δίκαια αιτήματα του κλάδου, με την απόλυτη στήριξη του διοικητικού συμβουλίου της ΠΟΞ και των τοπικών ενώσεων ξενοδόχων, λέει χαρακτηριστικά: «Μπαίνουμε στο 2022 και όπως αποτυπώνεται και στην τελευταία έρευνα του ΙΤΕΠ ο δρόμος προς την ανάκαμψη θα είναι μακρύς. Από τη μια έχουν συσσωρευτεί οι απώλειες της διετίας από την άλλη έχουν συσσωρευτεί υποχρεώσεις προς το κράτος και τις τράπεζες, γι’ αυτό και είναι κυρίαρχο αίτημα για μας, η επιμήκυνση της εξόφλησης των υποχρεώσεων αυτών». Και συμπληρώνει με νόημα ότι «Με τιμές ίδιες από το 2019 κι όταν προκύπτουν πρόσθετα κόστη τόσο από την αύξηση του πληθωρισμού, όσο και του ενεργειακού κόστους, καταλαβαίνετε πως ο δρόμος που έχουμε μπροστά μας είναι και μακρύς και ανηφορικός. Παράλληλα όμως, η ματιά μας είναι και προς τους εργαζομένους μας για να βρούμε μαζί λύσεις μέσα σε αυτό το δύσκολο περιβάλλον και να κρατήσουμε ψηλά την Απασχόληση, όπως κάναμε μέχρι σήμερα». Ο πρόεδρος της ΠΟΞ τονίζει εμφατικά την ανάγκη βελτίωσης των υποδομών και των υπηρεσιών εκτός ξενοδοχείων και προς τούτο ζητά «…Αυτό που έγινε με τα 14 περιφερειακά αεροδρόμια της Fraport πρέπει να γίνει και με λιμάνια και μαρίνες». Δεν παραλείπει βέβαια να αναφερθεί στις σχέσεις με τους tour operators, αλλά και στην ανάγκη δημιουργίας ενός πλάνου αντιμετώπισης αθέμιτων πρακτικών, όπως αυτές που ακολουθεί η Booking, σημειώνοντας ότι «για το θέμα συνεργαζόμαστε με την Επιτροπή Ανταγωνισμού». Και βέβαια από την συζήητησή μας, δεν θα μπορούσε να λείψει το ενδεχόμενο συμμετοχής του στην κεντρική πολιτική σκηνή. Λέει λοιπόν ο Γρηγόρης Τάσιος: «Πιστεύω ακράδαντα στις δυνατότητες της Χαλκιδικής και των ανθρώπων της και θα είναι πραγματικά μεγάλη τιμή και ευθύνη για μένα να δώσω τον καλύτερο εαυτό μου στο κοινοβούλιο για να ανέβει κατηγορία η Χαλκιδική και να φτάσει εκεί που της αξίζει». Πως βλέπετε να διαμορφώνεται η κατάσταση για την τουριστική σεζόν του 2022; Ποιες αγορές κατά την άποψη σας «έτρεξαν» ικανοποιητικά το 2021 και ποιες νέες αγορές πρέπει να προσεγγίσουμε και σε ποιο χρονικό ορίζοντα; Ποιες είναι οι εκτιμήσεις σας για την πορεία του Τουρισμού μεσοπρόθεσμα;

νής και αξιολογούµε τις ενδείξεις που υπάρχουν. Η έκθεση του

Η κατάσταση και φέτος έχει άµεση σχέση µε την εξέλιξη της

Αγγλίας να είναι η πρώτη που θα ανοίξει. Στη συνέχεια οπωσ-

Ποια είναι τα μεγέθη εκείνα σε αφίξεις και εισπράξεις που θα είναι ικανοποιητικά για το 2022 και ποια είναι η εκτίμηση – πρόβλεψή σας για την τελική έκβασή τους; Πότε πιστεύετε ότι θα επιστρέψουμε στα μεγέθη του 2019; Πως θα βγούμε από την κρίση; Τι πρέπει να κάνει ο καθένας μας κατά την άποψή σας;

δήποτε η Γερµανία, αλλά και όλες οι εθνικότητες που στήριξαν

Εάν πιάσουµε τα νούµερα του 2019 θα είναι µια µεγάλη επιτυχία

τον ελληνικό Τουρισµό και το 21. Το µεγάλο στοίχηµα, ειδικά

και θα είµαστε όλοι ευχαριστηµένοι. Εκεί που έχω κάποιο προ-

για κάποιους προορισµούς της πατρίδας µας, είναι τι θα γίνει

βληµατισµό είναι για την έναρξη της σεζόν Απρίλιο και Μάιο, σε

µε τις αγορές από άλλες ηπείρους. ∆ηλαδή, εκτός από τις ΗΠΑ

κάποιες περιοχές της χώρας. Από εκει και πέρα όλα είναι ανοι-

που µας ενδιαφέρουν πάρα πολύ, τι θα γίνει µε την Κίνα και τα

χτά. Γι’ αυτό είναι πολύ σηµαντικό να ξεκινήσει η προβολή της

ταξίδια προς την Ευρώπη αλλά και µε τις χώρες της Μέσης Ανα-

χώρας ως ασφαλής προορισµός, που φαίνεται πως θα γίνει από

τολής και τις δυνατότητες των τουριστών να ταξιδέψουν κατά

το ΕΟΤ, µετά τον Μάρτιο. Έχουµε χτίσει ένα πολύ καλό προφίλ,

κύριο λόγο στη νησιωτική Ελλάδα. Άρα τηρούµε στάση αναµο-

µε βάση την υγειονοµική διαχείριση του προηγούµενου Καλο-

πανδηµίας. Εάν η εξέλιξη είναι καλή, σύµφωνα µε τα τελευταία δεδοµένα, τότε από τον Απρίλιο και µετά µπορεί να ξεκινήσει η σεζόν κατά κύριο λόγο στη νότια Ελλάδα και µε την αγορά της

Βερολίνου θα ήταν ένας σηµαντικός δείκτης των τάσεων, αλλά ακυρώθηκε και θα περιµένουµε άλλες εκθέσεις, από τον Μάρτιο και µετά, για να έχουµε πιο σαφή µηνύµατα.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

45

Συνέντευξη Μήνα

καιριού κι αυτό είναι ένα µεγάλο «ατού» για φέτος, παρά τον τιµολογιακό ανταγωνισµό της Τουρκίας.

Πιστεύετε ότι έπρεπε να υπάρξει υποχρεωτικός εμβολιασμός των ξενοδοχοϋπαλλήλων; Ως ΠΟΞ έχετε πάρει θέση που δεν υιοθετήθηκε όμως από την κυβέρνηση.

κεφαλή δαπάνη των τουριστών στην Ελλάδα. Φέτος φαίνεται ότι «επιταχύνθηκε». Ποια είναι κατά την άποψή σας η σωστή «συνταγή»: Θέλουμε λίγους και καλούς ή πολλούς και όλων των εισοδηματικών επιπέδων τουρίστες; Για να µπορέσουµε να φτάσουµε σε καλύτερα επίπεδα κατανάλωσης από τους επισκέπτες µας, πρέπει να ενισχυθούν και

Για να είµαστε ακριβείς εµείς ζητήσαµε να προτεραιοποιηθούν

να αναβαθµιστούν σηµαντικά οι υποδοµές εκτός ξενοδοχείων.

όλοι οι απασχολούµενοι στον Τουρισµό. Αυτό δεν έγινε, ξεκινή-

Πρέπει να φτάσουµε το αντίστοιχο ευρωπαϊκό επίπεδο. Σε αυτό

σαµε µε συνεχείς ελέγχους «ράπιντ» στους εργαζοµένους, αλλά

υστερούµε ακόµη. Η αύξηση της µέσης δαπάνης που είδαµε το

στην πορεία φτάσαµε το ποσοστό του εµβολιασµού να είναι

2021 ήταν µάλλον συγκυριακή γιατί κάποιες αγορές είχαν µείνει

στο 90% αυτή τη στιγµή. Αυτός άλλωστε ήταν και ο στόχος µας

κλειστές, υπήρχε αποταµίευση και διάθεση να ξοδέψουν όταν

εξ αρχής και είναι σηµαντικό που τον πετύχαµε ενόψει και του

µπόρεσαν να ταξιδέψουν. Πιθανόν να το δούµε να συµβαίνει

Καλοκαιριού του 2022.

και το 2022, αλλά το ζητούµενο είναι πως θα αναβαθµίσουµε την εµπειρία και τις υπηρεσίες εκτός ξενοδοχείου. Είναι ένα µε-

Πολλές διεθνείς αλυσίδες «παίρνουν θέση» στην ελληνική αγορά. Πως το σχολιάζετε και τι εκτιμάτε για την πορεία των επενδύσεων στον Τουρισμό στα επόμενα χρόνια;

γάλο στοίχηµα για τα επόµενα χρόνια. Τώρα για τις ξενοδοχει-

Πάντα είχαµε την προσδοκία να έρθουν τα «µεγάλα ονόµατα».

και γι’ αυτό ακριβώς κάναµε ισχυρή παρέµβαση, ώστε τα τριά-

Αυτό είναι λογικό να συµβαίνει στους πιο δηµοφιλείς τουριστι-

στερα ξενοδοχεία να µπορούν να µετατραπούν σε τετράστερα,

κούς προορισµούς. Ξεκίνησε ως τάση το 2018-19, σταµάτησε

µέσω του νέου Αναπτυξιακού Νόµου.

ακές υπηρεσίες, είναι κοινός τόπος πλέον ο διαρκής εκσυγχρονισµός και η αναβάθµισή τους µε σύγχρονους όρους ποιότητας

µε την πανδηµία και τώρα επανέρχεται µε σηµαντικές υποψη-

και ενισχύεται παγκοσµίως το προφίλ του ελληνικού τουριστι-

Με το νέο ειδικό χωροταξικό πλαίσιο για τον Τουρισμό τι γίνεται; Υπάρχει καθυστέρηση σε ένα εξόχως σημαντικό εργαλείο για την τουριστική ανάπτυξη.

κού προϊόντος.

Πράγµατι δεν έχουµε ενηµερωθεί για κάποια εξέλιξη και φτά-

φιότητες ενόψει του 2023. Μόνο θετικά έχει να δώσει αυτή η τάση για τη χώρα, αναβαθµίζεται το επίπεδο των υπηρεσιών

νουµε σε ένα κοµβικό σηµείο που το επενδυτικό ενδιαφέρον

Υπάρχει τα τελευταία χρόνια μια αύξηση στην μέση κατά 46 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

είναι µεγάλο, χωρίς όµως να υπάρχουν όροι δόµησης και ξε-

SUPER STROM - VATSINAS MATTRESS ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ: ΒΙΟ.ΠΑ ΤΥΛΙΣΟΥ Τ. +30 2810 831346 | FAX +30 2810 831009 E-mail: vatsinas1@gmail.com www.superstrom.gr

ς

λες ί

ό

ω

Συνέντευξη Μήνα

Η αύξηση της δαπάνης που είδαμε το 2021 ήταν μάλλον συγκυριακή γιατί κάποιες αγορές είχαν μείνει κλειστές, υπήρχε αποταμίευση και διάθεση να ξοδέψουν όταν μπόρεσαν να ταξιδέψουν. Πιθανόν να το δούμε να συμβαίνει και το 2022 αλλά το ζητούμενο είναι πως θα αναβαθμίσουμε την εμπειρία και τις υπηρεσίες εκτός ξενοδοχείου. Είναι ένα μεγάλο στοίχημα για τα επόμενα χρόνια. Τώρα για τις ξενοδοχειακές υπηρεσίες, είναι κοινός τόπος πλέον ο διαρκής εκσυγχρονισμός και η αναβάθμισή τους με σύγχρονους όρους ποιότητας κάθαροι χωροταξικοί κανόνες στη χώρα. Έπρεπε αυτό να έχει γίνει … χθες, τουλάχιστον να δούµε κάτι στο αµέσως επόµενο διάστηµα καθώς είναι ένα από τα πιο ισχυρά αναπτυξιακά

γούν στον υγιή ανταγωνισµό της αγοράς. Χρειάζονται πρω-

εργαλεία και δεν έχουµε την πολυτέλεια για χαµένες ευκαιρίες

τοβουλίες τόσο από την κυβέρνηση όσο και από την αυτοδι-

επενδύσεων.

οίκηση, έτσι ώστε να µπει τάξη στο χάος που προκαλείται στη φέρουσα ικανότητα των προορισµών . Από κει και πέρα πρέπει

Ποια είναι η γνώμη σας για την ακολουθούμενη, εθνική, τουριστική πολιτική, και ποιο θεωρείτε το ιδανικό τουριστικό μοντέλο, που θα μπορούσε να διασφαλίσει ένα βιώσιμο κοινωνικό-οικονομικό περιβάλλον για τον ελληνικό Τουρισμό;

να δούµε τι θέλουµε να κάνουµε και µε άλλες κατηγορίες ξενο-

Η µετάβαση σε ένα βιώσιµο Τουρισµό, σε βιώσιµους προοριαντιλήψεις, νέες συνέργειες. Πριν από λίγες ηµέρες είχα την

Θα επιβιώσουν οι τουριστικές επιχειρήσεις της πανδημίας Covid; Θεωρείτε επαρκή τα μέτρα στήριξης που έχουν ληφθεί; Οι Ξενοδόχοι λένε όχι…

ευκαιρία να εκπροσωπήσω τον κλάδο στην ανακοίνωση ενός

Τα µέτρα στήριξης ήταν πολύ σηµαντικά για το 2020 και πιο στο-

µεγάλου πρότζεκτ που ξεκινάει στη Ρόδο, για την ανάδειξή της

χευµένα το 2021. Μπαίνουµε στο 2022 και όπως αποτυπώνεται

στον πρώτο βιώσιµο τουριστικό προορισµό παγκοσµίως. Το

και στην τελευταία έρευνα του ΙΤΕΠ ο δρόµος προς την ανάκαµ-

πρότυπο της Ρόδου µπορεί να βρει εφαρµογή και σε άλλους

ψη θα είναι µακρύς. Από τη µια έχουν συσσωρευτεί οι απώλειες

προορισµούς µε βάση την ιδιαίτερη φυσιογνωµία και τα τοπικά

της διετίας, από την άλλη έχουν συσσωρευτεί υποχρεώσεις προς

χαρακτηριστικά και να δώσει υψηλή διαφοροποίηση στο συ-

το κράτος και τις τράπεζες, γι’ αυτό και είναι κυρίαρχο για µας, η

νολικό τουριστικό προϊόν της χώρας. Κυρίως αν πρόκειται για

επιµήκυνση της εξόφλησης των υποχρεώσεων αυτών. Με τιµές

προορισµούς 12µηνης επισκεψιµότητας, όπως για παράδειγµα

ίδιες από το 2019 κι όταν προκύπτουν πρόσθετα κόστη, τόσο

η Θεσσαλονίκη και η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.

από την αύξηση του πληθωρισµού, όσο και του ενεργειακού κό-

σµούς είναι αναγκαιότητα. Χρειάζονται νέες υποδοµές, νέες

δοχείων ή άλλες κατηγορίες καταλυµάτων όπως είναι τα ενοικιαζόµενα.

στους, καταλαβαίνετε πως ο δρόµος που έχουµε µπροστά µας

Η υπερφορολόγηση του τουριστικού-ξενοδοχειακού κλάδου και η «γιγάντωση» του φαινομένου των βραχυχρόνιων μισθώσεων δημιουργούν ένα δυσμενές επιχειρηματικό περιβάλλον για τα ξενοδοχεία, που θα επανέλθει μετά την πανδημία. Τι πρέπει να γίνει;

είναι και µακρύς και ανηφορικός. Παράλληλα όµως, η µατιά µας

Έχουµε τοποθετηθεί επανειληµµένα για το µείζον ζήτηµα των

Το παραγωγικό μοντέλο της χώρας βασίζεται ιδιαίτερα στον Τουρισμό. Χρειάζεται κάποια αλλαγή κατά την άποψή σας;

βραχυχρόνιων µισθώσεων και τις στρεβλώσεις που δηµιουρ-

48 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

είναι και προς τους εργαζοµένους µας, για να βρούµε µαζί λύσεις, µέσα σε αυτό το δύσκολο περιβάλλον και να κρατήσουµε ψηλά την Απασχόληση, όπως κάναµε µέχρι σήµερα.

ΔΟΡΥΦΟΡΙΚΑ-ΚΑΛΩΔΙΑΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΔΙΚΤΥΑ ΟΠΤΙΚΩΝ ΙΝΩΝ-ΔΙΚΤΥΑ LAN-ΜΕΛΕΤΕΣ ΔΙΚΤΥΩΝ ΜΕΓΑΛΗΣ ΕΚΤΑΣΗΣ

✓ F iber To The Room

Ομίλου FAIS Σαντορίνη, Λειτουργεί στα ξενοδοχεία ZAFFRON ULA, PORTO ELOUNDA, ΑΤΗΙΝΑ PALACE, ELOUNDA PENINS RA, BELLA BEACH, ELOUNDA PALM, ROBINSON IERAPET S MARIS, ABATON, HERONISSOS, HERONISSO E Υπό κατασκευή LESANTE CAP

✓ Υβριδικά τηλεοπτικά κέντρα ✓ Δίκτυα οπτικών ινών-μελέτη / εφαρμογή ✓ Καλωδιακά δίκτυα RF μεγάλης έκτασης ✓ Επαγγελματικά δορυφορικά συστήματα ✓ Διανομή Internet και Wi-Fi

Οπτική ίνα μέχρι το δωμάτιο (F.T.T.R.) Συνυπάρχουν σε μία και μόνο οπτική ίνα, Internet, τηλεφωνία, IP TV, ξενοδοχειακός αυτοματισμός.

Εξειδίκευσή μας • Δίκτυα Οπτικών Ινών - Μελέτες - Εφαρμογές Τεχνολογίας Οπτικών Ινών • Τερματισμοί Δικτύων - Πιστοποιήσεις με O.T.D.R. και POCKETHERNET • Υβριδικά Τηλεοπτικά Κέντρα Λήψης-Διανομής (Διανομή σε DVB-T, DVB-C, IP TV) • Μελέτες - Κατασκευές - Εφαρμογές Δικτύων Μεγάλης Έκτασης • Επαγγελματικά Δορυφορικά Συστήματα • IP TV • IP Τηλεφωνικά Κέντρα • Hotel Info

Συνεργάτες μας: ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ

ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΥΤΙΚΟΙ ΠΕΛΑΤΕΣ ΜΑΣ: KENSHO BOUTIQUE HOTELS AND VILLAS, ΟΜΙΛΟΣ GRECOTEL, ΟΜΙΛΟΣ PHAEA RESORTS, ROBINSON CLUB, ΟΜΙΛΟΣ AQUILA, ΟΜΙΛΟΣ ALDEMAR, HERSONISSOS GROUP HOTELS, LESANTE COLLECTION HOTELS, GRAND RESORT LAGONISSI, ELOUNDA BEACH, KALIMERA KRITI, MITSIS HOTELS (RINELA, LAGUNA), NANA ΒEACH, COSTA NAVARINO, PORTO ELOUNDA, ELOUNDA MARE, MAKEDONIA PALACE, DAIOS HOTEL, 2 ΠΟΛΕΙΣ, 1 ΛΙΜΑΝΙ, ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΧΑΛΚΙ∆ΑΣ

Στρυμόνος 11 & Παύλου Μελά, T.K. 713.04, ΗΡΑΚΛΕΙΟ Τ.: 2810 372800-1, F: 2810 376501, email: info@saloras.gr

www.saloras.gr

Συνέντευξη Μήνα

Το πρότυπο της Ρόδου μπορεί να βρει εφαρμογή και σε άλλους προορισμούς με βάση την ιδιαίτερη φυσιογνωμία και τα τοπικά χαρακτηριστικά και να δώσει υψηλή διαφοροποίηση στο συνολικό τουριστικό προϊόν της χώρας. Κυρίως αν πρόκειται για προορισμούς 12μηνης επισκεψιμότητας, όπως για παράδειγμα η Θεσσαλονίκη και η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.

Θεωρείτε ότι ο Τουρισμός έχει στηριχθεί με ειδικά μέτρα όλα

τητα. Από οδικούς άξονες όπως ο ΒΟΑΚ στην Κρήτη, µέχρι συ-

αυτά τα χρόνια; Τι πρέπει να προσεχθεί στο Ταμείο Ανάκαμψης;

στήµατα διαχείρισης του νερού. Είναι πολύ κρίσιµα ζητήµατα

Σίγουρα χρειάζεται αναβάθµιση, µε σύγχρονους όρους ποιό-

όλα αυτά για τον Τουρισµό και η ευκαιρία του Ταµείου Ανάκαµ-

τητας και βιωσιµότητας. Οι προορισµοί µας έχουν ανάγκη από

ψης πρέπει να αξιοποιηθεί, έτσι ώστε να φέρει τα µέγιστα δυνα-

βελτίωση της καθηµερινότητάς τους για µονίµους κατοίκους

τά αναπτυξιακά αποτελέσµατα.

και επισκέπτες. Σε αυτή την κατεύθυνση το κλειδί είναι οι Υποδοµές. Χρειάζονται χρηµατοδοτήσεις και στον πρώτο και στον

Πως θα ήταν ιδανικά για εσάς ο ελληνικός Τουρισμός το 2030;

δεύτερο βαθµό Αυτοδιοίκησης, χρειάζονται συµπράξεις δηµό-

Το Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ αποτύπωσε πρόσφατα και παρουσίασε

σιου και ιδιωτικού τοµέα, χρειάζονται στοχευµένα έργα άµεσης

στον πρωθυπουργό µια Χάρτα για την πορεία του Τουρισµού

απόδοσης. Σας ανέφερα ήδη το παράδειγµα της Ρόδου που

ως το 2030, η οποία βασίζεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά

µπορεί να λειτουργήσει ως «πιλότος» και για άλλους προορι-

κάθε περιοχής και δίνει έµφαση στο κλείσιµο του τουριστικού

σµούς, νησιωτικούς, αλλά και της ηπειρωτικής χώρας.

χάσµατος, ανάµεσα στις Περιφέρειες της χώρας. Παράλληλα

Για τα ειδικά µέτρα, σίγουρα η µικρή περίοδος που ίσχυσε 6%

δίνει έµφαση στην αειφορία και τη βιωσιµότητα. Είναι ένα ολο-

ΦΠΑ στον Τουρισµό είχε ευεργετικά αποτελέσµατα και είναι

κληρωµένο σχέδιο για να βγει η χώρα µπροστά στην παγκόσµια

πολύ σηµαντικό να το σκεφτούµε και για τα επόµενα χρόνια,

αγορά, µετά και τα εύσηµα που έχει πάρει για την υγειονοµική

ώστε να είµαστε ανταγωνιστικοί στη Μεσόγειο και ιδιαίτερα

διαχείριση στον τοµέα του Τουρισµού. Για να πετύχουµε σε όλα

µε την ένταση του ανταγωνισµού που θα δούµε από το 2023.

αυτά, ξαναλέω πως το κλειδί είναι οι Υποδοµές. Στοχευµένα και

Σηµαντικό είναι επίσης το µη µισθολογικό κόστος, όπως οι

µε µακρόπνοη προοπτική. Αυτό που έγινε µε τα 14 περιφερει-

ασφαλιστικές εισφορές και το επίδοµα αδείας, που και εκεί θα

ακά αεροδρόµια της Fraport, πρέπει να γίνει και µε λιµάνια και

µπορούσαν να υπάρξουν παρεµβάσεις µε όφελος για όλους και

µε µαρίνες. Πρέπει επίσης να επενδύσουµε στην προβολή και

την τουριστική ανταγωνιστικότητα της χώρας, στο πλαίσιο ενός

µάλιστα σε εξειδικευµένα κοινά εν δυνάµει επισκεπτών. ∆εν εί-

συνολικού εξορθολογισµού των εργασιακών σχέσεων. Από εκεί

ναι τυχαίο ότι βάζουµε µια πενταετία µε εξαετία µπροστά µας

και πέρα πολύ σηµαντικό είναι επίσης να υπάρξουν χρηµατο-

γι αυτό το σχεδιασµό και όχι 10 ή 15 χρόνια, γιατί εξελίσσονται

δοτήσεις στην κατεύθυνση περιβαλλοντικής διαχείρισης και

πάρα πολύ γρήγορα, όλες οι παγκόσµιες τάσεις της αγοράς.

κυρίως της ενεργειακής αναβάθµισης, µέσω του «Εξοικονοµώ» κρών και µεσαίων ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, τόσο του ορει-

Φοβάστε τον αφελληνισμό των ελληνικών ξενοδοχείων; Έχει σημασία τελικά η ιδιοκτησία των ξενοδοχείων;

νού όγκου, όσο και των αστικών κέντρων.

Ο αφελληνισµός είναι µια λέξη που χρησιµοποιείται τουλάχι-

Τώρα σε ό,τι αφορά στο Ταµείο Ανάκαµψης, ο Τουρισµός έχει

στον τα τελευταία 20 χρόνια που ασχολούµαι µε τα κοινά στον

ένα σηµαντικό µερίδιο. Κάποια από αυτά τα χρήµατα θα επεν-

Τουρισµό. Υπήρξαν περίοδοι που είδαµε τέτοιες τάσεις, όπως

δυθούν για την Εκπαίδευση – Κατάρτιση ανέργων, αλλά και των

στα δέκα χρόνια της κρίσης των µνηµονίων, κατά κύριο λόγο

αυτοαπασχολούµενων, που είναι πολύ σηµαντικό. Αυτό θα βο-

µέσω τραπεζών. Και στην πανδηµία το είδαµε. Υπάρχουν πάντα

ηθήσει πάρα πολύ στην καλύτερη αντίληψη νέων προϊόντων

διεθνείς παίκτες που αναζητούν επιχειρήσεις µε προβλήµατα

και τάσεων στον Τουρισµό που αλλάζουν πολύ γρήγορα από

για να αποσπάσουν µεγάλες υπεραξίες και δεν είναι τυχαίο ότι

γενιά σε γενιά. Από κει και πέρα σίγουρα θα επενδυθούν χρήµα-

η στόχευση αφορά επιχειρήσεις άνω των 150 δωµατίων. Όσο

τα από µεσαίες και µεγάλες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις για τον

αργεί η επιστροφή στην ανάκαµψη και την ανάπτυξη του Του-

περαιτέρω εκσυγχρονισµό τους. Παράλληλα, µε επενδύσεις σε

ρισµού, είναι σίγουρο πως τέτοιες πρακτικές θα χτυπούν την

υποδοµές. Στην περιβαλλοντική βιωσιµότητα, στον πολιτισµό,

πόρτα επιχειρήσεων που έρχονται τραυµατισµένες από τα µνη-

στην ανάδειξη µνηµείων, στις µεταφορές και την προσβασιµό-

µόνια και πληγωµένες από την πανδηµία.

των επιχειρήσεων, µε προσαρµογή στις δυνατότητες των µι-

50 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της επιχείρησής σας

Το υγραέριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε:

Βιομηχανικό τομέα Ξενοδοχεία Εστιατόρια Θερμοκήπια

Κεντρικά Γραφεία - Εργοστάσιο: 2ο χλμ. Ρόδου - Καλλιθέας περιοχή Κάναματ, 85100 Ρόδος Τηλ.: 22410 62649, Fax: 22410 60091 Yποκατάστημα - Έκθεση: Στεφ. Καζούλη 15, 85100 Ρόδος Τηλ.: 22410 35797

Οικονομία μεγαλύτερη από

30%

Αθήνα: Λεωφ. Κηφισίας 148 και Πεντέλης 2 15126 Μαρούσι, Αττική Τηλ.: 210 6464 292, Fax: 216 900 1434 Θεσσαλονίκη: Νέα Αγχίαλος, Δήμου Χαλκηδόνας Τηλ.: 2310 750201

www.rodogaz.gr - info@rodogaz.gr

Συνέντευξη Μήνα

Όσο θα προχωράμε προς την κανονικότητα, θα επανέρχονται και τα μείζονα προβλήματα που έχει θέσει η ΠΟΞ, όπως οι σχέσεις με τους tour operators. Ποιο είναι το σχόλιό σας;

φιλοδοξίες σας; Ποιο είναι το όραμά σας για την ΠΟΞ, αλλά και για την μεγάλη εικόνα του συνδικαλισμού στον ελληνικό Τουρισμό; Σαν άνθρωπος δεν µου αρέσει ποτέ να αφήνω κάτι στη µέση.

Έχουµε πολλά θέµατα στην ατζέντα µας και έχουµε συζητήσει

Η αποτελεσµατική εκπροσώπηση της Χαλκιδικής στα κέντρα

µε το νέο υπουργό Τουρισµού το πως θα υπερβούµε τον λαβύ-

λήψης αποφάσεων είναι στόχος ζωής, διότι ο νοµός µας το έχει

ρινθο των συναρµοδιοτήτων που ταλανίζει την καθηµερινότη-

στερηθεί και εξ αυτού έχει χάσει χρόνο και ευκαιρίες. Πιστεύω

τα των ξενοδόχων. Τώρα σε ό,τι αφορά στους tour operators

ακράδαντα στις δυνατότητες της Χαλκιδικής και των ανθρώ-

υπάρχουν ζητήµατα τόσο στις πληρωµές, όσο και στις αυξήσεις

πων της και θα είναι πραγµατικά µεγάλη τιµή και ευθύνη για

που πρέπει να πάρουµε το επόµενο διάστηµα, σε ένα ποσοστό

µένα να δώσω τον καλύτερο εαυτό µου στο Κοινοβούλιο για να

τουλάχιστον 10%, καθώς βρισκόµαστε σε πληθωριστική πίεση

ανέβει κατηγορία η Χαλκιδική και να φτάσει εκεί που της αξίζει.

που απ’ ότι φαίνεται θα συνεχιστεί και το 2023, µαζί βεβαίως µε

Το όραµά µου για την ΠΟΞ είναι να παραµείνει ισχυρή για την

το αυξηµένο ενεργειακό κόστος. Το άλλο ζητούµενο είναι ένα

προάσπιση των συµφερόντων του κλάδου, µέσα σε καιρούς

πλάνο αντιµετώπισης αθέµιτων πρακτικών, όπως αυτές που

µεγάλων προκλήσεων. Με ενότητα που είναι το µεγάλο όπλο

ακολουθεί η Booking και για το θέµα συνεργαζόµαστε µε την

µας. Με οικονοµική αυτοδυναµία, η οποία και βήµα βήµα κα-

Επιτροπή Ανταγωνισµού.

τακτιέται. Και ως βασικός πυλώνας στήριξης του κοινωνικού εταίρου και καταλύτης στις νέες εργασιακές σχέσεις που πρέπει

Έχετε θέσει υποψηφιότητα στο παρελθόν για την κεντρική πολιτική σκηνή. Θα το επιχειρήσετε ξανά; Ποιες είναι οι 52 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

να διέπουν τον Τουρισµό για να πάει µπροστά, µε χειροπιαστά οφέλη για όλους.

Η έξυπνη επιλογή για επαγγελματικό πλυντικό εξοπλισμό!

Καποδιστρίου 21, Μεταμόρφωση 14452, Τ. 210 8234325, 210 8833529, F: 210 8833022 E-mail: info@papageorgakis.gr, www.papageorgakis.gr

Συνέντευξη στον Κωνσταντίνο Στ. ∆εριζιώτη

FRITZ JOUSSEN ΔΙΕΥΘΎΝΩΝ ΣΎΜΒΟΥΛΟΣ TUI

Στο 90 – 100% η κίνηση το 2022, σε σύγκριση με τα προ πανδημίας επίπεδα • 3 εκατ. τουρίστες στην Ελλάδα Οι άνθρωποι θέλουν να ταξιδέψουν, λέει εμφατικά στην συνέντευξη που παραχώρησε στο ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ο διευθύνων σύμβουλος του ομίλου TUI Fritz Joussen, με την ευκαιρία της συμφωνίας με την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου για το “The Rhodes Co–Lab“. Όπως λέει χαρακτηριστικά για το 2022, ο επικεφαλής του ταξιδιωτικού κολοσσού, “…εκτιμάμε ότι ο Τουρισμός θα πρέπει να φτάσει φέτος το 90% με 100% των προ κρίσης επιπέδων”. Αυθόρμητος, ευγενής και χειμαρρώδης ο Fritz Joussen βγάζει στην συνομιλία το πάθος, αλλά και την βαθιά του πεποίθηση, ότι η “ζήτηση είναι εδώ και περιμένει”, αλλά λόγω αβεβαιότητας από την πανδημία δεν εμφανίζεται στο σύνολό της, την αισιοδοξία του για το επέκεινα, ενώ μας εκμυστηρεύεται ότι “…η Ελλάδα, και αυτό λέει το ένστικτό μου θα πάει εξαιρετικά καλά (σ.σ. το 2022), όπως είχα προβλέψει και για την προηγούμενη σεζόν”. Δεν φείδεται δε θετικών σχολίων για τις τουριστικές προοπτικές της Ελλάδος, συνολικά, στο διεθνές τουριστικό γίγνεσθαι!

54 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Αντιλαμβανόμαστε τη βιωσιμότητα ως μια ολιστική προσέγγιση, όσον αφορά στην κοινωνική, οικολογική και οικονομική βιωσιμότητα. Θα ενισχύσουμε την περιβαλλοντική βιωσιμότητα πολύ πιο γρήγορα και πιο ολοκληρωμένα εάν διασφαλίσουμε την οικονομική και κοινωνική βιωσιμότητα. Αυτό ισχύει για όλα τα μέρη της κοινωνίας, συμπεριλαμβανομένων φυσικά των προορισμών διακοπών. Όταν σκέφτεστε τη Ρόδο, το 97% του ΑΕΠ προέρχεται από τον Τουρισμό. Η συνέντευξη του Fritz Joussen στο ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ έχει

πώς στηρίζουµε τις νεοφυείς επιχειρήσεις, πώς αυξάνουµε την

ως εξής:

περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση. Το TUI Care Foundation που ίδρυσε η TUI, έχει εµπειρία σε 24 χώ-

Η συμφωνία με την περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου είναι πολύ σημαντική για την Ελλάδα, για τη Ρόδο και για την TUI. Τι σημαίνει αυτή η συμφωνία για εσάς και πώς πιστεύετε ότι θα ανταποκριθείτε σε αυτήν την πρόκληση που συμβολίζει και την αλλαγή εποχής;

ρες και έχει ήδη υλοποιήσει µε επιτυχία µια σειρά από έργα και

Η βιωσιµότητα είναι ένα σηµαντικό µέρος της στρατηγικής και

Η Ρόδος έχει αρκετά πλεονεκτήµατα, καθώς είναι ένας ανεπτυγ-

του επιχειρηµατικού µας µοντέλου. Πάνω από το 80 τοις εκατό

µένος και µεγάλος τουριστικός προορισµός, µε σπουδαίες προ-

των ξενοδοχείων µας είναι πιστοποιηµένα, δραστηριοποιούµα-

οπτικές. Το νησί είναι ένας από τους πέντε πιο δηµοφιλείς προ-

στε στην αεροπορία και τις κρουαζιέρες. Τόσο τα αεροσκάφη

ορισµούς για τους επισκέπτες της TUI από όλες τις ευρωπαϊκές

µας όσο και τα κρουαζιερόπλοιά µας, όπως και τα ξενοδοχεία

αγορές. Βλέπουµε περαιτέρω δυνατότητες ανάπτυξης για τη

µας, βρίσκονται στην κορυφή των σχετικών διεθνών κατατάξε-

Ρόδο και το νότιο Αιγαίο. Είδαµε µεγάλη συναίνεση στις συνοµι-

ων. Καταβάλλουµε σηµαντικές προσπάθειες και επενδύουµε πό-

λίες µε τον Πρωθυπουργό Μητσοτάκη, τον Περιφερειάρχη, τον

ρους για να επιτύχουµε τους στόχους µας για τη βιωσιµότητα. Τα

Υπουργό Τουρισµού και τον ∆ήµαρχο Ρόδου. Αλλά και στις συζη-

Ηνωµένα Έθνη, η Συµφωνία του Παρισιού και η Πράσινη Συµφω-

τήσεις µας µε ντόπιους συνεργάτες, ξενοδόχους και όλους όσους

νία της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το 2050 έχουν θέσει φιλόδοξους

ασχολούνται µε τον τουρισµό στη Ρόδο.

στόχους βιωσιµότητας και για να τους επιτύχουµε θέλουµε να

Με προοπτικές περαιτέρω ανάπτυξης, η Ρόδος είναι ιδανική για

συνάψουµε ευρύτερες συνεργασίες. Αυτό είχε ως αποτέλεσµα

τη βιώσιµη µεταµόρφωση ενός προορισµού διακοπών. Επιπλέ-

την πρωτοβουλία να εξεταστεί ολόκληρη η αλυσίδα αξίας ενός

ον, ο προορισµός είναι αρκετά µεγάλος και διαφορετικός, ώστε

προορισµού διακοπών και ενός ταξιδιού.

να λαµβάνονται υπόψη όλες οι πτυχές της τουριστικής αλυσίδας

Σε αυτό το πλαίσιο, έχουµε συµφωνήσει να συνεργαστούµε µε

αξίας.

στην Ελλάδα. Είναι ένας ακόµη συνεργάτης δίπλα στην TUI, ως ίδρυµα, ως αυτόνοµη οντότητα.

Γιατί επιλέχθηκε η Ρόδος για αυτή την πρωτοβουλία;

την ελληνική κυβέρνηση, τον Έλληνα πρωθυπουργό και τον Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου, Γιώργο Χατζηµάρκο.

Άρα ο βιώσιμος μετασχηματισμός πρέπει να έχει αντίκτυπο και στην τοπική οικονομία;

Πώς θα συμβάλει το Rhodes Co-Lab σε αυτούς τους στόχους;

Αντιλαµβανόµαστε τη βιωσιµότητα ως µια ολιστική προσέγγιση,

Το Co-Lab στη Ρόδο στοχεύει στην ανάπτυξη του σχεδιασµού

όσον αφορά στην κοινωνική, οικολογική και οικονοµική βιωσι-

ενός βιώσιµου προορισµού. Ο πυρήνας ενός εργαστηρίου είναι

µότητα. Θα ενισχύσουµε την περιβαλλοντική βιωσιµότητα πολύ

να εξετάζει πολλά θέµατα, και ακολούθως να εφαρµόσει αυτά

πιο γρήγορα και πιο ολοκληρωµένα εάν διασφαλίσουµε την οι-

που έχουν το µεγαλύτερο αποτέλεσµα. Στην ιδανική περίπτωση,

κονοµική και κοινωνική βιωσιµότητα.

κλιµακώνονται γιατί µπορούν να µεταφερθούν και σε άλλες χώ-

Αυτό ισχύει για όλα τα µέρη της κοινωνίας, συµπεριλαµβανο-

ρες. Είµαστε µια ανοιχτή πλατφόρµα και καλούµε όλους τους εν-

µένων φυσικά των προορισµών διακοπών. Όταν σκέφτεστε τη

διαφερόµενους να συµµετάσχουν, να κάνουν προτάσεις και στη

Ρόδο, το 97% του ΑΕΠ προέρχεται από τον Τουρισµό.

συνέχεια να συνεργαστούν ενεργά.

Γι’ αυτό είναι η συµµετοχή, η εκπαίδευση, η επιχειρηµατικότητα, η

Από την πλευρά µας, έχουµε το µέγεθος, τα αεροσκάφη και τα

δηµιουργικότητα, απαραίτητα κοµµάτια της προσπάθειας αυτής.

ξενοδοχεία, και ειδικότερα την τεχνογνωσία των εργαζοµένων

Πρέπει να το διατηρήσουµε και να το ενισχύσουµε από κοινού,

µας σε όλο τον κόσµο, για να συµβάλουµε έµπρακτα. Σηµαντι-

και τότε όλοι οι τοπικοί εταίροι θα έχουν πολύ περισσότερα πε-

κός παράγοντας θα είναι η εκπαίδευση και η κατάρτιση, πώς

ριθώρια οικολογικής συµπεριφοράς και τα οικονοµικά µέσα για

δηµιουργούµε νέες και διαφορετικές καριέρες στον Τουρισµό,

να επιταχύνουν τις επενδύσεις στον οικολογικό µετασχηµατισµό.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

55

Συνέντευξη

Ο Όμιλος TUI επενδύει ήδη σε μεγάλο βαθμό στη βιωσιμότητα. Πιστεύετε κ. Joussen ότι οι παραθεριστές ενδιαφέρονται περισσότερο για τη βιωσιμότητα όταν κάνουν κράτηση ή ενδιαφέρονται κυρίως για την τιμή του ταξιδιού τους; Οι επισκέπτες είναι πρόθυµοι να ξοδέψουν περισσότερα χρήµατα για τις διακοπές τους και να βιώσουν αυθεντικές ταξιδιωτικές εµπειρίες. Η αυθεντικότητα είναι µια βασική πτυχή του βιώσιµου τουρισµού. Η τοπική κουλτούρα, η κουζίνα, τα τοπικά αγροτικά προϊόντα βρίσκονται στην πρώτη γραµµή των εµπειριών στο θέρετρο. Οι αυθεντικές εµπειρίες είναι το επίκεντρο των εκδροµών και των δραστηριοτήτων, που προσφέρουµε στους επισκέπτες µας στους προορισµούς. Οι επισκέπτες επισκέπτονται αξιοθέατα, σχολεία, εκκλησίες κ.λπ.. Οι επισκέπτες ζητούν τέτοιες εµπειρίες και είναι πρόθυµοι να πληρώσουν χρήµατα για αυτές.

Στη συνέντευξή σας στην ιστοσελίδα tuigroup.com για τη νέα χρονιά αναφέρεστε σε θετική εξέλιξη των κρατήσεων για την ερχόμενη σεζόν. Προβλέπετε μια σταθερή αναπτυξιακή-αυξητική τάση στον Τουρισμό;

Φέτος προγραμματίζουμε 3 εκατομμύρια επισκέπτες στην Ελλάδα, λίγο περισσότερους από το 2019, πριν την κρίση. Η Ελλάδα, και αυτό λέει το ένστικτό μου θα πάει εξαιρετικά καλά, όπως είχα προβλέψει και για την προηγούμενη σεζόν

Η βασική ανάπτυξη του Τουρισµού επηρεάζεται από δύο σηµαντικές τάσεις. Η µία είναι η δηµογραφική αλλαγή. Οι άνθρωποι

Τι περιμένετε για την Ελλάδα αυτή τη σεζόν;

σήµερα καθώς µεγαλώνουν είναι πιο υγιείς και σε εξαιρετική φυ-

Κατά τη διάρκεια της κρίσης, η Ελλάδα τα πήγε ιδιαίτερα καλά και

σική κατάσταση, από ότι παλιότερα.

από τα µέσα του 2021. Αυτό οφείλεται στον καλό χειρισµό της

Αυτό οδήγησε σε σηµαντική ανάπτυξη του τουρισµού τα τελευ-

πανδηµίας. Εποµένως, πιστεύουµε πλέον ότι ο τουρισµός στη

ταία δεκαπέντε χρόνια. Η δεύτερη τάση είναι ότι οι εµπειρίες των

χώρα θα συνεχίσει να ανακάµπτει. Φέτος προγραµµατίζουµε 3

διακοπών είναι πιο σηµαντικές από την περιουσία και τα χρήµα-

εκατοµµύρια επισκέπτες στην Ελλάδα, λίγο περισσότερους από

τα, ειδικά για τους νέους. Είναι η νέα «πολυτέλεια». Και αυτή η

το 2019, πριν την κρίση.

τάση θα τείνει να µεγαλώνει συνεχώς. Αυτός είναι και ένας από

Η Ελλάδα, και αυτό λέει το ένστικτό µου θα πάει εξαιρετικά καλά,

τους λόγους που η θυγατρική µας Musement, η πλατφόρµα µας

όπως είχα προβλέψει και για την προηγούµενη σεζόν. Είδα πολύ

για εκδροµές και δραστηριότητες, διαδραµατίζει στρατηγικό

έντονες αυξήσεις κρατήσεων στα ελληνικά νησιά, και θα έλεγα,

ρόλο στην ανάπτυξή µας, και εδώ στην Ελλάδα.

ότι η Ελλάδα έχει την ευκαιρία να είναι τουλάχιστον σε εµάς, για το 2022, πιο δυνατή από το 2019.

Εκτός από την αύξηση των κρατήσεων, υπάρχει αλλαγή και στις δαπάνες των πελατών κ. Joussen;

Ο συνολικός όγκος της τουριστικής βιοµηχανίας µειώθηκε κατά

Οι πελάτες κάνουν κρατήσεις υψηλότερης αξίας απ’ ότι µέχρι

Πιστεύω λοιπόν ότι υπάρχει µεγάλη πιθανότητα το 2022 για την

τώρα. Έχουν περισσότερα χρήµατα, αποφασίζουν συνειδητά για

Ελλάδα και ιδιαίτερα το νότιο Αιγαίο να είναι δυνατή, το τονίζω

επιπλέον και πρόσθετες υπηρεσίες πριν από το ταξίδι. Είναι δια-

ξανά. Αυτή θα µπορούσε να είναι η προσδοκία µου και έτσι σχε-

τεθειµένοι να ξοδέψουν περισσότερα χρήµατα, π.χ. Β. για ανα-

διάζουµε τις πτήσεις µας, το µάρκετινγκ, τα συµβόλαια των ξενο-

βάθµιση δωµατίου, ξενοδοχείο υψηλότερης ποιότητας ή, όπως

δοχείων και ούτω καθεξής.

είπα, ιδιαίτερα αυθεντικές εµπειρίες στον προορισµό των διακο-

Συνολικά δε η Ελλάδα έχει ακόµη µεγάλες δυνατότητες ανά-

πών. Η µέση διάρκεια παραµονής έχει επίσης αυξηθεί ελαφρώς.

πτυξης.

75 τοις εκατό και στην Ελλάδα µειώθηκε µόνο κατά 50 τοις εκατό.

Η αγορά εξακολουθεί να είναι κάπως διστακτική λόγω της αβεβαιότητας από την πανδηµία. Συνολικά, ωστόσο, βλέπουµε ότι ο Τουρισµός θα πρέπει να φτάσει φέτος το 90% µε 100% των προ κρίσης επιπέδων. Οι άνθρωποι θέλουν να ταξιδέψουν.

56 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Σας ευχαριστώ κύριε Joussen, σας εύχομαι καλή χρονιά και ό,τι καλύτερο για το 2022 και ελπίζω ότι ο Covid θα “εξαφανιστεί” και θα έχουμε μια πολύ καλή σεζόν για την τουριστική βιομηχανία και για όλο τον κόσμο.

Sales Management Consulting Hotel Management

Απογειώστε τις πωλήσεις σας ...γνωρίζουμε τις ανάγκες σας δίνουμε τις λύσεις...

312 Andrea Sygroy Ave., 176 73 Kallithea Athens, Greece T. +30 211 40 22 354, 211 40 47 164 F. +30 211 40 47 164 E. info@4hoteliers.gr

www.4hoteliers.gr

Συνέντευξη στον Κωνσταντίνο Στ. ∆εριζιώτη

ΝΟΝΙΚΑ ΜΠΑΚΑ TÜV AUSTRIA HELLAS

Προτεραιότητα η διαχείριση αποβλήτων και η μείωση της σπατάλης τροφίμων Με πολυετή εμπειρία και υψηλή τεχνογνωσία και στον κλάδο της πιστοποίησης των τροφίμων, η TÜV AUSTRIA Hellas, δραστηριοποιείται έντονα στην προσπάθεια διαχείρισης αποβλήτων και μείωσης της σπατάλης τροφίμων, στο πλαίσιο του Νόµου 4819/2021 «Ολοκληρωµένο πλαίσιο για τη διαχείριση των αποβλήτων», που αποτελεί ενσωμάτωση νομοθεσίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης, τονίζει σε συνέντευξή της η κα. Νόνικα Μπάκα, Head of Legal Compliance Services Division και Head of Tourism Inspection & Certification Department. Και όπως εξηγεί η κα. Μπάκα, καθώς προβλέπεται θέσπιση συστήματος «πληρώνω όσο πετάω», δηλαδή οι παραγωγοί αποβλήτων θα χρεώνονται με βάση την πραγματική ποσότητα των παραγόμενων από αυτούς αποβλήτων, οι δήμοι θα μπορούν να διαμορφώνουν τα δημοτικά τέλη ανάλογα με την ποσότητα αποβλήτων που παράγει ο κάθε δημότης-επιχείρηση (αντί βάσει των τετραγωνικών του ακινήτου). Στο πλαίσιο αυτό, οι επιχειρήσεις, όσο περισσότερο μειώνουν τα παραγόμενα απόβλητα, αντίστοιχα και αναλογικά θα μειώνονται και τα επιβαλλόμενα δημοτικά τέλη. Μάλιστα, όπως λέει η κα. Μπάκα, για ξενοδοχειακά καταλύματα άνω των 100 κλινών, καθίσταται υποχρεωτική από 01.01.23, η χωριστή συλλογή και μεταφορά τους, εφόσον λειτουργεί Μονάδα Επεξεργασίας Βιοαποβλήτων από τον οικείο Δήμο, που οι επιχειρήσεις είναι εγκατεστημένες. Και βέβαια το στέλεχος της TÜV AUSTRIA Hellas υπογραμμίζει ότι σε αυτό το πλαίσιο και με γνώμονα ένα βιώσιμο μέλλον η TÜV AUSTRIA Hellas σε συνεργασία με το μη Κερδοσκοπικό Οργανισμό «ΜΠΟΡΟΥΜΕ ανέπτυξε το Ιδιωτικό Σχήμα «No Food Waste», το οποίο αναδεικνύει την υπευθυνότητα απέναντι στην Κοινωνία, καθώς και την επιχειρηματική ηθική ενός Οργανισμού. Επιτρέπει δε την ανάπτυξη διαρκώς αξιολογούμενων μεθόδων διαχείρισης και αξιοποίησης των τροφίμων, με στόχο τον περιορισμό και την ελαχιστοποίηση της σπατάλης των τροφίμων, σε όλα τα στάδια λειτουργίας του.

Mέσω λοιπόν της πιστοποίησης «No Food Waste», ενισχύεται η εμπιστοσύνη όλων των εμπλεκόμενων μερών και βελτιώνεται σημαντικά το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των πιστοποιημένων επιχειρήσεων. Αδιαμφισβήτητα, ενισχύεται το κοινωνικό αποτύπωμα μιας επιχείρησης και η εταιρική του κοινωνική ευθύνη μέσω δράσεων αναδιανομής τροφίμων για κοινωφελείς σκοπούς Ένα πολύ σημαντικό θέμα είναι αυτό της σπατάλης τροφίμων και διαχείριση αποβλήτων. Τι προβλέπεται σύμφωνα με το νέο ολοκληρωμένο νομοκανονιστικό πλαίσιο; Ποιες επιχειρήσεις αφορά;

ποίηση «πλεονασµάτων τροφίµων» -κατάλληλων για ανθρώπινη

Στο πλαίσιο της ενσωµάτωσης της αναθεωρηµένης νοµοθεσίας

ενέργειες θα αποτυπώνονται στη ΜΠΕ και στην ΑΕΠΟ της εγκα-

Ε.Ε. για τα απόβλητα (Οδηγία 2018/851) στο εθνικό δίκαιο, προ-

τάστασης (όπου ισχύει), άλλως στις Πρότυπες Περιβαλλοντικές

βλέπονται για πρώτη φορά στην ελληνική νοµοθεσία µέτρα πρό-

∆εσµεύσεις (ΠΠ∆).

ληψης και εθνικός στόχος µείωσης των απωλειών & αποβλήτων

Επιπλέον, επίσης από την 01.01.2022, οι σχετικές επιχειρήσεις

τροφίµων.

υποχρεούνται να καταχωρούν σε ετήσια βάση α) τα παραγόµενα

Συγκεκριµένα, στο Νόµο 4819/2021 «Ολοκληρωµένο πλαίσιο για

απόβλητα τροφίµων, καθώς και β) τα πλεονάσµατα τροφίµων, τα

τη διαχείριση των αποβλήτων» προβλέπονται µέτρα που περιλαµ-

οποία διατίθενται ως δωρεά, σε ηλεκτρονική πλατφόρµα ειδικού

βάνουν νοµικές υποχρεώσεις και κίνητρα που αποσκοπούν στην

σκοπού.

πρόληψη σπατάλης τροφίµων και αφορούν τις ακόλουθες κατη-

Φυσικά, µε σκοπό την πρόληψη της δηµιουργίας αποβλήτων

γορίες επιχειρήσεων:

τροφίµων, καθώς και την ανακούφιση κοινωνικά ευάλωτων

• εγκαταστάσεις που αδειοδοτούνται περιβαλλοντικά (µονάδες

οµάδων, παρέχονται φορολογικά κίνητρα για τις δωρεές -πλεο-

επεξεργασίας και µεταποίησης τροφίµων),

νασµάτων- τροφίµων σε φορείς φιλανθρωπικού ή κοινωφελούς

• αγορές που παράγουν απόβλητα τροφίµων (όπως κρεαταγο-

σκοπού. Οι δωρήτριες επιχειρήσεις τροφίµων οφείλουν βέβαια

ρές, ιχθυαγορές, λαχαναγορές), υπεραγορές τροφίµων (super

να τηρούν την κείµενη νοµοθεσία και τις απαιτήσεις ασφάλειας

market),

και υγιεινής των τροφίµων, που διατίθενται ως δωρεά.

• ξενοδοχειακά καταλύµατα άνω των 100 κλινών,

Επιπρόσθετα, καθώς προβλέπεται θέσπιση συστήµατος «πληρώ-

• µονάδες υγειονοµικής περίθαλψης,

νω όσο πετάω», δηλαδή οι παραγωγοί αποβλήτων θα χρεώνο-

• ξενώνες (ατόµων ειδικών οµάδων, µονάδες φροντίδας ηλικι-

νται µε βάση την πραγµατική ποσότητα των παραγόµενων από

ωµένων κ.α.)

αυτούς αποβλήτων, οι δήµοι θα µπορούν να διαµορφώνουν τα

• επιχειρήσεις τροφοδοσίας (catering) µε ετήσιο κύκλο εργασιών

δηµοτικά τέλη ανάλογα µε την ποσότητα αποβλήτων που παρά-

άνω των τριακοσίων χιλιάδων ευρώ (300.000 €),

γει ο κάθε δηµότης (αντί βάσει των τετραγωνικών του ακινήτου).

• επιχειρήσεις µαζικής εστίασης, µε ετήσιο κύκλο εργασιών άνω

Στο πλαίσιο αυτό, οι επιχειρήσεις όσο περισσότερο µειώνουν τα

των πεντακοσίων χιλιάδων ευρώ (500.000 €)

παραγόµενα απόβλητα, αντίστοιχα και αναλογικά θα µειώνονται

Προβλέπεται εθνικός στόχος µείωσης κατά κεφαλήν παραγό-

και τα επιβαλλόµενα δηµοτικά τέλη.

µενων αποβλήτων τροφίµων σε επίπεδο λιανικής πώλησης και

Για τις κατηγορίες επιχειρήσεων όπως µονάδες επεξεργασίας και

καταναλωτή κατά 30% ως το 2030 σε σχέση µε το έτος 2022 που

µεταποίησης τροφίµων, λαχαναγορές, υπεραγορές τροφίµων,

διανύουµε, και µείωση (χωρίς συγκεκριµένο ποσοστό) για όλα τα

ξενοδοχειακά καταλύµατα άνω των 100 κλινών, καθίσταται υπο-

στάδια της αλυσίδας παραγωγής και εφοδιασµού τροφίµων.

χρέωση από 01.01.23 χωριστής συλλογής και µεταφοράς. Αυτό

κατανάλωση- µέσω δωρεάς / άλλης αναδιανοµής ή περαιτέρω επεξεργασίας τροφίµων για ανθρώπινη κατανάλωση. Οι σχετικές

θα ισχύσει εφόσον λειτουργεί Μονάδα Επεξεργασίας Βιοαπο-

Τι σημαίνει αυτό για τις επιχειρήσεις σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια; Ποιες ενέργειες απαιτούνται και ποιες ευκαιρίες και προκλήσεις υπάρχουν;

βλήτων από τον οικείο ∆ήµο, που οι επιχειρήσεις είναι εγκατε-

Οι παραπάνω κατηγορίες επιχειρήσεων, από την 01.01.2022, διαχείρισης αποβλήτων τροφίµων», στην κορυφή της οποίας

Ποιος είναι ο ρόλος της T�V AUSTRIA Hellas σε αυτό το πλαίσιο; Πως υποστηρίζετε εσείς τους πελάτες και γενικότερα τον επιχειρηματικό κόσμο;

ισχύουν οι λύσεις πρόληψης: α) αποφυγή δηµιουργίας πλεο-

Η TÜV AUSTRIA Hellas διαθέτει πολυετή εµπειρία και υψηλή

νασµάτων / αποβλήτων τροφίµων (πρόληψη στην πηγή), β) αξιο-

τεχνογνωσία στον κλάδο της πιστοποίησης των τροφίµων. Το

υποχρεούνται να ακολουθούν την «ιεράρχηση πρόληψης και

στηµένες.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

59

Συνέντευξη

διεθνώς αναγνωρίσιµο όνοµα της αξιοπιστίας και εγκυρότητας της TÜV AUSTRIA στην παγκόσµια αγορά, δίνουν ένα ασύγκριτο ανταγωνιστικό πλεονέκτηµα για τις Ελληνικές επιχειρήσεις που εµπιστεύονται την πιστοποίησή τους. Ως µέλος του TÜV AUSTRIA GROUP, η TÜV AUSTRIA Hellas διαδραµατίζει τον πλέον κεντρικό και κοµβικό ρόλο ως FOCAL POINT του Group σε παγκόσµιο επίπεδο για τον τοµέα της πιστοποίησης των τροφίµων. Έλληνες εξειδικευµένοι επιστήµονες στο χώρο των τροφίµων, µεταφέρουν την Ελληνική εµπειρία και τεχνογνωσία σε 26 χώρες του κόσµου, χαράσσοντας τη στρατηγική για έναν παγκόσµιο όµιλο πιστοποιήσεων. Σε αυτό το πλαίσιο λοιπόν και µε γνώµονα ένα βιώσιµο µέλλον, η TÜV AUSTRIA Hellas σε συνεργασία µε το µη Κερδοσκοπικό Οργανισµό «ΜΠΟΡΟΥΜΕ», ανέπτυξε το Ιδιωτικό Σχήµα «No Food Waste». Με αυτό το σχήµα, µια επιχείρηση έχει τη

Φυσικά, με σκοπό την πρόληψη της δημιουργίας αποβλήτων τροφίµων, καθώς και την ανακούφιση κοινωνικά ευάλωτων οµάδων, παρέχονται φορολογικά κίνητρα για τις δωρεές -πλεονασµάτων- τροφίµων σε φορείς φιλανθρωπικού ή κοινωφελούς σκοπού. Οι δωρήτριες επιχειρήσεις τροφίµων οφείλουν βέβαια να τηρούν την κείµενη νοµοθεσία και τις απαιτήσεις ασφάλειας και υγιεινής των τροφίµων, που διατίθενται ως δωρεά.

δυνατότητα να χαράξει στρατηγική διαφοροποίησης παρακολουθώντας και αξιολογώντας τα επίπεδα σπατάλης τροφίµων που προκύπτουν ή δυνητικά θα προκύψουν κατά τη δραστηριότητά και

ψη σπατάλης των τροφίµων και ενισχύει τη στρατηγική του για την

λειτουργία της.

ανάπτυξη µιας σειράς δράσεων ευαισθητοποίησης των εργαζο-

Η πρωτοποριακή υπηρεσία, απευθύνεται σε όλους τους Ορ-

µένων και του συνόλου των εµπλεκόµενων µερών σχετικά µε την

γανισµούς της διαχειριστικής αλυσίδας τροφίµων (πρωτογενής

ελαχιστοποίηση του φαινοµένου της σπατάλης τροφίµων.

παραγωγή, επεξεργασία, συσκευασία, µεταποίηση, αποθήκευση,

Mέσω λοιπόν της πιστοποίησης «No Food Waste», ενισχύεται η

χονδρική και λιανική διάθεση, παροχή υπηρεσιών όπως εστίαση,

εµπιστοσύνη όλων των εµπλεκόµενων µερών και βελτιώνεται

φιλοξενία, υγεία, εκπαιδευτικές δοµές κ.α.) ανεξάρτητα από το µέ-

σηµαντικά το περιβαλλοντικό αποτύπωµα των πιστοποιηµένων

γεθος ή την πολυπλοκότητα της δοµής τους (π.χ. Οργανισµοί ενός ή

επιχειρήσεων. Αδιαµφισβήτητα, ενισχύεται το κοινωνικό αποτύ-

πολλαπλών σηµείων).

πωµα µιας επιχείρησης και η εταιρική του κοινωνική ευθύνη µέσω

Ως τέτοιοι Οργανισµοί ενδεικτικά αναφέρονται, µονάδες επεξεργα-

δράσεων αναδιανοµής τροφίµων για κοινωφελείς σκοπούς.

σίας και µεταποίησης τροφίµων, αγορές που παράγουν απόβλητα

Για την πιστοποίηση ενός Οργανισµού µε το Σχήµα Πιστοποίησης

(κρεαταγορές, ιχθυαγορές, λαχαναγορές), υπεραγορές τροφίµων

«NO FOOD WASTE» αρκεί να ακολουθηθούν µερικά απλά βήµα-

(super market), ξενοδοχειακά καταλύµατα, µονάδες υγειονοµικής

τα, µε πρώτο την υποβολή της Αίτησης Πιστοποίησης στην TÜV

περίθαλψης (νοσοκοµεία, κλινικές, θεραπευτήρια), ξενώνες, επιχει-

AUSTRIA. Μετά την αποδοχή των οικονοµικών όρων και προ-

ρήσεις τροφοδοσίας (catering), επιχειρήσεις µαζικής εστίασης, σχο-

ϋποθέσεων συνεργασίας (σύµβαση και Κανονισµός Πιστοποί-

λεία, παιδικοί σταθµοί, αεροπορικές εταιρείες, κατασκηνώσεις, κ.α.

ησης) απαιτείται σχετική προετοιµασία του Οργανισµού αναφορικά µε την ανάπτυξη και εφαρµογή µέτρων, ενεργειών και

Γιατί μία επιχείρηση να επιλέξει να πιστοποιηθεί με το Σχήμα «No Food Waste» και ποια βήματα θα πρέπει να ακολουθήσει;

δράσεων για την ικανοποίηση των απαιτήσεων του Σχήµατος και

Το Ιδιωτικό Σχήµα «No Food Waste» αναδεικνύει την υπευθυνό-

ρηση. Η Πιστοποίηση του Οργανισµού ακολουθεί την επιτυχή

τητα απέναντι στην Κοινωνία, καθώς και την επιχειρηµατική ηθι-

ολοκλήρωση επιθεώρησης ενώ ακολουθεί παρακολούθηση της

στη συνέχεια προγραµµατίζεται και διενεργείται αρχική επιθεώ-

κή ενός Οργανισµού. Επιτρέπει την ανάπτυξη διαρκώς αξιολογού-

συµµόρφωσης του Οργανισµού µέσω επιθεωρήσεων επιτήρη-

µενων µεθόδων διαχείρισης και αξιοποίησης των τροφίµων, µε

σης σε ετήσια βάση.

στόχο τον περιορισµό και την ελαχιστοποίηση της σπατάλης των

Στις µέρες µας, που πρόκληση αποτελεί η επίτευξη και διατήρηση υψη-

τροφίµων, σε όλα τα στάδια λειτουργίας του.

λών και διατηρήσιµων ρυθµών ανάπτυξης, η πρόληψη και η πιστοποί-

Επίσης, αποτελεί εχέγγυο ότι µια επιχείρηση συµβάλλει απτά

ηση στον επιχειρηµατικό κόσµο, είναι ζωτικής σηµασίας. Το «επιχει-

στον αγώνα για την εξοικονόµηση φυσικών και οικονοµικών

ρείν» λοιπόν οφείλει όχι µόνο να συνδράµει, αλλά και να πρωτοπορεί

πόρων, εξασφαλίζοντας την επιχειρησιακή συνέχεια και µάλι-

στις απαιτήσεις των καιρών, µε αξιοπιστία και απτά αποτελέσµατα.

στα µε θετικό περιβαλλοντικό πρόσηµο.

Η Πιστοποίηση λοιπόν, απαντά για µια ακόµα φορά στις σύγ-

Την ίδια στιγµή, αναδεικνύει τη δέσµευση ενός Οργανισµού για

χρονες προκλήσεις διασφαλίζοντας τις βάσεις για ένα πιο βι-

παροχή προϊόντων και υπηρεσιών που συµβάλλουν στην πρόλη-

ώσιµο αύριο.

60 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Τα Τα Τα Τα Τα πάντα πάντα πάντα πάντα πάντα για για για για για τον τον τον τον τον εξοπλισμό εξοπλισμό εξοπλισμό εξοπλισμό εξοπλισμό ξενοδοχείων ξενοδοχείων ξενοδοχείων ξενοδοχείων ξενοδοχείων και και και και και των των των των των χώρων χώρων χώρων χώρων χώρων μαζικής μαζικής μαζικής μαζικής μαζικής εστίασης! εστίασης! εστίασης! εστίασης! εστίασης!

Hotel Hotel Hotel Hotel Hotel Market Market Market Market Market Α.Ι. Α.Ι. Α.Ι. ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ Α.Ι. ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ Α.Ι. ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ Εξοπλισμός Εξοπλισμός Εξοπλισμός Εξοπλισμός Εξοπλισμός δωματίου δωματίου δωματίου δωματίου δωματίου ξενοδοχείου, ξενοδοχείου, ξενοδοχείου, ξενοδοχείου, ξενοδοχείου, συνδυασμός συνδυασμός συνδυασμός συνδυασμός συνδυασμός λειτουργικότητας λειτουργικότητας λειτουργικότητας λειτουργικότητας λειτουργικότητας και και και αισθητικής και αισθητικής και αισθητικής αισθητικής αισθητικής Πλήρης Πλήρης Πλήρης Πλήρης Πλήρης μελέτη μελέτη μελέτη μελέτη μελέτη και και και σχεδίαση και σχεδίαση και σχεδίαση σχεδίαση σχεδίαση του του του του του επαγγελματικού επαγγελματικού επαγγελματικού επαγγελματικού επαγγελματικού σας σας σας σας χώρου χώρου σας χώρου χώρου χώρου &&εξοπλισμός &εξοπλισμός &εξοπλισμός &εξοπλισμός εξοπλισμός μεμεμε μηχανήματα με μηχανήματα μηχανήματα μεμηχανήματα μηχανήματα ανώτατης ανώτατης ανώτατης ανώτατης ανώτατης ποιότητας ποιότητας ποιότητας ποιότητας ποιότητας

Σχεδιάζουμε Σχεδιάζουμε Σχεδιάζουμε Σχεδιάζουμε Σχεδιάζουμε Κατασκευάζουμε Κατασκευάζουμε Κατασκευάζουμε Κατασκευάζουμε Κατασκευάζουμε Υλοποιούμε Υλοποιούμε Υλοποιούμε Υλοποιούμε Υλοποιούμε Δείτε Δείτε Δείτε Δείτε όλα Δείτε όλα όλα μας όλα μας όλα μας τα μας τα μας προϊόντα ταπροϊόντα ταπροϊόντα τα προϊόντα προϊόντα στο: στο: στο: στο: στο:

www.hotel-market.gr www.hotel-market.gr www.hotel-market.gr www.hotel-market.gr www.hotel-market.gr Hotel Hotel Hotel Market Hotel Market Hotel Market Market A.I Market A.I ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ| A.I ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ| A.I ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ| A.I ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ| ΑΓΓΕΛΑΚΟΥ| Αδερφών Αδερφών Αδερφών Αδερφών Αδερφών Γιαννίδη Γιαννίδη Γιαννίδη Γιαννίδη Γιαννίδη 1010 Μοσχάτο, 10 Μοσχάτο, 10 Μοσχάτο, 10 Μοσχάτο, Μοσχάτο, 18346 18346 18346 18346 Αττική 18346 Αττική Αττική Αττική | 2104010600-2104835771 Αττική | 2104010600-2104835771 | 2104010600-2104835771 | 2104010600-2104835771 | 2104010600-2104835771 | angelako@otenet.gr | angelako@otenet.gr | angelako@otenet.gr | angelako@otenet.gr | angelako@otenet.gr

ΗΗμεγαλύτερη Ημεγαλύτερη Ημεγαλύτερη Ημεγαλύτερη μεγαλύτερη ποικιλία ποικιλία ποικιλία ποικιλία ποικιλία σεσεσε μηχανήματα σε μηχανήματα μηχανήματα σεμηχανήματα μηχανήματα πλυντηριακού πλυντηριακού πλυντηριακού πλυντηριακού πλυντηριακού εξοπλισμού εξοπλισμού εξοπλισμού εξοπλισμού εξοπλισμού μεμεμε την με την την με εγγύηση την εγγύηση την εγγύηση εγγύηση εγγύηση της της της της της

Εταιρία Μήνα

LE MONDE – Κορυφαία επιλογή στις τουριστικές σπουδές Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE έχει απόλυτη εξειδίκευση στις ξενοδοχειακές, τουριστικές και γαστρονομικές σπουδές. Είναι πιστοποιημένο μέλος του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού (U.N.W.T.O), μέλος της ένωσης EuroCHRIE (European Council of Hotel, Restaurant & Institutional Education) και της WACS (World Association of Chef Societies) και προσφέρει στους σπουδαστές του εκπαιδευτικά προγράμματα υψηλού επιπέδου, διαμορφώνοντας άριστα καταρτισμένους επαγγελματίες στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας. Επίσης, τα βασικά προγράμματα εκπαίδευσης του ΙΕΚ είναι αναγνωρισμένα από το Υπουργείο Παιδείας, ενώ έχει τιμηθεί με πάρα πολλά και σημαντικά βραβεία και διακρίσεις.

H

άριστη υλικοτεχνική υποδοµή και τo καταξιωµένο διδακτικό

Το πρόγραµµα σπουδών απευθύνεται σε όσους/ όσες επιθυµούν να εργα-

προσωπικό, εξασφαλίζουν µία εξαιρετική σταδιοδροµία. Εκατο-

στούν στον ξενοδοχειακό κλάδο, στελεχώνοντας οποιοδήποτε τµήµα ενός

ντάδες απόφοιτοι του Εκπαιδευτικού Οµίλου LE MONDE εργάζονται ως κα-

ξενοδοχείου έως και 5 αστέρων.

ταξιωµένα στελέχη σε ξενοδοχειακές µονάδες και τουριστικές επιχειρήσεις

Οι εγκαταστάσεις του Εκπαιδευτικού Οµίλου LE MONDE προσοµοιάζουν

στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

σε πραγµατικές εγκαταστάσεις ενός πολυτελούς ξενοδοχείου, προσφέρο-

Σημεία Υπεροχής του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE

ντας τη δυνατότητα σε όλους τους σπουδαστές να έρθουν σε επαφή µε τις πραγµατικές συνθήκες εργασίας σε όλους τους τοµείς, από την πρώτη µέρα

• Εξειδίκευση 25 ετών στον τουρισµό και τη γαστρονοµία

των σπουδών τους.

• Τίτλοι σπουδών υψηλού κύρους µε σεβασµό και αποδοχή από τις τουρι-

Η απασχόληση στον τοµέα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων προσφέρει

στικές και επισιτιστικές επιχειρήσεις

δυνατότητες για µια επιτυχηµένη καριέρα σε ένα πολύ όµορφο περιβάλλον

• Πρότυπες, σύγχρονες εργαστηριακές εγκαταστάσεις, µοναδικές στην Ελ-

εργασίας στο οποίο λειτουργούν διαφορετικά τµήµατα όπως η reception, το

λάδα

εστιατόριο, το bar, το τµήµα οργάνωσης ηµερίδων και εκδηλώσεων, προ-

• Προγράµµατα σπουδών µε έµφαση στα εργαστηριακά µαθήµατα

σωπικών ή εταιρικών, το τµήµα οροφοκοµίας, το marketing και το τµήµα

• Επιλεγµένο προσωπικό που συνδυάζει την ακαδηµαϊκή κατάρτιση µε την

πωλήσεων. Οι απόφοιτοι του τµήµατος Hotel Management της σχολής LE

καταξιωµένη επαγγελµατική εµπειρία σε διακεκριµένες τουριστικές επιχει-

MONDE µπορούν να στελεχώσουν µε επιτυχία όλα τα παραπάνω τµήµατα.

ρήσεις

Μετά την απόκτηση της ανάλογης επαγγελµατικής εµπειρίας, οι απόφοιτοι

• ∆ιασύνδεση σπουδαστών και αποφοίτων µε κορυφαίες τουριστικές και

του προγράµµατος µπορούν να αναλάβουν διοικητικές θέσεις ή και να δι-

επισιτιστικές επιχειρήσεις τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό από το

ευθύνουν τη δική τους ξενοδοχειακή επιχείρηση.

Γραφείο Επαγγελµατικής Σταδιοδροµίας

Το πρόγραµµα σπουδών εµπλουτίζεται µε τα Hospitality Lectures που απο-

• Υποστήριξη µαθηµάτων µε εξειδικευµένη βιβλιογραφία από τις εκδόσεις

τελούν διαλέξεις από κορυφαίους παράγοντες του Ξενοδοχειακού χώρου,

Les Livres du Tourisme

στελέχη επιχειρήσεων και ακαδηµαϊκούς, στις οποίες αναλύονται σύγχρονα

• Εµπλουτισµός του προγράµµατος σπουδών µε σεµινάρια, ηµερίδες, δια-

θέµατα από τον τοµέα του τουρισµού και των ξενοδοχείων.

λέξεις και εκπαιδευτικές επισκέψεις.

Έναρξη προγράµµατος: Φεβρουάριος 2022/ Οκτώβριος 2022

• ∆υνατότητα συνέχισης των σπουδών στην Ελλάδα και το εξωτερικό σε ελβετικές, γαλλικές σχολές και βρετανικά πανεπιστήµια για τους σπουδαστές

• e – Travel Agent - Τεχνολογίες Επικοινωνίας & Πληροφοριών στην

και αποφοίτους των προγραµµάτων διετούς φοίτησης

Ταξιδιωτική Βιοµηχανία ∆ιάρκεια:2 έτη, 4 εξάµηνα και 1 περίοδος πρακτικής άσκησης.

Στο Ι.Ε.Κ. LE MONDE πραγµατοποιούνται διετή αναγνωρισµένα προγράµ-

Ο τουριστικός πράκτορας κατανοεί το διεθνές τουριστικό περιβάλλον και απο-

µατα σπουδών στις ειδικότητες:

τελεί πολύτιµο συνεργάτη σε κάθε ξενοδοχειακή µονάδα, τουριστικό γραφείο

• Hotel Management – Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων & Επιχειρήσεων

και τουριστική επιχείρηση που επιθυµεί να προσφέρει υπηρεσίες υψηλού επι-

Φιλοξενίας.

πέδου στους τουρίστες – πελάτες που την εµπιστεύονται. Ο τουρισµός απο-

∆ιάρκεια:2 έτη, 4 εξάµηνα και 1 περίοδος πρακτικής άσκησης.

τελεί τον ταχύτερα αναπτυσσόµενο οικονοµικό τοµέα σε παγκόσµιο επίπεδο.

62 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Σε αυτό το πλαίσιο ο e - Travel agent είναι το στέλεχος που κατέχει όλες

φαγητού και κρασιού ακόµα και για το στήσιµο του τραπεζιού ενός εστιατο-

τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες για να εργάζεται στον διοικητικό

ρίου. Το πρόγραµµα εκπαίδευσης Chef – Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης στη LE

τοµέα µιας τουριστικής επιχείρησης, ανάµεσα στις οποίες συγκαταλέγονται

MONDE είναι ένα ολοκληρωµένο πρόγραµµα που προσφέρει συνδυασµό

η χρήση ηλεκτρονικών µέσων, οι ξένες γλώσσες και η επικοινωνιακή ικα-

θεωρητικών και πρακτικών γεύσεων σε όλα τα παραπάνω πεδία, δίνοντας

νότητα. Πιο συγκεκριµένα, χρησιµοποιώντας ειδικές εφαρµογές Η/Υ και το

τη δυνατότητα σε όλους όσους αγαπούν πραγµατικά τη µαγειρική να ακο-

διαδίκτυο επιτυγχάνουν την πραγµατοποίηση πωλήσεων τελικών τουριστι-

λουθήσουν µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία.

κών προϊόντων αναπτύσσοντας αµοιβαία εµπιστοσύνη µε τους πελάτες. Η

Έναρξη προγράµµατος: Φεβρουάριος 2022/ Οκτώβριος 2022

συγκεκριµένη ειδικότητα απευθύνεται σε νέους και νέες που έχουν αγάπη για τα ταξίδια και τις νέες τεχνολογίες καθώς και διάθεση για εκµάθηση ξέ-

• Pastry Chef-Τεχνικός Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής.

νων γλωσσών.

Ο pastry chef είναι ο επαγγελµατίας που µπορεί να εργαστεί σε οποιαδήποτε Έναρξη προγράµµατος: Οκτώβριος 2022

επιχείρηση εστίασης, ξενοδοχείο, εργαστήριο ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιίας, catering και µπορεί να δηµιουργεί σε επαρκείς ποσότητες γλυκίσµατα

Το πρόγραµµα σπουδών Hotel Management και e – Travel Agent εµπλουτί-

και αρτοσκευάσµατα µε εκλεπτυσµένη γεύση και άρτια εµφάνιση. Το επάγ-

ζεται µε τα Hospitality Lectures που αποτελούν διαλέξεις από κορυφαίους

γελµα του ζαχαροπλάστη απαιτεί έµφαση στη λεπτοµέρεια και πολύ καλή

παράγοντες του Ξενοδοχειακού χώρου, στελέχη επιχειρήσεων και ακαδη-

γνώση των τεχνικών ζαχαροπλαστικής. Στο σύγχρονο επαγγελµατικό πεδίο

µαϊκούς, στις οποίες αναλύονται σύγχρονα θέµατα από τον τοµέα του του-

υπάρχουν υψηλές απαιτήσεις για πρωτότυπες γεύσεις, για σύγχρονο dessert

ρισµού και των ξενοδοχείων.

styling , για ιδιαίτερες εφαρµογές ζαχαροπλαστικής όπως η διακοσµητική ζαχαροπλαστική αλλά και η κάλυψη ιδιαίτερων διατροφικών αναγκών (π.χ.

• Chef-Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιµάγειρας.

γλυκά χωρίς θερµίδες, αρτοσκευάσµατα χωρίς γλουτένη κ.α.). Ο συνδυα-

Ο chef είναι ο άνθρωπος που αναλαµβάνει τη διοίκηση µιας οργανωµένης

σµός πρακτικής εκπαίδευσης και θεωρητικής κατάρτισης στο πρόγραµµα

κουζίνας µε απώτερο στόχο τη δηµιουργία πρωτότυπων και γευστικών συν-

Pastry Chef – Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής της LE MONDE δηµι-

δυασµών που θα προσφερθούν σε µια οποιαδήποτε επιχείρηση εστίασης.

ουργεί έτοιµους επαγγελµατίες για να ξεκινήσουν την επαγγελµατική τους

Το επάγγελµα του chef είναι απαιτητικό καθώς συνδυάζει γνώσεις τεχνικές

σταδιοδροµία στη ζαχαροπλαστική - αρτοποιία.

όσο και οργανωτικές. Ο τοµέας εκπαίδευσης chef ακολουθεί δύο διαφορετι-

Έναρξη προγράµµατος: Φεβρουάριος 2022/ Οκτώβριος 2022

κές κατευθύνσεις. Υπάρχει η πρακτική εκπαίδευση που επιτρέπει στον κάθε σπουδαστή να γνωρίσει όλες τις τεχνικές που απαιτούνται προκειµένου να

Food & Beverage Management, πρόγραµµα µετεκπαίδευσης από το

δηµιουργήσει νόστιµα πιάτα αλλά και να µάθει τα µυστικά για τον σωστό

Κέντρο ∆ια Βίου Μάθησης LE MONDE _Online Edition

συνδυασµό πρώτων υλών ώστε να διαµορφώσει ο κάθε ένας τη δική του γα-

Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE παρέχει ταχύρρυθµο πρόγραµµα τα-

στρονοµική ταυτότητα. Η δεύτερη κατεύθυνση, κυρίως θεωρητική, αφορά

χύρρυθµο πρόγραµµα µετεκπαίδευσης για στελέχη της τουριστικής και ξε-

στον συντονισµό του προσωπικού κουζίνας, στη σύνθεση εδεσµατολογίου,

νοδοχειακής βιοµηχανίας. Το πρόγραµµα µετεκπαίδευσης στη ∆ιοίκηση Επι-

στην οργάνωση των προµηθειών, στη σωστή διατήρηση των πρώτων υλών

χειρήσεων Τροφίµων & Ποτών - Food & Beverage Management απευθύνεται

καθώς και στην επίβλεψη της υγιεινής και της ασφάλειας στον χώρο της

σε επαγγελµατίες και στελέχη του χώρου της φιλοξενίας και της εστίασης,

κουζίνας. Ο σύγχρονος chef είναι περισσότερο από ένας απλός µάγειρας,

σε απόφοιτους γαστρονοµικών ειδικοτήτων (chef, pastry chef), τουριστικών

είναι ένας κοσµοπολίτης που γνωρίζει και ενηµερώνεται για τις νέες τάσεις

σχολών ή σχολών Οικονοµίας & ∆ιοίκησης που επιθυµούν να επικαιροποιή-

στη µαγειρική, γνωρίζει για λεπτοµέρειες που αφορούν στον συνδυασµό

σουν τις γνώσεις τους και να αναβαθµίσουν τα προσόντα τους εξασφαλίζο-

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

63

Εταιρία Μήνα

ντας µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία στη διοίκηση επισιτιστι-

sommeliers, ικανούς να στελεχώσουν υψηλού επιπέδου εστιατόρια

κών επιχειρήσεων ή ακόµη και να αναδιοργανώσουν κοστολογικά τη δική

και ξενοδοχεία. Οι γνώσεις ενός ειδικού κρίνονται απαραίτητες τόσο

τους επιχείρηση. Το πρόγραµµα προσφέρει εξειδίκευση στην οργάνωση,

για τη διαχείριση µιας κάβας τεράστιας αξίας όσο και για την αύ-

λειτουργία και αποτελεσµατική διαχείριση των επισιτιστικών τµηµάτων µιας

ξηση των πωλήσεων µιας επιχείρησης, προωθώντας τα κατάλληλα

επιχείρησης εστίασης, εξασφαλίζοντας στους συµµετέχοντες την επαφή µε

κρασιά για κάθε έδεσµα. ∆ιδάσκονται και δοκιµάζονται γευστικά οι

διακεκριµένα στελέχη της αγοράς καθώς και τη δυνατότητα να διευρύνουν

αντιπροσωπευτικότερες ποικιλίες του ελληνικού και διεθνούς αµπε-

τις γνώσεις τους µέσα από σύγχρονες εκπαιδευτικές µεθόδους.

λώνα. Το πρόγραµµα παρέχεται από το το LE MONDE Κέντρο ∆ια

∆ιάρκεια: 12 εβδοµάδες

Βίου Μάθησης.

Έναρξη online προγράµµατος: 14 Φεβρουαρίου 2022

Ενδεικτικές διδασκόµενες ενότητες προγράµµατος: • Αµπελουργία & Οινοποίηση

Rooms Division Management

• Ελληνικός Αµπελώνας

Πρόγραµµα µετεκπαίδευσης στη ∆ιοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρή-

• Service Κρασιού-∆ιαχείριση κάβας – Wine list

σεων

• ∆ιεθνής Αµπελώνας

Ένα πρόγραµµα µετεκπαίδευσης για όσους επιθυµούν να εξελίξουν τις

• Συνδυασµός κρασιού-φαγητού

γνώσεις τους στον τοµέα της οργάνωσης και διοίκησης ξενοδοχειακών µο-

• Αποστάγµατα Αφεψήµατα

νάδων και να επιταχύνουν µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία

∆ιάρκεια: 17 εβδοµάδες – Έναρξη µαθηµάτων: Νοέµβριος 2022

στον τοµέα της φιλοξενίας και του τουρισµού. Οι συµµετέχοντες αποκτούν µια συνδυαστική εικόνα των αρµοδιοτήτων που αναλαµβάνει ένας Rooms

Bar & Restaurant Management

Division Manager, εφαρµόζοντας στην πράξη τη διδασκόµενη θεωρία µε

Πρόγραµµα εκπαίδευσης στελεχών επιχειρήσεων εστίασης

πραγµατικά παραδείγµατα (case studies).

Εργαστηριακό πρόγραµµα εκπαίδευσης που παρέχει τις απαραίτητες γνώ-

Το πρόγραµµα υλοποιείται µέσω της ψηφιακής εκπαιδευτικής πλατφόρµας

σεις και δεξιότητες οργάνωσης, λειτουργίας και διεύθυνσης εστιατορίου,

LE MONDE µε τη µέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκπαίδευσης µε live

µπαρ και κάθε είδους επιχείρηση εστίασης. Το πρόγραµµα παρέχεται από

streaming διδασκαλία από διακεκριµένα στελέχη του ξενοδοχειακού κλάδου.

το το LE MONDE Κέντρο ∆ια Βίου Μάθησης.

∆ιάρκεια: 6 εβδοµάδες Έναρξη online προγράµµατος: 14 Φεβρουαρίου 2022

Ενδεικτικές διδασκόµενες ενότητες προγράµµατος: • Bartending • Service και γευσιγνωσία κρασιού (Sommelier)

Sommelier

• Restaurant Operation

Πρόγραµµα επαγγελµατικής εξειδίκευσης Εργαστηριακό

πρόγραµµα

που

δηµιουργεί

• F&B Control επαγγελµατίες

∆ιάρκεια: 20 εβδοµάδες – Έναρξη: Νοέµβριος 2022

Global Hospitality Management Program • Ξενοδοχειακή εξειδίκευση διεθνούς κύρους και καταξίωσης από τη LE MONDE και το University of Hοuston - Conrad N. Hilton College Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE και το διεθνώς καταξιωμένο αμερικάνικο Παvεπιστήμιο στον τομέα του Hospitality Management University of Hοuston - Conrad N. Hilton College, προσφέρουν για πρώτη φορά αποκλειστικά στην Ελλάδα και την Κύπρο, το διεθνές πρόγραμμα Global Hospitality Management. Το πρόγραμμα απευθύνεται σε στελέχη κι επαγγελματίες του Ξενοδοχειακού – Επισιτιστικού – Τουριστικού κλάδου, καθώς και σε στελέχη Διοίκησης & Οικονομίας που θέλουν να κατακτήσουν διοικητικές θέσεις στον τομέα της φιλοξενίας και του τουρισμού. Με το νέο πρόγραµµα Global Hospitality Management, ο Εκ-

University of Hοuston - Conrad N. Hilton College of Hotel

παιδευτικός Όµιλος LE MONDE εισάγει µια νέα προσέγγιση

& Restaurant Management, το οποίο ιδρύθηκε το 1969 από

στην εκπαίδευση των στελεχών της Ξενοδοχειακής ∆ιοίκησης,

τον εµβληµατικό Conrad N. Hilton και διακρίνεται διεθνώς για

εφαρµόζοντας διεθνή σύγχρονα πρότυπα. H συνεργασία µε το

την ξενοδοχειακή εκπαίδευση και έρευνα που παρέχει, προ-

64 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Πιστοποιηµένα προγράµµατα οινικής εκπαίδευσης

σης. Η εξυπηρέτηση πελατών, οι τεχνικές πωλήσεων οίνου στον τουριστικό

WSET Level 1 & Level 2

τοµέα αναβαθµίζονται µέσω των πιστοποιηµένων γνώσεων που αποκτούν

Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE διακεκριµένος για τα κορυφαία προ-

οι συµµετέχοντες στο πρόγραµµα.

WSET Level 1: 28/02 – 01/03 Εγγραφές µέχρι 11/02

γράµµατα σπουδών του, αποτελεί από τον Απρίλιο του 2021 Εγκεκριµένο

WSET Level 2: 14/03 -15/03 -21/03 – 22/03 Εγγραφές µέχρι 14/03

Πάροχο Προγραµµάτων του παγκόσµιου πρωτοπόρου της εκπαίδευσης οίνων και αποσταγµάτων Wines & Spirits Education Trust.

Πληροφορίες- εγγραφές: 210 4830500, info@lemonde.edu.gr

Σπουδαστές, επαγγελµατίες του τουρισµού και φίλοι του κρασιού έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν στη LE MONDE τα πιστοποιηµένα προγράµµατά του WSET στο κρασί αποκτώντας την αντίστοιχη διεθνή πιστο-

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ LE MONDE

ποίηση. Η γαστρονοµία και η φιλοξενία συνδέεται µε την οινική εξειδίκευση

Εκπαιδευτικός Όµιλος Ξενοδοχειακών

διεθνούς πιστοποίησης, δηµιουργώντας νέες προοπτικές σταδιοδροµίας.

& Τουριστικών Σπουδών

Η Πιστοποίηση WSET Επιπέδου 1 στο Κρασί απευθύνεται σε όσους έχουν ελάχιστη ή καθόλου οινική γνώση. Έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να παρέχει µια

Θεσσαλονίκης 45 | 18346, Μοσχάτο - Αθήνα – Ελλάδα

αξιόπιστη αλλά ουσιαστική εισαγωγή στο κρασί.

Τηλ.: 210 4830500 | Φαξ: 210 4839309

Η Πιστοποίηση WSET Επιπέδου 2 στο Κρασί, υποστηρίζει επαγγελµατικές

info@lemonde.edu.gr | www.lemonde.edu.gr

δεξιότητες και αρµοδιότητες που απαιτούν ένα καλό επίπεδο οινικής γνώ-

F: www.facebook.com/LE.MONDE.Institute

σφέρει την ευκαιρία σε ενεργούς επαγγελµατίες και στελέχη

Τα γνωστικά αντικείµενα που περιλαµβάνει το πρόγραµµα

του ξενοδοχειακού κλάδου να αναβαθµίσουν και να πιστοποι-

είναι:

ήσουν διεθνώς τις γνώσεις τους από το κορυφαίο αµερικάνικο

• Hospitality Leadership

Πανεπιστήµιο. Το πρόγραµµα εστιάζει στη χρήση των νέων

• Hospitality Data Analytics

τεχνολογιών και στην κατανόηση σε βάθος των νέων µεθόδων

• Hospitality Innovation and Technology

business analytics καθώς και στις δυνατότητες εφαρµογής

• Pricing and Revenue Management

στην ξενοδοχειακή διοίκηση ώστε να επιτευχθούν τα καλύτερα δυνατά αποτελέσµατα.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράµµατος, οι συµµετέχο-

Το πρόγραµµα παρέχεται στα αγγλικά και υλοποιείται µέσω

ντες λαµβάνουν Certificate in Global Hospitality Management

της ψηφιακής εκπαιδευτικής πλατφόρµας LE MONDE µε τη

από το University of Hοuston - Conrad N.Hilton College of Hotel

µέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκπαίδευσης µε live

and Restaurant Management.

streaming διδασκαλία από διακεκριµένα στελέχη του ξενο-

Νοέµβριος 2022

δοχειακού κλάδου - καθηγητές του University of Hοuston -

Γλώσσα διδασκαλίας: αγγλική

Conrad N. Hilton College, µε ισχυρό ακαδηµαϊκό υπόβαθρο, διεθνές ερευνητικό έργο κι επαγγελµατική εµπειρία στον το-

Πληροφορίες & Εγγραφές LE MONDE Κ∆ΒΜ : +30 210 4830500,

µέα της ανώτατης ξενοδοχειακής εκπαίδευσης.

info@lemonde.edu.gr

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

65

Παρουσίαση

MIELE PROFESSIONAL

51 χρόνια η κορυφαία επιλογή για τον Έλληνα επαγγελματία Διαχρονική ποιότητα, κορυφαίες επιδόσεις, αδιαπραγμάτευτη αξιοπιστία είναι κάποια από τα δεκάδες χαρακτηριστικά με τα οποία έχει συνδέσει το όνομα της η Miele Professional. Σημείο αναφοράς αποτελούν τα πλυντήρια ρούχων της από 7 kg έως 32 kg και οι υψηλότερες στροφές στυψίματος παγκοσμίως (g factor 704), που ελαχιστοποιούν το υπόλοιπο υγρασίας (43%). Ενδεικτικά, το μικρότερο επαγγελματικό πλυντήριο ρούχων 7kg μπορεί να διαχειριστεί έως 69 kg ιματισμού σε 8 ώρες. Παράλληλα, τα σιδερωτήρια PRI εγγυώνται το ταχύτερο και ποιοτικότερο σιδέρωμα στην κατηγορία τους. Τα άριστα και οικονομικά αποτελέσματα πλύσης και στεγνώματος, οι σύντομοι χρόνοι λειτουργίας, η δυνατότητα ενεργοποίησης ειδικών προγραμμάτων απολύμανσης που πληρούν τις υψηλότερες απαιτήσεις υγιεινής παγκοσμίως, τοποθετούν την Miele Professional πρώτη στις επιλογές του Έλληνα επαγγελματία.

N

έα Γενιά Benchmark Machines πλυντηρίων και στεγνωτηρίων: Μια τέλεια ισορροπία απόδοσης και επένδυσης.

Μια τέλεια ισορροπία, σχεδιασµένη για να ξεπερνάει τα όρια του

Νέα, εξατομικευμένα προγράμματα

εφικτού.

Τα νέα πλυντήρια και στεγνωτήρια είναι διαθέσιµα στις δύο γνω-

Η Νέα Γενιά Benchmark επαγγελµατικών πλυντηρίων και στεγνωτη-

στές σειρές µοντέλων: Τα κορυφαία µοντέλα Performance Plus σε

ρίων της Miele ξεπερνάει τα όρια φέρνοντας την τεχνολογία και

ανοξείδωτο που διαθέτουν πάνω από 90 σταθερά προγράµµατα

την ακρίβεια σε απόλυτη ισορροπία – αυτήν της τελειοποιηµένης

πλύσης, ειδικά πακέτα προγραµµάτων για τον τουρισµό, ειδικά

τεχνολογίας και των λειτουργιών που διασφαλίζουν εξαιρετικά απο-

προγράµµατα απολύµανσης που συµµορφώνονται µε το Ινστιτού-

τελέσµατα και άψογα συντονισµένες διαδικασίες.

το RKI και επιπρόσθετες κενές θέσεις στη µνήµη για εξατοµικευµένα

Τα πλυντήρια και στεγνωτήρια της Νέας Γενιάς αποτελούν την πρό-

προγράµµατα και τα µοντέλα Performance σε νέο χρώµα Iron Grey

ταση της Miele Professional για τους επαγγελµατίες που η οικονοµι-

µε πληθώρα προγραµµάτων.

κή λειτουργία είναι βασικό ζητούµενο. Απόδοση και εξοικονόµηση ισορροπία.

Νέες οθόνες αφής, ελεύθερος προγραμματισμός και σύνδεση plug & play με εξωτερικά έξυπνα συστήματα

Η Νέα Γενιά αντικαθιστά τα επιτυχηµένα µοντέλα της σειράς

Οι νέοι πίνακες χειρισµού επιτρέπουν την εξατοµικευµένη προ-

Benchmark, συσκευές που ήδη έχουν φέρει την απόλυτη επα-

σαρµογή του προγράµµατος. Η νέα έγχρωµη οθόνη πλήρους αφής

νάσταση στην επαγγελµατική φροντίδα του ιµατισµού µε τις χα-

M Touch Pro Plus των µοντέλων Performance Plus προσφέρει

µηλότερες καταναλώσεις, 20% εξοικονόµηση νερού και 30%

ελεύθερα προγραµµατιζόµενες ρυθµίσεις για κάθε απαίτηση του

εξοικονόµηση ενέργειας. Τα νέα πλυντήρια καλύπτουν ανάγκες

χρήστη. Η λεία και εύκολη στον καθαρισµό οθόνη ανταποκρίνεται

για φορτία 12-20 kg και υπάρχουν διαθέσιµα και αντίστοιχα στε-

τέλεια ακόµη και αν ο χρήστης φοράει γάντια. Επιπλέον, χάρη στη

γνωτήρια στη νέα σειρά που ταιριάζουν ιδανικά µε τα πλυντήρια

µονάδα επικοινωνίας Connector Box συνδέουµε εύκολα εξωτερικά

ρούχων.

συστήµατα όπως τα δοσοµετρικά.

χρηµάτων – οι νέες συσκευές Benchmark προσφέρουν την ιδανική

66 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Σύντομοι κύκλοι πλύσης και στεγνώματος Ο μικρότερος κύκλος στα πλυντήρια Performance Plus χρησιμοποιεί µόνο 5,9 l νερού ανά κιλό ιµατισµού και ολοκληρώνεται μετά από µόλις 42 λεπτά. Η υπολειπόμενη υγρασία είναι μόνο 44%, εξοικονομώντας πολύτιμους πόρους για την επακόλουθη διαδικασία στεγνώματος. Νέος επίσης είναι ο τρόπος με τον οποίο ένα ποσοστό του ζεστού αέρα στο στεγνωτήριο επιστρέφει στον κάδο χάρη στο ΑirRecycling Flex. Αυτό εξασφαλίζει τέλεια αποτελέσματα στεγνώματος σε συνδυασμό με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, μικρότερους κύκλους και πιο ήπια επεξεργασία του ιματισμού.

τικές εφαρμογές. Αυτές οι συσκευές φροντίδας ιματισμού πέρασαν

Όπως και στις προηγούμενες γενιές, η Νέα Γενιά Benchmark, χρησι-

από τεστ αντοχής για να εξασφαλίσουν τουλάχιστον 30.000 και

μοποιεί αποκλειστικά υλικά υψηλής ποιότητας, όπως ανοξείδωτο

20.000 ώρες λειτουργίας αντίστοιχα για τα πλυντήρια και στεγνω-

χάλυβα και χυτοσίδηρο, ικανά να ανταποκριθούν στις επαγγελμα-

τήρια ρούχων.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

67

Παρουσίαση

Πόρτα που κλειδώνει με το άγγιγμα του δακτύλου και αισθητήρας 3D παρακολούθησης παράκεντρου φορτίου Ο πατενταρισμένος μηχανισμός για το κλείδωμα της πόρτας OneFingerTouch στα πλυντήρια ρούχων, της επιτρέπει να ανοίγει και να κλείνει με το άγγιγμα του δακτύλου. Παράλληλα, η πόρτα και η χειρολαβή των στεγνωτηρίων επανασχεδιάστηκε για απλούστερο χειρισμό και εργονομία. Ο νέος αισθητήρας 3D παρακολούθησης παράκεντρου φορτίου εξασφαλίζει την εξαιρετικά ομαλή λειτουργία των πλυντηρίων ρούχων, ακόμη και σε πλήρη φόρτωση καθώς παρακολουθεί την κίνηση του κάδου και αξιολογεί τα δεδομένα για να διασφαλιστεί ότι τα υγρά και βαριά αντικείμενα διανέμονται ιδανικά γύρω από τον πατενταρισµένο ανοξείδωτο κυψελωτό κάδο 2.0. Το ενσωματωμένο αυτόµατο σύστηµα ελέγχου φορτίου ρυθμίζει την εισαγωγή νερού ανάλογα με το είδος του ιματισμού, προσαρμόζοντας ταυτόχρονα το χρόνο του κύκλου καθώς και την κατανάλωση.

#TheMieleWay με όφελος έως 3.100 € σε επιλεγμένες συσκευές φροντίδας ιματισμού Παράλληλα με τα θετικά προγνωστικά για την ανοδική πορεία του τουρισμού το 2022, σε μια επιπλέον προσπάθεια στήριξης της αγοράς, η Miele παρατείνει την προωθητική της ενέργεια σε

Η MIELE HELLAS ΣΤΗΝ HOREC A

συσκευές φροντίδας ιματισμού #TheMieleWay έως τις 30 Ιου-

Η Miele Hellas θα παρουσιάσει τις καινοτόµες συσκευές της

νίου 2022!

και τις ολοκληρωµένες λύσεις επαγγελµατικού εξοπλισµού

Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να αποκτήσετε τις κορυφαίες

που προσφέρει στο περίπτερό της Α01 στο Hall 2, στην

επαγγελµατικές συσκευές φροντίδας ιματισμού The Benchmark

έκθεση HORECA 2022, η οποία θα πραγµατοποιηθεί 11-14

Machines της Miele αναβαθμίζοντας τις υπηρεσίες σας σε μια δύ-

Φεβρουαρίου, στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo.

σκολη εποχή με τους πιο προνομιακούς όρους!

68 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Πτυχίο Ναυαγοσώστη Πισίνας Βάσει του Νέου Νόμου του Υπουργείου Τουρισμού

210-9575470 ΕΓΓΡΑΦΕΣ ONLINE enak.gr | info@enak.gr 210 9575470 | enaknet@gmail.com ΕΓΓΡΑΦΕΣ ΟNLINE

Παρουσίαση

Π. ΚΥΡΠΟΓΛΟΥ ΑΕ

Με ιστορία δεκαετιών και υπερσύγχρονες ψηφιακές λύσεις, πρωταγωνιστεί στην αγορά των λινών ξενοδοχείων Η επιχείρηση παραγωγής υφασμάτων, ιδρύθηκε το 1957 από τον Παντελή Κυρπόγλου. Χάρη στη γρήγορη ανάπτυξή της, η επιχείρηση το 1976 είχε στην ιδιοκτησία της δύο υφαντήρια, βαφείο νημάτων, διάστρες και λειτουργούσε ως ανώνυμη εταιρεία. Ένα σημαντικό δε τμήμα της παραγωγικής δραστηριότητας ήταν η παραγωγή υφασμάτων για επαγγελματικούς χώρους.

Τ

ο 2000, η εταιρεία αποφάσισε να δημιουργήσει ξεχωριστό τμήμα για να προμηθεύει

απευθείας ξενοδοχεία, βιομηχανικά πλυντήρια, νοσοκομεία, κρουαζιερόπλοια και εταιρείες catering. Η επιτυχής πορεία του τμήματος έκανε την εταιρεία να επικεντρώσει τις δυνάμεις και το ενδιαφέρον της στον τομέα αυτό. Πρόσφατα, μάλιστα, δημιούργησε παραγωγική διαδικασία στην Αίγυπτο και εμπλούτισε τη συλλογή της με εισαγόμενα προϊόντα. Η δυναμική πορεία της εταιρίας, η τεχνογνωσία στον τομέα των προϊόντων, η συνεχής προσπάθεια για την εξυπηρέτηση των αναγκών των πελατών και η διαρκώς άριστη σχέση ποιότητας και τιμής, την καθιστούν μία από τις πλέον σημαντικές εταιρείες στο χώρο εξοπλισμού στην Ελλάδα. Η εταιρεία Π. ΚΥΡΠΟΓΛΟΥ ΑΕ, με παράδοση 60 και πλέον ετών στο χώρο της κλωστοϋφαντουργίας, συνεχίζει τη δραστηριότητά της στον τομέα του ξενοδοχειακού εξοπλισμού σε είδη λινοθήκης. Καθοριστικοί παράγοντες για την εξαιρετικά επιτυχημένη πορεία της εταιρείας είναι: • H υψηλή ποιότητα των προϊόντων σε όλα τα είδη και τις διαβαθμίσεις τους.

• Η καλύτερη δυνατή σχέση τιμής και ποιότητας.

70 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

• Η παρακαταθήκη βασικών προϊόντων.

• Η άμεση απόκριση σε customized παραγγελίες.

• Το παρεχόμενο after sales service. Όραμά της εταιρίας είναι η συνεχής αναζήτηση πρώτων υλών και ποιοτήτων, αλλά και τεχνολογικών καινοτομιών, που θα δίνουν λύσεις στα προβλήματα των πελατών. Και σκοπός της είναι η συνέχιση της μακρόχρονης επιτυχημένης αυτής πορείας, με την είσοδο και της τρίτης γενιάς που ενσωματώνεται στο δυναμικό της εταιρείας.

των λινών που επιστρέφουν από το πλυντήριο, μετά τον καθαρισμό τους.

• Υπάρχει ταυτοποίηση προϊόντων και έλεγχος ότι επιστρέφουν τα λινά του ξενοδοχείου (και όχι άλλου εκ λάθους).

• Υπάρχει γνώση και καταγραφή του αριθμού των πλύσεων και σαφής εικόνα σχετικά με τον κύκλο ζωής τους.

• Δίνεται η δυνατότητα άμεσης απογραφής και καταγραφής πραγματικών αναγκών για νέα αγορά. Το υπερσύγχρονο RFΤT σύστημα, αποτελείται από τα εξής:

ΥΠΗΡΕΣΙΑ RFTT

• To Τag Performer είναι ένας ανθεκτικός στην πλύση πομποδέκτης, σχεδιασμένος για τη

Όλα αυτά τα χρόνια, που

βέλτιστη δυνατή απόδοση

η Π. ΚΥΡΠΟΓΛΟΥ ΑΕ δρα-

στη μαζική σάρωση. Εί-

στηριοποιείται στον κλάδο

ναι δοκιμασμένος στις πιο

του ξενοδοχειακού ιματι-

σκληρές συνθήκες πλυσί-

σμού , έχει διαπιστώσει ότι

ματος και έχει πιστοποιηθεί

οι ξενοδοχειακές μονάδες

για κύκλο ζωής τουλάχι-

επενδύουν πολλές δεκάδες

στον 200 πλύσεων, σε πίε-

χιλιάδες ευρώ σε λινά δω-

ση 70bar και θερμοκρασία

ματίου, μπάνιου και εστια-

σιδερώματος 160ºC. Διατί-

τορίου.

θεται ραμμένος μέσα στην

Είναι φυσικό και απαραίτη-

ετικέτα, η οποία είναι άκρως

το τα ξενοδοχεία να θέλουν

ανθεκτική σε όλα τα κοινά

να προστατεύσουν αυτή

χημικά για ρούχα και λινά,

την επένδυση, ελέγχοντας

καθώς και φιλική προς το

τη διακίνηση των ειδών –

σιδέρωμα.

ειδικά όταν χρησιμοποιούν

• Οι Reader P1128 και P1166

εξωτερικά πλυντήρια. Στην

είναι ευέλικτοι χειροκίνητοι

προσπάθεια αυτή, δαπανώνται ατελείωτες εργατοώρες και από

σαρωτές υψηλής απόδοσης. Προσφέρουν τη δυνατότητα μεταφο-

το προσωπικό που θα ήταν απαραίτητο τη δεδομένη στιγμή για

ράς δεδομένων στο λογιστήρια, ενώ μέσω τεχνολογίας Bluetooth

άλλες δραστηριότητες του ξενοδοχείου, όπως housekeeping και

μπορούν να συνδεθούν με πληθώρα κινητών συσκευών.

καθαριότητα χώρων. Πολλές φορές, επίσης,

• Το PassPortal 456 είναι η λύση για τη σάρω-

διαπιστώνεται ότι η διαδικασία ελέγχου πι-

ση καροτσιών με σωρούς λινών. Έχει εξαι-

θανώς να παρακάμπτεται – ειδικά κατά τις

ρετική απόδοση ανάγνωσης σε πραγματικό

περιόδους αιχμής.

χρόνο, με μικρό ενεργειακό αποτύπωμα και

Για τον λόγο αυτό, πρωτοπορώντας στην ελ-

έξυπνη τιμή. Τοποθετείται σαν είσοδος σε

ληνική και κυπριακή αγορά, η εταιρία εισήγα-

κλειστό χώρο και παρέχει πραγματική επί-

γε στα λινά της εταιρείας, το σύστημα RFTT

γνωση του καθημερινού φόρτου εργασίας

(Radio Frequency Textile Tracking), ώστε να:

και των παραδόσεων. Ο βασικός σχεδιασμός

• Υπάρχει άμεσος έλεγχος τους αριθμού των

της αφορά χειρισμό καροτσιών με πλάτος

λινών που περισυλλέγονται από τα δωμάτια

έως 80 εκατοστά, ενώ η επιλογή προσαρμο-

και οδεύουν προς το πλυντήριο, χωρίς φυσι-

σμένου μεγέθους διατίθεται κατόπιν αιτήμα-

κή καταμέτρηση τεμαχίων και ειδών.

τος. Είναι εξοπλισμένο με σήμα ήχου και με

• Υπάρχει άμεσος έλεγχος και καταμέτρηση

ενσωματωμένες οθόνες αφής 10˝.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

71

72 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

73

ου τις

Παρουσίαση

πά-

ών

ση έξη pa σα ίες

να ητα

SANITEC A.B.E.E.

Κομψές και εργονομικές προτάσεις για ξενοδοχειακά μπάνια και κέντρα Spa Αποκλειστικά σχεδιασμένες για ξενοδοχειακή χρήση χυτές ντουζιέρες, πρακτικοί νιπτήρες MONOBLOC και εντυπωσιακά minispa δίνουν ιδανικές λύσεις για εργονομική, οικονομική και αισθητικά άρτια ανακαίνιση ξενοδοχειακών μπάνιων. Καινοτόμα τεχνολογία, πρωτοποριακά και οικονομικά υλικά και έξυπνος minimal σχεδιασμός, είναι τα εχέγγυα της SANITEC Α.Β.Ε.Ε. για τα προϊόντα της «Hotel Edition» που της έχουν δώσει δικαιωματικά τον τίτλο του κορυφαίου προμηθευτή των των ελληνικών ξενοδοχείων και κέντρων Spa.

Π

ρακτικές και μοντέρνες, οι χυτές ντουζιέρες τύπου FLAT, με

Με την ίδια λογική και πρακτική αξία, οι νιπτήρες μπάνιου τύπου

υφή πέτρας (stonetextured) και σύγχρονο σχεδιασμό, με

Monobloc, μονοπωλούν το ενδιαφέρον των ξενοδόχων, με πλούσια

τοποθέτηση στο δάπεδο, μπορούν να κόβονται σε κάθε διάσταση,

γκάμα μοντέλων και διαστάσεων, εξαιρετικής ποιότητας και εμφά-

(και φάλτσο), εφαρμόζουν σε κάθε χώρο, κάθε πλευρά, σε γωνίες

νισης, με λεία και γυαλιστερή επιφάνεια και αξεπέραστη αντοχή σε

και εσοχές. Η στιβαρή κατασκευή τους, η αντοχή τους στην πολυ-

καταπονήσεις (χτυπήματα, σκληρά απορρυπαντικά, κ.ά.).

χρησία και η μεγάλη ποικιλία χρωμάτων τους, απλών και γρανιτικών αποχρώσεων, αμετάβλητων στον χρόνο τις καθιστούν ιδανική επιλο-

Αρχοντικά, πανέμορφα, αρίστης ποιότητας minispa, με πλήρη εξοπλισμό, για

γή των ξενοδόχων. Συνοδεύονται από αντίστοιχα σετ κρυστάλλων

2 άτομα (μοντέλο Α631 διαστάσεων 205 x 115 x 0,88cm) ή 3 άτομα (μοντέ-

ασφαλείας Tempered, με προφίλ αλουμινίου σε χρώμιο, τα οποία

λο Α636 διαστάσεων 223 x 182 x 0,76 cm), αποτελούν την τέλεια επιλογή για

διατίθενται σε 2 τύπους, γωνιακά και ευθύγραμμα.

ξενοδοχεία που εστιάζουν στο τρίπτυχο πολυτέλεια, ευεξία και ιδιωτικότητα.

74 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Κατασκευασμένα από ακρυλικό με ενίσχυση υαλονήματος,

σφραγίδα CE, σύμφωνα με τα Ευρωπαϊκά πρότυπα. Η ποιότη-

με χωρητικότητα νερού ένα κυβικό μέτρο, ηλεκτρονικό πί-

τα του κάθε προϊόντος διασφαλίζεται από τον συνεχή έλεγχο

νακα ελέγχου & ρυθμίσεων, υδρομασάζ, μονάδα όζοντος,

σε κάθε φάση της παραγωγής του και τελική επιθεώρηση

υποβρύχιο φωτιστικό, χρονοδιακόπτη, ρυθμιστές πίεσης,

πριν την συσκευασία.

μασάζ & θερμοκρασίας, σύστημα υπερχείλισης & βαλβίδα

Ένα ευρύ πανελλήνιο δίκτυο πωλήσεων και δύο μεγάλα Show

αποχέτευσης.

Rooms σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, εξυπηρετούν την Ελλάδα,

Όλα τα προϊόντα SANITEC συνοδεύονται από Ευρωπαϊκές

ενώ η εξαγωγική της δραστηριότητα εκτείνεται σε Κύπρο,

πιστοποιήσεις για την άριστη ποιότητά τους, καθώς και τη

Βαλκάνια, Ευρώπη, Μέση Ανατολή και Βόρεια Αφρική.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

75

Παρουσίαση

Η ΒΙΟΠΛΑΖ ΝΙΚΟΛΑΟΥ συστήνει το Maison στην αγορά του επαγγελματικού εξοπλισμού Υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, χιλιάδες κωδικοί προϊόντων και αντιπροσώπευση επώνυμων brands, συνθέτουν το επιχειρηματικό προφίλ της εταιρίας ΒΙΟΠΛΑΖ ΝΙΚΟΛΑΟΥ, η οποία έχει αναδειχθεί σε έναν από τους πλέον αξιόπιστους συνεργάτες των ξενοδόχων.

H

εταιρία έχει αξιόλογη παρουσία στον χώρο του επαγγελ-

προσδίδουν «προσωπικότητα» σε κάθε χώρο.

ματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης εδώ και πέντε περί-

To Maison παρέχει απεριόριστες επιλογές, ιδιαίτερες προτάσεις σε

που δεκαετίες. Διευρύνοντας, μάλιστα, την προϊοντική της γκάμα,

έπιπλα και διακόσμηση, προσεγμένη ποιότητα και εξαιρετική σχέση

προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις εξοπλισμού και είναι σε θέση να

ποιότητας-τιμής.

«υπογράφει» την υλοποίηση μεγάλων έργων σε ξενοδοχεία, χώρους

Ευφάνταστοι συνδυασμοί υλικών, με έμφαση στο ξύλο και το μέ-

εστίασης και αναψυχής.

ταλλο, minimal γραμμές, λειτουργικές φόρμες και ένας αστείρευτα

Πρόσφατα, η εταιρία ΒΙΟΠΛΑΖ ΝΙΚΟΛΑΟΥ, εισήγαγε στην αγορά

δημιουργικός πλουραλισμός συνθέτουν μοναδικά concepts, που

της Ρόδου κι ευρύτερα στη Δωδεκανησιακή αγορά το Maison. Ένα

μπορούν να καλύψουν πολύπλευρα όλες τις ανάγκες των επαγγελ-

κορυφαίο brand, το οποίο προσφέρει ολοκληρωμένες συλλογές

ματιών (ξενοδοχεία, καταλύματα, Airbnb, εστιατόρια, μπαρ, spa και

επίπλων και διακοσμητικών, διαμορφώνοντας κομψά σύνολα, που

συνεδριακά κέντρα).

76 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

ΤΟ MAISON ΕIΝΑΙ EΝΑ ΝΕΟ BRAND ΜΕ ΙΔΕΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΝ ΕΝΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ. ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΕΠΙΠΛΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΩΝ ΔΙΑΜΟΡΦΩΝΟΥΝ ΚΟΜΨΑ ΣΥΝΟΛΑ ΚΑΙ ΔΙΝΟΥΝ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ ΣΤΟ ΧΩΡΟ.

1. ΚΑΘΡΕΠΤΗΣ «JOY» ΣΕ BRONZE ΧΡΥΣΟ, 81,5X8 EK. 2. COFFEE TABLE «PIEDRA» ΜΕ ΓΚΡΙ ΣΚΟΥΡΑ ΠΕΤΡΑ ΚAI ΒΑΣΗ BRASS ANTIQUE, 94X82X45 EK.

ΣΚΑΜΠO «NATURA» ΑΠΌ ΦΥΣΙΚΟ ΞΥΛΟ KAI ΜΕΤΑΛΛΟ, 36X48 ΕΚ.

1

3. ΠΟΛΥΘΡΟΝΑ «STRAW» ΑΠΌ ΒΑΜΒΟΟ ME ΜΕΤΑΛΛΙΚΗ ΒΑΣΗ, 57X52X84,5 EK.

2

H conceptual φιλοσοφία του Maison επιτρέπει απόλυτη ελευθερία στη δημιουργικότητα. Τόσο οι επαγγελματίες όσο και οι ιδιώτες μπορούν να κινηθούν σε μια πλατφόρμα που παρέχει απεριόριστες επιλογές, ιδιαίτερες προτάσεις σε έπιπλα και διακόσμηση με έξυπνο design, προσεγμένη ποιότητα και εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. To Maison προτείνει συγκεκριμένες προτάσεις, που βοηθούν τους επαγγελματίες να διαλέξουν ανάμεσα σε πολλά και διαφορετικά στυλ, καθώς και ευφάνταστους συνδυασμούς

υλικών και σχεδίων. Το Maison αναπτύσσεται δυναμικά και στο χώρο του Contract, έχοντας κερδίσει την εμπιστοσύνη της αγοράς με πολλά σημαντικά projects. Με συνεχείς επενδύσεις στην καινοτομία, επέκταση της γκάμας προϊόντων και υψηλού επιπέδου service, το Maison μπορεί να καλύψει πολύπλευρα όλες τις ανάγκες των επαγγελματιών (ξενοδοχεία, Airbnb, εστιατόρια, μπαρ, spa και συνεδριακά κέντρα), και γενικότερα του χώρου HO.RE.CA., πάντα εστιασμένο στις ανάγκες του project.

4. ΜΠΟΥΦΕΣ «ROYAL» ME ΧΡΥΣΕΣ ΟΨΕΙΣ, 186Χ48Χ77 EK. ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΠΟΛΥΘΡΟΝΑ «ΜΟΝΟ».

4 3

i

ΣΤΟ WWW.MAISON.GR ΚΑΙ ΣΕ ΚΑΤΑΣΤΉΜΑΤΑ ΣΕ ΌΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΆΔΑ

ΠΟΛΥΘΡΟΝΑ «BUTTERFLY» ΑΠΟ ΦΥΣΙΚΟ ΒΑΜΒΟΟ, 70X73X112 EK.

ΒΙΟΠΛΑΖ ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΑΕ 3ο χλµ. Ρόδου -Λίνδου 85100 Ρόδος | Tηλ: +30 22410 65802 | Φαξ: +30 22410 69190 e- mail: sales@vioplaz.gr | vioplaz@otenet.gr | www.vioplaz.gr

Παρουσίαση

ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ – ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΙΚΕ

Νέες συνεργασίες με top ξενοδοχεία, για το 2022 Με την έναρξη της νέας χρονιάς, ένα πλήθος παραγγελιών σε είδη εξοπλισμού ξενοδοχειακών δωματίων, από τα γνωστά ευρωπαϊκά brands που αντιπροσωπεύει η εταιρεία ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ – ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΙΚΕ, δίνει το σαφές στίγμα μιας πολλά υποσχόμενης τουριστικής σεζόν. Ηλεκτρικές συσκευές, χρηστικά αντικείμενα και αξεσουάρ, επιλέχθηκαν από έμπειρους επαγγελματίες του τουρισμού, με γνώμονα την τεχνολογική τους υπεροχή, το καινοτόμο design τους, την ασφάλεια, την ανθεκτικότητα και την εξοικονόμηση ενέργειας που επιτυγχάνουν.

Έ

να από τα προϊόντα που ξεχωρίζουν και έχουν ήδη παραγγελθεί από μεγάλα πολυτελή ξενοδοχεία είναι τα συρταρω-

• ΕΠΤΑΝΗΣΑ

τά minibars της Dometic. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι τα συρταρωτά

Στην όμορφη Ζάκυνθο, το ολοκαίνουριο πεντάστερο LESANTE

miniBars επιλέχθηκαν από την ΤΕΜΕΣ για τον εξοπλισμό του νέου

CLASSIC LUXURY HOTEL & SPA επέλεξε τα νέας γενιάς Dometic

W COSTA NAVARINO, από το GRAND HYATT ATHENS για την επέ-

miniΒars και χρηματοκιβώτια, hairdryers Valera και δίσκους καλωσο-

κτασή του, από το NOUS στη Σαντορίνη, το ESPERIA CITY HOTEL

ρίσματος Bentley για τα άνετα δωμάτιά του. Tο κομψό CONTESSINA,

στη Ρόδο, το νέο ΟΛΥΜΠΟΣ ΝΑΟΥΣΑ στη παλιά παραλία της Θεσ-

στο Τσιλιβί, μπαγαζιέρες JVD, baby coats BENTLEY και hairdryers

σαλονίκης κ.λπ.

Valera.

Για την εταιρεία ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ – ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΙΚΕ οι

Στην Κέρκυρα, το όμορφο θέρετρο ACHARAVI BEACH εξοπλίστη-

νέες συνεργασίες που έχει οικοδομήσει καθώς και η συνέχιση μα-

κε πλήρως από τις πλούσιες συλλογές της ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑΣ ΙΚΕ και

κροχρόνιων συνεργασιών με τους μεγάλους ξενοδοχειακούς ομί-

το ολοκαίνουριο COOK’S CLUB CORFU παρήγγειλε minisafes και

λους είναι εντυπωσιακές, τόσο σε νούμερα όσο και σε ονόματα.

hair dryers, για το πρώτο καλωσόρισμα των πελατών του. Το πεντά-

78 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

στερο KONTOKALI BAY RESORT & SPA συνέχισε να δίνει ψήφο

• ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ

εμπιστοσύνης στα miniSafes DOMETIC ενώ το κόσμημα της Παλαιο-

Τα επαναστατικά συρταρωτά minibars και πολλά ακόμη είδη επώνυ-

καστρίτσας AKROTIRI BEACH RESORT, εξόπλισε τα ανακαινισμένα

μων ευρωπαϊκών οίκων που αντιπροσωπεύει η ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΙΚΕ,

δωμάτιά του με νέας γενιάς Dometic miniΒars και στεγνωτήρες

διάλεξε για την άνεση των πελατών του το ESPERIA CITY HOTEL.

μαλλιών της VALERA.

Το RODOS BAY πρόσθεσε στα glamourous δωμάτιά του τα νέας

• ΚΡΗΤΗ

γενιάς miniΒars με βιτρίνα και τα minisafes της Dometic. Επίσης, με χρηματοκιβώτια εξοπλίστηκε και το ξενοδοχειακό συγκρότημα

DOMETIC minibars θα τοποθετηθούν στα πολυτελή δωμάτια των

NIRIIDES BEACH.

πεντάστερων ξενοδοχείων της AQUILA σε Ρέθυμνο και Ελούντα,

Στην ακριτική Κω, ο Όμιλος Atlantica εμπιστεύτηκε για ακόμη μια

καθώς και στο θαυμάσιο PORTO ELOUNDA GOLF & SPA RESORT.

φορά τα προϊόντα της ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ (Dometic minibars, δίσκους

Με τα Dometic miniBars new generation και τα υπόλοιπα επώνυμα

καλωσορίσματος, στεγνωτήρες VALERA, σιδερώστρες Bentley) για

προϊόντα της εταιρείας ΣΑΜΑΡΑ θα εξοπλιστούν τα νέα ξενοδοχεία

τον εξοπλισμό του μοντέρνου ATLANTICA IMPERIAL RESORT.

MELROSE και ΑΜΙRA, στο Ρέθυμνο και το πεντάστερο OSTRIA RESORT & SPA της Ιεράπετρας, με την απίστευτη θέα στο Λιβυκό

• ΚΥΚΛΑΔΕΣ

πέλαγος.

Το υπερπολυτελές νεοσύστατο συγκρότημα ONE AND ONLY, στην

Με miniBars Dometic, στεγνωτήρες μαλλιών VALERA και ηλε-

Κέα, εγκατέστησε στα δωμάτιά του Dometic minibars και minisafes

κτρονικές ζυγαριές θα εξοπλίσει τα ολοκαίνουρια δωμάτια του το

και στη Σύρο το DOLPHIN BAY FAMILY BEACH τους δίσκους καλω-

EUPHORIA RESORT στα Χανιά.

σορίσματος Bentley.

Στο Φόδελε, το παραδεισένιο FODELE BEACH & WATER PARK

Στην κοσμοπολίτικη Μύκονο, το εκπληκτικό πεντάστερο CAVO

HOLIDAY RESORT θα εγκαταστήσει στα δωμάτιά του DOMETIC

TAGOO διάλεξε Dometic minibars και minisafes και τους ασφα-

minibars.

λείς Ελβετικούς στεγνωτήρες μαλλιών VALERA, ενώ το φημισμένο

Στη Χερσόνησο το πεντάστερο AKASHA BEACH RESORT & SPA

ALBATROS CLUB πρόσθεσε μια επιπλέον νότα πολυτέλειας στα

επέλεξε τα miniBars new generation και τα υπόλοιπα επώνυμα προ-

δωμάτιά του, με Dometic minibars, στεγνωτήρες μαλλιών και σι-

ϊόντα της ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΙΚΕ για τα lux δωμάτιά του.

δερώστρες.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

79

Παρουσίαση Θέμα

Στη μοναδική Σαντορίνη, το νέο απόκτημα της HILTON, το γοητευτικό SEA BREEZE SANTORINI BEACH RESORT και το specially designed NOUS SANTORINI ανοίγουν τις πύλες του μέσα στο 2022, προσφέροντας στο κοινό τους εξατομικευμένες υπηρεσίες με εγγύηση την ποιότητα των προϊόντων DOMETIC. Εξάλλου, οι εντυπωσιακές σουίτες του SANTO MARIS OIA LUXURY SUITES & SPA,

του LAGUNA, RINΕLA, SUMMER και RODOS VILLAGE.

στην Οία απέκτησαν, εκτός των άλλων, και συστήματα σιδερώματος

• Το νέο μέλος της SKIATHOS PΑLACE, ALKYON HOTEL, στο σμαρα-

BENTLEY υψηλής ποιότητας και ασφάλειας.

γδένιο νησί της Σκιάθου, θα εξοπλιστεί με miniBars new generation

• ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

της Dometic και με στεγνωτήρες μαλλιών Valera.

• Η υπό ανέγερση Μονάδα Φροντίδας Ηλικιωμένων που κατασκευά-

Μόνιμος συνεργάτης της εταιρείας ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΙΚΕ, το μεγαλει-

ζεται στη Δράμα από τη FHL KIRIAKIDIS GROUP, καθώς και το μαι-

ώδες MIRAGGIO THERMAL SPA RESORT στη Χαλκιδική, πρόσθεσε

ευτήριο ΛΗΤΩ επέλεξαν, επίσης, τα νέας γενιάς Dometic miniBars.

στον εξοπλισμό των δωματίων του και τις σιδερώστρες Bentley, το κορυφαίο SANI RESORT minisafes και σιδερώστρες, ενώ το νεόδμητο πεντάστερο AMMOA στην ακτή Αγ. Ιωάννη, στη Σιθωνία, επέλεξε

Όλα τα προϊόντα που εισάγει και διαθέτει η εταιρία ΠΟΛΥ-

όλα τα προϊόντα της εταιρείας.

ΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ – ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΙΚΕ είναι υψηλής

• ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

τεχνολογίας, προέρχονται από εξέχοντες ευρωπαϊκούς οίκους (DOMETIC, VALERA, JVD, BENTLEY κ.ά.) και φέρουν πι-

Το ανακατασκευασμένο, θρυλικό ΟΛΥΜΠΟΣ ΝΑΟΥΣΑ BOUTIQUE

στοποιητικά ποιότητας ISO 9001 και ISO 14001. Η καινοτο-

HOTEL, πέντε αστέρων πλέον, στο παραλιακό μέτωπο της Θεσσα-

µία της κατασκευής τους, η ανθεκτικότητα των υλικών και

λονίκης, ανέθεσε εξ΄ολοκλήρου των εξοπλισμό των δωματίων του

ο αυστηρός έλεγχος κατά την κατασκευή τους, εγγυούνται

στην ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑΣ ΙΚΕ και το πολυτελές MONASTY της MARIOTT

την ασφαλή, αξιόπιστη και µακρόχρονη λειτουργία τους

επέλεξε τα νέας γενιάς minibars της DOMETIC.

και την απόλυτη ικανοποίηση των πελατών των ξενοδο-

• ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΕΛΛΑΔΑ

χείων. Η πολιτική της εταιρείας, πιστή στη φιλοσοφία της εδώ και µισό αιώνα, περίπου, βασίζεται στη συνέπεια, το

• Ο Όμιλος Μήτση σε Κρήτη, Ρόδο κ.ά., συνεχίζοντας τη μακροχρόνια

άψογο after sales service και την τεχνογνωσία των έµπει-

συνεργασία του με την ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑΣ ΙΚΕ, επέλεξε τα επώνυμα

ρων στελεχών της.

προϊόντα της για τον εξοπλισμό των ανακαινιζόμενων ξενοδοχείων

80 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Στεγνωτήρες Μαλλιών INOXcreamer KAYSER

Smart Socket

Executive

Συστήµατα Συστήματα Σιδερώματος Σιδερώµατος

ElectroStop Action Shaver

Action

µε σίδερο ασφαλείας

new

∆ίσκοι Καλωσορίσµατος

Hotello Shaver

Premium Drawer

Handy

Optima Bar

SWISS

Ηλεκτρονικά χρηµατοκιβώτια TRIOMF µε τεχνολογία BLUE TOOTH

Ηλεκτρονικές Ζυγαριές Μπάνιου χωρίς µπαταρία

∆οχεία απορριµµάτων µε διπλό τοίχωµα

MADE

Αναδιπλούµενα Παιδικά Κρεβατάκια µε πιστοποίηση JPMA (US crib Law)

ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ - ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ Ι.Κ.Ε. Αναξιμάνδρου 73, 542 50 Θεσσαλονίκη • Τηλ.: 2310 321 091, Fax: 2310 321 090 e-mail.: polief96@otenet.gr • www.afoisamara.gr

Παρουσίαση

ΚΤΙΡΙΟ 59 – Α PORTA

Κατασκευές υψηλoύ προφίλ και απαιτήσεων Η εταιρεία «Κτίριο 59 - Α Porta», από τη Θεσσαλονίκη, αποδεικνύει την υπεροχή της τόσο σε νέες κατασκευές, όσο και στην πλήρη ανακαίνιση επαγγελματικών χώρων, με έργα εξοπλισμού σπουδαίων ξενοδοχειακών μονάδων στην Ελλάδα, την Κύπρο και το εξωτερικό. Η μελέτη, ο σχεδιασμός, η κατασκευή, η επίβλεψη, η τοποθέτηση και η συντήρηση, γίνονται έργο υψηλών προδιαγραφών, από τα έμπειρα χέρια των τεχνικών και των στελεχών της επιχείρησης.

Σ

την εξωτική AQABA της Ιορδανίας, το πολυτελές ξενοδοχειακό συγκρότημα AL MANARA SARAYA AQABA,

εμπιστεύτηκε στην εταιρεία «Κτίριο 59 - Α Porta», τη μελέτη και τη δημιουργία ειδικών κατασκευών, στη ρεσεψιόν, στα δωμάτια και στο εντυπωσιακό του SPA και ανταμείφθηκε με έργα εγγυημένης ποιότητας, αντοχής, κομψότητας και οικονομίας. Και στην Κύπρο, τα πεντάστερα Resorts RADISSON BLUE στη Λάρνακα και AMMARA στη Λεμεσό, υιοθέτησαν τις ολοκληρωμένες λύσεις που τους πρότεινε η «Κτίριο 59 - Α Porta» και κάλυψαν τις ανάγκες τους σε εσωτερικές πόρτες και μοντέρνα έπιπλα δωματίων, επιτυγχάνοντας το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα σε ασυναγώνιστες τιμές. Για τη μερική ή ολική ανακαίνιση ενός ξενοδοχείου, επαγγελματικού χώρου ή κατοικίας, η «Κτίριο 59 - Α Porta» διαθέτει εσωτερι-

κές πόρτες, κουφώματα, σκίαστρα, τέντες, ντουλάπες, κρεβατοκάμαρες, δάπεδα, κουζίνες, κάγκελα αλουμινίου, θωρακισμένες εξωτερικές πόρτες και δημιουργεί ειδικές κατασκευές που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες και τις ιδιαίτερες απαιτήσεις των ξενοδόχων.

82 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Τα σπουδαία πλεονεκτήµατα της εταιρείας έναντι του ανταγωνι-

Επίσης, στο µεγάλο showroom της «Κτίριο 59-Α Porta» ή στον

σµού είναι η προσωπική εξυπηρέτηση του κάθε πελάτη, η εκτί-

διαδικτυακό της τόπο µπορεί κανείς να δει και να επιλέξει αυτό

µηση των αναγκών του και η ευελιξία στη δηµιουργία ιδιαίτερων

που του ταιριάζει, µέσα από µια µεγάλη ποικιλία πορτών και επί-

και απαιτητικών projects, µε υλικά διακεκριµένης ποιότητας και

πλων άριστης ποιότητας µε κλασσικό ή µοντέρνο, δυναµικό σχε-

αντοχής στο χρόνο. Το έµπειρο ανθρώπινο δυναµικό της «Κτί-

διασµό, σε εξαιρετικά συµφέρουσες τιµές.

ριο 59-Α Porta», σε συνεργασία µε µηχανικούς, αρχιτέκτονες και

Με κάθε αγορά επώνυµων πιστοποιηµένων κουφωµάτων, η Κτίριο

διακοσµητές, που διαθέτουν άριστη τεχνογνωσία, δηµιουργούν

59-Α Porta παραδίδει έντυπο εγγύησης καλής λειτουργίας 2 ετών.

χώρους λειτουργικά και αισθητικά άρτιους.

Στο πλαίσιο των υπηρεσιών της εταιρείας συγκαταλέγονται η µε-

Στον άριστα εξοπλισµένο χώρο του ξυλουργείου της «Κτίριο 59-Α

ταφορά, τοποθέτηση και συντήρηση όλων των προϊόντων της,

Porta», οι ειδικευµένοι τεχνίτες της κατασκευάζουν τα προϊόντα

καθώς και η αυθηµερόν αντικατάσταση παλιών κουφωµάτων

που επιθυµεί ο εκάστοτε πελάτης, στις διαστάσεις και το στυλ που

µε νέα, η συντήρηση – επισκευή συνθετικών κουφωµάτων

επιλέγει, προσαρµοσµένα στον χώρο και τις ανάγκες του.

αλουµινίου, ρολλών – σιτών κ.ά.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

83

Παρουσίαση

Πάνω από 45 χρόνια στο πλευρό των ελληνικών ξενοδοχείων Με σημείο αναφοράς τις αποκλειστικές συνεργασίες µε τις µεγαλύτερες και πιο αξιόπιστες εταιρίες κατασκευής πλυντικών συστηµάτων ιµατισµού παγκοσµίως και άξονα την παροχή ευέλικτων πακέτων προµήθειας και εγκατάστασης πλυντικών συστηµάτων και την άριστη εξυπηρέτηση των πελατών της, η Papageorgakis Bros, «πρωταγωνιστεί» στον τοµέα των πλυντικών συστηµάτων ιµατισµού στη χώρα µας.

Μ

ε έτος ίδρυσης το 1972, η Papageorgakis Bros, εξειδι-

πελατών της και η παροχή υψηλού επιπέδου προϊόντων και υπη-

κεύεται στον εξοπλισµό και την υποστήριξη των πλυ-

ρεσιών στην ελληνική αγορά. Η εµπιστοσύνη δε των πελατών

ντικών συστηµάτων ιµατισµού, αποτελώντας την κορυφαία εται-

της αποτελεί την ύψιστη τιµή και την καλύτερη διαφήµιση, ενώ

ρία στην Ελλάδα στον τοµέα της.

παράλληλα την «υποχρεώνει» να καταβάλλει ακόµα µεγαλύτερες

Πρωταρχικός στόχος της εταιρίας παραµένει η εξυπηρέτηση των

προσπάθειες, ώστε να φανεί αντάξια της εµπιστοσύνης τους.

84 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Οι κύριοι παράγοντες που συνετέλεσαν στην επιτυχία της

το οποίο αποτελεί την ύψιστη διάκριση της IPSO-ALLIANCE πα-

Papageorgakis Bros συνοπτικά είναι:

γκοσµίως.

Η πελατοκεντρική φιλοσοφία που διαπνέει την εταιρία.

Στη σηµερινή ιδίως εποχή, όπου η οικονοµική κρίση πλήττει µε

Η προσήλωση στην άµεση και αποτελεσµατική υποστήριξη

σφοδρότητα την ελληνική οικονοµία και τις ελληνικές τουριστι-

των πελατών της (after sales service).

κές µονάδες, η εταιρία Papageorgakis Bros, βρίσκεται στο πλευ-

Η αποκλειστική συνεργασία µε τις µεγαλύτερες και πιο

ρό των Ελλήνων ξενοδόχων, µε πρωτόγνωρες για τα δεδοµένα

αξιόπιστες εταιρίες κατασκευής πλυντικών συστηµάτων

του χώρου ενέργειες, όπως το πρόγραµµα ανακύκλωσης παλαι-

ιµατισµού παγκοσµίως (π.χ. JENSEN GROUP, IPSO-ALLIANCE,

ών µηχανηµάτων, η δέσµη µέτρων «Clean the World», η διατή-

κ.λπ.).

ρηση και σε πολλές περιπτώσεις µείωση των τιµών, καθώς και η

Η πολυετής εµπειρία και η εξειδίκευση.

παροχή ευέλικτων διακανονισµών πληρωµής προς διευκόλυνση

Η ασύγκριτη ποιότητα των προϊόντων της και οι λογικές

των πελατών της.

τιµές.

Στο πλαίσιο αυτό, και παρ’ όλες τις δεδοµένες δυσκολίες της αγο-

Το δίκτυο των συνεργατών της σε όλη την Ελλάδα.

ράς, η εταιρία Papageorgakis Bros, συνεχίζει ακάθεκτη την ανα-

Η δραστηριοποίησή της και σε άλλες αγορές, όπως η

πτυξιακή της πορεία, επενδύοντας συνεχώς, τόσο στη βελτίωση

Κύπρος, η Αλβανία, η Βουλγαρία, η FYROM, η Μάλτα, η

των υλικοτεχνικών της υποδοµών, όσο και στην ενδυνάµωση

Αίγυπτος και η Σαουδική Αραβία.

του έµψυχου δυναµικού της. Είναι, άλλωστε, αξιοσηµείωτο το

Η πώληση προϊόντων µέσω leasing, καθώς και ο διακανονισµός πληρωµών για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών της.

Η διατήρηση όλων των ανταλλακτικών σε stock, για άµεση αντιµετώπιση οποιουδήποτε προβλήµατος.

Η συνεχής 45ετής και πλέον παρουσία της στην

ελληνική αγορά.

γεγονός πως αποτελεί µία από τις λίγες εταιρίες του χώρου, όπου

Ο δωρεάν παρεχόµενος σχεδιασµός εγκατάστασης

προχώρησε σε αύξηση των θέσεων εργασίας, κάνοντας πράξη

για κάθε κατηγορίας πλυντικά συγκροτήµατα και

την πεποίθηση πως, ιδιαίτερα σε περιόδους κρίσεις, οι εταιρίες

στεγνοκαθαριστήρια.

πρέπει να καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια προκειµένου

Η κάλυψη των αναγκών των πελατών της, σε όποιο σηµείο

να παρέχουν καλύτερες υπηρεσίες προς τους πελάτες τους.

της χώρας κι αν βρίσκονται. Μάλιστα, το γεγονός ότι η

Ελπίδα όλων των ανθρώπων της Papageorgakis Bros είναι να

εταιρία δεν διαχωρίζει τους πελάτες της σε «κοντινούς»

εξέλθει η αγορά, όσο το δυνατόν γρηγορότερα, από τη µεγάλη

και «αποµακρυσµένους», έχει συµβάλλει προκειµένου να

κρίση που τη µαστίζει. Έως τότε όµως, η κορυφαία εταιρία στην

καταξιωθεί στη συνείδησή τους.

προµήθεια πλυντικών συστηµάτων ιµατισµού στη χώρα µας, θα βρίσκεται διαρκώς στο πλευρό των πελατών της και θα λαµβάνει

Η εταιρία Papageorgakis Bros, έχει αναλάβει κατά καιρούς, τα

όλες τις αναγκαίες αποφάσεις, προκειµένου να συντελέσει, τόσο

µεγαλύτερα projects στον χώρο των πλυντικών συγκροτηµάτων

στην τόνωση της αγοράς του τουρισµού, όσο και στην ενίσχυση

ιµατισµού στη χώρα µας. Μία προσεκτική ανάγνωση του πελατο-

όλων των τουριστικών µονάδων, µικρών και µεγάλων.

λογίου της άλλωστε, αποδεικνύει µε τον πλέον εύγλωττο τρόπο

Θα αποτελέσει δε, όπως διαβεβαιώνουν οι επικεφαλής της εταιρί-

πως τα περισσότερα και τα πλέον σηµαντικά ελληνικά ξενοδο-

ας, ιδιαίτερη τιµή για τους ανθρώπους της, να υποδεχθούν κάθε

χεία, έχουν εµπιστευθεί την Papageorgakis Bros για την προµή-

ενδιαφερόµενο στις εγκαταστάσεις της εταιρίας, προκειµένου να

θεια και την οργάνωση των πλυντικών τους µονάδων ιµατισµού.

του παρουσιάσουν τα νέα, ευέλικτα πακέτα προµήθειας και εγκα-

∆εν είναι τυχαίο άλλωστε, πως από το 2004 έως και σήµερα, η

τάστασης πλυντικών συστηµάτων ιµατισµού της Papageorgakis

εταιρία, βραβεύεται κάθε χρόνο µε το βραβείο «Platinum Award»,

Bros.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

85

Θέμα

Βαρύ το αποτύπωμα της πανδημίας στα οικονομικά των ξενοδοχείων

€100

Εξέλιξη δωματί

€90 €80 €70 €60 €50

• “Απάντηση” στο υπουργείο Τουρισμού με ανώτατη πληρότητα 59,7% στις γιορτές | Μείωση τζίρου 35% €40

€63 €48 €45

€30 €20

Το αποτύπωμα της πανδημίας στα βασικά οικονομικά μεγέθη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων,€καταγράφει η ετήσια έρευνα του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων, με τίτλο : «Οι επιδόσεις των ελληνικών ξενοδοχείων το 2021». H έρευνα διενεργήθηκε για λογαριασμό του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ) κατά το διάστημα 22 Νοεμβρίου- 31 Δεκεμβρίου 2021, είχε ως δείγμα 1.122 ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και παρουσιάστηκε σήμερα σε διαδικτυακή Συνέντευξη Τύπου. Η έρευνα καταδεικνύει ότι τα ξενοδοχεία βρίσκονται στην κορυφή των επιχειρήσεων που πλήττονται από την πανδημία, ενώ ο πρόεδρος του ΞΕΕ Αλέξανδρος Βασιλικός, ζήτησε στοχευμένα -και όχι οριζόντια- μέτρα στήριξης.

H

έρευνα του ΙΤΕΠ για λογαριασµό του ΞΕΕ, όπως ανέδειξαν ο Αλέξανδρος Βασιλικός και ο καθηγητής Γιώργος Πετράκος,

Η έρευνα

δείχνει ότι τα συνεχούς λειτουργίας ξενοδοχεία αντιµετωπίζουν τα

Ειδικότερα, διαπιστώνεται ότι το 2021 λειτούργησε το 96% των ελ-

µεγαλύτερα προβλήµατα,ενώ υπήρξαν και πεδία της έρευνας µόνο

ληνικών ξενοδοχείων, µε µέση πληρότητα 68% και µέση τιµή του δί-

για τα ορεινά ξενοδοχεία, σύµφωνα µε τα οποία η ανώτατη πληρό-

κλινου δωµατίου τα 68 ευρώ. Τρία στα τέσσερα ξενοδοχεία άνοιξαν

τητα στις γιορτές ήταν µόλις 59,7%, “απαντώντας” έτσι έµµεσα στο

µεταξύ Μαΐου και Ιουλίου, ενώ ο συνολικός τζίρος τους ανήλθε σε

υπουργείο Τουρισµού, που έδινε πληρότητες 90 και 100%, προκα-

5,48 δις ευρώ, δηλαδή 35% χαµηλότερος από τον αντίστοιχο τζίρο

λώντας και την µήνιν του συνόλου των περιφερειακών ενώσεων

του 2019.

ξενοδόχων, οι οποίες προχώρησαν σε ανακοινώσεις.

Σηµειώνεται πως τα ξενοδοχεία συνεχούς λειτουργίας παρουσιά-

Σύµφωνα µε την έρευνα το 2021:

ζουν µεσοσταθµική µείωση του τζίρου κατά 57% σε σχέση µε το

– 96% των ελληνικών ξενοδοχείων λειτούργησε

ίδιο έτος αναφοράς, σκιαγραφώντας το έντονο πρόβληµα που αντι-

– 68% ήταν η µέση πληρότητα των ξενοδοχείων τον Αύγουστο

µετωπίζουν.

– 120 € ήταν η µέση τιµή δίκλινου δωµατίου τον Αύγουστο

Επιπλέον η έρευνα αναδεικνύει πως παρά τη σηµαντική µείωση

– 35% ήταν η µείωση του τζίρου σε σχέση µε το 2019

των βασικών µεγεθών τους, τα ελληνικά ξενοδοχεία συνεχίζουν

– 6% ήταν η µείωση της απασχόλησης σε σχέση µε το 2019

σταθερά την προσφορά τους στην ελληνική οικονοµία και κοι-

– 640 εκατ. € ήταν ταµειακό έλλειµµα από προκαταβολές

νωνία. Συγκεκριµένα, κατάφεραν να συγκρατήσουν την απασχό-

Στα ξενοδοχεία συνεχούς λειτουργίας η κατάσταση ήταν πολύ χει-

ληση – προφανώς και µε την βοήθεια των κρατικών εργαλείων

ρότερα, µε τα µεγέθη να έχουν ως εξής:

– η οποία καταγράφει ποσοστιαία µείωση µόλις 6%. Ταυτόχρονα,

– Τον Ιανουάριο του 2021 λειτούργησε µόνο το 1/3 των ξενοδοχείων.

οι επενδύσεις σε ανακαινίσεις υφισταµένων µονάδων ανήλθαν

– Τα υπόλοιπα άνοιξαν το τρίµηνο Μαΐου-Ιουλίου.

στα 830 εκατ. ευρώ, µειωµένες µόνον κατά 16% έναντι του 2019,

– Ο τζίρος τους το 2021 µειώθηκε κατά 57% σε σχέση µε το 2019.

δείχνοντας και πάλι την ισχυρή επενδυτική στρατηγική του κλά-

– Η µέση τιµή στα ξενοδοχεία συνεχούς λειτουργίας το 5µηνο Ιουν.-

δου προς την ποιοτική αναβάθµιση αλλά και τα έντονα πολλα-

Οκτ. διαµορφώθηκε σε χαµηλά επίπεδα (72€).

πλασιαστικά οφέλη του τζίρου των ξενοδοχείων στην ελληνική

– Η µέση πληρότητα τον Αύγουστο του 2021 διαµορφώθηκε στο 62%.

οικονοµία.

86 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

29.11_05.12

€10

€

€100

Εξέλιξη μέσης τιμής διάθεσης δίκλινου δωματίου, ανά βδομάδα €89

€90

€86

€50 €40

€65

€46

€49

€45

€44

€46

13.12_19.12

€60

€63

06.12_12.12

€70

29.11_05.12

€80

€63 €48

€30

€62

€62

€58

€58

€78

€61 €51

€44

€46

€41

€20 €10

Σύνολο

Ταμειακά διαθέσιμα, προκαταβολές και συμβόλαια 2022 Την ίδια ώρα, το 2021, τα ξενοδοχεία εισέπραξαν κατά µέσο όρο 79% λιγότερες προκαταβολές σε σχέση µε το 2019, γεγονός που αντιστοιχεί σε έλλειµµα 590 εκατ. ευρώ. Λαµβάνοντας υπόψη µάλιστα πως υπολείπονται προς επιστροφή από τα voucher 50 εκατ. ευρώ, το έλλειµµα στα ταµειακά διαθέσιµα των ξενοδοχείων, διαµορφώνεται στα

Πεδινά

10.01_16.01

03.01_09.01

27.12.21_02.01.22

20.12_26.12

€-

Ορεινά

27

Τζίρος των ξενοδοχείων ανά Κατηγορία, 2019ǦʹͲʹͳ Κατηγορία

2021

2020

2019

5*

2.818.859.461

719.325.978

3.078.526.796

Δ% 2021/2019 -8,4%

4*

1.518.041.332

637.844.486

2.800.143.924

-45,8%

3*

696.926.812

240.625.973

1.376.721.079

-49,4%

2*

377.727.285

176.388.840

1.024.975.981

-63,1%

1*

69.591.892

57.168.669

136.952.568

-49,2%

Σύνολο

5.480.846.782

1.831.353.945

8.417.320.348

-34,9%

640 εκατ. ευρώ. To έλλειµα αυτό αφορά σε µεγάλο ποσοστό τα ξενοδοχεία τύπου resort.

Χειμερινό Ξενοδοχειακό Παρατηρητήριο

Επιπλέον, σύµφωνα µε την έρευνα το 36% των ξενοδόχων έχει υπο-

Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης τύπου παρουσιάστηκε και η

γράψει συµβόλαια για το 2022. Εξ αυτών, το 70% µε τιµές ίδιες µε

Εβδοµαδιαία Έρευνα του Χειµερινού Ξενοδοχειακού Παρατηρητη-

αυτές του 2021, το 25% µε τιµές αυξηµένες κατά µέσο όρο 7,1% και

ρίου του ΙΤΕΠ για τις Επιδόσεις των Ξενοδοχείων, για τις µονάδες

το 6% µε τιµές µειωµένες κατά µέσο όρο 17,8%.

Συνεχούς Λειτουργίας κατά την περίοδο 29/11/21- 09/01/22. Στην έρευνα καταγράφεται πως τα ορεινά ξενοδοχεία άνοιξαν σε

ΟΛΟΚΛΗΡΗ Η ΕΡΕΥΝΑ ΕΔΩ

ποσοστό 97% την περίοδο των εορτών, ενώ κατά την ίδια περίοδο τα αστικά ξενοδοχεία ήταν ανοιχτά σε ποσοστό 77% (1 στα 4 ήταν κλειστά). Επιπλέον, τις εβδοµάδες των εορτών, τα ορεινά ξενοδοχεία εµφάνισαν πληρότητες που άγγιξαν το 60%. Αντίστοιχα τα ξενοδοχεία πόλης λειτούργησαν µε εξαιρετικά χαµηλές πληρότητες, µόλις στο 33% τον Νοέµβριο και συνεχή πτώση, φτάνοντας στο 20% τον

Ταυτόχρονα, εντύπωση προκαλεί το γεγονός ότι µόλις το 9,2% (924

Ιανουάριο του 2022. Σηµειώνεται πως τα ξενοδοχεία αυτά (ορεινά

επιχειρήσεις) των ξενοδοχείων έχει υπογράψει συµβόλαια τύπου

– αστικά) είναι και αυτά τα οποία καλούνται να λειτουργήσουν εν

Commitment για το 2022, υπογραµµίζοντας την αστάθεια που πα-

µέσω του τρέχοντος πανδηµικού κύµατος, αντιµετωπίζοντας πα-

ρατηρείται στις τάσεις των κρατήσεων.

ράλληλα αυξηµένα κόστη λειτουργίας, µε το κόστος ενέργειας και

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

87

9

Θέμα

Πληρότητα ανοιχτών ξενοδοχείων, ανά βδομάδα

100,0% 90,0% 80,0% 70,0%

59,7%

60,0%

51,3%

48,3%

50,0% 35,1% 40,0% 33,3% 30,0% 32,9% 20,0%

36,6% 32,1% 31,3%

37,8% 32,0% 30,6%

32,8%

28,8%

25,8% 26,8%

24,5%

10,0%

20,8%

20,4%

20,5%

20,4%

Η πληρότητα δεν αναφέρεται μόνο στα Σ/Κ ή τις αργίες, αλλά σε ολόκληρη τη βδομάδα

Σύνολο

Πεδινά

10.01_16.01

03.01_09.01

27.12.21_02.01.22

20.12_26.12

13.12_19.12

06.12_12.12

29.11_05.12

0,0%

Ορεινά

26

πρώτων υλών να έχουν πολλαπλασιαστεί σε συνδυασµό µε πολύ

του ΙΤΕΠ για την κατάσταση των ελληνικών ξενοδοχείων µέσα στις

χαµηλές τιµές πώλησης δωµατίων (62 ευρώ κατά µέσο όρο τις εβδο-

συνθήκες της συγκυρίας. Τα ευρήµατα είναι σαφή. Τα ελληνικά ξε-

µάδες των εορτών).

νοδοχεία, παρά το βαρύ αποτύπωµα της πανδηµίας, συνεχίζουν την

Ο πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιµελητηρίου της Ελλάδος κ. Αλέ-

προσφορά τους στην απασχόληση, στις επενδύσεις, στα δηµόσια

ξανδρος Βασιλικός, σχολιάζοντας τα ευρήµατα των µελετών του

έσοδα και την περιφερειακή ανάπτυξη. Τα βασικά οικονοµικά µεγέ-

ΙΤΕΠ, σε δήλωσή του τονίζει:

θη που αποτυπώνονται στην έρευνα καταδεικνύουν την ανάγκη για

«Στο κατώφλι µιας ακόµη χρονιάς αβεβαιοτήτων, µε την πανδηµία

συνέχιση της κρατικής στήριξης, µε στοχευµένα πλέον µέτρα για τη

να βρίσκεται σε εξέλιξη, παρουσιάσαµε σήµερα την ετήσια έρευνα

βελτίωση της ρευστότητας και τη στήριξη της απασχόλησης».

Υπογραφή Συμβολαίων για το 2022

Το 36% των ξενοδόχων δήλωσε ότι έχει υπογράψει συμβόλαια για το 2022. Από αυτούς:

➢ Το 70% με τιμές ίδιες με αυτές του 2021. ➢ Το 25% με τιμές αυξημένες, κατά μέσο όρο, κατά 7,1%.

➢ Το 5% με τιμές μειωμένες, κατά μέσο όρο, κατά 17,8%.

18

88 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ο Ξενοδοχειακός Κλάδος το 2021

96% των ελληνικών ξενοδοχείων λειτούργησε

68% η μέση πληρότητα των ξενοδοχείων τον Αύγουστο 120 € η μέση τιμή δίκλινου δωματίου τον Αύγουστο

-35% η μείωση του τζίρου σε σχέση με το 2019 -6% η μείωση της απασχόλησης σε σχέση με το 2019 830 εκατ. € δαπάνησαν τα ξενοδοχεία για ανακαινίσεις και επισκευές 640 εκατ. € ταμειακό έλλειμμα από προκαταβολές

21

Τζίρος των ξενοδοχείων το 2021 και σύγκριση με 2019 Συνεχούς

Εποχικής

Σύνολο

2021 (σε εκατ. €)

2019 (σε εκατ. €)

Δ% 2021/2019

966,2

2.250,6

-57,1%

2021 (σε εκατ. €)

2019 (σε εκατ. €)

Δ% 2021/2019

4.514,7

6.166,7

-26,8%

2021 (σε εκατ. €)

2019 (σε εκατ. €)

Δ% 2021/2019

5.480,8

8.417,3

-34,9%

Ο τζίρος στα ξενοδοχεία συνεχούς λειτουργίας το 2021 μειώθηκε κατά

57%

σε σχέση με το 2019. Κατά μέσο όρο ο τζίρος στα ξενοδοχεία της χώρας το 2021 μειώθηκε κατά

35%

σε σχέση με το 2019.

8

Λειτουργία Ξενοδοχείων 2021

Το 2021 λειτούργησε το 96% των ξενοδοχείων.

96%

Το 2020 είχε λειτουργήσει μόνο το 60% των ξενοδοχείων.

60%

3

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

89

Θέμα

SOMMET EDUCATION

Υψηλού επιπέδου Εκπαίδευση στον τομέα της Φιλοξενίας Ο τομέας της φιλοξενίας φέρνει κοντά ανθρώπους, μέρη και εμπειρίες όσο κανένας άλλος.Ο όμιλος της Sommet Education είναι μοναδικός και εξειδικεύεται στη διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και στις μαγειρικές τέχνες, δεσμευόμενος να προσφέρει στους φοιτητές την κατάλληλη εμπειρία και ευκαιρία να αναπτύξουν τα ταλέντα τους στη συγκεκριμένη βιομηχανία.

T

α κολέγια Glion και Les Roches, µε campuses στην Ελβετία, Ισπανία, Κίνα και Μεγάλη Βρετανία, προσφέρουν τη δυνατό-

τητα τόσο στους προπτυχιακούς φοιτητές, όσο και στους αποφοίτους, σε περισσότερες από 100 χώρες, για εκπαιδευτική εµπειρία βασισµένη στο Ελβετικό µοντέλο υψηλών ακαδηµαϊκών απαιτήσεων, µε εκµάθηση βασισµένη σε δεξιότητες και δυναµική έκθεση στην πολυπολιτισµικότητα. Με την καθοδήγηση της εµβληµατικής φυσιογνωµίας του Chef Alain Ducasse και την γαστρονοµική του φιλοσοφία, η σχολή του, Ecole Ducasse, όπου διδάσκεται µαγειρική και ζαχαροπλαστική, προσφέρει πτυχία, σειρά µαθηµάτων για όσους επιθυµούν αλλαγή κατεύθυνσης στην καριέρα τους και συνεχή επαγγελµατική επιµόρφωση, καθώς και ιδιαίτερα µαθήµατα για τους λάτρεις της µαγειρικής,στην

φοιτητές προέρχονται από περισσότερες από 100 χώρες και φοιτούν

Γαλλία και σε υπερπόντια Πανεπιστήµια.Κάθε πρόγραµµα προσφέ-

στις εννέα σχολές στην Ελβετία, Ισπανία, Γαλλία, Ηνωµένο Βασίλειο

ρει µαθήµατα και εξειδίκευση που αντανακλούν την µοναδικότητα

και Κίνα. Τα εκπαιδευτικά µονοπάτια του οµίλου, είναι κατάλληλα

του τόπου αλλά που ταυτόχρονα αναπτύσσουν την ίδια πολιτιστική

προσαρµοσµένα και η διδακτέα ύλη προσφέρει από επαγγελµατικά

ευχέρεια -τη δυνατότητα συνεργασίας µε άτοµα από διαφορετικές

µαθήµατα µέχρι επιχειρηµατική εκπαίδευση και πτυχία τριτοβάθµι-

εθνικότητες, που µιλούν διαφορετικές γλώσσες και που λειτουργούν

ας εκπαίδευσης.

σε διαφορετικές επιχειρησιακές κουλτούρες.

Ο όµιλος διεκδικεί διεθνώς την Ελβετική και Γαλλική κληρονοµιά

Campuses GLION INSTITUTE OF HIGER EDUCATION, Switzerland, UK

του, καθώς διαθέτει τρεις θρυλικές σχολές: Glion, Les Roches και Ecole Ducasse.

LES ROCHES, Switzerland, Spain, China

Πάθος η εξυπηρέτηση των πελατών

ECOLE DUCASS, France

Οι σπουδές στον όµιλο Sommet Education σηµαίνουν αποκόµιση

Αποστολή του Οµίλου είναι η ξενοδοχειακή επιµόρφωση, ενώ οι

εµπειριών ζωής σε µοναδικές περιοχές. Έχει 27.500 αποφοίτους

90 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

της παγκόσµιας βιοµηχανίας Φιλοξενίας. Οι άνθρωποί του καινοτο-

Οι άνθρωποι είναι το σημαντικότερο κεφάλαιο του Sommet Education

µούν, προσαρµόζονται και πειραµατίζονται. ∆ίνουν αγώνα για τους

Οι άνθρωποι του Οµίλου λειτουργούν ως µέντορες, τηρώντας τις αρ-

φοιτητές, τους ασκούµενους στις επιχειρήσεις και την πρόοδο των

χές για αµοιβαία βοήθεια, καθοδήγηση και ανάπτυξη, αποτελώντας

απασχολουµένων όπως και την δυνατότητα απασχόλησης ανάλογα

µια οµάδα από πολυπολυτισµικά ποικίλα ταλέντα επαγγελµατιών και

µε τα προσόντα τους.

εξειδικευµένων ατόµων που έχουν δηλώσει δέσµευση στην αριστεία.

ανά τον κόσµο και είναι γνώστης των απαιτήσεων και των τάσεων

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

91

Θέμα

Στρατηγική συνεργασία Radisson – HotelBrain • Δυο νέα ξενοδοχεία σε Μύκονο και Σκιάθο Ο Όμιλος Radisson Hotel επεκτείνει το χαρτοφυλάκιο των resort στα ελληνικά νησιά με δύο νέα ξενοδοχεία, προχωρώντας σε στρατηγική συνεργασία με την HotelBrain. Σηματοδοτώντας το ντεμπούτο πολυτελών μονάδων Radisson, ο Όμιλος Radisson Hotel ανακοίνωσε την υπογραφή συμφωνίας για δύο νέες μονάδες σε Σκιάθο και Μύκονο, με τον όμιλο HotelBrain. Η συμφωνία αφορά στο Radisson Resort Plaza Skiathos, που πρόκειται να ανοίξει αργότερα φέτος και το Radisson Blu Euphoria Resort, στη Μύκονο, που θα λειτουργήσει επίσης πριν την έναρξη της εφετινής τουριστικής περιόδου. Με την συμφωνία αυτή, το ελληνικό χαρτοφυλάκιο του Ομίλου Radisson θα αριθμεί έξι ξενοδοχεία σε λειτουργία και ανάπτυξη. Το Radisson Resort Plaza Skiathos θα διαθέτει 84 δωµά-

H

κτίρια, δίνοντάς του µια αποκλειστική αίσθηση boutique resort.

τια και σουίτες, εστιατόριο και µπαρ µε βεράντα, πισίνα και

Απευθείας θέα στον θάλασσα, πισίνες υπερχείλισης, ιδιωτικό τζα-

εγκαταστάσεις ευεξίας, που περιβάλλονται από ένα καταπράσινο

κούζι, εγκαταστάσεις ευεξίας, εστιατόριο και υπαίθριο µπαρ στην

τοπίο, µόλις 100 µέτρα από την εξαιρετική παραλία. Το θέρετρο θα

πισίνα θα ολοκληρώνουν τη συνολική εµπειρία. Το ξενοδοχείο πρό-

φέρει στην Ελλάδα την πολυτελή µάρκα Radisson, µια µάρκα που

κειται να ανοίξει τον Μάιο του 2022.

επιτρέπει στους επισκέπτες να επικεντρωθούν στην ισορροπία µε-

Όπως αναφέρεται στην σχετική ανακοίνωση, “Ο Όµιλος Radisson

ταξύ επαγγελµατικής και προσωπικής ζωής και να βρουν αρµονία

Hotel είναι περήφανος που θα λειτουργήσει τις πρώτες µονάδες µε τις

στην ταξιδιωτική τους εµπειρία. Με σχεδιασµό εµπνευσµένο από

“δυνατές” διεθνείς του µάρκες µε ισχυρή εµπορική ταυτότητα στα δύο

τη φύση και µοναδικές απολαύσεις, το Radisson εµπνέει την τέχνη

νησιά, παρόµοια µε τη Σαντορίνη, όπου το Radisson Blu ήταν επίσης

του να απολαµβάνεις τη στιγµή. Υπενθυµίζεται ότι η Radisson έχει

η πρώτη διεθνής µάρκα hard όταν άνοιξε τον Αύγουστο του 2021”.

περισσότερα από 290 ξενοδοχεία σε λειτουργία και υπό ανάπτυξη,

«Είµαστε εξαιρετικά ενθουσιασµένοι που επεκτείνουµε το χαρτο-

µε βασικά ανοίγµατα και υπογραφές κυρίως στην Ασία-Ειρηνικό και

φυλάκιο των ελληνικών θερέτρων µας καθώς και τη συνολική µας

EMEA, καθιστώντας τη µάρκα πραγµατικό παγκόσµιο παίκτη στην

παρουσία στην Ελλάδα σε τόσο σηµαντικούς προορισµούς µε τον

πολυτελή κατηγορία ξενοδοχείων. Το Radisson Resort Plaza Skiathos

Όµιλο HotelBrain, έναν από τους κορυφαίους ξενοδόχους στη χώρα.

πρόκειται να ανοίξει τον Ιούνιο του 2022.

Οι υπογραφές συνάδουν µε την αυξανόµενη εστίασή µας στα θέρε-

Το Radisson Blu Euphoria Resort, Mykonos θα είναι το δεύτερο

τρα παγκοσµίως, καθώς και µε την ρεαλιστική µας προσέγγιση όσον

θέρετρο πέντε αστέρων της κορυφαίας µάρκας Radisson Blu στις

αφορά στις µετατροπές, καθώς υλοποιούµε τη στρατηγική µας για

Κυκλάδες, προστιθέµενο στο Radisson Blu Zaffron Resort στη Σα-

την Ελλάδα, όχι µόνο στις κύριες πόλεις αλλά και σε ολόκληρη τη

ντορίνη, όντας το τέταρτο ξενοδοχείο Radisson Blu

χώρα. Ευχαριστούµε τη HotelBrain για την εµπιστοσύ-

στην Ελλάδα. Τα Radisson Blu είναι η µεγαλύτερη µάρ-

νη και ανυποµονούµε να επεκτείνουµε τη στρατηγική

κα ανώτερης ποιότητας στην Ευρώπη για πάνω από

µας σχέση µαζί», λέει ο Elie Milky, αντιπρόεδρος Ανά-

δέκα χρόνια, µε περισσότερα από 400 ξενοδοχεία σε

πτυξης στο Radisson Hotel Group.

λειτουργία παγκοσµίως. Τα ξενοδοχεία και τα θέρετρα

Ο Πάνος Παλαιολόγος, πρόεδρος και διευθύνων σύµ-

παρέχουν µια πλήρη γκάµα καινοτόµων προϊόντων

βουλος του Οµίλου HotelBrain προσθέτει: «Είµαστε

και υπηρεσιών, προσφέροντας αυθεντικές και σχετι-

ενθουσιασµένοι µε τη συνεργασία µας µε τη Radisson

κές εµπειρίες επισκεπτών µε ένα ξεχωριστό Yes I Can!

και εκτιµούµε ότι θα επεκταθεί περαιτέρω και σε άλ-

τρόπο λειτουργίας και προσφοράς υπηρεσιών. Το νέο

λους δηµοφιλείς προορισµούς σε όλη την Ελλάδα, είτε

θέρετρο στη Μύκονο θα διαθέτει 34 δωµάτια σε οκτώ

µέσω ξενοδοχείων που βρίσκονται ήδη υπό την οµπρέ-

92 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

λα µας, είτε µε νεά έργα. Πιστεύουµε ότι ο ελληνικός Τουρισµός είναι ένα από τα πιο ισχυρά προϊόντα στον κόσµο και το brand της Radisson το αναβαθµίζει σηµαντικά».

O όμιλος RADISSON Το Radisson Hotel Group είναι ένας από τους µεγαλύτερους ξενοδοχειακούς οµίλους στον κόσµο µε εννέα ξενοδοχειακές µάρκες και περισσότερα από 1.600 ξενοδοχεία σε λειτουργία και ανάπτυξη σε 120 χώρες. Η κυρίαρχη υπόσχεση της επωνυµίας του Οµίλου είναι η Every Moment Matters µε την υπογραφή Yes I Can! και ένα µοναδικό ήθος εξυπηρέτησης του πελάτη. Το χαρτοφυλάκιο του Οµίλου Radisson Hotel περιλαµβάνει τα Radisson Collection, Radisson Blu, Radisson, Radisson RED, Radisson Individuals, Park Plaza, Park Inn by Radisson, Country Inn & Suites by Radisson και το prizeotel, συγκεντρωµένα κάτω από την εµπορική

Ο Όμιλος HotelBrain

οµπρέλα της Radisson Hotels.

Ο Όµιλος HotelBrain έχει καθιερώσει την παρουσία του ως ο κο-

Το Radisson Rewards είναι το διεθνές πρόγραµµα επιβράβευσης

ρυφαίος ξενοδόχος της χώρας, µε ένα ποικίλο χαρτοφυλάκιο 81

που προσφέρει µοναδικούς και εξατοµικευµένους τρόπους για να

ξενοδοχείων και συνολικά 5.100 δωµάτια σε 36 προορισµούς σε

δηµιουργήσετε αξέχαστες στιγµές που έχουν σηµασία για τους

όλη την Ελλάδα.

καλεσµένους του. Το Radisson Rewards προσφέρει µια εξαιρετική

Η HotelBrain Group είναι επίσης η µεγαλύτερη εταιρεία διαχεί-

εµπειρία για τους επισκέπτες, τους επαγγελµατικούς ταξιδιώτες και

ρισης ξενοδοχείων, µε χαρτοφυλάκιο 86 ξενοδοχείων τρίτων, σε

τους ταξιδιωτικούς πράκτορες σε περισσότερα από 550 ξενοδοχεία

περισσότερους από 30 προορισµούς που επεκτείνονται τόσο

σε Ευρώπη, Μέση Ανατολή, Αφρική και Ασία-Ειρηνικό.

στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

93

Θέμα

Ρωσία: Εκπτώσεις έως 55% για διακοπές στην Ελλάδα το Καλοκαίρι 2022 • Κρήτη, Χαλκιδική, Ρόδος και Κέρκυρα οι top προορισμοί Σε ποσοστό που φτάνει το 55% διαμορφώνονται οι εκπτώσεις που προσφέρουν τα ελληνικά ξενοδοχεία στη ρωσική αγορά, για κρατήσεις πακέτων διακοπών, για το φετινό καλοκαίρι, σύμφωνα με έρευνα της Ένωσης Ρώσων Τουριστικών Πρακτόρων, ATOR. Σύμφωνα με τον τουριστικό πράκτορα Ambotis Holidays, οι εκπτώσεις που προσφέρουν τα ελληνικά ξενοδοχεία στη ρωσική αγορά παραμένουν, σε μεγάλο βαθμό, στα επίπεδα πριν την πανδημία. Την ίδια τάση αναφέρουν οι tour operators TEZ TOUR, ΙCS Travel Group και Space Travel.

Σε γενικές γραµµές, σε σύγκριση µε την προ πανδηµίας

H

δοχείο µπορεί να ολοκληρώσει την προσφορά νωρίτερα”, ανέφερε

περίοδο, οι πολιτικές των ξενοδοχείων που αφορούν τις

ο Intourist.

έγκαιρες κρατήσεις δεν έχουν αλλάξει, µε την TUI Russia να υπο-

Πολλοί tour operators, όπως οι Coral Travel και Russian Express,

γραµµίζει ότι οι εκπτώσεις από τα ελληνικά ξενοδοχεία φτάνουν το

εκτιµούν ότι οι εκπτώσεις προκρατήσεων των ξενοδοχείων στην

30%. Ενώ οι ειδικοί του Space Travel επισηµαίνουν ότι οι εκπτώσεις

Ελλάδα θα διαρκέσουν µέχρι το τέλος Φεβρουαρίου, αλλά δεν

κυµαίνονται πλέον µεταξύ 20% και 30%.

αποκλείουν κάποια ξενοδοχεία να παρατείνουν την περίοδο εκ-

Σύµφωνα µε τους ειδικούς του Coral Travel, ορισµένα ξενοδοχεία

πτώσεων.

στην Ελλάδα προσφέρουν ακόµη υψηλότερη έκπτωση για προκρα-

“Κατά την περίοδο πριν από τον Covid, η ζήτηση για έγκαιρες κρατή-

τήσεις, που φτάνουν στο 55%. Παράλληλα, σύµφωνα µε τον TEZ

σεις για διακοπές στην Ελλάδα ήταν ενεργή ήδη από το φθινόπωρο.

TOUR, µαζί µε τις εκπτώσεις, πολλά ξενοδοχεία παρέχουν επίσης

Τώρα, αυτή η τάση έχει µετατοπιστεί στον Ιανουάριο. Μόλις τώρα οι

δωρεάν διαµονή για παιδιά, αναβαθµίσεις σε κατηγορίες δωµατίων

τουρίστες άρχισαν να προγραµµατίζουν ταξίδια για το καλοκαίρι του

ή σε γεύµατα.

2022. Κάτι που, ωστόσο, ήταν αναµενόµενο, αφού πολλοί άνθρω-

Η Intourist επισηµαίνει ότι ορισµένα ξενοδοχεία, µετά το τέλος της

ποι φοβούνται να κλείσουν διακοπές για µεγάλο χρονικό διάστηµα

εκστρατείας έγκαιρων κρατήσεων, ενδέχεται να ενεργοποιήσουν

εξαιτίας των συνθηκών που δηµιουργεί η πανδηµία”, σηµειώνει ο

ειδικές, στοχευµένες προσφορές (SPO), µε έκπτωση αντίστοιχη µε

Russian Express.

εκείνη των προκρατήσεων, κατά τα µέσα Απριλίου. Οι περισσότεροι από τους tour operators που συµµετείχαν στην

Οι Top ελληνικοί προορισμοί των Ρώσων

έρευνα ξεκίνησαν την εκστρατεία έγκαιρης κράτησης (RB) στην Ελ-

Οι προτιµήσεις των Ρώσων που σχεδιάζουν διακοπές στην Ελλάδα

λάδα το φθινόπωρο του περασµένου έτους. Ωστόσο, παραδοσιακά,

το καλοκαίρι του 2022 δεν διαφοροποιούνται σηµαντικά, σε σύγκρι-

ο κύριος όγκος της προσφοράς των εταιριών διατίθεται το δίµηνο

ση µε τις περιόδους πριν από την Covid.

Ιανουαρίου-Φεβρουαρίου. Κατά κανόνα, οι προσφορές για έγκαιρη κράτηση στην Ελλάδα δι-

Στους Top 5 προορισµούς µε τις περισσότερες κρατήσεις περιλαµ-

αρκούν µέχρι το τέλος Απριλίου. “Όσο πιο κοντά στη σεζόν, τόσο

βάνονται η Κρήτη, η Χαλκιδική, η Ρόδος και η Κέρκυρα.

µικρότερη είναι η έκπτωση. Ταυτόχρονα, ένα συγκεκριµένο ξενο-

Στον TEZ TOUR, σχεδόν οι µισές κρατήσεις (44%) στην Ελλάδα αφο-

94 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

ρούν στην Κρήτη, το 22% των πελατών επιλέγουν διακοπές στην

µάδα, σε ξενοδοχείο 3* (χωρίς γεύµατα και µεταφορές). Ενώ, σε ξε-

Πελοπόννησο και λίγο λιγότεροι -19%- στη Ρόδο. Το 9% των κρα-

νοδοχείο 3*, all-inclusive, µε πτήση (χωρίς µεταφορά), κοστίσει από

τήσεων αφορούν την Κέρκυρα και το Top 5 ολοκληρώνεται µε τη

78.000 για δύο.

Χαλκιδική, µε µερίδιο κρατήσεων περίπου 6%.

Ambotis Holidays: Πακέτο διακοπών µε αναχώρηση από τη

Η µέση διάρκεια διαµονής είναι 11 µε 12 διανυκτερεύσεις.

Μόσχα για τη Χαλκιδική στις αρχές Ιουνίου, µε διαµονή σε ξενο-

Η Κρήτη βρίσκεται στην κορυφή της κατάταξης των πωλήσεων του

δοχεία και διαµερίσµατα 2* ή 3*, κοστίζει από 28.500 ρούβλια,

ταξιδιωτικού πράκτορα ICS Travel Group, µε τα πακέτα διακοπών για

ανά άτοµο. Ενώ σε ξενοδοχείο 4* το κόστος ξεκινάει από 35.035

10-11 διανυκτερεύσεις, σε ξενοδοχεία 4-5 * µε γεύµατα all inclusive

ρούβλια, ανά άτοµο, και σε ξενοδοχείο 5* από 46.875 ρούβλια,

ή µε ηµιδιατροφή, να έχουν την υψηλότερη ζήτηση.

ανά άτοµο.

Σύµφωνα µε τον Russian Express, οι Ρώσοι τουρίστες επιλέγουν τις

SpaceTravel: Πακέτο διακοπών για την περίοδο διαµονής από 28

παραδοσιακές περιοχές της Ελλάδας, όπως είναι η Χαλκιδική, τα νη-

Απριλίου έως 18 Μαΐου και από 28 Σεπτεµβρίου έως 29 Οκτωβρίου,

σιά της Κρήτης, η Ρόδος και η Κέρκυρα, όπου πραγµατοποιούνται

στο ξενοδοχείο SANI Asterias Suites 5* (7 διανυκτερεύσεις) κοστίζει

απευθείας πτήσεις των αεροπορικών εταιριών Aeroflot και S7.

από 92.000 ρούβλια, ανά άτοµο (πρωινό) και στο ξενοδοχείο SANI

Το κόστος των πακέτων διακοπών στην Ελλάδα

Beach 5* (7 διανυκτερεύσεις), από 134.900 ρούβλια, ανά άτοµο (ηµιδιατροφή).

Όσον αφορά το κόστος των πακέτων διακοπών στην Ελλάδα από

TUI Ρωσίας: Για πακέτο διακοπών µίας εβδοµάδας µε απευθείας

τη Ρωσία, ο Coral Travel για διακοπές 7 διανυκτερεύσεων στο

πτήση και διαµονή σε ξενοδοχείο 3* (χωρίς γεύµατα), το κόστος ξε-

Panorama Studios & Apartments 3* (χωρίς γεύµατα), χρεώνει από

κινάει από 57.356 ρούβλια,για δύο.

30.865 ρούβλια, ανά άτοµο, σε δίκλινο δωµάτιο.

TEZ TOUR: Για πακέτο διακοπών µίας εβδοµάδας, στις αρχές Ιουνί-

Στον PAC Group, ένα πακέτο για διαµονή µίας εβδοµάδας, σε ξενο-

ου, το κόστος ξεκινάει από 68.719 ρούβλια, ανά άτοµο, σε δίκλινο

δοχείο 4 * µε πρωινό, µε αεροπορικά εισιτήρια και µεταφορά κοστί-

δωµάτιο, σε ξενοδοχείο 3* µε πρωινό.

σει από 861 ευρώ για δύο.

ICS Travel Group: Το κόστος για διακοπές µίας εβδοµάδας (7 δια-

Στον ANEX Tour, το κόστος των πακέτων διακοπών µε αφίξεις στα

νυκτερεύσεις), µε πτήση, ξεκινά από 20.000 ρούβλια, ανά άτοµο, σε

τέλη Μαΐου από τη Μόσχα ξεκινά από 60.000 ρούβλια, για µια εβδο-

δίκλινο δωµάτιο, σε ξενοδοχείο 3*, χωρίς γεύµατα.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

95

Θέμα

ACI Europe: Ελλάδα και Κύπρος είχαν τα καλύτερα αποτελέσματα στην κίνηση των αεροδρομίων • Ποιες είναι οι προοπτικές του 2022 • “Χάθηκαν” 1,4 δισ. επιβάτες το 2021 σε σχέση με το 2019 Στη σκιά της πτώχευσης του Thomas Cook και των επιπτώσεών της, η Αθήνα… φόρεσε τα καλά της για να γιορτάσει την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού, φέρνοντας μία νότα αισιοδοξίας, κόντρα στο βαρύ κλίμα των ημερών. Ωστόσο, η ατμόσφαιρα κάθε άλλο παρά εορταστική και ενθουσιώδες ήταν, όπως φαίνεται, άλλωστε, από τα μηνύματα των εκπροσώπων του κλάδου, οι οποίοι εκφράζουν ανοικτά τον προβληματισμό τους για την επόμενη μέρα στον Τουρισμό, αυτή που έρχεται μετά τη χρεοκοπία του κορυφαίου tour operator.

H

Τα αεροδρόµια στην Ελλάδα και την Κύπρο ήταν τα πρώ-

ναν απρόσιτες. Η κυκλοφορία των εµβολίων σε συνδυασµό µε τα

τα σε ανάκαµψη της επιβατικής κίνησης στην Ευρώπη το

Ευρωπαϊκά Ψηφιακά Πιστοποιητικά COVID-10 και το άνοιγµα της

2021, ενώ “χάθηκαν” 1,4 δισ. επιβάτες την χρονιά που έκλεισε σε

υπερατλαντικής αγοράς τον περασµένο Νοέµβριο οδήγησε σε βελ-

σχέση µε το 2019, σύµφωνα µε την έκθεση για τα ευρωπαϊκά αερο-

τίωση της επιβατικής κίνησης τελικά το β’ εξάµηνο του έτους (-42,4%

δρόµια για το 2021, που έδωσε στην δηµοσιότητα η ACI Europe, η

έναντι του 2019) – αν και η µετάλλαξη Omicron διέκοψε αυτήν τη

οποία τεκµηριώνει την συνεχιζόµενη επίδραση της πανδηµίας του

δυναµική τον ∆εκέµβριο.

COVID-19 στον κλάδο των αεροδροµίων. Σύµφωνα µε την έκθεση η

Ενώ η επιβατική κίνηση ήταν σε πορεία προοδευτικής βελτίωσης

επιβατική κίνηση στο ευρωπαϊκό δίκτυο των αεροδροµίων αυξήθη-

µεταξύ Ιουνίου (-66,3%) και Νοεµβρίου (-35,2%) σε σύγκριση µε

κε κατά 37% το 2021 σε σύγκριση µε το 2020, αλλά παρέµεινε -59%

τα επίπεδα πριν από την πανδηµία (2019), αντιστράφηκε ξανά τον

κάτω από τα επίπεδα πριν από την πανδηµία (2019), ενώ το top 5

∆εκέµβριο (-39,2%). Αυτός ο αντίκτυπος της Omicron επικεντρώ-

στα ευρωπαϊκά αεροδρόµια το 2021 ήταν κατά σειρά Κωνσταντι-

θηκε στην αγορά της ΕΕ , όπου τα αεροδρόµια σηµείωσαν πτώση

νούπολη, Μόσχα-Σερεµέτιεβο, Παρίσι-CDG, Άµστερνταµ-Σίπχολ, και

της επιβατικής κίνησης κατά 44,1% τον ∆εκέµβριο σε σύγκριση µε

Μόσχα-Ντοµοντέντοβο.

-38,1% τον Νοέµβριο. Αντίθετα, η νέα µετάλλαξη δεν απέτρεψε µέ-

Ο Olivier Jankovec, γενικός διευθυντής της ACI Europe, δήλωσε:

τρια κέρδη στην υπόλοιπη Ευρώπη (-17,1% τον ∆εκέµβριο έναντι

“Μετά την απώλεια 1,72 δισ. επιβατών το 2020, όλοι είχαµε µεγάλες

-19% τον Νοέµβριο).

ελπίδες για µια ισχυρή ανάκαµψη το 2021. Αλλά το περασµένο έτος

Ο γενικός διευθυντής της ACI Europe σχολίασε: “Η σπασµωδική αντί-

αποδείχθηκε κι αυτό δύσκολο, καθώς τα αεροδρόµια της Ευρώπης

δραση πολλών κυβερνήσεων που αγνόησαν τις οδηγίες του ECDC

κατέληξαν να χάσουν άλλους 1,4 δισ. επιβάτες σε σύγκριση µε το

και έσπευσαν να επιβάλουν εκ νέου ταξιδιωτικές απαγορεύσεις και

2019. Αυτό σηµαίνει ότι παραµένουν υπό σηµαντική πίεση, µε συ-

άλλους περιορισµούς –συµπεριλαµβανοµένων των ενδοευρωπαϊ-

στηµική οικονοµική αδυναµία σε ολόκληρο τον κλάδο µας”.

κών ταξιδιών– έχει καθυστερήσει την ανάκαµψή µας. Ωστόσο, αυτοί

Η Omicron φέρνει την ανάκαµψη

οι ταξιδιωτικοί περιορισµοί δεν έκαναν τίποτα για να σταµατήσουν

Η µετάλλαξη “∆έλτα” ουσιαστικά κατακρήµνισε την επιβατική κί-

την εξάπλωση της ‘Όµικρον’, όπως αναγνωρίστηκε µόλις την περα-

νηση το α’ εξάµηνο του 2021 (-77,7% σε σχέση µε το 2019), καθώς

σµένη εβδοµάδα από τον ΠΟΥ και επίσης αποδεικνύεται από µια

επανήλθαν εκ νέου τα lockdown και οι αυστηροί ταξιδιωτικοί πε-

πρόσφατη αναφορά των Oxera και Edge Health, που εξετάζει την

ριορισµοί, ενώ οι περισσότερες διηπειρωτικές αγορές παρέµει-

κατάσταση στο Ηνωµένο Βασίλειο”.

96 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Τα αεροδρόμια στην Ευρώπη και την Ευρωπαϊκή Ένωση

της Ρωσίας (-24,4%) και της Αρµενίας (-29,3%). Το Ισραήλ (-72,9%)

Το 2021, τα αεροδρόµια στην αγορά της ΕΕ παρουσίασαν αύξηση

Για το 2022 ο Olivier Jankovec τονίζει: “Οι αβεβαιότητες ως προς

της επιβατικής κίνησης κατά 29,2% σε σύγκριση µε το προηγούµε-

την εξέλιξη της πανδηµίας παραµένουν σηµαντικές και περιορί-

νο έτος, αλλά εξακολουθούν να παραµένουν κατά -64,6% έναντι

ζουν την ‘ορατότητα’ πέρα από λίγους µήνες, στην καλύτερη περί-

των επιπέδων προ πανδηµίας (2019). Σε σύγκριση µε το 2019, τα

πτωση. Προς το παρόν, ο αντίκτυπος της ‘Όµικρον’ εξακολουθεί να

καλύτερα ετήσια αποτελέσµατα προήλθαν από αεροδρόµια σε Ελ-

είναι πολύ µεγάλος σε εµάς, καθώς οι αεροπορικές εταιρείες εξακο-

λάδα (-46,8%), Ρουµανία (-52,7%), Λουξεµβούργο (-53,9%), Κύπρο

λουθούν να αποσύρουν τις πτήσεις και τη χωρητικότητά τους ως

(-55,6%) και Βουλγαρία (-55,9%). Από κοντά ακολουθούν η Ισπανία

απάντηση στην εξασθενηµένη ζήτηση, σε µια ήδη παραδοσιακά

(-56,4%) και η Πορτογαλία (-57,9%). Στο άλλο άκρο του φάσµατος,

χαµηλή περίοδο. Αυτό σηµαίνει ότι το α’ τρίµηνο (σ.σ. του 2022) θα

τα αεροδρόµια της Φινλανδίας (-80,5%), του Ηνωµένου Βασιλεί-

είναι απογοητευτικό, αλλά ελπίζουµε ότι θα δούµε την κυκλοφορία

ου (-78,1%), της Τσεχικής ∆ηµοκρατίας (-74,8%) και της Ιρλανδίας

να παίρνει καλύτερη τροπή, καθώς πλησιάζει η Άνοιξη. Το αν αυτό

(-74,4%) υπέστησαν τις µεγαλύτερες απώλειες στην επιβατική κί-

θα συµβεί νωρίτερα εξαρτάται από τον ρυθµό µε τον οποίο µπο-

νηση – κυρίως λόγω των αυστηρών περιορισµών στα ταξίδια που

ρούν να αρθούν οι ταξιδιωτικοί περιορισµοί, τώρα που επικρατεί η

επιβάλλονται από αυτές τις χώρες.

‘Όµικρον’. Ορισµένες χώρες κινούνται προς αυτήν την κατεύθυνση,

Εν τω µεταξύ, τα αεροδρόµια στην υπόλοιπη Ευρώπη ξεπέρασαν

αλλά πρέπει να γίνουν πολύ περισσότερα.

σηµαντικά τον ευρωπαϊκό µέσο όρο, µε την επιβατική κίνηση να

Η προγραµµατισµένη έγκριση από την ΕΕ µιας ενηµερωµένης σύ-

αυξάνεται κατά 59,4% το 2021 σε σύγκριση µε το προηγούµενο

στασης για τα ενδοευρωπαϊκά ταξίδια θα πρέπει κατ‘ αρχήν να επι-

έτος και να παραµένει µόλις στο -34,4% σε σύγκριση µε τα προ-

βεβαιώσει ότι τα ταξιδιωτικά καθεστώτα θα βασίζονται επιτέλους

πανδηµικά επίπεδα (2019). Αυτό προέκυψε από γενικά λιγότερο

στην κατάσταση της υγείας των ταξιδιωτών και όχι στην προέλευσή

αυστηρούς ταξιδιωτικούς περιορισµούς και lockdown. Σε σύγκριση

τους. Ωστόσο, αυτό δε θα έχει νόηµα, εκτός εάν οι κυβερνήσεις τελι-

µε το 2019, τα καλύτερα αποτελέσµατα σηµείωσαν τα αεροδρόµια

κά τηρήσουν το σχέδιο και συντονιστούν αποτελεσµατικά”.

αποτελεί µια αξιοσηµείωτη εξαίρεση.

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

97

Θέμα

ΕΠΟΤ: Σχολιασμός του νόμου για τους Οργανισμούς Διαχείρισης και Προώθησης Προορισμού Ως γνωστόν, λίγες ημέρες πριν την εκπνοή του 2021, δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως (ΦΕΚ 250/23-12-2021) ο Νόμος 4875 με τίτλο «Πρότυποι Τουριστικοί Προορισμοί Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, Οργανισμοί Διαχείρισης και Προώθησης Προορισμού». Στην ΕΠΟΤ (Επιστημονική Ομάδα Τουρισμού – Think Tank) από την περίοδο της διαβούλευσης έχουμε συζητήσει και αναλύσει εκτενώς το περιεχόμενο του Νομοσχεδίου. Με ελάχιστες τροποποιήσεις κατέστη πρόσφατα Νόμος του κράτους.

σηµασία ενός Οργανισµού ∆ιαχείρισης Προορισµού (DMO)

H

και της βιώσιµης στρατηγικής ανάπτυξης για τον τόπο.

για την ανάπτυξη της τουριστικής οικονοµίας αλλά και της

Με την λογική αυτή, έχουν συσταθεί και λειτουργήσει επιτυχηµένα

ευηµερίας της κοινωνίας ενός προορισµού είναι τεράστια. Με τεκ-

πολλοί προορισµοί παγκοσµίως, αρκετοί από τους οποίους µας είναι

µηρίωση και επιστηµονική προσέγγιση, η ΕΠΟΤ σχολιάζει το περι-

ιδιαίτερα γνωστοί, όπως:

εχόµενο του Νόµου 4875, εστιάζοντας τόσο στις προκλήσεις που

• Η Μαγιόρκα (Ισπανία) / Fundació Mallorca Turisme

κοµίζει αλλά και τα σηµαντικά θετικά στοιχεία που µπορούν και

https://fundaciomallorcaturisme.net/en/

πρέπει να αξιοποιηθούν.

• Η Algarve (Πορτογαλία) / Algarve Tourism Bureau

Οι προκλήσεις και δυσκολίες που διαπιστώνουµε εστιάζονται στα

https://www.algarvepromotion.pt/en/menu/59/who-we-are.aspx

ακόλουθα κοµβικά σηµεία:

• Η Μάλτα / Visit Malta Tourism Authority

1.Η διεθνής πρακτική αλλά και η θεσµική περιγραφή του πλαισί-

https://www.visitmalta.com/en/about-us/

ου ενός DMO όπως την αναλύει ο Παγκόσµιος Οργανισµός Του-

• Η Djerba (Τυνησία) / Djerba Management Organization

ρισµού (UNWTO) σε εξειδικευµένο οδηγό “ UNWTO Guidelines

https://www.destinationtunisie.info/lancement-dmo-djerba-

for Institutional Strengthening of Destination Management

tourisme-quoi/

Organizations (DMOs) – Preparing DMOs for new challenges

Στον πρόσφατο Νόµο 4875, από τις εισαγωγικές παραγράφους

(UNWTO, 2019) παραπέµπει σε έναν πολύ-συµµετοχικό οργανισµό

(Σκοπός, Αντικείµενο) περιγράφονται κυρίως οι συνεργασίες µε-

ο οποίος βρίσκεται στο επίκεντρο του προορισµού και επιδεικνύει

ταξύ νεοσύστατων κυβερνητικών δοµών και οργανισµών τοπικής

ικανότητες σε τρείς βασικούς άξονες:

αυτοδιοίκησης µε διαδικασίες από τα άνω προς τα κάτω (top-

Στρατηγική Ηγεσία

down) παρ’ όλο που στις διεθνώς αναγνωρισµένες επιτυχηµένες πρακτικές εφαρµόζεται το αντίθετο (bottom-up). Αφετηρία

Αποτελεσµατική λειτουργία και Αποδοτική ∆ιακυβέρνηση

των διεθνών πρακτικών είναι η καταγραφή και αποτύπωση των

Καθοριστικό σηµείο θεωρείται η οργανωτική δοµή του, που περι-

προβληµατισµών όλων των µερών (κοινωνικοί, επιχειρηµατικοί

κλείει διαφορετικούς φορείς και κοινωνικούς εταίρους καλύπτοντας

φορείς και δρώντες οργανισµοί εντός του τουριστικού οικοσυ-

όλο το οικοσύστηµα του προορισµού (stakeholders) και συνάµα δι-

στήµατος), η ανοικτή και ειλικρινής διαβούλευση για τα κυρίαρχα

ευκολύνει συνέργειες στην κατεύθυνση του συλλογικού οράµατος

ζητήµατα της τοπικής οικονοµίας, η στόχευση σε κοινά αποδε-

98 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

κτές αξίες ώστε να στοιχειοθετηθεί ένα κοινά αποδεκτό όραµα για το µέλλον. Στα άρθρο 4,5 του Νόµου όπου περιγράφονται οι Οργανισµοί ∆ιαχείρισης και Προώθησης Προορισµού, αποτυπώνεται µε σαφήνεια ότι την αποκλειστική αρµοδιότητα έχουν οι ∆ήµοι και οι υπ’ αυτών αναπτυξιακοί οργανισµοί. Η δυσκολία εδώ είναι ότι δεν δίνεται έµφαση και δεν δίνονται κίνητρα για τη συµµετοχή φορέων και οργανισµών που αποτελούν ενεργά µέρη στην κοινωνική, πολιτισµική, περιβαλλοντική και οικονοµική καθηµερινότητα του τόπου. Υπάρχει απλά µια χαλαρή αναφορά σε συµπράξεις (σύµ-

καθοριστικά και βελτιώνουν την αναπτυξιακή πορεία του προορι-

φωνα ποιότητας – µνηµόνια συνεργασίας) κάτι το οποίο δυσκο-

σµού µε βάση τους στόχους και τις στρατηγικές κατευθύνσεις του.

λεύει διαδικασίες διαβούλευσης, συνεννόησης ή και συναίνεσης

Σε πρόσφατη εκδήλωση της ΕΠΟΤ (15/12/21), παρουσιάστηκε εκτε-

σε σοβαρά ζητήµατα στρατηγικής σηµασίας για την πορεία του

νώς η διεθνής πραγµατικότητα και η χρησιµότητα των Παρατηρη-

προορισµού.

τηρίων, µε κεντρικό άξονα τις κατηγορίες δεικτών, στατιστικών και

Υπάρχουν δυσκολίες στα δύο αυτά κοµβικά σηµεία. Όµως πιστεύ-

κριτηρίων και την αποτελεσµατική µέτρηση και ανάλυσή τους.

ουµε ότι αν οι ∆ήµοι και οι Αναπτυξιακοί Οργανισµοί προσεγγίσουν

Γ) Την αναφορά (Άρθρο 6), έστω και µε µη διαυγή µεθοδολογία, στο

ολιστικά και µε ευρύτητα το θέµα της «∆ιαχείρισης Προορισµού»,

«Σχέδιο Ολοκληρωµένης ∆ιαχείρισης» κάτι που παραπέµπει ευθέως

έχουν πρακτικά τη δυνατότητα να αξιοποιήσουν το γράµµα του Νό-

σε διαδικασία µακρόπνοου Στρατηγικού Σχεδιασµού για την ανα-

µου και ηγετικά να ανοίξουν γόνιµο διάλογο µε τους φορείς. Έτσι

πτυξιακή πορεία του προορισµού στο µέλλον.

θα επιτευχθούν συνθέσεις, συγκλίσεις και συναινέσεις µε άξονα ένα

Είναι διεθνώς καταγεγραµµένο, ότι κυρίαρχο ρόλο σέ ένα συνεκτι-

κοινό όραµα ανάπτυξης και εξέλιξης για τον προορισµό.

κό στρατηγικό πλάνο που θα εκπονηθεί για τον προορισµό, έχει ο

Μέσα από πρωτοβουλίες συνένωσης τοπικών δυνάµεων, από τη µία

«Οργανισµός ∆ιαχείρισης Προορισµού». Η διαδικασία απαιτεί σύν-

οι προφανείς σκοποί του νοµοθέτη θα καλυφθούν και από την άλλη

θεση απόψεων, κοινές συνιστάµενες και ενιαίο όραµα µεταξύ των

θα αντιµετωπιστούν στρατηγικά από κοινού οι σύνθετες προκλήσεις

εµπλεκοµένων φορέων που εκπροσωπούν όλους τους τοµείς και τις

του τουρισµού και οι στόχοι ανάπτυξης.

δραστηριότητες του τόπου.

Εντοπίζουµε όµως και σηµαντικά θετικά στοιχεία στον ανωτέρω

Η ΕΠΟΤ καλωσορίζει το Νόµο 4875 που φέρνει στο προσκήνιο, παρά

Νόµο που µπορούν να αξιοποιηθούν στρατηγικά:

τις ελλείψεις του, το καθοριστικό ζήτηµα της δηµιουργίας DMO.

Α) Την υλοποίηση και σύσταση «Οργανισµών ∆ιαχείρισης Προ-

Υπάρχουν δυσκολίες, υπάρχουν και προκλήσεις. Θεωρούµε ότι µε

ορισµών» (DMO). Εισάγεται έτσι, στην καθηµερινή κουβέντα των

ανοικτές διαδικασίες και στοχευόµενη προσέγγιση ο φορέας/ οι

ανθρώπων που άµεσα ή έµµεσα εµπλέκονται στον τουρισµό, ένας

φορείς (∆ήµος, Αναπτυξιακή κλπ.) που θα αναλάβουν ηγετικό ρόλο

πολυσυζητηµένος όρος που είναι κεφαλαιώδους σηµασίας εδώ και

στο εγχείρηµα, µπορούν να οδηγηθούν σε επιτυχές αποτέλεσµα.

δεκαετίες στο παγκόσµιο τουριστικό γίγνεσθαι.

Η ανάληψη δε, ηγετικού ρόλου είναι ο κινητήριος µοχλός που θα

Η ΕΠΟΤ έχει πρωτοστατήσει µε εκτενή µελέτη που παρουσίασε

παρακινήσει και θα εµπνεύσει τις τοπικές κοινωνίες και τον επιχει-

για την ίδρυση DMO σε διεθνές συνέδριο που διεξήχθη στην

ρηµατικό κόσµο σε συστράτευση και κοινή αναπτυξιακή πορεία µε

Ρόδο το 2005.

όρους βιωσιµότητας και αειφορίας.

Β) Την αναφορά (Άρθρο 8), έστω και µέσα σε µη ξεκάθαρο επι-

Το ζητούµενο εδώ δεν είναι να αναλωθούµε στην ανάλυση στρε-

στηµονικό πλαίσιο, της ύπαρξης µηχανισµού παρακολούθησης

βλώσεων και δυσκολιών του πλαισίου που θέτει ο εν λόγω νόµος,

και βελτίωσης των µετρήσιµων παραµέτρων και κριτηρίων βιω-

αλλά να τις υπερβούµε και να στοχεύσουµε στο µέγιστο όφελος για

σιµότητας και αειφορίας του προορισµού. Στο Νόµο αποτυπώνε-

τους προορισµούς, τις τοπικές κοινωνίες και τις επιχειρήσεις.

ται ως «Παρατηρητήριο Βιώσιµης Τουριστικής Ανάπτυξης».

Η άµεση δροµολόγηση θεµελίωσης ενός Οργανισµού Προώθησης

Η διεθνής εµπειρία (UNWTO-INSTE) έχει δείξει ότι τέτοιοι µηχανισµοί

Προορισµού (DMO) µε επιστηµονική υποστήριξη και πλατιά αποδο-

συστηµατικής µέτρησης-παρακολούθησης (monitoring) συµβάλουν

χή είναι επιβεβληµένη.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ World Tourism Organization (2016), Rules for the Operation and Management of the UNWTO International Network of Sustainable Tourism Observatories (INSTO). http://insto.unwto.org/wp-content/uploads/2017/05/INSTO_Framework_EC2016.pdf World Tourism Organization (2019), UNWTO Guidelines for Institutional Strengthening of Destination Management Organizations (DMOs) – Preparing DMOs for new challenges, UNWTO, Madrid, DOI: https://doi.org/10.18111/9789284420841ΕΠΟΤ

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

99

Άρθρο

του Ειδικού Συνεργάτη

Τίνος είναι η καμπάνια αυτή ρε μάνα; Μην είναι του… Η τουριστική αγορά, είδε με έκπληξη μια ακόμη διαφημιστική καμπάνια να βγαίνει παραμονές Χριστουγέννων, στις 21 Δεκεμβρίου (!!!), για να προβάλλει την χειμερινή Ελλάδα και να προτρέψει για διακοπές την περίοδο αυτή. Τονίζω ξανά, στις 21 Δεκεμβρίου, εν μέσω πανδημίας, για τις γιορτές…

E

ίναι η τέταρτη ∆ΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ καµπάνια από το Καλοκαίρι του

που δύο χρονιές δεν έχουν δουλέψει, ήταν η εσωτερική αγορά, τον

2020 και είναι προφανές ότι αυτό είναι συνταγή αποτυχίας.

Οκτώβριο θα έπρεπε να έχει ξεκινήσει µια καµπάνια αποκλειστικά

Όµως ας δούµε κατ’ αρχάς πότε προγραµµατίστηκε να τρέξει η κα-

για τον εσωτερικό Τουρισµό, ενόψει της εορταστικής περιόδου. Και

µπάνια αυτή, την χρονική συγκυρία δηλαδή.

όχι βέβαια στα τέλη ∆εκεµβρίου…

Η καµπάνια αυτή ξεκίνησε να τρέχει διεθνώς σε µια απολύτως ακα-

Γιατί µε καµπάνια στο εξωτερικό, ποιος ξένος και µε ποιες συνθή-

τάλληλη περίοδο, όπου η µετάλλαξη Omicron ήταν στο υψηλότερο

κες και δυνατότητες πτήσεων, θα κλείσει διακοπές στην Ελλάδα τον

σηµείο της, οι ταξιδιωτικοί περιορισµοί στην Ευρώπη ήταν πολύ αυ-

Γενάρη;

στηροί και οι πτήσεις ελάχιστες. Για συµφωνίες δε µε tour operators,

Απάντηση υπάρχει; Μάλλον όχι.

κ.λπ., ούτε λόγος να γίνεται… Επίσης, λίγες ηµέρες µετά, άρχισε να

Πάµε παρακάτω: Μετά την πρώτη καµπάνια του Καλοκαιριού του

τρέχει και στο εσωτερικό της χώρας.

2020, που αποσύρθηκε µετ’ επαίνων και δεν έπαιξε σχεδόν πουθε-

Με ποια στόχευση άραγε;

νά, ήρθε ο ΕΟΤ να τρέξει µια δεύτερη µε έµφαση στα υγειονοµικά πρωτόκολλα («Destination Greece, Health First») και µια τρίτη στο

Αν ήθελαν να στηρίξουν τον εσωτερικό Τουρισµό και τα ορεινά ξε-

εσωτερικό («Ατέλειωτο Ελληνικό Καλοκαίρι»), µε δωρεάν δηµι-

νοδοχεία, όπως θα έπρεπε, αφού ήταν ηλίου φαεινότερο ότι η µο-

ουργικό από διαφηµιστική εταιρία, αλλά και µία καµπάνια για τα 5

ναδική δεξαµενή άντλησης τουριστών για τα έρµα αυτά ξενοδοχεία

νησιά που επλήγησαν από την µεταναστευτική κρίση.

100 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ακολούθως τον Μάρτιο 2021, µετά από µια µακρά διαγωνιστική

ες–εµπειρίες. Για εµάς όλη η χώρα είναι ένας εν δυνάµει τουριστικός

διαδικασία, αλλά και διαβούλευσης του ΕΟΤ, του γενικού γραµµα-

προορισµός, για όλο το χρόνο και για όλες τις ταξιδιωτικές προτιµή-

τέα ∆ηµήτρη Φραγκάκη και των στελεχών του Οργανισµού, µε το

σεις. Αυτό ακριβώς εκφράζει και το κεντρικό µας moto το ALL YOU

σύνολο των φορέων της τουριστικής αγοράς, παρουσιάστηκε στο

WANT IS GREECE.

πλαίσιο της ΙΤΒ Berlin, η καµπάνια “ALL YOU WANT IS GREECE”, µε την

B. ∆εύτερος πυλώνας είναι η διαφηµιστική εκστρατεία για το

πλήρη µορφή της να είναι έτοιµη στις αρχές Μαϊου. Η καµπάνια αυτή

2021 που υποστηρίζει το νέο αφήγηµα. Φέτος ο ΕΟΤ υλοποιεί

ήταν αποτέλεσµα διαγωνισµού.

ένα από τα µεγαλύτερα προγράµµατα προβολής που έχουν γίνει

Μια καµπάνια που ήταν εξαιρετικά αποτελεσµατική, σύµφωνα µε

τα τελευταία χρόνια. Μια καµπάνια διάρκειας 6 µηνών, σε Ευρώπη

τους αρµόδιους παράγοντες της αγοράς, είχε µελετηθεί πλήρως

και Αµερική, συνολικού προϋπολογισµού 22,9 εκατοµµυρίων ευρώ.

και υπήρχαν και όλα τα στοιχεία, αλλά και η στρατηγική σε βάθος

Στέκοµαι ιδιαίτερα στις συµφωνίες συνδιαφήµισης που έχει συνάψει

χρόνου, για όλα τα επιµέρους στοιχεία που συνθέτουν το ελληνικό

ο ΕΟΤ µε 18 αεροπορικές εταιρείες και 76 tour operators, συνολικού

τουριστικό προϊόν, αλλά και για την επιµήκυνση της περιόδου.

προϋπολογισµού 10,6 εκατοµµυρίων ευρώ. Και φυσικά υλοποι-

Όπως είχε πει µάλιστα χαρακτηριστικά ο ∆ηµήτρης Φραγκάκης,

ούµε καµπάνια προβολής σε δεκάδες digital media του εξωτερικού

“Το Υπουργείο Τουρισµού και η Κυβέρνηση υλοποιούν ένα αξιόπι-

αλλά και programmatic και social media καµπάνιες συνολικού προ-

στο και συνεκτικό σχέδιο έγκαιρου και ασφαλούς ανοίγµατος του

ϋπολογισµού 12,3 εκατοµµυρίων.

τουρισµού µας στις 14 Μαΐου. Μέρος του σχεδίου αυτού είναι και

Πέραν αυτών έχουµε αναλάβει και άλλες πρωτοβουλίες που θα πα-

η προβολή της χώρας την οποία υλοποιεί και φέτος ο ΕΟΤ. Έχου-

ρουσιαστούν τις επόµενες εβδοµάδες, πολύ καινοτόµες και εξαιρε-

µε κάνει µία µακρά προετοιµασία εδώ και πολλούς µήνες και τώρα

τικά µελετηµένες. ∆ράσεις έξυπνες που περιλαµβάνουν ένα ευρύ

υλοποιούµε την πολιτική µας βασιζόµενοι σε 2 κεντρικούς πυλώνες:

φάσµα ευκαιριών άµεσης και έµµεσης προβολής της χώρας µας ως

Εικαστικό της καµπάνιας “ALL YOU WANT IS GREECE” για τον χειµε-

τουριστικού προορισµού: Από µηχανοκίνητο αθλητισµό, ελληνική

ρινό Τουρισµό.

µουσική µέχρι κινούµενα σχέδια...” .

Α. Πρώτος πυλώνας µας είναι το 3ετες στρατηγικό σχέδιο προ-

Η καµπάνια αυτή, σύµφωνα µε τον ΕΟΤ, “είχε στρατηγική σε βάθος

ώθησης της χώρας µας ως τουριστικού προορισµού. Ένα σχέδιο

χρόνου, είχε δηµιουργικά που είχα ήδη παραδοθεί, και χρησιµοποι-

που µας οδηγεί στην επόµενη µέρα του ελληνικού τουρισµού καθώς

ηθεί σε ένα µικρό βαθµό, εκτεινόταν σε βάθος χρόνους και είχε και

η υγειονοµική κρίση έχει λειτουργήσει και ως επιταχυντής εξελίξεων.

θεµατικά video. H καµπάνια για τo 2021 ήταν µακράς χρονικής

Είχαµε έτσι κι αλλιώς ανάγκη από ένα νέο αφήγηµα το οποίο πλέον

διάρκειας, σε Ευρώπη και Αµερική, συνολικού προϋπολογισµού

πάει πέρα από το µοντέλο «ήλιος-θάλασσα» και ενσωµατώνει την

22,9 εκατοµµυρίων ευρώ. Ειδικά οι συµφωνίες συνδιαφήµισης

διαφοροποίηση και τον εµπλουτισµό του τουριστικού µας προϊό-

που έχουµε συνάψει µε 18 µεγάλες αεροπορικές εταιρείες και 78

ντος. ∆ιαφοροποίηση που βασίζεται στο τρίπτυχο άνθρωποι-αξί-

tour operators θα ξεπεράσουν τα 10,5 εκατ. ευρώ. Την ίδια ώρα,

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

101

Άρθρο

για να στηρίξουµε το αφήγηµά µας πραγµατοποιούµε ήδη διαφη-

την καµπάνια αυτή και γιατί κρίθηκε απαραίτητη η εκ νέου αλλαγή,

µιστική εκστρατεία σε δεκάδες digital media και πλατφόρµες του

όταν µάλιστα το 2021 δόθηκαν µερικές δεκάδες εκατοµµύρια;

εξωτερικού, συνολικού προϋπολογισµού 12,6 εκατ. ευρώ”.

Η προηγούµενη καµπάνια έγινε:

Τι άλλαξε λοιπόν και πήγαµε σε νέα καµπάνια;

• µετά από διαγωνισµό,

Τα βίντεο

• µε την εκπόνηση στρατηγικής και µελέτης, • µε την εµπλοκή των στελεχών του ΕΟΤ

Τα 4 θεµατικά video ήταν τα εξής:

• µε την εµπλοκή όλων των φορέων του Τουρισµού

• Θαλάσσιος Τουρισµός

Αυτή;

• Γαστρονοµία -Οινογευσία

Έχουν εµπλακεί τα στελέχη του ΕΟΤ σε αυτή την καµπάνια;

• Ευεξία & Τουρισµός Πολυτελείας

Τέθηκε υπόψη των φορέων του Τουρισµού;

• Υπαίθριες δραστηριότητες και Πολιτιστικός τουρισµός

Ή την αποφάσισε µόνος του ο υπουργός Τουρισµού Βασίλης Κικίλιας;

Μάλιστα όπως έλεγαν τότε τα κυβερνητικά στελέχη”…Σηµαντική

Και αν την αποφάσισε µόνος του µε ποιες γνώσεις και µε ποια κρι-

διαφοροποίηση της συγκεκριµένης καµπάνιας αποτελεί το γεγο-

τήρια;

νός ότι …δεν είναι µια απλώς µια καµπάνια. Είναι βασισµένη σε

Και αν υποθέσουµε ότι υπήρχαν χρήµατα, µε την δωρεά του Ιδρύ-

ένα στρατηγικό πλάνο 3ετίας, το οποίο σταδιακά µας θα οδηγήσει

µατος Ωνάση που χορήγησε το δηµιουργικό (και τα media ή όχι;)

στην επόµενη µέρα, στο νέο αφήγηµα για τον ελληνικό Τουρισµό

(σ.σ. το Ίδρυµα Σταύρος Νιάρχος χορηγεί ασθενοφόρα, αεροπλάνα

και δηµιουργήθηκε από την εξαιρετική συνεργασία της αναδόχου

µεταφοράς ασθενών, νοσοκοµεία, κ.λπ.), τα χρήµατα αυτά θα µπο-

κοινοπραξίας Ogilvy – AQ Strategy µε τα στελέχη του ΕΟΤ, αλλά και

ρούσαν να έχουν διατεθεί για να “παίξει” περισσότερο η ΕΤΟΙΜΗ

τις παρατηρήσεις όλων των φορέων του Τουρισµού, που προέκυψαν

ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗΜΕΝΗ καµπάνια “ALL YOU WANT IS GREECE”, µε τα

από την εκτεταµένη διαβούλευση που υπήρξε για πρώτη φορά”.

δηµιουργικά για χειµερινό Τουρισµό να είναι έτοιµα από το Καλοκαί-

Και αφού έγιναν όλα αυτά και η αγορά θεώρησε ότι επιτέλους θα

ρι και να “περιµένουν”…

εφαρµοζόταν η στρατηγική και θα υπήρχε µια σταθερότητα στην

Και θα έπαιζε από τον Οκτώβρη (σ.σ. αφού τα δηµιουργικά ήταν

προβολή του ελληνικού Τουρισµού, παράγοντας πολύ σηµαντικός

έτοιµα) µέχρι τον Μάρτιο, συµβάλλοντας στην αύξηση των διανυ-

στην αποδοτικότητα της καµπάνιας και κάθε καµπάνιας, καθώς

κτερεύσεων στα ορεινά ξενοδοχεία, που τόσο δοκιµάζονται.

Τουρκία και Ισπανία, εφαρµόζουν µακροχρόνια προγράµµατα επεν-

Το γιατί επιλέχθηκε άλλο δηµιουργικό και άλλο σλόγκαν και από

δύοντας στο brand και δεν κάνουν συνεχείς αλλαγές, όπως κάνει η

ποιον και για ποιο λόγο, µένει να το µάθουµε.

Ελλάδα, καθώς κάθε πολιτικός προϊστάµενος, το θεωρεί… αυτονόη-

Αν θα το µάθουµε…

το, ήρθε, από που άραγε, το «Greece DOES have a winter»;.

ΥΓ: Και µια ακόµη ερώτηση µε σηµασία: η καµπάνια παίζει και σε

Και προφανώς δεν θα σταθώ στην ποιότητα του δηµιουργικού, της

κάποια µέσα του εσωτερικού, καθόλου λίγα. Με ποια κριτήρια

της ιδέας, και του φτωχού -σε βαθµό παρεξηγήσεως φωτογραφικού

επελέγησαν;

υλικού, που παραπέµπει οπουδήποτε και όχι κατ΄ανάγκη στην Ελλά-

Γιατί η ιστορία µε τις διάφορες λίστες κατά καιρούς, έχουν δη-

δα, αφού υπάρχουν άλλοι πιο ειδικοί, αλλά θα ρωτήσω: Ποιος έκανε

µιουργήσει θέµατα.

102 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

“

“

Τα πάντα για το ξενοδοχειακό µπάνιο σε άµεση διάθεση και ασυναγώνιστες τιµές

Υποστήριξη όλων των προϊόντων µε πλήρη γκάµα ανταλλακτικών και service

www.karag.gr

|

Επιχειρηματικά

Η LE MONDE κατέκτησε τον τίτλο «BEST SCHOOL OF THE YEAR 2022» O Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE για μία ακόμη χρονιά ανακηρύχθηκε «Best School of the Υear», στον 2nd Mediterranean Chef’s Competition. Ο διαγωνισμός διοργανώθηκε με την υποστήριξη της WACS (Παγκόσμια Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων), από το Chef’s Club και πραγματοποιήθηκε στις 14-16 Ιανουαρίου στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας. Οι σπουδαστές της Σχολής LE MONDE κατέκτησαν συνολικά 7 μετάλλια, εκ των οποίων 6 χρυσά και 1ασημένιο, καθώς και το κύπελλο Best Mediterranean School of the year 2022.

H

Αναλυτικά τα μετάλλια:

Οµοσπονδία Αρχιµαγείρων). Οι διαγωνιζόµενοι αξιολογήθηκαν µε

• Χρυσό µετάλλιο στην κατηγορία: Mediterranean school of the

βάση διεθνή κριτήρια που αφορούσαν όλα τα στάδια παρασκευής,

year

καθώς και το τελικό γευστικό και αισθητικό αποτέλεσµα του

Σπουδαστές: Θοδωρής Κωστόπουλος, Μιχάλης Πλεµµένος, Φώτης

κάθε πιάτου. Η κριτική επιτροπή κατέληξε στα αποτελέσµατα

Λόλας, Ολίνα Μπαλωµένου

χρησιµοποιώντας το αδιάβλητο πρωτόκολλο βαθµολογίας που

Chef Coaches: Μιχάλης Νουρλόγλου, Γιώργος Γογόπουλος,

χρησιµοποιείται σε όλους τους διεθνείς διαγωνισµούς.

Κωνσταντίνος Χολέβας

Η κριτική επιτροπή αποτελούνταν από διακεκριµένους Chefs, πιστοποιηµένους από την WACS (Παγκόσµια

104 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

»

• Χρυσό µετάλλιο στην κατηγορία: Έκθεµα σοκολάτας

• Ασηµένιο µετάλλιο στην κατηγορία: Black box

Σπουδαστές: Οµαδικό έργο των τµηµάτων ΖΑΡ 12-13

Σπουδαστές: Ελένη Γιαχνή, Ζαφείρα – Βιργινία Βεντούρη

Pastry Chef Coach: Κώστας Παπαδόπουλος

Chef Coach: Άλκης Τσεµπερλίδης

• Χρυσό µετάλλιο στην κατηγορία: Γαµήλια Τούρτα

Τον συντονισµό της αποστολής είχαν οι επικεφαλής των τοµέων

Σπουδαστές: Νικόλαος Τσαµάρης, Ελευθερία Βαγιάνα, ∆έσποινα

µαγειρικής και ζαχαροπλαστικής της Σχολής, κύριοι Μάκης

Παναγάκου, Μαίρη Γιαννισοπούλου

Καλόσακας, Κωνσταντίνος Χολέβας, Χάρης Ψιλόπουλος.

Pastry Chef Coach: Γιώργος Πότσης

Σχετικά με τον Εκπαιδευτικό Όμιλο LE MONDE

• Χρυσό µετάλλιο στην κατηγορία: Θεµατική τούρτα

Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE, απόλυτα εξειδικευµένος στις

Σπουδαστές: Σταµάτης Σταµούλος, Ιωάννα Παπασπήλιου

ξενοδοχειακές, τουριστικές και γαστρονοµικές σπουδές προσφέρει

Pastry Chef Coach: Μαρίνος Κοσµάς

από το 1996 εκπαιδευτικά προγράµµατα υψηλού επιπέδου, διαµορφώνοντας άριστα καταρτισµένους επαγγελµατίες στον τοµέα

• Χρυσό µετάλλιο στην κατηγορία: Ψάρια & Θαλασσινά

του τουρισµού και της φιλοξενίας. Είναι πιστοποιηµένο µέλος του

Σπουδαστές: Christian Gjoka, Άγγελος Γληγόρης (ατοµική

Παγκόσµιου Οργανισµού Τουρισµού από το 2001, του Συνδέσµου

συµµετοχή)

Ελληνικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), της ένωσης EuroCHRIE (European

Chef Coach: Άλκης Τσεµπερλίδης

Council of Hotel, Restaurant & Institutional Education) και της WACS (World Association of Chef Societies).

• Χρυσό µετάλλιο στην κατηγορία: Κοτόπουλο

ΕΚΠΑΙ∆ΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ LE MONDE

Σπουδαστές: Πάνος Καρτσωνάκης, Τάσος Καραφυλίδης (ατοµική

Οι κορυφαίοι των τουριστικών σπουδών

συµµετοχή)

Θεσσαλονίκης 45, Μοσχάτο

Chef Coach: Άλκης Τσεµπερλίδης

Τ.: 210 4830500

www.lemonde.edu.gr, info@lemonde.edu.gr

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

105

Επιχειρηματικά

Η hoteliga, μέλος του Ομίλου Epsilon Net, δίνει το παρών στη Fitur 2022 Για άλλη µια χρονιά, η καρδιά του Παγκόσµιου Τουρισµού χτυπάει στη Μαδρίτη και συγκεκριµένα στη Fitur! Η έκθεση Fitur είναι ιδιαιτέρως σηµαντική για το άνοιγµα και τις προοπτικές του διεθνούς τουρισµού, καθώς θεωρείται ως το πρώτο µεγάλο ετήσιο «ραντεβού» για τις επιχειρήσεις ολόκληρου του τουριστικού κλάδου. Από τις 19 έως τις 23 Ιανουαρίου 2022 στο εκθεσιακό κέντρο IFEMA Madrid International, οι κορυφαίες εταιρίες τουρισµού στον κόσµου θα βρίσκονται εκεί για να παρουσιάσουν και να προωθήσουν τα προϊόντα και τις υπηρεσίες τους, δίνοντας τη δυνατότητα στους επισκέπτες για one-to-one meetings στο πλαίσιο ανάπτυξης του κλάδου και δηµιουργίας νέων στρατηγικών συνεργασιών. Η hoteliga, όπως κάθε χρόνο, δίνει το παρών στη FITUR! Η οµάδα της hoteliga συµµετέχει ενεργά για ακόµα µια χρονιά στην κορυφαία αυτή εµπορική έκθεση του τουριστικού κλάδου. Στην έκθεση θα παρουσιάσει την ολοκληρωµένη και αξιόπιστη πλατφόρµα ∆ιαχείρισης Τουριστικών Καταλυµάτων (web PMS για µικρά και µεσαία ξενοδοχεία) και άλλες υπηρεσίες που προσφέρει, ενηµερώνοντας παράλληλα για το πως µπορούν εύκολα και γρήγορα οι επαγγελµατίες του Τουρισµού να αναβαθµίσουν την λειτουργία των καταλυµάτων τους µε ένα από τα πιο εξελιγµένα συστήµατα λογισµικού! Η hoteliga θα βρίσκεται στον διάδροµο 8 σταντ 8F09 προσφέροντας ζωντανή παρουσίαση της εφαρµογής, των νέων λειτουργιών και ειδικές τιµές για τους ενδιαφερόµενους.

H Piscines Ideales αναδεικνύεται Κορυφαία Εταιρική Επωνυμία στα SuperΒrands 2021-2022 Η Piscines Ideales αναδείχθηκε για 6η φορά Κορυφαία Εται-

πλαίσια του παγκόσµιου θεσµού των SuperΒrands Greece που

ρική Επωνυµία στην Ελλάδα – SuperBrand για το 2021-2022,

πραγµατοποιήθηκε στη χώρα µας για έβδοµη χρονιά! Η τελετή

στην κατηγορία «Construction-Real Estate Development», στα

βράβευσης έγινε την Τετάρτη 1η ∆εκεµβρίου 2021 στο Μέγαρο Μουσικής. Η διάκριση της Piscines Ideales ανάµεσα σε 1.500 επωνυµίες ως µία από τις Κορυφαίες Εταιρικές Επωνυµίες στην Ελλάδα για το 2021-22 είναι αποτέλεσµα τόσο αξιολόγησης από διακεκριµένη Κριτική Επιτροπή Εµπειρογνωµόνων, όσο και από Έρευνα Κοινής Γνώµης που διεξήχθη από την εταιρία Marc. Τα βραβεία Superbrands αναδεικνύουν τις κορυφαίες εταιρικές επωνυµίες, που απέδειξαν ως διαχρονικές τους αξίες την καινοτοµία σε προϊόντα και υπηρεσίες, την αδιαπραγµάτευτη ποιότητα και τον σεβασµό προς τους εργαζοµένους, το περιβάλλον και τη κοινωνία. Η Ideales, 30 χρόνια από την ίδρυσή της, συνεχίζει δυναµικά να επενδύει στην ποιότητα και την αριστεία και να πρωτοπορεί διαρκώς, αξιοποιώντας τα πιο καινοτόµα υλικά και τις σύγχρονες αισθητικές τάσεις. Αυτό το βραβείο αποτελεί ακόµα µια επιβράβευση, αλλά και µια ανανέωση της δέσµευσής της να συνεχίσει να καινοτοµεί και να προσφέρει στους καταναλωτές εξελιγµένες υπηρεσίες και ποιοτικά προϊόντα απόλαυσης και υγείας που εµπιστεύονται για να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής τους!

106 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Alba: Συνεργασία με EUROTEL για τη διαμόρφωση στελεχών υψηλών τεχνολογικών δεξιοτήτων στον Τουρισμό Με στόχο να ενισχύσει τις δεξιότητες των µελλοντικών στελεχών της τουριστικής βιοµηχανίας στη χρήση προηγµένων τεχνολογιών και να αναδείξει τον ρόλο της τεχνολογίας στη λήψη αποφάσεων σε έξυπνους τουριστικούς οργανισµούς, το Alba Graduate Business School εγκαινίασε φέτος µια νέα συνεργασία µε τον Όµιλο EUROTEL, στο πλαίσιο του MSc in Tourism Management και του µαθήµατος Business Decisions with Data and Models. Κατά τη διάρκεια του µαθήµατος, παρουσιάστηκαν σύγχρονα εργαλεία τεχνολογίας, που βοηθούν στη λήψη αποφάσεων, σε όλα τα µέρη µιας τουριστικής επιχείρησης και τα οποία βοήθησαν τους σπουδαστές να εξοικειωθούν µε τις καινοτοµίες που διαµορφώνουν

«Η σύγχρονη τουριστική επιχείρηση χρειάζεται στελέχη που γνω-

το αύριο του τουριστικού κλάδου, σήµερα.

ρίζουν και κατανοούν τη ζωτικής σηµασίας αξία που µπορούν να

Το πρόγραµµα MSc in Tourism Management ανταποκρίνεται στις

δώσουν οι τεχνολογικές λύσεις στη λειτουργία και την ανάπτυξή

αυξανόµενες ανάγκες της τουριστικής βιοµηχανίας, για τη διαµόρ-

της. Είµαστε χαρούµενοι που επεκτείνουµε το δίκτυο συνεργασιών

φωση επαγγελµατιών υψηλής ειδίκευσης και γνώσης, ώστε να µπο-

µε τον Όµιλο EUROTEL o οποίος είναι πάντα δίπλα µας και ευελπι-

ρούν να αναλάβουν ηγετικούς ρόλους, στη διαχείριση τουριστικών

στούµε να προχωρήσουµε και σε νέες πρωτοβουλίες», δήλωσε η

οργανισµών.

Ευαγγελία Μπαραλού, Ακαδηµαϊκή ∆ιευθύντρια του προγράµµατος

Στόχος του µαθήµατος Business Decisions with Data and Models

MSc in Tourism Management, Alba Graduate Business School.

ήταν να ενισχύσει την ικανότητα επίλυσης επιχειρηµατικών προ-

«Είναι τιµή µας που έχουµε την ευκαιρία να συνεργαστούµε µε το

βληµάτων, µέσω της χρήσης τεχνολογικών εργαλείων και ανάλυ-

Alba Graduate Business School και να συµµετέχουµε στον σχεδια-

σης δεδοµένων. Η συζήτηση εξελίσσεται γύρω από τη σηµασία της

σµό και την υλοποίηση µέρους του MSc in Tourism Management.

τεχνολογίας στο σχεδιασµό µιας µοναδικής και εξατοµικευµένης

Στόχος µας είναι να εξοπλίσουµε τους φοιτητές µε δεξιότητες που

εµπειρίας πελάτη. Οι συµµετέχοντες µέσα από πραγµατικά case

θα τους χρειαστούν σε πραγµατικές συνθήκες εργασίας, αξιοποιώ-

study και workshops έλαβαν την απαραίτητη καθοδήγηση για την

ντας εργαλεία πληροφορικής και τεχνολογίας ώστε να είναι σε θέση

επίλυση προβληµάτων και τη µεγάλη σηµασία της χρήσης της τε-

να λάβουν τις καλύτερες δυνατές αποφάσεις κάτω από πολύπλοκες

χνολογίας στις τουριστικές επιχειρήσεις από κορυφαία στελέχη της

συνθήκες», δήλωσε η Νατάσα Καρατζά, Group Managing Director

αγοράς της Φιλοξενίας και της Πληροφορικής.

του Οµίλου EUROTEL

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ |

107

Επιχειρηματικά

Ξεκίνησε την παραγωγή το νέο εργοστάσιο της ΜΑΧΙ Α.Β.Ε.Ε. Πρόκειται για ένα ακόµη «∆ΥΝΑΤΟ ΧΑΡΤΙ» της µεγάλης βιοµηχανίας

χηµένο rebranding, το 2018 σχεδιάζοντας τη νέα της εταιρική και

παραγωγής και επεξεργασίας χάρτου ΜΑΞΙ Α.Β.Ε.Ε. Ο δεύτερος µύ-

προϊοντική ταυτότητα, µε ανασήµανση και έντονη συµµετοχή σε

λος παραγωγής χαρτοπολτού αποτελεί µια νέας τεχνολογίας, υπερ-

διεθνείς εκθέσεις. Το έτος 2021 αποτέλεσε µια εξαιρετική χρονιά για

σύγχρονη µονάδα παραγωγής ανεπεξέργαστου χαρτιού υγιεινής

την εταιρεία, καθώς ολοκληρώθηκε η νέα επένδυση και τώρα πλέον

(Jumbo Rolls), δυναµικότητας 45.000 τόνων ετησίως, παραγωγή που

ξεκινά την παραγωγή της η δεύτερη µεγάλη χαρτοποιητική µονά-

ανεβάζει την δυναµικότητα της εταιρείας στους 75.000 από τους

δα παραγωγής ανεπεξέργαστου χαρτιού υγιεινής (Paper Mill 2). Το

συνολικά 170.000 τόνους των αναγκών σε επίπεδο χώρας.

σύνολο των επενδύσεων σε κτηριακές εγκαταστάσεις και µηχανο-

H Ανώνυµη Βιοτεχνική και Εµπορική Εταιρεία µε διακριτικό τίτλο

λογικό εξοπλισµό την τελευταία 10ετία ξεπερνά τα 40.000.000 €.

ΜΑΞΙ ΑΒΕΕ είναι µια αµιγώς Ελληνική Βιοµηχανία Παραγωγής και

Στις αρχές του 2022 εγκαθίστανται νέες σύγχρονες γραµµές πα-

Επεξεργασίας Χάρτου, που ιδρύθηκε και λειτουργεί στην Κατερί-

ραγωγής επαγγελµατικών και οικιακών προϊόντων (Ho.Re.Ca) στο

νη, από τα τέλη του 1988 και απασχολεί περί τους 250 εργαζόµε-

εργοστάσιο επεξεργασίας (Converting). Παράλληλα προγραµµα-

νους. Αποτελεί µια καθετοποιηµένη µονάδα παραγωγής, µε δύο

τίζονται επενδύσεις µείωσης του ενεργειακού αποτυπώµατος της

πλέον εργοστάσια παραγωγής χαρτοπολτού και ένα εργοστάσιο

εταιρείας, στην κατεύθυνση της Ευρωπαϊκής πολιτικής στους τοµείς

επεξεργασίας, σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 65.000 m2. Η MAXI πα-

του περιβάλλοντος και της ενέργειας.

ράγει και επεξεργάζεται προϊόντα χάρτου (tissue), όπως χαρτί υγείας

Η ΜΑΞΙ διαθέτει και υποκατάστηµα (1800 m2 ) στις Αχαρνές, µε

και κουζίνας οικιακής και επαγγελµατικής χρήσης, χαρτοπετσέτες

γραφεία και αποθηκευτικούς χώρους ενώ η µεταφορά των προϊό-

οικιακές και επαγγελµατικές, χαρτοµάντιλα, χειροπετσέτες Ζικ-Ζακ,

ντων της γίνεται, κατά κύριο λόγο, µε τον ιδιόκτητο στόλο της συνό-

χάρτινο τραπεζοµάντιλο και χαρτοβάµβακα αποκλειστικά από πρω-

λου 21 οχηµάτων και παράλληλα η εξαγωγική της δραστηριότητα

τογενή πολτό (100% καθαρή κυτταρίνη), εξαιρετικής ποιότητας.

είναι πολύ δυναµική.

Η εταιρεία είναι πλήρως συµµορφωµένη µε όλους τους κανονισµούς της ισχύουσας νοµοθεσίας, εγγεγραµµένη στο Εθνικό Μητρώο Ανακύκλωσης και λειτουργεί κατά τα σύγχρονα πρότυπα παραγωγής ISO 9001:2015 – Σύστηµα ∆ιαχείρισης

Ποιότη-

τας & ISO 14001:2015 – Συστήµατα Περιβαλλοντικής ∆ιαχείρισης. Η ΜΑΞΙ ΑΒΕΕ πραγµατοποίησε ένα πολύ επιτυ-

108 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

STAY SAFE KIT

Ένα “έξυπνο εργαλείο” για τους φιλοξενούμενούς σας. Σε εύχρηστη συσκευασία με κλείσιμο ασφαλείας, περιλαμβάνει τα απαραίτητα μέσα ατομικής προστασίας για τις αφίξεις σας. Το kit περιλαμβάνει: •Μ άσκα υφασμάτινη, διπλής επίστρωσης, με πιέτες, 100% βαμβακερή και αντιαλλεργική - OEKO-TEX, πλενόμενη • 1 ζευγάρι γάντια latex • 1 αντισηπτικό 50ml, Allegrini Ιταλίας, κατάλληλο για την απολύμανση των χεριών, πιστοποιημένο και δερματολογικά ελεγμένο. Υπάρχει η δυνατότητα εκτύπωσης του λογοτύπου του ξενοδοχείου σας σε αυτοκόλλητο, το οποίο τοποθετείται στο κλείσιμο της συσκευασίας, για λόγους ασφαλείας*.

Επίσης διατίθεται μια μεγάλη γκάμα από αντισηπτικά προϊόντα Allegrini Ιταλίας σε συσκευασίες • 50ml • 300ml dispenser • 5lt tank • ηλεκτρονικός διανεμητής με φωτοκύτταρο. * Ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας: 100 kit

Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταμόρφωση Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr

KSDAMENITIES

No. : 20001190000952

No. : 20403190000955

No. : 20051190000953

Συμβουλές Αγορών

ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ

Επαγγελματικός καθαριστής αέρα της JVD

Για την υγεία και την άνεση όσων διαµένουν σε ξενοδοχειακά δωµάτια, αλλά και των εργαζοµένων, η κορυφαία γαλλική εταιρεία ξενοδοχειακού εξοπλισµού JVD δηµιούργησε, µετά από 3 χρόνια έρευνας, µια σειρά από επαγγελµατικούς καθαριστές αέρα, τους AIR ORIGINS SHIELDS, χρησιµοποιώντας µοναδική, κατοχυρωµένη µε δίπλωµα ευρεσιτεχνίας, καινοτόµα τεχνολογία που ανταποκρίνεται στα πιο απαιτητικά πρότυπα. Οι επαγγελµατικοί καθαριστές αέρα της JVD αποκαθιστούν την αρχική καθαρότητα του αέρα, εξαλείφοντας τις οσµές, τα αλλεργιογόνα και τους ρύπους που είναι επιβλαβείς για την υγεία µας. Με ένα τέλειο συνδυασµό τεχνολογίας αιχµής και µοναδικής σχεδίασης, οι οικολογικά υπεύθυνοι καθαριστές αέρα, καλύπτουν χώρους έως 60m2 και εγγυώνται απόλυτα καθαρό και υγιεινό αέρα, προσφέροντας προστιθέµενη αξία στα δωµάτια των ξενοδοχείων, βελτιστοποιώντας το ποσοστό κρατήσεων και µειώνοντας το κόστος καθαριότητας και χη-

Κατασκευασµένοι εξ ολοκλήρου στη Γαλλία, οι καθαριστές

µικών προϊόντων. Εγγυηµένα καθαρό περιβάλλον, χωρίς αλ-

αέρα JVD SHIELDS υπερέχουν και στην προστασία του περι-

λεργιογόνα, ακάρεα, ιούς και βακτήρια, µε µέγιστη προστασία

βάλλοντος, καθώς διαθέτουν σώµα από πραγµατικό ανοδιω-

έναντι του COVID-19, χωρίς αιωρούµενα σωµατίδια και σκόνη,

µένο αλουµίνιο, καθόλου πλαστικά µέρη και εγγυηµένη δυνα-

και χωρίς παρατεταµένες άσχηµες οσµές από σωλήνες, φαγη-

τότητα συντήρησης για 10 χρόνια.

τά, µούχλα, σωµατικές οσµές, αρώµατα, κρύο καπνό κ.λπ.

Τα SHIELDS είναι κοµψά, διατίθενται σε διάφορους µοντέρ-

Η λειτουργία τους είναι οικονοµική, διακριτική, αποτελεσµατι-

νους χρωµατισµούς και µπορούν να προσαρµοστούν σε κάθε

κή σε µόλις 20 λεπτά, φιλική προς το περιβάλλον και η συντή-

εσωτερικό χώρο χαρίζοντας φινέτσα και γούστο.

ρησή τους πολύ εύκολη.

Όλα τα καταξιωµένα προϊόντα της JVD αντιπροσωπεύονται

Απόλυτα πρακτικά και τα µικρού µεγέθους SHIELDS COMPACT

στην ελληνική αγορά ξενοδοχειακού εξοπλισµού από την

για χρήση σε µικρούς χώρους έως 20 m2, δρουν µε την ίδια

εταιρεία ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΙΚΕ, µε έδρα τη Θεσσαλονίκη, επαγ-

αποτελεσµατικότητα των µεγάλων SHIELDS, διαθέτουν βολι-

γελµατική εµπειρία µισού αιώνα και δεκάδες χιλιάδες ευχαρι-

κά συµπαγές µέγεθος, µπορούν να ταξιδέψουν και να τοποθε-

στηµένους ξενοδόχους – πελάτες.

τηθούν παντού, να κρεµαστούν στον τοίχο µε επιπλέον αντικλεπτική προστασία.

110 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Για περισσότερες πληροφορίες: Τηλ. 2310321091, e-mail: info@afoisamara.gr

D P L A N E T

H «ΕΠΑΝAΣΤΑΣΗ» ΣΤΑ HOTEL AMENITIES CONDITIONING SHAMPOO - BODY WASH - HAND WASH

Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταμόρφωση Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr

KSD BUSINESS SOLUTIONS

ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

ΤΕΥΧΟΣ 286

IAN OYAΡΙΟΣ

2022