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Mejor solo…
No son los más lujosos, ni los más caros; tampoco los más modernos o sofisticados. Pero tienen una característica que los hace únicos: son sólo para ti. Hoteles y restaurantes a los que sólo unos pocos elegidos pueden acudir cada día, literalmente: sólo disponen de UNA habitación o UNA mesa. TEXTO: MIGUEL MARQUÉS.
SIEM REAP ES EL NOMBRE ACTUAL DE LA MÍTICA ANGKOR, la capital del imperio jemer, una joya arqueológica visitada por miles de personas de todo el mundo. En una de sus calles más movidas, junto al viejo mercado y las tiendas y restaurantes de vanguardia, se encuentra este hotel de diseño y una sola suite. Todo el edificio es para uso y disfrute de los huéspedes, incluida la tienda de la planta baja. En la habitación, equipada con las últimas tecnologías (equipo de música y portátil de Apple), manda la espectacular cama de madera hecha a medida para el hotel. Pero el lujo continúa en la planta superior, que ocupa una terraza con jacuzzi, tumbonas y una mesa para cenar en las noches cálidas del sudeste asiático. Está claro que todo el personal se encuentra a disposición del cliente, al que se entrega un teléfono desde el que puede llamar al servicio para solicitar lo que necesite mientras esté alojado. Desde 140 euros. www.theonehotelangkor.com
Mooghotel. Sidney. Australia
ESTE HOTEL ES UN PROYECTO PERSONAL DE LOS CREADORES DEL SELLO DE MÚSICA DANCE SUBLIME, Simon y Susanah Page. La pareja ha hecho realidad un espacio con el que soñaban algunas de las estrellas de la música con las que han trabajado. Se trata de un hotel de una sola habitación que tiene, entre otros servicios, estudio de grabación, gimnasio -se supone que equipado con cientos de toallas, como acostumbran a pedir las estrellas-, piscina y una sala de juegos-biblioteca. El complejo incluye también un apartamento de lujo donde se puede alojar a la troupe y un club para el afterwork, donde sirven cócteles y cenas. El hotel pone a disposición de sus clientes servicios de mayordomo, entrenador personal, chófer, masajista y todo lo que la estrella desee. Está claro que todo este montaje ayuda a evitar a los groupies. A partir de 643 euros la noche. www.mooghotel.com
Cedar Creek Treehouse. Parque Nacional Mount Rainier. Washington. EE.UU. APENAS LE SEPARAN 120 KM DE SEATTLE, PERO LLEGAR A ESTE INCREÍBLE ECO-HOTEL de una habitación a 15 metros sobre el suelo del bosque cuesta lo suyo. Una vez se está en el Parque Nacional de Mount Rainier, hay que conducir 15 kilómetros por los caminos forestales para alcanzarlo. Ahí se empieza a disfrutar la aventura de saber cómo vivían nuestros antepasados, qué sonidos oían cuando se levantaban o lo fresco que es el aire en la copa de una tuya o de un cedro rojo de 200 años. La cabaña cuenta con una habitación equipada con futones conectada con una sala de estar mediante una escalera, ambas a los pies de un riachuelo cuyo movimiento forma parte de la banda sonora del complejo. El precio por noche es de 220 euros e incluye un tour por las copas de los árboles. www.cedarcreektreehouse.com
Harlingen Lighthouse. Harlingen. Holanda
EN 1998, ESTE FARO A LA ORILLA DEL MAR DEL NORTE dejó de prestar la función para la que fue construido en 1922: ayudar a los barcos a entrar y salir del puerto y los canales de Harlingen. La iniciativa privada ha recuperado la histórica instalación para convertirla en un hotel único. Sólo tiene capacidad para dos personas y el espacio se divide en tres alturas, una primera con baño y ducha, la segunda acoge la cama, cocina y sala de estar, y una tercera, el extremo más alto, donde estaba la linterna, que hoy ocupa el comedor, el lugar más romántico del peculiar hotel. El faro de Harlingen era uno más de los 20 que se construyeron a lo largo de toda la costa holandesa. Dieciocho de ellos aún siguen funcionando. Vivir esta experiencia cuesta desde 319 euros. www.vuurtoren-harlingen.nl
Foto: Howard Davies/reportdigital.co.uk.
HOTELES
�e One Hotel Angkor. Siem Reap. Camboya
Hotel Utter Inn. Västerås. Suecia
ESTA CASITA INSPIRADA EN LAS CABAÑAS DE PESCADORES DE LA ZONA se encuentra varada en medio del lago Malaren, a unos 50 km de Estocolmo. Por raro que parezca, es un hotel y una obra de arte al mismo tiempo. Su autor se llama Mikael Genberg, un visionario que ya ha creado otro hotel similar en la copa de un árbol en el parque público de Västerås y que está planeando construir una casita made in Sweden en la Luna. El lujo del Utter Inn radica en el privilegio de dormir entre cuatro paredes con ventanas panorámicas desde las que se observa el ir y venir de los peces. Las reservas se hacen a través de la oficina de turismo del pueblo (tfno.: +46 (0) 21 39 01 00) y se ofrecen dos opciones: una sencilla, en la que cada cual se trae sus sábanas y comida; y una deluxe que incluye todo (doble por 302 euros). www.visit-vasteras.com
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RESTAURANTES
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Solo per Due. Vacone, Rieti. Italia
SU PROPIO NOMBRE LO DICE: ES UN RESTAURANTE PARA DOS. Sus dueños aseguran que es el más pequeño del mundo y el más romántico. Situado en un pequeño pueblo a 68 km al norte de Roma, el edificio, una ajardinada mansión del siglo XIX, se asienta sobre los cimientos de una villa romana que, según algunos historiadores, fue la casa del poeta Horacio. Aún hoy se pueden ver algunos mosaicos y muy cerca la fuente Bandusia, que el ilustre latino cita en uno de sus poemas. El servicio que se ofrece a los dos clientes es total, tanto que hasta se puede pedir que se decore la casa de una manera especial, que tiren fuegos artificiales o llegar desde el aeropuerto en Ferrari. El menú está elaborado con productos frescos y de temporada criados en el entorno de Vacone: aceite de oliva, queso de cabra, setas, frutos del bosque, pasta casera y pan casero. Cuesta 250 euros por persona. www.soloperdue.com
Mibu. Tokio. Japón
EN MIBU SE SIRVE COMIDA Y SE PAGA, PERO NO SE PUEDE DECIR QUE SEA UN RESTAURANTE ESTÁNDAR donde se puede reservar con una llamada de teléfono o encontrarlo en una guía de viaje. Mibu es el cielo de la gastronomía y en él manda un dios que se llama Hiroyoshi Ishida. Sólo los 300 socios y sus amigos pueden comer en la casa de Hiroyoshi y, además, sólo una vez al mes. La leyenda y Ferran Adrià, que lloró cuando probó las creaciones de Mibu, cuentan que su secreto radica en que Hiroyoshi cocina con el alma. El restaurante está en el segundo piso de un edificio normal en el barrio de Ginza, el comedor mide 20 m² y tiene capacidad para 8 personas. Ni diseño ni ostentación, todo es sencillo, puro zen. No hay menú donde elegir, se come lo que el jefe diga y haga, siempre con productos acordes con la temporada y siguiendo los métodos de la comida kaiseki, un ceremonial creado en los monasterios budistas en el que los diferentes platos (hasta 8) ofrecen un “equilibrio entre sabores, texturas, apariencia y color”. Mibu no tiene web ni forma de contacto conocida, así que si quieres probarlo, tendrás que conseguir que uno de los socios te invite. Si lo consigues, serás un auténtico privilegiado.
Smallest Restaurant in the World. Hotel Schloss Mönchstein. Salzburgo. Austria EL HOTEL SCHLOSS MÖNCHSTEIN DE SALZBURGO ES UN HOTEL DE CINCO ESTRELLAS situado en el centro de la ciudad histórica. El establecimiento es, en sí mismo, un sueño, pero cenar en uno de sus restaurantes es ya el súmmum. Se llama Smallest Restaurant in the World, tiene una superficie de 8 metros cuadrados y una capacidad de hasta 4 personas. Tan reducido espacio ocupa lo más alto del hotel, la torre, y desde sus ventanas se tiene la vista más espectacular de Salzburgo. La alta cocina del chef Michael Helfrich se puede degustar en un menú cerrado o bien a la carta. El precio de esta experiencia es de 120 euros el cubierto (60 para huéspedes del hotel). www.monchstein.at
Luuur. Miami. EE.UU.
ALAN HUGHES ES UNA DE LAS GRANDES MENTES DE LA GASTRONOMÍA NORTEAMERICANA. Su última propuesta se llama Luuur, según sus propias palabras, “un restaurante de guerrilla y una sola mesa”. Alan es un hombre inquieto, que abre y cierra negocios y al que le da igual por cocinar que por viajar o tocar en Bardot, su grupo de música electro. Con tanto cambio, sus amigos echaban de menos su comida, algunos se autoinvitaban a comer a su casa y así se le ocurrió crear Luuur. La mesa, que no se sabe exactamente dónde está, deber ser ocupada al menos por 4 personas. Una sugerencia: no dejes para muy tarde la visita a Luuur porque el propio Alan ya sugiere que cenar en su casa sólo será posible por poco tiempo. Quizás esté ya pensando en otra aventura. El precio del menú empieza en los 36 euros. chefalanhughes.com
Talula’s Table. Kennett Square, Pensilvania. EE.UU.
DE 7 DE LA MAÑANA A 7 DE LA TARDE, TALULA’S TABLE ES UNA TIENDA GOURMET, la mejor de Kennett Square y probablemente de todo el Estado de Pensilvania. Pero cada tarde, a partir de esa hora, ocurre algo mágico en Talula’s: un reducido grupo de personas, entre 8 y 12, no más, entran en la tienda para experimentar un ritual deseado por los más sofisticados ciudadanos de la costa Este de EE.UU., cenar en la única mesa de Talula’s. El objeto de deseo es un menú de 8 platos de alta cocina que el chef Bryan Sikora y su esposa elaboran con productos de primera calidad. Cuesta unos 90 euros por persona, incluidas propinas, impuesto y descorche de botella, pero no el vino, que deber traerse de casa. Como es lógico, lograr mesa es complicado, la gente llama con un año de antelación, aunque en su página web se publican avisos de anulaciones. www.talulastable.com Encuentra tu viaje perfecto en www.dtlux.com/dolcevita/viajes
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