(navike)
slatki ŠeÊerneprijatelj Osim što deblja i kvari zube, šećer izaziva potpuni kaos u našim tijelima – toliki da je za neke bolje u potpunosti ga izbjegavati. Jeste li među njima?
Piše: Tajana Petrović Čemeljić
Jeste li
N
osjetljivi
akon jutarnje strke napokon stižete na posao oboružani mirisnim, toplim kroasanom i kavicom “za van”, pa za radnim stolom, uz iščitavanje portala, uživate u pet minuta mira. No nakon dva-tri sata odjedanput vas svladava umor, “puknete” na šefa koji vas gnjavi, posvađate se s kolegom koji je zametnuo važne papire pa nervozni i iscrpljeni odjurite do kantine po krafnu i sljedeću kavu. Odmah se osjećate bolje i smirenije, pa krećete dalje, do sljedećeg brejka. Prepoznajete li taj obrazac iz vlastitog iskustva? Ili možda radne dane dijelite s kolegama koji od poletnih suradnika odjedanput postaju nervozni i razdražljivi? Imate takve prijatelje, partnera ili dijete? Vjerovali ili ne, uzrok tih problema možda leži u kroasanu s početka priče! Zapravo, nije stvar u kroasanu, nego u šećeru koji sadrži. Ista bi stvar bila da je u pitanju bilo koje drugo slatko pecivo ili kolač, pa čak i kruh od bijelog brašna. U posljednje se vrijeme u znanstvenim krugovima sve češće govori o preosjetljivosti na šećer, biokemijskoj neravnoteži koja uzrokuje velike uspone i nagle padove razine šećera u krvi. Šećer u ljudskom mozgu utječe na iste receptore kao morfij ili heroin. Kad razina šećera padne, a to se događa sat-dva nakon obroka, javljaju se simptomi slični ovisničkoj krizi: promjene raspoloženja, tjeskoba, nemogućnost koncentracije, depresivno raspoloženje. Kod “normalnog” biokemijskog ustroja te su promjene lagane i nezamjetljive; kod ljudi koji su preosjetljivi na šećer, one dosežu dramatične razmjere. “Jeste li umorni od toga da izvana djelujete kao da je sve u redu, dok se iznutra osjećate loše”, pita američka znanstvenica Kathleen DesMaisons, koja je skovala termin “sugar sensitivity” za ljude kojima potencijale ugrožava preosjetljivi metabolizam šećera i njegove posljedice.
na šeÊer?
Jako volim slatku hranu. Jedem puno slatkiša. Obožavam kruh, tjesteninu, kokice,
Photos.com
žitarice. Imam ili sam imao/la problem s alkoholom ili drogama. Jedan ili oba roditelja su bili alkoholičari. Jedan ili oba roditelja su obožavali slatko. Imam višak kilograma i ne uspijevam smršaviti. Ne uspijevam se riješiti depresije. Često pretjerano jako reagiram na stres. Često se razljutim tako naglo i snažno da se i sam/a iznenadim svojom reakcijom. Ako se na vas odnose tri ili četiri tvrdnje vjerojatno ste osjetljivi na šećer, a ako ste označili 5 ili više tvrdnji, tada vam preporučujemo da ozbiljno shvatite osjetljivu biokemiju svog tijela (vidi okvir s preporukama za čitanje).
Ako smo previše osjetljivi na šećer, postat ćemo o njemu ovisni i bit će nam nemoguće odoljeti slatkome!
46 46-secer.indd 46
in&out lipanj/2010.
27.6.2010 19:26:56