revista 26062011 by Izaíra Thalita S. Lima

A O L E I TO R

Salmão ou truta?

Saborear a comida japonesa sempre é uma alternativa boa para o paladar. E quando se fala nas delícias da culinária japonesa, o que vem em mente é o salmão, cuja carne é comum em sushis. Contudo, em alguns grandes centros, como é o caso de Fortaleza, já há o alerta de que a carne de salmão está sendo substituída por truta salmonada, que apesar de nutritiva é mais barata e pode enganar facilmente o consumidor. A Revista Domingo traz hoje esse assunto para vocêemummaterialelaboradopelajornalista Izaíra Thalita, mas como forma de esclarecer os

Foto: Marcelo Bento

CONTO !%. !

ENTREVISTA ! ! !!$ !$ ' " 0 & $ $

• Projeto Gráfico Augusto Paiva • Impressão Gráfica De Fato • Revisão Gilcileno Amorim e Stella Sâmia • Fotos Marcelo Bento, Carlos Costa e Marcos Garcia • Infográficos Neto Silva

• Editor-geral William Robson • Editor Izaíra Thalita

CULTURA ! ! ' &*$ !%! $ ! & "$ -,!

ALIMENTAÇÃO % $( $ #' & % ! %' $ ! "! %

• Edição C&S Assessoria de Comunicação

• Diagramação Rick Weakmann

consumidores adeptos da culinária japonesa e as penalidades caso o estabelecimento seja pego enganando o consumidor. Outroassuntointeressantedizrespeitoàtradição relacionada aos festejos de São Pedro. Existe todo um histórico religioso por trás das festas de São Pedro. Veja onde as celebrações ocorrem. Bom domingo!

Edilson Damasceno Chefe de Reportagem

RELIGIÃO %&/$ !%"$ " $ & (!%" $ %& + ,! $!

15 "$ %' $

CULINÁRIA ) $ %$ % ! %&

Redação, publicidade e correspondência Av. Rio Branco, 2203 – Mossoró (RN) Fones: (0xx84) 3315-2307/2308 Site: www.defato.com/domingo E-mail: redacao@defato.com

DOMINGO é uma publicação semanal do Jornal de Fato. Não pode ser vendida separadamente. '

& % -,!

CON TO/JOSÉ NI CO DE MOS

METAMORFOSE

O bicho ali, imóvel, suspenso do teto de telha-vã. As que ro so. Me do de tangê-lo, poderia cair em cima dele. Ainda mais esse morcego. Não poderia dormir com aquele bicho ali dependurado em ci ma da ca ma. A ca be ça pe gan do fogo, e aquele miserável ia aparecer logo ali, no quarto. A mulher internada no hospital, suspeita de câncer de útero. Os médicos aguardando o resultado da biópsia, no Recife. Licenciara-se do trabalho para ficar em casa cuidando dos filhos, peque nos. Não ti nha com quem deixálos. Pior: a suspeita dos médicos inclinava-se mais para um tumor canceroso. Noi tes sem pu der dor mir di rei to, sono a intervalos. Algumas vezes, pesadelos horríveis. E o miserável do morcego ali, imóvel. Um agouro. Forte sentimento de repugnância, chegava mesmo a sentir-lhe o cheiro hediondo de vampiro. Mas o medo de tangê-lo e o desgraçado ir alojar-se no quarto das crianças, pior. Era ficar ali sentado na beira da cama, de vigia. Os olhos lhe ardiam, secos, a cabeça uma coisa oca, mas cheia de ruídos vezes alucinantes. Estaria ficando louco? Mas era como se fosse. Foi à cozinha, a fazer um chá de cidreira, bom para acalmar os nervos. Não aguentava mais. Quase remorso de não poder ficar no hospital, com a mulher. Deus se compadecesse. Tomado o chá, tornou ao quarto. O morcego ainda ali, imóvel, se fosse de matéria plástica. Horrendo. Fúnebre. Fumando sem descontinuar, tenso. Risco de um enfarto. Tinha antecedentes na família - o pai morrera de ataque cardíaco fulminante. Mas o cigarro lhe servia de alívio, que fazer? Começou a ima gi nar coi sas, sem que rer. Era ele aquele morcego. E aquilo foi-lhe tomando conta da imaginação, a noite passando no compasso vagaroso e sinistro das horas. Se o dia amanhecesse logo... Com a luz do sol aque le mi se rá vel ar re da ria dali do quarto. Meu Deus, ainda mais essa. Não seria capaz de dar um cochilo que fosse com aquele bicho ali dependurado do teto. Lá para as tantas, não

tinha mais dúvida - era mesmo aquele morcego: tocava-se, apavorado. Vontade de sair gritando portas afora. Noite adentro. Teve uma crise de choro: procurou abafar no travesseiro. Aquela vontade de sair portas afora gritando por socorro: era mes mo um mor ce go. Aque le morcego. Via-se nele. Cruel metamorfose. Tocava-se todo, nojo. Cheirava-se, o mesmo cheiro do bicho. Horrível. Meu Deus, ainda mais essa. Não merecia tanto, bom pai de família. Por que virar morcego? Logo um morcego? Quando viu, abria a porta da rua para ganhar o mundo, gritar por socorro. Era um morcego. Deu com o primeiro sol, luz ainda úmida da noite, a espa lhar seus grãos luminosos sobre os telhados. De repente lúcido, deteve-se, as mãos ainda sobre a cabeça. Mas antes fosse mesmo aquele morcego... !$

! &!

E o miserável do morcego ali, imóvel. Um agouro. Forte sentimento de repugnância, chegava mesmo a sentir-lhe o cheiro hediondo de vampiro. Mas o medo de tangê-lo e o desgraçado ir alojar-se no quarto das crianças, pior. Era ficar ali sentado na beira da cama, de vigia.

‘Sem apoio familiar a recuperação é mais difícil’

EN TRE VIS TA/ALCEDIR GABRIEL

Neste domingo, 26, em que se celebra o Dia Mundial de Combate às Drogas, o entrevistado é Alcedir Gabriel da Silva, psicólogo clínico do CAPS AD e atual coordenador municipal de Saúde Mental/Departamento de Atenção Integral à Saúde da Gerência Executiva da Saúde de Mossoró. Alcedir fala sobre como o Município trabalha a prevenção ao uso de drogas e quais tipos de serviços são oferecidos às pessoas com alguma dependência química, mas ressalta a importância da participação da família em todo o processo, desde a prevenção até o tratamento. DOMINGO - Como tem sido a assistência à saúde mental ofertada à população pelo Município? ALCEDIR GABRIEL - A assistência em saúde mental no município de Mossoró se processa a partir de uma rede de serviços de saúde, que vai desde a atenção básica nas Unidades Básicas de Saúde e Núcleos de Apoio à Saúde Família (NASF) até a atenção especializada oferecida nos Centros de Atenção Psicossocial (CAPS) e Hospital Municipal, Unidade Integrada de Saúde Mental (UISAM) e Hospital Municipal São Camilo de Lellis. Essa rede de serviços de saúde trabalha na abordagem de casos clínicos relacionados a transtornos mentais e comportamentais, combatendo o preconceito e resgatando a autonomia das pessoas em sofrimento psíquico.

QUAL a estrutura hoje do Município para esse trabalho de saúde mental? O PROGRAMA Municipal de Saúde Mental, Álcool e outras drogas conta com uma estrutura física instalada composta por um ambulatório, quatro CAPS e uma unidade hospitalar com 160 leitos. Mais de 300 profissionais estão envolvidos diretamente na assistência em saúde mental, entre médicos psiquiatras, psicólogos, assistentes sociais, enfermeiras, terapeutas ocupacionais, educadores físicos, técnicos de enfermagem, pedagogos, oficineiros de artes, outros técnicos de diversas áreas, equipes de administração e de apoio.

número de pessoas procura a rede de saúde mental e apresenta transtornos decorrentes e associados ao uso abusivo e dependência de álcool e outras drogas. A incidência vai variar entre os diversos transtornos, mas podemos dizer que é maior o adoecimento entre os homens.

NESTE domingo, celebra-se o Dia Mundial de Combate às Drogas. Quais são as ações da coordenadoria municipal nesse campo específico de combate às drogas na cidade? A GERÊNCIA Executiva da Saúde, através da coordenação de saúde mental e dos diversos serviços de saúde do nosso município, é responsável em promover a prevenção e a recuperação referente às drogas. Na prevenção, destacamos a contribuição das Equipes de Saúde da Família na

QUAL é o perfil dos pacientes atendidos hoje no sistema de saúde e quais os tipos de problemas mais freqüentes? OS USUÁRIOS dos serviços de saúde mental são pessoas com sofrimento psíquico relacionado a transtornos mentais e comportamentais em níveis de gravidade diferentes, como esquizofrenia, depressão, transtornos de ansiedade, transtorno bipolar. No caso de transtornos infantis, destacamos o autismo e a depressão infantil. Um grande

orientação, através de diversas atividades na comunidade, onde a temática das drogas é debatida, e o Programa Saúde na Escola, que também trabalhará com esse objetivo. Na recuperação, o CAPS AD é a unidade de referência para o tratamento de pessoas com transtornos mentais e comportamentais referentes ao uso abusivo e dependência das drogas em sistema aberto e o Hospital São Camilo de Lellis faz a retaguarda de casos que demandam maior cuidado e são encaminhados pelos profissionais especializados. QUE parcerias são realizadas com as demais secretarias, como a Educação, por exemplo, nesse trabalho de combate? AS PARCERIAS se dão a partir dos casos que chegam até as unidades de saúde.

Destacamos o trabalho do Desenvolvimento Social, que lida diretamente com casos de crianças e adolescentes usuárias de drogas e conflitos familiares causados pelo alcoolismo, por exemplo. A Educação continuamente estabelece parcerias com a Saúde em seus trabalhos na área de prevenção às drogas nas escolas. Uma articulação importante se dá com o Judiciário, através das Varas da Família, da Saúde e também da Infância e Juventude. Cada situação, seja ela individual ou coletiva, é que solicitará uma articulação ou parceria.

CRIANÇAS são alvos fáceis de traficantes. O que os pais podem fazer para que seus filhos não tenham contato com as drogas? ESSA pergunta é extremamente complexa para ser respondida, mas posso dizer que prevenir esse contato se dará principalmente a partir do estabelecimento de uma relação baseada no diálogo aberto entre os envolvidos. Estar atento à vida dos filhos, quais as companhias, os lugares que estão frequentando, o que estão conversando. Mas isso só será possível com muito respeito e atenção ao espaço de cada um, sem agressividade e autoritarismo. DEPOIS que o vício está instalado, o trabalho exige muito mais empenho. Que trabalho é realizado hoje na cidade com pessoas que sofrem com o vício? COMO destaquei anteriormente, o CAPS AD é responsável por trabalhar a recuperação dessas pessoas junto com a família e a sociedade. Mas, a orientação é procurar profissionais de saúde para que os casos possam ser encaminhados da melhor forma possível. Vários casos de pessoas com o alcoolismo grave e uso intenso de drogas ditas mais pesadas chegam a desenvolver quadros que pedem a internação, seja em hospitais ou comunidades terapêuticas.

QUAL a importância da família na recuperação de entes viciados em drogas? A FAMÍLIA deve funcionar como um apoio a essas pessoas, mas para isso elas também precisam receber ajuda, já que na maioria das vezes eles também se encontram doentes, no sentido de não conseguirem lidar com a dependência do seu familiar. Muitas vezes, a família pode influenciar na nãorecuperação ou recaída, por não conseguirem lidar com os traumas e experiências passadas ao longo da vida com o caso de uso de drogas. Pessoas sem apoio familiar, no geral, têm maior dificuldade na recuperação. A CADA dia surgem drogas mais perigosas, como o óxi. O que as drogas mais fortes como cocaína, crack e o próprio óxi podem causar ao cérebro de uma

pessoa? Já se tem registro de pessoas que consomem o óxi aqui em Mossoró? O CRACK e o óxi são todos derivados da cocaína e se diferenciam em sua composição adicional. Essas drogas apresentam alto poder para desenvolver a dependência pela forma e frequência como são utilizadas. Dentre os danos provocados pelo uso dessas drogas, podemos dizer que elas provocam a morte de células do sistema nervoso - os neurônios - e isso vai ter consequências muitas vezes irreversíveis na saúde de um usuário. O crack e o óxi vão provocar diversas patologias também no aparelho respiratório, como cânceres de boca, garganta e pulmão. Não acessei nenhuma informação oficial sobre a presença do óxi em nosso município. PRENDER o viciado em casa é uma atitude desesperada da família. O que pode acontecer nesses casos? NESSES casos, poderá ser gerada uma situação de maior revolta entre os membros envolvidos. Mas, em casos em que a violência se fizer presente, as autoridades de segurança deverão ser solicitadas, no sentido de tentar amenizar possíveis riscos de vida dos envolvidos. A melhor atitude é buscar ajuda profissional para o planejamento de alguma estratégia de abordagem, em que se deve valorizar a responsabilidade mínima possível do dependente, sem esquecer da responsabilidade dos outros membros do grupo familiar ou social. QUAL a maior dificuldade de se tra-

balhar com saúde e combate a drogas de um modo geral? A GRANDE dificuldade é ainda a insuficiência de estruturas e equipes dispostas e qualificadas para esse atendimento. As políticas públicas ainda estão se estruturando para o enfrentamento dos problemas relacionados às drogas. Mas, também sabemos que esse problema não depende apenas da saúde; ele tem a ver com diversas problemáticas de nossa sociedade do consumo e de muitas carências sociais, sejam de trabalho e também de educação.

QUAIS serão as próximas iniciativas da coordenadoria em termos de melhorias para o trabalho de combate às drogas? NOSSA responsabilidade está mais concentrada na prevenção e no tratamento. Destaco no tratamento a ampliação dos serviços do CAPS AD, que passará a contar com leitos de acolhimento integral 24 horas. Esse projeto está sendo encaminhado ao Ministério da Saúde, para que o Município receba os recursos necessários. Outra melhoria é que estamos contratando uma supervisora, que vai trabalhar no processo de capacitação para articulação da rede de assistência em álcool e outras drogas. Gostaria de destacar que o Município é parceiro no Programa PET Saúde Mental, Crack e outras Drogas da Uern e Ministério da Saúde, que desenvolverá intervenções na área de prevenção e assistência em cinco comunidades do nosso município. &!

A romanceira no rádio

C U LT U R A

A produção de um radiodocumentário contando a história da romanceira Dona Militana vence premiação e chegará a mais de mil emissoras do país Dona Militana deixou gravada sua voz no radiodocumentário que será distribuído nacionalmente

Muito se fala hoje no incentivo à produção audiovisual em terras potiguares e como têm surgido talentos e produções premiadas nessa área. No entanto, foi visando ao meio radiofônico que o Rio Grande do Norte recebeu mais um importante reconhecimento. O radiodocumentário "Dona Militana: a voz que conta e canta a nossa cultura" foi aprovado primeiro como projeto no edital da Nossa Onda do Ministério da Cultura e depois concorreu com vários radiodocumentários de outras regiões brasileiras - ao todo, 51 programas radiofônicos de todas as cinco regiões do Brasil - e obteve o segundo lugar nacional. "Esse reconhecimento é muito importante para a cultura do RN e, especialmente, para a divulgação da romanceira Dona Militana, pois o radiodocumentário entrará na grade de transmissão de aproximadamente 1.500 emissoras de rádio comunitárias de todo o país. Além disso, produzimos cópias do documentário que serão distribuídas para a Fundação Dona Militana e instituições culturais de Natal. Por incrível que pareça, a obra de Militana não é muito conhecida no seu próprio Estado. Portanto, o objetivo é preservar e divulgar a história da maior romanceira do país", explica Edivânia Duarte, que assina a direção do trabalho. O GRUPO O radiodocumentário sobre Dona Militana foi feito por um grupo de amigos radialistas e jornalistas de faculdade formados em 2006 na primeira turma de Radialismo pela UFRN. Depois da segunda formação acadêmica em jornalismo, eles resolveram se unir para desenvolver projetos socioculturais na área do audiovisual.

O trabalho foi realizado por Edivânia Duarte (direção), Poliana Santos (roteiro), Adriana Severo (produção), Hélcio Torreão (edição) e Elizama Lemos (assistente de produção). "A ideia de produzir o documentário sobre Militana pretendeu documentar e divulgar a cultura popular transmitida pela romanceira, contribuindo com a preservação do nosso patrimônio histórico-cultural enquanto nação", explica a diretora. O projeto técnico do radiodocumentário, contendo argumento, justificativa e orçamento da proposta, foi produzido em menos de um mês, tendo sido aprovado pelo Edital Nossa Onda do Ministério da Cultura, no âmbito do programa Mais Cultura, em junho de 2010. Entretanto, a produção do radiodocumentário até a edição/finalização ocorreu no período de dois meses (fevereiro e março de 2011). O trabalho possui 15 minutos, dividido em três blocos. Edivânia, que fala em nome do grupo vencedor, conta que, ao dirigir o radiodocumentário, se impressionou com a trajetória de vida de Dona Militana, a quem chama de a maior romanceira do Brasil. "É uma história que se confunde com muitos romances medievais cantados por ela", ressalta.

DONA MILITANA Dona Militana faleceu em 19 de junho de 2010 e deixou uma marca na cultura popular potiguar. Ela é a expressão da diversidade cultural brasileira, tendo cantado romances medievais, datados de mais de 700 anos atrás, sobre guerras, reis e princesas, bem como outros estilos musicais populares: coco, xácaras e fandangos. Sua importância cultural é atestada em várias reportagens e por personalidades da cultura potiguar e nordestina. Militana enfrentou dificuldades financeiras para criar os filhos, trabalhava no roçado e não teve a oportunidade de ser alfabetizada, mas, como uma heroína, conseguiu driblar todos os obstáculos. Com uma voz peculiar e uma memória apreciável, preservou a cultura e conseguiu o reconhecimento nacional, através da Comenda ao Mérito Cultural em 2006. Mas, apesar de todos esses atributos, a voz e o canto dessa artista ainda não são reconhecidos pela maioria dos brasileiros, o que o radiodocumentário vai ajudar a

Os comunicadores Edivânia Duarte, Poliana Santos, Adriana Severo e Hélcio Torreão no momento da premiação em São Paulo

divulgar. "Nesse sentido, o documentário entrelaça a vida e a obra de Militana, contando a história no ritmo do repente e relacionando os relatos dos entrevistados com

trechos de romances medievais", completa Edivânia.

Material visual de divulgação do radiodocumentário que chegará a várias emissoras de rádio !$

A L I M E N TA Ç Ã O

Salmão ou truta salmonada?

Pratos Pratos com com salmão salmão atraem muitos apreciadores da culinária culinária japonesa japonesa

Em grandes cidades onde se proliferam locais ofertando pratos da culinária japonesa, já circula o alerta de que o consumidor pode estar pagando mais caro por uma carne de peixe ‘similar’ ao salmão

Os pratos da culinária oriental japonesa e chinesa atraem pelo visual e principalmente pelo sabor. A composição de peixes crus com arroz, condimentos e molhos doces e salgados, acrescida também de frutas e vegetais, dá sabor especial e um prazer a mais aos que degustam os pratos. Por todas essas vantagens, já é farta a oferta de comida oriental e, especialmente, a japonesa. Em Mossoró, há pelo menos quatorze locais onde é possível comprar comida japonesa com farta opção, desde supermercados a restaurantes de hotéis cinco estrelas. Os preços variam muito e as apresentações são as mais diversificadas. Porém, em comum a todos os estabelecimentos, a peça principal oferecida aos apreciadores dos pratos é a carne de sal-

mão. Como um dos ingredientes principais dessa culinária, a carne de salmão é servida crua, mas também entra em composições com arroz (sushi e niguiri), salmão empanado com arroz (Philadelphia), salmão grelhado entre outros. É uma carne de peixe muito valorizada, pescado com mais dificuldade e característico dos mares europeus. Seu custo em Mossoró é de R$ 35,00, o quilo, para quem trabalha com culinária japonesa, e esse custo acaba sendo repassado aos consumidores no preço dos pratos dispostos no cardápio. O que é importante atentar, e muita gente desconhece, é uma informação em forma de alerta que já surge nos grandes centros onde a comida oriental e, especialmen-

te, a japonesa vem substituindo a carne de salmão pela carne da truta salmonada - a versão brasileira do salmão -, que é muito mais barata e possui aparência e sabor muito semelhantes a do salmão. A grande questão é que, em muitos casos, o consumidor não consegue perceber a diferença e pode, conforme o ditado popular, estar "comprando gato por lebre". MUITAS SEMELHANÇAS A engenheira de alimentos, funcionária pública e professora universitária Teresa Emanuelle Pinheiro explica que a truta e o salmão são da mesma família: a dos salmonídeos. "Eles são classificados como pescado branco. A cor alaranjada do salmão é de-

vido ao consumo de pequenos animais (crustáceos), os quais são ricos em carotenoides. Já, a cor da truta salmonada é devido à lecitina de soja inserida na ração, que por muitas vezes deixa a cor um pouco mais intensa do que a do salmão", explica Teresa. A engenheira de alimentos ressalta que a composição nutricional desses peixes é semelhante. "Ambos possuem ômega 3, substância relacionada com a prevenção de doenças cardíacas, alguns tipos de câncer (como o de mama) e melhora no tratamento de casos de depressão, além de quantidades significativas de selênio, fósforo, cálcio, niacina e vitamina A", ressalta. O grande problema é quando o consumidor for tentar diferenciar um de outro. "Tecnologicamente, o sabor, a aparência e a textura são muito semelhantes. É difícil saber qual é um e outro e vale dizer que ambos são excelentes para o consumo. Porém, o que não pode ocorrer é a venda do salmão de cativeiro ou da truta salmonada como se fosse o salmão selvagem, esse sim, um produto de valor aquisitivo alto. Nesses casos, o consumidor está sendo enganado", ressalta. PENALIDADES NO CDC A coordenadora do Programa de Defesa do Consumidor no Município, Rafaela Bularmaqui, explica que em casos assim, em que um produto é servido como

Teresa Emanuelle, engenheira de alimentos: semelhanças que confundem até no sabor

Salmão e truta salmonada: diferenças quase imperceptíveis

se fosse outro, é possível enquadrar o estabelecimento em pelo menos três artigos no Código de Defesa do Consumidor: "O estabelecimento pode ser denunciado por descumprimento de oferta; falta de informações claras e objetivas ao consumidor e por publicidade enganosa por ofertar um produto diferente ao que é divulgado ao consumidor. Os consumidores que souberem identificar a diferença podem exigir o abatimento de valor e ainda denunciar ao órgão de Defesa do Consumidor", ressalta Rafaela.

HIGIENE E CUIDADOS Além de buscar conhecer o que se come para tentar não ser enganado, é importante atentar para outros aspectos antes de comer peixes crus em qualquer lugar, em especial a higiene. Muitos estabelecimentos que comercializam esse tipo de alimento podem não estar trabalhando dentro de padrões de qualidade que garantam segurança ao consumidor, o que inclui cuidados necessários desde o momento da compra da matériaprima, até a oferta dos pratos para o consumo. Lenilton Júnior é proprietário de restaurante de comida Oriental em Mossoró há dez anos e foi o primeiro a ofertar pratos da culinária japonesa na cidade. Ele explica que o salmão é entregue toda semana em seu restaurante por uma empre!$

sa distribuidora de Recife (PE) com cuidados especiais. "O salmão tem uma carne delicadíssima que perde nutrientes facilmente se não for bem acondicionada. Por isso, a empresa nos entrega o peixe inteiro dentro de um isopor com gelo raspado, e ao chegar aqui, o peixe não pode ser congelado, pois ele perde o brilho característico. É envolvido em plástico-filme e colocado em câmaras frias. Por isso, pedimos apenas o necessário para o consumo dos clientes", ressalta. Lenilton conta ainda que a inclusão do salmão na culinária japonesa foi feita pe los norte-americanos em subs ti tuição ao atum, que é um peixe mais raro e ca ro mui to con su mi do no Ja pão. Ho je, além do atum e do sal mão, utiliza-se mui to o ro ba lo na com po si ção dos pratos. Ele afirma que o mercado está se expandindo e, apesar de seu forte ser comida chinesa, possui uma clientela fiel que faz que a oferta de pratos japoneses não saia do cardápio. Apesar de não conhecer a truta salmonada, Lenilton acredita que os estabelecimentos que tentarem enganar o consumidor serão facilmente pegos: "Não acredito que uma troca dessas passe desapercebida, pois o apreciador de comida japonesa conhece o sabor do salmão", afirma Lenilton. &!

RELIGIÃO

Tela que representa o apóstolo Pedro com as chaves do céu nas mãos

O Discípulo

preferido Os festejos dedicados a São Pedro também têm sua importância no mês de junho e mobilizam comunidades que devotam homenagens ao santo, tido como o homem de confiança de Jesus, dono das chaves do céu

Seus festejos não são a atração maior neste mês de junho, mas para os devotos de São Pedro sua importância para a igreja católica e sua história de dedicação e fé a Jesus merecem ser celebradas. O discípulo amado, Simão Pedro, que tem o dia 29 de junho como data dedicada a ele, também integra as celebrações juninas unindo tradição e religiosidade. Para os que acreditam, São Pedro era o discípulo de confiança de Jesus. Isso porque a referência é a parti dos registros da Bíblia que Pedro é sempre referenciado como o discípulo amado por Jesus, o preferido, o que lhe dá um certo destaque em relação aos demais. Por sua importância, São Pedro atrai muitos devotos em todo o mundo. A ele é dedicada a mais importante Basílica da Igreja Católica, a Basílica de São Pedro no Estado do Vaticano, em Roma, onde são realizadas as grandes celebrações pelo representante maior da Igreja Católica, o Papa. O altar da basílica foi feito em cima do túmulo de são Pedro, que é considerado o primeiro Papa da Igreja Católica. Os cristãos católicos - (Apostólico Romano) acreditam que Pedro assumiu a Igreja quando Jesus Cristo lhe teria dito que "Tu és Pedro e nesta pedra edificarei a minha Igreja".

HISTÓRIA Segundo o relato no Evangelho de São Lucas, Pedro teria conhecido Jesus quando este lhe pediu que utilizasse uma das suas barcas, de forma a poder pregar a uma multidão de gente que o queria ouvir. Pedro, que estava a lavar redes com São Tiago e João, seus sócios, concedeu-lhe o lugar na barca que foi afastada um pouco da margem. No final da pregação, Jesus disse a Simão que fosse pescar de novo com as redes em águas mais profundas. Pedro disse-lhe que tentara em vão pescar durante toda a noite e nada conseguira mas, em atenção ao seu pedido, fá-loia. O resultado foi uma pescaria surpreendente ao ponto de as redes se rebentarem, sendo necessária a ajuda da barca dos seus dois sócios, que também quase se afundava puxando os peixes. Numa atitude de humildade e espanto, Pedro prostrou-se perante Jesus e disse para que se afastasse dele, já que é um pecador. Jesus encorajou-o, então, a seguilo, dizendo que o tornará "pescador de homens". A tradição da Igreja Católica Romana afirma que depois de passar por várias cidades, Pedro haveria sido martirizado em Roma entre 64 e 67 d.C. TRADIÇÕES POPULARES Nas crendices populares a São Pedro é

atribuída a responsabilidade de vigiar "as portas do céu". Também é do santo o controle sobre chuvas e tempestades e o homem simples do sertão costuma pedir a São Pedro que mande boa chuva para a lavoura. No dia dedicado ao santo, reza a tradição que todos que se chamam Pedro devem acender uma fogueira em homenagem ao Santo, pedindo proteção e que se alguém amarrar uma fita no braço de alguém chamado Pedro este deve retribuir com um presente.

Crucificação de Pedro_Tela de Caravaggio baseada nos registros de que Pedro foi crucificado de cabeça para baixo

FESTEJOS São Pedro possui duas igrejas em sua homenagem em Mossoró: No Liberdade I - ligada à Paróquia de São Manoel e no Abolição IV - ligada à Paróquia de Nossa Senhora de Fátima. Os festejos iniciados na última sexta-feira (24) seguem em ambas até o dia 3 de julho. No liberdade I, a igreja de São Pedro tem como tema central de sua festa a frase que é a que simboliza a importância de Pedro para a Igreja Católica: "E sobre esta pedra edificarei minha Igreja". Sob a coordenação-geral do padre Janedson, no dia 3 de julho, haverá procissão saindo da capela às 18h. Já no Abolição IV a festa tem por tema central "A verdade e a sabedoria de Deus comandam a ordem da criação", sob a coordenação geral do Padre Severino Claudino. A procissão será iniciada às 17h do dia 3 de julho.

Igreja de São Pedro no Liberdade I tem formato de uma chave: festa segue até dia 3 de julho !$

Segundo Sabino, a disponibilidade deste tipo de serviço é devido à exigência dos clientes que se hospedam na cidade. "A rede hoteleira em Mossoró vive mais do turismo de negócios, de modo que o cliente é que exige contar com esses serviços. Não teremos problema algum porque esses serviços já são ofertados até por pousadas, quanto mais nos hotéis", explica João Sabino. Ainda de acordo com o representante, a cidade possui dez hotéis e 12 pousadas, sendo que dos hotéis, três possuem classificação três estrelas e um, quatro estrelas.

SERVIÇOS

Conexão para os clientes Hotéis com três estrelas na cidade já ofertam o serviço, garante representação hoteleira

CLASSIFICAÇÃO DAS ESTRELAS A portaria da SBClas também reestruturou a forma como era a feita a classificação de hotéis no Brasil. Todos os estabelecimentos eram "hotéis". Agora, são divididos em sete matrizes diferentes: hotel, resort, hotel fazenda, cama e café, hotel histórico, pousada e flat/apart. Um hotel cinco estrelas, por exemplo, não terá as mesmas exigências de um resort cinco estrelas. "Estamos pedindo a reavaliação da atual classificação dos hotéis em Mossoró por causa das mudanças exigidas e que muitos hotéis já podem aumentar seu número de estrelas", ressalta João Sabino. Para usar a classificação de "estrelas" o estabelecimento deve fazer cadastro no Ministério do Turismo e renová-lo a cada três anos. O cadastramento não é obrigatório, mas necessário para os hotéis do SBClass. Para facilitar o acesso às informações, a SBClass disponibilizou uma cartilha com as informações e as formas de classificação no site: www.classificacao.turismo.gov.br.

Os hotéis com classificação três estrelas terão de ofertar Internet e Tv a cabo em quarto dos hóspedes. Rede hoteleira de Mossoró diz que já atende determinações

Uma determinação do Sistema Brasileiro de Classificação de Meios e Hospedagem (SBClass) publicada no Diário Oficial da União, por meio de portaria no Ministério do Turismo, determina que em 30 dias todos os hotéis que têm de três a cinco estrelas deverão, obrigatoriamente, oferecer TV a cabo e acesso à internet em todos os quartos para os hóspedes. A SBClass lançou inclusive uma carti-

lha com uma série de outras exigências a serem seguidas pelos hotéis que desejam alterar a sua classificação - estrelas - no mercado. A decisão, que já é de conhecimento dos que atuam com hotelaria em Mossoró, tende a ser assimilada tranquilamente, conforme informações do empresário João Sabino, representante do Sindicato dos Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares. &!

João Sabino

COLUN A

SUA CARREIRA /RAFAEL DEMETRIUS

O que podemos aprender com os erros

Na escola, em casa, no trabalho, em todos os lugares que frequentamos em nossa vida social e profissional aprendemos que errar é feio, que traz prejuízo, que é uma coisa ruim. Todos os cursos e treinamentos são voltados para os acertos, mostram como fazer, quando fazer, mas ninguém fala sobre os erros, sobre os problemas, sobre as dificuldades e o que podemos aprender com os erros. Mas será que errar é tão ruim assim? Será que o erro só traz coisas ruins? Será que não podemos tirar boas lições das nossas falhas? Com os erros dos outros é possível aprender? É possível ter sucesso na vida sem errar? São muitas as perguntas quando falamos de erros e lições. Qual será a sua dúvida? Vamos tentar esclarecê-la em nossa coluna de hoje. A GRANDE VERDADE - A grande verdade é que ninguém vem ao mundo simplesmente por esporte, apenas para passear, para passar o tempo. Como ninguém nasce sabendo de tudo, com uma enorme concentração de conhecimento e sabedoria, é errando que o ser humano irá se desenvolver.

PRODUTO DO MEIO - Em nossas vidas aprendemos e moldamos nossos comportamentos de acordo com as experiências que somos submetidos, vale aquela máxima que o homem é produto do meio em que está inserido, e que suas ações refletem as suas lições adquiridas ao longo da vida.

SUCESSO - Atingir ao sucesso de forma rápida, abrupta, sem passar pela fase do aprendizado, pela fase dos erros, não é a forma mais eficaz de aprender. Nós aprendemos de forma eficaz quando vivenciamos os erros, conseguir o sucesso sem passar pelo caminho das vitórias não é uma conquista, e sim uma derrota.

É OBVIO - É lógico que enquanto ser humano tentaremos não errar, buscaremos ser cada vez melhores pais, melhores pessoas, melhores profissionais. Porém invista seu tempo alisando os erros que você já cometeu e o que pode ser feito para evitar esses erros na próxima vez.

PARA QUEM TEM MEDO - Para você que tem medo de errar, saiba que quem não erra nunca, nunca alcança grandes recompensas. Mais do que perder dinheiro ou se machucar, o ser humano tem um medo gigantesco de ser rejeitado. Mas a grande questão é que o medo da rejeição é de longe o maior fator que impede as pessoas de fazerem coisas grandiosas. Para justificar seu medo, as pessoas inventam diversas desculpas.

PARA TER SUCESSO - O seu sucesso não será medido pelas coisas que você têm, e sim pelas vitórias que você conquistou. Então, se você quer o sucesso, não tenha medo de errar, uma hora ou outra você irá falhar. E não precisa se martirizar por isso. Saiba que o que diferencia as pessoas de sucesso das medianas é a capacidade de falhar e não desistir. O Crescimento Humano é um processo de experimentação, onde as falhas são parte do processo. ATÉ APRENDER - Como iremos avaliar o

que é doce, sem experimentarmos o amargo? Como mensurar o que é certo para nós sem experimentarmos ou vivermos ou sentirmos a experiência do outro a qual percebemos ser errada para nós? Uma lição é repetida até que seja aprendida. Será apresentada a você em várias formas, até que você enfim entenda. Caso não aprenda facilmente, elas se tornarão mais difíceis e se tornarão o que popularmente conhecemos como dor. COMO SEI QUE APRENDI? - Se você não aprender as lições fáceis, elas se tornam difíceis. Para que você busque e se interiorize é necessário que existam problemas (ou aprendizado) externos. Quando você limpa obstruções no seu interior, seu mundo exterior muda. Você só saberá quando aprendeu uma lição, quando suas ações mudarem e você se sentir bem com elas.

QUESTÃO DE ESCOLHA - Sua vida é uma questão de escolhas, e como você vai viver sua vida, só você pode escolher. A vida é feita de escolhas, reflita sobre todos os pontos de vista antes de fazer estas escolhas. Às vezes as decisões que tomamos levamos conosco para o resto da vida. Seu subconsciente determinará quais experiências e decisões você atrairá. Assim, o único jeito correto de saber o que você quer é ver o que você tem. Não existem vítimas, apenas aprendizes.

tamente pode-se aprender muito com o sucesso, porém os fracassos propiciam maiores possibilidades de aprendizado e acabam se revelando os pontos que devem ser atacados e melhorados de forma mais rápida e eficiente, para que se consiga a melhoria. Na nossa vida não existem erros, existem feedbacks, lições que nos servem como degrau para alavancarmos nossas atitudes para uma vida melhor. CONTINUE TENTANDO - Não desista jamais independente do resultado, infelizmente há mais pessoas que desistem do que fracassam, mas com diz Henry Ford: O insucesso é apenas uma oportunidade para recomeçar de novo com mais inteligência. Não há vergonha alguma num insucesso honesto; há vergonha em temer o insucesso.

CURSOS DA META CONSULTORIA E TREINAMENTO -Os próximos cursos previstos são: Auditor de Sistemas de Gestão Ambiental e Formação de Líderes, ambos acontecendo nos dias 27 a 30 de junho. Não perca mais tempo, ligue 3314-1024 ou mande um email para treinamentos@tenhametas.com.br e faça já a sua inscrição. Vagas Limitadas.

CERTO E ERRADO - Não existe certo ou errado, existem conseqüências. Fazer vista grossa, tentar não ver as conseqüências, não irá ajudar, bem como julgar a si mesmo e aos outros também não. Apenas faça o melhor que puder e souber fazer. Todas as respostas estão dentro de você. Tudo que você precisa é olhar, prestar atenção, e confiar que tomará a melhor decisão, e se caso essa não for a melhor aprenda com ela. Sempre transforme seus movimentos em oportunidades.

VIVA INTENSAMENTE - Viva cada dia de cada vez. Jamais se esqueça que hoje é o melhor dia de sua vida. O ontem você não pode mudar, o amanhã ainda não existe. Então, hoje é o melhor dia da sua vida com certeza, porque é a única coisa que realmente você tem, por isso viva intensamente, sem medo de errar. APRENDENDO COM O SUCESSO - Cer-

Rafael Demetrius

Administrador, consultor, e professor universitário. site: www.tenhametas.com.br e-mail: rafael@tenhametas.com.br

AR TIGO/FABIANO REGIS

UMA CENA PARADOXAL

Afeito a compras em feiras livres, armazéns e lojas populares, resolvi fazer uma visita a um "templo" do consumo. Na entrada do shopping, uma voz de mulher com um timbre grave ordenava: "Retire seu ticketssssi e boas compras!" Depois de olhar vitrinas e controlar meu ímpeto consumista, tomei assento na praça de alimentação. Em meio ao cheiro azedo de fast-food, em que crianças e adultos se empanturravam com pizzas e sanduíches de metro, pedi um chope. Foi aí que uma cena chamou minha atenção: dois jovens ocupavam duas mesas de olhos postos em seus computadores, prostrados diante do mundo virtual. Por algumas horas fiquei a observar aquela cena incomum, num ambiente que supostamente facilita a socialização, o consumo e o lazer. Aí você deve está se perguntando: e daí? Qual é o problema de um jovem usar

um computador num ambiente WI-FI? Nós estamos na era da tecnologia e do conhecimento, a Internet é uma importante ferramenta para o acesso rápido às pesquisas, às "informações", e nos coloca diante das transformações do mundo instantaneamente. É verdade. Você tem razão. O que não se pode negar é que a Internet está levando as crianças e os jovens ao isolamento em suas próprias casas, e, pelo jeito, em ambientes "públicos" também. E isso me fez pensar: "Quanta saudade eu tenho da minha infância, sem a Internet e seus "encantos". Nas minhas brincadeiras, boneco de sabugo era gigante; carrinho de lata e cavalo-de-pau eram meios de transporte; e nos finais de tarde, tinha "Vila Sésamo" em branco e preto na televisão. Da minha adolescência, guardo lembranças boas e inesquecíveis: o meu relógio "Orient" à prova d'água,

a minha bicicleta verde, e as lições de tabuada com a professora "Ieda" (que não era apelidada de "tia"). Nos arroubos da minha juventude, tinha radiola de tampa com discos de vinil re chea dos de "Car to la", e pa la vras de "Drummond" guardadas na estante. Nastertúlias e matinês, eu namorava "Amélias", "Madalenas" e "Marias", nomes próprios das minhas paixões. Ah! Antes que eu esqueça: o telefone de disco, a televisão "Philco Fordtransístori" e a máquina de escrever eram tecnologias de um tempo em que a fala era uma dádiva e a arte do diálogo tornava as relações humanas muito mais interessantes. Fabiano Regis

é radialista e bancário.

CULINÁRIA

Polenta com carne moida INGREDIENTES

Para a polenta: 5 xícaras de chá de água fria / 1 xícara de chá de fubá précozido / 1 colher de sopa de azeite ou margarina / 1 tablete de caldo de carne Para o molho: 300 g de carne moida / 3 colheres de sopa de óleo ou azeite 1 cebola picadinha / 2 dentes de alho picadinhos 2 tomates maduros picados / 1 caixinha de molho de tomate pronto / 1 xícara de água / 1 tablete de caldo de carne Temperos a gosto: orégano, salsinha, pimenta / Sal se necessário Para finalizar: Mussarelaemfatiasagosto/Queijoparmesãoraladoparapolvilhar Para a polenta: 1- Levar os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre. Para o molho:

1- Refogar no óleo ou azeite a cebola o alho e a carne moida até ficar bem soltinha. 2- Colocar os tomates o molho a água e o caldo de carne. 3- Deixar apurar bem mais ou menos 15 minutos. 4- Colocar os temperos e desligar. Montagem: 1 - Colocar a polenta em uma travessa, as fatias de mussarela e o molho. 2 - Polvilhar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno já aquecido por 10 a 15 minutos.

Bauru de forno

Bombocado de fubá

Massa: 12 colheres de sopa de farinha trigo / 2 colheres de sopa de fermento / 1 xícara de chá de óleo / 4 ovos / 3 xícaras de chá de leite / 1 pitada de sal Recheio: 300 g de presunto / 300 g de mussarela / 2 tomates 1 colher de sopa de orégano

1 lata de leite condensado 1 lata de leite comum 1 vidro de leite de coco 200 ml 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de margarina 4 ovos 5 colheres de sopa de fubá 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 xicara de chá de coco ralado 1/2 xicara de chá de queijo ralado 1 colher de sopa de fermento em pó

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Massa: 1 - Bata tudo no liquidificador 2 - Despejar metade da massa em uma assadeira untada (quadrada) Recheio: 1 - Pique os ingredientes. 2 - Coloque em camadas sobre a metade da massa o presunto, a mussarela, tomates, óregano. 3 - Coloque a última camada de massa.Leve ao forno para assar.

INGREDIENTES

FO N T E : t u d o g o s t o s o . c o m . b r

MODO DE PREPARO

1 - Bater tudo no liquidificador. 2 - Levar para assar em forno aquecido em forma retangular untada e enfarinhada por 30 minutos mais ou menos. 3 - Depois de pronto e frio polvilhar açúcar de confeiteiro.