Hosteltur 222 - Turismo rural, un producto a revisar by David Molina

nยบ222 - Diciembre 2012

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EDITORIAL

El turismo rural está en crisis, y no por la situación económica

o que prometía ser un sector emergente y producto estrella de la oferta turística española ha entrado en una peligrosa espiral de confusión normativa, exceso de intervencionismo, aumento desmesurado de la oferta, precios a la baja e irrupción masiva de alojamientos ilegales, entre otros males. No sólo está en riesgo la rentabilidad de miles de pequeños negocios individuales, sino también la credibilidad misma de lo que debía ser un nuevo modelo turístico ligado a la sostenibilidad y al reequilibrio territorial.

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STAFF EDITOR: Joaquín Molina García-Muñoz editor@hosteltur.com DIRECTOR: Manuel Molina Espinosa · @manolomolinaesp director@hosteltur.com GERENTE: Carlos Hernández · @carloshosteltur carlos.hernandez@hosteltur.com

REDACCIÓN MENORCA Redactora Jefe: Esther Mascaró · @esthermascaro redactorjefe@hosteltur.com MADRID Hoteles Paula Pielfort · hoteles@hosteltur.com · @PaulaPielfort Agencias y Turoperadores José Manuel de la Rosa · agencias@hosteltur.com · @JMaDelarosa Economía y Actualidad Vivi Hinojosa · actualidad@hosteltur.com · @vivi_hinojosa SEVILLA Agencias y Turoperadores Ángeles Vargas · agencias@hosteltur.com · @angelesvargaspe PALMA DE MALLORCA Transportes Diana Ramón · transportes@hosteltur.com · @dianaramonv

La crisis económica que comenzó en 2008 no ha hecho más que poner al descubierto las debilidades estructurales de un sector que probablemente ya nació con un exceso de tutela administrativa. Ello se tradujo en 17 normativas específicas, una para cada comunidad autónoma, y sin un sistema claro de categorización que orientara al consumidor español y extranjero ante esta nueva oferta. Es más, las administraciones autonómicas incentivaron con fuertes subvenciones públicas la construcción de casas rurales, lo que llevó a un crecimiento desmesurado de la oferta, mucho más allá de la demanda real. Curiosamente, el gran interés que pusieron las administraciones a la hora de regular las características de este sector hasta los más mínimos detalles e incentivar la construcción de nuevos establecimientos no ha venido acompañado del mismo rigor cuando se ha disparado la oferta ilegal de alojamientos o falso turismo rural, sin calidad ni servicios. Resultado: un intrusismo al alza que ha perjudicado a las casas rurales legales. Se detecta incluso la pérdida de actividades tradicionales agrícolas o ganaderas en zonas donde la oferta de turismo rural se ha multiplicado sin control, lo que abre las puertas a un peligroso monocultivo económico y a una pérdida de identidad de los destinos. El turismo rural está en crisis, pero no por la recesión de la economía española, sino por sus propios problemas estructurales. En su esencia, este sector posee aún numerosos atributos para salir adelante. Y de hecho el Plan Nacional Integral de Turismo apunta varias vías de trabajo, entre ellas la reunificación normativa entre comunidades autónomas. Esperemos que esta vez, mediante la colaboración de sector privado y sector público, se sepan sentar las bases de un crecimiento sostenible.

BARCELONA Economía y Actualidad Xavier Canalis · actualidad@hosteltur.com · @XavierCanalis

REPORTAJE 4 > 15

CUBA María Eugenia Cobas · comerhost@ceniai.inf.cu

EDICIÓN DIGITAL

El turismo rural en España acumuló una caída interanual de casi el 4% en número de pernoctaciones durante el período enero-septiembre. De mantenerse esta tendencia a la baja, el año 2012 se cerraría con cerca de 7,38 millones de estancias, cifra muy similar a la registrada en el año 2006. Pero hay una importante diferencia respecto a hace seis años: la oferta de plazas ha crecido un 55%.

Coordinadora Ángeles Vargas · angeles.vargas@hosteltur.com Responsable de medios sociales y comunidad Lola Buendía · lola.buendia@hosteltur.com · @lbuendia

PUBLICIDAD Oficina Central Angus López · angus.lopez@hosteltur.com Tel.: 971 73 20 73 Madrid Juan Carlos Martín · juancarlos.martin@hosteltur.com · @jcmbrunete Tels.: 647 45 75 75 · 91 366 25 37 Barcelona Iván Vega · ivan.vega@hosteltur.com · @ivanvegagarcia Tel.: 93-4731693

DISEÑO Y MAQUETACIÓN David Molina · david.molina@hosteltur.com · @davidhosteltur

FOTOGRAFÍA Archivo Hosteltur

ECONOMÍA Y ACTUALIDAD 44 > 51

HOTELES 16 > 23

AGENCIAS Y TUROPERADORES 24 > 37

TEC

TECNOLOGÍA Y EQUIPAMIENTO 52 > 55

TRANSPORTES 38 > 43

DOSSIER TURISMO DE ESQUÍ 56 > 63

IMPRESIÓN Ingrama, S.A.

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Diciembre 2012

Turismo rural, un producto a revisar

Exceso de oferta, precios a la baja y caída de la ocupación han castigado un sector aún emergente pero clave para el reequilibrio territorial. El turismo rural, una aventura que comenzó hace apenas un cuarto de siglo, se enfrenta a un cambio de ciclo como consecuencia de la crisis económica que ha contraído la demanda doméstica mientras al mismo tiempo se ha disparado la oferta, tanto la reglada como la ilegal. Surgen además tres retos ineludibles: la comercialización online, la internacionalización y la reordenación de categorías.

Foto de la portada: Vista del pueblo de Arséguel, comarca Alt Urgell. Imagen cedida por el Patronato de Turismo de la Diputación de Lleida. Portada interior: Paisaje rural cerca de Bilbao. 4

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Imagen de Vilafames, Comunidad Valenciana.

l turismo rural en España acumuló una caída interanual de casi el 4% en número de pernoctaciones durante el período enero-septiembre, según la encuesta de ocupación del INE. De mantenerse esta tendencia a la baja, el año 2012 se cerraría con cerca de 7,38 millones de estancias, cifra muy similar a la registrada en el año 2006. Pero hay una importante diferencia respecto a 2006. Hace seis años, la oferta de turismo rural estaba formada por 10.830 alojamientos, que sumaban cerca de 96.000 plazas. En 2012, en cambio, España ya cuenta con 15.900 alojamientos de turismo rural, con un total de 148.900 plazas. Es decir, la oferta ha crecido un 47% en número de establecimientos y un 55% en número de plazas. El hecho de que la oferta se haya expandido por toda España a unos ritmos de crecimiento mucho más intensos respecto a la evolución de la demanda, probablemente implicará un duro ajuste para el turismo rural durante los próximos años, tanto en precios –que ya se está experimentado- como en el previsible cierre de alojamientos. Por otra parte, la presencia de turistas extranjeros en las casas rurales de España aún es minoritaria y el sector reconoce que la diversificación de mercados es una asignatura pendiente desde hace tiempo. Aunque para ello será necesario mejorar los canales de comercialización -a través de las nuevas tecnologías- y exponer claramente el producto cuando se realice la reserva online. Es decir, que el consumidor sepa qué está reservando exactamente. Pero lo cierto es que desarrollo del turismo rural en España ha venido condicionado por una gran profusión normativa. En este sentido, casi cada comunidad autónoma

lanzó su propio sistema de clasificación de turismo rural, con 2, 3 ó 4 niveles, lo que ha creado confusión entre los clientes, sobre todo los extranjeros. Y es que no todas las casas rurales son iguales. Las hay desde las más básicas y funcionales, hasta las más lujosas y con todo tipo de servicios. En diferentes puntos de España pueden ser casas rurales tanto apartamentos en pueblos como chalés de primera construcción. También hay hoteles, cabañas o apartamentos que en la publicidad propia o de grandes agencias de viajes se dan a conocer como “Turismo rural”, lo que confunde al consumidor sobre lo que realmente significa este tipo de alojamiento. Nueva categorización Frente a la dispersión, la Asociación Española de Turismo Rural (ASETUR) impulsó a partir de 2007 un sistema de clasificación que establece cinco categorías, por espigas en lugar de estrellas de hotel. De las 4.000 casas integradas en esta asociación nacio-

nal, de momento se han podido clasificar un millar de establecimientos bajo este sistema. Ello implica asumir el coste de auditorías, que verifican el nivel de los establecimientos periódicamente. Jesús Marco, presidente de ASETUR, cree que por fin las comunidades autónomas son más receptivas a una clasificación homogénea, aunque el problema ahora es la falta de recursos económicos para implantar un sistema común. Y es que el sistema de clasificación de cinco niveles de la Asociación Española de Turismo Rural exige visitas a cada casa rural por parte de inspectores, “para otorgar el número de espigas, de una a cinco, que corresponda en cada caso”. “Todo el mundo está de acuerdo en que tiene que haber una línea común para llamar a las cosas del mismo modo. En general, ha habido un cambio de actitud por parte de las comunidades autónomas”, indica el presidente de ASETUR. “La cuestión les interesa; veremos cómo se puede ir implantando, teniendo en cuenta la difícil situación económica”. No obstante, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) manifiesta sus dudas respecto al sistema de espigas. “En Europa no hay una legislación distinta para turismo rural que para turismo no rural. La clasificación es que son hoteles. Da igual que el hotel esté en una ciudad, esté en una montaña, que esté pegado al mar o que sea para familias”, expone Ramón Estalella, secretario general de la patronal. En este sentido, Estalella advierte: “Creo que es fundamental que los hoteles rurales se clasifiquen solo por estrellas y con algo suficientemente entendible por los clientes. Las bellotas, las aceitunas o las espigas de trigo están fuera de mercado, no es demandado por el público, da muchas dificultades a las propias empresas”. De hecho, añade el secretario general de CEHAT, una de las razones por las que no se ha producido la creación de cadenas de hoteles de turismo

Propietarios, empresarios y neorurales “El turismo rural tiene mucho propietario pero muy poco empresario” es una frase que corre por el sector. Cabe recordar que, en sus orígenes, el turismo rural se creó como un apoyo a la economía de las familias del campo y la montaña. Al fin al cabo, se trata de una actividad que en la mayoría de casos sólo funciona los fines de semana (8 días al mes) y algunos puentes, de ahí la dificultad para convertirlo en un negocio independiente. No obstante, la generalización de subvenciones para la apertura de casas rurales, las altas expectativas creadas sobre el potencial de este sector o incluso la llegada al campo de familias “neorurales” que dejaban la ciudad para abrir un negocio de turismo rural contribuyó a disparar la oferta. De ahí que haya diferentes colectivos de “propietarios” y de “empresarios”, con criterios y prioridades diferentes.

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Los nuevos retos del turismo rural - Red Andaluza de Alojamientos Rurales Después de un crecimiento desmesurado durante los últimos 25 años, incentivado por fuertes subvenciones públicas pero a menudo perdiendo de vista la demanda real, el sector pasa por una situación de profunda crisis. ¿Cuáles serían los retos para llegar a un turismo rural sostenible y competitivo?

se tiende a promocionar casi en exclusiva los estereotipos ya de sobra conocidos (sol y playa) Si queremos ofrecer algo distinto a los turistas rurales, también nuestra promoción debe ser diferente y orientada hacia nuevos sub-segmentos que demandan servicios específicos.

(1) Turismo Rural no es solo alojamiento. A menudo, se percibe la ecuación “Turismo Rural = Casas Rurales”. Craso error. El alojamiento es importante para poder permanecer en un territorio, pero el cliente decide su destino por un conjunto de mucho más factores: paisaje, actividades, gastronomía, servicios públicos, infraestructura….

(5) Menos intervencionismo y tutela administrativa. Los modelos más eficientes y competitivos en Europa son estrictamente privados. En nuestro país nos hemos acostumbrado a la “teta” de las administraciones que por otro lado, suelen pasar del sector privado cuando definen sus políticas. Con el agotamiento de fondos públicos, esta coyuntura se va a acabar. ¿Supone esto aportar recursos humanos y económicos por parte del sector? Seguramente sí

(2) Orientación al cliente. El turismo rural aun padece de una actitud auto-complaciente. ¿La falta de ocupación es culpa del cliente que no sabe valorar la excelencia de nuestro servicio? No. Es resultado de una oferta que a menudo se plantea, promociona y gestiona sin preguntar ni analizar las necesidades del cliente. (3) Crear y gestionar destinos. Lo anterior debe gestionarse en cada micro-destino (algo así como una comarca), en colaboración entre todos los agentes involucrados. Es necesario establecer de una vez por todas fórmulas operativas de colaboración entre empresarios locales y las administraciones. Los ejemplos de Austria o Francia enseñan cómo se puede hacer bien. Y para financiar este tipo de estructuras, no debemos tener miedo a la palabra demonizada -Tasa Turística- algo totalmente asumido en toda Europa. (4) Ofrecer una imagen turística diferenciada, sobre todo en mercados emergentes, (países europeos principalmente) ya que

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IPAP

IPAC

IPTR

4,0 3,0 2,0 1,0 0,0

Agosto

Septiembre

Julio

Junio

Mayo

Abril

Marzo

Febrero

2012 Enero

Diciembre

Noviembre

Octubre

Agosto

Septiembre

Julio

Junio

Mayo

Abril

Marzo

-1,0 Febrero

Legislación diversa El Plan Nacional Integral de Turismo, aprobado el junio de 2012, ya recoge entre sus objetivos la “homogeneización de la clasificación y categorización de establecimientos rurales”. Expone que “muchos de los modelos actuales califican principalmente elementos estructurales de los establecimientos, dejando de lado aspectos relacionados con el servicio o bien otras características singulares valoradas por el cliente. Esta diversidad, supone ciertos inconvenientes tanto para los turistas como para los alojamientos rurales”. Por dicho motivo, el PNIT aprobó la creación de un grupo de trabajo en el seno de la Mesa de Directores Generales de Turismo de las Comunidades Autónomas, “para definir un sistema de clasificación común que in-

(7) Evitar que se convierta en un “monocultivo”. Para algunas zonas rurales el turismo ya en la principal fuente de obtención de ingresos. Además de generar una dependencia peligrosa de coyunturas económicas desfavorables, resta autenticidad al destino turístico, al desnaturalizarlo eliminando actividades tradicionales (agricultura, ganadería, artesanía y oficios tradicionales) que son parte intrínseca del producto turístico rural.

Índices de precios. Tasas de variación anual

2011 Enero

rural es la dispersión normativa, “por las diferentes legislaciones de cada comunidad autónoma”. En cualquier caso, añade, existen ya algunas marcas que comercializan turismo rural “con unos determinados estándares de calidad, y desde luego las estrellas les van ayudar muchísimo”.

(6) Marcos administrativos y legales asfixiantes. Con ingresos anuales de 5.000-7.000 euros antes de descontar gastos, muchos servicios rurales son inviables como empresa. El marco legal en España no contempla soluciones simplificadas para esta situación, la consecuencia es una amplia oferta sin legalizar y sin control. Nuestros vecinos y competidores europeos llevan una política diferente, más realista, y con más éxito.

IPAP: Índice de Precios de Apartamentos Turísticos IPAC: Índice de Precios de Acampamentos Turísticos IPTR: Índice de Precios de Alojamientos de Turismo Rural

corpore las características singulares de este tipo de establecimientos, que luego pueda ser adoptado por las diferentes CCAA”. Lo cierto es que bajo el término “rural” podemos estar refiriéndonos a diferentes tipos de alojamientos, dado que existen

legislaciones diversas para las distintas comunidades autónomas. Por ejemplo, desde la Unión Hotelera de Asturias explican que, según su legislación, los establecimientos rurales son aquellos que se ubican en asentamientos tradicio-

Pernoctaciones turismo rural en España: 2012 vs 2011 ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

Total Variación ENE-SEP Interanual

2012

258.814

309.258

396.806

778.920

485.635

536.296

998.988 1.572.281

598.473

5.930.000

2011

249.759

315.791

399.187

738.410

484.645

598.047 1.079.405 1.703.882

606.935

6.171.000

-3,9%

Fuente: INE, Encuesta de Ocupación en alojamientos de turismo rural. Recoge información referente a todos los alojamientos de turismo rural según están definidos en las distintas normativas legales de cada comunidad autónoma. Se consideran, en general, alojamientos rurales, aquellos establecimientos o viviendas destinadas al alojamiento turístico mediante precio, con o sin otros servicios complementarios y que estén inscritos en el correspondiente Registro de Alojamientos Turísticos de cada Comunidad Autónoma.

nales de población de menos de 500 habitantes o en suelo no urbanizable, cualquiera que sea su calificación ya sean hoteles, casas de aldea o apartamentos rurales, por lo que no consideran posible confusión alguna en la terminología. “Lo que está claro es que las empresas que están en el medio rural, son rurales realmente y lo que diferencia a unos y otros es el servicio que presten, su nivel de profesionalidad y todo el valor añadido que pueda ofrecer el establecimiento. Estos son los valores realmente apreciados por el cliente y no tanto la clasificación administrativa que puedan tener”, afirman. No obstante, sí que creen que sería conveniente una homogeneización de las cate-

gorías con el resto de la península para que el cliente entienda mejor lo que se le ofrece. También en Castilla y León se reconoce el problema. Desde la Federación de Asociaciones Castellano y Leonesas de Turismo Rural Acaltur, explican: “La situación actual del turismo en Castilla y León es compleja. Existe un exceso de oferta, ya que casi estamos hablando de 4.000 alojamientos rurales. Existe ilegalidad, alegalidad y alojamientos sin actividad lo cual debería ser mirado con mayor rotundidad y dejar paso a la profesionalidad. En lo que se refiere a los alojamientos que realizan su actividad de forma habitual contamos con calidad y con excelentes recursos para ser el destino con

mayor atractivo a nivel rural”. En esta comunidad distinguen entre tres categorías en el turismo rural: casa rural, posada rural y centro de turismo rural, cada una de ellas con unos requisitos determinados que incluyen factores como capacidad máxima, número de habitantes en el municipio en que se ubiquen o tipo de suelo en que se localicen, entre otros. Pero no existen de momento hoteles rurales, aunque es una figura que está en creación, a la espera de que se publique el decreto de turismo rural que la regula y en el que se distinguirán cinco categorías dentro de este segmento. Desde Acaltur han reconocido que podría darse cierta problemática a la hora de distin-

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guir entre centros de turismo rural y hoteles en zonas rurales. Según la ley se entiende por hotel rural un establecimiento cuyas dependencias constituyen un todo homogéneo con entradas, y en su caso, escaleras y ascensores de uso exclusivo. Para que sea un alojamiento de turismo rural tiene que ubicarse en inmuebles situados en el medio rural y deben contar con especiales características de construcción, tipicidad e integración en el entorno, publicitándose como tales. Además, existe una población máxima que no puede superarse en su entorno. Por tanto, en el momento en que no se cumplen las condiciones de situación, que está en zona no apta o que se excede la población máxima determinada para ser turismo rural, el alojamiento tendrá que acogerse a otra figura del turismo convencional. Todo ello puede dar lugar a confusión porque aunque de cara al propietario es fácil diferenciarlo, de cara al cliente es necesaria una mayor diferenciación de los servicios ofrecidos por cada tipo de alojamiento. Preocupa el aumento del intrusismo Por otra parte, numerosos propietarios de casas rurales lamentan que a menudo deben hacer frente “al otro turismo rural” y a sus ofertas de precios muy agresivos, en referencia al aumento de alojamientos que no están debidamente registrados como turismo rural, pero que en cambio se promocionan como si lo fueran. La competencia desleal también va en aumento en los destinos de interior. Tal como expone Jesús Marco, presidente de ASETUR, “en 2012 ha habido un incremento de plazas de turismo rural, y un gran incremento de lo que se ha vendido ‘como’ turismo rural, los ilegales. Desgraciadamente, con la crisis, para muchas personas que tenían una segunda residencia en el medio rural la única forma de pagar la hipoteca es alquilándola y lo han hecho bajo el paraguas de turismo rural, sin una nomeclatura y unas categorías claras, todo cuela”. Según añade

Interior de la casa rural Ca La Siona, Avinyonet del Penedès, Cataluña.

Marco, “estos ilegales le están haciendo un gran daño al sector. Sin profesionalidad, sin calidad, sin unos conceptos claros de atención al cliente, le hacen perder la credibilidad al resto del sector”. Buena parte de la oferta de alojamiento no reglada se alquila bajo el amparo de la Ley de Arrendamientos Urbanos (LAU), que el Gobierno prevé modificar. Según recoge el Plan Nacional Integral de Turismo, la LAU se modificará en dos aspectos concretos: 1) Contemplar como arrendamientos turísticos los ofrecidos a través de canales de comercialización turística y/o que incluyan servicios complementarios propios de la industria hotelera (limpieza y lavado de ropa de forma periódica). 2) La duración de los contratos: el alquiler ocasional y/o con alta rotación por breves períodos de tiempo sería el indicador que permitiría un mejor control y conocimiento del arrendamiento de las viviendas turísticas vacacionales. Internacionalización pendiente Tal como se apuntaba al principio, la presencia de turistas extranjeros en las casas rurales de España aún es minoritaria. De hecho, la evolución negativa del sector durante

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2012 se explica en parte por la contracción que ha sufrido la demanda nacional como consecuencia de la crisis económica. Y es que en 2011 ocho de cada diez estancias fueron realizadas por turistas españoles, tal como reflejan los datos del INE. Por otra parte, durante los nueve primeros meses de 2012, el número de pernoctaciones en turismo rural realizadas por viajeros españoles ha sido de 4,45 millones, lo que representa una caída interanual del 8,4%. En cambio, las estancias de turistas extranjeros en casas rurales han aumentado casi un 13%, hasta alcanzar un volumen de 1,48 millones de pernoctaciones. Aunque no alcance las cotas deseadas el turismo rural es un segmento en alza, según la vicepresidenta del Área de Receptivo de la Confederación Española de Agencias de Viajes (CEAV), Sylvia Riera. “Cada vez hay más demanda porque hay una tendencia a la naturaleza, a disfrutar viajes de actividades como el senderismo o el nordic walking y cada vez está más en auge, tanto para el turismo nacional como para el internacional”. En cuanto a oferta “tenemos un nivel medio alto y la relación SIGUE EN PÁGINA 11...

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ENTREVISTA

Jesús Marco, presidente de ASETUR

“La oferta alegal, sin calidad ni servicios, nos está haciendo mucho daño”

l turismo rural cierra un 2012 “más bien flojo”, según reconoce el presidente de ASETUR (Asociación Española de Turismo Rural), Jesús Marco, que fija en un 4% el descenso de la ocupación con respecto al año anterior, como consecuencia de “la disminución en el número de pernoctaciones”. ¿Qué perspectivas manejan para 2013? La promoción en ferias se ha visto reforzada con una serie de eventos organizados con los Gobiernos autonómicos, Patronatos de Turismo y comarcas, a los que se han sumado acciones propias de ASETUR. También se ha efectuado un gran esfuerzo en formación, haciendo especial hincapié en redes sociales, para que cada socio pueda llevar a cabo su propia promoción. Así, se ha reforzado la web ecoturismorural.com y se ha puesto en funcionamiento la central de reservas de la asociación. Con estos esfuerzos no dudamos de que los resultados se optimizarán y en 2013 se inicie una vuelta paulatina a datos positivos de ocupación. ¿Cómo afronta el sector el difícil panorama que se le presenta ante la caída del emisor español? Tratamos de afrontarla con ofertas, paquetes, promoción y facilitando el turismo de proximidad. Y no olvidemos que esas salidas, además de generar riqueza para el turismo rural, también lo hacen en el entorno, porque los turistas pasan por restaurantes, bares, estancos, farmacias, tiendas de recuerdos y productos autóctonos. No en vano más del 200% del impacto en turismo rural se reparte en su área de influencia, en el sentido de que el impacto indirecto del sector es mucho mayor que el directo. Y en cuanto a la disparidad normativa, ¿en qué punto se encuentra el proyecto de homogeneización de la clasificación? Precisamente otro problema muy importante para el sector son las diferentes normativas de cada Autonomía, todas con diferentes nomenclaturas y categorías. El sector, a través de ASETUR, y ante la imposibilidad de poner de acuerdo a las Comunidades, creó un sistema de clasificación que está funcionando desde 2008, paralelo al que están usando otros países europeos como Francia. Tiene cinco niveles y una simbología rural, la espiga, de manera que los clientes puedan diferenciar los servicios que se van a encontrar en cada casa y su entorno. Esta clasificación es totalmente compatible con las propias de cada Autonomía. ASETUR se ha entrevistado con la Secretaría de Estado y con el Congreso de los Diputados, con la esperanza de que la clasificación y el símbolo que nos identifica sean la base de nuestra promoción internacional; iniciativa que cuenta

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con el apoyo de los usuarios y prácticamente todo el sector, según una encuesta realizada a nivel nacional en este sentido. ¿Cómo afecta al sector el aumento de la oferta alegal? La oferta alegal está haciendo mucho daño, más que económicamente en su credibilidad. Los esfuerzos realizados para optimizar la calidad, la comercialización y la atención a nuestros clientes, se ven empañados con una entrada en el mercado de segundas residencias sin calidad, servicios, seguros ni carácter turístico, y con unos propietarios que no saben atender a los turistas pero que comercializan sus casas bajo el paraguas del turismo rural. Esta situación hace daño a todo el sector, que con tanto esfuerzo lleva adelante sus planes de excelencia turística y su imagen de marca. ¿Por qué el sector en España está viviendo tantas dificultades mientras en otros países de nuestro entorno disfruta de una relativa calma o incluso está en auge? En España las dificultades del sector se ven acentuadas por la situación económica en que estamos inmersos. El turismo rural es un sector emergente con una vida de poco más de 25 años. En los últimos tiempos se ha registrado un incremento de plazas bastante importante, a través de proyectos que se estaban ejecutando cuando se inicia la crisis y que cuando terminan salen al mercado. Este aumento de plazas no se produce de manera paralela a un alza de la demanda por la situación económica que atravesamos, lo que hace que los resultados de ocupación sean pobres y los propietarios a veces se desanimen. En países limítrofes como Francia el número de plazas por habitante es casi el doble que en España, pero van unidas a una cultura del turismo rural con muchos más años que en nuestro país, lo que favorece los buenos resultados. Vivi Hinojosa

El subdirector de la oficina de Mallorca del receptivo Iberoservice, Toni Moragues, explica que “ni con el resto de turoperadores ni con Thomas Cook tenemos este tipo de turismo. Thomas Cook tenía hasta hace un año folleto de turismo rural, con unos 25 establecimientos, pero ahora ya no. Los turoperadores trabajan con un volumen importante y el turismo rural es muy artesanal. Se necesita una estructura especial. Si lo ha dejado Thomas Cook es por un tema de rentabilidad. Para eso están las agencias especializadas”. Sin embargo, Thomas Cook ha pasado toda su herencia de turismo rural al turoperador Ibero Tours, que comercializa bajo esta marca pero con el sello de Thomas Cook.

Puente románico en Isil, Pallars Sobirà, Pirineo de Lleida.

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precio-calidad está muy bien”. No obstante, “este tipo de turismo necesita más promoción de la que se le está dando, su posición en las acciones de promoción está mejorando pero no en la me-

dida en que debiera. Se debe promocionar con fórmulas destinadas al público objetivo adecuado porque creo que las fórmulas tradicionales de promoción están desfasadas, y esto afecta a todos los segmentos”. Sin embargo, no convence a todo el sector.

Escaso posicionamiento Lograr un buen posicionamiento en el extranjero es fundamental, apunta el presidente de Forum Natura Internacional, Arturo Crosby. Y es que más allá de sol y playa y el turismo urbano y cultural, “el resto apenas está posicionado en la mente de los consumidores extranjeros. Pero, sin embargo, es cierto que existe un importante segmento de mercado, que está muy motivado por conocer el país, desde otro punto de vista, más

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concretos y perfectamente definidos: turismo arqueológico, activo, enológico, ecuestre.... Luego el trato diferencial con cada cliente favorece su fidelización”. También es importante, añade, hacer un esfuerzo en mejorar los procesos de comercialización. “Uno de los inconvenientes que en el actual mercado competitivo internacional no se pueden permitir las empresas de turismo rural es la baja operatividad para los macro operadores internacionales”.

Paisaje rural en Cantabria.

autentico. Entiendo que si hablamos de volumen de segmento, en una primera fase, ha de combinarse el producto de turismo rural con otro turismo urbano, convencional, etc. para que en una segunda fase, ya pueda posicionarse y encontrar su nicho de mercado”. Asegura que “las zonas de turismo rural, con mayor ocupación anual, corresponden a lugares geoestratégicos, con aeropuertos internacionales, en donde ya existe un importante flujo de visitantes internacionales, como Baleares, Canarias, Málaga… y donde la mayoría de la oferta de turismo rural, se encuentra en un radio de éstos de aproximadamente 30-60 minutos”. Hace más de 10 años Crosby participó en un proyecto a nivel europeo, Knowing Europe, en el que se creó una marca pionera, Rural Taste of Europe, que unía varias comarcas rurales de cinco países. Sin embargo, actualmente, afirma, “pensar en Europa como multidestino rural me parece algo complicado y no creo que sea eficiente, pero sí a efectos promocionales de concepto, facilitando el acceso a destinos rurales para cualquier viajero internacional, y por supuesto los canales de promoción y comercialización”. Ahora bien, hay que tener en cuenta como dificultad adicional la “poca profesionalización de los recursos humanos, en especial en el uso de las TIC y las comunicaciones”.

gan verdaderamente posibles y sostenibles las inversiones en esta materia. Cobran, en este sentido, verdadera importancia el uso de las nuevas herramientas tecnológicas y el protagonismo de las redes sociales en las acciones de promoción”. En cuanto a la diferenciación, “hemos de reconocer que la oferta de turismo rural española es ‘demasiado igual’ a la de los competidores extranjeros. Se hace imprescindible una segmentación de la oferta, a partir de un análisis permanente y minucioso de la demanda, dirigiendo el catalejo hacia turistas específicos, que buscarán y encontrarán lo que buscan, en establecimientos turísticos

Innovación y fidelización Para Luis Javier Alonso, promotor de Inturtech “el turismo rural debe agitar la coctelera de su competitividad en los mercados internacionales mezclando convenientemente tres ingredientes que, a mi juicio, son claves para su posicionamiento: innovación, diferenciación y estrategias de fidelización”. “Hay que innovar de cara a la demanda y sus expectativas, con un criterio de reducción de costes en producción, que ha12

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Venta por agencias de viajes Pero no sólo en el extranjero cuesta vender el turismo rural a través de intermediarios. La venta de casas y hoteles rurales a través de agencias de viajes en España también sigue sin despegar. Pese a que en los últimos años han salido al mercado una gran variedad de sistemas tecnológicos que permiten organizar todos los canales de distribución, los propietarios de este tipo de alojamiento, no acaban de entenderlos y no invierten. Así al menos lo aprecian desde las agencias de viajes y turoperadores, sector minoritario como canal de distribución de este tipo de producto. “En estos últimos cuatro o cinco años las cosas han cambiado bastante en unos aspectos pero, por otro lado, no ha repercutido en la misma medida ese cambio en la comercialización y distribución. Ahora hay más portales y sistemas tecnológicos que permiten al establecimiento rural ser más barato y

Oferta de turismo rural por Comunidades Autónomas, verano de 2012 Comunidad TOTAL

Número de establecimientos

Número de plazas estimadas

15.901

148.932

Andalucía

1.470

12.164

Aragón

1.153

8.983

Asturias

1.421

12.990

Baleares

290

5.300

Canarias

652

3.979

Cantabria

453

8.106

Castilla y León

3.372

30.173

Castilla - La Mancha

1.521

12.753

Cataluña

1.761

14.203

Comunidad Valenciana

1.024

9.726

Extremadura

493

6.036

Galicia

569

7.167

Madrid

245

4.293

Murcia

240

2.549

Navarra

719

5.199

País Vasco

398

4.180

Rioja

120

1.130

Fuente: INE / Encuesta de ocupación en alojamientos turísticos

Turismo rural en España: número de pernoctaciones Año

Pernoctaciones

2001

3,66 millones

2002

4,10 millones

2003

4,47 millones

2004

5,49 millones

2005

6,30 millones

2006

7,43 millones

2007

7,93 millones

2008

7,84 millones

2009

7,92 millones

2010

7,67 millones

2011

7,69 millones

Año

ágil, les ofrece más posibilidades para vender”, señala Carlos Almoguera, director de la agencia mallorquina Mundojet. Pero según añade, “los dueños o gestores de estas casas y hoteles no terminan de entender que, dado que este tipo de producto se vende online (ya sea B2C o B2B), tienen

Alojamientos

Plazas

2001

5.500

43.000

2006

10.830

96.000

2010

14.300

31.000

Sierra de Gredos

148.900

Sierra Norte de Madrid

Pirineo Aragonés

Costa Brava

Pirineo Catalán

Valle del Jerte

Lagunas de Ruidera

Picos de Europa

Cabo de Gata

2012

Fuente: Encuesta INE de ocupación en alojamientos rurales

Los 10 destinos más visitados en la web de Toprural

Turismo rural en España: evolución de la oferta

15.900

que estar en la mayor parte de canales, pero se conforman en estar en unos pocos. Y ahora hay herramientas tecnológicas que permiten estar en todos. Esto no lo acaban de entender y son capaces de gastarse 5.000 euros en un sofá para el vestíbulo, pero no en un software para estar visibles en todos los canales”. En este sentido, Alberto Ramos, director del turoperador especializado en turismo rural Mundomochila, se muestra de acuerdo en que la asignatura pendiente que tienen los propietarios de establecimientos rurales es la comercialización, pese a la uena oferta tecnológica que hay actualmente. “Para vender bien este producto es imprescindible que este sector tenga actualizado, online, la disponibilidad, como un hotel. Nosotros tra-

Posición

Zona

Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas

Fuente: Toprural.com

bajamos con Ruralgest, que es un motor de reservas en el que, al igual que por ejemplo en Transhotel, a hacer una reserva desaparece del banco de plazas esa disponibilidad. Les estamos obligando a que mantengan SIGUE EN PÁGINA 15...

TUREXPO GALICIA 2013 S i l l e da , 2 2 - 2 4

Febrero de

Galicia

facebo ok . com / turexpo

turexpogalicia.com

i i i Sa l ó n T u r í S T i c o

Bolsa de Contratación Turística. Proyecto cofinanciado por:

Member

FEIRA INTERNACIONAL DE GALICIA • E-36540 SILLEDA • Pontevedra • Tlfn. 986 577000 • www.feiragalicia.com • info@feiragalicia.com • turexpo@feiragaicia.com

Diciembre 2012

Turismo rural 2.0: ¿misión imposible? nidad Hosteltur, en el blog casarealposito, en el post “Chantajes a las casas rurales”, cuyo autor denunciaba que tales amenazas eran una práctica “cada vez más común” y alertaba que “si los portales no se lo tomaban en serio, aunque de momento se limita al 5%, puede llegar a ser una peste difícil de controlar … los portales tienen medios para poder contrastar la información, pidiendo la hoja de reclamaciones o pidiendo la factura de la casa rural”.

as redes sociales y buscadores como Toprural o Tripadvisor están jugando un papel muy importante, casi estratégico, para relacionar a los propietarios o gestores de alojamientos rurales con sus clientes y dar a conocer su oferta al gran público, por lo que es casi una exigencia que estén presentes en ambas plataformas. Chema Herrero, de Zenit Hoteles, parte de la premisa de que “un negocio del siglo XXI tiene que estar en las redes sociales”. Considera que son medios ideales para la comunicación de los alojamientos rurales porque “este tipo de establecimiento tiene un componente distinto a la hotelería tradicional, y es que puede hacer que entre un cliente y salga un amigo. Es la clave del turismo rural, un trato al cliente mucho más cercano, y ese contacto debe continuarse a través de las redes”. Luis Blázquez Luna, quien está en la gestión de dos hoteles rurales y una casa rural, miembro de la Comunidad HOSTELTUR con el blog Luna Candelera, considera que el turismo rural apenas comienza a saber utilizar las redes. “Y se debe entender que las redes sociales no son canales de venta directa sino de comunicación y, a través de la red de contactos, procurarse visitas a nuestra web que, finalmente, se traduzcan en reservas”. Agrega que es fundamental dar a

Diciembre 2012

conocer quién está detrás de la empresa y relacionarse con el público. Recomendaciones online En cuanto a buscadores especializados como Tripadvisor, Toprural o Trivago, portales del llamado “marketing de las recomendaciones”, no cabe duda que han permitido a los alojamientos rurales una visibilidad y promoción ante el gran público que nunca hubieran logrado utilizando solo sus propias webs. “Las redes sociales y los buscadores ayudan al negocio. Toda acción que se haga en Internet suma, no perjudica”, apunta Blázquez. No obstante, un amplio número de propietarios de negocios rurales tienen reservas con respecto a la exposición en ambos portales, por los riesgos que conlleva el que se ofrezca comentarios de usuarios sin control, filtros o comprobación de los que resulten falsos, una situación que ha sido causa de demandas judiciales importantes en Francia y Reino Unido. A ello se ha sumado una situación evidenciada por Paco Nadal en su blog El Viajero, en El País: el chantaje a los propietarios de alojamientos rurales de clientes, a la hora de pagar la cuenta, con comentarios negativos si no les hacían una rebaja o les invitaban un día. Un caso parecido fue publicado en la Comu-

Talleres de formación Lo cierto es que la entrada de las casas rurales en el turismo 2.0 está requiriendo tiempo, según explica Rafa Martínez, también miembro de la Comunidad Hosteltur y coordinador de los de los talleres “Alojamientos Conectados” que se están desarrollando por toda España promovidos por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, a través de Red.es, “Son talleres dirigidos fundamentalmente a alojamientos rurales en los que tratamos de concienciar a los propietarios y directivos de este tipo de alojamientos, de la necesidad que tienen de incorporar tecnología, cuidar su reputación online y tomarse muy en serio su presencia en Internet en general y en Redes Sociales en particular”, explica Martínez. “En este marco ocurre que la gran mayoría de alojamientos de este tipo tienen los mismos problemas y las mismas barreras: falta de información/formación; falta de tiempo para embarcarse en estas actividades; coste elevado para sus pequeños presupuestos”. En cualquier caso, si los alojamientos rurales quieren tener una presencia en internet, necesitan, entre otras cosas: una web optimizada, “atractiva y usable. Me atrevería a decir que más del 70% no la tienen”; un motor de reservas”; trabajo de posicionamiento en buscadores (SEO); presencia en las agencias de viajes online más importantes, “no sólo en portales de turismo rural”; así como la monitorización y gestión de opiniones en portales de opinión como Tripadvisor o Trivago. Diana Ramón Vilarasau

Viajeros y pernoctaciones en 2011 según país de residencia VIAJEROS Total Residentes en España Residentes en el Extranjero

PERNOCTACIONES Total %

2.378.592 337.394

87,58 12,42

TOTAL residentes en el extranjero TOTAL residentes en U.E. (sin España)

337.394 285.024

100,00 84,48

- Alemania - Bélgica - Francia - Italia - Países Bajos - Portugal - Reino Unido - Suiza Resto de Europa

101.046 12.363 54.489 13.447 20.722 9.230 55.166 10.050 26.300

29,95 3,66 16,15 3,99 6,14 2,74 16,35 2,98 7,80

577.937 59.055 213.867 39.352 109.662 28.819 248.087 43.188 118.289

37,59 3,84 13,91 2,56 7,13 1,87 16,14 2,81 7,69

11.766

3,49

37.244

2,42

22.815

6,76

61.953

4,03

Estados Unidos Resto del mundo TOTAL

6.158.918 1.537.451

80,02 19,98

1.537.452 100,00 1.364.032 88,72

2.715.986 100,000

7.696.369 100,00

Fuente: INE / Encuesta de ocupación en alojamientos turísticos

...VIENE DE PÁGINA 13

actualizada su disponibilidad. De ese modo, cuando la agencia de viajes entra en nuestra web, ve online lo que hay disponible”. “No quieren pagar comisiones” “Por otra parte –continúa Almoguera- son capaces de hacer un 15% de descuento al cliente, pero les cuesta pagar la comisión al distribuidor, que les aportaría más clientes que los que consiguen por sus medios. Este producto tiene muchas posibilidades, pero padece de una falta de profesionalidad por parte de sus propietarios. La mayoría no sabe ni hacer un escandallo de precio. Y cuando lo hacen, no contemplan el gasto en marketing y distribución”, añade. Respecto a las agencias de viajes, el director de Mundomochila destaca que en los últimos años se aprecia un aumento de ventas, dado que la crisis “les obliga a vender de todo, a fijarse en todas las alternativas posibles”. La comisión media de este producto para la agencia se mueve entre el 12% y 14% “igual que el hotel”, dice Ramos. Este turoperador trabaja con unas 2.500 agencias de viajes españolas, y a primeros de año comenzará a trabajar también con las agencias alemanas, francesas y británicas. Otro factor a tener en cuenta es la puesta en marcha hace dos años de la directiva europea Bolkestein de liberalización de servicios: la distribución del producto se ha abierto aún más. En este sentido, el joven emprendedor Domingo Fernández señala que “tengo en mente la posibilidad de crear una página web para la reserva online de alojamientos rurales en Andalucía a cambio del cobro de una comisión estipulada por reserva al alojamiento.

Casa rural Borda El Vilar, comarca del Pallars Sobirà.

Se trataría de una central de reservas. Dada la pasada introducción de la directiva Bolkestein en nuestro país, creo que aprovecharé estas facilidades para crear una empresa sin necesidad de ser agencia de viajes. La idea sería empezar de esta forma y con el tiempo constituir agencia de viaje para ofrecer servicios complementarios al alquiler (rutas, visitas, entradas, packs, etc.)”. El objetivo de Fernández es “el público final”, dice. “Si llevo adelante el proyecto, contactaré de modo personalizado con los propietarios de alojamientos rurales para contar con oferta. Y de cara al mercado, haré publicidad en Google para obtener visibilidad, y también en medios físicos a nivel local. Ahora lo que estoy viendo es qué sistemas hay para ofrecer disponibilidad online. Es fundamental para ofrecer valor añadido al

cliente y poder vender este producto”. En suma, tras dos décadas de crecimientos tanto de la oferta como de la demanda, el turismo rural se enfrenta ahora a un cambio de ciclo que además coincide con la crisis económica. Por ello, el sector espera de la Administración que elimine el intrusismo y reordene el sistema de categorías, para hacerlo más fácil y comprensible. Y por otra parte, remontar la ocupación y los precios –a través de una comercialización online más potente y la apertura a nuevos mercados- será clave para asegurar la sostenibilidad de este tipo de turismo que enriquece la oferta española. Este reportaje ha sido elaborado con las aportaciones de Ángeles Vargas, Paula Pielfort, José Manuel de la Rosa y Xavier Canalis Diciembre 2012

Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles

Cambios en la distribución y medidas públicas que afectan a la industria hotelera, principales preocupaciones del sector El Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles ha centrado en Valencia el debate sobre los principales problemas que atañen a la hotelería española. El objetivo es buscar posibles soluciones, teniendo siempre en cuenta los límites de la coyuntura económica actual.

Temen los hoteleros a la distribución online? ¿Puede existir la paridad de precios? ¿Vivimos hoy anclados en el ayer? ¿Se le da al sector la importancia que se merece? ¿Qué se puede mejorar? Estas son solo algunas de las cuestiones que se han puesto de manifiesto en esta edición del Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles, celebrado en el Hotel Las Arenas de Valencia y organizado por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). Durante el acto inaugural, Joan Molas, el presidente de la patronal, resaltó el papel de España como uno de los países líderes en el negocio turístico. “Tememos que la obsesión de Europa y de algunos países de la UE, particularmente Alemania, por la continua reducción del déficit olvide el peso específico del turismo en la economía española. Las medidas de ahorro deben responder a una lógica de ahorro y no afectar al sector turístico, que tiene que competir con otros destinos atractivos”, afirmó. Vaticinó que este “no será un buen año”, ejercicio que ha presentado incrementos escasos de ingreso por turismo extranjero y que se ha caracterizado por la debilidad del mercado interno, además de haber pro16

Diciembre 2012

Carlos Díaz moderó una mesa centrada en las relaciones entre hoteles, agencias de viajes y turoperadores.

tagonizado una caída en la promoción y de haberse visto afectado por la subida en tasas aeroportuarias y del IVA, junto al recorte de plazas del Imserso. Existe una “lectura triunfalista de la presente temporada que hace pensar erróneamente que el sector no necesita ayuda para aumentar competitividad”, apuntó señalando a su vez que en momentos de crisis resulta incomprensible la negativa a invertir en sectores que funcionan. No obstante también agradeció al Gobierno las medidas sobre la reforma laboral y la nueva Ley de Costas. “Ahora nos falta reclamar al Gobierno sensibilidad en la Ley de Propiedad Intelectual”, apostilló. Además, apuntó a la necesidad de regenerar la oferta para hacerla más atractiva y de la innovación en servicios de formación de personal, así como de la colaboración conjunta entre administraciones públicas y sector privado para superar los múltiples desafíos a los que se enfrenta el sector, deseoso de que el 2013 “sea un gran año turístico”. En el acto de inauguración Molas estuvo acompañado por Alberto Fabra, presi-

dente de la Generalitat Valenciana; Rita Barberá, alcaldesa de la ciudad de Valencia; Isabel Borrego, secretaria de Estado de Turismo; y Luis Martí, presidente de la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia (UHPV). Relación entre hoteles y agencias de viajes Una de las jornadas tuvo como principal tema de debate la relación entre los hoteles y las agencias de viajes y turoperadores. El dilema entre si las agencias de viajes tradicionales tienen o no futuro sigue vivo y aunque, según los datos ofrecidos por Intermundial son 3.732 las que han echado el cierre, parece que son un actor más en el sector turístico e imprescindible para la distribución hotelera que seguirá jugando su papel, pero que tendrá centrarse en la especialización y en la apuesta por la calidad. Además tienen que aprender a convivir con los otros actores que nacen a su paso, actores de cuya eficiencia dudan algunos hoteleros, pero que sin duda han

irrumpido en el mercado y están aquí para quedarse. Así las cosas, parece que la tónica está una vez más en renovarse o morir, ante un entorno que se vislumbra multicanal y con un futuro en el que los hoteleros tendrán que saber qué estrategia les conviene más para distribuir su producto, dependiendo de cada tipología y cada momento. Parece ser además que esta multicanalidad ha venido motivada por la multicanalidad del cliente, que es quien ha decidido optar por muchas y diferentes opciones a la hora de reservar su hotel. En este entorno de cambios en la distribución hotelera se ha apuntado a un proyecto pionero que ha nacido en la Comunidad Valenciana, Travel Open Apps. Armonización hotelera Otro de los aspectos que preocupan al sector es la armonización hotelera y en este sentido ya se ha avanzado bastante en línea con el sistema vigente actualmente en 13 países europeos, Hotelstars Union, que cataloga los hoteles de 1 a 5 estrellas, valorando -además de los elementos constructivos- el servicio prestado al cliente y la calidad percibida por éste. El nuevo sistema de clasificación, que va por puntos, ya está funcionando en Baleares y recientemente se ha sumado a él la comunidad de Castilla y León. Además, según explicó a HOSTELTUR Ramón Estalella, secretario general de la CEHAT, están a punto de firmarlo Galicia, La Rioja, Madrid y Extremadura. Y están trabajándolo muy fuerte a nivel interno Murcia y Valencia. De hecho en el marco del congreso el mismo presidente de la Generalitat afirmó que se iba a llevar a cabo en Valencia. También Cataluña podría adherirse pronto, ya que Estalella cuenta con el compromiso de la directora general de Turismo de la Generalitat, Marián Muro, de que se va a empezar a trabajar el tema en esta comunidad. “Con lo cual, cuando nos queramos dar cuenta, van a estar casi el 70% de las plazas hoteleras”, comentó el secretario general de la patronal concluyendo: “Nos olvidaremos de los criterios de competencias políticas y nos daremos cuenta de que iremos a criterios de competencias de mercado y profesionales. En el momento en que nos quitemos el componente político y empecemos a ver cómo ayudar a los clientes y a los establecimientos estoy seguro de que todas las comunidades autónomas tardarán muy poco en ir al sistema de Hotelstars Union”. Joan Gaspart, presidente de la Comisión de Turismo de la CEOE y vicepresidente de CEHAT y de HOTREC, además de presidir la cadena Husa, entre otros cargos, ha destacado la labor de CEHAT en el seno de Europa y de la patronal europea HOTREC, que sirve no solo como motor de iniciativas, sino también como freno de normativas que podrían causar enormes estragos al sector y que no salen adelante gracias al papel de la patronal. Gaspart aprovechó también su intervención en el congreso para resaltar la importancia que el sector hotelero tiene para la economía española, afirmando: “El hotelero es el corazón del turismo” y se ha dirigido a los hoteleros diciendo. “Sois los más importantes para que la economía española funcione”. Transversalidad del sector Durante los dos días que ha durado el evento, también Diciembre 2012

se analizaron temas de importante interés como el Plan Nacional Integral de Turismo y grandes proyectos de inversión turística como Eurovegas o Barcelona World. Así mismo, quedó de relieve la importancia de la imagen de España en el exterior para la economía y para el turismo. Según el Alto Comisionado de la marca España, Carlos Espinosa de los Monteros, es fundamental “hacer de España un país fiable en el que se puedan hacer negocios”. También participó el catedrático de Economía Carlos Rodríguez Braun analizando la situación de crisis actual de la economía española y el papel que ha venido desarrollando el Estado en los últimos años. En este sentido consideró: “Si salimos será a pesar del Gobierno, no gracias al Gobierno”. Representantes de organizaciones y empresas como Barceló, Google, Amadeus, Iberostar, ITH, Magic Costa Blanca, UNAV y Logitravel participaron en los debates. Otros nombres que aparecieron en las jornadas fueron Carlos Díaz, presidente de la AEHM; Manuel Pimentel, ex Ministro de Trabajo, los periodistas José María Calleja y Javier Capitán; Doménec Biosca, presidente de EDUCATUR; Ál-

Carlos Rodríguez Braun y José María Calleja analizaron la coyuntura económica actual, acompañados por Álvaro Klecker.

varo Klecker, socio responsable de PwC; Manuel Butler, director de Turespaña; y Eulogio Bordas, presidente de THR. El congreso contó como broche final con la participación de Emilió Duró que ofreció la conferencia “Gestión de la ilusión en tiempos de cambio”, lanzando un mensaje de optimismo y ofreciendo consejos de felicidad a los congregados. En la clausura

intervino además de Molas y Martí, la consellera de Turismo de la Generalitat Valenciana, Lola Johnson. Paula Pielfort Asquerino Puede encontrar más noticias sobre el Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles en la hemeroteca de Hosteltur.com.

SuburMaritim:Maquetación 1 24/03/2010 10:13 Página 1

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Diciembre 2012

Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles

¿Qué balance hace del 2012 para la industria hotelera y cuáles son las perspectivas para 2013? Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del ITH El 2012 es un año extraño porque, focalizándonos en España, tenemos encima una crisis de caballo y la única duda es “¿esto cuándo va a acabar?”. Pero desde el punto de vista de la tecnología estamos viviendo tiempos apasionantes. Si estás bien posicionado en los canales que el cliente está demandando gracias a la tecnología, entonces estás situado estratégicamente mucho mejor que aquellos que arrastran modelos que hoy están en recesión. Hay que saber cuál es tu cliente y por dónde te está buscando. Están cambiando las cosas muy rápidamente, dando oportunidad a los pequeños que sean rápidos, ya que los grandes normalmente suelen ser lentos. Carlos Díaz, presidente de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid El resumen para los hoteles de Madrid y sobre todo para las ciudades que dependen del mercado español va a ser muy flojo. Estamos notando una caída espectacular del cliente de negocios. Como consecuencia de ello, el año 2012 será muy débil. Estamos muy preocupados porque no vemos ningún signo que permita pensar que esto va a evolucionar positivamente. Creo que 2013 va a ser un año igual de malo que 2012. Y temo de cara al futuro que si esto no mejora vayamos a lo que considero la “italianización” del sector hotelero español, si se deteriora la magnífica oferta hotelera que tenemos. Ramón Estalella, secretario general de la CEHAT A pesar de que hay una crisis en España y algo de crisis en Europa el sector ha reaccionado muy bien. Se ha hecho un enorme esfuerzo por parte de las empresas y de los trabajadores, se ha trabajado mucho la promoción y los mercados exteriores. Está habiendo un bache importantísimo entre el mercado nacional y el extranjero que seguirá existiendo el año que viene. Para 2013 será un elemento crucial el hecho de que las compañías de bajo coste sigan viniendo a España. Y también empezar a notar cierta recuperación. Si empieza a haber un poco de alegría, podremos salvar de junio en adelante. Si no hay alegría, lo vamos a pasar mucho peor que este año. Con lo cual, incertidumbre para el año que viene. Joan Gaspart, presidente de Husa y presidente de la Comisión de Turismo de la CEOE En el 2012 el sector hotelero y el turismo están en el hospital en planta, cuando la mayoría de empresas españolas y sectores están en la UVI. Ante esta situación hay dos soluciones, o nos suben a la UVI o nos vamos a la calle (en sentido positivo). El sector en comparación con otros sectores ha ido mejor, ha funcionado sobre todo en número de turistas. En cambio no tan bien como aparentemente se dice. Pero como hay que compararse en la vida, tenemos que estar felices de que 2012 haya sido un año positivo. Y las perspectivas de 2013 es que parece que va a ser mejor. Confiemos en que el sector turístico y el hotelero de una forma muy particular sirvan para ir hacia delante. Jorge Marichal, presidente de ASHOTEL Yo creo que el balance de 2012 en cuestión de hotelería en el país es un poco desigual, va por barrios. Tenemos el comportamiento de los archipiélagos, que ha sido bastante bueno a pesar de la caída de la demanda nacional y luego tenemos el sector de hotel ciudad, que creo que es el que lo está pasando peor. Hablando ya de futuro vemos que este sector ciudad va a seguir sufriendo quizás en el próximo año. Pero sin embargo, en los archipiélagos, sobre todo en el que yo estoy que es el canario, tenemos unas perspectivas muy buenas con respecto a cómo va esta temporada de invierno, además de que para el verano parece que el turismo, sobre todo el británico, va a seguir apostando por Canarias.

Manuel Otero, presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla El 2012 todos sabemos cómo va. La situación en la que estamos se va repitiendo un año tras otro, no salimos de este bache. Y la verdad es que yo no soy capaz de mirar más allá de las Navidades. Así que no me atrevo a vaticinar la situación del 2013. Creo que ahora mismo no tenemos más remedio que mirar a corto plazo, no tenemos más remedio que ir dando pequeños pasos y no mirar mucho más allá.

Diciembre 2012

ENTREVISTA

Toni Horrach, director general de HM Hotels

“En el plazo de un año hemos duplicado el número de hoteles” cillamente doblado el número de hoteles en un año. Actualmente contamos con 806 habitaciones con HM Hotels y 665 de whala!hotels, en total el grupo ofrece 1.471 habitaciones. El nombre de la marca es un nombre onomatopéyico, es un nombre que no significa nada pero que significa mucho, es una sorpresa, algo nuevo, algo que cualquier persona podría escribir en un SMS sobre algo que le ha gustado. Creo que identifica muy bien a los establecimientos que cuelgan de esta marca.

El director general de HM Hotels Toni Horrach.

El grupo propietario de HM Hotels ha multiplicado por dos su porfolio de hoteles en el plazo de un año con nuevas incorporacionesde hoteles, muchos de ellos en propiedad. En su mayor parte conforman la nueva marca que ha lanzado al mercado, whala!hotels.

áblenos de la nueva marca, ¿cómo ha surgido whala!hotels? Es una nueva marca independiente de hoteles de 3 estrellas en los que prima la máxima calidad. Es una marca que ha aparecido circunstancialmente, no es una segunda marca, es una marca más. Así como en HM nos hemos dado cuenta que su propia evolución es la de 4 estrellas y un estándar determinado, las circunstancias del mercado han hecho que se vayan incorporando también a nuestro porfolio, a nuestros hoteles, establecimientos que ahora mismo no tienen el estándar que nosotros tenemos pensado para la marca de HM Hotels. Son negocio y ocupan un puesto en el mercado 20

Diciembre 2012

en los tiempos que corren, es decir, hoy todo el mundo tiene derecho a viajar y hay muchos turistas para la categoría de 3 estrellas como es el caso de la nueva marca. Son hoteles que tienen buena ubicación, todos ellos de todo incluido, hoteles jóvenes por su gestión, por su comercialización, y nos hemos dado cuenta casi inesperadamente, porque tienen un perfil muy común que son estas dos o tres cosas, esos dos o tres ítems que he descrito. ¿Qué representa su incorporación para la compañía? Por ahora estamos muy ilusionados y prácticamente sin darnos cuenta hemos sen-

¿En qué se diferencian los establecimientos de whala!hotels de los de HM Hotels? Es una marca que se diferencia claramente de HM por ser sobre todo hoteles de 3 estrellas frente a las 4 de HM Hotels. El segmento de 3 estrellas muchas veces no es valorado o pensamos que se está quedando atrás, y tampoco tiene por qué. Yo creo que la categoría, la calidad, existe en hostales, existe en hoteles de 1 estrella y muchas veces no existe en hoteles de 5. Una cosa no está reñida con la otra, yo creo que hay que ser muy respetuoso con cada categoría y whala!hoteles lo hace pensando en esos hoteles jóvenes, con buena ubicación, de buen precio, de todo incluido y de una tercera estrella muy digna. ¿Cuáles serán los hoteles que comercializará bajo la nueva marca? Serán siete hoteles. Con HM Hotels tenemos seis hoteles y los de la nueva marca serían siete. El whala!ambosmundos, el whala!balmes, el whala!sandiego, el whala!solimar y luego los tres del complejo de Bávaro, el whala!sueñobávaro, el whala!tropicalbávaro y el whala!alisiosbávaro. Estos son los hoteles que estarían bajo el paraguas de esta nueva marca. El total de la compañía sería de 13 hoteles. HM y whala!hotels son dos marcas independientes la una de la otra, la una no cuelga de la otra, pero tenemos la misma gestión, el mismo know how y esta-

que Holbox lo es respecto a Riviera Maya y Cancún, es más alternativa pero con matices para mí mucho más interesantes. Samaná también lo identifico con una serie de valores que para mí no tiene Punta Cana. Que conste que Punta Cana tiene grandes valores como la seguridad y otras muchas cosas evidentes, por eso están todos los hoteleros allí, pero me ilusiona también un proyecto alternativo en Samaná, que es un lugar mucho más verde, ya al norte, digamos más en contacto con la naturaleza.

mos las mismas personas detrás. Pero son dos marcas muy separadas. ¿Cómo se han ido incorporando los nuevos hoteles? ¿Ha sido en muy poco espacio de tiempo, verdad? Primero fue el whala!balmes, un establecimiento con 120 habitaciones que se compró el año pasado y que se tomó en propiedad directamente. Poco después cogimos también pero en alquiler whala!ambosmundos en Playa de Palma, de 98 habitaciones, y después de haberlo gestionado durante un tiempo decidimos su compra, que se ha realizado a final del verano. Luego hemos cerrado la operación del whala!sandiego, el whala!solimar, en el Arenal (Mallorca), que también son en propiedad, y después han venido los tres establecimientos de República Dominicana, el whala!sueñobávaro, el whala!tropicalbávaro y el whala!alisiosbávaro, que suman en total 147 habitaciones, y que son en gestión

to con 40 habitaciones en un edificio de nueva construcción, con el que esperamos aprovechar sinergias con el hotel HM Jaime III, en la misma ciudad. En el plazo de un año hemos duplicado el número de hoteles con todas estas operaciones recientes. ¿Ha pensado la compañía en otros destinos españoles fuera de Mallorca? No hemos dejado de mirar cosas en Madrid, en Palma, también en Barcelona sobre todo para la marca urbana y lo cierto es que estamos detrás de poder pegar el salto a una capital española con la nueva marca de hotel urbano que tanto el HM Jaime III como el HM Balanguera representan. ¿Y fuera del país? Tenemos un hotel en las Islas Holbox, el Villas HM Paraíso del Mar, en México, en una isla muy cerca de Cancún, a una hora y media del Aeropuerto Internacional de Cancún y luego los tres nuevos de Báva-

“HM y whala!hotels son dos marcas independientes la una de la otra, pero tenemos la misma gestión, el mismo know how” pero tenemos firmado con todas las propiedades una opción de compra y entendemos que ejerceremos el derecho en poco tiempo porque creemos que son hoteles muy interesantes para nosotros. También se suma una nueva apertura para la marca HM… Sí, después abriremos el HM Balanguera, en diciembre. Es también en propiedad y en este caso es una propiedad que ya era nuestra en Palma y a la que al final le hemos dado una salida turística, una salida de hotel de 4 estrellas. Es un establecimien-

ro. Nosotros tenemos también terrenos en República Dominicana, concretamente en Samaná, en Las Galeras y en Playa Rincón, donde en principio nuestra idea es poder desarrollar algún complejo en el medio plazo, no ahora mismo. Samaná es un destino alternativo a Punta Cana y esperamos que en no mucho tiempo deberíamos desarrollar un establecimiento y empezaríamos por uno de los dos terrenos, por uno u otro, seguramente tendría más sentido el de Las Galeras porque Playa Rincón está menos desarrollado, menos urbanizado. Lo hemos elegido porque es una zona que al igual

¿Qué datos de facturación maneja la compañía? En 2011 facturamos 21.430.000 euros y en 2012 esperamos cerrar con unos 20.450.000 euros. Para el ejercicio 2013 con todas las nuevas incorporaciones esperamos que suba a unos 28.500.000 euros.

El whala!ambosmundos está situado en la Playa de Palma.

¿Cómo ve la situación del sector hotelero en estos momentos? ¿Cuáles son los retos a los que se enfrenta? Los retos siguen siendo los mismos, unos se los toman más en serio y otros no, pero yo creo que al final todos coincidimos en que pasan por reinvertir en nuestra propia planta, por hacerla cada día mejor, más competitiva, por dar una personalidad a tu establecimiento… y pasan por supuesto por el conocimiento evidente de la gestión de uno mismo y de las últimas tecnologías y de tener cada día más presentes estos nuevos canales. Pero sobre todo yo creo que consiste en conseguir que tu propio establecimiento tenga toda la personalidad y que así te lo valoren tus clientes, que al final son los que te han de garantizar el futuro. En cuanto a los establecimientos de fuera de España, hay muchísima competencia. Yo diría que tener una buena ubicación y un buen producto son los elementos o los ingredientes del mayor éxito. Ángeles Vargas Diciembre 2012

NOMBRAMIENTOS

PRÓXIMAS APERTURAS

APERTURAS

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ASUR HOTELES SE EXPANDE EN SEVILLA Asur Hoteles prosigue su expansión y esta vez ha aterrizado con un hotel en la provincia de Sevilla, en Castilleja de la Cuesta. La cadena ha incorporado el Hotel Santa Bárbara, a unos seis kilómetros del centro de la capital hispalense. El edificio se distribuye en cuatro plantas y cuenta con 26 habitaciones.

MELIÁ DEBUTA CON SU MARCA INNSIDE EN ESPAÑA Meliá Hotels International ha anunciado el debut de su marca Innside by Meliá en España con la apertura de dos hoteles durante el primer trimestre de 2013. Los primeros establecimientos que llevarán esta enseña son los hoteles Palacio de Luchana y Alonso Martínez. Abrirán bajo los nombres Innside Madrid Luchana e Innside Madrid Génova.

Ramón Estalella

HOTREC NOMBRA A RAMÓN ESTALELLA MIEMBRO DE SU COMITÉ EJECUTIVO Ramón Estalella, secretario general de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), ha sido nombrado miembro del Comité Ejecutivo de la patronal europea de hostelería HOTREC. Kent Nyström, de Suecia, ha sido reelegido presidente de la patronal. También mantiene su cargo la vicepresidente Suzanne Kraus-Winkler, de Austria.

ABRE EL RIU PALACE COSTA RICA Riu Hotels & Resorts refuerza su presencia en Costa Rica con la inauguración de su segundo hotel en Guanacaste, el Riu Palace Costa Rica. Es el primer establecimiento de su línea de lujo Riu Palace en el país. Es un 5 estrellas que cuenta con 538 habitaciones y dispone de cinco restaurantes.

SB HOTELS ABRIRÁ UN NUEVO HOTEL EN HOSPITALET SB Hotels abrirá a finales de 2013 un nuevo hotel de cuatro estrellas en la plaza de Europa de L’Hospitalet de Llobregat con 245 habitaciones que se sumará a los seis que ya tiene en funcionamiento en Cataluña. El hotel se llamará SB Plaça Europa y estará ubicado en la calle Ciències.

Xavier Rocas

XAVIER ROCAS, NUEVO DELEGADO DE RELAIS & CHÂTEAUX PARA ESPAÑA Y PORTUGAL Relais & Châteaux ha nombrado como nuevo delegado para España y Portugal a Xavier Rocas. Rocas es director general del Grupo Mas Torrent y sustituirá al portugués Mario Morais, que ha ocupado dicho puesto durante varios años. Representará a los miembros de ambos países en el Consejo de Directores de Relais & Châteaux en París.

Más información en la hemeroteca de www.hosteltur.com Diciembre 2012

EL HOTEL MÁS ALTO DEL MUNDO ABRE EN DUBAI Marriott International ha anunciado la apertura de la primera fase del JW Marriott Marquis Hotel, en Dubai, el hotel más alto del mundo.El establecimiento está así oficialmente reconocido por sus 355 metros de altura. Ahora ha abierto su primera fase, con una de las dos torres, que cuenta con 804 habitaciones y suites.

NH PLANEA INAUGURAR UN HOTEL EN CARACAS NH Hoteles analiza seguir expandiéndose por Latinoamérica y tiene previsto abrir un hotel en Caracas. Sin fecha concreta, ha adelantado que están buscando “algún hotel o edificio disponible” en la capital venezolana para su restauración. La hotelera tiene proyectos en diferentes ciudades pero tiene el foco puesto en Caracas.

John Scott

JOHN SCOTT, NUEVO PRESIDENTE Y CEO DE ORIENT EXPRESS Oriente Express Hotels ha nombrado a Jonh M. Scott como nuevo presidente y CEO. Scott fue entre 2003 y 2011 presidente y CEO de Rosewood Hotels & Resorts. Anteriormente fue director general de Adquisiciones y Gestión de Activos de Maritz, Wolff & Co., y previamente ocupó cargos directivos en The Walt Disney Company.

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Las grandes redes recortan sueldos y jornada pero evitan cerrar oficinas

Las primeras en aplicar los ERTE han sido Viajes El Corte Ingles, Barceló y Halcón

A mediados de octubre Viajes Barceló anunciaba que aplicaría un expediente temporal de regulación de empleo. Tres semanas después lo ha hecho Viajes El Corte Inglés, pocos días después HalcónEcuador y todo indica que otras grandes se lo están planteando. No obstante, todas intentan mantener el tamaño de sus redes.

demás de para que los agentes de viajes conserven el puesto de trabajo –argumento esgrimido por las empresas-, lo cierto es que la reducción de los salarios como alternativa a los despidos supone también una garantía para mantener abiertas las oficinas de las grandes redes. No en vano, necesitan contar con el gran escaparate que ofrecen sus centenares de tiendas para dar respuesta a su oferta, ya que la mayoría de las grandes agencias están integradas en grupos verticales con producto propio.

Viajes Barceló, cinco meses La primera de las grandes redes que ha llegado a un acuerdo con los sindicatos para llevar a cabo un ERE temporal (ERTE) ha sido Viajes Barceló que aplicó a primeros de octubre una reducción de salario y jornada del 25%. La medida la argumentó “en función de la previsible caída de demanda. Esta medida se aplicará desde el 3 de octubre hasta el 16 de marzo. La agencia de la que es consejero delegado Gabriel Subías, no sólo no tiene intención de cerrar oficinas, sino que tiene el 24

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punto de mira en la expansión en mercados internacionales, en vista del complicado momento que atraviesa el mercado nacional, donde, sin embargo, Subías señala que no tiene intención de realizar cierres, si bien se realizarán aperturas “en contadas

Corte Inglés (VECI) comunicó a los sindicatos su intención de pedir otro ERTE para el 100% de su plantilla, que cuenta con cerca de 5.000 empleados. El argumento esgrimido es la bajada de producción y cuestiones organizativas.

Las grandes redes necesitan el escaparate de sus tiendas para dar salida a todo el producto ocasiones”, para lo cual es esencial conservar la plantilla. Como consecuencia la compañía ha adaptado durante dicho periodo la jornada laboral de aquellas unidades de negocio que dependen del tráfico vacacional, reduciendo la jornada en dos horas diarias. Según ha explicado la compañía en un comunicado, “a tal efecto ya se han llevado a cabo las consensuadas medidas. La dirección de Barceló Viajes destaca la respuesta responsable y solidaria del equipo” Viajes El Corte Inglés, en negociación Y a principios de noviembre, Viajes El

Tras la presentación de la solicitud en el Ministerio de Trabajo se abrió un periodo de negociación con la parte laboral para matizar los detalles. En el caso de VECI, si bien el recorte salarial y de jornada planteado es del 20% (cinco puntos menos que en el caso de Barceló), su alcance es mucho mayor puesto que la duración sería de casi cinco veces más (24 meses), aunque la parte sindical reclama que se reduzca a la mitad. Finalmente parece que será un año prorrogable. No obstante, todo indica que VECI, que facturó 2.400 millones de euros en 2011, obtuvo 54 millones de beneficio neto, acomete este planteamiento de ERTE de modo

más previsor que urgente. También en el caso de la agencia líder del mercado español el objetivo es mantener la red prácticamente con el mismo número de oficinas. En cuanto a la aplicación del ERTE, hay

red de Globalia (Halcón-Ecuador) y su turoperador Travelplan han tardado en decidirse, pero finalmente también han anunciado un ERTE cuya reducción de jornada y salarios estará entre el 20% y 30%. A

Los ERE temporales (ERTE) permiten reducir costes laborales sin perder puestos de trabajo varias fórmulas, que se aplicarán según las áreas de actividad. Lo previsibles es que para algunos departamentos, como el vacacional, se aplique una reducción de jornada diaria de alrededor de algo más de una hora y media (el equivalente al 20%). Mientras que en otras divisiones, como administración, se acumulen esas horas hasta sumar varios días, y el empleado esté sin ir al trabajo ese periodo. O también, trabajar cuatro días a la semana, de modo que el total de horas trabajado incluya la reducción aplicada. Halcón y Travelplan En cuanto a las otras grandes redes, la

este respecto, cabe recordar lo manifestado por los pilotos de Air Europa cuando se les ha comunicado la reducción salarial del 30% como alternativa a un nuevo ERE. Los pilotos manifestaron en una asamblea que otras empresas de Globalia, como Travelplán o Halcón estaban peor. Vibo, a la espera Otras, como Vibo, están esperando acontecimientos de gran calado y transcendencia para el futuro del grupo en el que está integrado, Orizonia, que en estos momentos está intentando culminar una reestructuración accionarial con la que espera reducir deuda gracias a una inyección

de capital. El primer paso ya lo han dado con la venta de su 50% de Rumbo por casi 40 millones de euros. No obstante, en el caso de la agencia de Vibo, pueden presentarse novedades de gran calado si fructifica alguno de los movimientos que están teniendo lugar en función de los contactos que está manteniendo Orizonia con posibles compradores, entre ellos el grupo Barceló, que de fraguar, se convertiría en el primer grupo turístico español, con dos grandes redes de agencias de viajes. De llevarse a cabo la operación, lo previsibles es que aplicar a Vibo la misma medicina que a Viajes Barceló. Catai, 16% de la plantilla Y en cuanto a otras empresas del sector, el caso más reciente y significativo es el del turoperador Catai Tours que ha presentado un ERE temporal que afectará a 24 de sus 150 trabajadores, lo que supone el 16% de la plantilla. La duración de esta medida se estima que será de entre tres y ocho meses. José Manuel de la Rosa

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ENTREVISTA

Marco Tagliatti, vicepresidente de Producto para América Latina y el Caribe de Expedia, Inc.

Expedia se abre paso para captar a los grandes emisores de América Latina Expedia mueve cada año millones de clientes hacia los principales puntos turísticos de América Latina y el Caribe. Pero también se está haciendo un hueco importante en la zona entendida como emisora de turistas, aprovechando el fuerte tirón sobre todo de Brasil y también de México. Así lo explica en esta entrevista su vicepresidente de Producto para la zona, Marco Tagliatti.

Qué significa la presencia de Expedia en América Latina y el Caribe? El grupo de Expedia, Inc. ofrece a los hoteles de América Latina y el Caribe exposición ante una audiencia internacional de más de 50 millones de turistas y viajeros de negocios que visitan la red de sitios Expedia, Inc. cada mes. La empresa agrupa a algunos de los principales sitios de viajes en línea del mundo, incluyendo a su marca insignia Expedia ®, Hotels.com®, Hotwire ®, el proveedor de viajes corporativos Egencia®, y a más de 10,000 sitios afiliados a través de Expedia ® Affiliate Network. Con más de 140 portales de viajes y más de 130 sitios web móviles en cerca de 70 países, el grupo Expedia, Inc. es la mayor compañía de viajes online del mundo.

República Dominicana, Puerto Rico y Cancún destacan como los destinos más populares

¿Cómo funcionaron las reservas de Expedia en la zona en el año 2011? El crecimiento fue muy importante. Por ejemplo, la demanda desde todos los portales de Expedia para viajar a Argentina creció un 26

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El vicepresidente de Producto para América Latina y el Caribe de Expedia Inc., Marco Tagliatti.

60% en comparación con el año anterior; hacia Brasil el aumento fue del 50%. Otros destinos tuvieron un crecimiento notable en su demanda de viajeros como Curazao, con casi el 40% de crecimiento; Turks & Caicos, con el 25%; Barbados, con el 20%, República Dominicana, con un crecimiento del 13% y Puerto Rico, donde aumentaron las llegadas cerca de un 10%. ¿Cuáles fueron los mercados emisores más importantes? América Latina y el Caribe siguen siendo lugares populares para las vacaciones de los viajeros de todo el mundo. Estados Unidos continúa siendo una de las fuentes más importantes de demanda de viajes para muchos destinos en América Latina y el Caribe. También hemos observado que el nivel de demanda de los viajeros de Canadá se mantiene alto para México y el Caribe. Sin embargo, existen varios mercados emergentes en otras partes del mundo donde la demanda de viajes hacia América Latina y el Caribe a través de la red de sitios Expedia, Inc. sigue en crecimiento - especialmente Brasil y México-. Esta tasa de crecimiento se debe en parte al reciente lanzamiento de los sitios de reserva de la marca de viajes Expedia en ambos mercados: www.Expedia.com. br y www.Expedia.com.mx.

¿Cuáles son los destinos más populares del área de Latinoamérica y el Caribe? República Dominicana -Punta Cana específicamente- es uno de los principales destinos del Caribe para los viajeros que reservan en los sitios de Expedia, Inc. Puerto Rico es otro destino muy popular, que presenta un crecimiento de más de 25% en comparación con el año anterior en su demanda de viajes a través de los sitios de Expedia durante los primeros seis meses del 2012. La mayor parte de esta demanda proviene de consumidores en los Estados Unidos y de otras partes de América Latina. Cancún continúa siendo el destino turístico número uno en México, y a la vez sigue experimentando un crecimiento de doble dígito año tras año en la demanda de viajes a este destino en todos los sitios de Expedia, Inc. a nivel mundial. La mayor parte de esta demanda es originada por los viajeros provenientes de Estados Unidos, Canadá y Brasil.

mésticos -en territorio nacional- reservados a través de Expedia y Hotels.com en Latinoamérica y el Caribe han experimentado un crecimiento de tres dígitos desde su lanzamiento. Se dice que América Latina es un mercado con un gran potencial, ¿es cierto esto? De acuerdo a Phocuswright, existe un enorme potencial en el mercado latinoamericano y se prevé que el mercado total de viajes exceda los 68.000 millones de dólares para finales del 2012, a diferencia de los 58.000 millones de dólares de 2010. Además, se espera que las reservas de viaje online representen más del 20% del mercado total de viajes. Las reservas brutas para agencias de viajes online también se prevé que se dupliquen, alcanzando los 5.000 millones de dólares dentro de los próximos dos años, y esto será un impulso al crecimiento de agencias de viajes online globales y regionales.

Expedia es un “aliado clave” para llegar a los clientes más allá de los mercados tradicionales ¿Cuáles son los principales competidores de Expedia en Latinoamérica y el Caribe? ¿Las locales o las agencias de Estados Unidos? Las cuatro marcas panregionales más importantes son Despegar, Expedia, Booking.com y Travelocity, de acuerdo también con Phocuswright. Mientras que los competidores locales y regionales como Despegar, esperan captar el 46% de participación de mercado en 2012, Expedia espera crecer su cuota de mercado durante los próximos años y alcanzar el 30% de cuota a finales de 2012. ¿Cuál de los sitios web de Expedia es más eficiente en Latinoamérica? Nuestros sitios Expedia y Hotels.com fueron lanzados en Latinoamérica en diferentes momentos por lo que se encuentran en diferentes etapas de madurez. Además apuntan a diferentes públicos, por lo que es difícil hacer una comparación directa. El mercado brasileño como emisor es muy interesante para Expedia. Fotografía de Sao Paulo.

¿Ha habido algún mercado que haya destacado en lo que va de 2012? Expedia sigue siendo un canal de distribución muy importante para los proveedores de viajes en México. Durante el primer semestre de 2012, Expedia experimentó un fuerte crecimiento de dos y tres dígitos en la demanda de viajes a México hechas por los mercados de Brasil, Australia y Argentina. En general, la demanda de viajes hacia el Caribe ha crecido un 20% durante el segundo trimestre de 2012 comparado con el año anterior, en los sitios de reserva a nivel mundial de Expedia, Inc. La mayor parte de la demanda de viajes a la región proviene de viajeros internacionales de Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Brasil y Francia, pero gracias a su amplio alcance internacional, Expedia ha sido fundamental en la atracción de viajeros al Caribe procedentes de mercados no tradicionales como Finlandia, Australia, Brasil, Suiza y Noruega. ¿Cuál es el secreto del fuerte crecimiento en la zona? En años recientes, Expedia y Hotels.com han lanzado sitios de reserva de viajes en Argentina, Brasil y México, ofreciendo a los consumidores en estos países una forma sencilla de comprar y reservar, tanto viajes de placer como de negocios. Los viajes do-

¿Qué significa para los hoteleros asociarse con Expedia en estos mercados? ¿Es especialmente valioso para los mercados emergentes? Asociarse con Expedia es una forma única para impulsar la demanda para cualquier tipo de proveedor de alojamiento. Para los grandes hoteles es una oportunidad para extender su alcance a una audiencia de viajeros internacionales. Las propiedades más pequeñas se benefician más de la exposición en el mercado y obtienen mayores oportunidades de comercialización. Los hoteles que trabajan con Expedia reciben un servicio superior y apoyo operativo. Expedia es un aliado clave para llegar a los clientes más allá de los mercados tradicionales. Como un grupo global con sitios web en cerca de 70 países, Expedia, Inc. ha sido capaz de ayudar a los hoteles a llegar a los mercados emergentes, donde la demanda de transporte está creciendo a un ritmo mayor, en comparación con los mercados más maduros de viajes en línea. Cuando se trata de incursionar en un nuevo mercado, los hoteles que trabajan con Expedia experimentan los beneficios de un mayor acceso y visibilidad a un público más amplio con el fin de lograr de manera efectiva una fuerte exposición de sus propiedades entre los actuales turistas internacionales. Ángeles Vargas Diciembre 2012

ENTREVISTA

Fernando Lucini, director general de New Travelers

“Estamos convenciendo a las agencias de que es rentable vendernos” El turoperador New Travelers fue lanzado hace un año por Natalie Tours y NT Incoming ha supuesto un año fundamental en la implementación de nuestra estrategia y de la evolución de un mayorista de estancias a un mayorista más completo, manteniendo nuestro producto vacacional en España y además desarrollar la venta de paquetes de Europa y Dubai

Natalie Tours e NT Incoming crearon el turoperador New Travelers a finales del pasado año, destinado específicamente al emisor español. Su recientemente nombrado director general, Fernando Lucini, destaca la novedad que aporta su fórmula de negocio B2B de modo online.

ew Travelers ha alcanzado unas ventas de 3,6 millones de euros en sus apenas 10 primeros meses de existencia, de los que el 68% ha correspondido a venta de hoteles y servicios, y el 32% a paquetes con destino a Dubai y Europa. En total han sido más de 40.000 pasajeros los que han atendido a través de las agencias de viajes, cuya venta ha sido un 74% online. Su flamante director general, Fernando Lucini, explica las dificultadores “ya superadas” que atravesaron en los primeros meses para explicar a las agencias de viajes su modelo de negocio. “No costó que vieran que, pese a que ofrecemos menos 28

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márgenes, vender nuestro producto les resulta rentable, ya que la agencia puede ofrecer al cliente el mismo precio que éste puede obtener en Internet en la venta directa”. Lucini cuenta con una amplia experiencia en el sector, donde era anteriormente director de producto de Kuoni. También ha desarrollado su carrera en puesto de alta responsabilidad en empresas como Despegar.com e Intermundos. ¿Cómo valora las cifras obtenidas en este primer año de actividad? El resultado está por debajo de las cifras previstas en budget, pero para nosotros

El lanzamiento de la empresa se ha producido en plena crisis del emisor español… El momento es difícil sin duda, pero también es cierto que tenemos mucho que aportar en esta situación. Unos precios muy competitivos, una web de reservas dinámica con el mejor precio disponible en cada momento y un destino como Dubai, fuera del alcance de muchos bolsillos y ahora más cerca del mercado español por las campañas de promoción y los precios económicos que estamos ofertando. ¿Qué perspectivas contemplan para 2013? Para nosotros, perfectas. No tenemos más que crecer y mejorar. Queremos consolidarnos a nivel comercial y conseguir que New Travelers sea conocido entre las agencias españolas. Queremos consolidar nuestros productos más tradicionales como las costas e islas españolas y Dubái, y empezar a tener más presencia en otros como Europa , con Rusia, Italia y Portugal a la cabeza, y en larga distancia con destinos como Tailandia, Mauricio , Maldivas y otras novedades que tenemos en mente para lanzar el próximo año. ¿Cuáles son las características del modelo de negocio de New Travelers, B2B? El modelo de negocio es muy novedoso en España. Lo primero, la forma de comercialización a través de una plataforma de reservas on line con precios dinámicos y actualizados al minuto en nuestra web. Por otro lado, unos precios muy competitivos para las agencias, facilitándoles además las he-

rramientas necesarias para competir con los precios de Internet y de esta manera poder mantener a los clientes dentro del círculo de comercialización minorista- mayorista. ¿Qué relación y estrategias mantienen con las agencias de viajes? La relación con las agencias ha sido complicada en una primera fase, pero creemos que hemos conseguido explicar nuestro modelo a gran parte de las empresas más importantes y también agencias independientes. Poco a poco estamos logrando un mayor número de clientes. Nos queda mucho por hacer, pero entendemos que el modelo estará consolidado en 2013. ¿Por qué comenzó siendo una relación complicada? “No costó que vieran que, pese a que ofrecemos menos márgenes, vender nuestro producto les resulta rentable, ya que la agencia puede ofrecer al cliente el mismo precio que éste puede obtener en Internet en la venta directa”. Pero actualmente ya han firmado contrato el 100% de las agencias que hemos visitado.

Sinergias con Natalie Tours y NT Incoming

ew Travelers inició la temporada de contratación 2012 con la presentación de un nuevo portafolio de destinos especializado en los paquetes vacacionales a Emiratos Árabes Unidos y, sobre todo, Dubái. El turoperador, que focaliza su actividad en la comercialización de productos a través de agencias de viajes, asegura que cuenta, entre sus fortalezas, con el peso que las sociedades fundadoras —el turoperador ruso Natalie Tours y la agencia receptiva española NT Incoming— tienen en el sector turístico tanto nacional como internacional. Según las previsiones de New Travelers, el año 2012 podría cerrar con la visita de unos 40.000 españoles a Dubái. Este dato consolida el aumento creciente en la emisión de turistas a este destino que, en cinco años, ha aumentado un 57%. El turoperador destaca su “doble capacidad para operar destinos nacionales e internacionales. Y añade que parte de esta fortaleza se basa en el millón y medio de pasajeros que gestionaron durante 2011 sus fundadores. Precisamente, esta fortaleza y el peso de las dos compañías fundadoras en los mercados en los que operan son, en palabras del General Manager de NT incoming, Joan Pascual, “una de las bazas de New Travelers, pues los casi 9.000 contratos con establecimientos hoteleros alcanzados y los 750.000 turistas internacionales que gestionamos, sitúan a New Travelers como una empresa en condiciones para convertirse en una gran potencia turística que contribuya al desarrollo sectorial”.

Todas sus ventas son a través de agencias, pero, ¿cómo valoran la venta directa? No la tenemos contemplada. Sabemos que es algo posiblemente inevitable en el futuro, pero no queremos romper las normas de este mercado. New Travelers ha sido creada por Natalie Tours y NT Incoming, ¿qué características tienen estas empresas? Son dos grandes empresas actualmente líderes en sus mercados. Natalie Tours no sólo es una de las mayores empresas en el mercado ruso por sus volúmenes de facturación, sino también por su prestigio y buenas formas desde hace 20 años, cualidades que la han posicionado como un operador de garantía y confianza en todos los países en los que está presente. Sobre NT Inco-

están muy basados en los destinos principales de nuestros propietarios. España, lógicamente por ser Natalie Tours el mayor operador ruso a nuestro país y disponer aquí de receptivo propio. En el caso de Du-

“Competimos con todos los turoperadores del mercado, según tipo de producto” ming, hoy en día es un modelo de negocio en facturación, servicio y buena gestión y se ha convertido probablemente en el mayor receptivo independiente de España ¿Qué sinergias mantienen con sus fundadores? Hoy por hoy muchas. Nuestros destinos

bái, Natalie es uno de los mayores operadores a nivel mundial con más de 200.000 clientes al año. Lo mismo ocurre con Tailandia, donde contamos con receptivo propio. Nuestra idea es consolidarnos en estos destinos por el potencial internacional del grupo y estudiar otras posibilidades de negocio para el futuro

¿Qué perfil tiene la demanda? Nuestros productos están orientados a todos los públicos y bolsillos. Hemos tratado de acercar nuestros destinos a presupuestos más económicos con ofertas a Dubái a 699 €, pero también tenemos reservas de 4.000€ por persona a hoteles sofisticados con traslados en helicóptero. Podemos ser un mayorista para cualquier agencia y cliente en los destinos que operamos. Con quiénes compite New Travelers? Con todos los turoperadores, depende del producto. Competimos tanto en viajes de larga distancia, como en estancias en costas e islas españolas, y Europa. Y en el destino Dubai nuestros precios no tienen competencia. José Manuel de la Rosa Diciembre 2012

New Distribution Capability (NDC)

El nuevo sistema de distribución de la IATA moviliza al sector El proyecto de sistema de distribución mundial de la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA), el New Distribution Capability (NDC) ha armado un gran revuelo entre agencias y GDS, sobre todo porque la asociación aérea no les ha permitido a aquéllas participar en el proyecto.

mediados de junio la IATA anunció que preparaba un nuevo sistema de distribución mundial. El CEO de la asociación, Tony Tyler explicó durante una cumbre en China que el nuevo sistema New Distribution Capability (NDC) incidiría en una mayor diferenciación de productos de la que se obtiene actualmente a través de GDS. Sería una tecnología a medio camino entre las categorizaciones que ofrecen actualmente éstos y la personalización, que reconoció que tampoco sería práctica. La asociación se apresuró a afirmar que ni siquiera se trataba de romper frontalmente con los GDS, sino que el producto aún se estaba gestando y no se descartan acuerdos con ellos más adelante. “Confío en que los GDS se unirán como socios porque el progreso no puede parar”, afirmó Tyler. Por otro lado, desde IATA señalaron que las agencias son muy importantes para sus asociadas pues representan el 60% de la venta de billetes actualmente a nivel mundial. El anuncio dejó al sector expectante durante poco tiempo porque enseguida se empezaron a oír voces de protesta. Ya en verano la World Travel Agents Associations Alliance (WTAAA) pidió a la IATA que revisara bien su propuesta, a fin de “garantizar que la iniciativa sea desarrollada para producir normas a favor de la competitividad que beneficien todo el sistema de distribución y no solo a las líneas aéreas”, afirmó el presidente de la WTAAA, Peter Barlow. Posteriormente la American Society of Travel Agents (ASTA) pidió estar presente en las reuniones para su creación y en un primer momento la respuesta fue favorable, pero luego le fue contestado que “ni ella ni ninguna otra asociación de agencias tendría acceso al desarrollo del proceso del NDC”, según su presidenta, Nina Meyer. Desde ASTA rechazan categóricamente la noción que ha defendido Tyler de que, con los GDS, los agentes no entiende qué están vendiendo y son incapaces de comunicar al cliente las características del producto. Si fuera así, afirma Meyer, los agentes de Estados Unidos no hubieran vendido 68.000 millones de dólares (unos 52.000 millones de euros) en producto aéreo en 2011. Por su parte, la Asociación Europea de Agencias de Viajes y Turoperadores (ECTAA) ha alertado sobre el coste que supondrá el

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No todas las aerolíneas tendrían fácil adaptarse al nuevo sistema.

nuevo sistema para aerolíneas y agencias. La asociación señala que tras el NDC está un pequeño grupo de aerolíneas precursoras, pero que no se han tenido en cuenta los costes de adaptación que supondrá para las compañías, que todas no podrán asumir. Del mismo modo también las agencias tendrían que reconstruir sus esquemas y procesos integrales. ECTAA considera que un estándar para mejorar la distribución de los servicios auxiliares puede ser beneficioso para toda la cadena de la industria, pero precisamente por esto se precisa la participación de todos. En este sentido se han manifestado también Amadeus y Travelport. El director general de Amadeus España, Paul de Villiers comentó que “la iniciativa de IATA suscita varias cuestiones que se deberán resolver a medida que dicha iniciativa madure y se desarrolle. Uno de los temas será el conseguir la participación en igualdad de condiciones de todos los actores involucrados en el sector del viaje”. Por las dudas que tiene sobre la compatibilidad del nuevo sistema con la normativa vigente, la ECTAA se está planteando elevar el asunto a la Unión Europea. Mientras, la IATA ha seguido adelante con el desarrollo del nuevo sistema, que ya ha sido aprobado por sus aerolíneas miembro. La asociación establece en un documento cuáles serán las ventajas para clientes, aerolíneas y agencias de viajes. En el caso de los clientes afirma que lograrán una mayor transparencia sobre lo que están comprando y capacidad para comparar la oferta de distintas compañías aéreas. Para las aerolíneas la ventaja estará en que podrán diferenciar su producto sacando partido a la inversión en este aspecto y una mayor capacidad para reconocer y premiar a sus clientes. Además, la mayor competencia en el ámbito de la distribución que creará les beneficiará. Este aspecto, asegura, también beneficiará a las agencias porque supondrá más opciones y acceso a productos de avión auxiliares que actualmente sólo están disponibles en los sitios web de las aerolíneas. Ángeles Vargas

Sube a 60 M € la inyección de capital, frente a los 40 de Barceló

Globalia compra Orizonia ante el rechazo de los bancos a la oferta de Barceló El actual consejero de Orizonia, José Duato, ocupaba ese mismo puesto en Globalia hace dos años cuando recibió la oferta de Orizonia para cubrir el puesto de Gabriel Subías, hoy en Barceló.

Orizonia y Globalia han firmado en la tarde de este domingo un acuerdo por el que el grupo presidido por Juan José Hidalgo adquiere el 100% de las acciones de la compañía con sede en Parc Bit (Palma de Mallorca).

a oferta exclusiva y vinculante de Globalia, que cuenta con la aprobación de los consejos de ambos grupos, incluye una aceptación de deuda y una inyección de capital de hasta 60 millones de euros, una parte de la cual se desembolsará de forma inmediata. La operación cuenta con el visto bueno de la mayoría de los acreedores de deuda subordinada y se produce después de que una parte importante de los acreedores financieros de Orizonia rechazaran la oferta de Barceló. La adquisición da vía libre al acuerdo de refinanciación de Orizonia en el plazo de una semana, con la consiguiente reduc-

ción, muy sustancial, de la carga financiera que hasta ahora venía soportando el grupo presidido por Fernando Conte. Ambos grupos confían obtener la correspondiente aceptación por parte de las autoridades competentes. Primer grupo turístico español y uno de los grandes europeos Los presidentes de ambos grupos coinciden en valorar la operación como una “garantía de viabilidad y de futuro en un sector que está viviendo las mayores transformaciones de su historia reciente”. “El consejo de Orizonia considera que esta oferta de Globalia no sólo es sensiblemente mejor, sino que tiene efectos más positivos, en todos sus términos, para la compañía y acreedores financieros”, ha asegurado el presidente del grupo Fernando Conte. Por su parte, Juan José Hidalgo, presidente de Globalia, explicó que esta compra “representa para nosotros una oportunidad única que no podíamos dejar escapar”. “Pero es también – añadió- la mejor forma de consolidar un sector que para España resulta más estratégico que nunca: el turismo”. La suma de las facturaciones de ambos grupos se sitúa por encima de los 5.000 millones de euros, lo que coloca al grupo resultante como uno de los grandes europeos y el primero de España.

Cierre de vértigo para Hosteltur El futuro de Orizonia ha cambiado de color a un ritmo vertiginoso en los últimos días. El pasado fin de semana, concretamente el viernes 30 de noviembre, la negociación parecía cerrada con Barceló y de ello informábamos en nuestro diario y en la revista HOSTELTUR del mes de diciembre, que cerrábamos ese día: Barceló ultima con Carlyle la compra de Orizonia. Pero por la noche las cosas cambiaron y parecían rotas las negociaciones entre Barceló y Orizonia Barceló: Orizonia ha rechazado nuestra oferta de compra. Se impusieron cambios en el artículo de la revista, mientras íbamos actualizando el diario, aunque ya habíamos subido en el pdf online de la publicación en papel. A lo largo del fin de semana, las negociaciones se retomaron: Barceló y Orizonia siguen las negociaciones. HOSTELTUR noticias turismo fue siguiendo el proceso e informando en primicia de cada escollo en lo que, de nuevo el domingo por la noche, parecía una operación cerrada entre Orizonia y Barceló: Barceló compra Orizonia e inyecta 40 M €. Sin embargo, una semana más tarde, la situación ha dado un vuelco inesperado y al menos de momento, es Globalia, un tercer actor, quien entra en escena y se lleva Orizonia, subiendo la oferta hasta los 60 millones de euros: Globalia compra Orizonia ante el rechazo de los bancos a la oferta de Barceló. De nuevo HOSTELTUR informa en primicia del sorprendente giro el domingo por la tarde, algo que nos impone nuevos cambios en el pdf online de la revista de diciembre. Cambios que ya no pueden hacerse, obviamente, en el papel. Sin embargo nos preguntamos si habrá nuevas sorpresas en esta operación o si Juan José Hidalgo lo tendrá todo “atado y bien atado”. José Manuel de la Rosa Diciembre 2012

BREVES

Carlos Martínez, nuevo director de Jumbobeds

Jumbo Tours ha nombrado a Carlos Martínez como nuevo director de Jumbobeds. La incorporación se ha realizado el 1 de noviembre. Martínez cuenta con una amplia experiencia en el sector, habiendo desempeñado puestos de alta responsabilidad en diversas compañías. En concreto ha pasado por Club de Vacaciones, Trapsatur, Festival Cruceros y Muchoviaje. Además es socio fundador de Travelarte.”Con esta incorporación, queremos reforzar nuestra estructura para afrontar los nuevos proyectos y desarrollos” que presentará en breve la compañía. Añade que su presencia “ayudara a mejorar e innovar el producto y los servicios que os venimos ofreciendo”.

Juan Rodero vuelve a Un Mundo de Cruceros

El que fuera director general de Un Mundo de Cruceros hasta hace dos años, Juan Rodero, vuelve a ocupar el mismo cargo tras su experiencia con la agencia online XYOcruceros. Rodero vuelve como director general al turoperador especializado en cruceros, donde ya estuviera siete años antes de este paréntesis de dos en XYOCruceros. Según señala, espera aprovechar en su vuelta la experiencia adquirida en el mundo online, y llega al turoperador con el objetivo de potenciar su estrategia en internet. En 2006 Rodero coordinó la fusión de la que era su empresa, CruiseLand, con Un Mundo de Cruceros, asumiendo la dirección general.

Más información en la hemeroteca de www.hosteltur.com

Diciembre 2012

Inmaculada Almeida es nombrada presidenta de Almeida Viajes

La directora general y fundadora de la franquicia de agencias de viajes, Almeida Viajes, Inmaculada Almeida, ha sido nombrada presidenta del grupo en sesión del Consejo de Administración de la organización. Almeida Viajes culmina así la estructura de su organización “que no ha dejado de crecer y expandirse desde el mismo momento de su creación en 2004. Inmaculada Almeida preside un grupo empresarial presente en cuatro países: España, Portugal, México y Brasil; con más de 400 agencias de viajes y un volumen de negocio que supera los 350 millones de euros en el ejercicio de 2011”, indican fuentes de la franquicia de agencias.

Túnez

Emociones que unen negocios & placer

Con más de 7 millones de pasajeros anuales y situado a un paso de cualquier capital europea, Túnez se ha convertido en uno de los destinos preferidos por la industria del turismo de incentivos, eventos y viajes de negocios, gracias a sus modernas infraestructuras y a las infinitas posibilidades temáticas y de ocio que ofrece: más de 1.300 km de costa, el suave clima mediterráneo que invita al disfrute en todas las épocas del año, monumentales restos arqueológicos declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, majestuosas puestas del sol al cobijo de auténticas tiendas beduinas en el corazón del Sáhara, comidas de película en el planeta natal de Luke Skywalker, cenas en un palacio de las 1001 noches, tratamientos de bienestar en relajantes spas y centros de talasoterapia, viajes en tirolina sobre exóticos palmerales. Y por supuesto, el carácter abierto de un pueblo dispuesto a convertir cada viaje de incentivos y de negocios en un gran éxito para su empresa y en un recuerdo inolvidable para todos los asistentes. 34

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únez cuenta con infraestructuras capaces de satisfacer todo tipo de demandas de turismo MICE: 8 aeropuertos internacionales, más de 600 hoteles, lujosos resorts pertenecientes a reconocidas cadenas internacionales, alojamientos con encanto que van desde lujosos palacetes recientemente reformados hasta exóticas haimas bereberes montadas bajo la luz de la luna a las puertas del Sáhara; una completa red de transportes que une los principales puntos del país y muy especialmente, la esmerada atención de profesionales dispuestos a hacer sentir a todo el mundo como en casa. De esta manera, Túnez se yergue como uno de los destinos turísticos que más se preocupa por satisfacer las demandas de un sector que se ha tornado cada vez más exigente, tanto en calidad como en precio. Y en este sentido, Túnez también se sitúa en el máximo nivel de competitividad.

Entre los principales recintos preferidos por los profesionales del sector se encuentra el singular espacio Medina Mediterránea, ubicado en Yasmine Hammamet. Una ciudad mágica dedicada a la cultura y el placer, un auténtico museo al aire libre construido siguiendo los parámetros ancestrales de la cultura árabe-andalusí, combinándolos con el confort del siglo XXI. Casas, patios, alcobas, restaurantes y un sinfín de diferentes construcciones hacen de Medina Mediterránea un empla-

zamiento único para viajes MICE ya que, además, ofrece una fantástica sala polivalente con capacidad para acoger hasta 2.500 personas. Otros centros específicos, especialmente acondicionados para todo tipo de encuentros de negocios, son los Palacios de Con© José Alarcón.

gresos de Hammamet-Nabeul y Monastir. Ambos con un aforo de hasta 1.000 plazas. El famoso Casino Pasino, en Djerba, con una capacidad de 1.200 pax, también se sitúa entre los espacios más requeridos para grandes convocatorias, ya que además de sus magníficas salas y salones, ofrece unos espectaculares y acogedores jardines. Asimismo, cabe destacar que gran cantidad de hoteles cuentan con salones perfectamente equipados para dar servicio a todo tipo de necesidades, desde pequeñas reuniones de negocio hasta multitudinarias conferencias o eventos temáticos. En 2013, integrado en la nueva Ciudad de la Cultura, en Túnez capital, está prevista la inauguración de un Centro de Conferencias que contará con una sala preparada para recibir hasta 1.500 pasajeros. Venues: el impacto de entornos singulares Sin embargo, sin lugar a dudas, los re-

cintos más curiosos que ofrece el país con los llamados venues, infraestructuras que ofrecen increíbles entornos emblemáticos, como por ejemplo la antigua catedral de San Luis en Cartago. Allí, en su nave central se pueden organizar desde conciertos y espectáculos teatrales hasta conferencias y exposiciones. Otros de los venues más significativos son los ksur, castillos bereberes de arena que ofrecen un entorno exótico y auténticamente genuino, con el que conseguir un impacto inolvidable. Existen varios, especialmente repartidos por la zona de Tataouine: Ksar Ouled Soltane, Ksar Jouâmaa, Ksar Khallouf y Ksar Medenine Todos ellos han sido cuidadosamente habilitados y acondicionados, contando en algunos casos con hasta cinco pisos de altura. Y ya que estamos hablando de la zona meridional de Túnez, debemos destacar que ésta sea quizás la localización geográfica con más escenarios temáticos del país. Tozeur, internacionalmente conocida como “La puerta del Sáhara” ofrece infinidad de atractivas propuestas para el turismo MICE, ya que posee escenarios naturales de tanta belleza como Chott El Jerid, lago salado de 7.000 km2, famoso por sus mágicos espejismos. Una carretera de 40 km lo recorre de forma completamente recta, proporcionando, además, la posibilidad de llevar a

cabo emocionantes carreras de boogies. Muy cerca de allí, Mides, Chebika y Tamerza sorprenden con sus impresionantes oasis de montaña. Relajantes espacios que con sus aguas transparentes de manantial, ofrecen un refrescante toque de vitalidad en pleno desierto. Sucede lo mismo con los majestuosos palmerales de Gafsa y Nefta, donde el murmullo del agua discurriendo por las acequias nos sumergen de lleno en el estilo de vida sostenible y ecológico de civilizaciones ancestrales. El “Edén Palm”, museo vivo del dátil, es otro ejemplo de la sabiduría tunecina transmitida de padres a hijos desde los comienzos de todos los tiempos. Aquí descubriremos la importancia de dicho fruto en el desarrollo de las primeras civilizaciones que surgieron en la zona. Una joya capaz de brillar con luz propia en un medio tan hostil como el desierto, dando vida a mil y una posibilidades gastronómicas y artesanales. Interesantes visitas guiadas en español, sorprenden con datos tan curiosos como que la palmera datilera no es un

árbol sino una planta que vive ciento cincuenta años, que cada una de sus ramas lo hace durante dos, que con su madera se fabrican muebles y con sus hojas infinidad de artesanías, o que los dátiles que se producen en la zona son los de mayor calidad y se llaman deglet nour. Se pueden organizar visitas en grupo, yendo al museo en calesa y antes de visitar el museo, disfrutar de un desayuno en la maravillosa terraza del lugar, degustando los sabores derivados de la palmera datilera: mantequilla, sirope de dátiles, pastas, mermeladas, apetitosos batidos... El Gran Sur: la apasionante aventura de sorprender permanentemente También en el Gran Sur, encontramos instalaciones para vivir auténticas aventuras con infinidad de propuestas de turismo activo: salidas al Sáhara al volante de potentes quads, competiciones de karts, Diciembre 2012

rutas en dromedario, vuelos en ultraligero o jornadas de multiaventura en el Sahara Lounge, parque que con sus 2 ha de extensión ofrece mil y una posibilidades de ocio: la más larga de las tirolinas, puentes himalayos, pasos de cuerdas... Todo en un frondoso bosque de palmeras y con instalaciones desarrolladas respetando los más estrictos controles de respeto por la naturaleza y de seguridad europea. Además de los circuitos deportivos, el Sahara Lounge posee zonas VIP, incluyendo un salón de 130 m2 adaptable tanto a reuniones y conferencias como a cenas y noches temáticas. Una terraza construida a la altura de las palmeras completa la oferta de este recinto, proporcionando un escenario ideal para disfrutar de excelentes cócteles al atardecer.

decorados de dichas películas, capaces de transportarnos a aquel mundo de ficción. Por último ¿qué le parece un un viaje en el histórico Lézard Rouge (Lagarto Rojo)? Pintoresco tren de época obsequiado por los franceses al Bey de Túnez a principios del siglo XX, cuyo recorrido discurre entre las impresionantes gargantas del río Selja, regalándonos a través de sus grandes ventanas, espléndidas vistas panorámicas.

Y no podemos dejar de citar uno de los parajes más famosos de Túnez: Onk Ejjmel, escenario de parte de la saga “La guerra de las galaxias”. Allí, aún hoy, encontramos los

Talasoterapia: disfrutar un bien merecido descanso Y para finalizar, nada mejor que una relajante jornada en alguno de los exquisitos centros de talasoterapia tunecinos. Túnez, potencia mundial en este tipo de tratamientos basados en las propiedades del agua marina y todos sus derivados (algas, barro, sales...), cuenta con excelentes infraestructuras que respetan cuidadosamente la legislación vigente, garantizando los más

altos estándares de calidad y pureza de las aguas. La tradición ancestral en la utilización de aguas termales y la innovación en sus centros posicionan al país como pionero en el turismo de salud y belleza. Desde la antigüedad, Túnez utiliza sus recursos naturales marinos con fines terapéuticos, de lo que da testimonio el yacimiento de las Termas romanas de Antonino en Cartago. Hoy, gracias a una política de sensibilización y protección ambiental, los recursos están racionalmente aprovechados y adaptados para satisfacer distintas necesidades, según el valor de sus calidades terapéuticas. Representado en la International Society of Medical Hydrology and Climatology, Túnez se consolida como uno de los principales destinos mundiales de talasoterapia. Comprometido con la garantía de máxima calidad de sus instalaciones, el país cuenta con una normativa (decreto 92-1297) que fija los criterios para la implantación, concepción y explotación de los centros de talasoterapia, estando bajo la tutela de los ministerios de Turismo y Salud. Túnez cuenta con más de 50 centros de talasoterapia distribuidos de norte a sur: Tabarka, Cartago, Hammamet, Sousse, Monastir, Port El Kantaoui, Mahdia, Djerba, Zarzis... Centros de descanso y bienestar con capacidad para acoger 6.400 turistas al día que, sin lugar a dudas, pondrán un broche de oro a sus reuniones y viajes de negocio. Para más información onttmadrid@turismodetunez.com www.turismodetunez.com

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Una nueva forma de viajar. La experiencia de volar con Austrian Airlines.

La flota intercontinental de Austrian Airlines está siendo completamente renovada desde Noviembre de 2012. La nueva y extraordinaria equipación incluye asientos de Business Class de alta tecnología, completamente horizontales a la hora de descansar. También la nueva Economy Class cuenta ahora con asientos ergonómicos especialmente diseñados para mejorar el relax. En ambas clases se puede disfrutar de un variado programa de cine a bordo que incluye los últimos avances tecnológicos. Todo ello, acompañado del reconocido y prestigioso servicio de catering de DO & CO con exquisitas especialidades culinarias – incluido el servicio de First Class en Business Class.

Servicio First Class en Business Class. • Menús selectos de DO & CO, terminados y preparados a bordo por Flying Chefs • Gran variedad de vinos escogidos y de otras bebidas con y sin alcohol • 10 especialidades diferentes de café austriaco • Neceser exclusivo en la tela típica Loden

Dirija su propio entretenimiento. • Más de 100 horas de vídeo y audio a demanda en Economy y Business Class • Gran número de canales de audio con música y audio-libros • Programa especial para niños • Pantallas planas táctiles de fácil manejo • La mejor calidad digital

Dormir como en casa en Business Class. • Una experiencia de vuelo única, en una cama de casi 2 metros de longitud, totalmente horizontal • Innovador sistema de almohada con cámara de aire ajustable al confort individual • Asientos equipados con función de masaje y múltiples detalles sofisticados • Acceso directo al pasillo para al menos el 80% de los pasajeros

Otras novedades de Austrian Airlines. • Web check-in desde Barcelona y facturación en mostradores de Lufthansa de Barcelona/El Prat • Nueva Austrian Star Alliance Terminal en Viena, con tan sólo 25 minutos de tiempo mínimo de conexión • Red upgrade: Upgrades a Business Class con billetes emitidos en Economy Class con una tarifa fija de 199€ • DO & CO a la carte: Posibilidad de escoger entre 9 deliciosos menús de DO & CO por tan sólo 15€ adicionales • Chicago: Nuevo destino intercontinental desde el 17 de Mayo 2013

Negocio de bajo coste en el corto y medio radio

El modelo low cost, ¿una tabla de salvación para aerolíneas de red?

Entre la crisis de la eurozona y la contracción de la demanda en varias de sus economías, el alza del combustible, la subida de tasas aeroportuarias, impuestos al pasajero en Alemania y Reino Unido, y con un negocio muy deficitario en las rutas nacionales y europeas ante la feroz competencia de las low cost, las compañías tradicionales se han visto obligadas a replantearse el negocio en sus operaciones de corto y medio radio.

a Asociación Internacional del Transporte Aéreo (IATA, por su siglas en inglés) ha advertido que la situación que vive la industria aérea europea este año es, si cabe, más grave que la del año 2008, cuando el barril de petróleo alcanzó un máximo histórico de 134 dólares y desaparecieron del mercado una treintena de compañías, ya que, en estos momentos,

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han confluido nuevamente factores muy negativos pero en condiciones de mercado más deterioradas. Las líderes espabilan Todas las aerolíneas de bandera de Europa tienen en marcha planes de reestructuración con nombres que van desde SCORE (Lufthansa), Transform 2015 (Air France-

KLM) o Transformación (Iberia). La situación y los malos resultados han hecho sonar las alarmas en las grandes líderes del sector. El corto y medio radio es el mayor dolor de cabeza de las aerolíneas de red, que tienen que combinar este segmento con operaciones de largo radio para alimentar sus vuelos intercontinentales, de los que obtienen sus mayores ingresos y rentabilidad. De hecho, entre un 65 y un 70% de los tráficos de largo radio de estas aerolíneas son de conexión y necesitan, por tanto, tener alimentadores de red extremadamente flexibles, potentes y eficientes, para que la alimentación de red no ‘desangre’ a las compañías; de lo contrario, no serán viables en el futuro. Otro factor que complica esta combinación de operaciones, en cuanto a producto, servicio y comercialmente, es el hecho de que, a diferencia del largo radio, en el corto y medio radio, el usuario decide, en primer término, en función del precio seguido del horario. La situación se le complica a las aerolíneas de red cuando, a la pérdida de mercado que vienen sufriendo en el corto y medio radio con la competencia de las low cost, se les suma algún otro factor de riesgo como el incremento de costes no controlables como el precio del combustible o las tasas, el retroceso en la demanda del largo radio o de sus cabinas Premium, lo que cada vez es más frecuente desde hace cuatro años, reduciendo aún más los bajos márgenes que caracterizan a la industria aérea, poniendo su rentabilidad en la cuerda floja o, directamente, entrando en pérdidas. Para algunos, más que afrontar un proceso para redefinir el modelo de gestión, las aerolíneas de red “han de reinventarse para sobrevivir”. Iberia: ¿transformación permanente? El pasado 9 de noviembre, después de dos meses de especulaciones y malos augurios sindicales que no se alejaban de la realidad, IAG, presentó el plan Transformación de Iberia para el lapso 2012-2015 que implica el despido de 4.500 trabajadores,

Planes de viabilidad Aerolínea

Plan

Lapso

Objetivos

Recorte

personal

capacidad

Cambios modelo

Iberia Transformación 2012- Mejora de 600 M€ 4.500 25 aviones Reducción del tamaño/ 2015 Productividad 20% aerolínea de largo radio y subsidiarias low cost en el corto y medio radio Air France Transform 2013- Productividad 20% 5.122 2015 2015 Reducir deuda de 2.000 M€

Retirada de 34 aviones de corto y medio radio

Fusión de subsidiarias en nueva operadora para el corto y medio radio y punto a punto

Lufthansa Score 2012- Mejora de resultados 3.500 2014 de explotación en 1.500 M €. Reducir costes administrativos un 25%

Fusión de Germanwings y filiales regionales en una nueva operadora para el corto y medio radio y punto a punto

salvando 15.500 puestos de trabajo, en línea con los recortes de capacidad y el aumento de productividad en la aerolínea; una rebaja media salarial de entre el 25% y el 35% para los trabajadores que se queden en la aerolínea en 2015, que no “será lineal”, ya que incluiría la congelación de incrementos por trienios o por la progresión

de escalafón u otros conceptos. Reducción de flota en 25 aviones -cinco de largo radio y 20 de corto radio-, reducción de la capacidad en un 15% en 2013 para centrarse solo en las rutas rentables, sin poner en riesgo la alimentación eficiente de sus operaciones de largo radio. El 67% de su tráfico es de conexión, su

mantenimiento es un 27% más caro que sus competidores, la productividad de sus efectivos es un 20% inferior, de sus 24 rutas de largo radio solo ocho son rentables y, de las 40 domésticas que opera, solo lo son dos, entre las que no se incluye el puente aéreo Madrid-Barcelona, también deficitario.

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Los planes de viabilidad se acumulan en la industria aérea

a crisis del sector afecta por igual a grandes grupos y pequeñas aerolíneas. En estos momentos, varias compañías comunitarias, entre ellas, españolas, buscan su viabilidad. Air Europa, aerolínea del grupo Globalia, ha adelantado que prevé cerrar el presente ejercicio con una pérdida de 20 millones de euros que podría duplicar el año próximo. Acogiéndose a la reforma laboral, la aerolínea, que ya había aplicado un ERE en febrero para 129 empleados, anunció la desaplicación de algunas cláusulas del convenio y condiciones laborales. A sus tripulantes de cabina de pasajeros (TCP) les ha planteado una reducción salarial del 15% a todos los conceptos salariales variables y fijos, excepto las comisiones sobre ventas a bordo, y no pagará el complemento de mejora de la seguridad social en los casos de bajas por incapacidad temporal (IT). A los pilotos, tras llegar a un acuerdo con la intervención del Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA), se le aplicará una reducción salarial del 15%. La dejará de pagar la aportación de la empresa al plan de pensiones, el cese del pago de compensación por baja temporal y del seguro de pérdida de licencia. Air Nostrum acometerá un plan de reestructuración, sin despidos pero con un ajuste salarial de entre un 25% y un 50% para empleados, directivos y pilotos: una medida que no será uniforme por colectivos y alcanzará al 40% de la alta dirección. Incluirá la comercialización alternativa de servicios de alquiler de aviones con y sin tripulación y la extinción de la flota de coches de empresa para directivos. El objetivo es volver a beneficios en 2015. En su caso, el ajuste salarial tiene como objetivo lograr un ahorro de 22 millones de euros. En enero de este año, aplicó otro plan de ajustes, luego de registrar una caída de un 26% en su negocio. Ese plan incluyó reducciones salariales y de jornada, el abandono de rutas deficitarias y la parada de 15 aviones. El grupo SAS, varias veces a punto de ser vendido por los gobiernos escandinavos, sus principales accionistas, ha elabo-

En otras áreas del negocio, suspenderá la actividad de mantenimiento a terceros que no dé beneficios y mantendrá los servicios de handling que sean rentables fuera del hub de Madrid. Los objetivos centrales son detener el deterioro de caja de Iberia a mediados de 2013. Mejorar los resultados en al menos 600 millones de euros para 2015, en línea con el objetivo de IAG de alcanzar un retorno sobre el capital del 12% para ese año, y un beneficio operativo de al menos 300 M €. Según la dirección de la empresa, Iberia pierde dinero en todos sus mercados y, diariamente, 1,7 millones de euros. “La crisis económica en España y en Europa ha afectado a Iberia, pero nuestros problemas son estructurales y anteriores a la situación actual del país”. De allí que incluye cam40

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rado el plan 4XNG (4 Nueva Generación de Excelencia) con el objetivo de una mejora en su resultado de explotación de unos 350 millones de euros anuales, por la reducción de costes y el recorte de unos 800 empleos. Asimismo, tendrá acceso a una nueva línea de crédito de 405 millones de euros que supone su salvación inmediata de la quiebra, proveniente de los bancos y los accionistas de referencia, tras cumplir la condición de lograr un acuerdo con los ocho sindicatos en la empresa. El 4XNG está enfocado a alcanzar la excelencia comercial, en ventas, operativa y humana. Airberlin ha reducido sus pérdidas, al término de los nueve primeros meses del año, un 23,6% a 102,5 millones de euros, frente a los -134,3 millones alcanzados en el mismo lapso del ejercicio anterior; gracias a la aplicación del plan de ajustes Shape & Size que les permitió aumentar la facturación, ocupación y rendimiento y reducir los gastos. La segunda aerolínea alemana se propone regresar a beneficios el año que viene, un objetivo que piensa lograr con la aplicación de un nuevo programa de eficiencia, Turbine 2013, y una posible reducción de la plantilla. Diana Ramón Vilarasau

bios estructurales permanentes en todas las áreas de negocio de la compañía. Air France: Transform 2015 Air France ha lanzado el plan de negocios estratégico Transform 2015 con el objetivo de aumentar su productividad y eficiencia en un 20%, recuperar la competitividad y reducir su deuda que alcanza los 2.000 millones de euros. El objetivo final es retornar al crecimiento y a la rentabilidad. Air France-KLM reportó un déficit neto de 957 millones de euros para los primeros nueve meses de 2012, a pesar de que mejoró marcadamente los resultados del tercer trimestre. El plan contempla cinco directrices estratégicas: reestructuración de las operaciones de corto y medio radio, actualmente

en déficit, alrededor de tres polos complementarios: Air France, un hub regional francés y Transavia France. Air France se hará cargo de los vuelos de corto y medio radio que alimenten sus operaciones de largo radio en su hub del Aeropuerto de París Charles de Gaulle. Fusionará las aerolíneas Regional, Britair y Airlinair que operarán vuelos al hub de Paris-Charles de Gaulle, de punto a punto desde ParísOrly y la red nacional, con exclusión de las bases regionales. En enero de 2013, será el lanzamiento de la nueva marca con un posicionamiento diferente. El polo vacacional, liderado por Transavia France, operará vuelos a destinos en Europa y el Mediterráneo desde París Orly y destinos regionales, excluyendo Marsella, Toulouse y Niza. Para 2015-2016, Transa-

via estará operando entre 20 y 22 aviones, frente a los ocho actuales. Dentro de esta línea, corregirá su red de largo radio, poniendo en marcha nuevas rutas con alto potencial de tráfico, menores costos y mayor productividad de las tripulaciones. Eliminará las rutas no rentables. En este segmento pondrá especial énfasis en la puntualidad, apoyándose en nuevos servicios e infraestructuras en Paris-Charles de Gaulle, en el marco del proyecto Hub 2012. La tercera línea estratégica es optimizar el servicio en los aeropuertos y la eficiencia económica en sus bases, aumentando el uso de las nuevas tecnologías para fomentar embarque autónomo y agilizar el proceso de entrega de equipajes. Las cuarta y quinta líneas, se refieren a la transformación del negocio de carga y el crecimiento del de mantenimiento, mejorando la eficiencia económica y los ingresos generados por el servicio a otras compañías. Air France ha admitido que para finales de 2013 se propone reducir 5.122 puestos de trabajo de una plantilla superior a los 49.000 trabajadores, fundamentalmente mediante bajas incentivadas y jubilaciones. En junio pasado, la aerolínea logró el respaldo de los pilotos. Beneficios insuficientes El Grupo Lufthansa sigue siendo el de mejor desempeño entre las aerolíneas tradicionales de Europa. Registró un beneficio neto en los nueve primeros meses del año de 474 millones de euros, lo que supone una mejora de un 64,6%. El primer grupo alemán ha venido aplicando un férreo control de costes luego de cerrar con pérdidas el ejercicio 2011 por el coste del combustible y la tasa aérea

alemana, si bien en el lapso superó los 100 millones de pasajeros, arrebatando al grupo franco holandés Air France-KLM su posición de primera aerolínea de Europa. Para 2012, el grupo alemán ha estimado un gasto en combustible de 1.100 millones de euros más que en 2011, lo que ha convertido en uno de los mayores costes en las cuentas de la compañía. Siguiendo la ruta de Iberia y Air France,

a partir de 2013, Lufthansa concentrará en una nueva compañía todas sus operaciones de corto y medio radio. A finales de septiembre pasado, fue aprobada la creación de una filial de bajo coste que asumirá sus servicios en Alemania y Europa, fusionando las actuales operaciones de su low cost Germanwings con las de todas sus subsidiarias regionales, sus otras operadoras de la red punto a punto y Eurowings. La nueva unidad de negocios tendrá su sede en el Aeropuerto de Colonia-Bonn y comenzará a funcionar 1 de enero de 2013. Operará

una flota de 90 aviones con un objetivo de tráfico de 18 millones de pasajeros en su primer año de actividad y tendrá los elevados estándares de calidad de la matriz. En la última década, Lufthansa ha ido perdiendo millones de euros en sus rutas europeas, a pesar del intento de revertir esa tendencia con el lanzamiento en 2002 de su filial de bajo coste Germanwings, pero luego del empuje inicial, las obligaciones contractuales impidieron a la low cost tener una mayor participación en el negocio europeo de su matriz. La nueva aerolínea tendrá el slogan de “razonable pero no barata”. La aerolínea ha venido ejecutando un plan de ajustes para reducir drásticamente los costes unitarios de los servicios europeos de Lufthansa que ya ha logrado bajar en un 20%. No obstante, analistas han señalado que la compañía requeriría de un recorte del 50% para acercarse a un margen aceptable de beneficios. Lufthansa aspira a llegar a una reducción del 40% para, al menos, contener las pérdidas. El número de puestos de trabajo que eliminará dentro del programa de reducción de costes Score que aplica desde enero de este año llegará a 3.000puestos a

tiempo completo, por lo que podría elevar a muchos más el número de trabajadores afectados. La compañía se propone reducir buena parte de la plantilla administrativa y los costes de esa área en un 25%. Un portavoz de Lufthansa ha admitido que aerolínea no puede descartar despidos forzosos en su unidad de transporte aéreo de pasajeros, como parte de los planes para mejorar los resultados en casi 1.500 millones de euros. Diana Ramón Vilarasau Diciembre 2012

Dos cargos de Aena desmienten la versión oficial sobre el cierre del espacio aéreo

Los controladores retoman el control Los dos máximos cargos de Aena al frente del Aeropuerto de Santiago en diciembre de 2010, citados como testigos en el juicio penal contra ocho controladores aéreos por los sucesos que derivaron en el cierre del espacio aéreo español, han exonerado a ese colectivo de ser los causantes de todo, echando por tierra prácticamente la versión oficial.

l juzgado de instrucción 2 de la capital gallega abrió una causa penal a ocho controladores aéreos del Aeropuerto de Santiago de Compostela, imputados por un delito que estaba “aún por determinar”, en torno al primer cierre parcial en 2010, el del aeropuerto de Lavacolla, luego de que este grupo de profesionales notificara que había llegado al nuevo máximo de horas impuesto por Aena de 1.670 horas. Aena “impuso el cierre” En la primera vista, fue citado como testigo el director del aeropuerto gallego, Luis Rey, quien también ocupaba ese cargo en 2010. Rey ha explicado que la causa del cese de operaciones en Santiago, en diciembre de ese año, se debió a que “Aena cerró el espacio aéreo”, por lo que “el Aeropuerto de Lavacolla no podía operar, a pesar de que había controladores en sus puestos de trabajo”. Este testimonio fue el primero en echar por tierra la versión oficial de lo que ocurrió en diciembre de 2010. El abogado de los controladores, Diego Salmerón, ha desvelado que “Aena había comunicado a Bruselas el cierre tres horas antes de que hubiese ninguna incidencia” y mientras había “controladores sentados” en sus puestos de trabajo. “Habrá que ver a quién se acaba acusando de qué aquí”, ha señalado a HOSTELTUR. Asimismo han demostrado que, efectivamente, habían llegado a su máximo de horas permisible. “Un documento interno demuestra que le gestor aeroportuario reconoce que habían sobrepasado el límite máximo y solicita autorización a la Agencia Estatal de Seguridad Aérea (AESA) para extenderles nuevamente la jornada, un objetivo que solo podían lograr a través de la militarización, elevándosela a 1.840 horas. De allí que ya tenían preparada la medida antes del enfrentamiento”, ha apuntado la defensa. Para la segunda vista, el juez citó de forma inmediata al entonces director de navegación aérea de Santiago, Pedro Garea, según fuentes judiciales porque no se explicaba las sanciones impuestas. “Ninguna responsabilidad” El jefe de Navegación Aérea de Santiago en 2010, Pedro Garea, terminó de dar un giro sorpresivo, al menos, a la versión del Go42

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El Aeropuerto de Santiago fue el punto de arranque de los sucesos que derivaron en el cierre del espacio aéreo.

bierno, sobre los hechos que precedieron y con los que justificaron el cierre del espacio aéreo español y la militarización de su control aéreo, una medida que, según el cargo de Aena, estaba prevista con antelación, cuando aún no se había producido ninguna incidencia operativa. “Los controladores aéreos no tuvieron ninguna responsabilidad en el cierre del espacio aéreo”, declaró, si bien ha asegurado desconocer quién tomó la decisión en Madrid y sus causas. Garea ha reconocido que a él le comunicaron la decisión desde la dirección de Aena, indicándole textualmente: “Estate tranquilo que mañana estaremos militarizados”. Casualmente, Garea desmentía así, a muchos kilómetros, la versión que Carmen Librero, la entonces directora de Navegación Aérea de Aena y responsable de la gestión del conflicto de los controladores en diciembre de 2010, actual secretaria general de Transportes del nuevo Gobierno, defendía en una comparecencia en el Congreso de los Diputados de que “no hubo premeditación por parte de Aena en el cierre del espacio aéreo. Fue una decisión unilateral por el abandono masivo de los controladores y Aena no tenía modo de evitarlo”. La fase de instrucción ha concluido. El abogado defensor tiene optimismo sobre la sentencia porque se ha entregado documentación que acredita “la serie de irregularidades cometidas y que la gestión de Aena llevó al caos”. Sin embargo, las primeras reacciones en la industria son de que apenas comienza: el aparentemente injustificado cierre del espacio aéreo causó al sector turístico en su conjunto más de 300 millones de euros -80 millones que calcularon las aerolíneas y unos 250 millones el resto del sector-, sin contar los perjuicios causados a más de un cuarto de millón de pasajeros que quedaron varados en el puente de la Constitución, y los daños intangibles a la marca España. Diana Ramón Vilarasau

BREVES

Las aerolíneas africanas apuestan por España

La compañía guineana Ceiba Intercontinental Airlines ha comenzado a operar en octubre una conexión directa entre Madrid y Malabo con tres frecuencias semanales a bordo de un Boeing B777. Por su parte, Gambia Bird ha debutado esta temporada con un vuelo semanal a Banjul desde Barcelona, que quiere convertir en su centro neurálgico en el sur de Europa.

La low cost Air Arabia Maroc ha comenzado a volar desde Madrid a Tánger y Nador con una frecuencia semanal cada ruta, aunque si tiene éxito sus responsables no descartan incorporar un segundo vuelo en verano. Los nuevos enlaces se suman a los que ya realiza desde Barcelona a Casablanca, Tánger y Nador, y de Palma a Nador, con lo que eleva de nueve a once las frecuencias semanales entre España y Marruecos.

Francisco Pardo Serrano, nuevo director de Network Development de Hertz

Paul de Raad, nuevo director comercial de Air France KLM para España y Portugal

Hertz ha nombrado a Francisco Pardo Serrano director de Network Development, pasando así a formar parte del Comité de Dirección de Hertz España. Pardo Serrano es ahora el responsable de desarrollar la red de oficinas tanto corporativas como franquiciadas, además de seguir liderando el departamento de Properties & Facilities, así como la coordinación de Compras y Legal.

Air Arabia Maroc amplía sus vuelos a España

Air France KLM ha nombrado a Paul de Raad nuevo director comercial para España y Portugal en sustitución de Tjerk Jaap Heukelom, que ha sido designado responsable de proyecto AirRail y corporate BioFuel en Ámsterdam. Desde 2010 Paul de Raad era el director de Producto y Revenue Management del Grupo para Holanda.

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Un informe de la OMT destaca el dinamismo de este segmento

La gastronomía, una oportunidad para revitalizar y diversificar la oferta turística Desempeña un papel clave dentro del turismo de experiencias

Turistas y visitantes que planean sus viajes con el fin de probar la cocina del lugar o para realizar actividades relacionadas con la gastronomía. Así definen los expertos consultados por la Organización Mundial de Turismo (OMT) el turismo gastronómico, que se revela como uno de los segmentos más creativos y dinámicos.

a gastronomía se consolida así como un elemento clave para diversificar la oferta turística y estimular el desarrollo económico local, regional y nacional con valores de sostenibilidad basados en el territorio, el paisaje, el mar, los productos locales y la autenticidad; todos ellos en consonancia con las actuales tendencias de consumo cultural. No en vano, como han destacado los autores del informe de la OMT sobre este segmento turístico, el territorio, y con él su historia y tradiciones, son la base de la oferta gastronómica de un lugar, un elemento fuente de la identidad local que le diferencia de otros. Por ello señalan que uno de los retos del turismo de destinos es precisamente “convertir el territorio en un paisaje culinario”. Este aspecto es especialmente importante para las comunidades rurales, según ha afirmado el secretario general de la Organización, Taleb Rifai, que presentan así una gran ventaja competitiva a la hora de servir platos tradicionales dada su proximidad a las tierras productoras de alimentos. De este modo tienen la oportunidad de generar ingresos y puestos de trabajo, además de contribuir al mantenimiento de otros sectores de la economía local como la agricultura.

Los turistas reconocen el valor de la gastronomía como un espacio para el intercambio de experiencias. En la foto, de pintxos en el bar Bergara de San Sebastián.

Mercado en crecimiento Y es que la gastronomía va ganando posiciones entre las motivaciones para elegir destino, lo que se ha traducido en un creciente desarrollo de la oferta basada en productos locales de calidad y la consolidación de un mercado en clara tendencia al alza que le ha convertido en uno de los más dinámicos del panorama internacional. Aún así sigue siendo un fenómeno emergente que se está desarrollando como un nuevo producto turístico debido, entre otras causas, al hecho de que, según los expertos, más de un tercio

del gasto en la oferta turística del destino se dedica a la alimentación, lo que revela la importancia de la gastronomía en la calidad de la experiencia vacacional. Es más, cada vez adquiere más importancia como motivación secundaria en el momento de elegir destino. Prueba de ello es que, de acuerdo con recientes investigaciones, comer en restaurantes es la segunda actividad favorita de los turistas internacionales que visitan Estados Unidos, y la número uno para los viajeros estadounidenses en sus desplazamientos por ocio a otros países.

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Experiencia turística El turista hoy en día, con más práctica, renta disponible y tiempo libre, viaja buscando experiencias, ámbito en el que la gastronomía está desempeñando un papel cada vez más importante como parte, además, de un estilo de vida sofisticado, asociado a la buena vida y al bienestar económico de un consumo exclusivo y de alta calidad de productos locales. El citado análisis de la OMT distingue entre motivaciones internas de la demanda para viajar a destinos gastronómicos, que incluyen deseos y necesidades psicológicas y sociales como evadirse de la rutina diaria, relajarse con la familia, descansar, explorar, la interacción social y la vinculación afectiva o emocional; y estímulos externos integrados por factores de atracción culturales y naturales como eventos especiales y festivales, experiencias con productos alimenticios y otras oportunidades para el ocio y el entretenimiento, la amabilidad de los residentes, la diversidad gastronómica y otros atributos del destino como la proximidad, por ejemplo. Varios estudios han coincidido en que los turistas viajan a los destinos que han establecido una reputación como un lugar para experimentar con productos locales de calidad. De hecho, en el mundo del turismo hay destinos influyentes cuya imagen de marca se conecta con valores gastronómicos en diferentes niveles de intensidad, España entre ellos, pero también Francia, Italia, Grecia, Bélgica, Portugal, Estados Unidos (especialmente regiones como la de los valles de Napa y Sonoma en California), Brasil, Perú, México, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Australia, Chile, Malasia, Japón, Indonesia, Bali, China o Singapur. Es significativo, por ejemplo, que la dieta mediterránea de España, Grecia, Italia y Marruecos fuera designada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en noviembre de 2010.

Las comunidades rurales presentan una gran ventaja competitiva en este nicho de mercado, dada su proximidad a las tierras productoras de alimentos La satisfacción del consumidor, en cumplimiento de sus expectativas, permitirá al destino fidelizarle incrementando su intención de repetir estancia. No en vano “la gastronomía de calidad es un factor decisivo en la satisfacción, ya que produce un recuerdo imborrable en la experiencia vivida por el turista”, como indica el informe de la OMT. Turismo cultural En los últimos años se ha convertido en un elemento indispensable para conocer la cultura y el estilo de vida de un territorio. De hecho encarna los valores tradicionales del respeto a la cultura asociados a la tradición, un estilo de vida saludable, la autenticidad y la sostenibilidad, entre otros. Los turistas gastronómicos forman parte así de las nuevas tendencias de consumo cultural: buscan la autenticidad de los lugares que visitan a través de los alimentos; están preocupados por el origen de los productos; y reconocen el valor de la gastronomía como un medio de socialización, como un espacio para el intercambio de experiencias. Con un elevado nivel de gasto, son exigentes, pero al mismo tiempo agradecidos, y evitan la uniformidad. Por tanto, la gastronomía no puede convertirse en un producto anónimo, sino que debe tener personalidad, porque de lo contrario será vulnerable. Y es que el producto es la base de este segmento turístico, por lo que es importante definir qué recursos

El producto es la base de este segmento turístico, por lo que es importante definir qué recursos serán los que permitan identificar el territorio. En la foto, cerezas en Navarra.

culturales y naturales van a convertirse en esos productos que permitan identificar el territorio. Los expertos van más allá asegurando que “el diseño de cualquier oferta dentro de este segmento no será viable si no tiene en cuenta las características culturales del territorio”. No en vano la gastronomía permite a los turistas acceder al patrimonio cultural e histórico de los destinos degustando, experimentando y adquiriendo, facilitando de este modo acercarse a la cultura de una manera más vivencial y participativa. Rutas gastronómicas En ese campo las rutas gastronómicas se están convirtiendo sin duda en uno de los productos de mayor proyección. Estos itinerarios también aúnan lugares de interés histórico y otras atracciones turísticas, debidamente empaquetados para alargar la estancia en el destino y promover así el desarrollo económico de su área de influencia. Asimismo deberán diferenciarse de la competencia, pues los visitantes buscan variedad, novedad y autenticidad en las experiencias. Sin embargo, cualquier propuesta de creación de valor para fortalecer la gastronomía como una de las motivaciones del viaje debe sustentarse en los principios de sostenibilidad y en un sistema eficaz de colaboración público-privada. Sólo así se crearán las condiciones para mejorar el empleo local y la promoción de nuevas actividades en las zonas de influencia. En suma, el turismo gastronómico es un fenómeno local de alcance universal que se encuentra en una clara fase de crecimiento, con un impacto positivo en la economía, el empleo y el patrimonio locales. Presenta asimismo un gran potencial de expansión como motivación principal para viajar y, aunque todavía es practicado por una minoría, lo cierto es que atrae a un tipo muy selecto de turista con un elevado volumen de gasto en productos de muy alta calidad. Su desarrollo además contribuye a mejorar la percepción general del destino. Vivi Hinojosa Diciembre 2012

ENTREVISTA

Salvador Anton, experto en la industria del ocio

Parques temáticos en España: ¿por qué no cuajan? Eurovegas y BarcelonaWorld no serán parques temáticos rigurosamente hablando, al no contar con atracciones, pero han reabierto el debate sobre esta industria en España, que no acaba de cuajar.

a mayoría de parques temáticos existentes en España pasa por serias dificultades económicas y aún así cada año se siguen planteando nuevos proyectos. En el olvido ya quedó Gran Scala, que visionaba un parque temático con casinos en mitad de los Monegros, mientras Murcia sigue adelante con el proyecto Paramount. Salvador Anton, decano de la Facultad de Turismo y Geografía de la Universad Rovira i Virgili, Tarragona, y autor del libro “The Global Theme Park Industry”, explica en esta entrevista las claves de un modelo de negocio que nació en EEUU y se ha expandido por todo el mundo, con mayor o menor éxito.

camente en España. De hecho, hasta ahora sólo uno, PortAventura, ha registrado beneficios. ¿Qué opina usted? Tenemos que pensar lo siguiente: en el proceso de planificación, diseño, desarrollo y operación de un parque intervienen muchos factores. La industria de los parques temáticos es una industria de precisión. Si desde el principio no están muy bien articulados todos los ingredientes, esto puede provocar que haya parques que no funcionen. Sucede igual que con otras industrias. Con la diferencia que los parques temáticos requieren mucha inversión de capital y están rodeados de una gran expectación. Así que cuando las cosas no funcionan, esto es muy notorio.

¿Un parque temático tiene que tener atracciones? Entre otras cosas. Habitualmente, los parques temáticos tienen una estructura narrativa y argumental y generalmente son espacios cerrados.

¿Un parque temático con mayoría de visitantes turistas pero pocos residentes locales puede ser viable, o a la inversa? Cada parque tiene que estudiar cuál es su mix adecuado y en función de ello dimensionar sus instalaciones. Si diseñamos y comenzamos a operar un parque pensando que tendremos tres millones de visitantes y al final sólo recibimos un millón, pues habrá tensiones. Si ese mismo parque hubiera sido diseñado en términos de inversión, desarrollo y gestión para un millón de visitantes, seguramente no hablaríamos de fracaso, sino de un parque de pequeñas dimensiones que tiene éxito, que cumple la función prevista. Normalmente y en diferentes países del mundo, los parques temáticos -los de dimensiones medias- están más orientados a residentes que no a turistas. Por eso los encontramos en los grandes entornos metropolitanos de América, Europa o Asia. Y en algunos casos han sido diseñados para ser turísticos.

¿Qué podría significar la apertura de BarcelonaWorld junto a PortAventura: esa suma generará sinergias? Creo que sí. Estamos hablando de un nuevo espacio con una gran capacidad, de 500 hectáreas. Dependerá de la planificación y el diseño que se pueda configurar un polo de entretenimiento de una dimensión superior. De hecho, originalmente el espacio que se prevé ahora para BarcelonaWorld ya estaba pensado para ubicar allí un complejo recreativo, comercial y de ocio con hoteles, o bien otro parque temático, según el masterplan de PortAventura. Aunque Eurovegas y BarcelonaWorld no vayan a ser parques temáticos, se ha reabierto el debate sobre si los parques temáticos pueden ser viables económi46

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¿Qué tendencias observa en los nuevos proyectos de parques temáticos?

Salvador Anton, decano de la Facultad de Turismo y Geografía de la Universad Rovira i Virgili.

Muchas inversiones tienen que ver con la especialización: ir a cosas muy concretos, a nichos determinados. En los grandes complejos, por encima de dos millones de visitantes al año, se están incorporando varias modalidades de alojamiento dentro de los parques: desde hoteles a cabañas o bungalous. Otra tendencia es la incorporación de altos niveles de tecnología, para proporcionar experiencias muy intensas, como la realidad virtual. También vemos una cierta utilización de referentes globales para generar temas: cinematográficos, literarios, la naturaleza… Y en algunos casos, hay otra tendencia a tematizar elementos del patrimonio donde se desarrolla el parque. ¿Ir a un parque temático es hacer turismo en un mundo artificial? Los parques temáticos no pretenden sustituir nada, sino crear ambientes que proporcionen unas determinadas experiencias y emociones. Podríamos compararlos con las películas: la gente sabe que es una ficción. Son una manera más de generar sensaciones. Xavier Canalis Para saber más: www.hosteltur.com/tag/parques-tematicos

La fiesta: recurso de doble filo para España

Un 20% de los turistas extranjeros vienen atraídos por la oferta de ocio

Imagen de un local de copas en Madrid.

La marca turística España suele evocar el concepto de “fiesta”. Sin embargo, se trata de un arma de doble filo. Esta vinculación puede generar importantes negocios e incluso ayudar a reposicionar hoteles, pero también puede hundir reputaciones y causar muchas molestias.

n 20% de los casi 60 millones de turistas extranjeros que viajan a España cada año lo hacen atraídos – entre otros factores- por el ocio nocturno que encuentran en los destinos españoles, según estimaciones del Ministerio de Industria, Energía y Turismo. En este sentido, la Encuesta de Hábitos Turísticos del IET correspondiente al año 2011 indica que los turistas dan una nota de satisfacción de 7,6 sobre 10 a la oferta de ocio nocturna. Otros estudios encargados por Turespaña constatan que, en los mercados emisores extranjeros, la marca España evoca inmediatamente, por este orden, los conceptos “ocio”, “turismo”, “fiesta” y “gastronomía”. De hecho, la campaña oficial “I need Spain” incluye entre sus anuncios uno que 48

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vincula claramente España con el concepto “fiesta”. En dicho anuncio aparece un grupo de gente guapa, joven y cosmopolita en la terraza de un hotel, justo cuando comienza a amanecer, y el eslogan dice: “Aquí las fiestas siempre acaban temprano”. Party hotels El posicionamiento de España como “destino fiestero” tradicionalmente ha beneficiado a la llamada oferta complementaria y otras industrias: bares, discotecas, fabricantes de bebidas, etc. Pero la industria hotelera también comienza a tomar conciencia de que puede aprovechar y poner en valor este atributo de márketing. Así, del mismo modo que han surgido hoteles para familias o sólo para adultos, las estrategias de segmentación de la in-

dustria turística también están conduciendo a la aparición de un nuevo tipo de establecimiento: el party hotel. Estos hoteles están dirigidos a un público joven cuyo motivo de viaje es disfrutar de una fiesta continua, sea en la discoteca o en la piscina. Un ejemplo de esta tendencia es el Hotel Marina Barracuda, en Mallorca, abierto solo para mayores de 16 años, ubicado junto a las mejores discotecas de la isla. El establecimiento ofrece 264 habitaciones, entre las que destacan las denominadas “Fun4U rooms”, con decoración atrevida. Otro de los establecimientos especializados en este tipo de público es el Mallorca Rocks Hotel, un complejo de la cadena Palladium, situado en Magaluf (Calviá). Este establecimiento dispone de 328 apartamentos y una piscina en la que se celebran conciertos. En Magaluf también se encuentra el Hotel Lively (antiguo Don Paco), que se reformó para especializarse en un público joven, de entre 18 y 30 años. Su página web dice: “Durante toda la semana en Lively Mallorca tendrás la mejor animación para tus vacaciones. Desde mediodía y hasta bien entrada la noche, la zona de piscina y bar se mueve al ritmo de la música y de las fiestas diarias del hotel. La BCM Planet Dance Party, la Fiesta de la Espuma o la Erotic Party son algunos de los eventos que podrás disfrutar en la zona del solárium, mientras tomas una cerveza o descansas en las camas balinesas de la piscina. ¿Estás preparado?”. Y en Ibiza, destaca el Ushuaïa Ibiza Beach, de la cadena Palladium, que abrió sus puertas en marzo de 2011. El establecimiento permite a los huéspedes disfrutar de actuaciones en vivo al aire libre, ya sea desde las terrazas de las habitaciones o desde los boxes privados, y cuenta con sesiones de dj’s y conciertos de grupos. De hecho, en 2012, la Medalla al Mérito Turístico a la Innovación ha recaído en Abel Matutes Prats, vicepresidente ejecutivo de Empresas Matutes y director general del citado grupo hotelero, quien según el Consejo de Ministros ha demostrado, con la reconversión del hotel, su “capacidad de innovación tras convertirse en referente de la transformación y revitalización

Uno de los anuncios de la campaña “I need Spain”.

de la Playa d’en Bossa en Ibiza”. Es tal el éxito del nuevo hotel, que la empresa ha decidido ampliarlo, mediante la incorporación de un hotel anexo, el antiguo Fiesta Hotel Playa d’en Bossa, una torre de ocho plantas, que pasará a llamarse The Ushuaïa Tower. Esta ampliación entrará en servicio en junio de 2013. Las 181 Suites del nuevo establecimiento se unirán a las 236 habitaciones ya existentes, por lo que el hotel sumará un total de 417 habitaciones de nueve categorías diferentes. Por otra parte, también comienzan a desarrollarse una serie de hoteles de lujo y diseño contemporáneo que tienen entre su público objetivo a jóvenes adinerados. Para seducirlos, suelen organizar eventos sociales, sesiones musicales chill-out, etc. Este sería el caso de los los hoteles Me de Barcelona y Madrid, o el W Barcelona. Nuevas normativas Pero junto a las oportunidades de negocio que implica la fuerte asociación de la marca España con el concepto “fiesta”, también surgen riesgos y amenazas. Y es que, si la oferta se descontrola, pueden surgir fenómenos que ningún destino desea: turismo de borrachera, balconing, vandalismo, etc. Uno de los destinos españoles que más se está esforzando por poner orden en la oferta turística es Lloret de Mar. Así, esta localidad de la Costa Brava ha estrenado en 2012 una nueva Ordenanza de Civismo y Via Pública con el objetivo de “regular la conducta y usos de los espacios públicos”. Y es que la antigua ordenanza que databa del año 1982 ya no podía responder a los nuevos retos que tiene plantea-

dos este destino. Según explicó el alcalde de la localidad, Romà Codina, el objetivo no es sólo que haya “más civismo” en las calles de este municipio turístico, sino que también se trabajará “para cambiar la mentalidad de cierta turoperación”. Cabe recordar que Lloret de Mar anunció un “punto de inflexión” en su política turística tras los disturbios que tuvieron lugar en agosto de 2011, cuando se registró una batalla campal entre 400 turistas franceses e italianos que se enfrentaron a la policía. Entre las medidas que se contemplan destaca la prohibición y sanción de las rutas de ocio conocidas como pub tours y disco tours; el ofrecimiento, solicitud, promoción, negociación y aceptación de servicios sexuales en la vía pública; el consumo de bebidas alcohólicas en la vía pública; la publicidad y exposición masiva de bebidas alcohólicas de más de 20º; las promociones de barra libre, 2×1, happy tour o club cards. La nueva normativa también prohibe dormir de día o de noche en los vehículos y espacios, orinar en la vía pública y practicar el balconing. En otro capítulo se pro-

Jóvenes británicos de fiesta en Salou.

híben las actitudes vandálicas en el mobiliario urbano. Las sanciones varían desde los 750 euros hasta los 3.000 euros. Asimismo la Ordenanza de Vía Pública incluye prohibiciones como la propaganda en mano o la instalación de máquinas de venda automática de bebidas y alimentos en la vía pública. Igualmente se endurecerán las normativas sobre capacidad máxima en discotecas, bares y hoteles. “Cada empresa será responsable del cumplimiento, se va a poner el acento en esto”, indica el alcalde. Romà Codina recuerda que Lloret de Mar ha llevado a cabo importantes esfuerzos en los últimos años para diversificar su oferta, creando nuevos productos de turismo familiar, deportivo y convenciones o sol y playa. Precisamente a raíz de los incidentes que ocurrieron en Lloret de Mar en agosto de 2011, Luis Javier Alonso, administrador del Grupo Pasión por el Turismo y consejero delegado de PPT-Expertos en Turismo, apuntaba la siguiente reflexión a través de la Comunidad Hosteltur: “No creo que el turismo de bajo coste haya de tener una relación directa con el denominado ‘turismo de borrachera’. Todo depende del perfil turístico que se vaya buscando a la hora de la venta”. “Si lo que se busca son adolescentes que vengan, a un precio ridículo, a emborracharse a España, huyendo de las medidas restrictivas que el alcohol tiene en su país, claro que se encuentran, a miles... También hay muchos turistas que buscan ofertas de bajo coste y no tienen entre sus dedicaciones la de destrozar el mobiliario urbano o tirar piedras a los agentes del orden”, exponía este experto. Viajes para estudiantes El pasado mes de abril de 2012, otra vez saltó la polémica a raíz de una nueva edición de la SalouFest, un programa de vacaciones que se celebra cada año en la localidad de Salou, Costa Dorada. Esta vez llegaron 8.000 estudiantes del Reino Unido, mil más que el año pasado. Organizado por el operador turístico británico I Love Tour, los visitantes llegaron en dos tandas, del 1 al 5 y del 10 al 14 de abril. El objetivo de los jóvenes durante estos días, según los responsables del evento, son “hacer deporte, conocer el país y divertirse por las noches”. Por su parte, el concejal de Turismo de Salou, Benet Presas, explica: “Vienen equipos universitarios de fútbol, baloncesto o hockey hierba para realizar actividades deportivas. Son gente joven y, evidentemente, muchos salen por la noche. NosoDiciembre 2012

tros les informamos para que respeten la ordenanza cívica, no causen molestias y su comportamiento sea correcto”. En este sentido, se informó a los jóvenes “sobre las normas de aquí en cuanto a vestimenta, comportamiento en la vía pública o la prohibición de beber en la calle”… Lo que no evitó que muchos de ellos fueran medio desnudos, tuvieran una obsesión compulsiva por enseñar traseros y abusaran del alcohol. Todo a la vez. A juicio del concejal, el Saloufest “ayudará a dinamizar y desestacionalizar la temporada turística”. Por otra parte, a mediados de abril un turoperador francés ofrecía paquetes para jóvenes franceses en Salou bajo el lema “Ven a hacer la fiesta sin parar”. Acción contra operadores turísticos El pasado mes de marzo, la dirección general de Turismo de la Generalitat catalana reclamó a una veintena de turoperadores y agencias de viajes que modificaran su publicidad online basada en la promoción del consumo de alcohol e incluso en la incitación al incivismo, por entender que dichas campañas dañan la imagen del destino. De hecho, la Ley de Turismo catalana prohíbe este tipo de publicidad.

Publicidad de un turoperador alemán.

De este modo, la Generalitat llamaba la atención a operadores turísticos como Abitours.de, Solegro.de o Eurobreakparty. com, que a través de sus webs dejan bien claro que no venden ni sol ni playa, ni cultura ni montaña, sino fiestas desenfrenadas en destinos como Lloret de Mar, Salou o Calella. En todo caso, la Administración reconoce que algunos empresarios locales también tienen su parte de responsabilidad, tanto los propietarios de bares y discotecas que ofrecen consumos 2x1 o bien determinados hoteleros que mediante camas extra dan alojamiento a más clientes de los permitidos por la normativa. Balconing El problema es que si España acaba asociándose a la idea de unas “vacaciones 50

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Uno de los bares del W Hotel Barcelona.

locas y desenfrenadas” se pueden llegar a producir fenómenos como el balconing: lanzarse desde el balcón del hotel hasta la piscina. Adrenalina a tope. Pero no siempre estas hazañas acaban bien. Sin ir más lejos, la asociación británica de agencias de viajes ABTA ha lanzado en 2012 una campaña para prevenir los casos de balconing, en colaboración con el ministerio de Asuntos Exteriores del Reino Unido. En dicha campaña, la asociación informa de que, en lo que va de año, se han producido 13 incidentes, con resultado de tres muertes, mientras que el resto de los saltadores ha quedado seriamente herido. Nueve de estos casos se produjeron en Mallorca e Ibiza. ABTA especifica que se trata de jóvenes entre 18 y 35 años y que, a menudo, el alcohol juega un papel muy importante. El cónsul británico en Baleares, Paul Abrey, comentaba que los accidentes se producen cuando los jóvenes tratan de pasar a la habitación de un amigo a través del balcón, o cuando se lanzan a la piscina desde uno o más pisos de altura. ABTA calcula que alrededor de tres millones de jóvenes turistas han viajado este verano a España, Grecia y Turquía como destinos favoritos. Fiestas a bordo Otro fenómeno que comienza a generar preocupación de las autoridades son los “party boats”. Se trata de pequeñas embarcaciones que ofrecen fiestas a bordo en diferentes puntos del litoral y archipiélagos españoles. Sin embargo, en destinos como Ibiza se ha observado un crecimiento sin control de este tipo de oferta.

En este sentido, la Mesa de Transporte Marítimo de Baleares ha sido informada este año de la inspección llevada a cabo el pasado mes de agosto en los party boats de Ibiza y Sant Antoni. Dicha inspección se saldó con cinco actas levantadas y la comprobación que sólo una de ellas había presentado ante la Dirección General de Puertos y Aeropuertos la comunicación previa, obligatoria para todas las embarcaciones que llevan a cabo tráfico marítimo de pasajeros. En total, se han detectado en Baleares este año 51 embarcaciones que, entre otras actividades, se dedican también a la práctica de las party boats. Pero junto a los negocios sin control, también hay otros más regulados y organizados por grandes empresas, con campañas específicas de márketing, etc. Por ejemplo, la compañía de transporte marítimo Balearia organizó durante esta temporada de verano más de 100 fiestas a bordo de sus barcos bajo la campaña de promoción “Balearia Fun & Music”. El objetivo de estas fiestas amenizadas por dj’s era “comenzar a disfrutar las vacaciones en cuanto uno se sube al barco”. Con el fin de llegar a todos los públicos, la naviera planificó fiestas de diferentes estilos musicales: conciertos pop-rock, hip-hop, sesiones chillout, etc. En definitiva, la “fiesta” es un recurso intangible clave de la marca España, muy poderoso, que permite posicionar la oferta turística e incluso relanzar negocios y destinos. Pero será necesario aprender a manipular este ingrediente, en las dosis justas, para que no estalle en las manos. Xavier Canalis

Premios del Turismo de Cataluña 2012 La Generalitat de Catalunya ha entregado los galardones honoríficos y las Medallas y Diplomas del Turismo 2012, con los que reconoce anualmente la contribución, el esfuerzo y la labor de personas, empresas y entidades a favor del desarrollo del turismo en Cataluña. Este año, se ha otorgado una Placa de Honor, 6 medallas turísticas y 10 diplomas turísticos. La Generalitat también ha dedicado un reconocimiento especial, a título póstumo, a Joan Carles Vilalta, exdirector general de Turismo entre 2006 y 2010. Placa de Honor La Junta Constructora de la Sagrada Família de Barcelona ha recibido la Placa de Honor 2012 en reconocimiento al valor espiritual, religioso, cultural y artístico de la basílica de la Sagrada Família, exponente principal de la obra de Antoni Gaudí y uno de los principales atractivos turísticos de Barcelona. Medallas • Fausto di Niro, director técnico de Grimaldi Lines Tour Operator. • Joan Antoni Forcadell Pinyol, chef y propietario del restaurante Rosa Pinyol de Tortosa. • Climent Guitart Pascual, presidente de Guitart Hotels. • Josep Martí Seró, presidente emérito de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la provincia de Tarragona. • Jordi Martí Utset, director general de Viatges Traveltec Tourist Service y miembro de la Junta de la ACAV. • Josep Mestres Blanch, propietario del hotel Gaudí de Barcelona.

Galardonados con los Premios del Turismo de Cataluña 2012.

Diplomas • Alojamiento rural Casa Leonardo (Senterada, Lleida) • Celler Cooperatiu de Gandesa (Gandesa, Tarragona) • Club Nàutic de Cambrils (Cambrils, Tarragona) • Consorcio Ripollès Desenvolupament (Ripoll, Girona) • Federación de Alojamientos de Agroturismo y de Turismo Rural de Lleida (Barruera, Lleida) • Hotel Restaurant Casamar (Llafranc, Girona) • Museo de las Minas de Cercs (Cercs, Barcelona) • Restaurant Les Moles (Ulldecona, Tarragona) • Ruta Castells del Sió (Cervera, Lleida) • Tarannà Club de Viatges (Barcelona)

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Cocinas para satisfacer paladares… y retinas

TEC

Las innovaciones tecnológicas y el diseño forman parte del sector de las cocinas industriales como aspectos inherentes a unas necesidades y unas exigencias palpables en cualquier hotel actualmente

La cocina de un hotel es el alma de la oferta gastronómica de éste. De su equipamiento, organización, distribución y de su personal dependerá el resultado que se servirá en cada plato, desde el desayuno hasta la cena. Por ello es fundamental controlar todos y cada uno de los elementos que forman parte de este espacio, sin olvidar la cada vez más interesante incursión del diseño en las cocinas industriales, así como -y por supuesto- la higiene y seguridad que se exige por normativa en pro de la salud de los clientes.

omo sucede con la mayoría de espacios de un hotel, las dimensiones del proyecto determinarán el tamaño, equipamiento, distribución y ubicación de la cocina. Además, hay que tener en cuenta su indiscutible valor dentro del conjunto de servicios del establecimiento, con lo cual, sobra decir el relevante papel que juega el proveedor de equipos de cocina como experto que es para saber

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Cosentino.

qué aparatos y elementos hacen falta en cada caso desde el minuto uno y ya posteriormente hacer un seguimiento para el mantenimiento y el asesoramiento de las novedades que vayan apareciendo. No es lo mismo la cocina de un pequeño hotel rural que la de un resort vacacional -donde habitualmente existen varias cocinas, según el número de restaurantes- o la de un establecimiento urbano. Las necesidades son diferentes en cada caso, tanto a nivel de espacio destinado a la cocina como del tipo de huésped y de hotel, algo que marcará y mucho el ritmo de trabajo, la oferta gastronómica, la cantidad de equipamiento en la cocina, etc. Para Jordi Aymerich, Product Marketing Manager de Distform, el éxito del funcionamiento de una cocina industrial consiste “en que ésta ofrezca un diseño que tenga en cuenta el flujo de trabajo y de los alimentos, así como un dimensionado correcto de su equipamiento tecnológico acorde a la oferta que ésta ofrezca a sus clientes”.

Equipamiento básico La principal ventaja de la mayoría de empresas del sector de las cocinas colectivas es que pueden realizar los proyectos a medida a partir de los metros cuadrados de que se dispone. Así, es importante respetar en cualquier caso todo el proceso de desarrollo que tiene lugar en el día a día: preparación de los alimentos, cocinados, acabados (planchas, salsas, etc.), emplatados y entrega. Este desarrollo ha discurrir de forma fluida, que el personal pueda circular perfectamente y seguir su trabajo sin problemas y eso se consigue realizando una distribución correcta de todo el equipamiento. No son pocos los aparatos que forman parte de una cocina hotelera, pero poniendo una ejemplo básico, se trataría de contar con fuegos abiertos, frytops o planchas (rayadas, lisas, combinadas, etc.), baños maría, freidoras, cuecepastas, sartenes basculantes, marmitas u ollas de metal, y sartenes tipo wok. Tampoco puede faltar el horno mixto con convección y vapor, la

envasadora al vacío y el congelador rápido/abatidor de temperatura. Éste último es obligatorio en establecimientos con cierta envergadura de comensales, ya que permite a las grandes producciones de comida bajar la temperatura rápidamente de todos aquellos productos elaborados que sobrepasen los 5º C, que es cuando la proliferación de bacterias es mayor. Al cuidado por evitar intoxicaciones alimentarias con este sistema, se suma el hecho de poder ofrecer los alimentos igualmente frescos, con su sabor y propiedades originales, y la posibilidad de racionalizar y planificar mejor el trabajo. Dentro de esta zona de trabajo pero situada en otra parte de la cocina se encuentra separada el área de lavado, también los equipos que almacenan en frío y de forma ordenada se dispersan diferentes puntos de apoyo a modo de mesas de trabajo, estanterías, carros, etc. El material que predomina para la mayoría de equipos y piezas es el acero inoxidable 18/10 (AISI 304, mínimo de 2 mm de espesor) por su robustez, por su resistencia a los agentes ambientales y de limpieza,

por su alto grado de higiene y por su mantenimiento prácticamente nulo pese a su uso intensivo. La tecnología, indispensable Pero como sucede ya en muchos otros ámbitos, la cocina también cuenta con la última tecnología para poder satisfacer su trabajo y, por extensión, la oferta culinaria que ofrece el hotel, en este caso. Para Aymerich, estas innovaciones “van a ser importantes a la hora de optimizar los costes de producción, ya que trabajar con tecnología de última generación nos va a aportar un ahorro interesante de consumos energéticos”. Pero a ello hay que añadir el hecho de necesitar herramientas precisas que aseguren un estándar de calidad como, por ejemplo, el TekTherm de Distform, un horno capaz de poder realizar cualquier tipo de cocción desde los 30º C hasta los 260º C, con su patente TSC (Thermal Stability Control) que ofrece una precisión de estabilidad de +/- 0,2º C, lo que facilita al chef un poder inaudito del control de cocción. Las aplicaciones del TekTherm son para asados, bollería/pan/

Distform.

pastelería, pizzas, pescados, verduras y cocina al vacío. “El objetivo es ofrecer a nuestros clientes la comida al mismo punto de cocción y con la misma calidad”, declara Aymerich. La anteriormente nombrada envasadora al vacío, reconocen los expertos, es una técnica cuyo progreso va de la mano de los agentes tecnológicos. La gama TecVac de Distform realiza un envasado al vacío perfecto, con total garantía de estanqueidad para asegurar una buena cocción o

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TEC

mantenimiento del alimento dentro de la bolsa gracias a la ausencia de oxígeno, evitando la proliferación de bacterias aeróbicas. Con la nueva patente iVac (Intelligent Vacuum) es posible envasar líquidos, alimentos húmedos y alimentos porosos. Es fundamental la organización o la estrategia a la hora de cocinar o plantear la producción, por pequeña que sea, “y en este punto es muy importante la cocina de planificación como concepto”, opina Aymerich, de ahí el desarrollo de la tecnología TekSeries de Distform que la compañía enseña mediante formaciones en todo el territorio nacional para mostrar sus ventajas económicas, así como los excelentes resultados. Diseño armónico Y de la misma manera que la tecnología ha llegado a las cocinas colectivas para quedarse, la incursión del diseño es también ya un hecho cada vez más consumado. “La creatividad en un hotel nace de las inquietudes del propietario o de la cadena que necesita reinventarse para competir en un mercado donde los demás ya no se

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conforman con dar un servicio, algo funcional, sino una experiencia emocional”, opina José Carlos Aranaz, arquitecto responsable de la Unidad de Proyectos Comerciales de Cosentino Group. En materia de cocinas, la funcionalidad

entre los espacios diáfanos donde reina la armonía entre el mobiliario y los complementos. Sobre las últimas tendencias en materia de diseño de cocinas de hotel, Aranaz destaca que “los materiales ya no son

Trabajar con tecnología de última generación aporta un ahorro interesante de consumos energéticos es básica para llevar a cabo un proyecto personalizado y “la cocina abierta es el desafío”, piensan en Cosentino. Consideran que si el hotelero está preparado para aportar una cocina limpia, un servicio a la altura y un protocolo que responda a las necesidades, hay que atreverse a construir un espacio grande en lugar de dos pequeños. “La cocina ha de interactuar con el comedor” y para ello se utilizan transparencias entre ambos espacios haciendo del buffet el protagonista clave, con sus áreas de frío y caliente, su zona para albergar la cubertería, la vajilla, las mantelerías, las bandejas, etc. Los comensales se deslizan cómodamente

sólo materiales, son algo más. El hotelero espera algo que le resulte familiar (una experiencia de marca) y, a la vez, un poco inaccesible (glamour, sensación de caro, de materiales trabajados, etc.)”. En esta línea, Silestone® representa todas esas expectativas al tratarse de un material honesto que admite todo tipo de elaboración en superficies, canteados y corte de gran formato, con colores de última tecnología que producen efectos de profundidad, dibujos que simulan la piedra natural, acabados que crean la sensación de “piel”, etc. Raquel Redondo

INSTALACIONES

Saunas Durán presente en un lujoso hotel de Lanzarote

La empresa Saunas Durán ha llevado a cabo recientemente la instalación de sus equipos para saunas finlandesas, baños de vapor y duchas terapéuticas en el hotel de cinco estrellas, The Volcán Lanzarote. Éste se halla frente al mar en el sur de la isla, formando parte del complejo turístico del Puerto Deportivo Marina Rubicón, a tan sólo 10 kilómetros del Parque Nacional de Timanfaya. www.saunasduran.com

CERTÁMENES

PRODUCTOS

Innovador detergente multiusos de Proquimia

Proquimia amplía la gama de productos concentrados en film hidrosoluble Xop con un nuevo producto: Xop Superficies. Se trata de un detergente multiusos con propiedades higienizantes, con menor coste de uso y más ecológico, apto para todo tipo de superficies y suelos. La marca Xop consta de 11 productos para la limpieza general. Una vez más, Proquimia refuerza el carácter medioambiental y su apuesta por la innovación. www.proquimia.com

PRODUCTOS

En Hostelco se presentaron las novedades de Saeco

Televisores Philips para hotel de última generación

En la pasada edición del Salón Hostelco (Barcelona), Saeco presentó la nueva generación de máquinas: Carthego, Aulika y Nextage en un entorno con gran éxito de visitas. El modelo Aulika es novedad en el segmento Office Coffee Service y Carthego es una máquina combinada y multiproducto con pantalla táctil interactiva. Además, en modelos existentes se presentaron Modelo Aulika algunas innovaciones tecnológicas (Atlante 700 y 500). www.saecovending.es

TP Vision anuncia el lanzamiento de su nueva gama de televisores Philips LED para hotel que combinan diseño, sostenibilidad y tecnología, además de características exclusivas e innovadoras. La gama incluye cinco series diferentes para adaptarse a las diversas necesidades hoteleras: MediaSuite, PrimeSuite, Signature, EasySuite y EasySuite +. Cabe destacar que las tres primeras son, además, Smart TV. www.philips.es PRODUCTOS

CERTÁMENES

Resuinsa se consolida en Francia

Recién llegados de la feria Equip’Hotel, celebrada en París hace escasos días, Resuinsa celebra que se ha convertido en el principal proveedor textil en Francia con una cuota de mercado europeo del 43,50%. En el stand del salón presentaron sus últimas novedades en materia de lencería de habitación, de restauración y ropa de baño centradas principalmente en el sentir ecológico y la búsqueda de fibras naturales. www.resuinsa.com

PRODUCTOS

Todo ventajas con las persianas metálicas de Griesser

Especialistas en sistemas de protección solar, Griesser presenta Metalunic, el sistema de persianas graduables totalmente metálicas con lamas autoportantes que pueden inclinarse en cualquier posición, manual o automáticamente. Sus ventajas son numerosas: protección contra obstáculos, fáciles de limpiar, resistentes al viento, protección anti-elevación contra robos, disponible con accionamiento solar, buenas funciones de oscurecimiento, etc. www.griesser.es PRODUCTOS

Estética funcional con Andrea, de Andreu Wolrd

Pavimentos de origen vegetal de Interface

Diseñada por Josep Lluscà, la silla Andrea de la firma Andreu World toma el relevo a Charles Eames en la exploración de una silla de tres patas. Éstas son de acero conificado, con brazos realizados en aluminio inyectado y caoba o roble, macizos, para asiento y respaldo. Andrea parte del estudio empírico de los centros de gravedad de la silla. Para instalaciones hay una segunda versión en espuma integral de poliuretano. www.andreuworld.com

Interface, fabricante de pavimentos textiles modulares, sigue avanzando hacia su objetivo Mission Zero, es decir, la completa eliminación de su impacto en el medioambiente en 2020. Y lo hace lanzando Fotosfera, su primer producto comercializado con fibra procedente de plantas de ricino principalmente. Las ventajas son su fácil renovación, resistencia y bajo mantenimiento y existen dos diseños en 8 colores (Structured y Micro). www.interface.com Diciembre 2012

Las estaciones de esquí abren con instalaciones mejoradas y precios contenidos

Las bases para una buena temporada ya se han sentado. Las estaciones de esquí han realizado inversiones para mejorar sus infrestructuras, no incrementan el precio del forfait respecto a la última temporada y, por si fuera poco, la nieve llega antes este año.

as estaciones de esquí españolas cuentan con diez pistas alpinas nuevas, más remontes y más cañones de nieve, entre otras novedades, de las que ya pueden disfrutar los aficionados a los deportes blancos, gracias a que este año se ha adelantado la temporada respecto al anterior a causa de las condiciones climáticas favorables a estas prácticas. De hecho, Sierra Nevada (Granada) abrió el pasado 29 de noviembre y, pocos días después, el 1 de diciembre, lo hicieron Nava Cerrada (Madrid), Sierra de Béjar (Salamanca), Vall de Núria, Astún y Baqueira Beret, en los Pirineos, y San Isidro, Leitariegos y Alto Campoo en el Cantábrico, mientras que el resto se irán incorporando previsiblemente en fechas posteriores. A ello, cabe agregar que en la temporada 2012/2013 se da una oferta de precios “muy adaptada a las circunstancias, con

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una contención de tarifas, ya que no se ha incrementado el forfait, además de que se producirán descuentos”, según adelantó la directora de la Asociación Turística de Estaciones de Esquí y Montaña (Atudem), Paloma García, quien prevé mejores resultados que en el anterior ejercicio. En la temporada 2011/2012 “nevó muy poco y tarde”, a pesar de lo cual, se registraron 4,6 millones de visitantes en las 34 estaciones de esquí asociadas a Atudem, la mayoría de las existentes en España. Una cifra que desde la patronal esperan superar con creces en esta ocasión. A conseguir este objetivo ayudarán, además de los buenos precios, las mejoras en servicios, hoteles y restaurantes, que son consecuencia de los 626 millones de euros invertidos en los últimos años.

Competiciones importantes * FIS Telemark World Championships, 12 al 17 de marzo de 2013, en Espot Esquí. * World Championships IPC, 17 al 27 de febrero de 2013, en La Molina. * Men Europe Cup, 4 y 5 de marzo de 2013, en La Molina. * World Cup Snowboard, 16 de marzo de 2013, en La Molina. * Super final de la Copa del Mundo Freestyle y Snowboard, 18 al 26 de marzo, en Sierra Nevada.

Las pistas del Pirineo de Lleida, esquiables en el Puente de la Constitución Baqueira Beret dedica 2,5 millones de euros a acondicionar sus pistas

as once estaciones de esquí del Pirineo de Lleida preparan su apertura para principios de diciembre, coincidiendo con el puente de calendario de las festividades de la Constitución y La Purísima, fechas para las que estarán a pleno rendimiento, aunque en algunos casos, como el de Baqueira Beret, el inicio de la temporada se adelanta en varios días debido a que las bajas temperaturas y las nevadas han permitido activar el sistema de producción de nieve. La nueva temporada se afronta con una mejora de las instalaciones, gracias a las inversiones por valor de cuatro millones de euros realizadas este año, destacando los 2,25 millones de euros de Baqueira Beret. Sin embargo, en línea con el resto de estaciones de esquí es-

pañolas, ofrecerán unos precios ajustados. Así, las estaciones de Espot Esquí y Port Ainé venden el forfait de día con una rebaja de un euro respecto a la temporada pasada. En cambio, Baqueira Beret y Boí Taüll Resort lo incrementan en esa misma cantidad a causa del repunte del IVA. Por su parte, Port del Comte mantiene precios. En total, las estaciones del Pirineo de Lleida ofrecen esta temporada un total de 460 kilómetros de pistas de esquí, de las que 108 corresponden a superficie innivada, para lo cual, cuentan con 1.360 cañones de nieve producida. Además, los diversos centros de invierno disponen de 106 remontes diferentes con capacidad suficiente como para desplazar 109.403 pasajeros por hora.

Las estaciones de esquí catalanas han invertido cuatro millones de euros en mejorar sus equipamientos.

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El Pirineo de Girona se promociona como destino basado en la calidez y el trato familiar La apertura de conexiones directas con Moscú y Kiev impulsan el mercado de nieve ruso

l Patronato de Turismo Costa Brava-Pirineo de Girona lleva un año trabajando en dar a conocer a los potenciales visitantes de su oferta de nieve la calidad “desde la recepción del turista hasta el final de su estancia” que desarrolla su industria, que apuesta por “el trato familiar, la calidez y la relación humana”, así como por las “emociones y sensaciones” que vive el turista, frente a la masificación que se da en otros destinos que constituyen su principal competencia. Para difundir sus valores, la entidad realiza actualmente presentaciones en los principales mercados emisores, destacando el ruso, “que nos ha salvado la temporada”, según admite el Consejero Director del patronato, Ramón Ramos, quien resalta que este año se han establecido de conexiones directas con Moscú y Kiev. Además, los esfuerzos continúan en el francés y el nacional. Y, cabe destacar el repunte del mercado emisor israelita, que se ha convertido en el segundo del Pirineo entre los internacionales. “Desde hace un año, hemos basado nuestra promoción en tres pilares, naturaleza, cultura y gastronomía, que son transversales a todos los productos turísticos que tenemos”, expone Ramos. Por lo que se refiere a la oferta de esquí, el Pirineo de Girona cuenta con cinco estaciones “maravillosas, pequeñas y familiares, que proporcionan un grado de satisfacción muy alto” a quienes las utilizan. Pero, además, también destaca el entorno que las rodea, como los valles y los paisajes.

El mercado israelita se convierte en el segundo emisor internacional de turismo de nieve al Pirineo de Girona Concretamente, en este destino existen cinco estaciones, cuatro de esquí alpino, la de Vall de Núria, que “es emblemática”, porque para llegar a ella es necesario subir a un tren cremallera; Vallter, que está en la misma zona de Camprodón. Y, en La Cerdanya, se encuentran La Molina + Masella, consideradas las dos más importantes, y que han sido sede de muchos campeonatos mundiales y actualmente son candidatas a las Olimpiadas de 2022. A éstas se suma una estación de esquí nórdico, Guils Fontanera. Hasta cuatro meses de nieve Según recuerda Ramón Ramos, en la temporada 2011-2012 “no tuvimos nieve prácticamente hasta febrero, pero este año hay nieve desde diciembre y, de hecho, alguna estación ya abrió” en noviembre. Por lo tanto, “parece que esta temporada tendremos de tres a cuatro meses de buena nieve, según la previsión que se nos ha presentado” para todo el Pirineo de Girona, expone. Este destino dispone de 5.000 plazas de alojamiento, no sólo hoteleras, sino también cámpings, apartamentos y turismo rural. “No tenemos ninguna cadena hotelera, lo que quiere decir que todo el hospedaje es muy familiar, muy próximo y agradable”. La mayoría de las empresas turísticas que operan en el Pirineo de 58

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Ramón Ramos, Consejero Director del Patronato de Turismo de Costa Brava-Pirineo de Girona.

Girona, en todos los segmentos, están constituidas por “familias que trabajan desde hace mucho tiempo y quieren a su negocio. Es gente entregadísima”, precisa el consejero director. A lo anterior, suma el valor de la gastronomía, que “se hace con productos de la tierra”, con seis restaurantes distinguidos con dos estrellas Michelín -que son 18 si se suman los existentes en la Costa Brava-, y también destaca los vinos del Empordà. Sin olvidar otras ofertas complementarias, como spa, sobre todo en la Vall de Ribes; vías verdes que van desde el Pirineo hasta la Costa Brava, wellness o golf, como el PGA Caldes, en la Costa Brava. También se pueden disfrutar de fiestas populares, ferias y, entre su riqueza cultural, se encuentran abundantes vestigios del románico. Una visita al Pirineo de Girona “me la imagino leyendo un libro, tomando una buena cena ante una hoguera en compañía de la familia o de los amigos. Esto es lo que se va a encontrar el visitante, algo que es difícil disfrutar en otros sitios donde hay cadenas hoteleras” y mayor masificación, apunta el consejero director del Patronato de Turismo.

Esquí en Francia

Lo mejor de los alpes y pirineos franceses con Pierre & Vacances

Su presencia en las estaciones de Esquí Francesas Aime la Plagne

Les Ménuires

Arc 1950

Megève

Avoriaz

Meribel

Ax 3 Domaines Belle Plagne Chamonix Courchevel 1850 Flaine Font Romeu Isola 2000 L’Alpes Huez La Clusaz

ace más 45 años el grupo Pierre & Vacances inauguró su primer complejo de apartamentos en la estación de Avoriaz. A día de hoy el grupo es el líder europeo en apartamentos vacacionales y resorts con casi 100 complejos en las más prestigiosas estaciones de esquí de los Alpes y pirineos franceses. La clave de su éxito se basa en unos apartamentos cómodos y modernos, todos ellos amueblados, decorados hasta el último detalle y con cocina totalmente equipada. Su oferta va desde estudios para 2 personas hasta apartamentos de alto standing con 4 dormitorios, diseñados como verdaderas segundas residencias. Pierre & Vacances pone también a la elección de sus clientes un gran abanico de servicios “a la carta” entre los que destacan el kit bebé, servicio de limpieza, reparto de la compra,

La Mongie

servicios de SPA y delicias culinarias (en la marca Premium) para que puedan organizar sus vacaciones a medida. Además de cuidar de sus establecimientos, el grupo también pone gran empeño en que la mayoría de sus complejos estén ubicados en paisajes de gran belleza para ofrecer la posibilidad de disfrutar en esta época del año de los placeres de la nieve u otro tipo de actividades deportivas y culturales. Su localización, casi siempre a pie de pistas y próximas a los servicios propios de las estaciones hace que sus huéspedes disfruten de una estancia muy agradable y que puedan disfrutar de sus vacaciones sin preocupaciones. El pasado invierno, el grupo volvió al lugar donde empezó su aventura aumentando el número de sus apartamentos en la famosa estación de Avoriaz. Este año,

Les Houches

Arc 1800

La Rosière 1850 La Tania Le Praz-de-Lys Les Carroz d’Arâches

Méribel Mottaret Méribel Village Plagne 1800 Plagne Bellecôte Plagne Soleil Pyrénées 2000 Saint Lary Soulan Serre Chevalier Tignes Val d’isère Val Thorens Valloire Valmenier Valmorel

Les Coches

Vars

DATOS DE INTERÉS · · · ·

Más de 45 años de experiencia Más de 400 destinos en Europa 51.000 apartamentos y villas en gestión 7,4 millones de clientes en Europa

también participó en la construcción de Aquariaz, un espectacular centro acuático tropical con 2400m2 de ríos, cascadas, jacuzzis y frondosa naturaleza. Una selva tropical con especies del Kilimanjaro, Tailandia y Camboya junto a las pistas de esquí. Este paraíso de aguas templadas es el mayor centro acualúdico de montaña capaz de conectar el ambiente fantástico de una selva tropical con el paisaje exterior alpino, todo ello bañado de luz con magníficas vistas a las pistas de esquí, un contraste sensorial inigualable. Con este nuevo proyecto la estación de Avoriaz y Pierre & Vacances pretenden diversificar el concepto de las vacaciones de esquí, buscando que grandes y pequeños pasen momentos inolvidables. www.pierrevacances.es Diciembre 2012

Cataluña ofrece todas las posibilidades para disfrutar de la nieve

Además de esquí, cuenta con balnearios, spa, relax, wellness, turismo activo, gastronomía y cultura Cataluña es un destino completo para disfrutar de los deportes blancos, gracias a sus estaciones de esquí, a las que se suman su amplia y diversa oferta de alojamientos, los balnearios, instalaciones de spa, relax y wellness, las posibilidades de realizar turismo activo, o de descubrir su gastronomía y cultura.

a oferta de nieve de Cataluña, que se extiende por el Pirineo de Lleida, Girona y Barcelona, así como por la Val d’Aran, es amplia y está muy arraigada entre los amantes del esquí y de los deportes que se pueden practicar en invierno. Las modernas instalaciones, las buenas conexiones, la planta hotelera y de alojamiento especializada, y todas las posibilidades para acceder a la oferta complementaria, son las claves para que sea considerado un destino completo en este segmento de la actividad turística. Los visitantes pueden practicar esquí alpino en Baqueira Beret, Boí Taüll Resort, Espot Esquí, La Molina, Masella, Port Ainé, Port del Comte, Tavascan, Vall de Núria y Vallter 2000; mientras que la modalidad de esquí de fondo está presente en Aransa, Guils Fontanera, LLes, Sant Joan de l’Erm, Tuixent-La Vansa y Virós-Vall Ferrera. Todas ellas con nieve de gran calidad e instalaciones punteras atendidas por personal especializado. Las estaciones de esquí y de montaña del Pirineo catalán acogen cada año prue-

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bas deportivas de referencia internacional. Este año, por ejemplo, La Molina acogerá

Inversiones para alargar la temporada Las estaciones de esquí catalanas han hecho inversiones para la temporada 2012/2013 de unos 6 millones de euros. Cuentan con más de 2.100 aspersores para la producción de nieve, hecho que permite que se pueda alargar la temporada. La posibilidad de practicar actividades deportivas y lúdicas durante todo el año ha convertido las estaciones de esquí en destinos turísticos más allá de la temporada de nieve, con una oferta importante durante los meses de verano.

el Campeonato del Mundo de Esquí Adaptado y la Copa del Mundo de Snowboard; y Espot Esquí será la sede del Campeonato del Mundo de Telemark. La experiencia y la calidad de la oferta de nieve en Cataluña han llevado a Barcelona a presentar la candidatura Barcelona-Pirineos 2022 para acoger los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Invierno del año 2022. Las 16 estaciones de esquí catalanas acogieron la temporada pasada 1,7 millones de días de esquí. Cataluña ofrece un área esquiable de unos 600 kilómetros, y una capacidad para transportar más de 163.000 esquiadores por hora. Además de las tradicionales modalidades de esquí, también se ofrecen paseos en trineo, travesías con motos de nieve o quads, construcción de iglús y orientación, entre otras posibilidades igualmente aventureras.

Descubrir la vida en la montaña

Estaciones a la última Las estaciones de esquí catalanas se encuentran entre las más modernas de Europa, gracias a un constante esfuerzo de modernización y de actualización a las exigencias de un mercado que demanda la realización de nuevas prácticas y la consolidación de las ya existentes. En la Val d’Aran se encuentra Baqueira Beret, en el único valle atlántico de los Pirineos españoles, que goza de un clima excepcional y que está considerada la mejor estación al sur de los Alpes. La Molina cuenta con una larga tradición en esquí de competición, y combina a la perfección la vertiente más deportiva con una amplia oferta blanca dirigida a las familias y los esquiadores de todos los niveles. Alp 2500, que conecta las estaciones de La Molina y Masella, se encuentra a menos de dos horas de Barcelona. Masella, que se encuentra en el soleado valle de la Cerdanya, es conocida por sus magníficos bosques, que cubren el 80% de las pistas, aptas para todos los niveles de esquí y de surf de nieve. Port Ainé también es una estación segura y muy tranquila, apropiada para las familias gracias a su microclima agradable, y está situada en un enclave de extraordinaria belleza natural. Port del Comte, situada en el Pirineo leridano, como la anterior, ofrece parecidas condiciones pero, además, cuenta con el aliciente de estar rodeada de un gran bosque de pino negro. En Tavascan se puede realizar esquí alpino y de fondo, además de snowboard. Vall de Núria destaca por estar rodeada de grandes picos que rozan los tres mil metros de altitud, lo que la ha convertido con los años en uno de los destinos turísticos más peculiares de Cataluña. También

cuenta con una excepcional situación geográfica Vallter 2000, ya que, desde la cota 2.535 metros se divisa la bahía de Roses hasta el cabo de Creus (Costa Brava). Por su parte, Boí Taüll Resort, se encuentra en un amplio valle y ofrece la posibilidad de practicar el esquí más en contacto con la naturaleza y de un modo más tranquilo y menos masificado. Algo parecido a lo que se encuentra en Espot Esquí (alpino), Aransa, Guils Fontanera, Lles, Sant Joan de l’Erm, Tuixent-La Vansa y Virós-Vall Ferrera, estas últimas especializadas en esquí de fondo. Paisajes y culturales El Pirineo catalán destaca, además, por la belleza de los paisajes que el visitante puede encontrar en las comarcas de Alt Empordà, Alta Ribagorça, Alt Urgell, Berguedà, Cerdanya, Garrotxa -con sus volcanes-, Pallars

Los turistas que eligen el Pirineo Catalán como destino de invierno tienen la posibilidad de descubrir cómo era la vida en la montaña en otras épocas, en realidad no tan lejanas en el tiempo. Además de hospedarse en agroturismo y hoteles rurales, donde pueden conocer todo tipo de actividades rurales, existen numerosos museos que recopilan la historia, usos y costumbres de la zona. El Ecomuseo de las Valls d’Àneu, la Fragua Palau de Ripoll, del siglo XVII y que se mantuvo activa hasta 1978, el Museo Etnográfico de la misma localidad, el Museo de las Minas de Cercs o la Casa Museo Can Trincheria de Olot son algunos de ellos. Jussà, Pallars Sobirà, Ripollés, Solsonès y Val d’Aran. Destacan los valles seductores, como Camprodon, Nuria, Vall de Boí, Vall Ferrera, Val d’Aran o Cardós, así como los pintorescos pueblos, que conservan un importante patrimonio de arte románico. Esa naturaleza tan presente, que tiene su máxima expresión en el parque nacional de Aigüestortes i Estany de Sant Maurici, aunque la lista de espacios protegidos -que suman 331.661 hectáreas- es mucho más amplia, sirve de reclamo a su vez a los amantes de los deportes al aire libre, de montaña, y de las actividades de aventura. La caza, la pesca, el alpinismo, el senderismo, el cicloturismo, la bicicleta todo terreno (BTT) y el golf se complementan con los spa, centros de salud, relax y wellness y, por supuesto, con la sabrosa gastronomía autóctona, preparada por manos expertas que, según elija el visitante, tanto pueden decantarse por los sabores tradicionales como por los de vanguardia. El Pirineo Catalán constituye un destino completo todo el año, independientemente de cuáles sean sus motivaciones. Los visitantes siempre verán satisfechas sus expectativas en cuanto a disfrute de los deportes de nieve, naturaleza, cultura, salud, turismo activo y gastronomía. megustacompartir.catalunya.com

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Nieve en el Pirineu de Girona

Por otra parte, la oferta de las estaciones de esquí del Pirineo gerundense no se acaba cuando se pone el sol: al final del día, la actividad abandona las pistas para trasladarse a espacios dedicados al ocio, con especial protagonismo de la rica y variada gastronomía. La cocina de alta montaña, en efecto, actúa a menudo como reclamo para los visitantes más sibaritas que, atraídos por el afán de disfrutar de la tradición culinaria pirenaica, natural y abundante, se adentran hacia el interior del país hasta toparse voluntariamente con las montañas de nuestro Pirineo.

Vallter 2000. A. Baschenis. Archivo de Imágenes PTCBG.

inco estaciones, cuatro de esquí alpino y una de esquí nórdico, configuran el repóquer de opciones de deporte invernal en el Pirineu de Girona. La Molina, Masella, Vall de Núria, Vallter 2000 y Guils Fontanera son clásicos del esquí en Cataluña que hoy están viviendo un momento de importante progresión gracias a la mejora de los servicios y los equipamientos, y también a áreas como la de Alp 2500 que, fruto de la conexión entre La Molina y Masella, ofrece el dominio esquiable más importante del Pirineo, con una superficie de más de 125 km. En las estaciones de la provincia de Girona, prácticamente asomadas al Mediterráneo, el clima templado, y el cielo claro y soleado constituyen auténticos valores añadidos para una práctica del esquí placentera y confortable. El Pirineu de Girona, gracias a los modernos equipamientos e instalaciones de que se han dotado las cinco estaciones de esquí de la zona, presenta uno de los espacios esquiables más importantes de Cataluña. La inquietud de estas estaciones de esquí ha conseguido que la actividad no se reduzca una vez finalizada la temporada de nieve, sino que, muy al contrario, las instalaciones sigan en funcionamiento el resto del año, tanto en primavera y otoño como en verano. Todas ellas se transforman en esas épocas en magníficos enclaves de montaña capaces de atraer a visitantes amantes de la naturaleza y el deporte que 62

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Gastronomía de Mar y Montaña. Michael Kolchesky. Archivo de Imágenes PTCBG.

Hotel Hospes Villa Paulita. Archivo de Imágenes PTCBG.

encuentran aquí, gracias a la oferta complementaria y a los equipamientos y servicios turísticos, una inagotable fuente de diversión.

La provincia de Girona es bien conocida por poseer catorce restaurantes que suman 18 estrellas Michelin. Entre ellos cabe destacar los que se encuentran en el Pirineu de Girona —Les Cols, en Olot, Ca l’Enric, en La Vall de Bianya, y Fonda Xesc, en Grombrèn—, que ofrecen una gastronomía a la altura de los paladares más exigentes. www.pirineugirona.org

Guils Fontanera. Archivo de Imágenes PTCBG.

En Air

Europa, iniciamos un año

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ENTREVISTA

C CUBA

Dr. Eusebio Leal Spengler, Historiador de La Habana y director de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana

“Invitar al conocimiento de La Habana y Cuba, el más importante mensaje”

r. Leal, a treinta años de la inclusión de La Habana Vieja y su sistema de fortificaciones en la Lista del Patrimonio Mundial de la Humanidad ¿cómo valora usted la repercusión de ese evento, tanto para la capital en sí como para Cuba? Fue muy importante porque hoy tenemos un conjunto de sitios de patrimonio mundial en toda Cuba –total nueve–, pero en aquel momento era el primero, La Habana y su sistema de fortificaciones; continuó luego Trinidad y el Valle de los Ingenios y así sucesivamente hasta Santiago de Cuba, el Morro de San Pedro de la Roca; el Centro Histórico de Cienfuegos, el Centro Histórico de Camagüey… es decir, que hoy tenemos espacios muy numerosos e importantes, pero aquél marcó un hito en esa historia. Hay que tener en cuenta que un año antes, en 1981, Cuba había declarado Patrimonio Nacional a las siete ciudades, a las siete villas fundadas en el siglo XVI, con todo lo que esto implica. La declaratoria también suponía el éxito en la presentación de un expediente que es muy difícil de defender en la Unesco, hay que defenderlo no solamente como una intención sino como una obra hecha. Cuando llegamos a ese punto Cuba tenía ya un aval de preocupación muy seria y de obras muy concretas en la defensa de su patrimonio material e intangible. ¿Cuáles son los acontecimientos más trascendentales acaecidos en La Habana Vieja en el transcurso de 2012? Como siempre ocurre, cristalizan muchas obras que de largo tiempo vienen ejecutándose, obras que van a concluirse o algunas que están en vías de serlo en el próximo año; obras tan importantes como, por ejemplo, la restauración en la Avenida del Puerto de la cámara de rejas, una obra muy compleja, tecnológica, en la cual participan no solamente la Oficina sino también instituciones como Aguas de La Habana, la Agencia Española de Cooperación Internacional y otros elementos que hay que con64

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citar, poner de acuerdo, para su ejecución. Es toda una solución vial también para la Avenida del Puerto. Al final de la Avenida se retoman los grandes muelles que vienen siendo restaurados; ya para 2013, otro de los grandes muelles se concluye y también los nuevos embarcaderos del puerto, y se comienzan las obras en lo que va a ser el embarcadero de Regla, de este lado de la bahía. También es muy notable para este año el avance decisivo en las obras del teatro Martí y en un edificio muy importante –el Sloppy Joe’s– cerca del Parque Central y el comienzo de las del Capitolio Nacional. Además, algo que no se ve pero que es de una importancia grande, y es el rescate del patrimonio material disperso y que va a formar parte de las colecciones del Archivo, de la Biblioteca o de los museos; me refiero a libros, documentos, pinturas, porcelanas, todo lo cual permite hacer un discurso muy importante del patrimonio material e intangible. Es a su vez muy importante lo que puede haberse hecho en el dar a conocer a través de los medios, de Habana Radio y programas televisivos, de una obra acumulada de años y lo que se hace en cooperación o en apoyo con la participación de los expertos de otras ciudades

patrimoniales de Cuba, como Santiago de Cuba, por ejemplo, tan tristemente golpeada ahora por el ciclón, pero poco antes habíamos terminado apoyándolos a ellos allí en la Casa de San Gerónimo, de Vilma; en la Casa de Frank, que es otra joya de la memoria histórica de Santiago. Es muy notable lo que se ha terminado en el cementerio de La Habana, que es un cementerio monumental de escala mundial; ya cuando usted ingresa por su avenida principal ve desde el gran pórtico hasta otros muchos monumentos, concluidos; y lo que se viene haciendo también en el espacio público del Malecón de La Habana, ahora comienzan las obras en el monumento al Mayor General Antonio Maceo. Aprovechando el periodo del año en que se puede trabajar hemos avanzado en las de los mártires del crucero acorazado norteamericano Maine, que ha de terminarse en breve; el Cristo de La Habana también... Son obras múltiples, importantes y atractivas. Ha sido un año también para la conclusión de la última obra en la Plaza Vieja, el último edificio de la Plaza Vieja fue terminado. Ahora es fácil hacer discurso de lo que la Plaza supone: escuela, viviendas, nuevos centros de trabajo, el Planetario Astronómi-

co, quiere decir, un conjunto de gran importancia es concluido. En la restauración, mire, siempre hay que comenzar; lo que terminamos ayer comienza de pronto esta noche, hay que volver de nuevo, y ese volver y regresar requiere una gran voluntad pero va asentando lentamente, va asentando la cultura como un patrimonio de masas, la gente se va dando cuenta del valor y la utilidad de restaurar, preservar, conservar, exponer, educar. ¿Pudiera referirse a las proyecciones de la Oficina del Historiador de la Ciudad en los meses venideros? Bueno, todo está como marcado por este año que ha tenido, como sabemos, ese golpe hacia las provincias orientales de Cuba. Nosotros prestaremos un apoyo resuelto al patrimonio de aquellas regiones, como lo hemos hecho sistemáticamente, pero ahora más. Restauraremos aquí muchos objetos que quedaron rotos o dañados, libros, documentos, pinturas; apoyaremos resueltamente al oriente del país. A Oriente: Santiago de Cuba, capital de capitales; a Holguín, Guantánamo, Granma. Trabajaremos muchísimo en la consolidación pedagógica del Colegio Universitario San Gerónimo y del Centro de Estudios Musicales que aquí viene realizándose bajo la dirección de una de las más importantes intelectuales de nuestra Oficina, que es precisamente Miriam Escudero. Venimos trabajando muchísimo y seguiremos haciéndolo en la terminación de algunas obras importantes en el Malecón; hay un gran edificio que está ahora en construcción que quedará concluido en el primer semestre del próximo año, una obra muy laboriosa por las mismas razones que le explicamos: el mar regresa periódicamente y trata de destruir en invierno lo que hacemos en primavera. Vamos a trabajar resueltamente en el Palacio del Segundo Cabo, es una obra grande como centro de interpretación EuropaAmérica, en eso estamos, ahí se puede ver;

y en múltiples obras dentro del Centro Histórico… el hotel Cueto, por ejemplo, que queda en un ángulo de la Plaza Vieja. Comienzan los trabajos en el hotel Catedral, en la Plaza de la Catedral, que es otro pequeño hotel al comienzo de la Plaza, y se va a trabajar mucho en el tercer claustro de la Basílica de San Francisco donde se amplían los museos sacros con nuevas y más importantes colecciones. Seguiremos los trabajos en el Convento de Santa Teresa que es una de las obras más importantes toda vez que ha estado inscripto en la lista de los cien edificios del patrimonio mundial en peligro. Cuba se adelantó, nosotros nos adelantamos, y la obra viene realizándose con mucha fuerza. Es interesantísima porque ahí van los jóvenes graduados de las escuelas taller que, como usted sabe, en este año que comienza alcanzarán una cifra de 500 alumnos; eso es algo que se puede decir jugando, pero es serio, 500 alumnos que van a pasar a integrar probablemente una nueva cooperativa en el marco de las nuevas leyes y oportunidades, que se van a empeñar en otras tantas obras patrimoniales. Quiere decir, el cuadro es fuerte para el año 2013. ¿Qué ha significado para usted el título de Doctor Honoris Causa en Artes otorgado por la Universidad de las Artes? Me alegro mucho. Usted sabe que eso se agrega más que al hombre a la institución y a la personalidad que el Historiador encarna; como sucesor de mi predecesor y de lo que él a su vez sucedió, es importante acumular prestigio en la obra científica e intelectual porque eso avala el esfuerzo y ayuda a construir una imagen que tiene que prevalecer por sobre otra cualquier sombra, errores, dificultades, carencias, limitaciones. Se consolida como una pirámide el prestigio de una institución que ha sido tan importante para Cuba, como es la Oficina del Historiador, no tanto por lo que hemos hecho nosotros sino por lo que hicieron ellos, y particularmente el Dr. Roig,

maestro mío, a la cual hemos dedicado gran parte de nuestras propias vidas. ¿Desea referirse a algún otro aspecto? Como el discurso de ustedes va dirigido esencialmente al turismo de todas partes del mundo y también al cubano es de sumo interés plantear que el turismo es algo muy antiguo; el recorrer el mundo y salir a conocer lo que hay más allá es un ejercicio que yo siempre sitúo en Herodoto y sus predecesores. Ahora el turismo es también una posibilidad nueva a partir de los medios de comunicación, a partir de las redes por donde podemos acceder a veces, en visitas virtuales, a lugares que antes solamente podíamos imaginar a partir de la lectura de los libros. Trasladarse a otro lugar, hospedar y acoger, es un ejercicio muy noble, sobre todo para un Estado y para una nación insular como Cuba; cuando se es una isla es muy importante estar en contacto con los demás, hablar con los demás y poderles transmitir nuestro mensaje. Ellos reciben la palabra viva, gozan de un país hospitalario, gozan no solamente de lo que la naturaleza nos dio y que siempre hay que defender y proteger, sino más bien de lo que hemos creado, es el valor agregado por el esfuerzo de generaciones infinitas. Y yo pienso que en ese sentido Cuba tiene mucho que mostrar. Bastaría decir, como al comienzo de la entrevista, que vean el ciclo del patrimonio mundial desde el occidente en el Valle de Viñales hasta los confines de Cuba más otros lugares que lo son por derecho y por naturaleza, independientemente de que estén inscriptos o no en el índice del patrimonio mundial, como es por ejemplo Baracoa ¡qué decirte! o Gibara… son lugares que esperan la visita y que una vez que son conocidos ejercen un hechizo inolvidable para todo el que llega. Una vez más aprovecho la ocasión y la oportunidad para invitar al conocimiento de La Habana y de Cuba. Yo pienso que ese debe ser en definitiva nuestro más importante mensaje, hoy.

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Modelación de un nuevo Índice Climático para el Turismo en el destino Cuba

C CUBA

Uno de los atractivos más importantes del Caribe para los visitantes de todo el mundo reside en el clima tropical característico, que representa el recurso natural principal a partir del cual el sector del turismo se desarrolla.

ebido a la importancia que el tema de las condiciones climáticas y su incidencia en el bienestar del turista y la elección de sus destinos tiene para el perfeccionamiento de este sector, se han desarrollado, en las últimas décadas, algunas investigaciones que lo toman como principal objeto de estudio. Los llamados índices bioclimáticos incluyen en sus parámetros a la temperatura del aire, velocidad del viento y los índices basados en el balance de energía humana. En estos índices se conjuga el confort climático con actividades recreativas para aproximar la realidad a partir de la sensación de bienestar que el cuerpo humano puede percibir en diferentes ámbitos climáticos. Es por ello que se propuso la creación de un nuevo índice climático como medio de valorar las condiciones del clima en el destino Cuba basándose en el bienestar de los turistas, que se

presenta a continuación. Se trabajó con los datos mensuales de las variables climáticas Temperatura Máxima, Humedad Relativa, Precipitaciones y Velocidad del Viento, obtenidas del Instituto de Meteorología de Cuba (INSMET) y con los arribos turísticos al país de la Oficina Nacional de Estadística (ONE) del período 1985-2010. Los datos observados demuestran que los meses en los cuales llegan al país más visitantes coinciden con una temperatura entre los 25 y 30ºC, con una humedad relativa entre 65 y 75%, con velocidades del viento entre los 5 y 6 m/s y con apenas precipitaciones, lo que da una medida de las preferencias en cuanto a condiciones climáticas para los turistas. Las Redes Neuronales Artificiales (RNA o

Clases

Calificación

15-19

Excelente

20-24

Favorable

25-29

Regular

30-34

Adverso

35-40

Malo

Fuente: Elaboración propia

ANN por sus siglas en inglés) consisten en métodos diseñados para el procesamiento de datos y la organización del conocimiento basado en la imitación del funcionamiento de los sistemas nerviosos biológicos, siendo capaz de predecir datos con precisión. Utilizando modelos de RNA, a partir de la relación entre los arribos de visitantes y las

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Favorable

Regular

Adverso

Regular

Favorable

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Conclusiones

• La construcción de un nuevo Índice Climático para el turismo especialmente diseñado para las condiciones del destino Cuba permite una mejor valoración, a nivel nacional, de los supuestos climáticos para la realización de actividades turísticas en el destino.

CUBA

• A diferencia de índices anteriores, los pesos relativos de las variables de clima en el nuevo índice han sido derivados de la modelación y no de la subjetividad de los investigadores, lo cual provee de solidez y rigor formal al indicador así construido. • En último lugar, las propiedades estadísticas del índice abren un mayor espectro para su uso, pudiendo utilizarse en simulaciones y pronósticos de escenarios futuros, incluyendo aquellos de cambio climático, en condiciones fácilmente controladas por los investigadores.

condiciones climáticas del destino, se obtuvo el nuevo Índice Climático, cuya ecuación sigue: MHCi = 0,42 (TMaxi) + 0,09 (HRvai) + 0,11 (Precpi) + 0,38 (VVientoi) Donde MHC (Media Histórica Climática para el Turismo, abreviado) es el nuevo Índice Climático, TMax es la temperatura máxima, HRva es la humedad relativa,

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Precp son las precipitaciones, VViento es la velocidad del viento, mientras que el subíndice i denota el período de tiempo, en este caso los meses del año. Este nuevo índice ha tomado valores históricos entre las 18 y las 40 unidades. Unido a esto, se determinó la naturaleza estadística del nuevo índice. Este resultado es importante ya que permite que no sólo se establezcan valores del índice a partir de los datos, sino también posibilita el cálculo

de la probabilidad de ocurrencia para cualquier valor supuesto del índice o intervalos entre dos valores del índice. Por ejemplo, si se quisiese saber la probabilidad de que el destino alcance valores superiores a las 39 unidades en el índice climático (muy malas condiciones para el desarrollo de la actividad turística en el destino), a partir de la distribución de probabilidades obtenemos valores inferiores al 1%. De la misma manera, la ocurrencia de valores entre las 14 a 19 unidades (excelentes condiciones) tiene una probabilidad superior al 10% para Cuba como destino turístico. La Tabla 1 muestra los rangos de clasificación para los valores del índice. Finalmente y a modo de ejemplo, la figura 1 ilustra los valores medios mensuales del índice para el intervalo 1994-2010 y la media mensual de las llegadas turísticas en igual período. Obsérvese la estrecha relación (inversa) entre ambas curvas. Alejandro Delgado Castro Profesor e Investigador Centro de Estudios Turísticos Facultad de Turismo. Universidad de La Habana

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Grupo Hotelero Gran Caribe: para conocer Cuba

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encuentran ubicados los emblemáticos hoteles Inglaterra, Plaza, Habana Riviera, Jagua, entre otros. La línea de productos CLUB PREMIUM incluye las instalaciones hoteleras con categoría 4 estrellas, ubicadas en playas o cayos, que operan bajo el sistema de Todo Incluido, por lo que la estandarización de la oferta garantiza que el cliente se sienta igualmente atendido en cualquiera de las instalaciones. Además, posibilita la justa relación calidad- precio, indispensable para su plena satisfacción.

Hotel Nacional de Cuba.

ran Caribe es el grupo empresarial turístico que gestiona algunos de los más emblemáticos hoteles de toda Cuba. Sus diferentes líneas de productos buscan acercar a los clientes a propuestas que tienen una gran influencia histórica y cultural en el país. Otras ofertas de Gran Caribe están ubicadas en medio de hermosas y cálidas playas naturales o en cayos vírgenes en contacto íntimo con la naturaleza. Todo ello le permite satisfacer los más variados intereses de sus clientes.

Hola Club Villa Cojimar.

El Grupo Hotelero Gran Caribe ha logrado posicionar, en los diferentes mercados, su sello de calidad y distinción. Para ello se ha propuesto la consolidación de la Marca, así como de sus nuevas líneas de producto, de forma tal que los distinga de la competencia, y siempre promoviendo los valores humanos, históricos, cultura70

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Club Premium Playa Blanca.

Hotel E Casa Verde.

les y patrimoniales del Destino Cuba. El barco insignia del grupo es el Hotel Nacional de Cuba, emblema que distingue a La Habana. Los hoteles agrupados en la línea de productos CLÁSICO constituyen una de las fortalezas del Grupo Hotelero Gran Caribe. En su inmensa mayoría están constituidos por hoteles de categoría cuatro estrellas, en los que perdura la huella del pasado. Se localizan en ciudades. Son hoteles elegantes y tradicionales, joyas de singular y variada arquitectura, que incluye los estilos ecléctico y moderno de los años 50. Se distinguen por su sello de cubanía y la universalidad que solo aportan los clásicos en los que se integran exteriores e interiores al paisaje del contexto donde se ubica, para constituir una reafirmación contemporánea de nuestra propia identidad nacional. Aquí se

Por su parte, la línea HOLA CLUB incluye instalaciones hoteleras con categoría 3 estrellas, donde el recurso natural por excelencia es la playa, en entornos de esplendor natural. Opera bajo un servicio un tanto informal con relación al resto de las líneas de productos, donde varían las necesidades del cliente en función del tipo de estancia que realiza, sin carecer de la elegancia y calidad que distingue al producto turístico de Gran Caribe. Mientras que los Hoteles E, pertenecientes a la línea de productos Encanto, se distinguen por ser singulares, refinados y adaptables a cada cliente, con la conjugación de una amplia gama de servicios complementarios. La refinada decoración, con realce de cubanía, constituye un elemento de significativa importancia. Todo ello sin renunciar al confort, la comodidad y el acceso a la más avanzada tecnología. Gran Caribe gestiona actualmente más de 12 000 habitaciones, distribuidas en 52 hoteles, localizados en los polos turísticos más importantes del país, y entre sus principales mercados figuran Canadá, Reino Unido, Alemania, Italia y Argentina.

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Dos veces tres: conocer Cuba de la mano de GAVIOTA TOURS S.A.

Cuba constituye uno de los espacios preferidos para la recreación y el ocio en el contexto del Caribe insular. Naturaleza, historia y cultura se entrelazan y colocan a la Isla en la preferencia de millones de personas en todo el mundo.

a Agencia de Viajes Gaviota Tours S.A ha diseñado una atractiva propuesta para aquellos clientes que decidan pasar sus vacaciones en Cuba entre el 1 de noviembre de 2012 y el 31 de octubre del 2013. La nueva oferta permite al visitante pernoctar 3 noches en La Habana y luego escoger pasar otras 3 noches en algún otro sitio de la geografía nacional. Puede escoger entre Cayo Santa María, Cayo Coco, Holguín o Baracoa: todos de gran belleza y de relevancia en la geografía nacional. Con esta propuesta, Gaviota Tours S.A saca al mercado un producto creativo y accesible, que pone en manos del cliente la posibilidad efectiva de tomarle el pulso a la Isla.

Cayo Santa María se encuentra ubicado en la cayería norte de Villa Clara, que está llamada a constituirse en uno de los enclaves turísticos más importantes de Cuba. Los Cayos de Villa Clara -Santa María, Ensenachos y Las Brujas- son sitios ideales para el deleite del sol, la playa, las activida72

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des náuticas y más de 30 opcionales que posibilitan al turista disfrutar en familia. Cayo Coco se encuentra en el archipiélago de Jardines del Rey. Este es considerado uno de los principales destinos de sol y playa de Cuba, acoge a los cayos Coco y Guillermo, donde funcionan 14 hoteles y villas de cuatro y cinco estrellas con más de cuatro mil habitaciones. La oriental provincia de Holguín es considerada el tercer polo turístico de Cuba. Cuenta con los balnearios de Guardalavaca, Pesquero y Playa Esmeralda, excelentes destinos de sol y playa. Es un sitio de obligada referencia, con atributos naturales e históricos como Cayo Bariay, punto por donde desembarcó por primera vez en Cuba el almirante genovés Cristóbal Colón, el 28 de octubre de 1492. Por su parte, también en el Oriente cubano, se encuentra la ciudad de Baracoa, primera villa fundada

por los conquistadores españoles en 1512. La Ciudad Primada de Cuba, como también se le conoce, constituye uno de los paisajes más encantadores y mejor conservados de la geografía cubana. Para las estancias en La Habana el cliente podrá escoger entre los hoteles Quinta Avenida Habana, de categoría cinco estrellas, y el Kohly-Bosque, de tres estrellas. En cayo Santa María están disponibles el Gaviota Cayo Santa María, cinco estrellas, y el hotel Villa Las Brujas, de tres. En Cayo Coco estará disponible el hotel Playa Cayo Coco, de cuatro estrellas. En Holguín se podrá acceder a los hoteles Playa Pesquero, cinco estrellas, y Playa Costa verde, de cuatro. Por su parte, en Baracoa, podrán hospedarse en Villa Baracoa, tres estrellas, y en los hostales 1511 y La Habanera.

Desde hace más de 15 años la Agencia de Viajes Gaviota Tours S.A. se ha consolidado como una puerta imprescindible para conocer el Destino Cuba. Para ello, Gaviota S.A. ha puesto a disposición de los vacacionistas instalaciones localizadas en escenarios únicos, donde se combinan la naturaleza y el mar, junto a las facilidades para el descanso y gran profesionalidad en los servicios.

Nuevas aperturas de Habaguanex en el 2012

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Café El Lucero.

Hotel Terral.

a Compañía Turística Habaguanex, caracterizada por una gestión basada en el turismo cultural, se aboca hacia la obtención de resultados positivos al finalizar este año 2012, con nuevas aperturas, renovaciones y el apoyo a la restauración del Centro Histórico de La Habana Vieja. Su vinculación directa con el proyecto de rescate patrimonial llevado a cabo durante años por la Oficina del Historiador la reafirman como una compañía comprometida con la cotidianidad de la parte antigua de la ciudad.

Mesón del Comendador

ración del Café El Lucero, en Cuba número 2 esquina Aguiar, en el mismo sitio donde existió en los años 50 del siglo pasado un café del mismo nombre. Hoy, El Lucero ofrece un servicio de sodería en la planta baja y cuenta con un bar más íntimo en el

segundo nivel, nombrado la Malagueña. También a mediados de año se reabrió el Bodegón Onda, prácticamente anclado en el puerto, en la intersección de las calles Obrapía y Baratillo, donde existiera la carnicería más antigua de La Habana, 500 años atrás, testigo del desarrollo creciente de una ciudad. En el Bodegón Onda el aroma del mar acompaña los inigualables olores de las tapas combinadas con una selección del buen vino de las Bodegas Torres. Para continuar con los aires de renovación y rescate de la historia, la Compañía aumentará su portafolio a finales de 2012 con la gestión de un bar que por años se convirtió en insignia para todos aquellos que tuvieron el privilegio de visitar sus espacios: el Sloppy Joe’s, ubicado en Ánimas y Zulueta, que fuera muy popular en La Habana en la década del 20. Gracias a un arduo proceso de restauración, diferentes elementos y detalles que acompañaron a este establecimiento en su época de esplendor, se tendrán en cuenta como parte de la rehabilitación del inmueble que presentará un ambiente y decoración interior semejantes a los de antaño.

Café El Lucero.

La apertura del primer hotel en el malecón habanero, llamado Terral, completa los 20 hospedajes que gestiona Habaguanex. En la esquina de la calle Lealtad, de frente al llamado portal de la ciudad, la instalación suma a sus atractivos la excelente vista de la entrada de la bahía. El nombre se debe a que su privilegiada ubicación le da la posibilidad de recibir las corrientes de aire nocturnas conocidas como terral. Se suma al esfuerzo del 2012 la inaugu74

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Hotel Terral.

Hoy, Habaguanex se distingue por ser testigo y protagonista de la recuperación de un Centro Histórico, declarado por la UNESCO en 1982 Patrimonio de la Humanidad, y maneja 20 hoteles, 38 restaurantes, cinco factorías, más de 80 tiendas, cafeterías, bares y aires libres.