ÉÏÕËÉÏÓ - ÁÕÃÏÕÓÔÏÓ 2013
8 ÊñáóéÜ ðïõ ìõñßæïõí êáëïêáßñé, Ýîõðíåò êáé ðåñßåñãåò åôéêÝôåò áð´ üëï ôïíêüóìï
Ïé äéÞìåñïé áðïóôáãìáôïðïéïß åßíáé ôï Üëëïèé ãéá ôá ðáñÜíïìá áðïóôÜãìáôá ðïõ êõêëïöïñïýí
«Êñáóß» ìå Üñùìá Coca Cola, ðïôü ìå âÜóç ôï êñáóß, ðñïêáëëåß ôá ÷ñçóôÜ Þèç....
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå 4 óåëßäåò, ìéêñÜ áðü ôéò ìÝóá óåëßäåò ôçò åðéêáéñüôçôáò
Ïé ðïéêéëßåò äéáèÝôïõí ìç÷áíéóìü êáé Ý÷ïõí ôá üðëá íá áíôéäñÜóïõí óôéò êëéìáôéêÝò áëëáãÝò
Ï OIV, Ýäùóå ôïí êáéíïýñãéï ïñéóìü ãéá ôï åðÜããåëìá ôïõ ïéíïëüãïõ
2
äéá-äéêôõáêÜ... Êáëþò Þñèáôå óôï ôåëåõôáßï ôåý÷ïò ôçò eÍÏËÏÃÉÁÓ ãéá áõôÞí ôçí óåæüí ¹ñèå êáé ç þñá ôçò eÍÏËÏÃÉÁÓ - êáé ôùí áíèñþðùí ðßóù áðü áõôÞí - íá êÜíïõí Ýíá óýíôïìï äéÜëåéììá, íá îåêïõñáóôïýí êáé íá öïñôßóïõí ôéò ìðáôáñßåò ôïõò. Ùóôüóï, áõôü äåí óçìáßíåé üôé èá óôáìáôÞóïõìå íá óêåöôüìáóôå ôñüðïõò íá êÜíïõìå ôçí eÍÏËÏÃÉÁ êáëýôåñç. Ôçí 1ç ÓåðôÝìâñç èá åßìáóôå «ðßóù óôéò åðÜëîåéò» ãåìÜôïé ìå öñÝóêéåò éäÝåò êáé ìå óêïðü íá ìåôáäþóïõìå áõôüí ôïí áÝñá áíáíÝùóçò êáé óôï ðåñéïäéêü. Äåí óáò áöÞíïõìå, üìùò, ðáñáðïíåìÝíïõò! Ç «íáõáñ÷ßäá» ìáò, ôï ðåñéïäéêü ÏÉÍÏËÏÃÉÁ, ôçí óôéãìÞ ðïõ ãñÜöåôáé áõôü ôï editorial, Ý÷åé Þäç îåêéíÞóåé ôï ôáîßäé ôïõ ãéá ôá óðßôéá óáò êáé èá óáò êñáôÞóåé óõíôñïöéÜ ôï öåôéíü êáëïêáßñé ìÝ÷ñé íá áíôáìþóïõìå îáíÜ. ÔÝëïò, ôï website ìáò èá ëåéôïõñãåß êáíïíéêÜ áíåâÜæïíôáò åéäÞóåéò êáé åêäçëþóåéò áðü ôïí åëëçíéêü ïéíéêü êüóìï, ïé ïðïßåò èá äçìïóéåýïíôáé óôá social media üðùò óõíÝâáéíå ìÝ÷ñé ôþñá. Á, íá åßóôå Ýôïéìïé ãéáôß åôïéìÜæïõìå êáé ìåñéêÝò áëëáãÝò ðïõ èá óáò áñÝóïõí! Ñáíôåâïý, ëïéðüí, ôïí ÓåðôÝìâñç êáé ìçí îå÷íÜôå íá ðßíåôå êáé êñáóß... ü÷é ìüíï ìðýñåò! ÔæÝëá ÂÝêéïõ
ÉÏÕËÉÏÓ - ÁÕÃÏÕÓÔÏÓ 2013 , çëåêôñïíéêü ðåñéïäéêü, äéáíÝìåôáé äùñåÜí Web Site: http://oinologia.com.gr ÔæÝëá Ã. ÂÝêéïõ, Í.ÐëáóôÞñá 21, 154.51 - ÍÅÏ ØÕ×ÉÊÏ ÔçëÝöùíï: 210-67.16.932 Åðéêïéíùíßá: Ãéá äéáöçìßóåéò: info@oinologia.com.gr Ãéá äåëôßá ôýðïõ: press@oinologia.com.gr Ïé áðüøåéò ðïõ åêöñÜæïíôáé óôá Üñèñá äåóìåýïõí ôïõò óõããñáöåßò. Ç áíáðáñáãùãÞ Þ ìåôÜöñáóç, áêüìá êáé ôìçìáôéêÞ, ôùí Üñèñùí ðïõ äçìïóéåýïíôáé óôçí eÍÏëÏÃÉÁ áðáãïñåýïíôáé xùñßò ôçí ãñáðôÞ Üäåéá ôïõ õðåýèõíïõ óýíôáîçò êáé ìå áíáöïñÜ ôçò ðçãÞò.
3
ïßíïnews
4
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôÝóóåñéò óåëßäåò Ï êüóìïò óõíå÷þò áëëÜæåé êáé ïé åéäÞóåéò, åéäéêÜ ôþñá ìå ôï Éíôåñíåô, êáôáöèÜíïõí ìå ôñåëïýò ñõèìïýò. ÄéáëÝãïõìå ìåñéêÝò êÜèå ìÞíá ðïõ ðéóôåýïõìå èá óáò åíçìåñþóïõí, äéáóêåäÜóïõí êáé èá óáò êÜíïõí íá óêåöôåßôå ãüíéìá ãéá ôï ìÝëëïí. ÇÐÁ: Ôï êñáóß óôçñßæåé ôçí õãåßá êáé ôçí åêðáßäåõóç Ç ìßá áðü ôéò ìåãáëýôåñåò êáé äéáóçìüôåñåò äçìïðñáóßåò êñáóéþí, ç äçìïðñáóßá ôçò êïéëÜäáò ôçò Napa - ðïõ îåêßíçóå áðü ôïõò Robert êáé Margrit Mondavi êáé äéåõèýíåôáé áðü ôïõò Napa Valley Vintners - êáôÜöåñå öÝôïò óôçí 33ç ôçò äéïñãÜíùóç íá óõãêåíôñþóåé 16,9 åêáô. äïëÜñéá, óõíôñßâïíôáò ôï ðñïçãïýìåíï ñåêüñ ôùí 10,5 åêáô. äïëáñßùí ôï 2005, ðñéí áðü ôçí ðáãêüóìéá ïéêïíïìéêÞ êñßóç! Ç óõãêåêñéìÝíç äçìïðñáóßá åßíáé öéëáíèñùðéêïý ÷áñáêôÞñá êáé áðü ôï 1981 Ý÷åé óõãêåíôñþóåé êáé Ý÷åé äéáèÝóåé ðåñéóóüôåñá áðü 110 åêáô. äïëÜñéá óôïõò ôïìåßò ôçò õãåßáò êáé ôçò åêðáßäåõóçò.
Äçìïðñáóßá êñáóéþí ôçò Napa Valley
ÁíáìðÝëùóç ôïõ 15% ôùí áìðåëþíùí ôçò Napa Óýìöùíá ìå ôïõò áìðåëïõñãïýò ôçò Napa Valley ìÝóá óôá åðüìåíá 5-6 ÷ñüíéá ôï 15% ôùí áìðåëþíùí ôçò ðåñéï÷Þò èá Ý÷ïõí îåñéæùèåß. Ç êßíçóç áõôÞ åíéó÷ýåôáé áðü ôçí áíáêÜëõøç åíüò éïý, ôçò áóèÝíåéá êüêêéíçò êçëßäáò, ðïõ ðñïêáëåß ÷áìçëÜ åðßðåäá óáê÷Üñïõ óôéò åñõèñÝò ðïéêéëßåò óôáöõëéïý. Ç æÞôçóç óå êáèáñü öõôéêü õëéêü åßíáé ôüóï ìåãÜëç ðïõ ïñéóìÝíåò ðáñáããåëßåò èá öôÜóïõí ìÝ÷ñé ôï 2015! Íá óçìåéþóïõìå üôé ìÝ÷ñé óôéãìÞò óôçí Napa êõñéáñ÷ïýí ôá ãáëëéêÜ Cabernet Sauvignon êáé Chardonnay, áëëÜ õðÜñ÷åé áõîáíüìåíï åíäéáöÝñïí êáé ðñïò ôï éôáëéêü Nero d´Avola. Ãáëëßá: ÊñáóéÜ ìå ôçí õðïãñáöÞ ôïõ Robert Parker Ôï 2009 ï Robert Parker Ýäùóå ôçí ìÝãéóôç âáèìïëïãßá ôïõ, ôùí 100 âáèìþí, óå 18 êôÞìáôá. Ãéáôß, ëïéðüí, íá ìçí óõãêåíôñùèïýí áõôÜ ôá êñáóéÜ óå ìßá èÞêç, êÜôù áðü ôçí õðïãñáöÞ ôïõ Parker; ÊÜðùò Ýôóé óêÝöôçêáí óôçí åôáéñåßá Bordeaux Vins Selection êáé ìå áõôüí ôïí ôñüðï ïé ðñþôåò 600 èÞêåò åßíáé ãåãïíüò. Ïé èÞêåò áõôÝò ðåñéÝ÷ïõí 5 áðü ôá 18 êôÞìáôá - Clos Fourtet, Leoville Poyferre, Smith Haut Lafitte, Cos d´Estournel êáé Pape Clement êïóôßæïõí 2.000 åõñþ Ýêáóôç êáé öÝñïõí ôéò åíäåßîåéò «Robert Parker Selection», «Bordeaux 2009» êáé «100 Points». Ç Champagne Krug äåí èá êõêëïöïñÞóåé êñáóß åóïäåßáò 2012 Ï äýóêïëïò ôñýãïò êáé ïé ÷áìçëÝò óôñåììáôéêÝò áðïäüóåéò ôïõ 2012 åß÷áí óáí áðïôÝëåóìá ìåéùìÝíåò ðïóüôçôåò óôáöõëéþí, ðñÜãìá ðïõ ôï ïðïßï ìå ôçí óåéñÜ ôïõ Ýóôñåøå ôïí Ïßêï Krug íá ðÜñåé ôçí áðüöáóç íá ìçí êõêëïöïñÞóåé öÝôïò êñáóß. Äåí ôÝèçêå èÝìá ðïéüôçôáò, áöïý èåùñïýí üôé ôï 2012 Ý÷åé åîáéñåôéêÝò äõíáôüôçôåò, áëëÜ äßíïíôáò âÜóç óôï Krug Grande Cuvee, ï ïßêïò, åðÝëåîå íá äéï÷åôåýóåé ôï êñáóß ôçò ÷ñïíéÜò áõôÞò ðñïò åêåßíç ôçí êáôåýèõíóç. Åðüìåíï âÞìá ãéá ôçí ÷ñïíéÜ 2012 åßíáé ç ðáñáìïíÞ ôçò ãéá ôá åðüìåíá 15 ÷ñüíéá óôçí äéÜèåóç ôùí ïéíïëüãùí ôïõ ïßêïõ.
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôÝóóåñéò óåëßäåò 5
ÄéÜññçîç óçìåéþèçêå óôï ãíùóôü Chateau ôïõ Sauternes, ôçí ÄåõôÝñá 10 Éïõíßïõ, ìå ôïõò êëÝöôåò íá öåýãïõí áðü ôá êåëÜñéá ôïõ ðýñãïõ êáôÜ 125.400 åõñþ ðëïõóéüôåñïé, êëÝâïíôáò 380 öéÜëåò áîßáò 330 åõñþ ç êÜèå ìéá! Ï óõíáãåñìüò ÷ôýðçóå áëëÜ ìÝ÷ñé íá öôÜóåé ç áóôõíïìßá ïé öéÜëåò ôçò åóïäåßáò ôïõ 2010 åß÷áí êÜíåé öôåñÜ. Ç åßäçóç åðéâåâáéþèçêå êáé áðü ôï Chateau d´Yquem êáé ôþñá ç áóôõíïìßá ôçò ðüëç Langon åñåõíÜ ôçí êëïðÞ. Ðïëý ôçò ìüäáò åßíáé ôïí ôåëåõôáßï êáéñü ïé äéáññÞîåéò êáé ïé äïëéïöèïñÝò óôïí ÷þñï ôïõ êñáóéïý, äåí âñßóêåôå;
ïßíïnews
ÄéÜññçîç óôï Chateau d´Yquem
ÐáëéÝò óïäåéÝò ôïõ Chateau d´ Yquem
VineaLove: love - and wine - is in the air! «ÕðÜñ÷ïõí ôüóåò ðïëëÝò éóôïóåëßäåò ãíùñéìéþí, áëëÜ ìüíï ìßá ìéêñÞ óôçí ÁìåñéêÞ ðïõ íá áðåõèýíåôáé óå ïéíüöéëïõò êáé áõôÞ åßíáé êëåéóôÞ ìüíï ãéá ôïõò ÁìåñéêÜíïõò. ÐáñÜëëçëá, õðÜñ÷ïõí ðÜíù áðü 2200 ïìÜäåò ìå èÝìá ôï êñáóß ìüíï óôï LinkedIn» äçëþíåé ç Francoise Pauly, äçìéïõñãüò ôïõ VineaLove, åíüò website ãíùñéìéþí ìüíï ãéá ôïõò ëÜôñåéò ôïõ êñáóéïý. ÌÝ÷ñé óôéãìÞò ôï site ðñïùèåßôáé óå 8 ÷þñåò (ÊÜôù ×þñåò, Éáðùíßá, Ñïõìáíßá, Ôïõñêßá, ÇÐÁ, Éôáëßá, Ìáñüêï, Ãáëëßá) åíþ Þäç ìåôñÜ ôá ðñþôá 100 ôïõ ìÝëç. 1⁄4óï ãéá ôçí óõíäñïìÞ, áõôÞ èá áíÝñ÷åôáé áíÜëïãá ìå ôçí ÷þñá óôá 15-18 Å ìçíéáßùò. Ðáãêüóìéá ÊëçñïíïìéÜ ôçò UNESCO ç êáôÜôáîç 1855 ôïõ Bordeaux; Ç ðáëáéüôåñç êáôÜôáîç ôïõ Bordeaux, ôùí Grands Cru Classes ôïõ 1855, åðéäéþêåé íá åíôá÷ôåß óôçí Ðáãêüóìéá ÊëçñïíïìéÜ ôçò UNESCO. Ç áßôçóç, ç ïðïßá óõìðßðôåé êáé ìå ôçí 150ç åðÝôåéï ôçò êáôÜôáîçò, èá õðïâëçèåß ôï 2015 êáé ðéèáíþí íá åéóá÷èåß óôçí ëßóôá ôï 2016. Ìáæß ìå ôçí êáôÜôáîç ôïõ Bordeaux Ý÷ïõí ðñïôáèåß áðü ôï 2013 ôï êëßìá ôçò Âïõñãïõíäßáò êáé ôá êåëÜñéá ôçò Êáìðáíßáò, ðïõ üìùò åîáéôßáò ôùí âñá÷ïãñáöéþí 25.000 åôþí ôïõ Chauvet êáé ôùí çöáéóôåßùí ôçò Auvergne Ýìåéíáí áð´ Ýîù. Ôþñá, èá õðïâëçèïýí îáíÜ ôïí ÉáíïõÜñéï ôïõ 2014 ãéá ðéèáíÞ åéóáãùãÞ ôï 2015.
Êáýóéìï áðü ôá óôÝìöõëá ðñïôåßíåé ç Scania Ìåßùóç ôçò åêðïìðÞò áåñßùí ðïõ óõìâÜëëïõí óôï öáéíüìåíï ôïõ èåñìïêçðßïõ ìÝ÷ñé êáé 85%, õðïóôçñßæåé ç áõôïêéíçôïâéïìç÷áíßá Scania óôçí Ãáëëßá, áí ôá óôÝìöõëá ìå ôçí êáôÜëëçëç åðåîåñãáóßá óôáëïýí ãéá ôçí ðáñáãùãÞ âéïáéèáíüëçò. Ùóôüóï, ç ðáñáãùãÞ âéïáéèáíüëçò áðü óôÝìöõëá, áêüìá êáé ãéá ôçí Ãáëëßá ìå ôçí ôüóï åêôåôáìÝíç áìðåëïêáëëéÝñãåéá, äåí èá åðçñåÜóåé éäéáßôåñá èåôéêÜ ôï éóïæýãéï. ÅíäåéêôéêÜ áíáöÝñåôáé üôé áðü ôá óôÝìöõëá èá ðñïêýðôïõí 40 åêáô. ëßôñá âéïáéèáíüëçò êÜèå ÷ñüíï, üôáí ïé áíÜãêåò ôçò ÷þñáò áíÝñ÷ïíôáé óå 50 äéò ëßôñá åôçóßùò. ÃÝìéóÝ ôï ìå óôÝìöõëá 95 áìüëõâäç
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôÝóóåñéò óåëßäåò 6
ïßíïnews
Êñáóß ìå ãåýóç cola! Ç ãáëëéêÞ åôáéñåßá Haussmann Famille ëÜíóáñå óôçí áãïñÜ ôï ðñþôï êñáóß ìå ãåýóç cola ìå ôçí ïíïìáóßá «Rouge Sucette», ðïõ óçìáßíåé «êüêêéíï ãëåéöéôæïýñé» óôá ÃáëëéêÜ. Ãéá ôçí äçìéïõñãßá áõôü ôïõ éäéüìïñöïõ êñáóéïý (9% abv êáé óýóôáóç 75% óôáöýëé, 25% íåñü, æÜ÷áñç êáé áñùìáôéêÝò ïõóßåò colas) óõíåôÝëåóå ï óôü÷ïò ôçò åôáéñåßáò íá öÝñåé ðéï êïíôÜ óôï êñáóß ôïõò íÝïõò, ôéò ãõíáßêåò êáé ôïõò ÁóéÜôåò êáôáíáëùôÝò. Ç ðñþôç ôïõ ðáñïõóßáóç Ýãéíå óôçí äéåèíÞ Ýêèåóç Vinexpo êáé èá îåêéíÞóåé íá ðùëåßôáé ìÝóá óôïí ìÞíá óå üëç ôçí Ãáëëßá ðñïò 2,95 åõñþ áíÜ öéÜëç.
Rouge Sucette
Ìéá ðüëç ôïõ êñáóéïý åôïéìÜæåôáé... Ç êáôáóêåõÞ ôçò «Cite des Civilisations du Vin», ðïõ Ý÷åé óáí óôü÷ï íá ðñïóöÝñåé êáëýôåñç êáôáíüçóç ôùí óçìåñéíþí êáé ôùí ìåëëïíôéêþí ðñïêëÞóåùí ôçò âéïìç÷áíßáò ïßíïõ, åíþ ðáñÜëëçëá åîåñåõíÜ ôçí éóôïñßá ôçò ðáñáãùãÞò êñáóéïý áðü ôïõò áñ÷áéüôåñïõò ðïëéôéóìïýò ìÝ÷ñé óÞìåñá, îåêßíçóå óôï Bordeaux êáé áíáìÝíåôáé íá ïëïêëçñùèåß ôï 2016. Êáé ãéá íá ìéëÞóïõìå ëßãï ìå áñéèìïýò, ìå êüóôïò êáôáóêåõÞò 67åêáô. åõñþ, ç «ðüëç» áíáìÝíåôáé íá ðñïóåëêýåé 500.000 åðéóêÝðôåò ôï ÷ñüíï, íá áðïöÝñåé 40 åêáô. åõñþ åôçóßùò êáé íá äçìéïõñãÞóåé 750 êáéíïýñéåò èÝóåéò åñãáóßáò.
Éñëáíäßá: Ðþëçóç 2.340 öéáëþí, 40.000 Å ãéá ôçí ÉñëáíäéêÞ êõâÝñíçóç ÌåôÜ ôçí ãáëëéêÞ êáé ç éñëáíäéêÞ êõâÝñíçóç ó÷åäéÜæåé íá ðïõëÞóåé ìåñéêÜ áðü ôá êñáóéÜ ôçò. Ïé 2.340 öéÜëåò, ðïõ öõëÜåé óôï êåëÜñé ôçò, Ý÷ïõí áðïôéìçèåß óôá 77.767 åõñþ, åíþ åëðßæåé üôé áðü ôçí ðþëçóÞ ôïõò èá êåñäßóåé ôï óåâáóôü ðïóü ôùí 40.000 åõñþ. ÐçãÝò áíáöÝñïõí üôé êÜôé ôÝôïéï èá åßíáé åîáéñåôéêÜ äýóêïëï, äåäïìÝíïõ üôé ìåñéêÝò áðü ôéò öéÜëåò êõêëïöïñïýí áõôÞí ôçí óôéãìÞ óôçí áãïñÜ óå ÷áìçëüôåñç ôéìÞ óå ó÷Ýóç ìå ôçí ôéìÞ ðïõ áãïñÜóôçêáí. Áðü ôçí Üëëç ìåñéÜ, âÝâáéá, ôï êåëÜñé ðåñéëáìâÜíåé êáé öéÜëåò ðïõ ç ôùñéíÞ ôéìÞ ôïõò óôçí áãïñÜ åßíáé áõîçìÝíç.
Êßíá: Ôá êñáóéÜ-ìáúìïý ìïó÷ïðïõëÜíå óôçí Êßíá Óå Üíïäï âñßóêåôáé ç äéáêßíçóç ðëáóôþí öéáëþí äéÜóçìùí ãáëëéêþí êôçìÜôùí êõñßùò óå ðåñéï÷Ýò ôçò åðáñ÷ßáò ôçò Êßíáò, üðïõ ï êüóìïò Ý÷åé ìéêñüôåñç ãíþóç ðÜíù óôá êñáóéÜ áõôÜ. ×áñáêôçñéóôéêü ðáñÜäåéãìá åßíáé ôï «Panfaids» óôï ïðïßï ÷ñçóéìïðïéåßôáé ç ßäéá ãñáììáôïóåéñÜ êáé ôï ßäéï ÷ñþìá ìå ôï ëïãüôõðï «Penfolds»! Áêüìá, ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ðáëéÜ ìðïõêÜëéá ôùí ðñïò áðïìßìçóç êôçìÜôùí, ôá ïðïßá îáíáãåìßæïíôáé êáé åìöéáëþíïíôáé åê íÝïõ. Ãéá áõôü ôïí ëüãï, ïé ïéíïðïéïß, ìåôÜ áðü ôéò ãåõóéãíùóßåò óðÜíå ôá ìðïõêÜëéá Þ ôïðïèåôïýí óôéò öéÜëåò ôïõò åéäéêÝò áðáñáâßáóôåò åôéêÝôåò. ÅôéêÝôá ðïõ ìéìåßôáé ôçí Penfolds
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôÝóóåñéò óåëßäåò 7
Ïé ÊéíÝæïé åðåíäõôÝò Min Jia êáé Xiumei Lin, ôçò O:Tu Investments, åßíáé ïé íÝïé éäéïêôÞôåò ãéá ðåñéóóïôÝñùí áðü 300 åêôáñßùí áìðåëþíùí óôï Marlborough. Ðéï áíáëõôéêÜ, ðñüêåéôáé ãéá ôá 256 åêôÜñéá ôùí áìðåëþíùí ôïõ Otuwhero Estate (ôï ïðïßï ôÝèçêå óå êáèåóôþò ðôþ÷åõóçò ôïí ÓåðôÝìâñéï ôïõ 2010) åê ôùí ïðïßùí ôá 170 åêôÜñéá åßíáé öõôåìÝíá ìå Sauvignon Blanc, êáé ãéá Üëëá 79 åêôÜñéá áðü ôïõò áöýôåõôïõò áìðåëþíåò ôïõ Donaldson Block. Êáé ïé äýï óõìöùíßåò Ý÷ïõí åãêñéèåß áðü ôï Overseas Investment Office ôçò ÍÝáò Æçëáíäßáò.
ïßíïnews
ÍÝá Æçëáíäßá: ÌåôÜ ôçí Ãáëëßá, ïé ÁóéÜôåò êáé óôçí ÍÝá Æçëáíäßá
O aìðåëþíáò ôïõ Otuwhero Estate
Ðïñôïãáëßá: Ðñïóôáóßá ôùí áõôï÷èüíùí ðïéêéëéþí ôçò Ìåóïãåßïõ ¸íá ðñüôæåêô ìå ôï üíïìá «Wine Mosaic» èá îåêéíÞóåé ôïí Éïýëéï áðü ôï Ðüñôï. Óêïðüò åßíáé ç äçìéïõñãßá åíüò äéêôýïõ åìðåéñïãíùìüíùí áìðåëïõñãþí, ïéíïðáñáãùãþí, ïéíïëüãùí, åñåõíçôþí, äçìïóéïãñÜöùí, äéáíïìþí êáé óïìåëéÝ, þóôå íá ôïõò âïçèÞóåé íá âñïõí ôá áðáñáßôçôá åñãáëåßá ãéá ôçí ðþëçóç êáé ðñïþèçóç ïßíùí ðïõ ðáñÜãïíôáé áðü åîáöáíéóìÝíåò áõôü÷èïíåò ðáñáäïóéáêÝò ðïéêéëßåò. Ôï «Wine Mosaic» Ý÷åé ðÜñåé Ýãêñéóç áðü ôïí OIV, åíþ Ý÷ïõí ðñïãñáììáôéóôåß åðßóçò Ýíá óõìðüóéï óôç Rioja ôï 2013 êáé Ýíá óôï Montpellier ôïí ÖåâñïõÜñéï ôïõ 2014. ÌåãÜëç Âñåôáíßá: 3.000 öéÜëåò Chablis áðïóýñèçêáí áðü ôçí áãïñÜ Ç åôáéñåßá Majestic, ìå 176 êáôáóôÞìáôá óôçí Âñåôáíßá êáé 3 óôçí Ãáëëßá, öïâïýìåíç ôéò åðéðôþóåéò óôçí õãåßá ôùí êáôáíáëùôþí-ðåëáôþí ôçò, áðüóõñå ðåñßðïõ 3.000 öéÜëåò Chablis Jean Bourguignon 2011. ÌåôÜ ôá ðáñÜðïíá åíüò ðåëÜôç ôçò üôé ôï åí ëüãù êñáóß ìõñßæåé äõóÜñåóôá, ç åôáéñåßá äéÝîáãå ôåóô óýìöùíá ìå ôá ïðïßá óå «Ýíá ðïëý ìéêñü ðïóïóôü ôùí öéáëþí åíôïðßóôçêáí áõîçìÝíá åðßðåäá èåéùäþí, ôá ïðïßá èá ìðïñïýóáí íá áðïôåëÝóïõí êßíäõíï ãéá ôçí õãåßá». Ç Majestic ìå ìéá åðéóôïëÞ ðñïò ôïõò ðåëÜôåò ôçò æÞôçóå ôçí åðéóôñïöÞ áõôþí ôùí ýðïðôùí öéáëþí.
ÅëëÜäá: Åëåýèåñåò ïé íÝåò öõôåýóåéò áðïöÜóéóå ôï Óõìâïýëéï Õðïõñãþí ìå plafon 1/%
ÅãêáôÜóôáóç íÝïõ áìðåëþíá
Áðïöáóßóôçêå ðïóïóôü ÷ïñÞãçóçò íÝùí áäåéþí öýôåõóçò 1% êáô´ Ýôïò ãéá üëá ôá ÊñÜôç ÌÝëç, ÷ùñßò åîáéñÝóåéò óôïõò ôýðïõò ôùí ïßíùí (õðÞñ÷å öüâïò íá áðåëåõèåñùèïýí ïé öõôåýóåéò ãéá ôïõò ïßíïõò ÷ùñßò ÃåùãñáöéêÞ ¸íäåéîç). Ç ÊÅÏÓÏÅ êáé óôçí Copa-Cogeca êáé óôï ÕÁÁÔ åß÷å ðñïôåßíåé ðïóïóôü 2%, üôáí ïé Åõñùðáúêïß Óõíåôáéñéóìïß æçôïýóáí 0,5% åôçóßùò. Ôï êñßóéìï óôïé÷åßï ãéá ôï èÝìá áõôü åßíáé ç åîåéäßêåõóç ôùí áðïöÜóåùí ó÷åôéêÜ ìå ôá êñéôÞñéá ðïõ èá ÷ïñçãïýíôáé ïé íÝåò Üäåéåò êáé ôï äåýôåñï óçìåßï ðïõ õðïóôÞñéîå ç ÊÅÏÓÏÅ åßíáé ç çìåñïìçíßá Ýíáñîçò óôçí ÷ïñÞãçóç íÝùí áäåéþí öýôåõóçò, ç ïðïßá áðïöáóßóôçêå íá åßíáé ç 1/1/2016 (ÐçãÞ site ÊÅÏÓÏÅ).
Ïéíïlist
8
8 ÊñáóéÜ
ðïõ «ìõñßæïõí» êáëïêáßñé Ôï êáëïêáßñé - åðéôÝëïõò - Þñèå êáé ðñïò ôéìÞí ôïõ óõãêåíôñþóáìå 8 êñáóéÜ ðïõ «ìõñßæïõí» êáëïêáßñé... Êáé åðåéäÞ ìÜëëïí áõôü ôï ôåý÷ïò âñßóêåé ôïõò ðåñéóóüôåñïõò áðü åóÜò áêüìá óôá óðßôéá óáò êáé óôéò äïõëåéÝò óáò (üðùò êáé åìÜò Üëëùóôå), áðïöáóßóáìå íá óáò ôáîéäÝøïõìå (êé åìåßò ìáæß óáò) Ýóôù êáé ãéá ëßãï, Ýóôù êáé íïåñÜ, ìáêñéÜ áðü ôçí ðüëç. ÁêïëïõèÞóôå ìáò!
»ÁêñïãéáëéÝò ïíåéñåõôÝò íïóôáëãþ « Ìå ìéá åôéêÝôá ðïõ ìáò ôáîéäåýåé óå ìáãéêÜ íçóéÜ ôï êñáóß «Sea Salt» ìáò èõìßæåé ôçí ðñþôç êáé âáóéêÞ ðñïûðüèåóç ãéá Ýíá êáëü êáëïêáßñé. Ãéáôß ôï êáëïêáßñé êáé ç ðáñáëßá ôáéñéÜæïõí üðùò ôï êñáóß êáé ôï öáãçôü: ìðïñåßò íá ôá ÷áñåßò îå÷ùñéóôÜ, áëëÜ ìáæß óïõ äßíïõí ôçí áðüëõôç áðüëáõóç! «Óáò áîßæåé íá ÷áëáñþóåôå, íá áêïýóåôå ôïí ùêåáíü êáé íá íéþóåôå ôçí áßóèçóç ôçò Üììïõ áíÜìåóá óôá äÜêôõëÜ óáò» ëÝåé ç åôáéñåßá «BravoVino», åêðñüóùðïò ôïõ êñáóéïý. Íáé, Ý÷åé äßêéï, ìáò áîßæåé! Sea Salt: ¸íá áöñþäåò Sauvignon Blanc áðü ôï Marlborough ôçò ÍÝáò Æçëáíäßáò ìå áñþìáôá öñáãêïóôÜöõëïõ, lime, ãñáóßäé, öñïýôùí ôïõ ðÜèïõò êáé åóðåñéäïåéäþí. Ç ßäéá åôéêÝôá «âãáßíåé» êáé óå çëéïâáóßëåìá - ìå Ìïó÷Üôï - ãéá ôïõò ðéï ñïìáíôéêïýò.
»Áãíáíôåýïíôáò ôçí èÜëáóóá « Ðáñáëßá âñÞêáìå. Ôþñá ìáò ëåßðåé ìéá ùñáßá êáé Üíåôç îáðëþóôñá ãéá íá ÷áëáñþóïõìå êáé íá áðïëáýóïõìå ôï áðÝñáíôï ãáëÜæéï... Ôçí ëýóç äßíåé ôï ïéíïðïéåßï «Deckchair Wines», áðü ôï Margaret River ôçò Áõóôñáëßáò, ðïõ Ý÷åé óáí óÞìá ôïõ ìßá îáðëþóôñá. Êáé ìÜëéóôá Ý÷åé êáé ðïéêéëßá ãéá íá äéáëÝîïõìå: îáðëþóôñá ìðëå ÷ñþìáôïò (öéãïõñÜñåé óôçí åôéêÝôá ôùí ëåõêþí êñáóéþí ôïõ ïéíïðïéåßïõ) êáé îáðëþóôñá êüêêéíïõ ÷ñþìáôïò (ãéá ôçí åôéêÝôá ôùí åñõèñþí êñáóéþí). ÅíôÜîåé, êáèßóáôå áíáðáõôéêÜ; Deckchair Wines: Ç óåéñÜ «Deckchair» ðåñéëáìâÜíåé Ýîé êñáóéÜ - ôÝóóåñá ìïíïðïéêéëéáêÜ áðü ôéò ðïéêéëßåò Sauvignon Blanc, Chardonnay, Shiraz êáé Cabernet Sauvignon êáé äýï ÷áñìÜíéá, Ýíá áðü Semillon êáé Sauvignon êáé Ýíá áðü Cabernet êáé Merlot.
Ðïßï Þôáí, åßíáé êáé èá åßíáé ôï áðüëõôï gadget ôïõ êáëïêáéñéïý óôçí ÅëëÜäá; Ìá, ôá ãõáëéÜ çëßïõ, öõóéêÜ. Ìå ÷áñÜ, ëïéðüí, óáò ðáñïõóéÜæïõìå ôá íÝá óáò êáëïêáéñéíÜ ãõáëéÜ «Pink Glasses» áðü ôçí Êáëéöüñíéá. Ç åôéêÝôá áõôïý ôïõ êñáóéïý åßíáé êÜôé ðáñáðÜíù áðü åõöÜíôáóôç: åßíáé äéáóêåäáóôéêÞ. Áêñéâþò üðùò ðñÝðåé íá åßíáé êáé ôï êáëïêáßñé! Ôçí éäÝá ôçò ðñùôüôõðçò áõôÞò åôéêÝôáò åß÷å ç åôáéñåßá ó÷åäéáóìïý Luksemburk áðü ôçí Ðïëùíßá.
9
Ïéíïlist
»Äåßôå ôïí êüóìï ìÝóá áðü ñïæ ãõáëéÜ «
Pink Glasses: 1⁄4ðùò ðñïäßäåé êáé ôï üíïìá ôï êñáóß «Pink Glasses» åßíáé ñïæÝ, åßíáé áðü ôçí ðïéêéëßá Zinfadel êáé êõêëïöïñåß ìå ôñåéò äéáöïñåôéêÝò åôéêÝôåò - ìå ôñßá äéáöïñåôéêÜ ó÷Ýäéá ãõáëéþí ãéá ôçí áêñßâåéá - ãéá êÜèå ãïýóôï (Þ ó÷Þìá ðñïóþðïõ).
»Ìå óôõë óôçí ðáñáëßá « Ôßðïôá äåí ìïéÜæåé ðéï Üíåôï êáé ðéï êáôÜëëçëï óôçí ðáñáëßá áðü Ýíá æåõãÜñé óáãéïíÜñåò! Ìå ôï ðáé÷íéäéÜñéêï üíïìá «Flip Flop» êáé ìå ðïëý÷ñùìåò ëïõëïõäÜôåò óáãéïíÜñåò óôçí åôéêÝôá, ç åôáéñåßá - Underdog Wine Merchants - äçìéïýñãçóå ìéá óåéñÜ êñáóéþí áðü áìðåëþíåò ôçò Êáëéöüñíéáò êáé ÏõÜóéãêôïí. Ìáò áñÝóïõí êáé ãéá Ýíá åðéðëÝïí ëüãï: ôá åí ëüãù êñáóéÜ óôçñßæïõí ôïí ìç êåñäïóêïðéêü ïñãáíéóìü «Soles4Souls» ðïõ ðáñÝ÷åé äùñåÜí õðïäÞìáôá óå üóïõò Ý÷ïõí áíÜãêç. Flip Flop Wines: Áðü ëåõêÜ ìÝ÷ñé åñõèñÜ, îçñÜ ìÝ÷ñé ãëõêÜ êáé Þóõ÷á ìÝ÷ñé áöñþäç, ç óåéñÜ ðåñéëáìâÜíåé 14 åôéêÝôåò ãéá íá Ý÷ïõìå íá äéáëÝãïõìå: Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio, Muscat, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir êáé Malbec.
»ÊáëÝò âïõôéÝò « Ôï êáëïêáéñÜêé ìáæß ìå ôçí äéÜèåóç áíåâáßíåé êáé ç èåñìïêñáóßá. Óáí áíôßäïôï óôïí êáýóùíá, äåí Ý÷ïõìå ôßðïôá Üëëï íá ðñïôåßíïõìå, ðÝñá áðü Ýíá Üêñùò äñïóéóôéêü ìáêñïâïýôé óôçí èÜëáóóá âáóéæüìåíïé óôçí ôå÷íéêÞ ðïõ ìáò õðïäåéêíýåé ç åôéêÝôá ôùí êñáóéþí «Bathe Wines». 1⁄4ðùò äçëþíåé êáé ç åôáéñåßá óôçí éóôïóåëßäá ôçò, bathe óçìáßíåé íá âõèßæåóáé óå Ýíáí íÝï õãñü êüóìï, Ýíá ÷áëáñùôéêü ðåñéâÜëëïí ôï ïðïßï èá áðïëáýóåéò... 1⁄4ôé áêñéâþò ÷ñåéáæüìáóôå! Bathe Wines: Ç óåéñÜ ðåñéëáìâÜíåé 4 êñáóéÜ - Ýíá Pinot Noir áðü Ôáóìáíßá, Ýíá Shiraz áðü ôçí McLaren Vale, Ýíá Sauvignon Blanc áðü ôïõò ëüöïõò ôçò ÁäåëáÀäáò êáé Ýíá åëáöñÜ áöñþäåò Ìïó÷Üôï (blend áðü Orange Muscat, White Frontenac êáé ëßãï Chardonnay).
Ïéíïlist 10
ÁðáíôÞóôå ãñÞãïñá: Ðïßï öñïýôï óáò Ýñ÷åôáé ðñþôï óôï ìõáëü üôáí áêïýôå ôçí ëÝîç «êáëïêáßñé»; Áí áðáíôÞóáôå ôï êáñðïýæé ôüôå Ý÷åôå ìðåé ãéá ôá êáëÜ óå êáëïêáéñéíü mood! Ãéá áõôü êé åìåßò óáò ðáñïõóéÜæïõìå ôï êñáóß «Zirconia Blush» ôçò åôáéñåßáò «Falderal Winery» áðü ôéò Ç.Ð.Á. Ìå äýï ëá÷ôáñéóôÝò êáé äñïóéóôéêÝò öÝôåò êáñðïýæé óôçí åôéêÝôá ôï «Zirconia Blush» äåí èá ìðïñïýóå íá èõìßæåé ôßðïôå Üëëï ðáñÜ åëëçíéêü êáëïêáßñé, áêüìá êáé áí Ýñ÷åôáé áðü ôçí ÁìåñéêÞ... Zirconia Blush: Åñõèñü êñáóß áíáãñÜöåé ç åôéêÝôá, áëëÜ óôçí ðåñéãñáöÞ ôïõ áíáöÝñåôáé üôé Ý÷åé ìßá ñïæ áðü÷ñùóç êáé åßíáé Ýíá ìåßãìá ëåõêïý Merlot êáé êáñðïõæéïý. Ç åôáéñåßá ìáò ðñïôñÝðåé íá ôï äïêéìÜóïõìå óå Ýíá äñïóéóôéêü cocktail margarita.
»¸íáò ìåæÝò ãéá ôçí üñåîç « Ðïéïò äåí Ý÷åé êáèßóåé íá «ôóéìðÞóåé» Ýíá ÷ôáðïäÜêé äßðëá óôï êýìá, óå êÜðïéï ëéìÜíé Þ ðáñáëßá, êÜðïéïõ åëëçíéêïý íçóéïý; Óßãïõñá åëÜ÷éóôïé, ãéá íá ìçí ðïýìå êáíåßò. ÊáíÝíáò Üëëïò ìåæÝò äåí «ìõñßæåé»ôüóï èÜëáóóá, ôüóï åëëçíéêü íçóß, ôüóï äéáêïðÝò êáé ôåëéêÜ ôüóï êáëïêáßñé! «Ðñïóï÷Þ! Áí ðéáóôåßôå óôá ðëïêÜìéá áõôïý ôïõ õðÝñï÷ïõ íüóôéìïõ Syrah, ìðïñåß íá Ý÷åôå ðñüâëçìá íá îåöýãåôå» «ðñïåéäïðïéåß» ç åôáéñåßá «Eight Arms Cellars» ãéá ôï ÊáëéöïñíÝæéêï êñáóß ôçò «The Tentacle». The Tentacle: Ôï êñáóß ôïõ 2009 ðïõ êõêëïöïñåß áõôÞí ôçí óôéãìÞ åßíáé Ýíá ÷áñìÜíé áðü Syrah - áðü áìðåëþíåò ôùí ðåñéï÷þí Carneros ôçò Napa, Mendocino County êáé Alexander Valley - êáé åëÜ÷éóôï Grenache áðü ôçí ðåñéï÷Þ Lake County.
»Öýãå ìýãá « Ãéá íá ìçí ëÝôå üôé âëÝðïõìå ôï èÝìá ìïíïìåñþò êáé ãñÜöïõìå ìüíï ôá èåôéêÜ ôïõ êáëïêáéñéïý, Þñèå ç þñá íá áíáöÝñïõìå ôï ßóùò ðéï åíï÷ëçôéêü ðñÜãìá ðïõ Ýñ÷åôáé ìáæß ìå ôï êáëïêáßñé: ôéò ìýãåò! Êáé åðåéäÞ ìðïñïýí íá ãßíïõí ðñáãìáôéêÜ åíï÷ëçôéêÝò, óáò Ý÷ïõìå ìßá ðñüôáóç. Áíôéìåôùðßóôå ôéò öùíÜæïíôÜò ôïõò «shoo, fly», üðùò áêñéâþò áíáãñÜöåôáé óôçí åôéêÝôá ôùí êñáóéþí ôçò áõóôñáëÝæéêçò åôáéñåßáò «Shoofly Wines». ÐÜíôùò , ç éñéäßæïõóá ìýãá ðïõ íá öéãïõñÜñåé ðÜíù óôï ìðïõêÜëé ðéï ðïëý ÷áñéôùìÝíç èá ôçí ëÝãáìå, ðáñÜ åíï÷ëçôéêÞ... Shoofly Wines: Ç óåéñÜ áðïôåëåßôáé áðü ôñßá ìïíïðïéêéëéáêÜ êñáóéÜ, Chardonnay, Shiraz êáé Pinot Noir êáé áðü äýï blends, ôï ëåõêü Buzz Cut (Riesling, Viognier, Verdelho, Chardonnay, Sauvignon Blanc) êáé ôï åñõèñü Aussie Salute (Shiraz, Grenache, Viognier).
Êáëü Êáëïêáßñé óå üëïõò!
11
Ïéíïlist
»Ôï öñïýôï ôïõ êáëïêáéñéïý «
12
ÅëëçíéêÜ áðïóôÜãìáôá: ãéá ðüóï êáéñü áêüìá; Óôéò 17/6/2013 ï ÓÅÁÏÐ (Óýíäåóìïò Åëëçíéêþí ÁðïóôáãìÜôùí Ïéíïðíåõìáôùäþí Ðïôþí) ðñáãìáôïðïßçóå ôçí ÔáêôéêÞ ÓõíÝëåõóÞ. Ôçí ßäéá ìÝñá, ðñéí ôçí óõíÝëåõóç, ïñãáíþèçêå çìåñßäá ìå ôßôëï «ÐñïêëÞóåéò & ÔáêôéêÝò ôçò Ðïôïðïéßáò/Áðïóôáãìáôïðïéßáò åí ìÝóù êñßóçò». Óôçí çìåñßäá, åêôüò ôùí ìåëþí ôïõ ÓÅÁÏÐ, ðáñåìâÜóåéò Ýêáíáí êáé õðçñåóéáêïß ðáñÜãïíôåò áðü ôï Ã.×.Ê, ôï Õð. ÁãñïôéêÞò ÁíÜðôõîçò êáé ï Ã.Ã. ôçò ÃåíéêÞò Ãñáììáôåßáò Åìðïñßïõ. Áðü ôéò ôïðïèåôÞóåéò öÜíçêå üôé óå ãåíéêÝò ãñáììÝò õðÜñ÷åé áñêåôÞ óõìöùíßá ìåôáîý õðçñåóéþí êáé óõíäÝóìïõ, áëëÜ ãéá ìéá áêüìç öïñÜ äåí Ýëåéøáí êÜðïéåò, ìéêñÝò åõôõ÷þò, áøéìá÷ßåò ìåôáîý ôùí õðçñåóéþí (ãéá ôçí ôéìÞ ôùí üðëùí). Ôá ðñïâëÞìáôá ðïõ áíôéìåôùðßæåé ï êëÜäïò åßíáé áñêåôÜ ìå óçìáíôéêüôåñï ôçí ëáèñáßá äéáêßíçóç ÷ýìá áðïóôáãìÜôùí ôóßðïõñïõ (áãíþóôïõ ðñïÝëåõóçò) ÷ùñßò íá êáôáâÜëëïíôáé ïé íüìéìïé äáóìïß, öüñïé, åðéâáñýíóåéò áëëÜ ðïõ ðùëïýíôáé óôçí ôéìÞ ôùí íüìéìá êõêëïöïñïýíôùí åìöéáëùìÝíùí. Áõôü óçìáßíåé üôé ôï êñÜôïò ÷Üíåé áðü ðáíôïý, ï êáôáíáëùôÞò ðëçñþíåé ðáíÜêñéâá êÜôé ðïõ êïóôßæåé åëÜ÷éóôá óôïí äéáêéíçôÞ êáé ïé íüìéìïé ðïôïðïéïß - áðïóôáãìáôïðïéïß íá ïäçãïýíôáé ìå ìáèçìáôéêÞ áêñßâåéá óôï êëåßóéìï ôùí åðé÷åéñÞóåþí ôïõò. Ç êáôÜóôáóç áõôÞ Ý÷åé äçìéïõñãçèåß ôá ôåëåõôáßá ÷ñüíéá, áðü ôçí åîáíôëçôéêÞ áýîçóç ôïõ åéäéêïý öüñïõ êáôáíÜëùóçò (ìÝóá óå Ýíá ÷ñüíï 114%). Ç áýîçóç áõôÞ äåí õðïëïãßæåôáé ãéá ôá ÷ùñéêÞò ðñïÝëåõóçò áðïóôÜãìáôá (äéÞìåñïé áðïóôáãìáôïðïéïß), ðïõ äéÝðïíôáé áðü Ýíá ó÷åäüí áíýðáñêôï êáèåóôþò åéäéêïý öüñïõ êáôáíÜëùóçò. Ãéá ôçí áêñßâåéá, Ýíá ëßôñï êáèáñÞò áëêïüëçò 40%vol, áðü äéÞìåñï áðïóôáãìáôïðïéü åðéâáñýíåôáé ìå 0,59 åõñþ, åíþ áõôü åíüò áðïóôáãìáôïðïéïý 5,2 åõñþ, äçëáäÞ 10 öïñÝò ðåñéóóüôåñï! Óýìöùíá ìå ôçí åêôßìçóç ôïõ ÓÅÁÏÐ, ôá äéáöõãüíôá êÝñäç ãéá ôï ÊñÜôïò (ÖÐÁ, ÅÖÊ) áíÝñ÷ïíôáé åôçóßùò óôá 150 åêáôïììýñéá åõñþ. Ïé ðñïôÜóåéò ôïõ ãéá ôïí åîïñèïëïãéóìü ôïõ êáèåóôþôïò åßíáé: - åíáñìüíéóç ôïõ åèíéêïý äéêáßïõ ìå ôçí Ïäçãßá 92/83 êáé õðáãùãÞ ôïõ ÷ýìá ôóßðïõñïõ óôï öïñïëïãéêü êáèåóôþò ðïõ äéÝðåé ôç äéáêßíçóç ôïõ åìöéáëùìÝíïõ ôóßðïõñïõ, - ôçí ðëÞñç áðáãüñåõóç ôçò åìðïñßáò êáé äéÜèåóçò ôïõ ôóßðïõñïõ/ôóéêïõäéÜò äéÞìåñùí (êáé åðáíáöïñÜ óôï ñüëï ðïõ ðñïÝâëåðå åî´ áñ÷Þò ï Íüìïò, «ðáñáãùãÞ äéá éäßá ÷ñÞóç»), - áðáãüñåõóç ôçò äéáêßíçóçò ÷ýìá ôóßðïõñïõ ÷ùñßò ðáñáóôáôéêÜ, - äéáêßíçóç üëùí ôùí áëêïïëïý÷ùí åìöéáëùìÝíùí, - åíôáôéêïðïßçóç ôùí åëÝã÷ùí áðü ôï ÓÄÏÅ êáé åðéâïëÞ áõóôçñþí êõñþóåùí.
ÅÍÏÁÊÅ, êñáóéÜ êÜíåé êáé ç ÊåíôñéêÞ ÅëëÜäá Óå ìéá ðñïóðÜèåéá íá áíáäåßîåé ôá êñáóéÜ ôçò ÊåíôñéêÞ ÅëëÜäáò, ç ÅÍÏÁÊÅ, ïñãÜíùóå ãåõóôéêÞ äïêéìÞ - ðáñïõóßáóç óôéò 15 êáé 16 Éïõíßïõ 2013 óôï Wine Point, êåíôñéêü wine bar ôùí Áèçíþí (Á. ÄéÜêïõ & Ðïñßíïõ 2, Óôáèìüò Ìåôñü «Áêñüðïëçò», 210-9227050). Ïé ðáñáãùãïß, üóïé óõììåôåß÷áí, ðáñïõóßáóáí ôéò ðñüóöáôåò (2012) êáé ðáëáéüôåñåò äçìéïõñãßåò ôïõò. Ôá ðåñéóóüôåñá äåßãìáôá Þôáí ëåõêÜ (Óáââáôéáíü, ÌáëáãïõæéÜ, Chardonnay) ìåñéêÜ ñïæÝ êáé áñêåôÜ åñõèñÜ áðü åëëçíéêÝò êáé ãáëëéêÝò ðïéêéëßåò (Ìáýñç Êïõíôïýñá, Ìïý÷ôáñï, Ìáýñï Ìåóåíéêüëá, Ëçìíéþíá). Ïé åðéóêÝðôåò áðüëáõóáí ôçí ðáñïõóßáóç êáé ó÷ïëßáóáí èåôéêÜ ôüóï ôçí ðñùôïâïõëßá üóï êáé ôá êñáóéÜ ðïõ äïêßìáóáí. Åìåßò âñÞêáìå ðïëý êáëÝò ïéíïðïéÞóåéò ÌáëáãïõæéÜò êáé Óáââáôéáíïý, äñïóåñÜ ñïæÝ êáé ðïëý åíäéáöÝñïíôá åñõèñÜ. Ï ÷þñïò êáé ç ïñãÜíùóç âïÞèçóå óôçí åêäÞëùóç êáé üðùò ìáò ðëçñïöüñçóáí Þôáí ìéá ðñïóöïñÜ ÷ùñßò êáìßá åðéâÜñõíóç áðü ôçí ðëåõñÜ ôùí ðáñáãùãþí. ÔÝôïéåò ðñïóöïñÝò ðñÝðåé íá âñßóêïõí áíôáðüêñéóç êáé ðñïôñÝðïõìå üóïõò ìðïñïýí íá ðñïôéìÞóïõí ôï Wine Point óå êÜðïéá Ýîïäü ôïõò. Åðßóçò íá ìçí îå÷Üóïõìå íá áíáöÝñïõìå êáé ôï ìßíé óåìéíÜñéï ìå èÝìá «Ç ìýçóç óôçí áðüëáõóç ôïõ êñáóéïý» ðïõ ðáñïõóßáóå ï ïéíïëüãïò-ãåõóéãíþóôçò ÄçìÞôñçò ×áôæçíéêïëÜïõ ôï ìåóçìÝñé ôïõ ÓáââÜôïõ.
13
14
Ïé Åôñïýóêïé åéóÞãáãáí ôåëéêÜ ôçí áìðåëïêáëëéÝñãåéá óôçí Ãáëëßá ÌåôÜ ôçí áíáêÜëõøç áìöïñÝùí êáôáóêåõáóìÝíùí áðü ôïõò Åôñïýóêïõò, ðïõ öÝñïõí õðïëåßììáôá êñáóéïý, êáé åíüò äéáìïñöùìÝíïõ ÷þñïõ ãéá ôçí ðßåóç-êáôåñãáóßá ôùí óôáöõëéþí, óôï áñ÷áßï ëéìÜíi ôçò Lattara êïíôÜ óôï Montpellier ôçò Íüôéáò Ãáëëßáò, áíáôñÜðçêå ç ðåðïßèçóç üôé ïé Ñùìáßïé Þôáí ïé ðñþôïé ðïõ Ýìáèáí ôïõò ÃáëÜôåò íá êáëëéåñãïýí ôï áìðÝëé. Ïé áìöïñåßò, ÷ñïíïëïãïýíôáé ìåôáîý 525 êáé 475 ð.×. êáé ïé áíáëýóåéò ôùí õðïëåéììÜôùí Ýäåéîáí ôçí ýðáñîç ôñõãéêïý ïîÝùò, ñåôóéíéïý ðåýêïõ, âáóéëéêü, äåíäñïëßâáíï êáé èõìÜñé. Óôïí ßäéï ÷þñï, ðïõ âñéóêüôáí óôï ôåôñÜãùíï ìå ôá åìðïñéêÜ êáôáóôÞìáôá, Ýíá ðÜôùìá öáßíåôáé íá åß÷å ÷ñçóéìïðïéçèåß ãéá ôï ðÜôçìá ôùí óôáöõëéþí, áöïý âñÝèçêå ôñõãéêü ïîý óå áõôü. Ôá áðïôåëÝóìáôá ôùí åñåõíþí, ïäÞãçóáí ôïõò ìåëåôçôÝò óôï óõìðÝñáóìá üôé ïé Åôñïýóêïé Þôáí áõôïß ðïõ ìå ôçí åìðïñéêÞ ôïõò äñáóôçñéüôçôá Ýöåñáí óå åðáöÞ ôïõò ÃáëÜôåò ìå ôï êñáóß. 1⁄4ôáí ïé êáôáíáëþóåéò áõîÞèçêáí, äåí Üñãçóå íá áíáðôõ÷èåß êáé ç ôïðéêÞ (ãáëëáôéêÞ) áìðåëïêáëëéÝñãåéá.
Ìå ôá âëÝììá óôñáììÝíï óôçí êéíåæéêÞ áãïñÜ ÐïéÜ åßíáé ôá êñéôÞñéá ôùí êéíÝæùí êáôáíáëùôþí ìðñïóôÜ óôï ñÜöé; Óôï åñþôçìá ðñïóðÜèçóáí íá áðáíôÞóïõí ìå ìéá Ýñåõíá êéíÝæïé ÷ïíäñÝìðïñïé óå óõíåñãáóßá ìå ôçí áìåñéêáíéêÞ õáëïõñãßá Owens-Illinois êáé ôçí Ubifrance. Óýìöùíá ìå ôçí Ýñåõíá ç ðñïÝëåõóç ôïõ êñáóéïý ðáñáìÝíåé ôï ðñþôï êñéôÞñéï åðéëïãÞò. Äåýôåñï êñéôÞñéï ç ôéìÞ (ãéá 84%), ôñßôï ç ãåýóç (73%) êáé ôÝôáñôï ç ïíïìáóßá (68%). ÐÝìðôï óôç óåéñÜ êñéôÞñéï åßíáé ôï óÞìá ôçò öéÜëçò (36%) ìå ðñþôï ôï ó÷Þìá ôçò öéÜëçò Bordeaux êáé áìÝóùò ìåôÜ ôçò Champagne. ÔÝëïò, áðü ôçí Ýñåõíá öáßíåôáé üôé ïé êáôáíáëùôÝò äåí äéáëÝãïõí öáíôá÷ôåñÝò óõóêåõáóßåò êáé åßíáé ðéï êïíôÜ óôá ðáñáäïóéáêÜ ó÷Þìáôá êáé ó÷Ýäéá. Áí êáé ïé åôéêÝôåò Ý÷ïõí ìéêñü ñüëï óôçí åðéëïãÞ, êáëü åßíáé ï ïéíïðïéüò íá íôýíåé ôï ðñïúüí ôïõ ìå ôçí ðéï êëáóóéêÞ åôéêÝôá ðïõ ìðïñåß íá äéáèÝóåé.
Êé ï ÷ñüíïò êõëÜ «Óáí Êñáóß»... ¸íá óõãêëïíéóôéêü ôáîßäé ðïõ îåêéíÜ óôçí Åõñþðç óôéò áñ÷Ýò ôïõ 19ïõ áéþíá, óõíå÷ßæåôáé óôç Íüôéá ÁìåñéêÞ êáé öôÜíåé ùò ôéò ìÝñåò ìáò. Ìéá ãõíáßêá äõíáìéêÞ êáé ïíåéñïðüëá, ðïõ áöéÝñùóå ôç æùÞ ôçò óôï êñáóß, êé Ýíáò Üíôñáò ìïéñáßïò, ðïõ Ýãéíå ôï ìÞëï ôçò Ýñéäáò áíÜìåóá óå ìéá ìÜíá êáé ìéá êüñç. Áíôéêåßìåíá áìýèçôçò áîßáò êñõììÝíá ãéá áéþíåò óôïõò ðñüðïäåò ôùí ¢íäåùí êáé ìéá ðáñÜôáéñç ðáñÝá íáõôéêþí, ðïõ ñß÷íïíôáé óôï êõíÞãé ôïõ èçóáõñïý êáôáôñåãìÝíïé áðü ôç ìïßñá êáé ôç èÜëáóóá. 1⁄4íåéñá, öéëïäïîßåò, ðÜèç êáé ìéêñÝò êáèçìåñéíÝò éóôïñßåò ìðëÝêïíôáé üðùò ïé Ýëéêåò ôïõ áìðåëéïý, êáèþò ï Ýñùôáò, ç áöïóßùóç, ôï êáèÞêïí êáé ç áõôáðÜñíçóç ïñßæïõí ôéò æùÝò ôùí áíèñþðùí. Êé ï ÷ñüíïò êõëÜ óáí ôï êñáóß, âãÜæïíôáò óôçí åðéöÜíåéá ôïí áëçèéíü ìáò åáõôü, ôéò ìý÷éåò óêÝøåéò êáé ôéò åðéèõìßåò ìáò... Ðñüêåéôáé ãéá ôï êáéíïýñéï óáãçíåõôéêü êáé ðñùôüôõðï éóôïñéêü ìõèéóôüñçìá ôçò ïéíïëüãïõ Ìáñßáò Ôæßôæç, ðïõ êõêëïöïñåß áðü ôéò åêäüóåéò Anubis. Ôï «Óáí Êñáóß», ðïõ ôï 2012 âñáâåýôçêå áðü ôçí ÐáíåëëÞíéá ¸íùóç Ëïãïôå÷íþí, õðüó÷åôáé íá åíèïõóéÜóåé ôï áíáãíùóôéêü êïéíü ìå ôç ìåèõóôéêÞ ìáãåßá ôïõ.
15
16
ÊÜðïéåò ðïéêéëßåò ðñïóáñìüæïíôáé êáëýôåñá óôéò êëéìáôéêÝò áëëáãÝò Óýìöùíá ìå ôï World Watch Institute, «...êáôáóôñïöÝò ìåãÜëïõ ìåãÝèïõò, ðïõ ðñéí Ýêáíáí ôçí åìöÜíéóÞ ôïõò êÜèå 100 ÷ñüíéá, áðü ôï 2050 èá óõìâáßíïõí ìå ìåãáëýôåñç óõ÷íüôçôá, êÜèå 25 ÷ñüíéá...». Ç áãïñÜ ôïõ êñáóéïý èá õðïóôåß óôéò óõíÝðåéåò áõôþí ôùí
áëëáãþí. Áí óÞìåñá ïé êáôáíáëùôÝò áãïñÜæïõí ôá êñáóéÜ óýìöùíá ôï ÜñùìÜ, ôï ÷ñþìá êáé ôçí ãåýóç ôïõò, óôï ìÝëëïí ïé óõíèÞêåò ðïõ ùñéìÜæïõí ôá óôáöýëéá êáé äßíïõí áõôÜ ôá áðïôåëÝóìáôá, èá áëëÜîïõí. Ðùò èá ìðïñïýóáí ïé ðáñáãùãïß íá óõíå÷ßæïõí íá ðñïóöÝñïõí ðñïúüíôá ðïõ èá éêáíïðïéïýí ôïõò êáôáíáëùôÝò; Óå ìéá ìåëÝôç ôñåéò Éôáëïß åñåõíçôÝò ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôçò Verona åíôüðéóáí ãïíßäéá óå êÜðïéåò ðïéêéëßåò ôá ïðïßá ôïõò åðéôñÝðïõí íá ðñïóáñìüæïíôáé óôéò êëéìáôéêÝò áëëáãÝò ôïõ ðåñéâÜëëïíôïò. Ôá öõôÜ, áíôßèåôá áðü ôá æþá êáé ôïõò áíèñþðïõò äåí Ý÷ïõí ôçí äõíáôüôçôá íá öýãïõí ìáêñéÜ áðü ìéá ðëçììýñá ïýôå íá æçôÞóïõí êáôáöýãéï áðü ôï êñýï. Ãéá íá åðéâéþóïõí êáé íá áíôåðåîÝëèïõí óôéò äýóêïëåò óõíèÞêåò ðñÝðåé óôï DNA ôïõò íá ðñïûðÜñ÷åé ï ìç÷áíéóìüò ðïõ èá ôïõò åðéôñÝðåé ôçí ðñïóáñìïãÞ. Ïé åñåõíçôÝò äéáðßóôùóáí üôé ôá áñ÷éêÜ óôÜäéá ôçò ùñßìáíóçò ôùí óôáöõëéþí - êáôÜ ôçí ïðïßá áðïêôïýí ãåýóç êáé Üñùìá - åðçñåÜæïíôáé Ýíôïíá áðü ôéò áëëáãÝò ôïõ ðåñéâÜëëïíôïò. ÁõôÞ ç äéáäéêáóßá äåí ìðïñåß íá åðéôá÷õíèåß ìå ÷çìéêÝò ïõóßåò Þ íá åðçñåáóôåß áðü ôïí êáéñü, åéäéêÜ óôá óôáöýëéá, óôá ïðïßá ìðïñåß íá áëëïéþóåé ôï Üñùìá êáé ôçí ãåýóç ðïõ èá áðïêôïýóáí öõóéïëïãéêÜ êáôÜ ôçí ùñßìáíóç. ÏõóéáóôéêÜ, ç ùñßìáíóç åðçñåÜæåôáé ðåñéóóüôåñï áðü ôéò áëëáãÝò ôïõ êëßìáôïò åðåéäÞ áðáéôåßôáé ÷ñüíïò êáé åßíáé ìéá áâÝâáéç äéáäéêáóßá, ðïõ êáèïñßæåôáé áðü ôçí èåñìïêñáóßá êáé ôçí çëéïöÜíåéá. Ïìïßùò, áí ôï óôÜäéï ðïõ áêïëïõèåß ôçí ùñßìáíóç äéáôáñÜóóåôáé áðü Ýíáí Üóôáôï êáéñü, ôüôå ôï öõôü äåí ìðïñåß íá ðñïóáñìïóôåß, ç äéáäéêáóßá ùñßìáíóçò ìðïñåß íá åìðïäéóôåß ïëüôåëá êáé ôï öñïýôï íá ìçí áðïêôÞóåé ðïôÝ ôï ðñïóäïêþìåíï Üñùìá. Ôá åõñÞìáôá áõôÞò ôçò Ýñåõíáò äåß÷íïõí üôé ïñéóìÝíåò ðïéêéëßåò, åðåéäÞ äéáèÝôïõí åéäéêÜ ãïíßäéá óôï ãïíéäßùìÜ ôïõò, åßíáé éêáíüôåñåò Üëëùí íá ðñïóáñìüæïíôáé óôéò êëéìáôéêÝò áëëáãÝò. Áîéïðïéþíôáò áõôÜ ôá åõñÞìáôá ïé ðáñáãùãïß èá ìðïñïýí íá ÷ñçóéìïðïéïýí ðïéêéëßåò ìå ìåãÜëç ðñïóáñìïóôéêüôçôá ÷ùñßò íá èõóéÜæïõí ôïí áñùìáôéêü ÷áñáêôÞñá ôùí êñáóéþí ôïõò.
ÅñåõíçôÝò ôïõ UBC áíáêÜëõøáí 23 íÝá óôéëâÝíéá óôï êüêêéíï êñáóß ÅñåõíçôÝò áðü ôï ÐáíåðéóôÞìéï British Columbia (ÔìÞìá ×çìåßáò), ðïõ ðñüóöáôá óõíåñãÜóôçêáí ìå åñåõíçôÝò áðü ôï ÐáíåðéóôÞìéï ôçò ÁäåëáÀäáò (Ó÷ïëÞ Ãåùñãßáò, Ôñïößìùí êáé Ïßíïõ), åíôüðéóáí Üãíùóôåò, ìÝ÷ñé ôþñá, åíþóåéò óôï êüêêéíï êñáóß. Äåí åßíáé ãíùóôüò ï áêñéâÞò áñéèìüò êáé ôï åßäïò ôùí åíþóåùí ðïõ õðÜñ÷ïõí óôï êüêêéíï êñáóß, êáé ìÝ÷ñé ôþñá Ýñåõíá Ý÷åé åðéêåíôñùèåß ìüíï óå Ýíá ìéêñü áñéèìü ôïõò, óõìðåñéëáìâáíïìÝíçò ôçò ñåóâåñáôñüëçò, ìéáò óôéëâåíïúäÞò Ýíùóç, ç ïðïßá óõìâÜëëåé óôçí õãåßá ôïõ áíèñþðïõ, áëëÜ êáé ùò áìõíôéêüò ìç÷áíéóìüò ôùí öõôþí åíÜíôéá óôç ìüëõíóç Þ Üëëåò åðéèÝóåéò ìéêñïâßùí. Ãéá íá áðïêôÞóïõí ìéá êáëýôåñç êáôáíüçóç êáé íá øÜîïõí ãéá Üëëåò åíþóåéò åõåñãåôéêÝò ãéá ôçí áíèñþðéíç õãåßá, ï Äñ Cedric Saucier áðü ôï Ðáí. British Columbia ôïõ Okanagan, óå óõíåñãáóßá ìå ôïí Äñ Dennis Taylor áðü ôï ÐáíåðéóôÞìéï ôçò ÁäåëáÀäáò ïñãÜíùóáí Ýíá «øÜñåìá» ãéá íá áðïêáëýøïõí ôéò äïìéêÝò ðáñáëëáãÝò ôçò ñåóâåñáôñüëçò êáé ôùí Üëëùí óôéëâåíïúäþí åíþóåùí óôá êñáóéÜ ôùí Merlot, Cabernet Sauvignon êáé Pinot Noir. Áðü ôéò ÝñåõíÝò ôïõò åíôïðßóôçêáí 41 åíþóåéò óôéëâåíßïõ óôï êüêêéíï êñáóß ìå ôå÷íéêÝò öáóìáôïìåôñßáò ìÜæáò (UHPLC-ESI-Q-TOF), åê ôùí ïðïßùí ïé 23 Þôáí ðñïçãïõìÝíùò á÷áñôïãñÜöçôåò. Áí êáé áðáíôþíôáé óå ðïëý ìéêñÝò ìüíï ðïóüôçôåò (õðïëïãßæåôáé üôé åßíáé 10 -100 öïñÝò ëéãüôåñï áðü ôá åðßðåäá ôçò ñåóâåñáôñüëçò óôï êüêêéíï êñáóß), åßíáé äõíáôüí ç óõãêÝíôñùóç áõôþí ôùí «íÝùí» åíþóåéò íá ðñïóöÝñåé äõíçôéêÜ ïöÝëç ãéá ôçí õãåßá, üôáí êáôáíáëþíïíôáé óå ìïñöÞ óõìðëçñþìáôïò. Áðü ôçí äåêáåôßá ôïõ ´´80, åñåõíçôÝò êáé âéïìç÷áíßåò ôñïößìùí åðéäåéêíýïõí áõîçìÝíï åíäéáöÝñïí ãéá ôéò öáéíïëéêÝò åíþóåéò. Ï âáóéêüò ëüãïò ãé´ áõôü ôï ìåãÜëï åíäéáöÝñïí åßíáé ç áíáãíþñéóç ôùí áíôéïîåéäùôéêþí éêáíïôÞôùí ôïõò, ç ìåãÜëç áöèïíßá ôïõò óôá ôñüöéìá êáé ï ðéèáíüò ñüëïò ôïõò óôçí ðñüëçøç ðïéêßëëùí áóèåíåéþí ðïõ ó÷åôßæïíôáé ìå ôï ïîåéäùôéêü óôñåò, üðùò ï êáñêßíïò, ôá êáñäéïáããåéáêÜ íïóÞìáôá êáé ïé íåõñïåêöõëéóôéêÝò áóèÝíåéåò. Ôá óôéëâÝíéá áðáíôþíôáé óå ìéêñÝò ðïóüôçôåò óôï êáèçìåñéíü äéáéôïëüãéï ôïõ áíèñþðïõ. Ôï ðïéï êïéíü åßíáé ç trans-ñåóâåñáôñüëç, ç ïðïßá Ý÷åé áðïìïíùèåß áðü ôï êñáóß êáé ôï öëïéü ôùí êüêêéíùí ðïéêéëéþí óôáöõëéïý êáé Ý÷åé ðëÞèïò âéïëïãéêþí éäéïôÞôùí.
¸íáò êáéíïýñãéïò ïñéóìüò ôïõ åðáããÝëìáôïò ôïõ Ïéíïëüãïõ áðü ôïí OIV Óôçí äéÜñêåéá ôçò 11çò ÃåíéêÞò ÓõíÝëåõóçò ôïõ OIV ðïõ Ýãéíå óôï ÂïõêïõñÝóôé óôéò 7 Éïõíßïõ ôïõ 2013, ôá 45 ìÝëç ôçò ïñãÜíùóçò îáíáüñéóáí ôï åðÜããåëìá ôïõ ïéíïëüãïõ êáé ôéò õðï÷ñåþóåéò ôïõ êáèþò ï ôïìÝáò ðáñáãùãÞò ïßíïõ Ý÷åé åðåêôáèåß êáé íÝåò äñáóôçñéüôçôåò Ý÷ïõí ðñïóôåèåß ôá ôåëåõôáßá ÷ñüíéá. Ï ïéíïëüãïò åßíáé ï åéäéêüò ðïõ äñáóôçñéïðïéåßôáé óôïí ôïìÝá ðáñáãùãÞò ôïõ ïßíïõ êáé óå êÜèå Ýíáí ôïìÝá áðü ôïõò 5 óçìáíôéêüôåñïõò ðïõ ôïí áðáñôßæïõí: ðáñáãùãÞ ôùí óôáöõëéþí, åðåîåñãáóßá ôùí óôáöõëéþí êáé ç ðáñáãùãÞ ôïõ êñáóéïý, ï Ýëåã÷ïò ôçò ðáñáãùãÞò, ôï marketing, ç ðñïóáñìïãÞ ôùí ðñïúüíôùí óôçí áãïñÜ êáé ç áíÜëõóç ôùí áðïôåëåóìÜôùí. Ï ðñïçãïýìåíïò ïñéóìüò ôïõ åðáããÝëìáôïò ôïõ ïéíïëüãïõ åß÷å õéïèåôçèåß ôï 1976 áðü ôïí OIV.
ÍÝá ãåíéÜ ðùìÜôùí áðü ôçí Amorim Ç åôáéñåßá Amorim, ï ìåãáëýôåñïò ðáñáãùãüò ðùìÜôùí öåëëïý áðü ôçí Ðïñôïãáëßá, óõíåñãÜóôçêå ìå ôçí Owens - Illinois, ôïí ìåãáëýôåñï
ðáñáãùãü öéáëþí ðáãêïóìßùò, ðñïêåéìÝíïõ íá êáôáóêåõÜóïõí ìéá «íÝá ãåíéÜ» öåëëþí. Ôï ðþìá Helix åßíáé Ýíá áããëïìåñÝ ðþìá áðü êïììÜôéá öåëëïý, ôï ïðïßï ðñïóáñìüæåôáé óå åéäéêÜ ó÷åäéáóìÝíï êáé êáôáóêåõáóìÝíï ëáéìü öéÜëçò. Åßíáé öéëéêü ðñïò ôïí ÷ñÞóôç - óôñßâåéò êáé áíïßãåé, óôñßâåéò êáé êëåßíåé - åíþ äéáôçñåß ôçí åéêüíá ôïõ öõóéêïý öåëëïý ìáæß ìå ôá ðëåïíåêôÞìáôÜ ôïõ. Êáé ïé äýï åôáéñåßåò ôïíßæïõí ôá ðåñéâáëëïíôéêÜ äéáðéóôåõôÞñéá ôïõ öåëëïý êáé ôïõ ãõáëéïý: «Ôï ðþìá êáôáóêåõÜæåôáé áðü åðéëåãìÝíá ôñßìáôá 100% öõóéêïý öåëëïý ðïõ ç óõãêïìéäÞ ôïõò ãßíåôáé ÷åéñïíáêôéêÜ êáé ôá äÜóç áõôÜ áðïññïöïýí 14.000 ôüíïõò CO2 áðïâëÞôùí åôçóßùò. Ç öéÜëç åðßóçò ðåñéÝ÷åé Ýíá õøçëü ðïóïóôü áíáêõêëùìÝíïõ ãõáëéïý». «Ôï Helix óõíäõÜæåé üëá ôá ðëåïíåêôÞìáôá öåëëïý êáé ôïõ ãõáëéïý - ôçí ðïéüôçôá, ôç âéùóéìüôçôá, ôçí öéëéêÞ åéêüíá ðñïò ôïí ÷ñÞóôç êáé ôçí åðáíá÷ñçóéìïðïßçóç ìå åõêïëßá. Ìðïñåß ãñÞãïñá êáé åýêïëá íá åöáñìïóôåß áðü ïéíïðïéåßá ìå ìüíï ìéá ìéêñÞ ðñïóáñìïãÞ ôùí õöéóôÜìåíùí ãñáììþí åìöéÜëùóçò». Ôï æåõãÜñé, ðþìá êáé öéÜëç, óôï÷åýåé óôçí áãïñÜ ôùí 5 - 10 £ êáé ÷ñåéÜóôçêáí ôÝóóåñá ÷ñüíéá ãéá íá öôÜóåé óôçí áãïñÜ. Ïé êáéíïýñãéåò öéÜëåò êáôáóêåõÜóôçêáí óôï åñãïóôÜóéï ôïõ Ï÷Üéï ôçò Owens Illinois êáé Ý÷ïõí äïêéìáóôåß, Þäç, ìå åðéôõ÷ßá óå êáôáíáëùôÝò óôç Ãáëëßá, ôéò ÇÐÁ, ôçí Êßíá êáé ôï ÇíùìÝíï Âáóßëåéï. Åðßóçò Ý÷ïõí äïêéìáóôåß ùò ðñïò ôçí áíôï÷Þ ôïõ ðþìáôïò, ôçí éêáíüôçôá óöñÜãéóçò êáé ôçí åðßðôùóç óôï êñáóß êáôÜ ôç äéÜñêåéá ôçò ðáëáßùóçò.
17