UNA MESA EN EL MEDITERRANEO.
Proyecto colaborativo franco-español con la colaboración de Portugal y desarrollado en ETWINNING.
CENTRO GLANUM St. RÉMY DE PROVENCE. avenue Théodore Aubanel
IES. RUIZ GIJÓN. UTRERA (SEVILLA). Paseo de Consolación nº 1.
Profesores coordinadores: Dña. Mª José Rodríguez de la Cueva. Profesora de Matemáticas y Ciencias Naturales. Mme Nathalie Seisson. Professeur de langue et culture régionales (provençal - langue d'Oc)
Profesora interviniente de Portugal: María Olinda Guiar.
Directores: D.Manuel Pérez Muñoz ( IES RUIZ GIJÓN) Mme Mistral Joëlle ( CENTRO GLANUM)
Profesores intervinientes IES RUIZ GIJÓN: DEPARTAMENTO DE MATEMÁTICAS:
D. Santiago Miguel Enamorado Báez. Dña. Mª del Carmen Cantos Molina.
DEPARTAMENTO DE HISTORIA:
D. José Román Martín.
DEPARTAMENTO DE INFORMÁTICA:
D. Daniel Leyva Cortés.
DEPARTAMENTO DE LENGUA:
Dña. Rocío García Muñoz.
DEPARTAMENTO DE FRANCÉS:
Dña. Encarnación Yébenes Montoro. Dña M” José García Arroyo.
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA:
D. Luis Álvarez López.
Profesores intervinientes CENTRO GLANUM: Mme Meynaud, professeur d’Histoire –géographie.
ILUSTRATEUR: Frédéric Cartier- Lange.
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO. Con este proyecto, no pretendemos que los alumnos aprendan recetas de cocina, ni que al final del mismo sepan cocinar. Nuestro propósito es navegar entre cultural gastronómicas desde tiempos romanos hasta nuestros días para descubrir todo lo que rodea a este compendio tan importante que ha acompañado al hombre desde sus inicios y que ha evolucionado a medida que éste lo hacía. Bienvenidos a nuestro paseo gastronómico, al saber del sabor, a las dietas que mejor nos definen, a la expresión de sentimientos a través de fogones, al recorrido literario que junto al gastronómico ha usado y usa la cultura culinaria como recurso y motivo de creatividad poética y narrativa, a los cambios sociales, políticos y amorosos en los que la seducción y la venganza se planeaban y se ejecutaban desde las cocinas, a nuestra evolución física, cambios externos ayudados e influenciados por la alimentación, a los recursos usados desde antaño para medir lo que se pesaba y poder comercializar con mercancías, al descubrimiento y rescate de expresiones, proverbios, refranes, a las recetas de ayer, de hoy y de siempre, a los agradables y entrañables olores de casa… Bienvenidos a nuestro proyecto: el gusto de la aventura y la aventura del gusto. Bienvenidos a “UNA MESA EN EL MEDITERRANEO” Bienvenues à “ À TABLE EN MEDITARRÉNNÉE”
PROGRAMACIÓN DESARROLLADA.
UNA MESA EN EL MEDITERRÁNEO. PROYECTO
A partir de la aserción del escritor Bernard MANCIET: “La cocina es, puede ser posiblemente la más sutil forma cultural en la medida en la que ella constituye un lazo de unión activo entre el hombre y su entorno” Los alumnos comenzarán una reflexión global sobre las distintas culturas alimenticias en la cuenca mediterránea: una forma privilegiada para realizar intercambios entre alumnos y de educarlos en el campo sanitario. Se abordará el origen de los productos con dos ejemplo muy significativos: el tomate y la aceituna: De los griegos a los conquistadores (Pizarro, Colón…), en torno a la importancia de estos productos en la producción agrícola local a la internacional, su comercialización, los flujos y la mundialización.
Por parte de los consumidores, se reflexionará sobre la revolución “bio” frente a las antiguas legumbres, la tendencia actual “locavore” (consumisión local y desarrollo sostenible) Se reflexionará también sobre las tendencias actuales, la cocina evolutiva : ¿ avant-garde o responde a una demanda determinada? Dos ejemplos de chefs con tendencias diferentes: El Bulli/Rabanel. En fin, estudiando los menús de fiestas y tradiciones,
recetas de cocina... los alumnos se iniciaran en tareas creativas, imaginarán cómo proceder para publicitar las creaciones y productos locales, reparará, en la originalidad, la carga histórica, la relación de ciertas recetas y menús con la literatura, su influencia en el ser vivo, proverbios, refranes...
ADQUISICIONES GLOBALES. COMPETENCIAS A LOGRAR: – Favorecer y dinamizar los aprendizajes de su propia cultura y de otras culturas mediante una metodología lúdica, creativa y multidisciplinar. – Impulsar a la sensibilización de lenguas de otros países especialmente de aquellos con los que se va a trabajar, es decir de la perteneciente a los países colaboradores. – Desarrollar y estudiar las relaciones culturales entre la cocina y la Geografía. La Historia, Las Matemáticas, la Filosofía, la Biología y estableces uniones entre los distintos países participantes –
Sensibilizar a los alumnos sobre el desarrollo durable.
– Realizar trabajos colaborativos intercambiando información para construir nuevos aprendizajes y más completos. – Estudio de algunas lenguas aprendidas o que se estudian durante el curso y que además es usada por uno de los países integrantes. Practicarla a través del intercambio de
información y mensajes para compartir experiencias y quehaceres con los alumnos pertenecientes a estos países. _ Utilización de recursos numéricos.
CONOCIMIENTO E INTERACCIÓN CON EL MUNDO FÍSICO. _Tomar consciencia de la influencia de los hombres sobre el espacio físico (Comprensión de fenómenos y de sus consecuencias alrededor de temáticas de territorios y de desarrollo sostenible). _ Saber observar la realidad y valorar la puestas en práctica de la consumición ECO_DURABLE. COMPETENCIAS LINGÜISTICAS. _ Dialogar, saber expresar sentimientos, opiniones, elaborar un discurso coherente. _ Divertirse escuchando, leyendo, expresándose de forma oral y escrita... _ Comunicar adaptándose al contexto. Conversar en grupo o por parejas estableciendo relaciones constructivas a fin de enriquecerse de la cultura del otro, considerarla y respetarla. _ Lograr progresivamente la competencia de expresión y comprensión de mensajes de intercambio, ya sea en la lengua materna o en francés. Entender y hacerse entender en las actividades a llevar a cabo.
_ Escuchar, analizar y aceptar opiniones (ya sean iguales o diferentes) con espíritu constructivo. TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN. COMPETENCIA DIGITAL. _ Buscar, analizar, seleccionar las informaciones, tratarlas, transmitirlas utilizando medios TICS tanto en el trabajo autónomo como colaborativo. _ Saber utilizar los recursos tecnológicos disponibles. _ Concluir con producciones responsables y creativas. COMPETENCIA SOCIAL Y CIUDADANA. _ Comprender mejor la pluralidad y el carácter evolutivo de las distintas clases de sociedades actuales. _ Reflexionar sobre los acontecimientos, hechos y problemas actuales siendo conscientes de las diferentes formas y prespectivas existentes para analizar la sociedad. _ Saber colaborar y compartir. Ser capaz de comprender otros puntos de vista distintos al propio. Aprender a solucionar un conflicto de forma constructiva. _ Saber tomar decisiones asumiendo las responsabilidades.
_ Poner en práctica valores sociales democráticos (solidaridad, libertad, igualdad, participación ciudadana...). _Conocer el patrimonio cultural de los países participativos. Valorar el diálogo intercultural. APRENDER A APRENDER. _ Tomar consciencia de sus propias capacidades (intelectuales, emocionales y psicológicas) y posibilidades pero también de sus carencias. _ Ser conscientes de sus capacidades de aprendizaje: atención, concentración, memoria, comprensión, motivación, expresión... _Preguntarse y platearse las diversas propuestas posibles, aceptar los errores y corregirlos para progresar. _Saber aplicar los conocimientos adquiridos en diferentes situaciones. _ Ser perseverante en el aprendizaje. Adquirir confianza en sí mismo. AUTONOMÍA E INICIATIVA PERSONAL. _ Adecuar sus propósitos, proyectos y capacidades.
_ Afrontar los problemas, no desanimarse, analizar y buscar soluciones. _Aprender de sus errores. Sacar conclusiones. _ Prender a planificar bien sean proyectos personales o interpersonales. _ Buscar nuevas ideas. _ Identificar los objetivos .Desarrollar el proyecto de manera constante. _ Perseverar con motivación, implicándose y siendo responsable. _ Saber dialogar y discutir. Comprender. _ Ser creativos y constructivos. _ Dar valor a las propias ideas y a las posibilidades de mejoras. OBJETIVOS DEL TRABAJO EN COLABORACIÓN. • Valorar el diálogo intercultural. • Implicar y motivar a los alumnos para realizar actividades
creativas. • Mejorar el nivel lingüístico en lenguas extranjeras. • Aprender a conocer diferentes aspectos culturales de la cuenca mediterránea y de su propio país. • A partir del concepto “cocina” conducir a los alumnos a la reflexión sobre las modas en la consumición, desde ayer a hoy apoyándose en las diferentes producciones y tradiciones culinarias de los países concernientes. • Aumentar la calidad y la dimensión Europea en la formación de alumnos. • Cultivar en el alumno el interés en el campo de servicios y prácticas innovadoras para su aplicación y ampliación de fronteras de actuación durante su vida. • Intercambios de información usando herramientas Tics. • Comunicación con otros no importando el país (mail, textos, msn, Skype...).
RESULTADOS QUE ESPERAMOS: • Ser capaces de idear un logo. • Realización de cartas gastronómicas (aportaciones alimentarias de los viajes realizados por conquistadores,
productos introducidos y consecuencias actuales sobre la alimentación) Trabajo, a ser posible, cronológico a realizar por cada uno de los países colaboradores. • Lanzamiento de una web “Una mesa en el Mediterráneo” en la que se expondrán todos los trabajos realizados, vídeos, fotos...
• Concurso de recetas.
• Las modas de producción de cada país. Presentación mediante videos y fotografías de la moda dominante según demandas.
• Especialidades regionales. • Trabajo sobre la publicidad: elaboración de publicidad creativa por los alumnos por resaltar un producto o parodiarlo. Reflexión sobre el aumento publicitario para “hacer consumir” y concurso del mejor spot publicitario. • Concurso de recetas. • Salidas del Centro para la elaboración bien de un muestrario de hierbas aromáticas bien para la realización de vídeos.
• Gran concurso de ensaladas.
• Seminarios sobre el gusto y la cocina con la colaboración de restauradores. Intervención del personal sanitario para obtener información sobre el tema “ comer de forma saludable”
• Creación de exposiciones interactivas. Utilización del vocabulario aprendido. BENEFICIOS. • Los nombrados en distintos puntos del proyecto. • Enriquecimiento de los valores personales y de su formación mediante la cooperación, el aprendizaje y la aceptación del otro.
• Apertura de vías para la formación individual mediante el aprendizaje de otras culturas.
• Posible puesta en marcha de la movilización de alumnos a otro país receptor.
• Posibilidad de relacionarse con otros sistemas educativos europeos y de intercambiar métodos de trabajo. • Compartir ideas.
• Desarrollar lazos de unión que sean continuados inclusos después del proyecto.
• Estimular a los alumnos en la realización de prácticas educativas
• Preservar y promover la herencia cultural de cada país.
• Exploración por parte de los alumnos, profesores, padres...Comunidad Educativa de prácticas culturales propias de cada país.
• Organización de eventos que giren entorno a menús tradicionales y de vanguardia.
• Desarrollo de competencias interculturales dentro del marco de cooperación y la comprensión.
SE REALIZARÁN: • Grupos de alumnos con los que trabajar. • Distribuciones del trabajo tanto a nivel individual ( por Centros) como conjunto ( de todos los países colaboradores)
• Información a la prensa sobre los trabajos realizados y publicitación del proyecto • Elaboración de exposiciones orales online. • Trabajos en la web y en plataformas online ( ETWINNING) • Mejoras en el vocabulario concerniente al tema bien en el propio idioma bien en francés. • Implicación de los diferentes Departamentos para un trabajo colaborativo. • Utilización de recursos Tics. • Viaje de intercambio ( si la economía lo permite) • Votaciones democráticas. • Utilización de TwinSpace para comunicarse y compartir ideas, trabajos. • Comunicaciones entre los alumnos participantes. • Mejora de los niveles en conocimientos informáticos tanto de profesores como de alumnos. • Debates online si las conexiones de los Centros así lo permitiesen. • Concursos. • Slogan
• Anuncios publicitarios. • Ponencias por parte de personal profesional bien en restauración bien en sanidad. • Intercambios de pensamientos, ideas, proposiciones... • Organizaciones de actividades con la colaboración de la Comunidad Educativa. • Desarrollo de conocimientos de Marketing. • Evaluaciones de los trabajos realizados. • Creaciones de menús sanos. • Lecturas amenizadas para el resto del centro: la literatura y la gastronomía. • Libro de recetas. • Viaje de intercambio ( si la economía de los padres así lo permitiera)
• Todas aquellas actividades de vayan surgiendo durante la realización del proyecto.
PRINCIPALES TEMÁTICAS: • Educación para la salud.
• Conocimientos de hábitos y gastronómica. • Ciudadanía. • Educación matemática. • Educación histórica. • Educación medioambiental. • Educación europea. • Educación alimentaria. • Educación tic. • Educación plástica y visual. • Educación artística. • Educación en valores.
OBJETIVOS TRANSVERSALES. • Favorecer la toma de conciencia de la importancia de la diversidad cultural y la necesidad de luchar contra las injusticias provenientes de localizaciones, costumbres, color de piel... racismo y la xenofobia.
• Diversidad cultural y lingüística. • Favorecer la amplitud mental y el espíritu crítico. • Educarlos en la empatía y la aceptación. • Favorecer la toma de consciencia para respetar la igualdad. • Procurar la igualdad de oportunidades a todos los alumnos sin importar su país. • Igualdad entre hombres y mujeres. • Respeto. • Integración
Y todos aquellos aspectos integrados en el punto de “Trabajos en colaboración” y competencia de “Autonomía e iniciativa personal”.
REPARTICIÓN DE TAREAS. Cada punto será desglosada y planteada de tal forma que los distintos países intervinientes sepan qué temas tocar. Se fijarán los objetivos por adelantado y desde ahí se desglosarán los puntos, de tal manera que todods los alumnos puedan estudiar las mismas temáticas y exponer sus trabajos. La riqueza será alimentarse de la diversidad de formas de trabajo, informarse sobre un mismo tema estudiado con
diferentes datos , pertenecientes a cada país, enriquecer la capacidad de vocabulario y compresión oral en otras lenguas, y ser cpaz de transmitir lo aprendido tanto de forma oral como visual.
ASPECTOS A TRATAR DE FORMA ESQUEMÁTICA. A GOLPE DE VISTA...
PROGRAMACIÓN ESQUEMATIZADA. PUNTOS A DESARROLLAR.
1º Realización de un logo por cada uno de los países participantes. Elección mediante votación del logo definitivo.
2º Elaboración de la página web “Á table en Mediterrannée” cuyo encabezamiento será el logo elegido.
3º La herencia romana: La taberna Romana.
4º Origen e historia de los alimentos de base de cada país.
5º Estudio de los utensilios utilizados en la cocina. Evolución de las medidas de peso a lo largo de la historia.
6º Influencia de la alimentación en el desarrollo. Habitudes alimentarias de los alumnos. Alimentación mediterránea versus comida basura.
7º La gastronomía y los sentimientos:
- La gastronomía y la pasión. - La gastronomía y la política (venganzas, odios, envenenamientos…) 8º Realización de recetas tradicionales y platos típicos.
9º La cocina y la literatura. Literatos y obras literarias.
10º Fabricación de un libro de recetas.
11º La cocina evolutiva: de la tradicional a la cocina de diseño.
12º Refranes, proverbios, expresiones culinarias de ayer, de hoy… de siempre.
13º Evaluación del proyecto por parte de toda la Comunidad educativa: Alumnos, padres, profesores.
RECURSOS UTILIZADOS • Plataforma E-twinning, TwinSpace. Cartas de proyecto. • Recursos Tics. • Pizarra digital. • Ordenadores individuales. • Blog Tiching • Materiales de enseñanza clásicos. • Redes sociales. • Ayudas externas para ponencias, coloquios y demostraciones en directo.
EVALUACIÓN. • Encuestas online en las que participarán todos los miembros de la Comunidad Educativa. • Libro de visita en web en el que dejarán testimonio. • Contador de visitas. • Exposición oral sobre la opinión de los alumnos en referencia al proyecto.
DIFUSIÓN. • A través de la página web. • Mediante E-Twinning. • Prensa. • Radio ( entrevistas) • Televisión ( si es posible) • Redes sociales (Twitter, Facebook...)
PROGRAMME EN FRANÇAIS.
A TABLE en MEDITERRANEE -Autour des cuisines et cultures de la Méditerranée Européenne. A partir de l'assertion de l'écrivain Bernard MANCIET : « La cuisine est, peut-être, la forme culturelle la plus subtile dans la mesure où elle constitue un lien actif entre l’homme et son environnement. », les élèves ouvriront une réflexion globale sur les cultures alimentaires dans le bassin méditerranéen : un moyen privilégié pour faire échanger les élèves et d'éduquer à la santé On abordera l'origine des produits (avec 2 exemples significatifs du régime méditerranéen : tomate et olive) : des Grecs aux Conquistadores (Pissarro, Colomb…) sur l'importance de ces produits dans la production agricole, du local à l'international et la commercialisation de ces produits : les flux et la mondialisation On examinera les liens hommes/terroirs" : études des paysages et les méthodes de productions : d'hier à aujourd'hui, du plein champ aux serres ( huertas …etc) mais aussi les métiers et savoirfaire : choix, évolution, spécificités (ex. le rôle du moulin..) et les A.O.C. ( Appelation d'origine contrôlée) et autres labels de qualité ainsi que les publicités et slogans pour les valoriser. Du côté des consommateurs" on engagera la réflexion sur la "révolution" du bio et légumes anciens, la tendance actuelle "locavore" (consommation locale et développement durable) On réfléchira aux tendances actuelles : la cuisine évolutive : avant–garde ou réponse à une demande ? Deux exemples de chefs cuisiniers opposés : El Bulli / Rabanel. Enfin, en étudiant la composition des menus de fêtes et traditions, recettes de cuisine, les élèves s'initieront à des ateliers créatifs
imagineront des publicités autour de produits locaux, des menus originaux … des proverbes et dictons et expressions ... Ce projet vise à développer : ACQUISITIONS GLOBALES - COMPETENCES VISEES Favoriser et dynamiser les apprentissages de leur propre culture (française et régionale) et des autres cultures (géographie, histoire, patrimoine, littérature, territoires ….) et favoriser l'apprentissage du français, de l’anglais, de l'espagnol ainsi qu'une sensibilisation à la langue des pays partenaires Favoriser et dynamiser les apprentissages de leur propre culture et d’autres en développant la relation
(rapport)
entre la gastronomie et la géographie, histoire, littérature, technologie, territoires, à travers le langage utilisé et en lien dans les différents pays. Sensibiliser les élèves au développement durable Réaliser des travaux collaboratifs en interchangeant des informations pour construire des apprentissages nouveaux Etude des langues apprises en cours ou parlées dans le pays du projet (français, espagnol, anglais, portugais, italien , provençal) Utilisation des outils numériques CONNAISSANCE ET INTERACTIONS DU MONDE PHYSIQUE Prendre conscience de l’influence des hommes sur les espaces (compréhension des phénomènes et de leurs conséquences autour des thématiques des territoires et du développement durable)
Savoir observer la réalité et valoriser des pratiques de consommation éco-durables
COMPETENCES LINGUISTIQUES Dialoguer – savoir exprimer des sentiments, opinions Élaborer un discours cohérent S’amuser en écoutant, lisant, s’exprimant à l’oral et à l’écrit Communiquer en s’adaptant au contexte - Converser ensemble en établissant des relations constructives afin d’accéder à une nouvelle culture qui sera considérée et respectée Devenir progressivement compétent dans la compréhension et l’expression des messages interchangés ainsi que dans les diverses activités menées. Ecouter, analyser et accepter les diverses opinions dans un esprit constructif Savoir proposer des idées, faire des hypothèses
TRAITEMENT DES MULTIMEDIAS
INFORMATIONS
/
COMPETENCES
Chercher, analyser, sélectionner les informations, les traiter,
les
transmettre
en
utilisant
les
moyens
informatiques dans un travail autonome et collaboratif Savoir utiliser les ressources technologiques disponibles.
Aboutir à des productions responsables et créatives
COMPETENCES SOCIALES - VIVRE ENSEMBLE
Mieux comprendre la pluralité et le caractère évolutif des sociétés actuelles Réfléchir sur les faits et problèmes actuels en étant conscient de l’existence de plusieurs perspectives pour analyser la réalité Savoir coopérer et partager. Etre capable de comprendre un autre point de vue que le sien – Apprendre à résoudre un conflit de manière constructive Savoir
prendre
des
décisions
et
en
assumer
les
responsabilités. Mettre en pratique les valeurs des sociétés démocratiques (solidarité , liberté, égalité, participation citoyenne)
COMPETENCES CULTURELLES ET ARTISTIQUES.
Se sensibiliser à l’art et aux manifestations culturelles Partager ses expériences artistiques – réaliser ses propres créations
-
cultiver
(imagination) et artistique
sa
propre
capacité
créative
Connaître le patrimoine culturel des pays respectifs – Valoriser le dialogue interculturel
APRENDRE A APRENDRE.
Prendre
conscience
de
ses
propres
capacités
(intellectuelles, émotionnelles, physiques) et potentialités, mais aussi de ses carences. Prendre conscience de ses capacités d’apprentissage (attention,
concentration,
mémoire,
compréhension,
motivation, expression … S’interroger et envisager les diverses réponses possibles – accepter l’erreur et la corriger pour progresser Savoir appliquer les nouveaux savoirs en situation Etre
persévérant
dans
les
apprentissages
–Prendre
confiance en soi.
AUTONOMIE ET INITIATIVES PERSONNELLES
Mettre en adéquation ses projets et ses capacités Affronter les problèmes – Ne pas se décourager ( analyser et chercher des solutions) Apprendre de ses erreurs – en tirer les conclusions
Apprendre
à
planifier
les
projets
personnels
et
interpersonnels Rechercher des idées nouvelles. Identifier ses objectifs et s’y tenir. Développer le projet de manière constante Persévérer en étant motivé, impliqué et responsable Savoir dialoguer et discuter .Comprendre Etre créatif et entreprenant Avoir une attitude positive dans l’échange Apprendre à travailler en collaboration Valoriser ses idées et les possibilités de les améliorer.
Objectif du partenariat :
Valoriser le dialogue interculturel. Implication et motivation des élèves dans des activités créatives. Amélioration dans la pratique des langues. Apprendre à connaître des différents aspects culturels des partenaires du bassin méditerranéen ainsi que leurs traditions A partir du sujet défini (la cuisine) amener les élèves à une réflexion globale sur les modes de consommation, d'hier à
aujourd'hui
en prenant appui sur les productions et
traditions culinaires des pays concernés.
Résultats attendus, y compris les productions si applicable.
Présentation des partenaires - élaboration du calendrier des travaux . Création d'un Conseil Méditerranée dans chaque établissement et lancement du concours "logo concept" Cartes
gastronomiques
(
apports
des
voyages
des
Conquistadores, produits nouveaux amenés dans les pays respectifs et conséquences actuelles sur l'alimentation ) travail diachronique d'hier à aujourd'hui pour chacun des pays partenaires Lancement du site web ; une table en méditerranée téléchargement de toutes les données sur les partenaires respectifs Concours de recettes autour de Noël et des repas traditionnels.Menus de fêtes : quelles particularités ? Qui prépare ? Étude de paysages (sur vues aériennes ou en hauteur) : les modes de production dominant dans chaque pays . présentation
croisée
du
mode
dominant
par
chaque
établissement - galerie photos , réalisation de videos Les spécialités régionales : travail en collaboration avec les restaurations scolaires et élaboration de menus spéciaux Espagne, Italie, Portugais ... Concours pour faire deviner aux élèves des produits Travail sur la publicité . Elaboration de publicités créatives par les élèves pour valoriser un produit ou le parodier -
Réflexion
sur
l'argumentatif
publicitaire
pour
faire
consommer et concours de la meilleure pub ( 3 catégories) Concours pour une recette de Pâques Sortie pour création d'herbiers et vidéos de présentation par les élèves. Grand
concours
de
salades
en
partenariat
avec
le
Conservatoire grand sud des cuisines du terroir ( utilisation des produits resssources locaux) Semaine du goût en collaboration avec la restauration et des interventions du médecin et de l'infirmière scolaire sur le thème " manger sain". Création de cours interactifs ( tableau Promethean) pour faire acquérir le vocabulaire de l'alimentation aux élèves partenaires. Ateliers cuisine en collaboration avec la SEGPA ( France ) ou structures possibles ( associative ou partenariat extérieur). Présentation de l'ensemble des travaux d'élèves sur site , en publications. Bilan des partenaires et grand dîner
VALEUR AJOUTEE EUROPEENNE. - Enrichissement des valeurs de la personne et sa formation à travers de la coopération, l 'apprentissage et l’acceptation de l'autre. - Ouverture des voies de la formation de l’individu en lui permettant de connaître d’autres cultures. - Prévision de Comenius individuel - mise en place de mobilité élève grâce aux dispositifs
- Opportunité de connaître d'autres systèmes éducatifs européens et d'échanger sur les méthodes de travail - Partage des idées - Lutter contre l'illetrisme en Europe - Développer des liens continus ( même après le projet) - Stimuler les élèves autour de pratiques visant à préserver et promouvoir l'héritage culturel de chaque pays - Exploration par les élèves mais également les professeurs, les parents et l'administration encadrante de pratiques culturelles propres à chaque pays - Organisation par chaque pays d'événements autour de menus traditionnels - Développement de compétences interculturelles dans le cadre d'une coopération de partage et de compréhension de l'altérité.
IMPACT. Chaque partenaire veillera à : - sélectionner les élèves qui prendront part au projet GENERAL - Etablir un calendrier des tâches à réaliser trimestre par trimestre - Encadrer les élèves pour les travaux de recherche nécessaires et les réalisations
- Informer la presse locale sur les activités et les échanges réalisés tout au long du projet (2013-2015) - Alimenter le site Web et autre plateformes multimédias de travail - Motivation et implication accrue dans les activités et les matières concernées - Enrichissement culturel dans les partenariats noués - Lutte contre le décrochage scolaire - Amélioration des langues pratiquées au cours du partenariat Les élèves développeront : - des compétences professionnelles - leurs compétences en langue (oral et écrit) - leurs connaissances des pays partenaires, traditions - leurs capacités informatiques (recherche et utilisation) - leur autonomie d'apprentissage Pour les professeurs, cela permettra : - la connaissance de différents systèmes d'éducation et méthodes d'enseignement (comparer / confronter) - développer leurs niveaux en langues (français, espagnol) - développer et approfondir la connaissance de la culture des pays partenaires - échanger pédagogiquement en accroissant leurs motivations pas l'utilisation de nouveaux moyens - développer leurs compétences informatiques Parents et institutions pourront être impliqués et seront invités à prendre part au projet : - dans les activités culinaires - dans le suivi des activités et productions de leurs enfants (site web par exemple)
- voter pour leurs réalisations préférées. Les objectifs du programme auxquels le projet répondra Améliorer la qualité et accroître le volume de la mobilité des élèves et des membres du personnel éducatif dans les différents États membres Encourager l’apprentissage des langues vivantes étrangères Soutenir le développement, dans le domaine de l’éducation et de la formation tout au long de la vie, d’un contenu, de services, de pédagogies et de pratiques innovants fondés sur les TIC Améliorer la qualité et la dimension européenne de la formation des enseignants. Soutenir l’amélioration des approches pédagogiques et de la gestion des établissements scolaires. Le projet aborde le thème de l'esprit d'entreprise et le développement des compétences professionnelles des élèves par :
1- Le développement des connaissances du marketing et des affaires par la création de différents menus qui comprennent des produits originaires de la région de chacun. - Par l'apprentissage d'autres langues étrangères, les élèves seront en mesure de commercialiser leurs produits à une base plus large de l'emploi dans toute l'Europe.
2 - Il aborde le thème de modes de vie sains par : - la création de menus sains 3 - Il permet une participation active des élèves par: - la préparation active des mobilités - préparer l'ordre du jour, organiser des activités - le téléchargement des informations sur le site - La communication avec les autres dans la société (par email / text / msn messagerie) - Les élèves vont suivre et évaluer le projet en créant et en complétant les questionnaires - Les élèves feront des présentations du projet en assemblées scolaires plénière, à leurs parents, aux communautés locales et plus largement à d'autres écoles. Principales thématiques:
Éducation sur la santé. Connaissances des habitudes et des aliments d’autre pays. Citoyenneté européenne Education environnementale Education historique Education alimentaire.
Enjeux transversaux: Favoriser la prise de conscience de l’importance de la diversité culturelle et nécessité de lutter contre le racisme, les préjugés et la xénophobie
Diversité cuturelle et linguistique Lutte contre le racisme et la xénophobie Prendre des dispositions pour les apprenants ayant des besoins spécifiques, et en particulier favoriser leur intégration dans le système général d'éducation et de formation Favoriser l'égalité des hommes et des femmes et combattre toutes formes de discriminations fondées sur le sexe, l'origine ethnique ou raciale, la religion et les croyances, le handicap, l'âge ou l'orientation sexuelle Egalité des chances pour les hommes et les femmes discrimination et orientation fondées sur le sexe Origine raciale et ethnique Âge. Moyens utilisés : - Plateforme E-twinning pour travailler en coopération et échange des documents - visioconférence, chat, forum, site web, ressources informatiques, Tics - réalisation de vidéos et interviews. IMPLICATION DES PARTICIPANTS : Les élèves seront impliqués : - dans le cadre des cours concernés dans chaque pays (langues, SVT, arts plastiques, histoire, géographie, mathématiques...) - en collaboration avec la restauration scolaire -autour de moments forts : Noël, Pâques : élaboration de menus de fêtes comparatifs (les élèves deviendront les hôtes d'un autre établissement) ; - animer les semaines européennes du goût dans les établissements partenaires du projet : présentation des plats et spécialités préparées
- rencontres et échanges. INTEGRATION AUX ACTIVITES EN COURS Chaque professeur intégrera (séquence) le projet dans les questions pédagogiques abordées en classe selon le programme et la progression envisagée sur l'année et l'évolution du projet sur les deux années : en langues,(français espagnol, langue régionale), SVT, mathématiques, arts plastiques, histoire , géographie ... EVALUATION Publications régulières en ligne du travail et des productions des élèves (textes, photos, vidéos ...) - évaluation du traitement des données pour aboutir à des productions responsables et répondant aux objectifs définis - productions des élèves (cartes, graphiques, site web...) - interviews et reportages vidéo sur le terrain (de chefs de cuisine) - mise en place de grilles communes. DIFFUSION ET EXPLOITATION DES RESULTATS. - Diffusion large au sein de la communauté éducative (présentation du projet en réunion plénière des enseignants, aux parents lors de réunion parents – professeurs. - Expositions dans les Bibliothèques communales ou lieux culturels de chaque partenaire - Diffusion des travaux sur les sites de l'établissement, le twinspace public. - En France diffusion sur le site de l'académie.
PARTICIPANTS Collège GLANUM INSTITUTO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA RUIZ GIJÓN