Servicios: Prevención de Riesgos Laborales
Principales riesgos laborales de las empresas agroalimentarias Los procesos productivos de la industria alimentaria y sus condiciones de seguridad y medioambientales requieren acciones específicas en materia de prevención de riesgos laborales Catalina Giraldo Grupo Geseme
Revista Alimentaria.- ¿Qué importancia tiene la prevención de riesgos laborales en las empresas? Peculiaridades del sector agroalimentario. Catalina Giraldo.- Grupo Geseme es una empresa proveedora de servicios en materia de Prevención de Riesgos Laborales de compañías del sector alimentario como industria vitivinícola, industrias cárnicas, industria de conservación de frutas y verduras, panadería y bollería, elaboración de pescado, etc. Tenemos más de 200 clientes del sector alimentario. Como peculiaridades del sector podemos señalar: • En su mayoría lo componen empresas de pequeño y mediano tamaño. Esto dificulta a priori la implantación correcta de un Plan de Prevención en la empresa al no existir en su estructura un Dpto. de Prevención de Riesgos Laborales. • Al existir diferentes etapas de trabajo se producen diferentes tipos de riesgos laborales. De este modo, cabe diferenciar los que pueden ocurrir en la obtención de la materia prima (agricultura, ganadería, pesca), de los que se dan en las instalaciones industriales donde se procesa el producto final.
Foto: Geseme. Catalina Giraldo.
“La maquinaria con partes móviles es un riesgo para los trabajadores del sector alimentario” • La industria agroalimentaria conlleva una elevada temporalidad en la contratación de personal, lo que dificulta la implantación de determinadas actividades de Prevención de Riesgos Laborales como son la Formación sobre los riesgos del puesto de trabajo y la realización de Reconocimientos Médicolaborales. Ello hace que el proveedor de Servicios de PRL tenga en muchos casos que aumentar las acciones destinadas a concienciar a la empresa sobre la importancia de adoptar medidas para prevenir accidentes y enfermedades de origen laboral y que estas sean extensivas a todos los trabajadores temporales o no. • La gran cantidad de maquinaria que se utiliza en el proceso productivo (cintas transportadoras, amasadoras, picadoras, peladoras, envasadoras, empaquetadoras…) que tienen partes móviles, comportan una fuente importante de peligro para el trabajador. Por tanto, los riesgos asociados a los equipos mecánicos y los sistemas de manipulación deben ser objeto de un estudio individualizado en cada industria. • A pesar de que en muchas industrias alimentarias el grado de mecanización es elevado, también se realizan muchas acciones enérgicas y/o muy repetitivas, por lo que deben vigilarse las tareas que exigen la adopción de posturas extremas, movimien81