FARINE CEREALI E LEGUMI Codice Descrizione
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LEGUMI > Legumi Secchi
Busta 250 g 16 1a, T.A. 116001 Fagiolina del Trasimeno Antica varietà di legumi a grana piccola. Questa qualità di fagioli trova origine in Africa e ritrova una specifica caratterizzazione nel Trasimeno, dove è coltivata e lavorata completamente a mano. Ha un sapore molto delicato e piacevole.
Ingredienti: fagiolina del Trasimeno. Area di produzione: Umbria Fiaschetto 450 g 6 1a, T.A. AAAZ03 Fagioli di Sorana in Fiasco I.G.P (SF) Legume rarissimo che nasce in una specifica area montana dell'appennino Pistoiese " Sorana". Dalla forma schiacciata ed irregolare, hanno colore bianco perlaceo, con riflessi rosati e buccia sottile liscia che perde consistenza dopo la cottura. Invitanti per aspetto, gusto e profumo, confermano la loro squisita ed unica bontà gustati semplicemente con un filo di olio extra vergine d'oliva.
Ingredienti: Granella di fagioli di sorana, pepe nero in grani, foglie di alloro. Area di produzione: Toscana AAAZ04 Fagiolo Rosso Antico Sorana I.G.P
(SF)
Busta
500 g
6
1a, T.A.
500 g
6
1a, T.A.
Ingredienti: granella di fagioli di sorana, pepe nero in grani, foglie di alloro. Area di produzione: Toscana AAAZ02 Fagioli di Sorana I.G.P
(SF)
Busta
Ingredienti: granella di fagioli di sorana, pepe nero in grani, foglie di alloro. Area di produzione: Toscana
Astuccio 350 g 6 1a, T.A. AGOS04 Fagioli Zolfini del Pratomagno Ha una buccia talmente sottile che si scioglie in bocca, è praticamente inesistente. Questo storico legume, oggi é diventato oggetto di studio e di protezione. L’area su cui viene seminato è veramente limitata. Il fagiolo zolfino é piuttosto piccolo e tondeggiante, con una polpa farinosa; il segreto per averlo gustoso e perfetto sono i particolari terreni sub-acidi e ricchi di minerali della zona tipica, infatti coltivato in altre zone produce una buccia più consistente e cambia la delicatezza del suo sapore.
Ingredienti: fagiolo zolfino di Reggello. Area di produzione: Toscana Astuccio 350 g 6 1a, T.A. AGOS02 Ceci Rosa Fiorentino Cece di antichissime origini. Questa particolare varietà è molto rustica e si adatta molto bene anche a terreni calcarei e leggermente montani. Il suo meraviglioso colore rosato, le sue piccolissime dimensioni ed il suo sapore lo distinguono da ogni altro simile. Ricco di fibra, beta-carotene, lactine e fosfolipidi è utile all’organismo in modo particolare sul funzionamento dell’apparato cardiovascolare riuscendo ad abbassare anche il livello di colesterolo.
Ingredienti: cecino rosa di Reggello. Area di produzione: Toscana
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