SALUMI E CARNI PREGIATE Codice Descrizione
Confezione
Formato
Pezzi
Durata
Particolarità
Sfuso 2 kg 1 S.M.C, Da 4° a +8° DASS05 Pancetta Steccata (SF) Squisito salume ricavato dalla pancia del suino. È insaporito e posto a stagionare 7-8 mesi, stretto da due stecche di legno, al fine di evitare infiltrazioni d’aria. A fine stagionatura, il grasso assume una colorazione tendente al rosa, molto invitante. Sapore dolce e garbato.
Ingredienti: carne di suino, sale, aromi naturali (pepe, noce moscata), zuccheri (destrosio, saccarosio), antiossidante: acido L ascorbico, conservante: potassio nitrato E252. Area di produzione: Emilia Romagna
Sfuso 1 kg 3 S.M.C, Da 4° a +8° DASS06 Salame Tipo Felino (SF) Salame dolce di suino, tipico della bassa parmense. Nasce dalla selezione dalla migliore carne magra, fresca, leggermente salata e insaccata in budello gentile. La breve stagionature di 30 giorni avviene in cantina con alta umidità. Il risultato è un salame estremamente appetitoso e pregiato, dolce, dalla consistenza compatta e dal profumo inconfondibile e delicato.
Ingredienti: carne di suino, aromi, zuccheri (destrosio, lattosio, saccarosio), antiossidante: acido L ascorbico.,conservanti: E252, nitrato di potassio. Area di produzione: Emilia Romagna
Sfuso 400 g 1 S.M.C, Da 4° a +8° DASS04 Strolghino di Culatello (SF) Piccolo salame ottenuto dalle rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto. Dopo 15/20 giorni di stagionatura è pronto al consumo. Aspetto e profumo invitanti, sapore delicato.
Ingredienti: carne di suino, aromi, zuccheri (destrosio, lattosio, saccarosio), antiossidante: acido L ascorbico, conservanti: E252, nitrato di potassio. Area di produzione: Emilia Romagna
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