SALUMI E CARNI PREGIATE Codice Descrizione
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SALUMI TIPICI NORD ITALIA > Lombardia
Busta Sotto Vuoto 5 kg 1 S.M.C, Da 0° a +4° PAGA02 Gran Bresaola Punta d’Anca " di Toro" Pregiatissima bresaola artigianale punta d'anca di vitellone adulto lavorata da materia prima fresca. Viene stagionata in appositi ambienti naturali d’alta montagna in Valtellina. Ha la polpa di color rosso scuro con le caratteristiche infiltrazioni di grasso che gli dona profumi e morbidezza unica. Ha un eccellente ed incomparabile sapore che riporta la memoria alle vere bresaole di montagna di una volta.
Ingredienti: carne bovina fresca, sale, destrosio, aromi e spezie, conservanti: E250, E251. Area di produzione: Lombardia PAGA03 Gran Bresaola Punta d’Anca " di Toro" Metà
Busta Sotto Vuoto
3 kg
1
S.M.C, Da 0° a +4°
Ingredienti: carne bovina fresca, sale, destrosio, aromi e spezie, conservanti: E250, E251. Area di produzione: Lombardia
Busta Sotto Vuoto 3 kg 1 S.M.C, Da 0° a +4° PAGA10 Cuor di Bresaola Punta d’Anca Bresaola di carne fresca selezionata di bovino adulto. Nasce dalla particolare lavorazione della punta d'anca. Ha una consistenza compatta e tenera, sapore autentico, genuino.
Ingredienti: carne bovina, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti: E252, E 250. Area di produzione: Lombardia PAGA11 Cuor di Bresaola Punta d’Anca Metà
Busta Sotto Vuoto
1,5 kg
1
S.M.C, Da 0° a +4°
Ingredienti: carne bovina, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti: E252, E 250. Area di produzione: Lombardia
SALUMI TIPICI NORD ITALIA > Trentino Alto Adige
Busta Sotto Vuoto 4 kg 1 S.M.C, Da 4° a +8° 312001 Speck Alto Adige Affumicato 5M Intero I.G.P Prodotto ottenuto dal prosciutto dei suini pesanti dell'Alto Adige. La coscia viene disossata, quindi insaporita con cura ed affumicata a freddo con cespugli di ginepro e legno di faggio. La maturazione avviene in speciali locali per 5/6 mesi. Ha un sapore caratteristico ed invitante profumo.
Ingredienti: carne di suino, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio, antiossidanti: ascorbato di sodio, conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio. Area di produzione: Trentino Alto Adige 167