Событие
26 кухня репортера ЛЕДИ И ГАМИЛЬТОНЫ! ГРОГ-КЕКС! В ПОРТУ ПОРТСМУТА БЫЛ ОТЛИВ. НИЧЕГО ИНТЕРЕСНОГО. ОБНАЖИЛАСЬ КУЧА ГРЯЗНЫХ КАМНЕЙ И НЕРОВНОЕ ДНО, А ПРИЧАЛЫ СТАЛИ НАПОМИНАТЬ СОРОКОНОЖЕК НА ДЛИННЫХ НЕМЫТЫХ ЛАПКАХ. И ВЕТЕР СИЛЬНЫЙ, ЗЯБКИЙ. А ЕЩЕ ГОВОРЯТ – ИЮНЬ. Мы приехали сюда из Лондона исключительно ради «Виктори» – самого знаменитого в мире трехпалубного парусника. Ясное дело: Трафальгарская битва, адмирал Нельсон, доблесть, любовь, трагическая гибель… «Виктори» показалась мне просто громадной и абсолютно готовой к бою – не хватало только маленького худенького адмирала с пустым рукавом и повязкой на глазу. Правда, адмиральский китель был брошен на спинку кресла в каюте – почти детского размера курточка, на рост 160 сантиметров! Миниатюрность не помешала адмиралу в последней битве потопить 22 вражеских корабля, не потеряв ни одного своего. Говорят, матросы его боготворили, а он был всегда рад заодно с командой выпить стаканчик грога.
«БУКЕТ ОПЕРЫ» проект В день открытия XVI Петербургского международного экономического форума город преподнесет своим жителям и гостям «Букет оперы» – концерт Дмитрия Хворостовского, Суми Йо и Джеки Иванко.
Три уникальных таланта, словно три прекрасных цветка, впервые объединятся в творческий букет. Мировая звезда оперной сцены Дмитрий Хворостовский находится в самом расцвете своей карьеры. Изящная кореянка Суми Йо поражает не только исключительным певческим даром, но и жизнерадостностью – флиртует с публикой и эпатирует ее удивительными нарядами. Двенадцатилетняя Джеки Иванко, «американское чудо» с ангельской внешностью и великолепным сопрано, поет в стиле классического кроссовера. Это трио, представленное Россией, Кореей и Америкой, символизирует единение и равенство наций. «Букет оперы» собирается не только услаждать слух, но и привлечь внимание общественности к проблеме защиты окружающей среды. В каждом городе, где будет представлен проект, его участники планируют организовать благотворительную акцию по сохранению лесопарковой зоны и высадке деревьев. Богатство голосов в защиту богатства природы!
20 июня — Дворцовая площадь.
КАЛАТРАВА НАВЕДЕТ МОСТ В ПЕТЕРБУРГ «Сантьяго Калатрава. В поисках движения»
выставка
На экспозиции будет представлено около 150 макетов, эскизов и проектов знаменитого современного архитектора, творения которого можно увидеть чуть ли не в любой стране мира – есть они в Дублине, Валенсии, Рио-деЖанейро, Лионе, Лиссабоне, Хайфе, даже в Венеции, куда современным зодчим, как правило, путь заказан.
В Петербурге испанский архитектор ранее отметился только чтением лекции, кстати, приезжал он к нам тогда по приглашению Валерия Гергиева, что дало повод связать его визит с возможным участием в конкурсе на строительство новой сцены Мариинского театра. Однако Калатрава пояснил, что не занимается «воздушными замками», он должен быть уверен, что его проект обязательно будет реализован. Творения его довольно разнообразны: это мосты (легкие, парящие, натянутые, как струны), музеи, вокзалы, даже винодельня. Один из будущих проектов – китайский замок из стальных ребер для университета в Тайване. А проект из самых знаменитых и осуществленных – город наук и искусств на его родине, в Валенсии. Этот город состоит из нескольких уникальных и необычных по конструкции зданий – Дворца искусств королевы Софии с концертными залами и оперным театром, Планетария (Hemisferic), напоминающего гигантское «всевидящее око», Океанографического парка, Музея науки принца Филиппа… Здания окружены бассейнами, аллеями, арками мостов, на равных с архитектурой и инженерной мыслью здесь присутствует природа: пальмы, апельсиновые деревья, орхидеи… Сначала Калатрава думал стать художником, но очень быстро понял, что ему этого мало, и решил стать архитектором. Но и этим он не удовлетворился, справедливо рассудив, что его футуристические замыслы не всякий сможет осуществить, поэтому получил еще одно образование – инженерное. Между прочим, испанский архитектор еще известен и как скульптор, так что определить то, что он создает, одним словом нелегко. Например, прежде чем был воздвигнут знаменитый небоскреб Turning Torso («Поворачивающееся туловище») в Швеции, была создана скульптура «Закручивающееся тело», придуманная Калатравой еще в 1996 году. Образ динамичного человеческого торса, охваченного движением и напоминающего об античном метателе диска, автор создал с помощью сдвинутых относительно друг друга кубов. Фотография скульптуры вызвала желание превратить ее в архитектурный объект. Так в Мальме появился жилой комплекс высотой 190 метров. Стиль Калатравы называют романтическим хай-тэком, а также био-тэком. Его часто вдохновляет природа. Ветви тропического леса, пальмовые листья, тонкие колоски просматриваются в его смелых проектах, а строение птицы подсказывает ему неожиданные инженерные решения. Михаил Пиотровский считает, что в городе на Неве, городе мостов, трудно представить лучшее начало цикла архитектурных выставок проекта «Эрмитаж 20/21»: «Я хотел бы воспринимать Сантьяго Калатраву и эту выставку как мост между архитектурой Петербурга девятнадцатого столетия в двадцать первый век». /Л.Т./
Наклонив голову от резкого ветра, я шла по причалу и тоже мечтала о гроге. И еще думала о леди Гамильтон – наверное, если бы не знаменитая история любви, то имя Нельсона звучало бы намного реже, а образ его утратил бы часть своей романтической привлекательности. Во всяком случае, кинематографисты и романисты должны быть благодарны адмиралу за столь эффектный сюжет. А кулинары – за популяризацию типично морского согревающего напитка. Кабачок в порту был безлюден, а бармен словоохотлив. Он немедленно занялся кипячением, наливанием и смешиванием, сопровождая свои действия развернутыми комментариями: – В сущности, что такое грог? Это крепкий чай с ромом. Его еще нужно усилить тропическим коричневым сахаром, лимоном и пряностями. Как минимум треть рома, две трети чая – иначе английские моряки вас не поймут. И пряностей тоже кладем без церемоний: душистый перец, бадьян, гвоздику, тертый мускатный орех. Лавровый листик? И его туда же! Пару минут настоится под крышкой – и пейте немедленно. Лучше нет средства от простуды, хандры и цинги. Проверено флотом Ее Величества! Какая уж тут цинга и хандра, грог буквально заряжал энергией и почему-то пробуждал зверский голод. Наш собеседник понимающе подмигнул: – Самая правильная закуска – грог-кексы. Это не совсем обычные кексы, они почти не сладкие. Поэтому, кстати, идут «на ура» не только к грогу, но и к любому аперитиву, от пива до шампанского. Вот попробуйте, какая у них интересная фактура! Это потому, что в их состав входят отруби и фрукты-овощи. Идеальный грог-кекс крошечный, на один укус. Чувствуете, какой он рассыпчатый и пикантный? Просто букет вкусов и запахов! Солоноватые, пряные, островато-свежие кексики исчезали с пугающей скоростью. – Их лучше всего выпекать в маленьких одноразовых бумажных формочках – потом удобно подавать и поедать, – сказал бармен и сам отправил в рот пару штук. Классический рецепт грог-кексов я раскопала в купленной на лондонской барахолке старинной книжке. Готовятся они легко, съедаются мгновенно. Особенно пока тепленькие. Я бы назвала их младшими братьями маффинов, по рецептуре они похожи, только одни скорее закусочка, а другие – типичный десерт. Рецепт из книжки миссис Битон позволяет за считанные минуты превратить всевозможные остатки провизии в блюдо, которое в прямом смысле идет нарасхват. Думаю, для корабельного кока такая «собирательность» была важным свойством – в плавании всякое бывает, а на отсутствие аппетита никто не жалуется. Если не готовить на всю команду флагманского крейсера, то продуктов понадобится совсем немного: яйцо, стакан молока, 60 миллилитров растительного масла, 60 граммов отрубей, большое яблоко (годятся и груша, и кабачок, и морковка), стакан муки, ложка тростникового сахара, сода-соль-корицамолотый перец-кардамон. В одной миске смешиваем яйцо-молоко-масло-отруби и тертый на мелкой терке фрукт или овощ. В другую насыпаем мукусахар-соль-соду-пряности. Смешиваем все вместе, распределяем по формочкам и – в согретую духовку. Через 15–20 минут закусочка готова. Подавайте грог или любой другой напиток, достойный адмирала и пусть удача улыбается вам. /Маргарита Васильева/
С 27 июня — «Эрмитаж 20/21». Зимний дворец. IННI май №5 (184) 2012