Johans Café o Bistro

På Johans Café & Bistro kan gästerna ta del av vällagad mat med många lokala inslag och samtidigt få bra service. Bakom verksamheten står den unga entreprenören Johan Magui, som trots sin unga ålder redan samlat på sig en stor arbetslivserfarenhet.

Ien fin och modern lokal mitt i cen- – Jag har alltid varit en driven männitrala Jönköping ligger Johans Café & ska. Som 14-åring började jag jobba inom Bistro belägen, precis vid ingången till restaurang och därefter har det bara fortsatt. Idrottshuset, vilket är ett perfekt läge. När jag fick ett samtal från min pappa som

Hit kommer såväl den fikasugne gästen undrade om jag ville driva en egen bistro så men framförallt den som vill äta en matigare sa jag ja direkt. smörgås eller en god lunch, bestående av Efter knappt två månader var verksamtill exempel lövbiff, hemlagad snitsel eller heten igång och invigningen var välbesökt, högrevsburgare. då det serverades 460 tårtbitar. Johan och

Johan Magui som är delägare och driver hans pappa Thomas äger bistron tillsamverksamheten är en entreprenör ut i fingers- mans men Johan driver den själv. Johan petsarna, som verkligen brinner för att jobba kommer från en riktig företagarfamilj, där och hitta nya idéer. Han slog upp dörrarna hans två syskon och även föräldrarna driver till verksamheten i januari i år och har hun- egna företag. nit skaffa sig många stamgäster. I huset där Johan berättar att han aldrig varit någon bistron är belägen finns flera idrottsförenin- som trivts i skolan, utan snarare hellre velat gar, som blivit en del av hans kundkrets. jobba. – Det är underbara föreningar i det här huset. Det som är tråkigt är att arenan inte får ha publik nu på grund av pandemin men ”Det har varit kunder som sagt att det kommer att vända och Jönköpingsborna de ätit Sveriges godaste räkmacka är lojala och kommer hit och stöttar. Innan Johan blev egen företagare jobbade och sedan köper min smörgås och han i en butik i Jönköping. säger att den är godare”

– Jag har både koncentrationsproblem och lässvårigheter. Dessutom tycker jag inte om att sitta stilla, utan jag gillar att röra mig. Jag försökte verkligen men gick ut gymnasiet med bara tre godkända ämnen. Det sista jag fick höra av min lärare och rektor var att jag inte skulle lyckas men jag tog studenten på fredagen och redan på måndagen var jag på väg till ett jobb. Det fanns dock de som trodde på mig också. Det var skolchefen och en lärare och jag vill tacka dem för det.

Att Johan är driftig märks tydligt. Eftersom han jobbar själv i restaurangen är det mycket som ska hinnas med, men med rätt planering fungerar det menar Johan. – Jag gör inköp, servar kunder, lagar mat och sköter pappersarbetet och eftersom jag går hit i tid på morgonen och är väl förberedd är det inga problem.

I lokalen finns cirka 45 sittplatser och förutom idrottsföreningarna kommer också många ungdomar och även pensionärer från ålderdomshemmet mitt emot. – Jag har lite erbjudande och rabatter till pensionärer. De behöver inte heller komma hit, då jag kan komma till dem eftersom många inte vill gå ut på grund av covid-19.

Johan har även börjat med hemkörning för övriga kunder, då han erbjuder tjänster för de som bor eller jobbar i Jönköping.

Sedan öppningen har Johan haft många nöjda kunder, där han bland annat fått beröm för sina räkmackor. – Det har varit kunder som sagt att de ätit Sveriges godaste räkmacka och sedan köper min smörgås och säger att den är godare. Jag använder mig alltid av färska och bra råvaror.

Johan använder sig av lokala aktörer när han köper in råvaror. Bland annat hämtar han bröd hos en lokal bagare i Jönköping och kött från ett charkuteri i Husqvarna.

Johan vill i framtiden fortsätta driva sin bistro men har som mål att starta ytterligare en restaurang. – Jag skulle vilja ha en stor restaurang med bra mat och à la carte. Jag kommer alltid att behålla det här men tycker att det är så roligt att lära mig nya saker, avslutar Johan.