02 / viernes Orientadora familiar
PRINCE MARTINEZ/ESPECIAL PARA VIERNES
princemartinez@hotmail.com Con la colaboración de www.lafamilia.info
El uso de mascarilla es parte de ese nuevo modo de vida que promulga la salud. /FOTO RF123
El “nuevo modelo de vida” LA NUEVA NORMALIDAD TRAE CONSIGO UNA SERIE DE NORMAS QUE AYUDARÁN A TENER UNA VIDA MÁS SALUDABLE, EVITANDO EL CONTAGIO Y HACIENDO LA COTIDIANIDAD MÁS LLEVADERA
J
apón ha decidido convivir con el nuevo coronavirus. Anunció el “nuevo modelo de vida” llamando a la gente a estar preparada para seguir este modelo durante un período prolongado de tiempo y aprender a vivir y trabajar con el virus que acecha a la vuelta de la esquina. Al observar de cerca estos nuevos modelos de vida, se puede ver que el gobierno japonés estableció este práctico conjunto de procedimientos operativos estándar, utilizando principios de racionalidad, ciencia y evaluación de riesgos. Los japoneses se caracterizan por ser una cultura muy disciplinada, responsable y por seguir rigurosamente las instrucciones que les son dadas, debemos aprender de ellos en éste y muchos otros aspectos. El portal Lafamilia.info nos pone en conocimiento de estas pautas. Creo importante conocerlas para ponerlas en práctica pues esta es la vida que nos
toca vivir de aquí en adelante y no sabemos por cuánto tiempo más. El modelo japonés parte entonces de tres puntos básicos: 1. Mantener una distancia entre las personas. 2. Usar máscara o tapabocas. 3. Lavarse las manos con frecuencia. Requisitos específicos Las personas mantienen una distancia de 2 metros. Juega tanto como puedas al aire libre. Trata de evitar estar cara a cara cuando habla con otras personas. Vete a casa y lávate la cara y la ropa inmediatamente. Lávate tan pronto como toques la mano de alguien. Prueba las compras en línea y la liquidación electrónica. Ir de compras al supermercado es mejor para una persona, para elegir el momento en que hay menos personas.
Trata de no tocar las muestras de productos básicos. No hables en el transporte público. De ser posible, ve al trabajo en bicicleta o a pie. Es mejor utilizar tarjetas de presentación electrónicas. Intenta utilizar la videoconferencia cuando se tengan que hacer reuniones. Para controlar el número de personas en las reuniones, usa máscaras y abre las ventanas para ventilar. Trabajar desde casa o viajar diariamente fuera del horario pico. No vayas a países o lugares donde el virus es endémico. Trata de no regresar a casa para visitar a familiares y viajar, y controla los viajes de negocios. Cuando tengas síntomas, recuerda los lugares que visitaste y personas que contactaste. Come con otras personas, no cara a cara, preferiblemente uno al lado del otro.
No uses tazones y ollas grandes para compartir alimentos, implementa un sistema de porciones individuales divididas. Charlar menos en la comida, comer más verduras Trata de que no haya demasiadas personas reunidas para comer juntas. Evita los espacios cerrados, la multitud densa, el contacto íntimo. Autocomprobar la temperatura corporal todas las mañanas para fortalecer la gestión de la salud. Cubre la tapa cuando descargues el inodoro. No te quedes mucho tiempo en un espacio estrecho. Al caminar y correr, el número de personas debe ser pequeño, cuando se encuentran, escalonan la distancia. Dado que el virus no puede ser eliminado por completo, es necesario aprender a convivir con él. Solo siguiendo las nuevas reglas de vida podremos vivir en paz con el Covid-19 durante mucho tiempo *Fuente: AP Noticias
04 / viernes MODA
Cómo lograr el estilo perfecto en
Amor y Amistad ATRÉVANSE A JUGAR Y DIVERTIRSE CON ESA PERSONA ESPECIAL Y SER EL CENTRO DE ATENCIÓN COMO LA PAREJA MÁS FASHIONISTA CON ESTOS CONSEJOS QUE SIN DUDA DESPERTARÁ EN TODOS LOS DESEOS DE ENAMORARSE
S
eptiembre es un mes dedicado para el amor, para pensar en las parejas y en la alegría de estar enamorado. Además, es una época en la que amamos las fotos y mostrar nuestro amor en redes sociales que mejor que pensar en cómo lograr tener el mejor estilo en pareja y ser la sensación en las reuniones familiares o encuentros con amigos. Casas de moda como Carolina Herrera, Tommy Hilfiger, Calvin Klein o Gucci inspiran su moda de primavera en el romance y las parejas, por eso muestran colecciones que en colores y texturas logran hacer un estilo perfecto para esos días en los que quieres sentirte más conectado con la persona que amas. Sin embargo, ¿cómo lograr ese juego visual sin parecer disfrazados o clones? Los colores también se complementan Usar atuendos coordinados no significa necesariamente elegir los mismos colores. Una forma de obtener la sensación de combinación sin la coordinación del color es jugar con sombras contrastantes o complementa-
rias. Pueden jugar con bloques de colores en tonos neutros y no olviden los fieles tonos blanco y negro. Encantador con estampados Luce a la moda y sincronizado con tu pareja en patrones y estampados alternados. Los estampados de rayas y cuadros son patrones perfectos para combinar con el atuendo de acoplamiento y nunca te equivocarás con estos. Puedes considerar usar faldas y vestidos para encantar a tu pareja.
¿Iguales? Claro que se puede, inténtalo.
La mejor combinación de estilo. /FOTOS CORTESÍA
Excepcional en los mismos artículos de moda ¿Se te acaba la idea de cómo combinar el atuendo de pareja? Quizás, el mejor factor unificador para crear una apariencia sincronizada es usar accesorios idénticos. Las ideas de atuendos para parejas no tienen por qué ser complicadas, podría ser tan simple como usar el mismo artículo de moda. Si deseas crear un aspecto más suave pero elegante, busca ideas de atuendo de cárdigan y gorro para parejas. Para lucir vanguardista con tu pareja, elige una chaqueta bomber. La chaqueta de denim también es otro artículo de moda al que le debes dar una oportunidad. Respeta el estilo personal y planea un concepto general No es necesario que usen la misma parte superior e inferior con su pareja para crear una apariencia sincronizada. Simplemente elija un color e ir con el tema.
Aunque hay tonos diferentes, ambos atuendos están coordinados.
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viernes / 05 TURISMO
Amor y Amistad para viajar en familia LA TRADICIONAL CELEBRACIÓN COBRA MAYOR SENTIDO ESTE AÑO, DISFRUTÁNDOLA Y COMPARTIENDO CON LOS SERES QUERIDOS Desde 1969, en Colombia se le rinde tributo al amor en septiembre, y no en febrero como sucede en la mayoría del mundo. Esta tradición local se ha fortalecido con el tiempo, y aunque muchos optan por celebrar en pareja el 14 de febrero, dedican septiembre para la festejar el amor hacia la familia y los amigos. Este año, luego de un largo periodo de encierro, esta fecha se convierte en la excusa perfecta para compartir con esos seres queridos que no tuvimos cerca durante mucho tiempo, y para disfrutar el reencuentro, nada mejor que hacer un viaje en auto y en familia. Si usted es de los que está programando una pequeña escapada en familia durante este mes, pero no quiere descuidar los protocolos de bioseguridad, estos son algunas recomendaciones para que pueda tener una experiencia de reencuentro familiar segura, placentera e inolvidable: No deje nada al azar Los grupos familiares por lo general son grandes; por eso, hoy más que nunca es importante tener controlados todos los aspectos del viaje, el tipo de transporte, el sitio donde se hospedará, los lugares que frecuentará e incluso los restaurantes que va a visitar. Además, hoy más que nunca, la asistencia médica de viaje es indispensable; existen muchas opciones en el mercado, e incluso se pueden adquirir empaquetadas junto con los otros productos de viaje, obteniendo un descuento adicional a comprarlos de manera individual. Viajes cerca y en auto, son buena opción Para los más cautos, nada mejor que empezar por un pequeño viaje en familia a un destino cercano. Viajar en automóvil les permitirá controlar por sí mismos los protocolos de higiene durante el camino. Además, recorridos cortos reducirán la necesidad de hacer paradas durante el camino. Estos son algunos destinos cercanos a ciudades principales y que son recomendados para vivir el mes del Amor y la Amistad en familia. Un buen hotel ya no es un lujo
Para ese primer viaje, es indispensable tener en cuenta todos los protocolos de bioseguridad. /FOTO CORTESÍA
Sin importar el número de estrellas del hotel que escoja, priorice que tenga protocolos de higiene claramente establecidos. Esto es algo en lo que no vale la pena ahorrar, pues será su hogar durante todo el viaje. “Ahora, la comodidad y la higiene van de la mano, y muchos hoteles lo han entendido, por lo que están listos de manera integral para recibir a sus huéspedes en esta nueva normalidad”, comenta Catalina Prieto, Country Manager de Despegar Colombia. Finalmente, en esta nueva etapa, la clave es el autocuidado, por eso es importante conservar siempre todos los protocolos de bioseguridad, como el uso de tapabocas, el lavado de manos y cambiarse de calzado al entrar al sitio de hospedaje. Si seguimos todas las recomendaciones de los expertos, podremos volver a disfrutar un buen viaje, garantizando nuestra salud. Nuevos hábitos de viaje de los colombianos Es momento para estar en casa… sin embargo nada nos impide soñar. Por eso, desde ya los colombianos están planeando cómo reactivarán los viajes y cuál será la nueva forma en que lo harán. Para tener un mapa completo de las nuevas preferencias turísticas, se realizó un estudio que revela cómo los viajeros proyectan su primera salida después de la pandemia Nacionales vs. Internacionales El 62 % de los colombianos que viajarán
quiere hacerlo dentro del país, y de ellos, el 51 % planea buscar ciudades costeras; este fenómeno puede deberse a que los destinos de playa son sinónimo de vacaciones y descanso. En paralelo, aquellos que cruzarán fronteras en su primer viaje post-aislamiento, tienen como preferencia Estados Unidos, con un 28%, Europa (25%) y Latinoamérica (18%). “El primer viaje post-pandemia se convierte en una excelente oportunidad para apoyar y reactivar a la industria turística nacional, por eso viajar dentro del país es una excelente elección”. Finalmente, el 41 % de los viajeros nacionales piensan en este primer viaje como
una oportunidad para encontrar el relax y desconectarse de su rutina. La movilidad en la nueva normalidad Según el estudio, el 58 % de los viajeros nacionales planean llegar a su destino por vía aérea; esta cifra sube al 70 % para los que buscarán destinos en el exterior. Para aquellos que quieran reservar desde ya su tiquete, pero no saben si podrán viajar, ya se encuentra disponible a través de diversas aerolíneas la posibilidad de hacer una Reserva Flexible, lo que permite modificar el itinerario, sin que aplique ninguna penalidad.
06 / viernes BELLEZA
La influencia de los aromas en el
estado de ánimo
EL PERFUME ES PARTE DE LA IDENTIDAD DE UNA PERSONA, POR TANTO EXISTE UNO PARA CADA TEMPORADA Y OCASIÓN, AUNQUE ESTO VA MÁS ENFOCADO A SU PRESENTACIÓN
Históricamente el perfume ha hecho parte del atuendo de las personas. FOTO RF123
El estudio de la Universidad de Rockefeller, New York, sobre los olores, concluye que el ser humano puede recordar un 1% de lo que toca, un 2% de lo que oye, un 5% de lo que ve, un 15% de lo que prueba y un 35% de lo que huele. Se dice que una persona detecta cerca de diez mil diferentes olores, hasta un billón. Se reconoce que estos pueden afectar sensaciones como subir el ánimo, hacer que se tenga hambre o poner nostálgico a alguien. Los olores suelen estar relacionados con emociones y ex-
periencias, por ende, la influencia de estos y los aromas en la cotidianidad: muchos usan fragancias específicas que los “definen” o que les permiten sentirse mejor, consiguiendo una sensación de bienestar, algo muy necesario para las personas por estos días donde el confinamiento las ha llevado por múltiples estados de ánimo. Términos como “Eau de Toilette, Eau de Parfum y Perfume” pueden ser un poco confusos, Frenza Vacca, de Oriflame, quien explica las diferencias de
los diferentes tipos de fragancias: Eau de Cologne o Colonia: la más liviana de las fragancias, contiene un 3% de perfume puro; ideal para los calurosos días de verano. Eau de Toilette: contiene entre un 3% a un 8% de perfume puro, ideales para el clima de primavera o verano. Suelen ser fragancias frescas que se desvanecen rápidamente. Eau de Parfum: versión menos intensa del perfume puro. Perfectas para rociar en el cabello. Perfume: concentración más
densa y con mayor contenido de aceite de perfume puro. Es la fragancia más pura y debe ser aplicada en los puntos de pulso del cuerpo. De esta manera, se podrá elegir el tipo de fragancia que se desea. “Un olor agradable, una fragancia que nos evoque sensaciones placenteras y nos permita sentirnos mejor son las características que buscamos en un perfume; para algunos, no usar perfume es como estar desnudo”, afirmó la experta.
viernes / 07
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SALUD
“Usa tu corazón”, el cuidado como estilo de vida LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES CONTINÚAN SIENDO LA PRINCIPAL CAUSA DE MUERTE EN EL MUNDO. EL 80% DE ESTAS MUERTES SE PUEDEN EVITAR SI SE IMPLEMENTA EL CUIDADO COMO ESTILO DE VIDA
E
l programa Corazones Responsables de la Fundación Colombiana del Corazón y la Sociedad Colombiana de Cardiología y Cirugía Cardiovascular se unen en septiembre, el mes del corazón, para lanzar la campaña ‘Usa tu corazón’, en la cual a través de una encuesta nacional se invita a los colombianos a comprometerse con pequeños cambios de sus hábitos para llevar una vida saludable. Esta campaña interactiva busca que cerca de 50 mil personas, entre las más de 200 empresas e instituciones aliadas, además de la sociedad en general, ingresen al enlace https://vitapp.com/elige-cuidar-tu-corazon y elijan entre las 35 promesas, una o varias actividades que se comprometan a realizar durante 12 meses. “Es nuestro propósito lograr que las personas identifiquen cuáles pueden ser los compromisos de cuidado que pueden generar más salud a su corazón. La campaña de este año viene con nuevas herramientas que nos permiten hacer un seguimiento periódico y garantizar que estos compromisos no se den por un momento de sensibilización, sino que sean a largo plazo”, indica Juan Carlos Santacruz, Director Ejecutivo de la Fundación Colombiana del Corazón. Para ello, la campaña ha dispuesto de la app Vitapp, un medio digital donde se encuentra una completa guía con información, consejos y recomendaciones sobre estilo de vida y alimentación a partir de la identificación de los factores de riesgo, síntomas y enfermedades preexistentes. Esta aplicación ayudará a las personas a cumplir sus promesas, a revaluar antiguas rutinas e
Un compromiso cada día, puede salvar tu corazón. /FOTO RF123
implementar nuevos comportamientos que hagan posible controlar los riesgos. Cambios sencillos que salvan vidas Las promesas a las cuales se comprometen los colombianos son pasos fáciles de realizar y están enfocados a cambios de comportamiento. A este respecto Juan Carlos Santacruz afirma “a través del programa Corazones Responsables buscamos que las personas vivan, trabajen, estudien o se diviertan en escenarios donde puedan priorizar sus decisiones hacia comportamientos que lleven al cuidado y, este, se convierta en un estilo de vida”.
Aquí las 35 promesas Voy a tomarme la presión arterial al menos 1 vez cada 6 meses Voy a tomar conciencia para mirar los árboles y plantas y escuchar los sonidos de la naturaleza Voy a sonreír al saludar, cuando pido un favor y cuando doy las gracias Voy a reducir a un máximo de 2 horas al día mi tiempo frente a la TV Voy a programar visitar al médico al menos una vez al año Voy a programar un paseo a un parque verde todos los fines de semana Voy a programar salidas a la naturaleza los fines de semana y vacaciones Voy a programar hacerme perfil lipídico (Colesterol y triglicéridos) cada año Voy a preferir las escaleras al ascensor Voy a poner atención plena en mis comidas. Solo me voy a dedicar a distinguir los sabores Voy a pararme de mi escritorio cada hora y voy a hacer 3 minutos de estiramientos Voy a moderar el alcohol y evitar las sustancias psicoactivas Voy a meditar durante 20 minutos todos los días Voy a mantener mis espacios impecables, limpios y sin desorden Voy a levantarme temprano y
mirar el amanecer cada mañana Voy a hacer al menos una reunión de trabajo de pie Voy a evitar redes sociales, televisión e internet tres horas al día Voy a evitar las bebidas gaseosas Voy a evitar afectar con mi humo a los demás Voy a escuchar a todos sin prevenciones y sin prejuicios Voy a dormir las mismas horas y a comer igual en los fines de semana Voy a disminuir los fritos a solo uno en la semana Voy a desayunar todos los días Voy a dejar de fumar Voy a dedicar una hora al día para leer Voy a decidir tener pensamientos positivos sobre la gente y las situaciones Voy a contestar el teléfono siempre de pie Voy a comprar una planta para cuidarla Voy a comer más frutas y verduras todos los días Voy a caminar más pasos al día Voy a bajar la sal en la preparación de mis comidas Voy a aumentar el agua a 5 vasos cada día Voy a asegurarme de dormir de 7 a 8 horas todos los días Si voy de vacaciones voy a planear ser activo No volveré a tomar jugos con azúcar
08 / viernes
Un amanecer positivo para
Diego Torres “AMANECE” ES LO MÁS RECIENTE DE DIEGO TORRES, UNA CANCIÓN ESPERANZADORA QUE SE ADAPTA A LA SITUACIÓN ACTUAL, PERO QUE SUENA ATEMPORAL
Abrazado a sus canciones y a la familia, Diego ha vivido un confinamiento productivo en cuanto a creación de música. FOTOS CORTESÍA SONY MUSIC HEIDI LLANES Revista Viernes
L
a actitud positiva del cantautor argentino Diego Torres resulta contagiosa, está en su mirada, su charla amena y lo mejor, en sus letras. Desde el inicio de su carrera ha sido así, este artista se las ingenia para entregar canciones que se convierten en himnos esperanzadores y esta temporada no se podía pasar por alto. Diego le canta abiertamente a la esperanza, la igualdad, a los desafíos en los buenos y malos momentos y hasta un domingo lo ha inspirado, por eso no le es difícil pensar en un nuevo resurgir después de esta tempestad que ha azotado al mundo, pero que aún así, no ha borrado la sonrisa de su rostro. Al hacer contacto para esta entrevista, habla de Cartagena con propiedad, se ilusiona con una nueva visita a la ciudad y evoca la composición de “Usted”, esa canción que hizo parte de su MTV Unplugged y que entonó junto a
Vicentico por allá en 2004, pues advierte que como para entonces tenía familia colombiana y se encontraba en La Heroica, se dejó llevar por ese trato un tanto respetuoso y surgió la letra que se convirtió en uno de sus éxitos. El cantautor argentino se mantiene en función de su trabajo y por tanto Buenos Aires y Miami representan sus bases, sin embargo al momento de declararse la emergencia mundial, se encontraba grabando el programa “A otro nivel” en Colombia, además de cumplir con algunos conciertos en otros países, y justo cuando se listaba a celebrar su cumpleaños en familia, se “cerró la puerta” y llegó el confinamiento al lado de los suyos, pero como siempre, lleno de paciencia y optimismo. Con una carrera que apenas da tiempo para llegar a casa, Diego confiesa que no recuerda haber contado con tanto espacio sin viajes; el primer mes fue una adaptación, pero una vez el ca-
COMO UN REFERENTE DE POSITIVISMO Y ESPERANZA, SON LAS CANCIONES DEL CANTAUTOR ARGENTINO DIEGO TORRES
lendario corría y todo se complicaba, la incertidumbre se apoderó de él, llevándolo a muchos estados y la música fue el mejor refugio, además de contar con momentos para cada actividad que resultaron provechosas para su proceso. Y amanece… Embarcado en diferentes proyectos, llegó “Amanece”, esta nueva composición que logró al lado de su amigo Jorge Villamizar, el colombiano integrante de la agrupación “Bacilos”. La génesis del tema tuvo lugar en una tarde de amigos, cada uno tenía un motivo para plasmar allí y se dieron esa libertad hasta terminarla. Diego advierte que durante la creación sintió que esta canción no era para entonarla en solitario, tampoco en un dueto, por lo que buscó compañía, sintió que lo miraban raro, toda vez que venía de hacer la versión de “Color esperanza 2020” con más de cien cantantes, pero se empeñó en cambiar el concepto y lo logró.
VIERNES 18 DE SEPTIEMBRE DE 2020
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Es así como invita a Catalina García de Monsieur Periné, teniendo en cuenta que necesitaba esa voz femenina que le recordara que la mujer es todo en su vida, el color de su voz resultó perfecto en “Amanece” y ella estuvo dispuesta al llamado; de otra parte, el catalán Macaco tuvo su espacio, con plena autonomía para “tirar su flow” y obviamente Villamizar. El ensamblaje fue como lo planeó y se complementa con la “locura” del video. Precisamente esa pieza visual es muy acorde con lo que sucede, la “invasión” permanente de los noticieros motivó esa historia que se recrea bajo los acordes de “Amanece”. Diego Torres en estudio empieza, le da el paso a Catalina, mientras Jorge Villamizar y Macaco hacen una especie de corresponsalía desde sus espacios. El tema tiene una mezcla de sonidos interesante, suena a todos quienes estuvieron allí y si bien Torres busca mantener su esencia, no es ajeno a la renovación, por lo que con Yadam González quiso fusionar tonos electrónicos con el ritmo del ukelele y el banjo, instrumento típico del folk o el country. “Esa combinación me gusta, es como cuando cocinamos, la receta está lista, pero siempre decidimos que condimentos usamos y a mí me pasa así con la música y por eso encontré a mi socio Yadam”, advierte el cantautor. “Amanece” proponía simpleza, aclara Diego, pero como a veces lo simple es lo más complicado, se dedicaron administrar esos recursos, y con el excelente trabajo del ingeniero de mezcla, se alcanzó el proceso de esta canción que sólo dura tres minutos y tiene un gran mensaje. Música atemporal Diego Torres tiene una letra para cada situación, todas con ese mensaje optimista que se mantiene en el tiempo, lo hizo con “Color esperanza”, que cuenta con una versión actual y con otras que igualmente han trascendido, ahora llega “Amanece”, que bien puede acompañar, así como lo hizo en su momento con su autor, esa es su misión. No trata de competir con nadie, desea que sus canciones se escuchen, es lo que hace y ama, en este caso, vuelve a
también estuvo trabajando en un proyecto humanitario de ayuda a los barrios más vulnerables en Buenos Aires. “Seamos uno”, es el nombre de esta campaña donde hay un equipo muy bien formado con artistas emergentes y que ya tiene una misión específica. De otra parte, se encuentra mezclando el sinfónico que grabó con la Filarmónica de Colombia durante un concierto en diciembre, acompañado de grandes artistas invitados, lo define como una “joyita” en audio y video que quiere compartir con su público, y vendrán más canciones. Con respecto a la actuación, afirma que ha hecho muchas cosas, películas muy llamativas que le han dado la oportunidad de moverse por varios países y participación en una serie mexicana donde hizo el papel de un estafa-
Espera regresar a Colombia pronto para reanudar su trabajo en “A otro nivel”.
presentar una letra atemporal que habla de algo muy interno, esa mirada que deberíamos tener con más frecuencia para valorar lo que se hizo bien y corregir lo que se hizo mal. Diego está convencido de que las canciones abrazan. Como compositor, el argentino ha podido ver desde su universo creativo la ausencia de este año que no se ha vivido como se planeó, pero desde su positivismo propone recomponerlo y afirma que ante esto se hace importante la consciencia de cuidado a fin de no retroceder. Con respecto a “Color esperanza”, el proceso fue muy especial. A Diego Torres le llegaban videos desde distintos frentes con la gente entonando su canción y eso mereció que la atención girara hacia ella y decidiera contactar a Cachorro López y Coti, artífices junto a él de la misma en 2001, convocaron artistas y aparece la idea de buscarle una finalidad, como lo que se logró en pro de la Organización Panamericana de la Salud. Más proyectos El confinamiento fue muy productivo para este artista, viene más música y
dor. Ahora lee propuestas y espera que se reanuden proyectos detenidos. En Colombia tiene pendientes las grabaciones de “A otro nivel”, algo que disfruta plenamente, desde los participantes, hasta el equipo del programa, incluyendo a las chicas que le acompañan, Greeicy y Paola Jara, sintiéndose cómodo al ser el caballero que las cuida y acompaña. Los planes de Diego Torres en 2020 quedaron en un pendiente, sin embargo ahora espera retomar y volver a despertar en Bogotá, anochecer en Miami, viajar a Buenos Aires y cruzar a España para trabajar también, extraña esa libertad, pero no ha dejado de crear y ser positivo aun en medio de la adversidad.
10 / viernes COCINA
Un plato para compartir Llega Amor y Amistad y para quienes optan por quedarse en casa, una exquisita y sencilla receta, resuelve en buena medida la velada. Como se trata de una fecha especial, cocinar en compañía sería ideal, e irse hacia los platos que po-
cas veces cocinamos, una opción que le pone más encanto a la celebración. En los países árabes mediterráneos como el Líbano, la mousaka es un exquisito plato preparado principalmente con tomates, berenje-
nas y carne de cordero. Sin embargo, en el mundo occidental la mousaka es considerada como un plato griego, a pesar de sus orígenes árabes como lo indica su nombre. El chef Luis Fernando Villarroel del Restaurante Señora Ayda, ins-
pirado en una de las matriarcas de la cocina libanesa con acento mediterráneo en la Heroica, Ayda Juan de Gedeón, quien a sus 92 años, enseñó los secretos de sus especialidades, nos pone a consideración la preparación de esta receta.
RECETA PARA DOS INGREDIENTES: Para el rollo: 720 gr de carne de res molida. 4 berenjenas medianas y tiernas. 500 gr de queso mozzarella. 1 cebolla blanca. 4 huevos. Un puñado de hojuelas de maíz natural, sin dulce. Para la salsa: 2 cebollas blancas 600 gr tomate rojo. 6 ramitas de albahaca 2 dientes de ajo. Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Para el rollo: Tajar la berenjena en láminas a lo largo de a ½ cm de ancho. Untar sal por lado y lado y reservar por 30 minutos, pasado el tiempo lavarlas con agua, escurrir y secar para asar en un sartén ancho con poco aceite de oliva y reposar. En otro sartén saltear la carne con la cebolla, el ajo machacado, la sal y la pimienta al gusto. Para enrollar ayúdese con un limpión de cocina. Sobre el limpión organice las láminas de berenjenas haciendo un cuadrado de base
y en el extremo más próximo a usted en forma horizontal poner el queso mozzarella y la carne molida ya preparada y cocida. Proceda a enrollar en forma de sushi con ayuda del limpión y ajuste el relleno de forma que quede compacto. Una vez armado refrigere para que se compacte. Antes de freír a temperatura medio-alta, páselo por los
huevos batidos con las hojuelas de maíz trituradas para que quede bien cubierto. Para la salsa: Se pica finamente el tomate, la cebolla, el ajo y la albahaca. Se saltea primero la cebolla con un poco de aceite de oliva, se agrega el ajo y parte de la albahaca con un poco de
sal y pimienta. Luego se agrega el tomate y se deja reducir, se rectifica la sazón al gusto de cada quién. En este punto, se retira momentáneamente del fuego, y la salsa se pasa por una licuadora. Para ello, tener en cuenta los criterios para licuar líquidos calientes, para no quemarse la cara o las manos. Por último, cuele la salsa para que tenga una con-
sistencia más ligera y vuelva a poner al fuego para reducir, ajustar el punto de la sazón hasta que la salsa tome un color rojo intenso. Para servir: La salsa de tomate caliente sirve de base al fondo del plato, y coloque encima el rollo de mousaka. Se acompaña bien con un vino tinto.
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Helados,
el postre favorito RICOS EN PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS, LOS HELADOS SON EL POSTRE PREFERIDO A CUALQUIER EDAD Y ES TAL SU VARIEDAD, QUE PUEDEN ADAPTARSE A TODAS LAS NECESIDADES NUTRICIONALES Que las temperaturas cada vez se elevan más, que son fuente de calcio, que complacen a todos los paladares, esas y otras muchas justificaciones, rodean a los deliciosos helados. Sin embargo cabe aclarar, que no están alejadas de la realidad y si bien hay un pretexto siempre para deleitarse con uno de estos postres, también se debe indicar que tienen muchos beneficios. Se trata del postre favorito de la mayoría de las personas y la variedad hace que prácticamente no quede alguien ajeno a probar y disfrutar sin remordimientos, porque es menester aclarar que un buen segmento de los helados entró a la propuesta saludable y eso lo hace más democrático. Como todos los alimentos y en especial los postres, la moderación juega un papel importante en su consumo, debe hacerse en los límites razonables y lo mejor es integrarlo en las comidas, no entre horas, agregan los expertos. ¿Beneficios? Si lo hay y se puede empezar por aclarar que los ingredientes base de su preparación contribuyen a los mismos. Aporta calcio: Un helado de leche o crema puede aportar, además de calcio, fósforo, magnesio, potasio y Vitaminas a, B2 y B6, por tanto una ración moderada es indicador de recibir un buen nutriente. Hidrata: Su frescura es sinónimo de hidratación, contiene mucha agua y es perfecto para calmar el calor, la sed y refrescar la boca y garganta. Calma el estrés: Definitivamente esto se ha comprobado, deleitarse con un helado puede disminuir el estrés de un día, su contenido de caseína ayuda a generar endorfinas, sobre todo si es de vainilla o chocolate.
Los helados son el acompañante perfecto de otros postres.
La variedad y su preparación, los hacen aptos para cualquier paladar. /FOTOS CORTESÍA CREPES & WAFFLES
Aporta energía: Como tiene un alto contenido de hidratos de carbono, esta deliciosa preparación congelada logra recargar al cuerpo de energía. Divierte: Que más podemos esperar de una comida, si además de agradar al paladar produce felicidad. Sus ingredientes pueden aumentar los niveles de serotonina, la hormona que inhibe la tristeza y la depresión. Variedad: Aquí está una de sus grandes ventajas, como no obedecen a una sola receta, los helados pueden ser preparados con ingredientes precisos para cada necesidad y los más conocidos y buscados son los bajos en grasa, o los artesanales, aptos para diabéticos.
viernes / 11
12 / viernes DECORACIÓN
5 consejos para combinar
comodidad y belleza CADA AMBIENTE TIENE UNA FINALIDAD Y LA COMODIDAD ES SU PRINCIPAL CONDICIÓN, POR TANTO NO SE DESLIGA DE LA BELLEZA AL MOMENTO DE DECORAR La decisión de reformar una casa, apartamento u oficina es una forma de renovar los ambientes y hacerlos más funcionales. Además de la utilidad de cada espacio, pensar en la belleza y armonía de todos los elementos que lo componen es uno de los elementos imprescindibles en el check-list. Cuando se trata de la decoración de interiores, es necesario planificar cada ambiente según la finalidad, ya sea para brindar un ambiente de ocio o profesional. Te ofrecemos algunos consejos para que tengas un espacio cómodo y hermoso. Estilo personal De vez en cuando aparecen nuevas tendencias con numerosas sugerencias de combinaciones de artículos de decoración, organización de espacios, etc. En esta ecuación, el estilo personal es una variable que influye directamente en el resultado final del proyecto. Al contrario de lo que dicen algunas personas, seguir las tendencias y dejar de lado la decisión de elegir lo que te gusta o no te gusta, no es una buena idea. El mejor consejo es contar con la orientación profesional de arquitectos, interioristas y demás especialistas disponibles en el mercado, debidamente capacitados para dirigir las mejores opciones estéticas y funcionales para tu proyecto. Los muebles Hablando de funcionalidad, el mobiliario es un elemento indispensable para lograr un equilibrio a la hora de
La iluminación juega un papel importante, un efecto para resaltar objetos.
Actualmente los equipos de climatización, se integran a la decoración.
ranja, verde y morado) combinados suavizan el ambiente y se pueden aplicar a tapizados, lámparas, alfombras y almohadas, por ejemplo.
Un color primario debe ir en un espacio específico.
crear el ambiente que deseamos. Llegados a este punto, conocer lo que ya se ha adquirido, en el caso de reformas, y comprobar lo que aún falta según el tamaño del entorno, son consejos valiosos. Merece la pena hacer un estudio detallado del espacio, puertas, ventanas, esquinas y zonas de circulación de aire para asegurarnos de que el mobiliario esté acorde con la disposición del espacio y no “asfixie” el ambiente. No tiene mucho sentido enamorarnos de un hermoso armario si la puerta no se
abre por completo. Colores La combinación de colores es otro punto que despierta curiosidad y merece atención, ya que esta elección puede realzar la belleza o hacer que el ambiente sea hostil. En este punto, la elección de la pintura o papel tapiz ideal dependerá del efecto que desees crear. Los colores primarios (azul, amarillo y rojo) se pueden usar en espacios específicos para resaltarlos y hacerlos vibrantes. Los colores secundarios (na-
Iluminación Punto alto de la decoración, un proyecto de iluminación adecuado puede influir en la economía y garantizar el confort en el medio ambiente. El efecto provocado por focos y luminarias resalta los objetos y crea áreas menos iluminadas. Para las salas de televisión conviene contar con lámparas direccionales que faciliten el enfoque. Aire acondicionado Ya sea para decorar tu hogar, apartamento u oficina, el confort térmico es esencial. Los ambientes demasiado fríos o calientes perjudican el bienestar y provocan irritabilidad. “Estos extremos pueden evitarse mediante un diseño de HVAC personalizado que se adapte a tus necesidades”, asegura Daikin. Otro punto relevante es el impacto estético de los equipos de climatización sobre el medio ambiente. Aprende a combinar aire acondicionado y decoración.
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viernes / 13 ACTUALIDAD
Por higiene, los pagos sin contacto toman ventaja
L
a implementación de modelos de pago sin contacto durante el Covid-19 se ha convertido en una solución que permite asegurar y promover la seguridad transaccional, facilitar los procesos comerciales y financieros y proteger la higiene de las personas durante la pandemia. BPC “Los organismos de pagos nacionales, los proveedores de servicios y comerciantes necesitan acelerar sus programas de pagos digitales; ante el momento actual, estas entidades tienen la oportunidad de mejorar la experiencia de pago, tanto en la tienda física como online, y ofrecer una mejor experiencia al usuario. El período post-covid será fundamental desde el punto de vista de la lealtad, la adquisición de clientes y la competencia”, explica Santiago Egas, vicepresidente senior de BPC Banking Technologies. En Latinoamérica, dentro de la población bancarizada, el 84% de las personas opina que el pago sin contacto es lo más higiénico al momento de adquirir o pagar un producto o servicio. Frente a una nueva realidad, protagonizada por medidas de aislamiento preventivo, los gobiernos, instituciones financieras y el comercio en general están implementando medidas para reducir el uso del efectivo y así evitar que el dinero pase de mano sin mayores posibilidades de control. Comenzar a realizar pagos sin contacto es una respuesta directa a la orientación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) durante la pandemia del Covid-19, que busca promover métodos higiénicos y seguros para estos procesos y que además desestimulan el uso del efectivo. En este sentido, métodos de pagos sin contacto, como los códigos QR o el reconocimiento facial, terminan contribuyendo al desarrollo de los ecosistemas comerciales y financieros con gran rapidez, incluso debido a su mis-
ma aplicación, pues ni siquiera se necesita tener una tarjeta bancaria en la mano para realizar la operación. Un beneficio para países de la región en donde su adopción no es tan alta o donde los comerciantes simplemente no cuentan con los equipos para ofrecer este tipo de canales. “Los pagos basados en códigos QR o de respuesta rápida, son ampliamente populares en gran parte del mundo, utilizándose en estaciones de gasolina,
supermercados y comúnmente en sistemas de transporte de ciudad donde la compra de un tiquete de metro, bus o peaje se digitaliza para permitir una experiencia rápida y con grandes beneficios para todas las partes que lo usan. Como el pago se lleva a cabo al escanear un código, este se puede realizar a un par de metros de distancia, lo que significa que además, cumplen con estrictas normas de distanciamiento social”, señala Egas.
Métodos de pagos sin contacto, como los códigos QR o el reconocimiento facial, terminan contribuyendo al desarrollo de los ecosistemas comerciales y financieros. /FOTO RF123
14 / viernes TELEVISIÓN
Para ver...
SUPERA ESTO
El Gourmet De lunes a viernes a las 5:00 pm Frijoles, arroz, chocolate o camarones son algunos de los ingredientes con los que los chefs tendrán que cocinar para lograr la receta más rica. “Supera esto” es el nuevo programa de competencia pone a prueba la creatividad y el talento de los chefs del canal El Gourmet, a través de un divertido desafío que cada uno grabó desde la intimidad de sus cocinas. La chef Margarita Bernal representa a Colombia en este espacio televisivo. Margarita es cocinera profesional con especialización en pastelería, se dedica a la investigación y el estudio de la gastronomía y realiza además asesorías gastronómicas. Además, equilibra su pasión por la cocina con su carrera en marketing publicidad, y tiene su propio blog “El condimentario de Margarita”. Ha presentado la serie “Hoy... Legumbres” y actualmente participa en el programa “Supera esto”.
DIANA: LA PRINCESA DEL PUEBLO Europa Europa Domingo 8:00 pm
MIGUELITO: CANTO A BORINQUEN Film & Arts Sábado 6:30 pm
Estando en Cali, Colombia, el cineasta australiano Sam Zubrycki descubrió la historia de un niño salsero y quiso inmortalizarla en el documental “Miguelito: Canto a Borinquen”. Un pequeño niño pasó de los barrios pobres de Puerto Rico al Madison Square Garden, de la mano del productor discográfico Harvey Averne. Una historia extraordinaria que el cineasta australiano descubrió, y la quiso convertir en una producción audiovisual para darla a conocer a los amantes de la música. Miguel Ángel González Sánchez, apodado Miguelito, era un niño de Puerto Rico que ayudó a sostener a su pobre familia cantando en las calles. Allí fue visto por el legendario productor Harvey Averne, quien contrató al niño de once años, y produjo un álbum titulado Canto a Borinquen (Elogio de Puerto Rico).
La reconocida actriz Naomi Watts se pone en la piel de la princesa Diana para relatar sus últimos años de vida. Luego de cumplirse un nuevo aniversario de su fallecimiento en agosto, la turbulenta historia de Diana Spencer sigue dando de qué hablar. Este mes llega a Colombia la película biográfica “Diana: La princesa del pueblo”, la cual relata narra los dos últimos años de Lady Di. Siendo una mujer ya separada de su marido, el Príncipe de Gales, Diana conoce en 1995 a un cirujano británico-paquistaní, el Dr. Hasnat Khan, con el que inicia una secreta relación amorosa. Su noviazgo duraría 18 meses, y terminó pocas semanas antes de su trágica muerte junto a su nuevo compañero sentimental, el millonario egipcio Dodi Al-Fayed, en un accidente en París en 1997 cuando ambos eran perseguidos por los paparazzi.
BÁSICOS DECO
NOS4A2
En septiembre, llega la oportunidad ideal para darle un nuevo aire a los distintos espacios de la casa de la mano del canal de televisión Más Chic con los consejos de interior de la española Mercedes Arsuaga en el programa “Básicos Deco”. Mercedes enseña cómo elegir los objetos y muebles básicos de decoración para cada espacio del hogar. Qué detalles son fundamentales para comprar un buen sofá o cómo cambiar el ambiente de un dormitorio simplemente con textiles. También enseña a aprender a elegir todo hablando con expertos y con ejemplos sencillos que hacen de esta serie una guía esencial para cualquier persona amateur en el mundo de la decoración.
La épica serie de terror sobrenatural “NOS4A2” se emite en Colombia, por la pantalla del canal AMC con su segunda temporada y una historia de vampiros diferente. Ocho años después de los terribles acontecimientos de la primera temporada. Vic McQueen (Ashleigh Cummings) está más decidida que nunca a destruir a Charlie Manx (Zachary Quinto). Habiendo enfrentado su propia mortalidad, Charlie emerge desesperado por venganza y fija su mirada en Wayne (Jason David), el hijo de ocho años y la persona más importante en la vida de Vic. La lucha por el alma de Wayne coloca a Vic y a Charlie en un viaje vertiginoso, que los obliga a ambos a desenterrar errores del pasado para asegurar el futuro de Wayne. La serie se basa en el libro de Joe Hill “NOS4A2” (Nosferatu).
Más Chic Martes y jueves 6:30 pm
AMC Lunes 10:00 pm
viernes / 15
18 DE SEPTIEMBRE DE 2020
MÚSICA
Willie Gómez,
de bailarín a cantante CONECTADO CON MUCHOS PAÍSES, WILLIE GÓMEZ EMPIEZA A PROMOCIONAR UNA CARRERA COMO CANTANTE QUE BIEN PUEDE TENER EL MISMO ÉXITO DE LA QUE EJERCIÓ COMO BAILARÍN HEIDI LLANES Revista Viernes
Willie ya está preparando un nuevo sencillo y sigue componiendo para lo que será su primer álbum. /FOTO CORTESÍA
El escenario no es nuevo para el dominicano Willie Gómez, quien empieza a promocionarse en todos los países tras tomar la decisión más importante de su vida, incursionar en la música, pero esta vez con su voz, toda vez que su exitosa carrera se fundamenta en el baile al lado de grandes figuras. Nacido en Santo Domingo, a los once años se traslada a Miami con su familia y tres años más tarde se decide a entrar a la academia para prepararse en canto, baile y actuación. Recuerda que desde muy chico su afición estaba centrada en la televisión, allí, frente a la pantalla, soñaba y practicaba como sería su vida inmersa en el arte. No tardó en tomar ventaja en su aprendizaje y a los 16 años se le presentó la primera oportunidad de trabajar como bailarín en Univisión, y a partir de ahí no faltaron los llamados para acompañar a importantes figuras desde sus coreografías en las galas de premios y otros eventos de carácter masivo, de allí que es muy reconocido en ese ambiente. Enfocarse en su carrera como bailarín fue su reto, compartiendo en los mejores escenarios con importantes figuras de la música, pero advierte que siempre estuvo claro en su mente, que más adelante haría lo propio, por lo que hace cuatro años decidió regresar a la música a través de su voz y se intensificaron entonces las clases de canto. El proceso no era fácil, pero Wi-
llie lo asumió y encaminado también en la composición, empezó a preparar el material que ya se da a conocer en su interpretación. El artista indica que al sentir que había llegado a un punto interesante en su carrera de bailarín y que era el momento del cambio, aunque siempre sintió el respaldo de una carrera hecha a pulso y que dio buenos frutos. Willie Gómez fue por muchos años el bailarín principal de Britney Spears en su show de Las Vegas, y allí precisamente empezaron las motivaciones a través de los comentarios que recibía de los asistentes, quienes siempre le insistieron que en su presentación había algo más que debía explotar. De otra parte, vale aclarar que el dominicano siempre fue parte del equipo de bailarines de Christina Aguilera, Katy Perry, Kesha y Chayanne, entre otros caracterizados por su alta exigencia en sus shows y su presentación más reciente y con muchos méritos, acompañando a JLo en el Súper Bowl 2020. Mojados, la marca del éxito Willie nunca le expuso a las estrellas que acompañaba su inquietud por cantar, sólo lo comentó en su momento con Britney Spears, a quien le dio un CD con covers y la respuesta fue motivadora, toda vez que le hizo ver su talento más allá de la pista de baile. Llegó el momento de salir con su nuevo proyecto y “Mojados”, dio cuenta de un artista preparado para cantar, con una conexión especial que se ha sabido involucrar
ese pop latino que le atrae y seguramente lo llevará de vuelta a los escenarios. La canción compuesta hace dos años, fue uno de los primeros temas en preparar y como él mismo advierte, su esencia de bailarín le indica de forma tácita lo que se quiere escuchar para que el cuerpo empiece a disfrutar. “Mojados” está cargada de sensualidad y se trata de esas historias que pueden ocurrir en cualquier lugar, al conocer a esa persona que capta la atención de inmediato y es la ideal para culminar una noche de baile, explica el cantautor. El remix está muy bien trabajado, tiene la sensualidad y el flow de la también dominicana Sharlene, quien le sumó aún más sensualidad al tema. En cuanto al video, es una pieza especial que se basó en diversión por parte de los dos artistas. La vida de Willie Gómez ha cambiado notablemente, sin salir del escenario es un nuevo reto al que se enfrenta, está feliz, siente que puede convertir experiencias e historias en música y sin dejar de bailar, que es lo más importante, porque en definitiva el arte es su naturaleza. Las sorpresas no paran, este cantante de alegría innata advierte que no pensó que podía sacar tanto provecho a la situación actual, sin embargo todo se ha dado y la promoción de su sencillo no se ha detenido, continúa haciendo presencia en medios de manera virtual y la canción subiendo en las principales listas.