CUERPO C [ ZONALIBRE@ELINFORMADOR.COM.VE ] BARQUISIMETO LUNES 12 DE NOVIEMBRE DE 2012 Nº 15.439
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La OSL comienza su re recorrido musical
ZONALIBRE
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Ca Carlos Carrera es uno de los cuatro directores de ‘Viviendo Positivamente’
ENTRETENIMIENTO + CALIDAD DE VIDA + SOCIALES
Enmarcado en el ciclo de Lunes Culturales de la Unión de Narradores Orales Escénicos de Venezuela (UNO/Es), hoy a las 7:30 de la noche se desarrollará el estreno de la más reciente producción de este grupo, titulada Manuela y Simón. La función tendrá lugar en el auditorio Doctor Luis Oscar Giménez del Colegio de Médicos del estado Lara. Segundo Ceballos no es solamente el director general, también fue quien adaptó el libro
¡No lo peles! UNO/ES revive hoy a Bolívar
Las más hermosas cartas de amor entre Manuela y Simón (editorial El Perro y La Rana 2010), para crear esta pieza teatral, que narra la relación amorosa entre Manuela Sáenz y Simón Bolívar; tomando como base documentos de la Gran Colombia que permanecieron bajo la custodia de Sáenz. El elenco que da vida a los personajes lo integran Zulmy Morales, como Manuela Sáenz; Omar Aguirre, como Simón Bolívar;
acompañados por las voces de Carlos Parra, como el General Antonio José de Sucre; y Segundo Ceballos, como el General Luis Perú de Lacroix. Complementan la ficha técnica Carlota Landínez en la coreografía; Víctor Rivero en el diseño y realización de iluminación; Marielena Torres en el diseño y realización de vestuario; y Mau de Ceballos y Elienay González en la escenografía y producción general.
GASTRONOMÍA > ESTUDIANTES Y CHEF DE LA ESCUELA ADELIS SISIRUCÁ SE DESTACARON EN EL SIG 2012 FABIÁN SOTO RUEDA
• Por segundo año consecutivo el estado Lara, su gastronomía, productos y tradición culinaria, se ganan el protagonismo en el Salón Internacional de Gastronomía (SIG), el encuentro de cocineros y afines más importante de Venezuela.
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Las aceitunas y alcaparras al final del plato causó favorables opiniones.
La receta del mute larense presentado en el SIG proviene de una investigación del gastrónomo Juan Alonso Molina.
(Foto: Fabián Soto)
(Foto: Fabián Soto)
El equipo: Nora Muñoz, Oswaldo Feo, Briseida Barragán y Sergio Arango.
Una gran olla de mute larense hirvió en vivo en el SIG y despertó el apetito.
(Foto: Fabián Soto)
(Foto: Fabián Soto)
DIGNIFICANDO EL SABOR DE LARA >> HASTA ROLAND CARREÑO ALABÓ EL MUTE LARENSE EN LA QUINTA ESMERALDA
as personas que no aplaudieron de pie al finalizar la ponencia Sopas de aquí y de allá, era porque estaban comiendo mute larense. La cara de satisfacción de los asistentes que degustaron la preparación de los chef Sergio Arango y Nora Muñoz era sólo comparable a la del crítico culinario de la película Ratatouille. De la misma manera como Antón Ego, el pedante personaje del film animado, hace un viaje al pasado y revive su infancia al probar la sopa de la rata Remy, el público del SIG, realizado este año en la Quinta Esmeralda de Caracas, se reencontró con muchos sabores olvidados, mientras que otros anexaron con gratitud nuevas referencias a su memoria gustativa. La propuesta de los directivos de la Escuela de Gastronomía Adelis Sisirucá, al participar como ponentes del SIG por segundo año consecutivo, era promover una de las recetas más entrañables de la cocina larense y que corre el riesgo de desaparecer porque casi nadie la prepara; y al mismo tiempo dignificar la imagen subestimada que se tiene del chivo, uno de los insumos proteínicos más emblemáticos de nuestra gastronomía. “Estamos muy orgullosos de poder llevar nuestra cocina a un evento de talante internacional como el SIG, y qué mejor manera que con el mute larense, un plato que prácticamente todos los asistentes se disputaron para probar”, recuerda con gracia Sergio Arango, director de la Escuela de Gastronomía Adelis Sisirucá, institución que además contribuyó grandemente con la organización
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ESTUDIANTES, INCLUYENDO DOS JÓVENES PEMONES Y TRES PROFESORES de la Escuela de Gastronomía Adelis Sisirucá conformaron la delegación larense en el XI Salón Internacional de Gastronomía.
y logística del evento al proveer 12 de sus mejores estudiantes como ayudantes de cocina de los chef nacionales y extranjeros invitados al evento. La receta del mute larense es parte de una exhaustiva investigación que el gastrónomo Juan Alonso Molina realizó hace un tiempo y que se ha convertido en valuarte de la Escuela Adelis Sisirucá. Arango no escatima elogios para Molina, a quien califica como “mentor”, y a quien le atribuye buena parte del crédito del éxito de la apetecida sopa. La idea de llevar esta preparación surgió después de que el profesor Rafael Cartay, uno de los veedores del SIG, les propusiera a los representantes larenses que prepararan un plato insigne de la región. Sergio y Nora querían dedicar su ponencia a la sopa y su importancia en la vida del ser humano, es así como nace la disertación Sopas de aquí y de allá, donde Arango hace un recorrido por algunas de las sopas más famosas del mundo, su vinculación con la historia y algunos atributos en sus preparaciones. Mientras tanto, en una de las dos estufas del Salón Gran Cocina, una gran olla de mute larense despertaba el apetito de los presentes con su rico y penetrante aroma. Hasta el conocido periodista Roland Carreño del programa Buenas Noches de Globovisión, y quien es oriundo de Aguada Grande, probó la sopa y repitió sin dejar de señalar que ese era el sabor de Lara. PASA A 2C SALUD