REDE DE BUFETES ESCOLARES SAUDÁVEIS
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Atividades práticas a desenvolver Frutos Secos e Castanhas Resolve o seguinte crucigrama: Os Frutos secos são altamente nutritivos, muito ricos em vitaminas, minerais e fibras, apresentando benefícios para a saúde de todos, em especial para os adolescentes e desportistas, uma vez que as suas necessidades em nutrientes está aumentada. Apesar do seu elevado valor nutricional, os frutos secos são muito calóricos, por essa razão recomenda-se que o consumo destes alimentos seja moderado. A Castanha, um fruto que se carateriza pela sua riqueza em hidratos de carbono complexos (amido), constitui uma excelente fonte de energia para o teu organismo e apresenta-se como um fruto menos calórico em relação aos restantes frutos de Outono, isto porque, possui um baixo teor de gordura e o seu conteúdo em água é de cerca de 50 %.
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1.
Elemento mineral presente nas nozes, pistácios, sementes de sésamo, passas de uva, ameixa seca, damasco seco, etc. Indispensável na formação de hemoglobina e na atuação de determinadas enzimas.
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7.
Componente que faz parte da constituição dos alimentos e está presente nos alimentos de origem vegetal, nomeadamente, nos frutos secos. Ajudam no bom funcionamento do intestino.
Elemento mineral presente nos pinhões, amêndoas, avelãs, figo seco, etc. Fundamental para o crescimento, manutenção e reparação de todos os tecidos, para o transporte de nutrimentos através das membranas celulares e para a produção e armazenamento de energia.
8.
Fruto desidratado que é obtido através da secagem do fruto fresco, com a finalidade de o conservar por mais algum tempo.
Valor energético dos alimentos, fornecido em conjunto com uma dieta rica em hidratos de carbono. Fundamental para realizar qualquer actividade.
9.
Elemento mineral presente na maioria dos frutos secos, tais como, nozes, pistácios, amêndoas, avelãs, sementes de sésamo, passas de uva, ameixa seca, figo seco, etc. É importante na formação de massa óssea e dos dentes.
4.
Sementes comestíveis ou sementes oleaginosas, que são consumidas sempre no seu estado seco.
5.
Elemento mineral presente nos pinhões, amêndoas, avelãs, figo seco, etc. Essencial para a contração muscular e manutenção da pressão sanguínea.
6.
Fruto rico em vitamina C e B6. Tem três capas no Inverno: a de fora assemelha-se a um ouriço, a do meio é lustrosa e a terceira é amarga.
10. Fruto gordo com aparência semelhante ao cérebro . É recomendado para pessoas sujeitas a grande desgaste inteletual e constitui um tónico cerebral, que alimenta as células nervosas. 11. Processo de eliminação da água que permite aumentar o tempo de conservação, reduzir o volume do alimento e aumentar o teor de minerais, vitaminas e fibras.
Fim da atividade
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Completa as frases, incluindo a(s) palavra(s) correta(s) apresentada(s) em baixo. 1. Os ________ __________ dividem-se em duas categorias: frutos secos propriamente ditos - consumidos no estado fresco (nozes, amêndoas, avelãs, pinhões, etc...) e frutos desidratados (passas, ameixas, alperces,
etc...)
2. As ________ são os frutos secos que contêm mais sais minerais (cobre e zinco). 3. Os frutos secos são alimentos muito ricos em vitaminas, minerais e
_______ (benéficas para a função intestinal). 4. A castanha é uma importante fonte de __________ essencial para estudar, brincar e muitas funções no organismo.
ENERGIA
NOZES
FRUTOS SECOS
Fim da atividade
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Decoração do bufete Criação de um painel decorativo para preçário do bufete da escola
Elaboração de cartazes informativos de acordo com a promoção e a decoração do bufete
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Outros cartazes informativos
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Decoração da cantina da escola com motivos Outonais (arranjos com folhas secas, galhos, ouriços com castanhas, pipocas e alguns frutos secos)
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Participação dos alunos em atividades Fazer marcadores com frases elucidativos desta temática
Saquinhos com frutos Secos Os frutos secos são fundamentais para uma dieta equilibrada e para a reestruturação dos ossos e músculos. Ricos em vitaminas, proteínas, ácidos gordos e fibras, os frutos secos conferem ao nosso organismo a resistência e força que necessita, além de serem óptimos para o cérebro e para o sangue. Não devem ser ingeridos com sal, ou caramelizados, porque para além de perderem grande parte dos seus nutrientes devido aos processos de preparação, tornam-se num autêntico cocktail de calorias. O ideal é serem consumidos no seu estado natural.
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Participação dos alunos
Venda de castanhas assadas
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Adivinhas... Participa com a RBES (Rede de Bufetes Escolares Saudáveis) na semana promocional dos frutos secos (17 a 21 de Novembro). Adivinha e ganha um brinde! 1. É uma caixinha de bem-querer, não há carpinteiro que a saiba fazer.
Exposição de adivinhas relacionadas com a Resposta: ________________
temática
2. Qual é a coisa, qual é ela, tem três capas de Inverno: a primeira mete medo, a segunda é lustrosa, a terceira é amargosa.
Resposta: ________________
3. Sou ave, penas não tenho, capa de ovelhas me cobre; sou criada numa árvore, Coitadinha, sou tão pobre. Adivinhe.
Resposta: ________________
Nome: _______________________ Turma: ______ (No final da semana será sorteado o vencedor)
Elaboração de um desdobrável, levantamento de adivinhas e provérbios populares sobre o dia de S. Martinho 10
Participa com a RBES (Rede de Bufetes Escolares Saudáveis) na semana promocional dos frutos secos (17 a 21 de Novembro). Adivinha e ganha um brinde! 1. Ave sou e não voo, tenho lã e não sou carneiro; nestas duas palavras disse o meu nome inteiro.
Resposta: ________________
2. A minha casa tem picos, Não sou fruto de Primavera; Caio quando estou madura, Já sei que o fogo me espera.
Participa com a RBES (Rede de Bufetes Escolares Saudáveis) na semana promocional dos frutos secos (17 a 21 de Novembro). Adivinha e ganha um brinde! 1. É uma caixinha de bem-querer, não há carpinteiro que a saiba fazer.
Resposta: ________________
2. Qual é a coisa, qual é ela, tem três capas de Inverno: a primeira mete medo, a segunda é lustrosa, a terceira é amargosa.
Resposta: ________________
Resposta: ________________
3. Sou um fruto de Outono. Quando chego a amadurecer, dou um trabalhão ao dono se ele me quiser comer. Adivinhe!
Resposta: ________________
3. Sou ave, penas não tenho, capa de ovelhas me cobre; sou criada numa árvore, Coitadinha, sou tão pobre. Adivinhe.
Resposta: ________________
Nome: _______________________ Turma: ______
Nome: _______________________ Turma: ______
No final da semana será sorteado o vencedor)
(No final da semana será sorteado o vencedor)
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Confeção de alimentos saudáveis Confeção do bolo de castanha e do bolo de frutos secos
Refeições na cantina com frutos secos e castanhas, nomeadamente a sopa de castanhas
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Entrega de um panfleto que, para além de oferecer algumas receitas
apetitosas, fornece também informações úteis sobre os frutos secos
Comemoração do dia de S. Martinho – distribuição simbólica de castanhas assadas, a todos os alunos da escola
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Criar sandes saudáveis com frutos secos
Sandes com frutos secos SANDES DE QUEIJO FRESCO E NOZES: alface, queijo de cabra, sementes de sésamo, uma rodela de tomate e nozes; SANDES DE REQUEIJÂO COM FRUTOS SECOS:
requeijão,
rúcula, sementes de sésamo, lascas de amêndoa, e avelãs; SANDES DE QUEIJO E PASSAS: alface folha de carvalho, passas, sementes de sésamo e fatias de queijo.
Quiches e saladas Quiche de legumes – acompanhado de alface, rúcula, nozes, amêndoas, castanha cozida, sementes de sésamo e ervas aromáticas para saladas; Quiche de frango – acompanhado de rúcula, aipo, tomate, pimento vermelho, pepino, nozes, amêndoas, sementes de sésamo e ervas aromáticas para saladas.
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Jogos e Concursos
Concurso de frases alusivas sobre as castanhas e frutos secos
Organização e realização de um Peddy Paper
Organização de um Magusto no pátio da escola
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Semana promocional dos frutos secos e Castanha Cartazes aluzivos
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ETC… 17
Completa as frases, incluindo a(s) palavra(s) correta(s) apresentada(s) em baixo.
1. Os Frutos Secos dividem-se em duas categorias: frutos secos propriamente ditos - consumidos no estado fresco (nozes, amêndoas, avelãs, pinhões, etc...) e frutos desidratados (passas, ameixas, alperces, etc...)
2. As nozes são os frutos secos que contêm mais sais minerais (cobre e
zinco).
3. Os frutos secos são alimentos muito ricos em vitaminas, minerais e fibras (benéficas para a função intestinal). 4. A castanha é uma importante fonte de energia essencial para estudar,
brincar e muitas funções no organismo.
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Sugestão para o professor: Início da atividade com a leitura da introdução (caracterização breve dos frutos secos e castanhas) com o grupo de alunos. Caso os alunos tenham dificuldades em realizar esta atividade, o professor pode sugerir aos alunos que façam uma pesquisa na internet, como por exemplo, ao site da RBES: http://www.redebufetes.info.
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