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Tanta esperienza al servizio dell’innovazione
Per lo chef e la casalinga,
forme e materiali di qualità pensati per cuocere bene I segreti per la buona riuscita di un piatto sono pochi: esperienza, qualità delle materie prime e degli utensili utilizzati. Anche il migliore chef non potrà ottenere grandi risultati da utensili scadenti, ma un vero chef non correrà il rischio di rovinare la cottura di una pietanza a causa di pentole di dubbia qualità. Ecco perché il settore della ristorazione professionale si affida a Vespa, e anche le massaie più esperte. Vespa invece, sceglie il migliore alluminio rivestito di ottimi pigmenti antiaderenti. L’alluminio, ottimo conduttore di calore, permette una cottura uniforme dei cibi e una lievitazione ottimale dei dolci. Il materiale antiaderente rende possibile sfornare facilmente le preparazioni senza rovinarle. La qualità della materia prima utilizzata rende i prodotti Vespa durevoli nel tempo, anche se lavati in lavastoviglie. Della propria attenzione al cliente, Vespa si fa un vanto. “Sono convinto che anche per realizzare una teglia o uno stampo da dolce ci voglia cura e attenzione, e quando ricevo il feedback positivo degli utilizzatori finali, mi sento soddisfatto – spiega Riccardo Vespa, il giovane imprenditore napoletano che
affianca il padre nella gestione della fabbricazione di teglie da forno e forme per dolci – Sono tante le e-mail delle massaie, privati quindi che si complimentano per il nostro lavoro e ci danno anche suggerimenti per la progettazione di nuovi modelli”. L’offerta della ditta Vespa è, in effetti, assai variegata e il catalogo in continuo aggiornamento: si va dalle tradizionali teglie di varie dimensioni per la preparazione di pasta al forno, pizza e torte salate, agli stampi e stampini per dolci dalle forme più originali e innovative. Tutti rigorosamente in alluminio rivestito di materiale antiaderente. “Con i nostri stampi – racconta Riccardo – preparazioni come il pandoro o le madeleine diventano assolutamente possibili anche in casa: l’alluminio garantisce una cottura uniforme e il rivestimento antiaderente rende semplice sfornare anche forme così elaborate”. Il fiore all'occhiello del catalogo Vespa è la teglia forata per pizza: grazie al fondo forato che permette un migliore passaggio del calore, è possibile cuocere in forno uniformemente oltre la pizza tradizionale anche la pizza surgelata, patate e caldarroste mentre il
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design innovativo a forma di piatto permette di sfornare la pizza con un semplice colpetto. Un occhio di riguardo, quindi, per chi della cucina ha fatto una passione ‘domestica’, senza, pe rò, dimenticare di rivolgere attenzione all’innovazione della tecnologia e del design anche degli stampi destinati alla ristorazione professionale. Qualità, esperienza e innovazione garantita dal passaggio di testimone da nonno a nipote: questa, in sintesi, l’azienda Vespa.