reforma r e f o r m a
Modernizar é fundamental Todo investimento requer um retorno e, de acordo com Luiz Eduardo Marinho, o aumento mínimo de faturamento, depois de concretizado o projeto de reforma da loja, incluindo a troca de gôndolas e balcões, chega a 30%. “Esta é uma verdade simples: só há três maneiras de melhorar a lucratividade de um supermercado: atrair novos consumidores para o supermercado; fazer com que os clientes já fidelizados passem a comprar mais (aumentando o tíquete médio); e diminuir o custo operacional do supermercado. Com um projeto e planejamento bem feitos, é possível atingir esses três objetivos”, destaca. A modernização dos equipamentos é fundamental para a valorização de uma loja, que tanto pode estar com equipamentos velhos e danificados como com equipamentos inadequados ao produto exposto. “Ambos os casos desvalorizam o produto causando má impressão e provocando um impacto direto nas vendas, que irão diminuir. O cliente tem uma percepção muito clara das condições de limpeza da loja, do cuidado na exposição e da facilidade para encontrar os produtos. Por isso, o equipamento certo e em bom estado contará muitos pontos para uma boa experiência de compra”, comenta. Um exemplo de modernização da loja é o Supermercado Sumerbol, de Indaiatuba, no interior paulista. Inaugurado em 2009 e com uma área de venda de dois mil metros quadrados, alguns setores de destaque na loja passaram por um processo de atualização, o que trouxe modernidade ao supermercado. “A troca dos equipamentos foi a principal responsável pelo impacto na mudança. Na padaria e na adega,
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optou-se por equipamentos em madeira, que proporcionam uma sensação de aconchego e valorizam os produtos expostos, além de criar uma identidade mais rica para o mercado”, conta Jovita, responsável pelo projeto. A arquiteta também diz que, normalmente, uma loja precisa ser reformada e/ou modernizada de cinco em cinco anos. “Nesse intervalo de tempo temos de analisar se necessitamos de uma grande reforma envolvendo um aumento da área de vendas com acréscimo de novas seções ou, simplesmente, se precisamos modernizar a imagem da loja: comunicação visual, pintura, ambientação e fotos são alguns dos itens que “envelhecem” mais depressa. Porém, gôndolas e balcões refrigerados, em boas condições de uso e submetidos a manutenções periódicas e preventivas, têm uma vida bem maior, devendo-se ressaltar que uma manutenção preventiva e feita com profissionais qualificados é o melhor caminho para se manter a durabilidade desses equipamentos”, avalia.
O bem necessário
Maranhão Supermercados, em São José do Rio Preto/SP: seção de FLV possibilita diferentes formas de exposição
Como já dissemos, planejar é a chave de tudo o que se relaciona a uma reforma ou abertura de loja. E, nesse processo, o varejista deve destinar recursos, uma espécie de poupança, para uma futura troca de equipamentos da loja. Aliás, equipamentos mais novos tendem a economizar energia, além de apresentarem design mais moderno e de serem tecnologicamente mais aperfeiçoados e mais confiáveis do que aqueles que já estão ativos na loja há anos e anos. Porém, antes de efetuar a compra, é preciso levar em consideração uma série de fatores e, principalmente,
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