Elaboración y aplicación de un plan de marketing para la tienda escolar by Diego Marín

GIMNASIO LA COLINA

Elaboración y aplicación de un plan de marketing como una herramienta activa influyendo positivamente en las ventas y el crecimiento de la tienda de alimentos Bgood del Gimnasio La Colina

Juan Jacobo Muñoz Zeigen

ABSTRACT Este trabajo de grado consistió en la elaboración y aplicación de un plan de mercadeo y publicidad para influir positivamente en las ventas y el crecimiento de la tienda de alimentos Bgood del Gimnasio La Colina. Para su realización se utilizaron tres elementos metodológicos diferentes, siendo el primero la aplicación de una encuesta a una muestra poblacional aleatoria del Gimnasio La Colina, con la cual se analizaron los gustos y el comportamiento del público objetivo de la tienda, el segundo, la selección y aplicación de estrategias de marketing propuestas, como la creación de combos para captar la atención de los posibles compradores, y el tercer y último elemento metodológico utilizado, fue la creación e implementación de publicidades efectivas que captaran la atención del público objetivo. Al finalizar el trabajo investigativo, se concluyó que la propuesta de la campaña de marketing fue sin lugar a duda un éxito, demostrando, como era de esperarse, que el mercadeo y la publicidad son factores cruciales en todo tipo de negocio para crear una conexión empresa-producto-cliente, así como para asegurar que un producto o servicio tenga éxito su correspondiente mercado. El plan de marketing propuesto logró de manera satisfactoria llegarle al publico objetivo e identificar sus gustos para ofrecerles lo que estaban pidiendo, posicionando así a Bgood en una situación con respecto a las perdidas y ganancias mucho mejor que en la que se encontraba antes de la campaña. This thesis is based on the elaboration and application of a marketing and publicity campaign generating a positive impact in the sells and growth of the Gimnasio La Colina`s food store Bgood. For the realization of this thesis three different methodological elements were used, the first being the application of a survey to a random population sample of the Gimnasio La Colina which helped analyze the taste and behavior of the target audience from the store, the selection and application of the marketing strategies proposed in the investigation like the implementation of combos to catch the attention of possible buyers, and lastly the creation and implementation of good publicities that grab the consumers attention. Upon the completion of the project, it was concluded that the marketing campaign proposal was undoubtedly a success, proving as expected that marketing and advertising are crucial factors in any type of business for the creation of the business-product-customer connection, but as well to assure that a product or service succeed in its corresponding market segment. The marketing campaign that was proposed, successfully reach the target audience and identify their tastes to offer them what they were asking for, therefore placing Bgood, regarding to the relation between loss and profit, in a much better situation than before the campaign took place. KEYWORDS Mercadeo, publicidad, investigación de Mercado, estrategias de mercadeo y publicidad, comportamiento del consumidor. Marketing, publicity, market research, market and advertising strategies, consumer behavior,

ELABORACIÓN Y APLICACIÓN DE UN PLAN DE MARKETING COMO UNA HERRAMIENTA ACTIVA INFLUYENDO POSITIVAMENTE EN LAS VENTAS Y EL CRECIMIENTO DE LA TIENDA DE ALIMENTOS BGOOD DEL GIMNASIO LA COLINA.

JUAN JACOBO MUÑOZ ZEIGEN

Trabajo de grado para optar al título de bachiller

Asesor: Matthew Mackenzie Dwelley Licenciado en Ingles y Redes de comunicación

GIMNASIO LA COLINA DEPARTAMENTO DE LENGUAJE, LITERATURA E INVESTIGACIÓN METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN CALI, COLOMBIA 2019-2020

CONTENIDO INTRODUCCIÓN

1. PROBLEMA

1.1.PREGUNTA PROBLEMA

1.2.PREGUNTAS SECUNDARIAS

2. HIPÓTESIS

3. OBJETIVOS

3.1.OBJETIVO GENERAL

3.2.OBJETIVOS ESPECÍFICOS

4. JUSTIFICACIÓN

5. MARCO TEÓRICO

5.1. MARKETING

5.1.1. Mercadeo y el sector comercial

5.1.2. Rol actual del marketing en una empresa o negocio

5.1.3. El producto

5.2. PUBLICIDAD

5.2.1. Tipos de publicidad

5.2.2. Estrategias de publicidad

5.3. COMERCIO ELECTRÓNICO

5.3.1. Telecomunicaciones

5.3.2. El Internet

5.3.3. Ventajas del comercio electrónico

5.3.4. Aplicaciones del comercio electrónico

5.4. MARKETING Y PUBLICIDAD VIRTUAL

5.5. PLAN DE MARKETING Y CAMPAÑA PUBLICITARIA

5.5.1. Investigación de mercado

5.5.2. Análisis de la situación

5.5.3. Establecimiento de objetivos

5.5.4. Creación y selección de estrategias de marketing

5.5.5. Plan de acción

5.5.6. Establecimiento de presupuesto

5.5.7. Información necesaria para la campaña

5.5.8. Planificación de la campaña

6. CAPÍTULO PROPOSITIVO

6.1. Metodología

6.2. Plan de marketing y publicidad

6.3. Resultados

7. CONCLUSIONES

FUENTES DE CONSULTA

ANEXOS

INTRODUCCIÓN A través de los años, el marketing ha tenido infinidad de formas para definirse, ya que, al igual que la tecnología, se encuentra en constante desarrollo. Cada vez hay más estrategias y más medios para aplicarlo de manera efectiva a los negocios, dependiendo del producto o servicio que ofrecen y la población que se quiere acoger, y se encarga de asegurar que un producto, servicio o empresa tenga éxito en el mercado que abarca, o como lo define Philip Kotler (2016) “una filosofía de negocio o un sistema global de enriquecimiento que sirve para conectar una empresa con sus clientes" (Kotler, 2016). El marketing es una actividad fundamental para las empresas que se encuentra en constante desarrollo, ya que estas requieren de métodos funcionales e innovadores que se adapten a la época, para así implantar un conjunto de estrategias, que sirvan para alcanzar los objetivos esperados dentro del ámbito empresarial, teniendo en cuenta las 4p: producto, precio, plaza y promoción. En la época contemporánea revolucionarios avances tecnológicos han llevado a grandes cambios en el mundo de los negocios, por ejemplo la creación de nuevas estrategias como el emarketing (mercadeo electrónico), que ofrecen grandes oportunidades, proporcionando mayor facilidad en términos de comodidad, eficacia y seguridad, tanto para las empresas como para los clientes, por eso este tuvo tan buena acogida. El marketing es un medio que se pudo utilizar para la difusión mundial, la divulgación de la información y publicidad masiva. Además, es una herramienta que facilita la interacción entre individuos y empresas, sin importar la ubicación geográfica, haciendo un uso masivo del internet y de las telecomunicaciones, razón por la que se ha convertido en un factor crucial de las empresas para sobresalir en el mercado.

Con este trabajo investigativo se implementaron diferentes estrategias de marketing y publicidad, con el fin de mejorar la estabilidad económica de la tienda de alimentos Bgood del colegio, afectada por el pequeño margen de compradores y las políticas alimenticias de la institución, logrando así un incremento en las ventas, beneficiando tanto a la comunidad colina, como a la prosperidad del negocio. A lo largo del trabajo se desarrollaron diferentes temas como el marketing, cómo este ayuda a la prosperidad de un negocio, qué estrategias existen, qué es un plan de mercadeo y publicidad, y, por supuesto, la importancia e impacto que tiene la implementación y uso de la publicidad en el éxito de una empresa en el mercado.

1. PROBLEMA 1.1.

Pregunta problema ¿Cómo elaborar y aplicar un plan de marketing utilizado como una herramienta activa

influyendo positivamente en el incremento de las ventas y el crecimiento de la tienda de alimentos Bgood del Gimnasio La Colina ?

1.2. •

Preguntas secundarias

¿Cómo identificar nuevos productos que serían adecuados y estratégicos para llamar la atención del mercado que acoge la tienda Bgood?

•

¿Cuales son los métodos más efectivos de publicidad para realizar una promoción efectiva y fomentar la venta de los productos que ofrece Bgood en su correspondiente mercado ?

•

¿Cómo elaborar un plan de marketing para implementarlo en Bgood como estrategia de negocios?

•

¿Cómo influyen los precios y la publicidad de una marca en el margen de ventas de la misma?

2. HIPÓTESIS Con la implementación de un plan de marketing y publicidad adecuado, se logrará, en un primer momento, conocer y analizar los gustos y datos de los posibles compradores, recolectados mediante la investigación de mercado, así como también atraer a más público gracias a la campaña publicitaria, consiguiendo satisfacer los gustos de los posibles compradores al promocionarles y ofrecerles productos y combos adecuados, logrando así un aumento significativo en el margen de ventas de la tienda. En un segundo momento, gracias a la fuerte aceptación por parte de la comunidad colina y el aumento en la demanda de Bgood, se tomará la decisión de continuar con la estrategia de los combos en la tienda debido al fuerte impacto que causara en la comunidad. De esta manera, Bgood tendrá un margen de ventas aún mayor gracias a los combos que permitirán vender más y a un precio menor para él consumidor, incitando así a más personas a comprar, lo que terminará siendo un beneficio tanto para los compradores (segmento de la comunidad colina que compra en la tienda), como para la tienda Bgood (ASOPAF).

3. OBJETIVOS 3.1.

Objetivo general Elaborar y aplicar un plan de marketing como herramienta activa influyendo positivamente

en el incremento de las ventas y el crecimiento de la tienda de alimentos Bgood del Gimnasio La Colina.

3.2. •

Objetivos específicos

Identificar nuevos productos que serían adecuados y estratégicos para llamar la atención del mercado que acoge la tienda Bgood.

•

Identificar los métodos más efectivos de publicidad para realizar una promoción efectiva y fomentar la venta de los productos que ofrece Bgood en su correspondiente mercado.

•

Elaborar un plan de marketing para implementarlo en Bgood como estrategia de negocios.

•

Identificar cómo influyen, los precios y la publicidad de una marca en el margen de ventas de la misma.

4. JUSTIFICACIÓN La realización de este trabajo es de gran importancia, y sobre todo de gran interés personal. Desde muy temprana edad me he sentido atraído por los negocios, y especialmente, por saber cómo lograr que una marca tenga éxito y sobresalga en el mercado. Es por esto que decidí llevar a cabo este trabajo de investigación con la temática de marketing y publicidad, pues son herramientas fundamentales que se necesitan en cualquier tipo de empresa, por lo que sería de gran beneficio para mi y para el lector, así como enriquecedor en el campo institucional y académico.

En ese orden de ideas, a nivel institucional la importancia de la realización de un proyecto investigativo como este es que, en primer lugar, servirá como base para los estudiantes del Gimnasio La Colina que estén interesados en realizar sus trabajos de grado en torno a temas como mercado y publicidad, o que estén interesados en estudiar alguna carrera universitaria similar, para

así ayudar al estudiante a determinar si de verdad le gusta. Además, este trabajo está directamente ligado con el colegio, beneficiando así tanto a los estudiantes y al personal de este, como también al crecimiento de una importante asociación que beneficia a la comunidad Colina año tras año con sus aportes, ASOPAF. Con este trabajo las intenciones son potenciar el desarrollo, y, sobre todo, el gusto de una dieta sana en la comunidad Colina, así como generar precios mas accesibles para la comunidad, mediante promociones y combos, generando un incremento de las ventas de la tienda de alimentos Bgood.

Por otra parte, la importancia de este trabajo en el área académica es consolidar los conceptos de Mercadeo, publicidad y economía, trabajados en asignaturas como Business, Sociales y Matemática Financiera. Además, este trabajo también aporta conceptos y conocimientos importantes para estudiantes que aspiran a emprender o a trabajar en los sectores de mercadeo y publicidad de una empresa, que contribuyen al estudio de una función empresarial, pues sirve como una base para todos aquellos quienes quieran hacer un estudio de mercado e incrementar las ganancias de un negocio, ya sea una microempresa, macroempresa, o ventas informales. Esto porque el trabajo explica y desarrolla las estrategias de mercadotecnia.

5. MARCO TEÓRICO En el siguiente marco teórico se desarrollaran los conceptos necesarios para una adecuada compresión y desarrollo de la campaña, dentro de estos se encuentran el marketing, la publicidad y la elaboración de un plan de marketing. El primero se abordara para obtener una visión general de lo que es el marketing, los aspectos más importantes de este y sus correspondientes estrategias a tener en cuenta a la hora de implementarlo a un determinado negocio. La publicidad, por otra

parte, será abordada con el propósito de adquirir conocimientos acerca de los tipos existen y las estrategias más efectivas para captar la atención de determinado público objetivo y que aspectos tener en acerca del consumidor a la hora de desarrollar comunicaciones graficas efectivas. Por ultimo, la elaboración de un plan de marketing y publicidad se abordara dentro del marco teórico para tener una mayor comprensión de las características y los pasos que se deben seguir para poder así llevar a cabo una buena campaña que logre generar un impacto positivo para la tienda. 5.1.

Marketing El marketing es una actividad fundamental en las empresas y es el término, junto con

publicidad, que mejor podría utilizarse para la promoción e investigación de mercados. Su estudio se centra en la relación de intercambio, la cual es un cambio entre diferentes grupos de personas en donde cada una recibe algo de valor. Es decir, que su área de interés engloba el análisis de las relaciones de una empresa con los diferentes agentes del entorno que interactúan con ella. Esta relación brinda a las empresas una serie de herramientas y estrategias que ayudan a lograr el objetivo de satisfacer las necesidades del consumidor. Cabe señalar que para realizar un estudio de marketing efectivo, se debe realizar un proceso de desarrollo en el cual, se pueda identificar y crear demanda, dando a conocer así las necesidades para orientar los deseos, estimular la demanda y desarrollar la oferta (Kotler, 2016).

5.1.1. El mercado y el sector comercial. Según Roxana Silva (2009), docente de la Universidad Católica Boliviana San Pablo, y Monferrer, D. (2013) docente de la Universidad Jaume I, el mercado, que está constituido por consumidores, intermediarios, y competidores, es un territorio donde todos están expuestos a las manifestaciones más relevantes de las actividades de marketing de las empresas como las investigaciones de

mercados, la publicidad, la venta personal, las relaciones publicas, las promociones de ventas, y la segmentación de mercados. Hoy en día, sin importar su origen o en que sector laboral se encuentren, las empresas se encuentran compitiendo en un entorno global, turbulento e inestable, donde las actividades de investigación de mercados y de comercialización de los productos son fundamentales para sobrevivir. Se denomina comercio a la actividad socioeconómica consistente en el intercambio de algunos materiales, que sean libres en el mercado para su compra y venta, ya sea para su uso, su venta, o su transformación. En otras palabras, es el cambio o transacción de algo a cambio de otra cosa de igual valor. El origen del comercio está en los principios de la humanidad, con el intercambio de productos excedentes de una persona con los de otra, qué tal vez no tuviera o estuviera interesada. Fue aquí donde nació el trueque, un intercambio de mano a mano y muchos años después vino a aparecer el dinero como una forma de hacer más equilibrado el intercambio y la paga de ciertos productos. 5.1.1.1. Tipos de comercio. Como lo menciona Silva (2009), el comercio a lo largo de los años ha evolucionado y se ha ampliado la concepción de este, clasificándose de acuerdo a la cantidad de productos que se este manejando, si se hace por medio de intermediarios, o dependiendo del lugar en donde se esté realizando el negocio:

•

Comercio mayorista: También conocido como comercio al por mayor, es considerado la venta de bienes o servicios a aquellos que compran grandes cantidades para que, de esta forma, les salga más rentable y puedan cumplir su propósito de revender lo que compraron o usarlo en un negocio, y así generar ganancias al venderlo a un precio un poco más elevado del que invirtieron.

•

Comercio minorista: Comercio al por menor implica la venta de bienes y servicios directamente a los consumidores finales para su uso personal.

•

Comercio exterior: El que tiene lugar entre personas, empresas o negocios ubicadas en países diferentes.

•

Comercio interior: Cuando el intercambio de bienes o servicios ofrecidos toma lugar en el mismo país.

•

Comercio por comisión: Cuando el intercambio se realiza a nombre de un tercero. En una empresa es muy importante tener presente qué tipo de comercio se va a realizar, ya

que dependiendo de ello muchos aspectos como el precio, el transporte, legalidades y permisos internacionales pueden variar, por lo que se deben llevar a cabo diferentes procesos para realizar la determinada venta de una manera exitosa y sin incurrir en problemas legales o comerciales. (Silva, 2009)

5.1.1.2. Conceptos importantes. Según Silva (2009) y Monferrer (2013), el mercado y el sector comercial es crucial en una empresa, ya que es aquí donde se desarrollan todas las tareas relacionadas con la venta y las relaciones con compradores y clientes. Por esto es importante tener claridad frente q muchos conceptos al desenvolverse en sector empresarial, entre ellos:

•

Gestión comercial: Hace referencia a la realización de actividad comercial de una forma planificada, es decir, que se consideran todas aquellas operaciones que se llevan a cabo para la venta de bienes o servicios relacionándolo también con la relacion transaccional clienteempresa, siendo esta la que hace las veces de nudo que permite la existencia de las mismas.

•

Actividad comercial: Conjunto de operaciones, acciones e investigaciones que deben realizar las empresas para lograr así la venta y la sustentabilidad en el mercado de los bienes o servicios que producen, atendiendo los requerimientos especiales del mercado, sus clientes, y la competencia.

•

La comercialización: Es una especie de coordinación entre el producto y el cliente, tomando en cuenta los requerimientos específicos de este consumidor final. La comercialización, además, facilita la planificación y organización de las operaciones necesarias para que el producto o servicio se conozca, se pueda probar, y por último, que el cliente tome la decisión de comprarlo o consumirlo.

5.1.2. Rol actual del Marketing en una empresa o negocio. Como lo expone Kotler, (2016) y Monferrer (2013), el marketing tiene como objetivo satisfacer al cliente, por lo que este identifica los deseos o las necesidades insatisfechas presentes en un correspondiente nicho de mercado de determinada empresa, para poder desarrollar productos que satisfagan dichas necesidades en el mercado ofreciéndole así al cliente lo que necesita o agrada. El marketing es una herramienta que permite alcanzar los objetivos de la empresa, identificar las necesidades y deseos del público objetivo, y sobresalir entre la competencia en términos de innovación, calidad, y valor, en su respectivo nicho de mercado, logrando mayores ventas y generando lealtad en los clientes haciéndolos querer volver a comprar los productos o servicios de dicha empresa. Así las cosas, se puede decir que el marketing es una actividad empresarial que tiene como objetivo poner en el

mercado bienes o servicios objetivos, fabricados o distribuidos por una empresa o negocio, en este caso Bgood, con el fin de satisfacer las necesidades en el mercado identificadas con anterioridad.

Ahora bien, Kotler (2016) considera que la evolución del marketing gracias a nuevas tecnologías como el internet, que mantienen conectado al mundo de formas que antes parecían imposibles, es la manera cómo las empresas han marcado una evolución en el mercado. A medida que la tecnología y los medios de comunicación han avanzado, el mercado lo ha hecho de la mano con estos, sin quedarse atrás, aprovechando cada uno de los beneficios que estos le brindan en términos de eficiencia.

De esta manera, el mercado para las empresas se ha abierto exponencialmente, ayudándolas a llegar a muchos mas compradores, aumentando así el índice de demanda de sus productos, pero así mismo se aumenta la cantidad de oferta que hay en el mercado, ya que muchas más empresas que ofrecen productos o servicios similares tienen acceso a este nuevo mercado, haciendo más difícil la supervivencia de cada una de ellas, y exigiéndoles lo mejor que puedan entregar, ya que el producto más innovador, con la mejor promoción, y el mejor precio, será el que se llevará las ventas. A causa de esta fuerte competencia empresarial, estas han tenido que fidelizar a sus clientes, es decir, entregarles un excelente producto para conseguir su aval y satisfacción, además de brindarles distintos beneficios como promociones y premios por sus compras, asegurando así su lealtad con la marca. Para que todos estos procesos sean exitosos y la empresas sobresalgan en el mercado, estás llevan a cabo distintas estrategias de marketing, ya que es este el que determina que es lo que le quiere el cliente.

5.1.3. El producto. Tal como lo define la CEF o Centro de estudios financieros (2019) “Un producto es un conjunto de características y atributos tangibles (forma, tamaño, color...) e intangibles (marca, imagen de empresa, servicio...) que el comprador acepta, en principio, como algo que va a satisfacer sus necesidades.” Por tanto, se podría decir que un producto no existe hasta que no responda a una necesidad, a un deseo, aunque esto sería erróneo, ya que en ocasiones es el mismo producto el que crea el deseo, como ocurrió con los famosos spinners. 5.1.3.1. Estrategias para el producto. Para que un producto tenga éxito tiene que ser innovador, es decir diferente a lo que ya se ofrece en el mercado, o bien que satisfaga las necesidades o los gustos de los clientes. También es muy importante que este sea de una buena calidad para que así el cliente pueda ver que por dicho producto o servicio vale la pena pagar el dinero que la empresa está pidiendo por él. Otra estrategia para lograr una buena aceptación por parte del publico objetivo es darle una buena apariencia física, llamativa, que muestre calidad mediante un buen uso de los colores y materiales empleados. También se puede ampliar la línea de los productos que son ofrecidos y, en este caso, los sabores que se ofrecen de cada uno, asegurando una mayor cantidad de ventas al abarcar una mayor cantidad de gustos. Por ultimo, también se pueden incluir estrategias como combos que traigan productos complementarios, por ejemplo un yogurt con sándwich, o rebajas en un segundo producto que se compre. (CEF, 2019)

5.1.3.2.

Factores que pueden influenciar la compraventa de un producto o servicio. El

ambiente comercial está en constante cambio, lo que significa según el Cambridge business School (2017), que el mercado de productos y servicios también cambiará con el tiempo. La variación de

los siguientes factores puede influir en el incremento o decrecimiento de la compraventa de los productos de una empresa: •

El precio de los productos: para la mayoría de los productos, cuanto más alto sea el precio, menor es la cantidad de ventas, y entre menor sea el precio, mayor es la cantidad de ventas de este. Hay que saber emplear bien este aspecto de la ley de oferta y demanda, debido a la gran competencia que existe hoy en el mercado donde existe infinidad de productos compitiendo en un mismo nicho de mercado.

•

El precio de la competencia: Si el producto ofrecido es muy similar al de la competencia, los consumidores más probablemente comprarán el de menor valor.

•

Cambio en los ingresos de los consumidores: Si los ingresos de los consumidores caen, tendrán menos dinero para gastar y priorizaran las cosas esenciales para sobrevivir.

•

Cambio en el tamaño y estructura poblacional: Si el tamaño poblacional incrementa, el tamaño del mercado incrementará también, lo que se podría traducir en un aumento de las ventas. La estructura también podría cambiar con el tiempo (mas viejos menos jóvenes), lo que podría reducir la venta de ciertos productos, pero aumentar la venta de otros.

•

Cambios en el gusto y la moda: Los productos se pueden volver más o menos populares con el tiempo, dependiendo del gusto de los consumidores y la moda del momento, por lo que el mercadeo debe identificar lo que los consumidores quieren.

•

Invertir en campañas promocionales y ads: La mayoría de las campañas promocionales de una empresa están dirigidas a persuadir a los consumidores a comprar sus productos en lugar de los de la competencia.

(Cambridge business School, 2017)

5.1.3.3.

Necesidades cambiantes de los consumidores. Con el pasar del tiempo, las

personas pueden desarrollar nuevos gustos o necesidades debido a distintos factores que varían desde aspectos superficiales como moda, hasta factores ambientales y climáticos. Como lo menciona Cambridge business School (2017), las empresas necesitan saber que es lo que los consumidores quieren y necesitan, por lo que deben realizar muchas investigaciones de mercado y desarrollos de nuevos productos, para así poder quedarse por delante de la competencia y mantenerse rentables. Si las empresas no producen y venden lo que los consumidores quieren, estos le comprarán a la competencia y la empresa no podrá sobrevivir en el mercado.

5.1.3.4.

Respuesta de empresas a cambios en los patrones de gastos de los consumidores.

Algunas acciones que los negocios pueden tomar para mantenerse competitivos en el mercado son: •

Desarrollo de productos: Desarrollar nuevos productos que satisfagan los gustos de los consumidores de acuerdo a los resultados de investigaciones de mercados ayudará a la empresa a mantenerse competitiva.

•

Mejorar eficiencia: El uso eficiente de recursos puede ayudar a las empresas a reducir el costo unitario de los productos.

•

Incrementar promoción: incrementar avisos publicitarios tanto digitales como físicos y estrategias promocionales como compra 1 lleva uno gratis.

(Cambridge business School, 2017) (Monferrer, 2013)

5.1.3.5.

El ciclo de vida de un producto. Todos los productos tienen un ciclo de vida que

representa la cantidad de ventas del producto a través del tiempo, desde que se introduce en el mercado hasta que se retira: •

Etapa introductoria: El producto es introducido en el mercado, las ventas son bajas.

•

Etapa de crecimiento: El producto se empieza a hacer mas conocido por los consumidores, las ventas estallan y están incrementando constanmente.

•

Etapa madura: Las ventas dejan de incrementar y se estancan en un punto de equilibrio donde tampoco disminuyen. Esta es la etapa mas rentable del ciclo de vida de un producto.

•

Etapa de declive: Las ventas empiezan a caer, eventualmente el producto se vuelve improductivo y es retirado del mercado.

(Cambridge business School, 2017)

5.1.3.6.

Estrategias para establecer el precio. El precio es el costo monetario que se le da

a un producto para poder adquirirlo y sacarlo del mercado. Las empresas utilizan diferentes métodos para establecer el precio de los productos, los mas comunes son: •

Market skimming: Consiste en darle un alto valor a un nuevo producto que es único o muy diferente de todo lo que ofrece la competencia en el mercado que abarca la empresa.

•

Penetration market: Consiste en establecer un precio bajo al producto, que este por debajo del de la competencia, para así atraer a clientes a conocer y probar el producto.

•

Competitive pricing: Consiste en establecer un precio similar al de la competencia que ya está determinado en el mercado. (Cambridge business School, 2017)

En el caso de Bgood, la mejor estrategia para darle precio a sus productos estaría entre Penetration market y Competive pricing, ya que la cantidad de compradores de Bgood esta muy limitada por el tamaño de la población y por la capacidad adquisitiva de estos, ya que, son en su mayoría, estudiantes, por lo que Bgood tiene que intentar brindar precios atractivos con los que pueda atraer clientes, así sea en una primera instancia para incitarlos a que prueben los nuevos productos y luego ya considerar dejarlos en un rango más rentable para el almacén pero sin afectar significativamente el bolsillo de los estudiantes.

5.2.

La publicidad La publicidad es uno de los principales métodos que conforma y que se utiliza en el

marketing, la cual realiza por diferentes medios como la televisión, la radio, el internet (principalmente por redes sociales, ads en paginas web y comerciales en la plataforma YouTube), el cine, las revistas, periódicos, etc. Con el fin, como la define la RAE, “de divulgar noticias o anuncios de carácter comercial dirigidos a un publico en especifico para atraer

posibles

compradores, espectadores, usuarios, etc. ” (Real Academia Española, 2019). La publicidad es un tipo de comunicación que emplea mensajes patrocinados e impersonales para promocionar o vender un producto marca o servicio, mediante una comunicación impersonal que trata de persuadir a un publico objetivo para comprar un producto, servicio o marca, darlo a conocer o transmitirles una imagen sobre el mismo. La intención que se busca al realizar esta acción es influir en el comportamiento y decisiones de un publico objetivo al brindarle información sobre algo, en el caso de este trabajo, de un bien o servicio. (CEF, 2019)

Por lo tanto se puede definir la publicidad como una comunicación con intención claramente comercial que busca estimular el consumo de un producto, siendo una de las múltiples herramientas que posee el marketing para llamar la atención de los futuros clientes.

5.2.1.1. Tipos de publicidad. Hoy en día existen dos tipos de publicidad que ayudan a inundar el mercado con nuevos consumidores, la impresa y la virtual, donde la primera se encarga de los medios de comunicación más tradicionales como las revistas, periódicos y vallas publicitarias, mientras que la segunda se encarga de la televisión, la radio, redes sociales, banners en paginas web y comerciales en plataformas de multimedia como YouTube y Spotify. (Frenz & Roslyn, s.f) 5.2.1.2. Publicidad impresa. Es el tipo más tradicional que se ha venido aplicando desde hace unos siglos atrás. Se da por medio de volantes, anuncios, carteles, vallas publicitarias, etc. En la cual se muestra el producto y la información de este. Es un tipo de publicidad muy eficiente porque las personas tienden a confiar más en la publicidad física que en la de internet. (Frenz & Roslyn, s.f)

5.2.1.3. Publicidad a través de revistas y periódicos. Es un medio muy peleado, costoso y competitivo debido a la gran cantidad de lectores. Es uno de los medios más efectivos y que más le gusta a la gente para visualizar publicidad, ya que exhibe de manera amplia, clara y concreta lo que se quiere promocionar, ya sea un productos, un servicio, un acontecimiento, etc. (Frenz & Roslyn, s.f)

5.2.1.4. Publicidad por radio. Desde el siglo XX la radio se volvió la principal forma de comunicación masiva, por lo que la gente y las empresas iniciaron a realizarle publicidad a sus productos o servicios por esta plataforma mediante las propagandas radiales o radionovelas. 5.2.1.5. Publicidad por televisión: Es el medio más utilizado para la publicidad aunque ya las redes sociales lo están haciendo pasar a un segundo plano. Las personas de todas las edades ven televisión por lo que es muy utilizado por las empresas para realizar publicidad mediante propagandas o infomerciales donde se muestran los productos y grandes ofertas para incitar a los televidentes a comprarlos. Este tipo de publicidad esta muy ligada a la mercadotecnia, pues va dirigido a un publico objetivo. (Frenz & Roslyn, s.f) 5.2.1.6. Publicidad electrónica. Es el tipo de publicidad más moderno, y más efectivo hasta el momento, principalmente en las nuevas generaciones. Estos medios han tenido mucho impacto en la sociedad de hoy, ya que nos mantiene conectado de maneras que antes no era posible rompiendo con toda barrera geográfica, convirtiéndose en un elemento fundamental a nivel social, económico y político a escala global. Con la publicidad virtual, como ads en plataformas como YouTube, banners en paginas web, y publicaciones patrocinadas en redes sociales como Instagram y Facebook. Las empresas han logrado una difusión mundial exponencial, ampliando así sus fronteras geográficas de mercado. (Frenz & Roslyn, s.f; Monferrer, 2013)

5.2.2. Estrategias de publicidad. Según el tipo de publicidad que se desea realizar y los medios de comunicación que se utilizarán para la campaña publicitaria, existen diferentes estrategias diseñadas para asegurar el éxito publicitario en cada uno de ellos. No obstante, sin importar qué tipo de medios se desea abarcar con la campaña, todas las estrategias de publicidad

deben seguir un patrón que reúne las siguientes tres estrategias universales: la planificación de medios, el posicionamiento para el cliente, y la creación de comunicaciones efectivas que conecten y atraigan clientes y posibles compradores. (Monferrer, 2013)

5.2.2.1.

Planificación de medios. Consiste en escoger los medios que se utilizarán para la

publicidad, los cuales deben satisfacer los objetivos propuestos en la campaña publicitaria. Para la selección del medio se deben tener en cuenta dos aspectos: •

El tipo de audiencia que maneja el medio y la relación con el público objetivo de la campaña.

•

El presupuesto que se desea invertir en este.

Después de la selección del medio que desea utilizar en la campaña públicitaria, se hace la planificación de presupuestos publicitarios, que consiste en analizar el presupuesto con el que se cuenta y el impacto que causaría en la estrategia que se usa. (Monferrer, 2013)

5.2.2.2.

Posicionamiento para el cliente. Consiste en la creación de una imagen corporativa

para la marca dándole un logo o ícono el cual el cliente pueda identificar y recordar. Aquí también se realiza un estudio de mercado que consiste en analizar la información de los clientes para conocer al público con el que se va a tratar, sus necesidades, y cual sería la mejor forma de publicidad para llegarle. También están las estrategias de activación de marca que sirven para crear un contacto entre el cliente y el bien o servicio. Posteriormente se crean las estregias publicitarias con base en los datos recolectados para el lanzamiento del producto como promociones, muestras y empaques llamativos. (Monferrer, 2013)

5.2.2.3.

Creación de comunicaciones efectivas que atraigan a los clientes. Este consiste

en el diseño grafico de la campaña, aquí se desarrolla la publicidad llamativa para la campaña teniendo en cuenta el producto o servicio que se quiere promocionar, y los datos recolectados en la investigación de mercado. Un ejemplo es la estrategia de creación de afiches o catálogos en donde se expongan los productos ofrecidos. Importante tener en cuenta que dependiendo del medio escogido para la campaña se podrían realizar propagandas de televisión, paginas web, perfiles en redes sociales, afiches, etc.

5.3.

Comercio electrónico Originalmente el concepto de comercio electrónico hacía referencia a la compra y venta

por internet, pero con el transcurso de los años se ha ido modificando y ampliando su definición al proceso de comprar y vender bienes y servicios por medios virtuales. El comercio electrónico es también una de las estrategias más efectivas para el marketing y la publicidad de las empresas, mediante el uso de portales comerciales con mucho flujo de visitas, como redes sociales, para así promocionar sus productos.

El comercio electrónico es tan amplío hoy en día que desenvuelve un rol importante en muchos sectores, por no decir todos, de las empresas, como en las áreas funcionales de finanzas, manufactura, compra y venta, publicidad y mercadotecnia.

Si se considera el mercado, el comercio electrónico establece una relación, no solo con clientes, sino con proveedores, inversores, competidores, entre otros, que permiten realizar

diferentes formas de intercambio de productos y servicios, y, por tanto, a los diferentes tipos de ecommerce que existe.

El inicio de este se remonta tiempo atrás, en los años 20 del siglo pasado, donde varias empresas mayoristas de EEUU comenzaron a vender sus productos a través de catálogos que los clientes podían leer desde sus casas, para así darles una mejor experiencia como consumidores y ganar terreno sobre la competencia. Este tipo de aspectos generó que en el momento en que se creó el intercambio electrónico de datos por internet en 1969, el medio fuera adoptado por muchísimas empresas con este propósito, promocionar y vender sus productos de una forma más efectiva. (Alonso y Carmona, 2015)

5.3.1. Las telecomunicaciones. Hoy en día vivimos en la era de las comunicaciones y cada vez, gracias al avance de la tecnología, la sociedad cuenta con más medios para comunicarse. El término telecomunicaciones se entiende como la transmisión de mensajes de un lugar de origen a otro denominado destino, a grandes distancias o cortas también, rompiendo así con cualquier tipo de barrera geográfica. (Alonso y Carmona, 2015)

5.3.2.

El internet.

Al Referirnos al comercio electrónico, hay que detallar y

contextualizar un poco acerca de lo que es el internet. Su origen se sitúa en el año 1969, cuando el departamento de defensa de EEUU realizó una red de comunicaciones alternativa a la radio, la televisión y el teléfono en caso de que en un ataque nuclear dejaran de funcionar. Dicha red se llamo ARPANET, y posteriormente se dejó al libre uso debido a los grandes beneficios que esta

red le podía traer al mundo, en especial en términos de comunicación y divulgación de información.

Entre las características del internet se tiene que el costo es bajo, no pertenece a ninguna empresa ni entidad oficial ni gobierno, haciendo por lo tanto que cualquier persona, sin importar donde esté, pueda acceder libre a el.

El término internet proviene del concepto de enlace de redes independientes, pudiéndose así definir como: •

Red internacional de redes de ordenadores que ha hecho que la comunicación internacional, instantánea y descentralizada sea posible.

•

Sistema de comunicación público más extenso del mundo, que ahora compite con el sistema telefónico mundial en alcance y rango. El internet se da gracias a la implementación de computación cliente/servidor e

interconectividad de redes más grande del mundo, que enlaza cientos de miles de redes individuales de todo el mundo y más de mil millones de personas a nivel mundial, y por eso tuvo tan buena acogida, el internet es un medio que se pudo utilizar para la difusión mundial, la divulgación de la información y publicidad masiva, además de ser una herramienta para la interacción entre individuos y empresas sin importar la ubicación geográfica. (Alonso y Carmona, 2015)

5.3.3. Ventajas del comercio electrónico.

El e-commerce permite replantear los

objetivos en la empresa con un claro direccionamiento estratégico y estudios de mercado,

facilitando así la creación de nuevos productos y apertura de nuevos mercados, nuevos canales de distribución y reducción de costes de actividades empresariales. Además, la distribución del producto o servicio desde el momento en que es adquirida por el cliente es mucho más rápida y sin embargo, pueden interactuar de manera directa con las empresas, eliminando así los intermediarios, de esta forma haciendo que las entregas sean más inmediatas, y por lo tanto se eleve el índice de eficacia de la empresa. El e-commerce también permite un fácil acceso a la información, facilitándole la vida tanto a los clientes como a las empresas, inversionistas, proveedores, y todo aquel que participe en el funcionamiento de una empresa. También mejora la comunicación comercial, las empresas pueden mantener actualizados a sus clientes acerca de sus productos o servicios sin importar el lugar en que se encuentren y sin siquiera tener que hacer que sus clientes ingresen a las páginas web de las empresas, gracias al uso del advertising y redes sociales “social media marketing” llegándole de esta forma a una enorme cantidad de personas sin tener que ni siquiera salirse de la red social que este disfrutando. (Olaya, 2008) (Fernández; Sánchez; Jiménez; Hernández, 2015 )

5.3.4. Aplicaciones del comercio electrónico. El comercio electrónico presta soporte a las empresas en aspectos como el intercambio de documentos e información entre empresas (contratos, formularios, etc.) al facilitarles los trámites de transporte y las transacciones entre sus proveedores. También sirve para promocionar y realizar la publicidad de productos mediante varias herramientas como el uso de catálogos, ads o banners en redes sociales y paginas web, y por ultimo, pero no menos importante, ayuda a replantear los objetivos en una empresa con un claro direccionamiento estratégico gracias a estudios de mercado que el e-commerce ayuda a llevar

a cabo, facilitando así la creación de nuevos productos, la apertura de nuevos mercados o canales de marketing y de nuevos canales de distribución. (Olaya, 2008)

5.4.

Marketing y publicidad virtual Grandes avances tecnológicos han llevado a cambios en el mundo de los negocios y al

desarrollo de nuevas estrategias de investigación y promoción como el marketing y la publicidad virtual, ofreciéndoles así, mejores oportunidades gracias a los avances en telecomunicaciones y a la revolución digital que se ha desarrollado durante la última época, proporcionando de esta manera mayor facilidad en términos de comodidad, eficacia y seguridad, tanto para las empresas como para los clientes, o usuarios de internet en general.

Nos hemos establecido en una era denominada era digital, donde el uso masivo del internet y de las telecomunicaciones se ha vuelto una parte crucial para poder tener éxito en el mercado. Una de las miles de razones por la que esto ocurre y por la que el e-commerce se ha vuelto muy popular hoy en día, además de que se da un rompimiento de barreras geográficas entre empresa y cliente, es que hay muchas personas que no tienen el tiempo para salir a explorar tiendas y comprar los productos que les llamen la atención. Gracias a la publicidad y al mercadeo virtual, las empresas han llevado la posibilidad de explorar y comprar millones de productos sin tener que moverse de un lugar. Además han ayudado a la reducción de costos, uso de papel, errores ocasionados por procesos manuales, y simplificación del proceso de obtención de datos estadísticos de clientes y ventas que pueden ser usados para la elaboración de estrategias y futuros productos. (Monferrer, 2013)

5.5.

Plan de marketing y campaña publicitaria Un plan de marketing es una herramienta de gestión utilizada para orientar a las empresas

en el mercado y prosperar en él. Con esta herramienta se determinan las acciones que se deben tomar para que las empresas cumplan sus objetivos y proporciona una visión del posicionamiento de la empresa en el mercado que abarca, un análisis de la situación actual de la empresa y una visión clara del objetivo final. A continuación se detalla con más claridad cada una de las partes que conforman un plan de marketing y publicidad. (Gómez, 2014; Centro de estudios financieros, 2019)

5.5.1.

Investigación de mercado. Basándose en libro de marketing de (Gomez, 2019) y

el centro de estudios financieros (2019) el estudio o investigación de mercado es crucial en un negocio porque permite que se comprenda, se identifique y se defina el perfil del publico objetivo (posibles compradores de la empresa). Además permite probar ideas creativas, y hacer una buena selección de los medios más apropiados de comunicación. Existen varios tipos o técnicas de investigación efectivos en una investigación de mercado, sin embargo la selección de estos depende de lo que se quiera averiguar y lograr, de cuántas personas son necesarias para que la muestra poblacional seleccionada sea representativa de un público en general, y cuál es el presupuesto con el que se cuenta para la investigación de mercado. Los tipos de investigación de mercado son los siguientes: •

Investigación primaria: También llamada investigación de campo

por instituciones

internacionales como Cambridge business school (2017). Es información recolectada de primera mano, por la persona que esta realizando la investigación de mercado, para

necesidades especificas de la empresa. Es decir que es información que viene directamente del cliente o posibles compradores a través de encuestas, entrevistas, test market, entre otras. Se divide en: o Investigación cualitativa: Investiga al mercado objetivo y una imagen concreta del comportamiento del consumidor. También ayuda a saber que es lo que piensa el consumidor acerca de los productos o la empresa en general. o Investigación cuantitativa: Recolección de información cuantificable que puede ser analizada utilizando técnicas estadísticas. Puede ser presentada en tablas, gráficos y cuadros. Ej: ver los patrones de compra de un producto.

•

Investigación secundaria: También llamada investigación de escritorio por instituciones internacionales como Cambridge business school (2017). Es información de segunda mano, o en otras palabras información que ya había sido recolectada por alguien más y se encuentra en fuentes como internet, publicaciones gubernamentales, revistas, periódicos, agencias que realizan estudios de mercado, etc.

5.5.1.1.

Utilidad de la investigación de mercado. Según el Cambridge Bussines School

(2017), La investigación de mercado es el proceso de recolectar y analizar información sobre los clientes, competidores y el mercado para los productos que ofrece una empresa. La información obtenida sirve para: •

Identificar los gustos, o insatisfacciones con respecto a los productos o servicios que se ofrecen.

•

Identificar los gustos y preferencias de los clientes y posibles compradores.

•

Conocer el tamaño del nicho de mercado que abarca el negocio.

•

Establecer la mejor estrategia de publicidad, paquete y modalidad de distribución para los producto.

•

Dar una explicación sobre el margen de ventas del negocio en un momento especifico.

•

Predecir como la demanda de los productos podría cambiar en el futuro si algún factor como la publicidad se modificara.

5.5.2. Análisis de la situación. Según el centro de estudios financieros (2019) un plan de marketing debe tener en cuenta los objetivos de la empresa y dichos objetivos se deben fundamentar en cuatro factores importantes.

•

Análisis histórico: Establecer una proyección cuantitativa de la empresa teniendo en cuenta como ha venido desempeñándose en los últimos años (ventas en los últimos años hasta ahora).

•

Análisis causal: Evaluar el porque o razones que explican buenos o malos resultados frente a los objetivos.

•

Análisis de comportamiento de la fuerza de ventas: Evaluar como están las ventas de la empresa y determinar dónde y cómo se quiere llegar. Es un proceso con el cual se logra encontrar las razones del porque las ventas fueron bajas.

5.5.3.

Establecer objetivos. Para crear el plan de publicidad se deben primero establecer

objetivos como una guía con el fin de saber que se debe hacer y que se quiere lograr. Estos deben describir como se van a cumplir claramente ya que son la solución al problema de mercado que

una empresa este teniendo o el camino para la explotación de una oportunidad. Para esto, como lo describe el centro de estudios financieros (2019), quien realizo un plan de mercadeo para una empresa de marroquinería, se debe aclarar cuales son los objetivos de la campaña a partir de un análisis del estado de la marca y de su situación en el mercado. Esto se hace a partir de las siguientes preguntas: •

¿Cuál es el estado actual del negocio?

(¿los clientes se están sintiendo atraídos por los productos que se están ofreciendo?, ¿Los ingresos son superiores a los egresos?) •

¿A dónde se quiere llegar con la realización de la campaña? (Atraer más clientes, dar a conocer la marca y sus productos, crear posicionamiento de marca, incrementar el nivel de ventas, etc.)

•

¿Cómo alcanzar los objetivos a los que se quieren llegar?

•

¿A quien debemos dirigirnos?

•

¿Qué aspectos, permisos y aprobaciones se deben tener en cuenta? (Plazos establecidos, presupuestos, limitaciones sobre los medios, requerimientos legales)

5.5.4. Creación y selección de estrategias de mercadeo. Las estrategias deben ayudar al plan a cumplir con sus objetivos, posicionarse en el mercado, incrementar ventas, etc. Dichas estrategias deben ser seleccionadas con base, tanto en los puntos débiles como fuertes de la empresa, sus oportunidades, amenazas, y teniendo en cuenta, en este caso, 3 de la 4 “p” (Producto, precio y promoción). Esto, ya que la tienda con la que se va a trabajar tiene una “plaza” fija. También se debe determinar el nicho de mercado que abarca el negocio, o en otras palabras, los posibles compradores a los que se quiere llegar, determinar el presupuesto en cuestión, valoración

del plan en forma global y designar al responsable de la consecución del plan. (Centro de estudios financieros, 2019) Algunas de ellas pueden ser las estrategias para el producto, el precio y la promoción presentadas en los apartados de marketing y publicidad de este marco teórico.

5.5.5. Plan de acción. El desarrollo de las estrategias debe ir de la mano con la construcción de un plan de acción para poder conseguir los objetivos propuestos en el plazo determinado. El plan debe contener información acerca de lo que se debe hacer, cómo se hará y en que tiempos, para que el plan sea efectivo. (Centro de estudios financieros, 2019)

5.5.6. Establecimiento de presupuesto. Para llevar a cabo la campaña de publicidad se deben escoger los medios por los cuales se llevaran a cabo las estrategias y el presupuesto necesario para poder realizar lo establecido. (Centro de estudios financieros, 2019)

5.5.7. Información necesaria para la campaña. Se debe saber el tipo de productos con los que se va a tratar para enfocar la dirección de la campaña. Es importante conocer la actitud del cliente ante el producto o servicio, ya que así se podrá determinar el impacto que dicho producto tendrá en el mercado. También es importante saber cuales son los gustos del consumidor, y que tipo de productos le interesarían para así poder desarrollar o ofrecer productos que satisfagan las necesidades y gustos del mercado. Sería de mucha ayuda también conocer cuales son los medios de comunicación mas utilizados por la población objetiva para así poder desarrollar una campaña publicitaria más efectiva. Por ultimo debe tener en cuenta también el nivel adquisitivo del público

objetivo a la hora de establecer los precios para así poder darles precios accesibles y que los consumidores estén dispuestos a pagar. (Centro de estudios financieros, 2019) 5.5.8.

Planificación de la campaña. En un primer lugar se debe realizar lo planteado en

el punto 5.5.2. del marco teórico, se debe realizar un análisis histórico de la empresa; un análisis causal, un análisis del comportamiento de la fuerza de ventas y una investigación de mercado al público objetivo de la empresa para así dar a conocer que productos les interesaría y estarían dispuesto a comprar, y todos los aspectos del punto 5.5.7. del marco teórico. A continuación se deben plantear los objetivos que se quieren lograr con la campaña y seleccionar las estrategias de mercadeo que se desean utilizar para cumplir los objetivos. Al acabar esto se debe construir un plan de acción que contenga la información acerca de lo que se debe hacer, cómo se hará y en qué tiempos, para que el plan sea efectivo y cumpla con el presupuesto que se establezca para la campaña. Luego, cuando se analice toda la información y se determinen los productos más apropiados, las estrategias de mercadeo y los medios más apropiados para la campaña, se debe hacer una planificación de medios y realizar la creación de comunicaciones efectivas, haciendo uso de las estrategias de publicidad propuestas en el punto 5.2.3., que atraigan a los clientes, y aplicar las estrategias de mercadeo en la empresa. Después de un tiempo determinado se podrá identificar si la campaña fue efectiva o no y sacar las conclusiones de la campaña.

6. CAPÍTULO PROPOSITIVO Se realizó una campaña publicitaria por medio virtual (redes sociales) y físico (posters y anuncios), dirigida exclusivamente a los estudiantes y al personal del colegio Gimnasio La Colina

de Cali, con el fin de incentivar a la comunidad Colina a comprar los productos que la tienda de Bgood (tienda de alimentos del colegio) les ofrece, por medio de una promoción estratégica, para así lograr un aumento significativo en las ventas del negocio. 6.1.

Metodología Este capitulo se llevó a cabo en primera instancia, realizando una investigación de mercado

mediante una encuesta a una muestra poblacional, escogida aleatoriamente, del Gimnasio La Colina (ver anexo 1.) donde se recogieron los datos acerca de los productos que estarían dispuestos a comprar más frecuentemente o que les llamaría más la atención que los que ya se venden, su presupuesto diario, combos que les gustaría tener con respecto a productos, e inconvenientes o aspectos que no les gusten concerniente a lo que la tienda ofrece. Después los datos obtenidos se organizaron en tablas de datos y diagramas (ver punto 6.2.) para ser analizados más eficazmente, con el fin de evaluar los resultados y sacar conclusiones del Estado actual de la tienda Bgood frente al impacto que está logrando en su nicho de mercado que viene siendo la población del Gimnasio La colina, la aceptación que estos están teniendo frente a los productos que ofrecen, sus gustos, los aspectos por mejorar y continuar con el siguiente paso del capitulo propositivo.

Al finalizar la evaluación de los resultados obtenidos, se realizó el plan de marketing y publicidad propuesto en el marco teórico, donde se puede evidenciar de forma clara el estado previo de la tienda a su aplicación, el objetivo que se quería lograr y los medios por los cuales se podrá realizar. Esto, con el fin de implementar estrategias efectivas de publicidad dentro de la población del Gimnasio La Colina que las que se incitaran a comprar en Bgood y así incrementar las ventas del negocio.

Posteriormente, teniendo en cuenta los conocimientos obtenidos con la realización del marco teórico y el análisis de los datos de la investigación de mercado, se puso en marcha la campaña publicitaria por un periodo de 8 semanas, iniciando en la primera y segunda semana (del 13 al 27 de Enero) con un acercamiento a la comunidad colina mediante redes sociales, en este caso Instagram, donde se subieron fotos promocionando todos los productos que ofrecía la tienda hasta el momento, el menú con los respectivos precios e historias para mantener una substancial cantidad de visitas en la cuenta. Comenzando la tercera semana, con la aprobación de los directivos de Bgood, se lanzaron los avisos publicitaros (físicos y por intagram), de los productos que, de acuerdo a la investigación de mercado, eran los más deseados por la comunidad para adquirir en forma de combo a un precio menor.

Para finalizar al llegar la octava semana (6 al 13 de marzo) de haber puesto en practica el plan de marketing y la campaña, que mantuvo activa e informada a la comunidad con respecto a los productos, combos, y promociones especiales que se realizaron en ciertas fechas, se evaluaron los resultados y se comparo el índice de ventas y la utilidad neta generadas por Bgood en el bimestre de la campaña (13 de enero al 13 de marzo 2020), con el mismo del anterior año (13 de enero al 13 de marzo 2019), y así concluir si fue exitoso y si se cumplió el objetivo de aumentar las ventas con la publicidad y los combos generados para la tienda.

Como ultima decisión, se discutió junto con los directivos y administradores de Bgood sí, según los datos obtenidos es rentable seguir con los combos ofrecidos en la tienda, lo que es posible gracias al aumento en la demanda, generando así un “impulso de mercado” con el que los clientes se ven aún más tentados a comprar y de esta manera disparando las ventas de Bgood. O si se deben

retirar del mercado, pero sin embargo manteniendo en marcha la campaña publicitaria por medio de la pagina de Instagram que será regalada a Bgood al finalizar el proyecto.

6.2.

Plan de marketing y publicidad Se aplico el plan de marketing y publicidad propuesto en el capitulo 5 del marco teórico,

el cual logra determinar la situación actual del negocio o empresa en cuestión con una investigación de mercado, determinar los objetivos y lograr su cumplimiento, con el objetivo final de darle un mayor reconocimiento mediante la publicidad a los productos que ofrece Bgood, detectar fallas y aspectos por mejorar de la marca, identificar los gustos del publico objetivo e incrementar el margen de ventas de Bgood.

6.2.1. Investigación de mercado. La técnica utilizada para esta investigación fue la investigación de campo o primaria. En el mes de Enero se realizo una encuesta a una muestra poblacional de 112 personas seleccionada aleatoriamente del publico objetivo de la tienda de alimentos Bgood, es decir, la comunidad colina (docentes y estudiantes entre los grados 4º de primaria a 11º de bachillerato) para identificar los gustos y preferencias en productos que se ofrecen o les gustaría que se ofrecieran, conocer aproximadamente el tamaño del nicho de mercado, presupuesto diario, y la regularidad con la que la comunidad Colina consume en la tienda de alimentos Bgood del colegio. De esta manera se analizo el éxito y la demanda de los productos que ofrece o podría ofrecer la tienda, para poder desarrollar estrategias y publicidad que incrementen las ventas del negocio, ofrecer mejores productos y un mejor servicio.

6.2.1.1.

Análisis de la encuesta realizada a la muestra poblacional del Gimnasio La

Colina. A continuación se encuentran los resultados y el análisis de cada una de las preguntas de la encuesta realizada a la muestra poblacional del Gimnasio La Colina. Esta información fue utilizada con el fin de de analizar el comportamiento de los compradores para así poder darle un enfoque más objetivo a la campaña publicitaria y asegurar su éxito. Preguntas que conforman la encuesta: •

Cargo que desempeña en el Gimnasio La Colina

Figura 1. Cargo que desempeña la persona encuestada en el colegio.

En la figura 1 se puede evidenciar que la gran mayoría de la muestra poblacional de la encuesta, el 90%, esta compuesta por estudiantes, y solo el 10% de los encuestados son docentes del colegio. Esto siendo beneficioso para la investigación ya que los estudiantes conforman la mayor parte del público objetivo y son los principales compradores de la tienda. Por lo tanto, se concluye se quiere lograr un impacto significativo en la institución con la campaña publicitaria, se debe priorizar y darle mayor trascendencia a las respuestas de los estudiantes.

•

¿Con qué regularidad compras en la tienda de alimentos Bgood?

Figura 2. Regularidad de compra en Bgood (Estudiantes).

Figura 3. Regularidad de compra en Bgood (Docentes).

Debido a la segmentación de la población en la pregunta anterior se pudo determinar la regularidad de compras de los estudiantes, figura 2, y la de los docentes, figura 3, por separado. Con esta información se pudo determinar que definitivamente la población que debe ser el principal objetivo de la tienda Bgood son los estudiantes, ya que, además de ser una población muy superior en proporción a los docentes, estos presentan una regularidad de compras mucho mayor. Como se observa en la figura 3, un 33,3% de los docentes encuestados no les interesa en 39

absoluto adquirir productos ofrecidos por Bgood, y el otro 55,6% solo consumen de una a dos veces por semana. Lo anterior, sumado a que estos conforman una muy pequeña parte del público objetivo de Bgood, hace casi insignificante su índice de compras. Por otro lado, el 20,6% de los estudiantes consumen todos los días y un 62.5% consumen en promedio entre 1 y 4 veces a la semana, dejando por fuera a un 17,5% que afirma nunca consumir en la tienda. Se espera disminuir esta última cifra, así como aumentar la cantidad de docentes que consumen, al ofrecerles combos o productos que más les llame la atención.

•

¿Cuál es tu presupuesto aproximado para comprar alimentos en Bgood al día?

Figura 4. Presupuesto diario para invertir en Bgood.

La figura 4 representa los miembros de la comunidad colina que, según la pregunta anterior, sí consumen en la tienda, y la suma de dinero que están dispuestos a gastar diariamente. Los resultados son muy positivos, ya que la mayoría de la población, es decir, el 52,6%, está dispuesta a gastar entre los COP$5.000 y los COP$9.000 diarios, que es un rango en el que entra o sobrepasa un 99% de los productos que ofrece la tienda, factor que los hace clientes posibles de todos los productos del negocio a excepción del Sushi. Otro 20.6% esta dispuesto a gastar más de

COP$10.000 por día en Bgood para su alimentación, lo que también es una buena cifra aunque es una prueba de que el mercado para el Sushi que ofrece Bgood está muy limitado. El otro 26,8% de la población no gastaría más de COP$4.000 diarios sin embargo este no es un gran problema tampoco, ya que más del 75% de los productos ofrecidos por Bgood se encuentran dentro de este rango, y se podrían fabricar combos de productos que se encuentren dentro de este también.

•

¿Cuáles de los productos ofrecidos por Bgood te ves interesado en comprar con más recurrencia? Puedes escoger varias opciones

Figura 5. Categoría de productos de mayor interés.

Al analizar la gráfica 5 podemos afirmar que sin duda alguna la categoría de alimentos favorita o que genera mayor interés en la institución es la comida de sal (66,1%), que incluye los productos como las quesadillas, las arepas, los sándwiches, entre otros. Esto significa que Bgood debería empezar a prestarle más a atención a estos productos, introducir nuevas opciones al menú y a tener mayor cantidad de estos disponibles que de cualquier otro, ya que como se ve aquí reflejado, y en

sugerencias de clientes, son los que más se venden y los que casi siempre se acaban, perdiendo muchos clientes diarios por quedarse sin el producto. Otra categoría que también hay prestarle bastante atención es la de las comidas dulces (37.5%), la cual es la favorita de muchos clientes, seguida por las comidas frescas (34.8%) y las bebidas con un 33% de interés.

•

¿Cual es tu bebida favorita ofrecida por Bgood?

Figura 6. Bebida favorita.

La figura 6 muestra que sin duda alguna, el milo es la bebida favorita de los clientes de Bgood, con un margen del 42,1%, lo que significa que la tienda debe priorizar esta bebida y tenerla disponible en mayor cantidad, ya que, según estos resultados, es la que más demanda tendrá, y así no se pierdan ventas por agotamiento del producto como ocurre según comentarios de clientes en la sección de sugerencias de la encuesta. En segundo lugar esta la lulada, con un margen del 21,5% de la comunidad, luego la avena y los jugos naturales con un 11,2%, después la limonada con un 9,3% y, por último los yogurts, con un margen del 4,7%. Esto también es importante tenerlo presente, ya que el yogurt, al ser un producto tan delicado se debe consumir rápido, por lo que al tener un porcentaje tan pequeño de aceptación, Bgood no debe invertir en tener un inventario

disponible muy grande de estos, ya que puede llevar a perdidas monetarias por el vencimiento del producto.

•

¿Cual es tu comida de sal favorita ofrecida por Bgood?

Figura 7. Comida de sal favorita.

Los productos de sal más susceptibles a tener un margen de ventas mayor, según la figura 7, como las quesadillas (42,1%), y las arepas (15,9%) se deben tener disponibles en mayor cantidad diariamente, para que así no se pierdan ventas por falta de inventario. Así mismo, productos como la papa amarilla (9,3%) y los sándwiches (4,7%) se deben producir en menor cantidad, ya que sus índices de ventas, según los directivos de la tienda y los resultados de la encuesta, tienden a ser bajos, para que así Bgood no sufra perdidas monetarias por productos que no se pudieron vender antes de cumplir su vida útil y tengan que ser retirados de la tienda.

•

¿Cuál es el alimento fresco ofrecido por Bgood en el que te vez más interesado a adquirir?

Gráfica 8. Comida fresca favorita. Como lo muestra la gráfica 8, el mango es el alimento fresco más apetecido por la comunidad colina (37,4%), seguido por las fresas (15%), lo que significa que se debe tener un inventario mayor de estos productos disponible para la venta diaria que el de las otras frutas. Por otro lado, la sandia, que presenta el margen más pequeño de todos (4,5% de interés) y al ser un fruta que no dura mucho tiempo después de abierta, se debe tener un menor inventario diario disponible para la venta, para que así no se presenten perdidas del producto, y por tanto, perdidas monetarias.

•

Teniendo en cuenta las políticas de alimentación saludable del colegio, ¿Que productos te gustaría que Bgood te ofreciera en su menú de opciones? Productos más deseados Producto

No. de personas que lo pidieron

Snacks de paquetes saludables

Chocolate sin azúcar

Batidos de proteína y de frutas

Barras de proteínas y cereal

Pastel de pollo

Más comidas de sal que hagan las veces de almuerzo

Bowls o ensaladas (con y sin proteina)

Waffles

Dedos de queso bajos en grasa

Tabla 1. Productos mas deseados.

Los alimentos que presenta la tabla 1, es una recopilación de los productos que más está pidiendo la comunidad colina que se vendan en la tienda de alimentos Bgood. Con esta información, los directivos de Bgood pueden evaluar las opciones más favorables con respecto al precio y las políticas alimenticias del colegio. Con esta información pueden traer uno o varios productos a la tienda que llame más la atención de la comunidad, de esta manera satisfaciéndolos a ellos e incrementando las ventas del negocio.

•

COMBO 1: Selecciona 2 productos que te gustaría encontrar en Bgood en forma de "Combo" para adquirirlos de manera conjunta a un precio menor que al adquirirlos por separado.

Plato mexicano

Figura 9. Creación combo 1.

Teniendo en cuenta la figura anterior, y el análisis detallado de los resultados de las encuestas individualmente, se puede concluir que un combo que podría tener mucho éxito en la tienda si se saca a la venta sería el combo Quesadilla-Milo. Según los análisis, la comunidad se ve muy interesada en comprar estos dos productos para consumirlos en conjunto. Por lo que se espera con el lanzamiento de este combo y con la promoción tanto física como virtual, captar la atención del nicho de mercado de Bgood, y ayudar a lograr un incremento en las ventas de la tienda.

•

COMBO 2: Crea otro combo que te gustaría encontrar en Bgood (2 productos)

Plato mexicano

Gráfica 10. Creación combo 2.

Según los resultados, el segundo combo más solicitado por la comunidad colina es el Combo Arepa-Milo, alimentos que los clientes también quisieran que les ofreciera en conjunto para adquirirlos a un precio más conveniente. Con estos combos se espera incrementar la demanda en la tienda, así como poder ofrecer productos a mejores precios haciéndolos más llamativos.

•

¿Que sugerencia tienes para ayudar a Bgood a mejorar como negocio? Sugerencias

Sugerencia Bajar los precios

Análisis Bgood desde siempre, más que lucrarse o generar ingreso, ha querido es poder ofrecer buenos productos, saludables y de buena calidad a un precio que sea accesible para todos. Bajar los precios definitivamente sería beneficioso para la comunidad sin embargo, en este momento esto no es posible debido a que Bgood no esta teniendo los suficientes ingresos como para poder realizar un recorte a sus precios. Para esto se necesitaría un incremento significativo en las ventas, razón por la que con este trabajo de grado se están

implementando estrategias, como la publicidad e investigaciones de mercado. No obstante hay dos limitaciones que restringen de manera significativa las ventas del negocio que vienen siendo las políticas alimenticias y el pequeño margen poblacional de la institución. Más personal

Ayudaría a atender más rápidamente los clientes en la tienda sin embargo no es posible en este momento ya que el negocio no genera los ingresos suficientes para contratar a otra persona.

Es muy efectiva y ayuda a que se promueva y a que las personas conozcan los productos que se ofrecen en la tienda, así como para mantenerlos informados de nuevos productos y/o de promociones o ofertas especiales que se puedan realizar. Esta estrategia está siendo implementada con este trabajo de grado.

Más variedad, nuevos Nuevos productos definitivamente podrían ayudar a incrementar las productos ventas del negocio, es por eso que con la investigación de mercado realizada con esta encuesta se le pregunto a la comunidad por productos que interés que quisieran que se les ofreciera. Mayor cantidad de Es cierto que los productos se acaban con facilidad en la tienda de productos disponibles alimentos Bgood, lo que los hace perder ventas y dinero todos los por día días. Por esa razón, con esta encuesta, se le preguntó a la comunidad por los productos de mayor interés y que consumen con más regularidad. Con esta información Bgood podrá reorganizar su inventario diario teniendo en cuenta que productos deben tener en mayor o en menor cantidad. Realizar promociones y Promociones y combos ayudan a captar la atención de los combos compradores y generar más ventas gracias a los recortes que pueden haber en los precios. Esta estrategia también fue implementada, utilizada e incluso promocionada con este trabajo de grado, buscando conseguir un incremento en las ventas de Bgood. Orden en la fila

Generar mayor orden en la fila haría que los clientes se sientan más respetados a la hora de ir a comprar y también ayudaría a que se atienda y se despache más rápido los pedidos de los clientes. Tabla 2. Sugerencias para Bgood.

6.2.2. Análisis de la situación 6.2.2.1.

Análisis histórico. Desde su apertura en el 2017, la tienda de alimentos “Bgood”

del Gimansio La Colina de Cali se ha mantenido en un punto de equilibrio entre perdidas y ganancias. Las ventas han sido ocasionalmente suficientes para cubrir los gastos que tiene la tienda mensualmente, como los costos de producción de los productos y el personal, sin embargo las ganancias netas que le quedan al negocio mes a mes son mínimas o en ocasiones negativas, lo cual hasta el momento no justifican la inversión que se hizo en el negocio. Durante los 3 años que Bgood ha estado abierto a su publico objetivo, que viene siendo la comunidad Colina, ha tenido bastantes intentos de incrementar sus ventas, innovando con nuevos productos con la intención de captar la atención de la comunidad. También han llevado a cabo actividades como charlas de alimentación saludable en el colegio liderado por profesionales, como nutricionistas y deportistas que conocen muy bien el tema de la alimentación saludable, con el fin intentar convencer y promover en la comunidad el consumo de comidas saludables ofreciéndoles diferentes variedades de productos que al mismo tiempo sean ricos y los motiven a comprarlos. También se han llevado a cabo market testings o mercados de prueba con recetas de estos mismos durante sus visitas, donde la comunidad ha tenido la oportunidad de probar variedad de opciones que la tienda les ofrece.

6.2.2.2.

Análisis causal y del comportamiento de ventas. Bgood es un negocio muy bien

pensado y organizado que ofrece una muy buena variedad y calidad de productos, sin embargo esta no tiene un buen margen de ventas debido a 3 principales razones. En primer lugar el tamaño poblacional del publico objetivo. Bgood es un negocio que se ve muy limitado en sus ventas debido a que cuenta con un publico objetivo de solo alrededor de 550 personas, que son las que

comprenden la comunidad colina. En segundo lugar las políticas alimenticias del colegio. Bgood está en la obligación de solo ofrecer productos que se rijan de una política de alimentación saludable, lo cual fue una iniciativa muy buena que tomo el colegio hace unos años pensando en el bienestar de sus estudiantes, que sin embargo, como lo indica la investigación de mercado realizada y los balances de ventas, causan un efecto negativo en las ventas del negocio, ya que muchos productos que podrían ser mucho más apetecidos por la comunidad no se pueden ofrecer dentro del menú de la tienda. Por ultimo, los precios de los productos ofrecidos. Como lo indica la investigación de mercado, la comunidad no se encuentra conforme con los precios que maneja la tienda en sus productos, el problema es que Bgood no tiene como recortar sus precios ya que su margen de ventas no es lo suficientemente alto.

6.2.2.3.

Análisis de mercado. El mercado de alimentos que abarca la tienda Bgood es muy

pequeño, lo cual es de esperarse al tratarse de una tienda privada de un colegio, y además tiene una competencia muy fuerte compitiendo ese mismo nicho, la pizzería, la cual a pesar de vender un producto completamente distinto a los que ofrece Bgood, tiene un punto a favor muy importante, que es el hecho de ofrecer un producto mucho más llamativo para muchos de los niños y la comunidad, factor que sin duda tiene un impacto negativo significativo en sus ventas. Por esta razón Bgood debe de buscar nuevas estrategias y/o productos para así lograr sobresalir y opacar a su competencia, atrayendo a más clientes que se encuentren dentro de su público objetivo, y engancharlos para generar una lealtad de marca, o en otras palabras, convertirlos en clientes recurrentes.

6.2.3. 6.2.3.1. •

Establecer objetivos

Preguntas para la elaboración de objetivos ¿Cuál es el estado actual del negocio?

Ya se discutió esta información en el análisis de la situación en el punto 6.2.2.

•

¿A dónde se quiere llegar con la realización de la campaña?

Se quiere que con las estrategias de marketing y publicidad implementadas a la tienda durante el periodo que esté en funcionamiento la campaña, Bgood incremente significativamente sus ventas hasta un punto en donde las ganancias que estas generan sean suficientes para cubrir todos los costos de ventas o gastos que la tienda tiene mensualmente y, que a su vez, quede un monto o una utilidad neta restante la cual Bgood pueda utilizar o reinvertir en algún sector de su negocio. En otras palabras se quiere tener un negocio auto sostenible y productivo a su vez, convirtiéndolo en una fuente de ingresos que ASOPAF luego pueda utilizar en pro del colegio.

•

¿Cómo alcanzar los objetivos a los que se quieren llegar?

Para lograr los objetivos propuesto se debe emplear una campaña de marketing y publicidad basado en el modelo propuesto en el capítulo 5 del marco teórico de este trabajo.

•

¿Qué aspectos, permisos y aprobaciones se deben tener en cuenta?

Para la realización de la campaña y cumplir los objetivos propuestos se deben conseguir los permisos del asesor del trabajo, de los directivos de Bgood y del rector de la institución, se deben tener en cuenta y respetar los plazos establecidos por Bgood y el colegio para la campaña. También

se debe tener en cuenta el presupuesto con el que se cuenta y las limitaciones que puedan imponer los medios o el colegio sobre ellos

6.2.3.2. Objetivos. •

Implementar la campaña de marketing y publicidad para conocer y analizar los gustos y datos de los posibles compradores recolectados mediante la investigación de mercado y atraer a más público gracias a la campaña publicitaria, consiguiendo satisfacer los gustos de los posibles compradores al promocionarles y ofrecerles productos y combos adecuados.

•

Incrementar significativamente las ventas de Bgood hasta un punto en donde las ganancias sean suficientes para cubrir todos los costos de ventas o gastos que la tienda tiene mensualmente, y que a su vez quede un monto o una utilidad neta restante, la cual Bgood pueda utilizar o reinvertir en algún sector de su negocio o en el colegio. En otras palabras, tener un negocio autosostenible y productivo a su vez convirtiéndolo en una fuente de ingresos que ASOPAF luego pueda utilizar en pro del colegio.

6.2.4. Creación y selección de estrategias de mercadeo 6.2.4.1.

Estrategias para el producto y la venta. Los productos tienen que ser innovadores,

es decir diferente a lo que ya se ofrece en el nicho de mercado, o bien que satisfagan las necesidades o los gustos de los clientes según la investigación de mercado realizada. También es muy importante que estos sean de una buena calidad y tengan buena apariencia para que así el cliente pueda ver que por dicho producto, vale la pena pagar el dinero que la tienda esta pidiendo por él. Otra estrategia es ampliar la línea de los productos que son ofrecidos tomando en cuenta los gustos y peticiones del publico objetivo recolectadas en la investigación de mercado (ver tabla

1.), asegurando así una mayor cantidad de ventas al ofrecerles lo que desean. Por ultimo, también se puede incluir la estrategia de combos que traigan productos complementarios utilizando la información recogida en la investigación de mercado, donde los clientes escogieron los productos que más les gustaría que les fueran ofrecidos en conjunto. (ver figuras 9 y 10.)

6.2.4.2.

Estrategias para el precio. El precio es el costo monetario que se da a un producto

para poder adquirirlo. Las empresas utilizan diferentes métodos para establecer el precio de los productos. En el caso de Bgood, la mejor de ellas está entre penetración de mercado y precio competitivo. La cantidad de compradores de Bgood está muy limitada por el tamaño de la población y por la capacidad adquisitiva de estos, por lo tanto es crucial brindar precios atractivos con los que sea posible atraer clientes, o aplicar estrategias como promociones “Compra uno lleva dos” o combos con las que pueda vender mayor cantidad de productos, pero a un precio menor que adquirirlos por separado.

6.2.5. Plan de acción. Realizar una investigación de mercado a una muestra poblacional del publico objetivo de la tienda, luego tomando en cuenta esa información y la del marco teórico, realizar la compaña de marketing y publicidad promocionando los productos que la tienda ofrece tanto por medio físico como virtual, aplicando las estrategias propuestas como la creación de combos para así cumplir con los objetivos propuestos.

6.2.6. Planificación de medios. Los medios publicitarios que se escojan para una campaña deben satisfacer los objetivos propuestos teniendo en cuenta el tipo de audiencia que maneja el medio, la relación con el público objetivo de la campaña y el presupuesto que se desea invertir en este. Por

lo tanto, como el principal foco de esta campaña era llegarle a los niños y adolecentes, ya que son quienes conforman más del 88% del público objetivo de la tienda, se decidió utilizar tanto la red social Instagram, ya que es la que más visitan y más mantienen activos los adolecentes, según sus propias declaraciones, por lo que era mucho más probable que vieran y estuvieran al tanto de los posts de los productos que se publicaban en la cuenta. Además se contaba con el apoyo de la cuenta de la revista institucional VISEVERSA, @viceversaglc, y de la cuenta oficial del colegio, @gimnasiolacolina, quienes reposteaban o subían las fotos de los productos de la cuenta de Bgood a sus historias, factor que aumentaba el número de visitas en la cuenta de la tienda exponencialmente. Y por medio físico, ya que gran parte del publico objetivo de la tienda y de los compradores más fieles de Bgood, son niños de preescolar y primaria, quienes no tienen acceso a estas redes, por lo que se pegaron posters alrededor de toda la institución para no dejar por fuera de la campaña a este importante segmento de la población.

6.2.7. Establecimiento de presupuesto. El fin de este plan de marketing era incrementar el margen de ventas de la tienda sin tener que invertir una gran cantidad de dinero en ella, pues todo el trabajo fue realizado por mi persona y no se necesito ningún otro intermediario. El presupuesto máximo para la campaña era de $100.000 pesos debido a los medios publicitarios que se decidieron utilizar sin embargo el único costo que surgió fue el de las impresiones de los posters o las publicidades físicas.

6.2.8. Posicionamiento para el cliente. Bgood ya contaba con un logo muy llamativo y agradable estéticamente (Ver Imagenes 1 y 2.), que hace un muy buen uso de los colores al representar con ellos lo que la tienda simboliza, una alimentación saludable. Por esta razón no se

tuvo que tomar ninguna medida de acción en torno a este tema, ya que todo el nicho de mercado reconoce y sabe a que se refiere cuando observan el logo. Sin embargo cabe mencionar que para seguir construyendo esa identificación producto-cliente-marca se puso el logo en de la tienda en la cuenta de intagram que se creó, y en los afiches publicitarios.

Imagen 1. Logo (A) Bgood

Imagen 2. Logo (B) Bgood

6.2.9. Creación de comunicaciones efectivas. En base a la investigación de mercado, el marco teórico del trabajo, y las estrategias de marketing y publicidad seleccionadas, se elaboraron los afiches e imágenes publicitarias que debían ser llamativas y agradables para clientes. Se crearon con el fin de transmitirles un mensaje de forma clara, estética y creativa que les provocara ganas de comer y comprar lo que están viendo. Abajo podrán ver algunas de las comunicaciones creadas para la campaña incluido el afiche de los combo creados a partir de la información recolectada en la investigación de mercado (Ver punto 6.2.1. Creación Combo 1 y Combo 2): 55

Imagen 3. Instalaciones Bgood.

Imagen 4. Frutas, productos frescos (A).

Imagen 6. Paletas de fruta natural (B).

Imagen 5. Paletas de fruta natural (A).

Imagen 8. Yogurt Griego 3 sabores.

Imagen 7. Frutas, productos frescos (A)..

Imagen 10. Galletas Tosh.

Imagen 9. Productos tentaciรณn dulces.

Imagen 12. Bocadillo.

Imagen 11. Galletas Chips de chocolate.

Imagen 13. Barras de cereales Tosh.

Imagen 14. Barras de cereales Tosh.

Imagen 15. Sushi California.

Imagen 16. Empaques Sushi.

Imagen 17. Yogurt Alpina todos los sabores.

Imagen 18. Galletas Dux.

Imagen 20. Galletas Tosh.

Imagen 19. Yogurt alpina fresa.

Imagen 22. Sรกndwiches Premium.

Imagen 21. Plato mexicano.

Imagen 23. Avenas alpinas todos los sabores.

Imagen 24. Cheese Sticks fresh farm.

Imagen 25. Afiche Combos 1,2 y 3 Bgood.

6.2.10. Campaña publicitaria por Instagram y física. 6.2.10.1.

Campaña publicitaria por la red social Instagram. Durante el bimestre del 13 de

Enero al 13 de Marzo, se mantuvo en funcionamiento la campaña publicitaria de la tienda de alimentos Bgood por medio de la red social Instagram, comenzando con un acercamiento al publico objetivo las primeras dos semanas, en donde se postearon diferentes tipos de publicaciones como los productos que se ofrecían, historias donde salían ofertas especiales o simples recuerdos de productos ofrecidos en la tienda con un titulo llamativo, y recordatorios semanales a los estudiantes de reservar productos exclusivos como el sushi. Después de este periodo se continuó con la misma dinámica, sumándole la publicación del afiche digital de los combos creados para la campaña (arepa+ milo, quesadilla + milo, y quesadilla especial + milo), recordándoles diariamente la gran oportunidad que los combos presentaban y los increíbles precios que tenían. En la imagen 26 se puede observar una foto del perfil de Instagram.

Imagen 26. Perfil de Bgood en Instagram.

6.2.10.2.

Campaña publicitaria por medio físico. Estuvo activa desde el 27 de Enero al 13

de Marzo. Durante esas 6 semanas, después de obtener los permisos y aprobaciones de los directivos de Bgood para el lanzamiento de los 3 combos, se puso en marcha la campaña publicitaria por medio medio físico mediante 20 afiches con la información de los combos pegados alrededor del colegio en los sitios de más movimiento como la cafetería, la biblioteca, el pasillo de los profesores, la fotocopiadora, el laboratorio, la zona de preescolar, entre otros. Esta estrategia para la ubicación de las publicidades físicas se tomo de la misma manera que lo hace cualquier tipo de empresa, con el fin de llegarle a la mayor cantidad de personas posibles para así tener mayor posibilidad de aumentar el margen de ventas, se analizo cuales eran los sitios más recurrentes en este caso por profes y estudiantes o en general, por miembros de la comunidad Colina y se utilizaron como puntos estratégicos de publicidad.

Imagen 25. Afiche Combos 1,2 y 3 Bgood.

6.3.

Resultados

Para evaluar la eficacia de la campaña, se analizo el índice de ventas y la utilidad neta del bimestre del 2020 en el cual se aplico la campaña, que tuvo lugar del 13 de Enero al 13 de Marzo, con el mismo bimestre del año pasado 2019. Con la información de ventas y gastos proporcionada por Bgood, se pudieron desarrollar exhaustivas estadísticas que permitieron analizar el impacto que tuvo la campaña en el negocio y concluir los siguientes resultados:

Tabla 4. Balance Bimestre 2019.

Para comenzar se tuvo que elaborar el balance del bimestre 2019, el cual se puede observar en la tabla 4. Con él se concluyo que durante este bimestre hubo una venta total de $22.656.220 pesos, un promedio de venta diario de $490.652 pesos y una utilidad neta total negativa en el bimestre de $573.549 pesos de perdida.

Tabla 5. Balance Bimestre 2020.

Se llevo a cabo el mismo proceso con el bimestre 2020, el cual se puede observar en la tabla 5. Durante este periodo que estuvo en funcionamiento la campaña, se obtuvo una venta total de

$24.786.905 pesos, con un promedio de venta de $542.803 pesos diarios y una utilidad neta total en el bimestre de $1.557.136 pesos.

Tabla 6. Comparativo bimestral día.

Con esta información ya se pudo empezar analizar resultados como lo muestra la tabla 6, donde se hace un comparativo bimestral entre el periodo del 2019 y el del 2020 del promedio diario de ventas de la tienda. Se concluyeron resultados muy satisfactorios; en cada uno de los meses del periodo 2020 se obtuvo un incremento en su promedio de venta diaria sobre el 2019, enero con un incremento de $8.086 pesos diarios, Febrero con un incremento de $41.925 pesos diarios y Marzo con un incremento de $106.445 pesos diarios, y en promedio se tuvo un incremento de $52.152 pesos diarios en comparación con el bimestre 2019. Estos resultados muestran una curva de un crecimiento significativo y constante mes tras mes en el bimestre 2020 lo cual es prueba contundente del impacto positivo que tuvo la campaña sobre el negocio.

Tabla 7. Comparativo bimestral mes.

Así mismo, como se puede observar en la tabla 7, la venta mensual en el bimestre 2020 donde tuvo lugar la campaña fue satisfactoriamente superior que en el bimestre 2019, y mes tras mes se logro un crecimiento mayor en el margen de ventas con respecto al año anterior. En Enero se logro un 63

incremento de $121.290 pesos con respecto al 2019, en Febrero un incremento de $838.500 pesos y en Marzo un incremento de $1.170.895 pesos, es decir se obtuvo un incremento promedio de $710.228 pesos mensuales en el bimestre de la campaña y una venta de $2.130.685 pesos más en que en el 2019.

Tabla 8. Diferencia de utilidad neta.

Para terminar, respecto a la utilidad neta del negocio, es de gran satisfacción mencionar que en el bimestre 2020 no hubo ningún mes en el que se presentaran perdidas monetarias en relación gastosventas o ingresos-egresos donde todos los meses la utilidad fue positiva, a diferencia del 2019 donde en el mes de Enero y Marzo se presentaron perdidas resultando en una perdida bimestral total de $573.549 pesos. En el mes de Enero 2020 se obtuvo una ganancia neta $121.290 pesos mayor con respecto al 2019, en Febrero se obtuvo una ganancia neta $838.500 mayor con respecto al 2019, y en Marzo se obtuvo una ganancia $1.170.895 pesos superior para un total de una utilidad $2,130.685 pesos superior que la del año anterior.

7. CONCLUSIONES Se inició este trabajo de grado con el fin de desarrollar un plan de marketing y publicidad para la tienda de alimentos Bgood, teniendo en cuenta todos los aspectos referidos en esta investigación sobre ellos, ya que son una actividad fundamental en todo tipo de empresas, y con el propósito de ayudar a Bgood. A lo largo del trabajo se implementaron diferentes estrategias de marketing y publicidad con el fin de mejorar la estabilidad económica de la tienda de alimentos Bgood del colegio, afectada por el pequeño margen de compradores, las políticas alimenticias de la institución, y los altos precios de los productos ofrecidos por la tienda. Así se lograra un incremento en las ventas y de esta forma, que sus ganancias sobrepasaran sus gastos y así pueda subsistir en el mercado, generando un ingreso significativo el cual ASOPAF, siendo esta la entidad encargada del manejo de la tienda, pueda reinvertir posteriormente en el colegio, beneficiando tanto a la comunidad colina, como a la prosperidad del negocio. Para alcanzar el objetivo general en que se baso el proyecto, elaborar y aplicar un plan de marketing utilizado como herramienta activa para influir positivamente en el incremento de las ventas y el crecimiento de la tienda de alimentos Bgood del Gimnasio La Colina, se tuvieron que investigar diferentes temas del marketing, cómo este ayuda a la prosperidad de un negocio, qué estrategias existen, qué es un plan de mercadeo y publicidad, y, por supuesto, la importancia e impacto que tiene la implementación y uso de la publicidad en el éxito de una empresa en el mercado. Así mismo, se tuvo que identificar también que productos serían adecuados y estratégicos para llamar la atención del mercado que acoge la tienda de Bgood, para lo que se realizo una encuesta a una muestra poblacional escogida aleatoriamente de 112 personas, (esto para que la muestra

fuera significativa y representara correctamente a toda la comunidad) pertenecientes al Gimnasio La Colina, con el fin de realizar una investigación de mercado para identificar los gustos y preferencias en productos que se ofrecen o les gustaría que se ofrecieran, presupuesto diario, y la regularidad con la que la comunidad Colina consume en la tienda de alimentos Bgood del colegio. Con esta información se analizó el éxito y la demanda de los productos que ofrece o podría ofrecer la tienda para poder desarrollar estrategias y publicidad que incrementaran las ventas del negocio al ofrecer mejores productos y un mejor servicio, para así poder desarrollar una mejor campaña. También se tuvieron que escoger los métodos más efectivos de publicidad para realizar una correcta promoción y fomentar la venta de los productos que ofrece Bgood en el mercado que quiere abarcar. Para esto se tuvo que realizar una investigación exhaustiva en el marco teórico concerniente a la publicidad y el comportamiento del consumidor, ya que los medios publicitarios que se escojan para una campaña deben satisfacer los objetivos propuestos teniendo en cuenta el tipo de audiencia que maneja el medio, la relación con el público objetivo de la campaña y el presupuesto que se desea invertir en este. Por lo tanto, como el principal foco de la campaña era llegarle a los estudiantes de la comunidad, ya que son estos los que conforman más del 88% del púbico objetivo de la tienda, se decidió utilizar la red social Instagram, y publicidad física, (posters y anuncios), para así no dejar por fuera del alcance de la campaña a ningún segmento de la población. Asimismo, para cumplir con el objetivo general, se tuvo que investigar acerca de cómo elaborar un plan de marketing para poderlo implementar en Bgood como estrategia de negocios, y de cada una de sus partes como el análisis histórico de la empresa, el análisis causal, el análisis del comportamiento de la fuerza de ventas, una investigación de mercado al público objetivo de la

empresa, y la selección de las estrategias venta y publicidad, para así poder desarrollar una campaña exitosa. Por último, se identificó también como influyen, los precios y la publicidad de un negocio, en este caso Bgood, en el margen de ventas del mismo, y se determinó que, como era de esperarse, al hacerle publicidad a los diferentes productos que ofrece la tienda, creando un mayor acercamiento con el público objetivo, y con la implementación de estrategias de ventas de marketing, que permitieran la reducción de los costos de los productos, siendo esta la implementación de combos en el menú de la tienda, se generó un margen de ventas significativamente mayor al anterior de la implementación de la campaña de $2.130.685 pesos.

Teniendo en cuenta el cumplimiento de los objetivos específicos precedentes, fue posible darle solución a la pregunta problema que le da origen a la investigación que alude al incremento del margen de ventas de Bgood mediante el implemento de una campaña de marketing y publicidad. No obstante primero se retomó la hipótesis que surgió como primera respuesta a la pregunta problema, esta es: Con la implementación de un plan de marketing y publicidad adecuado, se logrará, en un primer momento, conocer y analizar los gustos y datos de los posibles compradores recolectados mediante la investigación de mercado y atraer a más público gracias a la campaña publicitaria, consiguiendo satisfacer los gustos de los posibles compradores al promocionarles y ofrecerles productos y combos adecuados, logrando así un aumento significativo en el margen de ventas de la tienda. En un segundo momento, gracias a la fuerte aceptación por parte de la comunidad colina y el aumento en la demanda de Bgood, se tomara la decisión de continuar con la estrategia de los combos en la tienda gracias al fuerte impacto que causo en la comunidad. De esta manera Bgood tendrá un margen de ventas aún mayor gracias a los combos

que permitirán vender más y a un precio para él publico objetivo, incitando así a más personas a comprar, lo que terminara siendo un beneficio tanto para los compradores (comunidad colina) como para la tienda Bgood. Como es evidente en el análisis de los resultados de esta investigación, la hipótesis resultó ser cierta y muestra que el proceso fue exitoso, con la campaña se logro en un primer momento conocer y analizar los gustos del publico objetivo y en segundo momento se logro atraer a más compradores gracias a la publicidad realizada y a la estrategia de venta que fueron los combos desarrollados, consiguiendo así satisfacer al público objetivo y logrando el objetivo principal de todo este trabajo que fue conseguir un aumento significativo en el margen de ventas de la tienda, alcanzando una utilidad de $2,130.685 de pesos superior al bimestre 2019. Es muy grato poder mencionar que este trabajo se pudo realizar satisfactoriamente y que se lograron todas las metas propuestas. Hay que decir sin embargo, que durante todo el proceso la parte donde más se presentaron inconvenientes fue en el análisis de los resultados de la campaña, esto debido a la situación extraordinaria que se está presentando en este momento a nivel mundial, obligándonos a aislarnos socialmente por un tiempo, afectando gravemente la economía. Estó provoco que los datos proporcionados por Bgood acerca de los bimestres en cuestión que fueron comparados no fueran proporcionales, generándose una dispersión de los datos, por lo que se tuvo que adentrar en temas de matemática financiera para poder establecer una relación de datos mediante promedios y la proporción de datos con respecto al tiempo de ventas, para que así se pudieran comparar para obtener resultados. Las recomendaciones que se plantearon para la tienda con los resultados de esta campaña es tomar esta campaña como ejemplo de estrategia de negocio. Los resultados que obtuvimos fueron completamente gratificantes, y es por eso que lo mejor para Bgood es seguir con la campaña

y seguir innovando, ya que en todo negocio es crucial conocer al cliente y al mercado para así ofrecerle lo que desea. Así mismo, como muestra de agradecimiento e interés en el continuo crecimiento de la tienda, se le dejará a ASOPAF todos las contribuciones que tuvo campaña, incluyendo las cuentas en redes sociales que ya tienen un base de seguidores fuerte, para que no se pierdan y sigan acercándose al público objetivo por estos medios. De tal manera esta investigación concluye reconociendo la importancia y el exponencial impacto que puede tener el marketing sobre un negocio. El plan de marketing propuesto logró satisfactoriamente llegarle al público objetivo e identificar sus gustos para ofrecerles lo que estaban pidiendo, posicionando así a Bgood con respecto a una relación entre perdidas y gastos mucho mejor que en la que se encontraba antes de la campaña.

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ANEXOS Anexo 1 ENCUESTA BGOOD: ANÁLISIS DE LOS GUSTOS Y COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Anexo 2 EXTRACTO BIMESTRAL 2019

Anexo 3 EXTRACTO BIMESTRAL 2020

Anexo 4 CALCULO GASTOS BIMESTRE 2019 Y 2020 PARA PODER REALIZAR ANALISIS