Thịt Kangaroo
Nguyên liệu: (làm 4 phần) * Dùng ướp Kangaroo. 1kg thịt sườn Kangaroo. 960ml nước cam vắt tươi. 720ml nước chanh ép. 50g rau thơm. 4 muỗng cà phê muối. 2 muỗng cà phê bột thì là. 1/2 muỗng cà phê bột quế. 120g tỏi tươi băm nhỏ. 240g hỗn hợp bột nhảo. 1 muỗng canh tiêu đen xay. * Nước Shiraz 480g hành tây cắt mỏng. 480g nấm tươi tròn cắt mỏng. 790ml rượu vang đỏ Shiraz. 1,9 lít nước lèo bò. 25g húng tây. * Khoai nghiền 1 muỗng canh bơ lạt. 5g muối. 5g tiêu đen xay.