BOLLITOS DE CENTENO
Ingredientes 1 taza de harina 0000 2 tazas de harina de centeno 20 g de levadura 1 cdita de sal 400 cc de leche descremada 50 g de manteca Para el relleno 4 cdas de queso descremado ½ kg de repollitos de Bruselas sal y pimienta
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isponer en la Batidora con Bol BLACK & DECKER las 2 harinas, la sal, la leche tibia mezclada con la levadura, la manteca derretida y tibia y amasar 5’ Dejar que duplique su volumen, tomar pequeñas porciones, dar forma esférica, rellenar con el queso rallado y los repollitos cocidos al vapor, colocar en placa rociada con rocío vegetal, dejar levar nuevamente y cocinar en el Horno Eléctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180º C - durante 20’
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