BUDÍN DE ANÍS
Ingredientes
3 rodajas de pan integral 200 g de harina 0000 200 g de harina integral 2 cdas de semillas anís 4 ciruelas descarozadas 2 cdas de nueces 1 huevo ralladura y jugo de 1 naranja 6 cdas de aceite 30 g de levadura 2 cdas de miel 4 cdas de azúcar 1 cdita de esencia de vainilla 1 taza de leche 1 cdita de jengibre molido
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rocesar con la Batidora Vertical BLACK & DECKER las rodajas de pan integral y mezclar con la harina 0000, la integral, las semillas de anís, las nueces picadas y la ralladura de naranja. Hacer un hueco en el centro y colocar la miel, el azúcar, el huevo previamente batido, las cucharadas de nueces, las ciruelas descarozadas picadas, la esencia de vainilla, el jengibre molido y la levadura disuelta en 250 cc de leche tibia. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa tierna, disponer en budinera aceitada, pincelar con huevo, espolvorear con semillas de anís, dejar levar 45’ y cocinar 40’ en el Horno Eléctrico BLACK & DECKER, a temperatura moderada - 180º C -
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