Gastronomia Café Gourmet
Sede da Santo Antonio da Água Limpa: todos os anos, pessoas do mundo inteiro vão até lá para aprenderem como funciona uma fazenda orgânica
Conhecimento compartilhado
A
transformação da Santo Antonio da Água Limpa em uma grande agrofloresta acabou atraindo pessoas de todo o mundo interessadas em aprender os mecanismos de funcionamento de uma fazenda 100% orgânica, onde é vetado o uso de adubos, agrotóxicos e outros produtos químicos. Além de contribuir com ONGs e universidades, a propriedade de João Pereira também aloja voluntários por meio do programa World Wild Oportunities on Organic Farms (WWOOF). “Eles passam temporadas na fazenda para trabalhar na terra em troca da estadia. É uma troca maravilhosa, pois esses voluntários também trazem muito conhecimento para cá, sem falar na bagagem cultural que deixam para os nossos colaboradores”, elogia. Mais uma prova de que, na fazenda Santo Antonio da Água Limpa, o pioneirismo está presente em todos os cantos; um exemplo perfeito de que o homem pode, sim, viver em harmonia com a natureza e, ao mesmo tempo, implantar a inovação. 54 | Estilo Damha
Grãos ensacados, prontos para serem exportados ao Japão, país para onde é destinada 100% da produção do Café Florestal Dezembro 2013| Janeiro 2014