Postre de Na ra nj a y G a l l e ta
Hoy en día podemos encontrar naranjas en el mercado todo el año. Sin embargo, ha sido la fruta de invierno por excelencia durante mucho tiempo. Lo cierto es que, es en esta época cuando alcanza su máxima calidad. Combinadas con las galletas María y la leche condensada, resulta un postre facilísimo, rápido de preparar y delicioso. La ralladura de naranja intensifica su sabor, que combina perfectamente con el de la vainilla. El toque de Coîntreau remata la fórmula y la convierte en la compañera ideal para una agradable sobremesa.
Ingredientes para 4 personas:
El zumo de 4 naranjas 1 bote pequeño de leche condensada 15 galletas María La ralladura de una naranja Una pizca de esencia de vainilla 1 cucharada sopera de Coîntreau
Elaboración:
Cortamos el copete de las naranjas y extraemos toda la pulpa sin romper la cáscara, porque nos servirá para presentar el postre. Podemos reservar estos trozos de naranja para hacer una macedonia, porque en esta ocasión la pulpa no la vamos a necesitar. Trituramos las galletas, con el zumo de naranja, la leche condensada, la ralladura, la esencia de vainilla y el Cointreau. Rellenamos las naranjas vacías con esta mezcla y llevamos al congelador hasta que espese. NOTA: Se puede añadir a la mezcla una cucharada sopera de pepitas de chocolate antes de congelar, o también chocolate negro rallado, como se muestra en la foto. Fotografía y Receta: Elena Rodríguez A qué huele en mi cocina?
67